计算机英语论文翻译毕业设计

第一篇：计算机英语论文翻译毕业设计

DATA WAREHOUSE

Data warehousing provides architectures and tools for business executives to systematically organize, understand, and use their data to make strategic decisions.A large number of organizations have found that data warehouse systems are valuable tools in today's competitive, fast evolving world.In the last several years, many firms have spent millions of dollars in building enterprise-wide data warehouses.Many people feel that with competition mounting in every industry, data warehousing is the latest must-have marketing weapon —— a way to keep customers by learning more about their needs.“So“, you may ask, full of intrigue, “what exactly is a data warehouse?”

Data warehouses have been defined in many ways, making it difficult to formulate a rigorous definition.Loosely speaking, a data warehouse refers to a database that is maintained separately from an organization's operational databases.Data warehouse systems allow for the integration of a variety of application systems.They support information processing by providing a solid platform of consolidated, historical data for analysis.According to W.H.Inmon, a leading architect in the construction of data warehouse systems, “a data warehouse is a subject-oriented, integrated, time-variant, and nonvolatile collection of data in support of management's decision making process.“ This short, but comprehensive definition presents the major features of a data warehouse.The four keywords, subject-oriented, integrated, time-variant, and nonvolatile, distinguish data warehouses from other data repository systems, such as relational database systems, transaction processing systems, and file systems.Let's take a closer look at each of these key features.(1)Subject-oriented: A data warehouse is organized around major subjects, such as customer, vendor, product, and sales.Rather than concentrating on the day-to-day operations and transaction processing of an organization, a data warehouse focuses on the modeling and analysis of data for decision makers.Hence, data warehouses typically provide a simple and concise view around particular subject issues by excluding data that are not useful in the decision support process.(2)Integrated: A data warehouse is usually constructed by integrating multiple heterogeneous sources, such as relational databases, flat files, and on-line transaction records.Data cleaning and data integration techniques are applied to ensure consistency in naming conventions, encoding structures, attribute measures, and so on..(3)Time-variant: Data are stored to provide information from a historical perspective(e.g., the past 5-10 years).Every key structure in the data warehouse contains, either implicitly or explicitly, an element of time.(4)Nonvolatile: A data warehouse is always a physically separate store of data transformed from the application data found in the operational environment.Due to this separation, a data warehouse does not require transaction processing, recovery, and concurrency control mechanisms.It usually requires only two operations in data accessing: initial loading of data and access of data..In sum, a data warehouse is a semantically consistent data store that serves as a physical implementation of a decision support data model and stores the information on which an enterprise needs to make strategic decisions.A data warehouse is also often viewed as an architecture, constructed by integrating data from multiple heterogeneous sources to support structured and/or ad hoc queries, analytical reporting, and decision making.“OK”, you now ask, “what, then, is data warehousing?“

Based on the above, we view data warehousing as the process of constructing and using data warehouses.The construction of a data warehouse requires data integration, data cleaning, and data consolidation.The utilization of a data warehouse often necessitates a collection of decision support technologies.This allows “knowledge workers”(e.g., managers, analysts, and executives)to use the warehouse to quickly and conveniently obtain an overview of the data, and to make sound decisions based on information in the warehouse.Some authors use the term “data warehousing“ to refer only to 1 the process of data warehouse construction, while the term warehouse DBMS is used to refer to the management and utilization of data warehouses.We will not make this distinction here.“How are organizations using the information from data warehouses?” Many organizations are using this information to support business decision making activities, including:

(1)increasing customer focus, which includes the analysis of customer buying patterns(such as buying preference, buying time, budget cycles, and appetites for spending).(2)repositioning products and managing product portfolios by comparing the performance of sales by quarter, by year, and by geographic regions, in order to fine-tune production strategies.(3)analyzing operations and looking for sources of profit.(4)managing the customer relationships, making environmental corrections, and managing the cost of corporate assets.Data warehousing is also very useful from the point of view of heterogeneous database integration.Many organizations typically collect diverse kinds of data and maintain large databases from multiple, heterogeneous, autonomous, and distributed information sources.To integrate such data, and provide easy and efficient access to it is highly desirable, yet challenging.Much effort has been spent in the database industry and research community towards achieving this goal.The traditional database approach to heterogeneous database integration is to build wrappers and integrators(or mediators)on top of multiple, heterogeneous databases.A variety of data joiner and data blade products belong to this category.When a query is posed to a client site, a metadata dictionary is used to translate the query into queries appropriate for the individual heterogeneous sites involved.These queries are then mapped and sent to local query processors.The results returned from the different sites are integrated into a global answer set.This query-driven approach requires complex information filtering and integration processes, and competes for resources with processing at local sources.It is inefficient and potentially expensive for frequent queries, especially for queries requiring aggregations.Data warehousing provides an interesting alternative to the traditional approach of heterogeneous database integration described above.Rather than using a query-driven approach, data warehousing employs an update-driven approach in which information from multiple, heterogeneous sources is integrated in advance and stored in a warehouse for direct querying and analysis.Unlike on-line transaction processing databases, data warehouses do not contain the most current information.However, a data warehouse brings high performance to the integrated heterogeneous database system since data are copied, preprocessed, integrated, annotated, summarized, and restructured into one semantic data store.Furthermore, query processing in data warehouses does not interfere with the processing at local sources.Moreover, data warehouses can store and integrate historical information and support complex multidimensional queries.As a result, data warehousing has become very popular in industry.1.Differences between operational database systems and data warehouses

Since most people are familiar with commercial relational database systems, it is easy to understand what a data warehouse is by comparing these two kinds of systems.The major task of on-line operational database systems is to perform on-line transaction and query processing.These systems are called on-line transaction processing(OLTP)systems.They cover most of the day-to-day operations of an organization, such as, purchasing, inventory, manufacturing, banking, payroll, registration, and accounting.Data warehouse systems, on the other hand, serve users or “knowledge workers“ in the role of data analysis and decision making.Such systems can organize and present data in various formats in order to accommodate the diverse needs of the different users.These systems are known as on-line analytical processing(OLAP)systems.The major distinguishing features between OLTP and OLAP are summarized as follows.(1)Users and system orientation: An OLTP system is customer-oriented and is used for transaction and query processing by clerks, clients, and information technology professionals.An OLAP system is market-oriented and is used for data analysis by knowledge workers, including managers, executives, and analysts.(2)Data contents: An OLTP system manages current data that, typically, are too detailed to be easily used for decision making.An OLAP system manages large amounts of historical data, provides 2 facilities for summarization and aggregation, and stores and manages information at different levels of granularity.These features make the data easier for use in informed decision making.(3)Database design: An OLTP system usually adopts an entity-relationship(ER)data model and an application-oriented database design.An OLAP system typically adopts either a star or snowflake model, and a subject-oriented database design.(4)View: An OLTP system focuses mainly on the current data within an enterprise or department, without referring to historical data or data in different organizations.In contrast, an OLAP system often spans multiple versions of a database schema, due to the evolutionary process of an organization.OLAP systems also deal with information that originates from different organizations, integrating information from many data stores.Because of their huge volume, OLAP data are stored on multiple storage media.(5).Access patterns: The access patterns of an OLTP system consist mainly of short, atomic transactions.Such a system requires concurrency control and recovery mechanisms.However, accesses to OLAP systems are mostly read-only operations(since most data warehouses store historical rather than up-to-date information), although many could be complex queries.Other features which distinguish between OLTP and OLAP systems include database size, frequency of operations, and performance metrics and so on.2.But, why have a separate data warehouse?

“Since operational databases store huge amounts of data”, you observe, “why not perform on-line analytical processing directly on such databases instead of spending additional time and resources to construct a separate data warehouse?“

A major reason for such a separation is to help promote the high performance of both systems.An operational database is designed and tuned from known tasks and workloads, such as indexing and hashing using primary keys, searching for particular records, and optimizing “canned” queries.On the other hand, data warehouse queries are often complex.They involve the computation of large groups of data at summarized levels, and may require the use of special data organization, access, and implementation methods based on multidimensional views.Processing OLAP queries in operational databases would substantially degrade the performance of operational tasks.Moreover, an operational database supports the concurrent processing of several transactions.Concurrency control and recovery mechanisms, such as locking and logging, are required to ensure the consistency and robustness of transactions.An OLAP query often needs read-only access of data records for summarization and aggregation.Concurrency control and recovery mechanisms, if applied for such OLAP operations, may jeopardize the execution of concurrent transactions and thus substantially reduce the throughput of an OLTP system.Finally, the separation of operational databases from data warehouses is based on the different structures, contents, and uses of the data in these two systems.Decision support requires historical data, whereas operational databases do not typically maintain historical data.In this context, the data in operational databases, though abundant, is usually far from complete for decision making.Decision support requires consolidation(such as aggregation and summarization)of data from heterogeneous sources, resulting in high quality, cleansed and integrated data.In contrast, operational databases contain only detailed raw data, such as transactions, which need to be consolidated before analysis.Since the two systems provide quite different functionalities and require different kinds of data, it is necessary to maintain separate databases.数据仓库

数据仓库为商务运作提供了组织结构和工具，以便系统地组织、理解和使用数据进行决策。许多组织发现在如今的具有竞争与快速发展的世界中数据仓库是非常有用的工具。

在最近的几年里，许多公司花了几百万美元用于构建企业数据库。许多人也认为随着竞争加剧，数据仓库己成为营销必备的手段——一种了解顾客的需求的武器。

“那么”，你可能会充满神秘地问，“到底什么是数据仓库？”

数据仓库有不同的定义，但却很难有一个严格的定义。不严谨的说，数据仓库是一个数据库，它与组织机构的操作数据库分别维护。数据仓库允许不同应用系统的集成，为统一的历史数据分析提供坚实的平台，对信息处理提供支持。

按照W.H Inmon,一位数据仓库构造方面的领头建筑师说，“数据仓库是一个面向主题的、集成的、随时间变化的、非易失的数据的集合，支持管理决策制定。”这个简短，但是复合的定义表述了数据仓库的主要特点。四个关键词，面向主题的、集成的、时变的、非易失的，将数据仓库与其它数据存储系统相区别。让我们进下来认识它的四个特征。

(1)面向对象：数据仓库是围绕一些主题，如顾客、供应商、产品和销售组织。数据仓库关注决策者的数据建模与分析，而不是构造机构日常操作和事务处理。因此，数据仓库排除了在进程中提供的没有价值的决策。

(2)集成的：数据仓库通常由多个数据源组成，如关系数据库、一般文件和联机事务处理记录。数据清理和数据集成技术被运用于确保命名的合理性、代码的结构，结构尺度等。

(3)随时间变化：数据被存储是用来提供变化历史角度的信息。数据仓库中所包含的关键字，都显性或隐性的反映时间元素。

(4)非易失性：数据仓库是物理地分离存放数据；基于这种分法，数据仓库不需要传输进程，覆盖和并发控制机制。它通常只需要两种数据访问：数据的初使化装入和数据访问。

总得来说，数据仓库是一种语义上一致的数据存储，它充当了物理决策数据模型的实施关于哪种企业需要做战略决策。数据仓库经常被认作一种结构，由集成的数据组合而成，支持结构化和启发式查询、分析报告和决策制定。

“好”，“现在你可以问什么是数据仓库。”

基于以上所讲的，我们把数据仓库视为构造和使用数据仓库的过程。数据仓库的构造需要数据集成、数据清理和数据统一。利用数据仓库常常需要一些决策支持技术。这使得知识工作者能够利用数据仓库，快捷方便地得到数据总体视图，根据数据仓库中的信息做出准确的决策。有些人使用术语“建立数据库”表示构造数据仓库的过程，用仓库DBMS表示管理和使用数据仓库。我们将不区分二者。

“组织是如何从数据仓库中使用数据的？”许多组织使用这些信息支持决策活动，包括：

(1)增加顾客关注，包括分析顾客购买模式（如，喜爱买什么、购买时间、预算周期、消费习惯）;(2)根据季度、年、地区的营销情况比较，重新配置产品和管理投资，调整生产策略；

(3)分析运作和查找利润源；

(4)管理顾客关系、进行环境调整、管理合股人的资产开销。

从异种数据库集成的角度看，数据仓库也是十分有用的。许多组织收集了不同类的数据，并由多个异种的、自治的、分布的数据源维护大型数据库。集成这些数据，并提供简便、有效的访问是非常希望的，并且也是一种挑战。数据库工业界和研究界都正朝着实现这一目标竭尽全力。

对于异种数据库的集成，传统的数据库做法是：在多个异种数据库上，建立一个包装程序和一个集成程序（或仲裁程序）。这方面的例子包括IBM 的数据连接程序 和Informix的数据刀。当一个查询提交客户站点，首先使用元数据字典对查询进行转换，将它转换成相应异种站点上的查询。然后，将这些查询映射和发送到局部查询处理器。由不同站点返回的结果被集成为全局回答。这种查询驱动的方法需要复杂的信息过滤和集成处理，并且与局部数据源上的处理竞争资 5 源。这种方法是低效的，并且对于频繁的查询，特别是需要聚集操作的查询，开销很大。

对于异种数据库集成的传统方法，数据仓库提供了一个有趣的替代方案。数据仓库使用更新驱动的方法，而不是查询驱动的方法。这种方法将来自多个异种源的信息预先集成，并存储在数据仓库中，供直接查询和分析。与联机事务处理数据库不同，数据仓库不包含最近的信息。然而，数据仓库为集成的异种数据库系统带来了高性能，因为数据被拷贝、预处理、集成、注释、汇总，并重新组织到一个语义一致的数据存储中。在数据仓库中进行的查询处理并不影响在局部源上进行的处理。此外，数据仓库存储并集成历史信息，支持复杂的查询。这样，建立数据仓库在工业界就非常流行。1.操作数据库系统与数据仓库的区别

由于大多数人都熟悉商品关系数据库系统，将数据仓库与之比较，就容易理解什么是数据仓库。

联机操作数据库系统的主要任务是执行联机事务和查询处理。这种系统称为联机事务处理（OLTP）系统。它们涵盖了一个组织的大部分日常操作，如购买、库存、制造、银行、工资、注册、记帐等。另一方面，数据仓库系统在数据分析和决策方面为用户或“知识工人”提供服务。这种系统可以用不同的格式组织和提供数据，以便满足不同用户的形形色色需求。这种系统称为联机分析处理（OLAP）系统。

OLTP 和OLAP 的主要区别概述如下。

（1）用户和系统定位：联机事务处理是以顾客为导向，用于给客户和信息技术专家

传输和职员查询处理。在线分析系统是以市场为导向，用于知识工作者包括管理员、执行官和分析员处理数据。

（2）数据内容：联机事务处理系统管理当前数据，特别的，都是一些详细并且简单可以用于做决定。在线分析系统管理大量历史数据，提供总结和聚集的设备，存储和管理不同水平的粒度。这些特征使得用户在做决策上更简单。

（3）数据库的设计：联机处理系统通常采用实体数据模型和应用联机系统数据设计。在线分析系统采用星形或雪花模型和面向主题的数据库设计。

6（4）视图：联机事务处理系统聚焦于当前企业或部门数据，而不涉及到历史数据或在不同组织中的数据。总得来说，在线分析系统经常跨越许多数据库版本，基于组织机构的改革。在线分析系统同样处理来自不同组织的数据，从大量数据存储中整合信息。由于体积的庞大，在线分析系统在多个数据媒体上建立存储。

（5）存储模式：联机处理系统组成短小，自动交易。如此的一个系统需要并发控制和恢复机制。然而，在线分析系统存储大部分是只读的，尽管大部分可以复杂查询。

其它区分联机处理系统和在线分析系统包括数据大小，操作的频率，性能的指标。

2.但是，为什么需要一个分离的数据库？

“既然操作数据库存储了大量的数据”，你也看到了，“为什么不直接执行在线分析系统数据库替代花费大量时间和资源去构建一个分离的数据库？ 这种分离的一个主要的原因是可以提高两个系统的性能。操作数据库是在己知的任务和负载设计的，如果用主关键字索引和散列，检索特定的记录和优化“罐装”的查询。另一方面，数据仓库查询通常是复杂的。它们涉及了一堆数据总括水平的大量运算，它们中的一些需要特殊的算法，存储和基于多维视图的实现方法。在线分析系统进程查询在操作数据中可能需要降解大量的操作工作。

另外，操作数据库支持几个交易的并行处理。并行控制和恢复机制，比如锁定和测量，都需要确保交易的一致性和稳定性。在线分析系统查询通常需要对数据记录进行只读访问，以进行汇总和聚集。并行控制和恢复机制，如果应用于联机处理系统，可能会危害控制交易的执行，那样的话，会大大地了降低在线分析系统的吞吐量。

最后，从数据仓库中分离数据的操作是基于不同的数据结构，内容和用法。决策支持系统需要历史的数据，而操作数据库一般不保存历史数据。在这里，在操作系统中的数据尽管很多，但对于决策，常常还是不够的。决策支持系统需要把从异构数据中得来的数据进行统一，才能得以高效的查询，纯净的和集成的数据。相比之下，操作数据库包含的不仅仅是原始数据，比如交易数据，这些数据在进行分析之前需要统一。由于两系统提供的功能不一样，需要不同类型的数据，因此需要维护分离的数据库。

第二篇：毕业设计_英语论文翻译

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LATHES

The basic machines that are designed primarily to do turning, facing and boring are called lathes.Very little turning is done on other types of machine tools, and nine can do it with equal facility.Because lathe can do boring, facing, drilling, and reaming in addition to turning, their versatility permits several operations to be performed with a single setup of the workpiece.This accounts for the fact that lathes of various types are more widely used in manufacturing than any other machine tool.Lathes in various forms have existed for more than two thousand years.Modem lathes date from about 1797, when Henry Maudsley developed one with a leadscrew.It provided controlled, mechanical feed of the tool.This ingenious Englishman also developed a change-gear system that could connect the motions of the spindle and leadscrew and thus enable threads to be cut.Lathe Construction.The essential components of a lathe are depicted in the block diagram of Fig.15-1.These are the bed, headstock assembly, tailstock assembly, carriage assembly, quick-change gear box, and the leadscrew and feed rod.The bed is the backbone of a lathe.It is usually made of well-normalized or aged gray or nodular cast iron and provides a heavy, rigid frame on which all the other basic components are mounted.Two sets of parallel, longitudinal ways, inner and outer, are contained on the bed, usually on the upper side.Some makers use an inverted V-shape for all four ways, whereas others utilize one inverted V and one flat way in one or both sets.Because several other components are mounted and/or move on the ways they must be made with precision to assure accuracy of alignment.Similarly, proper precaution should be taken in operating a lathe to assure that the ways are not damaged.Any inaccuracy in them usually means that the accuracy of the entire lathe is destroyed.The ways on most modern lathes are surface hardened to offer greater resistance to wear and abrasion.The headstock is mounted in a fixed position on the inner ways at one end of the lathe bed.It provides a powered means of rotating the work at various speeds.It consists, essentially, of a hollow spindle, mounted in accurate bearings, and a set of transmission gears---similar to a truck transmission---through which the spindle can be rotated at a number of speeds.Most lathes provide from eight to eighteen speeds, usually in a geometric ratio, and on modern lathes all the

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speeds can be obtained merely by moving from two to four levers.An increasing trend is to provide a continuously variable speed range through electrical or mechanical drives.Because the accuracy of a lathe is greatly dependent on the spindle, it is of heavy construction and mounted in heavy bearings, usually preloaded tapered roller or ball types.A longitudinal hole extends through the spindle so that long bar stock can be fed through it.The size of this hole is an important size dimension of a lathe because it determines the maximum size of bar stock that can be machined when the material must be fed through the spindle.The inner end of the spindle protrudes from the gear box and contains a means for mounting various types of chucks, face plates, and dog plates on it.Whereas small lathes often employ a threaded section to which the chucks are screwed, most large lathes utilize either cam-lock or key-drive taper noses.These provide a large-diameter taper that assures the accurate alignment of the chuck, and a mechanism that permits the chuck or face plate to be locked or unlocked in position without the necessity of having to rotate these heavy attachments.Power is supplied to the spindle by means of an electric motor through a V-belt or silent-chain drive.Most modern lathes have motors of from 5 to 15 horsepower to provide adequate power for carbide and ceramic tools at their high cutting speeds.The tailstock assembly consists, essentially, of three parts.A lower casting fits on the inner ways of the bed and can slide longitudinally thereon, with a means for clamping the entire assembly in any desired location.An upper casting fits on the lower one and can be moved transversely upon it on some type of keyed ways.This transverse motion permits aligning the tailstock and headstock spindles and provides a method of turning tapers.The third major component of the assembly is the tailstock quill.This is a hollow steel cylinder, usually about 2 to 3 inches in diameter, that can be moved several inches longitudinally in and out of the upper casting by means of a handwheel and screw.The open end of the quill hole terminates in a Morse taper in which a lathe center, or various tools such as drills, can be held.A graduated scale, several inches in length, usually is engraved on the outside of the quill to aid in controlling its motion in and out of the upper casting.A locking device permits clamping the quill in any desired position.The carriage assembly provides the means for mounting and moving cutting tools.The

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carriage is a relatively flat H-shaped casting that rests and moves on the outer set of ways on the bed.The transverse bar of the carriage contains ways on which the cross slide is mounted and can be moved by means of a feed screw that is controlled by a small handwheel and a graduated dial.Through the cross slide a means is provided for moving the lathe tool in the direction normal to the axis of rotation of the work.On most lathes the tool post actually is mounted on a compound rest.This consists of a base, which is mounted on the cross slide so that it can be pivoted about a vertical axis, and an upper casting.The upper casting is mounted on ways on this base so that it can be moved back and forth and controlled by means of a short lead screw operated by a handwheel and a calibrated dial.Manual and powered motion for the carriage, and powered motion for the cross slide, is provided by mechanisms within the apron, attached to the front of the carriage.Manual movement of the carriage along the bed is effected by turning a handwheel on the front of the apron, which is geared to a pinion on the back side.This pinion engages a rack that is attached beneath the upper front edge of the bed in an inverted position.To impart powered movement to the carriage and cross slide, a rotating feed rod is provided.The feed rod, which contains a keyway throughout most of its length, passes through the two reversing bevel pinions and is keyed to them.Either pinion can be brought into mesh with a mating bevel gear by means of the reversing lever on the front of the apron and thus provide “forward” or “reverse” power to the carriage.Suitable clutches connect either the rack pinion or the cross-slide screw to provide longitudinal motion of the carriage or transverse motion of cross slide.For cutting threads, a second means of longitudinal drive is provided by a lead screw.Whereas motion of the carriage when driven by the feed-rod mechanism takes place through a friction clutch in which slippage is possible, motion through the lead screw is by a direct, mechanical connection between the apron and the lead screw.This is achieved by a split nut.By means of a clamping lever on the front of the apron, the split nut can be closed around the lead screw.With the split nut closed, the carriage is moved along the lead screw by direct drive without possibility of slippage.共 14 页 第 3 页

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Modern lathes have a quick-change gear box.The input end of this gear box is driven from the lathe spindle by means of suitable gearing.The output end of the gear box is connected to the feed rod and lead screw.Thus, through this gear train, leading from the spindle to the quick-change gear box, thence to the lead screw and feed rod, and then to the carriage, the cutting tool can be made to move a specific distance, either longitudinally or transversely, for each revolution of the spindle.A typical lathe provides, through the feed rod, forty-eight feeds ranging from 0.002 inch to 0.118 inch per revolution of the spindle, and, through the lead screw, leads for cutting forty-eight different threads from 1.5 to 92 per inch.On some older and some cheaper lathes, one or two gears in the gear train between the spindle and the change gear box must be changed in order to obtain a full range of threads and feeds.CUTTING TOOL

Shape of cutting tools, particularly the angles, and tool material are very important factors.The purpose of this unit is to introduce the cutting tool geometry and tool materials.Cutting Tool Geometry

Angles determine greatly not only tool life but finish quality as well.General principles upon which cutting tool angles are based do not depend on the particular tool.Basically, grinding wheel are being designed.Since, however, the lathe(turning)tool, depicted in Fig.14-1, might be easiest to visualize, its geometry is discussed.Tool features have been identified by many names.The technical literature is full of confusing terminology.Thus in the attempt to clear up existing disorganized conceptions and nomenclature, the American Society of Mechanical Engineers published ASA Standard B5-22-1950.what follows is based on it.A single-point tool is a cutting tool having one face and one continuous cutting edge.Tool angles identified in Fig.14-2 are as follows:(1)Back-rake angle,(2)Side-rake angle,(3)End-relief angle(4)End-relief angle(5)Side-relief angle(6)End-cutting-edge angle,(7)Side-cutting-edge angle,(8)Nose angle,(9)Nose radius.Tool angle 1, on front view, is the back-rake angle.It is the angle between the tool face and a line parallel to the base of the shank in a longitudinal plane perpendicular to the tool base.Then this angle is downward from front to rear of the cutting edge, the rake id positive;when upward

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from front to back, the rake is negative.This angle is most significant in the machining process, because it directly affects the cutting force, finish, and tool life.The side-rake angle, numbered 2, measures the slope of the face in a cross plane perpendicular to the tool base.It, also, is an important angle, because it directs chip flow to the side of the tool post and permits the tool to feed more easily into the work.The end-relief angle is measured between a line perpendicular to the base and the end flank immediately below the end cutting edge;it is numbered 3 in the figure.It provides clearance between work and tool so that its cut surface can flow by with minimum rubbing against the tool.To save time, a portion of the end flank of the tool may sometimes be left unground, having been previously forged to size.In such case, this end-clearance angle, numbered 4, measured to the end flank surface below the ground portion, would be larger than the relief angle.Often the end cutting edge is oblique to the flank.The relief angle is then best measured in a plane normal to the end cutting edge perpendicular to the base of the tool.This clearance permits the tool to advance more smoothly into the work.The side-relief angle, indicated as 5, is measured between the side flank, just below the cutting edge, and a line through the cutting edge perpendicular to the base of the tool.This clearance permits the tool to advance more smoothly into the work.Angle 6 is the end-cutting-edge angle measured between the end cutting edge and a line perpendicular to the side of the tool shank.This angle prevents rubbing of the cut surface and permits longer tool life.The side-cutting-edge angle, numbered 7, is the angle between the side cutting edge and the side of the tool shank.The true length of cut is along this edge.Thus the angle determines the distribution of the cutting force.The greater the angle, the longer the tool life;but the possibility of chatter increases.A compromise must, as usual, be reached.The nose angle, number 8, is the angle between the two component cutting edges.If the corner is rounded off, the arc size is defined by the nose radius 9.the radius size influences finish and chatter.Cutting Tool Materials

A large number of cutting tool materials have been developed to meet the demands of high

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metal-removal rates.The most important of these materials and their influence on cutter design, are described below.High Carbon Steel.Historically, high carbon steel was the earliest cutting material used industrially, but it has now been almost entirely superseded since it starts to temper at about 220℃ and this irreversible softening process continues as temperature increases.Cutting speeds with carbon steel tools are therefore limited to about 0.15m/s(30ft/min)when cutting mild steel, and even at these speeds a copious supply of coolant is required.High-speed Steel.To overcome the low cutting speed restriction imposed by plain carbon steels, a range of alloy steels, known as high-speed steels, began to be introduced during the early years of this century.The chemical composition of these steels varies greatly, but they basically contain about 0.7% carbon and 4% chromium, with addition of tungsten, vanadium, molybdenum and cobalt in varying percentages.They maintain their hardness at temperatures up to about 600℃, but soften rapidly at cutting speeds in excess of 1.8m/s(350ft/min), and many cannot successfully cut mild steel faster than 0.75m/s(150ft/min).Sintered Carbides.Carbide cutting tools, which were developed in Germany in the late 1920s, usually consist of tungsten carbide or mixtures of tungsten carbide and titanium or tantalum carbide in powder form, sintered in a matrix of cobalt or nickel.Because of the comparatively high cost of this tool material and its low rupture strength, it is normally produced in the form of tips which are either brazed to a steel shank or mechanically clamped in a specially designed holder.Mechanically clamped tool tips are frequently made as throwaway inserts.When all the cutting edges have been used the inserts are discarded, ad regrinding would cost more than a new tip.The high hardness of carbide tools at elevated temperatures enables them to be used at much faster cutting speeds than high-speed steel(of 3-4m/s（600-800ft/min）when cutting mild steel).They are manufactured in several grades, enabling them to be used for most machining applications.Their earlier brittleness has been largely overcome by the introduction of tougher grades, which are frequently used for interrupted cuts including many arduous face-milling operations.Recently, improvements have been claimed by using tungsten carbide tools coated with

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titanium carbide or titanium nitride(about 0.0005mm coating thickness).These tools are more resistant to wear than conventional tungsten carbide tools, and the reduction in interface friction using titanium nitride results in a reduction in cutting forces and in tool temperatures.Hence, higher metal removal rates are possible without detriment to tool life or alternatively longer tool lives could be achieved at unchanged metal removal rates.The uses of other forms of coating with aluminum oxide and polycrystalline cubic boron nitride are still in an experimental stage, but it is likely that they will have important applications when machining cast iron, hardened steels and high melting point alloys.Ceramics.The so-called ceramic group of cutting tools represents the most recent development in cutting tool materials.They consist mainly of sintered oxides, usually aluminum oxide, and are almost invariably in the form of clamped tips.Because of the comparative cheapness of ceramic tips and the difficulty of grinding them without causing thermal cracking, they are made as throw-away inserts.Ceramic tools are a post-war introduction and are mot yet in general factory use.Their most likely application is in cutting metal at very high speeds, beyond the limits possible with carbide tools.Cramics resist the formation of a built-up edge and in consequence produce good surface finishes.Since the present generation of machine tools is designed with only sufficient power to exploit carbide tooling, it is likely that, for the time being, ceramics will be restricted to high-speed finish machining where is sufficient power available for the light cuts taken.The extreme brittleness of ceramic tools has largely limited their use to continuous cuts, although their use in milling is now possible.As they are poorer conductors of heat than carbides, temperatures at the rake face are higher than in carbide tools, although the friction force is usually lower.To strengthen the cutting edge, and consequently improve the life of the ceramic tool, a small chamfer or radius is often stoned on the cutting edge, although this increases the power consumption.Diamonds.For producing very fine finishes of 0.05-0.08um（2-3um)on non-ferrous metals such as copper and aluminum, diamond tools are often used.The diamond is brazed to a steel shank.Diamond turning and boring are essentially finishing operations, as the forces imposed by any but the smallest cuts cause the diamond to fracture or be torn from its mounting.Under

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suitable conditions diamonds have exceptionally long cutting lives.Synthetic polycrystalline diamonds are now available as mechanically clamped cutting tips.Due to their high cost they have very limited applications, but are sometimes used for machining abrasive aluminum-silicon alloys, fused silica and reinforced plastics.The random orientation of their crystals gives them improved impact resistance, making them suitable for interrupted cutting.共 14 页 第 8 页

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车床

用于车外圆、端面和镗孔等加工的机床称作车床。车削很少在其他种类的机床上进行，因为其他机床都不能像车床那样方便地进行车削加工。由于车床除了用于车外圆还能用于镗孔、车端面、钻孔和铰孔，车床的多功能性可以是共建在一次定位安装中完成多种加工。这种是在生产中普遍使用的各种车床比其他种类的机床都要多的原因。

两千多年前就已经有了车床。现代车床可以追溯到大约1797年，那时亨利·莫德斯利发明了一种具有丝杠的车床。这种车床可以控制工具的机械进给。这位聪明的英国人还发明了一种把主轴和丝杠相连的变速装置，这样就可以切削螺纹。

图15-1中标出了车床的主要部件：床身、主轴箱组件、尾架组件、拖板组件、变速齿轮箱、丝杠和光杠。

床身是车床的基础件。它通常是由经过充分正火或时效处理的灰铸铁或者球墨铸铁制成，它是一个坚固的刚性框架，所有其他主要部件都安装在床身上。通常在床身上那个面有内外另组平行的导轨。一些制造厂生产的四个条导轨都采用倒“V”形，而另一些制造厂则将倒“V”形导轨和平面导轨相结合。由于其他的部件要安置在导轨上并（或）在导轨上移动，导轨要经过精密加工，以保证其装配精度。同样地，在操作中应该小心，以避免损伤导轨。导轨上的任何误差，常常会使整个机床的精度遭到破坏。大多数现代车床的导轨要进行变面淬火处理，以减少磨损和擦伤，具有更大的耐磨性。

主轴箱安装在车身一端内导轨的固定位置上。它提供动力，使工件在各种速度下旋转。它基本上有一个安装在精密轴承中的空心主轴和一系列变速齿轮——类似于卡车变速箱所组成，通过变速齿轮，主轴可以在许多种转速下旋转。大多数车床有8～18种转速，一般按等比级数排列。在现代车床上只需扳动2～4个手柄，就能得到全部档位的转速。目前发展的趋势是通过电气的或机械的装置进行无极变速。

由于车床的精度在很大程度上取决于主轴，因此主轴的结构尺寸较大，通常安装在紧密配合的重型圆锥滚子轴承或球轴承中。主轴中有一个贯穿全长的通孔，长棒料可以通过该孔送料。主轴孔的大小是车床的一个重要尺寸，因为当工件必须通过主轴孔供料时，它确定了能够加工棒料毛坯的最大外径尺寸。

主轴的内端从主轴箱中凸出，其上可以安装多种卡盘、花盘和挡块。而小型的车

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床常有螺纹截面供安装卡盘之用。很多大车床使用偏心夹或键动圆锥轴头。这些附件组成了一个大直径的圆锥体，以保证对卡盘进行精确地装配，并且不用旋转这些笨重的附件就可以锁定或松开卡盘或花盘。

主轴由电动机经V带或无声链装置提供动力。大多数现代车床都装置有5～15马力的电动机，为硬质合金和金属陶瓷合金刀具提供足够的动力，进行高速切削。

尾座组件主要由三部分组成。底座与床身的内侧导轨配合，并可以子导轨上做纵向移动，底座上有一个可以使整个尾座组件加紧在任意位置上的装置。尾座安装在底座上，可以沿键槽在底座上横向移动，使尾座与主轴箱中的主轴对中并为切削圆锥体提供方便。尾座组件的第三部分是尾座套筒，它是一个直径通常在2～3英寸之间的钢制空心圆柱轴。通过手轮和螺杆，尾座套筒可以在尾座体中纵向移入和移出几英寸。活动套筒的开口一端具有莫氏锥度，可以用于安装顶尖或诸如钻头之类的各种刀具。通常在活动套筒的外表面刻有几英寸长的刻度，以控制尾座的前后移动。锁定装置可以使套筒在所需的位置上夹紧。

拖板组件用于安装和移动切削工具。拖板是一个相对平滑的H形铸件，安装在床身外侧导轨上，并可以在上面移动。大拖板上有横向导轨，使横向拖板可以安装在上面，并通过丝杠使其运动，丝杠由一个小手柄和刻度盘控制。横拖板可以带动刀具垂直于工件的旋转轴线切削。

大多数车床的刀架安装在复式刀座上，刀座上有底座，底座安装在横拖板上，可绕垂直轴和上刀架转动。上刀架安装在底座上，可用手轮和刻度盘控制一个短丝杠使其前后移动。

溜板箱装在大拖板前面，通过溜板箱内的机械装置可以手动和动力驱动大拖板以及动力驱动横拖板。通过转动溜板箱前的手轮，可以手动操作拖板沿床身移动。手轮的另一端与溜板箱背面的小齿轮连接，小齿轮与齿条啮合，齿条倒装在床身前上边缘的下面。

利用光杆可以将动力传递给大拖板和横拖板。光杆上有一个几乎贯穿于整个光杠的键槽，光杠通过两个转向相反并用键连接的锥齿轮传递动力。通过溜板箱前的换向手柄可使啮合齿轮与其中的一个锥齿轮啮合，为大拖板提供“向前”或“向后”的动力。适当的离合器或者齿条小齿轮连接或者与横拖板的螺杆连接，是拖板纵向移动或使横拖板横向移动。

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对于螺纹加工，丝杠提供了第二种纵向移动的方法。光杠通过摩擦离合器驱动拖板移动，离合器可能会产生打滑现象。而丝杠产生的运动是通过滑板箱与丝杠之间的直接机械连接来实现的，对于螺母可以实现这种连接。通过溜板箱前面的夹紧手柄可以使对开螺母紧紧包合丝杠。当对开螺母闭合时，可以沿丝杠直接驱动拖板，而不会出现打滑的可能性。

现代车床有一个变速齿轮箱，齿轮箱的输入端有车床主轴通过合适的齿轮传动来驱动。齿轮箱的输出端与光杠和丝杠连接。主轴就是这样通过齿轮传动链驱动变速齿轮箱，在带动丝杠和光杠，然后带动拖板，刀具就可以按主轴的转数纵向地或横向地精确移动。一台典型的车床的主轴每旋转一圈，通过光杠可以获得从0.002到0.118英寸尺寸范围内的48种进给量；而使用丝杠可以车削从1.5到92牙/英寸范围内的48种不同螺纹。一些老式的或价廉的车床为了能够得到所有的进给量和加工出多有螺纹，必须更换主轴和变速箱之间的齿轮系中的一个或两个齿轮。

金属切削刀具

刀具的形状（特别是其角度）和材料是刀具的两个非常重要的因素。本文向大家介绍刀具的几何参数和刀具材料。

刀具几何参数

刀具的角度不仅在很大程度决定了刀具的寿命，而且也决定加工的表面质量。刀具角度设计的一般性原则不因某种特殊刀具而变。车刀、铣刀、钻头甚至是砂轮的设计，所要考虑的因素基本相同。图14.1所示的车刀外形易于观察，我们即以此为例来讨论刀具的几何参数。

刀具特征参数名目繁多，技术文献中术语使用也很混乱。为了澄清已有的混乱的概念和术语，美国机械工程师协会颁布了ASA标准B5-22—1950，本文的术语即以此为依据。

单尖刀具是指只有一个前刀面和一条连续切削刃的刀具。图14-2所示各个角度定义如下：

主视图中的角度1为背前角，它是在垂直于刀具基面的纵向剖面内的平行于刀柄的一条直线与刀面之间的夹角。如该角后倾，则为正角，否则为负角。背前角对加工过程影响很大，它直接影响刀具的切削力、表面光洁度以及刀具耐用度。

角度2为侧前角，它是刀具前刀面在垂直于刀具基面的横向剖面内的倾斜角。侧

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前角也是一个重要的几何角度，它能把切屑引向刀架的一侧，并能使进给更加容易。

端后角是刀具基面的垂线与紧靠端切削刃下的断后刀面之间的夹角，即图中角度3。它确保工件和刀具之间有间隙使得切屑经过刀具时摩擦最小。为了节省磨刀时间，刀具段后刀面的一部分有时可以直接锻造成形，而不需要进行磨削。在这种强况下，从断后刀面刃磨部位下量出的角度（角度4）比端后角大。

通常端切削刃与端后刀面是斜交的，因此，端后角最好是在于端切削刃相垂直的平面内进行测量。后角也可用刀具的侧面和端面的视图来表示。

角度5表示侧后角，它是端切削刃下面的侧后刀面与通过切削刃并垂直于刀具基面的直线之间的夹角。侧后角能使刀具更平稳的切入工件。

角度6为端切削刃角，它是端切削刃和垂直于刀具柄侧面的直线之间的夹角。该角可减少刀具和已加工表面之间的摩擦，延长刀具的使用寿命。

角度7为侧切削刃角，它是测切削刃和刀柄侧面之间的夹角。由于刀具切削长度是沿着此切削刃的，因此，侧切削刃角决定了切削力的分布。该角度越大，刀具寿命越长，但颤振的可能性也随之增加。设计时，这两方面的因素都要兼顾。

角度8为刀尖角，它是两条切削刃之间的夹角。刀尖采用圆弧过渡时，圆弧的尺寸可用弧半径9来表示。刀尖圆弧半径的尺寸对表面光洁度及颤振有影响。

刀具材料

已有许多刀具材料能满足高金属切削率的要求。下面讨论最重要的几种材料和它们对刀具设计的影响。

1.高碳钢：才刀具历史上，高碳钢是最早用于工业上的刀具材料，但目前已几乎全部被废弃不用了，因为它在220°C左右开始回火，而且这种软化过程随着温度的升高而继续。因此，在切削低碳钢时，高碳钢刀具的切削速度限于大约0.15mm/s(30ft/min)，即使在这种速度时也要连续供应切削液。

2.高速钢：为克服普通碳素钢切削速度较低的特点，本世纪初，几种称为高速钢的合金钢开始用于金属切削。这些钢的化学成分差别很大，但基本上都含有大约0.7%碳和4%铬，另外还有比例不一样的钨、钒、钼和鈷。它们在高达600°C时仍能保持硬度，但在更高温度下会迅速软化。实验表明：高速钢切削低碳钢时，如速度超过1.8m/s(350ft/min),就会很快失效，而且许多高速钢材料在速度超过0.75m/s(150ft/min)时，就不能成功切削低碳钢。

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3.硬质合金：这是20世纪20年代晚期德国出现的硬质合金刀具，通常是将碳化钨或碳化钨和碳化钛或碳化钽的混合物以粉末形式沉积在鈷或镍的基体上。因为较高成本和较低的断裂强度，它们通常以刀片形式铜焊在钢质刀柄上或机械夹持在特质夹具撒上。机夹形式刀头经常做成不重磨形式，当所有刀刃都用废时，就将刀片丢弃，因为重磨成本比新刀片的成本高得多。

硬质合金刀具在高温时具有高硬度，故它们的切削速度比高速钢高得多，切削低碳钢时为3～4m/s(600-800ft/min),它们有几种牌号专用于大多数加工场合。韧性更高的硬质合金大大克服了早期产品的脆性，故也能用于断续切削，包括许多费力的面铣加工。最近，已经出现碳化钛或氮化钛涂层碳化钨刀具（涂层大约厚0.0005mm）。这些刀具比普通碳化钨硬质合金刀具更耐磨，使用氮化钛涂层界面摩擦力减小，导致切削力和刀具温度降低。因此，不降低刀具寿命就可得到较高的金属切削率，或不改变金属切削率而延长刀具寿命。

使用氧化铝涂层和多晶氮化硼的其他涂层尚处于实验阶段，但它们很可能在加工铸铁、淬硬钢和高熔点合金时有重要应用。

4.陶瓷：所谓的陶瓷刀具代表了刀具材料的最新进展，它们主要由烧结氧化物（通常是氧化铝）组成，而且几乎不变地做成夹持刀片。因为陶瓷刀片较便宜，而且刃磨时易引起热脆裂，所以都做成不重磨刀片。

陶瓷刀具是战后出现的，还没有在工厂里得到普遍应用。它们大都应用于高速切削中。陶瓷刀具能抑制积屑瘤的形成，能形成好的表面光洁度。因为现代机床的设计功率只能适合硬质合金刀具，目前，陶瓷只限于告诉精加工，此时，机床功率足够进行轻加工。陶瓷刀具特别脆，尽管目前已能进行铣削，陶瓷刀具主要还是限于连续切削。

陶瓷的热传导性比硬质合金差，因此，尽管前刀面上的摩擦力通常较低，但其前刀面的温度比硬质合金的要高得多。为了强化切削刃，进而改进刀具的寿命，经常在切削刃上做成一个小倒棱或圆弧，虽然这样做会增加功率消耗。

5.金刚石：金刚石刀具常用于加工有色金属如铜和铝，可得0.05～0.08um（2~3um）j极高的光洁度。金刚石用铜焊焊接在碳钢刀柄上。金刚石车削和镗孔是基本的精加工，因为任何（即使最轻）粗切削产生的李也会导致金刚石破裂或脱落。在适合的条件下，金刚石切削寿命最长。

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合成多晶金刚石目前已被用于机夹刀片上，因其成本太高，目前应用很少，但有时用于加工有磨蚀作用的铝、硅合金，熔融石英和增强塑料，随意的晶体取向改善了它们的冲击抗力，使它们适合断续切削。

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第三篇：英语论文翻译

新鲜果蔬的产品质量

摘要

由于果蔬损坏和暴露的组织和没有保护好外皮，鲜切的水果和蔬菜极易腐烂。利用修剪工具、酶促褐变、抑制剂、调节气体含量和低温可以把凌乱的生产最小化。在低温和特定的大气中，可以生产出高质量的产品可以维持适当的成熟度。通过专业的知识和控制腐烂的因素,让优质鲜切产品达到较长的保质期。由Elsevier Science BV 1999年出版的。保留所有的权利。

关键词:鲜摘的果蔬，质量，蔬菜。

新鲜水果和蔬菜产品部分准备是为了不用在必要的时候去作额外的准备。它们是提供给餐厅,公共餐饮,快餐食品商店和零售市场。新鲜果蔬包装在薄膜包装或缠绕有膜的重量范围为0.5〜4公斤。在不同的新鲜果蔬中，当保持在一个合适的温度下，果蔬能放置7到20天。消费者希望新鲜果蔬产品没有什么缺陷的，并且是最佳成熟度和新鲜。条件一般包括外观，感官质量（材质/硬度和味道）和营养品质。新鲜果蔬产品很容易变质，由于受损的细胞和组织和缺乏保护外皮。切割和切片胡萝卜具有非常锋利的刀片可以减少损坏量，当与这些相比，细胞和脱水，切片用常规的烹饪刀。脱水也减少到最快处理切割胡萝卜钙，在大气湿度上它们的相关性非常高。（(Cisneros-Zevallos 等人1997).有一些产品的表面会出现着色的问题，例如白菜、生菜、马铃薯、苹果和蜜桃。氧化多酚类氧化酶催化的结果导致酶促褐变。酚类化合物是一种产品催化反应，PAL的活性被用于作为指标对潜在褐变。对苹果切片酶促褐变可用4.5％氯化钠减少了切片处理。抑制作用减弱,存储持续时间和不同苹果品种也会有所不同。可控气调包装能有效延缓褐变或发生PAL反应。当在空气中，在5℃下保持生菜丝变成褐色8天，而一个1％氧气+12％二氧化塘的延迟2周。有20％的CO 2的气氛减少了PAL活性和苯酚切生菜中脉的含量在2.5°C，保持其被认为是由于减少组织pH值。因此保持较低温度，以减少褐变反应。

不同的品种有着不同的褐变程度。矢野和西条检查的25品种白菜丝，发现8品种对棕色略少，两个品种对后褐变在20℃24小时之后。Kim等人发现对12种苹果品种，切片土地'，'帝国'，'金冠'，'纽约674“和”美味“显示，至少在在2℃温度下3天后才会褐变。因此，选择适当的品种对于控制褐变产品是重要的。

成熟是果蔬中一个重要的质量,因为缺乏好的不成熟的水果感官质量和过成熟水果有限保质期。我们指出,没熟蜜瓜立方体可溶性固形物8.8%低于更成熟的水果，13%可溶性固体几天后存储。没成熟的蜜瓜多维数据集在不成熟成熟的阈值水平(8.8%可溶性固体)“3”的平均质量分数后3天10°C和得分的“4” 7天后在5°C(数据不提供)。非常成熟的瓜(可溶性固形物13%)平均“5”的质量分数(公平)在10°C温度下 3天后分“6”(公平)在5°C温度下7天后。质量分数来自得分一般外观、剪切力值和品味分数。这些可溶性固体未能为8.8%保留蜜汁味道、香味和恶化，可溶性固体更快比13%。蜜瓜数据为13％，可溶性固形物有好味道、香味，但恶化得更快高于11％的。因此，与鲜切水果的有限的货架寿命，它必须使用成熟的果实可以接受的食味品质进行处理，但不能过熟水果，这会迅速恶化。

一般质量状况，其中包括外观上，硬度、质地和维生素含量，受各种因素的影响。最重要的因素是温度。当温度升高从0到10℃时，呼吸速率增加Q 10的范围从3.4到8.3之间，各种鲜摘的产品。增加呼吸率,提高速度可比恶化产品的外观。因此,低温对维护至关重要。

大约40%的新鲜果蔬产品市场的敏感,因此冷冻的伤害是一个问题鲜切产品在冷冻的温度下。由于鲜切产品的保存周期短，很容易腐烂，当相比与整个产品中，温度这会导致冷冻伤害的少量是优于导致迅速恶化，对于自然的温度来说。在我们的南瓜切片的实验中，所有的一式三份的切片样本在经过17天的0°C储存下都严重的极端冻伤；大约50%的一式三份的切片样本在经过16天的5°C储存后出现了轻度到中度的病变和腐败导致冻伤和自然腐烂；还有大约90%的一式三份切片样本在经过12天的10°C储存后出现了中度到重度的褐变和腐烂。对比在0°C时的损伤和在10°C时的自然腐烂，5°C 是最适宜的保存温度，尽管也会带来一些冻害。也有报告说，新鲜的蜜瓜和厚皮甜瓜应该在4°C保存,因为在这个温度下发生的冻害数量要比在较高的温度下发生的数量要少的多。最佳的温度也要对应不同的保存持续时间和产品，因为产品的不同类型和种类的寒冷敏感性不同。改善鲜切容器或包装里的空气含量对保证鲜切产品的质量是很有帮助的。跟据整个产品的建议来改善包装里适合的气体混合。

切割蔬果表面会产生褐变这是一些产品问题，如白菜，生菜，土豆，苹果和桃子。氧化酚类通过多酚氧化酶导致催化复杂的褐变。酚是一种产品，由苯丙氨酸催化的裂解反应酶（PAL）和PAL的活性被用于作为指标潜在褐变。苹果的表皮酶促褐变可以用4.5％氯化钠减少治疗和0.2％的氯化钙。酶的抑制效果降低与存储持续时间，与不同苹果品种有很大的关系，控制气体的成分，大气气调包装（也是可以是有效延缓褐变和一支PAL活动。当在空气中5℃下保持8天的状态下，生菜变成褐色，在0°C和 5°C时的含氧水平降至0.5%，10°C时降至1.0%，对于西兰花来说仍然可以获得有益的结果。一些鲜切产品的在含氧水平接近或者达到呼吸商断点(RQB)时仍然保持无损伤。对于西葫芦片，其含氧水平可以降至0.25%，对于胡萝卜(Izumi等人, 1996c)和小白菜(O’Hare等人, 1995)是0.5%，菠菜是0.8%, 卷心菜和生菜是1%，而对于洋葱块则是2%.这样的低氧水平对于这些产品的质量保持是有益的。，在15℃下，比在5°C，最大PAL活性发生较早，因此低应保持温度，以减少褐变。

品种不同的褐变程度。矢野和西城研究了25品种切碎的白菜，发现8到品种，棕色的两个品种为褐色。对于鲜切水果质量来说成熟是一个重要属性，因为不成熟的水果缺乏好的感官品质，过于成熟的水果的保质期有限。我们注意到在储存了几天后，刚成熟方形哈密瓜可溶性固形物含量为8.8%，要比那些比较成熟的水果的13%可溶性固形物含量要低。刚熟的方形哈密瓜经过3天温度为10°C的条件下，位于不成熟到成熟临界水平（8.8%的可溶性固形物含量）时的平均质量分数为“3”分（差），在经过7天温度为5°C（没有提交数据）后则为“4”分（及格-差）。非常成熟的方形瓜(可溶性固形物含量为13%）在经过3天温度10°C的条件下的平均质量分数为“5”分（及格），在经历了7天温度为5°C的条件下分数为“6”分（好-及格）。这个质量分数从品相，剪切力值和味道分数得来。那些可溶性固形物含量为8.8%的哈密瓜没有没有保留哈密瓜的味道/气味而且对比起那些可溶性固形物含量为13%的哈密瓜来说更容易变坏。可溶性固形物含量为13%的哈密瓜拥有更好的味道/气味，不过在10°C的温度下比可溶性固形物含量为10%的更容易变坏。因此，鲜切蔬菜的保质期是有限的，这对于成熟水果而言合理的食物品质处理必不可少，但对于过度成熟的水果则会加速其变坏。

空气控制系统用于对模拟的空气含量中相似气体成分的空气质量进行质量的评估。10% 氧气 + 10% 二氧化钙已被证实可以延缓荷兰芹的叶绿素衰落。控制空气含量为5–10% 的氧气+5–15% 的二氧化碳可以延缓碎白菜的褐变和疾病(Kaji等人, 1993)。控制空气含量为3%的 氧气+10%的 二氧化碳的气体对卷心莴苣有益，对生菜稍微有益，对卷心菜则没有益处。西兰花在控制空气含量为2%的 氧气 +6% 的二氧化碳的4°C空气中可以推迟变黄和霉变达2星期。在0°C和 5°C时的含氧水平降至0.5%，10°C时降至1.0%，对于西兰花来说仍然可以获得有益的结果。一些鲜切产品的在含氧水平接近或者达到呼吸商断点(RQB)时仍然保持无损伤。对于西葫芦片，其含氧水平可以降至0.25%，对于胡萝卜和小白菜是0.5%，菠菜是0.8%, 卷心菜和生菜是1%，而对于洋葱块则是2%.这样的低氧水平对于这些产品的质量保持是有益的。

在略低于RQB，胡萝卜切丝改变他们的呼吸途径，不断产生化学能，产生果糖-2,6-二磷酸合成。在低O 2的水平，来提高酶焦磷酸依赖激活酶活性。增加的酶活性，在果糖-1,6-二磷酸产生时，加速了糖酵解产生ATP以及乙醇。在这种条件下，克雷布斯循环就是所有功能的最低限程度，如此一来组织就会变得依赖于糖酵解来获得ATP来保持最小代谢。

乙烯生产受到刺激时植物组织受伤，它放在包装密封的鲜切的产品，这可能会导致不良的影响。2毫升浓度的L−1乙烯在20°C 时加速软化奇异果和香蕉片，当用乙烯吸收剂（氯化钯炭）去减少乙烯等级时软化被延缓了。加速软化储存了一天后的标记，所以这也是控制乙烯产品保持质量的关键。酚类化合物是一种产品催化反应，PAL的活性被用于作为指标对潜在褐变。对苹果切片酶促褐变可用4.5％氯化钠减少了切片处理。抑制作用减弱,存储持续时间和不同苹果品种也会有所不同。可控气调包装能有效延缓褐变或发生PAL反应。当在空气中，在5℃下保持生菜丝变成褐色8天，而一个1％氧气+12％二氧化塘的延迟2周。有20％的CO 2的气氛减少了PAL活性和苯酚切生菜中脉的含量在2.5°C，保持其被认为是由于减少组织pH值。因此保持较低温度，以减少褐变反应。鲜切的产品是很容易受到褐变，因为内部组织暴露并且缺乏皮肤角质层的保护。不过，在较湿环境下，通常是非常高密度的薄膜袋或容器中或者外包装薄膜，因此脱水通常是不是问题。可食用涂层还可以用来保持高的相对湿度。虽然膜或涂层提供较高高相对湿度，但是还是存在两个潜在的问题。首先，水分凝结在薄膜包装的内表面，不仅影响观察里面的物质，里面的水分也会成为分解和微生物生长的环境。第二个问题是，如果该膜或涂层不能提供足够的传输氧气和二氧化碳，过度调节气体的成分可能导致产品的伤害。因此，薄膜和涂层不仅是需要选择维持相对高的湿度，而且能给予适量的气体。

综上所述，虽然鲜切产品是极易腐烂，高品质的产品可以保证通过选择加工了适当的成熟度的产品，以及防止对产品的伤害，以及保持合适温度，气体成分和相对湿度。

第四篇：英语论文翻译

游客的观点和他们选择的旅游目的地图片:一个情感和励志评价

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文章历史: 2012年4月11日收到 2012年4月16日发表 网上xxxx 关键词:情感图片 动机 目的地形象 感知 小册子 旅游促进

形象是旅游目的地营销的一个重要组成部分 ,因为它通过刺激多个创造性活动和经历来影响游客的行为。以前的研究已经表明,目的地图片形成影响旅客的想法和感受。因此,探索目的地形象的作用对促进旅游目的地作为度假资源是极其重要的。我们非常有兴趣探究在选择用于宣传目的旅游形象的旅游者的观点。因此,本研究的目的是调查影响和激励因素对于案例目的地目的地,比较两组的图片。结果表明,游客认为第一组图片是老套的,然而那些在第二组唤起更多的情感和激励属性,增加了他们参观展现地方的渴望。逻辑回归分析的结果突显出,游客们更受第二组图片的影响。最后,讨论了营销影响。

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1.介绍

旅游目的地形象在当代旅游研究是一个关键挑战。这是被广泛认可的,形象从他们的心理结构有关的目的地属性决策过程影响游客的行为,(作者)。关于目的地形象个人和组织开发了他们自己的心理结构和表述,专注于几个属性,这影响了他们的信念、思想、态度、观念、和印象(作者)。有一个伟大的文献,认为目的地形象作为一个多维构造包含两个主要因素:情感和理智（作者）。例如,为了澄清感知形象和旅游行为之间的关系 ,一些研究已经检查过包括旅游手册和明信片在内的图片（作者）。手册对潜在游客沟通目的地利益和资源有推广作用。一个重要的元素,这些调查出来的是相对自然的形象,这表明他们专门影响人类个性和旅游行为的不同层面(作者)。

最近研究认为旅游目的地是推动和拉动因素的结合。激励机制引起游客思想的拥护，这表明目的地形象是个人和社会结构的结合（作者）。在这种观点看来，目的地的核心部分是形象，这代表旅游吸引物简化。形象被用来租金旅游目的地，旅游管理者应明白游客人气感兴趣的可视化属性倾向于其他的（作者）。由于国际竞争增长和游客动机及需求的变化，传播良好的目的地形象在成功的旅游管理和目的地营销中已经成为首要事情（作者）。

尽管我们认为旅游形象选择是一个重要的营销过程，但我们发现大多数为了促进旅游目的地选择的形象，经常是基于传统象征。卡特和格特断言传统形象是现实的极其简化。他们不是准确无误的并且极少提供旅游目的地信息。实际上，我们发现形象曾经促进阿曼泰阿，这项研究的案例旅游目的地，只考虑摄影师的观点和他个人印象来选择，而不是提供其他信息考虑有价值的事情。总之，大多数形象是过期的。

实证研究表明,形象引发吸引游客的关注和激发他们决策过程的情感(作者)。鉴于图片的重要性,排除专业的人才以及游客他们的选择来促进目标可以降低该目的地的真正的潜力。因此,本研究的目的是探索两组图片是否代表相同的旅游目的地可以从情感、动机和决策的观点影响游客的行为。我们需要了解是否形象对游客而不是其他人没有选择用来促进旅游案例目的地是真的很重要。在我们看来, 从旅游视角第二组图片是有意义的。我们认为,旅游经理可以考虑这些结果为了最大化促进本地旅游资源和改善营销策略。为此,本文开篇根据受试者文献简要概述旅游目的地形象和动机方面。然后提出了用于数据收集的方法，了,后面跟着一个研究结果的演示。最后,结论考虑了从研究旅游案例旅游目的地派生出的营销影响。文献综述和研究问题

亨特介绍了形象和旅游目的地之间关系分析的重要性(1975)并且最近的无数的研究已经调查这一现象(作者)。有许多贡献在旅游文学旨在评估旅游目的地的概念形象。大多数这些使用术语如“印象”、“感性”,和“心理表征”(作者)。其他的研究发现旅游领域文化的重要性,作为一个变量,该变量支持旅游目的地形象的形成和假日的最后的选择地方(作者)。在这种情况下,作者得出目的地形象的精神形成基于参访前照片是适度的被与受试者民族文化相关的不确定废除水平所影响的。其他的研究已经应用结构方程模型(SEM)来定义一个旅游消费的模式,其中包括因素如知觉价值、质量满意度、目的地形象,与服务质量,目标是预测旅游的意图重新审视该目的地(作者)。研究结果显示目的地形象影响服务的质量和认知价值。最后一个因素对满意度和忠诚也有显著影响。之前的研究已经证明感知的目的形象和决策之间存在关系(作者)。积极形象在游客思想中生成一个关于感知目的地的好印象,影响他们的行为意向和未来的活动。由于目的地形象作为影响游客行为的行为要素的重要性,目前的研究旨在识别的主要因素定义、修改和巩固这一概念构造(作者)。

最近,一些研究已经调查了目的地形象宣传资料的效果(作者)。具体地说,作者应用精化可能性模型(ELM),它为“组织”、“分类”,和“理解”的一些影响说服性人际沟通的认知过程提供了一个概念性的框架。涉及游客行为视觉效果影响，这种通信模型可以提供更具体的分析。

旅游目的地信息对于游客、旅游促销和行业是特别重要。众所周知,游客收集目的地信息通过使用非正式的策略(如亲人、朋友等等)和正式的策略(比如海报、宣传册等),这为他们建立一种直接接触地方的方式提供支持(作者)。此外,互联网最近已成为另一个旅游目的地信息的重要来源(作者)。互联网服务在几个方面影响当代旅游业务,改变游客在信息检索与通信的行为(作者)。更具体地说,与旅游目的地有关的不同信息来源旨在促进游客精神意象的形成过程。形象形成可以定义为目的地心理表征的发展基于从正式的和非正式的材料收集的有限信息,(作者)。信息来源,特别是手册,其中包括专业视觉内容和表现旅游资产的形式描述,影响游客精神的目的地形象形成。手册比其他的信息来源有更大的可信度,因为它们通过使用建设性语言描述地方并且它们是主要宣传工具。尽管一些实证研究建立了一种信息来源和旅游行为关系的存在,一些调查分析图片是否符合游客的需求和他们的目的地形象。这些观点的基础上,我们制定了以下研究问题: RQ1。做宣传材料(例如,旅游宣传册)对旅游目的地形象的形成有情感影响吗? 动机是影响环境感知的认知组织和随之而来的旅游行为的心理因素(作者)。从概念的角度来看,动机是一个内部机制,促使人们采取行动而不是另一种方式来满足他们特定的需求和欲望(作者)。旅游文学清晰地显示了当一个个人决定旅行,这是通过几个动机和原因来影响。所有这些方面都致力于减少游客意识产生的旅游需求这种紧张的状态。几个作者对影响旅游行为和他们如何形成一致的旅游目的地形象激励机制做了调查(作者)。因此,宣传图片应该精心挑选对应于不同的动机状态调节游客。游客们的动机和愿望越来越复杂、精密并被吸引到后台越来越多现实,游客需要看到的图片,暴露出更多的亲密甚至一个地方的有争议的现实(作者)。

古森斯(2000)提供了一个集成的概念模型这包括动机和情感方面的旅游目的地形象,这些关系如何影响决策决策过程。特别是,该模型是相关的旅游经理有兴趣了解游客的情感和激励反应在他们观看的促销材料。其他的调查旨在分析积极性如何直接影响游客的情感成分(作者)。然而,对当前文学在旅游动机表明了研究旨在调查内部和外部机制的影响游客的形象情感成分行为(作者)。在这个关于动机和情感方面的初步调查之后(作者),一些额外的研究探索了这个情绪之间的关系和激励维度的游客的意见选择图片为宣传目的。因此,第二个研究问题如下: RQ2。在旅游动机因素和旅游目的地形象因素之间有一个积极的关系吗?最后,基于文献之回顾以前的研究问题,我们对参与参观案例旅游目的地话题进行验证也感兴趣。我们考虑了这两种形象策略的不同。因此,第三个研究问题是: RQ3 这样做的阿曼泰阿目的地形象特征有助于生成新的旅游吸引力吗? 3.研究

想要旅行的游客需要获得信息目的地。为此,游客咨询不同的信息源代码视图来开发他们的精神目的地形象。然而,目的地形象只有在这个地方被访问后，才会形成在游客的思想中(作者)。对于搜索目的地信息游客们会考虑几种类型的内容(作者)。此外,随着信息技术的到来,游客们有机会去探索不同的地方和产品“实际上”支持他们的信息获得过程。因此,下面的一般性问题在这个研究中被考虑:小册子上的形象影响目的地形象吗？小册子的形象和旅游目的地资源一致吗? 把这些问题作为起始点,本研究尝试比较两组图片旨在促进阿曼泰阿,我们的案例旅游目的地。第一组图片当前选中的促销计划。这些都包括在旅游手册和政府旅游网站。尽管第二组图片显示了许多旅游潜力方面的风景和老住宅,当地旅游经理不会选择他们作为宣传目标。因此,我们研究了两组图片是否诱导不同情感和激励的反应以及他们如何影响旅游的决定。

这个研究是在阿曼泰阿进行(意大利南部)。阿曼泰阿镇不仅提供传统的海滩沙滩阳光设施和卡拉布里亚特色美食产品，它也在有历史和农村地区的老镇附近,。阿曼泰阿的选择是由于便利的原因(例如,出现的几个酒店),由其战略地位联系其他重要的度假胜地城镇。在卡拉布里亚阿曼泰阿是最重要的一个度假胜地,国家和国际游客每年都参观它。方法论 4.1 样本

坐落在阿曼泰的5家旅馆的意大利客人接受了采访。总体来说,75位意大利的客人被认为是一种便利本研究样本。53%的被访的人女性,47%为男性,56%是年龄介于25至40年,27%的人40岁到50岁,10%是年龄介于20至25年,7%的人年龄在50到60年(表1),研究选择不同星级酒店并且采访客人得到酒店经理的允许。所有的受访者面试之前没有来过阿曼泰阿这个古镇,但他们知道海滨小镇的一部分。在这种背景下,地域知名度没有影响到研究的结果研究(作者)。

4.2 材料

10张代表阿曼泰阿古镇不同的场景和一个自答问卷被用来测试研究问题。索尼数码相机是用来拍照所有的图片场景。然后,我们在10×15厘米大小相纸上用高色彩分辨率打印照片。这些照片是有组织的分为两大类。第一类包括五名图片目前用于宣传册和在政府官方网站推广阿曼泰阿作为旅游目的地。第二类包括5个意象是现在不用于宣传目标。研究人员记住这项研究的研究问题确定这些最后的照片。

进行这一研究,自答结构式问卷组成使用4个部分。第一部分的问卷指选择图片和他们的情绪影响。它包括由罗素四项基于情感形象规模的发展(1980),它的目标是为了检查是否案例旅游目的地图片影响情感评价(作者)。这个规模已经应用在先前的研究中针对调查形象角色作为情感因素(作者)。特别是,它包括四双相情感形词:不高兴-高兴;困倦的-唤醒的;痛苦的-放松的和难过-兴奋。每个微分语义项被评为上一个8规模,更高的数字代表一个肯定的答复反之亦然。

第二部分问卷是关于相关代表风景的旅游动机评估。游客动机进行评估通过用5级里克特特征量值表(1 =绝对不会和5 =肯定是的)。这个问卷语句是考虑到皮尔斯的制定(2005年),该研究总结旅游动机如下:新奇、逃避和放松、关系、自治、自然、自我发展(主客交互),刺激、安全、自我发展(个人发展)、隔离、怀旧、浪漫、识别。动机如新奇、逃避、放松、关系和个人发展考虑在内,因为它们更好地代表阿曼泰阿的地方特征。

调查问卷的第三部分包括三个旨在评估游客参观案例旅游目的地意图的项目。主体的答案被评为使用二分法的价值(是/否)。最后,第四个也是最后一个部分的问卷包括人口信息(性别、年龄、婚姻状况、研究和旅行行为)。

4.3 刺激

用于本研究选中的风景分为两个主要类别。第一类包括代表教堂和一些历史建筑物的小镇阿曼泰阿张的五张风景图片。这些照片都是目前使用的宣传册和交付的阿曼泰阿市政网站(图1)。

第二类图片代表五张分别展现阿曼泰阿古镇特有的老房子建筑细节的归属感流行文化(图2)。这些提到的地方,就是被一名研究人员,专家在旅游和拍摄的基础上研究问题。我们确定了这些地方作为新的旅游景点。

阿曼泰阿的历史和文化已经被极大地取决于存在的重要流行的海事传统探索,参观许多小街道、房屋和查看其他场景阿曼泰阿老城区是完全有可能的。第一个类别中的图片显示刻板的地方。同时, 在第二类图片展现的地方是独一无二的建筑风格。在我们看来,他们能够更好地代表阿曼泰阿的文化和历史特性/特点增加游客积极情绪的影响。这些图片是当地人如何住在城市的这一部分,为游客提供机会来接触这个流行文化和传统的生活方式。

4.4 过程

这项调查发生在2010年12月和2011年2月之间位于阿曼泰阿的五个酒店大厅。开始采访之前,研究人员首先确保客人从未访问过阿曼泰阿古镇,然后向他们解释这个研究的主题和过程,包括几个步骤。这个受试者走进房间,坐在桌旁。接下来,研究员给受试者十张印刷彩色图片和三份问卷调查。每个受试者被要求从被提议的十组自由选择三个最有吸引力的图片。对于每个选择图片受试者完成一份问卷,问卷由四个部分。总的来说,每个受试者花了20分完成会话。这项调查是在酒店一个安静的房间里进行。在完成了调查,每个受试者被盘问。

首先,情感维度的图片是通过四双相的形容词评估的。第二,用5分克量表评估受试者的动机。第三,测量受试者访问案例旅游目的地的意图,二分法结果的三个项目被提出: 1)“你想参观这张图片展现的地方吗?”2)“你愿意在这张图片展示的地方度假吗？”和3)“你会把这照片发给一个朋友劝他/她拜访这个地方吗?”最后,社会概要文件中包含了问卷。

4.5 数据分析

不同类型的统计分析应用于以处理数据。进行了描述性统计分析受试者的概要文件。量表的可靠性阿尔法分析用于评估问卷的内部一致性。一系列的物流回归分析运行测试在第一和第二类别之间的关系游客的情绪评估和动机(自变量)和他们渴望参观地方代表在选定的图片(因变量)。这个变量的值依赖两分法:在物流回归分析、积极的问题的答案都表示与1,而消极的回答是表示0。反应相关的图片的第一个和第二个类别被命令执行统计分析。最后,用卡方测试的计算回归模型的意义。

换句话说,物流运行回归测试是否是的/ 没有 受试者的答案:1)“你想参观这张图片展现的地方吗？”2）“你愿意在这张图片展示的地方度假吗？” 3）“你会把这照片发给一个朋友劝他/她拜访这个地方吗?” 由情感和动机方面影响。回归方法使用的是向前逐步似然比。我们应用这个方法来测试这情感和激励项目最能影响受试者下面的意愿:参观的地方,多度假的地方和给朋友发送该地的照片。

通过这种方式,我们评估这些图片两个类别是否从唤起游客的不同的情绪和动机”的思想和它们是如何影响游客参观案例旅游目的地的意愿。

4.6 结果

我们收集了225份有效问卷。表2报告受试者选择的图片。

对于情感项目,我们得到了第一个类别图片的阿尔法可靠性量表值为0.90（包括在宣传手册)和第二类图片位0.83(不用于促销目的)。第一类的图片动机规模阿尔法值是0.87和第二类为0.79。所有的阿尔法值超过最低量表的门槛0.70(作者)。逻辑回归模型的重合物流是事先分析，实例证明, 项目之间没有共线的问题。

4.6.1 情感评价

三个逻辑回归进行预测的受试者想去的地方,在这些地方度假和发送照片给朋友(因变量)。第一类情感反应图片是独立变量或预测因子。指数的预测表明,赏心悦目、放松和令人兴奋的情感属性依赖是第一类鱼片因变量的具体预测(完成结果请参见表3)。

想要参观第一个类别图片展示地方显著是被取悦变量影响。预测指数显示,价值是5.08,给“取悦”值增加一个单位的优势比,即,这种可能性,即旅游欲望参观地方的值是5.082(表3)。该模型具有较高的预测精度,92.7%的事件被正确分类。

第二个逻辑回归分析检验愿意在第一类图片展示地方度假的情感反应的影响。我们发现指数的参数表示,给游客增加一单位的 “放松”比值增加1.95(表3)。该模型具有较高的预测精度,分类正确72.9%的观察事件。

第三个逻辑回归分析检验情感的影响反应与想给朋友发送第一类图片有关的情感反应。“令人激动的”显着预测输出。参数的指数显示,每给游客增加一单位的 “兴奋”影响渴望寄照片的值是1.954(表3)。当前的模型正确分类81.3%的观察事件。

最后,表4显示了所有的三个模型提供了统计在固定重大改进模型。

关于第二个类别中的图片,三个逻辑回归分析用来检查受试者的情感回应关于渴望参观地方的影响,在该地度假和发送照片给朋友(见表4完整的结果)。

在第一个分析“令人兴奋”的显著预测的受试者行为。参数的指数显示,一个单一的增加在给定的值的受试者“令人兴奋”增加了比值或可能性,旅游欲望访问的地方第二个图片分类下1.696(表4)。这个模型是否正确分类所观察事件的88.4%。

“令人激动的”对在该地旅游也是一个重要的预测。参数的指数表明,一给游客增加一单位的“令人兴奋”增加比值为1.684(表4)。正确的百分比为72.1%的预测精度分类所观察到的事件，是令人满意的。

结果分析表明,第三个“取悦”是一个巨大的预言者的朋友发送图片。指数的预测表明,增加一个单位在“取悦”价值增加了一种可能性,那就是,旅游欲望发送图片从第二个类别2.533(表4)。这个模型是否正确分类所观察事件总数的73.6%,这是一个令人满意的百分比。

卡方测试的结果表明,所有三个模型显著提高预测的结果(表5)。结果表明,两种类型的图片唤起情感反应在受影响他们的愿望:访问目的地在一个不同的方式,有一个度假的地方和代表发送图片。受访者相关的愉悦和放松感官的，希望在第一类别地方参观和度假。从第二个图片类别被认为主要是“令人激动的”影响受试者访问和呆在这些地方的欲望。至于发送的可能性图片,图片从第一类诱导一个兴奋的感觉在受试者的心灵,而第二个类别的图片被认为是愉悦。回归分析的结果积极研究证实本研究的第一个问题。他们证明图片对受试者的行为有一个情感影响和改变他们的旅游目的地形象塑造。

4.6.2 动机分析 逻辑回归分析用来检查动机相关的机制来参观的地方,来该地旅游和给朋友发送图片(见表6完整结果)。

历史吸引力显著预测一个受试者想要去参观第一个类别图片展示地方的可能性。指数的预测表明,历史吸引力规模的单一增长会以3.719增加游客对餐馆地方感兴趣(表6)。我们得到了结果,89.6%的观察事件被正确分类,即模型有一个令人满意的预测的精确性。

支出的空闲时间很重要预测游客的欲望有一个节日在这些地方。它很大程度上预示结果。所显示的指数的预测因子,增加一个单位价值的支出的空闲时间增加了可能性比率3.123(表6)。76%的预测精度值这个模型是令人满意的。

第三个分析等图片的第一类表明“建议”是一个重要的预测。“建议”显著预测的可能性,是一个受试者希望第一个类图片发送给朋友。建议成分每增加一单位把第一类别图片发送给游客的比值增加2.992(表6)。这个模型76%的预测精度值是令人满意的。

预测指标包括在这三种模式导致了统计学显著改善固定模型(表8)。逻辑回归分析是进行检查动机机制关于来参观的地方,来该地度假和发送图片给朋友。我们从第二个类别发现了图像分析的类似模式,但指数值均高于第一套图片图片(请参阅表7完整的结果)。

提出地方支出的空闲时间显著预测去参观它们的可能性。指数的预测表明,支出增加免费时间尺度每增加一单位对应的实现的优势比增加3.300(见表7)。预测模型的准确率为91.5%,这是一个令人满意的百分比。

支出的空闲时间的重要性还在第二个回归分析。这明显预示受试者愿意在第二类图片展示的地方度假。

指数的预测表示受试者免费时间增加每增加一单位,在度假的地方消费的可能性增加4.039(表7)。80.6%的事件被正确分类的,所以模型具有较好的预测精度。

第三个回归分析表明,建议显著预测受试者的行为。指数所显示的那样的预言,每增加一单位建议价值，游客发送图片给朋友的可能性增加5.670(见表7)。该模型的预测精度令人满意,因为它正确分类的76%的事件。

卡方测试的显示,所有三个模型显著提高预测的结果(表8)。我们发现,不同的动机引发受试者想要访问案例旅游目的地。

渴望参观第一个类别地方的的大部分是通过他们的历史魅力影响而支出的空闲时间主要影响了渴望第二个类别参观的地方。在这些地方度假和发送图片被两个类别的图片同样的动机影响:支出空闲时间和建议,分别。指数值所显示的那样,结果还表明, 跟第二个类别图片相关的动机更有可能影响游客像度假和发这些地方照片的可能性。

研究第二个研究问题被支持。图片与影响目的地形成和随之而来游客最终决定的动机有关。

这两个类别的图片唤起了不同的情感反应即使没有他们如何影响游客行为非常显著的证据。然而, 第一类图片的情感反应与第二类相比，隐含低水平的情感参与。至于动机,这两个类别的图片显示了受试者的反应是类似的。最主要的证据在于,第二个类别图片关联的动机更多的积极影响游客的决定这个事实。这可能意味着这图片在目的地形象形成代表的是一个核心的因素。结果有关阿曼泰阿古镇的图片目前没有用作宣传目的,这证明他们可以代表新的感知刺激并能显著地提高旅游业的潜力。这些结果积极证实了研究问题3。结论

本研究为旅游作为一个信息来源以促进案例旅游目的地阿曼泰阿评估了情感、动机和形象决策处理。图片作为刺激被组织分为两个主要类别:图片用于促销目标(第一个类别)并没有使用(第二个类别)。尽管几项研究强调目的地形象在认知和情感的过程的影响,没有系统调查研究分析作为促销目的形象的选择过程。因此,在很多情况下,宣传材料,如小册子,可以包括刻板的图片和信息会负面的影响影游者去参观一下这个地方的旅游动机和他/她的目的地形象形成。正如科特勒和格特纳(2002)认为,刻板的图片是一个极度简化的现实,而这些通常提供很少的旅游目的地的信息。这个调查不同从以前的研究中,因为它探讨了旅游者形象选择促进案例旅游形象目的地应有的价值。因此,主要的研究问题是:两类图片是如何影响游客的情感和动机评估？两不同类别图片影响潜在顾客的决策过程吗？

本研究的案例旅游的目的地是阿曼泰阿南部意大利),其中在尤其是以其古老的城镇卡拉布里亚最出名的度假胜地。问卷包含的情感评估包括是基于罗素的规模(1980),并被用于以前的研究(作者)。旅游动机调查考虑皮尔斯的模型(2005)。最后,通过向受试者注射三个两极化的问题，探讨了游客参观案例目的地的决定。

逻辑回归分析结果表明这两个类别图片有显著的差异。第一个类别中的图片,用于促销的目的,在游客心中唤起的情感相关的放松和愉悦,不显著的刺激他们渴望参观阿曼泰阿。相反,该图片的第二个类别引发了旅游思想更多的情绪激动。这些结果使明显,图片是与目的地感知密切联系。第二个类别的图片变化引起游客行为的变化, 相比第一类他们更感兴趣的选择这些。作为(1990)州,从日常的地方和分离图片确定情感反应和受试者参与的新旧迷人的视觉和情感体验。如上所述,图片用于促销目标是肯定的工具,一个积极的影响旅游目的地精神建设(作者),它们在旅游决策过程可以发挥决定性的作用。

因此,图片,用来促进具体的目的地不仅应该支持的游客们选择度假的地方,但也应该影响旅游行为方面的利益,欲望,尤其旅游体验相关的新行为(作者)。有几个领域也已经研究了在目的地形象,但在旅游领域很少有系统的研究。在这样的框架下,目前的研究还贡献了一些真知灼见,旅游经理专门集中在旅游目的地形象和游客意见之间关系来选择特定的图片,为宣传目的。

从励志的观点,受试者被第二个类别图片所吸引中的原因不同。至于参观第一类图片影响受访者历史吸引力方面的动机。支出的空闲时间的影响渴望参观的地方所倡导的第二个类别的图片。两类图片在来这些地方度假和发照片有同样的动机。然而,幂值表明,受试者更有动力访问用于促进阿曼泰阿第二个类别中的的地方比目前的图片。这些结果是按照之前的研究表明当旅游目的地是积极的感知到的,它影响受试者在个人的动机和决策方面的行为(作者)。在这项研究中很明显如果和第二类别图片有关，动机在决策该过程中有不同影响。古森斯(2000)指出,“从享乐的消费的观点,本文强调了“快乐价值”,并定义了作为一个心理状态的参与动机在一个点上时间特征的认知和情感的自我刺激的好处”(第306页)。同样,虽然该研究没有证明直接关系,很明显,通过视觉刺激来评价性向目的地过程是情绪和动机两个相关的和基本的方面。

随着动机和渴望的游客越来越更复杂的并被吸引越来越变成后台的现实,消费者需求生产的图片那暴露更多的亲密,甚至有争议的现实当地的生活(作者)。在目前的研究中对案例旅游的目的地这似乎是来说尤其如此。作为这些结果一个实际的后果,比较同一目的地的图片可以帮助旅游经理在发展新的旨在促进阿曼泰阿作为旅游目的地的营销战略。

图片之间的关系、情感、动机代表一个重要的因素,旨在满足游客的需求和定义一个投资组合的新旅游景点(作者)。这个研究的结果也反映出那些先前的研究旨在分析照片的角色,他的发现表明,摄影表示在旅游通常可产生标准化目的地图片(作者)。图片也应该有助于开发有竞争力和可持续的旅游目的地,通过提供信息在多元化的潜力地方。

因此,给定的交际的重要性的图片,他们的选择代表一个依据,确定最佳实践促进各种各样的目的地的吸引力和资产。

第二个类别中的图片目前不用于宣传目的。结果表明,它们可能代表新的感知刺激并有助于改善当地的旅游业。

我们认为,拟议的案例旅游目的地在和许多其他几个代表特色的旅游吸引物旅游地但支持传统大量旅游被忽视有共同点(例如,阳光和海洋旅游)。

历史的地方像教堂和纪念碑中视觉表现的旧城镇发挥重要作用主要是因为对有生活经验的人们是很重要的。第一次潜在游客可能会在数以百计的宣传册看到第一个类别图片和不被鼓励深化知识目的地。然而,不能称从旅游的角度来看一些目的地形象没有价值。但他们通常使用的促销的观点建设模式化目的地的形象,它隐藏当地其他的潜力和吸引力。在这样的框架下,旅游经理对地方的熟悉可能消极影响最佳促进活动识别。出于这个原因,我们强调涉及游客选择作为宣传目的图片的重要性。这项研究的结果表明,游客的初步评估增加目的地形象感知的价值。

然而,我们知道,目前的研究结果是不自由的的局限性。从概念的角度来看,我们认为只有几个旅游变量尽管在事实上,旅游目的地形象的形成是一个复杂的研究领域。事实上,逻辑回归分析只包含了一些变量。因此,其他的研究是需要的这些研究问题的调查通过涉及其他目的地和其他图片。从方法论的角度来看,这项研究只涉及意大利课题和研究仅限于相同的旅游目的地两类图片的分析。此外,我们只考虑了代表特定客群户游客的意见。然而,未来的调查应该被引入更大的和广义样品。上述变量影响的泛化了研究结果。这个案例旅游目的地允许结果只将参与者和用作研究的刺激类型泛化。

开始从以往形象认知研究上，通过不同的市场细分(例如年龄、地理和文化的起源)将帮助您了解如何优化旅游目的地促销,强调特殊情感和动机。然后,因为图片仅代表宣传小册子和网站复杂结构的一个元素,未来的研究可以调查旅游手册其他可视化方面的认知, 从情感和认知点看像设计和颜色。营销影响

旧城镇文化遗产及旅游潜力常常被充分开发。在许多情况下,文化的局限性和熟悉性与地方部分上的本地旅游管理人员可以促进本地资源成为成功的旅游发展构成一个障碍。由于旅游业是独特的视觉,照片被认为是派拉蒙,成功地创造和交流旅游目的地(作者)。视觉图片具体创建一个一致的形象,尤其是当目的地是未知的和个人并不熟悉的地方。包括文化景观案例，追求新奇是最重要的旅游激励因素。

因此,采用古板的图片可能会导致创建一个困惑或司空见惯的最初的目的地形象的形成。它是一个可取旅游经理,不同的目标市场的意见和需求是主要考虑的促销计划避免的概括的发展。

增强目的地文化特征主要提供海水—沙滩—阳光，旅游景点将允许一个分化的旅游供给和吸引新的市场领域。

图片不能完全与目的地形象的形成相一致，因为促销工具在小册子和网站像消息和设计是众多而复杂的。然而, 为每个特定的目的地选择合适的和准确的形象无疑是旅游信息搜索后续阶段的一个至关重要的元素。

应答

作者要对这两个匿名裁判和主编克里斯·瑞恩他们有用的评论和在本文早期版本的一个建议表示感谢。通常的免责声明适用。

第五篇：英语论文翻译

3.3 Analysis of the tangled emotions of fear and love from the perspective of imagery

Poetic image is the essential factor and soul of poetry.Language tends to be the carrier of the poetic image.Actually, the process of creating a poem is a kind of process in which the poet will select suitable concrete objects to be the poetic images, and construct the poetic image language so as to express his subjective feelings vividly.(刘芳：2007)My Papa’s Waltz announces its central image in the title: the waltz, a formal dance.A waltz, like other dances, is a prescribed set of steps that organizes movements in time and in space, giving them order.In the poem it was the father who led the dance, who beat time on his son’s head.It was he who established the order of the household.The mother was disapproving but, in the context of the poem, an inactive presence.The boy did all he could just to keep up.Such waltzing, he states, was not easy.But the poem also shows that the father was a force of disorder as well.He was drunk.He made his son dizzy, caused pans to fall from the shelf, and scraped the boy’s ear.The fact that he missed steps suggests that he could not adhere to the order that he himself had instituted.In a certain sense, we also can make such a inference that the waltz in the title refers not to a dance as it commonly understood, but rather it refers to a regularly performed set of disorderly movements.It was a unique sort of waltz, a unique sort of order that incorporated disorder.It was a waltz created and defined by My Papa.The waltzing ritual is not about dancing;it is about a man who asserts and maintains physical control over his son even as he loses control over himself.The process of the boy’s dancing with his father, to some extent, has represented the entire father-son relationship, in the line “Such waltzing was not easy” suggests that the relationship was difficult, that the boy found it hard to keep up with his father’s step.Or perhaps he felt that he could not do what his father did, could not follow the example his father had set.Besides waltz, there is another important imagery employed in this poem.As we all know, imagery is used through our basic senses of touch, smell, and hearing.Roethere used these very effectively in his poem.If we say the image “waltz” is heard through the rhythms of poem lines, then we can say that the “whiskey” is seen by the son’s response.In the first stanza, the word whiskey, as it is described, being on the father's breath, gives a negative image.Who can ever forget a person who presents themselves with the stench of alcohol about them? The amount was so great that it “could make a small boy dizzy”.As they continue to waltz, the boy “hung on like death”.This image and the strong simile may cause readers to subconsciously decide that the child is in an abusive situation.In the third line the word “death” brings out a very negative association with the word.The first stanza then gives negative imagery as it ends with the words “not easy” revealing staggering dance movements around the kitchen./ We can see negative image in the face of the mother, “her countenance could not unfrown itself”.Her disapproval of the father’s drunkenness would be seen as a danger to any small child.“Waltz” as a graceful dance, usually may let us get a joyful feeling.In contrast, “whiskey” usually may cause people such a kind of association, that is abuse or violence.The poet choose such two images that may cause two extremely association in the poem, from which we may also infer that a kind of mixed emotion were presented in the lines of the poem, that is, love and fright;excitement and concern;a rough tenderness.对恐惧和爱的被缠结的情感的分析从成象的角度

诗图象是诗歌根本因素和灵魂。语言倾向于是诗图象的载体。实际上，创造诗的过程是诗人将选择适当的具体对象是诗图象的一过程，并且修建诗图象语言以便生动地表现出他的主观感觉。(刘芳：2007)我的Papa’s华尔兹宣布它的在标题的中央图象： 华尔兹，一个正式舞蹈。华尔兹，象其他舞蹈，是组织运动及时和在空间的规定的套步，发布他们命令。在诗它是带领舞蹈，打在他的son’s头的时间的父亲。它是他建立家庭的命令。母亲不许可，但是，在诗中，不活泼的存在。男孩做了他可能跟上的所有。这样跳华尔兹，他陈述，不是容易。但是诗也表示，父亲是混乱力量。他醉了。他使他的儿子头昏眼花，造成平底锅从架子落，并且刮了这个男孩的耳朵和刮。事实上,他错过了步骤暗示他不遵守命令,他已经提起诉讼。

在某种意义上，我们可以也做在标题的华尔兹提到不舞蹈的这样推断，它共同地了解，但是它宁可提到通常进行的套杂乱运动。它是独特的类华尔兹，合并混乱的独特的类秩序。它是我的爸爸创造和定义的华尔兹。跳华尔兹的仪式不是关于跳舞;它是关于明示并且维护对他的儿子的物理控制的一个人，既使他丢失对他自己的控制。boy’s跳舞的过程与他的父亲的，在某种程度上，代表了整个父亲儿子关系，在线“Such跳华尔兹不是easy”建议关系是困难的，男孩发现了难跟上他的father’s步。或许或者他认为他不可能做什么他的父亲做了，不可能按照他的父亲设置的例子。

除华尔兹以外，有在这首诗使用的另一重要成象。众所周知，成象通过我们基本的触觉、气味和听力使用。Roethere在他的诗非常有效地使用了这些。如果我们说图象“waltz”通过诗线节奏听见，则我们可以说“whiskey”由son’s反应看见。在第一个诗节，词威士忌酒，当它被描述，在父亲的呼吸，给一个消极图象。谁能忘记提出自己与酒精恶臭关于他们的人？ 数额是很伟大的它“could做一个小男孩dizzy”。当他们继续跳华尔兹，象death”的男孩“hung。这个图象和强的明喻也许造成读者下意识地决定孩子是在一个虐待情况。在第三条线词“死亡”提出与词的一个非常消极协会。第一个诗节然后给消极成象作为它以词“not easy”显露的犹豫舞蹈运动结束在厨房附近。/我们可以看到负面形象在脸上的妈妈,”她的面容不能unfrown本身”。她的父亲酗酒的反对就被看作是一个危险的任何小的孩子。

“Waltz”作为一个优美的舞蹈，也许通常让我们得到一种快乐的感觉。相反，“whiskey”也许通常导致人们这样协会，那是恶习或暴力。

这位诗人选择这样的两幅图像,可能导致两种极端协会,从中我们可以诗也推断:一种混合情绪,并提出了线路的诗,是爱情,刺激和关怀;惊恐;粗略的温柔。