与“开菲尔”一起成长——访酒店管理学院自主创业团队

第一篇：与“开菲尔”一起成长——访酒店管理学院自主创业团队

与“开菲尔”一起成长——访酒店管理学院

自主创业团队

在济大东校区有一个飞扬着悠扬歌声的小店，小店店面是阳光般的暖黄颜色，门廊上是酸奶盒制的风铃，微风拂过，风铃便随风飘逸起来。走进店去，一阵奶香伴着各种果香将我们包围，整个小屋青黄颜色的搭配给人活泼又温馨的感觉，墙上贴着各种笔迹的祝福，还有几张酸奶宣传板和照片。

我们来到店里，他们习惯性地走到台前问我们要点什么，面孔上的微笑明显比同龄人成熟许多，他们就是济大东校区“开菲尔”酸奶吧的经营人，同时也是食品营养与教育专业大二的学生黄福盛，王梦棋，王政委。

三个帅小伙面带微笑地接受采访，他们是大一下学期5月18号开的店。当问及开店的原因时，他们觉得大学的生活就应该是丰富多彩的，最快乐的事情就是学有所用，把所学的知识用到实践中，巩固了所学的知识，丰富了课余生活，同时，也可以为将来创业打下一定的基础，给他们更多的阅历和自信。

黄福盛说：“其实那段岁月还是很难忘的。”最先他们是在六食堂营业，也就是最开始的5月份，在开店前他们亲自去北京学的技术，为了节省资金，他们晚上坐11点钟的火车，几个小时后天亮了才到北京，下了车之后又辗转了好久，终于找到了学制作酸奶的地方，然后在当天下午就赶忙坐火车回到了学校。当时去买酸奶机时，也是一个晚上，他们联系了一辆小货车，由于当时的交警查得十分严格，而车子里除了司机只能坐两个人，所以个子小点的王梦棋就在车子里时而蹲着时而俯下身体，忍受着车厢下面污浊的空气，过了许久，货车才到学校。由于酸奶机的内部结构比较复杂，不能倒置，所以被用木框固定在车上，到学校，又小心翼翼的把木框拆下，像抬着珍宝似的将其抬到了六食堂，后来歇息时注意到他们的双手有了血迹。当时资金来源主要是家里，然而父母并不十分支持他们，担心这会分散他们的精力，影响学习，也怕会亏本。然而他们不想和同龄人一样，他们想多一些经历和成长，几经和家里的协商，终于顶着巨大的压力开起了小店。

王梦棋说，“他们后来搬到了现在的位置，当时这里只是一个破烂的毛坯房。”随后黄福盛为我们指了一下墙上的一张照片，那就是这个小屋最初的样子，照片上是王政委正在抹墙的情景，跟现在温馨明亮的小屋形成了巨大的反差。那个时候他们还摸索着接电，贴墙纸，忙了几天，小屋才有了点样子，后来他们不断地装饰和完善，才有了今天这个家一样的小屋。他们三个不仅是室友，也越来越像家人了，这个越来越好的小店就是他们的见证。门廊上的酸奶盒是来这喝酸奶的同学留下的，他们便把它们清洗后利用起来，做成了风铃的样子。开店后学会了如何巧妙地装点生活，也认识了许多朋友，这些都让他们感到些许意外。

在大一时，他们也曾经发过传单，在酒店做过服务生，最后他们觉得“开菲尔”才是他们的家，经营小店才是他们经历了许多后觉得最有意义的经历，因为在这里，一切都是他们自己策划和实施的，不像给别人打工，只是机械地做事。在这里，他们是真正的老板。他们用平时的课余时间来经营小店，所以在别的同学悠闲地休息时，他们在小店里忙碌，把他们对生活的热爱变成美味的酸奶，给同学们带来温暖，给自己带来充实。日复一日，忙碌变得习以为常了，责任感变得愈发强烈，性格也越来越成熟了。

当问到开了店之后有什么样的收获时，黄福盛说，“最大的收获就是性格上的改变，一开始他们年少轻狂，对人对事都是一种不耐烦的态度，也有点自视清高，也就是因为这样，遭到了许多人的白眼和不屑。”随着时间推移，他们渐渐学会了谦逊，学会了以礼待人，因为他们把经营小店看成是一种责任，恰恰是这种责任促使了他们成熟。王梦棋补充到，“其实收获的也就是与人的相处之道，他们为同学们提供美味的饮品，得到了许多朋友和许多人的支持，还有就是会为以后创业打下良好的基础，再遇到很多事情时，就不会那么措手不及了。”同时还学会了如何合理的分配时间，虽然平时牺牲了许多休息时间，但每天都很充实，学到别的同学学不到的东西。王政委随后说到。

最后他们说：“大学一定要丰富自己的经历，多学些东西，无论是什么，对将来都是有益的，苦点累点都是值得的，当时可能时不时的想放弃，但若干个日子过去，你会感谢那些辛苦的日子，因为它教会了你成长。平时要多看一些书，做一个博学的人，这样就会从很多角度看问题，遇到事情也就会更加从容淡定，也会更心怀宽阔，不会被小利所累，才能有更大的作为。脚踏实地，认真地做每一件事，做最好的自己，注意平时的积累，积跬步以至千里，积小流以成江海。”

我想，这些话不仅仅是他们对学弟学妹的关心，也是他们经历了种种之后的成长吧。

门廊上的风铃依旧优美的飘逸着，小屋阳光的色调和他们阳光的生活态度交相辉映，照亮他们的生活，也感染着我们的情绪。每一个人都看到他们和“开菲尔”酸奶吧一起成长，让我们默默地为他们祝福，祝福三个有梦的小伙子，祝福“开菲尔”。

第二篇：追逐梦想的“黑苹果”—访我校“黑苹果”大学生自主创业团队

追逐梦想的“黑苹果”—访我校“黑苹果”大

学生自主创业团队

大学是实现梦想的摇篮，多少年来，不知有多少学子在此仰望星空，播下梦想的种子，多少学子在此挥洒汗水，将梦想的花朵滋润得更加娇艳。在我校，黑苹果创业团队就是这样一支脚踏实地、追逐梦想的学生创业团体。2009年，怀揣创业梦想的管理学院赵双红、经济学院刘芹和机械学院周强、王毅四位同学组建了黑苹果创业团队。从在校内销售大学生日常生活用品做起，到现在拥有位于南苑超市、开水房共60多平方米的两家店面，他们经营的以打印复印、摄影广告业务为主的格鲁堡工作室，每月已拥有一万余元的销售额，在济大校园内小有名气。

创业，从实干开始

当与笔者谈及他们的创业经历时，队长赵双红饶有兴致地说起2009年的他与周强那次火车上的巧遇。2009年，乘火车来学校报到的赵双红与周强恰好是邻座，在几句话搭讪得知是同到济南大学时，两人好感大增，在火车旅途中两人谈起了三年的高中经历，谈起了未来四年的大学规划，赵双红提出了要在大学期间自主创业的想法，而自立的周强也同意要在四年的大学生活中靠自己赚钱减轻父母的负担。

开学后，他们并没有忘记最初的创业梦想。2009年11月，位于学30大学生创业街的“元动力”创业社因为经营亏损，决定低价将店面转让，周强和同学院的王毅知道后认为这是一个好的机会，他们找到同样有创业想法的赵双红与刘芹，决定共同接手这个店面。经过一番协商，他们共同集资2000余元接手了这个店面。为了节省成本，他们亲自挤公交车去济南城郊的卫生纸厂批发卫生纸，然后在南院 宿舍楼间挨个宿舍做推销。这段时间由于缺少创业经验，在推销中他们也受过很多冷眼与怀疑，实际的销售并没有预期中的理想，资金难以周转。甚至有时都难以提供自己的生活费，但他们没有考虑去依靠父母，而选择自己出去打工，用节省的生活费解决资金上的困难。在和笔者谈及那段时光时，周强说：“尽管那时我们缺少必要的资金，甚至自己的日常生活也陷入困难，但我们是大学生了，不应该再向父母要钱，要靠自己解决。”

最初的创业历程尽管很困难，但他们选择坚持走下来了，他们的信念感动了很多人加入这个团队。2010年的夏天很炎热，黑苹果团队抓住这个机会，在学校里做起推销凉席的生意。每天他们定下一个销售目标，挨个宿舍楼，挨个宿舍去推销产品，凭借对同类产品的了解，以及自己产品的优势，他们用质优价廉的产品来打动客户。经过一个月的努力，他们最终取得了卖出凉席1100余件，销售额3万余元，获得纯利润八千余元的良好业绩。这次生意为他们解决了创业初期的资金难题，也为他们后期的创业积累了启动资金。

在大学中，我们可以把大学生分为三类，一类是积极向上、在学习生活中取得卓著成绩的“红苹果”，一类是无所事事，没有生活目标的“青苹果”，还有一类是“黑苹果”，尽管自身能力会有不足，但是拥有追求目标的实干精神，不达目标不言放弃。管理学院的赵双红说道：“在2010年我们最艰难的时候，我们把我们团队命名为„黑苹果创业团队‟，就是来激励我们不断走下去。” 做济大最有干劲的“黑苹果”

经过一年多的创业打拼，他们积累了一定的创业资金和创业经验。在做过一番分析调查后，他们发现南苑缺少打印店，同学们在做图表、论文打印时要到北苑去打印，很不方便，在南苑做打印复印等工作有很大的发展空间。2011年初，他们选定在人流量较大的南苑超市开了第一家主营打印复印、拍照、条幅广告的格鲁堡工作室。他们将店命名为“格鲁堡工作室”，取自英文“global（全球的）”谐音，寄寓着对未来的美好憧憬。

当黑苹果团队满怀创业激情在“格鲁堡”做起“店主”时，店内的最初生意却不能让他们满意。由于对打印机接触不深，机器总是出故障，每次找人维修总要停业很长时间，店面无法正常营业。还有缺乏照片处理技术，拍出的照片、设计的海报，有时难以让同学们满意，影响到店面的口碑。面对这些不足，他们积极学习改正，机械学院的王毅与周强充分发挥专业优势，亲自学起了修打印机，现在他们已经能轻松处理各种机器故障。在课余时间他们还借阅有关PS的书籍，努力学习习近平面设计技术，在照片海报上做到尽善尽美。凭借娴熟的技术和真诚的服务，现在他们的格鲁堡工作室已在学生中拥有不错的口碑。

当笔者问及他们的经营经验时，王毅谦虚地说：“我们也是一群学习者，如果说有什么经验的话，那就是抓住机遇，不断的学习创新”。在很多学院，大一学生在学年结束后会专业分流，重新安排班级。2011年学期末，黑苹果团队及时抓住这个商机，率先推出了给学生拍集体照的业务，受到了学生们的欢迎，这次生意不仅为他们获得了不错的经济收益，而且他们热情的服务和出色的电脑美工技术还为他们赢得了在同学们间的人气。现在，他们还在不断寻找商机，生意还在不断扩大。在笔者采访之际，他们又签到了一笔新生意，通过联系快递公司，在南苑洗浴中心店做起了代理收发快递的业务。

我们是团队，我们是一家人

随着黑苹果团队的生意逐渐由小做大，他们开始面向全校招纳新成员，接受更多有创业思想的同学。通过面试协商，很多同学决定签订合同加入他们团队。现在，他们的团队也由最初的四人发展到现在的二十余人。

笔者采访之时，正逢黑苹果团队召开周例会，其自由的发言和严格的时间观念给了笔者深刻的印象。对于团队经营建设中遇到的问题，团队实行集体决议制，各成员不分入队先后，畅所欲言，最后由大家集体讨论决定。笔者曾问到，他们队员来自不同学院，不同班级，队员间怎么协调各自的工作。队长赵双红说，这需要严格的时间管理，各成员必须以团队利益为重，开会、值班时不能迟到、早退。而且在黑苹果团队中，他们也有明确的赏罚机制，对于多次迟到、不认真工作的成员将提出记名、退队处分。每个月他们还将评比出一个“先进之星”个人奖，获奖者将得到一百元钱的奖励，在他生日时还将由团队主持给他开一个生日派对。会上，王毅还特别提到了土木建筑学院的白维涛，白维涛总是随身携带一份格鲁堡工作室的相关介绍，在平时的生活中向大家积极介绍。在没有店长交代的情况下，他积极外出去拉业务，为团队赢得了商机和人气。

创业的历程，不仅有盈利的鼓励、经验的积累，还有团队中深厚的友谊。曾加入黑苹果创业团队的董俐君同学说：“虽然„黑苹果‟是一个以盈利为目的的团队，但我在团队中学到更多的是团结与互助，在学习生活中学长、学姐给了我很多帮助。”当谈及创业的收获时，周强也说道：“两年半的创业经历，除了提高自己的交际能力、管理经验，能有一群志同道合的创业伙伴是我们最大的收获。”也是在这份友谊的激励下，他们团结一致，不断开创新的业绩。

在谈到对未来的规划时，黑苹果团队赵双红这样告诉笔者：“我们对未来做过一个十年规划，我们已将„黑苹果‟作为我们的一项事业，不仅在大学期间把它做大做强，在大学毕业后我们还要到社会中继续创业。”在大学期间，他们决定不断扩展他们的“格鲁堡工作室”，不断发展新的业务，接纳更多的同学加入他们，为同学们创建一个大学生创业的平台。他们还谈到，现在大学生创业尽管很艰难，社会上的竞争也远比学校激烈，但摆在大学生面前的机遇也很多，他们愿意在大学毕业后继续将创业做下去。

奋斗是人生的基调，成功是汗水的凝结。黑苹果团队还在继续奋斗，他们的梦想还在继续。笔者祝愿他们的事业越做越好，在明天取得更灿烂的成绩，也希望他们自主创业的故事可以激励更多的同学奋发拼搏，追逐自己的梦想。

第三篇：互联网留学第一品牌留学360：肯代尔大学酒店管理学院教师团队

Kendall College – Inspiring Students since 1934 美国肯代尔大学 – 始于1934年

成立 75 年以来，肯代尔大学（Kendall College）为学生提供专业化的教学领域，强调引人入胜的教学方式，帮助学生获得学术，个人和职业成功。来了解肯代尔悠久的历史，听听学生和毕业生分享他们在肯代尔的学习体验吧！

无论你选择肯代尔声誉斐然的西餐西点美食艺术学院，世界知名的酒店管理学院，位于时代前端的商学院，还是设施齐全的教育学院，我们都鼓励你探索自己的天赋，兴趣和热情，找到属于自己的财富和机遇。

Located near the heart of Downtown Chicago 肯代尔位于芝加哥市中心附近

2005 年，肯代尔大学从市郊搬到目前的地址，临近天鹅岛（Goose Island）的芝加哥湖（Chicago River），校区由一栋100 多年的建筑改建而成，这栋建筑之前是一家名为 Sara Lee 的研究机构。

Meet the Dean 酒店管理学院院长

Dr.Susan Tinnish

Dean，School of Hospitality Management

酒店管理学院院长

Tinnish博士是酒店行业中非常值得尊重并极其有思想的领导。她在各种行业会议上频频发言，包括ITME’s Motivation Show、国际会议专业人士协会（Meeting Professionals International）、专业会议管理协会（Professional Convention Management Association）国际会议、国际酒店业销售营销协会（Hospitality Sales and Marketing Association International）MEET and Affordable会议。Tinnish博士从2008年成为肯代尔大学酒店管理学院教师起，就一直教授有关领导力、组织行为学、可持续性和会议管理的课程。她也在肯代尔开设新专业酒店和旅游业可持续性管理（Sustainable Management in Hospitality and Tourism）过程中，发挥着至关重要的作用。

“我们感到非常兴奋我们的教师团队中非常有价值的一员Sue Tinnish能够作为酒店管理学院新院长加入我们。”肯代尔大学校长Emily Williams Knight表示，“Sue在担任临时院长期间，一直是一位值得信赖的领导和指导教授，我非常感谢和欣赏她为学院的学术卓越和国际化所做出的努力与贡献。我期待与她一起工作，继续建立不仅在芝加哥极受认可而且在美国乃至全世界都备受推崇的酒店课程。”

Tinnish博士是商务会议和贸易展可持续性实践的专家。她是美国材料与试验协会（ASTM，American Society for Testing and Materials）委员会的主席，该委员会为环境可持续性会议和会展建立了APEX/ASTM国际标准。Tinnish还担任国际标准化组织（ISO，International Standards Organization）代表美国的主席，发展全球可持续性会展管理系统。

Tinnish在伊利诺伊州莱尔（Lisle）班尼迪克大学（Benedictine University）获得了博士学位，在芝加哥大学布斯商学院（University of Chicago’s Booth School）获得了金融与营销专业工商管理硕士学位，在西北大学（Northwestern University）获得传播学理学学士学位（B.S.in communication studies）。

Faculty 教师团队

Ed Copeland

Instructor 导师

Ed Copeland先生拥有芝加哥州立大学（Chicago State College）商业教育和会计学理学学士学位。和许多酒店行业专业人士一样，Ed先生在上学期间通过各种兼职开始了自己的职业生涯并爱上了这个行业。在他40年的职业生涯中，Ed先生在美国中西部经营管理过许多酒店和餐厅，最后在美国俄亥俄州（Ohio）克利夫兰（Cleveland）斯特朗公司（Strang Corporation）酒店营运副总裁职位退休。

他是伊利诺伊州（Illinois）酒店和住宿协会（Hotel and Lodging Association）的名誉董事和前任主席。他也是IHLA教育基金会（IHLA Education Foundation）奖学金委员会的秘书和主席。1990年Ed先生被评为伊利诺伊州（Illinois）酒店人和Cendant酒店的总经理。Ed先生2008年加入肯代尔教师团队，教授酒店管理的客房运营和管理课程。

Chris Letchinger

Program Chair 学术委员会主席

Chris Letchinger女士是法国人，拥有巴黎索邦大学Paris-Sorbonne（巴黎四大Paris IV）历史学本科学位和得克萨斯州（Texas）达拉斯（Dallas）的南卫理公会大学（Southern Methodist University）的MBA学位。随后她在酒店行业开始了自己的事业，专长是整顿财务困境。此外，她还参与了十几家机构的设计和重建，并开了7家餐厅。1988年起她开始在肯代尔授课，侧重于会计学和成本控制。联合卫理公会（United Methodist Church）于1990年认可她为模范教师。

Letchinger 女士的研究兴趣包括可行性研究，成本控制和餐厅运营失败的原因。

John Laloganes

Assistant Professor，School of Hospitality Management 酒店管理学院助理教授

John Laloganes在威斯康星大学斯托特分校（University of Wisconsin–Stout）获得了酒店和旅游管理学士学位（专业是餐饮管理以及培训和人力资源发展），并在明尼苏达大学（University of Minnesota）获得了人力资源发展职业教育硕士学位。目前Laloganes先生正在阿尔格西大学（Argosy University）攻读组织领导力博士学位。他还是一位侍酒师，著有书籍《美食美酒搭配技巧基础要领》（Essentials of Wine with Food Pairing Techniques）。他最新的一本书是《餐饮经理的葡萄酒、啤酒和烈酒指南》（Beverage Manager‘s Guide to Wines，Beers and Spirits），于2012年1月发布，被美食家国际书籍奖（Gourmand International Book Awards）评为“美国专业人士的最佳葡萄酒书籍”（Best Wine Book for Professionals in the United States）。

Steven Grand Pré

Maître d’hôtel Instructor 酒店主管导师

我们的教师成员都明白前厅和后厨之间的关键联系，Steven Grand Pré主厨为我们的烹饪艺术学生教授服务的艺术。他借鉴了自己在芝加哥，洛杉矶和意大利等地顶级餐厅如四季酒店（Four Seasons Hotel）四十多年的前厅经验。Grand Pré主厨在肯代尔任教已经24年，并且获得美国基督教卫理公会2001模范教师荣誉。同时他也是CHRIE（酒店，餐厅，机构和教育家委员会）和AIWF（美国研究所/美酒和美食）的成员。

Ted Mandigo

Assistant Professor 助理教授

Ted Mandigo先生，注册会计师，是康奈尔大学（Cornell University）酒店管理学院的毕业生，并持有Loyola大学MBA工商管理硕士学位。他是伊利诺伊州（Illinois）注册会计师协会（CPA Society）前任会长，列席于AICPA国民议会，并帮助寻找国际酒店顾问协会。他拥有超过30年咨询经验，当地和国家出版物中关于市场和业界普遍评论中常常引用他的观点。Mandigo先生在他的职业生涯中已经对酒店行业进行了1000多个市场可行性研究和咨询分析，包括：芝加哥丽思卡尔顿酒店（Ritz Carlton Chicago）的可行性研究；适度选择酒店的冲击高峰；小酒店的世界绿化和窗口咨询；哈蒙德赌场（Hammond casino）的市场可行性分析；Best Western和万豪酒店（Marriott）的影响分析和香港希尔顿酒店（Hilton）的诉讼支持服务。他已经进行了无数的国家和国际方案和研讨会。

Deborah Popely

Assistant Professor 助理教授

Deborah Popely拥有超过25年的会展策划者和会议服务商的经验，超过10年的可持续性顾问和教育家的经验。她是Green Events Source的创始执行总监，Green Events Source是一个致力于在会展和酒店行业中增强可持续性的非盈利机构。她还是芝加哥绿色会议行业协会（Green Meeting Industry Council of Chicago）的创始人兼总裁，服务于教育规划董事会。此外，Popely女士还是芝加哥2013年全球可持续性会议和会展（2013 Global Sustainable Meetings and Events Conference）主办委员会的主席。

Popely女士撰写了大量有关绿色会展及相关主题的文章，并在当地、地区和国家行业组织包括国际酒店和市场营销协会（Sales Marketing Association International，HSMAI）、目的地营销协会（Destination Marketing Association，DMAI）、专业会议管理协会（Professional Convention Management Association，PCMA）、国际会议策划者协会（Meeting Planners International，MPI）和绿色会议行业协会（Green Meeting Industry Council，GMIC）担任发言人和主讲人。Popely女士还出版了绿色会展资料读物，一个专为会展策划者和供应商提供的多媒体可持续性工具包，并为几十家行业出版物撰写有关可持续性的文章。她也是绿色行业协会全球（GMIC Global）认证绿色会议和会展培训师。

Sapna Mangal

Associate Professor 副教授

Sapna M.Mangal女士为肯代尔大学带来了超过10年的国际酒店行业和教学经验。从新加坡酒店协会培训和教育中心（Singapore Hotel Association Training and Educational Center）毕业之前，她顺利地完成了新加坡Omni马可波罗酒店的管理培训计划。Mangal女士在一个拥有5000多名会员的大学俱乐部担任宴会销售和经理，开始了她在酒店行业的事业。来到美国后，她获得了在北德克萨斯州大学（University of North Texas）酒店管理理学学士学位，同时在美国最大的会议酒店之一温德姆阿纳托利（Wyndham Anatole）进行实习。她还参与了许多社区组织和酒店行业集团的会展管理。Mangal女士1994年获得酒店和餐厅管理理学硕士学位副修市场管理。她的论文侧重讨论服务品质衡量和高档酒店管理者对此的看法。

Mangal女士返回新加坡成为Irvine的项目经理，Irvine的总部在美国加州（California），发展多国市场营销咨询公司酒店市场营销理念。她的咨询业务包括吉隆坡泛太平洋（Pan Pacific）酒店，新加坡泛太平洋酒店，新加坡马可波罗（Marco Polo）酒店，雅加达希尔顿酒店（Djakarta Hilton）和上海希尔顿大酒店等。后来，她回到休斯敦大学（University of Houston）学习并获得管理信息系统MBA学位。在加入肯代尔的教师团队前，她在得克萨斯州（Texas）亨茨维尔（Huntsville）山姆？休斯敦州立大学（Sam Houston State University）任教。

Philip Mott

Assistant Professor 助理教授

Philip Mott 先生从事酒店和餐饮行业超过25年。他获得布法罗（Buffalo）纽约州立大学（State University of New York）历史学学士学位和芝加哥大学（University of Chicago）金融学MBA学位。1981年他和他的兄弟在海德公园（Hyde Park）开了一家咖啡厅，开始了自己的事业。这家合资公司后来扩张到15家咖啡厅，1家餐饮公司，1家面包店和1家售卖公司。莫特先生帮助开创了公园餐厅，是林肯公园（Lincoln Park）的获奖餐厅。

此外，莫特先生曾在投资银行领域工作，管理期货期权风险分析项目并设立了风险投资基金。他也曾是美酒经销商的运营总监。他做了多年独立咨询工作，担任小企业经营和管理中心的顾问。莫特先生的餐厅事业包括作为美国伊利诺斯州（Illinois）惠灵（Wheeling）著名的法国餐厅Le Français的经营者。在他任职期间，Le Français餐厅获得AAA五星钻石奖，《芝加哥论坛报》的四星级奖。他还在Bennigans，利维（Levy）餐厅和华盛顿的全国餐厅协会（National Restaurant Association）工作过，莫特先生服务于芝加哥公立学校健康饮食专题小组和“健康学校”运动。

Pamela Stoner

Instructor 导师

Pamela Stoner导师是肯代尔大学烹饪艺术准学士学位毕业生，她拥有超过15年餐厅管理经验。作为一名企业家和厨师，她运营着密歇根湖南岸一家酒店，拥有9个房间和45个座位的高级餐厅。

Stoner导师2004年加入肯代尔成为这儿的导师，教授餐厅服务课程。她通过引用Ari Weinzweig的“提供一流的服务Zingerman’s指导”方法和葡萄酒，啤酒，烈酒的实践培训展示了自己对服务的创新精神。

Advisory Board 顾问委员会

我们的学生和工作人员极大地受益于我们的顾问委员会的25位行业专家。这些酒店行业的明星们与我们的教师密切的工作，关注我们的课程，以反映最新的行业趋势和主题。此外，我们的顾问委员会为学生提供人力网络和实习机遇，进一步帮助学生的专业发展。衷心感谢以下咨询委员会成员对我们的奉献：

Christine Andrews

VP，Human Resources，Hostmark Hospitality Group

副总裁，人力资源部，Hostmark 酒店集团

Penny Brown

Tourism Consultant and Chair，Kendall College Charitable Trust

旅游顾问及主席，德尔学院慈善信托基金

John Buchanan

President Lettuce Entertain You Consulting Group

主席，Lettuce Entertain You 顾问集团

Jerry Cataldo

Executive Vice President of Development，Hostmark Hospitality Group

发展部执行副总裁，Hostmark 酒店集团

Mark Eble

Vice President，PKF Consulting

副总裁，PKF 咨询公司

Denise Flanders

General Manager，Four Seasons Hotel Chicago

总经理，芝加哥四季酒店

Violet Gaul

Chairman，British Virgin Islands and Hospitality Association

主席，英属维尔京群岛和酒店业协会

Marc Gordon

President & CEO，Illinois Hotel & Lodging Association

主席兼首席执行官，伊利诺伊州酒店和住宿协会

Robert Habeeb

President，First Hospitality Group

主席，第一酒店集团

Jason Harris

Director of US Communications，McDonald‘s Corporation

美国通讯部总监，麦当劳公司

Jim Horan

Chief Executive Officer，Blue Plate Catering

行政总裁，Blue Plate餐饮公司

Arnie Karr

President Emeritus，HERLA/ Karr & Associates

名誉主席，HERLA/卡尔事务所

Kevin Kline

Vice President，Harrah’s Horseshoe Casino，Hammond

副主席，美国哈蒙德Harrah‘s Horseshoe赌场

Suzy Lenet

The Lightbulb-VP for Innovation

创新副总裁，The Lightbulb

Kevin Mallory

Sr.Mng.Director US Practice，CB Richard Ellis

Jonathan McCabe

General Manager & COO，Union League Club of Chicago

总经理兼首席运营官，芝加哥联盟联赛俱乐部

Russ Melaragni

VP，Labor Relations，North American Operations，Global Hyatt Corporation

北美运营部劳资关系副总裁，全球凯悦酒店集团

Russell Menkes

General Manager，The Drake Hotel（Hilton）

总经理，德雷克酒店（希尔顿）

Laurie Miller

Principal，Anderson/Miller，Ltd.校长，安德森/米勒有限公司

Nabil Moubayed

General Manager，Kimpton Hotel Palomar

总经理，帕洛玛Kimpton酒店

Cindy Noble

Vice President of Human Resources，Levy Restaurants

人力资源副总裁，利维餐馆

Doris Parker-Groosman

President of Chief Advisors，Creative Hospitality Investment Consulting

首席顾问主席，创意旅游投资咨询

Matt Phillips

Principal，Phillips + Co.Inc.负责人，菲利普斯有限责任公司

Michael Romano

Director of Food and Beverage，East Bank Club

餐饮总监，东亚银行俱乐部

Nate Sahn

Director，CB Richard Ellis Hotels

总监，世邦魏理仕酒店

Marc Sallette

Founder and CEO，DQI USA，LLC

创始人兼首席执行官，美国DQI有限责任公司

Deborah Sexton

President and CEO，PCMA

裁兼首席执行官，PCMA公司

Alpana Signh

Head of Wine & Spirits，Lettuce Entertain You Enterprises

葡萄酒及烈酒部领导，Lettuce Entertain You企业

David Sowell

General Manager，The Sutton Place Hotel

总经理，萨顿酒店

John Stoops

Vice President / Account Director，EastWest Marketing Group

副总裁/总监，EastWest市场营销集团

Ron Swidler

CMO，Ulla Darni，Inc.首席营销官，Ulla Darni公司

Susan Wasylik

Director Emeritus，Hospitality Academy at McCormick Place

名誉总监，McCormick酒店管理学院

Jeffrey Weinstein

Editor-in-Chief，HOTELS Magazine

首席编辑，酒店杂志

Maria Zec

Vice President and General Manager，The Peninsula Hotel Chicago

副总裁兼总经理，芝加哥半岛酒店