食品安全管理员初级专业知识 试题一及答案

第一篇：食品安全管理员初级专业知识 试题一及答案

食品安全管理员初级专业知识

试题一 1.控制温度、妥善贮存的目的是_____。

A.防止食物受到细菌污染

B.控制细菌生长繁殖

C.杀灭病原菌

D.防止人员污染

------------------2.盐卤作为食品添加剂可以用于_____中。

A.面食制作

B.肉类食品加工

C.豆制品制作

D.乳制品制作

------------------3.根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，对于从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到的卫生要求，以下最正确的是____

A．操作前应更衣、洗手并进行手部消毒，操作时佩戴口罩。

B．操作前应洗手并消毒，操作时佩戴口罩。

C．操作前应更衣、洗手并消毒。

D．操作前更衣，操作时开启紫外线灯

------------------4.使用药物杀灭虫害应注意____。

A．不得在食物加工期间使用

B．用药后，场所内的任何设备、食具及食物接触面均须彻底清洁

C．用药时要将所有食物和工用具盖好加以保护

D．以上都是

------------------5._____是食品微生物污染的最重要来源。

A.原料污染

B.生产、贮藏过程中的污染

C.从业人员的污染

D.销售过程的污染

------------------6.在实际情况下，控制食品中细菌生长繁殖最常采取的措施是____

A．控制时间和温度

B．控制pH和氧气

C．控制温度和水分活性

D．控制时间和氧气

------------------7.盒饭采用冷藏方式的，食品从烧熟至食用的时间不得超过_____小时。

A.24 B.12 C.8 D.4

------------------8.食品再加热中心温度至少应高于____

A．50℃。

B．60℃。

C．70℃。

D．80℃。

------------------9.以下不得重复使用的食品是____

A．回收的沸腾鱼片汤料

B．辣子鸡块中拣出的辣椒

C．回收的火锅汤料

D．以上都是

------------------10.以下属于接触凉菜的工用具不专用的情况是_____。

A.不用处理过食品原料的刀处理凉菜

B.用处理过半成品的刀处理凉菜

C.不用处理过生食品的刀处理凉菜

D.处理过处理过食品原料、生食品或半成品的刀未清洗消毒直接处理凉菜

------------------11.餐饮服务业的记录、票据的保存期限不得少于_____年。

A.1 B.2 C.3 D.4

------------------12.预防河豚鱼中毒最有效的措施是_____。

A.采用高温长时间烹煮

B.不食用鲜河豚鱼，只食用河豚鱼干

C.不食用河豚鱼或河豚鱼干

D.采用低温贮存

------------------13.物品存放架的结构及位置应能使储藏的食品距离墙壁、地面的距离_____。

A.均在3厘米以上 B.均在5厘米以上

C.均在8厘米以上

D.均在10厘米以上

------------------14.与食物中毒有直接关系的细菌污染指标是_____。

A.菌落总数

B.大肠菌群

C.致病菌

D.乳酸杆菌

------------------15.对于一些高危食品应当贮存在_____以下。

A.－5℃

B.0℃

C.5℃

D.10℃

------------------16.使用前可以不用消毒的餐用具是_____。

A.餐具

B.盛放待烹饪半成品的容器

C.饮具

D.盛放直接入口食品的容器

------------------17.餐饮业食品安全管理的重点是____。

A．对加工过程的监控

B．对已加工食品的检验

C．经营状况的检查

D．以上都是

------------------18.主要用于熟食间、备餐间等操作间的空气和台面的消毒方法是_____。

A.紫外线消毒

B.煮沸消毒

C.蒸汽消毒

D.干热消毒

------------------19.食品安全管理员职责不包括_____。

A.组织从业人员进行食品安全法律和食品安全知识培训

B.制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查

C.全面记录食品加工经营过程情况

D.组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位。

------------------20.保证所贮存食品新鲜程度的有效方法是____

A．先进先出。

B．先进后出。

C．后进先出。

D．以上都可以

------------------21.超过保质期的食品，应_____。

A.折价销售

B.由食品厂回收再利用

C.捐赠

D.及时销毁

------------------22.下列情况中可以不更换手套的情况_____。

A.手套破损

B.在开始进行相同的操作前

C.手套变脏

D.连续操作时，超过每4小时

------------------23.食品原料经初步或部分加工后，尚需进一步加工制作的食品或原料被称为_____。

A.原料

B.半成品

C.成品

D.即食食品

------------------24.按照法律法规的要求，提供有关的证件和证明是供应商的义务，索取有关的证件和证明是_____的责任

A.供应商

B.采购者

C.食品生产者

D.食品经营者

------------------25.杀虫剂、杀鼠剂应存放在_____。

A.危险品库

B.冷藏库

C.常温库

D.冷冻库

------------------

二、多项选择(每题4.0分):

26.以下____措施可有效避免食品未烧熟煮透？

A．尽可能减小食品的体积。B．定期检修烹调设备，保证正常运转。

C．避免超负荷加工。

D．使用温度计检查食品中心心温度是否达到要求。

------------------27.热的食品直接放入冰箱，会造成_____，破坏保藏效果。

A.冰箱损坏

B.B冰箱内部温度升高

C.使其它食品处于危险温度范围

D.无影响

------------------28.预防食物中毒的关键控制环节包括_____。

A.去除食品中的有害物质

B.避免交叉污染

C.控制加工温度

D.控制加工和贮存时间

------------------29.设专职食品安全管理员的单位是_____。

A.连锁经营餐饮服务企业总部

B.集体用餐配送单位

C.特大型餐馆

D.供餐人数500人以上的机关

------------------30.食品中异物的主要来源有_____。

A.植物收获过程中掺进玻璃、铁丝、铁钉、石头等；

B.水产品捕捞过程中掺杂鱼钩

C.畜禽在饲养过程中误食的铁丝

D.食品制作人员因为个人卫生不良掉落的毛发等。

------------------

三、判断题(每题3.0分):

31.操作提示即在实际操作的场所，以图片、文本等形式设置规范操作方法的标示。

对错

32.需经常冲洗场所的地面应有的坡度至少大于3.5%。

对错

33.完善食品贮藏条件是最有效的虫害防治手段。

对错

34.膳食烧制后只要及时分装，通常能够保证盒饭和桶饭的温度在食用前不低于60℃。

对错

35.备餐时，为保证供应食物的新鲜，应随时向备餐容器中添加食物。

对错

36.采用流动水解冻的，水温越高，解冻时间就越短，越能保证食品安全。

对错

37.食品从业人员不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。

对错

38.具有潜在危害的食品,在常温条件下存放时间过长，会引起微生物大量繁殖。

对错

39.餐饮业食品加工制作过程中，最常控制的影响细菌繁殖的因素是温度和时间。

对错 40.低温冷冻或烹任时彻底加热食品均能有效杀灭寄生虫。

对错

一.1.B 2.B 3.A 4.D 5.A 6.A 7.A 8.C 9.D 10.D 11.B 12.C 13.D 14.A 15.A 16.D 17.C 18.A 19.C 20.A 21.D 22.B 23.B 24.D 25.A 二.26.ABCD 27.BC 28.ABCD 29.ABC 30.ABCD 三.31.√32.√33.√ 34.× 35.× 36.× 37.√ 38.√ 39.√ 40.√

第二篇：食品安全管理员初级专业知识 试题二

食品安全管理员初级专业知识 试题二

1.为保证冷藏效果，冷库（冰箱）内的环境温度与食品中心温度相比应____

A．至少低5℃。

B．至少低1℃。

C．保持一致。

D．至少低10℃。

------------------2.凉菜的污染主要来自于_____。

A.熟制后的加工环节

B.选择材料环节

C.清洗环节

D.食用环节

------------------3.关于餐具消毒，下列说法错误的是_____。

A.使用的消毒剂应在保质期限内，并按规定的保存条件贮存。

B.严格按规定浓度进行配制，固体消毒剂应充分溶解。

C.餐具消毒前应洗净，避免油垢污物影响消毒效果。

D.为增强消毒效果，宜将洗涤剂加入到消毒剂溶液中

------------------4.食品安全管理员职责不包括_____。

A.组织从业人员进行食品安全法律和食品安全知识培训

B.制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查

C.全面记录食品加工经营过程情况

D.组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位。

------------------5.食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于_____年。

A.一年

B.二年

C.三年

D.四年

------------------6.发芽的马铃薯属于_____。

A.被致病菌或其毒素污染的食品

B.由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品

C.外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质

D.本身含有有毒物质

------------------7.凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形是_____。

A.在专间内进行凉菜改刀

B.接触凉菜的工用具专用

C.装生、熟食品的盛器有区分标志

D.凉菜专间的冰箱存放半成品

------------------8.食品冷冻温度的范围是_____。

A.-5~1℃

B.-10~-1℃

C.-20~-1℃

D.-30~-1℃

------------------9.餐用具在存放时应将食品接触面_____。

A.向上

B.向下

C.任意方向

D.使用抹布、餐巾擦干

------------------10.尝味时，如果直接品尝菜勺内的食品会造成_____。

A.可以避免用餐容器数量不够

B.加工人员引起的交叉污染

C.盛装容器或工具引起的交叉污染

D.存放不当引起的交叉污染

------------------11.含氯消毒药物消毒餐饮具的正确方法是：使用浓度应含有效氯_____ppm以上，餐饮用具全部浸泡入液体中，作用_____分钟以上。

A.150 8 B.250 5 C.350 3 D.150 3

------------------12.以下____说法是不正确的？

A．蔬菜粗加工时以清水浸泡小时，烹调前再经烫泡分钟，可有效去除蔬菜表面的大部分农药。

B．生豆浆煮至泡沫上浮，撇去泡沫即可去除豆浆中的胰蛋白酶抑制物等引起食物中毒的物质。

C．烹调时先将四季豆放入开水中烫煮0分钟以上再炒，可避免四季豆引起的食物中毒。

D．使用大锅的集体供餐单位，为防止烧炒不透，尽量不供应四季豆等豆荚类。

------------------13.受细菌污染的不洁食物引起的食物中毒属于_____。

A.细菌性食物中毒

B.化学性食物中毒

C.有毒动植物性食物中毒

D.真菌毒素性食物中毒

------------------14.引起冰箱中食物腐败的是_____。

A.嗜冷菌

B.嗜室温菌

C.嗜常温菌

D.嗜热菌

------------------15.霉变甘蔗引起的食物中毒属于_____。

A.细菌性食物中毒

B.化学性食物中毒

C.有毒动植物性食物中毒

D.真菌毒素性食物中毒

------------------16.消毒餐具、容器、用具等物品时，有效氯浓度应保持的浓度_____。

A.150mg/L以上

B.180mg/L以上

C.200mg/L以上

D.250mg/L以上

------------------17.以下不得重复使用的食品是____

A．回收的沸腾鱼片汤料

B．辣子鸡块中拣出的辣椒

C．回收的火锅汤料

D．以上都是

------------------18.餐饮服务业的记录、票据的保存期限不得少于_____年。

A.1 B.2 C.3 D.4

------------------19.餐饮单位离开粪坑、污水池、垃圾场（站）等污染源的距离应在_____米以上。

A.20米

B.25米

C.30米

D.35米

------------------20.pH值＜4.6是_____。

A.强酸性

B.强碱性

C.弱碱性

D.弱酸性

------------------21.从冷库（冰箱）中取出食品进行原料加工，应_____。

A.少量多次

B.多量多次

C.少量少次

D.多量多次

------------------22.没有按常规的非冷冻食品加工程序，易造成食品外熟内生的情况的是_____。

A.在5℃或更低的温度条件下进行解冻。

B.将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻。

C.使食品原料在高温下快速解冻

D.将冷冻食品原料直接烹调

------------------23.从农贸市场非批量采购食品原料的，应索取并留存_____。

A.工商营业执照

B.食品生产许可证

C.采购清单

D.产品合格证明

------------------24.关于食品安全管理员的设置，以下正确的是_____。

A.所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员

B.学校食堂、集体用餐配送单位应设置专职食品安全管理员

C.连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理员

D.食品安全管理员不能兼职

------------------25.食品安全管理员的基本职责不包括_____。

A.配合餐饮服务监管部门对本单位的监督检查

B.定期检查各项食品安全防范措施的落实情况

C.制定并实施食品安全检查计划，并做好检查记录

D.监督经营管理

------------------

二、多项选择(每题4.0分):

26.食物中毒者的胃肠道症状包括_____。

A.腹痛

B.腹泻

C.恶心

D.呕吐

------------------27.预防虫害侵入的方法包括_____。

A.裂缝用水泥或金属片修补，防止虫害进入

B.、门与地面之间的空隙不超过6毫米,门的下边缘及门框安装金属板

C.断绝虫害的食物来源，所有食物均以密封容器存放,并远离地面

D.定期使用杀虫剂、杀鼠剂

------------------28.餐饮服务加工场所中宜采用弧形结构的是_____。

A.围护结构各个平面之间的结合处

B.地面和墙面

C.墙面和天花板

D.排水沟的侧面和底面接合处

------------------29.为避免交叉污染，凉菜改刀和凉拌操作应_____。

A.在专间内进行操作

B.使用专用的刀、砧板、抹布。

C.固定加工人员，负责熟食从原料到改刀的全过程加工。

D.熟食专用冰箱内可存放食品原料、半成品。

------------------30.关于食品原料的冷藏，说法正确的是_____。

A.千万不要把热的食品放到冰箱里

B.不要使冷库（冰箱）超负荷地存放食品。

C.冷库（冰箱）的门应经常保持关闭。

D.为避免交叉污染，贮存的食品应装入密封的容器中或妥善进行包裹

------------------

三、判断题(每题3.0分):

31.餐饮服务提供者未按照食品安全法规要求组织从业人员参加食品安全知识培训且不在限定时间内改正的，监管部门可以撤销其《餐饮服务许可证》。

对错

32.紫外线灯的波长应在如200～275纳米，按功率不小于1.5瓦／立方米、距离地面4米以内设置，紫外线灯应分布均匀。

对错

33.用流水充分冲洗双手，工作服为短袖的应洗到腕部。

对错

34.食用被霉菌污染、含有霉菌毒素的食物后可发生中毒。

对错

35.苍蝇和蟑螂经常在人类居住区域、就餐场所、食品加工区以及厕所、垃圾堆和其他污物堆放场所出没。

对错

36.不符合食品安全要求的食品，可以折价销售。

对错 37.如果食品从业人员不认真执行操作卫生制度，会通过手、皮肤、飞沫等形式污染食品。

对错

38.食品冷冻应小批量进行，以使食品快速冻结。

对错

39.尝味时，为节省备餐时间可以直接品尝菜勺内的食品。

对错

40.熟食品再加热时的温度可以比烹调温度略低5～ 0℃。

对错

答案： 一.1.B 2.A 3.D 4.C 5.B 6.B 7.D 8.C 9.B 10.B 11.B 12.B 13.A 14.A 15.A 16.D 17.D 18.B 19.B 20.A 21.A 22.D 23.C 24.B 25.D 二.26.ABCD 27.ABCD 28.ABCD 29.ABC 30.ABCD 三.31.√32.√33.√ 34.√ 35.√

36.× 37.√ 38.√ 39.× 40.×

第三篇：食品安全管理员试卷及答案(一)

一、单项选择(每题2.0分)：

1.熟食品在室温下存放超过_____个小时都是很危险的。（D）

A.1 B.2 C.3 D.4 2.关于蛋类的贮存，下列措施最正确的是____（A）

A．验收合格后，于7℃以下贮存，加工前进行清洗。B．验收合格后，立即清洗消毒，并于7℃以下贮存。C．验收后可以立即清洗，也可以在加工前进行清洗。D．验收合格后，于5℃以下贮存，加工前进行清洗。

3.膳食烧熟后充分冷却是指_____。（A）A.2小时内使中心温度降至10℃以下 B.2小时内使中心温度降至5℃以下 C.1小时内使中心温度降至0℃以下 D.4小时内使中心温度降至10℃以下

4.凉菜间操作人员在哪些情况下，应将手洗净、消毒？（D）

A．开始工作前

B．出凉菜间后重新进入凉菜间

C．触摸头发后

D．以上都是

5.关于食品加工场所的流程布局,下列说法不正确的是_____。（A）

A.加工操作工序按照由熟至生的单一流向设置。

B.成品通道、出口与原料通道、入口分开设置。

C.成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道分开设置。

D.加工操作工序按照由生至熟的单一流向设置。

6.粗加工操作场所指对食品原料进行_____等加工处理的操作场所。A.挑拣、整理、解冻、清洗、剔除不可食部分（A）

B.清洗、挑拣、整理、解冻、剔除不可食部分

C.剔除不可食部分、挑拣、整理、解冻、清洗

D.解冻、挑拣、整理、清洗、剔除不可食部分

7.从_____采购时，应当在查验其合法经营资质的同时，索取并留存采购清单等购物凭证。（A）

A.超市、农贸市场、个体经营商户

B.食品生产单位、批发市场

C.固定供货商、供货基地

D.集中消毒企业

8.霉变甘蔗引起的食物中毒属于_____。（D）

A.细菌性食物中毒

B.化学性食物中毒

C.有毒动植物性食物中毒

D.真菌毒素性食物中毒

9.装成品和原料、半成品的工用具及容器混用引起的污染属于_____。（A）

A.交叉污染

B.加工人员带菌污染

C.食物未烧熟煮透

D.餐具不洁

10.餐用具清洗消毒的目的是_____。（D）

A.去除表面的污垢

B.杀灭致病性微生物

C.杀灭所有的微生物 D.去除餐用具表面的污垢和有害微生物

11.万一发生食物中毒，首要任务是_____。（A）

A.救治中毒患者

B.整改 C.加强管理 D.总结教训 12.桐油属于_____。（C）

A.被致病菌或其毒素污染的食品

B.被有毒化学品污染的食品

C.外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质

D.本身含有有毒物质，而加工、烹调未能将有毒物质去除的食品 13.餐饮具采用化学消毒的，至少应设有_____个专用水池。（B）

A.2 B.3 C.4 D.5 14.冷冻熟食品彻底解冻后____食用。（B）

A．即可 B．经充分加热方可

C．经适度加热方可

D．放置到室温即可

15.作为冷藏设备，冰箱的特点不包括_____。（A）

A.冰箱能杀死细菌

B.当食品从冰箱取出后放在温度较高的环境中，细菌会重新繁殖。

C.冷藏不可以改变食物本身的性质

D.冰箱仅能在有限的时间内保持食品品质。16.关于食品添加剂的使用正确的是_____。（C）

A.在玉米面粉中加入柠檬黄

B.在猪肉中加入胭脂红

C.面点制品中使用膨松剂

D.在绿豆糕中加入绿色素使之更鲜艳

17.凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形是_____。（D）

A.在专间内进行凉菜改刀或凉拌操作

B.接触凉菜的工用具专用

C.装生、熟食品的盛器有区分标志

D.加工操作人员接触凉菜前，双手未经清洗消毒

18.食品再加热不要超过_____次。（A）

A.一次

B.二次 C.三次 D.四次

19.按照法律法规的要求，提供有关的证件和证明是供应商的义务，索取有关的证件和证明是_____的责任（C）

A.供应商

B.采购者 C.食品生产者

D.食品经营者 20.以下_____果蔬类于禁止采购和经营的？（B）

A.生菜

B.发芽土豆、杏仁、枇杷仁、木薯等

C.四季豆

D.地瓜

21.冷冻最适宜的温度范围为_____。（D）

A.0℃以下 B.-10℃以下 C.-15℃以下 D.-18℃以下 22.超过保质期的食品，应_____。（D）

A.折价销售

B.由食品厂回收再利用

C.捐赠

D.及时销毁

23.食品安全管理员的基本职责不包括_____。（D）

A.配合餐饮服务监管部门对本单位的监督检查

B.定期检查各项食品安全防范措施的落实情况

C.制定并实施食品安全检查计划，并做好检查记录

D.监督经营管理

24.下列说法中错误的是_____。（A）

A.所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员

B.食品安全管理员分为专职和兼职

C.专职食品安全管理员不得由单位内的加工经营环节的工作人员兼任

D.特大型餐馆，大型餐馆应设置专职食品安全管理员 25.废弃物暂存设施要求不正确的是_____。（D）

A.在可能产生废弃物或垃圾的场所均应设有配有盖子的废弃物容器

B.加工场所外适当地点宜设置废弃物临时集中存放设施

C.废弃物临时集中存放设施结构应密闭，能防止害虫进入、滋生且不污染环境。

D.为方便操作，废弃物容器不用配盖

二、多项选择(每题4.0分): 26.餐饮单位超负荷供应可能会造成____（ABCD）A．食品贮存温度控制不当 B．食品贮存时间控制不当

C．交叉污染 D．餐具清洗消毒不彻底

27.使用可能中毒的食品添加剂如亚硝酸盐时应_____。（ABCD）

A.有专人负责保管

B.放置在固定的场所（或橱柜），并上锁 C.标记“有毒”字样

D.应做好进货、领取和使用记录

28.清除虫害的藏身场所，应当_____。（ABCD）

A.立即修缮加工场所的破损地方

B.消灭卫生死角，C.长久放置的设备和货物应不定期挪位移动

D.保持整个餐饮加工区的干燥清洁

29.发生食品安全事故，应当立即_____。（ABCD）

A.餐饮服务提供者立即向监管部门报告。

B.立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。C.配合监管进行食品安全事故调查处理，按照要求提供相关资料和样品。

D.落实监管部门要求采取的其他控制措施。

30.冷藏或冷冻保存具有潜在危害的食品时应_____。（ABC）

A.生鲜食品原料在常温下进行采购验收、原料加工后，应尽快冷藏或冷冻

B.从冷库（冰箱）中取出食品进行原料加工，应少量多次

C.经常性检查冷库（冰箱）是否存在较厚的积霜、是否留有空气流通的空隙

D.将保存温度降到0℃

三、判断题(每题2.0分): 31.生的鸡肉属于具有潜在危害的食品，熟的鸡肉不属于具有潜在危害的食品。（错）

32.动物性食品与植物性食品的污染程度是一致的。（错）

33.冰箱冷藏能使膳食中心温度在1小时内降至0℃以下。（错）

34.食品从业人员在触摸耳朵、鼻子、头发、四肢或身体其他部位后应洗手。（错）

35.加工场所外适当地点宜设置废弃物临时集中存放设施。（对）

36.大肠菌群与食物中毒有直接关系。（错）

37.一般地说，肉类、水产品和禽类所需要的保存温度较蔬菜、水果高。（错）

38.备餐时，为保证供应食物的新鲜，应随时向备餐容器中添加食物。（错）

39.洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。（对）

40.冷藏盒饭食用前应重新加热到60℃以上。（错）

41.健康证明能保证食品生产经营者在一年的体检周期之内不再会患上可能污染食品的疾病。（错）

42.苍蝇和蟑螂经常在人类居住区域、就餐场所、食品加工区以及厕所、垃圾堆和其他污物堆放场所出没。（对）

43.供应商的选择是保证食品安全的第一步。（对）

44.餐饮业所有食品加工场所均应设置在室内。（对）

45.餐饮业加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物。（对）

第四篇：物业管理员试题一及答案

1.很多写字楼业主委托物业管理企业代理出租。对物业管理企业来说，其全部工作的出发点和落脚点是(D)

A.保证收到租金B.减少出租方与承租方间纠纷

C.顺利完成代租D.为业主获取最大利润

2.在市场经济条件下，物业管理的属性是经营，所提供商品是(B)

A.管理B.劳务

C.服务D.经济

3.业主自治的关键是业主大会、业主委员会对物业管理企业具有(C)

A.选聘权和解聘建议权B.解聘权和选聘建议权

C.选聘权和解聘权D.否决权

4.1994年4月建设部颁布了33号令，即《城市新建住宅小区管理办法》，明确指出：由物业管理公司

统一实施(D)

A.社会化管理B.专业化管理

C.市场化管理D.现代化管理

5.管理型物业管理企业主要由管理人员组成，不带(B)

A.领导层B.管理层

C.服务层D.作业层

6.注册资质一级的物业管理企业多层住宅物业管理总面积要求(A)

A.不少于200万平方米B.不少于100万平方米

C.不少于80万平方米D.不少于60万平方米

7.新设立的物业管理企业应按规定到当地县级以上人民政府物业管理行政主管部门申请领取(C)

A.三级资质证书B.四级资质证书

C.临时资质证书D.暂时证书

8.物业管理企业经理、部门经理、管理员实行持证上岗。《岗位合格证书》实行动态管理、复检制度。

复检验证工作一般(B)

A.每年进行一次B.每二年进行一次

C.每三年进行一次D.每四年进行一次

9.现代物业管理中，业主自律的约束机制主要是通过(D)

A.业主的思想觉悟来实现的B.业主和物业管理企业的统一管理来实现的C.物业管理公约来实现的D.业主公约来实现的10.物业管理招投标实质是一种(D)

A.招标方要约行为B.投标方承诺行为

C.市场供需行为D.市场双向选择行为

11.原有房屋装修时，涉及进行仅做面层涂料、贴墙纸等简易装修的，(D)

A.可不用办任何手续业主自主进行

B.应到市房管局申请，待批准后再装修施工

C.必须到主管部门办理申批手续

D.应到房屋产权单位或物业管理单位登记备案

12.绿化有两个方面的功能：一是物质功能，二是(D)

A.保健功能B.健身功能

C.环境功能D.精神功能

13.房屋租赁合同到期，合同自动终止，承租人需继续租用的，应在租赁期限(C)

A.届满时提出B.届满前1个月提出

C.届满前3个月提出D.届满前6个月提出

14.由折旧费、维修费、管理费、投资利息和税金等五项因素组成的房屋租金为(D)

A.市场租金B.商品租金

C.理论租金D.成本租金

15.在物业管理经费筹集中，长期、稳定、主要的物业管理经费来源是(D)

A.物业管理多种经营收入和利润

B.政府政策扶持和一定的资金支助

C.开发建设单位提供管理用房和经营用房，提交物业管理企业开业费

D.物业管理服务费

16.住宅小区物业管理应当以(A)

A.专业化管理为主B.社会化管理为主

C.市场化管理为主D.行政化管理为主

二1.现阶段我国居住物业的特点是(ACD)

A.产权多元化B.服务内容多样化C.档次多样化D.管理体制和管理方式的多样化E.类型多样化

2.要正确处理好单个业主与全体业主之间的关系，单个业主的利益要服从全体业主的共同公

众利益，这就要求所有业主都要增强(BCD)

A.权利意识B.义务意识C.自治意识D.自律意识

3.物业管理的启动阶段工作包括下列基本环节(ABDE)

A.物业的接管验收B.用户入住C.签订业主公约

D.档案资料的建立E.首次业主大会的召开和业主委员会成立

4.物业管理企业部门经理、管理员岗位培训内容，其中考试课是(ABD)

A.物业管理概论B.房屋结构、构造与识图

C.房地产开发经营与管理D.物业管理法规(上)(下)

5.按层次，业主分(ACD)

A.单个业主B.某些业主C.全体业主，即业主大会或业主代表大会D.业主委员会

6.物业管理《业主公约》的主要内容包括(BCDE)

A.所委托的物业管理企业管理内容B.业主的权利、义务

C.业主大会和业主委员会的组成和运作D.违约责任E.其他事项

7.物业管理招标书的主要内容有(ACDE)

A.拟招标物业的基本情况B.拟招标物业所在地环境情况C.物业管理的内容和要求

D.对招标的有关说明E.物业管理考核标准与奖罚措施

8.对物业危房的使用管理一般按以下情况处理(ACDE)

A.观察使用B.调查使用C.处理使用D.停止使用E.整体拆除

9.电梯常规日常维护保养可分(ACD)

A.周保养B.季保养C.半年保养D.一年保养E.日保养

10.物业安全管理包括(ABE)

A.治安管理B.消防管理C.防火管理D.交通管理E.车辆道路管理

11.物业租赁管理模式有(ABC)

A.包租转租模式B.委托管理模式C.出租代理模式D.包租模式E.出租模式

12.据法律规定，房屋租赁合同是经济法定要式合同必须(DE)

A.双方同意B.有一定协议或合同形式

C.到法定机关进行合同登记、公证D.登记备案

E.采取书面形式

13.物业管理工作中经常涉及的主要保险种类有(CDE)

A.火灾保险B.物业综合保险C.财产保险

D.公共场所保险E.雇主责任保险

14.物业信息和信息流的特点有(ABDE)

A.多样性B.持续性C.科学性

D.动态性E.基础性

三、名词解释(每小题4分，共20分)

1.物业管理：

是指物业管理企业接受业主、业主委员会或者其他组织的委托，对物业进行维护、修缮、管理，对物业区域内的公共秩序、交通、消防、环境卫生、绿化等事项提供协助管理或者服务的有偿活动。

2.业主大会

是由物业管理区域内全体业主组成，决定物业重大管理事项的业主自治管理组织。

3.房屋修缮施工管理

物业管理公司为实现房屋修缮的总目标，针对修缮工程的施工而进行的计划、组织、指挥、调节和监督等管理工作。

4.物业租赁

指的是房屋租赁，即指房屋所有权人作为出租人将其房屋出租给承租人使用，由承租人向出租人交付租金的行为。

5.写字楼物业

指企业公司或机关单位从事办公、各种业务活动的建筑物及其附属设施及相关场地。

四、简答题(每小题6分，共24分)

1.物业管理企业实行专业化管理有哪些具体的要求?

答：物业管理企业必须具备一定的专业资质并达到一定的专业水平。

其具体的要求是：

有专业的人员配备；

有专门的组织机构；

有专门的管理工具设备；

有科学、规范的管理措施与工作程序；

运用现代管理科学和先进的维修养护技术实施专业化的管理。

2.物业管理企业设立的可行性研究报告主要内容有哪些?

(1)物业管理市场情况调查分析；(2)本身所具备的资质条件分析；(3)物业管理企业的前景预测；(4)未来物业管理经济效益的分析和结论等。

3.业主拥有哪些权利?

(1)参加业主大会，享有表决权；

(2)享有业主委员会的选举权和被选举权；

(3)监督业主委员会的工作；

(4)享有与所交纳物业管理服务费相符合的服务；

(5)监督物业管理企业的管理服务活动；

(6)法律法规规定的其他权利；

4.住宅小区公共性物业管理费具体由哪几项构成?

(1)管理、服务人员的工资和按规定提取的福利费

(2)共用设施、设备日常运行、维修和保养费

(3)绿化管理费(4)清洁卫生费(5)保安费(6)办公费(7)物业管理企业固定资产折旧费(8)法定税费

五、论述题(共12分)

试述物业管理的基本管理服务项目。

解：

五、论述题(共12分)

试述物业管理的基本管理服务项目。

解：(1)常规性公共服务：

①房屋建筑主体的管理②房屋设备、设施的管理③环境卫生、绿化管理服务④物业管理区域内公共秩序、消防、交通等协助管理事项的服务

⑤物业装饰装修服务⑥维修基金的代管服务⑦物业档案资料的管理

⑧公众代办性质的服务

(2)针对性的专项服务：

①日常生活类②商业服务类③各种中介服务

④文化、教育、卫生、体育类⑤社会福利类

(3)委托性特约服务是专项服务的补充和完善

第一大类常规性公共服务是最主要的工作，是必须做好的。第二、第三大类中的具体服务项目与内容，采取灵活多样的经营机制和服务方式，以人为核心做好各项物业管理服务和管理工作，并不断拓展其广度和深度。

第五篇：中药学专业知识一专项试题及答案

中药学专业知识一专项试题及答案

第 61 题(多项选择题)(每题 1.00 分)题目分类:中药学部分 > 第三章清热药 >

黄芩的主治证包括()

A.肺热咳嗽

B.血热吐衄

C.湿温证

D.胎动不安

E.痈肿疮毒

正确答案：A,B,C,D,E，第 62 题(多项选择题)(每题 1.00 分)题目分类:中药学部分 > 第三章清热药医学`教育网搜集整理 >

治外感风热、温病初起，能清宣疏散的药物是()

A.金银花

B.连翘

C.蒲公英

D.大青叶

E.板蓝根

正确答案：A,B，第 63 题(多项选择题)(每题 1.00 分)题目分类:中药学部分 > 第三章清热药医学`教育网搜集整理 >

治肺热咳嗽，宜选用()

A.栀子

B.黄芩

C.鱼腥草

D.生地黄

E.地骨皮

正确答案：B,C,E，第 64 题(多项选择题)(每题 1.00 分)题目分类:中药学部分 > 第三章清热药 >

治外感风热、温病初起，能清宣疏散的药物是()

A.金银花

B.连翘

C.蒲公英

D.大青叶

E.板蓝根

正确答案：A,B，第 65 题(多项选择题)(每题 1.00 分)题目分类:中药学部分 > 第三章清热药医学`教育网搜集整理 >

大青叶的功效是()

A.清热解毒

B.凉血消斑

C.凉血清肝

D.利咽消肿

E.凉血透疹

正确答案：A,B,D，第 66 题(多项选择题)(每题 1.00 分)题目分类:中药学部分 > 第三章清热药 >

金银花适应于下列哪些病证()

A.外感表热

B.气分实热

C.热入营分

D.热入血分

E.气血两燔

正确答案：A,B,C,D,E，第 67 题(多项选择题)(每题 1.00 分)题目分类:中药学部分 > 第三章清热药 >

黄柏的功效是()

A.清热泻火

B.清热燥湿

C.止血安胎

D.泻火解毒

E.清退虚热

正确答案：A,B,D,E，第 68 题(多项选择题)(每题 1.00 分)题目分类:中药学部分 > 第三章清热药 >

治疗热毒血痢之良药是()

A.白头翁

B.马齿苋

C.穿心莲

D.黄连

E.鸦胆子

正确答案：A,B,E，第 69 题(多项选择题)(每题 1.00 分)题目分类:中药学部分 > 第三章清热药医学`教育网搜集整理 >

咽喉肿痛宜选用()

A.苦参

B.马勃

C.牛蒡子

D.射干

E.山豆根

正确答案：B,C,D,E，第 70 题(多项选择题)(每题 1.00 分)题目分类:中药学部分 > 第三章清热药 >

下列属于芦根的主治病证的是()

A.热病伤津

B.肺热咳嗽

C.骨蒸潮热

D.胃热呕逆

E.热淋涩痛

正确答案：A,B,D,E,