第一篇:新华网专访自然之宝营养师牟晓玲博士
新华网专访自然之宝营养师牟晓玲博士
专访自然之宝营养师牟晓玲:吃什么提高免疫力?
中国H9N9禽流感事件受到社会各界的广泛关注。日前,全球最大膳食营养补充剂品牌自然之宝首席营养师牟晓玲博士,接受新华网专访,就流感高发时期,如何增加身体免疫力,进行详细的解答。
引子:4月15日凌晨,北京市卫生局首次通报,北京通过主动筛查发现了第1例H7N9禽流感病毒携带者,是一名4岁男童。这名男童被检测出核酸呈阳性,没有发烧、咳嗽这些临床症状。据北京地坛医院副院长成军介绍,一个人感染病毒,有两种结局,一种是会成为病人,会发病,另一种人由于自身免疫力强,或者其他因素不会发病,感染后好了,叫做隐性感染者。也有可能永远不发病,成为携带者。
新华网:从这件事中,我们注意到一个关键词:免疫力,如果人的自身免疫力强,即使被感染了,也不一定发病,甚至永不发病,这说明,预防H7N9禽流感,免疫力是个很关键的因素。
自然之宝营养师牟晓玲博士:是的。这次疫情有一个现象,就是以老年人感染为主,可以说,老年人是禽流感中的高危人群,他们的免疫力相对来说比较低。儿童也是属于免疫力较低的人群,所以也容易感染。像北京确诊病例就是个一位7岁的女孩,上面说的病毒携带者也是一个4岁男孩。
新华网:对于这些免疫力较差的人群,您有哪些营养健康方面的建议? 自然之宝营养师牟晓玲博士:老人、小孩以及身质虚弱和术后的病人身体抵抗力较差,可以补充一些蛋白粉、维生素C和紫锥菊等。
新华网:从营养学的角度来说,对于普通的人,可以吃哪些营养来增强免疫力?
自然之宝营养师牟晓玲博士:多吃富含维生素C的水果蔬菜,如西红柿、西葫芦、西兰花、草莓、苹果等,另外,紫锥菊(在西方视为免疫力的推进器),大蒜,蜂胶,乳清蛋白,以及国人常吃的菌菇类、螺旋藻等,都有一定的提升免疫力效果。
牟晓玲博士简介:
生物学博士,毕业于北京理工大学,研究方向:疾病的早期诊断和预防。毕业后赴美国从事癌症饮食干预方面的学习和研究工作。2009年回国后,一直担任北京肿瘤医院、中国乳腺癌基金会、北京抗癌乐园、中国石油、国家电网和太极药业等单位的抗癌饮食科普教育工作,开展各种主题的科普讲座100多场。牟博士的讲座以科学、生动、简单、实用著称,指导大家在菜市场和水果摊应该选择什么样的食材,怎样烹饪才能营养效果最好,每日营养如何搭配才能事半功倍,深受好评。目前,牟晓玲博士担任NBTY(诺天源)中国区培训部总监,负责NBTY在华的技术及对外事务工作,同时为自然之宝首席产品专家。