学校食品安全事故应急预案

第一篇：学校食品安全事故应急预案

学校食品安全事故应急预案

草地小学 二0一二年六月 草地小学食品安全事故应急预案

为认真落实《食品安全法》、《学校卫生工作条例》以及教育部《关于学校食堂及学生集体用餐卫生管理规定》和中心校食品工作会议精神，最大限度的减少食品安全事故造成的损害，确保师生生命安全，特制订本预案。

一、工作原则。

1、全方位预防：在学校小卖部环节中出现师生食物中毒和其他食品安全事故时启动本预案。

2、明确职责、落实责任。按照校长统一领导、分管副校长具体负责，各处室协调配合的原则，实行分级管理，各司其职。

3、及时反应、快速行动。对学校所发生的食品安全事故要快速反应，及时启动应急预案，严格控制事态发展，有效开展救治、处理及整改工作。

二、事故分级。

按食品安全事故的性质、危害程度、范围，将食品安全事故分为四级。即特别重大食品安全事故、重大食品安全事故、较大食品安全事故和一般食品安全事故。

三、救助体系。

1、学校成立食品安全事故应急领导小组，统一指挥应急处置工作。应急处置领导小组的组成及职责如下：

组

长：侯志锋（学校校长）

职

责：全面负责学校食品安全事故处置工作，视情况做出启动 应急预案的决定。

副组长：张建刚（教导主任）

职

责：负责事故的现场救援、调查处理和善后工作。领导小组其他成员分别由其他教师组成。

2、一旦出现食品安全突发事件由校长启动以下各职领导小组全力投入救援工作。

①、应急指挥小组，主要由领导小组正副组长组成，其职能主要有：迅速到达现场，了解和掌握事故情况，控制局面，阻止事态扩张，并制定处理措施，及时向上级汇报情况，组织力量救援。

②、医疗救援小组，组长：刘彩凤。主要职责：立即组织受伤人员去医院救治，配合医院的救治工作，追踪了解伤情动态，接待受伤人员家长，做好安抚工作，防止出现过激情况。

③、现场控制小组，组长：侯媛媛。主要职责：控制现场，维持秩序，劝离无关人员，防止出现混乱局面，排查其他受伤人员，组织力量送往医院，接待家长，做好解释说明工作，协助调查事故的起因，掌握第一手资料。

④、后勤保障小组，组长：张彩云。主要职责：做好后勤支援工作，配合医疗、防疫机构进行现场消毒、取样分析等工作，为现场领导做好后勤服务工作。

⑤、资料信息小组，此项工作主要由高晓磊同志负责。对事故全过程的书面报告、整理取证材料、做好相关数据的统计、分析工作，及时完成完整的书面材料逐级上报。

四、运行体系。

1、监测：

学校经常对小卖部的卫生安全工作进行检查，做到早发现、早预防、早整治、早解决，避免事故发生。

2、预警：

加强对小卖部的卫生监管，建立健全食品安全档案，对可能导致重大、较大、一般食品安全事故的预警信息进行及时分析上报，做好应急工作。

3、报告：

按照食品安全事故报告的有关规定，发现问题及时上报。

4、报告程序：

①、初次报告：报告事故简要经过以及直接经济损失估算等。②、结段报告：根据事故处理的进程或上级要求随时上报。③、总结报告：对事故的发生、原因分析、鉴定结论、处理意见、防范措施做出总结报告。

五、应急响应。

1、分级响应：

对于特别重大、重大、较大食品安全事故，根据不同级别，及时启动应急预案，迅速有效的开展救援工作。

2、应急措施：

食品安全事故发生后，立即启动应急预案，在上级领导的统一指挥下，按要求认真履行职责，积极开展现场救援和处置工作。

3、紧急处置：

当事态出现急剧恶化的情况时，及时制定紧急处置方案，报请上级领导同意后，迅速采取紧急处置措施。

4、应急终结：

食品安全事故、隐患消除后，经现场测评确无危害后，学校应提出终止应急响应的建议，并报请上级领导批准。

六、应急保障。

1、信息保障：

学校建立食品安全专项信息报告制度，负责信息的收集、上报、处理和传递工作。

2、医疗保障：

建立校医疗室，成立食品安全事故救治小组，发现异常情况立即采取措施。

3、资金保障：

学校从公用经费中安排一定的经费，专门用来做好食品安全事故的处置工作。

七、安全教育。

学校对全体师生要加强食品卫生安全知识的宣传教育，提高广大师生的防范意识，减少事故发生，确保师生生命安全。

第二篇：学校食品安全事故应急预案.

张公中心学校食品安全事故应急预案 为认真落实 《食品安全法》、《学校卫生工作条例》 以及教育部《关于学校食堂及学生集体用餐卫生管理 规定》和县教育局食品工作会议精神,最大限度的减 少食品安全事故造成的损害,确保师生生命安全,特 制订本预案。

一、工作原则。

1、全方位预防:在学校食堂、小卖部环节中出现 师生食物中毒和其他食品安全事故时启动本预案。

2、明确职责、落实责任。按照校长统一领导、分 管副校长具体负责,各处室协调配合的原则,实行分 级管理,各司其职。

3、及时反应、快速行动。对学校所发生的食品安 全事故要快速反应,及时启动应急预案,严格控制事 态发展,有效开展救治、处理及整改工作。

二、事故分级。

按食品安全事故的性质、危害程度、范围,将食 品安全事故分为四级。即特别重大食品安全事故、重 大食品安全事故、较大食品安全事故和一般食品安全 事故。

三、救助体系。

1、学校成立食品安全事故应急领导小组, 统一指 挥应急处置工作。应急处置领导小组的组成及职责如 下: 组 长:刘鹏程

职 责:全面负责学校食品安全事故处置工作, 视情况 做出启动 应急预案的决定。

副组长:赵国华 张丽云 万耀文

职 责:负责事故的现场救援、调查处理和善后工 作。领导小组其他成员分别由教导处、总务处、政教 处主任组成。

2、一旦出现食品安全突发事件由校长 启动以下各职领导小组全力投入救援工作。

①、应急指挥小组,主要由领导小组正副组长组 成,其职能主要有:迅速到达现场,了解和掌握事故 情况,控制局面,阻止事态扩张,并制定处理措施, 及时向上级汇报情况,组织力量救援。

②、医疗救援小组,组长:张丽云,成员政教处 全体成员。主要职责:立即组织受伤人员去医院救治, 配合医院的救治工作,追踪了解伤情动态,接待受伤 人员家长,做好安抚工作,防止出现过激情况。③、现场控制小组,组长:赵国华,成员教导处 全体人员。主要职责:控制现场,维持秩序,劝离无

关人员,防止出现混乱局面,排查其他受伤人员,组 织力量送往医院,接待家长,做好解释说明工作,协 助调查事故的起因,掌握第一手资料。

④、后勤保障小组,组长:万耀文,成员总务处 人员。主要职责:做好后勤支援工作,配合医疗、防 疫机构进行现场消毒、取样分析等工作,为现场领导 做好后勤服务工作。

⑤、资料信息小组, 此项工作主要由赵小明吴鸣 ’ 同志负责。对事故全过程的书面报告、整理取证材料、做好相关数据的统计。

及时完成完整的书面材料逐级上报。

四、运行体系。

1、监测: 学校经常对食堂、小卖部的卫生安全工作进行检查, 做到早发现、早预防、早整治、早解决,避免事故发 生。

2、预警:

加强对学生食堂、小卖部的卫生监管,建立健全食品 安全档案,对可能导致重大、较大、一般食品安全事 故的预警信息进行及时分析上报,做好应急工作。

3、报告: 按照食品安全事故报告的有关规定,发现问题及时上 报。

4、报告程序: ①、初次报告:报告事故简要经过以及直接经济 损失估算等。②、结段报告:根据事故处理的进程或 上级要求随时上报。③、总结报告:对事故的发生、原因分析、鉴定结论、处理意见、防范措施做出总结 报告。

五、应急响应。

1、分级响应: 对于特别重大、重大、较大食品安全事故,根据不同 级别, 及时启动应急预案, 迅速有效的开展救援工作。

2、应急措施: 食品安全事故发生后,立即启动应急预案,在上级领 导的统一指 挥下,按要求认真履行职责,积极开展现场救援和处 置工作。

3、紧急处置: 当事态出现急剧恶化的情况时,及时制定紧急处置方 案,报请上级领导同意后,迅速采取紧急处置措施。

4、应急终结: 食品安全事故、隐患消除后, 经现场测评确无危害后, 学校应提出终止应急响应的建议,并报请上级领导批 准。

六、应急保障。

1、信息保障: 学校建立食品安全专项信息报告制度,负责信息的收 集、上报、处理和传递工作。

2、医疗保障:

建立校医疗室,成立食品安全事故救治小组,发现异 常情况立即采取措施。

3、资金保障: 学校从公用经费中安排一定的经费,专门用来做好食 品安全事故的处置工作。

七、安全教育。

学校对全体师生要加强食品卫生安全知识的宣传教 育,提高广大师生的防范意识,减少事故发生,确保 师生生命安全

张公中心学校 2014.2.18

第三篇：学校食品安全事故应急预案

喜头镇米江小学 学校食品安全事故应急预案

为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，以促进学校教育的健康发展，特制订本方案。

一、领导机构与职责

学校成立食品卫生安全工作领导小组： 组 长：周卫 副组长：袁发洪

成员：李

奎

郭俊霞

各班班主任

领导小组下设办公室在米江小学少先队，袁发洪同志任办公室主任，全面负责日常工作。

领导小组职责：全面领导学校食品卫生安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制订工作意见。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

领导小组办公室及学校办公室职责：下发上级有关文件和本校制订的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案。接到事故报告，立即向领导小组组长报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。根据工作进展情况和领导小组的指示，在学校有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。

二、日常工作开展

１、完善制度：在市教科局下发有关制度和工作意见的基础上，结合实际对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善。

２、强化督查：在领导小组的具体指导下，由办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，加强对学校食堂管理的督查。

３、落实职责：校长为学校食品安全第一责任人，安全管理人员、食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责做好相应工作。

４、加强教育：加强广大师生特别是食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高服务能力和责任感。

三、事故应急处理

１、报告制度：师生发生呕吐、腹泻等食品卫生安全事故后食堂管理人员（含班主任老师）必须及时向学校领导或食品卫生安全领导小组报告，领导小组及时向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。

２、救援措施：一旦发生学校食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织求援行动，并初步摸清症状，排查发病人员防止遗漏。３、医疗求援：学校发生食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。及时果断将发病人员送到医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

４、联系家长：学校发生食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况。同时做好学生家长思想工作，防止过激行为发生。

５、病源保护：学校发生食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。

6、信息公开：为保障广大师生、家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。

四、事故责任追究

１、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。２、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。３、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

二○一三年三月

第四篇：学校食品安全事故应急预案[定稿]

平等四中学校食品安全事故应急预案

学校卫生和饮食安全是学校安全工作的重要组成部份，良好的学习生活环境是青少年健康成长的重要条件，而保障学校的卫生和饮食安全则是其中的基础。作为学校卫生工作的主要任务是：监测学生健康状况；对学生进行健康教育，培养学生良好的卫生习惯；改善学校卫生环境和教学卫生条件；加强对传染病、学生常见病的预防和治疗。因而为了保障广大师生的身体健康，以保证正常的教育教学秩序，要求各校要高度重视学校的食品卫生安全工作，特制定本预案：

一、平等四中学校突发食品安全事故应急处置工作领导小组，组长：任鹏超 副组长：王超峰

成员：王国伟

郭德强

董孝坡

魏秋菊

王亚楠。领导小组下设办公室由王超峰兼任。

发生重大、较大、一般事件，由领导小组负责处置。

二、工作原则

1.全程预防、全程控制：本预案所称食品卫生安全突发事件，是指在学校食堂餐饮等环节中发生食源性疾患以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事件。造成以上食品安全事故时启动应急预案。

2.明确职责、落实责任：学校按照“校长统一领导、分管领导具体负责、各部门协调配合”的食品安全工作机制，实行分级管理、分级响应，落实各自职责。

3.科学决策、群防群控：学校建立组织，实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。要加强学校日常监测、坚持群防群控，及时分析、评估和预警。对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。

4.及时反应、快速行动：学校对所发生的食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展和势态蔓延，有效开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。

三、适用范围

本预案适用于发生在我校食品中毒重大、较大、一般突发事件。

四、救助体系

1.学校根据上级要求，成立学校食品卫生管理领导小组，出现安全事故时，由食品卫生管理领导小组统一指挥应急处置工作。

领导小组的主要职责有：

（1）启动学校重大食品卫生安全事件应急预案；（2）领导、组织、协调事故应急处置工作；（3）负责事故应急处置事项的决策；（4）负责上报与事故相关的重要信息；（5）审议批准学校应急处置工作报告等；

（6）向区教育系统食品安全事故应急指挥部报告事故救援情况。

五、工作要求

1.学校要认真搞好校园的环境卫生和绿化工作，保持整洁、幽静、良好的校园环境，要建立卫生扫除制度。

2.要按规定开设健康教育课，对学生进行健康教育。

3.建立学生体质健康管理制度，每年对学生进行体格检查，建立学生健康状况档案。4.教育学生不随便吃零食，培养学生良好的食品卫生习惯。

5.食堂工作人员应养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理发，勤洗衣服。

6.食堂食物要求专人管理，专库存放，要建标立卡。严把食物采购关，要认真落实伙食管理程序，填写伙食流程表，坚持饭菜留样，把试喂鸡工作落到实处。食堂禁止出售变质食品、四季豆、野生菌和凉拌菜。

7.要保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫，做到干净整洁，无蝇蚊、蟑螂等。学生餐具要按要求消毒。

六、食物中毒应急反应运行体系

1.要认真落实“三查”制度，值周教师或班主任如发现学生有异常情况应及时向学校领导反映，及时采取果断措施进行处理。

2.要建立食品卫生突发事件应急领导组，校长任组长。

3.及时报告。食品卫生安全事故发生后必须及时向学校校长报告，由学校校长报中心学校备案，中心学校及时向乡政府教育局报告。在事故处理过程中根据实际情况建立定时报告制度（报告时间不得超过事发后1小时，不得迟报、谎报、瞒报和漏报。报告程序是班主任——各校长——中心学校校长，同时由办公室向当地政府和卫生疾控部门报告，以便及时施救）。4.救援措施。一旦发生事故，在接到中心校指令前由校长负责救援指挥。各校校长应当机立断，以人为本采取果断措施，安排教职工各就各位组织救援行动。同时要摸清情况，如果是群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。

5.医疗救援。学校发生食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构发出医疗救援，并拨打“120”医疗抢救电话。要想尽一切办法及时将发病人员送到医院抢救，并主动向医疗人员报告情况。

6.联系家长。学校发生事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。要做好学生家长的思想安抚，防止过激行为发生。耐心解答家长提出的问题，尽力为家长做好服务工作。

7.病源保护。学校发生事故后，应立即封存食物样品，保护好现场，以便有关部门现场进行调查、核实、取证、采样。

8.人员调度。事故应急处理人员由中心学校领导组组长统一调度，必要时可向所属各校抽调人员进行支援。所需人员要听从指挥，确保到位，落实职责。

9.要保障广大师生及家长在事故发生和处理过程中的知情权，并根据情况定时向上级部门汇报，不瞒报、不谎报，对一些谣传要及时澄清，避免不必要的误解。

10.协调各方力量做好学校稳定工作，保障学校正常的教学秩序。

11.食品安全事故善后处置工作结束后，学校事故应急小组总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送区教育局和区食品卫生安全委员会办公室。

七、其他

1.学校食品卫生突发事件应急处置工作实行领导责任制和责任追究制。对处置突发事件成绩显著的个人，按照有关规定给予奖励；对处置工作严重失误造成重大损失的个人，视情况可分别采取检查、纪律处分等方式追究其责任；对处置不当，贻误战机，造成恶劣影响或严重后果的直接责任人，要劝其引咎辞职或责其辞职，或给予免职处理。涉嫌犯罪的，移交有关部门处理。

2.学校对全体师生加强食品安全知识的教育，不断提高广大师生的安全意识和责任意识，最大限度减少学校食品安全事故造成的危害，保障广大师生身体健康和生命安全。

平等四中

二0一二年十一月十五日

第五篇：学校食品安全事故应急预案

××学校食品安全事故应急预案

为认真落实《食品安全法》、《学校卫生工作条例》以及教育部《关于学校食堂及学生集体用餐卫生管理规定》和县教育局食品工作会议精神，最大限度的减少食品安全事故造成的损害，确保师生生命安全，特制订本预案。

一、工作原则。

1、全方位预防：在学校食堂、小卖部环节中出现师生食物中毒和其他食品安全事故时启动本预案。

2、明确职责、落实责任。按照校长统一领导、分管副校长具体负责，各处室协调配合的原则，实行分级管理，各司其职。

3、及时反应、快速行动。对学校所发生的食品安全事故要快速反应，及时启动应急预案，严格控制事态发展，有效开展救治、处理及整改工作。

二、事故分级。

按食品安全事故的性质、危害程度、范围，将食品安全事故分为四级。即特别重大食品安全事故、重大食品安全事故、较大食品安全事故和一般食品安全事故。

三、救助体系。

1、学校成立食品安全事故应急领导小组，统一指挥应急处置工作。应急处置领导小组的组成及职责如下：

组

长：×××（××学校校长）

职

责：全面负责学校食品安全事故处置工作，视情况做出启动 应急预案的决定。

副组长：×××（主抓政教副校长）

×××（主抓教学副校长）

职

责：负责事故的现场救援、调查处理和善后工作。领导小组其他成员分别由教导处、总务处、政教处主任组成。

2、一旦出现食品安全突发事件由校长启动以下各职领导小组全力投入救援工作。

①、应急指挥小组，主要由领导小组正副组长组成，其职能主要有：迅速到达现场，了解和掌握事故情况，控制局面，阻止事态扩张，并制定处理措施，及时向上级汇报情况，组织力量救援。

②、医疗救援小组，组长：×××，成员政教处全体成员。主要职责：立即组织受伤人员去医院救治，配合医院的救治工作，追踪了解伤情动态，接待受伤人员家长，做好安抚工作，防止出现过激情况。

③、现场控制小组，组长：×××，成员教导处全体人员。主要职责：控制现场，维持秩序，劝离无关人员，防止出现混乱局面，排查其他受伤人员，组织力量送往医院，接待家长，做好解释说明工作，协助调查事故的起因，掌握第一手资料。

④、后勤保障小组，组长：×××，成员总务处人员。主要职责：做好后勤支援工作，配合医疗、防疫机构进行现场消毒、取样分析等工作，为现场领导做好后勤服务工作。

⑤、资料信息小组，此项工作主要由×××同志负责。对事故全过程的书面报告、整理取证材料、做好相关数据的统计、分析工作，及时完成完整的书面材料逐级上报。

四、运行体系。

1、监测：

学校经常对食堂、小卖部的卫生安全工作进行检查，做到早发现、早预防、早整治、早解决，避免事故发生。

2、预警：

加强对学生食堂、小卖部的卫生监管，建立健全食品安全档案，对可能导致重大、较大、一般食品安全事故的预警信息进行及时分析上报，做好应急工作。

3、报告：

按照食品安全事故报告的有关规定，发现问题及时上报。

4、报告程序：

①、初次报告：报告事故简要经过以及直接经济损失估算等。②、结段报告：根据事故处理的进程或上级要求随时上报。③、总结报告：对事故的发生、原因分析、鉴定结论、处理意见、防范措施做出总结报告。

五、应急响应。

1、分级响应：

对于特别重大、重大、较大食品安全事故，根据不同级别，及时启动应急预案，迅速有效的开展救援工作。

2、应急措施：

食品安全事故发生后，立即启动应急预案，在上级领导的统一指 挥下，按要求认真履行职责，积极开展现场救援和处置工作。

3、紧急处置：

当事态出现急剧恶化的情况时，及时制定紧急处置方案，报请上级领导同意后，迅速采取紧急处置措施。

4、应急终结：

食品安全事故、隐患消除后，经现场测评确无危害后，学校应提出终止应急响应的建议，并报请上级领导批准。

六、应急保障。

1、信息保障：

学校建立食品安全专项信息报告制度，负责信息的收集、上报、处理和传递工作。

2、医疗保障：

建立校医疗室，成立食品安全事故救治小组，发现异常情况立即采取措施。

3、资金保障：

学校从公用经费中安排一定的经费，专门用来做好食品安全事故的处置工作。

七、安全教育。

学校对全体师生要加强食品卫生安全知识的宣传教育，提高广大师生的防范意识，减少事故发生，确保师生生命安全。