“苕溪渔隐”的荻港鱼文化

第一篇：“苕溪渔隐”的荻港鱼文化

我国人民在长期的渔业劳动中所形成的鱼文化，伴随着中国传统文化一起发展，成为中国传统文化宝库中的一颗明珠。

前不久，湖州市第三届鱼文化节在南浔区荻港渔庄隆重举行。此次活动主要以“苕溪渔隐，荻港美食”为主题，以“千年鱼文化，百年陈家菜”为特色，发挥荻港渔庄优势，推出荻港百名巧妇名点小吃一条街、荻港水乡民俗婚庆表演、鱼文化主题晚会等节目，可谓好戏连场，美食飘香，彰显了荻港的千年鱼文化。

荻港自古以来绿桑成荫、鱼塘连片，是江南桑基鱼塘的典型，具有近千年的淡水鱼养殖历史。村民们辛勤劳作，不断探索，形成了源远流长的鱼文化，在当地就流传着“苕溪渔隐，荻港美食”一说。那苕溪，顾名思义，荻港地处苕溪之畔，古时就有先民在此以打鱼为生。“渔隐”，古代的隐士往往以樵夫和渔人的形象出现。渔人是隐士的象征，是高士的别名，“白发渔樵江渚上，惯看秋月春风。一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。”《楚辞·渔父》一文写到屈原与渔父的对话，那渔父就是一个地地道道的隐士。古代文学作品中，隐士的身份多为渔人，形象多为静坐垂钓的渔夫。江南先民勤劳，用心经营。荻港地处江南，得天时地利之便，历经千年垦发，遂成一方沃土。地既肥瘐，物产丰盈；民风淳朴，和睦安居，文人墨客纷纷来此隐居，慢慢地形成了久远的“苕溪渔隐”一说。

西安半坡遗址出土的鱼纹盆，以及人面鱼盆，见证先民们的生活是与鱼息息相关的，因为他们当时是临水而居，鱼是他们的食物、生活的保障。这就决定了他们对鱼的崇拜，把它作为美的象征。

西汉著名史学家司马迁在《史记·货殖列传》中对两千年前楚越地区的饮食特点最早作了概括性的记录：“楚越之地，地广人稀，饭稻羹鱼„„”明确地指出了这种“饭稻羹鱼”的饮食特色。考古资料显示：良渚人食用的水产品，主要有鲤鱼、鲫鱼、鳢鱼、青鱼、鳖、龟、蟹、蚬、螺蛳、蛤蜊、河蚌等。在新石器时代的磁山文化遗址、仰韶文化遗址、良渚文化遗址、大溪口文化遗址、河姆渡文化遗址都有种种捕鱼工具发现，如在良渚文化遗址中，发现了用麻线编成的渔网及网坠、浮标。汉代时，江南地区开始以池塘养鱼，一般养殖草鱼、青鱼、鲢鱼与鳙鱼等。鲈鱼，在汉代已成为淡水鱼中的名品。晋大臣张翰，吴郡（今苏州）人，在洛阳做官，见秋风起，因思念家乡的鲈鱼莼菜脍而弃官回到家乡吴郡。“莼鲈之思”成为一款名肴。这些都说明“食有鱼”的食文化与鱼文化是“你中有我，我中有你”，相辅相成，相映成辉的。

如果说“苕溪渔隐”所展现的是荻港养鱼、捕鱼的悠久历史和鱼文化历史画面，那么“荻港美食”则是此次鱼文化节中的主打项目。国民党元老陈果夫是个对吃极为讲究的湖州人，一向重视饮食文化研究。他的私家大厨“鸡骨头庆生”即施庆生烧得一手好菜，其关门徒弟钱荣华大师就是现在荻港渔庄的主厨。渔庄的陈家菜肴原汁原味，味道鲜美，如老法鳝丝、油炸肉饼、炒鱼、状元球、千张肉圆等都是独门招牌菜，许多游客为品尝荻港渔庄美食专程慕名而来。

鱼文化节上不仅有传统的名菜，而且有匠心独运的创新菜肴，如花鲢豆腐、大锅乌金子等，还能品尝百名巧妇的拿手绝活—传统小吃。新搭建的小吃一条街中有鱼粽、青圆子、梅花饺、青鱼干粉丝、鱼汤锅糍、玉米棒、藕断丝连、番薯塌饼、串豆腐干、汤包等。八千余人齐聚于此，人流如织，熙熙攘攘，他们被百名巧妇制作的香气四溢的小吃吸引过去。那鲜嫩可口的小条鱼、香糯润滑的芋艿、美味的生滚鱼片粥„„实在让人大快朵颐。

鱼和中国人的生活紧密相关，影响了中国人的思想，影响着中国的文学艺术，从而成为中国文化的一部分。此次活动通过养鱼、捕鱼、祭鱼、吃鱼、唱鱼歌、跳鱼舞、玩鱼赛、做鱼菜、打渔家乐、放鱼灯等一系列场面，来展现荻港特有的鱼文化，呈现出荻港鱼文化节的独特魅力。

当地的村民，无论大人还是小孩都喜欢敲打“渔家乐”。鱼文化节晚会上表演的打击乐“渔家乐”所用的道具与乐器，如小船、网兜、鱼叉、菱桶都是渔民们养鱼时的工具，通过这些道具演奏出欢快、喜庆、动听的打击乐，来刻画渔家姑娘多彩的生活和丰富的感情世界。他们唱的渔歌清亮明快，荻港的渔歌大多源自本地人的口口相传，它表达着荻港广大人民对家乡的热爱，对亲人的关心，对丰收的喜悦，如“小小荻港村，住呀住上门„„”“男人吃鱼更健壮，女人吃鱼更漂亮，小孩吃鱼更聪明„„”等，抒发了荻港村民朴素而又强烈的热爱家乡之情。

“鱼龙潜跃水成文。”这是张若虚的《春江花月夜》中的诗句。龙，是中华先民的崇拜对象，但龙有鱼的特点，那就是全身布满了鳞片，所以有学者认为对龙的崇拜是对鱼崇拜的延续和变异。在古代的故事中，鱼龙可以互相转化，鱼是龙的另外一种形式，人们在崇拜龙的同时，也在崇拜着鱼。在鱼文化节上，锣鼓喧天，舞鱼、舞龙、舞狮，出水的鱼儿化作龙，四条浑身通透的鱼龙腾挪跳跃。人们还跳起了鱼舞，那范蠡、西施双人舞特别惹人注目。相传春秋时期越王卧薪尝胆，灭吴后，范蠡“乃携西子”，“五湖问道，扁舟归去”，乘轻舟以浮于五湖，途经东苕溪的荻港，并在此写下《养鱼经》，范蠡乃成为当地淡水鱼养殖的鼻祖，他与西施的爱情故事至今还被当地人们所传颂。

基于远古人类对鱼的崇拜的论述，我们也就很容易理解人们用鱼代表爱情这一做法了。当然，人们用鱼代表爱情还因为鱼与水之间难以分开的关系，我们经常看到婚联上有这样的句子：“鱼水千年合。”古诗《江南》曰：“江南可采莲，莲叶何田田，鱼戏莲叶间。”古代传说大雁和鱼均可传递情书家信。乐府《饮马长城窟行》云：“客从远方来，遗我双鲤鱼。呼儿烹鲤鱼，中有尺素书。”这就是鱼雁传书的来历。《西厢记》中有“一春鱼雁无消息”，就运用了“鱼雁传书”的典故，很好地表达了崔莺莺希望张生勤来书信，珍惜爱情、淡泊功名的感情。

在荻港的鱼文化节上，我们看到了这样的情景：大红灯笼，夺目“囍”字，伴着欢快的唢呐鼓乐，当身着凤冠霞帔的新娘被四人花轿“晃”出来时，偌大的荻港渔庄一下就给“闹”起来了。随着幕布一幕幕拉开，高潮一迭迭到来。从抱子孙桶、系同心锁，再到新人上迎亲船、拜天地等等。复古的婚礼、水乡的婚庆无不透射出荻港浓郁的生活气息和独特的文化魅力。