基站专业简答题

第一篇：基站专业简答题

基站专业简答题

1、简述通信铁塔基础工程 10 道工序主要内容

答：(1).定位和测量放样(2).基础土方开挖(3).基础垫层浇砼(4).铁塔基础钢筋绑扎(5).铁塔基础模板安装(6).铁塔地脚螺栓定位(7).铁塔基桩和连系梁砼的浇灌(8).避雷接地装置的埋设(9).养护(10).回土

2、安装铁塔时，监理人员应检查和通知下列哪些人员不得上塔作业？ 答：(1)前一天饮过酒的人员；(2)没有登高上岗证的人员；

(3)使用的安全带是没有经过拉力试验的人员；(4)没有经过劳动部门专业培训合格的人员。

3、市区租赁基站内共有几处接地？几根接地线？请简单描述接地作用。

答：共有八处保护接地，其中：配电箱、电源柜、综合传输柜、主设备、两组电池架、电池槽钢、设备槽钢、走线架各一处:；开关电源柜一处工作接地线 ；光缆加强芯一处接地线；三扇区六根馈线各一处共六根防雷接地线。作用是：工作接地用于保护通信设备和直流通信电源设备的正常工作；保护接地用于保护自身和设备的安全；防雷接地则是将雷电流导入大地，防止雷电流使人身和设备遭受雷击。

4、简述基站室内跳线（12英寸）的布放与安装应满足哪些要求 答：（1）跳线应布放在走线架上，布放整齐有序、不得起伏不平、不应交叉、扭曲。

（2）跳线在走线架上，不得接触尖锐物体。

（3）跳线接头处应保持在15cm内无弯曲。在允许拐弯时，弯曲半径应大于跳线外径的10倍。

（4）跳线接头要由专人用专用工具制作，保证跳线接头安装正确和牢固。

（5）跳线和馈线接头处应连接良好，用扎带绑扎并固定，松紧适度。

（6）根据安装和测试要求在跳线两端进行标注。跳线应标明扇区和收发，标签应具有永久性。

5、铁塔基础用材料的检查包括哪些内容？ 答：（1）水泥出厂质量合格证和复试报告；

（2）钢筋（材）出厂质量合格证、实验报告和化学成分报告；

（3）焊条一般采用E43，质量应符合GB5118-85规定，焊剂质量应符合GB1308-85规定；

（4）如采用新材料，要有鉴定证明、使用说明和检验报告；

（5）砖出厂质量报告（如果需要时）；

（6）砂、石质量情况；

（7）外加剂出厂质量合格证书和说明书。

6、在通信铁塔基础岩土工程勘察过程中，甲级和乙级勘察单位所承担通信铁塔高度要求？ 答：甲级勘察单位可承担高度超过 100m的通信铁塔基础岩土工程勘察，乙级勘察单位可承担高度不超过 100m 的通信铁塔基础岩土工程勘察。

7、检查通信铁塔基础钢筋绑扎时，应检查箍筋的型号、尺寸、间距是否符合设计要求，当设计没有具体要求时，还应符合哪些规定？ 答：（1）箍筋直径不应小于搭接钢筋较大直径的 0.25 倍；

（2）受拉搭接区段的箍筋间距不应大于搭接钢筋较小直径的5倍，且不应大于100mm；

（3）受压搭接区段的箍筋间距不应大于搭接钢筋较小直径的 10 倍，且不应大于200 mm；

（4）当柱中纵向受力钢筋直径大于 25 mm 时，应在搭接接头两个端面外 100 mm范围内各设置两个箍筋，其间距宜为 50 mm。

8、通信铁塔保修期内检查的主要内容包括哪些？ 答：（1）塔身有无变形、倾斜，并对铁塔垂直度等指标进行复测和校正，校正后将暴露在外的地脚螺栓用混凝土或其他方法包封。

（2）构件有无少件、损伤现象。

（3）螺栓有无松动，特别是地脚螺栓。

（4）塔身焊接处的防腐处理。

（5）塔基础有无不均匀沉降。

（6）测试防雷接地装置的接地电阻值。

9、单管塔安装质量控制要点。答：（1）单管塔（桅）一般采用机械进行吊装，塔体安装前，监理工程师应对吊装施工技术方案进行审查。

（2）塔体安装时，采用安装—测量—校正的方法进行。在安装好第一节塔体后，应及时调整塔体的垂直度，保证单管塔塔体的垂直度偏差满足规范要求。只有在第一层验收合格后，方可进行下道工序的安装。

（3）塔体就位时，应用定位螺栓插入两层塔体内法兰的螺孔内，以确保塔体的相对位置无误，安装准确。

（4）安装结束后，对塔体所有部位的螺栓用力矩扳手进行紧固，确保扭矩值满足规范要求。

（5）塔体的受损部位应要求施工单位进行打砂磨平，并补刷油漆，以保证塔体外观的完整性和美观性。

10、简述增高架的质量控制要点。答：（1）塔体需用镀锌扁钢焊接至就近避雷设施，接地阻值≤5Ω，焊接处做防腐

拉线上端与塔体连接点处，拉耳或U型卡连接可靠；拉线下端与女儿墙或房檐的连接应安全可靠。

（2）拉线应分3—6个方向，拉线或支撑不得少于两层,每层应不少于3根，拉线程式7/2.6，拉线回环后每端线夹数量不少于5个。

（3）拉线过墙要使用穿钉，拉线与角钢连接要使用U型卡。（4）拉线,花栏,线夹，角钢，U型卡，穿钉需做防腐措施。

（5）避雷针应保证天线在其45度覆盖夹角内，安装牢固、端正。（6）支臂安装符合设计要求，倾斜度允许偏差小于等于1%

11、简述美化天线的质量控制要点。答：（1）塔体与基础连接螺栓必须使用双螺母，螺栓丝扣需外露3-5丝，螺栓需作放松防腐处理

（2）塔体需用镀锌扁钢焊接至就近避雷设施，接地阻值≤5Ω，焊接处做防腐

（3）避雷针应保证天线在其45度覆盖夹角内，安装牢固、端正

（4）美化天线拉线层数及线夹数应符合设计要求，穿墙钉要求与增高架要求相同，压块数量，大小及水泥、砂配合比符合设计要求，压块内埋设钢筋数量规格符合设计要求

12、简述走线架的质量控制要点。、答：（1）走线架的安装位置应符合施工图设计，安装位置、高度符合设计要求：一般在机架（以最高机架为准）上方200mm－300mm处，走线架无弯曲、变形、锈迹，左右偏差不得超过50mm；

（2）走线架高度须平行或低于馈线窗。吊挂或支撑数量以间隔1.5-2米一付；

（3）走线架平直、无明显扭曲和歪斜。走线架要与机柜顶部保持平行或直角相交，水平度每米偏差不超过2mm；垂直走线架应与地面保持垂直并无倾斜现象，垂直度偏差不超过3mm；

（4）走线架均敷设接地线，并且接地处做好防锈处理，所有连接点电气性能良好（刮掉防锈漆），走线架之间复联保护地宜采用16mm2的黄绿电源线；走线架与室内接地铜排应采用35平方黄绿电源线双侧接地。

13、简述机房的质量控制要点。答：（1）机房不允许建在回填土上方，机房在野外需带空调间；

（2）地平面以下为机房基础圈梁，圈梁下为混凝土垫层，垫层下为素砼垫层, 素砼垫层下为素土夯实；

（3）混凝土均为C25，钢筋Q235级，机房面积符合设计要求，室内净高度3米，机房门前须3个台阶水泥抹面压光，室内地平高于自然地平30cm；

（4）房顶必须做防水处理，SBS卷材要包封至外檐，机房周围做散水处理，散水80cm，强度不小于C25，防盗门用960标准门（１米），门上雨棚出沿150 cm *50cm,门框与墙体不得有缝隙，保证机房的密封性；

（5）室内外墙面粉刷均匀、无脱落、无裂缝；

（6）租赁机房原窗户应关闭并锁死，密封窗户安全牢固，不能有漏光现象。

14、简述馈线防雷接地的相关要求。

答：馈线应有2~3处接地，铁塔高于等于60米时，在铁塔中部还应增设一处接地。接地线的方向应由上（馈线端）向下，沿天线朝机房走向。进机房前的接地必须接到室外地排。

15、简述空调安装的质量控制要点。答：（1）室内机容量符合设计要求。室内机安装位置应符合施工图设计要求，壁挂空调应距屋顶200～500mm。室内机安装位置应与通信设备保持一定距离。壁挂空调不能安装在设备顶部。室内机背部靠墙，需做好防震加固，室内机安装应考虑利于冷凝水的排放。空调电源应在交流配电箱中设置独立空开，电源线走线整齐统一，明线应外加PVC套管。

（2）室外机安装位置应利于换热。室外机与室内机之间的距离应尽量短，以利于发挥空调的效率。柜机空调室外机固定于墙面时应使用专用支架，离墙面距离应在200～400mm。室外机的安装应注意安全、牢固，室外机在考虑防盗要求时应安装安全防护网。空调室外线缆必须采用三相五线橡皮电缆，管线较长的应采用PVC管套护固定。

16、简述监控安装的质量控制要点。答：（1）监控设备的型号、规格、应符合施工图设计要求；

（2）监控系统用电缆、电线规格、型号应符合设计要求，布线必须规则，线缆绑扎牢固、平直、端正、整齐，禁止传输线与强信号、高频信号线平行布放；

（3）监控系统用信号电缆、电源线分开布放，布放间距不得小于50mm；

（4）监控设备必须有良好接地。

17、室外一体化设备安装的质量控制要点。答：（1）室外一体化设备安装位置符合设计要求，设备安装牢固、无倾斜、无损伤、掉漆的现象

（2）一体化基站所有的出入线都从机柜底部出线孔出入，接头连接部位和未接线的出线孔必须经过严密的防水处理

（3）一体化设备配有蓄电池，具体数量依据设计图纸要求（4）一体化机柜通风良好，安全可靠

18、简述铁塔基础养护期的相关要求。

答|：(1)基础养护期一般为28天左右，最少不应小于14天，但也不应大于60天

(2)基桩浇筑后12小时内需做保湿养护措施，在气温较低时应做保温措施

19、简述在那些环境、天气条件下不能上塔施工。答：（1）地面气温超过40℃或低于－20℃时；

（2）5级风以及以上；

（3）沙尘、云雾或能见度低；

（4）细雨或冰雪天气；

（5）杆塔上有冰冻、霜雪尚未融化时；

（6）附近地区有雷电阴雨天气时。

20、简述铁塔支臂抱杆的安装要求。

答： 天线支臂间的水平距离应符合设计要求，支臂抱杆离塔体间距应不小于1m，两支臂 抱杆间水平距离应不小于3m；

支臂的方位设置应符合工程设计要求，所有天线支臂应处于避雷针45°保护范围之内；

天线支臂与塔体间应使用防锈螺栓固定，重要部位应用双螺母紧固。

21、在铁塔基础定位和测量放线时，应当注意哪些事项。

答：在铁塔基础放样时，其位置必须满足设计要求，并应注意铁塔基础地址的周边环境。铁塔基础不得靠近电磁场强、功力大的电台；雷击区、油库、腐蚀性强的地带和易燃、易爆、危险品仓库等场所。

22、铁塔基础模板安装的相关要求。答：（1）模板的接缝不应漏浆，在浇筑混凝土前，木模板应浇水湿润，但模板内不应有积水；

（2）模板与混凝土的接触面应清理干净并涂刷隔离剂，但不得采用影响结构性能的隔离剂；

（3）浇灌混凝土前，模板内的杂物应清理干净；

（4）固定在木板上的预埋件，预留孔不得遗漏且安装牢固；

（5）浇筑混凝土2-3天后拆模，混凝土的强度应能保证其表面及棱角不受损伤。

23、铁塔基础地锚件埋设的相关要求。答：（1）地锚尺寸规格、质量应符合设计要求，地锚螺栓露出地面部分需热镀锌，做防锈处理；

（2）地锚位置，螺栓高低符合设计要求，中心位置允许偏差5mm，水平高度允许偏差3mm；

（3）地锚水平放置，上端丝扣必须紧到位，外漏丝扣满足双母一垫，禁止地锚螺栓对焊。

24、简述回填土需要注意的事项。

答：（1）回填土应采用开挖土方回填，以保证接地电阻良好；

（2）高出地面，回填厚度每200-300mm，应由电夯夯实。

25、铁塔在安装前，应当具备哪些条件 答：（1）设计文件已通过会审；

（2）铁塔基础已通过验收；

（3）铁塔构件已到现场，材料齐全，并有预组装记录；

（4）检查承包单位的资质证书和有效期，应符合承担铁塔工程的要求。登高作业人员必须登高作业证书。

（5）施工机具齐全，工程技术人员和现场操作人员都到位；

（6）承包单位编写的施工组织设计或施工方案、安全措施，已报监理审查批准。

（7）督促施工单位负责人，对作业人员进行安全技术交底，明确作业方法、任务、步骤、职责及安全规程。

26、铁塔施工中进行焊接操作时在哪些情况下不得施焊。答：（1）大风、风速大于或等于10m/s（五级）

（2）雨雪、下雨或下雪；

（3）相对湿度大于或等于90%；（4）焊接人员没有岗位操作证书

27、简述基站室内“三线”布放的质量控制要点。答：（1）电源线、接地线、信号线和机顶跳线（馈线）应分开布放。布放整齐美观，绑扎牢固，不允许电源线和信号线交叉在一起。

（2）机顶跳线（小馈线）应布放在走线架中间，弯曲半径符合要求。电源线、接地线和信号线分布在走线架两边。所有布线两端都应有标志。（3）线料成端必须由专人制作，以确保工程质量。

28、基站主设备施工质量检查有哪几项内容。答：（1）机架安装工艺检查（2）电缆的布放工艺检查（3）设备接地网检查

（4）机框和单板的安装检查（5）供电检查

（6）天线收发、端子检查（7）驻波比

（8）设备工作状态（9）室外型设备

29、安装基站天馈线系统质量有哪些控制点。

答：(1)天线、天线共用器、馈线的安装及加固应符合工程设计要求，安装应稳定、牢固、可靠；

(2)天线倾斜角应符合工程设计要求，允许偏差±1℃，无双工器的基站应保证收发两副天线的倾斜相同；

(3)天线的防雷保护接地系统就良好，接地电阻阻值应符合工程设计要求。天线应处于避雷针下角45°的保护范围内；

(4)天线共用器与收发信机和馈线的匹配应良好；

(5)馈线的规格、型号、路由走向、接地方式等应符合工程设计要求，馈线进入机房前应采取措施，防止雨水进入机房，馈线拐弯应贺滑均匀，弯曲半径大于馈线外径的15倍(软馈线的弯曲半径大于等于10倍馈线外径)。

30、请写出新建基站机房内的主要设备及其作用。答：（1）配电箱：用于将一个总交流电源分成多路供给不同的通信设备用电。（2）开关电源柜：具有可以完成交流配电、整流和直流配电的作用。（3）电池组做后备电源。

（4）综合传输柜：放置光电转换设备。其中ODF用于光纤通信系统中光缆的成端和分配，可方便的实现光纤线路的连接、分配和调度；DDF的2M线用于信号、数据、监控等传递及转换。无光缆引入的基站综合传输柜内还可放置微波设备。（5）主设备（BTS）：包括发射机、接收机，支持各种上小区结构（如全向、扇形、星状和链状）所需的天线，连接基站控制器的接口电路以及收发台本身所需要的检测和控制装置等。

（6）空调：调节机房内温度，保证通信设备正常运行。

31、简述蓄电池安装的质量控制要点 答：（1）电池极板螺母应紧固，极板盖板齐全，电池电极盖上的测试孔应朝外；

（2）电池架安装一定要固定，每颗固定螺丝都要拧紧，不允许有松动的现象；每根电缆线均须用标签标示正确；

（3）不同性能、规格的电池不能混合组合使用。在电池安装连接、电池组并接时，操作用的扳手一定要包好绝缘胶带，严防短路；

（4）蓄电池至开关电源采用多根电缆连接时，应保持每根正极电缆长度一致，每根负极电缆长度一致，以保证每组电池充、放电电压的一致；

（5）蓄电池防护网距蓄电池要有15公分间隔，所有固定点须用18mm的膨胀螺丝，防护网正面要有三处与地面固定，正面三处与地面固定，侧面要有两处与地面固定；防护网与墙面固定应使用16mm穿墙螺丝；

32、简述开关电源的质量控制要点 答：（1）电源电缆应采用整段的线料，不得在中间接头。电缆应连接牢固，使接头接触良好，保证电压降指标及对地电位符合设计要求；

（2）开关电源的浮冲电压54V及均充电压56.4V符合电池厂家的要求，并符合设备供电的要求，蓄电池500A需插入4块电源模块，300A插入3块电源模块；

（3）在安装设备接电时，接线位置严格参照电源柜说明书，应特别注意一次下电及二次下电的接线位置（主设备供电必须接至一次下电位置，传输设备及监控设备必须接至二次下电位置）。

33、简述馈线窗的质量控制要点

答：采用6孔或9孔馈线窗；原则上要求安装于走线架上方，如有特殊情况（如房屋较低等）也可安装于走线架下方；安装于墙面上用膨胀螺丝固定，安装于窗户上应用铝合金或镀锌角钢边框进行固定

34、简述消防安装的质量控制要点 答：（1）4个自动消防器安装在走线架上方一排，间隔为1米，能照顾到交流配电箱、开关电源、光端机、主设备等设备；

（2）4个自动超细干粉灭火器安装在天花板上（即楼板上）即走线架上方一排，间隔为一米；

（3）对应交流配电箱（热敏线向下延伸至交流配电箱内部10公分，热敏线绑扎在线缆上），开关电源（热敏线向下延伸至开关电源内部20公分），光端机（热敏线向下延伸至机柜内部10公分），主设备BTS（热敏线向下顺电缆延伸20公分）蓄电池（热敏线分别延伸至两组蓄电池组中）；

（4）机房内至少放置两个手提式水基型（雾）灭火器。

第二篇：学前教育专业简答题

简

答

题

1、幼儿教育心理学的作用？

2、幼儿教育心理学的意义？

3、幼儿教育心理学的基本研究原则？

4、幼儿心理发展的表现？

5、心理发展的性质？

6、幼儿的言语发展的表现？

7、幼儿的认知表现？

8、幼儿记忆发展的特点？

9、幼儿的思维发展的三种水平？

10、幼儿想象发展的特点？

11、幼儿的情绪与情感发展的表象/

12、幼儿的个性与社会性发展的特点？

13、影响幼儿心里发展的主要因素？

14、遗传与环境的相互作用？

15、教育与幼儿心理发展？

16、幼儿教育的原则？

17、人类学习的主要特点？

18、现代认知学习理论的主要观点？

19、观察学习的基本过程？

20、学习与幼儿身心发展？

21、幼儿游戏的特点?

22、幼儿游戏的作用？

24、幼儿游戏的种类及特点？

25、幼儿游戏的基本指导方法？

26、不同类型游戏的指导方法？（角色游戏、结构游戏、表演游戏、规则游戏）

27、动机作用？

28、需要、诱因与动机的关系？

29、动机的种类？

30、影响幼儿学习动机的主要因素？

31、引发幼儿学习动机的措施？

32、运动技能的作用？

33、幼儿运动技能形成的过程？

34、促进运动技能形成的体育措施？

35、智育在幼儿发展中的可能性与必要性？

36、智育在幼儿发展中的作用？

37、幼儿应形成的认知能力？

38、幼儿形成认知能力的过程

39、可以采取那些方式对幼儿进行感性认识的教育？

40、幼儿在理性阶段的主要特点？

41、良好的识记效果取决于哪些条件？

42、幼儿的再认回忆取决于哪些条件

43、智育的心理依据和有效条件？（论述的形式答题）

44、社会规范的意义、作用

45、在理解品德是应把握的几点？

46、幼儿应接受的社会规范？

47、幼儿应形成的规范行为？

48、德育的心理依据及有效措施？

49、美的特性?

50、美的表现形态？

51、美感的特性？

52、幼儿应形成的基本美感？

53、幼儿美感发展的基本特点？

54、美育的心里依据和有效措施？

55、迁移的种类？

56、迁移的作用/？

57、影响迁移的条件？

58、家庭-----幼儿园的迁移与合作的必要性和措施？

59、幼儿园-----小学的迁移与衔接的必要性及注意问题？

60、促进幼儿园-----小学的迁移与衔接的措施？

61、心理健康的标准

62、衡量幼儿心理健康的简单标准?

63、常用什么方法来判断一个人的心里健康？

64、影响幼儿心理健康的因素？

65、家庭如何促进幼儿心理健康？

66、幼儿园如何促进幼儿心理健康

67、幼儿的心理问题及矫正

68、教学设计的主要内容？

69、教学设计的原则？

70、如何针对幼儿的气质差异进行教育？

71、如何针对幼儿的性格差异进行教育？

72、如何针对幼儿的能力差异进行教育？

73、幼儿教师的角色？

74、幼儿教师的心理素质

75、幼儿教师的个性特征？

76、幼儿教师的知识结构？

77、幼儿教师的教育能力？

78、教师与幼儿的互动关系？

79、促进教师与幼儿良好关系的促使？

80、幼儿教师的培训常用方法？

活动教程

81、现代教育的新观念？

82、幼儿园课程的特点？

83、幼儿园课程改革的价值取向？

84、新课程的内容有那些？

85、新课程对教师的要求？

86、学习幼儿园活动教程要注意的几个问题？

87、幼儿园教育目标的目的及意义？

88、幼儿园教育目标的内容？

89、幼儿园教育目标的依据？

90、幼儿园教育目标的结构及体系？

91、如何构建以目标为核心的教育体系？

92、幼儿园教育目标的贯彻及实施？

93、幼儿园活动教程的特点？

94、构建幼儿园教育活动模式的基础？

95、单元教育活动模式的提出、建构、评价？

96、分科教育活动模式的理论基础、模式的建构？

97、对分科教育活动模式的建构？

98、综合主题教育模式的理论基础、建构？

99、综合主题教育模式构成要素？

100、综合主题教育通常采用的四种方法?

101、对综合主题教育模式的评价？

102、活动教育课程模式的理论基础、建构？

103、活动教育课程的几个显著特征？

104、对活动教育课程模式的评价？（合理、不足）

105、开展区域活动的指导思想、特点？

106、区域活动的目标、如何实施？

107、项目活动特点、实施？

108、五领域活动模式的理论基础、建构？

109、对五领域教育活动模式的评价？

110、整合教育活动模式的理论基础、建构

111、对五领域教育活动的评价？

112、活动模式选择的依据？

113、活动模式选择的原则？

114、幼儿园教育教学原则是更具什么提出的？

115、思想性原则的运用？

116、科学性原则的运用？

117、发展性原则的运用？

118、灵活性原则的运用？

119、直观手段及直观性原则的运用？

120、启发性原则的运用？

121、趣味性原则的运用？

122、实践性原则运用？

123、保教结合原则的运用？

124、遵循环境教育原则应注意的几个问题？

125、课程开发性原则体现的几个特征

126、科学评价原则应体现的几点？

127、幼儿园教育活动的一般方法？

128、口语表达的常见形式？

129、口语技能的分类？（详写）

130、问问题应注意的几点？

131、演示技能的分类？

132、评价技能的分类？

133、正面评价应注意的是？

134、运用负面评价应尽量做到？

135、使用正面教育的几个优点？

136、运用评价技能应注意的事项？

137、在组织幼儿有目的的观察活动时，教师应把握的几点？

138、健康教育活动的方法？

139、语言教育活动的方法？

140、社会教育活动方法？

141、科学教育活动的方法？

142、艺术教育活动的方法？

143、幼儿园教育活动组织和引导的基本方法与训练？（详细）

144、幼儿园教育活动方法的选择？

145、制定幼儿园教育教学计划的要求？

146、幼儿园教育教学计划的制定步骤？

146、如何制定幼儿园单项教育教学计划 ？

147、如何实施幼儿园教育教学活动计划？

148、幼儿园一日活动的组织？

149、幼儿园娱乐活动和自由活动的组织/

150、幼儿园教育活动环境创设的意义？

151、促进幼儿认知的发展途径？

152、幼儿园教育活动环境创设的原则？

152、教育活动环境创设时应注意的问题?

153、物质环境的创设有哪些？

154、墙壁装饰与美化应注意的几点？

155、自然角的布置应注意的几点？

156、沙池、戏水池、种植园注意的问题？

157、创设幼儿园物质环境应考虑的因素？

158、从哪几方面来创设幼儿园的精神环境？

159、幼儿园教育活动设计的依据？

160、教师备课注意的几个问题？

161、幼儿园教育活动设计的原则？

162、幼儿园教育活动设计的要素？

163、教育活动的形式与方法？

164、幼儿园教育活动课程教育形式有？

165、幼儿园教育活动频评价的特点？

166、教育活动的意义和作用？

167、教育活动评价的原则？

168、幼儿园教育活动评价的方法？

幼儿卫生保健

169、幼儿卫生保健的学习方法？

170、酶的主要特点？

171、幼儿运动系统的特点？

172、幼儿运动系统的卫生保健？

173、呼吸系统的特点及卫生保健？

174、循环系统的特点及卫生保健？

175、消化系统的特点及卫生保健

176、排泄系统的特点及卫生保健？

177、内分泌系统的特点及卫生保健？

178、神经系统的特点及卫生保健？

179、幼儿感觉器官的特点及卫生保健？

180、幼儿生长发育的一般状况？

181、影响幼儿生长发育的因素？

182、幼儿生长发育评价指标有那些？

183、幼儿生长发育评价方法有？

184、幼儿心理发展评价方法有几种？

185、幼儿心理健康检查的内容？

186、人体所需的能量主要用在以下几个方面？

187、营养与幼儿的生长发育

188、蛋白质的生理功能食物来源？

189、脂肪的生理功能及食物来源？

190、糖类的生理功能及食物来源？

191、几种常见的无机盐的生理功能及食物来源？

192、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素C的生理功能及食物来源和缺乏症的表现？

193、水的生理功能、缺乏症及需要量？

194、合理营养包括的四个方面？

195、幼儿平衡膳食包括的六大类食品？

196、六大类食品具备的四个条件？

197、幼儿膳食的特点？

198、幼儿健康的膳食的环境？

199、幼儿膳食的配置原则？

200、拟制食谱的依据？

201、烹调的卫生要求？

202、如何预防食物中毒？

203、如何培养幼儿的良好的饮食习惯？

204、传染病的基本特征？

205、传染病发生和流行的三个环节？

206、如何预防传染病？

207、流行性感冒的病因、症状护理预防？

208、麻疹病因、症状护理预防？

209、风疹的病因、症状护理及预防？

210、水痘病因、症状、护理及预防？

211、流行性腮腺炎的病因、症状、护理预防？

212、禽流感病因、症状、护理及预防？

213、流行性乙型脑炎的病因、症状、护理及预防？

214、病毒性肝炎的病因、症状、护理及预防？

215、手足口病的病因、症状、护理及预防？

216、流行性脑脊髓膜炎的病因、症状、护理及预防？

217、细菌性痢疾病因、症状、护理及预防？

218、百日咳的病因、症状、护理及预防？

219、猩红热的病因、症状、护理及预防？

220、急性结膜炎的病因、症状 护理及预防？

221、脓包疮的病因、症状、护理及预防？

222、维生素D缺乏性佝偻病的病因、症状、护理与预防？

223、缺铁性贫的病因与预防？

224、腹泻病因、症状、护理与预防？

225、肥胖病因、症状、治疗预防

226、龋齿的病因、症状、预防？

227、弱视的病因、治疗

228、中耳炎的病因、症状、预防

229、痱子病因、症状、预防

230、蛔虫病病因、症状、预防

231、蛲虫病病因、症状、预防？

232、幼儿常见意外事故发生的原因？

233、安全教育的内容？

234、安全措施的内容？

235、如何给幼儿测体温？

236、如何给幼儿进行物理降温？

237、如何给幼儿喂药、滴眼药、滴鼻药、？

238、如何给幼儿止鼻血

239、如何判断病情的轻重？

240、如何处理小外伤？（跌伤、割伤、挤上、刺伤）

241、虫咬伤的处理？

242、外耳道异物、鼻腔异物、咽部异物、喉部异物、气管异物、眼部异物如何处理？

243、烧伤、烫伤的处理？

244、扭伤与脱臼的出路？

245、中暑、冻伤的出路？

246、惊厥（抽风）的处理？

247、骨折的处理？

248、触电、溺水、煤气中毒的处理

249、误服毒物的处理？

250、可以从哪些方面来判断幼儿心理是否正常？

251、幼儿恐惧的表现、原因、矫正？

252、幼儿强迫症的表现、原因、矫正？

253、夜惊、梦游、遗尿症、神经性呕吐的表现、原因、矫正？

254、攻击性行为、说谎表现、原因、矫正

255、语言发育迟缓、口吃的表现、原因、矫正？

256、习惯性口腔动作、选择性缄默的表现、原因、矫正？

257、孤独症的表现、原因、矫正？

258、影响心理健康的因素？

259、幼儿心理卫生的原则？

260、维护和促进心里健康的措施？

263、幼儿一日生活制度的内容？（进餐、睡眠、盥洗、如厕）

261、健康的性教育主要体现在以下几个方面？

262、制定生活制度的意义?

264、教育活动的卫生要求？（上课、艺术、游戏、体育锻炼）

265、幼儿的健康检查包括？

266、幼儿的膳食制度包括？

267、厨房和厨房的工作人员的卫生要求？

268、食品的卫生要求？

269、隔离制度和消毒制度？

270、预防接种制度和体格锻炼制度？

271、环境卫生和个人卫生制度？

272、安全制度包括？

273、园址的选择？

274、园内布局的要求？

275、活动室的卫生要求？

276、幼儿园用具设备的卫生要求？

278、幼儿园心理环境的创设？

第三篇：基站专业考卷二答案

电信基站维护应知考试

一、填空题（每空1分，共30分）1.代维公司应按时、保质、保量地完成框架协议所列和电信公司临时指派的各项代维工作任务，确保网络质量指标和服务质量承诺。2.对于每小组或每个县每月发电次数在30站次及以上时，每站次150元计算；每月发电次数少于30站次时，按每站次200元计算。3.专业考核和综合考核：分公司按专业分别对抢修工作、日常巡检、工单执行情况、文档资料、故障率等进行考核，并结合综合管理考核计算各专业考核得分。4.省公司月度对代维公司综合考核得分＝ 代维单位分公司各专业考核得分*该专业代维费用占该代维单位总代维费用比例所得分数*90％＋省公司综合考核得分*10％＋综合嘉奖分－综合扣分。5.基站内放置的常规记录本有： 基站进出记录、基站巡检记录、周期性维护检测记录 等。6.基站内走线架上走线，交直流电源线与信号线、馈线分别靠走线架两边 隔离布放，同性质线缆可以 层叠布放，但必须布放整齐、绑扎固定。严禁 电源线 与信号线交叉叠放。7.线缆剖头不应伤及芯线，剖头长度一致，在剖头处套上合适的 热缩套管，其长度和颜色应一致，露铜小于 2 mm。8.高频开关组合电源安装标准中，高频开关组合电源配置应根据不同设备类型对电流需求，配置适宜的空气开关或 熔断器(32A、63A、100A、125A)。9.交流用电设备采用三相四线制引入时，零线不准安装 熔断器，在零在线除近端接地外，用电设备和机房近端应重复接地。10.电源设备主要包括：交流高、低压变配电设备、直流配电设备、交流稳压器、整流器、UPS、DC－DC变换器、逆变器、蓄电池、发电机组、太阳能电池、防雷接地 系统和电缆等。11.蓄电池在排列整齐进行单体连接前，测量各个电池电压并记录，各单体电池的开路电压应符合厂家出厂要求，且相互间的电压差不应大于 20 mV。12.柴油机带载试验机组应具备 自动启动、自动投入、自动转换、自动补油、自动停机、自动保护 等自动化性能和并机性能 13.在零电流谐振开关的基本电路中，谐振电感与开关 串联，在零电压谐振开关的基本电路中，谐振电容与开关

并联。14.开关型稳压电源通常由

输入滤波、整流滤波、逆变 和输出滤波等部分组成 15.高频开关电源设备由 整流模块、监控单元、自动均充、温度补偿、低压中断单元、交流配电单元、直流配电单元 等组成。16.高频开关电源的主要优点有 效率高、扩容方便、体积小 等。

17.发电机组在正常工作时，机油压力约为 150-550Kpa，刚启动时，由于机温较低，粘度较高，机油压力 较大。18.活塞上安装油环的目的主要是 刮油，安装气环的目的是 密封。

19.一般温度范围内，温度升高，电池内阻 减小，温度降低，电池内阻 增大。20.在线式电池容量的检测方式有 全放电法、核对性容量试验 和 标示电池核对性容量试验

21.RS485与RS232接口相比，RS485 的抗干扰能力强，RS485 为半双工方式 22.根据监控需要，将动力环境设备分为 电源设备、空调设备、环境 三类 23.制冷压缩机工作，高压过高、低压过低的原因一般是 系统有堵塞。若高压过低、低压过低的原因可基本判断为 制冷剂过少。24.空调安装位置要遵循 利于固定、利于排水、利于排风、利于走线，美观和不破坏房屋 整体美观 的原则 25..钳形电流表在使用前应检查钳口结合处是否 整洁 和 闭合良好。

26.测量时要求被测试信号的值不超过测试仪表的 量程。当不明被测信号电压值的范围时，可将仪表的量程放在 最大 档，待知道被测信号范围后，再把仪表的量程放在适当位置上进行测试，以减少 测量误差、避免 仪表损坏。27.压力表的用法有： 测压力、抽真空、充制冷剂气体。

28.由于氟利昂等卤素气体与空气在相同的电压下，气体电离率不同，所以电离电流也就不同，因此电子卤素检测仪工作原理就是将两者的 电离电流 进行比较，然后由 表头和音响表示探测结果。29.蓄电池可以通过 并联 来增加电池组的容量，通过 串联 来提高电池组的电压。30.蓄电池是利用电化学原理制成的 储能装置，与整流装置并联在一起，平时将 电能

存储为 化学能。

二、填空题（每题1分）

1.1.三星告警(火警、烟雾、门禁)处理时限为。(A)

a)接到告警通知后立即前往处理 b)A类基站2小时、其他类别基站4小时 c)A类基站4小时、其他类别基站8小时

2.2.蓄电池月度维护项目包括：。(A B C D E)

A、全面清洁 B、单体电压测量 C、连接条、电缆连接松动和腐蚀检查 D、漏液及壳体变形检查 E、电池外壳温度检查 F、极柱压降测量 3.室内走线跨度超过 mm必须要有横檔。(C)

A、200 B、300 C、400 D、500 4.标准机房在满足正常高度要求下，走线架的高度应不低于 mm。(C)

A、2000 B、2100 C、2200 D、2300 5.基站内设备机架背面和墙之间不小于100 mm，如需要背部操作，距离应不小于

mm．(D)

A、500 B、600 C、700 D、800 6.mm 以上的电力线应用接线铜鼻子连接，接线铜鼻子的规格、材料应与导线相吻合。(A)

A、10 B、15 C、20 D、25 7.基站用开关变流器每季度维护周期内容中，以下哪项不是。(D)

C、检查开关、接触器件接触是否良好 D、检查继电器、断路器、风扇是否正常 2A、检查直流输出限流保护 B、检查接线端子的接触是否良好 8.直流熔断器的额定电流值应不大于最大负载电流的 倍。(A)

A、2 B、3 C、1.5 D、2.5 9.交流熔断器的额定电流值：照明回路按实际负荷配置，其它回路不大于最大负荷电流的

倍。(A)

A、2 B、2.5 C、3 D、1.5 10.以UPS系统的额定容量大小的负载对电池组进行全容量放电试验，放电终了时折算容量应能达到电池组额定容量的 以上。(C)

A、85% B、90% C、95% 11.用500V兆欧表分别测试设备主机机壳对交、直流输入、输出及机内布线的绝缘电阻应符合厂家说明书规定或不小于。(C)

A、500千欧 B、1000千欧 C、2000千欧

12.蓄电池组应安装在专用的由厂家提供或自制的电池台或电池架上，电池台或电池架应安装牢固、平稳，着力均匀，底部应平铺。(A)

A、橡皮绝缘垫 B、槽钢 C、角钢

13.模块的限流值应该在 Ie之间可以连续可调。(C)A、0％～100％ B、50％～100％ C、30％～110％

14.目前高频开关整流器采用的高频功率开关器件通常有功率MOSFET、IGBT管、以及两者混合管和 等等。(C)A、晶闸管 B、可控硅 C、功率集成器件 D、晶体管

15.功率MOSFET 驱动功率小，驱动电路简单，功率增益高，是一种 电压控制器件。(A)A、电压 B、电流 C、功率

16.设定低压脱离参数时，复位电压应

于脱离动作电压数值。(C)A、小 B、等 C、高

17.润滑系统旁通阀的作用是

。(C)A、提高机油压力 B 降低机油压力 C 提供安全通道

18.调节发电机励磁电流的目的是为了

。(A)A、改变输出电压 B 改变输出电流 C改变输出频率

19.四冲程柴油机飞轮刻度为0度时

。(C)A、第一缸为作功上死点 B 第一缸为换气上死点 C 第一缸为上死点

20.润滑系中的机油随使用时间增长，机油会

。(B)A、变稠 B、变稀 C、不变

21.蓄电池内电解液比重低于正常值，可能是因为。(B)A、过充电 B、过放电 C、均衡充电时间过长

22.阀控铅酸蓄电池浮充时单体电池电压较均衡充电时单体电压

。(C)A、高 B、相等 C、低 23.充电时正极物质转换过程是

。(A)A、PbSO4→ PbO2 B、PbSO4→ Pb C、H2O→H2SO4 24.放电电流增大，蓄电池实际放出的容量会

。(C)A、增加 B、不变 C、减小 25.阀控铅酸蓄电池在线工作时，应经常处在状态。(C)A、恒流充电 B、均衡充电 C、全浮充

26.监控信息单向上行传输，监控数据通过BTS上的外部告警单元经由BSC传送到OMC。监控数据有限，一般为开关量，可以实现遥信功能。以上描述的为。(B)

A、独立监控子系统 B、干接点监控子系统 C、操作维护中心系统

27.智能数据采集器是用于移动通信通信机房/基站动力环境监控的一种智能数据采集器，其主要功能有。(ABC)A、数据分析功能 B、上报功能 C、存储功能 28.监控设备信号地与机壳隔离的目的是。(A)A、防信号干扰 B、防雷 C、防触电

29.可能影响设备及通信安全，需要安排时间处理的告警为。(B)

A、严重告警 B、主要告警 C、一般告警 30.空调设备的电气绝缘应大于 MΩ。(2)A、2 MΩ B、3 MΩ C、5 MΩ

31.制冷系统制冷剂的充注，若选用高压端充注，则压缩机的状态为

。(B)A、通电运转 B、不通电 C、都可以

32.空调器制冷运行时，制冷剂过多将造成压缩机工作电流

。(A)A、过大 B、过小 C、不影响 33.空调低压压力过低的原因可能是

。(B)A、压缩机电机故障 B、制冷剂过少 C、冷凝器换热不良 34.一台空调的功率为3000W，你估计这台空调的制冷量为

。(C)A、2000-4000W、B、4000-6000W、C、6000-9000W。35.用红外点温仪测试蓄电池，外壳温度不宜超过。(B)

A、40摄氏度 B、50摄氏度 C、60摄氏度

36.用接地电阻仪测试地网电阻，多少为合格（平原）？。(B)

A、10欧姆 B、1欧姆 C、5.5欧姆 37.使用声级计检测时，应把声级计 地朝向声源。(A)

A、水平B、垂直 C、斜放

38.0℃饱和温度的氟利昂所对应饱和压力约为。(B)

A、0.05MPA B、0.5MPA C、5MPA 39.空调制冷时，由于

造成压缩机过热保护器动作而使电源断开。(A)A、干燥过滤堵塞 B、室内空气温度低 C、蒸发器污垢太多 D、风扇电动机转速太高

40.压缩机运转电流过高是由于

。(C)

A、电源电源太低 B、制冷剂太少 C、毛细管堵塞 D、风扇转速低 41.维修制冷设备时，临时性照明要采用

。(B)

A、台灯 B、强光手电筒 C、活动吊灯 D、打火机 42.在进行压缩机工作电流测试时应在 状态下测试。(D)

A、室外机工作时 B、空调制热时 C、空调开启时 D、制冷工作时 43.空调制冷状况是时工作压力一般为。(B)

A、1—2KG/平方 B、4—6KG/平方 C、1—2MPA D、4—6MPA 44.GFM1000AH电池以3小时率放电，其放电电流应该是 ？(B)A、100A B、250A C、300A D、350A 45.GFM电池的存放期一般不能超过 月？(C)A、1个月 B、2个月 C、3个月 D、4个月

46.汽油机启动后应空载运行，机组预热后合上电源输出开关给负载供电。(C)

A、10分钟以上 B、15分钟以上 C、3－5分钟 D、1－2分钟 47.油机空气滤清器堵塞必然导致。(A)

A、启动困难 B、排气冒白烟 C、运行中转速不稳 48.发动机停机时，应按以下那种方式停车。(C)

A、直接关闭停车开关 B、先关负荷在关闭停车开关 C、关闭负荷后2—3分钟后关闭停车关闭。

49.当施威特克开关电源三相电的零线接地不良，对于施威特克开关电源系统会产生

影响。(B)A、系统正常工作 B、模块将会跳机 C、监控模块停止工作，但整流模块工作正常 50.在施威特克系列三电源监控器上“Rectifier Failed”是指(D)指示灯，“AlarmReset”是指(B)按键，“Equalise”是指(A)按键，“Fuse Failed”是指(C)指示灯？ A、均充 B、报警复位 C、熔断器告警 D、整流器故障

三、判断题（每题1分共15分）

1.(√)基站移交后，单个基站单项处理材料费超过50元人民币时，材料费用由电信公司负责。2.(×)代维公司提交费用结算申请报告即可进行费用结算。3.(×)对于三相四线制，中性线与零线是不同概念。

24.(√)电涌保护器的接地引线要尽量短，采用不小于35mm的绝缘多股铜导线

连接在交流配电箱的保护地接地端上，或就近连接在室内接地排上。5.(√)不同使用年限、不同容量的电池组严禁并联安装使用。6.(×)在开关电源中蓄电池组应尽量远离开关电源系统安装。

7.(×)在零电流开关中，开关的关断时间由谐振电路的参数决定。

8.(√)电流软启动过程就是开机后使整流器先处于限流状态，并使限流点逐渐升高至整定值的过程。9.(×)柴油机的喷油压力与喷油量有关。10.(×)机油滤清器上旁通阀的作用是限压。11.(√)变送器是将非标准电量变成标准电量的装置。

12.(×)3匹机的制冷量约为2000-2500W 13.(×)空调巡检工作中，代维人员发现引入到空调本机的电源线损坏，这种情况，巡检人员可不予处理，但要报告。14.(√)用万用表测试电压电流时需要选择合适的量程。15.(×)钳型电流表在测试过程中可以改变量程测量。

四、简答题（共5分）

在三相油机发电过程中，必须要做的检查工作有哪些？

1、看各仪表是否正常，如电压、电流、频率、水温、机油压力等

2、听发电机机组声音是否正常

3、嗅发电机组是否有焦臭味

4、检测三相电流的平衡度。

第四篇：基站专业考卷一答案

电信基站维护应知考试

一、填空题(每题1分)1.代维公司应按框架协议的要求，建立代维工作组织架构和管理制度，落实管理人员和代维人员，以及办公用品、车辆、仪器和工具等代维资源。2.省电信框架协议核定的2009年基本代维费最高限额为：主设备A类宏蜂窝的维护价格定为1200元/年/站，其他宏蜂窝的维护价格定为950元/年/站，微蜂窝和拉远模块一律是600元/年/站；电信产权基站配套设备的维护价格是1700元/年/站。3.代维单位应该根据合同要求备齐车辆、相应的仪器仪表和工具。分公司有权利不定期进行抽查代维单位的仪器仪表以及车辆使用情况。若代维单位仪器仪表和车辆、维护工具不能满足代维合同的，缺一辆车辆扣除5分，缺仪表、维护工具相应扣除0.5-5分。4.考核得分低于95，高于90（含90），每低一分扣代维费的0.5%，总分低于90，高于85（含85），每低一分扣代维费的1%，总分低于85，高于80（含80），每低一分扣代维费的1.5%，扣分办法采用分段累加制，低于80的，扣代维费20%。5.代维人员必须 统一着装 参加基站维护工作，且佩带电信公司颁发的 工作牌。6.基站交流引入电缆宜采用 套钢管直埋 方式进入机房，钢管两端与 基站接地系统

就近相连。7.电涌保护器的接地引线要尽量短，采用不小于 35mm 的绝缘多股铜导线连接在交流配电箱的 保护地接地 端上，或就近连接在 室内接地排 上。导线应采用 黄绿 色铜导线。8.监控终端本身必须具有良好的电磁兼容性和

防雷击、防过压 保护措施。9.高频开关组合电源安装标准中，高频开关组合电源配置应根据不同设备类型对电流需求，配置适宜的空气开关或 熔断器(32A、63A、100A、125A)。10.监控系统是采用 数据采集 技术、计算机 技术和 网络 技术以有效提高通信电源、机房空调维护质量的先进手段。11.电池应严格按照厂家的要求进行连接，各连接螺丝应用 15 牛*米的紧固力拧紧，并在连接条与螺丝、极柱上涂一层中性 凡士林 12.每次启动油机前应检查 空气滤清器，打开空气滤清器罩子弹簧卡子，卸下罩子检查空气滤清器 内滤芯，确认其是清洁的而且处于良好状态，否则须清洗或更换后使用 13.开关电源功率因子校正的基本方法有两种： 无源 功率因子校正和 有源 功率因子校正。14.整流器的输出稳压精度指在 直流输出

电压范围内受到 交流输入电压 和 负载电流 两大因素的影响之下的电压的稳定程度 15.在谐振型开关电源中，由于功率开关管实现了

零电压 或 零电流 切换，因此基本上消除了 开关损耗。16.施威特克电源的三种均充方式分别是 手动均充、快充 和 周期均充。17.发电机的输出电压与发电机的 转速 及 励磁 有关。

a)根据维护规程要求，机组应每 半年 加载试机 15-30分钟 分钟。18.蓄电池的两个主要指标是 端电压 和 容量。

19.阀控电池的浮充电压为2.23-2.28V V/节，均充电压为2.30-2.35V V/节

20.基站电池平时处于 浮充状态。浮充时全组各电池的最大差值不大于 0.05 伏

221.监控系统中的“三遥”指 遥控、遥测、遥信。

22.采样器件中，其中门禁、水浸探头接线是 无极性的，而直流采样接线是 有极性的23.制冷剂不足是空调的常见故障，多数是由制冷系统泄漏引起，一般来说，泄漏常发生在

阀门，接头，连接处，焊缝 等处。最简便的方法可用 肥皂水 检漏。24.空调器中的电磁换向阀也称 四通阀，由它改变 制冷剂流动 的方向，从而实现制冷和制热的变换 25.用万用表检测交流电压，必须选择好 档位、量程，以免烧坏万用表

26.用数字万用表测量直流电压或电流时，红表笔接电路的 正极，黒表笔接电路的 负极 27.压力表由 高压表 与 低压表 组成，用于检测制冷系统压力。

28.测量压力时，首先应接入 低压表 测量压力，以停机状态接入 高压表，再以开机测量高低压读数，以判断空调冷煤系统是否正常。29.测量压力时，首先应接入 低压表 测量压力，以停机状态接入 高压表，再以开机测量高低压读数，以判断空调冷煤系统是否正常。30.密封电池组遇到下列情况之一时应进行充电：浮充电压有两只以上低于 2.18 伏,搁置不用超过 三 个月。

二、选择题（每题1分）

1.A类基站的巡检周期为：每月 次。(B)

A、1/2 B、1 C、2 D、3 2.基站代维达标率的基准值为。(C)

A、85％ B、90％ C、95％ D、98％

3.机房面积应充分考虑设备排列及维护空间，其面积建议为：对于标准站，自建机房面积为15－30平方米，租用机房面积不少于平方米。(A)

A、10 B、12 C、15 D、20 4.基站内日光灯不宜安装在。(C)

A、天花板上 B、天花板与墙之间的墙角 C、设备正上方

5.电力电缆在进入基站机房后，按照实际需求在交流配电箱输入端加装。(D)

A、熔丝 B、漏电保护器 C、热继电器 D、电涌保护器

6.除租用机房外，三相线线径应不小于 mm。(B)

A、16 B、25 C、35 D、50 7.以下不影响蓄电池的使用寿命的主要原因为。(C)

A、环境温度 B、过度放电 C、核对性放电 D、长期浮充

8.蓄电池容量大小随放电率的不同而不同，一般规定 小时率放电率容量为蓄电池额定容量。(C)

Ａ、５

Ｂ、８

Ｃ、１０

Ｄ、２０

9.阀控式密封蓄电池宜放置在有空调的机房(房间有定期通风装置)，机房温度不宜超过 ℃，不宜低于5℃。(B)

A、25 B、30 C、35 D、40 10.浮充时全组各电池端电压的最大差值不大于 V。(D)

A、0.1 B、0.03 C、0.02 D、0.05

211.开关电源系统设备包括交流配电屏、直流配电屏、开关电源架、整流模块以及。(C)

A、计量屏 B、油机市电切换屏 C、监控模块

12.开关电源系统应采用单独的双回路交流供电线路，其含义为：(C)

a)分别从同一变压器后的两个不同空开引出 b)分别从两个不同变压器的两个空开引出 c)分别从两路高压下的变压器两个空开引出

13.开关电源交流配电自动保护电路应能准确动作并能发出指示信号主要包括事故、过压、欠压及。(A)

A、缺相 B、均充 C、高温

14.整流模块的输入电压范围为 85％～110％Ue。(B)A、80％～120％ B、85％～110％ C、85％～115％

15.整流模块保持输出电压稳定，主要依靠模块内部的 电路来实现。（A）

A、输出电压回馈 B、逆变 C、功率因子校正 D、滤波

16.整流模块时应按以下方式 开启。（A）

A、先交流输入后直流输出 B、先直流输出后交流输入 C、两者均可

17.直流回路压降是指蓄电池放电时，之间的电压之差。（D）

a)直流配电屏的输入端至直流配电屏的输出端 b)直流配电屏的输出端至用电设备的输入端 c)蓄电池组的输出端至直流配电屏的输入端 d)蓄电池输出端的电压与直流设备受电端 18.柴油机润滑系的作用是

。(ABCDE)A、减小摩擦表面的摩擦阻力，提高工作效率与延长机件使用寿命 B、通过机油的循环冷却摩擦表面

C、循环润滑油冲洗摩擦表面，达到了清洁效果 D在活塞与气缸间形成油膜，提高气缸的密封性 E防止机器零件生锈

19.柴油发电机组要求空载停机的目的是

。(B)A、保护油机 B、避免影响受电设备 C、保护发电机 20.当市电恢复供电时，正确的停机步骤为

。(A)A、先将油机电开关分闸 B、先将油机调至怠速 C、先直接停机

21.应急油机的供电线路连接应。(B)A、先供电端再负载端 B、先负载端再供电端 C、以上均可

22.蓄电池输出电量和输入电量之比称为蓄电池的。(A)A、安时效率 B、瓦时效率 C、电能效率 23.蓄电池在充电时，电解液比重的变化是

。(A)A、增加 B、不变 C、减小

24.放电电流变大，蓄电池放电终了时电压可以适当

。(C)A、增加 B、不变 C、降低 25.蓄电池的容量是以

为标定的。(A)A、正极板 B、负极板 C、正、负极板均可以 26.充电时，蓄电池端电压

电动势。(A)A、大于 B、等于 C、小于

27.以下 表述是正确的。(BD)

A、基站监控直流电压的取样点必须设在电池低压脱离开关之后靠近电池侧。B、烟雾探测器可安装在机房天花板上，但严禁安装在机架或设备正上方。C、水浸探头必须固定，并选择在地势较高处。

D、基站交流电压取样严禁利用空余负载开关、空余熔丝取样。28.以下 场合不能装LVDS。(AB)A、MSC B、BSC C、BS 29.当某开关电源系统的整流模块都显示故障或不能开机时，首先怀疑 可能性。(BC)

A、整流模块均坏了 B、交流输入故障 C、监控模块故障 30.现场监控单元的英文缩写为。(A)A、FSU B、LSC C、PESM 28.蒸发器表面结霜的原因可能是。(A)A、蒸发压力过低 B、蒸发压力过高 C、与压力无关 29.空调产生高压报警的原因可能是

。(B)A、制冷剂偏少 B、冷凝器散热不良 C、过滤网脏 30.若空调毛细管过长过细，将造成。(A)。

A、高压过高，低压过低 B、高压过低，低压过高 C、高压过低，低压过低 D、高压过高，低压过高 31.制冷中，压缩机吸入的是

。(B)。A、低温低压制冷剂液体 B、低温低压制冷剂气体 C、高温高压气体 D、高温低压气体 32.制冷剂R-22在一个大气压下的沸点为

。(C)A、0℃ B、-29.8℃ C、-40.8℃

33.用BCSU对电池组进行剩余容量测试，有什么条件？(C)

A、被测电池在试验前的一周内没有做过均充。B、进行测试前必须进行均充。C、放电电流必须足够大。D、电池无需放电，BCSU只需监测浮充电压即可。34.用红外点温仪测试蓄电池，外壳温度不宜超过。(B)

A、40摄氏度 B、50摄氏度 C、60摄氏度 35.当卤素检漏灯火焰呈 时，即表示此处有漏。(C)

A、红色 B、黄色 C、蓝紫色

36.电子卤素检漏仪检测时，探头与被测部位之间应保持 距离。(B)A、1-3mm B、3-5 mm C、5-7mm 37.三洋空调室外机过脏，导致冷凝器散热不良一般表现为 告警。(B)A、P02 B、P04 C、P05 D、E04 38.空调器由那些部分组成。(A B C D)A、制冷系统 B、风路系统 C、电气系统 D、箱体与面板 39.大金空调出现U1或三洋空调出现P05是 告警。(C)A、电流过大 B、电压不足 C、反相 D、外机传输故障 40.大金空调出现E3或三洋空调出现P04故障是时 引起的。(A)A、高压压力过高 B、低压压力过低 C、外机传感器 D、压缩机故障 41.三洋空调如出现P05告警表示。(D)

A 室外侧风扇热保护器运转警告 B 压缩机异常排气温度的报警 C 电源电压异常 D 反相检测操作的警告 42.若采用高压端充注制冷剂，则压缩机的状态为。(B)

A、通电运转 B、不通电 C、都可以 43.相位错误的空调告警显示为

。(A)A、P05 B、P02 C、E02 D、E05 44.GFM1000型电池以10小时率放电电流为。(B)

A、50A B、100A C、150A D、200A 45.10小时蓄电池放电单体终止电压为。(C)

A、1.6V B、1.7V C、1.8 V D、1.9V 46.发电操作安全规范中严禁。(A B C D)A、油机运行时添加燃油或机油 B、把油机输出电缆直接搭接在闸刀或开关上 C、加油时抽烟 D、把移动油机放在基站机房内发电

47.油底壳机油过少应

。(A B)A、添加同型号机油 B、如机油脏则更换机油 C、添加同型号燃油 D、不必处理

48.发电过程中不得将排气口对准

。(A B D)A、车辆 B、机房室内 C、机房室外 D、易燃物品

49.请判断以下选项中 为施威特克整流器紧急的故障情况。(C)

A、进入均充状态 B、1个模块故障 C、系统进入电池测试状态。

50.中达开关电源开启整流模块的输出开关时应先打开(A)，待到FLO指示灯亮再打开

(B)。

A、交流输入开关 B、直流输出开关 C、巡检员无特别要求

三、每题判断题（每题1分）

1.(×)代维人员进出基站必须填写基站进出记录，电信公司员工则可以不填。

2.(√)自建基站交流供电线路宜采用套钢管直埋地的方式引入机房，有困难的基站，也可以采用铠装电缆埋地引入方式，电缆两端钢带应就近接地。3.(√)基站内每个机架保护地必须独立与室内接地汇集线相连，不能复接。

4.(×)无论市电正常供电时，还是市电中断时，后备式UPS电源对负载的供电均是由UPS电源的逆变器提供。5.(√)熔断器的温升应低于80℃。

6.(×)蓄电池组按照厂家的要求第一次均衡充电结束后，在投入正式运行前，建设方应组织厂家对电池组进行30%容量放电试验即可。7.(×)为安全起见，开关电源系统应尽量远离负载设备安装。8.(√)四缸油机的作功间隔为180度。

9.(√)节温器的作用是能根据温度高低自动改变冷却系统循环路线。10.(×)基站的门禁系统通常是一对磁铁开关，它属于遥测项目。11.(√)基站通常不安装遥像的原因是价格昂贵且传输带宽大。

12.(√)空调工作时充注制冷剂必须从低压端充注。13.(√)热泵型空调制热时，压缩机工作。14.(√)红外线测温仪测试空调进出风口温度偏差为5到8度。

15.(×)直流供电系统测量直流熔丝和接点温升的维护要求为温升小于30摄氏度。

四、简答题（5分）

请简述发电操作流程？

先检查→把油机切换箱闸刀开关切换至油机端→然后连接好线缆→再起动油机→合上油机输出开关→看开关电源工作情况→打电话和网管确认。

第五篇：旅游专业餐饮 简答题

《餐饮专项练习—问答题》 1.餐厅的空间设计与布局包括那几个方面？ 2.陶瓷餐具的洗涤程序是什么？ 3.餐厅家具的使用与保养 4.地毯的使用与保养。

5.吸尘器的使用与保养方法有哪些? 6.餐饮部的职能。

7.餐饮部组织机构设置的原则 8.餐厅领班的主要职责。9.餐厅服务员的主要职责。10.传菜员的主要职责 11.酒吧服务员的主要职责

12.餐饮服务人员的职业道德与职业素质 13.餐饮服务发展趋势

14.什么是轻托，轻托的操作要领。

15.托盘保管与保养。

16.使用托盘时应注意的问题。

17.轻托的操作程序。18.餐厅的托盘如何分类？ 19.酒水开瓶的基本程序。20.葡萄酒开瓶的方法。21.香槟酒开瓶的方法。22.酒水开瓶的注意事项。

23.在酒水服务中斟酒前的准备工作有哪些？ 24.请简述酒水温热的方法

25.在为客人提供斟酒服务时应注意的问题。26.餐巾的主要作用有哪些？

27.餐巾按质地分类有哪些、特点是什么？ 28.餐巾花选择的原则。29.餐巾花摆放的要求有哪些？

30.餐巾折花的注意事项。31.西餐宴会摆放餐具的程序。32.服务员在点餐前的准备工作有哪些 33.服务员点餐的基本要求有那些？ 34.服务员如何为客人介绍、推荐菜肴？

35.服务员在使用推销点餐法时应注意的问题有哪些？ 36.服务员在点餐时的注意事项。

37.餐厅里各种菜品在搭配时应注意哪些问题？ 38.服务员在点餐时出现特殊问题该如何处理？ 39.中餐分菜的基本要求

40.服务员按餐位分菜的基本要求。41.服务员转台分菜的基本要求。42.服务员旁桌分菜的基本要求.43.厨房分菜的基本要求。44.西餐分菜顺序

45.西餐的分菜方式有哪些？ 46.宴会的特点是什么？

47.宴会场景设计时要注意的问题有哪些？ 48.宴会菜单设计的依据是什么? 49.宴会预订员应具备的技巧有哪些？ 50.宴会预订员应具备的基本要求有哪些？ 51.宴会的预定程序。

52.宴会的“八知、五了解”是什么？ 53.宴会团体包餐的特点是什么？

54.团体包餐客人在预定服务上应注意的问题有哪些？ 55.宴会预定员的洽谈技巧是什么？

56.中餐零点早餐服务中如何为客人提供问位开茶服务。57.中餐零点早餐服务程序。

58.如何为客人提供自助餐服务 59.中餐午晚餐服务程序

60.中餐午晚餐餐前准备工作有哪些 61.中国十大名茶？

62.中国蒸馏酒的香型、特点及其相应香型的代表酒。63.判断啤酒质量的优劣的方法是什么? 64.啤酒的分类方式主要有哪几种? 65.啤酒的“度”主要指的是哪两种? 66.中餐宴会席间服务流程。67.中餐宴会席间服务注意事项。68.中餐宴会服务的注意事项。39.中餐宴会结账服务流程。

70.为小客人（儿童）提供服务的注意事项。71.处理喝醉酒的客人的注意事项。72.接待残疾客人的注意事项。

73.处理突然停电事故应注意的问题有哪些？ 74.处理失火事故事件的注意事项。

75.处理宾客损坏餐具事件应注意的问题有哪些？ 76.西餐宴会的台形有哪几种形式 77.外国蒸馏酒大致可分为哪几大类? 78.咖啡具有哪些功效?

79.在咖啡食谱中，比较流行的包括哪些? 80.白葡萄酒与红葡萄酒的区别是什么? 81.玫瑰葡萄酒的酿制方法包括哪些? 82.香槟酒按含糖量可以分为哪几种类型? 83.酒有哪几种分类方法?

84.中餐厅迎宾员在为客人安排座位的要点。85.中餐宴会台形布局的原则是什么? 86.中餐厅午晚餐餐前服务的内容有哪些？

87.中餐厅午晚餐服务点餐前的准备工作有哪些？ 88.中餐厅午晚餐服务点菜步骤。

89.中餐厅午晚餐服务席间巡台服务的内容有哪些？ 90.中餐厅点菜单填写的要求是什么？ 91.中餐厅如何为客人介绍、推荐菜肴? 92.中餐零点摆台所需的餐具有哪些？ 93.豫菜的十大名菜、五大羮分别是什么？

94.画出西餐宴会“一”字形台席位安排的两种方式。（8分）95.餐厅清洁工作有哪些？ 96.葡萄酒如何分类？

97.西餐零点餐厅餐前的准备工作有哪些？ 98.迎宾员的准备工作有哪些？

99.西餐零点餐厅营业前的检查准备工作有哪些？ 100.西餐零点席间巡台服务的内容有哪些？ 101.扒房的服务程序是什么？ 102.宴会迎宾员工作的基本要求？

103.宴会值台服务员工作的基本要求有哪些？ 104.宴会传菜员的工作内容有哪些？ 105.宴会组织指挥员的工作内容有哪些？

106.中餐宴会准备工作全部就绪后，要全面检查，其检查内容有哪些？ 107.迎宾员迎接客人的流程。108.中餐宴会酒水服务的要领有哪些？

109.中餐宴会服务过程中哪些情况下需要更换骨碟？ 110.西餐宴会的时间顺序是什么？ 101.西餐宴会准备中的注意事项有哪些？ 102.西餐宴会服务程序。

103.西餐宴会肉类菜肴的服务程序是什么？ 104.西餐宴会服务的要求有哪些？ 105.西餐宴会服务有哪些注意事项? 4 106.法式服务的首席服务员的职责.107.法式服务的助理服务员的职责.108.法式服务的优点和缺点分别是什么？ 109.法式服务的操作程序,法式服务的原则。

110.什么是英式服务，英式服务的特点及优缺点分别是什么？ 111.英式服务的操作程序,英式服务的原则

112.什么是美式服务，美式服务的特点及优缺点分别是什么？ 113.美式服务的操作程序,美式服务的原则。

114.什么是俄式服务，俄式服务的特点及优缺点分别是什么？ 115.俄式服务的操作程序,俄式服务的原则。116.自助餐的特点是什么？ 117.自助餐台设计的原则

118.大型冷餐会布置的具体要求有哪些？ 119.冷餐会迎领员的服务要求有哪些？ 120.冷餐会酒吧调酒师的服务要求有哪些？ 121.冷餐会酒吧服务员服务要求有哪些？ 122.冷餐会餐台服务员的服务要求有哪些？ 123.冷餐会餐桌服务员的服务要求有哪些？ 124.冷餐会传菜员的服务要求有哪些？ 125.冷餐会收银员的服务要求有哪些？ 126.冷餐会服务的注意事项。127.什么是鸡尾酒，鸡尾酒的组成。128.酒吧调酒师的职责.129.鸡尾酒会设计的要点有哪些？ 130.酒吧服务流程.131.餐厅迎送宾客服务的标准 132.客房送餐服务程序。

133.客房送餐服务的预定程序 134.客房送餐服务收餐工作有哪些？

135.客房送餐菜单的类型有哪些？分别如何收？ 136.会议服务的程序。

137.在举行会议前，会议服务的准备工作有哪些？ 138.会议服务的内容有哪些？ 139.提高餐饮服务质量的意义。140.餐饮实物产品质量有哪些？ 141.餐饮无形产品质量有哪些？ 142.餐饮服务质量的特点。143.餐饮服务质量控制的基本条件。

144.《饭店星级的划分与评定》中对安全管理的要求有哪些？ 145.厨房加工区域安全检查的内容是什么? 146.简答几种常用的灭火器材。147.简答灭火的原理及灭火的方法。148.简述二氧化碳灭火器的使用方法。

149.二氧化碳灭火器的使用方法和使用注意事项。150.有毒动植物食物中毒的原因及预防的方法。151.细菌性食物中毒的原因及预防的方法。152.真菌毒素食物中毒的原因及预防的方法。153.化学性食物中毒的原因及预防的方法。154.食物中毒的应急处理。155.食品仓库的防卫措施。156.厨房内的防卫措施有哪些？

二．论述题：

1.论述餐饮服务质量的内容。

答:餐饮服务是有形产品和无形劳务的有机结合，餐饮服务质量则是有形产品质量和无形产品质量的完美统一。有形产品质量是无形产品质量的凭借和依托，无形产品质量是有形产品质量的完善和体现，两者相辅相成，即构成完整的餐饮服务质量的内容。

(一)有形产品质量

有形产品质量是指餐饮部提供的设备设施和实物产品以及服务环境的质量，主要满足客 6 人物质上的需求。主要包括: 1)餐饮设备设施的质量。餐饮设施设备是餐饮部赖以生存的基础，是餐饮劳务服务的依托，它反映出一家餐厅的接待能力。

2)餐饮实物产品质量。餐饮实物产品可直接满足餐饮客人的物质消费需要，其质量高低也是影响客人满意程度的一个重要因素。餐饮实物产品质量通常包括:菜点酒水质量，客用品质量，服务用品质量。

3)服务环境质量。服务环境质量是指餐饮设施的服务气氛给客人带来感觉上的享受和心理上的满足。

(二)无形产品质量

无形产品质量是指餐饮提供的劳务服务的使用价值的质量，即劳务服务质量，主要是满足客人心理上、精神上的需求。主要包括以下几个方面: 1)礼貌礼节。礼貌礼节是以一定的形式通过信息传输向对方表示尊重、谦虚、欢迎、友好等态度的一种方式。

2)职业道德。在餐饮服务过程中，许多服务是否到位实际上取决于员工的素质和责任感，因此遵守职业道德也是餐饮服务质量的最基本构成之一。

3)服务态度。服务态度是指餐饮服务人员在对客服务中所体现出来的主观意向和心理状态，其好坏是由员工的主动性、创造性、积极性、责任感和素质高低决定的。

4)服务技能。服务技能是餐饮部提高服务质量的技术保证。只有掌握好服务技能，才能使餐饮服务达到标准，保证餐饮服务质量。

5)服务效率。服务效率是指在服务过程中的时间概念和工作节奏，它应根据客人的实际需要灵活掌握，要求在客人最需要某项服务的前夕及时提供。

6)安全卫生。餐饮安全状况是客人外出旅游时考虑的首要问题，因此餐饮部在环境气氛上要制造出一种安全的气氛，给客人心理上提供安全感。上述有形产品质量和无形劳务质量的最终结果是客人满意程度。餐饮管理者重视客人满意度自然也就必须重视餐饮服务质量构成的所有内容。

2.论述中餐宴会如何提供优质的上菜服务。

1.上菜位置：大型宴会一般在副主宾右侧的第一或第二位客人之间侧身上菜严禁从主任和主宾之间上菜。

2..上菜顺序：冷菜、热菜、汤、面点、水果，要按先冷后热、先荤后素、先咸后甜、先高档后抵挡的原则上菜。3.上菜的要求:.（1）.每上一道菜要介绍菜名和风味特点，并将菜肴转至餐桌中央位置。

（2）.宴会服务中要主动、均匀地为宾客分菜分汤。现代饭店提倡采用“旁桌分菜法”。（3）.在宴会进行过程中，要多次撤换餐具，重要宴会上一道菜换一次餐具，一般宴会撤换餐具的次数不少于三次。

（4）.上翅、羮或汤之前应上一套小汤碗。（5）.客人吃完带骨的食物，芡汁多的食物后，上甜菜、甜品之前应更换所有餐碟和小面碗。（6）.上水果前，应换上干净餐碟和水果刀叉。

（7）撤换餐具时，要边撤边换，撤与换交替进行，站在宾客的右侧，按先主宾后其他宾客的顺序先撤后换的顺序进行。

3.宴会酒水服务的注意事项有哪些？

答：1.宴会用酒应事先征求主办方的意见，大型宴会开始前10分钟，服务员应将烈酒和葡萄酒先斟好。

2.斟酒从主宾右侧开始，先主宾后主人，先女士后男士。3.在宴会进行中，服务员应当精神饱满地坚守在岗位上，随时注意添加酒水，不出现空杯现象，使客人有受冷落之感。

4.斟酒时，瓶口不要碰触酒杯，但也不宜离杯过高，以免酒水溅出。5.斟酒不可太满，一般以八分满为宜。

6.若操作不慎将杯子碰倒，应向客人表示歉意，迅速铺上餐巾，将溢出的酒水吸干。7.如客人不喝某种酒水，则应及时撤走相应的酒杯。

8.在宾主祝酒致辞时，服务员应停止一切活动，端正地站在大厅两侧。

4.试述斟酒前的准备工作有哪些？

答：1检查酒水质量。如发现酒标破损、酒瓶破裂或酒水变质等应及时更换。

2酒瓶擦拭。用干净的消毒布巾将酒瓶擦拭干净，特别要将塞子屑和瓶口部位擦干净。

3摆放酒瓶。将备好的酒水整齐地摆放在餐台上，纪要美观又要实用。

4了解各种酒品的最佳饮用温度

（1）有些酒的最佳饮用温度要求低于室温，如白葡萄酒

8—12度

啤酒、香槟酒、葡萄汽酒4—8度。（2）某些酒品（黄酒、加饭酒）在饮用前要将酒的温度升高，其温酒方法有：水烫、火烤、燃烧、冲入。

5准备酒杯、酒具。服务员应根据客人点的酒水准备好相应的酒杯及开瓶用的工具。

5.中餐宴会摆台的程序？

答:1.铺装饰布、台布。拉开主人位餐椅，在主人位铺台布和装饰布，要求一次到位，正面朝 上,十字居中，台布四周下垂均等。

2.餐碟定位。从主人位开始顺时针方向摆放餐碟，餐碟距桌边1.5cm..3.摆放汤碗、汤勺和味碟。在餐碟做上方1cm处摆放汤碗，汤勺置于碗中，少把朝左与餐碟平行，味碟放在餐碟右上方，汤碗与味碟之间的中点对准餐碟的中点，汤碗、味碟、餐碟之间的距离均是1cm.4.摆放筷架、银更、筷子、牙签

筷架摆放在餐碟的右侧，距味碟1cm,其中点与汤碗、味碟的中点在一条直线上，银羹和筷子摆放在筷架上，筷子尾部距桌边1.5cm ,牙签位于银羹和筷子之间，牙签尾部与银更底部平齐。

5.摆放葡萄酒杯、白酒杯、水杯

葡萄酒杯摆放在餐碟正上方，白酒杯摆放在葡萄酒杯的右侧，水杯位于葡萄酒杯的左侧，杯肚之间的距离是1cm，其中水杯距汤碗1cm。

6.摆放公共餐具。公共筷架摆放在主人和副主人餐位正上方，距水杯3cm,勺柄、筷子尾部朝右。

7.餐巾折花。折六种不同的餐巾花，摆放时，观赏面朝向客人，如折的是杯花，水杯待餐巾花折叠好之后，一起上桌。

8.上花瓶、菜单（2个）和桌号牌

花瓶摆在餐位正中，菜单分别摆放在正副主人位右侧，菜单右侧尾部距桌边1.5cm，桌号牌摆放在花瓶正前方，面对副主人位。

6.宴会预定程序。

1.热情迎宾。看到客人前来，主动相迎，请客人入座后奉上茶水和毛巾，自报自己姓名和职务。

2.仔细倾听。客人讲述宴会要求时，认真倾听，不要打断客人的谈话，并做好记录。

3.认真记录。预订员应与客人详细讨论所有宴会细节，并将客人要求认真填入“宴会预订 单”。

4.收取定金。一般宴会预定应收取总费用的10%—15%的定金。

5.签订宴会合同书。宴会和他一经签订，双方都必须遵守执行，如需变更，需双方协商解决。

6.礼貌告别。礼貌与客人告别，预祝合作顺利和愉快，并随时与客人保持联系。

7.填写宴会活动记录薄。接受预定后，预订员将本次宴会预定的内容记录在“宴会安排日记博”一般一日一页。

8.宴会预定的更改或取消。如客人在宴会前临时提出变动，预订员应迅速填写“宴会更改通知单”发送相关部门并注明原宴会通知单的编号，写清更改的具体内容。

9.建立宴会预定档案。预订员将宴会预订单分成“待确认”和“已确认”两类存入档案，按时间顺序排列，或输入酒店的计算机内。对于待确认的宴会预定，预订员应随时与客户联系，争取早日确认预定。

7.西餐宴会餐具摆放程序。1.摆餐具。

从主人位开始摆放餐盘，距桌边2cm。2.摆放刀叉。

在餐盘右侧从左至右依次摆放主餐刀、鱼刀、汤匙、头盘刀，刀刃朝左，距桌边2cm，其鱼叉突出与其他餐具约1cm..在餐盘左侧从右至左依次摆放主餐叉、鱼叉头、盘叉，叉头朝上，距桌边2cm。3.摆面包盘、黄油刀、甜点叉、和甜点匙、黄油盅。

在餐叉左侧1cm处摆放面包盘，面包盘和餐盘中心在一条直线上，黄油刀摆在面包盘右侧1/3处，刀刃朝向面包盘中心，在餐盘正上方甜品叉和甜品匙，叉头朝右匙头朝左，叉与匙相距0.5cm,在面包盘右上方1cm处摆放黄油盅。4.摆酒杯。

在最高处餐刀正上方3cm处摆放水杯，水杯右下方摆放红葡萄酒杯，红葡萄酒杯右下方摆放白酒杯，三杯呈一条直线，与台面呈45度角，三杯之间的距离1cm.5.摆放餐巾花。

将折叠好的环花摆放在餐盘中。6.摆公共餐具。

公共餐具有花瓶（餐台中心）、烛台（花瓶正上方20cm）、调味架（烛台正上方10cm）、菜单等

8.简述西餐零点服务流程。

.答：迎宾接待。（1）.客人抵店前（2）.客人到达时（3）.有预定时.（4）无预定时。2.带位入座。带位途中应走在客人右前2到3步，引领至桌边。

3.开始点单。在征得客人同意后，适时向客人介绍、推荐餐厅特色菜，进行促销。4.下单服务。（1）使用电脑系统输单。（2）核查内容是否正确。5.餐前服务。（1）打开餐巾（2）铺餐巾（3）撤空位餐具。（4）准备餐具（5）撤换餐具 6.上酒水、饮料。在客人右侧斟倒8分满。

7.上菜服务。按照面包、头盆、汤、主菜、甜点的顺序或先冷菜后热菜的顺序上菜。8.巡台服务。（1）甜饮料（2）客人中途离座提供拉椅、铺餐巾服务。（3）撤换餐具 9.餐后甜品、饮料服务（1）点单（2）上甜品（3）上饮料 10.结账服务。（1）准备工作（账单）（2）递送账单（3）提供叫出租车服务（4）征询意见。11.送客服务.（1）拉椅谢客（2）检查餐坐（3）送客（4）发现遗留物品 12.清理台面。（1）拉撤餐具（2）送洗餐具（3）撤换台布 13.重新摆台。按西餐零点摆台要求再次摆台。

9.中餐宴会厅场地布置的要点有哪些。

答：宴会厅的室温要注意保持恒定，一般冬季保持在18-20度，夏天保持在22-24度.1一般采取中心第一、先右后左、高近低远的原则设计台形布局，要求合理利用宴会厅的空间，做到主桌突出、餐桌排列整齐有序、间隔适当，方便宾客就餐和服务员席间服务。2可选用条幅、盆景花草、画屏等装饰物品来装点宴会厅，并运用灯光及与宴会主题相吻合的色调和背景音乐来烘托隆重、热烈的宴会气氛。

3充分利用各种家具设备，辅以适宜的温度、湿度、气味、光线、色调、背景音乐，使宾客感受到安静舒适、美观雅致、柔和协调。

4熟悉菜单：宴会服务人员要熟记宴会每道菜的主料及风味特色，以保证准确无误地进行上菜服务，并回答宾客相关问题。

5准备物品：准备好宴会所需的餐酒用具、开餐物品、服务用品等，备齐菜品的配料、佐料，备好饮料、茶叶、开水等。

6宴会摆台：宴会摆台需按宴会规格和要求在开席前1小时完成。7摆放冷盘：宴会开始前10-15分钟摆上冷盘。

8全面检查：准备工作全部就绪后，宴会组织指挥员要做一次全面检查，以保证宴会的顺利进行。

10.中国白酒可分为哪几种香型?各有什么特点，及代表酒品。答:5种香型:清香型、浓香型、酱香型、米香型、兼香型。

1)清香型特点:清香纯正、醇甘柔和，诸味协调、余味净爽。如：山西汾酒。

2)浓香型特点:芳香浓郁，甘绵适口，香味协调，回味悠长。如：四川泸州老窖特曲。3)酱香型特点:香气幽雅，酒为醇厚，柔和绵长，杯空留香。如：贵州茅台

4)米香型特点:蜜香清柔，幽雅纯净，入口绵甜，回味怡畅。如：广西桂林三花酒

5)兼香型特点:一酒多香，即兼有两种以上主体香型，又称复香型。如：贵州董酒。11.西餐宴会摆台注意事项。

1摆台时，按照一底盘、二餐具、三酒水杯、四调料用具、五艺术摆设的程序进行，要边摆边检查餐具酒具，发现不清洁或有破损的要马上更换。

2摆台前要洗手，台面上摆上蜡烛台，所摆设的台面要确保卫生，从台布、餐具、小件物品、餐巾到餐椅都要符合卫生要求。

3餐具摆放时要先后有序，操作顺手。

4根据就餐形式和规格设计台面，配备餐具、用具。

5台花、蜡烛等装饰物品应适当放得低些，以免妨碍客人的视线。6桌上的水杯不能撤，只有待客人离座后方能撤去。

7餐桌中央应留有充分余地，以便放菜盘及其他零星台料。8台面设计要尊重宾客的风俗习惯，符合宾客的礼仪要求。

9餐桌椅的排列要整齐协调、井然有序，既便于宾客就餐和活动，又确保服务工作的顺利进行。10花台的设计要符合宴席的性质，力求造型逼真，艺术美观。

12.西餐分菜的注意事项

1将菜点向客人展示，并介绍名称和特色后，方可分让 2掌握好菜点数量，做到均匀分配

3分菜时留意菜的质量和菜内有无异物，有两种以上原料的菜，要搭配均匀、有主有副、有菜有汤，头、尾、残骨等不宜分给宾客 4有卤汁的菜肴，分菜要带有卤汁

5对于需要佐料的菜肴，分菜时要配以佐料，并可略加说明 6动作要干净利落，切忌拖菜带汁，或将菜汁滴落在桌面上或溅洒在客人的衣物上

7分菜服务时要注意卫生，餐具、用具要干净无污染，要保持餐盘内外的整洁、美观，叉、勺不要在盘上刮出响声8服务人员要在保证分菜质量的前提下，以最快的速度、最短的时间完成分菜工作

9分送菜肴时，不可从客人肩上、头上越过。

13.中餐宴会的分菜方式有几种，各自的操作要领是什么? 主要有餐位分菜法、转台分菜法、转台分菜法、旁桌分菜法。一．餐位分菜法

1.核对菜品，将菜肴双手端至转盘上，向客人示菜并报出菜名。

2.将菜肴撤下，左手用垫巾托垫菜盘，右手按规范拿分菜匙和分采叉。3.从主宾右侧开始，按顺时针方向绕台依次分派。4.动作姿势为：左腿在前，上身略倾，呼吸均匀。5.分菜时做到一匙准，数量均匀，菜肴与原形近似。6.依据饭店标准菜肴可以依次性分完，也可略有剩余。二．转台分菜法。

1.按就餐人数准备骨碟摆放在转盘上，同时将分菜用的用具也放在相应的位置上。2.核对菜名，双手将菜肴端上转盘，示菜并报出菜名。3.使用长柄勺、筷子或叉、匙分菜；

4.迅速转身，取托盘，从主宾右侧开始，按顺时针方向绕台进行，撤下上道菜肴的骨碟后，从转盘上取菜端于客人。

5.分派完成后，将空菜盘和分菜用具一同撤下。三．旁桌分菜法。

1.在客人餐桌旁放置一辆服务车或直接在服务台上分派，准备好干净的骨碟和分菜用具。2.核对菜名，双手将菜肴端上转盘，示菜并报出菜名。3.将菜肴从转盘上取下放在服务车或服务桌上进行分菜。

4.分菜完毕后，从主宾右侧开始，按顺时针方向绕台将菜肴依次送上。5.注意旁桌分菜时应面向客人，以便客人观赏。四．厨房分菜法

1.将就餐具体人数报于厨房。

2.后厨工作人员按就餐人数将烹制出来的菜肴按照一人一份分派均匀。3.由传菜员送于餐厅。

值台员从主宾右侧开始，按顺时针方向绕台将菜肴依次送上。

14.中餐宴会服务应注意的事项。

1宴会服务应注意节奏，不能过快或过慢，应以客人进餐速度及宴会程序安排为准。2当宾主席间致辞或举行国宴奏国歌时，服务员要停止一切操作，迅速退至工作台两侧肃立，餐厅内要保持安静，切忌发出声响。

3服务员在服务过程中要大方得体，懂礼节讲礼貌。

4服务过程中要时刻注意保持服务通道的畅通，以免发生意外。5服务操作时，注意轻拿轻放，严禁打碎餐具和物品破坏场内气氛。6服务员之间要分工合作，密切配合，保证宴会的顺利进行。

7宴会过程中往往会出现一些突发事件，如客人突感身体不适、突然停电等，服务员要沉着冷静，以最快和最适当的方法处理好这些突发事件。

8宴会结束后，应主动征求宾主及陪同人员对菜品和服务的意见，及时向领导汇报。

9有急事或电话需要找进餐宾客时，应找主办单位的工作人员代为传达，如若不便，可寻找 适当的时机轻声告知客人，切不可高声呼叫。14.中餐宴会结账服务流程。

1结账准备。上菜完毕即可做结账准备，清点所有酒水、佐料、加菜等宴会菜单以外的费用并累计总数，送收款处准备账单。

2拉椅送客。主人宣布结束，服务员提醒客人带齐物品，当宾客起身离席时，要主动为宾客拉开座椅，方便宾客离席行走。

3递取衣帽。衣帽间服务员根据取衣牌号码，及时、准确得将衣帽取递给宾客。

4收台检查。客人离席，服务员检查台面上是否有宾客遗留的物品，清理台面时，按餐巾—毛巾—银器—酒水杯—瓷器—刀叉筷子的顺序分类摆放。

5清理现场。各类开餐用具要按规定位置复位，重新摆放整齐，收尾工作做完，领班要做检查。

15.西餐宴会服务流程。

1.引领服务。客人到达宴会厅，迎宾员主动上前表示欢迎，将可容纳引领至休息室，根据需求为客人接挂衣帽。

2.休息室鸡尾酒服务。客人在休息室可坐饮也可立饮，并为客人提供小食品，时间一般为半个小时。

3.拉椅让座。客人到达服务员服务区域时，主动上前问好，按先女后男、先宾后主的顺序为客人拉椅让座。

4.上头盘。若是冷头盆，可在宴会开始前10分钟事先上好。

5.上汤。喝汤时一般不喝酒，但是如果安排了酒类，应先斟酒再上汤。

6.上鱼类菜肴。应先斟好白葡萄酒，再从客人右侧上鱼类菜肴。7.上肉类菜肴。肉类菜肴在大菜盘中由值台服务员为客人分派，并配有蔬菜和沙司，上菜前，应先斟好红葡萄酒，并根据情况为客人补充黄油和面包。

8.上甜点。上奶酪前应先斟酒，可继续饮用配主菜的酒类，也可饮用甜葡萄酒和波特酒。用过奶酪后上甜品，此时安排宾主致辞，然后上水果。

9.饮料服务。西餐宴会后客人回休息室休息，服务员要为客人送上咖啡或红茶，并配糖缸和奶盅，一般每4人配一套。完毕后，可向客人推荐餐后酒。

10送客服务。客人准备离开，主动上前为客人拉椅让座，并提醒客人带好自己的随身物品。

11.结束工作。检查台面上有无客人遗留物品，并整理宴会厅与休息室。

16.中餐宴会席间服务流程。宴会进行中，要勤巡视、勤斟酒。

1.撤换餐具。随时保持客人面前的小餐具与摆台数量基本一致，撤换餐具要分两次进行，随时保持餐台清洁卫生。

2.续斟酒水。随时注意观察客人的酒杯，当客人酒杯的酒水不足1/3时及时添加。

3.撤换毛巾。做到：客到递巾，上汤羹、炒饭后递巾，上虾蟹等用手用手抓菜后递巾，用过后及时收回。4.餐中敬酒。托着酒瓶跟在主人身后，以便为可容纳须酒，所斟酒水应符合客人要求的品种。5.敬送水果。清理台面、换餐具、送上时令水果。

6.奉上热茶。客人餐毕，先送上热毛巾，再上一杯热茶。

17.厨房发生火灾的原因及预防措施有哪些？

1.厨房发生火灾的原因：电气失火、烹调起火、抽烟失火、管道起火加热设备起火以及其他人为因素造成的火灾。2.预防措施：

1)厨房各种电器设备的使用和操作必须制定安全操作规程，并严格执行。

2)厨房的各种电动设备的安装和使用必须符合防火安全要求，严禁野蛮操作。各种电器绝缘 要好，接头要牢，要有严格的保险装置。

3)厨房内的煤气管道及各种灶具附近不准堆放可燃、易燃、易爆物品。煤气罐与燃烧器及其他火源的距离不得少于1.5m。

4)各种灶具及煤气罐的维修与保养应指定专人负责。液化石油气罐即使气体用完后，罐内的残液也不能乱倒，否则极易引起火灾和环境污染。

5)炉灶要保持清洁，排油烟罩要定期擦洗、保养，保证设备正常运转。

6)厨房在油炸烘烤各种事食物时，油锅及烤箱温度应控制得当，油锅内的油量不得超过最大限度的容量。

7)正在使用火源的工作人员，不得随意离开自己的工作岗位，不得粗心大意，以防发生意外。8)厨房个岗位员工在下班前，要由专人负责关闭能源阀门及开关，负责检查火种是否已全部熄灭。

9)楼层厨房一般不得使用瓶装液化石油气。煤气罐道也应从室外单独引入，不得穿过客房或其他房间。10)消防器材要在固定位置存放。

18.如何控制餐饮服务质量?

餐饮服务质量是餐饮生存和发展的基础。要提高餐饮服务质量，就必须加强服务质量控制。

（一）餐饮服务质量控制的基本条件

1.建立服务程。

2.重视员工的培训工作 3.收集质量信息。

（二）餐饮服务质量控制的主要内容。

一般来说，服务质量的控制主要包括以下三个方面的内容：

1.餐饮服务预先质量控制，就是为使服务结果达到预定目标，在服务前所做的一切管理上的努力，其目的是为了防止餐饮服务中各种资源在质和量上产生偏差。

主要内容包括：（1)人力资源的预先控制

（2）物质资源的预先控制

（3）卫生质量的预先控制。

（4）事故的预先控制 2.餐饮服务现场质量控制，就是指现场监督正在进行的餐饮服

务，使其规范化、程序化，并迅速妥善处理意外事件。

主要内容包括：(1)服务程序的控制

(2)上菜时机的控制

(3)意外事件的控制、(4）开餐期间人力控制。

3..餐饮服务反馈质量控制，就是通过质量信息的反馈，找出质量

差异及其产生的原因，提出有效的改进措施，避免过错的再次出

现，确保餐饮服务质量管理工作的良性循环。质量信息反馈系统

由内部系统和外部系统构成。内部系统是指信息来自服务员和

经理等有关人员。在每餐结束后，应召开简短的总结会，以利

不断改进服务水平，提高服务质量。信息反馈的外部系统，是

指来自就餐宾客的信息。建立和健全两个信息反馈系统，餐饮

服务质量才能不断提高，从而更好地满足宾客的需求。