酒店总经理每天的日常管理工作八大项

第一篇：酒店总经理每天的日常管理工作八大项

酒店总经理每天的日常管理工作八大项

一是召开每天的例会；二是阅读分析各种报表；三是检查巡视饭店有关部门；四是审批各种预算和开支；五是处理各种函件；六是接待或拜访有关人士；七是找有关部门或人员商量研究工作；八是学习有关文件资料。饭店总经理应根据分清主次，抓住重点，计划有序的原则，合理安排工作时间，以提高工作效率。

酒店总经理每日必读的报表和数据

1、营业收入日报。了解前一天各营业部门收入情况，客房收入是多少？入住率，平均房价，MINI BAR，团队、散客、协议、会议客人收入各是多少；餐饮收入，中、西餐、大堂吧、茶楼等；其它如健康中心、夜总会等收入。

2、前厅贵宾日报，大部分酒店叫大堂副日报。了解VIP客人和外籍客人入住、用餐、会议接待情况，重要投诉和客户意见，客户关系维系，巡查酒店设施设备情况等。

3、客房私人管家日报。了解客人对酒店房间的意见和建议，入住需求，设施设备损坏情况等。

4、餐饮客人意见日报。了解客人用餐情况，喜好的菜品，对价格、上菜速度、菜品质量、口味和服务的意见等。

5、其它的报告有每周一期的，如安全周报，销售部的客户意见反馈报告。还有每月一期的财务分析报告、库存物资报告、人员流动报告、员工意见反馈报告、培训检查报告等

第二篇：八大项检查表

鎏金殿堂餐饮娱乐有限公司

鎏金岁月娱乐城各点各部门月工作检查细则

本公司检查细则为董事长每月对公司各点进行的工作检查总评，同时为各点负责人的工作检查报告，董事长每月进行分析、评论，从而决定各点负责人的职位是否合适及配送股金的价值是否与工作效率成正比，因此每项检查和报告都要求认真仔细、情况属实。经核实如有虚假，董事会将严重处罚。同时各项检查均由董事会人员共同参与并监督。各点检查的领导在检查时间内不得无故请假、缺席，经发现每次以罚款100元处理。

注：每项工作以符号为评，“√”为合格、“×”为不合格，“△”为一般。各点如没有的部门请在〔〕内划“—”线，为不检查项目。

一、全场礼貌礼节、仪容仪表、卫生、纪律与岗位职责及服务规范性：（每月日）

1、全场各部门礼貌礼节：（迎接、欢送、问候及接听电话的礼貌用语，包括服务标准用语）⑴包厢部（少爷□ 司仪□ DJ□ PA□）①总台 ②迎宾台□ ③电脑房□

⑵酒吧（少爷□ 吧女□ PA□）①演员组□ ②音控（酒吧音控□、包厢调音师□）

⑶财务部（收银□ 出纳□ 存包□ PA□）①厨房□ ②仓库□ ③吧台□ ④采购□

⑷办公室（领导部门□ 办公人员□）①销售部□ ②保安部□ ③工程部□

2、全场各部门仪容仪表：（按各部门要求化装、着装整洁及个人卫生）

⑴包厢部（少爷□ 司仪□ DJ□ PA□）①总台 ②迎宾台□ ③电脑房□

⑵酒吧（少爷□ 吧女□ PA□）①演员组□ ②音控（酒吧音控□、包厢调音师□）

⑶财务部（收银□ 出纳□ 存包□ PA□）①厨房□ ②仓库□ ③吧台□ ④采购□

⑷办公室（领导部门□ 办公人员□）①销售部□ ②保安部□ ③工程部□

3、全场各部门卫生情况：

⑴包厢部（少爷□ 司仪□ DJ□ PA□）①总台 ②迎宾台□ ③电脑房□

⑵酒吧（少爷□ 吧女□ PA□）①演员组□ ②音控（酒吧音控□、包厢调音师□）

⑶财务部（收银□ 出纳□ 存包□ PA□）①厨房□ ②仓库□ ③吧台□ ④采购□

⑷办公室（文档室□ 员工宿舍□）①销售部□

4、全场各部门纪律与岗位职责情况：（遵守公司各项规章制度、执行公司领导安排各项工作）⑴包厢部（少爷□ 司仪□ DJ□ PA□）①总台 ②迎宾台□ ③电脑房□

⑵酒吧（少爷□ 吧女□ PA□）①演员组□ ②音控（酒吧音控□、包厢调音师□）

⑶财务部（收银□ 出纳□ 存包□ PA□）①厨房□ ②仓库□ ③吧台□ ④采购□

⑷办公室（领导部门□ 办公人员□）①销售部□ ②保安部□ ③工程部□

5、全场各部门的服务规范性：（服务程序的标准规范化、服务的周全性）

⑴包厢部（少爷□ 司仪□ DJ□ PA□）①总台 ②迎宾台□ ③电脑房□

⑵酒吧（少爷□ 吧女□ PA□）①演员组□ ②音控（酒吧音控□、包厢调音师□）

⑶财务部（收银□ 出纳□ 存包□ PA□）①厨房□ ②仓库□ ③吧台□ ④采购□

⑷办公室（领导部门□ 办公人员□）①销售部□ ②保安部□ ③工程部□

二、办公室、全场开源节流控制及销售部：（每月日）

1、公司人事档案整理情况：（服务岗位要求三证齐全：身份证、健康证、暂住证）

⑴完整性□ ⑵及时性□ ⑶归类清晰度□ ⑷证件保管责任性□ ⑸增加项目的完善性□

2、公司的各类文化用品、名片领用情况：

⑴文化用品进出登记□ ⑵名片进出登记□ ⑶增加项目的完善性□

3、公司各类文件、各项资料、档案存档归类：

⑴各类协议制度、提成方案存档及归类：①完整性□ ②归类清晰度□ ③通知传达效率□ ⑵公司各类制度、提成方案存档归类：①完整性□ ②归类清晰度□

⑶公司各部门培训资料存档归类：①完整性□ ②归类清晰度□

⑷公司种类表格存档情况：①完整性□ ②归类清晰度□

⑸公司设备保修单、票据存档情况：①完整性□ ②归类清晰度□ ③票据领用归登记□

⑹宣传用品资料册：①公司制作存档的完整性□ ②钱收集存档□ ③归类清晰度□

⑺公司客户档案联系电话存档：①收集效率□ ②存档情况□ ③准确性□ ④归类清晰度

⑻公司业务单位联系电话、资料存档：①完整性□ ②归类清晰度□

⑼公司内外联人中及单位的联系电话和资料存档：①完整性□ ②准确性□ ③归类清晰度□

4、员工宿舍定期检查情况：

⑴员工宿舍的管理：①员工住宿安排登记□ ②定期卫生检查记录□ ③违反制度的记录□ ⑵交纳宿舍各项费用情况：①房费交纳记录□ ②每月交纳水电费记录□ ③收水电记录□ ⑶宿舍各项设备登记：（床、空调、热水器、桌子、椅子、被子、床垫等）□

5、公司招聘情况：

⑴招聘标准程序：①统一到位□ ②统一服装□ ③统一程序□ ④统一把关□

⑵前期培训程序：（人事构架—公司简介—礼仪形象培训—服务意识培训—公司规章—消防治安（含楼层进出通道）□

⑶新招人员的合理安排性：□

（二）、全场开源节流控制：

⑴日常用品：①办公用品□ ②工作用具□ ③厨房日用品□ ④吧台日用品□

⑵消耗品控制:①公司电话□ ②电水□ ③回收名片再用□ ④广告宣传品□ ⑤酒商小礼品□ ⑶公司服装:①工作服领用登记□ ②演出服领用登记（遗失赔偿）□ ③回收服装清理及保管□ ⑷员工更衣柜:①更衣柜的登记□ ②更衣柜回收清理□

(三)销售部各项工作:

1、各点每月实际的销售活动计划：⑴及时性□ ⑵完整性□ ⑶操作程序规范□ ⑷备档□

2、各项活动后的总结汇报落实情况：⑴及时性□ ⑵完整性□ ⑶操作程序规范□ ⑷备档□

3、每月销售活动的操作及各部门配合、落实情况：⑴准备工作及时性□ ⑵完整性□ ⑶备档□

4、公司长期宣传用品的备货：⑴实用性□ ⑵完整性□

5、销售资料（图片、宣传册、海报等）的收集备档情况：□

6、销售人员的工作汇报记录：□

7、客户档案的建立及回访情况：⑴建档及时性□ ⑵回访的完整性□ ⑶备档□228、每月活动的短信平台操作：⑴及时性□ ⑵完整性□

9、场内所有广告的更换及时性：□

三、全场硬件及物品的摆放和清洁、硬件设备维护及每月清点：（每月日）

1、全场各部门硬件及物品摆放及清洁情况：

⑴包厢部（包厢□、通道□、洗手间□、各包干区□、司仪房□）①迎宾台□ ②电脑房□

⑵酒吧部（酒吧□、通道□、洗手间□、各包干区□）①演员组（化妆间、更衣室□、音控室□）

⑶财务部（财务办□、各收银台□、总台□、存包处□）①吧台□ ②厨房□ ③各仓库□ ④采购部□ ⑷办公室（文档案□、员工宿舍□）①销售部（广告牌□、宣传海报□）

⑸保安部（保安室□、消防器材□、各包干区□）①工程部□

四、财务部及管辖部门（采购、仓库、厨房、吧台）：（每月日）

（一）财务部门：

1、财务各项帐目情况：

⑴现金流水帐本：①准确度□ ②清晰度□ ③程序规范□

⑵支了分类账：①准确度□ ②清晰度□ ③程序规范□

⑶应付款项登记：①准确度□ ②清晰度□ ③程序规范□

⑷营业盈亏报表：①准确度□ ②清晰度□ ③程序规范□

2、出纳流水账情况：

⑴账目准确度□ ⑵账本清晰度□⑶账目核对项目□ ⑷报销把关□ ⑸操作程序规范性□

3、财务各项业绩登记情况：

⑴包厢预订、酒吧订桌统计：①真实性□ ②准确性□ ③规范性□

⑵业绩指标盈亏表：①及时性□ ②准确性□ ③清晰度□

⑶公司食品日用品市场价格调查：①完整性□ ②准确性□ ③可靠性□

（二）采购部及仓库情况：

1、采购部：

⑴操作程序规范性□ ⑵及时性□ ⑶货物质量□ ⑷采购价位□ ⑸与供应商的工作协调□

2、仓库：

（1）货物入库质量验收责任性：□

（2）货物进出库登记的规范性：□

（3）仓库物品的备货情况：□

（4）仓库货物盘点核对准确度：□

（5）每月吧台定期盘点核对准确度：□

（6）各类瓶盖回收登记及核对记录：□

（7）日常用品以旧换新、单据进出执行及登记情况：□

（8）种类酒商杯具、小礼品的供应数量登记：□

（9）仓库进出人员控制情况：□

（三）厨房与吧台：

1、厨房、吧台小吃、货物的备货情况：□

2、出品食物的质量情况：（1）及时性□（2）美观性□（3）色香味□

3、每月厨房与吧台新品推出情况：□

4、各类出品食物的成本合理控制情况：□

5、吧台回收食物的规范登记、规范操作情况：（1）及时性□（2）准确性□（3）程序规范性

五、电脑房、音控室：（每月日）

1、电脑的维护、运作情况：

2、电脑基本维护及操作培训的及时性：□

3、电脑师工作情况细则本：

⑴维修记录□ ⑵设备更新调整记录□ ⑶歌库、影库调整更新记录□ ⑷增添设备记录□

4、功放、音响的维护运作情况：□

5、功放、音响基本操作维护培训的及时性：□

6、音控师工作情况细则本：

⑴维修记录□ ⑵设备更新调整记录（酒吧和包厢）□ ⑶增添设备记录（酒吧、包厢）□

六、保安部、工程部：（每月日）

1、每月值班、消防及卫生检查记录：⑴维修记录□ ⑵设备更新调整记录□ ⑶歌库、影库调整更新记录□ ⑷增添设备记录□

2、每月对各部门进行治安、消防基本培训记录（每月2次）：□

3、保安部的体能训练情况：□

4、泊车的基本操作及动作的规范性：（1）动作的规范□（2）服务态度□

5、霓虹灯的开关时间标准情况：□

6、保安部协调工程部工作项目：

⑴全场空调运作检查□ ⑵各通风检查□ ⑶顶层卫生及下水检查□ ⑷厨房排污情况□

7、全场工程维修检查记录：□

七、公司培训情况：（每月日）

1、包厢部领导层、少爷、吧女培训的资料记录并现场检查（每月2次）：□

2、司仪组培训资料记录并现场检查（每周一次）：□

3、包厢各部门每月培训资料的建立存档及添加培训内容记录：□

4、酒吧部领导层、少爷、吧女培训资料记录并现场检查（每月2次）：□

5、酒吧演员组培训资料记录并现场检查（每月2次）□

6、酒吧各部门每月培训资料的建立存档及添加培训内容记录：□

7、财务部培训记录存档并现场检查（每月2次）：□

8、保安部培训记录存档并现场检查（每月2次）：□

9、办公室参与各项培训的记录及检查汇报记录：□

总经理：副总经理：

办公室：董事会成员：

董事长阅后评论：

鎏金岁月董事会

2007年2月

第三篇：酒店管理工作八忌

忌傲慢讲尊重”是一种大家气度。己所不欲，勿施于人，每个人都有自尊心，每个人都希望自身价值能得到他人的认同，学会了尊重别人，就会得到别人的尊重。

“忌虚假讲真诚”，真诚是建立在尊重他人的基础上的，虚假的本质就是欺骗，特别是在中国入世以后，诚信更是一个企业的立足之本。我在书中看到”在发达的美国社会，公民的资信档案是他的生存档案，若有了一次或二次违规违法行为，无论他多有本事都很难立足，更别提发展”。

“忌狭隘讲大度”。俗话说，宰相肚里能撑船，任何一个想成大事的人，一定要有大气度大风范。我们在日常生活中应微笑地面对一切人和事，特别是对自己不微笑的人。这是一种胸怀，一种气度，是为人的一个高境界。工作和生活中，总会有触及自身利益的事，但为了酒店，为了全局，一定要努力克服狭隘的小家子气，宽容大度。

“忌猜疑讲信用”和”忌嫉妒讲谦逊”，也是要有个宽大的胸怀才能做到的。世界上最宽阔的是海洋，比海洋更宽阔的是天空，比天空更宽阔的是人的心灵，而怎样才能让自己的心灵宽阔呢?作为“中州人”，就应该在自己心中种下“中州”，把小己抛开，将中州的理念深深根植于心中，让中州成为我们事业的起点、发展的依托。总经理谈到，酒店要给员工以希望和目标，给年轻人实现自身价值的舞台，我们深深为能有这样眼光长远的领导层而感到高兴。

“忌攀比讲本份”，是对心态的一种修炼，宁静以致远，淡泊以明志，只有不攀比，安于本份才能踏踏实实、兢兢业业把事做完美。人生是一个漫长的积累过程，与其临渊羡鱼，不如退而结网，本份踏实地做好本职工作，就是自己对酒店最好的回报。

“忌冷漠讲感情”。酒店是竞争性很强的行业，而人与人之间除了竞争，总要有些温暖的东西。酒店领导能与普通员工拉近距离，讲感情，会使我们的员工倍感亲切。

“忌浮浅，讲学习”。学习是一个永恒的话题。对于学习的重要性，我想同志们都很清楚，但在实际工作中有一些人总是把握得不那么好，并没有落到实处，当前社会高速发展，日新月异，以往具备的知识不一定适应当前和以后的发展，只有不断的学习，提高自身能力，才能适应以后的发展。

“八忌八讲”其中的含义也是中州文化的一部分，在酒店严格和富有人性化的管理下，不仅能让员工更好的工作，更让我们看到了漫长人生路上的航灯。

第四篇：安全文明施工八大项资料

安全文明施工资料的部分内容

(八大项)

1、安全防护方面

1．1创建文明安全工地领导小组名单：组织机构

1．2现场安全防护平面布置图

1．3总包合同书

1．4各级各部门安全生产责任制

1．5外架搭设施工方案

1．6安全措施方案

1．7脚手架搭设质量检查验收表

1．8各类安全防护设施验收检查表

1．9防护用品合格证检测记录及登记表

1．10 流水段划分

1．11 安全技术交底

1．12 施工现场安全检查整改验收记录

1．13 施工现场安全日检表

1．14事故隐患整改通知单

1．15 施工现场违章罚款单

1．16 特种作业人员登记表及复印件

1．17 班前安全活动记录

1．18 轮流值班记录表、安全值班日记

1．19 安全生产会议记录

1．20 职工入场安全教育记录卡、试卷

1．21 职工安全生产目标责任书

1．22 安全设施登记表

1．23安全奖罚登记表 1．24安全防护评分表

2、临时用电安全方面

2．1创建文明安全工地领导小组名单：组织机构

2．2现场临时用电平面布置图

2．3临时用电施工组织设计

2．4安全技术交底

2．5电工值班维修验收记录

2．6施工用电检查记录表

2．7电气绝缘、电阻测试记录

2．8临时用电器材合格证

2．9电工入场教育

2．10 电工上岗操作证

2．11 临时用电管理制度、措施

2．12 值班电工守则

2．13 电气接地测试记录

2．14 施工现场检查整改验收记录

2．15 电工考试试卷 2．16 临时用电检查评分表

3、机械安全方面

3．1创建文明安全工地领导小组名单：组织机构

3．2施工机械现场平面布置图

3．3塔吊租赁资质、合同、(安全方面)协议书

3．4机械拆装方案、拆装资质复印件

3．5塔吊安装、顶升、验收资料，垂直度测试记录

3．6塔吊检查记录

3．7大中型机械交接接班记录

3．8安全技术交底

3．9机械安全检查制度

3．10 机械安全管理制度

3．11 机械操作规程

3．12 机械培训记录、考试试卷

3．13 机械工操作证复印件

3．14 机械运转保养维修记录

3．15 施工现场检查整改验收记录

3．16 检查评分表 3．17 机械安全检查记录表

4、保卫消防管理方面

4．1创建文明安全工地领导小组名单：组织机构

4．2保卫消防施工现场平面布置图

4．3消防方案、预案、作案方案

4．4用火许可证

4．5消防检查记录

4．6现场保卫制度及规定

4．7现场消防制度及规定

4．8安全技术交底

4．9建筑机械机具和成品保护措施

4．10 现场消防许可证：工程开工前到所在地消防局办理

4．11 消防设施器材合格证及维修记录

4．12 保卫消防人员培训记录、考试试卷

4．13 电气焊工操作证复印件

4．14 各级消防保卫责任制

4．15 施工现场检查整改验收记录

4．16 消防保卫会议记录

4．17 现场治安保卫制度、任务、措施 4．18 保卫、消防检查评分表

5、现场管理方面

5．1创建文明安全工地领导小组名单：组织机构

5．2施工现场安全管理平面图

5．3施工组织设计及主管部门审批表

5．4施工现场管理八大部分管理措施

5．5安全文明施工管理、组织机构责任划分

5．6施工日记

5．7安全管理各项制度

5．8安全生产责任制

5．9七板一图内容

5．10 管理人员试卷及成绩汇兑表

5．11 安全生产许可证：“企业安全资格认可证”(办事处)、“工程安全资格证”(工程开工前到其所

在地劳动局办理)

5．12 成品保护措施

5．13 项目部与各班组签订的安全生产目标管理责任书

5．14 施工现场安全检查整改验收记录

5．15 安全生产管理目标

5．16 项目部安全教育内容及工人安全技术规程

5．17 宿舍消暑保暖措施

5．18 安全生产事故台帐 5．19 施工现场管理检查评分表

6、料具管理方面

6．1创建文明安全工地领导小组名单：组织机构(下设8个分部的负责人)

6．2料具管理平面图

6．3现场料具管理制度

6．4料具进场检查验收制度记录：制度、材料进场台帐

6．5现场存放责任划分区、责任人

6．6现场施工任务单、限额领料单、退料单：以表列形式其中有序号、分部分项工程名称、单位、工程量、定额工日、计划完成时间、实际耗用工日、实际完成时间：限额领料单、分部分项工程工料分析表和领料单。

6．7安全管理各项制度材料节约措施和防雨损坏措施：两个措施

6．8材料员、保管员等管理人员试卷：含组织机构内的相关人员的考试试卷

6．9材料员上岗证：复印件

6．10 材料管理人员岗位责任制：专业机构组织、材料员、保管员

6．11 检查、整改、验收记录：专用的检查记录本(各类检查专用记录本共的20多种)6．12 料具检查评分表：八大项中料具方面的检查表，每10天一次。

7、环境保护管理方面

7．1创建文明安全工地领导小组名单

7．2现场环境保护平面布置图

7．3施工现场环境保护措施

7．4环境保护机构网络图

7．5施工现场噪音测试记录

7．6施工现场环境保护审批表

7．7环境保护检查记录

7．8管理人员试卷：含组织机构内的相关人员的考试试卷

7．9施工现场检查整改验收记录表 7．10 环境保护管理检查评分表，每10天一次

8、环卫卫生方面

8．1创建文明安全工地领导小组名单：组织机构

8．2现场卫生责任区平面布置图

8．3现场卫生管理制度

8．4环卫检查记录

8．5食堂卫生检查记录

8．6炊事人员试卷

8．7炊事人员健康证：复印件

8．8施工现场检查、整改、验收记录

8．9环境卫生检查评分表：每10天一次

第五篇：物业日常管理工作

物业管理的日常管理工作

1.日常管理工作的内容

（1）物业管理区的安全保卫、清洁、绿化及消防;

（2）房屋及建筑的公共部分、机电设备、公共配套设施的维修、管理;

（3）住户装修管理；（4）车辆管理；（5）客户档案管理；

2、安全保卫

（1）向当地有关部门了解物业管理区可能存在的治安问题，制定治安案件发生率控制标准；（2）制定物业管理区治安管理条例，保安员岗位职责及保安工作作业指导书；导书；

3、清洁

（1）根据物业管理区的房屋、公共场所及配套设备的特点、制定清洁保洁率；

（2）制定物业管理区清洁卫主管理条例、保洁员岗位职责及保洁工作作业书；

4、绿化

（1）根据发展商的要求参与制定绿化方案或承担绿化方案的实施；

（2）制定物业管理区绿化完好率标准及绿化管理规定；

（3）明确绿化人员的管理规定、岗位职责及作业指导书；

5、消防

（1）向当地有关部门了解物业管理区可能存在的消防隐患、制定消防设备、设备完善率及火灾发生控制率的标准；

（2）制定物业管理区消防管理条例及消防工作内容、明确责任人；

（3）制定消防设备、设备的管理、维护、使用规定及作业指导书、确保消防系统符合国家规定要求；

6.水、电设备的管理、维护

（1）了解有关水、电设备可能出现的问题或存在的事故隐患，制定水、电设备的故障率、维修及时率和合格率控制标准；

（2）制定水、电设备的使用和维护条例及作业指导书，以保证其达到应有的性能标准；

（3）制定水、电设备维护人员的管理规定及岗位职责；

7.房屋及建筑公共部分、公共配套设施的维护、管理

（1）了解物业管理区内房屋及建筑公共部分、公共配套设施可能存在的问题及事故隐患率，制定相应的完好率、维修及时率及验收合格率指标；

（2）制定房屋及建筑公共部分、公共配套设施的使用及管理规定；

（3）公制定房屋及公共配套设施维护人员的管理条例、岗位职责及作业指导书；

（4）的业主自行出租的房屋或公共配套设施，物业管理公司必须要求业主按照当地政府的有关规定完善相应的手续，并制定对承租人的管理规定。

8.住户装修管理

（1）制定住户装修管理规定，明确装修范围、时间、垃圾的处理及装修人员的管理，完善装修申报手续；

（2）建立装修检查监督制度，明确责任人，以确保房屋结构、小区消防、防盗安全及环境卫生不受影响；

9.车辆管理

（1）车辆管理包括机动车及非机动车的管理；

（2）制定物业管理区内车辆的进出、停放和行驶的管理规定，明确责任人的岗位职责及作业程序；

（3）制定停车场、自行车棚的完好率、维修及时率和合格率标准。

10.客户档案管理

（1）客户档案包括与客户有关的各类入住资料、申请表格、维修记录、合同、协议、收费记录；

（2）建立客户档案的管理规定，明确责任人的岗位职责及作业程序。