2016法宣网《食品安全法》95分测试题及答案

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第一篇:2016法宣网《食品安全法》95分测试题及答案

因法宣网题目固定30道 其中题目是随机抽取的 本人才疏学浅 不敢说必定一百分 按照我的总结的试题和答案最低是95分 最高100分 望见谅!谢谢

1、(单选题)餐饮服务单位采购食品和食品原料,除需查验供货者的许可证外,还应查验(B)。

A.培训证明 B.产品合格证明文件 C.健康证 D.上岗证

2、(单选题)未经许可从事食品生产经营活动,或者未经许可生产食品添加剂,违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处(C)罚款。

A.货值金额五倍以上十倍以下 B.一万元以上五万元以下 C.货值金额十倍以上二十倍以下 D.二万元以上十万元以下

3、(单选题)食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后(D);没有明确保质期的,保存期限不得少于(D)。

A.三个月,一年 B.三个月,二年 C.六个月,一年 D.六个月,二年

4、(单选题)食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有哪类疾病的人员不能从事接触直接入口食品的工作?(A)A.痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病 B.心脏病 C.高血压 D.高血脂

5、(单选题)“有机食品”“绿色食品”“无公害农产品”,按照要求从宽到严排序,正确的是(B)。A.有机食品、绿色食品、无公害农产品 B.无公害农产品、绿色食品、有机食品 C.绿色食品、无公害农产品、有机食品 D.无公害农产品、有机食品、绿色食品

6、(单选题)在中国境内市场销售的进口食品,必须使用下列哪种文字标识?(C)

A.英文 B.日文 C.中文 D.其他文字

7、(单选题)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签除了标明普通食品标签要求的相关内容,还应当标明(A)。A.主要营养成分及其含量 B.适用人群 C.使用说明 D.注意事项

8、(单选题)违反《食品安全法》规定,集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未依法取得许可的食品经营者进入市场销售食品,或者未履行检查、报告等义务的,使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品经营者承担(A)责任。A.连带 B.担保 C.保险 D.调解

9、(单选题)《食品安全法》规定国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品出现(A)的情况,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。

A.不符合食品安全标准 B.技术明显落后于业界水 C.食品口感受到公众质疑 D.食品严重滞销

10、(单选题)从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当(B)进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。A.每半年 B.每年 C.每二年 D.每三年

1、(单选题)网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行(B),明确其食品安全管理责任依;法应当取得许可证的,还应当审查其许可证

A.审核 B.实名登记 C.许可证 D.税务登记证明

2、(单选题)(B)对本行政区域的食品安全监督管理工作负责,统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作,建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。A.食品药品监督管理局 B.县级以上地方人民政府 C.市场监督管理局 D.食品安全委员会

3、(单选题)十二届全国人大常委会第十四次会议表决通过了新修订的《中华人民共和国食品安全法》将于(A)起施行。A.2015年10月1日 B.2015年1月1日 C.2015年6月1日 D.2015年12月31日

4、(单选题)投诉或咨询食品问题,可拨打食品药品监管部门统一投诉举报电话(C)。

A.12315 B.12306 C.12331 D.12333

11、(多选题)食品广告的内容应当真实合法,不得含有(A、B、D)。A.虚假内容 B.疾病预防的内容 C.生产许可证编号 D.治疗功能的内容

12、(多选题)食品经营者销售散装食品,应当在散装食品的容器、外包装上标明(B、D)。A.食品的名称、规格、净含量 B.食品生产日期或者生产批号、保质期

C.食品成分或者配料表、食品添加剂名称、贮存条件 D.食品生产经营者名称、地址、联系方式等内容

13、(多选题)《食品安全法》中对食品生产经营企业提出的要求是(A、B、C、D)。

A.应当建立健全食品安全管理制度 B.对职工进行食品安全知识培训 C.加强食品检验工作 D.依法从事生产经营活动

14、(多选题)集中交易市场的(A、B、C),应当依法审查入场食品经营者的许可证,明确其食品安全管理责任,定期对其经营环境和条件进行检查。

A.开办者 B.柜台出租者 C.展销会举办者 D.监督管理部门

15、(多选题)县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案,内容包括(B、C、D)。

A.税务登记证 B.许可颁发 C.日常监督检查结果 D.违法行为查处情况

16、(多选题)下列关于《食品安全法》对进口预包装食品标签和说明书的要求正确的是(A、B、D)。

A.进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书

B.载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式 C.只需要中文标签和说明书,其他的不需要

D.应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求

17、(多选题)违反本法规定,拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展(A、B、C、D),由有关主管部门按照各自职责分工责令停产停业,并处2000元以上5万元以下罚款;情节严重的,吊销许可证;构成违反治安管理行为的,由公安机关依法给予治安管理处罚。

A.食品安全监督检查 B.事故调查处理 C.风险监测 D.风险评估

18、(多选题)食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的(A、B、C、D)等内容,并保存相关凭证。A.名称、规格、数量

B.生产日期或者生产批号、保质期 C.进货日期

D.供货者名称、地址、联系方式

19、(多选题)网络食品交易第三方平台提供者的责任(A、B、C、D)。A.对入网食品经营者进行实名登记,明确其食品安全管理责任 B.入网食品经营者依法应当取得许可证的,应当审查其许可证 C.发现入网食品经营者有违反本法规定行为的,应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门,发现严重违法行为的,应当立即停止提供网络交易平台

D.违反本法规定的义务使消费者合法权益受到损害的,应当与食品经营者承担连带责任

20、(多选题)消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品,其合法权益受到损害的,可以向入网食品经营者或者食品生产者要求赔偿。网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食品经营者的(B、C、D),由网络食品交易第三方平台提供者赔偿。

A.入网保证金 B.真实名称 C.地址 D.有效联系方式 20-

1、(多选题)食品添加剂的标签、说明书应当载明《食品安全法》第六十七条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项外,还应当载明(A、B、C、D)。A.使用范围 B.用量 C.使用方法 D.“食品添加剂”字样 20-

2、(多选题)食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当(A、B、C、D)。A.立即停止生产

B.召回已经上市销售的食品 C.通知相关生产经营者和消费者 D.并记录召回和通知情况

3、(多选题)国家对食品生产经营行为实行许可制度,从事(A、B、C)应当依法取得许可。

A.食品生产 B.食品销售 C.餐饮服务 D.销售食用农产品

21、(判断题)食用农产品生产者,禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。√

22、(判断题)消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品,其合法权益受到损害的,可以向入网食品经营者或者食品生产者要求赔偿。网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食品经营者的真实名称、地址和有效联系方式的,由网络食品交易第三方平台提供者赔偿。√

23、(判断题)食品生产经营者在一年内累计三次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的,由食品药品监督管理部门责令停产停业,直至吊销许可证。√

24、(判断题)被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起3年内不得申请食品生产经营许可。╳

25、(判断题)不得以分装方式生产婴幼儿配方乳粉,同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉。√

26、(判断题)生产经营者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时,先缴纳罚款、罚金。╳

27、(判断题)广告经营者、发布者设计、制作、发布虚假食品广告,使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品生产经营者承担连带责任。√

28、(判断题)从事食品生产、食品销售、餐饮服务,应当依法取得许可。但是,销售食用农产品,不需要取得许可。√

29、(判断题)因食品安全违法行为受到刑事处罚或者因出具虚假检验报告导致发生重大食品安全事故受到开除处分的食品检验机构人员,10年内不得从事食品检验工作。╳

30、(判断题)进口的预包装食品、食品添加剂应不需要有中文标签和说明书。╳

第二篇:食品安全法答案(本站推荐)

食品安全法试题

一、选择题

1、《中华人民共和国食品安全法》从(C)起施行。

A.2009年1月1日

B.2009年5月1日

C.2009年6月1日

D.2009年10月1日

2、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款(C)的赔偿金。

A.一倍

B.五倍

C.十倍

D.二十倍

3、国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务,应当依法取得(D)。

A.食品卫生许可

B.食品生产许可

C.食品流通许可

D.餐饮服务许可

4、食品生产经营人员(B)应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。

A.每半年

B.每年

C.每两年

D.每三年

5.下面关于食品安全的表述,正确的是:(B)

A.经过高温灭菌过程,食品中不含有任何致病微生物

B.食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

C.原料天然,食品中不含有任何人工合成物质

D.虽然过了保质期,但外观、口感正常

6.下列食品中,哪些属禁止生产经营的:(D)

A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

B.超过保质期的食品

C.无标签的预包装食品

D.以上都是

7.餐饮服务提供者的(A)是本单位食品安全的第一责任人,对本单位的食品安全负全面责任。

A.法定代表人、负责人或业主

B.厨师长

C.法定代表人

D.法定代表人或负责人

二、判断题

1.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。(√)

2.餐饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》,不得转让、涂改、出借、倒卖、出租。(√)

3.食品生产经营人员每年应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。(√)

4、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。(√)

5.宾馆饭店的卫生等级和酒店的星级评定完全一致,只要是星级酒店就一定是卫生A级单位。(×)

6.扁豆中含有毒素,如没有加热彻底,食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。(√)

7.食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。(×)

8.由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近,容易误食造成食物中毒,因此应该加强亚硝酸盐的保管。(√)9.吃鲜黄花菜时,放入开水中煮后弃水,捞出后再加温,煮熟后即可食用。(√)10.化学消毒选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂,不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒。(√)11.长期冷藏的食品应定期检查质量,注意有无脂肪酸败迹象,尤其是鱼、肉脂 肪变黄,应及时处理。(√)

三、简答题

1、患有那些疾病的人,不能从事直接入口食品的工作?

答:食品生产经营人员每年必须进行健康检查;新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。

凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的,不得参加接触直接入口食品的工作。

2、食品添加剂使用的一般原则是? 答:(1)技术上确有必要;

(2)不应对人体产生任何健康危害;

(3)不应该掩盖食品腐败变质;

(4)不应该掩盖食品本身或加工过程中质量缺陷;

(5)不得掺杂、掺假、伪造为目的;

(6)不应降低食品本身的营养价值。

第三篇:法宣在线—大气污染防治法、食品安全法、环境保护法解读习题答案

第四章 中华人民共和国大气污染防治法修订解读 第五章 中华人民共和国食品安全法修订解读 第六章 中华人民共和国环境保护法修订解读 第四章 中华人民共和国大气污染防治法修订解读

1、(单选题)国家倡导环保驾驶,鼓励燃油机动车驾驶人在不影响道路通行且需停车()以上的情况下熄灭发动机,减少大气污染物的排放。

o o o o A.1分钟 B.4分钟 C.3分钟 D.2分钟

正确答案:D

2、(单选题)国家建立重点区域大气污染联防联控机制,()重点区域内大气污染防治工作

o o o o A.统一排放标准 B.统筹协调 C.联防联控 D.综合治理

正确答案:B

3、(单选题)根据《中华人民共和国大气污染防治法》的规定,暂时不能开工的建设用地,建设单位应当对裸露地面进行覆盖;超过()个月的,应当进行绿化、铺装或者遮盖。o o o o A.二 B.五 C.三 D.四

正确答案:C

4、(单选题)城市人民政府可以划定并公布高污染燃料禁燃区,并根据大气环境质量改善要求,逐步扩大高污染燃料禁燃区范围。高污染燃料的目录由()确定。

o o o o A.县级以上地方人民政府环境保护主管部门 B.国务院环境保护主管部门

C.国务院环境保护主管部门会同国务院卫生行政部门 D.省级以上人民政府环境保护主管部门

正确答案:B

5、(多选题)关于国家加强防治大气污染的科学研究,下列说法正确的有()。

o o A.发挥科学技术在大气污染防治中的支撑作用

B.鼓励和支持大气污染防治科学技术研究,开展对大气污染来源及其变化趋势的分析

o o C.促进科技成果转化

D.推广先进适用的大气污染防治技术和装备

正确答案:ABCD 

6、(多选题)有下列行为之一的,由县级以上人民政府环境保护主管部门责令改正或者限制生产、停产整治,并处十万元以上一百万元以下的罚款;情节严重的,报经有批准权的人民政府批准,责令停业、关闭:()。

o A.超过大气污染物排放标准或者超过重点大气污染物排放总量控制指标排放大气污染物的

o o o B.未按照规定设置大气污染物排放口的 C.未依法取得排污许可证排放大气污染物的

D.重点排污单位不公开或者不如实公开自动监测数据的

正确答案:AC

7、(多选题)关于重点排污单位,下列说法正确的有()。

o A.环境保护主管部门发现重点排污单位的大气污染物排放自动监测设备传输数据异常,应当及时进行调查

o o B.重点排污单位应当对自动监测数据的真实性和准确性负责

C.重点排污单位应当安装、使用大气污染物排放自动监测设备,与环境保护主管部门的监控设备联网,保证监测设备正常运行

o D.重点排污单位的自动监测数据不用向社会公开

正确答案:ABC

8、(多选题)公民应当增强大气环境保护意识,采取()的生活方式,自觉履行大气环境保护义务

o o o o A.低碳 B.高效 C.节能 D.环保 正确答案:AD

9、(多选题)防治大气污染,应当以改善大气环境质量为目标,坚持()的原则。

o o o o A.源头治理 B.规划先行 C.调整能源结构

D.转变经济发展方式,优化产业结构和布局

正确答案:ABCD

10、(判断题)省级以上人民政府环境保护主管部门应当在其网站上公布大气环境质量标准、大气污染物排放标准,供公众免费查阅、下载。

o o A.对 B.错

正确答案:对

11、(判断题)编制可能对国家大气污染防治重点区域的大气环境造成严重污染的有关工业园区、开发区、区域产业和发展等规划,应当依法进行环境影响评价。

o o A.对 B.错

正确答案:对

12、(判断题)国家对严重污染大气环境的工艺、设备和产品实行淘汰制度

o o A.对 B.错 正确答案:对

13、(判断题)国务院环境保护主管部门会同有关部门,建立和完善大气污染损害评估制度。

o o A.对 B.错

正确答案:对

14、(判断题)省级以上地方人民政府应当将重污染天气应对纳入突发事件应急管理体系。

o o A.对 B.错

正确答案:错

15、(判断题)国务院交通运输主管部门可以在沿海海域划定船舶大气污染物排放控制区,进入排放控制区的船舶应当符合船舶相关排放要求。

o o A.对 B.错

正确答案:对

16、(判断题)县级以上人民政府应当加强对建设施工和运输的管理,保持道路清洁,控制料堆和渣土堆放,扩大绿地、水面、湿地和地面铺装面积,防治扬尘污染。

o o A.对 B.错

正确答案:错 

17、(判断题)国家强制燃煤单位采用先进的除尘、脱硫、脱硝、脱汞等大气污染物协同控制的技术和装置,减少大气污染物的排放。

o o A.对 B.错

正确答案:错

18、(判断题)地方大气环境质量改善目标、大气污染防治重点任务完成情况的考核结果不用向社会公开。

o o A.对 B.错

正确答案:错

19、(判断题)城市人民政府可以根据大气环境质量状况,划定并公布禁止使用高排放非道路移动机械的区域。

o o A.对 B.错

正确答案:对

第五章 中华人民共和国食品安全法修订解读

1、(单选题)下列关于食品生产经营还应符合的标准说法错误的是()。

o o A.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害

B.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施

o o C.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,要每二小时消毒一次 D.直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器 正确答案:C

2、(单选题)为强化餐饮服务提供者的过程控制和监督,要倡导餐饮服务的提供者公开()。

o o o o A.公示食品原料价格 B.公开食品制作方法 C.公开食品配方 D.公开加工过程

正确答案:D

3、(单选题)食品经营者采购食品,应当查验()。

o o o o A.供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明 B.供货者的价格证明 C.供货者的保存凭证 D.供货者的包装清单

正确答案:A

4、(单选题)下列不属于对餐具、饮具集中消毒服务单位的法定要求的是()。

o o A.消毒后的餐具、饮具应当统一、集体包装

B.餐具、饮具集中消毒服务单位用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范

o C.餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施

o D.餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验,检验合格后方可出厂,但随附消毒合格证明并不是硬性规定 正确答案:A

5、(单选题)按照传统既是食品又是中药材的物质目录由()会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布。

o o o o A.国家中医药管理部门 B.国务院工商行政管理部门 C.国务院农业行政部门 D.国务院卫生行政部门

正确答案:D

6、(单选题)食品经营者发现其经营的食品有应当召回情形的,应()。

o o o o A.应当立即停止经营,召回货架上的食品 B.应当立即组织调查,待调查清楚后,召回食品 C.应当立即停止经营,对已经售出的食品暂不召回

D.应当立即停止经营,通知相关生产经营者和消费者,并记录停止经营和通知情况

正确答案:D

7、(单选题)根据《食品安全法》的规定,下列关于网络食品交易的说法不正确的一项是()。

o o A.网络食品交易第三方平台要对入网食品经营者实名登记

B.消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品,其合法权益受到损害的,可以向入网的食品经营者或者食品生产者要求赔偿

o C.网络食品交易使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品经营者承担按份责任 o D.网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有违反本法规定行为的,应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门

正确答案:C

8、(单选题)下列关于食品生产经营者执行食品从业人员健康管理制度的说法不正确的一项是()。

o A.食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作情节严重的,责令停产停业,但不得吊销许可证

o B.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作

o C.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作

o D.食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正,给予警告

正确答案:A

9、(单选题)根据《食品安全法》的规定,食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录()。

o o o o A.食品的原料地 B.食品的包装 C.食品的规格 D.食品的生产地

正确答案:C 

10、(单选题)食品生产经营者有在生产经营的食品中添加药品的行为,尚不构成犯罪的,该如何处理?()

o A.食品生产经营者的违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处十万元元以下罚款

o B.由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品

o o C.食品生产经营者的行为情节严重的,吊销许可证

D.食品生产经营者的货值金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款

正确答案:B

11、(多选题)为什么说社会共治是食品安全治理中的一个新的原则?()

o o A.明确食品行业协会引导和督促食品生产经营者依法生产经营 B.鼓励社会组织、基层群众性自治组织、食品生产经营者开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作

o o C.消费者协会和其他消费者组织依法进行社会监督 D.明确对查证属实的举报应当给予举报人奖励

正确答案:ABCD

12、(多选题)根据《食品安全法》的规定,下列关于保健食品的论述正确的有()。

o o o o A.保健食品的功能和成分在特殊的情况下可以与标签、说明书不一致 B.保健食品原料目录应当包括原料名称、用量及其对应的功效 C.保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能

D.国务院食品药品监督管理部门应当公布并及时更新已经批准的保健食品广告目录以及批准的广告内容 正确答案:BC

13、(多选题)下列关于食品添加剂的使用说法正确的有()。

o o o o A.卫生行政部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理 B.食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂 C.国家对食品添加剂生产实行许可制度

D.有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订

正确答案:BCD

14、(多选题)根据《食品安全法》的规定,下列关于特殊食品的论述正确的有()。

o A.保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉生产企业应当按照注册或者备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产

o B.生产保健食品,特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品的企业,应当向所在地省级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告

o C.保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉的注册人或者备案人应当对其提交材料的真实性负责

o D.生产保健食品,特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品的企业,应当按照良好生产规范的要求建立与所生产食品相适应的生产质量管理体系

正确答案:ACD

15、(多选题)禁止食品生产经营者生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品有()。

o o A.标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂 B.无标签的预包装食品、食品添加剂 o o C.超范围、超限量使用食品添加剂的食品 D.国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品

正确答案:ABCD

16、(多选题)食用农产品生产者应当按照食品安全标准和国家有关规定使用()等农业投入品。

o o o o A.兽药 B.肥料

C.饲料和饲料添加剂 D.农药

正确答案:ABCD

17、(多选题)食品生产企业应当就()事项制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准。

o o o o A.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制 B.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制 C.运输和交付控制

D.原料采购、原料验收、投料等原料控制

正确答案:ABCD

18、(多选题)下列食品生产经营者的做法正确的有()。

o A.食品生产经营人员生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽等

o B.食品生产经营者对直接入口的食品使用了无毒、清洁的包装材料 o C.食品生产经营者销售无包装的直接入口食品时,使用了无毒、清洁的容器

o D.食品生产经营者没有使用符合国家规定的生活饮用水卫生标准的水

正确答案:ABC

19、(多选题)依法应当备案的保健食品,备案时应当提交的材料有()。

o o o o A.生产工艺

B.说明书以及表明产品安全性和保健功能 C.产品配方 D.标签

正确答案:ABCD

 20、(多选题)对食品生产加工小作坊、食品摊贩等进行综合治理,县级以上地方人民政府应当()。

o o o o A.改善其生产经营环境

B.鼓励其进入集中交易市场、店铺等固定场所经营 C.鼓励和支持其改进生产经营条件 D.加强服务和统一规划

正确答案:ABCD

21、(判断题)食品药品监督管理部门监督抽查考核应当收取费用。

o o A.对 B.错

正确答案:错

22、(判断题)国务院工商行政管理部门会同国务院农业行政等有关部门建立食品安全全程追溯协作机制。

o o A.对 B.错

正确答案:错

23、(判断题)有发生食品安全事故潜在风险的,应当立即停止食品生产经营活动,并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。

o o A.对 B.错

正确答案:对

24、(判断题)同一企业可以用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉。

o o A.对 B.错

正确答案:错

25、(判断题)食品复检可以采用快速检测方法。

o o A.对 B.错

正确答案:错

26、(判断题)食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者,应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验,检验合格后方可出厂或者销售。

o o A.对 B.错 正确答案:对

27、(判断题)对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者应当采取无害化处理、销毁等措施,防止其再次流入市场。

o o A.对 B.错

正确答案:错

28、(判断题)食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。

o o A.对 B.错

正确答案:对

29、(判断题)消费者组织不得以收取费用或者其他牟取利益的方式向消费者推荐食品。

o o A.对 B.错

正确答案:对

 30、(判断题)学校的主管部门应当加强对学校的食品安全教育和日常管理,降低食品安全风险,及时消除食品安全隐患。

o o A.对 B.错

正确答案:对

31、(判断题)地方各级人民政府应当采取措施鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送。

o o A.对 B.错

正确答案:对

32、(判断题)县级以上人民政府农业行政部门应当加强对农业投入品使用的监督管理和指导,建立健全农业投入品安全使用制度。

o o A.对 B.错

正确答案:对

33、(判断题)食品和食品添加剂的标签、说明书,不得含有虚假内容,但可涉及疾病预防、治疗功能。

o o A.对 B.错

正确答案:错

34、(判断题)进口的保健食品应当是出口国(地区)主管部门准许出口的产品。

o o A.对 B.错

正确答案:错

35、(判断题)集中交易市场的开办者应当依法审查入场食品经营者的许可证,明确其食品安全管理责任,不定期对其经营环境和条件进行检查。

o A.对 o B.错

正确答案:错

36、(判断题)保健食品声称保健功能,应当具有科学依据,不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。

o o A.对 B.错

正确答案:对

37、(判断题)食品生产经营者应当建立食品安全自查制度,不定期对食品安全状况进行检查评价。

o o A.对 B.错

正确答案:错

38、(判断题)食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度,查验出厂食品的检验合格证和安全状况。

o o A.对 B.错

正确答案:对

39、(判断题)食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,并保存相关凭证。

o o A.对 B.错

正确答案:对

 40、(判断题)食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营的,县级以上人民政府卫生行政管理部门可以责令其召回或者停止经营。

o o A.对 B.错

正确答案:错

第六章 中华人民共和国环境保护法修订解读

1、(单选题)建设项目未依法进行环境影响评价,被责令停止建设,拒不执行,尚不构成犯罪的该如何处罚?()

o A.由县级以上人民政府环境保护主管部门或者其他有关部门将案件移送公安机关,对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员,处十日以上十五日以下拘留

o B.由县级以上人民政府环境保护主管部门或者其他有关部门将案件移送公安机关拘留

o C.由县级以上人民政府环境保护主管部门或者其他有关部门将案件移送公安机关,对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员,处十五日以上拘留

o D.由公安机关拘留

正确答案:A

2、(单选题)根据《环境保护法》规定,对地方各级人民政府、县级以上人民政府环境保护主管部门和其他负有环境保护监督管理职责的部门直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予撤职处分的行为是()。

o A.对超标排放污染物、采用逃避监管的方式排放污染物、造成环境事故以及不落实生态保护措施造成生态破坏等行为,发现或者接到举报未及时查处,造成严重后果的

o B.依法应当作出责令停业、关闭的决定而未作出的 o o C.不符合行政许可条件准予行政许可的 D.对环境违法行为进行包庇的

正确答案:A

3、(单选题)企业事业单位在执行国家和地方污染物排放标准的同时,应当()。

o o o o A.推进清洁能源的生产和使用

B.遵守分解落实到本单位的重点污染物排放总量控制指标 C.建设环境保护项目 D.缴纳排污费

正确答案:B

4、(单选题)以下选项中哪个部门及其委托的环境监察机构和其他负有环境保护监督管理职责的部门,有权对排放污染物的企业事业单位和其他生产经营者进行现场检查?()

o o o o A.人民代表大会常务委员会 B.各地人民政府

C.县级以上人民政府环境保护主管部门 D.县级以上人民政府

正确答案:C

5、(单选题)违反《环境保护法》的规定,查封、扣押企业事业单位和其他生产经营者的设施、设备的,该如何处理?()

o o o A.责令主要负责人应当引咎辞职 B.撤职 C.开除 o D.对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记过

正确答案:D

6、(单选题)《环境保护法》中直接体现预防为主原则的环境法基本制度是()。

o o o o A.环境事故报告制度 B.限期治理制度 C.排污收费制度 D.“三同时”制度

正确答案:D

7、(单选题)《环境保护法》规定,重点污染物排放总量控制指标由()分解落实。

o o o o A.省、自治区、直辖市人民政府 B.国务院

C.国务院环境保护主管部门

D.省、自治区、直辖市环境保护主管部门

正确答案:A

8、(单选题)当事人提起环境损害赔偿诉讼的期限从()计算。

o o o o A.从损害行为发生时起

B.从当事人知道或者应当知道其受到损害时起 C.从当事人知道或者应当知道损害行为时起 D.当事人知道其受到损害时起

正确答案:B 

9、(单选题)关于国家和地方污染物排放标准的说法正确的一项是()。

o o o o A.国家污染物排放标准优先执行

B.国家排放标准严格于地方污染物排放标准 C.地方污染物排放标准优先执行

D.有国家污染物排放标准的,不得再制定地方污染物排放标准

正确答案:C

10、(单选题)公民、法人和其他组织发现任何单位和个人有污染环境和破坏生态行为的,有权()。

o o A.向环境保护主管部门举报

B.向环境保护主管部门或者其他负有环境保护监督管理职责的部门举报

o o C.制止 D.举报

正确答案:B

11、(单选题)企业事业单位和其他生产经营者生产、使用国家明令禁止生产、使用的农药,被责令改正,拒不改正,情节较轻的,处()拘留。

o o o o A.十五日以上 B.五日以下

C.十日以上十五日以下 D.五日以上十日以下

正确答案:C

12、(单选题)暂停审批新增重点污染物排放总量的建设项目环境影响评价文件的是()。o o o o A.省、自治区、直辖市环境保护主管部门 B.省、自治区、直辖市人民政府 C.国务院

D.省级以上人民政府环境保护主管部门

正确答案:D

13、(单选题)“环境影响评价机构、环境监测机构以及从事环境监测设备和防治污染设施维护、运营的机构,在有关环境服务活动中弄虚作假,对造成的环境污染和生态破坏负有责任的,除依照有关法律法规规定予以处罚外,还应当与造成环境污染和生态破坏的其他责任者承担连带责任”本条规定从什么角度对在有关环境服务活动中弄虚作假,对造成的环境污染和生态破坏的主体予以了约束?()

o o o o A.刑事责任 B.民事责任 C.行政约束

D.保障债权人合法权益

正确答案:B

14、(单选题)《环境保护法》规定,在环境民事责任方面适用()。

o o o o A.无过错责任原则 B.举证责任转移原则 C.特殊责任原则 D.因果关系推定原则

正确答案:A

15、(单选题)环境损害赔偿诉讼时效期限是()。o o o o A.三年 B.五年 C.一年 D.六个月

正确答案:A

16、(多选题)重点排污单位应当如实向社会公开()。

o o o o A.主要污染物的名称 B.主要污染物排放方式 C.主要污染物排放浓度和总量 D.主要污染物超标排放情况

正确答案:ABCD

17、(多选题)各级政府有哪些环境保护责任?()

o o o o A.对生活废弃物进行分类处置 B.加强环境保护宣传和普及工作 C.改善环境质量 D.加大财政投入

正确答案:ABCD

18、(多选题)根据《环境保护法》规定,地方各级人民政府、县级以上人民政府环境保护主管部门和其他负有环境保护监督管理职责的部门有哪些行为之一的,对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记过、记大过或者降级处分?()o A.违反本法规定,查封、扣押企业事业单位和其他生产经营者的设施、设备的

o o o B.将征收的排污费截留、挤占或者挪作他用的 C.应当依法公开环境信息而未公开的 D.篡改、伪造或者指使篡改、伪造监测数据的

正确答案:ABCD

19、(多选题)《环境保护法》修改的主要内容包括()。

o o A.规定公民的环境权利和环保义务

B.强化环境保护主管部门和其他负有环境保护监督管理职责的部门的责任

o o C.规定环境公益诉讼 D.加强农村环境保护

正确答案:ABCD

 20、(多选题)对污染环境、破坏生态,损害社会公共利益的行为,符合下列哪些选项条件的社会组织可以向人民法院提起诉讼?()

o o o o A.专门从事环境保护公益活动连续五年以上且无违法记录 B.依法在设区的市级以上人民政府民政部门登记 C.专门从事环境保护公益活动连续三年以上且无违法记录 D.依法在设区的县级以上人民政府民政部门登记

正确答案:AB

21、(多选题)下列关于国家建立、健全生态保护补偿制度说法正确的是()。

o A.国家加大对生态保护地区的财政转移支付力度 o B.国家指导受益地区和生态保护地区人民政府通过协商或者按照市场规则进行生态保护补偿

o C.有关地方人民政府应当落实生态保护补偿资金,确保其用于生态保护补偿

o D.国家指导受益地区和生态保护地区上级人民政府通过协商或者按照市场规则进行生态保护补偿

正确答案:ABC

22、(多选题)下列关于环境保护主管部门履行“督政”职责的说法正确的有()。

o A.发现有关工作人员有违法行为,依法应当给予处分的,并直接向其任免机关或者监察机关提出处分决定

o B.上级人民政府及其环境保护主管部门应当加强对下级人民政府及其有关部门环境保护工作的监督

o C.环境保护主管部门除了履行监管企事业单位和其他生产经营者外,还有监督下级政府环境保护工作的职责

o D.发现有关工作人员有违法行为,依法应当给予处分的,应当向其任免机关或者监察机关提出处分建议

正确答案:BCD

23、(多选题)国务院环境保护主管部门根据(),制定国家污染物排放标准。

o o o o A.技术条件 B.国家经济 C.环境监测规范 D.国家环境质量标准 正确答案:ABD

24、(多选题)企业事业单位和其他生产经营者的环保责任具体包括()。

o o o o A.减少环境污染和危害 B.安装使用监测设备 C.实施清洁生产

D.按照排污标准和总量排放,包括按照排污标准和重点污染物排放总量控制指标排放

正确答案:ABCD

25、(多选题)生态保护补偿渠道有()。

o o o o A.国家加大对生态保护地区的财政转移支付力度 B.国家定期财政拨款用于环境保护 C.各地人民政府财政预算用于环境环保

D.国家指导受益地区和生态保护地区人民政府通过协商或者按照市场规则进行生态保护补偿

正确答案:AD

26、(判断题)污染物排放标准是指为了实现环境质量标准,结合技术经济条件和环境特点,对排入环境的有害物质或有害因素所作的控制规定。

o o A.对 B.错

正确答案:对

27、(判断题)畜禽养殖场、养殖小区、定点屠宰企业等的选址、建设应当以防止污染环境为前提。

o A.对 o B.错

正确答案:错

28、(判断题)县级以上人民政府及其有关部门和企业事业单位,应当依照《中华人民共和国突发事件应对法》的规定,对突发环境事件做好应急准备和事后恢复工作。

o o A.对 B.错

正确答案:错

29、(判断题)《环境保护法》鼓励群众对违反环境保护的事项进行监督,通过宣传和监督的手段来解决现阶段环境污染难治理、难惩处的情况。

o o A.对 B.错

正确答案:对

 30、(判断题)《环境保护法》中“按日计罚”制度,即对持续性的环境违法行为进行按日、连续的罚款。

o o A.对 B.错

正确答案:对

31、(判断题)县级、乡级人民政府应当提高农村环境保护公共服务水平,推动农村环境综合整治。

o o A.对 B.错

正确答案:对

32、(判断题)重要生态功能区的保护红线是一条经济社会的生态保护安全线,是国家生态安全的底线,能够有效解决经济发展过程中资源开发与生态保护之间的矛盾。

o o A.对 B.错

正确答案:对

33、(判断题)环境信息,包括政府环境信息和企业环境信息。

o o A.对 B.错

正确答案:对

34、(判断题)教育行政部门、学校应当将环境保护知识纳入学校教育内容,培养学生的环境保护意识。

o o A.对 B.错

正确答案:对

35、(判断题)环境监测制度是实施环境保护法律的基本组成部分,是环境保护执法体系的重要手段。

o o A.对 B.错

正确答案:错

第四篇:食品安全法培训测试题2

《食品安全法》培训测试题

一、选择题(每题4分,共40分)

1.国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务,应当依法取得()A.食品卫生许可

B.食品生产许可

C.食品流通许可

D.餐饮服务许可 2.食品安全标准的性质是()

A.鼓励性标准

B.引导性标准

C.强制性标准

D.自愿性标准 3.下列食品中,哪些属禁止生产经营的()

A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

B.超过保质期的食品

C.无标签的预包装食品

D.以上都是 4.食品经营者销售的预包装食品的包装上,应当有标签,以下关于标签表述不正确的是()A.不得含有虚假、夸大的内容

B.不得涉及疾病预防、治疗功能

C.应当清楚、明显,容易识别

D.应该突出表明功效

5.食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为()年。A.1年

B.2年

C.3年

D.4年

6.国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合,统一公布为()A.食品安全国家标准

B.食品质量国家标准

C.食品卫生国家标准

7.对无法提供合格证明文件的食品原料,应当依照()进行检验。

A.食品卫生标准

B.食品安全标准

C.产品的国家检验标准

D.行业标准

8.国家鼓励食品生产经营者采用先进技术手段,记录食品安全法和()要求记录的事项。A.食品安全法实施条例

B.食品卫生法

C.食品安全处罚条例

9.向我国境内出口食品的境外食品生产企业依照食品安全法相关规定进行注册,注册有效期为()

A.2年

B.3年

C.4年

D.5年 10.进口的食品添加剂应当有()

A.中文标签

B.中文说明书

C.英文标签

D.A+B

二、判断题(每题4分,共60分)

1.食品生产经营人员每年应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。()2.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。()3.食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。()

4.化学消毒选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂,不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒。()

5.渗出性皮肤病患者可以参加接触直接入口食品的工作。()6.细菌和真菌性食物中毒统称为微生物性食物中毒。()

7.环境卫生应采取“四定”办法:定人、定物、定时间、定质量。()8.食品生产经营企业应当组织职工参加食品安全知识培训,并建立培训档案。()9.食品检验的复检机构与初检机构可以为同一机构。()

10.首次进口食品添加剂新品种,进口商应当向出入境检验检疫机构提交依照食品法规定取得的许可证明文件。()

11.没有食品安全国家标准的,可以制定食品安全地方标准。()

12.食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于3年。()13.预包装食品所使用的食品添加剂在标签上可以不使用国家标准中的通用名称。()14.食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显,容易辨识。()

15.食品生产者应当对召回的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施,并将食品召回和处理情况向省级以上质量监督部门报告。()

参考答案

选择题:D C D D C

A B A C D 判断题:√√×√×

√√√×√

√××√×

第五篇:食品安全法培训测试题1

《食品安全法》培训测试题

一、选择题(每题4分,共80分)

1.《中华人民共和国食品安全法》从()起施行。

A.2009年1月1日

B.2009年5月1日

C.2009年6月1日

D.2009年10月1日 2.《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据()制定。

A.《中华人民共和国民法通则》 B.《中华人民共和国消费者权益保护法》 C.《中华人民共和国食品安全法》 D.《中华人民共和国反不正当竞争法》

3.工商行政管理部门在食品安全监督管理中,负责对()领域实施监督管理。A.食品生产

B.食品流通 C.餐饮服务 D.以上全是

4.食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于()A.半年

B.一年

C.两年

D.五年

5.食品生产经营人员()应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。A.每半年

B.每年

C.每两年

D.没三年 6.下列食品部需要贴QS标签的是()A.小麦粉、大米

B.酱油、食醋 C.食品添加剂

D.西餐厅自制糕点 7.生产部符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款()A.2 B.3 C.5 D.10 8.下列关于食品安全的表述,正确的是()

A.经过高温灭菌过程,食品中不含有任何致病微生物

B.食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体不造成任何急性、亚急性或者慢性危害C.原料天然,食品中部含有任何人工合成成分 D.虽然过了保质期,但外观、口感正常

9.食品广告的内容应当真实合法,不得含有虚假、夸大的内容,不得涉及()

A.制作成份

B.产品标准代号

C.疾病预防、治疗功能

D.明星代言

10.生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款()倍的赔偿金。

A.2

B.3

C.5

D.10

11.《食品安全法》规定,制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是()。

A.食品安全调研报告

B.食品安全风险评估结果

C.食品安全风险监测结果

D.食品安全国际标准

12.进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品,应当符合()。

A.出口国食品安全标准

B.我国食品安全国家标准

C.国际食品安全标准

D.合同约定的食品安全标准

13.国务院()部门承担食品安全综合协调职责,负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定,组织查处食品安全重大事故。

A.商务

B.工商行政

C.卫生行政

D.质量监督

14.《食品安全法》规定的食品生产领域监督管理部门为()。

A.质量监督部门

B.工商行政管理部门

C.食品药品监督管理部门

D.卫生行政部门 15.下列属于行政法规的是()。A.《中华人民共和国食品安全法》

B.《中华人民共和国食品安全法实施条例》

C.《广东省食品安全条例》

16.从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、()病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的,食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

A.甲型

B.乙型

C.丙型

D.丁型

17.对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下();销售时应当向消费者明示补救措施。

A.可以继续销售

B.不得继续销售

C.食品生产经营者自行决定

18.食品生产经营者对依照食品安全法第六十条规定进行的抽样检验结论有异议申请复检,复检结论表明食品合格的,复检费用由()承担;复检结论表明不合格的,复检费用由 食品生产经营者承担。

A.食品生产经营者

B.检验机构

C.抽样检验的部门

19.食品检验实行()负责制。

A.食品检验机构

B.检验人

C.质量监督部门

D.食品检验机构与检验人

20、()质量技术监督部门主管本行政区域内生产食品添加剂的质量监督管理工作,负责实施食品添加剂生产许可。

A.国家级

B.省级

C.市级

D.县级

二、判断题(每题2分,共20分)

1.承担食品添加剂生产许可发证检验工作的检验机构,应当具备法定资质并由国家质检总局统一发布名录。()

2.食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的,不得上市销售。()3.食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。()

4.名人、明星在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,应当与 食品生产经营者承担相同责任。()

5.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠,方可列入允许使用的范围。()

6.《食品安全法》公布实施后,现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准等自行作废。()

7.食品广告中允许含有食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会向推荐食品的内容。()

8.食品抽样检验的复检机构与初检机构不得为同一机构。()

9.有使用禁忌或安全注意事项的食品添加剂,应当有警示标志或者中文警示说明。()10.卫生部门负责食品添加剂行业管理、制定产业政策和指导生产企业诚信体系建设。()

参考答案:

选择题:C C B C B

D D B C D

B B C A B

A A C D B 判断题:√√××√

××√√×

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