群发性食物中毒应急预案

第一篇：群发性食物中毒应急预案

**集团群发性食物中毒应急预案

一、编制目的

为预防和控制食物中毒事件的发生，提高我集团应对食品安全突发事件的应急救援能力，维护**集团正常后勤保障和后勤服务秩序，减少食物中毒事件发生，保障员工身体健康。结合本集团实际情况，特制定本预案。

二、编制依据

1、《中华人民共和国食品卫生法》、2、《突发公共卫生事件应急条例》

3、《食物中毒事故处理办法》

三、适用范围

本预案适用于**集团区域内突然发生的、群体性的、造成或可能造成社会公众健康严重损害的食物中毒事件的预防和应急处理工作。

四、应急组织机构及联系方式

1、集团成立食物中毒应急领导小组 组长：总经理 副组长：主管副总经理

组员：总经理办主任、行政管理部部长、保卫部部长、安技环保部部长、运输公司总经理、工会主席、党委工作部 应急领导小组办公室设在行政管理部

2、职能组

联络组：

保卫组： 救护组： 后勤组：

3、应急领导小组职责：

接到各单位报告发生食物中毒时，负责指挥抢救工作，向各职能组下达抢救指令任务，协调各组之间的抢救工作，随时掌握各组最新动态并做出最新决策，第一时间向医院、卫生防疫部门及当地有关部门求援、负责新闻媒体及对外信息发布。

4、职能组职责：

联络组：负责了解掌握事故情况，负责事故发生后在第一时间通知公司，根据情况酌情及时通知有关部门、当事人的亲人等，负责新闻媒体及对外信息发布

救护组：负责中毒人员的救治和送医院急救。

保卫组：负责人员控制，阻止无关人员进入现场，保护现场不遭破坏。

后勤组：负责药品、医疗器械的供应及后勤保障。

四、食物中毒应急处置

1、食物中毒事件的报告

1）当员工在厂内出现食物中毒症状时，在场的工作人员应立即向应急领导小组报告，值班人员请示组长同意后启动应急预案。

2）应急领导小组接到报告后，立即赶赴现场指挥、协调事件的处理。

3）迅速拨打120等急救中心电话进行报告，报告的主要内容：发生食物中毒单位、地点、时间、中毒人数、主要临床症状、可疑中毒食物、中毒原因的判定、危害范围及采取的主要措施，需要解决的问题和要求等。

4）如医疗机构急救车辆不能迅速抵达现场，应当及时调配车辆，尽可能按照就近、相对集中的原则以最短时间送至医院救治。

5）根据事态发展趋势，如果认为食物中毒事件严重的，还应立即向卫生监督部门报告中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。

6）食物中毒事故发生后，由组长视事故具体情况第一时间上报各级主管领导部门。

2、食物中毒人员的现场救治

食物中毒通常会引起腹痛、恶心、呕吐、腹泻等，一般餐后少则半小时、多则 48 小时就可发病。患者除有上述急性胃肠炎症状外，还有神经系统症状，如头痛、怕冷、发热、乏力、瞠孔散大、视力模糊、吞咽及呼吸困难等，中毒严重者可因腹泻造成脱水性休克或因衰竭而死亡。我国对食物中毒制定了详细诊断标准，主要是以病人的潜伏期和中毒特有表现为依据，最明显的特征有：中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品；未食用者不中毒；在停止食用中毒食品后，发病很快停止；潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短；所有中毒病人的临床表现基本相似；一般无人与人之间的直接传染。

1）、发生急性食物中毒事件，在场人员报警后，要立即进行自救或互救，可用筷子或手指刺激咽部帮助中毒者催吐，尽快排出毒物，同时制止在场所有人员就餐。

2）、救援组赶到现场后，负责组织、指挥实施食物中毒事件的应急处置措施。现场救援组人员应冷静分析中毒原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下三点应急措施：

a、催吐。如果进食的时间在 1 至 2 小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20克，加温水200毫升，一次喝下。如果无效，可多喝几次，迅速促使呕吐。也可用鲜生姜捣碎取汁，用温水冲服。如果吃下去的是变质的食物，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。

b、导泻。如果病人进食受污染的食物时间为2 至 3 小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。

c、解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。若是误食了变质的防腐剂或饮料，应是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。等待救援过程中要给病人良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，同时补充足量的淡盐水避免脱水。

3）、后勤组负责根据现场实际情况，请求、接待社会救援部门帮助，准备好急救药品等物资。拨打120急救电话，应讲清楚单位街道、门牌号等详细地址，事故性质(最好能讲清引起食物中毒原因)，涉及范围，伤亡人数，拨打电话人姓名、所在单位和电话号码；

然后派专人在路口等候急救车的到来，指引急救车到现场的道路，以便迅速、准确到达事发现场。

4）、保卫组负责: a、立即划定警戒区，疏散现场人员，封闭所有就餐场所和食堂操作间，禁止所有人员（除工作人员和 120 救护人员外）入内。

b、派专人把守，保护好现场，封存所有致毒食品或疑似致毒食品及其原料，及时追回已带出现场的食品。c、采集病人呕吐物、排泄物标本，以备送检。

d、待事故处理完毕后，对食品、餐具及食品用工具进行无害化处理或销毁。根据不同的中毒食品，对中毒场所采取相应的消毒处理，以免扩大中毒范围。5)、联络组负责：

a、协调各组的救援联系，在应急小组组长的同意后，对外进行新闻发布和厂内的宣传报道。

6)、在场人员应积极配合 120 急救机构工作。

7)、食物中毒事件的处理要坚持“四不放过”原则，并通过事件加强员工职业健康安全思想教育。

五、食物中毒事件的预防。

1、从符合国家卫生防疫等相关规定的正规厂家购买原料。购买和食用定型包装食品时，请注意查看有无生产日期、保质期和生产单位，不要食用超过保质期的食品。

2、保持操作间和餐厅环境整洁，妥善保管有毒有害物品，农药、杀虫剂、杀鼠剂和消毒剂等不得存放在食品加工场所，避免被误食、误用。

4、加工、贮存食物时要做到生、熟分开：隔夜食品在食用前必须加热煮透后方可食用。

5、操作间设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物：餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁。

6、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。

7、食堂工作人员每年必须进行健康检查并办理健康证：新参加工作和临时参加工作的食堂工作人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。严格遵守“五病”调离制度，凡患有病疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化服性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。

8、食堂工作人员应当注意保持个人卫生，加工食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽。

9、健全本单位的食品安全管理制度，配备专职或者兼职食品安全管理人员，加强对食品原材料、成品及食堂环境卫生的检查工作。

10、加强食品工作人员安全知识培训和专业技能培训，宣传食品卫生、营养知识，健全本单位食品从业人员健康管理制度及档案，监督食品生产经营人员定期健康检查。

11、非食堂工作人员禁止进入操作间。

六、预案管理与评审改进

1、食物中毒发生后要分析原因，按“四不放过”的原则查处事故，编写调查报告，采取纠正和预防措施，负责对预案进行评审并改进预案。针对暴露出的缺陷，不断地更新、完善和改进食物中毒应急预案文件体系，加强食物中毒应急预案的管理

七、应急联系方式

1、值班室：

2、保卫部：

3、市急救中心报警电话：120；

4、市急救中心电话：23863722；

5、市急救中心铁西急救站电话：25741582；

6、市卫生防疫站疫情电话：86862653；

7、沈阳医学院奉天医院电话：25704051；

8、沈阳市第五人民医院：25403783

9、沈阳市经济技术开发区人民医院：

10、沈阳市于洪区医院：25832229

11、沈阳市于洪区中医院：25833130

第二篇：医疗器械突发群发性不良事件应急预案

××××××××有限公司

医疗器械突发群发性不良事件应急预案 总则 1.1 目的

为做好公司产品突发群发性不良事件的处置，提高快速反应和应急处理能力，切实做到“早发现、早报告、早评价、早控制”，保障人民身体健康，制订本预案。

1.2 编制依据

本预案依据《医疗器械监督管理条例》、《突发公共卫生事件应急条例》、《医疗器械不良事件监测和再评价管理办法（试行）》、《医疗器械不良事件监测工作指南（试行）》等法律法规进行编制。

1.3 工作原则

预防为主，常备不懈；统一领导，分级负责；依法规范，加强管理；平战结合，快速反应。

1.4 适用范围

本应急预案适用于由于使用本公司产品引发的突发、群发的不良事件的应急处理工作。

1.5 实施责任

质量研发部负责组织实施《产品突发群发性不良事件应急预案》。公司经理负责应急处理的领导和现场指挥工作，有关部门按规定在各自职责范围内做好应急处理的有关工作。在事件处理中各有关部门积极配合，既做到分工明确，又使各方充分协作。2 机构与职责

2.1 公司成立突发群发性不良事件应急处理指挥小组，负责公司产品突发群发性不良事件应急处理指挥工作。

组 长：×××

组 员：×××、×××、×××、×××、×××

公司成立突发群发性产品不良事件应急处理办公室，办公室设在公司质量研发部，负责公司突发群发性不良事件应急处理日常工作。

2.2 职责：

2.2.1 公司集中管理突发群发性产品不良事件应急处理工作，及时反馈信息，根据需要，及时报告情况，提出处理意见，防止事态扩大。

2.2.2 各相关部门各司其职，密切配合，做好职责范围内的工作，为处置好突发群发性产品不良事件创造条件。

2.2.3 及时向食品药品监督管理局和不良反应监测中心报告真实情况，不得瞒报、迟报。

2.2.4 无条件向监管部门提供全部信息，并积极配合监管部门的处理安排和措施的实施。

2.2.5 负责组织落实突发群发性产品不良事件的善后处理工作。3 预防预警 3.1 监测

3.1.1 按照《医疗器械不良反应监测和报告程序》认真进行产品不良事件监测。3.1.2 教育产品销售人员积极与临床用户沟通，时刻关注有无可疑产品不良事件。

3.1.3 售后服务人员与用户医院建立有效地信息通讯模式，以便于可疑产品不良事件信息能够顺畅传递。

3.2 预警

3.2.1 接到突发群发性产品不良事件监测信息，立即报告经理。3.2.2 经理对信息马上核实，并根据核实结果，发出相应的预警。4 应急响应 4.1 先期处置和响应

4.1.1 突发群发性产品不良事件发生后，立即启动先期处置机制，并开展事件形势分析和原因调查。

4.1.2 公司应在事件知悉后10分钟内，采取封存所有与事件可能相关的物资和与物资相关的信息资料。

4.1.3 公司应在事件知悉后30分钟内，将事件信息和相关忠告通告相关用户。

4.1.4 公司应在事件知悉后60分钟内，派遣适宜人员前往事发地，协助处理突发群发性产品不良事件。

4.2 事件报告

4.2.1 公司的任何部门和个人都有权向公司突发群发性产品不良事件应急处理办公室和其他有关部门报告突发群发性产品不良事件及其隐患。

4.2.2 公司的任何部门和个人都有权向公司经理或中海润集团举报不履行或者不按照规定履行突发群发性产品不良事件应急处置职责的部门及个人。

4.2.3 公司突发群发性产品不良事件应急处理办公室负责向××市食品药品监督管理局和××市药品医疗器械不良反应监测中心报告公司突发群发性产品不良事件信息。

4.2.4相关电话： 公司电话：

总经理办公室：………… 经理手机：………… 质量研发部：………… 部长手机：………… 营销客服部：………… 部长手机：………… ××市监管部门电话：

××市食品药品监督管理局医疗器械监管科：7100606 ××市药品医疗器械不良反应监测中心：68586126 4.3 报告时限和程序

4.3.1 公司应在事件知悉后30分钟内，将事件信息通报××市食品药品监督管理局医疗器械监管科和××市药品医疗器械不良反应监测中心。必要时可越级上报，然后再向××市监管部门报告。

4.3.2 报告内容××

4.3.2.1 突发群发性产品不良事件报告分为首次报告、进程报告和结案报告，要根据事件的严重程度、事态发展和控制情况及时报告事件进程。

4.3.2.2 首次报告未经调查确认的突发群发性产品不良事件或存在隐患的相关信息，应说明信息来源、危害范围、事件性质的初步判定和拟采取的措施。

4.3.2.3 经调查确认的突发群发性产品不良事件应包括事件性质、波及范围、危害程度、事态评估、控制措施等内容。

4.3.2.4 报告的具体要求按照国家食品药品监督管理局《医疗器械不良事件监测和再评价管理办法（试行）》和公司《医疗器械不良事件监测报告和再评价制度（CX11-03）》相关规定执行。

4.4 响应原则

4.4.1 公司产品发生的任何或疑似突发群发性产品不良事件，要高度重视，确保迅速、有效控制事件。

4.4.2 突发群发性产品不良事件应急处置要采取边报告、边调查、核实、边处理的方式，以有效措施控制事态发展。

4.4.3 公司接到监管部门指示要求，需全力配合，并无保留地向监管部门提供全部应提供的信息。

4.5 响应措施

4.5.1 组织协调公司能够参与的全部人员参与突发群发性产品不良事件的处置。

4.5.2 根据突发群发性产品不良事件处置需要，及时调集公司各类物资、交通工具和相关设施、设备参加应急处置工作。

4.5.3 当政府监管部门组织进行处置时，公司应有一名高管专门负责与政府监管部门的信息上传和指示下达。

4.5.4 对于事故发生地的要求，公司应派遣相应的人员做好信息传递和其他方面的沟通，为更好的处理事件提供方便。

4.5.5 公司内部做好处置事件的各项后勤工作。

4.5.6 信息发布：突发群发性产品不良事件发生后，公司按当地政府监管部门部门的规定和批准的要求，发布事件信息，做到准确把握，实事求是。

4.6 应急结束

突发群发性产品不良事件隐患或相关危险因素消除，突发群发性产品不良事件按照政府监管部门的决定应急响应结束。善后处理

公司组织有关部门对因突发群发性产品不良事件受到累及的人员，按照国家有关规定，给予相应的补助和抚恤，并对受连累家属予以安慰，以维护受害者的权益和社会稳定。事件总结

6.1 按照政府监管部门的要求，报送相关资料。

6.2 认真总结工作经验和教训，为预防的处理突发群发性产品不良事件工作，提供改进工作的依据。

6.3 公司突发群发性产品不良事件应急处理办公室全面整理过程文件和资料，形成完整文件，归档管理。

第三篇：食物中毒应急预案.2017

食物中毒应急预案

为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定，以便及时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降低到最低程度，特制定本园应急防治预案。

一、成立幼儿园师生食物中毒应急处理工作小组

组

长：崔晓冰 副组长：刘伟利

成员：张玉英

孙月侠

曹书亚

吴

俊

马艳霞

二、建立及时逐级报告制度

教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当 班 老师应立即向园值班领导和保健员报告，值班领导接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事件的处理。园领导则向上级食品卫生监督大队、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。

三、采 取措施，立即抢救

一旦发现有食物中毒的现象，在短时间内发生数量较多的人员，怀疑与某种食物有关系的，应迅速停止食用可疑食物；应迅速组织初步处理抢救，如催吐排毒等，园领导在第一时间组织人员，立即将中毒人员送医院抢救。

四、保护现场，保留样品

发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取生食品样本及熟食品样本，24 小时后，全园一切正常后处理掉。

五、如实反映情况

园负责人及与本次中毒有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师及中毒人员应如实反映本次中毒情况，将中毒人员所吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者、中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

六、对中毒食物的处理

在卫生部门已查明情况确定的食物应及时进行处理，可采取煮沸 15 分钟后掩埋或焚烧中毒的食物，液体食品可用漂白粉混合消毒，食品用工具、容器可用 1~2% 碱水或漂白粉溶液消毒，中毒者的排泄物可用 20% 石灰乳或 5% 的来苏溶液进行消毒。

绿贝尔幼儿园

2017 年 09 月 01日

第四篇：食物中毒应急预案

食物中毒应急预案

按照上级有关部门关于处理突发事件的要求，我园认真做好幼儿食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生，保障师生身体健康和生命安全，维护社会稳定，特制定本预案如下：

（一）工作原则：

树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。

（二）组织管理

我园“园长”负总责，亲自抓，后勤具体负责，切实加强领导，成立食品安全工作领导小组，具体负责幼儿食品安全工作。成立群体性食物中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。

食品安全工作领导小组： 组 长： 副组长： 组

员：

食物中毒处置领导小组： 组

长： 副组长：

各年级班主任及全体教师。

（三）食物中毒事件发生的应急处理预案

我园本着为全校师生员工健康的目的出发，在加强日常规管理的同时，加强对食堂卫生工作管理，一旦发生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

1、立即停止食堂的生产活动，马上向园长报告，并于1小时内向教委和地段保健科上报。

2、以最快速度将中毒人员送往医院，并及时拨打急救中心电话“120”请求救助，积极配合协助卫生机构救助病人。

3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。

4、组织教师组成陪护人员队伍，安排本单位人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。

5、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

6、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。

7、根据领导要求，分别向上级主管部门和防疫部门报告事态的进一步发展的详细情况。

（四）注意事项

1、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。

2、如有个别家长来校探视，事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。

3、事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。

4、如有新闻媒体要求采访，必须经过学校同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以避免报道失实。

5、事件发生后，立即采取紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入园。

（五）事故报告、处置联系电话

第五篇：食物中毒应急预案

洛阳市西工区一零三养老公寓食物中毒

应急预案

为切实保障敬老院老人生命安全，在突发食物中毒情况下，及时合理的处置。特指定本预案。

一、安全领导小组 组 长：焦旭光 副组长：韩豆豆 刘会芹

成 员：梁会霞 于绘然 张惠莲 王守平翟会勤 战立萍

王亚文 杨剑锋 刘

（一）办公室职责：负责抢救食物中毒人员的组织指挥、通讯联络、值班等综合工作。

（二）后勤保障组职责：负责抢救食物中毒人员的后勤保障工作。

（三）外围警戒组职责：设置事故现场警戒区域，禁止所有人员（除救护人员外）入内。

三、应急处置工作程序

（一）报警：

发生食物中毒事件，在场人员应立即向公安报警中心或指挥中心报警。并拨打相关人员电话。公安机关：110 医院急救：120

指挥中心办公室：60609500

（二）接警

1、一般食物中毒事故

办公室接到报警后，负责启动应急处置预案，立即组织、指挥相关人员奔赴事发现场救助食物中毒人员，并及时向相关领导汇报事故应急处理情况。

2、重大食物中毒事故

发生重大食物中毒事故，领导进岗工作，听取指挥部办公室关于事故性质、发生地点、时间及各项救援工作安排情况汇报。立即组织、指挥相关人员奔赴事发现场抢救食物中毒人员，同时向上级机关和当地政府领导汇报事故情况，请求支援。总指挥根据事故性质可亲自或委托分管领导奔赴事发现场指挥协调工作。

（三）食物中毒的临床表现。食物中毒通常会引起腹痛、恶心、呕吐、腹泻等，一般餐后少则半小时、多则48小时就可发病。患者除有上述急性胃肠炎症状外，还有神经系统症状，如头痛、怕冷、发热、乏力、瞠孔散大、视力模糊、吞咽及呼吸困难等，中毒严重者可因腹泻造成脱水性休克或因衰竭而死亡。我国对食物中毒制定了详细诊断标准，主要是以病人的潜伏期和中毒的特有表现为依据。最明显的特征有：中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，未食用者不中毒：在停止食用中毒食品后，发病很快停止：潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短：所有中毒病人的临床表现基本相似：一般无人与人之间的直接传染。

（四）发生食物中毒事件，在场人员报警后，要立即进行自救或互救，可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐，尽快排出毒物，同时制止在场所有人员就餐。

（五）救援组赶到现场后，负责组织、指挥食物中毒事件的应急处置措施。现场救援组人员应冷静分析中毒原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下三点应急措施：

1、催吐：如果进食的时间在1至2小时前，可使用催吐的方法。

2、导泻：如果病人进食受污染的食物时间己超过2至3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。

3、解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。救援过程中要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张:注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。

（六）后勤保障组负责根据现场实际情况，请求、接待社会救援部门帮助，准备好急救药品等物资。拨打120急救电话，应讲清楚单位街道、门牌号等详细地址；事故性质(最好能讲清引起食物中毒原因)；涉及范围；伤亡人数；前救援情况；拨打电话人姓名、所在单位和电话号码；然后派专人在路口等候急救车的到来，指引急救车到现场的道路，以便迅速、准确到达事发现场。

（七）外围工作组负责:

1、立即划定警戒区，疏散现场人员，封闭所有就餐场所和食堂操作间，禁止所有人员（除工作人员和120救护人员外）入内。

2、派专人把守，保护好现场，封存所有中毒食品或疑似中毒食品及其原料，对已带出现场的应及时追回。

3、采取病人标本，以备送检。

4、待事故处理完毕后，对食品、餐具及食品用工具进行无害化处理或销毁。根据不同的中毒食品，对中毒场所采取相应的消毒处理，以免扩大中毒范围。

（八）在场人员应积极配合120急救机构工作。

（九）通过事件加强员工职业健康安全思想教育。

（十）食物中毒事件的预防。

1、从符合国家卫生防疫等相关规定的正规厂家购买原料。购买和食用定型包装食品时，请注意查看有无生产日期、保质期和生产单位，不要食用超过保质期的食品。

2、保持操作间和餐厅环境整洁，妥善保管有毒有害物品，农药、杀虫剂、杀鼠剂和消毒剂等不得存放在食品加工场所，避免被误食、误用。

3、加工、贮存食物时要做到生、熟分开：隔夜食品在食用前必须加热煮透后方可食用。

4、操作间设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物：餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁。

5、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。

6、食堂工作人员每年必须进行健康检查并办理健康证：新参加工作和临时参加工作的食堂工作人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。凡患有病疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。

7、食堂工作人员应当经常保持个人卫生，加工食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。

8、健全本单位的食品卫生管理制度，配备专职或者兼职食品卫生管理人员，加强对食品及食堂环境卫生的检验工作。

9、加强食品工作人员安全知识培训和专业技能培训，宣传食品卫生、营养知识，监督食品生产经营人员的健康检查。

10、非食堂工作人员禁止进入操作间。

洛阳市西工区一零三养老公寓