复习资料（本站推荐）

第一篇：复习资料（本站推荐）

选择题

1、些灵长类动物和3岁前的儿童主要具有的思维类型是（B.直观动作思维）

2、马斯洛认为人最高层次的需要是（D.自我实现的需要）。

3、心理过程包括认识、情感和(B.意志)。

4、某学生智商为87，其智力水平属于（B.中下水平）。

5、“远亲不如近邻”反映了（C.接近性）因素对人际吸引的影响。

6、（D.个性心理倾向性）是个性心理的一个重要组成部分，它体现了个体心理活动的动力性和选择性，是心理活动中最活跃的因素。

7、“比奈—西蒙”量表是在（A.1905）年由比奈和助手西蒙设计出来的

8、下面选项中属于无意想象的是（D.梦）

9、“一目十行”反映的是注意的哪个品质？（A.注意的广度）

10、强度较小、持续时间较长的情绪状态是（A.心境）。

11、有些人对某事物的兴趣虽也达到了迷恋的程度，但很容易”见异思迁“，难以持久，这是缺乏兴趣的（C.稳定性）品质的表现。

12、创设并控制一定条件，从而引起某种心理现象以进行研究的方法是（B.实验法）。

13、思维过程的重要特征是（C.间接性和概括性）

14、“一心二用”反映的是注意的哪个品质？（C.注意的分配）

15、热恋中的男女往往看不到对方的缺点，这是下列哪种效应的影响？（C.晕轮效应）

16、反映物体的形状、大小、深度、方位等特征的知觉称为(B.空间知觉)。

17、暴怒、狂喜、恐惧、绝望等都属于（A.激情）

18、冯特于（B.1879年）创立了第一个心理学实验室，标志科学心理学的诞生。

19、根据材料的内部联系，运用领会理解的方式进行的识记叫(C.意义识记)20、（B.求知欲）又称认知的内驱力，是一种以获得知识为目的的学习动机。

21、人脑对直接作用于感觉器官的客观事物的个别属性的反映是（A.感觉）。

22、某人直率热情，精力旺盛，急躁冲动，心境变换剧烈，属于哪种气质？（A.胆汁质）

23、一个支配型的男子往往会娶一个被动型的女子，这是人际吸引中哪种因素的作用？（C.互补性）

24、粘液质属于哪种高级神经活动类型？（C.安静型）

25、万绿丛中一点红”容易被注意到是利用刺激物的（B.对比）。

26、最早运用无意义音节研究遗忘规律的心理学家是(C.艾宾浩斯)

27、艾宾浩斯遗忘曲线表明，遗忘的进程表现出(A.先快后慢)的特点。

28、系统脱敏法和厌恶疗法属于（B.行为疗法）。

29、下列不属于个性心理特征的是(A.意志)。

30、一般来说，焦虑程度与学习效率之间呈（A.“倒U型”）关系。

31、下列哪种效应属于最近的印象对人的认知具有强烈的影响？（B.近因效应）

32、促进成长的非指示性原则是由心理学家（D.罗杰斯）提出的。

33、一般来说，情感品质主要有（A.倾向性B.深刻性C.稳固性D.效果性）

34、兴趣的品质包括（A.广度B.专一性C.稳定性D.有效性）。

35、下列心理活动中，属于认识过程的有（C.思维E.记忆）。

36、自我认识属于自我意识中的（A.认知）形式。

37、人脑产生想象的基础材料是（C.表象）

38、与朋友的友情，无论在顺利的条件下，还是在困难的环境中，都能互相关心、互相帮助和互相爱护，这是属于情感品质中的（B.深刻性）

39、社会测量法是由美国心理学家（B.莫雷诺）提出的测量人际关系的方法。

40、（D.詹姆士—兰格）认为情绪就是对机体变化的知觉，机体的生理变化在情绪经验是第一位的，个体的情绪直接由生理变化引起。

多选题

1、性格与气质的关系是（A.气质可以使同一性格的人有不同的表现。B.气质可以影响性格形成和发展的速度。D.性格可以制约气质的表现。）。

2、人的高级的社会性情感主要包括（C.道德感D.美感E.理智感）

3、人的高级神经活动类型包括（B.不可遏制型C.活泼型 D.安静型E.抑制型）等几种。

4、对人认知的效应主要包括（A.首因效应B.近因效应C.晕轮效应D.标签作用E.社会刻板印象）。

5、发散思维的主要特征包括（A.流畅性C.变通性D.独特性）

6、感受性变化的规律包括(A.感觉适应B.感觉的相互作用C.感受性的练习)。

7、英国心理学家华莱士（Wallas）把创造思维分为哪几个阶段？（A.准备期C.酝酿期D.豁朗期E.验证期）

8、情绪的外部表现称为表情，表情可分为三种（B.面部表情D.言语表情E.动作表情）

9、下列选项中属于自我意识的认知形式的有（A.自我感觉D.自我观念E.自我分析）。

10、吉尔福特的智力三维结构模型把智力区分为三个维度，分别是（A.内容B.操作E.产品）

11、列量表中属于智力量表的是（A.斯坦福—比奈量表B.韦克斯勒量表D.瑞文标准推理测验）

12、学校心理健康教育实施的专门渠道包括（A.心理辅导B.心理咨询C.心理治疗）

13、分析器是一种复杂的神经结构，它的三个组成部分为(A.感受器 B.内导神经C.神经中枢)。

14、吉尔福特的智力三维结构模型把智力区分为三个维度，分别是（A.内容B.操作E.产物）

15、引起和保持有意注意的条件有(A.加深对任务的理解，不断组织自己的活动B.培养间接兴趣C.用坚强的意志克服内外干扰)。

16、记忆的良好品质表现为(A.识记的敏捷性B.记忆的精确性C.保持的持久性D.记忆的准备性)。

17、下列哪些属于外部感觉？(C.皮肤觉D.视觉E.触觉)

18、遗忘的非病理性原因主要包括(A.记忆痕迹的消退B.记忆痕迹受到干扰而发生抑制D.大脑产生了超限抑制)。

19、根据储存信息的久暂，记忆可以分为(A.瞬时记忆B.短时记忆C.长时记忆)。20、心理学研究的基本原则有(A.客观性原则B.发展性原则C.系统性原则)。

21、性格结构可以从以下几个方面加以分析（A.对现实的态度方面的特征 B.意志方面的特征C.情绪方面的特征 D.理智方面的特征）。

22、在生活中，我们判断一个人的情绪通常有哪几种线索？（A.面部表情B.身段表情C.言语表情）

23、下列心理活动中，属于个性倾向性的有（A.需要C.兴趣D.动机）。

24、根据思维结果是否经过明确的思维步骤来分，思维可分为（C.直觉思维D.分析思维）

25、下列哪些特征不属于气质特征？（B.真诚善良C.认真勤奋）

26、判断题

1、情绪评价学说的创建者是詹姆士。（×）

2、智力是创造力的必要条件，但不是充分条件。（√）

3、从需要对象的角度看，可把需要分为物质需要和精神需要。（√）

4、在气质类型中，多血质是最好的一种（×）

5、新上任的班主任总是要听听原班主任对该班学生的看法，而这些看法又自然而然会影响到他对该班的看法，这是一种社会刻板效应。（×）

6、梦是与生活愿望相结合并指向未来的想象。（×）

7、短时记忆的容量是7±2个组块。（√）

8、根据动机的起源，可以把动机分为生理性动机和社会性动机。（√）

9、科学心理学诞生于1905年。（×）

10、有意后注意是有预定目的，但不需要意志努力的注意。（√）

11、再造想象在头脑中没有产生新形象，创造想象产生了新形象。（×）

12、心理健康教育要以发展性教育为主。（√）

13、概念是反映事物表面属性的思维形式。（×）

14、“入芝兰之室，久而不闻其香”是一种感觉之间的相互作用。（×）

15、将对象从背景中分化出来的知觉特性是理解性。（×）

16、应激是由意外的紧张情况引起的紧张情绪状态。（√）

17、在视觉中明适应使感受性提高，暗适应使感受性降低。（×）

18、患者中心疗法是精神分析心理学家弗洛伊德创建的一种心理治疗方法。（×）

19、注意不是一种独立的心理过程，而是其他心理过程的一种共同特征。（√）20、根据情绪发生的强烈程度和持续时间，情绪可以分为三种状态：心境、激情和应激。（√）

21、保持是记忆过程的中心环节。（√）

22、荣格用高级神经神经活动类型说来解释气质（×）

23、与注意的稳定相反的状态是注意的分配。（×）

24、遗忘的进程是均衡的。（×）

25、应激是一种强度较大、持续强度短、有明显外部表现的爆发式的情绪状态。（×）

26、马斯洛认为，最高层次的需要是归属和爱的需要。（×）

27、自我意识是人所特有的，但人的自我意识并不是与生俱来的，也不是一蹴而就的。（√）

28、人们普遍认为商人比较精明、唯利是图，这是一种标签作用。（×）

29、在认知他人时，“一好百好，一坏百坏”，反映了晕轮效应的作用。（√）30、早晨起来记忆效果好，是因为没有倒摄抑制的作用。（×）

31、名词解释

1、道德感: 指人对自己和别人的思想言论、行为举止是否符合社会道德标准而产生的情感体验。

2、神经过程的灵活性: 指刺激的反应速度以及兴奋过程和抑制过程相互转化的速度。

3、能力:是指与顺利完成某种活动有关的心理特征。

4、记忆: 是过去经验在人脑中的反映。即人脑对外界输入的信息进行编码、存储和提取的过程。

5、观察法：是指在自然情境中或预先设置的情境中对人或动物的行为进行直接观察、记录而后分析，以期获得其心理活动变化和发展的规律的方法。

6、情绪与情感：是指人对于客观事物是否符合自己的需要而产生的态度体验。

7、动机：是直接推动一个人进行活动的内部动因或动力。

8、短时记忆：是保持时间短暂、容量有限的一种记忆类型，在不复述的情况下保持时间在20毫秒至1分钟之间，容量为7+ 2个组块。

9、运动知觉：反映物体在空间中的位移和位移快慢的知觉。

10、气质: 是个体心理活动的动力特征，动力特征主要指人的心理活动和行为的具体进行方式和表现特点，如速度和稳定性特点、强度特点、指向性特点等。

11、前摄抑制: 是先学习的材料对识记和回忆后学习的材料的干扰作用。

12、简述题

1、试述影响性格形成与发展的家庭因素。答: 1.父母的养育方法：民主型、专制型、溺爱型、放任型等教养方式，使孩子形成不同的性格。

2、家庭成员的品行

3、父母之间的关系

2、试述青少年良好注意品质的培养。

答：

1、培养正确的学习动机和态度，提高学习的自觉性

2、培养广阔而稳定的兴趣

3、加强意志锻炼

4、养好良好的注意习惯

3、教师在教学中如何调节学生的情绪？

答:

1、教师要保持高涨的热情。

2、教师要热爱学生。

3、教师要爱护学生的自尊心与自信心。

4、教师要注意控制学生的课堂情绪。

5、教师要帮助学生克服考试焦虑。

4、在教学中如何发展学生的思维？ 答:

1、激发求知欲，增强思维的自觉性。

2、创建问题情境，培养学生提出问题的能力。

3、发挥学生学习的主动性，培养独立思考的习惯。

4、提高学生的言语表达水平。

5、试述青少年感知的特点。答:

1、感受性的不断提高

2、知觉的精确性进一步发展

3、知觉有意性与目的性更加提高

4、逻辑性知觉开始出现

6、简述能力与知识、技能的关系。答: 这几个方面既有联系，又有区别。

1、一定的能力是掌握知识、技能的必要条件，而掌握知识、技能的过程又是能力得以形成和发展的过程。

2、知识与技能的掌握较之能力的发展要更迅速一些，而能力比知识和技能具有更广泛的迁移作用。

7、影响识记效果的因素有哪些？

答：

1、目的任务对识记的影响。

2、识记方法对识记的影响。

3、识记材料的性质和数量对识记的影响。

8、能力的形成受什么因素影响？如何培养青少年的能力？

答:

（一）影响能力个别差异的重要条件和因素有以下几点：

1、素质。

2、早期经验。

3、教育和环境。

4、个人的努力。

（二）培养青少年的能力，可以从以下几个方面来进行：

1、重视早期教育，正确进行早期教育。

2、通过教学活动培养学生的能力。

3、通过课外兴趣的培养，促进能力发展。

4、注意能力的个性差异，因材施教。

9、如何培养学生的创造性思维？

答:

1、培养好奇心。

2、丰富想象力。

3、训练发散思维。

4、鼓励直觉思维。

5、培养创造性的个性。

10、注意的品质有哪些？ 答:

1、注意的范围：是指在同一时间内能清楚地把握对象的数量。

2、注意的稳定性：是指注意长时间地保持在某一对象上。

3、注意的分配：是指在同一时间内把注意指向于几个不同的对象。

4、注意的转移：是指一个人根据新任务，主动地把注意从一个对象转到另一个对象上。

11、简述气质的四种类型及其典型特征。

答: 多血质：活泼好动，反应迅速，灵活多变，注意易转移，兴趣易变化。胆汁质：直率热情，精力旺盛，反应敏捷，急躁冲动，容易发怒 粘液质：安静沉稳，反应缓慢，寡言少语，情绪不外露，坚韧 抑郁质：观察敏锐，体验深刻，动作轻缓，胆小孤僻，柔弱易倦

12、简述情绪与情感的种类。

答: 1.情绪的种类：心境、激情、应激。2.情感的种类：理智感、道德感、美感。

13、自我意识在个体发展中有什么作用？

答:

1、自我意识是认识外界客观事物的条件。

2、自我意识是人的自觉性、自控力的前提。

3、自我意识是改造自身主观因素的途径，它使人不断自我监督、自我修养、自我完善。

14、青少年的记忆特点有哪些？

答:

1、青少年期是记忆的黄金时期。

2、识记的有意性随目的性增加而发展。

3、意义识记方法占主导地位。

4、抽象识记能力有较大发展。

5、记忆广度增大。

15、

第二篇：复习资料

判断题 在人本原理中的原则是（A）。

1、安全生产责任制应该涵盖人、机、环三大方面的内容。（×）A.安全第一原则B.动力原则C.能级原则

2、按风险大小可分为特别重大风险、重大风险、中等风险、一般风险、4、对于事故的预防与控制，安全技术对策着重解决物的不安全状态问低风险。（√）题，安全教育对策和（C）对策主要着眼于人的不安全行为问题。

3、人的不安全行为可分为狭义和广义两种。（√）A.安全技术B.安全原理C.安全管理

4、本质安全风险管理由风险识别、评估、控制等环节组成，其中风险

5、“安全第一”就是始终把安全放在首要位置，优先考虑从业人员和其识别和评估是风险管理的基础，风险控制是风险管理的关键和目的。他人员的安全，实行（B）的原则。

（√）A.以人为本B.安全优先C.预防为主

5、危险是可能造成人员伤亡或疾病、财产损失、工作环境破坏的根源

6、生产经营单位建立安全生产责任制的必要性是：从（C）上落实或状态。（×）“安全生产，人人有责”，从而增强各级管理人员的责任心，是安全管

6、风险与事故之间存在因果关系，预防事故发生首先必须研究风险。理纵向到底、横向到边，责任明确、协调配合，把安全工作落到实处。（√）A.内容B.方法C.制度

7、煤矿本质安全风险管理的鲜明特点是全方位管理、全过程管理、螺

7、生产经营单位的主要责任人是本单位安全生产的第一负责人。安全旋上升管理、以预控为核心、双保险、闭环式管理。（√）生产工作其他负责人在各自职责范围内，（B）搞好安全生产工作。

8、风险识别是对现实和潜在的风险进行鉴别的过程。（√）A.直接B.协助C.全面

9、PDCA运行过程的第二阶段—执行阶段（D）包括文件发布、全员培训、8、生产经营单位为了保证安全资金的有效投入，应编制安全技术措施文件执行三个步骤。（√）计划，其核心是落实（C）。

10、危险源的监测主要分实时监测、定期及不定期检查三部分。（√）A.可行性研究报告B.技术方案C.安全技术措施

11、安全生产责任制应该涵盖人、机、环三大方面的内容。（×）

9、作为防止事故发生和减少事故损失的安全技术，（A）时发现系统

12、按风险大小可分为特别重大风险、重大风险、中等风险、一般风险、故障和异常的重要手段。

低风险。（√）A.安全监控系统B.安全警示系统C.安全管理系统

13、人的不安全行为可分为狭义和广义两种。（√）

10、特种作业人员安全技术考核以实际操作技能考核为主，合格者获得

14、煤矿本质安全风险管理由风险识别、评估、控制等环节组成，其中国家统一印制的（B）。

风险识别和评估是风险管理的基础，风险控制是风险管理的关键和目的。A.《培训合格证》B.《特种作业操作资格证》C.《上岗证》（√）

四、多项选择选题（每题2分，共10分）

15、危险是可能造成人员伤亡或疾病、财产损失、工作环境破坏的根源1.危险源最根本的特征有以下几种（ABCDEF）

或状态。（×）A破坏性B 潜在性C复杂性

16、风险与事故之间存在因果关系，预防事故发生首先必须研究风险。D多变性E可预控性F因果性

（√）2．职业危害因素是指(ACE)。

17、煤矿本质安全风险管理的鲜明特点是全方位管理、全过程管理、螺A．职业中毒B．职业伤亡C工业粉尘

旋上升管理、以预控为核心、双保险、闭环式管理。（√）D．职业事故E．生产噪声 ．

18、风险识别是对现实和潜在的风险进行鉴别的过程。（√）3.《安全生产法》第六十二条规定：承担(ABCE)的机构应当具备国家规

19、PDCA运行过程的第二阶段—执行阶段（D）包括文件发布、全员培定的资质条件。

训、文件执行三个步骤。（√）A、安全评价B、认证C、监测D、审批E、检验

20、危险源的监测主要分实时监测、定期及不定期检查三部分。（√）4.人员员工不安全行为的基本控制措施包括？（A、B、C、D、E）

A、强化安全教育培训；B、强化安全管理；C、科学地选用人员，做到填空题 人机最佳匹配；D、改善作业环境；E、做好思想和情绪调解工作。

1.本质安全文化包括安全观念文化、安全行为文化、安全管理（制度）

文化、安全物态文化。5.员工不安全行为产生的主要原因包括哪些？（A、B、C、D、）

2A、知识与技能缺陷；

等风险；一般风险；低风险。B、思想和情绪因素；

C、利益与管理原因；

3D、生产环境影响。

坏的根源或状态。

五、简答题

41.海因里希法则阐述了什么样的道理？

统安全分析法。答：1.要想消除大事故，就要从未遂抓起。

(风险2.要想实现本质安全，必须“重心下降、关口前移”，从源识别)结果，确定管理对象、管理主要责任人、头上控制，抓好小事故和未遂的防范与治理。

7.2、不安全行为的概念

还需要考虑三种状态及时态。三种状态分别指正常状态、异常状态、紧答：是指一切可能导致事故发生的行为，既包括可能直接导致事故发急状态；三种时态分别指过去、现在和将来。生的行为，也包括可能间接导致事故发生的行为，如管理者的违章指挥

行为、不尽职行为。

多变性、可知性、可预控性。

3、本安信息管理系统主要功能有：

答：一是具有危险源管理、自动预警（短信自动发送）、考核评价、人员不安全行为管理等功能，极大地提高了工作效率。二是借助本安信因素的识别，并分析其产生方式及其可能造成的后果。息管理系统，形成各岗位、车间和业务监管部门相互制约的运行机制，实现了闭环管理。

4、简述“海恩法则”基本内容？

13、风险具有不确定性、客观性、可测性、损害性、潜在性。答：每起事故背后都会有29个事故征兆，每个征兆背后又有300个事

14故苗头答：

5、员工不安全行为产生的主要原因有？

答：1）、知识与技能缺陷；2）、思想和情绪因素；3）、利益与管理 原因；4）、生产环境影响。

15、PDCA运行模式是指包括计划、实施、检查、改进四个环节在内的闭

环运行模式。

16、本质安全管理体系检查与改进制度包括日常检查、内部审核、管理评审。

理文化、行为文化和物态文化四个方面。

1、从安全生产来看，危险源是可能造成人员伤害、职业也相关病症、财产损失、作业环境破坏或其他损失的（C）或状态。

A.本质B.重点C.根源

2、安全生产管理是针对生产过程中的安全问题，进行有关（B）等

活动。

A.计划、组织、控制和反馈B.决策、计划、组织和控制C.决策、计划、实施和改进

3、人本原理体现了以人为本的指导思想，包括三个原则，下列不包括

第三篇：复习资料

一 生字词掌握 yí tǐ cì wèi chú fáng chù shēng wǎn lián tuán jù ài fǔ qíng jié

()()()()()()()()zhì jìng jì xìng bǎo cún shì shì xiáng xì hán yì shēn ào dī wēi

()()()()()()()()kū shòu wén zhāng ké sòu yīn qín jiǒng xiàng hòu shí miáo tóu shī yè()()()()()()()()jiān kǔ qīng shì dǒu rán ruǎn mián mián míng huàng huàng miàn kǒng

()()()()()()huǎng rán dà wù běi fēng nù háo mǎ mǎ hu hu shī shēng tòng kū niú máo xì yǔ()()()()()bǎo jīng fēng shuāng cōng cōng máng máng zhāng guān lǐ dài dà bìng xīn yù()()()()niú máo xì yǔ jiē jiē ba ba hú lún tūn zǎo

()()()二 四字词语掌握

一()无()无()无()张()李()()打()骂

()()大悟()()忙忙()()细雨 大病()()精神()()历尽()()结结()()失声()()()()吞枣 北风()()三 语言积累运用

1、《少年闰土》——“他们都和我一样,只看见院子里高墙上的四角的天空.”

〔“我”和往常的朋友生活的天地非常狭窄,由于整天关在高墙深院里,不能广泛地接触大自然,像井底之蛙,眼界狭窄.表达了作者对自己所处的环境的不满,流露出对农村丰富多彩生活的向往.〕

2、《我的伯父鲁迅先生》——“你想,四周黑洞洞的,还不容易碰壁吗?”

〔“四周黑洞洞”比喻当时的社会一片黑暗,看不到一点光明,人民连一点民主和自由都没有.“碰壁”是与反动势力作斗争时受到的挫折与迫害.从这谈笑似的话语中,我们可以体会到鲁迅先生不怕挫折,不惧怕迫害的顽强斗争精神和革命乐观主义的态度.〕

3、《一面》——“鲁迅先生是同我们一起的”〔将一次“小”的见面同鲁迅“大”的精神人格巧妙的结合在一起,画龙点睛,文章主题得到升华.〕 日积月累:关于鲁迅先生的名言警句

1、鲁迅先生的精神写照:横眉冷对千夫指, 《自嘲》

2、体现鲁迅先生“韧”的战斗精神: ,走的人多了, 《故乡》

3、“俯首甘为孺子牛”的体现:我好像一只牛, ,.4、教育我们要珍惜时间:时间就是性命, ,.《门外文谈》

5、说明广泛 ,博览群书的好处:只看一个人的著作,结果是不大好的:.必须如蜜蜂一样, ,..所得就非常有限,.《致颜黎民》

补充:课外关于鲁迅的名言警句: 1 单是说不行，要紧的是做。—— 鲁迅 改造自己，总比禁止别人来得难。—— 鲁 迅 3不满足是向上的车轮。—— 鲁迅 时间就像海绵里的水，只要愿挤，总是会有的。——鲁迅 四 重点段落背诵默写

()天空中挂着一轮(),下面是(),都种着

().其间有一个(),(),(),向一匹猹().那猹却(),反从().五

知识点掌握 鲁迅原名(周树人),字(豫才),浙江(绍兴人).(1918年5月)首次用(鲁迅)笔名.发表中国现代文学史上第一篇白话小说(《狂人日记》).一生创作和翻译了许多作品,如小说集《呐喊》《彷徨》《故事新编》,散文诗集《野草》,散文集《朝花夕拾》,杂文集《坟》《热风》《华盖集》.《少年闰土》 节选自他的小说《故乡》.鲁迅以笔为武器,战斗了一生,被誉为〔“民族魂”〕.毛泽东评价他是伟大的(文学家)(思想家)和(革命家),师(中国文化革命的主将).2 结合所学谈谈鲁迅给你留下的印象? ① 鲁迅以笔为武器,战斗了一生;② 关爱下一代;③ 关心劳动人民,为别人想的多,为自己想得少的人;俯首甘为孺子牛.④ 结合 链接——萧红《回忆鲁迅先生》,巴金《永远不能忘记的事情》 ⑤ 谈对鲁迅作品的体会和感受.3 《一面》一课中鲁迅向年轻人推荐的作品是《毁灭》和《铁流》 《有的人》一文运用对比的表达方式 六 课标古诗 《忆江南》江南好,().日出(),春来().能不忆江南? 2 《小儿垂钓》()学垂纶,()草映身.路人借问(),().3 《悯农(一)》(),汗滴禾下土.(),粒粒皆辛苦.4 《池上》(),偷采白莲回.(),浮萍一道开.5 《赋得古原草送别》离离原上草,().(),春风吹又生.(),晴翠接荒城.又送王孙去,().6《浪淘沙》九曲黄河万里沙,().如今直上银河去,().7《望洞庭》湖光秋月两相和,().遥望洞庭山水色,().8《塞下曲》月黑雁飞高,().(),大雪满弓刀.文 章来源

莲山 课件 w w w.5Y k J.C om

第四篇：复习资料

粮油检验知识点：

1、粮食质量检验员

应该

学法、知法、守法、用法。

2、根据有关规定，标准实施后需要适时进行复审，标准的复审周期一般不超过 5 年

3、市场经济本质上是一种经济利益导向的经济，由此增强人们的 义利并重 道德观念。

4、食品生产经营企业和食品摊贩，必须先取得 卫生行政部门

发放的卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证，不得从事食品生产经营活动。

5、粮油调运时，质量检验报告单

随货同行；若收发双方发生质量争执时，本着实事求是的、互相谅解的原则，进行协商、会检或仲裁解决。

6、进行有危险性的工作时，必须 按有关定采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。以防万一发生事故，能够得到及时的救助。

7、剧毒品应锁在 专门 的毒品柜中，应双人双锁，缺一不可开启，建立领用申请、审批制度。

8、按相关规定储备粮检验样品应保留 二个月。

9、取用 浓盐酸、浓硝酸、浓氨水、乙醚等具有挥发性的试剂时，操作应在通风柜进行，操作者尽可能带上防护眼罩和手套，操作后应立即洗手。

10、高压气瓶是用于贮存压缩气体，液化气体、溶解气体的 压力容器。

11、《粮食流通管理条例》规定，产品质量监督

部门依照有关法律、行政法规的规定、对粮食加工过程中的以假充真、以次充好、掺杂使假等违法行为进行监督检查

12、在当今国内外市场竞争日益激烈的新形势下，企业要在市场竞争中求生存，求发展，必须要加强质量管理，必须要有科学的经营理念和质量管理办法，GB/T19000组标准 是科学质量管理的指南。

13、稀释浓硫酸时，应在 烧杯

等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将硫酸加到水中。

14、检验报告中各项内容应 据实填写。

15、有关偏差的描述不正确的是

测得值大于平均值，偏差为负。

16、自由水与结合水 是粮食中水分的主要存在方式。

17、职业守则对粮油检验员 有一定

约束作用。

18、由工商行政管理部门、质量技术监督部门或企业委托，对来样进行的检验，属 委托检验。

19、量的基本特点是：第一、必须可以定量表达，它由数值和单位的乘积构成量值；第二、必须能与其他物理量建立联系，即存于某一量制中 ；第三、必须能通过比较（实验）得出，而不是通过计算得出。20、职业道德的适应范围是

有限的

21、电烘箱使用过程中能耗不是以“度”表示。

22、不正确操作闸刀开关的方法是 若即若离 的位置

23、呼吸系统中毒应使中毒者首先迅速离开现场，移到通风良好的地方，呼吸新鲜空气。如有休克、虚脱或心肺机能不全，必须先做如 人工呼吸、给予氧气、兴奋剂（浓茶、咖啡）等抗休克处理，然后送医院。

24、实验室“三废”是指废水、废气、废渣

25、关于相对偏差说法不正确的是

相对偏差即相对误差。

26、加工过程实施工序检验，其目的是在制品质量是否符合相关工艺的质量要求。

27、某一特定行业的职业道德适用于 专门 从事本职业的人。

28、常温 不是保存化学性质不稳定样品的常用方法。

29、在粮油质量分析中，要求双实验误差 在允许误差范围内。30、粮油检验的任务是 判定产品质量是否合格、为修订粮油标准提供科学依据、研究快速、准确、经济的检测方法和仪器设备。

31、劳动合同法条款应包括：劳动合同期限、工作内容、劳动保护和劳动条件、劳动报酬、劳动纪律、劳动合同终止的条件、违反合同的责任。

32、企业生产的产品如果有国家标准或行业标准或地方标准时，企业也可以制定严于上级标准的企业产品标准。

33、检验人员不可随意选用方法标准或质量标准进行检验或判定。

34、检验报告的各项内容应采用计算机打印，但制表、校核及批准人应手工签名，不能用计算机打印。

35、粮食质量检验员必须遵守职业纪律。

36、实验室间或实验室内 2人或以上 对同一样品进行的检验数比对检验。

37、实验用各种压缩气体可贮存于高压气瓶中。

38、道德是区别于人和动物的一个很重要的标志、39、团结协作能够培养团队精神。

40、强制性标准必须严格执行，任何单位和个人不得擅自更改或降低标准。

41、职业资格证书制度是劳动就业制造度的一项重要内容。从事 技术工种 的劳动者，如粮油质量检验员等，上岗前必须经过培训。

42、粮食质量检验员 不得

利用职业活动谋求私利。

43、检验人员

不得

随意选用方法标准或质量标准进行检验或判定。

44、不同的职业,职业道德规范 不相同

45、做好粮食质量检验工作, 应该

具有爱岗敬业的精神.46、请填出下面所示标准各部分的含义()。LS/T—— 推荐性粮食行业标准代号

1202——标准序号 2002——标准批准年代

储量机械通风技术规程——标准名称

47、假如眼睛受到化学灼伤，最好的方法是立即用 洗瓶的水

冲洗，冲洗时要避免水流直射眼球也不要揉搓眼睛。在大量细水流冲洗后，若是碱灼伤。再用200g/L的硼酸溶液淋洗：若是酸灼伤，则用30/L碳酸氢钠溶液淋洗，然后送医院。

48、物理的量浓度（C）是导出量。

49、职业道德

是

增强企业凝聚力的手段。

50、玻璃计量仪器是指能 准确量取

溶液体积的玻璃仪器。

51、系统误差的特点是

在重复性条件下，误差具有再现性

52、使用法定计量单位时，表述或书写不正确的有 实验室的环境温度为摄氏20度。

53、由质量管理部门制发统一的样品，相关实验室参与的检验叫 比对检验

54、使用酒精灯时，燃着的灯焰熄灭应该用 灯帽盖灭

55、由于试剂含有微量被测组分，可采用 空白试验

予以减免

56、《合同法》规定，对合同承诺内容应当与要约内容一致。有关合同标的数量、质量、价款或者报酬、履行期限、履行地点和方式、违约责任和解决争议方法等的变更，是对要约内容的 实质性

变更。

57、对粮油质量进行监督检验的依据是国家粮油质量标准和 粮油、食品卫生

标准，采用的方法为国家统一颁布的相应检验方法。

58、职业道德 是

企业文化的重要组成部分

59、《产品质量法》规定，本法所称产品是指 经过加工、制作、用于销售的产品。

60、市场经济是极为重视科技的经济，由此增强人们的 学习创新 道德观念。61、职业守则对社会道德风尚产生 积极的影响。62、从事感官分析前1小时内，评价员 可以喝水。63、木材、纸张和棉布等物质的着火属于 A类火灾

64、为促进质量目标的实现，GB/T19000:2000版标准明确提出以下八项质量管理原则，即： 以顾客为中心 ；领导作用；全员参与；过程方法；管理的系统方法；持续改进；基于事实的决策方法；互利的供方关系。65、下列说法不正确的是 质量分数的量纲为m/m

66、禁止将 电线头 直接插入插座内使用

67、行业标准由国务院 有关行政主管

部门（或行业归口部门）组织制定，并报国务院标准化行政主管部门备案。68、蒸馏易燃液体严禁用明火。

69、让消费者对某果汁饮品进行品尝，这种检验属于 偏爱型检验

。70、团结协作 应该

同事间互相尊重。

71、做好粮食质量检验工作，需要

具有爱岗敬业精神。

72、粮油检验员 不得 收受委托方的礼金，按照其要求，出具检验数据。

73、联合国粮农组织根据稻粒长度，将稻谷籽粒分为 特长粒；长粒;中间型 及短粒。

74、根据我国1999年发布的稻谷国家标准，将稻谷分为五类，下面不是稻谷分类依据的是 品种。

75稀释 浓硫酸

时，应在设备等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将其加到水中。

76、擦拭电器设备前，应确认电源已全部断开，严禁用湿手

接触未断电的电器和用湿布擦电门。77、《产品质量法》规定，监督检查抽取样品的数量不得超过检验的合理需求，并 不得 向被检查任收取检查费用。

78、当不能采集总体的代表性样品时采用 非概率 采样法。79、强制性标准不属于技术规范。80、对易变质的粮油不能保存时，可 不保留

样品，但应事先对送检单位说明。81.目前我国产量较小，储藏数量较小的玉米品种是 糯质型。82 感官检验的任务不包括 主要营养成分检测。83 检验机构

应该如实

地出具检验报告。84.所谓误差是指测得值与真值得差。

85、不能作为对大豆进行分类的依据是长宽比。

86、评价员在进行感官分析前一小时内不能吸烟或喝酒。87、相对密度、折光指数为无量纲量。88、粮食的品尝试验室借助于人的感觉器官，对被检对象的 感官特性 进行检验，并采用一定方法对各项检验结果进行处理，以确定其品质的优劣。

89、马齿型 的胚部大，脂肪含量高，粉质胚乳也较多，粒质结构较疏松，储藏性能较差，但产量高。

90、高压瓶内气体不得用尽，剩余残压不应小于0.5MPa。

91、根据我国1999年发布的稻谷国家标准，稻谷按它的收获季节、粒行和粒质将稻谷分为五类。

92、按大豆籽的大小可分为大粒、中粒和小粒3类。一般大粒的多为 球形

93、根据我国2007年颁布的小麦国家标准，小麦按其皮色和 硬度指数

分为五类

94、增加平行测定次数可减少系统误差。

95、根据检验目的不同，食品感官分析方法可分为差别检验、标度和类别检验及分析或描述检验三类。96、2000版GB/T19000族标准明确提出，领导者是企业最高管理层决策者，在企业的质量管理中起着决定性的作用。

97、国家监督抽查的产品，地方不得另行重复抽查：上级监督抽查的产品，下级不得另行重复抽查。

98、进行加热或蒸馏易燃液体操作时，严禁在电炉或严密的电热板上缓慢进行，蒸馏过程中不得离人，以防温度过高或冷却水突然中断而引发事故。

99、扑灭B类火灾可使用 泡沫式喷火器、二氧化碳灭火器、四氯化碳灭火器

100、根据标准的性质分类，标准分为 技术标准、管理标准、工作标准。101、就其统计规律而言，有关随机误差的描述正确的是 大误差出现的机率小，小误差出现的机率大；数值相等的正、负误差出现的机率相等；随即误差在总体上服从正态分布规律

102、碳水化合物是粮食及其制品的重要组成成份，人体总摄入热量的80% 来源于淀粉等碳水化合物。

103、日常生活和贸易中，质量习惯称为重量。

104、量是描述现象、物质及其运动规律的一个基本概念。

105、根据有关文件规定，对于不符合质量标准的粮油或与约定质量不相符的粮油，经营企业不可进行降等或减价处理：对人体健康有影响的粮油，经营企业不可减价方式销售。

106、由基本量通过物理关系式导出的量，称为导出量。

107、道德比法律的产生早得多，而且最终将替代法律，成为唯一的行为规范。108、下面是根据我国2007年发布的小麦国家标准进行分类的为 红色硬质小麦、白色硬质小麦

109、擦拭电器设备前，如果电源指示灯已灭，不可以用湿布进行擦拭。

110、根据标准的性质分类，标准分为 技术标准、管理标准、工作标准。111、道德对人们行为所干涉的范围比法律 宽

112、玉米的胚是由胚芽、胚根和小盾片等组成。胚中脂肪含量很高，约为 35% 113、解决合同争议的办法有和解、调解、仲裁和诉讼四种。

114、职业道德是从事不同职业的人员履行本职工作中应遵守的行为规范。115、真值分为理论真值与约定真值两类。116 芝麻含油量最高的是黄色芝麻

117、玉米的胚是由胚芽、胚根和小盾片等组成。胚中脂肪含量很高，约为35% 118、大米陈化时流变学特性的变化与 a—淀粉酶的活性 有关 119、棉酚主要存在于棉仁中

120、道德和法律是人类社会在其长期发展过程中逐渐形成的两大规范。121 超过正常储存年限的粮食销售出库检验，应当经过有资质的粮食质量检验机构进行质量鉴定这是 强制性检验

检验

122、一般情况下，蛋白酶的活性在未发芽的粮粒中 很低。123、ISO指的是 国际标准化组织。

124、加强企业质量管理工作，要健全企业以质量 否决权 为核心的责任制，建立有效的质量管理体系。

125、差别检验

是感官分析中应用最多的一类实验。

126、脂肪在粮油籽粒中的存在形式分游离态和结合态，但是结合态的脂肪用抽提法是提取不出来的。

127、无标签或标签无法辨认的试剂应 重新鉴别

后小心处理，不可乱扔。128、实验室排出的废气较少时，一般可由通风装置排出室外，但排气口必须高于附近房顶 3m

129、粮食油料籽粒中的有毒有害成分包括

棉酚、硫代葡萄糖甙、胰蛋白酶抑制素。

130、小麦和糙米一样都是由果皮、种皮、外胚乳、胚乳及胚组成131、对于废气、废水、废渣排放量很小的实验室，必须遵守 我国环境保护的规定。

132、原始记录应由 校核员

负责校核。

133、检验目的抽样分为：验收抽样、监督抽样、周期检验抽样、定型检验抽样和仲裁检验抽样。

134、粮油出库检验时，下述作法不当的是 采用选择性的扦样方法扦样。135、数字36000有

不确定

位有效数字

136、D类火灾是指 可燃性金属（如钾、钙、钠、镁、铝、钛等）着火

137、为实现编号唯一性和 可溯源性

在样品流转中均采用样品唯一标识。138、“具有一定数量的粮食保管、防治、检验等管理技术人员，且经过专业培训，持有相应的、从业资格证书”是《中央储备粮代储资格认定办法》规定的代储中央储备粮企业必须具备的八项基本条件之一。139、23.346修约为一位小数时其值为23.3。140、《粮食质量监管实施办法》规定：对杂质严重超标、水分超过安全储存和运输技术规范要求的粮食 不可以销售出库。141、数字0.02010有 4 位有效数字。

142、索氏抽提器由烧瓶、抽提筒和冷凝器等部件组成，部件之间由 磨口 对接。

-5143、从手册上查的醋酸的PKa值为4.74，则其Ka值应为

1.8×10

144、化学检验是指通过 化学分析技术或仪器分析技术

进行的检验。145、供应补助粮食的企业向退耕还林者供应不符合国家质量标准的补助粮食的，由县级以上人民政府粮食行政管理部分责令限期改正，可以处非法供应的补助粮食数量乘以标准口粮单价 1倍一下 的罚款。

146、微量天平可称准至±0.02mg,要使称量误差不大于0.1%，至少应称取试样 0.02g。

147、淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，马铃薯的淀粉含量约为 15%

。1148、算式d=∑|X1-X| 是 绝对平均偏差

的计算公式。

n149、数字6.03×10-4 有

3位有效数字。

150、四级化学试剂标签颜色为黄色，用符号 LR 表示。

一级化学试剂标签颜色为绿色，用符号 GR 表示。二级化学试剂标签颜色为红色，用符号 AR 表示。三级化学试剂标签颜色为蓝色，用符号 CP 表示。

151、酶水解法 不能用于检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量。

152、酚酞的离解常数K≈10-9，推算其理论变色范围应pH

8.0~10.0

之间。

153、稻米心白粒是指米粒 中心 部位呈色不透明的粉质白斑。154、豆类 含有较多的蛋白质，常作为副食。

155、测得某弱酸是Ka值为2.00×10-14，其PKa值应为 13.700。156、粮食中各种化学成分含量与分布是随着粮食种类不同而不同，一般豆类粮食中，淀粉主要成分在 子叶。

157、索氏抽提机装中抽提筒上的虹吸管是整个装置的最易损坏部分。158、粮食作物的绿色部分经光合作用而形成的初始产物是葡萄糖。

159、油脂不溶性杂质含量高时，不仅影响油脂的食用品质，还能加速油脂的品质的变化，影响油脂的安全储藏。

160、检验粮食不完善粒时，双试验结果允许差：大粒、特大粒不超过 1.0%。161、植物固甾醇 本身不能被人体消化利用，但可以在一定程度上降低人体血液中的胆固醇。

162、大豆 中除含有较多蛋白质外，其脂肪的含量也较多，因此，既可作副食，又可作饲料。

163、淀粉是有一种葡萄糖分子脱水聚合而成的。164、在测定油脂熔点的加热步骤中，起始温度要 低于油样熔点8°C~10°C，水温上升的速度为每分钟约0.5°C。

165、PH=5.700，其[H+]的数值应为 3 位有效数字。166、对市场粮油进行抽检时不必扦取综合样品。167、委托样品如有分包，不可直接分给分包单位。

168、粮食中的 纤维素、半纤维素

主要存在于皮层中，他们的存在和性质对粮食加工及产品质量好有很大的影响。

169、粮食和油料中蛋白质的含量随粮油种类、品种、土壤及栽培条件等的不同而异。而且各类蛋白质的含量也不相同，下面不属于禾谷类籽粒中的主要蛋白质 清蛋白、球蛋白

170、小麦在发芽后 a-淀粉酶活性增加，蛋白酶活性增加，影响小麦粉的工艺和食品品质

171、半微量凯氏定氮装置主要由蒸汽发生器—烧瓶、蒸馏瓶、回流管及冷凝管等组成。

172、接受样品时应检查样品 包装是否完好、包装是否有污染、数量是否符合检验要求、外观性状

173、扦样的方法分为 随即扦样、选择性扦样、特殊情况下的扦样

174、预先确定的从批量中选择 提取、制备、保存、运输 得到其中一部分作为样品的程序叫扦样方案。175、判定产品质量是否合格的依据是 相关产品质量标准、相关产品卫生标准

176、小麦按粒质可分为硬质小麦与软质小麦两类。硬度指数在 60

以上的小麦为硬质麦。

177、下面不属于自然低温储藏的是 空调冷却

178、双低储藏是指 低氧 低药的密封储仓。

179、在小麦粉加工过程中，按照制粉工艺的要求，研磨中间产品按粒度分为四类：麸片、粗粒、粗粉和 小麦粉。

180、小麦清理的方法很多，主要由 筛选、风选、比重分选、磁选、长度分离、形状分离和表面清理等，下面不属于典型长度分离设备的为

螺旋精选机。181、酚酞指示剂在酸性溶液中以 无色

形式存在。

182、杂质检验分两步进行，小样检验主要是检出 并肩杂质。

183、品红-石炭酸溶液染色后的米粒，胚乳部分呈浅红色，而留皮部分呈 红紫色。

184、同等条件下，葵花籽油比菜籽油易氧化。

185、委托检验的目的是为客户提供产品质量信息。

186、稻谷是一种假果，有外壳和米粒两部分构成，一般为细长形或椭圆形。187、油脂在某温度下的密度及其与水在4度时的密度相比的密度数值相比。188、0.0141、25.74、321.3674三个数中，25.74的绝对误差最大，故三数之和的有效字应保留值小数点后二位。

189、影响小麦容重的因素很多，水分与容重之间：成负的线性关系 190、小麦中有机杂质使容重降低。

191、粉色麸星 是确定小麦粉等级的主要指标。192、目前我国按照 容重 对小麦进行分等级。

193、我国小麦粉质量标准中含沙量作了严格限制，规定不超过0.02%。

194、用定温定时烘干法测定粮食水分时，所用烘盒的直径是4.5cm，试样用量为2 g。

195、用定温定时烘干法测定粮食水分时，所用烘盒的直径是5.5cm，试样用量为3 g。196、280℃加热试验是检验油脂中磷脂含量的简易方法。

197、国家标准规定小麦粉的磁性金属物含量不超过

0.003g/kg 198、植物油脂加热试验中，亚麻籽油应加热至282℃

199、散装扦样包括仓房样品的扦样，其方法包括分区、设点、分层、扦样；圆仓样品的扦样：分部、设点、分层、扦样

200、根据GB1354—2009 大米规定，大米按食用品质分为大米 和 优质大米 201、根据GB1354—2009 大米规定，大米以加工精度、碎米与其中小碎米、不完善粒、杂质最大含量

为定等指标。

202、小麦硬度指数是在规定条件下粉碎小麦样品，留存在筛网

上的样品占试样的质量百分数，简称 HI。

203、根据GB1351—2008小麦规定，小麦的不完善粒包括：虫蚀粒、病斑粒

破损粒、生芽粒、生霉粒 等颗粒。

204、根据GB1351—2008小麦规定，一、二等小麦的不完善粒含量要≤6.0%

205、油脂扦样新国家标准规定，对非均相油脂从罐顶到罐底，每隔

300

mm扦样，直到不同的相态层。在这层上，扦取较多的检样。

206、根据GB/T 21304—2007 小麦硬度测定的规定，样品预处理时，环境温度 应控制在 5～45℃

，小麦样品的水分应控制在9%～15% 之间，然后除去样品中的杂质

和

破碎粒。测定时要准确称取制备好的样品

25.00

g，倒入进料斗中，开启测定仪，样品粉碎

s后自动停机。

207、根据GB1353—2009玉米的规定，破碎粒是籽粒破碎达本颗粒体积

五分之一（含）以上的颗粒。

208、根据GB1353—2009大豆的规定，测定大豆完整粒率时，按GB5491分取

500g 试样，按GB/T 5494规定的方法分 两

次筛选，然后拣出

筛上大型杂质

和

筛下物 合并称量。从检验过大样杂质的试样中，称取

g，倒入分析盘中，分别拣出

杂质、损伤粒、未熟粒、破碎粒并称量。209、实行全面质量管理，企业的普通职工：必须全体参与。

210、油脂中主要的类酯物是 磷脂

它的存在对油脂质量有很大影响。

211、油脂之所以有一定颜色是因为含有 脂溶性色素

212、胰蛋白酶抑制素能抑制体内蛋白酶的正常活性影响人体对蛋白质的吸收，它主要存在于

大豆等豆类和马铃薯块茎中。

213、掩蔽效应是指由于同时进行两种或两种以上 的刺激而降低了其中某种刺激的强度或使该刺激的感受发生改变。

214、标准一般由

封面目次、主题内容、附录

组成。

215、对每种粮食、油料、油脂

可以制定几个标准。

216、编写标准时，对技术内容的基本要求是

正确无误。

217、国家标准规定用以湿基表示小麦粉的脂肪酸值是因为 简化计算公式。

218、测定油脂中不溶性杂质时，铺垫石棉应 先粗后细。

219、根据（GB1352—2009）规定，大豆以

完整粒率 定等。220、淀粉在储藏期间，其粘性随着时间的推移而逐渐下降

。221、国家标准规定二等优质强筋小麦的面团稳定时间 7.0 min。222、食品感官检验的任务是

市场调查

新产品研究

确定生产工艺

223、随机误差就个体而言是没有规律性的，是不确定的，但整体服从正态分布，其性质为单峰性、对称性、有界性、抵偿性。

224、全面质量管理的特点是以数据说话的观点、全过程的管理、以用户为主的观点、以预防为主的观点。

225、特制一等粉的粗细度测定时要求

CB36号筛全部通过、CB42号筛筛上物≤10.0%。226、烘干水分时，烘盒放在烘箱内

放在温度计下方同一烘网上、占烘网1／3～1／2面积排列、与门、壁有一定的距离、一次测定的铝盒最多8～12个。227、磷脂是甘油、脂肪酸、氨基醇、磷酸 组成的复杂化合物。228、任何油脂的折光指数都大于1。

229、按照扦样、分样和检验过程的不同，可将样品分为检样、原始样、平均样和试样四类。

230、按照样品的用途，可将样品分为供检样品（送检样品）、保留样品(复检样品)、标准样品和标本样品（陈列样品）四类。

231、电动吸式扦样器扦取的样品不适于杂质检验。

232、四分法适合于原粮、油料和成品粮，也适用于大粒粮食、油料，但对于散落性大的粮食、油料不适合。

233、移液管和吸量管用来准确吸取一定量的液体。

234、洗涤无明显油污的滴定管，错误的是用 去污粉 刷洗。235、分析同一试样的实验应使用同一台天平和同一套砝码。236、旋风磨使用中，严禁先进样后开机。

237、阿贝折光仪开关棱镜时不能用力过大；净化棱镜时必须用擦镜纸沾干，不得来回擦抹镜面。238、一级水、二级水和三级水的电导率（25℃）分别不超过0.01ms/m，0.10ms/m和0.50ms/m。

239、一般实验室常用的干燥剂有：氯化钙、硅胶和浓硫酸。240、配制标准溶液所用的试剂，其纯度应在 分析纯 以上。241、实验室常用的洗液为重铬酸钾的硫酸溶液。242、稀释浓硫酸的方法是将硫酸加入水中，用烧杯。

243、粮食样品色泽鉴定时，取样品20-50g，放在手掌中，在散射光下仔细观察。对于色泽不易鉴定的样品，取100-150g样品，在黑色平板上均匀摊成15cmX20cm薄层，在散射光线下仔细观察。

244、粮食气味鉴定时，分取20-50g样品放在手掌中，用哈气或摩擦的方法提高试样的温度后，立即溴其气味。对于不易鉴定的样品，取20g放在广口瓶中，置于盛有60℃-70℃的温水中，盖上瓶塞，颗粒状样品保温8min-10min，粉末状样品保温3-5min，开盖嗅辨气味。

245、电动筛选法检验小麦杂质时，转速110-120r/min。

246、不完善粒双实验误差：大粒、特大粒不超过1.0%，中、小粒不超过0.5%。求其平均值作为检验结果，保留小数点后一位。

247、整精米粒：指稻谷经脱壳成糙米，糙米碾磨成加工精度为GB1354-2009规定的三级（背沟有皮，粒面皮层残留不超过1/5的占80%以上）大米时，长度达到完整米粒平均长度3/4及以上的大米。测定时双实验结果误差不允许超过1.0%。

248、裂纹粒是指糙米粒面出现裂纹的籽粒，俗称爆腰粒。

249、用灰化法测定粉类含沙量时，使用10%的盐酸溶液溶解灰分。

250、染色法测定大米加工精度时，染色需在 70-75℃ 水浴中保温5min，染色后用 50%乙醇 洗去多余染料。251、糠粉含量测定时，从平均样品中分取试样约200g，分两次放入直径为1.0mm圆孔筛内进行筛选。

252、我国各等小米碎米含量指标为≤4.0%。

253、油脂的化学组成和纯度都影响密度，一般油脂的脂肪酸分子质量越低和不饱和程度越高时，相对密度越大。

254、油脂中的杂质不仅降低了油脂的品质，而且能加速油脂品质的劣变，影响油脂储藏的稳定性。

255、总体范围和扦样单元

是制定扦样方案的重要内容。

256、硫代硫酸钠标准滴定溶液用 重铬酸钾

记住物质进行标定。257、具体扦样单位不是选择方案必须考虑的因素。

258、能准确量取溶液体积的玻璃仪器称为玻璃计量仪器。259、微量滴定管可能带来±0.002ml的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在±0.2%以内，滴定液的体积必须大于1ml。

260、配制氢氧化钠标准溶液时，获得无二氧化碳蒸馏水最简单的方法是煮沸。261、扦样方案的内容有：扦样目的、扦样依据和扦样方法、扦样人员、扦样 地点、扦样时间、扦样品种和数量、封样方式、装具和运输、储存等。

262、制定扦样方案 必须全面考虑检查目的、产品性质、测试方法的性质和正在调查的总体性质等因素。

263、在溶液稀释过程中体积具有非加和性。

264、标定标准溶液浓度时，平行试验不得少于

八次，两人各做四平行

。265、酸碱滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法、配位滴定法是 滴定分析法的四种类型。

266、用Q检验法处理可疑值时，下述步骤不当的是

判定：Q

267、当稻米中直链淀粉含量在20%~30% 时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松。

268、某化验员对试样进行5次分析,其平均值x为20.0%,个别偏差di分别为-0.2%、+0.2%、+0.3%、-0.2%、-0.1%，相对平均偏差Rd为 1%。

269、稀释或配制准确浓度的标准溶液时，应采用 A级或B级 容量瓶。

270、EDTA的化学名称为 乙二胺四乙酸，它能与大多数金属离子形成环状的螯合物，具有较高的稳定性。271、为了减少误差，分度吸量管每次都应 从最上面刻度为起点往下放出所需体积

272、铬黑T 不是酸碱指示剂。

273、对试样进行四平行测定，被测组分的平均值为12.8%，第一次测定值X1=12.4%，那么103、12.4%-12.8%=-0.4%为 绝对偏差 274、721型分光光度计在使用时，若出现光电管前光闸板未开启，电表指针向右方透光率100%处偏转无法回零，是由于仪器的光电倍增管暗盒内的硅胶受潮所致，应用电吹风

从硅胶筒送入适当的干燥热风，可达到调零效果。

275、在标定氢氧化钠标准滴定溶液的化学反映中，氢氧化钠反映的基本单元和浓度表示符号为 NaOH,C(NaOH)

。276、制定扦样方案必须全面考虑检查目的、产品性质 测试方法的性质和正在调查的总体性质

等因素。

277、粮油检验程序规定，粮食检验油脂检验原始样品量应大于 1000g。278、使用碱式滴定管进行滴定时，正确的操作是 左手捏住橡皮管中玻璃珠所在部位稍上部。

279、容量分析用标准溶液在常温 15℃--25℃ 下保存，在两个月内仍然

洁净透明

则不必重新标定。

280、某化验员对试样进行5次分析，其平均值

为20.0%，个别偏差 d1分别为-0.3%、+0.2%、+0.4%、-0.2%、-0.1%，相对平均偏差 Rd为

1%。

281、用 Q检验法处理可疑值时，下述步骤中不当的是 计算Q值：若可疑值在-首项，则Q=xnx

1。

xnxn1282、设分析天平的绝对误差为±0.2mg，要求分析结果的相对误差≤±0.1%，称取试样的质量应大于 0.2 g.283、由工商行政管理部门、质量技术监督部门或企业委托，对来样进行检验，属

委托检验。284、分光光度计不使用时不要开启电源灯，尽量 减少开关次数，延长光源的使用寿命。检测完毕，必须切断电源，盖上防尘罩。若仪器长期不用，则1个月内应开机1-2次，通电时间半小时，以保持光电系统的干燥。

285 洗涤结束一定用蒸馏水冲洗面筋仪主机 不是面筋测定仪的操作维护。286、在油脂酸值的计算公式中，56.1的含义是为氢氧化钾的 摩尔质量

287、饱和碘化钾溶液应保存在 棕色玻璃瓶

中。

288、方便面中氯化钠的测定，使用的指示剂是

铬酸钾

289、酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解为双糖，在用 盐酸

水解双糖为单糖 290、苯浸出法测脂肪酸值时，称取式样20g±0.01g于250ml锥型瓶中，加入50ml苯，加塞，振荡器振荡 30min

291、凯氏定氮法测定时，滴定过程中吸收氨所用的主要试剂为 硼酸

292、滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每 100g 油脂中含过氧化物克表示。

293、凯氏定氮装置产生漏气，主要应该检查 胶管的连接处和活塞是否漏气

294、粮食粘度测定中，需将样品粉碎后

90% 以上试样通过孔径0.246mm（80目）筛 295、下列有关脂肪水解酶说法正确的是 脂肪水解酶的含量与活性与粮食和油料中脂肪含量无直接关系

296、过氧化值为10mmol/kg,相当于 20

meq/kg.297、比色法测定方便面过氧化值时，测定液在 500nm

波长处测定吸光度，与标准系列比较定量。

298、稻米蒸煮品质测定中根据每个品评人员的品尝平分结果计算平均值，个别品评误差超过平均值 10 分以上的数据应舍弃，舍弃后重新计算平均值。

299、要保持面筋仪管路畅通，必须 每次测定结束后一定用蒸馏水清洗管路

300、水质的纯度常用电导仪测定。三级水的电导率（25°C）不超过 0.50

ms/m。

301、挂面中酸度的测定，使用碱液滴定至微红色

30s 内不消失为止。302、方便面酸值的测定时，用氢氧化钾标准溶液滴定其中所含有的 游离脂肪酸

303、方便面碘呈色度测定时，计算结果精确至小数点后第 二 位。同一样品两次测定值之差不得超过0.05。

304、测定粮食中淀粉含量时，先用 乙醚

洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。

305、面筋仪法检测小麦粉的湿面筋时，称取 10g 小麦粉样品于洗涤皿，加入氯化钠缓冲溶液5mI左右

306、食用植物油国家标准规定，一级大豆油烟点为 215℃

307、粮食品尝实验的品评室应充分换气，避免有异味的干扰，室温（20℃～25℃），无强噪音，有足够光线强度，避免强对比色彩。

308、设分析天平的绝对误差为±0.2mg，要求分析结果的相对误差≤±0.1%，称取试样的质量应大于 0.2g g.309、滴定管使用前，首先应对其进行洗涤，洗涤无明显油污的滴定管，下列方法错误的是 去污粉刷洗

310、滴定管按其容积不同分为 常量滴定管、微量和半微量滴定管

311、个别偏差绝对值的平均值称为 绝对平均偏差

312、测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用 乙醚或石油醚 从皂化液中提取不皂化物。

313、方便面呈色度测定，城区一定试料三角瓶中，加入20.0ml蒸馏水，置于 50℃±1℃ 恒温振荡器中振荡30min。

314、使用分光光度计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的 2/3或3/

4处。

315、稻米胶稠度测定中，糊化液回生这个过程中需在0℃ 冰水中冷却 20min

316、所谓误差是指测得值与真值得差。

317、不皂化物的主要成分是甾醇、高分子脂肪醇及萜烯类化合物，而不是：甘油、游离脂肪酸、脂肪酸钾盐等。

318、利用油脂的能被碱液皂化的原理，用过量的氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂。

319、容量瓶主要是用来配制准确浓度的溶液或定量稀释溶液。

320、淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为55%~80%。

321、分光光度计的维护包括随时维护和定时维护。

322、索氏抽提法是根据脂肪能溶于乙醚等有机溶剂的特性进行的，、323、干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100.324、在制粉过程中，常由于吸磁装置出现问题导致粉中磁性金属物含量超标。

325、直滴式抽提管在抽提完毕后，将抽提瓶内乙醚蒸发干净外壁，然后放入 130℃±2℃的烘箱内烘25min，取出、冷却、称重。

326、GB/T5530-2005《动植物油脂

酸值和酸度的测定》规定：测定油脂酸值时，氢氧化钠或氢氧化钾溶液滴定至溶液变色，并保持溶液 15秒 不褪色，即为终点。

327、比色法测定方便面过氧化值时，试样中的过氧化物将二价铁离子氧化成三价铁离子，三价铁离子与硫氰酸盐反应生成 橙红色 硫氰酸铁配合物。328应用光的吸收定律即朗伯-比尔定律进行分光光度测定时溶液应为均匀、透明的 稀

溶液。

329GB/T5538-2005规定的过氧化值测定方法是依据

氧化还原反应

进行的。330、标准溶液的浓度等于或低于

0.0

2mol/L，应在临用前将浓度高的标准溶液用煮沸并冷却的无二氧化碳的水稀释，必要时重新标定。

331、一般谷类粮食含蛋白质在15%以下，而豆类和油料蛋白质可高达 30%-40%。

332、测定过氧化值时，在溶解的试样中加入 过量 的碘化物与油脂中的过氧化物作用析出游离碘。

333、稻米粘稠度测定时，应称取含水量12%的标一米粉 100mg，放入刻度试管中。

334、某样品的估计酸值约为10mg/g，应采用感量为0.01g天平称量。

335、测定油脂不皂化物时，在用溶剂溶解的残留物中，以酚酞做指示剂，反应终点为 微红色。

336、索氏抽提法中样品制备时禾谷类粮食和豆类（花生除外）分取去除杂质的净试样30g-50g，磨碎通过 1.0mm 孔径圆孔筛装入广口瓶内备用。337、根据胶稠度的大小可把稻米分为三级：其中软胶稠度为米胶长度 61mm 或以上。

338、当稻米中直链淀粉含量在 30%以上，蒸煮时米饭蓬松、粘性差。339、我国大米质量标准中规定各类大米的黄粒米限度为不超过 1.0%。

340、方便面酸值测定时，其测定结果以每 1g 油脂消耗氢氧化钾的质量（以毫克计）。341、挂面烹调损失测定中，将挂面按测定的烹调时间煮沸后，挑出挂面，吸50ml已冷却至室温的面汤倒入恒重的 烧杯 中。

342、方便面碘呈色度测定时，提取液摇匀后需倒入离心管，以 3000r/min 的转速离心10min。343、要注意保护面筋烘干仪内腔的聚四氟乙烯薄膜，在干面筋取不下来时 待冷却干燥后用手轻轻剥下。

344 测定含皂量时，若油样颜色较深，改用0.5%的溴甲酚绿作指示剂，终点颜色由 由蓝色变为黄色。345、用容量瓶定容稀释或配制溶液时，加水或溶剂至容量瓶容积的3/4左右时，应将容量瓶平遥几周，使溶液初步混匀。

346． 洗涤结束后，一定用蒸馏水清洗面筋仪，操作维护不是为了防止氯化钠缓冲溶液腐蚀面筋测定仪主机电路。347、测定油脂含皂量时，规定用沸程60℃-90℃的石油醚，而不用沸程30℃-60℃的石油醚，原因不是前者的溶解性优于后者。

348、油脂不溶性杂质含量高时，不仅影响油脂的食用品质，还能加速油脂的品质变化，影响油脂的安全储藏。

349、苯浸出法测脂肪酸值时，称取试样20g±0.01g于250ml锥形瓶中，加入50ml苯，加塞，置振荡器振荡30min。

350、粘度的测定中，玉米粉应该称取相当于 8.00g

干物质。

351、用凯氏定氮装置测定粗蛋白含量，检测结束后要及时冲洗各接口或活塞处的碱液，是为了避免 碱液与玻璃起反应使活塞打不开。

352、粮食粘度测定中，稻谷试样预先脱壳并碾成 标准一等或标准二等 白米。353、小麦粉湿面筋中含水为 65%~70%。

354、挂面中酸度的测定，样品粉碎后通过 40 目筛。

355、比色法测定方便面过氧化值时，萃取出的油样用 三氯甲烷-甲醇

混合溶剂溶解。

356、测粮食、油料中的脂肪酸值，以酚酞为指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至出现微红色并在 0.5 min

内不褪色为终点。

357、测定油脂不皂化物时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用 乙醚或石油醚

从皂化液中提取不皂化物。358、要保持分光光度计内的干燥，经常更换 单色器和样品池盒

内的硅胶干燥剂。359、方便面呈色度测定时，测定液需用分光光度计，在波长 570nm

处，用1cm比色皿，以空白溶液调整零点，测定上清夜吸光度。360、索氏抽提时水浴的温度一般控制在 60°C~70°C

361、小麦熟食品质测定中，对照参考样品的选择条件为 标定品尝评分值的小麦粉.362、油脂过氧化值是指1kg油脂中含有的活性氧的 物质的量,以mmol/kg计

363、平均样品经过混合分样，根据需要从中分取一部分作为实验用的样品称为 试验样品

364、检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是 索氏抽提法 365、确定粮食原料 半成品及成品的质量的检验工作时是评价粮油加工技术的合理性。

366、测定油脂皂化值时，规定用 0.5 mol 氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂样品。367、判断油脂烟点的现象是首先察觉到油脂开始连续冒发蓝烟 368、测定含皂量时，指示剂为 0.2%甲基红。369、小麦粉干面筋含量以含水量为 14% 的小麦粉含有干面筋的百分含量表示。370、稻米蒸煮品质测定中根据每个品评人员的品尝评分结果计算平均值，个别品评误差查过平均值 10 分以上的数据应该舍弃，舍弃后重新计算平均值。371、稻米胶稠度测定时，应将稻谷制备成标一米，然后再将样品粉碎后，95%通过孔径 0.147mm（100目）

筛。

372、方便面碘呈色度测定，在样品制备时是将样品研磨后全部通过 CB36 号筛绢，备用。

373、测定棕榈仁油的酸度应用 月桂酸 表示。

374、GB/T5538-2005《动植物油脂 过氧化值测定》规定：在同一实验室，由同一操作者，使用相同仪器，采用相同方法，检测同一份样品的过氧化值，测出两个独立的结果，当过氧化值小于或等于5mmol/kg（10meq/kg）时，两次测试结果的绝对差值不应大于其平均值的10 % 375、面筋团脱水时分割不平均，易造成离心机转动躁动声大的现象 376、具体扦样单位不是选择扦样方案必须考虑的因素

377、小麦粉中a-淀粉酶活性的高低不代表烘培品质的好坏。378、原始记录不能由质量负责人校核签字 379、粮食、油料中的脂肪酸值以中和100g粮食试样中游离脂肪酸所需氢氧化钾的质量表示。

380、对于给定的两个特定量值，不论量值大小，不是都能用绝对误差来比较误差的大小的。

381、光源灯的光强度不够是引起空白溶液调不到透光率100%的原因之一。382、空白溶液调不到透光率100%不是由于光电倍增管暗盒内的硅胶受潮所致。383、稻谷品尝试验中，粳稻的对照参考样品应该脂肪酸值在 25和3

5KOHmg/100g左右，或者脂肪酸值30和37

KOHmg/100g左右的籼稻，在经评委人员品评后，选出品尝评分在60分，70分左右的样品各一份，作为每次品评的参考样品。

384、马铃薯直链淀粉标准品的制备方法中在新鲜马铃薯粉碎，加热冷却后以4000r/min转速离心20min。385、国家储备粮检验制定样品扦样方案的依据之一为：国粮发[2003]158号《中央储备粮油质量抽查扦样管理办法（试行）》

386、实验室间或实验室内（2人以上）对同一样品进行的检验属比对检验。387、稀释或溶解 氢氧化钠、浓硫酸

时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢的将其加到水中。

388、测定油脂中不皂化物的乙醚试剂应不含 过氧化物、残留物

389、粮油籽粒中含有多种水溶性和脂溶性维生素，但不含 维生素A、维生素D，经食用后可由其前体在酶作用下分解而得到。

--1390、算式d=［丨x1-x丨，不是 个别偏差、相对平均偏差、相对相差 的计n算公式。391、测定脂肪酸值时，影响提取效率的主要因素为 样品的粉碎粒度、提取过程中坏境湿度、震荡时间。

392、挂面烹调时间从挂面放入沸水后2min开始取样，然后每隔 0.5 min 取样一次，每次一根，用二块玻璃片压扁，观察挂面内部的白硬心线，白硬心线消失时所记录的时间即为烹调时间。

393、乙醇浸出法测脂肪酸值时，需将样品粉碎后 95% 以上试样通过孔径0.45mm筛。

394、油脂在 氧化酸败

过程中产生氢过氧化物及过氧化物。395、滴定管按 用途

不同分为酸式滴定管和碱式滴定管。

396、油脂中的含皂量是指油脂经碱练后，残留于油脂中 脂肪酸钠的量。397、玻璃计量仪器是指能准确量取溶液体积的玻璃仪器，实验室最常用的玻璃最具为 移液管、吸量管 等。

398、测定油脂的碘值时，配制韦氏液所用的冰乙酸其冰点不得低于 15°C，且不得含有还原性物质。

399、挂面烹调损失测定中，将面汤放在可调式电炉上蒸发至近干，然后放入 105°C 烘箱内烘至恒重，计算烹调损失。

400、测定粮食中淀粉含量时，先用乙醚洗去样品中脂肪，再用85%的 乙醇

溶液除去可溶性糖类物质。

401、稻米中直链淀粉测定时，显色后用分光光度计测定吸光度的波长为 620mm。

402、GB/T5538-2005《动植物油脂 过氧化值测定》规定：在不同的实验室，由不同的操作者，使用不同的仪器，采用相同的方法，检测同一份样品，测出两个独立的结果。当过氧化值小于或等于5mmol/kg时，两次测试结果的绝对差值不应大于其平均值的 1

5% 403、GB/T5538-2005《动植物油脂 过氧化值测定》规定：在很短的时间内，同一实验室，同一操作者，使用相同的仪器，采用相同的方法，检测同一份样品，测出两个独立的结果。当过氧化值小于或等于5mmol/kg时，两次测试结果的绝对差值不应大于其平均值的 10 % 404、稻米蒸煮品质制定中制备米饭时，10g粳米样品需加入蒸馏水 12 ml。405、测定油脂酸值时，滴定反应R-COOH+KOH-→R-COOH+H2O中R代表 游离脂肪酸分子的烃基

406、油脂不皂化物计算公式中残留物是指 不皂化物和游离脂肪酸

407、根据油脂的皂化值，可以大致确定油脂中脂肪酸的平均相对分子量，还可以评定油脂的纯度。

408、挂面中酸度的测定，使用碱液滴定至微红色 30s 内不消失为止。409、方便面酸值的测定时，判断滴定终点所使用的指示剂是 酚酞

410、测粮食、油料中的脂肪酸值时，提取稻谷中游离脂肪酸需在振荡器上震荡 10 min。

411、粮食与油料中蛋白质依据其溶解度可分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白，其中 小麦

胚乳中醇溶蛋白和谷蛋白含量几乎相等。

412、容量瓶的校正可分为 绝对校正法和相对校正法。

413、一组侧得值为1.20、1.24、1.28，其绝对平均偏差d-为0.03.414、配置氢氧化钠标准滴定溶液时，必须用无二氧化碳的蒸馏水，标定时也必 须用。

415、动植物油脂过氧化值的测定属于氧化还原滴定法中的间接碘量法。

416、分光光度计的维护不包括使用时预热20min。

417、用相对平均偏差来表示或比较各种情况下测得的精密度，比用绝对平均偏差更可靠。

418、检验依据和检验方法的正确与否，是原始记录校核首先关注的问题。

419、测定油脂酸值的方法有 热乙醇测定法、比色法、电位计法

420、方便面中氯化钠的测定，使用的试剂有 铬酸钾、硝酸银

421、下面蛋白质的测定方法属于利用其物理特性进行的是 折射率测定法、紫外吸收分光光度法、旋光法

422、直滴式抽提法在抽提过程中，加热温度应保持85℃---90℃，溶剂的冷凝滴数1min在 300滴左右。

423、滤纸法干面筋测定是将湿面筋放在已烘干称量的滤纸上，摊成薄片状，然后放入 130 ℃

电烘箱内30min.424、在油酸值的计算公式中，56.1的含义为氢氧化钾的 摩尔质量。

425、测定油脂酸值时，滴定反应R-COOH-KOH+H2O中R代表 游离脂肪酸分子的烃基。

426、油脂含皂量计算公式中，0.304的含义是 油酸钠的毫摩尔质量。

427、测定油脂皂化值时，用 氢氧化钾乙醇溶液 皂化油脂样品。

428、不皂化物是指油脂皂化时与碱不起作用、不溶于水但溶于醚类有机溶剂

的物质。

429、油脂不皂化物计算公式中，0.28是指 油酸 的毫摩尔质量

430、铁铵矾指示剂法测定挂面中氯化钠的含量时是用 硫酸铁铵 指示剂。

431、索氏抽提时水浴的温度一般控制在 60℃--70℃

432、挂面中酸度的测定，使用碱液滴定至微红色 30s

内不消失为止。

433、用凯氏定氮装置测定粗蛋白质含量，检测结束后要及时对装置小心清洗，应重点冲洗 活塞处，避免碱液与玻璃其反应。

434、滴定管、容量瓶、移液管、（吸量管、移液器）等是试验室 最常用的玻璃量具。

435、国内外法定测定粮油及其制品中粗蛋白含量的标准方法是凯式定氮法。

436、滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每100g油脂中含过氧化物g表示。

437、下列玻璃仪器不可以用烘干法进行干燥的有容量瓶

438、小麦蒸煮品质测定，参考样品应密封保存在 10℃ 左右的冰箱中，保证其品质不发生变化

439、索氏抽提法在抽提过程中，加热温度应以溶剂的冷凝滴数1min在120～150滴左右，每小时回流 7 次以上

440、实验室容量仪器的洗涤不能用 毛刷洗刷

441、对于某些在空气中没有吸湿性的试样或试剂如粮食等可采用

直接称量法

称量。

442、分析实验室用水的原水应为 饮用水或适当纯度的水。

443、测定大米的加工精度时，苏丹—Ⅲ乙醇溶液染色后的米粒，皮层和胚芽呈红色，胚乳为无色

444、新面粉的酸度一般为1～3，陈面粉约为 6 左右 445、根据GB/T 15682—2008 稻谷、大米食用品质感官评价办法的规定：品评时间安排在饭前 h或饭后

h进行，品评试样应一人一盒，每次品评不宜超过 份样品。

446、容量瓶的容量允差，A级25mL的容量瓶其容量允差/mL（±）0.03 mL 447、脂肪测定时，样品包在浸出管中的高度应

不超过虹吸管高度 448、按生产工艺不同，方便面分为油炸方便面、热风干方便面449、50mL滴定管检定时，检定点应选择0～10mL、0～20、0～30、0～40、0～50 五个点。

450、面筋仪使用时应注意

出现异常立刻按暂停键，排除故障、每次试验前检查皮管有无漏水、保护烘干仪内腔的聚四氟乙烯薄膜

。451、直链淀粉含量在12%～19%的稻米，蒸煮时 吸水率低、米饭柔软粘性较大、涨性小。

452、样品的预处理方法很多，应用时要根据其具体情况而定，总的原则是 消除干扰因素、完整保留被测组分、获得可靠的分析结果。

453、粮食酸度 不是 由粮食中的蛋白质以及磷脂等物质产生的

454、成品粮中粗纤维的高低可以间接的判断该成品粮的加工精度。455、样品消化中，硫酸钾的作用是提高浓硫酸的沸点。

456、小麦粉蒸煮品质测定时，将测量后的馒头放入电炉中复热15min，取出，放入搪瓷盘内，趁热品尝。

457、要保持分光光度计内的干燥，经常更换

单色器和样品池盒

内的硅胶干燥剂。

458、扦样时发现局部有严重质量问题，应该单独扦样。

459、我国食用植物油中标准一级~三级食用植物油的强制性指标有：酸价、过氧化值、溶剂残留。

460、玻璃计量器具可使用自来水、铬酸洗液、肥皂水进行洗涤。

461、有关原始记录说法正确的是：检验依据的正确性、检验项目与委托书的一致性、计算公式的正确性。

462、在启用洗面筋机之前，放水滴在混合头的有机玻璃中间孔内，以便水能够润滑轴。

463、面筋仪洗涤结束后，一定用蒸馏水清洗面筋仪管路，防止堵塞。

464、间接碘量法中滴定应在碘量瓶中进行，并应避免阳光照射，滴定时不应剧烈摇晃，既要防止碘的挥发，也要防止I-被空气氧化。

465、在脂肪抽提中，冷凝管上出口一般需松松塞上一团脱脂棉，其作用是：减少乙醚挥发、防止水汽进入、防止乙醚与空气接触。

465、皂化值测定用的是 0.5mol/L的盐酸标准溶液 滴定。

466、油脂皂化值测定时所用乙醚应不含有过氧化物和残留物。

467、方便面中氯化钠测定时，用0.1mol/L硝酸银标准溶液滴定至显示橘红色。468、挂面中氯化钠测定时，终点颜色为红色。469、检验报告的内容部包括双实验允许差。470、原始记录可以不包括委托单位名称。

471、检验报告的实质问题是检验数据和检验结论的准确、可靠。472、扦样记录单的内容可以不包括检验方法。473、检验报告的内容不包括计算公式。

474、原始记录出现错误时，将错误的数字化掉，在近旁改填正确的数字，并加 盖更改人的条章或签名。

475、在编制原始记录时，应结合分析工作的特点，不同的实验工作岗位，应有不同的原始记录。

476、检验报告的信息要全面完整，如某些信息一时无法获取，校核时要查明原因。

477、无论在形式上还是在内容上，检验报告不应强调一个模式，为企业内部客户服务时，可用简化的方式报告结果。

478、原始记录是质量保证体系运行的有效性最重要的客观证据。

479、扦样记录单的内容包括：粮油堆放形式、样品数量、封存企业样品数量。480、方便面测定检测的内容有：气味、色泽、滋味、净含量、复水时间、氯化钠、酸值、过氧化值。

481、蛋白质测定方法一种是物理方法，一种是化学 方法。

482、等臂天平的主要部分组成有：外框部分、立柱部分、横梁部分、悬挂部分、读数系统、制动系统、机械加码装置。483、实验室废液不能直接排入下水道。

484、苯浸出法所用的试剂：0.01mol/L氢氧化钾乙醇溶液、苯、95%乙醇、0.4g、L酚酞乙醇溶液。

485、配位滴定中，加入掩蔽剂使干扰离子的浓度降低以消除干扰。

第五篇：复习资料

初一语文复习资料

课文理解（将重点地方画上横线，便于巩固）：

1、鲁迅的《从百草园到三味书屋》选自《朝花夕拾》，文章通过对百草园和三味书屋两种不同生活的描写和感受，表现了作者由童年的游戏、玩乐到长大读书的成长过程，含蓄地批判了腐朽的封建教育制度对儿童身心发展的束缚。

鲁迅原名周树人，字豫才，浙江绍兴人，我国现代伟大的文学家、思想家和革命家，中国现代文学的奠基人，他的代表作有我国现代文学史上第一篇白话小说《狂人日记》，中篇小说《阿Q正传》，小说集《呐喊》《彷徨》，散文集《朝花夕拾》、散文诗集《野草》，杂文集《坟》《且介亭集》《二心集》等。

2、《爸爸的花儿落了》选自台湾作家林海音的小说《城南旧事》，“爸爸的花儿落了”一方面实指夹竹桃的败落，另一方面象征天性爱花的爸爸离开人世。语带双关。小说以此为题，含而不露，哀而不伤。本文有两条线索贯穿全文，一是关于爸爸爱花、对花儿的描写贯穿始末，另一条线索就是毕业典礼，围绕毕业典礼这一中心事件，作者采用插叙手法，表现爸爸对女儿的关怀。这两条线索，前者是主线，后者是副线，后者起着烘托、映衬、推动的作用。

3、《丑小鸭》是一篇带有自传色彩的童话。作者安徒生，丹麦著名作家，世界著名童话大师。他的代表作有《卖火柴的小女孩》《皇帝的新装》《丑小鸭》等。在本文中，作者以自己的切身经历为基础，采用童话这一灵活的艺术形式，塑造了一只“丑小鸭”的形象：一只又大又丑的小鸭子，一出生就伴随着别人的嘲弄和歧视，但是，在经历过种种挫折和打击之后，他终于变成了一只美丽的天鹅。从文中可以看出，丑小鸭最突出的特点就是对美的向往和不懈追求。他启示人们：只要不懈追求，努力进取，即使身处逆境，也终能实现自己的理想。文章以丑小鸭的遭遇和奋争为线索，按时间顺序展开故事。

4、《假如生活欺骗了你》选自《普希金诗集》。在这首诗中，诗人以劝说的口吻直抒胸臆，阐明了一种积极乐观的人生态度：当生活欺骗了你时，不要悲伤，不要心急；在苦恼之时要关于忍耐，一切都会过去，未来是幸福、美好的。这首诗以平等的娓娓的语气写来，语调亲密和婉，热诚坦率，诗句清新流畅，有丰富的人情味和哲理意味。

普希金，是俄罗斯伟大的民族诗人、小说家，史称“俄罗斯文学之父”。他被认为是俄罗斯文学语言的创建者和新俄罗斯文学的奠基人。著名诗作有《自由颂》《致大海》《致恰达耶夫》等。课文《假如……》是他在邻居女儿的纪念册上题下这首诗。

《未选择的路》选自《中外哲理诗精选》，在这首诗中，作者塑造了一个面临选择的人物。描绘了他选择时的心态，告诫人们人生只能选择一条路，而且没有回头路可走，因此应独立思考，自主选择。这首诗有着特别的意蕴，它是借写自然界的道路来表达对于人生之路的思考。作者弗罗斯特，美国诗人，被认为是“新英格兰的农民诗人”，因他处在传统诗歌和现代诗歌交替的一个时期，也被称为“交替性的诗人”。著名诗集有《山间》《新罕布什尔》等。

5、《伤仲永》选自《临川先生文集》，文章以“伤”为题眼，意在表明对方仲永的“哀伤、叹惜”之情。方仲永从5岁到20岁之间，他的才能每况愈下，告诉人们：后天的教育和努力学习是天才成长的关键因素。作者王安石，字介甫，号半山，抚州临川人，世称临川先生。

6、《黄河颂》选自组诗《黄河大合唱》第二部《黄河颂》。《黄河大合唱》是著名诗人光未然（张光年）为配合音乐家冼星海创作的大型民族交响而写的组诗。在选文中，诗人以时代的歌手出现，代表

祖国英勇的儿女，身着黄河唱出了颂歌。他歌颂黄河气势宏伟，源远流长，并且要以它为榜样，像它一样伟大坚强。这首诗具有直白、豪迈的风格。

7、小说《最后一课》是法国作家都德所作。作品写的是法国阿尔萨斯地区被德国普鲁士军队占领以后，侵略者强迫当地学校改教德语的事件。文章以一个淘气调皮的男孩小弗朗士作为主人公，并以他的视角来观察、描写韩麦尔先生这一形象，通过无知而稚气的口吻以及心理变化，间接地写出了阿尔萨斯地区人民由衷的悲痛和对侵略者无声的抗议，表现出他们对祖国的深情。

8、《艰难的国运与雄健的国民》作者是李大钊，他不仅是伟大的马克思主义者，而且是学者和诗人。他的诗文被鲁迅誉为“革命史上的丰碑”。课文围绕着艰难的国运和雄健的国民之间的关系，以长江大河，旅途征人作比，阐述了艰难的国运一定要有雄健的国民这一道理，鼓励国民“拿出雄健的精神，高唱着进行曲调”，迎接崎岖与险阻。这篇文章通篇使用比喻增强了说理的透辟性、情感的生动性和语言的形象性，使作品的意蕴、文字的含义同时丰富了起来。

9、《土地的誓言》作者端木蕻良（原名曹汉文），辽宁昌图人，现代作家。这是一篇抒情散文，充溢着饱满、深沉的爱国热情。从文章来看，标题的要点应在于“誓言”。这“誓言”是作者对着土地发出的。作者在文章末尾壮怀激烈地发誓：“我要回到她的身边……为了她，我愿付出一切。我必须看见一个更美丽的故乡出现在我的面前——或我的坟前。”因此，本文是“面对土地发出的誓言”。

10、《木兰诗》选自宋代郭茂倩编的《乐府诗集》，这是南北朝时北方的一首乐府民歌。全诗以“木兰是女郎”来构思她的传奇故事。以时间为序，采用比兴的手法，叙述了木兰女扮男装，代父从军，奔赴沙场，凯旋回朝，建功受封，辞官还乡的故事，塑造了一个巾帼英雄的形象。这首诗与《孔雀东南飞》一起，被誉为乐府民歌的 “双璧”。

11、《邓稼先》是一篇回忆性散文，作者是美籍华人、物理学家、诺贝尔物理学奖得主杨振宁。作者采用“横式结构法”，巧立主题式的小标题，运用“板块”并列结构将看似形式散的内容组合在一起，表现一个主题：中华民族几千年优秀传统文化孕育了邓稼先，邓稼先这类杰出人物又使中华民族自立于世界之林。邓稼先是我国研制和发展核武器的重要技术领导人，为我国成功研制原子弹、氢弹和新型核武器作出了重大贡献。被誉为“„两弹‟元勋”，是“两弹一星功勋奖章”获得者。“两弹一星”指原子弹、氢弹和人造卫星。

12、《闻一多先生的说和做》以“说和做”总领全文，前半部分重点写闻一多先生是“卓越的学者”，后半部分重点与闻一多是“大勇的革命志士”，文章采用夹叙夹议的方法记叙了离一多先生说和做的事迹，表现了闻一多先生说做统一、表里如一的高尚人格。本文的作者臧克家，著名诗人，以一篇《老马》成名，第一本诗集《烙印》，并因《老马》的流传被誉为“农民诗人。”

13、《音乐巨人贝多芬》按照访问的顺序，以贝多芬对厄运的态度为中心，从外表逐步深入到贝多芬的内心世界，成功地表现了贝多芬的独特气质和坚强个性。本文的独特之处就在于：把贝多芬这要一个伟人还原为现实生活中活生生的人，着重表现他内心的痛苦和对不幸命运的顽强抗争。贝多芬，德国作曲家，代表作有《田园交响曲》《命运交响曲》。本文的作者何为。

14、《福楼拜家的星期天》以时间为序，通过人物的肖像、语言、动作、心理的描写，着重刻画四位名作家的形象，表现了他们各自的思想和性格特征。作者莫泊桑，法国作家，被称为短篇小说巨匠。代表作有《项链》《羊脂球》等。

15、《孙权劝学》选自《资治通鉴》，由北宋政治家、史学家司马光主持编纂。《资治通鉴》是一部编年体通史，记载了从战国到五代共1362年间的史事。本文写的是吕蒙在孙权劝说下“乃始就学”，其才略很快就有惊人的长进而令鲁肃叹服并与之“结友”的佳话。点明学习对健全人格的作用

16、《社戏》以“我”到赵庄看戏为线索，先略写在平桥村的快乐生活，再详写到赵庄看戏的全过程，表现了农村人的善良，反映了“我”对自由快乐生活的向往和追求。选自鲁迅的小说集《呐喊》。

17、《安塞腰鼓》是一篇歌颂激荡的生命和磅礴的力量的文章，全文以“好一个安塞腰鼓”为线索，按表演前、表演中、表演后三个阶段展开描写。不仅表现了安塞腰鼓这种民间艺术粗犷、雄浑、动力十足的特点，而且反映了陕北人粗犷、豪迈、开放的性格特征。作者刘成章。

18、《竹影》的作者是现代画家、散文家丰子恺。全文以“竹影”为线索，以几个少年充满童真童趣描描画画的游戏，引出对中国画的艺术体验。说明艺术并非高不可攀，关键是要培养在生活中感受艺术的能力。

19、《观舞记》由正题与副题组成。正题点明中心话题——观舞，副题充满感情，是对正题的具体化说明。文章先从一个观赏者的角度写自己对卡拉玛姐妹舞蹈的总的印象，然后具体描写他们的舞蹈，最后写出观感。文章运用比、排比等手法形象地表现了卡拉玛姐妹精妙地舞蹈。作者冰心，原名谢婉莹，现代作家，代表作有诗集《繁星》《春水》。

20、《口技》作者林嗣环。本文以时间先后为序，先写一家人由睡而醒，再写一家人由醒复睡，接着写一场大火灾突然而至，再从宾客的神态、动作等方面烘托，从正面和侧面表现了口技表演者高超的表演技艺。文章选自《虞初新志》，这是清代张潮编选的笔记小说。

21、《伟大的悲剧》作者是奥地利作家茨威格，他的主要成就体现在传记文学和小说创作方面。本文是一篇传记，写的主要是斯科特探险队一行五人筋疲力尽却又满怀希望奔向南极点，却悲哀地发现已经有人捷足先登，只好垂头丧气地踏上归途，最后一个个悲壮地死去。课文颂扬的是一种人类勇于探险的精神、为事业而献身的崇高精神和强烈的集体主义精神。

23、《登上地球之巅》作者为郭超人。选自《红旗插上珠穆朗玛峰》，全文以四名队员克服重重困难攀登地球之巅——珠穆朗玛峰的经过为线索，以时间先后为序，着意描写登山队员在登山中面临的三大困难：寒冷、黑夜和缺氧。表现了这些困难在严峻的考验面前坚强的意志和大无畏的精神。他们是靠意志、毅力、团结合作和牺牲精神来克服三大困难的。

24、《真正的英雄》是一篇声情并茂的悼词，演讲者是当时的美国总统里根。从感情脉络来看，全文可以分为前后两大部分，前部分主要抒发了悲痛心情，后半部分则主要表达化悲痛为力量。文章用“真正的”强调“英雄”，表达了对这次罹难者英雄行为的肯定。文章以此为题，是对七名宇航员伟大行为的赞颂。

25、《夸父逐日》选自《三海经》，是我国最早的神话之一。在这篇神话中，巨人夸父敢于与太阳竞跑，最后口渴而死，他的手杖化为桃林。这个奇妙的神话表现了夸父无比的英雄气概，反映人古代人民探索、征服大自然的强烈愿望和顽强意志。后来，人们常用“夸父逐日”比喻人有宏大的志向或巨大的力量和气魄。有时也用“夸父逐日”来比喻不自量力，但这是从消极方面理解这个神话。《两小儿辩日》选自《列子·汤问》，旧说是周朝列御寇作的，但不可靠。这篇短文写两个小孩儿对太阳在早上和中午时离地球上人的远近有不同的看法，争执不下，连孔子也不能作出判断，以此说明人们懂得的东

西总是有限的，知识无穷尽。既使是博学的孔子也会有所不知。这篇短文还反是映了古人为认识自然、探索客观事理而独立思考、大胆质疑的精神。

27、《斑羚飞渡》选自《和乌鸦做邻居》，作者沈石溪。文章描写的是一群被逼至绝境的斑羚，为了赢得种群的生存机会，用牺牲一半挽救另一半的方法摆脱困境的壮举，表现了斑羚在危难之中的智慧、勇气和自我牺牲精神。

28、《华南虎》写于“十年**”期间，作者牛汉，当代诗人。这首诗以参观动物园的老虎的过程为顺序，以写实和猜测的笔法，写了有着不屈的生命、执着灵魂的华南虎的形象。表现了华南虎维护尊严、向往自由、蔑视世俗、威武不屈、勇于抗争的个性。

29、《马》是一篇科学小品，作者是法国博物学家、作家布封，他曾用40年时间写成36巨册的《自然史》。本文用文学的笔调，采用对比的写法，描绘了马在两种生存状态下的不同形象，字里行间，流露出作者对“在无垠的草原上”“自由自在地生活着的马匹”的由衷赞美，对“被人养育”“经过训练”“供人使用”的马的深刻同情。

30、《狼》选自《聊斋志异》，是清朝蒲松龄的代表作，“聊斋”是他的书屋名称，“志”是记述的意思，“异”指奇异的故事。本文以狼为主线，通过写屠户与狼相斗的故事，着力表现狼的狡猾，最后一段议论点明主旨：狼无论多么狡诈阴险，最终还是要初机智勇敢的人战胜。

三、文言学习：

（一）、词义（每个词的意思都要理解）：

1、实词

未尝 异焉 收族 自是立就稍稍宾客其父乞之 日扳 隶耕 环谒 不能称

自为其名 泯然 通悟 彼其 奇之 贤于 父利当户 惟闻 何所忆市鞍马 戎机策勋百千强 出郭扶将帖花黄 火伴当涂见往事 即更 非复见事会宾客厅事 施屏障 少顷但闻 满坐呓语 既而妇抚 一时未几少舒中间曳屋 虽有百手 期内名其一处奋袖两股 几欲 逐走 入日 辩斗 去人

探汤沧沧 缀行如故大窘苫蔽径去 变诈 假寐

2、虚词

父利其然（代词，这样）也泯然（……的样子）众人矣（语气词）养父母、收族为（作为）意卒之（助词，无意义）为（成为）众人 传一乡秀才观之（代词，指诗）问女何（什么）所思 见往事耳闻（罢了）蒙乃（于是，就）始就学 妇拍而（连词，表并列，相当“又”）呜之 此不为（是）近者热而远者凉乎 孰为（认为）汝多知乎其（其中）一犬坐于前 投以（把，介词）骨盖（原来）以（用）诱敌 意将隧入以（连词，表目的，相当“来）攻其后也

（二）、翻译：

1、稍稍宾客其父，或以钱币乞之。译：别人渐渐地请他父亲去作客，有人花钱求仲永题诗。

2、卒之为众人。译：最终他成为普通人，是因为他后天所受的教育没有达到。

3、自是指物作诗立就，其文理皆有可观者。译：从此别人指定事物让他作诗，他能够马上完成，文采和道理都有值得观看的地方。

4、父利其然也，日扳仲永环谒于邑人。译：他父亲认为这样有利可图，每天带着仲永四处拜访同县的人。

5、今夫不受之天，固众人，又不受之人，得为众人而已耶？译：现在那些不是天生聪明，本来就平凡的人，又不接受后天的教育，想成为一人平常人恐怕都不能够吧。

6、双兔傍地走，安能辨我是雄雌？译：雄雌两兔一起并排着跑，怎能辨别哪个是雄兔，哪个是雌兔呢？

7、士别三日，即更刮目相待。译：与有志之士分别几天，就要用新的眼光重新认识他。卿今当涂掌事，不可不学！译：你现在手握重权处理大事了，不可不学习。

8、不能指其一端。译：不能指明其中的（任何）一种声音。

9、于是宾客无不变色离席，奋袖出臂，两股战战，几欲先走。译：在这时，宾客没有不（被吓得）变了脸色离开座位的，（他们）扬起袖子，露出手臂，两腿发抖，几乎要抢先逃跑。

10、中间力拉崩倒之声。译：其中夹杂着噼里啪啦房屋倒塌的声音。

11、河、渭不足。译：黄河和渭水的水不够。

12、弃其杖，化为邓林。译：（最后）弃掉自己的手杖，化作一片桃林。

13、孰为汝多知乎？译：谁说你见多识广呢？

14、乃悟前狼假寐，盖以诱敌。译：这才明白前面的那只狼假装睡觉，原来是用来诱惑敌方的

一、《伤仲永》

1.出处:选自《临川先生文集》

2.作者:王安石，字介甫，晚号半山也被称为王文公；是北宋政治家、思想家和文学家。他的散文雄健峭拔，被列为“唐宋八大家”之一。

3.内容理解:告诉我们学习和教育对于人才的培养是十分重要的。4.字词句:

A.字音：环谒〔ye〕 泯〔min〕然 称〔chen〕 夫〔fu〕B.词义：⑪.通假字:

①.日扳仲永环谒于邑人: “扳通“攀”，牵、引。②.贤于材人远矣: “材”通“才”，才能。③.未尝识书具: “尝”同“曾”，曾经。⑫.古今异义：

①.是：古义此，与“自”组合意为“自从”，eg:自是指物作诗立就；今为判断词。②.或：古义不定代词，有的，eg:或以钱币乞之；今义为或许。

③.文理：古义是文采和道理，eg:其文理皆有可观者；今表示文章内容或语句方面的条理。⑬.一词多义：

①.自：a.自己，eg:并自为其名；b.从，eg:自是指物作诗立就。②.闻：a.听说，eg:余闻之也久；b.名声，eg:不能称前时之闻。③.其：a.这，eg:其诗以养父母；b.他的，eg:稍稍宾客其父。

④.并：a.连词，并且，eg:并自为其名；b.副词，全，都，eg:黄发垂髫并怡然自乐。

⑤.名：a.名词，名字，eg:并自为其名；b.动词，说出，eg:不能名其一处也。

⑥.宾客：a.动词，以宾客之礼相待，eg:稍稍宾客其父；b.名词，客人，eg:于是宾客无不变色离席。⑦.就：a.动词，完成，eg:自是指物作诗立就；b.动词，从事，做，eg:蒙乃始就学。⑧.然：a.代词，这样，eg:父利其然也；b.形容词词尾，……的样子，eg:泯然众人矣。⑨.于：a.介词，此，eg:贤于材人远也；b.介词，在，eg:与厅事之东北角。

⑩.为：a.动词，作为，eg:其读以养父母，收族为意；b.动词，成为，eg:卒之为众人。⑩.夫：a.指示代词，那些，eg:今夫不受之天；b.名词，丈夫，eg:夫起大呼。⑭.词语活用：

①.忽啼求之（啼，哭着，动词作状语。）②.父异焉（异，奇怪，形容词作动词。）③.宾客其父（宾客，名词作动词。以宾客之礼相待。）④.父利其然（利，作动词。）⑤.日扳仲永环谒于邑人（日，每天，作状语；环谒，四处拜访。）⑮.重点词语翻译:

①.世隶耕（隶，属于。）②.不至：没有达到（要求）。③.称前时之闻（称，相当。）④.通悟：通达聪慧。⑤.收族：和同一宗族的人搞好关系，；收，聚、团结。⑥.彼其：他。⑦.泯然：完全。⑧.贤于材人：胜过有才能的人；贤，超过；材人，有才能的人。C.特殊句式及重点句子翻译：

①.判断句：金溪民方仲永，世隶耕。金溪百姓方仲永，世代务农。②.省略句：a.不使学。（即“不使之学”，省略宾语）不让方仲永学习。b.令作诗。（即“令其做诗”，省略宾语）我叫方仲永作诗。c.还自扬州。（省略主语“我”）（我）从扬州回乡。d.受之天。（“之”后省略“于”）先天得到的。

③.邑人奇之，稍稍宾客其父，或以钱币乞之：同乡人对他感到惊奇，渐渐地请他父亲去做客，有的人还用钱币求仲永题诗。

④.父利其然也，日扳仲永环谒与邑人，不使学：（他的）父亲以为这样有利可图，每天拉着仲永四处拜访县里的人，不让他学习。

⑤.其受之天也，贤于材人远矣。卒之为众人，则其受于人者不至也：他的天资，比一般有才能的人高的多。最终成为一个平凡的人，是因为他没有受到后天的教育。

⑥.其诗以养其父母，收族为意：这首诗以赡养父母、团结同宗族的人为内容。⑦.自是指物作诗立就：从此，指定事物叫他作诗，他立即写成。

⑧.令作诗，不能称前时之闻：叫他做诗，写出来的诗已经不能跟以前听说的相当了。⑨.今夫不受之天，故众人，又不受之人，得为众人而已耶。

那么，现在那些不是天生聪明、本来就平凡的人，又不接受后天的教育，难道之成为普通人就完了吗？

二、《木兰诗》

1.出处:又叫《木兰辞》，这是南北朝时北方名歌中的一首 叙事诗，选自宋代郭茂倩编的《乐府诗集》；这首诗后经文人加工润色，被历代传诵，与《孔雀东南飞》合称为我国诗歌史上的“双璧”，二者异曲同工，互相辉映，对后代的文学艺术产生过不小的影响。2.字词句:

A.字音：机杼〔zhu〕 鞍鞯〔an jiang〕 辔〔pei〕头 鸣溅溅〔jian〕 金柝〔tuo〕 阿姊〔zi〕 霍霍〔huo〕 可汗〔ke han〕 贴：军帖〔tie〕；贴〔tie〕黄花；字帖〔tie〕B.词义：⑪.通假字:

①.对镜帖花黄：“帖”通“贴”，粘，粘贴。②.出门看火伴：“火”通“伙”。⑫.古今异义：

①.爷：古义指父亲，eg:卷卷有爷名；今指爷爷，即父亲的父亲。②.走：古义为跑，双兔傍地走；今义行走。

③.但：古义为只，副词，eg:但闻黄河流水鸣溅溅；今常用作转折连词。④.郭：古义为外城，eg:出郭相扶将；今仅用作姓氏。⑬.一词多义：

市：a.集市，eg:东市买鞍马；b.买，eg:愿为市鞍马。（名词作动词。我愿意为此去买鞍马。）买:a.买(东西), eg:东市买骏马；b.雇，租，eg:欲买舟而下。⑭.词语活用：

①.“何”疑问代词作动词，是什么。问女何所思。②.“策”名词作动词，登记。策勋十二转

③.“骑”动词作名词，战马。但闻燕山胡骑鸣啾啾。⑭.重点词语翻译:

①.旦：早晨。②.溅溅：流水声。③.胡骑：胡人的战马。④.强，有余。⑤.不用：不愿做。⑥.扶将：扶持。⑦.赏赐百千强：赏赐很多财物。C.殊句式及重点句子翻译：

①.省略句：愿为市鞍马。（愿为„此‟市鞍马”，“此”指代父从军这件事。）愿意为此去买鞍马。

②.倒装句：问女何所思（“何所思”是“思所何”的倒装。宾语前置。）问一声闺女想的是什么？

③.万里赴戎机，关山度若飞。朔气传金柝，寒光照铁衣。将军百战死，壮士十年归:（木兰）不远万里奔赴战场，跨越关山岭（疾行）如飞。北方的寒气传送着打更的声音，寒冷的月光照射着铠甲。将军（身经）百战出生入死，壮士（转战）多年（凯旋而）归来。

④.当窗理云鬓，对镜帖花黄：对着窗户，梳理着乌云般（美丽）的头发，对着镜子（在前额）贴上花黄。

三、《孙权劝学》 1.出处:选自《资治通鉴》

2.作者:北宋史学家、文学家司马迁，字君实，世称涑水先生。3.字词句:A.词义：⑪.古今异义：

①.但，古义为 只，eg:但当涉猎；今为转折连词。②.治，古义为研究，eg:孤岂欲卿治经为博士邪！今为治理。③.博士，古义为官职，eg:孤岂欲卿治经为博士邪！今为学位。⑫.一词多义：

①.以：a.用，eg:以军中多务；b.与“为”译为“认为”，eg:自以为大有所益。②.当：a.掌管，eg:当除掌事；b.应当，eg:但当涉猎。

③.见：a.知道，eg:见往事耳（了解历史罢了。）；b.认清，识别，eg:大兄何见事之晚乎！；动词，看见，见渔人，乃大惊。

④.若：a.动词，比得上，eg:孰若孤；b.介词，好象，eg:仿佛若有光。

⑤.之：a.助词，取消句子的独立性，不译，eg:大兄何见事之晚乎？b.助词，的，eg:于厅事之东北角。⑬.重点词语翻译:

①.当涂：当道，当权。②.辞：推托。③.及鲁肃过寻阳：及，到了…的时候。④.才略：政治或军事方面的才干和谋略。⑤.涉猎：粗略地阅读。⑥.刮目相看：另眼相看，用新的眼光看待。刮目，擦擦眼。⑥.更：更新。⑬.成语

①.吴下阿蒙:比喻学识尚浅。②.刮目相看：用新的眼光看待。C.特殊句式及重点句子翻译：

①.倒装句：大兄何见事之晚乎！（“何见事”应“见事何”，疑问句宾语前置。）老兄你为什么看事情的变化这么晚呢？

②.省略句：肃遂拜蒙母。（“拜”后省略介词“于”。）鲁肃于是拜见了吕蒙的母亲。

③.孤岂欲卿治经为博士邪：我难道是想让你钻研经史典籍而成为博士吗？④.但当涉猎，见往事耳：只不过应当广泛地学习知识，懂得过去的教训罢了。

D.备注：本文以对话为主，语言形象，使人感受到人物说话是的口吻、神态和心理。详略得当。

四、《口技》

1.出处:节选自《虞初新志•秋声诗自序》2.作者:林嗣环，字铁崖，明末清初人。3.字词句:

A.字音：少顷〔qing〕 呓〔yi〕语 齁〔hou〕 曳〔ye〕屋 许许〔hu〕声B.词义：

⑪.通假字:满坐寂然：“坐”通“座”，座位，这里指座位上的人，即宾客；全场静悄悄的。⑫.古今异义：

①.但：古义为只，eg:但闻屏障中抚尺一下；今表转折连词。②.闻：古义为听，eg:微闻有鼠作作索索；今义用鼻子嗅。③.股：古义为大腿，eg:两股战战；今为屁股。④.走: 古义为跑, eg:两股战战, 几欲先走；今为步行。

⑤.虽：古义为即使，表假设连词。eg:虽人有百手；今义虽然，标转折连词。⑬.一词多义：

①.乳：a.动词，喂奶，eg:妇抚儿乳；b.名词，乳头，eg:儿含乳啼。

②.绝：a.副词，极，eg:以为妙绝；b.动词，尽、消失，eg:群响毕（全，都）绝。③.妙：a.名词，妙处，eg:众妙毕备；b.形容词，美妙，奇妙，eg:以为妙绝。④.指：a.名词，指头，eg:手有百指；b.动词，指出，指明，eg:不能指其一端。⑤.作：a.拟声词，eg:有鼠作作索索；b.开始，文中是发出声音，eg:…百千其作。⑥.间: a.动词，夹杂，中eg:间有里拉崩倒之声；b.动词，间断，eg:遂与外人见隔。⑦.是：介a.词，这，eg:当是时；b.判断动词，eg:问今是何世。⑭.词语活用：

①.京中有善口技者（善，形容词作动词，擅长；京城中有个擅长口技艺术的人。）②.不能名其一处（名，名词作动词，说出；不能够说出其中的一个地方。）

③.会宾客大宴（宴，名词作动词，举行宴会；会，适逢；正碰上有家人大摆宴席请客。）⑮.重点词语翻译:

①.少顷：一会儿。②.既而：不久，紧接着。③.是时：…的时候。④.未几：不久。⑤.一时：同时。⑥.呓语：说梦话。⑦.絮絮：连续不断地说话。⑧.中间〔jian〕：其中夹杂着。⑨.意少舒：心情稍微放松了些；少，稍微；舒，伸展、松弛。⑩.稍稍：渐渐。⑩.倾侧：翻倒倾斜。⑩.齁：打鼾。C.特殊句式及重点句子翻译：

①.倒装句：会宾客大宴。（应为“会大宴宾客”，宾语前置。）正碰上由家人大摆宴席请客。

②.凡所应有，无所不有：应有尽有。文中形容声音之杂。

③.于是宾客无不变色离席，奋袖出臂，两股战战，几欲先走：在这时候，客人们没有一个不惊慌变色离开座位，个个捋起袖子，露出胳膊，两条腿直发抖，几乎都想抢先逃走。

五、《短文两篇》——《夸父逐日》、《两小儿辩日》 1.出处:《山海经》；《列子》

2.作者:第二篇选自作者是战国时郑国人列御寇。

3.文学影响:《山海经》是我国古代地理著作，共18篇，内容包括民间传说中的地理知识及山川、道里、民族、物产、药物、祭祀等，并保存了不少远古神话传说。《夸父逐日》是我国最早的神话之一。4.字词句:A.词义：

⑪.通假字:“知”通“智”，eg：孰为汝多知乎？⑫.古今异义：

①.汤：古义热水，eg:日中如探汤；今常用于食物煮后所得的汁水。②.汝: 古义为代词“你”，eg:孰为汝多知乎？今为姓氏。

③.去：古义为离，eg:我以日始出时出人近。今为从所在地到别的地方。⑬.一词多义：

①.为：a.动词，是，eg:此不为远者；b.动词，说，eg:孰为汝多知乎？c.作，eg:化为邓林；d.认为，eg:孰为汝多知乎？

②.其：a.介词，那，eg:问其故；b.介词，它，eg:及其日中；c.介词，他的或他们的，eg:弃其杖。⑭.词语活用：

①.孔子东游（东，名词作状语，到东方。）孔子到东方游历。

②.而日中时远也（远，形容词作动词，离人远的。）正午时离人远。

C.特殊句式及重点句子翻译：

①.倒装句：孰为汝多知乎？(应“孰为汝知多乎”，谓语前置，起强调作用。）谁说你知识渊博呢？

②.省略句：未至，道渴而死。（“未至”前省略了“夸父”）夸父还没有赶到太湖，就在半路渴死了。

日中如探汤。（应“日中如于之探于汤”；省略介词和宾语；）正午时像（把手）伸（向）热水。

③.夸父与日逐走，入日；渴，欲得饮，饮于河、渭；河、渭不足，北饮大泽。

译：夸父和太阳赛跑，他一直追赶到太阳落山的地方；这时，他口渴想要喝水；他就到黄河、渭水去喝；

黄河与渭水的水都不够夸父喝，于是，他又到北边大湖去喝。（逐走：竞跑，赛跑）④.我以日始出时去人近，而日中时（去人）远也。（以：认为。去：距离。）

译：我认为太阳刚出来的时候距离人们要近一些，而到了中午的时候，就要距离人们远一些。⑤.日初出沧沧凉凉，及其日中如探汤，此不为近者热而远者凉乎？

译：太阳刚出来的时候，人们感觉非常的清凉；到了中午，就好像伸热水一样烫人；这难道不是因为近一点炎热而远一些清凉吗？

常用的五种表达方式:记叙、说明、议论、描写、抒情。

初中阶段常见的说明方法有下定义；举例子；列数字；打比方；作比较；作诠释；列图表；分类别；摹状貌。

表现手法是个大概念：通常意义下，表现手法是最大的范围，表达技巧是表现手法的一个部分，表现手法对于诗歌又叫艺术手法。表现手法：1 抒情方式：直接抒情和间接抒情 2 修辞手法：比喻，拟人，对比，对偶，借代，双关，夸张，反问，反语，引用等。3 表达技巧：想象，联想，象征，比衬，烘托，渲染，虚实相生等；

描写方法针对人的分为：语言描写，动作描写，神态描写，外貌描写，心理描写。侧面描写与正面描写。

阅读训练

（一）玉兰花的记忆卢玮

①不记得从什么时候起，每当我家院子里的玉兰花散放出清远的香味时，总有认识或不认识的邻人，专程前来要花。

②玉兰花树约有两层半的楼房高。自我有记忆起，便有花香。父亲总是起个大早，趁花含苞时便给摘下。他把较细的竹竿末端削成剪刀口状，以辅助摘花。有时他亲自爬上树去摘，身手矫健。然后再把摘下的花，分别装在小袋子里，置于冰箱保鲜，一有邻人闻香驻足，便可以方便相赠。③当然，父亲一定会留下枝头上那些用手可以够得到的花，让前来感染香气的邻居，也可以得到在绿阴中寻一抹清幽的乐趣。

④念小学时，家人总要在我的书包里放些玉兰花，用手帕包好，以免损及象牙白的花瓣。然后再三叮咛，送给老师和同学。有时自己懒惰贪玩，便忘了。经常是老师提醒：“我又闻到花香哦。”我才猛然记起。

⑤常常在送给老师后，玉兰花就所剩无几了，所以当同学向我要时，就显窘促，只好从亲近的同学开始送；一些偶有口角的，就给省下来了。这时想来，真自觉小家子气。

⑥那时一直不明白，何以小小的花朵，竟有如此大的魅力?因为我总是喜欢花的姿态，远远胜过它的香气。直到渐渐长大，才稍稍明了这是一种喜悦心情。二十几年前，物资并不丰富，用香水的人当然不多。能在夏日清早感染一身香气，并持续整天，的确令人喜悦。在要花的过程中，即使不认识的人也能透过花间说家常，增进友谊。真是情趣无限!

⑦而父亲赶早摘花，想到会有许多人喜欢他种的花，并盘算着不知今天的花够不够时，这份可以与人分享的心情，更是令人欣慰啊。尤其某个有晨曦的夏天清早，当我看见父亲摘下一朵沾露的玉兰花，小心翼翼地插在母亲的耳际，顺手理理母亲的头发时，我被这般美丽的父母深深感动。⑧我恍然大悟。原来，母亲身上的花影飘香，皆是父亲每天亲手插上去的。对父亲而言，这也许是极自然不过的一个举止，但跃入我眼里，却是温柔万分。我很难明确地描述出这份感动，不过可以肯定的是，这种感觉真的很好。

⑨对玉兰花我有很特别的记忆。我曾在它的枝干上，每年刻画一痕，以志成长；也曾和姐姐爬坐上树枝，吃着西瓜，享受风的摇摆。但这都只不过是父亲无形中带给我的一些生活上的启示。

1、文章第②③段具体描写了父亲摘花的过程，表现了父亲怎样的性格特点?

答:

2、文章第④段中的“再三叮咛”除了表现家人怕我忘记外，还表现了什么?

答：

3、文章第⑥段说小小的玉兰花朵“竟有如此大的魅力”，请结合这段文字说说“魅力”表现在哪两个方面。答：

4、请结合第⑦段中父亲给母亲插花这一细节，分析“我”深深感动的原因。

答：

5、文章最后一段中加点的“这”指代什么?请结合这段文字概括说说父亲带给“我”的“启示”有哪些。

（二）梯子周粲

年轻的爸爸和他的儿子一起在后花园放风筝。小小的园地，小小的风筝。小小的风筝飞呀飞的，就飞到了墙头上。墙头上的野花，把风筝紧紧地缠着。于是爸爸说，必须去拿一架梯子来，然后爬上梯子，取下墙头上的风筝。爸爸要爬上梯子，但是儿子说：“爸爸，让我来吧！”爸爸看了看他九岁的儿子，想了又想，终于说：“也好，让你来就让你来。”猴子一般地，儿子爬到梯子的最高一级了。儿子转过头来，嘻嘻地笑。他的笑声，像用早晨的牵牛花吹出来的。解开了风筝绕在野花上的线，正要下来，爸爸却用一只大手和一个声音制止了他，爸爸说：“慢着！”儿子停住了，望着爸爸，用眼睛问爸爸：“怎么啦？”爸爸说：“我先讲个故事给你听了，你再下来。”于是儿子笑得更开心，他一手抓住梯子，一手拿着风筝，等爸爸讲故事，爸爸讲的故事，没有一次好听的。爸爸说：“从前有个爸爸，告诉他那个站在一架很高很高的梯子上的儿子说：你跳下来！你一跳下来，爸爸一定会在下面把你抱住。听见爸爸这么说，儿子很放心，就像游泳时跳进水里去一样，纵身一跳。哪里知道当儿子就要投进爸爸的怀抱里的前一秒钟，爸爸的身体一闪，站在一边。儿子扑了个空，掉在地上，屁股差一点就开花。哭哭啼啼地站起身来，儿子问爸爸：为什么要骗他。爸爸说：我要给你一个教训，连你爸爸的话都靠不住，别人说的话，更不必说了。”停了一停，爸爸继续说：“我们也来照着做一次好不好？”儿子一听，脸都变白了。爸爸说：“不要怕，勇敢一点，你只要跳那么一次就行了。我要你留下深刻的印象，免得你以后长大了，容易上人家的当。”但是儿子显然并没有被爸爸的话所说服。他脸上惊愕的表情，丝毫没有消退。然而他还是不敢违抗命令。他站在那儿，动也不敢动。爸爸开始发号施令了：“听着啊，我喊一二三，喊到三的时候，你就跳下来，然后我就把伸出假装要接住你的手缩回来，让你跌一个屁滚尿流！”站在梯子上，儿子的脸像一个还没熟透的橘子。爸爸喊了：“一……二……三！”咬紧牙根，忍着泪，儿子从梯子上跳下来了。他等待着自己的身体像一个南瓜，扑的一声，摔得支离破碎……然而，好奇怪，爸爸的手竟然没缩回去，他的身体也没移开。他还是定定地站在原来的地方。他把掉到他两手中的儿子，牢牢固固、结结实实地接住了，抱住了。儿子虽然不曾受伤，但是他的神情，比刚才还要疑惑。张大了眼睛，他问：“爸爸，你为什么骗我？”爸爸笑出声来，爸爸说：“爸爸要让你知道，即使是别人的话，有时也是可以信任的，何况是爸爸的话呢！”所有的玫瑰花，都回到儿子脸上。他笑着搂住爸爸，不住地吻爸爸的双颊。爸爸和儿子拉着风筝，向后园的一角跑去。

1、请用一句话概括本文的内容和主题。答：

2、请用文中的词语，填写出儿子表情变化的过程。笑——→——→——→笑

3、下面两个描写句的意思是什么？它们分别表现了儿子脸上怎样的神情？①儿子的脸像一个还没熟透的橘子。答：

②所有的玫瑰花，都回到儿子脸上。答：

4、“儿子虽然不曾受伤，但是他的神情，比刚才还要疑惑”，为什么“比刚才还要疑惑”？答：

5、两个爸爸，两种教育，你赞赏哪一种？简要说说理由。答：