雅长72007年学校食品安全工作责任书

第一篇：雅长72007年学校食品安全工作责任书

雅长乡

2007年学校食品安全工作

责 任 书

雅长乡中心校 2007年9月制

雅长乡中心校2007年学校食品安全工作

为加强对我乡学校食品卫生安全工作的领导和管理，强化食品安全责任意识，根据《中华人民共和国食品卫生法》、国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》（国发[2004]23号）以及桂政发[2004]60号文的要求，结合我乡实际，特制定本责任书。

一、各校要认真贯彻执行食品安全卫生法律、法规，加强饮食卫生管理，办好学生膳食，加强营养补给，在师生中开展饮食卫生安全知识教育，防范饮食安全事故的发生。

二、建立学校卫生管理责任机构，配备专（兼）职食品卫生管理员。

三、健全卫生管理制度和岗位责任制度，卫生管理机构人员要开展监督工作，有不定期检查情况记录。

四、食堂从业人员持有有效健康合格证达100%，食堂必须有卫生许可证。

五、食堂设置应远离厕所、垃圾场，有给水条件，采光、照明、通风、排烟设施完好，食堂内外保持清洁卫生。

六、定期对饮用水源进行有校的消毒处理，为学生提供充足的符合卫生标准的饮用水。

七、食品处理区设置按原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局，生熟食品的存放无交差污染。

八、建立完整的进货台帐记录，保证食品来源的可追溯性。

九、餐具应当安全卫生无公害，使用前应清洗消毒。

十、设有专用的食品存放场所，内设足够的物品存放架，有通风防潮设施，并要求摆放整洁。

十一、设有符合《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》要求的防尘、防鼠、防虫等设施和废弃物存放专用设施。

十二、食堂工作人员上班时必须穿戴卫生帽服。

十三、建立食品安全事故报告制度，发生事故时及时逐级上报，积极协助医疗部门开展救治工作，并负责对事故现场的保护控制。

十四、本责任书一式两份，中心校一份，各村完小一份。

雅长中心校

责任学校： 签字人：

签字人：

签订时间：2007年9月1日

时间：2007年9月1日

第二篇：学校食品安全工作责任书

2023学校食品安全工作责任书

2023学校食品安全工作责任书1

为加强学校食品安全监管，落实食品安全工作责任，全面完成xx年食品安全战略各项工作任务，确保全年不发生食品安全事故，根据《中华人民共和国食品安全法》和《湖北省食品安全条例》等有关规定，签订本责任书。

一、严格落实学校食品安全主体责任。各中小学成立食品安全工作领导小组，建立食品安全工作一把手负责制，有分管领导和食品安全工作联络员。一把手是本单位食品安全第一责任人，全面负责学校食品安全工作。每年至少召开2次办公会议，专题研究食品安全工作，食品安全工作责任明晰。

二、严格遵守学校食品安全各项管理制度，严防校园食品安全事故的发生。健全学校食品安全工作管理的各项制度，加强学校食品安全保卫工作，非食堂工作人员一律不得进入食品贮存和加工场所。学校食堂应办理“食品经营许可证”，从业人员办理健康证。

三、加强食品安全宣传教育，在校园建立食品安全宣传栏，积极开展“食品安全知识进课堂”系列活动，并取得实效。积极参加市、区“食品安全宣传周”活动，大力宣传食品安全法律法规和食品药品安全科普知识，构建食品安全社会共治格局。

四、做好学校食堂升级改造和规范管理工作，积极推进明厨亮灶工程，确保学校食堂食品安全量化分级率达标，杨叶中学、杨叶小学、中心幼儿园食堂以A级放心食堂为建设标准，消除C级食堂；食堂、小卖部建立进货台账率达100%、索证索票率、可追溯率达100%；食堂食品留样率达100%。

五、每年学校开展食品安全自查与整治不少于3次。关停教学点小卖店，逐步关停中小学小卖店。

六、落实食品安全事故防范措施，建立和完善食品安全事故应急处置机制和事故调查处理工作。

七、积极参加市、区教育局、镇中心学校关于食品安全各类会议，按要求报送会议精神落实情况、工作计划、工作总结和信息简报。

八、本责任书的.执行情况，由中心学校后勤负责人组织进行检查考评。

镇中心学校：

单位负责人：

2023学校食品安全工作责任书2

为贯彻落实教育部、卫生部《关于加强学校卫生防疫与食品安全工作的意见》，坚持“安全第一、预防为主”的方针，进一步完善学校卫生防疫与食品安全工作，明确学校卫生防疫与食品安全工作责任。中心学校与所属学校签订此责任书。

1、校长是学校的法定代表人，也是学校食品卫生安全防范工作的第一责任人。校长必须认真履行食品卫生安全工作职责，对学校食品卫生安全防范工作全权负责。

2、成立学校食品卫生安全管理小组，校长任组长，下设组员和兼职卫生管理人员。

3、学校必须营造食品卫生安全氛围，构建食品卫生安全防范体系，建立明确的'食品卫生安全工作目标责任制，确立食品卫生安全防范责任意识和主体意识。

4、切实做好学校食品卫生安全工作的宣传、督促和领导工作，整顿规范食品卫生安全工作秩序，开展食品卫生安全放心工程。

5、学校应加强食品卫生安全教育，劝阻学生不买无证(照)商贩出售的食品，不食来历不明的食品。不允许外来单位和个人擅自进入校园向学生兜售食品。学校内严禁摆摊设点，学生在校期间严禁外出买零食吃。

6、制定学校食物中毒应急处理方案，完善食品卫生安全工作信息上报制度，学校如有发生食物中毒等突发公共卫生事件，应及时采取措施，并上报上级有关部门，加强对事故处理的领导，与有关部门密切协作，采取有力措施，及时妥善处理。

7、实施食品卫生监督量化分级管理制度，学校成立食品卫生监督量化分级管理领导小组。

8、建立定期健康体检制度，及时发现传染病患者并采取相应的隔离防范措施，及时切断传染病在学校的传播途径。

9、每月至少安排一次专项检查，以便及早发现问题，把不安全因素消灭在萌芽状态。落实卫生防疫与食品安全措施不力，导致食物中毒事件，对学生身体健康和生命安全造成严重危害;食物中毒事件后不及时报告或隐瞒不报告，要依法查处直接责任人。

10、本责任书一式二份，xxxx中心校和下属学校各一份，自签订之日起生效。

学校负责人：

中心校负责人：

xx年xx月xx日

xx年xx月xx日

2023学校食品安全工作责任书3

学校及学校周边餐饮服务单位是群体性食品安全事故易发场所，是餐饮服务环节监管的重点区域。为进一步加强学校及学校周边餐饮服务食品安全监管工作，严格落实监督管理的各项措施，有效预防食物中毒事件发生，保证师生身体健康和生命安全，营造干净、卫生的用餐环境，结合我县实际，特制订本责任书：

一、全面贯彻落实学校校长作为学校食品安全的'第一责任人制度，校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。主管校领导对监管部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。

二、各镇人民政府、办事处承担学校及学校周边餐饮服务单位日常安全监管工作，制定食品安全专项检查工作方案，每季度组织一次市场巡查，按时向有关部门反馈工作动态，对存在的问题进行督促整改，参与实施重大食品安全事故应急救援工作，保证经费投入，确保餐饮服务单位食品安全。

三、餐饮服务单位的业主(法人代表)作为直接责任人，接受相关食品安全检查指导，对本单位食品安全负具体负责。

1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规、严格执行餐饮服务行业规范。

2、严格执行从业人员健康管理制度。

3、保证餐饮店内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。

4、食品制作过程规范并符合安全要求。

5、严把食品原料采购和进货验收关。

6、严格落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁制度。如因提供的食物损害消费者权益的，自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理。

四、各责任单位必须严格履行以上条款，保证食品安全，承担社会责任，如违反上述规定，按照有关规定追究责任人的经济及法律责任。

五、本责任书一式两份，下达目标任务单位与承担目标任务单位各执一份，自签订之日起生效。

下达目标任务单位(签章)承担目标任务单位(签章)

负责人签字：

日期：

负责人签字：

日期：

2023学校食品安全工作责任书4

莲池乡中小学食品安全责任书为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，促进食堂相关人员规范操作，特拟定食堂安全责任书，以便严格执行。

一、认真遵守《中华人民共和国食品卫生法》，严格按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。

二、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定，严把质量关，凡属大米、面粉、食盐、食油、味精、酱油等工业产品，必须通过正当渠道进购经国家有关部门鉴定检验认证的产品。肉类必须经过检疫。不得滥用食品添加剂，规范使用食品添加剂并建立食品添加剂使用台帐。进购发票如实填写售物人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。

三、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。

四、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。新招炊事员，必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。

五、禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染作用的食品。要加强监管禁止学校小卖部(超市)出售“三无食品”及霉败变质食品。

六、自觉接受学校主管部门以及上级行政执法机关检查监督。凡学校检查或学生举报出的违反学校食品卫生管理规定及本协议的行为，一经查实，学校要对有关责任人予以批评教育、责令停业整顿、罚款等处理。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。

七、加强对食堂工作人员的`管理，严格奖罚制度。定期组织一次食堂工作人员的学习，学习有关食堂工作的安全规定和食品加工常识，并要有记录。

八、发生学生食物中毒事件，要立即上报不得隐瞒并保护好现场。

食堂管理人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。

本责任书一式三份，安监办存档一份，签订双方各执一份。

莲池乡人民政府(盖章)责任单位：(盖章)

负责人：

负责人：

xx年xx月xx日

2023学校食品安全工作责任书5

为了加强教师与学生集体用餐的管理，落实饮食安全责任制，防止食物中毒和食源性疾患的发生，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的规定下达此责任书：

1、食堂管理负责人是学校食品安全的第一责任人，负责学校食堂的食品卫生管理工作。

2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生活饮用水、生产用具的贮存消毒，炊事员的个人卫生必须合格，不合格的建议学校完善。

3、食堂进货以及采购食品和食品原料时，必须向供货商索取该产品的检验合格证或化验单，蔬菜类、肉类原料应定点采购，严格执行采购验收制度，保证原料新鲜、干净、卫生，不得采购腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害掺杂掺假食品，并建立台帐制度。

4、食品添加剂应严格按照国家颁布的食品添加剂使用范围和添加标准使用。

5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施，负责食品存放离地离墙，防止交叉污染。不得存放有毒、有害化学物品及杂物。

6、不得供应未经加热、熟透的'食品，不得供应发芽土豆等有毒有害食品。

7、餐饮具使用前必须洗净、消毒，贮存于专用保洁柜内。

8、炊事员必须有“健康证”，如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的疾病或治愈后方可重新上岗。个人卫生做到勤洗手、穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲、不戴手饰，不在工作场所内吸烟。

9、建立严格的安全保卫措施，严防投毒事件发生，确保师生用餐安全、卫生。

10、加强生活饮用水的管理，每年年检。

11、建立食物中毒或食源性疾患突发事件的应急处理机制。一旦发生突发事件，要及时报告。

学校负责人签字：xx

食堂负责人签字：xx

20xx年xx月xx日

2023学校食品安全工作责任书6

为了落实“安全第一，预防为主”的方针，认真贯彻《中华人民共和国食堂卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律、法规的有关规定。切实保障学生安全，防止各类事故的发生，学校与学生食堂签订以下安全责任。

一、食堂职责

1、严把食品采购关。学校食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，应有相对固定食品采购场所，以保证食品质量。

2、严把食品贮存销售关。

(1)食品贮存应当分类分架，隔墙离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。用于保存的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食应分框存入。

(2)食品在烹饪后至出售前一般不超过2小时。

(3)食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。

(4)每餐样菜应各取不少于250克留置于冷藏设备中，保存24小时以上，以备查验。

3、严把从业人员健康卫生关。

(1)食堂从业人员必须持有健康证上岗。

(2)食堂从业人员按照有关规定统一着装操作规范。

(3)食堂从业人员在出现咳嗽、发热等有碍于食品卫生的'病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因或治愈后，方可重新上岗。

二、学校职责

1、及时传达贯彻上级有关食品安全工作文件会议精神，加强师生用餐安全教育，帮助学校食品发现隐患及时整改，做好防范工作。

2、加强投入必要经费，提高学校食堂加工、用餐设施，配备必要冷藏、消毒等设备。

3、建立学校食堂的食品卫生安全校长负责制，健全食堂膳食管理组织。定期对责任落实情况进行督查。

4、学校应充分利用墙报、黑板报、广播、宣传橱窗等宣传工具，尽可能使每个师生受到食品卫生安全教育。提高他们的防范食物中毒等安全意识和能力。

xx

20xx年xx月xx日

2023学校食品安全工作责任书7

为切实加强学校食品安全管理工作，确保师生的身心安全，特签定本安全责任书。

一、持证上岗

食堂工作人员的身体状况必须合格，每年进行要体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。

二、食品贮存

1、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、嶂螂，仓库应当通风良好；

2、禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品；

3、食品应当分类、分架、隔墙10厘米、离地20厘米存放，并定期检查、处理变质和超过保质期限的'食品；

4、食品应当有专人保管，非食堂工作人员不得接触食品及食品原料。

三、食品操作

1、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生，工作时不得吸烟；

2、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品；

3、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗；

4、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；

5、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁；

6、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗、消池和荤、素类洗涤池必须分开使用；

7、食品应煮熟烧透，并用防蝇、防尘设施加盖；

8、垃圾桶、稍水桶应加盖和标记，及时处理垃圾及废弃物。

四、餐具消毒

1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；

2、消毒可采用煮沸消毒和药物消毒的方法：

（1）煮沸消毒：将洗净的餐具放入 100℃ 的水中煮沸10分钟；

（2）药物消毒：除残渣 用餐具洗涤剂清洗 药物浸泡消毒 清水冲洗；

3、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害，必须经卫生行政部门批准生产的合格产品；

4、消毒液的浓度，消毒时间必须严格按消毒液使用说明进行；

5、经消毒的餐具应当有专门的存放柜保洁，防止污染。

五、食品留样

1、每餐供应的食品生、熟都必须留样，并有专人负责；

2、每种食品留样不少于l 00g ；

3、每样食品要密封好，标明餐次、时间、食用名称，放入冰箱冷藏保存；

4、每餐留样时间：熟食48小时，生食24小时，并做好留样登记。

本责任书一式两份，双方各执一份，

学校负责人：（签字） 食堂工作人员：（签字）

学 校：（盖章） 身份证号：

年 月 日

第三篇：(60份)学校食品安全工作责任书

学校食品安全工作责任书

为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》（2015年修订）、《湖北省食品安全条例》等文件精神，按照国家食品药品监督管理局制定的《餐饮服务食品安全操作规范》(国食药监食[2011]395号)的规定，认真落实《湖北省学校食堂食品安全管理规范》（鄂食药监文„2015‟37号）等文件要求，切实加强各级各类学校（含托幼机构，下同）后勤保障与管理工作，规范校园消费体系，明确学校食品安全工作责任，全面提升食品安全保障水平，确保师生的身体健康和生命安全，签订此责任书。

一、加强领导，落实责任

1、学校要成立由校长任组长的学校食品安全工作领导小组，全面负责学校食品安全工作。校（园）长是学校食品安全管理工作的第一责任人，承担本单位食品安全工作的领导责任；分管领导及各岗位工作人员为直接责任人。

2、学校都要层层签订食品安全工作责任状。认真贯彻落实食品安全党政同责的规定，全面履职，把食品安全工作纳入重要议事日程和绩效目标考核；建立学校食品安全工作长效机制，完善各项管理制度，配合食品药品监督管理部门实施学校食品卫生监督量化分级管理，达标率达到100%。

二、强化措施，严格管理

1、大力开展爱国卫生运动，加强学校食堂及商店食品卫生基础设施建设，确保食堂、商店卫生条件达标。

2、建立定期健康体检制度，及时发现传染病患者并采取相应的隔离防范措施，及时切断传染病在学校的传播途径。学校食堂、商店100%取得有效卫生许可证，从业人员100%取得有效健康证明。

3、建立和完善突发性食品安全事故的应急机制，学校商店及食堂供应的食(饮)品的食品安全事故发生率为零；学校发现食品中毒、疑似食物中毒事件或传染病流行，应及时启动有关预案，采取相应措施并报告教育、食药监、卫生主管部门。

4、学校商店及食堂原材料进货100%进行索证验收，学校商店所供用品、食品100%取得“SC”食品许可证标志，食堂及商店均建立完备的台帐。学校食堂、商店不得采购和销售“三无”食（饮）品、变质或过期食（饮）品、包装破损和被污染的食（饮）品。

5、学校饮用水、学生饮用奶要100%使用达到国家认证质量标准，饮用水、饮用奶都要有权威部门检测报告。

6、强化采购、储存、加工、出售、留样、清洗、消毒等主要流程的管理。

7、增强师生的食品卫生安全意识，开设科普安全知识课程，安排必要的课时进行普及食品安全健康教育，提高学生自我防范的能力。学校安全和卫生知识宣传教育的覆盖面达到100%。

三、实行责任追究制

各级各类学校要经常对学校食品安全状况进行自查，中心学校对辖区内学校食品安全进行定期及不定期检查，及早发现并整改问题；对落实食品安全措施不力，造成食品安全事故，对学生身体健康和生命安全造成严重危害及不良社会影响的，对发生食物中毒事件后不及时报告或隐瞒不报告的直接责任人、第一责任人将依法依规追究其责任。

四、本责任书一式二份，自签订之日起生效。

单位： 责任人（签字）：

2018年3月 日

第四篇：学校食品安全责任书

江口中学食品卫生安全责任书

为贯彻落实教育部、卫生部《关于加强学校卫生防疫与食品安全工作的意见》，坚持“安全第一、预防为主”的方针，进一步完善学校卫生防疫与食品安全工作，明确学校卫生防疫与食品安全工作责任。学校与食堂管理人员签订此责任书。

1、校长是学校的法定代表人，也是学校食品卫生安全防范工作的第一责任人。校长必须认真履行食品卫生安全工作职责，对学校食品卫生安全防范工作全权负责。

2、成立学校食品卫生安全管理小组，校长任组长，下设组员和兼职卫生管理人员。

3、学校必须营造食品卫生安全氛围，构建食品卫生安全防范体系，建立明确的食品卫生安全工作目标责任制，确立食品卫生安全防范责任意识和主体意识。

4、切实做好学校食品卫生安全工作的宣传、督促和领导工作，整顿规范食品卫生安全工作秩序，开展食品卫生安全放心工程。

5、学校应加强食品卫生安全教育，劝阻学生不买无证（照）商贩出售的食品，不食来历不明的食品。不允许外来单位和个人擅自进入校园向学生兜售食品。学校内严禁摆摊设点，学生在校期间严禁外出买零食吃。

6、制定学校食物中毒应急处理方案，完善食品卫生安全工作信息上报制度，学校如有发生食物中毒等突发公共卫生事件，应及时采取措施，并上报上级有关部门，加强对事故处理的领导，与有关部门密切协作，采取有力措施，及时妥善处理。

7、实施食品卫生监督量化分级管理制度，学校成立食品卫生监督量化分级管理领导小组。

8、建立定期健康体检制度，及时发现传染病患者并采取相应的隔离防范措施，及时切断传染病在学校的传播途径。

9、每月至少安排一次专项检查，以便及早发现问题，把不安全因素消灭在萌芽状态。落实卫生防疫与食品安全措施不力，导致食物中毒事件，对学生身体健康和生命安全造成严重危害；食物中毒事件后不及时报告或隐瞒不报告，要依法查处直接责任人。

10、本责任书一式二份，食堂管理人员和学校各一份，自签订之日起生效。

学校负责人：

食堂管理人员：

****年**月**日

****年**月**日

第五篇：学校食品安全责任书

学校食堂食品安全责任书

为进一步加强徐汇区学校食堂食品安全管理，明确责任主体，落实管理责任，预防集体性食物中毒事故发生，保护学校师生身体健康和生命安全，特签订本责任书。

学校职责:

1、认真贯彻执行国家、上海市有关学校食品安全工作的法律、法规及规章，负责本单位食品安全工作的管理。

2、建立食品安全校长负责制，学校主要负责人是学校食堂食品安全管理的第一责任人。

3、设立专职或兼职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度和网络，并确保各项制度落到实处。

4、学校开办食堂需取得《餐饮服务许可证》，并严格按照食品安全有关要求规范操作。

5、实行食堂承包（托管）经营和外购学生集体用餐盒饭的学校，应建立并落实资格准入制度。

6、学校食堂采购食品，严格按照教育行政部门的规定，采购有证照生产经营者提供的食品，按规定进行索证索票，认真记好进货台帐。

7、确保从业人员持有效健康证明上岗操作，并按规定安排管理人员和从业人员进行食品安全知识培训。

8、及时整改食品药品监管部门或教育行政部门提出的有关食品安全的整改意见，并整改到位。

9、做好食品安全的教育宣传工作，提高师生食品安全意识。

10、建立食品安全应急预案。一旦发生食物中毒事故，应立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，并组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大。积极配合区食品药品监管部门进行食物中毒调查。

教育行政部门职责：

1、将学校食堂食品安全管理作为对学校督导评估的重要内容和重要考核指标。

2、经常督导检查学校食堂食品安全制度落实情况，对发现的问题及时提出改进意见，并督促落实。

3、组织学校主管领导、食堂管理人员和从业人员的食品安全知识培训。

4、接到食品药品监管部门的相关通报，及时督促学校食堂落实食品药品监管部门提出的监督整改意见。

5、接到学校食物中毒报告后，应及时赶往现场协助食品药品监管部门和其他相关部门调查处理，督促学校采取有效措施控制食物中毒事故事态扩大，并按规定向上级教育行政部门报告。

食品药品监管部门职责：

1、严格按照学校食堂许可条件审核、发放餐饮服务许可证。

2、根据学校食堂上一年评定等级实施监管，全年监管频率不少于2次；继续实施学校食堂监督公示、量化分级管理。

3、及时向区教育主管部门通报检查中发现的未达到食品安全要求的学校食堂情况、检查中发现的问题、行政处罚情况及学校食堂评级情况。

4、对不符合食品安全要求的行为及时提出整改意见，并在规定时限内追踪复查整改情况，对严重违法的行为予以行政处罚。

5、配合教育行政部门对学校主管领导、卫生管理人员和从业人员进行食品安全相关知识培训。

6、接到学校食品安全事故报告后，应及时组织现场调查处理，采取有效控制措施，防止事故事态扩大，并按有关规定进行事故报告。

学校、教育行政部门、食品药品监管部门不履行或不正确履行食品安全职责等失职行为，造成学校食堂发生食品安全事故的，各责任主体、有关责任人员，将按照卫生部、教育部《学校食物中毒事故责任追究暂行规定》分别承担相应的行政责任。

本责任书一式三份，学校、教育行政部门、食品药品监管部门各执一份。