珍珠翡翠疙瘩汤的几种做法（写写帮推荐）

第一篇：珍珠翡翠疙瘩汤的几种做法（写写帮推荐）

珍珠翡翠疙瘩汤的几种做法

说起疙瘩汤，上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时，很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂——很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中疙瘩汤多了很多配料，如鸡蛋、香菇、肉(鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉)、油菜、西红柿等，营养更丰 富、味道更鲜美了。

疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。

疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，既有色彩，增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。

疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B1是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏。煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。所谓“原汤化原食”，也充分说明了这一点。

疙瘩汤的具体做法是：1.锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)，然后加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开。2.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。3.水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。

做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差。

疙瘩汤的做法(一)——虾仁菠菜疙瘩汤原料：

主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。

制作：

1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。

2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。

3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。

疙瘩汤的做法(二)——家常做法

先说拌疙瘩吧，无论吃什么口味的这个都一样。

很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。关键就在于疙瘩怎么拌。

先找一个盆，塑料的，不锈钢的都行，没有特殊要求，好洗就行。

根据饭量，把面粉倒入盆内。然后加水。

加水的学问就大了，想吃稠的呢，可以把水调成连续滴的小细流，滴入盆中的时候，用筷子不断搅拌，到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止。这样拌出的疙瘩小而散，且带有粉末，入水后迅速散开，使汤起稠。要想吃清亮些的，就可以一次多加些水，搅拌过程中形成一些大块面团，用筷子将其打烂，打成不规则的合适块头，保留些许小块头和极少粉末，这样的成品有咬头，汤也清亮爽口。如果块太大不好用筷子打没有关系，直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状就行。

疙瘩汤有荤有素，都很好吃。

先说素的吧，个人之见，西红柿鸡蛋的最好。先烧水，加入盐、花椒粉、葱花（有感冒的食客可以加点姜，很有效）、剁碎的西红柿，烧开后打入鸡蛋花，有喜欢的可以打两个荷苞蛋进去，鸡熟了后，将上述疙瘩倒进去，快速搅拌，起锅前加香油和少许味精。

再说荤的吧。所谓荤的呢，一定要有肉，还不能是肉片或肉丝，一定要是肉丁，而且要有若干比例肥的。对应的菜呢，我比较喜欢豆角和尖椒，大白菜凑和。豆角最好是圆润细嫩的五月鲜，扁豆角也凑和，尖椒嫩就行，二者做的时候都得切碎，豆角顺横断面切成小丁，尖椒切成丝就行。水烧开后，和上面一样，加入调料，然后加入肉丁，要撇开沫，要慢火熬出油来，要能闻得见香味，然后加入菜，五分钟后加入疙瘩，不断搅拌至均匀后，加入适量老抽至汤变色，这个时候你就会闻到一股非常奇特的香味，五分钟后起锅。

疙瘩汤的做法(三)——蔬菜疙瘩汤 材料：面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米几粒，鸡蛋一只，盐少许

做法：

1.锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色，2.再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。

3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。

4.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。

5.起锅前放入香油，少许盐调味即可。

小秘诀：做面疙瘩时，水要一点点的徐徐的到入碗内，并且做到边倒水边不停得搅拌，这样面疙瘩才会做得又小有细，入锅即熟，小宝宝也很容易入口。面疙瘩千万记得不要煮得时间太长，煮成了面糊买相就不好看了，吃起来也会觉得怪怪得了。

特点：各种蔬菜营养丰富，面疙瘩细腻爽滑，就算是没长牙齿的小宝宝也可以吃。

疙瘩汤的做法(四)西红柿肉丸疙瘩汤

西红柿一个，切丁，炸好的肉丸数个，一根葱切葱花，香菜少许，切小段，找一个盆子放面粉，面粉多少根据个人需要根据我的经验,一杯面粉（大约300ml)刚好够两个人喝。炒锅上火倒油，油五成热时放入葱花，把锅爆香，放西红柿丁稍炒，放两瓣蒜（蒜要切丁）放老抽少许（老抽主要是上颜色，放多少自己掌握）锅中加水（大约1500ml）开大火。碗中打一个鸡蛋，用筷子打散备用。下面该准备疙瘩了，这个最要水平，掌握不好疙瘩会很大，标准的疙瘩应该是黄豆粒大小，这样做出来才好吃。水龙头打开，让细细的水流出要很细很细，把面粉放到水龙头下，像一个方向快速搅面粉，这样就会形成很多小颗粒。

锅中水开以后，捞净浮沫，放盐，糖，味精，鸡精，调味道，盐应该比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少应该跟据个人喜好自由掌握。把鸡蛋慢慢倒入锅中，同时拿勺子向一个方向快速的搅，只有这样鸡蛋才会成丝。然后把疙瘩放入锅中，肉丸也倒入锅中，开锅后煮三分钟即可，临出锅时点上香油，放上香菜即可。

注意事项：

1）把面粉做成疙瘩时，水龙头的水一定要很小，水大疙瘩拌不细。

2）水不要太多，太稀了不好吃．

疙瘩汤的做法(五)蛤蜊疙瘩汤主料：蛤蜊500克

辅料：小麦面粉250克 番茄200克 鸡蛋150克

调料：香菜8克 木耳(干)5克 大葱5克 姜4克 盐3克 胡椒粉3克

蛤蜊疙瘩汤的制作方法： 1.香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。

2.面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；西红柿洗净切丁，木耳切丝。

3.炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。

食疗作用：

中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸；

能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

菜谱营养：

1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；

2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降； 3.人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

疙瘩汤的做法(六)粗粮疙瘩汤

制作方法：

主料：玉米面，白面，莜面各适量 辅料：盐 辣椒油 醋等

炒锅放油，放入干辣椒煸香，再放入扁豆丁，茄子条，西红柿块，黄酒一起翻炒，加盐、鸡精调味。

准备白面，玉米面，莜面各适量

加适量水，揉成小疙瘩

锅中倒水烧开，倒入面疙瘩煮开

打入一个鸡蛋搅散，然后加入炒好的菜料，加盐、醋调味，装入碗中即成。

疙瘩汤的做法(七)——海鲜疙瘩汤用料

主料：活虾、花蛤蜊、白菜叶、木耳、面粉、西红柿 配料：大葱、生姜、高汤精、盐、胡椒粉

做法

黑木耳提前泡发，葱姜切片，西红柿切丁，白菜切丝。

活虾去虾线，放入锅中焯水，捞出备用。

花蛤蜊放入锅中焯水，一开口立即捞出。取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟捞出。（目的是即可保持蛤蜊的鲜味，又可将沙子去除。）

将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后，将清汤倒入盘中备用。

将面粉放入大碗中，逐渐的将水加入面粉内，并用筷子搅拌成疙瘩。

起油锅，爆香葱姜，放入西红柿丁翻炒2分钟，加清水、黑木耳、蛤蜊汤、高汤精大火煮开。

在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入鲜虾煮2分钟，最后加入蛤蜊肉、白菜丝开锅立即关火。用适量的盐和胡椒粉调味即可。

小贴士

蛤蜊焯水切不可时间过长，汤中也要最后加入，否则会失去鲜味。

煮蛤蜊的汤水很鲜，放入汤中可增加汤的鲜味。

白菜最好用天津绿，颜色鲜艳好看。做疙瘩时水要一点点地加，既碗中没有干面即可。

疙瘩汤的做法

（八）—— 蟹香疙瘩汤原

料: 海蟹。面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜、姜。盐、鸡精、胡椒粉。

特

色:汤鲜味美，营养丰富。

操

作:

1、将海蟹壳打开，废物去掉，留下可以食用的部分切成块，取一小盆，将小米饭和面粉搅拌均匀制成疙瘩；

2、坐锅点火倒入油，下姜末煸炒，放入蟹块翻炒，加入适量清水，放入香菇末、火腿末，待汤烧开后加入鸡精、盐、胡椒粉调味，再放入胡萝卜末、海裙带菜和疙瘩，煮至疙瘩熟后，打入鸡蛋絮，出锅撒上香菜即可。·

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第二篇：单口相声段子：《珍珠翡翠白玉汤》

单口相声段子：《珍珠翡翠白玉汤》

原著：侯宝林，郭德纲等

改编：我，刘一瓶

定场诗：

第一首：

庐山 竹影 几千秋，云锁 高峰水自流。

万里 长江 飘玉带，一轮 明月 滚金球。

路遥 西北 三千界，势压 东南 百万州。

美景 一时 观不尽，天缘 有份 再来游。”

-----朱元璋

第二首：

枯藤老树昏鸦，小桥流水人家，古道西风瘦马，断肠人====在医院

第三首：

伤情 最是 晚凉天，憔悴 斯人不堪怜。

邀酒 摧肠 三杯醉，寻香 惊梦五更寒。

钗头 凤斜 卿有泪，荼蘼 花了我无缘。

小楼 寂寞 心与月，也难 如钩也难圆。

（声音最好模仿单田芳）

各位（申大）的ladys and 老少爷们们大家上午好，要说今天（申大）到场的人很多，咱（潘总）的生意越做越大，我相信明年咱单位来的人会更多。

我的名字叫（刘鑫），在这里，祝各位在座的朋友（2014）年里发财，发大财，行运，行好运。

今天我给大家说段相声，要说这相声分挺多种，一个人说的叫单口相声，俩人说的叫对口相声，3人说的叫群口相声，10个人说的叫相声剧，200来人-----那是听相声的。

今天我要给大家说段单口相声，名叫《珍珠翡翠白玉汤》，这相声由我一个人说，我一个人说的好处是没人搅合，当然了我搅合别人也不行。

元朝末年，元顺帝无道，普天下哀鸿遍野，民不聊生，十八家反王造反，大丞相脱脱定下一计，晓谕天下，恩开武举，各路高人纷纷进京。老脱脱又定下十条绝后计，想把天下的英雄一网打尽。在武科场中，有一员好汉，马踏贡院墙，戳枪 破炮，摔走 炮台，扯天子半幅龙袍，揪袍 捋带，酒泼 太师，杯砸 怀王，单膀 力托千斤闸，摔死 金头王、砸死 银头王、枪挑 铜头王、鞭打 铁头王，二十七座连营一马踏为灰烬，这人乃是怀远 安宁 黑太岁，打虎 将军 常遇春，那天常遇春大闹武科场，引天下英雄逃出京城。

这波逃出来的英雄里，有个朱元璋，后来做了皇上了，就是大明开国洪武皇帝，众兄弟失散，就他一个人，出了北京城，慌不择路，单枪匹马，跑了有二三百里地，身上是又冷、又渴、又饿，实在支持不住了，一看前面有个小破庙。哎，在庙里头歇一会儿吧！甩镫离鞍刚要下马，眼前一黑，就晕倒了，自己什么都不知道啦。过了一会，打西边来了俩要饭的。这俩要饭的就在小破庙里住，俩人今天收获不少，捡了些剩米饭和一锅烂菜汤。到这庙门口一瞧：哟！这儿怎么躺着一个人啊。一看这人模样很奇特：长脑袋，大长下巴颌，翻嘴唇子，长的跟驴似的？一摸身上有热气儿，救人要紧！就给捞到庙里头去了。

到了庙里头呢，找了点树枝子、烂柴火点着了暖一暖屋子，然后就给朱元璋盘起腿儿来，让他缓过这口气来。过了很长的时间，朱元璋缓醒过来了，可是心里头还发迷糊呢，大喊 “我饿啦！”俩要饭的想：噢，这人没病。这饿的滋味儿不大好受，因为我们哥俩常跟这饿打交道。这没别的，得啦，咱们救人要紧。“干脆，他俄啦。咱把这锅剩菜汤子给他喝了得啦。”“那也得热热呀！”“对！”找了三块小砖头，沙锅一支，柴火点着了。

“你光给他菜汤子喝，他也不饱啊！我这儿不还要了点糊饭嘎巴儿吗！搁到沙锅里；这儿还半块馊豆腐哪。也搁锅里；还有点白菜帮子，撅巴撅巴扔锅里头；两棵烂菠菜，搁锅里。一会儿工夫热了，把沙锅端过去了。

朱元璋呢疲劳过度，已经中了感冒了？虽然这锅汤有馊味儿，也闻不出来，“咕咚咕咚”把这锅剩菜汤子喝下去了。歇了一会，出了身汗，他这感冒好了，有精神啦。就问这俩人，“那你们两位给我做这锅汤叫什么名字呢？”要饭的跟他开玩笑：说我们这叫珍珠翡翠白汤。朱元璋一听 “名字还挺好。谢谢你们二位。咱们是他年相见，后会有期。”说完这话出了庙门儿，上马走了。

几年间后朱元璋率天下英雄，定都南京，西讨陈友谅，东征张士诚，北伐元顺帝，将元顺帝赶出北京城。适时江山已定，天下太平。要说人有享不了的福，没有受不了的罪。这一天朱元璋就觉得浑身不舒服，有点当年小破庙时候的感觉，想喝当年的珍珠翡翠白玉汤，传旨御膳房，御膳房做不出，于是朱元璋下圣旨征兆当年会做“珍珠翡翠白玉汤”的人，进京面圣。

简短截说，我就说当年他落难时的那个县城，也贴了皇榜了。这么些年过去了当年小破庙要饭的两位，现在还要饭呢。俩要饭的揭了皇榜，进京面圣。到金銮宝殿，皇上一看果然是当年小破庙里头给他菜汤子喝的那俩人，高兴啦！一看这两位穿着打扮，这破衣啰嗦的，让文武大臣、皇亲国戚一看，皇上认识要饭的，我这面子往哪儿搁呀？赶紧地就拿话找辙。“哦！哈哈，两位爱卿，多年不见，风采依旧，你们为何装作如此打扮来见寡人呢？”你为什么装的这样啊？

俩要饭的他不懂啊，“我们老这样？”

皇上一听，行！我这句话白说啦。他俩老这样。

库里头拨纹银三百两，御膳房帮忙，限三天限，要做“珍珠翡翠白玉汤”二百份。干吗做那么多呀？皇上的意思好东西不能我一个人吃，要大宴群臣。

俩要饭的对御膳房下材料单子：一百斤菠菜，二百斤白菜，三百块豆腐，四百斤粗米，两桶隔夜剩菜，去吧！少了一样，做得了汤不对口味。

半天儿的工夫都买回来了。

御膳房回报：“二位老太爷，东西都买来啦，就您说这个两桶隔夜剩菜呀，没有。因为咱们也不能用外边的，就得用膳房的。咱们这个御膳房里头啊，大师傅说啦，一天就下来一桶隔夜剩菜，两桶没有。”俩要饭的一听，“哦？那哪儿行啊，一桶怕皇上吃着不够味儿啊。你再问问去！”“甭问啦，是没有！”“没有吗？”“膳房大师傅倒说了，有几桶是有几桶，因为那不是当天的，头几天的，那不能用。”俩要饭的一听，“噢，头几天的？嘿，那才好呢！那吃着才够味儿呢！就要那个呀！两桶都要头几天的！”

让御膳房的师傅先去焖饭！做这种饭，首先说焖饭时的这个米呀，不准淘！别洗！倒到锅里就焖！上面的干饭全不要！就要底下的糊饭嘎巴。

嘱托切菜的的这个，“白菜根菠菜就要那白菜帮子和那烂菠菜，堆在那个沤着。不洗不切！到时候往锅里揪！

给那豆腐弄碎了。拿手抓！抓碎了，就搁那水桶里头放点水泡着。那个桶可不能搁阴凉地方，得搭到太阳地儿去晒，“不论时间，晒冒了泡为止。”南京城七月中旬，那天多热呀？一会儿就冒泡了。半天的工夫，都起了化学反应了，扑哧扑哧的，往外冒酸气，冒臭气！酸臭冲天。

俩要饭的说：‘咱们尝尝怎么样吧？”弄个勺，在桶底捞点碎豆腐，嘴里一吧嗒，“行啦！够味儿啦，够味儿啦！”

那个干饭嘎巴儿也都好啦，菜也都沤好啦，御膳房的这帮人在那儿冲这堆东西发愣：糊饭嘎巴儿，白菜帮子，烂菠菜，两桶隔夜剩菜，冒泡的豆腐。有这么做汤的吗？俩要饭的说：翡翠白玉汤十成已经完了八成了，就等着御宴开始时候，倒到锅里一热，见个开儿，然后端上去，皇上一喝，咱们就等着请功领赏。

到了第三天头上，嗬！皇宫内院悬灯结彩，富丽堂皇。五更天大宴群臣，三更天，文武百官都到齐了。皇上赐宴能不早点去吗？大家都打算尝尝这“珍珠翡翠白玉汤”什么味儿。没喝过这东西呀！听皇上说这东西健脑提神，镇痛消暑，是大补啊！

俩要饭的赶紧弄，御膳房的人问，老太爷，先搁什么呀？”“随便吧！来。弄几口大锅，扑通扑通的白菜帮子、菠菜叶先弄里头了。“来，糊饭嘎巴、隔夜剩菜、水泡豆腐！”“咚”，全折里头啦！“赶快烧火，赶快烧火！”

一会儿工夫，汤就开啦！那屋子里也呆不住人啦！味太大了，御膳房的这波人捂着鼻子就跑出去了，又过了一会儿，俩要饭的也受不了啦。那味酸臭酸臭的！熏脑浆子啊。

好几十个小太监往上端汤，队伍排成一排，每人手里托着一个描金朱漆的红盘儿，盘里头放着这么大个儿（手比划）官窑的团龙小碗儿。碗儿里头盛的呢，就那“珍珠翡翠白玉汤”。

文武百官，皇亲国戚一看小太监往上送汤，多规矩，连正眼看这汤都不敢看，你看那不是，都偏着身儿，斜着脸儿，他们哪知道啊，小太监是不敢正脸看呢，那味儿受不了啊？

把汤端上来，头一碗当然先给皇上啦。并且是一大碗，往皇上桌子上一放。皇上这么一闻呢，有点恶心似的。心说：我那年在小庙里喝它不这味啊。现在怎么这个味儿啊？我是皇上啊，我说这汤好，我找人做的汤嘛！我哪能不喝呀？我一定要喝。今天不但我喝，大伙全得跟着喝。

再抬头看看文武百官皇亲国戚，一个个紧皱双眉，冲这碗汤发愣，直往后躲。一看他们扭脸儿，朱元璋可恼啦。心说：好啊！合着你们就会跟我享福啊？这么一点罪都不能受啊？你们躲什么呀？您们干吗呢？等着我呢？等着我好啊，来吧！今儿咱们一块儿啦。皇上碗端站了起来了，高喝：“众位爱卿，随寡人一同共饮‘珍珠翡翠白玉汤’。”说完这话端起碗，一憋气儿“咕咚咕咚”，把这碗汤灌下去了。空碗往那儿一搁，坐下啦。

文武百官一看可吓坏了。甭管怎么说吧，一憋气儿，总算把这小碗汤灌下去了，也把空碗往那儿一搁。

皇上一见文武百官都喝了，高兴啦！就问：“众位爱卿，这个‘珍珠翡翠白玉汤’，是上补佳品，味道极佳，大家喝着滋味如何？”皇上说好谁敢反对啊！文武百官一听，都山呼万岁，大赞好喝。

朱元璋又说了：“人行于世，饥不择食，寒不择衣，饥时苦笑也香甜，足食佳肴淡无味。我大明建国，百废待兴，打天下易，坐江山难，忘众爱卿勿忘昨日之苦，忆苦思甜。今日退朝！”明朝初年在朱元璋的带领下勤俭之风盛行。

故事讲完了，这个故事说明两层意义，1.人在富足时候不能够忘记昨日苦难；2.人生的境界要永不满足，把昨天已经实现的目标踩在脚下，才能够追求更高更远的目标。

第三篇：汤峪镇疙瘩村“升级晋档、科学发展”活动工作总结（模版）

汤峪镇疙瘩村“升级晋档、科学发展”活动

工作总结

为了认真贯彻落实党的十七大和十七届三中、四中和五中全会的精神，充分发挥村级党组织在推动农村发展中的作用，按照《汤峪镇村级党组织“升级晋档、科学发展”活动实施方案》的要求，就我村2011年“升级晋档”活动情况做以简要总结汇报，不妥之处请各位领导提出批评。

一、我村的基本情况：

我村位于汤峪镇北塬，全村四个村民小组，户，共

人，耕地面积

亩，其中苹果面积

余亩，干杂果

亩。全村共有党员

名，其中女党员

名，岁以下党员

名，2011年人均纯收入

元，连续三年增幅在 以上。

二、深入开展“升级晋档、科学发展”活动，促进全村各项事业全面发展。

按照镇党委的总体安排，我支部今年必须晋升为一类村，2011年通过各级党委、政府和相关 部门的大力支持，经过广大党员、干部和群众的共同努力，我支部从二类村晋升为一类村，在去年的基础上我们继续努力，2011年我们主要做了以下几个方面的工作：

（一）继续发展壮大主导产业

在原有农业面积的基础上，年初我们又新栽白皮松园360亩，严格按照“四大关键技术”加强成园管理，进一步引导广大农业技术投入，提高作物质量，增加群众收入，使农业作物“一村一品”富民工程真正造福于民。

同时，大力发展“支部+农民专业合作经济组织”，村上现有运输协会一个，白皮松专业合作社一个，扶贫互助基金会一个，参加各种经济组织的农户已达到175户，占全村农户的70%以上。

（二）促进农民增收，使村民生活达到宽裕。以促进农民增收和建设和谐农村为重点，不断提高群众生活水平，推进群众生活方式的转变。进一步落实国家对农村和农民的直补政策，引导群众发展特色高效农业，动员富余劳动力外出务 工，经商，跑运输，发展第三产业，全年外出务工人员达到了280余人次，全村共有个体户12户，运输车辆60余辆，有年出栏50余头猪的养猪大户一个，有力的带动了全村养殖业的发展，进一步拓宽农业外部增收渠道，千方百计增加农民收入。

（三）以改善村民居住环境为重点，达到村容整洁

在整修巷道、修砌排水沟和文化广场的基础上，我们又投资6万余元对全村巷道及广场周围进行了绿化，并为主干道和广场周围安装了10盏太阳能路灯，投资10万余元为移民搬迁点及周围零散户安装了自来水。争取供电局的支持为移民搬迁点架设了低压线，并进行了农电入户。今年全村共修建砖混结构平房18户，建筑面积达到2000多平方米。改厕改圈修沼气70余户，全村共有沼气和新厕所140多户，移民搬迁点的巷道硬化、两委会门前广场和排水项目已确定。经过努力村容整洁和人居环境得到了很大的改善。

（四）进一步提升乡风文明水平

为了使“双高普九”工作顺利通过省上验收，投资数万元对学校校园进行了硬化、美化，并修建了警务室，配备了相关设备；加强成人教育，充分发挥“农家书屋”和远程教育网站的作用，同时聘请有关专家进行了农业科技和相关技能培训，同时为了更好的抓好主导产业，村上为作物配备了两名技术员，成立了管理服务队。

进一步完善农村合作医疗和养老保险制度，既解决了群众的看病贵的问题，又解决了老有所养的问题。最低生活保证金的确定、发放已进入了程序化、公开化。计划生育工作严格按照镇上制定的“三个制度两个办法”进行管理，全村无一例计划外生育。为了丰富群众的业余文化生活，充分发挥自乐班，锣鼓队，秧歌队和篮球队的作用，利用农闲，节假日开展活动。以此为载体弘扬尊老爱幼，家庭和睦，邻里互助，艰苦创业的传统美德。大力倡导健康文明的生活方式，教育农民崇尚科学，反对迷信，移风易俗，引导农民 讲科学，讲文明，讲卫生。加强社会治安综合治理，充分发挥治保会、调委会的作用，坚持矛盾纠纷排查和说事制度，做到了小事不出门，大事不出村。深入开展了“十星级文明户”的评选活动，全村参选农户达到了100%，四星以上农户达到了128户，占到了全村总户数的50%以上。

（五）加强村级民主管理

以建设好班子为重点，实施民主管理，创新治理机制，深入开展“双培、双示范”、“党员公开承诺”、“双争”、“党建示范村”创建和“创先争优”等党建主题活动，以“创先争优”活动促进“升级晋档”的完成。

加强党员队伍建设，做好发展党员工作，我们本着优先发展35岁以下的优秀青年入党，今年“七一”我们转正了两名30岁以下的党员，文化程度中专以上，接受了一名30岁以下的预备党员，属退伍军人。我们始终把党员教育工作摆在首要位置，利用电教和远教资源定期组织党员学习，不断提高党员、干部的自身素质和工作能力，同 时我们还把培养年轻干部纳入工作日程。

进一步完善村民自治制度，规范了村上重大事务决策程序，在重大事务的决策上严格按照“四议两公开”工作法流程进行操作。同时充分发挥民主管理财小组和村民监督委员会的作用。利用“村务公开栏”和“党务公开栏”对村上的重大事务、党务、民政救济、宅基审批、低保户确定和财务进行公示，接收村民的监督，全年工作通过各级人大代表、包村干部、全体党员、干部和全体村民代表民主测评，满意率达到了98%

三、今后的工作计划：

（一）经济工作目标任务

1、认真宣传好中央“一号文件”精神，把党的各项强农惠农政策落到实处。

2、继续扩大主导产业面积，加大投入。提高管理水平，提高作物质量，同时开辟新的增收渠道。

3、进一步做好劳务输出工作，鼓励和引导群众进城落户。

（二）基础设施建设和其他工作：

1、水泥硬化移民搬迁点巷道300米，补砌排水渠500米；

2、修建村委会门前广场1200平方米，建公厕2个；

3、修建村内防洪排水渠350米，改造涵洞3处；

4、完成村民住房建设2600平方米；

5、进一步加强村容村貌政治工作；

6、努力加强对全体村民的宣传教育工作，不断提升全村文明水平，扩大对外影响力，积极采取多种措施努力巩固“升级晋档”工作成果，大力推进全村各项事业健康快速发展。

第四篇：汤庄一中关工委基层活动建设经验做法

汤庄一中关工委基层活动建设经验做法

几年来，我校关工委在县关工委的领导和关心下，在学校各部门的支持和配合下，围绕创建“五好”基层关工委活动，突出关心下一代的健康，把他们培养成为“有理想、有道德、有文化、有纪律”的社会主义合格建设者和接班人这一主题而开展工作，收到了良好的效果。现自评汇报如下：

一、领导班子建设

1、抓领导班子建设是开展学校关工委工作的前提和保证。我校建立了关心下一代工作委员会，由校长杨军芳兼任主任，副校长常国军及退休老教师李国民任常务副主任，主持日常工作。委员会以政教处、班主任和退休教师为主体。

2、学校关工委设有办公地点、办公设备，虽没有专项的办公经费，但有关开支，学校给予实报实销。有专人主持日常事务工作，每年有工作计划。

3、学校关工委能主动争取学校领导重视和支持，主动汇报工作。学校领导对关工委工作能纳入议事日程，能把关工委工作纳入学校文明建设规划，同时布置、检查、总结、考评。

4、能主动与学校政教处、团委会、年段组配合，围绕学校的中心工作，有计划开展工作。

二、骨干队伍建设

1、以学校关工委牵头，形成了一个以政教处、团委、年段组、班主任和退休教师为骨干的关心下一代工作网络，全方位地对学生进行道德品质和全面素质的提高。

2、工作队伍较好地发挥了作用，每年立足本校，围绕中心，突出主旋律，突出道德建设，突出日常行为规范，开展工作，取得较显著的成绩。

3、关工委工作能围绕党的中心工作，深入到年段、班级开展宣传活动，配合政教、教务、团委等部门，做好帮生、帮教和资助贫困生工作，连续几年发动全校师生员工捐资助学。

三、制度健全与执行

1、学校关工委工作制度还没有健全，没形成固定的例会，有关工作、学习、汇报在学校行政会上落实。

2、关工委工作做到有计划、有布置、有检查、有总结、有表扬。

3、有较完善文件、资料等档案及管理。

四、开展活动及效果

1、学校关工委能紧密配合各部门开展适合青少年特点的各种活动。一是开展开展创建文明单位活动；二是开展献爱心活动；三是开展校园唱红歌歌唱比赛；四是开展“人生•理想•价值”演讲比赛；五是开展各种征文比赛；六是开展各种体育单项比赛；七是开展书画比赛等，活跃了校园，锻炼了学生，提高了素质。

2、能配合学校、家庭、社会对下一代进行各种教育，结合法定节日、传统节日、纪念日和党的中心工作开展各项活动，对青少年学生进行爱国主义教育、理想前途教育、集体主义教育、革命传统教育、诚信教育、法制教育、拒绝毒品教育等等。通过国旗下演讲、、校园之声广播、板报宣传，结合学校好人好事，教育学生树立社会主义荣辱观。

五、积极探索和创新

1、学校关工委能结合本校的实际，不断探索开拓关心下一代工作新领域。从爱国主义教育、理想教育、革命传统教育等内容开拓到道德规范教育、法制教育、安全教育、心理健康教育、社会主义荣辱观教育。根据青少年学生思想动态的变化，探索新的工作领域。

2、根据几年来关工委的工作实践，我们认为应做到：“一重视二建设五突出”，即领导重视，思想到位，做到“三纳入四同时”；抓骨干队伍建设，提供工作保证；抓阵地建设，落实活动载体；突出主题，纯化人生价值；突出道德规范，树立文明新风；突出日常规范，端正行为举止；突出素质教育，强化提高能力；突出创新工作，提高工作水平。

做好关工委工作，是学校可持续发展的需要，是加快青年学生、青年教师和青年干部成长的需要，也是使老同志老有所为、焕发青春，实现为教育事业奋斗终身的夙望的需要。我们应该为之继续努力。

汤庄一中 2013.10.20

汤庄一中关工委争创“五好”活动情况及做法

2013年，学校关工委工作在上级关工委的关怀指导和学校的正确领导下，认真贯彻落实《公民道德建设实施纲要》及《中共中央国务院关于进一步加强和改进未成年人思想道德建设的若干意见》，结合学校的实际情况，积极动员和依靠多方力量共同加强对学生的爱国主义教育、政治思想教育、道德品德教育、法制教育和日常行为规范养成教育，齐心协力促进优良校风、班风的形成，从而推动学校的教育教学工作再上新台阶。现将学校一年来的关工委工作汇报如下：

一、加强领导，明确责任

学校党总支十分重视和关心关工委工作，成立了学校关工委工作领导小组，由校长杨军芳兼任主任，副校长常国军及退休老教师李国民任常务副主任，主持日常工作。委员会以政教处、班主任和退休教师为主。各部门负责人为成员。班子分工明确，职责到人，协助学校做好学生的思想政治和道德品质教育。下设办公室，政教处主任李志平为办公室主任，团委书记李二超副主任，具体负责日常工作的协调、开展。学校关工委有固定的办公场所，每年开展活动学校都给予大力支持，满足经费，有力的支持了校关工委的工作。

一直以来，学校领导组总是把关工委工作当作党的重要工作来抓。加强对学生的教育培养，充分发挥老同志参与、配合和补充的作用。校党总支经常听取关工委的工作汇报，研究新情况，解决实际问题，积极支持并参与关工委开展的各项活动，真正做到了“思想上高度重视、工作上大力支持、行动上积极参与”，形成了人人支持、人人参与关心一下代工作的良好氛围。

二、多方联动，夯实平台

学校关工委以队伍建设为核心，以“五个平台”建设为基础，积极调动各方面的资源，形成合力，确保工作覆盖面广，工作措施扎实有效。

一是发挥老同志的骨干作用，指导学校教育教学工作。学校关工委“五老”人员定期为我校学生开展教育活动。我们邀请老教师李国民、李学周等同志举办了“爱国主义教育”专题讲座；中心校关工委成员王西明、娄志来、娄新建等同志主动带领一批老教师深入八年级的课堂，倾听学生的心声，和老师们一起交流探讨教学的有效性。

二是办好家长学校，实施家校共建。家庭教育是教育系统工程的重要组成部分，提高家长素质，让家长了解教育孩子的科学方法，有利于孩子身心健康发展。我校关工委一直重视开办家长学校，多年来为家长和学生建立了长期沟通的桥梁，成为家校配合的重要阵地，形成了科学教育的良好氛围。通过家长学校培训班活动，使家长不但对学校各项工作的开展有进一步的了解，而且能更好地配合学校，为孩子的发展贡献自己的力量。学校利用多媒体教室作为家长学校教室，将家长学校工作列为学校的日常工作之中。学校制订了一系列家长学校的有关规章制度，在实施的过程中充分听取家长、教师的心声，在管理过程中，我们采取层级管理制，层层管理到位，责任到人。各位班主任担任本班家长委员会的主任委员，全面负责本班的家庭教育指导工作，明确本班指导家庭教育工作的目标，做好家长的思想工作，做好每次讲座的本班考勤工作，及时做好缺勤家长的思想工作，保证人人来听课，使每次听课率不少于90%。执教者有教学经验丰富的教师，有优秀学生的家长，有心理健康教育专家等，上课的内容包含家庭和学生成长的方方面面，即有“培养孩子良好行为习惯的内容”，也有“学习知识技能和方法的指导”，更有“怎样建立亲与子之间民主、平等、和谐的家庭关系的心灵疏导”。指导内容贴近家庭；贴近学生；贴近实际。

三是建立家校联系制度，加强对学生的管理。运用家校联系册是我校初中加强学生管理的一大法宝。我们初中每个班级都设有家校联系册，班主任通过它将学生的情况及时与家长沟通，将学校的政策及时向家长公布。同时，我们也常常采纳家长提出的一些好的建议，及时改进工作。寒暑假期间，发放家校联系书，共同确保学生安全。这样，构筑成了学校、学生和家长的立体教育网络，确保了教育的实效性。

四是发挥学生组织作用，实行学生自治。学校成立了学生会、团委等学生团体，实行值日制，由学生来管理学生，取得了良好的效果。

五是抓好宣传报道，营造良好氛围。学校建有专门的通讯员队伍，及时报道学校关工委开展的各项工作。同时，利用黑板报、手抄报、校园广播站等进行宣传教育，营造良好的活动氛围。

三、制度健全，管理规范

学校关工委工作做到了有计划、有总结，实现了规范化管理，保障了该项工作的顺利实施。

一是建立了学习汇报制度。相关领导按时参加工作会议，遵照上级指示安排，科学制定工作计划重在贯彻落实。加强业务知识学习，提高工作管理水平。按时向学校领导汇报工作情况，征求学校领导意见，争取学校领导的关心和支持。

二是建立了会议制度。每学期召开不少于两次的工作例会，包括对日常工作的重要事项进行讨论和安排，通报学校关工委工作有关情况，开展各种学习活动等，推动各项工作的落实。

三是建立了分工负责制度。关工委领导班子成员分工明确，责任到人，各司其职，团结合作。结合学校实际，做到每项工作都有人分工负责，确保每项工作都落到实处。

四、活动经常，特色突出

丰富多彩的活动是学生身心健康、全面发展的重要载体。学校关工委在学工处、团委的积极配合下，高度重视学生的习惯培养和素质的提升，坚持“育人为本，德育为先”的方针，以“增强学生爱国情感，规范学生行为习惯，树立学生远大志向”为出发点，以常规管理为抓手，以养成教育为切入点，以主题教育为载体，开拓德育渠道，创新德育方法，切实将各项工作实效转化为了良好的行为习惯。

（一）、主题教育丰富多彩

用“主题教育”的活动形式，深化学生思想教育是我们工作的常态。

1、行为规范教育

我们把九月份作为文明形象整顿月。一开学，就组织全校学生学习相关校纪校规，并对全校各年级学生行为规范进行检查，指出问题，限期整改。坚持利用校园之声广播站对学生进行行为规范教育；对新生开展学前教育，帮助其快速融入新的环境；同时，充分发挥学生会、团委等学生组织的作用，坚持每天进行迟到早退、仪容仪表、文明礼貌、校园卫生等方面的督促检查。

2、爱国主义教育

每周一“升国旗、唱国歌”仪式和全校各班轮流宣讲“国旗下的讲话”，激发学生爱国热情，树立正确的国家意识培养爱国主义意识。

3、感恩教育

以教师节和国庆节的两个节日作为平台，在学生中开展感恩教育，培养学生热爱祖国、尊敬老师、孝顺父母的高尚情感。参加了市局感恩教育活动，组织学生为父母、教师及贫困灾区儿童写了一封信，捐一本书，开展献爱心活动。

4、国防教育

组织学生参观网上知识竞赛，加强对学生的国防教育。

5、禁毒知识教育

请市司法机关来为学生讲毒品的危害，并在校园摆设禁毒宣传展板，组织师生观看。

6、食品卫生教育

组织学生参加食品健康知识网络竞赛，教育学生不在流动摊点买不卫生食品，养成良好的卫生习惯。加强流行疫病的宣传教育，扎实开展血防工作。

7、安全教育

学校领导组高度重视学生的安全工作，把安全工作放在首位，学校关工委积极配合学校相关部门，有针对性的开展安全教育，充分利用早操、课间操、晚自习和校园广播进行安全教育，从交通安全、饮食安全到到人身安全等方方面面进行教育，使学生牢固树立安全意识，杜绝安全事故发生。

我们还充分利用学校有效的社会资源对学生进行安全教育和校园安全大检查。会同汤庄乡派出所的同志对我校学生宿舍的安全和学生物品进行了全方位的检查；并为学生讲解消防安全知识，逃生演练以及消防器材的安全使用。

寒暑假期间是学生管理的薄弱环节，为保证学生在家的安全，采用了告家长书的方式向家长提出要求，真正做到学生在家有人管，学生始终处于管理之中，从而杜绝学生在校外发生安全事故。

8、法制教育

聘请商水县检察院同志为学生上法制教育课；聘请商水县司法局的同志到学校举办法律知识讲座；以班级为单位开展法制教育板报、手抄报比赛等。通过各种法制教育活动，使学生树立牢固的法律意识，自觉遵守法律法规，做一名知法、守法的社会公民。

（二）、邀请家长参与课堂活动精彩无限

为了进一步让社会、家长了解学校、了解教师、了解孩子在校学习生活，构建学校、教师、家长三位一体的教育平台，促进家长与教师之间的研讨与交流，凝聚家校教育合力，共同探讨新课程理念下课堂教学改革之路，进一步提高课堂教学的整体水平，学校经常举办课堂教学活动。课堂教学活动增强了家校间的双向交流与沟通，拉近了家庭与学校、老师的距离，增进了彼此的了解，收到了良好的效果。来访的家长们纷纷表示，这样的课堂教学让大家收获良多，希望以后多搞一些家校携手的活动，进一步促进学校与家长的交流与沟通，使孩子们能更健康茁壮的成长。

（三）养成习惯教育扎实有效

每年九月，在新初一开展养成习惯教育活动。学生不仅为让学生成长打下坚实的基础，同时提高学生的文明素质，活动不仅受到学生欢迎，还收到很好的教育锻炼效果。

五、积极探索，创新工作。

创新才能发展，才能有活力。学校关工委结合学校内涵发展，抓好学生的管理工作，尤其注重在抓特色教育，创品牌学校，在学校领导组的重视支持下，关工委充分认识到教育要从起点抓起；从增强爱国情感做起；用体验教育的理念统揽青少年思想道德教育，以体验教育为基本途径，精心设计和组织开展内容鲜活、形式新颖、吸引力强的道德实践活动，如组织学生上街打扫卫生，区农村为孤寡老人做家务等。扎实做好文明劝导岗工作，让学生体验和感知做人做事的基本原则，形成良好的行为习惯，全面提高学生的综合素质。结合学生的具体情况，组织了全校学生对学习、生活、管理等方面的调研，开展了对单亲家庭学生的调研，积极探索新形势下的学生教育工作，牢固树立以人为本思想，切实加强青少年的思想道德教育和行为规范教育。关工委坚持与时俱进，认真贯彻落实党的教育方针，坚持以培养“四有”新人为目标，不断抓基层，抓落实，充分发挥“五老人员”的作用，加强我校的德育工作，丰富学校的德育活动。

回顾成绩是为了再铸辉煌，我们将在以后的工作中更加努力，增强做好关工委工作的责任感和使命感，努力围绕学校中心工作，充分利用在职和离退休教职工的优良资源，再接再厉、开拓进取，将工作做得更细、更好。

汤庄一中 2013.10.25

汤庄一中关工委领导组

主

任：杨军芳

副主任：常国军、李国民

成员：程新亭、郭祥林

母战喜、刘高峰

李志平、李二超

魏高峰、訾基峰

各班班主任