渔家乐项目策划书（精选合集）

第一篇：渔家乐项目策划书

林氏渔家乐

上海贝顶建筑咨询有限公司

纲

要

一、前言..........................................................................................................4

二、国内外休闲渔业的发展概况......................................................................................5

（一）休闲渔业的发展动态.......................................................................................5

（二）休闲渔业的类型...........................................................................................7

（三）发展休闲渔业的意义.......................................................................................8

三、林氏渔家乐项目背景............................................................................................9

（一）项目地理概述.............................................................................................9

（二）项目气候条件.............................................................................................9

（三）项目的资源优势..........................................................................................10

（四）项目所属投资环境........................................................................................11

四、林氏渔家乐项目发展定位.......................................................................................14

（一）林氏渔家乐发展概述......................................................................................14

（二）林氏渔家乐发展意义......................................................................................14

（三）林氏渔家乐项目发展定位..................................................................................16

五、林氏渔家乐运作可行性分析.....................................................................................40

（一）环境资源的可行性分析....................................................................................40

（二）客源市场的可行性分析....................................................................................42

（三）赢利点的可行性分析......................................................................................43

（四）管理运作的可行性分析....................................................................................43

（五）资金运作的的可行性分析..................................................................................44

六、林氏渔家乐的运作步骤及措施...................................................................................47

（一）林氏渔家乐项目运作思路概述..............................................................................47

（二）林氏渔家乐项目运作具体措施..............................................................................48

一、前言

近年来，随着世界现代农业生产技术的快速发展，以及在科学新潮思想的影响下，农业的属性发生了质的变化。这种变化的亮点之一，就是农业的生产过程与文化艺术的深度交融。其结果，不但推动了旅游业的创新和发展，而且使现代农业构架又增添了一个新的层面，这就是近年来出现的休闲渔业。

休闲渔业是指人们劳逸结合的渔业活动方式。随着新世纪的到来，社会节奏加快，学习和工作的压力增大，人们的生活方式需要得到调剂，使自己能以健康的身心更好的投入学习和工作。正如台湾经济学家江荣吉教授所言，20 世纪是劳动时代，21 世纪是休闲时代；20 世纪是劳动型文化，21 世纪是休闲文化。休闲渔业正是适应这一潮流而在全世界兴起的。

江荣吉教授给休闲渔业概括了这样一个定义：“休闲渔业就是利用渔村设备、渔村空间、渔业生产的场地、渔法渔具、渔业产品、渔业经营活动、渔业自然环境及渔村人文资源，经过规划设计，以发挥渔业于渔村休闲旅游功能，增进国人对渔村与渔业之体验，提升旅游品质，并提高渔民收益，促进渔村发展。”换句话说，休闲渔业就是利用人们的休闲时间、空间来充实渔业的内容和发展空间的产业。因此，休闲渔业是把旅游业旅游观光水族观赏等休闲活动与现代渔业方式有机结合起来，实现第一产业与第三产业的结合配置，以提高渔民收入，发展渔区经济为最终目的的一种新型渔业。

渔家乐作为休闲渔业的一种，是当前新兴的一种旅游项目，是沿海或海岛渔民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神,了解渔家民俗的休闲旅游方式。渔家乐一般内容是欣赏海岛风光，吃当地特色海鲜，游泳、捕鱼、钓鱼、赶海、沙滩游戏（排球、足球等体育活动），卡拉 OK 篝火晚会。住渔家屋，吃渔家饭，体验渔家风情。渔家乐在我国的出现与发展，使渔村成为我国旅游的有一广大客源市场，渔业的生产得以拓展，促进了传统渔业向休闲渔业转型，渔业产品附加值提升，渔民增收、就业扩大，素质提高，为保护海洋自然资源、优化渔业生产结构，带动渔村教育、卫生、交通的发展，推动现代农业经济体系建设，实现小康社会的宏伟目标发挥了重要作用。发展渔家乐也是解决我国“三农”问题的崭新思路。

二、国内外休闲渔业的发展概况

（一）休闲渔业的发展动态

1.境外休闲渔业发展的动态―――美国，日本，西欧，台湾 20 世纪 90 年代初，休闲渔业在西方迅速兴起，并形成产业，如日本、西欧和美国，休闲渔业对本国经济的影响可谓举足轻重。

以美国为例，根据最新的研究资料表明，休闲渔业已成为现代渔业的支柱性产业。美国的游钓爱好者从 1982 年的 2000 万人猛增到 1988 年的 6000 万人，估计目前已超过 8000 万人；美国全国现有游钓船（艇）1500 万艘，游钓渔业的经济收入从 1984 年的180 亿美元增加到 1997 年的 87 亿美元；在海上游钓区，餐饮、旅馆、商场、娱乐场所等各种服务设施应有尽有，充分满足了游钓爱好者的休闲需求。该国每年有约 3520 万成年人钓客，在休闲渔业上花费达 378 亿美元。休闲渔业产值为常规渔业产值 3 倍以上。英国有 14 ％的家庭饲养观赏鱼，每年需要 1.4 亿尾以上。在加拿大和欧洲各国，以游钓为主体的休闲渔业都十分盛行和发达。

在日本，70 年代就提出了“面向海洋，多面利用”的发展战略。实施了沿岸和近海渔场的整治和“渔港渔村综合整备事业”。在沿海投放人工鱼礁，建造人工渔场，大力发展栽培渔业和“鱼类牧场”，并采取各种措施，改善渔村渔港环境，发展休闲渔业。特别是 1975 年以后，随着日本国民收入和业余时间的增加，利用渔港周围的沿海作为游乐场所的人数逐年增加，游钓作为健康的游乐活动之一，发展更快。1993 年日本游钓人数已达 3729 万人，占全国总人口的 30%，其中利用导游进行游钓的达 111 万人。从事游钓导游导游业者 2.4 万名，其中的 90%是与渔业有关的兼业人员。游钓事业的发展，使渔业人员的收入提高和渔村的生活多样化，并以此来推动渔村经济的发展和生活环境的优化，稳定渔村年轻人向城市外流，缓解渔业劳力的不足。日本每年仅是出口金鱼一项就获利上亿美元。韩国也采取了相似的措施，稳定和促进了鱼区经济的发展。

我国台湾地区进十多年来由于近海资源逐渐衰退，远洋渔业也日益受到四面排挤，加上船员劳力不足价格高，使渔业发展面临各种困境。为了摆脱困境，自 1990 年开始实施减船政策。为进一步引导渔业转型，适应隔周休二日制实施后公民休假时间增加的需求，林氏渔家乐在沿海港口渔区大力兴办休闲渔业。台湾渔业局从 1998 年起在基隆梧栖等 6 个渔港，强化休闲设施投资，发展海陆休闲中心，促进渔民走向多元化经营。休闲渔业中心的设施，包括从事海上观光钓鱼的游艇码头、渔人码头、海鲜美食广场、海钓俱乐部、海景公园、儿童娱乐场及相应的旅馆和旅游服务设施。同年下半年全岛有 99 处海港陆续开放休闲渔业，批准开放从事游乐的渔船达 700 多艘。为推进休闲渔业政策的实施，吸引更多的游客和城市居民到渔港渔区观光休闲，活跃渔区经济，还在梧栖等 8 处重点渔港开设了鱼货直销中心，游人在欣赏渔港风光﹑观赏渔村风情的同时可品尝和采购各种鲜美水产品，适应游人和消费者的多样化要求。这种集生产﹑销售﹑休闲﹑观光于一体的渔港渔区，帮助了“已近黄昏”的台湾沿岸和近海渔业“起死回生”，被称为“建设现代化渔村和增强渔业活力的改革”。

2.国内休闲渔业发展的动态

北京，上海，河北廊坊，辽宁大连，四川省渠县，福建漳州

（1）北京市郊的怀柔房山等县，在发展流水养虹鳟鱼的同时，建立了集观光垂钓品尝等于一体的休闲渔业景区，取得了可观的经济效益。

（2）河北廊坊市三河县年生产商品鱼 1100 余吨，其中三分之一以上为游钓用鱼，游钓收入占全县渔业总收入的 50%左右。

（3）辽宁大连市长海县利用其地理优势，提出了“钓鱼搭台，经贸唱戏”。连续三年举办钓鱼节活动，形式丰富多彩，吸引了众多

国内外宾客来海岛参加钓鱼比赛，进行旅游观光、经贸洽谈，品尝“海味美食一条街”的各种风味，带动了经济发展。

（4）在西部地区，四川省渠县利用渠江两岸的山水风光发展了新型旅游业。一种以游船为主，集赏景、娱乐、避暑于一体的经营方

式正在悄然兴起，即“住在水边，食有水鲜，观有胜景”。

（5）地处东南沿海的福建漳州，依山傍水，风景秀丽，海岸线长达 680 km,岛屿星罗棋布。近十年来，漳州市在充分发挥旅游资源的同时，大力发展休闲渔业。现已开辟了东山湾南太武等风景区，其中东山县形成了“一线五区”的旅游经济开发区；南太武风景区设有高尔夫球场和休闲度假区。此外，正在开辟海滨寻根偈祖旅游和海鲜品尝旅游等特色观光路线。这些具有海洋特色的休闲渔业项目，设计中充分利用海滨的“阳光沙滩海水空气绿色”五大要素，使之与山水风光人文景观相配套，建立起富有科学性知识性趣味性的休闲渔业开发示范区。那里的开发方向是：海边度假休养﹑海滨沐浴健身﹑海湾游弋观光﹑海上竞技游乐﹑海底奇景揽胜﹑海贝工艺品制作﹑海珍品展示以及海岸古迹朝胜﹑海外游子寻根等。

（二）休闲渔业的类型

台湾专家把休闲渔业划分成五种形态。

一是运动形态。主要是以钓鱼为主的体育运动；

二是体验形态。就是让游客直接参与渔业活动，采集贝壳类等；

三是食鱼形态。如浙江省搞得最早的、最出名的舟山沈家门夜排挡；

四是游览形态。这在发达国家，特别是渔业资源比较丰富的地方表现特别明显，如香港的海洋公园、浙江千岛湖的“巨网捕鱼”；

五是教育文化形态。这在发达国家也较为普遍，主要是水族馆、渔业博览会及各种展览会等，带有一定的教育性和科技普及性。现代休闲渔业就是在这种分类方法的基础上, 分为以下几种类型:

1.生产经营型： 是指一些渔场以渔业生产为主，以垂钓为辅的生产经营方式。如北京徐辛庄渔场、板桥渔场等。

2.休闲垂钓型： 是指一些专业垂钓园和设施较完备的垂钓场以开展垂钓为主，集游乐、健身、餐饮为一体的休闲渔业。如北京昌平小 汤山垂钓园、顺义马坡垂钓园等。.观光疗养型： 是指一些公园山区结合周围旅游景点，综合开发水资源，“住水边、玩水面、食水鲜”，既有垂钓、餐饮，又能观景、休闲、度假、避暑。如北京颐和园、怀柔虹鳟鱼一条沟等。

4.展示教育型：是指一些水族馆以展示海洋鱼类为主，集科普教育、观赏娱乐为一体的现代化博览馆。如北京太平洋海底世界、富国海底世界等。

（三）发展休闲渔业的意义

1.降低海洋捕捞强度。发展休闲渔业，部分渔船转为只供游人作游玩之用，想退降低了海洋捕捞强度；

2.投入少，见效快，有利于提高渔业的经济效益社会效益和生态效益，增加当地的财政收入；

3.发展休闲渔业，容易带动其它相关产业的发展，安排就业容量大，有利于优化渔业产业结构，缓解渔业生产和渔区经济生活中的深层次矛盾；

4.有利于充分利用现有渔港、渔船和渔业设施，充分发挥渔民的专业技能，形成新的产业； 5.有利于推进渔区渔村环境整治、美化家园，加快现代化新渔区两个文明建设；

6.有利于促进沿海渔区对外开放，促进城乡交流，沿海与内陆交流，繁荣渔区经济，提高渔业和渔区知名度。

三、林氏渔家乐项目背景

（一）项目地理概述

林氏渔家乐地属海南省万宁市后安镇后安村。万宁市位于海南岛东南部沿海，东经 110.39°,北纬 18.8 °,东濒南海，西毗琼中，南邻陵水，北与琼海接壤。南距三亚市 112 公里，北离海口市 139 公里，处于东线高速公路中部。林氏渔家乐离“海南第一山”之美称的东山岭、兴隆温泉旅游区、大洲岛、日月湾、神州半岛等著名旅游度假的胜地只有半个小时的路程，同时，林氏渔家乐距离海岸线只有步行 10 分钟的路程，站在渔家乐二楼的平台上就能欣赏到海景，很适合发展休闲渔业类项目。

（二）项目气候条件

万宁市属热带季风气候，主要特征表现为：一是气候温和、温差小、积温高。年平均气温 24℃，最冷月平均气温 18.7℃，最热月平均 28.5℃；全年无霜冻，气候宜人；二是雨量充沛，年平均降雨量 2400 毫米左右；三是日照长，年日照时数平均在 1800 小时以上。

（三）项目的资源优势

1.众多的热带作物：万宁市山地广阔，土地肥沃，是我国不可多得的热带作物宜种区，高效农业开发区。最近几年，热带作物如橡胶、胡椒、菠萝、椰子、槟榔、益智、咖啡、可可等都得到了很快的发展，白豆蔻、香草兰等贵重药材和香料，也在该市大面积扩种。近几年来，成片综合开发种植的胡椒、菠萝、槟榔、咖啡、芒果、龙眼、荔枝、香蕉等热带作物 65 万亩陆续进入收获期；现尚有 50 多万亩荒山有待开发。

2.独特的生物资源：森林覆盖率 60.2%，天然林主要树种有母生、青皮、陆均松、汕丹、坡垒、荔枝、乌营、绿南等 46 个，160多种，人工营造林有小叶桉、窿绿桉、大麻黄、台湾相思、菠萝蜜、苦楝、麻楝、樟树等。

3.土特产资源：万宁市西部山区土特产资源丰富，有珍稀药用植物见血封喉、海南红壳松、海南大血树、大枫子、巴豆、龙血树、槟榔、巴戟、益智、草蔻、沉香等 100 多种，其中大洲岛龙血树为治疗高血压的良药，已列入国家重点保护的第二品种。

4.禽畜品种及野生动物资源：万宁市禽畜品种有猪、牛、羊、鸡、鹅、鸭等，以兴隆水牛和东山羊为名优品种。野生动物种类繁多，其中珍贵品种有大洲金丝燕、梅花鹿、熊、豹、长臂猿、黄猄、蟒蛇、毛鸡、金钱龟、鹧鸪、野兔等。大洲金丝燕所产之大洲燕窝，有润肺健脾之奇效，为稀世名贵补品。

5.优越的水产资源：万宁市海岸线长达 109 公里，有大小岛屿 6 个，水质肥沃，饵料生物丰富，盛产带鱼、马鲛鱼、金枪鱼、鱿鱼等，发展捕捞条件优越。市内还有面积 49.5平方公里的港北小海和面积为 26平方公里的“老爷海”，由于小海饵料丰富，利于各种鱼、虾、蟹类繁衍，著名的和乐蟹、港北对虾和后安鲻鱼就产于此。此外，小海还适宜养殖墨吉对虾、斑节对虾以及螃蟹、江篱菜、贝类等。全市有 4 万亩内海水面适宜养殖，而目前实际海水养殖面积仅 1.6 万亩。万宁是全国十个“科技兴海示范区”之一，高位池、低位池、网箱、浮吊箱海水养殖形成热潮，方兴未艾。

6.独特的旅游资源：万宁市山清水秀，景色宜人，既有奇山、异洞、怪石、海滩、岛屿、温泉、热带珍稀动植物、滨海风光等自然景观，又有文物古迹、革命遗址等人文景观。有以“海南第一山”之美称的东山岭，有“热带花果园”之美誉的兴隆温泉旅游区，有“南海明珠”.之称的大洲岛，有水清浪静、滩洁沙软的石梅湾、南燕湾、日月湾、春园湾，有“神州半岛”之称的牛庙岭，有神奇传说，饶有野趣的尖岭五眼温泉等。这些旅游资源，都具有较高的开发价值。目前，正在开发的有石梅湾、尖岭五眼温泉、牛庙岭；已开发利用，能供中外游客观光的有东山岭、兴隆温泉、南燕湾、日月湾和春园湾、兴隆热带花果园。这些旅游点阳光明媚，青山绿水，景色秀丽，环境别致，服务优质，收费低廉，美食丰盛，令游客流连忘返，是旅游度假的胜地。

（四）项目所属投资环境

1.电力充足：万宁市电网已并入海南省网，全市电网覆盖率已达 98%以上，供电设备先进，市内现有 110KV 变电站 2 座，35KV变电站 6 座，2002 年全市实用电量为 1.3 亿千瓦时。同时，农村电网全面改造，实现同网同价。投资者在该市创办项目，所用电量都将得到满足且价格便宜。

2.交通便利：该市水陆交通方便，海南东线高速公路横贯全境，全市境内国道 2 条共 160 公里，市（县）道 14 条共 179 公里，乡道 239 条共 861 公里，行政村通达率达 100％。此外还有大小港口 8 个，较大的有万州港和乌场港，与我国东南沿海港口航线相连，水陆运输都十分方便。

3.通讯便捷：万宁邮电通讯设施先进，程控电话可直拨国内 1000 多个城市县和世界上 180 多个国家和地区。

4.水源充足：现有日供水 10 万吨的自来水厂 1 座，各行业用水丰足有余。

5.软环境不断优化：

（1）办事简快。万宁市各级政府广泛开展以“转变机关作风，提高办事效率和服务质量”为主要内容的专项整治工作，在政府

机关中全面推行直接办理制、窗口服务制、社会服务承诺制、减少办事环节，增加办事透明度，实现办事公开化和程序化，机关作风有了明显改善，办事效率和服务质量有了较大的提高。

（2）政策优惠。确定了以“低地价，高让利、求发展、共繁荣”的方针，本着让市场换资金技术、让小利得大利、让目前利益获长远利益的原则，制定优惠的招商引资政策。

（3）社会治安良好。近几年来，万宁市没有发生影响政治稳定和社会稳定的突发事件，重特大案件的发生得到有效遏制，全市社会治安出现了“七少”（刑事案件少，治安案件少，重特大案件少，流氓械斗少，青少年违法犯罪少，民事纠纷少，两劳人员重新犯罪少）的良好局面，全市城乡民心安定，社会稳定，经济繁荣，一派祥和景象。海南作为国内稀缺、唯

一、不可再生的海岛资源具有很好的发展前景，2010年1月4日，国务院发布《国务院关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见》，至此，海南国际旅游岛建设正式步入正轨。根据行动计划，海南旅游业将全面与国际接轨。参照国际惯例，争取把国家确定的旅游对外开放和制度创新方面的重大举措，放在海南先行先试，推进海南新一轮更宽领域、更大范围、更高层次的对外开放。林氏渔家乐就是这种背景下诞生的，它将争取成为海南国际旅游岛深层次开发的典型代表。

四、林氏渔家乐项目发展定位

（一）林氏渔家乐发展概述

林氏渔家乐作为万宁市新兴的旅游项目，是指以万宁周边半小时半径的旅游景区和生态观光渔业为依托，以海南迷人海洋风光和林氏渔家方式为特色，以休闲度假、观光娱乐、特色餐饮和体验渔业劳作为内容，以旅游者吃住在林氏渔家庭院为主的一项旅游新兴产业，是自然风光和人文精神相融合的艺术品。林氏渔家乐将立足当地经济发展的需要，充分利用海南国际旅游岛的强大东风，走自己特色的渔家乐道路。林氏渔家乐主要发展定位在整合万宁市的旅游资源，承担部分万宁市旅游聚散地功能的基础上，推出海钓、海鲜自助烧、海边露营、海上观光体验等特色渔家乐活动。它将会给万宁市后安镇后安村的渔家生活注入新的活力，给当地渔民群众带来可喜的经济效益、社会效益和生态效益。

（二）林氏渔家乐发展意义

1.林氏“渔家乐”项目适应了 21 世纪人们对旅游目的地的选择。走近生态，回归自然，参与体验，已成为当今旅游的主题。大团队“拉练式”的旅游形式难以满足人们的需要，几个人结伴同行，家庭、朋友小范围聚结等散游式的旅游形式悄然兴起。林氏“渔家乐”以渔户为单位的居住形式，以地方特色为内涵的项目日程，恰恰呼应了这种市场需求。

2.林氏“渔家乐”项目满足了旅游者求异猎奇的心理。渔家乐项目，住在渔民家里，睡在渔家炕头上，吃着渔家饭菜，跟渔民出海布网、下笼、抓蟹子，收获鲜活的海产品，这种全新的体验，加上海岛、阳光、海水、沙滩的自然背景，对久居大都市的人们，对与海岛生活有着截然不同的生活方式的旅游者来说，有着巨大的诱惑力和吸引力。

3.林氏“渔家乐”项目价位适中，旅游者高、中、低消费水平皆可接受，旅游商家、旅行社也可从中赚取利润。目前，林氏“渔家乐”项目对外报很低，性价比很高的价格有很大的竞争优势。

4.林氏“渔家乐”是一个比较适合散客休闲度假的新型旅游产品。游客到林氏渔家村，住在渔家，是一种非常惬意的旅游休闲活动。游客可以随心所欲地参加各种活动。万宁有 10 个左右的收门票的旅游景区点，有大小岛屿 32 个，对一般游客来说，在此休一个假期，是再合适不过了。为了适应休闲度假游客的需求，林氏渔家乐将成立了林氏渔家乐旅游管理公司，专门负责管理渔家乐活动事项，安排专门的旅游接待车。需要在林氏渔家乐休闲的散客，哪怕只有两个人，只要接到游客的电话，马上就派车到车站或机场去接。客人住下来，参加旅游活动，都会安排得体贴周到。

5.林氏“渔家乐”旅游将为后安渔村经济发展创造了一个机遇。近年来，后安镇渔业受灾，直接影响了渔民收入，人们急需开创

一种发展经济的新渠道，林氏“渔家乐”旅游项目恰好贴近了渔村群众的这种要求。

6.林氏“渔家乐”加强了城乡间的交流，为当地人带来了外面的信息和发展经济的新观念。渔民们在自己的家门口迎来了远道而来的游客，一双双饱经海风沐浴、捞过海带、拉过鱼网的大手握住游客双手的一瞬间，带来了传统渔业生产理念与发展旅游产业理念的撞击。当渔民把旅游产业当作他们谋生手段的时候，同时也摆脱了传统观念的束缚。城里人的休闲活动，也为渔民们带来了城市最新观念和信息。过去长期积压的海产品，通过城里人的介绍，如今找到了市场和销路。

7.林氏“渔家乐”亮起一个点，带动一大片，拉动了经济发展。后安村的林氏渔家乐作为万宁市农村发展旅游的一个典型，带动了周边村庄旅游业的发展，形成了后安村的“渔家乐效应”。这将大大促进了传统渔业向休闲渔业转型，渔业产品附加值提升，渔民增收、就业扩大，素质提高，为保护海洋自然资源、优化渔业生产结构，带动渔村教育、卫生、交通的发展，推动现代农业经济体系建设，实现小康社会的宏伟目标发挥了重要作用。

8.林氏“渔家乐”带来了精神文明建设的大丰收。过去后安村的渔民过着日出而做、日入而息的日子，业余生活枯燥乏味。现在，晚间节日的街头民俗表演活动，成为许多村民最喜爱的业余活动。渔民每天忙着接待游客，邻里之间互相帮忙，彼此照应，打麻将的少了，做好事的多了，涌现了大量拾金不昧、主动为客人介绍情况、为旅游活动提供方便的好人好事。村里的大街小巷、房前屋后干干净净。渔家乐改变了渔民传统的邻里关系，互帮互助蔚然成风，村风民俗更加文明健康。

（三）林氏渔家乐项目发展定位

林氏“渔家乐”旅游项目的策划源于市场的需求。“渔家乐”项目的目的是将后安村林氏渔业推向市场，提高渔民的收入，创造可观的经济效益和良好的社会效益。林氏渔家乐的主要项目发展定位如下：

1.林氏渔家乐特色餐饮

林氏渔家乐将利用后安村渔民当天打捞上海鲜进行露天海鲜烧烤、海鲜大排档。它作为当地一种特色餐饮，在满足外地游客的餐饮需要的同时，也满足当地人招待客户之需。特别是在海南旅游淡季时，能满足林氏渔家乐的生存需要。除此之外，林氏渔家乐将为来访的游客提供极具特色的风味特产，具体如下：

（1）和乐蟹

万宁和乐蟹是海南四大名菜之一。螃蟹营养丰富，它含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、甲壳素、铁、铝、磷等成分。它是秋令美食。螃蟹味美肉鲜，特别是蟹黄更是独具风味。它可生烹，可酒浸，可糟收，可盐腌。最常见的吃河蟹方法是：洗净螃蟹，置锅中，加清水、料酒、生姜同煮熟，取出，蘸用醋、细盐、酱油、香油、生姜丝配成的调味汁吃。它既是名菜，药用也不可忽略。

（2）东山羊

东山羊产于万宁东山岭，毛色乌黑，肉肥汤浓、鲜而不膻。其美味据传是因羊食东山岭特产鹧鸪茶等稀有草木所致，是海南四大

名菜之一。东山羊的食法多样，各具特色，蘸以独特的佐料，皆是难得的美味。有诗道“徒彼东山岭，调羹独爱羊。天桥攀不上，岩

洞步难扬。法座留仙迹，甘泉开老眼，眺尽万宁乡。”

林氏渔家乐

(3)后安鲻鱼

后安鲻鱼 俗名: 乌支、普通鲻、大头鲻、九棍、葵龙、田鱼、乌头、乌鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、黑耳鲻。纲目: 鲻科 鲻鱼广泛分布于大西洋，印度洋和太平洋。主要分布在中国南海。鲈形目(Perciformes)鲻科(Mugilidae)多种有经济价值的群栖性鱼类的统称。与名为 red mullet 的绯鲤科(Mullidae)山羊鱼(goatfish)无亲缘关系。近100 种，遍及所有温、热带区水域，一般生活于咸水或半咸水中，常见於沿岸浅水带，以挖取泥沙中的微小动植物和其他食物为生。体色银白，长 30∼90 公分(1∼3 呎)，鳞大，体粗壮，呈雪茄烟状；尾鳍分叉；背鳍二个，第一背鳍有四根硬棘。多数鲻具强大砂囊状的胃，其肠长，能消化大量植物性食物。普通鲻(Mugil cephalus,即条纹鲻)因生长迅速，是见于世界各地的著名鱼类。它体延长，前部近圆筒形，后部侧扁，一般体长 20～40 厘米，体重 500～1500克、全身被圆鳞，眼大、眼睑发达、牙细小成绒毛状，生于上下颌的边缘、背鳍两个，臀鳍有 8 根鳍条，尾鳍深叉形。体、背、头部呈青灰色，腹部白色、鲻鱼外型与梭鱼相似，主要区别是鲻鱼肥短，梭鱼细长；鲻鱼眼圈大而内膜与中间带黑色，梭鱼眼圈小而眼晶液体呈红色。

医疗作用

鲻鱼肉性平，味甘咸；具有补虚弱，健脾胃的作用；对于消化不良、小儿疳积、贫血等病症有一定辅助疗效。

食疗价值 鲻科动物鲻鱼的肉。鲻鱼又称子鱼、武鲻、白眼。分布于我国渤海、黄海、东海与南海。获得后，去鳃、鳞、内脏，洗净鲜用。

[性能]味甘，性平。能补脾益气，开胃进食。

[用途]用于脾胃少食，消化不良，或小儿疳疾，消瘦，气血不足。

[用法]煎汤，入菜肴。

（4）后安粉

又名海南粉，海南有名的小吃之一。后安粉故名思议就是产在万宁的后安，因后安镇这个地名而命名。后安镇是一个小镇，人不多，但是整个镇几乎到处都是粉店，到处都飘扬这后安米粉的香味。人们似乎已经将后安粉视为自己生命中不可缺少的一部分。早餐是它，一碗浓汤，敲开了一天的忙碌，你可以让自己完全沉醉于那浓香的汤水之间，忘却那些凡事的骚扰，做一个和后安镇一样宁静，与世无争的人。据《万宁志》记载。

早在宋代，勤劳的后安人就已经制作出后安粉了。可以说后安粉已经拥有百年的历史，但却在近几年才闻名全岛。相传后安物产丰富，有一闯荡江湖的恶徒到后安逞凶作恶，老百姓深受其害。后来，后安镇上一名武功超群的青年挺身而出，带领大伙把这恶徒赶跑了。

有位年方 16 岁的姑娘，爱上了这位小伙子，就精心挑选了特产海鲜，熬制了粉条汤，答谢这位青年，以示爱意。由于味道鲜美、独特，便流传至今。后安粉汤底的制作，简单来说是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的，配料有小虾、海螺等。但是具体的配方，主人一般不会告诉你，各家有各家的味道，主传秘方人家都会自己留着的。后安粉条，取当地特产的优质灿米用手工石磨磨成米粉，调成粉糊后用蒸盘烫成白嫩晶莹的粉皮。有了汤底和粉条，基本就完成了后安粉。

将粉条和葱花，加上一个土鸡蛋，配与猪肚，大肠，小肠等等，再注入滚烫浓香的后安汤，一碗千里飘香的后安粉就制作好了。保证让你流连忘返，吃了还想吃，一般的食客都会将汤底，汤汁完全的“吸收”掉，因为实在是太好吃了。

（5）清补凉

传说，秦始皇一统七国之后，开始着手平定岭南地区的百越之地。公元前 219 年，秦始皇任命“屠睢”为主将、“赵佗”为副将率领 50 万大军平定岭南，大军推进致岭南一带，由于岭南属东亚季风气候带，具热带、亚热带季风海洋性等气候特点，中原的士兵不适应南方的湿润气候，纷纷得病，军队战斗力大减，屡战屡败，正当众将士束手无策之时。随军大夫研发了一种药食两用的粥，以莲子、百合、沙参、茨实、玉竹、淮山、薏米为原材料，经过加工后礳成浆状食之。服用后人感镇静、精力充沛，军队重新作战勇猛。赵佗感慨的说，食之清热气、补元气、之物可称清补凉也。海南清补凉-清补凉的功效：清补凉大体有清热生津、补脾胃、补肾固精、补肺养阴等功效。海南清补凉主要是以花生、空心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉块、重要的是还有椰奶等多种配料组合而成。

2.林氏渔家乐体验活动项目

（1）吃在渔家。游客除了吃海鲜排挡和特色风味特产外，可以选择跟林氏渔家一起吃饭，体验地道渔家餐饮，没有固定的菜单，菜品也依据客人的喜好而定，独具渔民特色，林氏渔家还会为游客特别制作一些色特色海味，有兴趣的客人还可以与渔家朋友喝上两盅。

（2）住在渔家。安排住设施简单但干净整洁的海岛渔家。庭院布局合理，建筑牢固，客房充足，有公共休闲场所并配备电视机等娱乐工具，大环境优美，卫生整洁，房间设有单人床、双人床，配套设施有公共淋浴和冲水厕所等。室内准备了游客需要的书刊、报纸及旅游宣传资料。

（3）乐在渔家。饭后茶余，可以看电视，唱卡拉 OK，播放由大明星们演唱的歌曲 MTV，或者躺在吊网（一种当地渔民常用的休息工具）与朋友天南海北的聊天。同时，游客可以选择参与后安村渔民组织民俗文化活动，如放天灯、赛龙舟等。

（4）做一天渔民活动，亲身体验渔猎情趣。

后安渔村自清代以来，捕捞网具多达 20 余种，如青鱼网、插网、张网、风网、花鱼流网、鲐鱼流网、鲨鱼流网、虾网、鲈鱼网、坛子网、锚网等，关于这些网具的作业情况也由经验丰富的船长介绍。在渔民的指导下，游客可以布网、下笼、捉螃蟹。有愿意亲身体验渔民拖网乐趣的游客可以涌跃参与。游客要把早已下好的蟹子笼，从海里拔上来，去体验“渔汛一刻值千金”的丰收喜悦。

（5）海上观光活动，一睹海天一色的美景；为了发挥海南岛海景的独特优势，突出海上观光的旅游特色，充分向游人展示海岛风光，观赏到海岛至美风光满足大家乘船看大海、海上游海岛、享受人在仙境游、船在画中行这种幻梦成真，飘然若仙的心理需求。海上观光活动将带领游客在上海近距离领域神州半岛、日月湾、大洲岛等旅游景点的同时，还将带领游客探秘原生态无人小岛，同时，游客们可以进行海钓，享受自己动手的欢乐，海上鱼饵、渔具等由渔家提供。

（6）海边篝火晚会，海边露营等活动

海边露营（过夜）、野餐、游泳、沙滩排（足）球、走海岸线、篝火晚会（载歌载舞、围着簧火跳锅庄舞）、集体游戏。数星星、游夜泳、吹海风、听海浪，在海边漫步、默想、交谈，都是很浪漫的事，每次活动都会带来最美好的回忆！特别是捉螃蟹，捡贝壳，海边看日出、日落，那份兴奋和快乐仍记忆犹新，令人心动。3.林氏渔家乐其他附带增值休闲活动，专为特殊客户打造，客户可根据自身需要选择。

（1）加井岛垂钓

从石梅湾旅游度假区码头乘快艇大约7分钟即到岛上，加井岛面积为213亩，一面树林繁茂，两面怪石林立，形成鼎立之势，浪花簇拥，异常壮观，而岛的另一面则是白沙细软如粉的幽静沙滩，岛上的沙滩会随季节不同发生位移，因此，也有人称之为“灵岛”。加井岛是海南为数不多的具有淡水资源的袖珍岛屿，岛上共有两处泉眼，人们认为该泉眼是龙太子眼睛的化身，当地人有端午节到该岛附近浴洗龙水沾龙气的风俗。加井岛鱼是亚热带鱼类繁衍的王国，钓场鱼类有：幽面、红友、红鱼、刺鲑、海狼、牛港、石斑、青衣、白鲳等等，形状各异的礁石是游人的天然钓台。大凡登岛垂钓过的人都有一种“超脱尘世，置身世外桃源”的感受。

（2）南燕湾高尔夫球

南燕湾高尔夫球会是海南唯一海景高尔夫球场，它地处海南省万宁市南燕湾海滨，距离三亚机场只需一小时车程，从海口到球会1小时30分钟，距东线高速公路石梅出口113公里。

独特的自然环境不仅为球场增添了美色，同时也为球场平添了天然的障碍和难度。前九洞葱郁悠静、鸟语花香，山峦起伏，给人无限的挑战，后九洞海风习习，视野开阔。前九洞的球道设计也十分巧妙，第三个洞是一个3杆洞，蓝梯170码，站在发球台上，前方左右二侧均是波光粼粼的人工湖；第5洞是一个4杆洞，这个洞的特色在于球手打球的同时亦可看到山、海和湖。上半场最具挑战性的要属第6洞了，这是一个4杆洞，喜欢挑战自我的球手要特别注意第一杆的发挥。尽管发球台位置较高，但球道中人工湖面积较大，只能打到左侧的狭窄球道上，或全力一拼，飞跃人工湖，好不容易第一打安全落地，抬眼望去，又发现果岭是一路慢坡上去座落于山脚下，一不小心就会OB。第七洞是一右狗腿5杆洞，站上发球台，球童会告诉你球道中间的几个硕大山石是你的发球目标，但我劝你瞄向左侧远方的几个高大椰林，因为左侧球道宽畅，而右侧是延绵的山坡，发挥超常你跃过巨大山石后就有二上果岭打鸟或老鹰的机会。如果说前九洞能引起你的征服欲，那后九洞则会激起你狂野的Feeling，任何烦恼都会抛于脑后。第10、11、12、13洞连续4条球道都沿着海边而建。第10洞是490Y的5杆洞，球洞中间第一杆发球便会受到右侧咆哮着海水和海风的威胁，随后又需跨越一条深且宽的山溪，山溪对岸又是曲折起伏的陡峭的地形。第12洞是下半场另一个经典球道，球道右侧是可以冲浪的一望无际的大海，第一杆顺利击出后，跑向球道，环顾四周，你能发现二面环山，二面临海，让心情极为舒畅，但不可得意忘形，因为由于海风的影响，球飞的并不远，当你站在球道上准备第二杆时，由于球道的地形起伏较大，你仅能隐隐看到果岭上的红旗在召唤，第二杆茫然无措。第13洞是全场最短的球道，标准杆3杆，蓝梯167码，右边是茫茫大海，看似简单，却千万不可掉以轻心，如不幸打出右曲球，就会落入大海，成为海鱼的腹中之食。来到海南岛上这独一无二的球场，除了在挥杆时感受到一股热带海滨球场的魅力外，又岂可错过阳光与海滩。打完十八洞，最好不过的就是到海边走一趟，感受一下真正的水清沙幼，遇到日落时分更是格外浪漫！夜幕降临时分，当你一天挥杆略感疲劳且饥肠辘轱时，南燕湾海滨球会的海边晚餐又升起了炊烟。与朋友一起坐在海边，赏明月、吃烧烤，望着海面上忽隐忽现的点点渔火，一天的劳作顿时烟消去散。

（3）日月湾冲浪

海南岛的东南海岸分布着石梅湾、日月湾、南燕湾、香水湾等众多的优美海湾，这些地方不仅是人们冬季游泳、潜水的好地方，也非非常适合冲浪，所以逐渐成为冲浪爱好者隆冬时节的度假天堂。冲浪爱好者们认为，海南的冲浪地虽然没有夏威夷的浪那么高，但是浪很长，很有刺激性，适合那些掌握较高冲浪技巧的人。

石梅湾是一片冲浪的好地方，这里三面环山，一面向海，有大片的椰林、橡胶树等热带作物，长长的海滩两端各向海中伸出两座峰峦。石梅湾四季无冬，阳光充足，所以很适合游览和疗养，港湾平时风平浪静，从海滩向大海延伸近百米水深却不过3米，而到了冬季，则是冲浪的好时节。南燕湾与石梅湾相连，由于此处是燕窝鸟和春燕度寒栖身之地而得名。还有一种说法是因为这里海边山崖形如一只巨燕浮于水面得名。南燕湾也是著名的冲浪胜地，不仅每年都会举办专业的冲浪比赛，而且国外很多冲浪爱好者都到这里来冲浪，或者参加一些业余的冲浪比赛。即使不会冲浪也没有关系，这一带有很多专业的冲浪俱乐部，不仅提供冲浪的必备工具，而且还有教练指导你学习冲浪。

（4）兴隆温泉鱼疗

海南的兴隆华侨农场有着丰富的旅游资源，那里不仅环境优美，郁郁葱葱的热带植物和赏心悦目的花草让人留恋忘返；而作为全国最大的华侨农场，那里有着很浓郁的东南亚风情；兴隆的小鱼温泉更是闻名遐迩。随着海南旅游业的发展，越来越多的游客走近并了解这个神秘的侨乡。到海南旅游，兴隆的小鱼温泉一定要亲自体验一下，要不会留下些许遗憾的。

小鱼温泉最具特色的就是“亲亲鱼”的鱼疗浴。温泉中有一种体长不到2厘米的小鱼，据说这种小鱼能在水温高达43 摄氏度的温泉水里畅游，最奇特的是其奇特的理疗原理和功效，当人体进入温泉池中，小鱼都围拢在人体周围，勤勤恳恳（亲亲啃啃）地“工作”，啄食人体老化皮质、细菌和毛孔排泄物，从而达到让人体毛孔畅通，排出体内垃圾和毒素的作用；同时还能更好地帮助人体吸收温泉水中的多种矿物质，加速人体新陈代谢，达到美容养颜、延年益寿的神奇功效。当小鱼吸啄皮肤时，开始时会感到有点痒，而随后是一种极为惬意的感觉，是一项令人身心愉快的天然皮肤保健护理。

（5）热带雨林生态氧吧

兴隆热带雨林公园座落在美丽的海南兴隆旅游度假区小龙山西麓，距东线高速公路4公里，交通方便。整个园区占地500多亩，由两大园区，一个基地组成。一个为原生态热带季雨林景观区：有树包石、板状根、老茎生花、绞杀等典型的热带雨林景观。另一个为热带植物园观赏区：园区种植了1600多种热带植物，有红香蕉、见血封喉、桫椤、神秘果、光棍树、香子兰、糯米香叶、甘露茶等各种热带植物珍惜物种。我们对小龙山进行了保护性开发，方便游客轻松感受到热带雨林的原始风貌。原始林区有“天然氧吧”之称，不仅景观奇特，更是处处散发出清新的大自然气息，使您真正体会到回归自然的感觉。

4.林氏渔家乐将整合万宁市的旅游资源，承担起部分旅游集散地的功能。可以作为来海南游客的性价比很高的落脚点，游客可以随心所欲地游览万宁市周边的旅游景点。为了满足休闲度假游客的这种需求，林氏渔家乐将成立了林氏渔家乐旅游管理公司，专门负责管理渔家乐活动事项，安排专门的旅游接待车。需要在林氏渔家乐休闲的散客，哪怕只有两个人，只要接到游客的电话，马上就派车到车站或机场去接。客人住下来，参加景点旅游活动，林 氏渔家乐工作人员会根据客户的需要做好适合的安排，让游客吃得放心，玩得开心。具体景点如下：

（1）海南日月湾海门游览区

日月湾是个天然海水浴场。依山傍水，北面有山岭环抱，南濒南海经，是个半月形的海湾，海湾沙滩洁白松软，海面多礁石，适宜冲浪运动，这里气候宜人，四季如春，风景秀丽，令人流连忘返。

（2）东南亚风情村

东南亚风情村位于万宁市兴隆华侨农场，农场自建立以来先后安置来自世界 18 个国家和地区的归侨，他们带来了印度尼西亚、马来西亚及泰国等异域他乡的风俗。东南亚风情村占地 300 亩，这里椰树成林，各种热带水果琳琅满目。村内建设有东南亚风情特色的各式竹楼、垂钓长廊、小桥凉亭等等休闲设施，伴着微微椰风，随着那优美动听的印尼民族音乐，身穿印尼、泰国服装的男女青年欢快地跳起民族舞，仿佛把你带到了异国他乡。在这里，各种蛇艺表演、人蛇捕斗、生吞活蛇，让人惊心动魄，终身难忘。有医疗疾病的各种蛇汤、蛇酒等蛇制品，吸引着中外游客。风光无限的风情村内，印尼人民信奉的神鹰和泰国的四面佛，喜迎前来作客的贵客。

（3）海南第一山：东山岭

位于海南岛东半部的万宁市，风光绮丽，名胜古迹众多，其中座落于县城东面约三华里处的东山岭就以“海南第一山”饮誉国内外。东山岭，海拔一百八十四米，方圆十多公里，大自然灵气所钟，给她造就了一种和谐的氛围和逸致的丽景：她雄峙南天，云壁凌霄，天开古洞，叠彩幽情；她三峰耸翠，形如笔架，又叫笔架山；她腰峰怪石嶙峋，貌似品字，享有“万山第一”之赞称。

（4）兴隆温泉、兴隆热带植物园与花园

兴隆温泉地处万宁市东郊兴隆华侨农场，有泉眼十几处，水温四季保持 60℃。温泉水含丰富的矿物质，对皮肤病、关节炎和神经衰弱症等有治疗作用。附近有兴隆热带花园、热带植物园和东南亚情村等休闲观光点，已成为吃、住、玩、浴多功能配套、具有相当规模的温泉旅游度假区。

兴隆热带植物园位于兴隆温泉景区。始建于 1957 年，是海南最早对外开放参观的热带植物园。占地 600 亩，植物品种 1200 多个。汇集有咖啡、胡椒、香草兰、可可等热带经济作物和榴莲、山竹子等名优稀特果树：保存有见血封喉等野生植物资源和珍稀物种，引进有国内外名贵的热带植物种类，是一座特种资源丰富、园林景观优美，具有科研、科普、观光和植物种质保护功能的综合性热带植物园。身临其境，葱葱绿海，喁喁鸟语，幽幽果香，清淅世界令人心旷神怡，留连忘返。

兴隆热带花园也位于兴隆温泉景区，以南旺水库为中心，占地 400 多公顷。距兴隆温泉旅游度假区约 6 公里，距东线高速公路石梅湾出口 2.6 公里。热带花园是融自然、人文、农艺、园林与环境生态保护于一体，集度假休闲、观光游乐及科研交流诸功能于一处的大型现代化热带园林，对园内及附近1935 年维管束植物（其中国家级保护植物 18 种）就地保护和移植，同时从国内外引种 2000多种植物。花园重点选种棕榈科、苏铁科、热带兰花等物种。花园内已辟热带植物园、农业观光区和花果品尝区、热带花木科研基地。被国家环保局命名为第一批“全国环境教育基地”，1996 年被世界环保组织定为我国四个环保样板单位之一。

（5）牛岭

位于海南东线高速公路万宁市和陵水黎族自治县的交界处，是东线高速公路上最佳观海点。牛岭山脉绵延直至海边，高速公路牛岭隧道在此穿山而过。牛岭目前已建风格独特的观海亭，有盘山公路蜿蜒而上。在牛岭观海，眼前是蓝锦缎般的大海，不远处是一颗翡翠似的绿岛分界州；左边是长有大片珍稀植物青皮林的石梅湾，右边是拥有大片银色沙滩的香水湾，头顶是澄澈的蓝天，身后是滴翠的青山。在此观海时，不知不觉就融入美丽的大自然中。

（6）大洲岛

大洲岛又名燕窝岛，有“南海明珠”之称，位于海南省东部沿海，在万宁市境内，面积 4.3平方公里，是海南近海的最大岛屿。大洲岛距乌场港 6 海里，离陆地最近的新潭村只有 3 海里。岛上有南北两岭对峙，中部有前后港相望，中间有长 700 米，宽 50 米沙带联结，坡上有孤魂公庙、大洲公庙和水夫人庙，等遗址，岭上终年泉水清冽，巨石屹立，秀木葱翠，异竹挺立，植被茂盛，动物喜人，渔舟泛海，燕子飞舞，大洲岛“燕窝”更是驰名中外。大洲岛外有十个渔埠，岸外百米即可停泊万吨巨轮，港台渔民常年云集在此，夜海灯光宛如闹市。大洲岛孤悬海中，与陆地有几海里之搁，东临台湾，北靠香港，南对东南亚。为给它提供特殊的政策，封闭式的管理，形成自由旅游小额贸易区创造了条件。

（7）神州半岛

神州半岛位于海南省万宁市东澳镇的东南面，距市区（万城镇）约 28 公里。神州半岛三面环海，一面接陆，面积 24平方公里，东南长 8.7 公里，西北宽 2.7 公里，东依牛标岭，南濒浩潮南海，西靠老爷海港口，北临东澳港。平均气温为 24.4℃，年日照时间达290 天，气候温和，四季如春，是一个四季如春的阳光型半岛，也是海南省万宁市一处大型旅游风景名胜区。东渥湾形如半月，背靠如黛青山，如雪沙滩依山傍海，是一个天然渔场；辽前湾海岸线绵长，沙滩宽阔，湾深水沃，渔汛之时，成千渔船聚此围捕；渥子湾的海滨是渥子岭，以石为主，几百米长陡峭石壁弯成刀状将刃部伸入大海，蔚蓝的海水翻着巨浪扑向刀刃，卷起千堆雪花；西渥湾水清沙平，沙岸绵延 1 公里多长，为天然海水浴场；南荣湾与州仔岛合拥一方海水，水深浪平，老爷海之水在此湾入海，此湾既是天然良港、渔场，神州半岛又是一个踏水戏浪的理想所在。

（8）六连岭

位于万宁市万城镇北面 60 公里处，因六峰相连，逶迤腾浪，故古时有“连峰耸翠”的美名，是万州八景之一。这里山势宏伟，丘壑纵横，林木葱笼，水草丰盛，有着丰富的热带雨林景色，是海南省不可多得的天然植物王国，是红色娘子军战斗过的地方。从六连岭东麓登山，沿着小道向着六连岭主峰太师椅攀登，一路拾级而上，但见这里山势忽高忽低，森林密布，绿叶成荫，古木参天。林丛中，小鸟在树上呢喃吱啁，山腰间一支小山泉曲回朝下，潺潺流过.沿着通幽曲径登上太师椅峰，站在顶巅极目远眺，众峰起伏环拱，满目皆绿，林荫下条条山道蜿蜒蛇行，山川秀色环抱六连北麓，东折出海，好一派青山秀水景色。清代诗人游览六连岭时曾留下美妙诗句：“极目青山耸太清，连峰突兀翠相迎；高擎碧落真难混，秀浥浓烟绘不成。声阔禽飞常唤侣，林深兽走莫知名；高低胜景看无厌，斗酒呼朋意尽倾。”

（9）石梅湾

像一面镶嵌着宽边的镜子－－那平静透亮的海面，那弯弯长长、雪白而富于弹性的沙滩。石梅湾，位于著名侨乡海南省万宁县西南部的新梅乡，距县城约 30 公里。她的北面，高耸的铜铁岭有如一扇翡翠巨屏。铜铁山脚至海滩之间，这一宽阔平缓地段，便是万宁县名闻遐迩的青梅林保护区。当你赏心悦目地走出青梅林“风景带”的尽头，便是发如诗如画的石梅湾了。石梅湾堪称“波青湾面阔”，在那弯弯长长的海滩两端，左右两隅各向海中远远伸出的两座峰峦，恰似两个威镇“水怪”，保护港湾安宁的“海神”。港湾平时风平浪静，水波不兴，是海中水族喜欢觅食与栖息的地方。

五、林氏渔家乐运作可行性分析

（一）环境资源的可行性分析

1.林氏渔家乐地理位置优越，离海岸线只有 5 分钟的路程，离万宁市周边著名景点也就 30-40 分钟的车程距离。这是林氏渔家乐运作成功的前提条件。

2.项目现有林氏渔家乐房屋占地 600 ㎡，包括住宿、厨房、卫生间等基础措施，这是林氏渔家乐成功运作的基础条件。林氏渔家乐还可根据市场发展的需要，对基础设施进行改建或扩建。

3.原生态的海景为林氏渔家乐成功运作注入了新的活力

（二）客源市场的可行性分析

1.林氏渔家乐适应了21世纪人们对旅游目的地的选择。走近生态，回归自然，参与体验，已成为当今旅游的主题。大团队“拉练式”的旅游形式难以满足人们的需要，几个人结伴同行，家庭、朋友小范围聚结等散游式的旅游形式悄然兴起。

2.林氏渔家乐属于典型的资源依托型发展项目，它的主要客源市场主要来自于海南国际旅游岛及万宁周边旅游景点，如兴隆温泉、神州半岛等的带动效应。它将满足那些不想居住星级酒店，追求出游性价比高，体验地道海南渔家风情的游客，同时，林氏渔家乐能为客户量身打造各种景点产品及接送服务，大大方便了客户出游的便捷性，特别是对散客来说更是如此。

3.随着万宁市人民生活水平的不断提高，林氏渔家乐还立足于海鲜烧烤及海鲜大排档等特色餐饮，能满足本地客源市场的需要。

（三）赢利点的可行性分析

1.渔家乐项目运作赢利，这些项目包括吃渔家饭，住渔家屋，体验渔家生活（出海钓鱼、捕鱼及海上养殖等）及海上观光等收入；

2.特色风味餐饮产生的收入，这包括和乐蟹、东山羊、后安鲻鱼、后安粉、清补凉等特色风味餐饮产生的收入；

3.海鲜烧烤及海鲜大排档产生营业收入；

4.承担万宁市部分旅游聚散地功能产生的运营收入，这包括旅游接送服务、景点中介服务产生的利润；

5.全国分期租赁式疗养点产生的营业收入；

6.当地特产销售产生的营业收入。

（四）管理运作的可行性分析

林氏渔家乐作为新型旅游消费形态，服务工作看似简单，其实包含着大量的知识、技巧以及烦琐的服务。林氏渔家乐的经营要诀在于自然性和渔家生活原生态性，其表现形式就是亲近自然、体验自然、享受自然，在具体的运作中要熟知和应用当地渔家文化和特色。管理是一门艺术，也是一门学问。在具体的运营方面，它将以一实体公司的平台来进行实际的运作，该公司将整合当地的旅游资源，构造完善的渔家乐旅游产业链，凭借上海的先进的管理理念、高效服务意识、完善的旅行社网络及长江三角洲的客源优势来运作林氏渔家乐，全力打造林氏渔家乐的核心竞争力。同时，后安村林氏渔民有着丰富的出海捕鱼钓鱼经验和淳朴好客的优良传统。

（五）资金运作的的可行性分析

1.林氏渔家乐第一期投资为10万元，主要以原生态渔家屋作为经营平台进行第一阶段的试运营。资金来源主要是自筹。

序号

项目

要求

单价

面积

数量 原生态渔家屋的翻新，分割按照 3 星级标准配置含卧室 4-5 间（含客厅），床以海南特制木床及木家具（或腾类家具为主），5000

15-25㎡/套2.5 厨房添设备及翻新

按一般餐饮店进行配备，有烧烤装置(含餐桌配套)5000 15㎡1 0.5 卫生间添设备及翻新

有热水及抽风装置，参照 3 星级酒店

10000

15㎡1.0 4 客厅兼娱乐功能

液晶电视、卡拉 OK、音响等功放设备

25㎡1 1.0 10000 道路修整及景观绿化

水泥路、路灯、路边景观绿化等

20000 100M 1 2.0 6 停车场修整

5000

0.5 海南运营管理费用（暂定 1 年）

人员工资、汽车租赁、运营成本、流动资金等

2.0 8 上海运作成本（暂定 1 年）

5000

0.5 9 合计

万

2.林氏渔家乐第二期投资为140万元，主要以初具规模渔家别墅及特色餐饮店作为经营平台进行第二阶段的试运营。资金来源主要是来自合作或筹资，可以争取政府的扶持资金。

序号

项目

要求

单价

面积

数量 林氏渔家乐海景联体别墅房按照 3 星级标准配置，有独立的卫生间，有网线，电视等。房间数：住房 25 间（有单间，双人间配套），娱乐房 1间、棋牌室 1 间，厨房 1 间，门厅及管理用房各 1 间。楼层总共 3 层，3 层楼顶设立露天海鲜餐厅。1500 元/㎡ 20 ㎡/套（平均）30 90 原有房间的拆迁费

元/㎡

200 ㎡ 2 联体别墅房设施配备主要指小卖部、娱乐房、棋牌室、厨房、餐厅、冷热水（太 阳能）等设施设备的配套 5 4 景观绿化

/ / 1 别克商务车 2 辆（二手）

满足接客、送客需要，繁忙时可考虑外面租赁万

/ 2 24 6 渔船长期租赁（3 艘）满足游客海上观光，体验渔家风情需要，繁忙时可以临时额外租赁。（无客户时，渔船自给自足）5 人员配备厨师 1 人，工资 1200；服务生 2 人（兼前台），工资 800；司机 2 人，工资 800；渔民 3 人，工资 800 元 6800 元/月

/ 1 年 8 林氏渔家乐运营成本

水电、政府关系协调及流动资金等 9 合计

140万

3.项目赢利分析

序号

项目

说明

年收入（预估）万 住林氏渔家别墅

元/人，150 人次 /月 2 特色风味餐饮

特色海鲜、和乐蟹、东山羊、后安粉、后安鲻鱼、清补凉，5 桌/天，100元/桌（平均）林氏渔家乐体验活动

出海捕鱼、钓鱼及海上观光 30 元/人，150 个人次/月

5.5 4 日常棋牌室租赁棋牌室满足游客玩的同时，也可以满足当地群众文化生活的需要，5 桌/ 天，50 元/桌 9 5 小卖部收入

旅游接送服务对住宿的客户，车站接送可以免费，但客户要派车游景点，则参照旅游 行业行情收取费用。300 元/车次，2 辆车平均每月 20 次 7.2 7 旅游中介的费用收入元/人（抽成），150 人次 /月

1.8 8 合计

51.5 万

（说明

以上是以林氏渔家乐投入实际运营之日起计算的，预计投资回报期为 3 年）

六、林氏渔家乐的运作步骤及措施

（一）林氏渔家乐项目运作思路概述

1.撰写林氏渔家乐项目策划书

策划书是林氏渔家乐的运作的纲要性文件，它从项目的背景、项目的定位、项目的可行性分析及具体的运作步骤与措施等进行

了系统的描述。该策划书是筹资、招商及争取政府支持的前提条件。

2.筹资及招商

根据策划书的要求，寻找志同道合的朋友，解决林氏渔家乐资金、人才及管理经验方面缺乏的局面。

3.争取当地政府的支持与协助

农业部渔业局早在 2000 年我国渔业发展目标中就明确提出：要适应消费市场的变化，在有条件的地方积极发展休闲渔业。林氏渔家乐作为休闲渔业的一种，应该积极争取获得当地政府的大力支持和协助。林氏渔家乐要努力成为后安镇政府渔业改革的试点，可以作为当地政府政绩亮点出现。林氏渔家乐在我国的出现与发展，会使后安村的渔业生产得以拓展，促进了传统渔业向休闲渔业转型，渔业产品附加值提升，渔民增收、就业扩大，素质提高，为保护海洋自然资源、优化渔业生产结构，带动渔村教育、卫生、交通的发展，推动现代农业经济体系建设，实现小康社会的宏伟目标发挥了重要作用。发展林氏渔家乐也是解决万宁市“三农”问题的崭新思路。林氏渔家乐具有极强的带动及示范效应，很值得政府的推广。这阶段主要要拿到后安镇政府的运营批文、政策倾斜，甚至是资金的支持。

4.林氏渔家乐第一阶段试运营

主要通过投入不大的试运营，了解市场行情，积累渔家乐的运营经验。这一阶段主要涉及的具体工作如下：

（1）道路修整（现状是土路，道路景观及路灯）（2）停车场修建（5分钟路程）

林氏渔家乐

（3）原生态渔家住宿翻新及分割（4）娱乐房建设

（5）卫生间及厨房翻新及设备添置（6）接送车及渔船采用租赁方式进行 5.林氏渔家乐第二阶段试运营

在积累成功运营经验的基础上，进行第二阶段经营，扩大经营规模及影响。（如果资金到位的情况下，可以直接进行第二阶段的运营）。这阶段的主要工作主要涉及林氏渔家乐海景联体别墅的建造、特色风味餐饮设立及配套、商务车购买及渔船合作等事宜。

6.林氏渔家乐项目运营

（1）与当地旅游资源整合（旅游景点合作）；（2）林氏渔家乐宣传手册（3）构筑林氏渔家乐网上推广平台

（4）旅游中介推广（与旅游公司合作、跟大公司合作，作为员工的一种福利待遇）（5）会员卡推广

（6）成立林氏渔家乐运营管理公司

（二）林氏渔家乐项目运作具体措施

在此，就林氏渔家乐会涉及到的一些问题提供以下相对应的管理策略和措施。

1.林氏渔家乐规范化管理要求

（1）经营要求

林氏渔家乐的经营管理和服务项目应符合有关法律法规规定；应按照规定办理卫生许可证、排污证等，取得营业执照和税务登记证；明示服务项目，明码标价；环保要求周围环境整洁，无散放垃圾、无污水或其他污染物；家禽、宠物实施疾病预防处理，出示相关证明；有环保宣传和符合环保要求的处理废弃物措施；不使用不符合环境保护要求的材料与原料；

（2）消防要求

室内装修、装饰应采用不燃、难燃材料；按照国家有关规定配置消防设施和器材、设置消防安全标识；定期对消防设施和器材进行检查和维护保养，确保消防设施和器材的完好、有效；易燃易爆物品的储存和管理应符合消防安全规定；

（3）安全要求

房屋建筑坚固、安全；

住宿设施门锁等安全装置完好、有效；

电力系统的安全保护装置完好、有效；电器设备安全、完好；

各项活动和休闲设施设备及器具完好、安全；

（4）卫生要求

饮用水应符合 GB5749 生活饮用水卫生标准的要求；服务人员应具有卫生常识，进行健康检查，取得至少乡镇级医院出具的健康证明；餐饮场所卫生应符合《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》和 GB 16153 的相关要求；住宿场所卫生应符合 GB 9663 旅店业卫生标准的相关要求；食品加工应做到生熟分开；禁止加工经营病死、毒死或死因不明的禽、畜、水产动物及制品，未经检验或检验不合格的肉类及其制品；禁止使用法规和标准规定的高度农药或使用农药未超过安全期的蔬菜、水果及其他可食农产品应配备基本生活药品，经营者发现食物中毒或疑似食物中毒事故时，应及时向当地卫生部门报告，并积极救助。

2.林氏渔家乐的经营管理

林氏渔家乐作为农村经济的新型服务业，要使林氏渔家乐真正“乐”起来，以下几方面值得注意：

重视生态环境，保存自身优势

“林氏渔家乐”建在海岸边，环境清幽，这是吸引城里人欣然前往的重要原因之一。“林氏渔家乐”在吸引人气带旺财气的同时也应注重环境与水质的保护，它的核心竞争力来自于渔家的内涵和品质，“林氏渔家乐”更多是依赖于渔家的环境和条件来吸引客源。只有维护好生态环境，才能生存并持续发展。

遵守行业规范

林氏渔家乐将根据《“农家乐”旅游服务质量等级划分》，对“林氏渔家乐”的吃、住、玩都做量化的规范标准，迅速提高林

氏渔家乐的服务水平，满足游客的服务性需要。

乐在自然，胜在服务和管理

空气新鲜的乡野环境，幽静的渔家别墅宅院，新鲜的蔬果、鱼和独具特色的海鲜、渔家米酒、土鸡等饮食，以及对渔业的劳作体验，对游客来说是最理想的休闲游玩方式。合理的规划和齐全的配套设施是“林氏渔家乐”放心乐的有力保障。发展“林氏渔家乐”应突出当地的海上风光和乡野渔家风情。在经营理念上，突出淳朴乡情，原汁原味的特色；在管理服务上，追求简洁、粗放、人文的服务意识，尽心为游客创造舒适、恬静、安逸、愉悦的环境和体验。

3.林氏渔家乐营销策略

市场营销是联结产品、服务与市场的关键步骤和重要桥梁。利用销售技巧，精心包装林氏渔家乐项目，着力打造休闲渔业品牌，扩大媒介宣传，摸清消费者心理、把握目标市场，可以成功把林氏渔家乐推向市场，通过提高特色风味餐饮的销售收入、体验渔家风情的服务业收入来达到项目获利的目的。在市场起步和发展阶段，林氏渔家乐的营运服务质量并无讲究，只要具备林氏渔家乐的基本内涵，一般情况下，也能正常经营。但是，进入竞争阶段以后，经营之道就成为林氏渔家乐相互之间取得客户信赖乃至自身长期发展和壮大的关键。为此，在林氏渔家乐的营销策略方面建议注意以下一些要点：

（1）形象定位---形象定位是林氏渔家乐市场开拓、实现成功营销的第一步。林氏渔家乐形象定位在原生态的滨海休闲养生场所。

在形象宣传上，要求主题鲜明，要加大体现吃、玩及便捷服务方面的特色。

（2）形象设计--形象设计是林氏渔家乐项目成功的重要环节，形象设计的好坏对项目成败与否起着关键性作用。一般地说，形象设计应具有如下特点：识别性、系统性、统一性、形象性和时代性。农庄形象设计包括理念形象设计、视觉形象设计和行为形象设计。理念形象设计是核心，视觉形象设计和行为形象设计围绕理念思想展开。林氏渔家乐的视觉形象由渔船、建筑物景观、滨海休闲景观、特色餐饮、标识、员工穿着、宣传画册和精美网站等构成；行为形象则通过林氏渔家乐员工的言语、行动予以表达，其传播途径主要有公众识别、广告传媒、市场促销、公关活动等。

（3）产品定位----产品要求具有特色，特色是引人注目、好奇、留恋的关键。如厨师是烹饪的关键，在可能的情况下，要多开发几款当地特色的粗粮、特色菜肴，它会让你的生意如虎添翼，不管任何职业，都需要回头客，那就要用可口的饭菜来吸引人。

（4）服务定位

关怀意识：关怀又称贴近群众，让客户有宾至如归的感觉和氛围。例如，可以在吧台上面做一个小药箱叫做爱心小药箱，让人看上去心理很舒服，因为来得游客都是出门在外，在这里让他们找到家的感觉；

高效服务：周到的服务，林氏渔家乐既属于旅游业，但它首先归属于服务行业，因此，热情周到的服务是留住客户的根本。

（5）渠道策略

选准目标市场对其进行准确的定位与预测，通过分析目标市场消费者情况、消费者消费意愿及目标市场竞争状况，选取适合的营销渠道。先期林氏渔家乐主要定位在滨海休闲养生，想体验海南地道渔家风情的消费群体。

（6）促销策略---主要利用合作的旅行社网点、网络、发放宣传手册、杂志软媒等途径进行多渠道广泛宣传。

4.住宿及厨房配备说明

（1）林氏渔家乐房屋配备

房屋：分为自住和商用两用房屋；

家具：包括床、衣柜、桌椅、衣架以及餐桌等；

生活用品：毛巾：浴巾、面巾、地巾、软垫：底垫、靠垫、坐垫等

床上用品：床单、枕芯、枕套、毛毯、床罩、备用薄棉被、衬垫等；

卫生用品：香皂、浴液、洗发液、牙刷、牙膏、漱口杯、浴帽、卫生纸、卫生袋、拖鞋、污物桶、梳子、浴帘、洗衣袋等；

饮品饮具：茶叶、茶杯、暖水瓶、烟灰缸、饮用水；

提示用品：服务指南、住宿须知、防火指南、宾客意见表、价目表；

辅助用品：针线包、急救箱

提示挂牌：请勿打扰、请打扫房间、请勿在床上吸烟等的说明或标识；

污物桶（篓）

服务设施：洗衣机、洗衣粉（液）

淋浴器具：淋浴器

温控器具：冷暖空调、红外线、电风扇

卫生洁具：蹲坑具、洗脸盆

照明器具：床头灯、台灯、照明灯、充电座

其他器具：根据经营或客户要求配置

（2）风味餐饮厨房配备风味餐饮

风味餐饮供应原则上立足于特色，即在提供住宿的同时提供当地风味餐饮服务。在此，我们应配备的烹饪和就餐器具作一介绍。

林氏渔家乐

炉具设备

冷藏设备

厨房器皿

食物储存容器

煮锅、蒸锅、煎炒锅

勺具、刀以及厨房杂件

洗涤器具

消毒器具

各类就餐瓷器具

其他器具设备设施

第二篇：渔家乐旅游项目创建农业旅游示范点汇报提纲

各位领导、各位专家： 大家好！首先，我代表长岛县委、县政府向全国农业旅游示范点检查验收的各位领导和专家，表示热烈的欢迎！人，奇礁异石众多，素有“海上仙山”之称，年平均气温11.9℃，特别是夏天，气候异常凉爽，是理想的旅游、避暑和度假胜地。全县森林覆盖率达54%，大气环境质量达到国家一级标准，空气中每立方厘米负氧离子含量高达2万个，是天然的“森林氧吧”。每年途经的候鸟有百万只之多，享有候鸟“驿站”的美誉，是国家级自然保护区、国家级风景名胜区、国家森林公园和省级地质公园、省级海豹自然保护区。长岛海域辽阔，水产资源丰富，特别是海参、鲍鱼、海胆等海珍品，在国内外享有盛誉，被命名为“中国鲍鱼之乡、中国扇贝之乡、中国海带之乡”，是我国重要的海珍品出口基地。长岛历史文化悠久，6000多年前就有人类在此居住，建于北宋宣和四年、距今882年的庙岛显应宫，是我国北方建造最早、规模和影响最大的妈祖庙。长岛具有独特的海岛民俗风情，渔家饮食、“渔家号子”等传统文化十分丰富，发展旅游业有着得天独厚的条件。

一、创新思维，适时推出“渔家乐”特色旅游项目

二、强化行业管理，规范“渔家乐”经营行为

双赢。另外，我们还通过每年定期召开全县“渔家乐”管理会议，评选“渔家乐民俗文化旅游村”和“小康渔家”，促进“渔家乐”管理进一步规范。

三、完善服务，全力打造“渔家乐”特色旅游品牌

一是加大宣传促销力度。先后邀请了中央和河南、河北、**、湖北等地电视台对“渔家乐”旅游产品进行包装，制作各种宣传手册、折页、长岛旅游风光光盘，积极参加旅游交易会、促销会，最大程度地向游客和商家推介、宣传长岛“渔家乐”特色旅游项目。同时，我们通过举办“渔家乐”民俗文化旅游节，邀请各地旅行社负责人进岛考察，使这一特色旅游项目得到进一步的宣传。到目前，已经与近500家旅行社建立起长期业务合作关系，在稳定中原地区客源市场的同时，逐步向江浙和山西、陕西、东北三省一带推进。二是拓展服务内容。我们在码头设置了“长岛县渔家乐游客接待中心”，为游客提供特色旅游线路推介等服务，向游客公布旅游咨询和投诉电话，接受游客的监督；各村“渔家乐”管理办公室也设置了游客接待处，为广大游客提供服务。三是增加游乐项目，丰富活动内容。我们还积极挖掘地方民俗文化，丰富“渔家乐”内涵。投资80万元建造了我国北方最大的仿古帆船，让游客体验升帆、摇橹、拔网、海上祭祀等传统渔家民俗；村“渔家乐”管理办公室和业户共同组织渔家号子、舞龙、舞狮、秧歌、渔鼓说唱及篝火晚会等反映渔家生活的丰富多彩的文化娱乐活动，深受游客的欢迎和喜爱。四是改善旅游环境。我们先后投入资金2亿元用于城市建设，去年以来，道路、广场、港口、供水、供电、旧城改造等20多项工程全面铺开，特别是随着明珠广场、海滨广场、海滨路和长岛港等重点工程的逐步建成，长岛旅游的大环境将得到进一步改善。

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各位领导、各位专家，“渔家乐”特色旅游项目的深入开展，不仅产生了良好的经济效益，而且实现了良好的社会效益。现在，渔村的村容村貌变得整洁了、村风民俗变得文明了、渔民的思想境界提高了、邻里关系融洽了。游客在岛时间也进一步延长，由过去的半日游逐渐向一日游、二日游或更长时间过渡，有效拉动了海岛第三产业发展。当然，我们也清醒的看到，“渔家乐”项目目前还存在很多不足，我们希望各位领导、专家对我县的“渔家乐”项目的发展提出宝贵意见，我们将严格按照领导和专家的意见、要求，继续发挥优势，积极克服不足，全方位打造“渔家乐”品牌，使“渔家乐”这一特色旅游项目“乐”遍长岛，“乐”向全省乃至全国，推动我县的旅游事业再上新台阶。

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第三篇：表态发言渔家乐1

温岭市石塘镇高岩村“渔家乐”代表表态发言

尊敬的各位领导、各位同行：

大家好！我是石塘镇渔家乐经营户高岩一号。很荣幸我们高岩村能成为台州市‚五十佳‛农家乐中的一员，站在这个获奖台上，既紧张又倍感高兴。

首先我要深深地感谢大家，谢谢各级领导对我们（农）渔家乐工作的精心指导、帮助和支持，感谢广大游客的热心参与和口碑相传，使我们农渔家乐从2008年的单一经营模式，发展成当前集游、赏、捕、尝系列活动为一体的休闲旅游项目。我谨代表高岩村所有渔家乐户由衷地感谢你们！（鞠躬）

其次我想表达另一种心情，就是‚自豪‛。今天我们村的渔家乐评上了奖，就证明我们当初转产转业之路选择的方向是正确的，大家的努力是有回报的，作为一名农渔家乐经营户的获奖代表，我感到自豪。石塘山多地少，土壤贫瘠，二三产业发展难度很大，大部分村集体经济收入主要来源于渔业。然而我们也有其他地区无法比拟的优势，有渔船、有沙滩、有鱼货市场、有大海。因此，在石塘镇政府的扶持和引导下，我们紧抓都市人回归农家享受纯休闲的市场需求，依托洞下沙滩的游客资源，结合本地渔业市场，在2008年推出了高岩村渔家乐游，尝试以发展休闲渔业为杠杆撬动我们村单一经济的转型和发展。现在我简单的向在座各位介绍下高岩村的特色渔家乐情况：

我们村在温岭市石塘镇的钓浜片，全村共有三星级渔家乐10户，经营模式可归结为三方面：一是注重配套设施建设，完善服务功能。除了修建大停车场、休息区外，我村建有台州唯一的揽车，联通九曲十八弯的村道和洞下沙滩，在缩短景点间行程的同时，增加景点的观赏性和趣味性，游客在乘坐缆车的时候还可以从高空饱览钓浜的海景。二是挖掘和开发资源潜力，提升旅游层次。我村有洞下沙滩、岩礁风光等资源，因此，我们将渔家乐与这些景点串联在一起，形成集游、赏、捕、尝为一体的精品游线。游客可以在洞下沙滩游泳、烧烤、阳光浴，还可以挖贝壳、逐浪、玩沙；在礁岩边垂钓、观赏旭日东升和日暮夕阳，可以听听涛声放松心情；通过缆车可以在几分钟内达到村部，乘坐小巴车去箬山游古镇、看石屋石路等。同时，我们还将石塘特色小吃融于渔家乐中，除了亲手捕捞海货外，我们还提供小网捕捞上岸的鲜活鱼虾蟹卖，发动船长姆等参与渔家乐经营中，发挥巧手教授游客制作鱼饼、鱼羹等，制作各类贝壳首饰挂件等用于出售。三是强化经营服务，营造良好旅游环境。我村渔家乐户都采用合作经营的方式，互利互惠，优点是资源整合，良性竞争，为游客提供热情周到的服务。

下阶段，我们将重点拓展渔家乐经营模式，打造更具特色的精品项目，做好‚渔‛字文章。一是丰富‚渔家乐‛项目，计划把具有代表性的地方娱乐活动，如大奏鼓、扛台阁等与‚渔家乐‛有机结合，凸显一个‚特‛字，增强市场竞争力。二是完善服务功能，将发展更多的家庭旅馆和餐馆，让旅客吃住在渔家，享受纯正的渔家生活。三是发扬石塘餐饮文化。俗话说，要想留住客，得先留住胃，我们想把‚一龟一粽，两汤三面，三圆四粉，四羹五酒‛的当地小吃同海鲜结合起来，采用销售和现场动手学等方法，吸引游客的目光。四是发展旅游产品，两年多经营下来，时常有游客问我们有没特产专卖店或者市场，有什么当地手工纪念品。目前，这个问题是我们急需考虑和解决的，所以，下阶段我们想要尝试与当地工艺巧匠联系，联手推出渔船模型、鲎壳脸谱、贝壳制品等特色纪念品。

虽然我们成功入选台州市‘五十佳’农家乐，但我们也明白还有很多不足和有待改进的地方，今后，我们会把荣誉化作动力，积极参加各级培训，认真听取领导和游客的建议，学习兄弟单位的经验，坚持游客至上的服务理念，让游客吃得放心，玩得开心，住得舒心，购得欢心。

我们全体渔家乐户叫我带上一句话，欢迎大家来我们家作客。最后我表个态，我们将一如既往地遵守诚信经营原则，以一流的服务做好我们的工作，笑纳四面八方游客。谢谢。

第四篇：×村“渔家乐”安全工作汇报

×村“渔家乐”安全工作汇报

我们××位于××本岛中部，陆地面积1.8平方公里，耕地151亩，总户数492户，总人口1351人。辖区内拥有天然海滨浴场——南长涂沙滩，是我县旅游核心景区，旅游资源得天独厚。近年来我们充分发挥区域优势，突出海洋旅游经济主线，努力挖掘富有浓郁海洋文化特色和渔村风格的旅游资源。XX年专门成立了渔家乐公司——××，现全村有渔家宾馆30家，其中四星级1家，渔家乐船只26艘，年底将新增10艘，特色夜排档6家，从业人员150多名，今年共接待游客8万人次左右，旅游总收入350万元左右。

近年来，随着××旅游业的发展，渔家乐项目已成为××旅游的热门活动，深得游客青睐。××渔家乐也成为许多背包客的首选，为使渔家乐项目健康有序发展，我村两委紧紧围绕安全责任重于泰山这一主题，坚持“安全第一、预防为主”的方针，把保障游客的生命财产安全作为第一要务来抓，现将具体工作汇报如下：

一、加强领导，提高认识

村两委抱着对安全生产工作高度负责的态度，始终把安全生产当作一件大事来抓，建立了安全生产三级管理网络，专门成立了××渔家乐安全生产领导小组，对渔家乐船只的安全负全面责任，休闲渔船的船长负直接责任，每条“渔家 乐”休闲船只上都配备专门的安全管理员。通过上下齐抓共管，今年我村“渔家乐”休闲船只没有发生一起安全事故，有力地保障了我村休闲渔业的发展。

二、明确责任，落实制度

在对“渔家乐”休闲船只安全管理方面，充分发挥渔家乐船业主自主性，取得了较好效果，以前渔家乐船只都是“单干”，由于没有组织性，每年都会出现因安全、服务等问题引起的投诉，今年在村委组织下，渔家乐26艘船只进行了公司化经营模式试点，村里严格按照有关规定，督促每条休闲船只与公司签订好安全生产责任书，目前签订率达到100%。责任书明确规定渔船不得擅自改变作业区域，不得超区域航行、活动，不得超载，不得随意改变停靠点；休闲渔船出海后必须定期向安全领导小组报告等。进一步健全了气象通报制度，遇上7级以上大风，渔家乐船只全面停止营业，村里负责落实休闲渔船的进港避风工作，通过电台等通讯设备在第一时间及时通知和落实生产单位回港或就近避风。为促进安全生产工作的顺利开展，村里制定了休闲渔业安全生产工作议事交流制度，旅游旺季每月不定期召开安全会议，今年共召开了3次，主要是分析探讨安全生产方面存在的隐患，通过交流掌握情况，发现问题，制定措施。在渔家旅馆安全管理方面，通过激励机制，加大对《渔农家旅馆星级评定》的推进力度。

三、督促检查，加强监督

为确保安全生产工作能真正落实，在落实责任的同时，加大检查督促力度，确保安全生产工作各项制度能落到实处。每周六、日游客集中时段，村主要领导必须到各点进行管理，平时不定期地到休闲渔船停泊点进行监督，重点检查船只是否有超载现象、游客是否统一穿着救生衣、通讯设备是否齐全畅通。同时为规范市场，树立渔家乐品牌形象，避免恶性竞争，今年我们××渔沙乐园还加入了××渔家乐联合体，联合体规定在渔家乐经营过程中，船只上必须有统一监督牌，标明举报电话和船号，如发现船只证书不全、游客没穿救生衣、超载等，并造成安全事故的，除职能部门处罚外，联合体也将作出相应处罚，此举进一步增强了大家安全意识。

四、加大投入，提升档次

××村旅游业起步较晚，前几年群众发展旅游意识淡薄，旅游环境和基础较差，在游客交通组织等方面比较混乱，存在不少安全隐患。近年来，以创建小康社区、村庄整治、渔家乐样板村建设为契机，不断加大基础设施投入，先后投入1000多万元，重点实施了硬化、美化、亮化、净化工程。投入100多万实施了道路硬化工程5000平方米；投入580多万元，完成了××饮用水管网联网工程，实现了供水管网城乡一体化，解决了饮用水安全问题；投入100多万，建设 了××污水处理工程和排水沟工程，生活污水逐步实现统一处理；今年投入150多万重点打造渔家乐基地，解决游客交通组织问题，主要建设：一条百米木质渔家乐进口通道和百米游客出口道路；一个渔家乐游客集散中心。改造渔家乐专用码头；渔家乐停车场。计划在今后几年中争取完成马郎山矶钓基地打造，开发几个上岛项目，丰富活动内容。

各位领导，我村的渔家乐安全工作在镇党委政府的关心支持和社会各界的帮助下，做了大量工作，取得了一定成绩，在新的发展形势下，党和政府对发展渔家乐工作高度重视，渔家乐安全更是重中之重，我们将以这次检查为新的起点，认真贯彻落实科学发展观，正确认识差距和不足，切实制定整改方案，落实整改措施，为我镇建设“港口旅游强镇”做出更大的贡献。

第五篇：渔家乐旅游项目创建农业旅游示范点汇报提纲

各位领导、各位专家：

大家好！首先，我代表长岛县委、县政府向全国农业旅游示范点检查验收的各位领导和专家，表示热烈的欢迎！

长岛是**省唯一的海岛县，由32个岛屿组成，其中有居民岛10个，岛陆面积56平方公里，海域面积8700平方公里，辖2镇6乡，40个行政村，人口5.2万人。长岛风光秀丽，空气清新，气候宜

人，奇礁异石众多，素有“海上仙山”之称，年平均气温11.9℃，特别是夏天，气候异常凉爽，是理想的旅游、避暑和度假胜地。全县森林覆盖率达54%，大气环境质量达到国家一级标准，空气中每立方厘米负氧离子含量高达2万个，是天然的“森林氧吧”。每年途经的候鸟有百万只之多，享有候鸟“驿站”的美誉，是国家级自然保护区、国家级风景名胜区、国家森林公园和省级地质公园、省级海豹自然保护区。长岛海域辽阔，水产资源丰富，特别是海参、鲍鱼、海胆等海珍品，在国内外享有盛誉，被命名为“中国鲍鱼之乡、中国扇贝之乡、中国海带之乡”，是我国重要的海珍品出口基地。长岛历史文化悠久，6000多年前就有人类在此居住，建于北宋宣和四年、距今882年的庙岛显应宫，是我国北方建造最早、规模和影响最大的妈祖庙。长岛具有独特的海岛民俗风情，渔家饮食、“渔家号子”等传统文化十分丰富，发展旅游业有着得天独厚的条件。

近年来，县委、县政府高度重视旅游工作，大力实施“旅游兴岛”战略，把旅游业作为新的经济增长点和支柱产业来培植，旅游业发展的潜力逐步释放。目前全县已开发了15处旅游景区，其中3a级景区1处，2a级景区2处，以“游海上仙山，品渔家风情”为主题的多条旅游线路全面铺开。特别是1999年创办的“渔家乐”特色旅游项目，已从最初的11户发展到现在的681户，接待床位由不到100张发展到现在的近8000张，成为长岛旅游的主打品牌。下面，我把长岛县“渔家乐”特色旅游项目的基本情况向各位领导和专家汇报一下。

一、创新思维，适时推出“渔家乐”特色旅游项目

近年来，面对旅游市场呈现出多样化的发展趋势，我们通过深入细致的调查研究，发现参与型、体验型的特色旅游项目越来越受到游客青睐，返朴归真、回归自然已经成为旅游的一种新时尚。以“渔家乐”为代表的海岛特色旅游项目，成为发挥海岛资源优势和迎合游客消费心理的最佳结合点。为适应市场需求，我们结合海岛特有的旅游资源优势，推出了以“吃住在渔家、娱乐在渔村、览胜在景点、游乐在海上”为主要内容的“渔家乐”特色旅游项目，目的是为了使游客真正离开喧闹的都市，到渔村做一次“渔民”，体验一下渔村生活。这个项目一经推出，以其独特的魅力倍受广大游客的青睐，引起了强烈的反响和极大的震动，迅速激活了我县旅游市场。同时，通过各级新闻媒体的广泛宣传，长岛“渔家乐”特色旅游项目已经辐射到全国28个省、自治区、直辖市。“渔家乐”经营规模不断扩大，呈现出强劲的发展势头，在“渔家乐”的直接带动下，年进岛游客、门票收入、旅游直接收入等各项指标均以30%左右的速度递增。2001年全县“渔家乐”接待游客11万人，旅游收入880万元；2002年达到了33.4万人，旅游收入2018万元；2003年由于受“非典”的影响，接待游客15万人，旅游收入1012万元。“渔家乐”特色旅游项目的开发，直接吸纳社会就业人员1200余人，增加纳税额90余万元。同时，渔民闲置的房屋、渔船及劳动力得到充分利用，渔民的收入进一步提高。

二、强化行业管理，规范“渔家乐”经营行为

从规范管理入手，我们先后制定出台了《关于进一步规范“渔家乐”定点服务业户服务接待工作的意见》、《长岛县“渔家乐”旅游项目规范管理办法》、《海上观光旅游管理规定》和《长岛县“渔家乐”接待单位及经营业户须知》等一系列规范性文件，“渔家乐”旅游项目逐步迈入制度化、规范化的轨道。一是严格申报条件和审批程序。渔民提出申请后，严格按照食宿标准及卫生等设施配备的有关规定，经渔村、乡镇、县主管部门层层审核验收，合格后方可挂牌营业。二是理顺管理体制。坚持市场主导、政府服务的原则，进一步完善“渔家乐”经营管理体制，县成立旅游管理委员会，乡镇、村均成立了“渔家乐”管理机构。县旅游行政管理部门与乡镇“渔家乐”管理机构、乡镇与村“渔家乐”管理办公室、村管理办公室与业户层层签定管理责任状，做到一级抓一级，一级对一级负责。从公安、渔监、工商、交通等部门抽调专门人员，成立了县旅游稽查大队，向全社会公布了监督举报和投诉电话，随时受理游客的旅游投诉。县旅游稽查大队成员经常进村入户，对海上游乐安全、餐饮及大环境卫生等方面进行监督检查，综合整治全县旅游市场秩序。三是加强对从业人员的培训。组织专门人员对“渔家乐”业户进行日常接待业务的教育培训，讲解示范服务常识和接待要求，以及相关的法律法规知