选修课客源国概况期末论文之浅谈中日两国风俗习惯差异

第一篇：选修课客源国概况期末论文之浅谈中日两国风俗习惯差异

浅谈中日两国风俗习惯差异

摘 要

中国和日本是一水之隔的邻国，相互交流的历史可以追溯到两千多年前。中国同日本同属于亚洲国家，因此，在日常生活习惯以及生活习俗方面，有很多相似或者相同的地方；另一方面，由于中日两国所处在的地理位置、生活环境、以及历史发展方向不尽相同，因此在生活方面也必然存在很多不同之处。并且从文化渊源上来讲，中国文化也对日本产生了极大的影响。然而，一些看起来相似的文化，却孕育了本质上颇有不同的中国文化、日本文化，而这些不同更是成为了中日两国之间产生摩擦的文化“导火索”。自从1972年中日邦交恢复正常化以来的30年间，中日两国无论是国家间的政治经济交流、还是民众间自发的交流来往活动都越来越多，发展中日友好关系，符合两国人民的共同利益。只有了解、尊重两国民众最基本的生活习惯、生活风俗，才能从根本上避免由于不同的生活习惯而引发矛盾。因此，研究探讨中日两国生活习惯方面的差异十分必要。

关键词 饮食习惯；生活风俗 第1章 請客吃飯及饮食习惯方面的差异

1.1 地理位置及饮食习惯的差异

1.日本方面的情况

日本是一个十分狭长的岛国，同我国相比较，耕地极少、畜牧业也并不发达，以大米为主食。但是，相对应的有很长的海岸线，以北海道地区为例，渔业资源十分丰富，出产的鱼类世界闻名，如鲱鱼、河鲀、鳟鱼等。渔业资源丰富也造就了日本人喜爱吃鱼的饮食习惯。在烹调习惯上，日本人喜爱清淡的做法，这也与日本人对大自然有一种敬畏之情有关。日本人认为“冷、清”的食品不会破坏鱼类本身的鲜味，而为了保存这种鲜味，更不会对鱼类进行烹调，往往仅辅以作料来食用。世界闻名的日式刺身就是很好的例子。另外，同中国人不同，日本人一般只吃猪的瘦肉、很少吃羊肉。

与中国料理不同日本料理所讲究的是“色、形、味” 其中的“形”是中华料理所没有强调的，因此日本料理对食物的“形”极为看重。对装食物的器具、食物的颜色、形状以及食物的排列都很多有考究。有人称评论过“日本料理如同精致的风景画”，这种说法一点也不为过。2．中国方面的情况

中国自古信封“民以食为天”，将饮食文化看得十分重要。中国内陆地区居多，因此耕地较多，畜牧业也相对发达。主食主要是是谷物，北方人喜爱吃面食，而南方人多爱吃米饭。经常食用的菜大部分为陆生的动植物，中国的海岸线也很长，在近海的地区也会有大量的海洋类菜式，也有江海湖泊的鱼类。因此中国人的饮食比较丰富。

与日本料理不同，中国菜只讲究“色、香、味”，被称之为“食之一次，余味三日不绝。”认为只有满足了这三方面才能称之为一道美味的、合格的菜，其中更以“味”最为重要。这也可以让人理解中国菜的制作中会出现如此多的方法、程序以及各种调味产品了。与日本料理的“冷、清”思想不同，中国人普遍认为生食不容易消化，并且易含有寄生虫等。因此中国人喜爱用炒、炸、焖等烹饪方法来制作食物。

1.2 招待客人的消费方式及用餐习惯差异

1.日本方面的情况

日本人请客一般都是采用AA制，在餐前的准备工作就是，提前定好这顿饭的消费标准，然后将钱统一的交给请客者保管。用餐过程中，给客人盛饭不能盛的太满，也不要一勺就把一碗饭盛好，这样被视为对客人不尊重；客人在用餐时不能只吃一碗，这象征着与主人无缘以及饭菜并不合 你胃口；忌讳用餐时整理衣服或头发，在日本人眼里这是不卫生和不礼貌的行为；就餐时不要用嘴含住筷子；也忌讳嘴里含着食物讲话或者吃饭途中站起来，这被认为是缺乏教养。忌在使用筷子时把筷子放在碗碟上面、更不可以把筷子插在盛饭的碗里，因为在往生者的供桌上才会将筷子这样摆放；日本人在喝汤时会发出声响，因为这意味着用餐者对食物很满意，是享受的赞美。在日本，招呼侍者时，也有特定的手势，而不用大声招呼。客人在用餐结束后要尽量保证餐桌上不剩饭菜，因为只有这样，主人家才会感到客人真正的享用了这顿饭。2．中国方面的情况

在中国请客吃饭，哪怕是上学的学生一起吃饭，也很少会采用AA制。一般采用轮番请客的方法。用餐前，客人在主人的邀请下入座才是合乎礼仪的。主人要注意避免客人坐在上菜的位置，此外一定要在所有人到齐之后才可以开始用餐。主人在大家就位之后就可以做开场白了，而在用餐期时，主人要有一个积极的态度活跃现场的气氛，使客人可以尽情用餐。用餐时不会采用分餐的方法，而是大家一起吃，点的菜量大部分也是用餐者所吃不了的，因为在用餐之后如果不留下的酒菜，主人会觉得菜点少了，客人没有吃饱，会感到很没有面子。值得一提的是，中国人在喝汤时与日本人十分不同，中国认为吃饭发出声音是不礼貌、没有教养的表现。

1.3 饮酒方面的差异

1.日本方面的情况

众所周知日本人爱饮酒，日本男人每天下班都会到到酒吧畅饮，享受过后才会带着醉意回家。日本人喝酒常以喝醉为荣、喝多为乐。也可以说日本人是借着饮酒的方式来缓解生活的快节奏，以及工作产生的巨大压力。在餐桌上酒更是人日本人不可缺少的。日本人在饮酒时也讲究礼仪，主人会为客人斟酒，客人则要随后马上反过来给主人倒酒，日本人认为主人与客人之前相互斟酒，才最能表示双方的互相尊重与平等的友谊。2．中国方面的情况

在《中国人的性格历程》一书中提到了“饮酒时，在干杯前，可以轻轻地和对方碰一下酒杯；碰杯的时候，以让自己的酒杯略低于对方的酒杯为宜，借此来表达你对对方的尊敬。当你离对方距离较远时，可以用酒杯杯底轻碰桌面来表示。”以上叙述是中国人在饮酒时需要注意的礼节。中国人喝酒往往是大家凑在一起，来两个下酒菜，一边喝酒一边聊天儿，然后再吃饭，喝酒是为了热闹，高兴，不单单是为了喝醉，也就不存在强求喝酒的情况，每个人量力而行，根据自己的酒量来喝酒，因此喝醉的情况并不多。第2章 中日两国日常生活风俗的差异

随着世界一体化的不断发展，中日两国人民交往越来越密切，经商人员、留学人员不断增加，本章将会从生活中出发，更加细致的介绍中日日常风俗习惯的差异，让两国人民进行交流时能够了解并理解对方提供一个基础。

2.1 语言方面的禁忌

与中国人对数字、汉字的禁忌相同，日本人在这方面有过之而无不及。“苦”和“死”，以及其有谐音的词语也成为了日本人的禁忌；比如“4”的发音和死的发音是一样的，而死的动词形式又与数字“42”的发音相同，因此无论是医院还是监狱一般都没有“4”、“42”的房号或者床号。而电讯号码的用户也都会避免用“42”；除此之外与西方人相同日本人同样忌讳“13”在宾馆不设有号码是“13”的楼层或者房间。甚至在羽田机场，“13”号停机坪也是不存在的。在中国也存在着对“4”的忌讳，比如电梯里所标示的楼层4楼一般都是用“3A”来表示。自古以来便有18层地狱之说，因此大部分高层住宅对18层也表示为“17A”。这些语言上的禁忌是我们在与日本人交往中需要注意的。

2.2 行为举止方面的禁忌

日本素有纪律社会之称，日本人向来遵循纪律办事。在正式社交场合，无论男女都不能衣冠不齐、大声吵闹，而要穿着正装礼服、行为举止大方得体。在通信时，关于信致的叠法、邮票的贴法都有讲究，就像寄慰问信件不可以使用双层信封，因为这样会被理解为祸不单行；而邮给爱人的邮票不能倒贴，这样做有可能会失去你的爱人，因为它意味着绝交。而以上的邮信方式在中国并没有特别的讲究。有一点值得一提，在中国，用手抓自己的头皮往往被理解为有些紧张、不知所措，作出这样的行为会被认为是憨厚老实的表现，但在日本可不要轻易这样做，因为在日本抓头皮代表着你充满了愤怒和不满。此外，老一辈日本人对对拍照也有讲究、他们认为三个人一起拍照片，被左右两个夹在中间的人会遭遇不幸。中国人对此并没有什么讲究。在与日本人进行谈话时，不要有过多的肢体动作，别人讲话时更不要随便打断。在较多人谈话时，注意不要冷落其他人。在交谈时，不要打听日本人的年龄、是否成家、收入等私事。对年龄大的人不要用“年迈”、“老人”等称呼，除非事先约好，否则不贸然拜访日本人的家庭。这些行为上的禁忌是我们在与日本人交往中需要注意的。2.3 社交方面的禁忌

日本人在社交活动中，姿态认真、做事效率高，并且具有很强的纪律性和自制力。约会总是正点，很少误时，日本人爱用自谦语言，如“请多多关照”、“这只是粗茶淡饭、请谅解”等，谈话时也常使用谦语。在向日本人送礼物时，要注意挑选双成对的礼品，如一对笔、两瓶酒就很合适，但是在参加婚礼送礼金时，不可以送2的倍数，因为日本人认为数字“2”容易导致夫妇感情被破坏，一般都送3万、5万或7万日元。这一点与中国不同。受国人喜爱的荷花在日本也是禁忌，在日本荷花被称为“丧花”。而在中国象征着隐士淡泊人生心境的菊花在日本则成了皇室的图腾，因此在送给日本人礼物时，要避免菊花、荷花以及带有二者图案的礼物。松树、竹子、梅花、鸭子、乌龟等才是日本人所中意的图案。日本人在礼物的包装上也有讲究，在颜色上，中国人所喜爱的红色、绿色、紫色在日本人那里都成了禁忌，日本人认为红的、绿色和紫色，是代表着悲伤、不祥的颜色。而黑白色代表丧事，最好使用带有花色的纸来包装礼物。与中国人的习惯不同，日本人没有互相敬烟的习惯。另外一点在日本除非事先约好，否则不应该突然拜访日本人的家庭，即使约好了也要按时间准时到，不要早到因为主人可能在进行准备，当然更不可以迟到。进入住宅时必须脱鞋，如果没有会被认为很不礼貌，在拜访时，中国人往往会主动要求帮助主人准备饭菜，而在日本，客人在没有主人的允许也不要去参观厨房，这同样是不礼貌的。而在中国客人往往会主动要帮主人准备饭菜。这些行为上的禁忌是我们在与日本人交往中需要注意的。

2.4 日常礼节的差异

众所周知，日本人见面多数是行鞠躬礼。这是因为日本人不喜欢急躁的风格，把能好好的控制自己的举动看作是一种美德。在说话时也会避免凝视对方，而这中国人的习惯是不同的，中国人在谈话时会注视着对方的眼睛，反之则会被认为是不尊重对方的表现。日本人主张低姿态待人，行鞠躬礼以示谦逊有教养。一般见面时是彼此行3O度和45度的鞠躬礼，鞠躬时弯下腰的程度不同，所代表的意义也不尽相同，弯腰幅度最大的、也被视为是最有礼貌的鞠躬，将之称为“最敬礼”。男性在鞠躬时，两手应自然下垂放在衣裤两侧；而在向对方表达尊敬时，可以把左手搭在右手上面，放在身前行鞠躬礼，女性尤其如此。在中国，正式的见面往往行握手礼，或者点头示意，往往在表示感谢时，才会行鞠躬礼。日本人对坐也有说法。在单位里，日本人都坐椅子，但是回到家里，日本人仍然有着坐传统的“榻榻米”的习惯。即使在家里榻榻米，也有正确的坐姿之分即“正座”，就是双膝并拢跪在地上，把臀部压在脚跟上。较为休闲的坐法也有，分为“盘腿坐”和“横坐”：“盘腿坐”就是双腿交叉，臀部着地，“盘腿坐”只适用于男性；“横坐”是双腿稍微侧向一边，身体不压住双脚，“横坐”常是女性的坐法。而 中国人，在家里的坐姿就要随意的多了，并没有传统的风俗习惯限定。

结论

日本是一个发达国家，经济、教育、科技等等很多方面都有值得我们学习的方面。尽管中日两国同属于亚洲的东方文化，但日本受西方文化影响巨大，加上其本身具有的文化属性，因此同我们也存在着很多分歧，其中的很多习俗也产生了很多笑话。但是，不同的文化中的相同点就是这些都为人类的文化发展历程，这些东西文化的差异不能说谁优谁劣，这是客观形成的，它们的存在必将引起人类文化的继续发展，在当今世界，任何民族和国家都不可能丢掉或摆脱自己的传统文化。只有认识到自身的不足，求同存异，才能在两国交流中加深理解、相互尊重，更好的实现“双赢”。

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