广西北流市民乐镇贺平村养猪专业大户运行状况及存在的问题调查报告

第一篇：广西北流市民乐镇贺平村养猪专业大户运行状况及存在的问题调查报告

广西北流市民乐镇贺平村养猪专业大户运行状况及存在的问题调查报告

近年来，随着国家经济的不断发展，人民生活水平不断提高，人们对肉食的需求量也逐年增大，生猪价格居高不下，肉价不断上涨，引起社会各界的广泛关注。除传统农户散养外，规模养殖场也逐年增加，饲喂数目从几头到上百头不等。地方各级政府也制定并出台了一系列稳定生猪生产的政策措施，并取得了一定的成效。暑假期间（2014年7月至9月1号）本人对北流市民乐镇贺平村的农户及规模养猪场养猪的现状进行调查，发现其中存在许多问题，严重影响到养猪效益。本次调查在贺平村通过发放调查问卷和访谈等形式对专业户进行了调查。

全国养猪户的基本情况（内容来自互联网）

一、全国养猪生产情况及在国际上所处地位 改革开放二十年来，我国畜牧业生产保持了持续快速的发展。随着畜牧业生产结构的调整养猪业也保持了稳定的增长，2000年生猪年末存栏44681.5头，肉猪年出栏52763.3万头，猪肉产量达到了4031.4万吨，分别比1999年增长3.6%、3.8%、和3.6%，猪肉在全国肉类总产量中的比占到65.8%。我国生猪存栏数超过了世界总存栏量的一半，肉猪出栏量和猪肉产量基本占到世界总量的50%，猪肉比重比世界平均水平高近28个百分点。据联合国粮农组织（FAO）统计，1999年我国猪的出栏率为124.77%，接近世界平均水平129.01%；头均胴体重为78千克，达到了世界平均水平；存栏猪平均产肉量达到98千克，接近世界平均水平100千克。人均占有肉类46.85千克其中猪肉31.46千克，分别高于37.79千克和14.79千克的世界平均水平。我国猪的存栏数和出栏数分别比1978年增加了1.278 亿头和3.4835亿头；猪肉产量和人均占有猪肉分别比1978年增加了3129.8万吨和22.46千克。由此看出，猪肉不但是我国肉类生产的主体，是城乡居民肉食消费的主体，而且在世界猪肉生产中占有举足轻重的地位。

二 我国生猪产销区域明显

四川、湖南、湖北、山东、江西、安徽、江苏、河南、广西及河北是我国十大生猪主产省，2000年生猪出栏3.39亿头，猪肉产量2576.8万吨，分别占到全国总量的64.4%和63.9%。生猪年出栏在5000万头以上的有四川和湖南省；年出栏在3000头以上的有河北、河南和山东省。辽宁、吉林及黑龙江三省是我国重要的粮食产区，1988年粮食产量占全国总产量的14.3%，当年出栏生猪3453.4万头，比1991年的1862.0万头增加1591.4万头，年递增率达9.2%，比同期全国6.2%的年递增率高3个百分点，发展势头强劲，形成了我国生猪生产的新产区。猪肉供应由1991年以前的每年调入170万头变为自给有余。北京、上海、天津、广东、福建及浙江等省、市是生猪的主要销区，每年都要调入相当数量的生猪。

截止1988年，全国已建立了480个商品瘦肉型猪生产基地县，其生猪出栏量为22482.9万头，猪肉产量为1620.66万吨，分别为全国总量的45.6%和43.2%。基地县中涌现了一批生猪生产大县。年出栏生猪100万头以上的县有41个，占基地县数的8.8%，仅湖南省就有14个出栏生猪超百万的大县，其中湘潭县出栏生猪达185万头。基地县向外调出生猪10145.44万头，其中二、三元杂交瘦肉型猪9638.2万头，外调量大的省有四川省外调1096.88万头、山东省外调929.9万头、湖南省895万头。

三.前我国生猪生产的几种主要方式

四.经过改革开放二十年的发展，我国生猪生产已经摆脱了传统单一的饲养模式，逐步向规模化、集约化方向发展。目前主要的生产方式有三种。一是传统的农户养猪生产方式，一般每户饲养1或3--5头，作为家庭的副业，主要利用其家里的剩汤剩饭和一些副产品饲养，较少的利用配合饲料和科学的饲养管理技术，较为粗放。其生猪饲养量占全国饲养总量的75%--80%，生产的猪肉偏脂肪型。猪肉主要供给广大农村、城镇及中小城市等。这种方式仍为我国生猪生产的主要方式。二是专业户养猪，一般每户饲养规模从几十头到上百头，从数百头到上千头不等。这种生产方式具有一定的专业性，要有一定的投入，建造专门的养猪场，有专人负责管理，利用混合或配合饲料饲养，饲养专门化的瘦肉型猪品种或其二元、三元杂交种。其生猪饲养量占全国饲养总量的15%左右，生产的猪肉偏瘦肉型。主要分布在全国瘦肉型猪基地县，经济较发达地区和大中城市的郊区等。生产的猪肉主要供应国内大中城市。三是工厂化养猪生产，一般每场年出栏几千头或一万头到几万头。这种生产方式专业性很强，投入也较大，要有一批专业人员负责生产管理，同时对饲料的营养要求也很高，饲养专门的洋二元、三元杂交种或专门化配套系。其生猪饲养量占全国饲养总量的5%左右，生产的猪肉为瘦肉型。主要作供港活猪和供国内大城市消费。相当于一部分工厂化养猪场的生产水平已达到养猪发达国家的水平。

一、北流市民乐镇贺平村养猪专业户存在的问题 A选址不当、规划不合理

从现有养猪专业户和农家养猪来看。场址建在主干道两旁，门对门，户挨户，成为便于来人参观的政绩小区；有的养殖场地，离居民点，饮用水较近；还有的将场址建在低洼、潮湿、避阳处。不利于隔离、消毒等防范措施。圈舍建筑图省事、贪便宜，用一些劣质建材、建材和用一些废木材搭一个支架盖一些草，隔热保温防震抗风性能不够。养殖场地内人畜混居，没有分生产区、附属配套区，缺乏隔离舍和无害化处理设施。多数小区内到处可以见到污物堆积、粪便横流、臭气熏天、蚊蝇成群、老鼠乱窜。消毒意识不强，进口无消毒设施。

B 品种概念模糊，盲目引种，不能很好的进行杂交利用

农村养猪，多为血统不清楚。是某猪种和另某猪种与本地猪的三元杂交猪还是某猪种与本地猪的级进杂交猪，都不清楚。由于血统不精楚，又受当地种公猪所限很可能出现近亲，造致生产性能下降或产生遗传缺陷。我国的杂交生产主干体系中，除重视利用我国优良地方品种外，引进一些外国品种的种猪是必要的。但这些猪也存在很多缺点，就是和我国广大农村养猪生产的实际距离也太大。更不容忍的是一些不法者，将农村不常见的外种猪吹的神乎其神，而极力掩饰其缺点，将父系里的母系、母系里的父系拿来当种猪卖，“吵种”坑农。

C饲料调制使用存在误区

稀汤灌大肚 养殖户认为稀料可以节省饲料，料水比1：8~1：10，甚至更稀，不另外供给饮水。这种喂法猪当日是吃饱了，可生长慢肚子大，瘦肉率低。在不算人工费的情况下，整个饲养周期的耗料并不比喂干料或干湿料的少，是不经济的。另外这种饲喂法，由于冲淡了消化液的浓度，加快了饲料在消化道中的速度，不利于饲料的消化分解。

采用熟饲料喂猪 生饲料喂猪技术早已普及，但少数散养户仍用熟食喂猪。据实验，饲料在煮熟的过程中有20%的营养成分损失，青饲料中营养成分损失更多，而且煮熟后焖于锅中，再喂猪是易出现亚硝酸盐中毒，严重可引起死亡。泔水喂猪。有少数养殖户与饭店建立长期合作关系，不用花多少成本，饭店也省了处理垃圾，可谓互利互惠，养殖户把泔水运到家后放于建好的池中贮存，以供使用。但是泔水中存在多种病原微生物，影响猪的生长发展，有些甚至是致“命”的，存活猪的肉也不安全。

催肥阶段添蛋白 农村养猪的一个不科学观念是催肥阶段大量喂豆饼和花生饼等蛋白饲料，认为这样猪才能长的快、长得结实。其实这是错误的，猪的生长发育次序是仔猪长骨头，中猪长肌肉，肥猪长脂肪，在育肥后期蛋白质适量就行了，多用还会提高饲料成本，造成浪费。另外，豆饼或花生饼中含大量不饱和脂肪酸，多喂使猪脂肪变软发黄，反而降低了肉品质。

饲料中随意添加抗生素 有的疫病目前尚无有效的疫苗可预防，特别是一些细菌性传染病，用药物预防有良好效果，有许多养殖户为了控制疾病的发生，促进猪生长，再没有弄清抗生素作用机制的情况下，就多品种胡乱添加，产生耐药菌株，对食品安全及人类健康造成威胁。

D管理技术不当

种猪生产中 选种时没按标准选择，对一些有身体缺陷、产仔少、产死胎多、不会哺乳的种猪不进行淘汰。种公猪饲养的过肥或过瘦。种猪过早的参加配种，种公猪使用没有规律、过度、频繁。特别是地方猪种，参加配种的月龄和体重过小，种公、母猪均未发育成熟，不但影响产仔数和仔猪质量，同时也影响种公、母猪的自身发育和使用年限。

农村仔猪生产中 哺乳仔猪乳头固定不合理。仔猪开食晚、补料差；育仔环境差，和种母猪饲养在一起，周围没有仔猪保温设施，容易下痢。仔猪断奶过晚，而且去势过迟。

肉猪生产中 组群不合理，将强、弱猪混合在一起饲养。反而使强猪越强壮，弱仔越弱。在育成阶段不重视猪的营养，用一些营养价值底的饲料饲喂，之所谓“吊架子”；而在育肥期添加多量的蛋白类饲料，造成猪的肉品质降低。

防疫观念落后

农村养殖观念落后。养重于防。大多数都是等到疾病发生了才着急，都是一种“平时不烧香，临时抱佛脚”的现象。没有专门的免疫程序，也没有专业的兽医防治人员。养殖户多是从外地购买猪源。购回后既不隔离饲养，也不注射疫苗。往往把病原从外地带回来，对自己和当地的养殖户带来严重的后果。养殖场地门口不设消毒池，有的也只是作作摆设。养殖场地对外开放，特别是饲料销售员、出栏猪收购商，不经消毒就让其进入猪圈参观。而这些人员到过很多地方、猪场。易将病原带来。猪圈在猪转圈或出栏后，只将粪扫走，不进行严格的消毒就将下一批猪饲养在此圈内场地内还饲养着其他家蓄家禽使一些病原微生物进入猪场的机会增加，从而使疾病的发生率大大提高。

E饲养管理人员水平素质不高，组织化程度不高，缺乏科学有效的支持引导和技术

据调查,在我国农村劳动力中，大学文化程度的占0.3%，高中文化占40%，文盲半文盲占22.5%，大多数人对养殖业的高风险认识明显不足，普遍存在着重饲养轻管理，重治疗轻防疫的思想，缺乏消毒意识，缺乏检疫意识，缺乏最基本的养殖技术和疫病防疫意识，其从事养殖生产，具有很大的盲目性，往往搞养殖赔了钱还不知道赔钱的真正原因在哪里。目前的养殖小区是由多个养殖户组成，饲养者素质参不齐，畜禽饲养品种不一，无统一的防疫、消毒制度，且不能实行同进同出制，或整体上的轮换制，相互之间调控，缺乏有效的管理制度。有的只搞形式主义，而缺乏有计划，持之以恒的引导。

对策

科学选址，科学设计，合理布局

养殖场地应选择建在地势高、干燥、背风向阳、排水方便，符合卫生防疫要求的地方，遥远离居民点、公路、主干道、居民饮用水源，要本着于防疫灭病，科学管理为原则，选择在生态环境良好，无工业”三废”污染的地方。场区的布局建筑均应符合动物防疫要求，并且布局合理，生产区和生活区要分开，不能人畜混居。建筑时要选用优质建材，不能因陋就简，地面和墙壁应便于清洗，消毒。

加强对品种的认识，利用杂交优势。

目前农村养殖应了解、认识本地品种、外来品种习性，优点和缺点。有计划、有目的对本地优良品种和外来品种进行选择，定点繁育，在选育上下功夫。选择优良品种作种猪。种猪生产经营者要有许可证。对杂优猪中父系里的母系，母系。里的公猪，应当由种猪场育肥，若出场必须去势，不得向社会流失。种猪生产者应向农民提供优质，确切的服务和具体指导，提供实用，适用的优良种猪，使优良种猪发挥其应有的作用。养殖户不购买来源不明的猪。引进的种猪应隔离观察15～30天，经兽医检查确定为健康合格后，方可使用。仔猪应来自于生产性能好、健康无病的种猪群所产的健康仔猪。

科学的饲喂放弃传统的饲喂方法，根据猪在不同阶段生理发育对营养的需要来饲喂。然后选择科学的配方，以提高饲料的消化利用率，使猪的生长速度加快。在生产源头把好安全优质关，创造好的效益。

现代化、科学化养猪。农户养猪要模仿一些规模化养殖的做法。选择优良的猪作为种用，对种公、母猪要适时配种，对不和理的种公、母猪要及时淘汰；对仔猪要做好断脐、吃初乳、固定乳头，开食和后期的断奶；对育肥猪做好组群工作。对个阶段的猪做好疫苗注射、驱虫等。

2.5强化消毒意识、防疫意识，制定科学的管理制度。

养殖场地内首先要保持圈舍内外环境卫生清洁，定期搞好消毒、灭鼠、灭蚊工作。禁止场地内不同的畜、禽混养，定期进行带畜消毒。谢绝外来人员参观和随便进入。如发现有疾病发生应立即找兽医人员进行检查治疗，重大疫病立即上报。有病不要先找邻居再找兽医，避免将疫病带给其他养殖户。对外的饲料销售员、出栏猪收购商，不要让其进入圈舍，特殊情况进入圈舍时必须严格消毒后方可进入。对病死猪要根据GB16548-1996《畜禽病害肉尸及其产品等无害化处理规范》和《动物防疫法》进行销毁等诬害化处理．树立“一家有病，全区遭殃”的整体观念。并且根据当地的疫病情况，对当地制定免疫程序，定期进行疫防注 射避免外病入侵，坚持自繁自养原则。

加强人员素质的培养，抓好体系建设政府和业务主管部门，协会、有关畜牧业生产经营单位、大专院校等有条件的相关单位，有计划地组织各种不同层面、不同内容、不同形式的养殖实用技术传授，举行定期或不定期培训，加强《动物防疫法》宣传，树立一盘棋的意识组建各种类型符合市场要求的合作经济组织，走规模养殖，加工生产和销售为一体的集约化发展模式，降低成本、提高质量、增强实力、实现规模效益从而提高生猪及其产品的市场竞争力。

总之，养猪业不管是在过去、现在、还是将来，在市场中都占有重要的地位。养猪要在激烈的进争和越来越多的疾病侵袭之下处于不败之地，就必须要做好日常管理各方面的工作。

市场调查

调查时，各养殖场生猪出栏价格集中在9元/斤上下，最低的为8.5元/斤，最高的达10元/斤，较年初相比均有不同程度的下跌。育肥猪成本中，仔猪成本、防疫成本、饲料成本全部比去年同期增加。

2012年澄城县生猪市场调查报告

近期我县开展了一次生猪市场专项调查。调查显示，上半年生猪价格下滑，养殖成本提高，但广大养殖户普遍看好下半年行情，预计1－2个月后价格会出现上涨，实现赢利。基本情况：此次调查我们选择了6户大规模养殖场，年出栏生猪头数都在8000头以上，最多的达80000头。从养殖规模上看，6月份调查点生猪存栏头数稳中有跌，3户减少，2户持平，1户增加。其中，和年初相比，能繁母猪、后备母猪存栏头数基本保持平稳，育肥猪存栏头数增多减少。

养殖成本与利润：调查时，各养殖场生猪出栏价格集中在6.5元/斤上下，最低的为6.2元/斤，最高的达6.8元/斤，较年初相比均有不同程度的下跌。育肥猪成本中，仔猪成本、防疫成本、饲料成本全部比去年同期增加。今年1－4月平均料肉比稳中有降，3户下降，3户持平。

价格影响：大规模生猪养殖场和散养户不同，仔猪来源全部是自繁自育，一是为降低成本，二是杜绝外来疫病的传播。因此，市场仔猪价格高位或者低位运行时，基本不会影响母猪存栏量。当育肥猪价格上升时，养殖场普遍会选择推迟出栏时间以获取更大的利润；当育肥猪价格下降时，大部分养殖场选择提前出栏。此外，受母猪存栏量的限制，大规模养殖场自繁自育仔猪的补栏量不会受育肥猪市场价格波动的影响。

前景预期：对于当前市场生猪价格下滑的行情，养殖户普遍看好，认为下半年生猪供应量会出现缺口，价格有上涨趋势。

建议

一、调查中养殖场反映，目前生猪养殖风险最大也最难控制的就是疫病。虽然政府有免费疫苗提供，但很多养殖场宁愿自己掏钱高价购买进口疫苗。希望政府能够加强国产疫苗培育工作以及完善政府疫苗采购机制。

二、对于近些年来生猪市场价格大起大落的现象，有养殖场反映，生猪市场发展有其自身规律，价格涨跌是市场调节的自然现象，对于大规模养殖场而言，只要遵循市场规律，就能自我调节使经营步入良性发展轨道。如果政府不合理的调控，反而会扰乱正常的市场秩序，打破规律，使养殖场丧失自我调节能力，影响经营

三、受国情影响，国内散养户规模庞大，这就出现了“两难”现象：一是疫情难控制，交叉感染现象严重；二是生猪供应量难控制。市场价格上涨时，众多散养户一哄而上，造成市场供大于求，价格快速下跌，出现亏损后散养户又纷纷开始宰杀母猪、抛售生猪，退出养猪市场，市场又出现猪源短缺，价格开始上涨…如此反复，整个生猪养殖业就进入如过山车般大起大落的恶性循环之中。因此，要使我县生猪养殖业步入良性发展道路，就应控制县内散养生猪规模或者干脆让散养户退出养殖市场。