学校食品安全突发事件应急预案

第一篇：学校食品安全突发事件应急预案

学校食品安全突发事件应急预案

食品卫生安全关系到全校师生的生命健康，为有效预防、及时控制和消除食品环节突发事故的危害，为处置突发事件的应急能力，依据相关法律法规和上级部门突发事件应急预案，结合本校实际，制订该预案。

一、成立食品卫生安全突发事件应急预案处置小组，负责全校食品安全突发事件应急处理的组织、协调和相关责任的处理工作：

组 长： 副组长： 成 员：

以上相关成员对食品安全负责，并在组长领导下密切协作。

二、工作要求与工作职责

1、提高认识，加强领导。各成员要以按照以人为本、安全第一、统一领导、分级负责的指导原则，认真做好食品安全突发事件的预防和应急处置工作，确保师生生命健康安全，维护师生切身利益。

2、制定方案，提高应急能力。制定本食品安全突发事件预防和应急处理预案，各成员结合实际，按照《应急预案》，加强应急演练，熟悉掌握分级报告、人员救助、原因分析、责任追究等应急处置的具体工作，提高处置突发事件的能力和水平。

3、工作职责与应急措施：组长负责召集组织协调成员对突发事件的预防、控制、应急处置，保持与卫生管理部门以及政府相关部门 的密切沟通与联系。一旦发生食品安全突发事件，相关成员必须立即报组长，根据突发事件等级由组长报县卫生局以及县食品安全突发事件应急领导小组。同时应立即启动应急预案，及时请求政府应急机构实施应急增援。

三、应急措施

1、加强日常监测，根据就餐规律，密切注意就餐人员状况，如出现就餐人员出现异常，相关人员应第一时间报告组长。

2、接报后应及时分析、评估和预警，对可能引发的重大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制，根据实际情况相关成员按其分工，布置任务，在最短时间内按预定方案执行。

3、发生食物中毒或可疑食物中毒时，立即停止食用可疑食物，并注意食品及相关原材料、餐饮用具的留样工作。

4、可使用紧急催吐方法尽快排除毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐，同时做好呕吐物留样待查。

5、尽快将中毒病人送往就近医院诊治，并报卫生部门。

6、事后应根据卫生监督部门的指导对场所物品进行消毒处理。

第二篇：学校食品安全突发事件应急预案

学校食品安全突发事件应急预案

一、报告程序：

1．首遇教职工→校级领导→学校学生生活委员会。

2．根据事件情况及时报告“120”急救中心、县食品药品监督管理局、县教育局。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。若怀疑投毒则要向公安部门报告。

二、处置措施

1.及时报告。食品安全事故发生后立即向学生生活委员会汇报。2．救援措施。一旦发生事故，由学校学生生活委员会主任负责救援指挥。学生生活委员会主任应当机立断，以人为本采取果断措施，安排教职工各就各位组织救援行动。同时要摸清情况，如果是群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。

3．医疗救援。学校发生餐饮食品安全事故，应立即向就近医疗机构（卫生院）发出医疗救援，并拨打“120”医疗抢救电话。同时以最快速度及时将发病人员送到医院抢救，并主动向医疗人员报告情况。

4．联系家长。事故发生后，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。要做好学生家长的思想安抚，防止过激行为发生。耐心解答家长提出的问题，尽力为家长做好服务工作。

5.病源保护。学校发生事故后，应立即封存食物样品，保护好现场，以便有关部门现场进行调查、核实、取证、采样。

6．中毒食物的处理。在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。在有关部门已查明情况，确定了食物中毒原因后，方可对引起中毒的食物及时进行处理，并按要求进行消毒。

三、注意事项

1．稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。

2．事故发生后，要协调各方力量做好学校稳定工作，保障学校正常的教学秩序，班主任要加强对学生的食品安全教育。

3．要保障广大师生及家长在事故发生和处理过程中的知情权，并根据情况定时向上级部门汇报，不瞒报、不谎报，对一些谣传要及时澄清，避免不必要的误解。

4．如有新闻媒体要求采访，必须经过学生生活委员会同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以避免报道失实。

第三篇：学校食品安全突发事件应急预案

集贤里小学食品安全突发事件应急预案

为了及时、快速、妥善地处理我校发生的食品质量安全事故，最大限度地防止和减少食品质量安全问题带来的危害，保障学生的健康和生命安全，根据本校的实际情况，结合有关部门的要求，制定本预案。

一、指导思想

牢固树立以人为本，安全第一的思想，以对学生高度负责的态度对待食品安全突发事件，确保一旦发生食品安全事故及突发事件，能够迅速调动各方面的力量，采取及时有效措施组织处置突发事件，防治安全事故蔓延，将损失减少到最小程度，并迅速恢复正常的生产生活秩序。

二、工作原则

（一）统一领导的原则

食品安全突发事件的处置由突发事件应急领导小组统一领导，各科室要无条件地服从领导小组对其资源（人力、物力、财力）的调度和指挥。

（二）确保重点的原则

确保全体行动人员的安全，确保重点部位、重要物品的安全，保护事故现场，确保现场人员的安全。

（三）紧急处置原则

重大突发事件的处置不同于正常工作，要以最大限度地减少损失为前提，坚持急事急办和特事特办的原则。各科室及相关人员都要果断、迅速、准确、有效地采取应急措施。

三、食品安全突发事件的认定

食品安全突发事件是指突然发生，对人体健康和人身安全造成严重危害或者具有潜在严重危害，具有一定社会影响的重大食品安全事故。食品安全突发事件按危害程度不同可分为“一般事件”、“重大事件”和“特大事件”三个级别，每个级别对应一套应急处理措施。

一般事件，是指生产、加工的食品，对学生身体健康造成较严重损害，但不具有“即时致死性”的突发事件。

重大事件，是指食品生产加工存在严重质量问题，可能对学生身体健康造成较严重损害，但不具有“即时致死性”的突发事件。

特大事件，是指生产加工的食品具有毒性，“能致人死亡”或“已致人死亡”的突发事件。

四、应急机构与相应职责

1、食品安全突发事件应急领导小组

组长由荣国凤担任，副组长由李瑞光担任；

2、组织分工及职责

（1）组长负责全面组织协调工作，副组长负责组织实施工作。

职责：组织协调、上报、通迅联络，制定临时对策，加强与有关部门联系、沟通等。事件现场指挥、执法检查、现场调查、样品采取、物品处置等。（2）后勤保障组成员：王然、杨树辉、丰宏波、陈月冉

职责：人员救助，保障资金、物资、车辆等。

五、处置食品安全突发事件的程序与措施

1、一旦发生食品安全突发事件，发现者要在第一时间内迅速向组长或副组长报告。

2、由组长或副组长立即通知综合协调组，启动突发事件应急预案。

3、综合协调组立即通知事件处置组和后勤保障组成员到位，迅速制定临时对策，判断事件级别，并将情况及时向有关部门报告。

4、事件处置组根据事件级别采取相应的处理措施：

①发生一般事件，应立即启动应急处理“三级状态”，即由事件处置组成员进入事故现场进行检查，封存并妥善保管可疑食品，提取样品进行检验。

②一旦发生重大事件，应立即启动应急处理“二级状态”，立即上报有关领导，并按上级要求组织产品质量专项整治，回收、封存或上缴有问题食品。

③一旦发生特大事件，应立即启动应急处理“一级状态”，即在“二级状态”的基础上，食品安全突发事件应急领导小组组长即法定代表人迅速向有关上级部门报告。按上级要求将涉嫌有毒的食品全部回收、销毁，同时积极协助卫生防疫等部门进行事故源的排查、鉴定。

5、后勤保障组立即出动车辆运送人员和物资，并进行人员救助。

6、综合协调组做好善后工作，协助有关部门对事件全过程进行调查，查明事件发生原因，向上级报告结果并提出整改措施，避免危害程度和范围进一步扩大。

六、工作要求

1、从生产、设施、材料物资等多方面入手，全方位开展质量安全隐患大排查，做到防患于未然，发现问题当即整改。加强对食堂人员进行有关法律法规的培训，落实食品质量达标逐级负责制，将质量目标分解、下达到个人，有效地防止食品安全突发事件的发生。

2、领导分工明确，部门职责清晰，人员任务具体，措施落实到位，确保一旦发生突发事件，能够做出及时、果断、妥善、有效的处置。

3、一旦发生突发事件，应急领导小组成员必须24小时开机，保证联络畅通，随时待命。

4、树立全局观念，搞好团结协作，共同完成重大突发事件的处置任务。

5、本应急预案自发布之日起施行。

第四篇：学校食品安全突发事件应急预案

学校食品安全突发事件应急预案

为有效预防，及时控制和消除突发公共卫生事件及其危害，知道喝规范各类突发公共为甚事件的应急处理工作，最大程度地减少如法公共卫生事件对公众健康造成的危害，保障公众身心健康与生命安全，特制订如下条例：

一、工作目标

1.普及各位如法公共卫生事件的预防知识，提高广大师生员工的自我保护意识。

2.完善突发公共卫生事件的信息监测报告网，做到早发现，早报告，早隔离，早治疗。

3.建立快速反应和应急处理机制，及时采取措施，确保突发公共卫生事件不再校园内蔓延。

二、工作原则和组织管理。

1.预防为主，常备不懈。2.依法管理，统一领导。（成立学校突发公共卫生事件防治领导小组，负责组织，指挥，协同与落实学校的突发公共卫生事件的防治工作。）3.快速反应，运转高效。4.建立健全的防治责任制。

5.广泛深入地开展宣传教育活动，普及防治知识，提高师生员工的科学防治能力。

6.建立学校缺课登记制度和传染病流行期间的检查制度，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。

7.加强后勤基础设施建设，保证学校教师厕所及其他公共场所的清洁卫生，努力改善卫生条件。

8.确保学生喝止安全的饮用水，吃上放心的饭菜。

9.及时向预防控制部门和上级主管部门汇报学校的突发公共卫生事件的发生情况，并积极配合做好隔离消毒，食物留存等工作。

食品中毒事件具体应急预案

1.凡就餐后，师生出现不明病因的肚痛、胸闷、恶心、乏力昏沉、呕吐、腹泻等症状，马上报告园长。

2.迅速与医院联系、诊治、采取救护措施，并向教育局，主管部门报告。3.保护现场，做好预留食物的取样工作。

4.迅速排查食用制毒的师生名单，并查询他们的身体状况。5.根据事态发展，迅速与家长联系。

6.如是汇报有关情况，积极配合有关部门做好诊治调查，事故处理工作。

北沥孺子幼儿园

第五篇：食品安全突发事件应急预案

京当九年制学校

食品安全突发事件应急预案

为了提高我校预防和控制食物中毒与传染病突发事件（以下简称突发公共卫生事件）的能力和水平，指导和规范各类突发事件的应急处置工作，减轻或者消除突发事件的危害，保障全体师生的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品卫生法》等法律法规和规范性文件，结合我校实际，特制定本应急预案。

一、工作目标及组织分工

（一）工作目标

1、普及各类突发公共卫生事件的防治知识，提高广大师生的自我保护意识。

2、完善突发公共卫生事件的各项制度，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。

3、建立快速反应和应急处理机制，及时采取措施，确保突发公共卫生事件不在校园内发生。

（二）组织及分工

成立由校长***任总指挥，副校长***、***、***任副总指挥，各处室负责人***、***、***、***为成员的公共事件应急处置指挥部，在发生突发性公共事件时即时启动。指挥部设以下机构：

1、办公室

主任：*** 副主任：*** 成 员：***

2、救助指导组 组 长：*** 副组长： *** 成 员： 各班主任

3、调查维稳组 组 长：*** 副组长：*** 成 员：各班主任

4、食品留样、封存：*** 突发公共事件应急救援责任机构，应服从指挥部的统一领导和指挥。接到应急救援信息后，立即组织人员到指定地点集合待命，在必要情况下请安乐派出所、安乐卫生院给予支

援。

二、工作原则

1、预防为主、常备不懈

宣传普及突发公共卫生事件防治知识，提高全体师生员工的防护意识，加强日常监测，发现病例及时采取有效的预防与控制措施，迅速切断传播途径，控制疫情的传播和蔓延。

2、依法管理、统一领导

严格执行国家有关法律法规，对食物中毒和传染病突发事件的预防、疫情报告、控制和救治工作实行依法管理；对于违法行为，依法追究责任。学校成立突发公共卫生事件工作领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学校的突发公共卫生事件的防治和救援处置工作。

3、快速反应、运转高效

建立预警和医疗救治快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力。按照“四早”要求，保证发现、报告、隔离、治疗等环节紧密衔接，一旦发生突发事件，快速反应，及时准确处置。

三、组织管理

学校成立由校长负责的学校突发食品安全事件工作领导小组，具体负责落实学校的突发事件防治工作。主要职责如下：

1、根据当地政府和教育行政主管部门的突发食品安全事件防治应急预案制订本校的突发事件应急预案。

2、建立健全突发事件防治责任制，检查、督促学校各部门各项突发事件防治措施落实情况。

3、广泛深入地开展突发食品安全事件的宣传教育活动，普及突发事件防治知识，提高师生员工的科学防病能力。

4、建立传染病流行期间的检疫制度，及时掌握师生的身体状况，发现突发食品安全事件早期表现的师生，及时督促其到医院就诊，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。

5、开展校园环境整治加强后勤基础设施建设，努力改善卫生条件，保证学校食堂及其他公共场所的清洁卫生。

6、确保学生喝上安全饮用水，吃上放心饭菜，住上安心宿舍。

7、及时积极配合卫生部门做好食物留样等工作。

四、突发事件预防

（一）高度重视，切实加强对学校卫生工作的领导和管理

1、将卫生防疫与食品卫生安全的职责落实情况纳入日常管理，并定期开展专项自查，发现问题及时提出整改措施。

2、对食堂、教学环境与生活区环境进行重点自查，尽早发现问题，及时消除安全隐患。

（二）增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。

（三）采取有效措施，强化学校卫生规范化管理。

1、学校集体食堂、副食品店等向当地卫生行政部门申领卫生许可证。食品从业人员人人持有效健康证、培训上岗；对患有“五病”的人员100%的辞退。

2、购销和使用的食品定点采购并按规定验收，不向学生出售变质的食品和“三无”产品；食品加工过程和储藏做到生熟分开；餐饮具做到采用高温或药物严格消毒，并有保洁措施。

3、食品及其原料贮存和食品制作间做到具备完善的安全措施，并落实专人、专锁、专

保管责任制，强化安全防范措施，防止投毒事件发生。

4、加强学校生活饮用水的管理，防止因水污染造成疾病传播。

5、加强厕所卫生管理，做好粪便的无害化处理，防止污染环境和水源。

6、大力开展爱国卫生运动，重点搞好食堂卫生、教室卫生、宿舍卫生和环境卫生，为学生提供一个安全卫生的学习和生活环境。

7、依法加强实验室危险化学品等有毒有害物质的加工、运输、存储、使用、处理等环节的管理，防止因管理失误引起突发事件。

（四）加强健康教育，提高师生的防疫抗病能力。

1、按照教育部的要求，落实好健康教育课，普及公共卫生知识，引导学生树立良好的卫生意识，养成良好的卫生习惯和生活方式。

2、结合季节性、突发性传染病的预防，通过黑板报、宣传橱窗、广播电视以及校园网等宣传途径，大力宣传、普及防治突发事件的相关知识，提高师生员工的公共卫生意识和防治突发事件的能力。

3、进行食品卫生知识和预防食物中毒的专题教育，增强学生识别腐败变质食品、“三无”产品、劣质食品的能力，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的各类食品。

4、督促和组织师生加强体育锻炼，养成良好的生活习惯，提倡合理营养，不断增强体质。

五、突发事件监测和报告

学校突发公共卫生事件的内容包括：重大传染病疫情、中毒事件（食物中毒及急性化学物品中毒）、污染事故、免疫接种事故及严重异常反应，以及其它重大疑难及不明原因的健康危害事件。

（一）突发事件监测

1、建立突发公共卫生事件的监测系统。在学校建立考勤监测制度，对师生员工中的缺勤者查明缺勤原因。对因健康原因缺勤者由校政教处进行登记汇总并进行追踪观察，分析其发展趋势，必要时采取进一步的措施。

2、重视信息的收集。与县疾病预防与控制中心、卫生部门建立联系，收集本地及周围地区的公共卫生事件的情报，密切关注其动态变化，以便做好预防工作。

（二）突发事件报告

1、建立自下而上的突发食品安全事件逐级报告制度，并确保监测和预警系统的正常运行，及时发现潜在隐患以及可能发生的突发事件。突发事件期间，有关部门实行24小时值班制。

2、任何部门和个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报突发事件。

4、建立突发事件举报制度。任何部门和个人有权向学校报告突发事件隐患，有权向政教处举报有关部门不履行突发事件应急处理规定的职责的情况。

六、突发食品安全事件的应急反应

根据《全国突发公共卫生事件应急预案》的规定，将突发事件的等级分为一般突发事件、重大突发事件和特大突发事件。根据突发事件的不同级次分类，结合我校的特点，在必要时启动相应的突发事件应急预案，作出应急反应。

及时掌握学生健康状况，一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，学校突发公共卫生事件领导小组将做好下列工作：

1、立即停止食品加工出售活动，并在第一时间报告当地卫生、教育和公安等部门；

2、立即将发病师生送往医院，并协助医疗机构救治病人；

3、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，待确认后交予卫生部门处理；

4、积极配合卫生、公安部门进行调查，并按其要求如实提供有关材料和样品；

5、落实卫生部门要求采取的其他措施，并妥善处理善后事宜，维持学校正常的教育教学秩序；

6、配合卫生部门分析引起食物中毒的原因，总结经验教训，提出整改意见，杜绝类似事件再次发生。

七、保障措施

（一）组织机构保障

学校成立突发食品安全突发事件处置领导小组，校总务、政教处按《京当九年制学校食品安全突发事件应急预案》要求具体负责突发食品安全事件、传染病突发事件的日常预防与控制工作。

（二）财力和物资保障

学校安排必要的经费预算，为突发公共卫生事件的防治工作提供合理而充足的资金保障和物资储备。