第一篇：化学与生活论文（共）
化学与生活论文
学 院：药学院 专 业：中药学 班 级：09级中药一班 学生姓名：陆海空
化学是一门基础自然科学,它是人类认识世界、改造世界的锐利武器。目前化学科学已经渗透到国民经济的—切技术领域,它在为人类提供丰美的食品、丰富的能源、品种繁多的材料、治疗疾病的医药,以及保护人类的生存环境等方面起了巨大的作用。我们所有的食物都是由化学元素组成的，可以说，化学与我们的食物自成一家，是密不可分的。本文中，就从化学的角度来分析和了解一下我们日常的生活，我们的食物。
食品的化学组成
食物中供人体正常功能所必须的成分和能量的物质称为营养物质。含有营养成分的物料 统称为食物。经过加工的食物也称食品，故通常也泛指一切食物为食品。根据我国的饮食习惯，食品基本上可分为两类，一类为主食(如米，面及其加工制品)，其主要营养成分是碳水化合物。另一类是副食，副食大致可分为三类；植物性食品、动物性食品、加工制造的食品。植物性食品主要是菜，果。其营养成分主要是碳水化合物 维生素(主要是维生素C)，矿物质(Ca，MgK、Na)。动物性食品包括肉、禽、蛋、水产、乳品等，营养成分以蛋白质、脂肪为主，还有脂溶性维生素(A、O、E)。加工制造的食品种类繁多，如食糖、茶叶、糕点、糖果、豆制品、食用植物油、经加工的肉、蛋、水产、菜果及各种调昧品等等。除具有上述各营养成分外，还因为在食品的加工 贮存和运输过程中不可避免地引入一些非天然的成分。如食品添加剂和污染物质等。这些成分在不同程度上也要参与或干预人体的代谢和生理机能活动。
食品三大营养成分与化学
从食品的化学组成来看，食品中含量最多的营养成分是碳水化合物、蛋白质、油脂，这 三种营养成分对营养的作用是最直接的，并都能产生热能，在营养学中称它们为 三大营养成分” 1．碳水化台物
碳水化合物又称糖类，是由碳、氢、氧三种元素所组成的。就化学结构的特点来说，它 是多羟基醛酮或多羟基醛酮的缩合物。糖类主要由植物性食品供给。碳水化合物是人体所需热能的主要来源在有氧的条件下，糖被氧化生成二氧化碳和水，并产生热能，这个过程称为糖的有氧分解。在无氧或暂时缺氧的条件下，糖通过无氧分懈，生成乳酸并放出热能 但人体所需要的热能，主要依靠糖的有氧分解。这是获得大量热能的最有效的途径。每摩尔ATP(三磷酸腺甙)在水解时，约释放0．033kJ的热能，所以一摩尔葡萄糖彻底氧 化可产生1．20kJ的热能。碳水化合物也是体内一些重要物质的组成成份。人体组织细胞里都含有糖。例如，血液中有血糖，血糖主要成分是葡萄糖。在正常人血液中其含量有一定范围，即每100ml血液中含葡萄糖8O～110mg。人体的血糖超过110mg就是不正常的。搪屎病患者的血糖含量都超过110rag。若血糖过低，也会出现昏迷、休克等症状。除此之外，肝脏中有脏糖，脑神经中有糖脂，肌肉中有肌糖，细胞核中有核糖等等。它们都是重要生理功能物质． 2．蛋白质
蛋白质中含有氮、碳 氢和氧，许多蛋白质含有硫，有些含有磷，另有少数蛋白质含有 其它元素如锌、铁、铜。虽然蛋白质的组成各异，但大部分包括1 6％ 的氮 50 的碳、7％ 的氢、22％ 的氧及0．5～ 3 的硫。蛋白质在动植物界中是广泛存在的，它是由氨基酸互相缩合而构成的高分子物质。倘若说糖类构成了植物的基本骨架，那么蛋白质则是动物体的基本结构材料。恩格斯早就根据自然科学的成就指出： 生命是蛋白质的存在形式”。蛋白质在机体中承担着各种各样的生理作用与机械功能。例如肌肉、毛发、蚕丝、指甲、激素血清等等都是由不同的蛋白质构成的。它们供给机体营养，执行保护机能，负责机械运动，控制代谢过程，输送氧气，防御病菌的侵袭，传递遗传信息等等。所以为维持机体的正常生长发育和组织更新，必须从食品中获得较丰富的蛋白质。食品中的蛋白质如动物蛋白主要来源于肉、直、奶、蛋等。植物蛋白主要来源于粮食和油料的种子或硬壳果类。蛋白质在机体中的化学变化是； 蛋白质在口腔被粉碎后进入胃，胃壁粘膜细胞产生胃蛋白酶原，在酸激活下变成胃蛋白酶，将蛋白质水解为肽链。蛋白质肽链进入肠后，被胰和肠分泌的肠道各种蛋白酶分解，胰分泌无活性的胰蛋白酶原被十二指肠分泌的肠激酶激活形成胰蛋白酶，使多肽变成短肽和二肽。胰分泌糜蛋白酶朊，被胰蛋白酶激活，分解蛋白质成多肽和二肽。胰分泌的羧肽酶使肽链分解为更短的肽，以至氨基酸。肠蘸中的氨肽酶使肽的氨基端水解成短肽和氨基酸。肠渡中的二肽酶使二肽水解成氨基酸，小肠吸收氨基酸。人体对蛋白质的需要量随着劳动强度、年龄等因素而有所不同，根据营养学的要求，成年人每天饮食中蛋白质的比例，以热量计应占总热量的10—12％，童、青少年应占12～14。当饮食中提供的蛋白质不足时，儿童，青少年的生长迟缓、消瘦、发育不良；成年人则经常感到疲倦无力，体重下降，抗病力减弱。当提供的蛋白质过多时，因为蛋白质在体内代谢过程中，可生成许多含氨的最终产物，如尿素、氨等。其中氨是有毒的，需要经肝脏处理变成尿素，再从肾脏排出。蛋白质吃得过多，就会增加肝脏的负担，利少弊多。所以保证饮食中蛋白质的比例，对增强人们的体质有着重要意义。另外，从食品科学的角度看，蛋白质除了保证食品的营养价值外，对决定食品的色、香，味及质量特征方面也起着重要作用。3．油脂
油脂是指动植物组织中存在的甘油脂。如猪脂、羊脂、花生油、豆油等。在常温下植物油脂多数为液态，习惯上称为油I动物油脂一般为固态，习惯上称为脂。由动植物组织提取 的油脂都是多种物质的提台物。其主要成分是由三分子高级脂肪酸和一分子甘油形成的甘油 酯。油脂是人们膳食组成中一个很重要的成分，也是三大营养成分中产生热能最高的营养 成分。油脂产生的热量为碳水化合物和蛋白质的一倍多，是人体热能贮备最适宜的能源。食品中的油脂、脂肪(甘油三酸酯)大约占9O％。脂肪在体内的化学变化首先是在脂肪 酶的催化下进行水解，生成甘油和脂肪酸，然后再分别进行氧化分解，释放出热能。由于甘油只占整个脂肪分子中的很小一部分，所以脂肪释故的热能主要来自脂肪酸。但过量摄入脂肪，对人体的健康将产生不利影响。如近年来的调查发现，某些肿瘤如乳腺癌、肠癌及动脉粥状硬化等病都可能与动物脂肪摄入量过高有关。于是人们转向食素。其实植物油中主要成分含不饱和脂肪酸。有报道不饱和H 肪酸在体内易氧化成过氧化酯类，也有促进癌细胞生长的作用。有关资料证明，素食者心血管疾病的发病率与非素食者无异，而膀胱癌乳腺癌的发病率明显高于他人。这表明只吃植物油并非有益无害。因此营养学家建议，食物中不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸应保持一定比例，以保证机体的正常生理功能。
合理膳食平衡
膳食平衡
从现代化学看，人体是一个巨大而精巧的化学反应器，生化反应速度及其控制是防范这部“人体机器”出现故障的核心，也是宏观上预防和保健的重要内容，而膳食平衡是其关键关节。
对于营养的要求随年龄、性别、体质、体重、工种而异。按照单位重量的糖、蛋白质和脂肪提供的热量及它们在总热量中应占的比例计算，一个成人每天的基本需要量大致为：碳水化合物300～400克，其中1/3为食糖，2/3为淀粉，占总能量的34～45%；蛋白质80～120克，大约相当于400克瘦肉或4个鸡蛋所提供的量，占总能量的20～35%；脂肪约需84～100克，占总能量的30～35%。
说完了吃的就再说说与穿有关系的化学知识。我们洗衣服用的洗衣粉可以说功能越来越多,有加酶漂白的,有帮助柔顺的,还有芳香四溢的,可以说五花八门,可是,你知道吗?洗衣粉功效越强越多,表明添加的化学剂越多,即使是宣称柔顺防护的配方,也同样含有刺激的化学制剂。因此,购买洗衣粉要尽量选功能简单、添加成分少、气味淡的。
化学与住的联系就更不用说了,就拿我们居住的地球来说,据英国布里斯托(Bristol)大学和帝国大学科学家研究发现,如今地球大气中的二氧化碳含量要高于百万年前的水平。如今二氧化碳含量水平的上升,主要归咎于人类对林木的过度砍伐和化石燃料的大量使用。据预测,到2100年,其含量将上升到距今5千万年前的始新世纪水平。当时还没有巨大的冰川,大陆上的广大区域被洪水覆盖。今天的伦敦区域在当时是热带沼泽,年均气温为25℃,但如今的年均温度则为10℃。地球温度的升高,将给我们人类带来无法想象的灾难。
2008年9月25日,我国神州七号载人火箭发射成功,是我国航天事业又一个里程碑。未来去月球旅行将不再是梦。火箭之所以能飞上太空,因为它所使用的燃料是能量巨大的火箭推进剂 ,有固体和液体两大类。固体推进剂可分为双基推进剂(主要由硝化棉和硝酸酯类增塑剂如硝化甘油等组成)和复合推进剂(主要由可燃剂——粘结剂如聚氨基甲酸酯、聚硫橡胶、聚丁二烯等和氧化剂如硝酸铵、高氯酸铵等组成)。液体推进剂由可燃剂(如液氢、肼类、胺类、硼烷、石油产品等)和氧化剂(如液氧、液氟、过氧化氢、发烟硝酸、四氧化二氮、四硝基甲烷等)组成。
总之,在我们身边化学无处不在,无时不在,化学影响到我们生活的方方面面。化学可以给人以知识,化学可以给人以智慧,所以我们要会好化学,建设我们伟大的祖国!
第二篇：化学与生活论文
化学与生活
在高中的时候，作为一名理科生，常常需要接触化学，高中的时候也有一门选修课叫化学与生活。化学与我们的生活有许多联系，生活之中处处都存在着化学的身影，吃的用的穿的……
前段时间做了关于化学与生活的展示PPT。我们组做的主题是食品添加剂，而我负责的是食品增稠剂部分。
在我搜集关于食品增稠剂的资料之前，凭我个人常识，食品增稠剂应该运用在果冻、老酸奶、冰激凌等中。而在我的观念中，增稠剂一定对身体是有害的，尽管前面加了“食用”两个字。其实我并不了解增稠剂到底是什么成分。。。
增稠剂，简单来说就是让食品变黏稠的食品添加剂。全世界最早的增稠剂产生在中国，中国人很早以前，便开始在烹调菜肴时用淀粉来勾芡，使得菜肴的汤汁更浓厚、黏稠，这其实就是最早的“增稠剂”。食品增稠剂是指在水中溶解或分散，能增加流体或半流体食品的黏度，并能保持所在体系的相对稳定的亲水性食品添加剂。增稠剂分子中含有许多亲水基团，例如羟基、羧基、氨基和羧酸根等，能与水分子发生水化作用。通常，食品增稠剂都是高分子亲水的胶体物质。食品中添加增稠剂，改变食品的质构和外观，如果没有增稠剂，果冻根本无法变成冻状。迄今世界上用于食品工业的食品增稠剂根据其来源，可分为五大类：（1）由海藻制取的增稠剂。（2）由植物种子、植物溶出液制取的增稠剂。（3）由微生物代谢生成的增稠剂。（4）由动物性原料制取的增稠剂。（5）以纤维素、淀粉等天然物质制成的糖类衍生物
酸奶中的增稠剂主要就是羟丙基二淀粉磷酸酯、明胶和果胶。明胶的主要成分是蛋白质，果胶是膳食纤维的一种，羟丙基二淀粉磷酸酯是淀粉衍生物，它们都属于大分子物质，绝大多数进入人体后不被人体消化吸收，少数增稠剂例如明胶，能够被人体消化，但明胶主要成分是蛋白质，经过消化会分解为氨基酸，继而参与人体代谢，是能吸收利用的营养物质。
但是当今社会，人类的良知都快被金钱所吞噬了。这段时间看到网上流传着的各种揭露，对华味亨的，对麦当劳的，对奶茶的，对可口可乐的。让我最印象深刻的是关于明胶的，说明胶是用皮革做的，吃胶囊就是吃臭皮鞋……各种我们日常生活中所钟爱的美食都被爆出加入了不为人知的东西或者加工过程令人作呕，甚者在原料阶段就已不能曝光……
2012年4月15日，央视《每周质量报告》曝光河北一些企业用生石灰处理皮革废料熬制工业明胶，卖给浙江新昌县药用胶囊生产企业，最终流向药品企业，进入消费者腹中。药品所用胶囊重金属铬含量超标，超标最高达90多倍。我在网上看了许多资料，胶囊的价格落差十分大，胶囊价格悬殊跟明胶原料有很大关系。有一种价格十分低的明胶，这种明胶用白色编织袋包装，上面没有厂名厂址等任何产品标识，有许多在
暗中使用这种白袋子明胶生产药用胶囊白袋子包装的明胶之所以便宜，是因为使用了一种价格低廉的“蓝皮”做原料，而这种蓝皮的真面目是各种各样的碎皮子，还会散发着刺鼻的臭味。由于这种明胶不卫生，在溶胶调色的过程中要加入化学原料“十二烷基硫酸钠”杀菌去污就这样，工业明胶掺入胶囊废料，经过色素调色及化工原料清洁，进行充分溶解，就成了加工药用胶囊的胶液这原本是用来治病救人的东西，反倒让人病越治越重了。
就在前几天，在早上醒来时看到手机上的新浪新闻有一条关于可口可乐的。夏天来了，最喜欢的就是在满头大汗时，有一瓶冰的可口可乐可以降温。现在却爆出可口可乐山西饮料公司因管道改造，致使消毒用的含氯处理水混入公司9个批次的12万箱可乐产品中，部分产品已被当做合格产品销往市场。对此，可口可乐却发布声明称其产品“是安全可靠的”。经山西质监局查证，媒体报道的情况是属实的同时在调查中还发现该公司存在个别生产条件不符合相关规定的问题。如果每一位测试人员、每一批的产品都按要求严格进行成品口味测试的话，至少也有口味敏感的人可以提前发现这个问题。而流入市场的可口可乐都去了哪些地方呢？可口可乐饮料有限公司员工称，9个批次的产品被公司搁置封存，不过，公司最终将这批饮料销往偏远区县和山区。这种决定多么让人心寒啊，偏远山区的孩子更应该受到大家的保护和帮助，而不是含有消毒液的可口可乐
那些黑心的厂商在往制造的食品中加入不法添加剂的同时，他们是否想到自己的子女也生活在这些危险中，他们也许就吃着自己生产的“美食”，他们正在危害着自己的下一代，甚至为更多的后代埋下了隐患。
在科技与经济快速发展的当下社会，所有人都应该竭尽所能为我们自己和下一代创造一个美好的生存环境，就算不能为人类文明作出贡献，那起码不能给它抹黑吧……
第三篇：化学与生活论文
日常生活中的化学品——塑料 The Daily Chemical Plastic 摘要：从列奥·亨德里克·贝克兰于1907年第一次合成塑料到现在科技发达的21世纪，这一化学合成物已成了人们生活中必不可少的工具，它的化学、物理特征使得它具有广泛的用途。然而人们却一度忽视了塑料废品的合理处理，导致了大量的污染。塑料制品应当被加以合理使用，符合可持续发展。
Abstract : Since Baekeland Leo Hendrik discovered plastic in 1907 for the first time , it has been regarded as something necessary in people’s life.Plastic is used in many aspects owning to its chemical and physical characters.However , we human once ignored dealing with the waste from using plastic in a reasonable way, which contributes to enormous pollution.Plastic products are supposed to be made use of properly to fit with the demand of sustainable development.关键字：
塑料
影响
利用
Keyword :
Plastic Effect Use 塑料的诞生与发展
早在1872年，德国化学家阿道夫·冯·拜尔就发现：苯酚和甲醛反应后，玻璃管底部有些顽固的残留物。从1904年开始，贝克兰开始研究这种反应。最初得到的是一种液体――苯酚－甲醛虫胶，称为Novolak，但市场并不成功。3年后，他得到一种糊状的黏性物，模压后成为半透明的硬塑料――酚醛塑料。不同的是，赛璐珞来自化学处理过的胶棉以及其他含纤维素的植物材料，而酚醛塑料是世界第一种完全合成的塑料。
酚醛塑料绝缘、稳定、耐热、耐腐蚀、不可燃，贝克兰自称为“千用材料”。特别是在迅速发展的汽车、无线电和电力工业中，它被制成插头、插座、收音机和电话外壳、螺旋桨、阀门、齿轮、管道。在家庭中，它出现在台球、把手、按钮、刀柄、桌面、烟斗、保温瓶、电热水瓶、钢笔和人造珠宝上。1924年《时代》周刊的一则封面故事称：那些熟悉酚醛塑料潜力的人表示，数年后它将出现在现代文明的每一种机械设备里。1940年5月20日的《时代》周刊则将贝克兰称为“塑料之父”。塑料的化学性质 2.1 化学成分 我们通常所用的塑料并不是一种纯物质，它是由许多材料配制而成的。其中高分子聚合物(或称合成树脂)是塑料的主要成分，此外，为了改进塑料的性能，还要在聚合物中添加各种辅助材料，如填料、增塑剂、润滑剂、稳定剂、着色剂、抗静电剂等，才能成为性能良好的塑料。塑料原料高分子聚合物展列如下表。2.2 化学性质
2.2.1稳定，不会锈蚀 2.2.2耐冲击性好
2.2.3具有较好的透明性和耐磨耗性 2.2.4绝缘性好，导热性低
2.2.5大部分塑料耐热性差，热膨胀率大，易燃烧 2.2.6尺寸稳定性差，容易变形
2.2.7多数塑料耐低温性差，低温下变脆 2.2.8容易老化
2.2.9某些塑料易溶于溶剂 2.3 分类
2.3.1根据用途分为通用塑料、工程塑料和特种塑料。2.3.2根据理化性质可分为热塑性塑料和热固性塑料
2.3.3根据各种塑料不同的成型方法，可以分为膜压、层压、注射、挤出、吹塑、浇铸塑料和反应注射塑料等多种类型。塑料的应用
塑料的原始目标是用为电绝缘物，而今通过不断的改进，它已被应用于人们生活中的各方各面。
3.1 电器绝缘材料
由于大部分塑料可达到作为绝缘材料的性能要求，即体积电阻率、介电强度高，介电常数适宜、耐电弧性较好、较耐热等。加上它易于合成且可塑性高。成本低廉，被广泛用于各种电气作为绝缘物，比如电线外层、冰箱、洗衣机等的外壳。但也正是由于不同种类的塑料以上性能有差异，在具体应用上会有要求，比如当电器工作环境负荷量大、使用温度太高、工作电压太高则应尽量避免使用塑料，塑料的耐热性与绝缘性都是有限的，在一定条件下的，否则会产生安全隐患，也容易挥发出铅、汞、六价铬、多溴联苯、多溴联苯醚等，危害身体健康。
3.2机械材料
塑料的密度比一般机械材料要小很多，加上它防锈蚀的特性，被广泛应用于模具制造等领域。
3.3建筑材料与家俱材质，比如塑料桌椅、塑料水管等。
3.4包装材料，生活中最常见的塑料的使用就是用它制成的包装袋、包装盒等，在发现最初极大的方便了人们的生活，但随着越来越多的难以降解的塑料废品的出现，人们开始怀疑这项发明的真正价值。3.5人造纤维
比如尼龙。尼龙是一种缩合聚合物，其组成单位由酰胺连接，因此也是聚酰胺的一种，原材料碳、氢和氧合成六亚甲基二胺和己二酸，从而聚合成为尼龙。经常课件的尼龙制品有尼龙袋、尼龙布料制成的衣物等。塑料使用的负面影响 4.1使用过程中的影响
4.1.1 塑料制成的包装材料中有很多种都极易随着温度的升高而挥发出有毒物质，如PVC在用于包装食品时如果温度达到80度，其所含的增塑剂和氯乙烯遇到油脂会发生溶解，融入到食品中被人体吸收极易导致癌症。尽管有的塑料，如PP、PS等耐热度达130°左右，但仍不能放置到微波炉加热，当温度超过同样会挥发出有害物质。
4.1.2 日常使用的塑料袋主要原料是聚乙烯和聚氯乙烯，有些做工劣质的塑料袋中这两个元素含量过多，当人们接触以后会出现手腕、手指浮肿，皮肤硬化等症状，还可能出现脾肿大、肝损伤等症。
4.1.3 为了缩减制造成本，某些劣质塑料制品会对人们的生活产生极大安全隐患，特别是劣质的电线塑料包膜，如果电器功率过大或是发热产品，塑料膜极易被烧坏而漏电，危机人身安全。
4.2废弃塑料制品的影响
塑料制品由于造价低廉而又广泛应用且大多数为一次性用品，很容易产生大量垃圾，无论对废弃塑料品处理还是不处理，都会产生负面影响。
塑料可以分为可降解与不可降解两类，其中可降解的塑料可以通过光降解和生物降解而产生很少的环境影响，而不可降解塑料大多是由低密度聚乙烯和线性低密度聚乙烯，其次是高密度聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯和聚氯乙烯研制而成。作为固体废料，不可降解塑料被埋到土地中200年才有可能腐烂，且会影响到土壤内部热的传递和微生物的生长，从而影响到农作物吸收养分和水分，导致农作物减产；腐烂周期如此之长，造成了大量的“白色污染”；更可怕的是，陆地或水生生物误食后极易死亡，而每年全世界抛入海洋中的塑料废弃物多达660万吨，对自然的破坏可想而知；某些地区对废弃塑料制品采取焚化的处理方式，取聚氯乙烯这一种来说，燃烧的方程式为
2（CH2—CHCl)n+5nO2====4nCO2+2nH2O+2nHCl 可见在燃烧过程中会释放大量的有害气体，混到空气中则容易产生酸雨等进一步危害环境与人们的健康。
4.3 对废弃塑料制品的在回收再利用
废弃塑料主要来源于生活、工业消费后的各类包装及管材型材以及外壳等，由于来源复杂，所以所有的污染类别都有可能出现。
4.3.1大气污染。再生塑料加工业对大气污染主要存在于加工过程中的挥发，虽然比较少，但仍不可小觑。某些来源的废弃塑料，如装了硫磺是塑料编织袋、印染厂的原料带等，在处理中对处理的工作人员及周边居民会产生极大的危害。
4.3.2固体废弃物污染。这一点主要是指土壤污染，废料堆放仓储场所如果不能与周围环境有效隔离，废塑料及上面沾附的物质会四处扩散。在城市中，废旧物回收的场所通常清洁度不高，与居民区有一段距离的原因也就在此。
4.3.3生物污染。生物污染主要来源于一次性医用塑料制品，如输液器、枕头、血袋等，在处理中这类制品需要极仔细的分拣与消毒，工作人员很容易被感染。
4.3.4水污染。塑料的再利用处理过程中有一项为粉碎清晰工序，污染物为废塑料上沾附的各类物质，造成的水污染包括悬浮物污染、有机物污染、溶解物污染、PH值污染、微生物污染、有毒物质污染等，对水体的可使用性造成极大威胁。塑料的合理使用
塑料曾经风靡一时，但也曾经被评为“20世纪最糟糕的发明”。这说明如果使用方法得当，塑料将是我们生活中的好帮手。在塑料的使用中有许多要注意的地方。
5.1依据不同原材料合成的属性不一的塑料应根据其属性应用到不同的领域，不能为了贪一时便捷或缩减成本而使用对人体有害的制品。比如PET只能用于矿泉水瓶、碳酸饮料瓶而不能装热水或是放到微波炉加热，PVC则完全不能用于食品包装，而是多用于建材、雨衣等。
5.2 在生活中少用或不用一次性塑料制品（医用除外），减少浪费，如我国08年实行的“限塑令”就是迎合了世界对于白色污染的要求。对生活废弃塑料加以分类然后回收，以便于后续处理。
5.3 加大科研力度，在塑料降解、循环利用、新型代替物质的发明上下工夫，如用二氧化碳降解塑料，大大减少降解成本。参考文献
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第四篇：化学与生活论文
食品添加剂带来的深思
在当今快速发展的国度里，事情无奇不有。现代社会的压力越来越大，人们的生活越来越紧迫。因而出现了很多有关个人利益的事情，有些人为了自己的利益而损害了大多数人的利益。当今最热的话题还要数食品安全问题了。
在我们食用的食品里或多或少地掺杂着食品添加剂这一说法。生活中离不开食品添加剂，不仅今天离不开，从人类进入文明社会以后就一直在使用食品添加剂。人类使用食品添加剂的历史悠久。比如，人们爱吃的豆腐，就是用卤水点制而成，卤水的主要成分是氯化镁，就是食品添加剂22类当中的一类，属于食品凝固剂，中国人已经吃了2100多年的豆腐了。人类使用食品添加剂的历史和人类文明史一样悠久。小时候听到食品添加剂这一概念总感觉不是什么好东西，其实很多食品添加剂对人体是有益的，比如说卤水点豆腐，氯化镁当中的镁，是人体必需的一种微量元素。有一种饮用矿泉水叫冰露，是人工矿泉水，冰露里就是加了硫酸镁、氯化钾，就是为了补充镁。因为人体如果缺了镁可能会影响钙的吸收等。再比如，维生素C、B、D等，其实都属于食品添加剂。在国家22类食品添加剂中，它属于专门的一类，叫食品营养强化剂。合理的食品添加剂是不会危害到人们的身心健康的。例如嚼个口香糖，可能就有十几种添加剂进入肠胃：阿巴斯甜、木糖醇、明胶„„吃个面包，也会有不下四五种添加剂进入身体：稳定剂、膨松剂、防腐剂„„喝一杯饮料，也会有不少添加剂通过唇舌：苯甲酸钠、山梨酸、氯化钾„„但如果是正规厂家按照国家相关标准进行生产，并且使用的是合格的原料，这些产品都不会对人体造成伤害。
随着经济的快速发展，化学工业的手段也跟了上去，商贩也从食品添加剂上看出了暴利。他们为了使食品卖相好看，毫不保留地运用上有损人们健康的化学试剂，为了降低制造食品的成本，无良商贩又把苗头对准了食品添加剂，在其上面大动手脚。近年来，食品添加剂掀起了一场接一场吃黑色风暴。一般的消费者也在铺天盖地的新闻中知道了一些专业名词，如瘦肉精、牛肉膏、飘香剂、着色剂、塑化剂等等；随口就能说出几个跟添加剂有关的食品安全事件，如化学火锅、染色馒头、双汇瘦肉精、骨汤勾兑门。稍微掰手指一罗列：瘦肉精、毒血旺、牛肉膏、漂白猪蹄、黑心烤鸭、假羊肉、蓝光猪肉、霉变火腿、香精包子、染色馒头、毒泡面、塑化剂、血燕、硫磺姜、染色豆瓣、毒豆芽，多是与添加剂有关。危险系数没那么大的，还有勾兑的酱油、勾兑的醋、味千拉面的汤、肯德基的醇豆浆、老酸奶等。消费者也从各种渠道了解到，一些违规食品生产线，堪比化学实验室：肉香王、一滴香、火锅飘香剂等成为耳熟能详的物品。而近日媒体暗访广州白云区增槎路一带的粮油食品批发市场就发现：非法的罂粟籽、伤肝肾的勾兑果汁、掩盖不良异味的牛肉膏、把开水变成辣油汤的飘香剂等等依然在公开售卖。
食品添加剂问题在人们生活中频繁发生，给人们带来了恐慌。现在的商贩只顾着自己的利益，一点都没有为人们的身心健康着想，设想一下倘若商贩自己也买到带有有害有毒的食品添加剂，吃坏了身体，那该找谁抱怨去，该找谁诉苦去？针对现有的食品添加剂出现的问题，作为消费者的我们能坐以待毙吗？我们能任由有毒有害的食品添加剂通过食品流入我们的身体里吗？当然不可以！我们必须采取相应相应的措施来维护我们消费者的权益！对于现阶段食品添加剂出现的问题，我们必须采取措施来维护我们的权利：
一、我们要充分利用媒体的强大功能，让媒体来监督食品添加剂的安全性，一发现食品添加剂有问题，会危害到人们的身心健康，应广而告之，大力宣传有毒有害的食品添加剂对人们身心健康带来的危害，让人们逐渐远离之，随着人们的认识，该有毒有害的食品添加剂就没有所谓的发展空间了，从而杜绝大多数无良商贩想在食品添加剂这里捞取暴利。所以，我们要加强舆论对食品添加剂的影响。
二、应加强食品行业的监管力度。食品行业监管职能将整合到食品药品监督管理部门，食品监管体系将从生产源头到餐桌消费形成全链条监管，整合人、财、物等监管资源，形成监管合力，监管力度和优势将大于单一部门监管，生产、流通、销售、消费各个环节的监管信息将得到共享，处置突发食品安全事件的能力将显著加强，执法队伍整合后，将改善长期缺少监管力量、经费不足的现状。作为监管部门加强标准执行力度，也是有效提高企业产品质量的方法，以质取胜战略是“十二五”期间国家质检总局提出的发展战略，提高产品质量有利于提高产品竞争力，有利于行业健康发展。
三、发挥技术机构在食品监管的作用。整合后的食品监管体制，将覆盖生产、流通、消费各个环节的食品质量检验制度，多道关卡管住食品安全，让老百姓吃到放心食品成为重要民生保障。政府加大食品检验经费投入力度，保障检验机构正常运转，发挥检验作用。检验机构整合后，提高自身检验能力水平，加强检验人员培训力度，扭转检不了、检不准的局面，建设成为保障辖区食品安全的综合检验体系。
四、消费者自身亦可对无良商贩进行监督。对于食品，消费者应多个心眼，对于购买的食品应看清食品添加剂的含量和类别，以免买到有毒有害的食品添加剂。对于对食品添加剂的识别，则需要消费者加强自身对食品添加剂的了解，以确保食品添加剂的安全性。
采取了以上措施后，定能在一定程度上对食品添加剂进行监管。愿我们能早日远离有毒有害的食品添加剂的毒害！为我们健康的身心而努力！
第五篇：化学与生活论文
考试序列号 45
通识教育课程论文
论文题目：化学与生活
课程名称 化学与生活 学 院 计算机学院 专业班级 12级计科2班 学 号 3112005810 姓 名 陈嘉杰 联系方式 *** 任课教师 胡光辉
2014年 11月9日
化学与生活
化学与生活可谓是息息相关，大概燃烧是远古人类所接触的第一种化学反应，从那时起，化学就与我们的生活不可分割了。而到如今讲究“衣食住行”的科学社会，化学的地位更是举足轻重。下面我们就来讲一讲化学与“衣食住行”。
首先是“衣”。从古时候的单一的御寒物品到现在的时尚潮流身份的象征，衣服的材料也是越来越多。总的来说，衣服材料可以分为两个大类，天然纤维和化学纤维。而天然纤维又分为植物纤维、动物纤维和矿物纤维。植物纤维代表有棉和麻，这两种材料都能通过种植相应的农作物获得，比较常见。动物纤维最常见的有蚕丝和羊毛，它们的主要成分是蛋白质，通常称为蛋白质纤维。由蛋白质构成的纤维,弹性都较好,织物不易产生折皱,但与植物纤维相比更难获得，价值也较高。化学纤维是利用天然的高分子物质或简单的化学物质,经过一系列化学加工,使之成为可以使用的纤维,如人造棉、人造丝、人造毛、涤纶、锦纶、丙纶等。化学纤维可分为人造纤维和合成纤维。人造纤维有吸水性大、染色好、手感柔软的特点,但易起皱,易变形,不耐磨。合成纤维强度高,耐磨,但吸水性小。与天然纤维相比，化学纤维制造的衣服并不算舒适。
人们为了使服装挺括漂亮,色彩绚丽,不起皱、防霉、防蛀、防火等,通常在服装的生产加工和保存过程中添加或使用各种化学品,如纤维整理剂、防火阻燃剂、杀菌剂、干洗剂、防霉防菌剂和染料等,使其满足人们的需要。如不加注意,这些化学品就可能对人体产生危害。通过服装对人体的危害主要以接触后引发的局部损害（过敏）为常见,严重也可有全身症状,局部损害则以接触性皮炎为主。
要预防这些危害，其实也并不是十分困难。对日常服装内可能含有的化学物质我们要有所了解,尽量使用天然纺织品,避免使用或接触有害物质,加强防护意识。家庭使用的防霉、防菌、防虫剂应放在小孩拿不到的地方,避免小孩把这类物质放入口中;用防虫剂等化学物质处理过的服装使用前应在阳光下充分晾晒。如果发生问题不要惊慌，只要治疗及时,一般不会造成严重后果。
其次是“食”。食物是人类赖以生存和发展的基本物质条件。所谓“民以食为天”，我们都深刻的认识到食物的存在对于我们生命的重要意义。但是随着科学技术的发展，食物安全却存在着不可忽视的问题，社会对其也加以关注。因为食物的安全不仅关系到每一位公民的生存健康权利，也关系着国家和社会的稳定和发展。而现代食品工业就是一个充满化学物质的工业，食物与化学存在着不可分割的联系。化学不仅为食物界增添了色彩，同时却因为人们的不正确利用，它也给人体健康带来不良影响。
食物中的三大主要营养素是糖、脂肪和蛋白质。在人体内，糖被氧气氧化后，变成二氧化碳和水，同时，这个反应产生足够的热量，供人们进行各种活动的需要，同时糖也是维护心脏和神经系统具有正常生理功能的必需品。脂肪是组成人体的重要成分，脂肪的功能是供给人体热量以维持体温，使我们能进行各种活动，它所提供的热量超过糖和蛋白质，所以脂肪是人体不能缺少的。蛋白质是对生命具有重要意义的分子，它是人类细胞原生质的组成部分，人体组织的生长和修补都不能缺少蛋白质，人体每天还要排泄出不少蛋白质，因此我们每天必须进食含蛋白质丰富的食物。
而为了增强食品的营养成分，改善食品的品质（使食品更具吸引人们的色、香、味），延长食品的保存期（即食品的防腐），以及为了食品加工的需要，往往要在食品中加入一定量的天然物质或人工合成的化学物质，这类物质统称为食品添加剂（被称为现代食品工业的灵魂），比如：抗氧化剂（俗称防腐剂）、增味剂和各类酶制剂等。
我们知道许多化学物质是食物中不可缺少的成分，少了它，食物的质量将会大减。化学不仅与食物有着密切联系，在漂白、增色、护色等方面也带给了我们生活的许多色彩。但是近年来，由于对化学物质的使用不当，化学的应用也给我们带来了许多伤痛。近年来由于化学物质的加入而导致的食物安全事件屡见不鲜。为了商家的利益，三鹿奶粉事件，苏丹红食品事件，瘦肉精猪肉、染色馒头等层出不穷，都是把人民群众的生命健康弃之不顾的不良行为。
我们从各个例子中不难看出，在食物中加入化学物质的前提是这种物质能使食物能够更进一步的保证食物质量，但是许多食物厂家都把这个宗旨忽视了，在他们的心目中只有经济效益，让金钱冲昏了头脑。于是他们就在食物中添加有毒物质，或者过量使用化学物质，导致伤人。要想解决这个问题还得从经营者的素质谈起。国家应该让相关的部门组织好食品生产经营者参加培训，让他们从服务人类出发，再考虑经济效益，加大宣传力度，提高生产经营者的整体素质。其次，有关部门要加大力度对生产经营者进行检查监督，让他们无机可趁。如果监督部门加大了力度，生产经营者就不会如此胆大妄为，那么食物的安全在一定程度上也得到了相应保证。再次，消费者要提高消费意识，不能什么东西都图便宜，要再购买食品时看清楚必要的生产信息。这就是消费者素质的提高。没有化学是不行的，但是由于各种原因让化学威胁着我们的生命健康却是万万不行的，我们要学会正确的看待化学，让他更好的为我们的生活提供服务。
第三个就是“住”。拥有一套宽敞舒适的居室，是许多人生活中梦寐以求的愿望。然而，却有不少人经过多年的辛劳，付出了巨大的代价实现了这一目标，满怀喜悦住进了装修一新的房屋，他们的幸福感没有维持多久，困扰甚至痛苦就随之而来。原因为何?原来是房屋装修中产生的化学污染伤害了人们的身体健康，甚至有人付出了生命的代价。据中国装饰协会环境监测中心统计，目前我国每年由于室内空气污染引起疾病以及死亡的人数是触目惊心的。
房屋装修化学污染来源：不合格或劣质建筑材料和装修材料再加上落后的施工工艺都是制造污染的源头，比如人造板、墙布、墙纸、油漆和涂料、地砖、石材、塑胶管材、家具、化纤地毯等等。这些室内装饰材料会散发甲醛、苯类等有毒物质，这是造成室内空气污染的主要原因。居室中的这些有毒物质，将会引发包括呼吸道、消化道、血液、神经内科、视力等方面的30 多种疾病，而且这些有毒气体的释放期比较长，室内甲醛的释放期为3—15年，居室装修后在短时间内仅靠采取通风措施难以根本消除甲醛等有害物质的污染。
在居室装修中，许多人不是注重实用，过于强调视觉效果，把居室装饰得像一个展厅。其实，装修应该把实用、健康、环保放在首位，树立简洁、质朴的装修理念，少使用人造材料，多利用自然元素。绿色设计必须重视对多功能环境、健康环境、生态环境的应用研究;要知道绝大多数装修材料都是有污染的，只不过是品质不同而程度有所不同。可以说，装修就必然产生污染，污染的程度往往与装修工程量的大小有关，所以要尽量避免过度装修，并谨慎地从设计施工到建材与家具的选用各个环节加以考虑。选择适合的环保材料，尽量使用装修制品的成品，雇用专业装修队，加强空气流通以及延缓入住时间等手段都能有效避免居室化学污染对人体的影响。
最后一个是“行”。如今人们出行也离不开化学，常用的交通工具诸如汽车，火车和飞机等都与化学息息相关。这里就以汽车为例简单说明一下。
说到汽车，首先就说说汽车制造材料。随着科学技术的飞速发展，现代汽车制造材料的构成，发生了较大的变化，高密度材料的比例下降，低密度材料有较大幅度的增加，可以说，从90年代开始，汽车材料向轻量化、节省资源、高性能和高功能方向发展。
长期以来，钢铁一直是构成汽车的主要材料，在汽车用钢中，合金钢比例较高。国外不少汽车采用含Cr、Ni、Mo等元素的结构钢和含Co量很高的永磁材料，而这些元素的资源都较稀缺，节约合金资源成为指导汽车材料开发和应用的方针之一。
目前德国科学家已经成功地研制出“泡沫铝”--将铝粉和钛氧化合物粉末相混成，填放到钢皮制成的模型中，然后再把这充满混合物的模型加热到铝的熔点，这时，氢气会从氢化合物中分解而逸出，从而使熔化的铝产生泡沫，当钢皮模型完全冷却后，便形成了固体“泡沫铝”。这种“泡沫铝”具有整体结构，其质量轻而均匀，强度比铝更高，其外覆的钢皮模型更增强了部件的强度和刚度。
为了提高汽车的安全性和可靠性，需要从设计上、制造上，特别是材料方面考虑。例如，提高汽车结构材料的强度和韧性，使之更坚固可靠，一旦发生撞车、翻车等交通事故时，能最大限度地减轻损伤程度，保证人员的乘车安全。与此同时，大力发展各种汽车用的具有特殊功能的材料，以提高汽车的自控能力，进一步改善汽车的性能。汽车所用的材料，由于节省能源、节省资源、轻量化的需要而有所变化，新材料相继被推出、应用。在比较成熟的金属材料中，钢铁材料和轻金属材料也出现了新的发展趋势。
其次是汽车能源。传统汽车能源部外乎是汽油与柴油，但是因为近百年来人类向自然无限求的索取，地球资源已是频临节枯，简单点讲就是化学能源已经被采掘殆尽了。所以我们面临一大危机，新能源问题。目前，一般的汽车使新能源汽车包括混合动力汽车、纯电动汽车，太阳能汽车、燃料电池电动汽车、氢发动机汽车等各类别产品。
第三就是环保问题，其实汽车最先给人们带来的污染是光化学污染，是由于汽油不完全燃烧产生CO、NOx、碳氢化合物的废气，在空气当中的尘埃作用下发生一些列的化学反应，形成严重的污染。所以现在对汽车尾气排放要求非常高。现在除了可能出现光化学污染外，主要还是CO2的排放导致全球变暖现象。
看完以上化学与“衣食住行”的联系之后，可以明确的是化学确实能够提供给我们一个良好的生活环境，但是有利必有弊，在运用化学改善我们生活的同时，化学的不良影响也会污染我们的生活。最关键的还是人们的化学安全意识，比如商家能够为人民着想，不要违法使用化学制剂处理食品；人们出行尽量乘坐公共交通工具等。相信在使用得当的情况下，化学还是能够进一步改善我们的生活。但愿人类最后不要因为滥用化学而自食恶果。
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