桂花盆景制作方法 详细技法范文

第一篇：桂花盆景制作方法 详细技法范文

桂花盆景制作方法

盆景起源于新石器时期的草本盆栽，成熟于汉代，盛行于唐宋，全面发展于明清。盆景在技法上主要是“缩龙成寸”“咫尺山林”的艺术手法，是一门表现大自然的艺术。

桂花枝繁叶茂，四季常青，盘根错节、姿态优美，花果艳丽、花香馥郁，兼具萌芽性强、耐修剪、寿命长等生物学特性，是加工制作树木盆景的好树种。桂花盆景的制作工序繁杂，师法自然，妙不可言，高水准的盆景得益于盆景师们的高深意境和娴熟技法。关于制作桂花盆景的技艺，不便一一讲解，只好简要阐述。

一、桂花盆景制作原则：立意构图深远;师法自然实在;扬长避短增势;动静结合灵巧;统一协调养眼;小中见大感悟;疏密得当得体;主次分明抢眼。

二、桂花盆景采用品种：作小型盆景宜选用“冬香红”“冬香银阁”“日香桂”、“大叶佛顶珠”、“月月桂”、“四季桂”、“九龙桂”、“柳叶桂”等;作中型盆景宜选用“大花丹桂”，“籽丹桂”，“朱砂丹桂”，“大花金桂”，“圆瓣金桂”等;制作大型盆景宜选用“大叶黄银桂”、“金桂”、“大叶丹桂”、“大丹金桂”、“橙红丹桂”。

三、桂花盆景的取材：桂花盆景的素材主要来源于采用播种、扦插、压条、嫁接、分株繁殖育苗和从山野采掘多年的流苏树桩，关于繁殖育苗技术和挖掘培育树桩的方法不再赘述。

四、桂花盆景整姿技术

桂花盆景传承了各流派技术特色，主要采用缩龙成寸、截干蓄枝、粗扎细剪、提根漏爪和控上促下等技法。树形主要以曲干式、斜干式或飘逸式者为主，树势斜展，枝叶密茂，古朴自然，最耐欣赏，开花时，浓香四溢，沁人心脾。也可以根据树形自由选择采用悬崖式、附石式、文人式、枯干式、凿削式、提篮式等表现手法。

(一)枝片的盘扎修剪。桂花萌发力强，耐修剪，上盆后一二年，在梅雨季节或秋季开花后加工造型，采取攀扎与修剪相结合的方法。

1、攀扎法：即通过棕丝、麻皮或金属丝等攀扎材料，将树木枝干弯曲成蟹爪、鹿角、云片、垂枝、风吹等形状。北方桂花盆景主要采用金属丝扎法，攀扎时先将金属丝一端固定于枝干的基部或交叉处，然后紧贴树皮徐徐缠绕，使金属丝与枝干约成45°角，尽量避免交叉。

2、修剪法：即通过采用摘、截，疏、伤等方式对枝干进行修剪，削弱、矮化、改变树形。首先，对病残枝、交叉枝、重叠枝、平行枝、对生枝进行剪除;其次，对留下枝条再进行逐年、逐节强度缩剪，逐步形成需要的树型。

3、突出主枝方法和缺陷弥补：突出主枝主要采用平衡主干加大飘枝(加长);加重主枝增险(加重);画面失衡严重的可增加主枝造型(取衡);在风吹式造型着意渲染主枝的飘逸(增势)。主枝缺陷弥补主要采用枝芽腹接法、蘖株靠接法、移枝靠接法、高枝吊盆法、合栽借枝法、钻孔穿枝法。

(二)树干的弯曲和削凿。主干可攀扎成曲干形或斜干式;主干较高者可适当短截，使基部萌生新枝干，不致下部空虚，或重剪上部枝梢及过密枝条，以刺激主干下部另发新枝，保持上下平衡，使树形美观，花叶繁茂。有时可对主干特别是老桩进行雕凿，挖蚀处理。

1、弯曲较粗的枝干，可先用麻皮包扎，并在需弯曲处的外侧衬一条麻筋，以增强树干的韧性。如枝干过粗，弯曲困难，还可用“开刀法”，即用锋利小刀在树干弯曲处切开一条3～5厘米长的深口，切面再按上法用麻皮包扎，这样既便于弯曲，又不易折断。为利于切口愈合，最好使切面与弯曲所在的平面垂直。

2、雕凿树干：为了显示树木苍古，有时可用凿子或锋利刻刀依照造型技法对树干进行雕凿，成自然凹凸变化，还可剥去部分树皮，甚至将树干劈去一半，使树木呈现自然枯朽的苍老姿态。但雕凿时不可露出人工刀刻斧凿痕迹。

(三)提根漏爪。树桩盆景讲究悬根露爪、盘根错节，这也是盆景欣赏的重要内容之一。

1、提根技法：通常将树木先种在深盆中，以后逐年去掉上面的壅土，使粗根提出土面。同时，还可将根部进行盘曲艺术处理，使其更显得苍古奇特，古朴野趣。但提根时要掌握适度，不可使根系一下子露出过多，以免影响树桩生长，甚至造成死亡。根系细长而柔软的桂花提根时，可将长根蟠曲成古雅之状，但根系的盘曲要有条理和美感，不能乱缠胡绕，失却自然，反而影响效果。根部造型方式有以下四种：换盆提根法、沙培法、加套法、引根法、附石法。

2、根部缺陷弥补：在需要弥补的根部位，通过靠接补根法，即采用流苏大苗根部进行修正弥补，增强虎踞龙盘的根势;配石补根法即在根型不完美之处采用补石的方式弥补缺陷，增加情趣。

第二篇：桂花盆景造型之修剪方法

桂花盆景造型之修剪方法

修剪是桂花树盆景造型的主要方法之一，又是保持造型结果的重要手段，合理的修剪措施，除了可使树形美观外，还可以改善通风透光条件，减少病虫害，并使盆景花多而密。修剪应贯穿于桂花树盆景制作与养护的始终。

修剪时，对杂乱的交叉枝、重叠枝、平行枝和对生枝等应进行调整，即剪掉其一或疏一截一。对于留下的枝条，可因养分集中而长得粗壮。当培养枝长到适合粗度时，再进行强度修剪，使之短缩.生出第二节枝。待第二节枝长到适合粗度时，再加剪截。以后依次对第二、第四节枝等也都如此处理。一般每一节枝上留两个小枝.小枝一长一短。经多年修剪后，枝下短、粗壮，苍劲有力，逐步形成需要的树形。

桂花树体的修剪，有摘、截、疏与伤等措施。摘，即摘心与摘叶。在生长期，将新梢顶端嫩尖去掉称摘心。摘心可促进腋芽生长，多长分枝，抑制高生长，有利于盆景造型美观(图5—5);摘叶就是去除部分叶片，可促进萌发新叶。截，是将当年生枝条进行短截，短截后则中短枝增多，母枝增粗。所谓枝疏则截，截则枝密，有利于枝条造型。疏.是指疏剪，将过密枝条从基部剪去，有利于改善通风透光条件.促进留下枝条旺盛生长。是对桂花树枝干进行刻薄锵伤、环剥、拧枝、扭梢和拿枝等，观花用的桂花树盆景可采取这种方法，促使开花。

1、培育期修剪 所谓培育期，是指从盆景桂花树定型修剪栽植后.到加工成型前的时期。这一时期的长短和造型的方法有关系，如要加工成自然大树造型，定型修剪后培育期就短些。如用蓄枝截干法造型，时间就长一些。因为枝条要经过多次修剪才能成型，两次修剪要问隔几个月甚至一年的时间才行。

用树桩培育的桂花树盆景，在定型修剪后，树干及主枝已确定.需要进一步加工修剪的是二级枝以及更细的三级枝。这些枝条的加工修剪，要掌握的基本要点是：一个枝条要有一定的曲折度，每个枝要有长短之分，方显优美。

枝条的修剪还要注意芽点出枝。根据造型的要求，一是腋生芽取其一，二是互生芽根据出枝方向而定，三是节间较长的徒长枝一般都是剪除，丫叉枝剪除一枝。

2、观赏期修剪观赏期的修剪，是指桂花树盆景成型后，为保,持造型桂树的优美形态而进行的修剪。这种修剪是长期的.大量的，必须认真做好。

作为观花用的桂花树盆景，应在花开败后进行强修剪，一般枝只留2～3个芽，把枝条剪短。春、夏季从枝干上长出的新芽，凡造型不需要的应及时去除。一般枝条长到20厘米，个别枝条长到30厘米左右时，应把枝的顶端剪除，控制枝的长度，以利于花芽的分化。

观于用的桂花树盆景，一年四季都可修剪，但最佳修剪期仍是发芽前的春季，因为这时气温不高，树液流动不快。

第三篇：寿司的做法及制作方法详细介绍.docx

美味莲藕红豆

莲藕红豆

深秋多吃莲藕可起到养生保健的作用，今天介绍的莲藕猪骨汤加入健脾养胃的红豆、惹味滋阴的章鱼干和清香解腻的陈皮，补血养颜，强壮身体，十分适合脾虚血弱、面色萎黄，精神疲乏者饮用。

做法：

1.洗净莲藕，切块;红豆洗净;

2.章鱼干稍浸泡，撕成条块;陈皮泡软，刮去白瓤;

3.猪扇骨洗净，斩大块，汆水捞起;

4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

功效：健脾养胃，补血益气。

●美食科学堂

红豆

可能是王维的诗“红豆生南国，春来发几枝。劝君多采撷，此物最相思。”太深入人心了，但此豆非彼豆，诗中的红豆又叫相思子，结于树上，不能食用，食用的红豆长于草本植物，又叫赤小豆。但再细分，则红豆与赤小豆又有些许不同，它俩同种同属，性质和营养成分接近，但赤小豆粒硬小，身形微长而色赤褐，红豆稍大，形状较圆，色鲜红或微红。赤小豆和红豆皆能利水、解毒、补血、健脾胃，赤小豆功效更强，因此能入药，而红豆则不作药用。它俩食用起来其实有比较大的区别，红豆易煮成沙，赤小豆则难以煮烂。

红豆最多的是用来做甜品，像红豆沙糖水，豆沙馅月饼，红豆沙汤圆。今天我们介绍两道特别的红豆料理：红豆沙泥和日本红豆饭。

材料：红豆100克，白糖50克，清水适量，橄榄油5汤匙。做法：红豆加水煮烂;取一漏网放在盆上，加过网底的水，将煮好的红豆加入漏网揉搓，至漏网剩下皮;取一纱布过滤盆中的红豆沙水，得红豆沙;热锅放油，倒入红豆沙和白糖炒干即可。随后可将红豆沙按压成自己喜欢的形状，是一道十分可人的甜点。

日本红豆饭

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红豆饭在日本称为“赤饭”，不仅营养丰富，还因为颜色微微泛红，被当作喜庆的饭。

材料：糯米300克、大米150克、酒2匙、盐1匙、红豆80克、黑芝麻盐

适量。做法：先煮豆，让红豆先在大火下滚开一次，然后倒掉开锅的水，加新水600毫升，小火煮，煮到

红豆还有一点硬就可以了，舀出红豆，让红豆汤稍微冷却;淘好糯米和大米，倒入电饭锅里，放入红豆、红豆汤、酒、盐，浸泡一小时后开始煮饭;饭好以后，不要开盖，焖15分钟，然后打开锅盖轻轻搅拌，吃时在饭上洒上黑芝麻盐即可。

●靓汤心水

煲莲藕最适宜放些许海产品，惹味之余还有滋阴功效。

放陈皮可令红豆更易松化。

个人觉得煲莲藕若放姜则压下了汤的甜味，所以选择不放。

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第四篇：重阳糕的三种详细制作方法及过程

重阳糕亦称“花糕”，重阳节食品。糕上插五色小彩旗，夹馅并印双羊，取“重阳”的意思。蒸重阳糕方法与蒸年糕相同，不过蒸糕要小一点，糕要薄一点。为了美观中吃，人们把重阳糕制成五颜六色，还要在糕面上洒上一些木犀花（故重阳糕又叫桂花糕），这样制成的重阳糕，香甜可口，人人爱吃。

重阳糕的三种详细制作方法及过程

重阳糕的做法之一:

原料配方：

糕料：糯米粉1.5千克粳米粉1千克砂糖0.5千克

饰面料：红米、绿叶、黄珠、酱色等色素，绿红色蜜饯丝，炒熟芝林少许。

制作方法：

1.制粉团：糯米粉与粳米粉混合成混合粉，料粉中间扒一凹塘，放入砂糖加清水0.75千克，反复揉搓直到软润，不粘手为止，静放2个小时，待糕粉干而起松，倒入细筛内，用手擦筛成粉粒状，除去粉块待用。

2.蒸制：取蒸格5只，先后底部抹上少许熟油，以防粘蒸格。将蒸粉倒入蒸格刮平蒸熟，蒸火要旺。

3.饰面：将色素加水分别调成4种不同颜色的液汁，分别对4格蒸格的糕面上色，本色糕上撒上薄薄一层糕粉再蒸熟。将5种颜色的蒸糕翻面置于台上，糕面上刷以色素及馅糖，撒上炒熟的芝麻及蜜饯红绿丝，冷却后将红、绿、黄、黑、白5色熟糕切成三角形，拼装一盘即成。

重阳糕的三种详细制作方法及过程

重阳糕的做法之二

重阳糕的三种详细制作方法及过程

原料：相粉（即3成糯米粉，7成粳米粉）XX克，黑麻沙200克，白砂糖800克，糯米粉250克。

调料：麦青汁（绿色），莲子汁（白色），松花粉（黄色），玫瑰浆（红色），可可粉（咖啡色）五种芳香植物原料分别加入相粉制成色浆。

制作：将相粉铺一层在蒸笼格上，中间均匀夹上黑麻沙，再用相粉盖在上面铺均匀，刮平淋上色浆（通常是一笼一色），在撒上白砂糖、瓜子肉、黑白芝麻上蒸笼蒸15～20分钟，揭盖后，切成菱形块状，装盒时插上象征吉祥的小旗即可。

重阳糕的三种详细制作方法及过程

重阳糕的做法之三

重阳糕的制作材料：

主料：粳米500克,糯米粉1500克,核桃20克,西瓜子仁20克,红豆沙500克

调料：白砂糖400克,香精3克,食用色素2克,玫瑰花5克

重阳糕的特色：

色分5层，口味甜，松，香，糯。

教您重阳糕怎么做，如何做重阳糕才好吃

1.将豆沙，白糖200克，镶粉（粳米、糯米粉）500克，拌和成豆沙馅心。

2.白糖200克熬成糖油，然后与镶粉1500克，香草香精水一起炒和擦透。擦粉时须搀一些水，擦成干潮适中的糕面。将擦好的糕面静置几小时待其浸润，然后分成3块，一块染红，一块染绿，一块本色。每块糕面用细绷筛筛成细粉，除去粗粉块，将白糕粉做底铺在长方形木格底层，上面铺一层豆沙馅心，再铺上一层绿色糕面，上面再铺上另一半豆沙馅心，最上面铺上红色糕面，在表面撒上玫瑰花，核桃肉，瓜子仁等，即成5层不同颜色的重阳糕生坯。

3.将糕坯放在笼中，用旺火蒸约25分钟即熟。

4.糕成熟后，覆盖在清洁的板上，待冷却后再翻过来，用刀切成小梭子形块60块装盘。小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。