新食品安全法及新广告法考试题大全

第一篇：新食品安全法及新广告法考试题大全

1.医疗、药品、医疗器械广告不得含有表示功效、安全性的断言或者保证的内容。

2.广告不得含有虚假或者 引人误解 的内容，不得欺骗、误导消费者。

3.广告不得使用或者 变相使用 中华人民共和国的国旗、国歌、国徽，军旗、军歌、军徽。

4.保健食品广告应当显著标明“ 本品不可代替药物 ”。5.任何单位或者个人未经当事人同意或者请求，不得向其住宅、交通工具等发送广告，也不得以 电子信息 方式向其发送广告。6.以电子信息方式发送广告的，应当明示发送者的真实身份和 联系方式，并向接收者提供拒绝继续接收的方式。

7.房地产广告不得含有升值或者投资回报 的承诺；

8.对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全 地方标准，报国务院卫生行政部门备案。

9.修订后的《中华人民共和国食品安全法》，自2015年10月1日起施行。10.国家对食品添加剂生产实行

许可制度。

11.新修订的《食品安全法》规定，食品生产经营者

是保证食品安全的第一责任人，对其生产经营食品的安全负责。

12.食品生产企业应当建立食品原料进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月。

13.县级以上人民政府食品药品监督管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测。

14.违反《食品安全法》规定，集中交易市场的开办者允许未依法取得许可的食品经营者进入市场销售食品的，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担

连带

责任。

15.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除了标明普通食品标签要求的相关内容，还应当标明

主要营养成分及含量

。16.食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和 食品合格的证明文件。17.新修订的《食品安全法》规定，网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行

实名登记，明确其食品安全管理责任。

18.对依照《食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起七个工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。

19.生产经营的食品中不得添加

药品

，但是可以添加按照传统既是食品又是中草药材的物质。

20.食品生产经营人员应当

每年

进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

1.（A）应当对广告内容的真实性负责。

A.广告主

B.广告发布者

C.广告经营者

D.广告代言人

2.不得利用不满（B）周岁的未成年人作为广告代言人。

A.8

B.10

C.12

D.14 3.以下（C）广告可以利用中小学生和幼儿的教材、教辅材料、练习册、文具、教具、校服、校车等发布或者变相发布广告。

A.培训广告

B.食品广告

C.公益广告

D.教辅材料广告

4.任何单位或者个人有权向工商行政管理部门和有关部门投诉、举报违反《广告法》的行为。接到投诉、举报的部门应当自收到投诉之日起(B)内，予以处理并告知投诉、举报人。

A.七日

B.七个工作日

C.十五日

D.十五个工作日

5.违反《广告法》规定，发布虚假广告的，由工商行政管理部门责令停止发布广告，责令广告主在相应范围内消除影响，处广告费用（C）以下的罚款。A.一倍以上三倍以下

B.一倍以上五倍以下

C.三倍以上五倍以下

D.五倍以上十倍以下

6.对于违反《广告法》规定，发布虚假广告的广告主，其广告费用无法计算或者明显偏低的，由工商部门处以（D）的罚款。

A.十万元以上五十万元以下

B.十万元以上一百万元以下

C.二十万元以上五十万元以下

D.二十万元以上一百万元以下

7.两年内有（C）次以上违法行为或者有其他严重情节的，可以吊销广告主营业执照。

A.1

B.2

C.D.5 8.利用互联网发布广告，未显著标明关闭标志，确保一键关闭的，由工商行政管理部门责令改正，对广告主处（D）的罚款。

A.三千元以上一万元以下

B.五千元以上一万元以下

C.三千元以上三万元以下

D.五千元以上三万元以下

9.公共场所的管理者和电信业务经营者、互联网信息服务提供者，明知或者应知广告活动违法不予制止的，由工商行政管理部门没收违法所得，违法所得（C）以上的，并处违法所得一倍以上三倍以下的罚款。

A.一万元

B.三万元

C.五万元

D.十万元

10.在针对未成年人的大众传播媒介上发布医疗、药品、保健食品、医疗器械、化妆品、酒类、美容广告的，由工商行政管理部门责令停止发布广告，对广告主处（D）的罚款，情节严重的，并可以吊销营业执照。

A.十万元以上五十万元以下

B.二十万元以上五十万元以下

C.十万元以上一百万元以下

D.二十万元以上一百万元以下

11、未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处(C)罚款。

A.货值金额五倍以上十倍以下

B.一万元以上五万元以下

C.货值金额十倍以上二十倍以下

D.二万元以上十万元以下

12、生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付(A)的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

A.价款十倍或者损失三倍

B.价款十倍或者损失十倍

C.价款五倍或者损失十倍

D.价款三倍或者损失三倍

13、网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，没收违法所得，并处(D)罚款;造成严重后果的，责令停业，直至由原

A.一万元以上五万元以下

B.二万元以上五万元以下

C.五万元以上十万元以下

D.五万元以上二十万元以下

14、生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正;拒不改正的，处(B)罚款。

A.一千元以下

B.二千元以下

C.五千元以下

D.一万元以下

15、食品检验实行(D)负责制。

A.食品检验机构

B.检验人

C.质量监督部门

D.食品检验机构与检验人

16、食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验(A)。

A.产品合格证明文件

B.健康证明

C.培训证明

D.出门证

17.下列关于保健食品的说法正确的是：（C）。A.保健食品对人体健康有益，人人都应服用保健食品

B.保健食品对人体具有特定的保健功能，可以代替药物的治疗作用 C.保健食品的包装上印有“蓝帽子”标志

D.所有的保健食品都有增高、延缓衰老、改善记忆等功能

18.最新修订的《食品安全法》第四十二条规定，国家建立食品安全全程追溯制度。食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全（C）体系，保证食品可追溯。

A.召回

B.退货

C.追溯

D.跟踪

19.食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明（D）等内容。

A.食品的名称、生产日期

B.生产批号、保质期

C.生产经营者名称、地址、联系方式

D.以上都是 20、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有哪类疾病的人员不能从事接触直接入口食品的工作（A）。

A.痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病

B.心脏病

C.高血压

D.高血脂

1.广告内容涉及的事项需要取得行政许可的，应当与许可的内容相符合。（√）

2.大众传播媒介不得以新闻报道形式变相发布广告。（√）

3.处方药广告应当显著标明“请按药品说明书或者在药师指导下购买和使用”。（×）

4.《广告法》禁止一切形式的烟草广告。（×）

5.利用互联网从事广告活动，不适用《广告法》的各项规定。（×）

6.从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。（√）

7.生产经营者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时，先承担民事赔偿责任。（√）

8.进口的预包装食品、食品添加剂不需要有中文标签和说明书。（×）9.第三方平台提供者不能提供入网食品经营者真实名称、地址和有效联系方式的,由网络食品交易第三方平台提供者赔偿。（√）

10.食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，可以制定其他的食品强制性标准。（×）

1、什么是广告主？

答：广告主，是指为推销商品或者服务，自行或者委托他人设计、制作、发布广告的自然人、法人或者其他组织。

2、食品安全国家标准由什么机构负责制定？

答：由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。

3、国家对食品生产经营实行许可制度，从事什么活动必须要取得相关许可？ 答：从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。

4、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当采取什么措施？

答：应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。

5、哪些属于《食品安全法》规定的特殊食品？

答：保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品。

第二篇：新食品安全法

第三节 标签、说明书和广告

第六十七条 预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：

(一)名称、规格、净含量、生产日期;

(二)成分或者配料表;

(三)生产者的名称、地址、联系方式;

(四)保质期;

(五)产品标准代号;

(六)贮存条件;

(七)所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;

(八)生产许可证编号;

(九)法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。

专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。食品安全国家标准对标签标注事项另有规定的，从其规定。

第六十八条 食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。

第六十九条 生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。

第七十条 食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明本法第六十七条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。

第七十一条 食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。

食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显著标注，容易辨识。

食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得上市销售。

第七十二条 食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售食品。

第七十三条 食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。食品生产经营者对食品广告内容的真实性、合法性负责。县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门以及食品检验机构、食品行业协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。消费者组织不得以收取费用或者其他牟取利益的方式向消费者推荐食品。

第四节 特殊食品

第七十四条 国家对保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等特殊食品实行严格监督管理。

第七十五条 保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。

保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录，由国务院食品药品监督管理部门会同国务院卫生行政部门、国家中医药管理部门制定、调整并公布。

保健食品原料目录应当包括原料名称、用量及其对应的功效;列入保健食品原料目录的原料只能用于保健食品生产，不得用于其他食品生产。

第七十六条 使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经国务院食品药品监督管理部门注册。但是，首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报国务院食品药品监督管理部门备案。其他保健食品应当报省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案。

进口的保健食品应当是出口国(地区)主管部门准许上市销售的产品。第七十七条 依法应当注册的保健食品，注册时应当提交保健食品的研发报告、产品配方、生产工艺、安全性和保健功能评价、标签、说明书等材料及样品，并提供相关证明文件。国务院食品药品监督管理部门经组织技术审评，对符合安全和功能声称要求的，准予注册;对不符合要求的，不予注册并书面说明理由。对使用保健食品原料目录以外原料的保健食品作出准予注册决定的，应当及时将该原料纳入保健食品原料目录。

依法应当备案的保健食品，备案时应当提交产品配方、生产工艺、标签、说明书以及表明产品安全性和保健功能的材料。

第七十八条 保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容应当真实，与注册或者备案的内容相一致，载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，并声明“本品不能代替药物”。保健食品的功能和成分应当与标签、说明书相一致。

第七十九条 保健食品广告除应当符合本法第七十三条第一款的规定外，还应当声明“本品不能代替药物”;其内容应当经生产企业所在地省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门审查批准，取得保健食品广告批准文件。省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门应当公布并及时更新已经批准的保健食品广告目录以及批准的广告内容。

第八十条 特殊医学用途配方食品应当经国务院食品药品监督管理部门注册。注册时，应当提交产品配方、生产工艺、标签、说明书以及表明产品安全性、营养充足性和特殊医学用途临床效果的材料。特殊医学用途配方食品广告适用《中华人民共和国广告法》和其他法律、行政法规关于药品广告管理的规定。

第八十一条 婴幼儿配方食品生产企业应当实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制，对出厂的婴幼儿配方食品实施逐批检验，保证食品安全。

生产婴幼儿配方食品使用的生鲜乳、辅料等食品原料、食品添加剂等，应当符合法律、行政法规的规定和食品安全国家标准，保证婴幼儿生长发育所需的营养成分。

婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案。

婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院食品药品监督管理部门注册。注册时，应当提交配方研发报告和其他表明配方科学性、安全性的材料。

不得以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉。

第八十二条 保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉的注册人或者备案人应当对其提交材料的真实性负责。

省级以上人民政府食品药品监督管理部门应当及时公布注册或者备案的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉目录，并对注册或者备案中获知的企业商业秘密予以保密。保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉生产企业应当按照注册或者备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产。

第八十三条 生产保健食品，特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品的企业，应当按照良好生产规范的要求建立与所生产食品相适应的生产质量管理体系，定期对该体系的运行情况进行自查，保证其有效运行，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告。

第三篇：新《食品安全法》法律知识考试题参考答案

新《食品安全法》法律知识考试题参考答案

一、单选题

CACAD ADDBC BDACA DBDCC

ABACC CACDB CBACC ABCDD

二、多选题

1、ABCD

2、ABC

3、ABCD

4、ABCD

5、ABCD

6、ABCD

7、ACD

8、BCD

9、ABCD

10、AB

三、判断题

×√√×× √×√××

四、简答题

1、预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：

（一）名称、规格、净含量、生产日期；

（二）成分或者配料表；

（三）生产者的名称、地址、联系方式；

（四）保质期；

（五）产品标准代号；

（六）贮存条件；

（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；

（八）生产许可证编号；

（九）法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。

2、（一）食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。

（二）食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。

（三）实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查验记录。

（四）从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。

3、食品安全监督管理计划应当将下列事项作为监督管理的重点：

（一）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；

（二）保健食品生产过程中的添加行为和按照注册或者备案的技术要求组织生产的情况，保健食品标签、说明书以及宣传材料中有关功能宣传的情况；

（三）发生食品安全事故风险较高的食品生产经营者；

（四）食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的事项。

4、网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。

网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有违反本法规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门；发现严重违法行为的，应当立即停止提供网络交易平台服务。

第四篇：食品安全法、广告法竞赛题2016

新食品安全法、新广告法测试题2016

一、判断题（共20题，每题1分）

1、承担食品添加剂生产许可发证检验工作的检验机构，应当具备法定资质并由国家质检总局统一发布名录。（）

2、食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，不得上市销售。（）

3、食品检验实行食品检验机构负责制。（）

4、食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验，只能委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。（）

5、食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样品，不得收取任何费用。（）

6、调查食品安全事故，应当查明事故单位的责任，负有监督管理和认证职责的监督管理部门、认证机构的工作人员失职、渎职情况。（）

7、食品安全行政部门对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。（）

8、食品广告中的内容应当真实，不得含有虚假或者夸大的内容，如有药品功能的，可涉及相关疾病预防、治疗功能。（）

9、食品广告中允许含有食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会向推荐食品的内容。（）10、11、12、对食品检验结论有异议的，可以依法进行复检。（）食品复检机构出具的复检结论为最终检验结论。（）县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，内容包括：税务登记证、许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况。（）

13、为了规范广告活动，保护消费者的合法权益，促进广告业的健康发展，维护社会经济秩序，制定本法。（）

14、广告中涉及专利产品或者专利方法的，仅须标明专利号。（）

新食品安全法、新广告法测试题201615、16、《广告法》禁止一切烟草广告。（）广告代言人可以为其未使用过的商品或者未接受过的服务作推荐、证明。（）17、18、19、20、利用互联网从事广告活动，不适用《广告法》的各项规定。（）经旅游部门批准，可以在风景名胜区的建筑控制地带设置户外广告。（）大众传播媒介有义务发布公益广告。（）广告主、广告经营者、广告发布者从事广告活动，应当遵守法律、法规，诚实信用，公平竞争。（）

二、单选题（共30题，每题1分）

1、《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自（）起施行。

A.2009年5月1日 B.2009年6月1日 C.2015年6月1日 D.2015年10月1日

2、投诉或咨询食品问题，可拨打食品药品监管部门统一投诉举报电话（）。A.1231 B.12306

C.12331

D.12333

3、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）;没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.三个月，一年 B.三个月，二年

C.六个月，一年

4、生产经营的食品中不得添加（）。

A.药品 B.按照传统既是食品又是中药材的物质 C.食用农产品 D.食品添加剂

5、食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（）。

A.增加监督检查频次

B.减少检查频次 C.吊销许可证 D.吊销营业执照

D.六个月，二年

新食品安全法、新广告法测试题2016

6、《食品安全法》规定国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品出现（）的情况，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。

A.不符合食品安全标准 D.食品严重滞销

B.技术明显落后于业界水平C.食品口感受到公众质疑

7、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下（）；销售时应当向消费者明示补救措施。A.可以继续销售

C.不得继续销售

B.经过有关部门批准后可以继续销售 D.由食品生产者自行决定

8、食品生产企业生产的食品必须经（）后方可出厂销售。

A、监督检验合格 B、委托检验合格C、出厂检验合格 D、强制检验合格

9、添加剂的品种、使用范围、用量标准由（）确定和修订。

A、国务院卫生行政部门B、国务院质量监督部门C、国家食品药品监督管理部门D、国务院工商行政管理部门

10、食品安全监管部门对食品不得实施（）。

A、抽检 B、检查 C、免检 D、监督

11、申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院（）提交相关产品的安全性评估材料。A、质量监督部门B、食品药品监督管理部门C、卫生行政部门D、工商行政管理部门

12、声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及（）。A、适宜人群 B、不适宜人群C、功效成分 D、治疗功能

13、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

新食品安全法、新广告法测试题2016 A、感官评估 B、营养评估C、风险评估 D、微生物检验

14、食品生产环节的监管由（）负责。

A、工商行政部门 B、质量监督部门 C、卫生行政部门 D、农业行政部门

15、食品流通环节的监管由（）负责。

A、工商行政管理部门B、卫生行政部门C、质量监督部门D、食品药品监督管理部门

16、对餐饮服务活动进行监督管理的部门是（）。

A.农业行政部门B.工商行政管理部门C.质量监督部门D.食品药品监

17、生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付（）的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

A.价款十倍或者损失三倍 B.价款十倍或者损失十倍

C.价款五倍或者损失十倍 D.价款三倍或者损失三倍

18、组织制定国家食品安全事故应急预案的部门是（）。

A、卫生部 B、国家质量监督检验检疫总局C、国务院 D、国家工商行政管理总局

19、食品安全监管部门公布食品安全日常监督管理信息，除了做到准确、及时、客观，还应该（）。

A、对有关食品可能产生的危害进行解释、说明;B、注明有关食品的产地;C、公布有关食品的销售范围;D、说明有关食品的检测方法。

20、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，（）。

A.先承担行政法律责任 B.先承担民事赔偿责任 C.先缴纳罚款、罚金 D.先承担刑事法

新食品安全法、新广告法测试题2016 律责任

21、广告代言人是指（）。

A.为推销商品或者服务，自行或者委托他人设计、制作、发布广告的自然人、法人或者其他组织。

B.接受委托提供广告设计、制作、代理服务的自然人、法人或者其他组织。C.为广告主或者广告主委托的广告经营者发布广告的自然人、法人或者其他组织。D.广告主以外的，在广告中以自己的名义或者形象对商品、服务作推荐、证明的自然人、法人或者其他组织。

22、县级以上地方（）主管本行政区域的广告监督管理工作。

A.工商行政管理部门

B.人民政府

C.城市管理部门

D.文化管理部门

23、广播电台、电视台、报刊音像出版单位、互联网信息服务提供者不得以介绍健康、养生知识等形式变相发布（）广告。A.医疗、药品、医疗器械、食品 B.酒类、药品、医疗器械、保健食品 C.医疗、药品、医疗器械、保健食品 D.医疗、农药、医疗器械、食品

24、两年内有（）次以上违法发布虚假广告行为或者有其他严重情节的，可以吊销营业执照，并由广告审查机关撤销广告审查批准文件、一年内不受理其广告审查申请。A.二

B.三

C.四

D.五

25、发布虚假广告，欺骗、误导消费者，使购买商品或者接受服务的消费者的合法权益受到损害的，由()依法承担民事责任。

A.广告主

B.广告经营者

C.广告发布者

D.广告代言人

新食品安全法、新广告法测试题2016

26、对于违反《广告法》规定，发布虚假广告的广告主，其广告费用无法计算或者明显偏低的，由工商部门处以（）的罚款。

A.十万元以上五十万元以下 B.十万元以上一百万元以下 C.二十万元以上五十万元以下 D.二十万元以上一百万元以下

27、酒类广告中出现饮酒的动作，由工商行政管理部门责令停止发布广告，责令广告主在相应范围内消除影响，处广告费用（）的罚款。

A.一倍以上二倍以下B.一倍以上三倍以下C.一倍以上五倍以下

D.三倍以上五倍以下

28、以下说法错误的是（）。

A.广告主、广告经营者、广告发布者之间在广告活动中应当依法订立书面合同。B.广告中不得使用无民事行为能力人、限制民事行为能力人的名义或者形象的。C.广告经营者、广告发布者应当公布其收费标准和收费办法。

D.广告发布者向广告主、广告经营者提供的覆盖率、收视率、点击率、发行量等资料应当真实。

29、下列（）区域可以开展商业广告活动？

A.某中学操场

B.某小学教室

C.某大学食堂

D.某幼儿园内

30、广告经营者、广告发布者未按要求公布其收费标准和收费办法，由以下（）部门予以查处。

A.物价部门

B.工商部门 C.财政部门

D.新闻出版广电部门

三、多选题（共25题，每题2分）

1、在中华人民共和国境内从事（）活动，应当遵守本法：

A.食品生产和加工(以下称食品生产)，食品销售和餐饮服务(以下称食品经营)B.食品添加剂的生产经营

新食品安全法、新广告法测试题2016 C.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营

D.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

2、国家对食品生产经营行为实行许可制度，从事（）应当依法取得许可。A.食品生产

B.食品销售

C.餐饮服务

D.销售食用农产品

3、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（）等内容，并保存相关凭证。

A.名称、规格、数量

B.生产日期或者生产批号、保质期 C.进货日期

D.供货者名称、地址、联系方式

4、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理（）。

A.变质食品

B.超期食品

C.污染食品

D.有毒食品

5、国家建立食品召回制度。食品生产者应当对召回的食品采取（）等措施，并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告。

A.封存

B.补救

C.无害化处理

D.销毁

6、食品安全工作实行（），建立科学、严格的监督管理制度。A.预防为主

B.风险管理

C.生产全程控制

D.社会共治

7、预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列哪些事项？（）A.名称、规格、生产日期、食用方法

B.生产工艺流程 C.生产者的名称、地址、联系方式

D.成分或者配料表

8、国家建立食品安全风险监测制度，对（）进行监测。

新食品安全法、新广告法测试题2016 A.食源性疾病

B.食品污染

C.病毒

D.食品中的有害因素

9、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当做到（）。A.立即停止生产

B.通知相关生产经营者和消费者 C.召回已经上市销售的食品

D.通过打折的方式廉价销售

10、国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中（）危害进行风险评估。

A、生物性 B、化学性C、物理性 D、辐射性

11、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，受到（）的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起十年内不得从事食品检验工作。A、降级处分 B、撤职处分C、刑事处罚 D、开除处分

12、进口的食品添加剂应当有（）。

A、出口国标识B、中文标签C、中文说明书D、英文说明

13、在食品安全事故调查中，任何单位或者个人不得对食品安全事故（），不得毁灭有关证据。

A、隐瞒 B、谎报 C、向媒体报道 D、缓报

14、食品生产企业应当建立并执行原料验收、（）等食品安全管理制度，不断完善食品安全保障体系，保证食品安全。

A、生产过程安全管理B、贮存管理C、设备管理D、不合格产品管理

15、食品安全风险评估确定某食品不安全时，食品安全监督管理部门应当立即（）。A、采取措施使该食品停止生产经营

C、销毁相关食品

B、通过各种途径告知消费者停止食用 D、研究改进生产工艺方法

新食品安全法、新广告法测试题2016

16、食品生产经营企业的法定职责包括（）。

A、建立健全食品安全管理制度

B、每月对职工进行食品安全知识培训 C、配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核

D、加强食品检验工作

17、下列食品中，（）禁止生产经营。

A、无标签的预包装食品

B、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品 C、超范围、超限量使用食品添加剂的食品

D、标注虚假生产日期、保质期的食品

18、酒类广告不得含有下列内容（）：

A.诱导、怂恿饮酒或者宣传无节制饮酒;B.出现饮酒的动作;C.表现驾驶车、船、飞机等活动;

D.明示或者暗示饮酒有消除紧张和焦虑、增加体力等功效。

19、下列说法错误的是（）

A.广告应当符合社会主义精神文明建设和弘扬中华民族优秀传统文化的要求

B.广告中表明推销的商品或者服务附带赠送的，应当明示所附带赠送商品或者服务的品种、规格、数量、期限和方式。

C.广告中可以使用未授予专利权的专利申请

D.保健食品广告可以涉及疾病预防功能

20、.以下（）广告应当在发布前由广告审查机关对广告内容进行审查，未经审查，不得发布。

A.医疗广告

B.培训广告

C.酒类广告 D.药品广告

21、工商行政管理部门履行广告监督管理职责，可以行使下列哪些职权（）

新食品安全法、新广告法测试题2016 A.对涉嫌从事违法广告活动的场所实施现场检查

B.要求涉嫌违法当事人限期提供有关证明文件

C.查封、扣押与涉嫌违法广告直接相关的广告物品、经营工具、设备等财物

D.责令暂停发布可能造成严重后果的涉嫌违法广告

22、.以下（）情形不得设置户外广告。

A.利用交通安全设施、交通标志的B.妨碍生产或者人民生活，损害市容市貌的C.在国家机关、文物保护单位等的建筑控制地带

D.在县级以上地方人民政府禁止设置户外广告的区域

23、.以下（）单位从事广告发布业务需要领取广告经营许可证。

A.电视台 B.广播电台 C.报社 D.互联网站

24、酒类广告不得含有下列哪些内容（）

A.诱导、怂恿饮酒或者宣传无节制饮酒 B.出现饮酒的动作

C.表现酒的酿造工艺 D.明示或者暗示饮酒有消除紧张和焦虑等功效

25、下列那些说法是错误的（）

A.经过有关部门批准，广告中可以使用“国家级”、“最高级”、“最佳”等用语

B.广告不得妨碍社会安定，损害社会公共利益

C.经过国家机关同意，可以在广告中使用该机关的名义或者形象

D.未取得专利权的，不得在广告中谎称取得专利权

第五篇：新食品安全法考试题(有答案)

XXXXXX公司2017年 食品安全法知识培训考试卷

部门： 姓名： 岗位： 成绩：

一、填空题。（每小题3分，共45分）

1.食品生产经营应当具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品（加工、包装、贮存）等场所，保持该场所环境整洁。2.食品生产经营应当具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的（消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物）的设备或者设施。

3.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（安全、无害），保持清洁，防止食品污染。

4.直接入口的食品应当使用（无毒、清洁）的包装材料、餐具、饮具和容器。

5.食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的（工作衣、帽）等。

6.食品生产经营企业应当建立健全（食品安全）管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。7.食品生产经营企业应当配备（食品安全）管理人员，加强对其培训和考核。

8.食品生产经营者应当建立并执行（从业人员）健康管理制度。9.食用农产品生产者应当按照食品安全标准和国家有关规定使用（农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂）等农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，不得使用国家明令禁止的农业投入品。

10.食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的（许可证和产品）合格证明；对无法提供合格证明的食品原料，应当按照（食品安全）标准进行检验。

11.食品生产企业应当建立（食品原料、食品添加剂）、食品相关产品进货查验记录制度。

12.食品经营者采购食品，应当查验供货者的（许可证和食品出厂检验合格证）或者其他合格证明。

13.实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的（许可证和食品合格证明文件），进行食品进货查验记录。14.从事食品批发业务的经营企业应当建立（食品销售）记录制度，如实记录并保存相关凭证。

15.国家对（保健食品）、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等特殊食品实行严格监督管理。

二、名词解释。（每小题5分，共35分）

1.食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

2.食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

3.预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品。4.食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。5.食品保质期，指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。

6.食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。

7.食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

三、思考题。（每小题10分，共20分）

1.在我国境内从事哪些活动，应当遵守《中华人民共和国食品安全法》？

答：

（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；

（二）食品添加剂的生产经营；

（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；

（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；

（五）食品的贮存和运输；

（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。

供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。

2.预包装食品包装上的标签应当标明哪些事项？ 答：

（一）名称、规格、净含量、生产日期；

（二）成分或者配料表；

（三）生产者的名称、地址、联系方式；

（四）保质期；

（五）产品标准代号；

（六）贮存条件；

（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；

（八）生产许可证编号；

（九）法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。

专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。

食品安全国家标准对标签标注事项另有规定的，从其规定。