第一篇:2012年中国婚恋业发展趋势
2012年中国婚恋业发展趋势
--从百度十大热门词语看婚恋业发展
2011年12月21 日,百度正式发布2011年度搜索风云榜,在年度最热门搜索关键词榜单中,天宫一号、乔布斯、卡扎菲、地震、食品安全、个税起征点、房价等关键词均上榜,折射了2011 年中国网民整体舆情关注热点。
据悉,百度搜索风云榜正是以中国全体网民2011 年在百度的搜索行为为依托,不设专家评委,不进行线上投票,完全靠网民使用百度搜索时的关键词检索量统计而来的。所有上榜的关键词都代表了2011年中国网民最真实、最客观的精神需求和行为特征,勾勒了一副涵盖社会、经济、文化、生活等诸领域的丰富画卷。在某种意义上可以说,百度搜索风云榜已经成为反映中国社会发展和变迁的重要风向标。
从以下摘录的“十大”,通过研究其中和婚恋相关的词汇(黑颜色和下划线粗显),相信明眼人可以隐约看出未来中国婚恋行业的发展趋势:
十大上升最快
乔布斯去世 动车追尾 裸婚 光棍节 红十字会 临时工 赖昌星 海购 金正日逝世 漏油
十大社会焦点
日本地震 郭美美事件 天宫一号 利比亚局势 新婚姻法 个税起征点 中国航母 京沪高铁 伦敦骚乱 拉登被击毙
十大“为什么”
为什么 牛见到 红布就会发火?
为什么喝酒有的人会脸红?
人为什么会打哈欠?
为什么单身的人要叫光棍?
人为什么输不同血型的血会死?
红领巾为什么成绿色的了?
金三角为什么没有人管?
鳄鱼为什么会流眼泪?
为什么女装的扣子在左边,男装的扣子却总在右边?
为什么人打哈欠时会流泪 ?
十大怎么办
男朋友有暴力倾向怎么办?
误食地沟油怎么办?
瓷器破了怎么办?
我弟相信传销怎么办?
失眠多梦怎么办 喝酒后胃疼怎么办?
心情郁闷,不想工作怎么办?
失恋了怎么办?
眼部有眼袋黑眼圈怎么办?
手脚凉怎么办?
十大贴吧神贴
“贾君鹏,你妈喊你回家吃饭”用你家乡的方言,怎么说
【经年岁月】 3 月 28 日致亡妻,女儿很健康,我一天都未曾忘记你
准备留着相亲用的对子,谁对好了嫁给谁!有才的进
我敢说我是全贴吧最厉害的打油诗帝
穷二代男性都进来看一下,我觉得有必要拿我的经历鼓励大家
根据 D8 最新理论研究成果,我画出了永不相撞的动车设计图纸
缅怀我们的吧友,我们的人民英雄!
那年!这道题目让无数智商低于 130 的选择了不归路
史上最全的蒙题技巧大全,什么英语,数学,理综,文综全部秒掉!
奇迹:考前 26 天才觉悟复习高考提高了 200 分
十大都市人梦想
减肥 买房 环游世界 找靠谱的人结婚 睡懒觉 带薪假期 升职加薪 不加班 不失眠 不堵车
十大梦想新职业
婚礼策划师 网络作家 网络钟点工 试睡员 个人理财规划师 试吃员 网店麻豆 皇冠店主 网络营销师 网购砍价专员
第二篇:2013年中国奶业发展趋势分析
2013年中国奶业发展趋势分析 时间:2013-03-20 来源:中国乳业信息 作者:2012年我国奶业在平稳中发展,牛奶产量将达到3 870万t,比2011年增长1.5%;奶业贸易,尤其是苜蓿草和奶粉进口量比2011年有较大增长。奶牛规模化养殖进程加快,预计2012年我国存栏100 头以上的奶牛场和小区的存栏量占总存栏量的比重将达到36% 以上。2012年国际形势也复杂多变,美国大旱、欧洲债务危机的蔓延以及不确定的国际政治经济形势都将对2013年的全球经济继续产生影响。与此同时,我国也面临奶业转型期规模化牧场快速发展与散户大量退出市场竞争、牛肉价格提高、奶牛淘汰率增加、劳动力紧缺、饲料成本和劳动力成本上涨等多重压力。在这样的国际、国内经济发展形势的大背景下,预计2013年我国奶业发展的总体趋势将表现为“稳中有升”。为保持奶业生产在稳定的基础上有较快的增长,2013年应做好以下几方面的工作:一是继续推进奶牛的标准化规模养殖;二是积极推进“农牧结合”的养殖模式;三是积极探索适合我国国情的产业化发展模式。2013年是贯彻落实党的十八大会议精神的开局之年,刚刚结束的2012年中央经济工作会议明确提出,“做好明年经济工作,要继续把握好稳中求进的工作总基调”。与此同时,2013年的全球经济将持续低迷。面对这样的国际、国内经济发展形势,2013年我国奶业将继续保持“总体平稳”的发展态势。
2.1 标准化规模养殖将继续推进
奶业发达国家的经验证明奶牛标准化规模养殖是奶业发展的必经之路,也是我国奶牛养殖业发展到一定阶段的必然要求,经过几年的发展已经证明进行标准化规模养殖是破解当前奶业发展难题、加快现代化奶业进程的根本着力点。2013年农业部将在全国范围内继续实施标准化规模养殖场建设项目,深入开展畜禽养殖标准化示范创建工作,工作重心由“创建”向“辐射带动”转变。因此,2013年奶牛的标准化规模养殖场发展进程必将加快。与此同时,一些大规模养殖场的发展进程也将加快。大规模养殖场是指养殖规模达数千头、甚至是上万头的养殖场。据不完全统计,2008年“三聚氰胺”事件后已建成和在建的大规模养殖场已有500 多家。这些大规模养殖场的建设主体可分为3 类:第一类是乳品企业,如伊利、蒙牛、光明乳业、辉山乳业、飞鹤乳业等知名企业;第二类是为大型乳企提供原料奶的奶牛养殖企业,包括现代牧业、圣牧高科、内蒙古奶联社、中地种畜、上海牛奶集团等;
第三类是外资企业,包括恒天然、澳亚牧业、华夏畜牧、雀巢等。2013年,这3 类投资主体将继续投资建设规模牧场,进一步提高标准化规模养殖的比例。
2.2 散养户退出市场的步伐将继续加快,牛肉高价加速奶牛淘汰
近几年来,受养殖成本上涨、劳动力短缺以及效益低下等多重因素的影响,部分散养户将逐渐向着小区或家庭牧场过渡,大部分将选择退出奶牛养殖业。2012年牛肉价格持续上涨,最高时超过50 元/kg,进而促使奶牛场淘汰牛的价格随之上涨,目前国内淘汰1 头体重在500 kg 的奶牛价格在10 000 元左右,比2009年高3 000 元,淘汰奶牛的高价格也促使不挣钱的散养户借机加速奶牛淘汰。
“三聚氰胺”事件后,河北省的规模化养殖比重逐年增加,2011年存栏300 头以上的规模养殖场478 个、奶牛小区1 436 个,奶牛规模化养殖比例达到95%以上,2012年再增长至少1 个百分点。
2.3 奶业贸易将进一步扩大
由于国内消费者对进口乳制品青睐有加,2012年国内奶业市场对进口乳制品的需求表现强劲。2013年奶业贸易的扩大势头仍将延续,干乳制品进口有望突破百万吨大关,其中,由于国内刚性需求未减,消费者对国产奶粉的信心还未恢复,预计2013年奶粉进口将直逼60万t 大关,乳清进口有望达到40万t。2012年是实施“振兴奶业苜蓿发展行动”的第一年,宁夏、黑龙江、内蒙古、天津、甘肃等地都制定了专项发展规划,但还未完全建立我国的苜蓿产业,国内企业在产量以及品质方面的竞争力还相对薄弱,规模化牧场还将依赖进口苜蓿,但进口数量取决于国内苜蓿产量、品质以及2013年美国苜蓿的产量,预计2013年苜蓿干草进口有望达到60万t 左右。燕麦草进口规模将进一步扩大。预计2013年奶牛进口数量可能减少,原因一方面在于国内一些规模化牧场已经从奶牛进口阶段转入自繁扩群阶段;另一方面在于新建牧场会加大奶牛进口数量。综合2 个方面因素,2013年奶牛进口规模将不会超过10万头。
2.4 国家对奶业的扶持政策力度将继续加大
2013年,国家对奶业扶持政策力度将继续加大,主要表现在:一是对奶牛标准化规模养殖的扶持力度将继续加大,中央财政投入的资金有可能达到10 亿元,相当于2012年的2 倍;二是奶牛良种补贴政策将继续跟进,补贴范围和规模有望进一步扩大;三是继续扩大生产性能测定规模,2013年测定规模将达到70万头;四是继续实施“振兴奶业苜蓿行动计划”,中央财政将继续投入资金,2013年投入规模有望超过2012年。
2013年是全面完成国家“十二五”规划各项任务的承上启下关键之年。我国奶业正处于快速转型阶段,因此如何处理好转型过程中的一些宏观性、方向性和战略性的社会经济问题,应尽快提到议事日程。
3.1 高度关注现代奶业的发展,探索“农牧结合”的养殖模式
标准化的规模养殖是发展现代奶业的必由之路。主要发达国家,包括美国、加拿大、欧盟各国、日本、韩国等,在现代奶业发展过程中都无一例外地走以家庭牧场和规模化养殖为主的发展道路。我国近几年来规模养殖场的高速增长对推进奶业的集约化经营和现代化建设具有积极意义,但是规模养殖场的发展在粪污治理、疫病防控、奶牛福利等方面存在的潜在风险也不容忽视。奶牛养殖是一个高排污的产业,以1 个万头牧场为例,平均1 头奶牛1 d 排粪尿50 kg 左右,那么牧场每天排放的粪污量近500 t,每年的粪污排泄量十分庞大。如果忽略牛场附近的人口密度、水源、降雨量、土地面积以及能否实现有效的农牧结合等因素,一哄而上地发展超大规模的牧场,势必会带来一系列的环保和疫病风险问题。按照欧盟标准,土地容纳氮含量是170 kg/ hm2,要容纳1 个万头牧场排出的500 t 氮至少需要2 940 hm2土地(约合4.41万亩)。因此,奶牛养殖需要探索“农牧结合”的发展道路,一方面应该考虑区域特点,结合当地自然以及社会条件,因地制宜;二是结合人口数量以及土地承载力、奶牛福利等因素,发展与土地承载和消纳能力相匹配的规模养殖。
3.2 高度关注现代奶业的养殖模式,推广“种养结合”
在养殖模式的选择方面,为了有效缓解环境问题和成本问题,主要发达国家,无论是大牧场还是小牧场,都普遍采用“种养结合”的养殖模式,奶牛场可做到优质粗饲料的基本自给,而且粪污可以100%还田,既可降低养殖成本又可降低环境压力。目前,我国的奶牛养殖模式,无论是规模养殖场还是散养户,基本都处于“种养分离”状态。因此,不同区域、不同养殖模式、不同规模养殖场粪污减量化、无害化和资源化的关键技术研究与示范是建立
现代奶业的重要基础和条件。2013年农业部《畜禽养殖污染防治条例》出台后,更要加强技术指导与服务,推广经济、高效的粪污综合利用模式。
3.3 高度关注发展现代奶业的组织形式,培育适合我国养殖特点的奶业产业化模式产业化模式问题,说到底还是产业组织体系建设问题。主要发达国家,包括美国、加拿大、欧盟各国、日本、韩国等,都是通过奶农合作社的组织形式实现了计划生产和计划销售,并有效解决了产业链上各经营主体的利益合理分配问题。目前,我国非规模化牧场普遍推行的是“企业+奶站+奶农”产业化经营模式。这种模式存在的主要问题是没有形成合理的价格形成机制,导致3 个经营主体之间利益分配发生严重扭曲。因此,我国应该借鉴发达国家以及国内正在探索的经验,引导在土地和草地资源丰富的地区发展家庭牧场,鼓励企业自建牧场,扶持小区升级改造,采取试点乳企入股规模牧场以及股份制改造等多种形式发展多种有生命力的奶源基地,探索建立适合国情、具有中国特色的产业化模式。
第三篇:2013-2018年中国婚恋交友网市场调研及发展趋势预测报告
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--------2013-2018年中国婚恋交友网市场调研及发
展趋势预测报告
第一章 婚恋交友网概述 第一节 婚恋交友网定义
第二节 婚恋交友网行业发展历程 第三节 婚恋交友网分类情况 第四节 婚恋交友网产业链分析
第二章 2011-2013年中国婚恋交友网行业发展环境分析 第一节2011-2013年中国经济环境分析
一、宏观经济
二、工业形势
第二节 婚恋交友网行业相关政策
一、国家“十二五”产业政策
二、其他相关政策
第三节 2011-2013年中国婚恋交友网行业发展社会环境分析
一、居民消费水平分析
二、工业发展形势分析
第三章 中国婚恋交友网市场现状分析 第一节 婚恋交友网行业总体规模 第二节 婚恋交友网发展概况
一、2011-2013年婚恋交友网发展分析
二、2013-2018年市场规模预测
第三节 婚恋交友网机构市场容量概况 第四节 婚恋交友网产业的生命周期分析 第五节婚恋交友网产业供需情况
第四章 婚恋交友网国内价格走势及影响因素分析 第一节 国内婚恋交友网2010-2012年价格回顾 第二节 国内婚恋交友网当前市场价格及评述 第三节 国内婚恋交友网价格影响因素分析
第四节 2013-2018年国内婚恋交友网未来价格走势预测
第五章 2011-2013年我国婚恋交友网行业发展现状分析 第一节 我国婚恋交友网行业发展现状
一、婚恋交友网行业品牌发展现状
二、婚恋交友网行业需求市场现状
三、婚恋交友网市场需求层次分析
四、我国婚恋交友网市场走向分析
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1、培训质量将更加全面
2、培训合作将得到巩固
3、认证项目将得到统一
4、培训要求更加迫切
5、培训教育模式将会突破
6、期待资本的融入
第二节 中国婚恋交友网产品技术分析
一、职教与高校互补性加强
二、“知本”时代职业培训理念的创新
三、婚恋交友网学员消费更加理性
四、就业导向成首要关注点
五、认证培训势头依旧热力不减
六、婚恋交友网课程标准化成为重要趋势
七、行业将更注重提升就业推荐能力 第三节 中国婚恋交友网行业存在的问题
一、国内婚恋交友网产品市场的三大瓶颈
二、婚恋交友网产品市场遭遇的规模难题 第四节 对中国婚恋交友网市场的分析及思考
一、婚恋交友网市场特点
二、婚恋交友网市场分析
三、婚恋交友网市场变化的方向
四、中国婚恋交友网行业发展的新思路
第六章 2012-2013年中国婚恋交友网行业发展概况
第一节 2012-2013年中国婚恋交友网行业发展态势分析 第二节 2012-2013年中国婚恋交友网行业发展特点分析
第七章 婚恋交友网行业市场竞争策略分析 第一节 行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 婚恋交友网市场竞争策略分析
一、婚恋交友网市场增长潜力分析
二、婚恋交友网产品竞争策略分析
三、典型企业产品竞争策略分析 婚恋交友网主要发展策略
第三节 婚恋交友网企业竞争策略分析
一、2013-2018年我国婚恋交友网市场竞争趋势
二、2013-2018年婚恋交友网行业竞争格局展望
三、2013-2018年婚恋交友网行业竞争策略分析
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第八章 婚恋交友网行业投资与发展前景分析
第一节 2012-2013年婚恋交友网行业投资情况分析
一、2012-2013年总体投资结构
二、2012-2013年投资规模情况
三、2012-2013年投资增速情况
四、2012-2013年分地区投资分析 第二节 婚恋交友网行业投资机会分析
一、婚恋交友网投资项目分析
二、可以投资的婚恋交友网模式
三、2013年婚恋交友网投资机会
四、2013年婚恋交友网投资新方向 第三节 婚恋交友网行业发展前景分析
第九章 2013-2018年中国婚恋交友网行业发展前景预测分析 第一节2013-2018年中国婚恋交友网行业发展预测分析
一、未来婚恋交友网发展分析
二、未来婚恋交友网行业技术开发方向
三、总体行业“十二五”整体规划及预测 项细分行业领域确定为电子信息制造业十二五发展重点 2012年全年电子制造业产业规模稳步增长 IT从业人员将增30万人
第二节2013-2018年中国婚恋交友网行业市场前景分析
一、产品差异化是企业发展的方向
二、渠道重心下沉
第十章 2013-2018年婚恋交友网行业发展趋势及投资风险分析 第一节 当前婚恋交友网存在的问题 第二节 婚恋交友网未来发展预测分析
一、2013-2018年中国婚恋交友网行业发展规模
二、2013-2018年中国婚恋交友网行业发展趋势预测 第三节 2013-2018年中国婚恋交友网行业投资风险分析
一、市场竞争风险
二、政策和体制风险
三、进入退出风险
1、进入壁垒
2、退出壁垒
第十一章 婚恋交友网国内重点生产厂家分析 第一节 A
一、企业基本概况
二、公司经营与财务状况
1、企业偿债能力分析
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2、企业运营能力分析
3、企业盈利能力分析 第二节B
一、企业基本概况
二、公司经营与财务状况
1、企业偿债能力分析
2、企业运营能力分析
3、企业盈利能力分析 第三节C
一、企业基本概况
二、公司经营与财务状况
1、企业偿债能力分析
2、企业运营能力分析
3、企业盈利能力分析 第四节d
一、企业基本概况
二、公司经营与财务状况
1、企业偿债能力分析
2、企业运营能力分析
3、企业盈利能力分析 第五节e
一、企业基本概况
二、公司经营与财务状况
1、企业偿债能力分析
2、企业运营能力分析
3、企业盈利能力分析
第十二章 婚恋交友网地区销售分析
第一节 中国婚恋交友网区域销售市场结构变化 第二节 婚恋交友网“东北地区”销售分析 第三节 婚恋交友网“华北地区”销售分析 第四节 婚恋交友网“中南地区”销售分析 第五节 婚恋交友网“华东地区”销售分析 第六节 婚恋交友网“西北地区”销售分析
第十三章2013-2018年中国婚恋交友网行业投资战略研究 第一节2011-2012年中国婚恋交友网行业投资策略分析
一、婚恋交友网投资策略
二、婚恋交友网投资筹划策略
三、2013年婚恋交友网品牌竞争战略
第二节2013-2018年中国婚恋交友网行业品牌建设策略
一、婚恋交友网的规划
二、婚恋交友网的建设
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三、婚恋交友网业成功之道
第十四章 市场指标预测及行业项目投资建议 第一节 中国婚恋交友网行业市场发展趋势预测 第二节 婚恋交友网产品投资机会 第三节婚恋交友网项目投资建议
一、行业投资环境考察
二、投资风险及控制策略
三、项目投资建议
图表略......--------------------
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第四篇:南平市种苗业发展趋势
关于“南平市种苗业发展趋势”报告
福建是森林资源覆盖率最大的省份,南平市又是福建森林覆盖率最大的市,而木本植物作为森林生态系统的主体,同时,木本植物也是城市绿化的主力,其重要性不言而喻,所以,种苗的优良对于林业的可持续发展具有非常重要的意思,特别是南平市种苗发展趋势,对整个福建的林业行业有很大的影响。
发展林业,种苗是基础,目前,南平的种苗业现状:
1、林业相关人才缺乏,表现为洋口林场组培室急需中层管理人才,并大量雇佣非
专业人员从事生产,林业人才供求矛盾。
2、林农注重眼前利益,以至于优良品种推广困难。
3、行业相关配套技术不够先进表现为现为种植油茶,油茶压榨技术落后,油茶种
子收购价格低,种植后粗狂放养,以此恶性循环,造成配套技术发展困难。
4、新技术的生产技术落后,市场供需矛盾大,表现为森科种苗公司的轻基质网袋
容器供不应求,订单过多。
5、良种基地初具规模,但是供需矛盾大。表现在洋口林场优良杉木品种,供不应
求,产品价格居高不下,更由于6.18洪水的影响,加重了供需矛盾。
南平种苗业的发展趋势
1、南平的种苗生产技术正在向现代化靠近,表现在洋口林场的滴灌技术的应用,灌是一
种先进节水灌溉方式,水的利用率可达95%。滴灌较喷灌具有更高的节水增产效果,可以结合施肥,提高肥效一倍以上,控制温度湿度,保持土壤结构,节省工力。
2、南平的育苗技术正在向现代化靠近,表现在森科种苗公司的轻基质网袋容器育苗技
术的应用,轻型基质网袋容器育苗具有六大优点:“结构好、成活高、长势快、成本低、应用广、利环保”。轻基质网袋容器透气、透水、透根,有助于根的生长,而且由于轻基质的“轻”,在林业生产造林时,可以节省工力,提高效率。
3、政府扶持力度的加大,表现为种植油茶的林农可以得到补助,以此还可以促进行业
相关配套技术的发展。
4、三代优良杉木品种基因库初具规模,洋口林场已经建立全国第一个三代优良杉木品
种基因库,三代杉木的更新换代已经开始,但是,距离推广还需要一段时间。
5、优良品种的培育技术的发展,洋口林场拥有经过太空育种的杉木品种,但是,其优
良性还需实践证明。
6、越来越重视林业人才的培养,表现为本校同多个林场、公司的合作,以及多个教学
实习基地的建立。
特此报告。
第五篇:饭店业未来发展趋势
饭店业未来发展趋势
(一)饭店服务产品向功能化方面发展
饭店产品功能化是客人的需求,饭店产品功能化是时代发展的趋势,也是饭店创收的渠道。饭店功能是饭店的品牌,是质量的保证。所以,营造饭店功能化产品,是21世纪的最明显、最突出的一个发展趋势。
不同客人有着不同的需求,满足客人的需要必须具备多种功能。商务客人对饭店通讯功能如因特网接口、电脑屏、传真机、复印机、直拨电话要求特别迫切。休闲客人对客房内健康设施、洗浴设备要求较高。住店客人对每日账单、航空时刻表、电话留言功能需求很大。所有这一切都需要饭店完善客房设备功能和电视机功能。有一些爱好音乐的客人还喜欢听中国的古典音乐、西方名曲,客房内就需要有听音乐的设备。
客房内为客人提供供应水的设备,目前用两个水瓶一冷一热送水,已经落后了,应改用电水瓶让客人自己烧,冲咖啡、泡茶,水温又合适,这样做既节省人力,客人又满意。
完善功能要有一些投资。比如完善电视机功能就增加机顶盒、多功能遥控器、综合布线和主机,一般都要百万元,但是增加VOD点播电视可以在两三年内收回成本,客人看一部电影要收30元,平均每天每间房点播一次,收益就很可观。北京中旅大厦完善了电视功能后,常住客人增加,零散客人也增加,出租率提高了,房价攀升了。增加了饭店的竞争能力,提高了经济效益。
(二)管理手段向智能化、现代化发展
过去说饭店是一个劳动密集型产业,用人最多,这是事实。随着计算机的普及,这种情况也在发生变化。饭店管理借助计算机以后,有仅前台和客房管理用上了计算机,就连员工系统、后勤物资库房管理系统、工程设备系统也都用计算机管理。这样普及计算机管理,不仅大大提高了工作效率,也节约了人力资源,成本大大降低。就拿物资管理来说,商品入库登记、领发登记、入账转账、计算成品成本都用计算机进行,就大大提高了运算的精确率,还节约了大量人力。所以,国外和香港的饭店用人比例很低,但工作效率却很高。
饭店设备智能化是从方便客人出发的,比如现在的门锁不是用钥匙开,而是磁卡门锁,甚至是指纹门锁,用大拇指一按门就开了,还有的有和感应门锁,只要把卡片拿出来,向门一指,门就开了。客房内灯也不用人工开关,而是感应器控制,人进房灯亮,人外出灯自动关闭。客房温度也是用人体感应,自动调温,适合住店人的需求。冲水马桶不用人工按水箱,而是感应装置,人出来自动冲水,所有这些设备都大大方便了客人。
饭店管理手段的现代化,还表现在对水温的控制、空调供热供冷气的控制和设备运转损坏报警控制上。饭店用水是最大消耗项目,浪费也比较严重,过去用冷热两个水龙头,放热放冷来回对温,自然浪费水现象相当严重,自从实行400C恒温供水以后,客人不用人工调温,开水龙头就是可用的水温,既方便客人,又大大节约了水资源。
(三)饭店服务向个性化发展
我国饭店的服务第一步是实现标准化、规范化和程序化,这是饭店服务质量的基本保证。但是,只有标准化,没有个性化是不完善的。特别是饭店进入21世纪,客人的需求发生着质的变化,他们不仅追求生活上的舒适方便,还要追求事业上成就般的满足,如果没有个性化服务,那就是显得不够了。标准化是基础,个性化是特色,所以对客服务的第二步是向个性化转化,两者是一个统一的整体。个性化服务尤其在今天更有现实意义,它的基本特点是:
(1)以客人的特殊需求为出发点,办理客人委托的服务。如住店客人需要购买真诚另一地的飞机票安排下一站的住房,联系与业务单位会谈的时间,为客人打印文件,所有这些服务不是每一个客人都有的,但对于提出这种需求的客人,饭店要有人员为他去完成。还有的客人要求吃一些他最爱吃的食品,而饭店当时又没有,这就要调查了解,想方设法给他找到。饭店金钥匙服务,就是为适应客人这种需求而出现的。金钥匙的基本任务就是接受客人的委托代办,为客人完成交办的服务内容。
(2)以酒店的设施设备条件,推出适合大多数客人需求的一种或多种服务。如举办某国食品周、某国啤酒节,让厨师做出他国正宗的菜肴,并以该国的风俗习惯和礼仪提供服务,这种做法就是一种个性化服务的表现。不少饭店设置日本餐厅、韩国烧烤、泰国餐馆,有的营造保健客房,音乐客房,青年蜜月客房这些内容都是把服务个性化落实到客人的实际需求上,是一种较好的做法。
(3)为客人提供细微服务和超值服务,使客人想到还没有提出的某项服务,饭店就做到了。这就要训练服务人员对客人需求的观察力,适应性,把服务做到客人需求的前面。比如有的客人在房间从不饮用暖水瓶的开水,服务员就马上想到这位客人可能不愿饮用热水,而很快在房间准备上了矿泉水。有的客人把枕头折起来用,服务发现后,马上为他啬一个枕头,这些做法就是服务员提高了观察力发现的问题,而及时采取措施满足客人的需求。不少酒店在客人生日那天有总经理为他送上蛋糕、鲜花,为他祝贺生日快乐,这种细微性的服务,使客人大加赞扬,认为中国酒店的服务水准是世界第一流的,这种表扬信我们收到了很多。
(四)饭店人力资源开发和用工制度向社会化方向发展
我国饭店的有工比例与世界先进国家相比,属于偏高的国家,据国际饭店餐馆协会提供的材料,目前世界上饭店用工比例是,美国和西欧国家平均每间客房是0.7人,日本是0.6人,以色列是0.5人,香港是0.8人,拉美地区是1.2人,非洲国家是2.5人,我国是1.5~1.8人。
西文国家为什么用人比例那么少?主要原因,一是计算机普及率高,酒店所有部门全部由计算机管理,工作效率高,用人少;二是酒店内部不高客房部和工程部,有些部虽高但不用固定工人,而用临时工。如客房清洁卫生和更换卧具全部承包给社会上的清洁服务公司。工程设备维修也是这样,只设工作设备监控室,不固定维修工,设备维修任务也承包给社会上的维修公司。我们在以色列华美达大酒店看到,他们的酒店工作人员除前厅总台和餐厅有固定人员外,其他方面的人员全部用临时工,按日为工作人员计发工资、不承担社会风险、住房保险等,因这个国家医疗费是国家统一的承包的,所以饭店的员工的成本费用较低。
随着饭店管理手段日益现代化、计算机的全面普及,各国的用工制度都将发生变化。我国的饭店用工制度也要改革,目前提出的目标是,压缩机构,精减人员,对员工合并岗位,提倡一专多能,一人多岗,一才多用,使各饭店的用工指标,逐步达到一房一人。这个标准是一个高标准,不是一两年可以达到的,要通过加强员工培训,全面提高员工素质,一个人具备多种技能,到那时这个指标是完全可以达到的。
从机构上讲,计算机普及之后,饭店总经理从决策到指令下达,从了解各部门情况到每日经营状况都可以通过计算机来完成。部门经理对下边的指挥可以直接到第一线去,这样就可以压缩现有的五级制为三级制,即决策层、管理层、服务层,这样,饭店精减人员才能真正实现,服务质量也会进一步提高,缺人可采用临时工制度,逐步把用工制度社会化。
(五)饭店环境向绿色化方向发展
目前,营造绿色饭店,为社会环保做贡献已提到了所有饭店的日程。欧美国家先行一步,他们早就提了营造绿色饭店的计划,推行国际标准ISO14000。
饭店是客人聚居的地方,客人最喜欢环境良好。但是,饭店由于是聚居场所又成了造成环境污染的一个源头,因此,营造绿色饭店不论对饭店、对客人、对社会都有好处。营造绿色饭店绝对不是有人认为的那样,只是种种花草,搞一搞清洁卫生。实际上,它是饭店与客人融为一体的减少能源和资源消耗、减少污染、保护环境的一项综合工作。
饭店消费水资源最多的一个单位,客人天天洗澡用水,饭店洗床单、衣物用水,餐饮厨房用水。水就成了一个关键问题。所以不少饭店推出了让客人自由选择,用一个告示牌在床头柜上,问他,你铺的床单用一天以后,是再用一天还是更换;如果少洗一天就可以节约多少吨水,许多客人响应号召同意少洗一次。推广绿色饭店先从节约水源开始,这是选对方向,应该大力提倡。抓少用水,不仅是水节省的问题,而且减少了污水对环境的影响,这是一个问题的两个方面。目前,在我国浙江、江苏、广东、山东、北京等省市都已开展了这项活动。环境的绿色化是饭店对人类做出更大贡献的一项有益活动,应在全国饭店中推广。通过这项活动,使全体员工树立环境意识,从节约能源、减少浪费入手,扎扎实实抓下去,一定会做出成效来的。至于美化环境,种草种花,饭店也是需要的,同样要把这项工作抓好。