2016年中国数字出版行业发展现状及未来发展趋势研究范文大全

第一篇：2016年中国数字出版行业发展现状及未来发展趋势研究

2016年中国数字出版行业发展现状及未来发展趋势研究 数字出版的趋势已成为共识，在互联网思维对整个产业大环境进行颠覆的时代背景下，每个企业都在努力奔跑，而奔跑的确切方向却并不明朗。没有人愿意成为先烈，那么借助第三方大脑站在整个行业的高度，深入研究局势则十分必要。本报告将通过对数字出版行业整个生态系统的剖析，深入借助商业模式画布九式模型，辅以大量典型案例，为企业展现一幅数字出版业商业模式设计的全景图，引导您的企业在正确的时间进行正确的模式架构，实现更高的企业价值。

一、中国传统出版企业转型为什么如此艰难

1、传统出版行业市场饱和度与增长瓶颈 传统出版行业市场规模分析

2009-2014年，我国传统出版行业营业收入逐年上升，而营业收入同比增长速度逐年下降。根据2015年7月15日，国家新闻出版广电总局发布的《2014新闻出版产业分析报告》显示，2014年全国出版、印刷和发行服务（包括数字出版）实现营业收入19967.1亿元，较2013年增加1720.7亿元，增长9.4%；剔除数字出版营业收入，传统出版行业营业收入为16579.4亿元，同比增长5.6%。不包括数字出版的资产总额为18726.7亿元，增长8.8%；所有者权益（净资产）为9543.6亿元，增长5.8%。传统出版行业主要业务的利润贡献分析

传统出版行业主要业务为图书出版、期刊出版和报纸出版。2010-2014年，图书出版利润总额占比最大，其中2009-2010年，图书出版利润总额占比出现下降，2010-2014年图书利润总额占比逐年上升；期刊利润总额占比在三者中最小，但2009-2014年，期刊利润总额占比在波动中上升；报纸利润总额占比总体呈下降趋势。

具体来看，2014年图书出版实现利润总额117.1亿元，同比减少1.3%；期刊出版实现利润总额27.1亿元，同比减少5.4%；报纸出版实现利润总额76.4亿元，同比减少12.8%。传统出版行业市场容量与增长潜力分析 总体来看，传统图书市场增长缓慢，但还有持续增长空间，竞争和洗牌会趋向剧烈。据统计，2014年，全国图书出版与上年相比，图书品种增长0.9%（初版减少0.04%，重版、重印增长2.2%），总印数减少1.5%，总印张减少1.2%，定价总金额增长5.8%。这些数据近年来呈现逐渐下降的态势，表明出版业已经从高速增长进入中速增长阶段。随着国内受教育人群的增长和民众对于文化知识消费需求的提高，传统图书市场仍然会有持续的增长；另外，在图书零售市场上，图书购买需求也依靠内容供给拉动，一些热点话题带动的超级畅销书会极大刺激图书消费量的扩容。由此带来的是出版单位竞争不断加剧，具有强大内容提供能力的出版单位将会占据优势。传统出版行业的市场饱和度与发展瓶颈 中国出版业是古老而又年轻的行业，改革开放以来，中国出版业逐步改变了原来国有事业单位的体制格局，开始了市场化和产业化运作的进程，经历了20多年的高速发展。进入新世纪，中国出版业进入集团化发展和运作的阶段，大批出版、发行集团纷纷组建，不少集团还通过股份制改造上市进入资本市场融资发展，出版企业的经济规模和实力有所增长，走出去拓展海外业务也有一定突破。经过多年的发展，到目前可以预计传统出版市场增长潜力有限，市场规模在短期内不可能有大的扩容，行业市场相对饱和。然而与此同时，中国出版业的市场环境也发生了巨大变化，随着网络等新兴媒体的发展和读者个性化需求的提高，中国传统出版业在经过了黄金期的发展后，进入了增速放缓的深度调整期，面临着内外交困的新局面。

2、中国出版行业面临的新环境形势 国民综合阅读率分析

根据中国新闻出版研究院第十三次全国国民阅读调查结果显示，2009-2015年，我国成年（18-70周岁）国民图书包括书报刊和数字出版物在内的各种媒介的综合阅读率波动变化。2009-2010年，我国成年国民综合阅读率上升5.1个百分点；2010-2011年，我国成年国民综合阅读率基本持平；2011-2012年下降1.3个百分点；2012-2015年，我国成年国民综合阅读率逐年上升。截至2015年，我国成年国民综合阅读率为79.6%，较2014年增长了1.0个百分点。

国民阅读消费需求分析

根据中国新闻出版研究院第十三次国民阅读调查数据显示，2015年我国成年国民全年人均图书、电子书阅读量较2014年有所上升，报纸、期刊全年人均阅读量较2014年有所下降。2015年，我国成年国民年均阅读图书4.58本，较上一年增加0.02本；阅读电子书3.26本，较上一年增加0.04本；阅读报纸54.76份，较上一年减少10.27份；阅读期刊4.91份，较上一年减少1.16份。

3.中国传统出版行业变革之际

中国传统出版行业数字化的必然趋势

当前，数字化浪潮所带来的产业融合日益加剧，出版、传媒、网络、电子、电信等行业的边界被渐次打破，内容行业逐渐被纳入更为宏观的服务业范畴，并不断产生更加创新的商业模式。传统出版，正处在与数字出版相互结合、相互交叉和相互促进的转型期。在国内，近两年数字出版产业总体呈现蓬勃发展之势，在各个领域表现出持续发展的良好势头，数字出版产值屡创新高，内容产业获得较快增长，数字化阅读队伍不断扩大，数字产品消费增长迅速。

数字出版已经成为出版业未来竞争的制高点。面对新媒介的冲击，传统出版业在思想观念、内容形式、经营模式、技术手段等方面明显准备不足。中国数字出版业的摧枯拉朽之势

2014年我国数字出版产业收入为3387.7亿元，比2013年增长33.36%，数字出版产业收入在新闻出版产业收入的总比由2013年的13.9%提升至17.1%。

二、中国数字出版行业价值链上的密码

1、数字出版行业价值链解构 中国数字出版产业链关系统揽

我国的数字出版产业链目前已经形成完整的上下游结构，由著作权人——内容提供商——技术提供商——服务提供商——平台运营商——网络运营商——硬件生产商——渠道商——用户等环节组成，具体分析，可将其分成产业链上游，产业链中游，产业链下游三个部分。数字出版的内容提供商分析

数字出版的内容提供商主要有传统出版单位、手机内容提供商和服务商以及游戏开发商以及红袖添香、榕树下、起点中文等原创文学网站构成。

2、数字出版行业盈利模式分析 数字出版业的盈利模式 数字出版产业链是多维的，比传统出版的线性链状复杂的多，不同的数字出版业务产业链形态无法复制，内容提供商、平台服务商、网络运营商、硬件生产商、数字发行商等角色作为核心力量参与数字出版，市场的重复化、非良性竞争形成一条亟需整合的产业链，也演绎出种类多样的盈利模式。

三、中国数字出版行业市场培育与拓展策略

1、数字图书出版市场规模与开拓策略分析 数字图书出版市场规模与增长趋势预测

从2014年上半年图书市场码洋份额数据来看，图书出版的类别格局同前一年同期大体相同，教育类仍以26.43%的码洋份额处于领先位置。同时，在教育类的下属类别中，文化教育类图书市场份额的占有率最高，为19.99%，其次为语言文字类图书，为6.44%；社科类以21.58%的码洋份额位列第二，在其下属类别中，由市场份额占有率的高低进行排序，依次为政治类、哲学类、工商管理类以及历史地理类，分别占整体市场份额的5.21%至3.61不等。

2、互联网期刊出版市场规模与开拓策略分析 互联网期刊出版市场销售规模分析与预测

2014年互联网期刊收入为14.3亿元，且2010-2014年以来一直呈现良好的上升势头，尤其值得重视的是，互联网期刊收入从06年的5亿元增长至2014年14.3亿元，8年增加近两倍。预测2015年及2016年，互联网期刊营业收入能分别达到15.75亿元、17.39亿元。

3、数字报纸出版市场规模与开拓策略分析 数字报纸出版市场规模与增长趋势预测

2014年数字报纸营业收入为10.5亿元，较上年有小幅回落，但累计用户以及使用手机上网居民人数的不断上升，2015-2016年数字报纸出版行业的营业收入有回升的可能，预计2015年和2016年数字报纸出版行业的营业收入将达到13.78亿元、14.64亿元。

四、中国数字出版行业发展机遇 产业融合下数字出版的整体局势

我国数字出版产业主要由传统出版企业与IT企业这两类主体参与，由此也就形成了出版业主导的数字化改造和IT企业主导的数字出版这两条数字出版产业发展路径。

1、出版业主导的数字化改造

传统出版企业以数字化改造为推手，从传统业务的数字化改造入手，逐步拓展其数字出版业务，其做法主要有：纸质内容的数字化、开发数字产品、提供数字阅读服务等。在出版业主导的数字化改造的发展路径中，国内企业真正取得成功的很少。比如出版企业开发的阅读器，不仅竞争力比不过Kindle、iPad，甚至都比不过汉王电纸书，而且还存在着目标市场过小、使用受限等先天缺陷，因而有业界人士预测，不久的未来，出版社的电子书终端将关停并转。而国内其他很多出版企业的数字化改造则更多的是形势所迫，因而也更难言成功。

2、IT企业主导的数字出版

出版与信息技术的融合催生了数字出版，但是最初开展数字出版的却都是IT企业，因而目前的数字出版市场也为技术商所主导。由IT企业转化而来的数字出版企业凭借技术上的优势，迎合数字时代的发展趋势，以提供数字化的阅读服务与体验为经营手段，从而成为数字出版的主体企业之一，形成了如今国内比较知名的企业及其产品：方正、中文在线及超星的数字图书馆，清华同方、重庆维普、万方数据等的电子期刊数据库，汉王等企业的电子书阅读器，以及盛大的网络文学、百度的文库和中国三大电信运营商的移动阅读平台等。中国数字出版行业发展趋势预测

1、产业融合、出版与IT的融合

数字出版产业是出版与IT等产业在数字技术影响下相互渗透、相互交叉而逐步形成的新兴产业。出版与IT的融合并不仅仅是技术上或业务上的简单结合、交叉，更是产品形式、生产理念、业务模式、业务流程、营利模式甚至产业特性的融合与改变，从而达到市场的融合。出版与IT的融合对实现数字出版产业的发展具有重要意义，其融合不仅能解决传统出版企业的技术难题与数字化问题，而且能解决IT企业优质内容匮乏的现状，帮助二者实现资源、优势互补，逐渐降低二者存在的市场壁垒，模糊产业边界，从而推动数字出版产业诸多问题的解决。由此可知，出版与IT的融合是数字出版产业发展的出路，是其惟一正确的选择。

2、出版与IT融合的实现途径 出版与IT的融合必须以解决数字出版产业现存问题及促进其发展为目标，参照产业融合的有关理论知识，本文认为可以从以下几种途径实现出版与IT的融合。◆企业的跨产业并购 ◆战略联盟

◆建立数字出版产业集群区 ◆统一技术标准

产业新增长点之手机阅读市场 手机阅读市场需求特点分析 用户分析的年龄分布方面，因为移动阅读相对来说是个没有门槛的行业，老人和小孩都可以用，但智能手机以青年为主。目前来看，移动阅读的年龄层次和年龄群体肯定是全民的。移动阅读的地域分布上来说，北上广深、江苏、浙江、湖南、福建等地域领先，经济发展越好的地方移动阅读越发达。手机阅读市场需求规模分析

2015年移动阅读覆盖人群达到17342.7万人，环比增长2.64%，同比增长28.24%。智能手机市场红利已经不再，覆盖人群增长速度放缓，但移动阅读用户的活跃度明显提高，移动阅读客户端将成为又一大流量入口。阅读的需求是每个人每天都离不开的，而传统的报纸、杂志、书籍都因电子书的兴起受到冲击，低成本的无纸化移动阅读市场已经成为阅读市场未来发展的主要方向。

手机阅读市场未来增长趋势

手机阅读不仅符合现代人快节奏的阅读习惯，而且有效减少了运输、物流、仓储等各环节，符合低碳发展的潮流。手机阅读融合了传统和数字出版，在推动全民阅读方面具有得天独厚的优势。因此，手机阅读未来具有很大的发展空间。

1、内容精品化：手机阅读的必由之路 内容精品化是手机阅读的必由之路，内容生产者应持续加强优质原创内容的引入，并通过改进出版内容合作模式，为用户提供从电子阅读到纸质阅读、深阅读与浅阅读相结合的服务。

2、泛阅读、定制化为手机用户带来全新阅读体验

未来手机阅读内容来源会越来越丰富并超出常态。通过对手机用户行为的分析，精选内容、改变描述方式、细调版式来为手机用户定制内容，实现精准的内容推荐、个性化内容的准确推送，从而提升手机用户阅读体验，满足手机用户的需求。

3、产业新增长点之平板阅读市场平板阅读市场需求规模分析

据报道，最近发表的一份皮尤研究中心报告称，虽然人们的口味不断变化，技术日新月异，但大众一直没有停止阅读。会有越来越多的人使用平板电脑，而非电子书阅读机来博览群书。2015年，市场研究机构IDC发布了最新的《全球每季度媒体平板电脑和电子阅读器跟踪》。报告显示，全球第一季度平板电脑的出货量是1870万台，二季度则增长了33%，达2500万台，较2014年同期增长了66.2%。平板阅读市场未来增长趋势

ChangeWaveResearch最新一项调查显示，未来的电子阅读市场，iPad将达到40%的市场份额，远远领先于排在第二位的竞争对手亚马逊Kindle的28%。而在国内，杭州某高档商场一位国内知名品牌电子书经销商表示：“我们现在设柜会避开E人E本平板电脑柜台，远离他们。”原因在于，顾客在E人E本柜台看过其产品功能后，再来到电子书柜台，几乎没有人会选择购买电子书。

4、产业新增长点之电视阅读市场 电视阅读经济效益分析 电视阅读属于新兴文化消费产品，前期的市场调研表明其具有广阔的市场前景，并在产品开发设计上具有前瞻和先进性，再通过后期的营销策略进行市场培育，可实现多种盈利模式并举的局面，其将打开巨大的文化消费市场，带来良好的经济效益。成熟后的电视阅读将成为一个优质业务平台，作为文化消费产品本身，其借助双向机制可通过付费订阅、消费赠送等方式增加稳定利益增长；随着业务的推广，巨大的点击量将使电视观众特性放大广告运营的效果，成为新的广告传播渠道；此外电视阅读还可采用与其他可盈利业务组合、开展线下市场活动等方式来培育新的全媒体数字经济增长模式。电视阅读市场未来增长趋势

据统计，目前我国内地31个省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团以及5个计划单列市中，有33个制定出台了扶持文化产业发展的政策措施，22个制定下发了文化产业发展规划纲要，23个出台了扶持文化产业发展专项资金，14个成立了文化产业协会或促进会。可以说，电视阅读这种新型文化消费服务体系建设目前已迎来历史上最好的发展时期。

五、中国数字出版行业商业模式如何设计

1、前瞻数字出版业商业模式模型设计流程 怎么做数字出版行业的客户细分

现代社会，随着人们受教育水平、职业、地缘、收入水平、心理特征等方面的差异越来越明显，读者需求也越来越多样化；也形成了阅读受众的群体差异化。因此，差异化的客户细分显得尤为重要。只有这样，才能更好的根据客户的特征提供与其需求相匹配精准化和个性化的数字出版产品与服务。从营销的角度看，客户是数字出版产品的直接或间接的消费者，客户细分就是要确定数字出版的市场定位，准确的市场定位是数字出版企业经营的起点和成败的关键。

数字出版行业渠道通路模型

1、互联网分销渠道 ◆门户网站 ◆综合文献库 ◆电子图书网站 ◆搜索引擎 ◆电子邮件 ◆RSS订阅

2、无线分销渠道 ◆手机WAP网站 ◆手机客户端 ◆数字阅读平台 ◆数字内容商城

数字出版行业关键流程设计

正确的数字出版商业模式应根据自身的数字产品或服务，围绕价值实现，解决如下问题：清晰地定位受众；明确给受众提供的价衍，并能满足受众的价值需求；建立向受众提供价伉的渠道；在竞争中保持获利优势。所以数字出版商业模式的价值实现流程主要包括四个核心要素：受众需求、数字产品或服务（业务形态）、销售渠道、利润获取四个方面。数字出版行业盈利模式设计 ◆电子杂志盈利模式现状

目前，电子杂志的盈利模式主要有三种：（1）直接向读者收取订阅费用，由内容提供商和发行平台分账。（2）杂志发行平台通过对每本杂志的阅读数进行精确统计，然后付一定的费用给内容提供商，取得杂志内容的授权，再以此获取广告费。Xplus是依靠广告盈利的电子杂志平台的代表。（3）杂志自身经营广告，根据杂志的阅读数，由内容提供商付费给平台。◆手机报纸的盈利模式

手机报的盈利模式也有三种：（1）手机广告模式，其特点是让用户免费阅读信息与使用服务，扩大访问量，通过手机广告获得收益。（2）阅读收费模式，这是一种付费阅读和使用服务模式。如在日本非常流行的“手机小说”等。（3）增值服务模式。开展增值服务，获取经济效益，是手机报实现盈利的重要途径。

2、数字出版行业创新体系构建

目前数字出版商业模式主要有九种：专业期刊与图书出版模式、数据库模式、教育服务模式、电子书销售模式、移动增值服务模式、网络原创模式、广告模式、“用户创造内容”模式、按需出版模式。这九种模式几乎涵盖了我们现在所认识的数字出版行业。在数字出版盈利模式方面，现阶段数字出版盈利模式无外乎三种，即产品、广告以及服务三种模式，这三种模式之间应以产品为核心，以广告为辅助，以服务为手段。数字出版产业创新要素

数字出版创新的核心要素主要体现在技术、产品、渠道、服务及终端等五个方面。其中，技术创新是数字出版产业创新发展的关键、基础性要素。数字出版创新类型分析 ◆内容产品主导的创新模式 ◆知识增值服务主导的创新模式 ◆版权运营主导的创新模式

◆设备生产商主导的“内容+终端”创新模式 数字出版创新体系模型构建

从数字出版产业的发展来看，在我国甚至在世界，数字出版产业的发展都处于起步阶段。本报告将数字出版产业看成一个最基本的整体和系统，拟从微观、中观、宏观三个维度即产业创新、区域创新与国家创新三个体系来分析，探索目前适合于我国数字出版的几种创新模式。◆产业创新体系下的产业链整合模式

随着数字内容的融合、行业边界的模糊和信息的充分共享，以信息、资源不对称和行业分割为基础的产业链不可避免地被彻底打破，以著作权人、内容提供商、内容服务商、技术提供商、平台运营商、内容消费者为基础的新的产业链正在形成，传统格局被打破，产业链的每一个环节都面临新的竞争。

◆区域创新体系下的基地型产业集群模式

数字出版产业集群模式不仅有助于引领传统出版业向数字出版转型，为传统出版业向数字出版业转型提供了平台，而且有利于数字出版产业链条的打通，能发挥区域间、机构间的协作以及数字出版企业间的竞争、合作关系及其竞争优势。◆国家创新体系下的“官产学研”合作模式 数字出版采用官产学研结合这种模式，不仅能有效培养高质量的数字出版人才，对打造数字出版产业链能起到粘合作用，更是数字出版产业得以持续发展的一种机制。官产学研模式在其运行机制、价值功能上，基本上构筑了中国国家创新系统的支柱与栋梁部分。

六、标杆出版发行商的商业模式设计图谱

1、浙报传媒的商业模式图谱解剖 浙报传媒的渠道通路分析

通过延伸媒体资讯与服务的产业链条，浙报传媒重点推进的以“小电商，美生活”为特色的钱报有礼电商平台建设，集联合营销、电子商务和物流配送为一体，架构起一个主网站、八个分馆、APP客户端、微商城、微信矩阵、体验店、物流中心等。浙报传媒的盈利模式分析 上市以来，浙报传媒在传统媒体特别是报业集团整体收入和利润显著下降的情况下，实现了营收和利润的双增长。2015年，浙报传媒的营业收入为34.58亿元，比2014年增长了12.77%，其中游戏业务稳步增长，对公司业绩贡献占比较大。此外，公司投资收益在报告期内实现大幅增长，支持公司经营效果明显。浙报传媒的关键业务分析

从2015年，浙报传媒主营业务分行业来看，公司在线游戏运营、商品销售、广告及网络推广、报刊发行等营业收入均在3.5亿元以上。其中在线游戏运营营业收入达9.1亿元，较上年同期增长13.60%；广告及网络推广营业收入达7.6亿元，较上年同期减少14.83%；报刊发行营业收入为3.5亿元，较上年同期减少9.57%。可见，在浙报传媒业务中，游戏业务是最主要收入来源。

浙报传媒的合作伙伴分析

浙报传媒作为作为中国报业集团中第一家媒体经营性资产整体上市的传媒集团，致力于全媒体的发展战略，开展多元化的产业布局，在此过程中少不了与各行业领先企业进行战略合作，谋求共同发展，实现合作双方的战略共赢。浙报传媒在各行业的合作伙伴包括华数传媒、浙江元通、阿里集团、话机世界等。

2、凤凰传媒的商业模式图谱解剖 凤凰传媒的渠道通路分析

凤凰传媒拥有辐射能力全国第一的渠道网络，公司发行板块连续多年销售码洋超百亿，销售总量、利润、资产等主要经济指标连续24年居全国同行前列，政治理论读物发行量保持全国领先。2015年，公司网点总面积达80万平方米，网点总数达1066个，其中5000平米以上的卖场共10个，实体网络的规模居全国同类公司之首，并拥有全国规模最大、现代化程度最高的图书物流配送中心。凤凰传媒的盈利模式分析

凤凰传媒是中国规模最大、实力最强的出版产业集团。产业领域主要是出版、发行、印务、影视、文化酒店、文化地产、金融投资、艺术品经营等板块，控有三家上市公司。

从凤凰传媒2015年的经营数据可以看出，一方面，凤凰传媒目前主要收入来源是出版和发行业务，其中发行业务营业收入较上一年出现下降；另一方面，公司影视业务、软件业务、数据服务都实现25%以上的增长率，其中影视业务增长率高达207.96%。凤凰传媒的关键业务分析

从凤凰传媒2015年主营业务数据可以看出，发行业务和出版业务是最主要的两大收入来源。2015年，凤凰传媒出版业务实现营业收入34.32亿元，同比增长了9.54%；发行业务营业收入为68.37亿元，同比下降8.86%。除此之外，2015年公司影视行业实现了大幅增长，2015年公司影视行业营业收入为2.10亿元，同比增长了207.96%。凤凰传媒的合作伙伴分析

凤凰传媒在稳步传统业务的同时，大力拓展新兴业务，致力于跨行业发展的盈利模式和产业布局，强强合作是达成战略目标的一大途径。一直以来，凤凰传媒累积了众多合作伙伴，其中包括凤凰卫视、好未来、五星电器、华为等知名企业。

第二篇：我国机械制造行业发展现状及未来发展趋势

我国机械制造行业发展现状及其未来发展趋势

［摘 要］机械制造业作为一个传统的领域已经发展了很多年，积累了不少理论和实践经验，但随着社会的发展，人们的生活水平日益提高，各个方面的个性化需求愈加强烈。作为已经深入到各行各业并已成为基础工业的机械制造业面临着严峻的挑战。本文分析了目前我国机械制造行业的发展现状以及未来发展趋势对策。

［关键词］制造行业；发展现状；发展趋势我国机械制造行业发展现状

机械制造业是一个国家最基础的行业，也决定了一个国家制造业的整体水平，起步早，但发展又最令人担忧，比如现在中国的汽车工业相比机械制造业来说无论是产品质量还是生产效率都要高得多，当然这也是因为机械行业的特性起了决定性的因素。

面对越来越激烈的国际市场竞争，我国机械制造业面临着严峻的挑战。我们在技术上已经落后，加上资金不足，资源短缺，以及管理体制和周围环境还存在许多问题，需要改进和完善，这些都给我们迅速赶超世界先进水平带来极大的困难。随着我国改革的不断深入，对外开放的不断扩大，为我国机械制造业的振兴和发展提供了前所未有的良好条件。当今，制造业的世界格局已经和正在发生重大的变化，欧、亚、美三分天下的局面已经形成，世界经济重心开始向亚洲转移已出现征兆，制造业的产品结构、生产模式也在迅速变革之中。所有这些又给我们带来了难得的机遇。挑战与机遇并存，我们应该正视现实，面对挑战，抓住机遇，深化改革，以振兴和发展中国的机械制造业为己任，励精图治，奋发图强，以使我国的机械制造业在不太长的时间内赶上世界先进水平。世界机械制造业发展出现的特点

21世纪，世界机械工业进入前所未有的高速发展阶段，对比其他行业，机械工业的发展呈现出以下这些主要特点：

（1）经济规模化。全球化的规模生产已经成为各大跨国公司发展的主流。在不断联合重组，扩张竞争实力的同时，各大企业也纷纷加强对其主干业务的投资与研发，不断提高系统成套能力和个性化，多样化市场适应能力。

（2）地位基础化。发达国家重视装备制造业的发展，不仅在本国工业中所占比重、积累、就业、贡献均占前列，更在于装备制造业为新技术、新产品的开发和生产提供重要的物质基础，是现代化经济不可缺少的战略性产业，即使是迈进“信息化社会”的工业化国家，也无不高度重视机械制造业的发展。

（3）机械制造业跨国并购加剧。现代并购不再一味地强调对抗竞争，强强联合成立企业获得竞争优势的主要手段，这是机械制造业全球化过程中大公司谋求生存发展的一大特点。而且趋饱和的市场，日渐激烈的市场竞争，投资建厂的风险增大，也使得更多企业开始采用联合并购的手段。在建厂的前提下，优化企业产品结构，以达到提高生产能力、扩大市场份额、获取规模效益的目的。以高技术为内涵的行业来自技术创新的威胁，使跨国公司走上了联合之路，以形成强大的技术创新能力。机械制造业大企业间的战略并购，导致了机械工业资源的重新配置。使得世界机械工业的竞争格局出现了协作型的局面。

（4）机械制造业全球化的方式发生了新变化。传统的全球化方式有两种：一是以母国为生产基地，将产品销往其他国家；二是在海外投资建立生产制造基地，在国外制造产品，销售到东道国或其他国家。特点是：自己拥有制造设施与技术，产品完全由自己制造；在资源的利用上，仅限于利用东道国的原材料、人员或资金等。机械制造行业未来的发展趋势

随着信息技术革命，管理思想与方法的根本性变化，企业组织形式也发生了变化，这些变化发生在跨国公司，并将成为新型全球化方式而发展下去。这种变化的主要特征是：广泛利用别国的生产设施与技术力量，在自己可以不拥有生产设施与制造技术所有权的情况下，制造出最终产品，并进行全球销售。机械制造业公司在全球范围建立零部件的加工网络，自己负责产品的总装与营销。原材料调配、零部件采购全球化已成为世界机械制造工业的发展趋势。

机械制造业在未来的发展中，有四种重要趋势将对其产生重大影响。

（1）机械制造业技术的融合。在机械制造业的许多领域，电子控制和软件技术变得同机械工程同等重要。德国格第巴赫机械制造公司是世界最大的为大型玻璃制造厂生产玻璃处理系统的公司，目前该公司的软件控制装置、电子机械装置占据了其产值的1/3。

（2）机械制造业服务性思维。在从电梯到工厂设备等的各个领域，生产厂家的利润增加已不再是因为按固定规格生产产品，而是要求制造厂家能按用户的要求生产产品，以满足用户的个性化特殊的需求。

（3）机械制造业全球产品开发。企业的产品开发，不是闭门造车，而是在面向开放的公共平台和社会资源。如美国最大的家用电器制造商惠而浦公司，对由2000名工程师组成的全球产品开发小组进行改组，以集思广益开发新产品，缩短某些产品的开发时间。

（4）机械制造业更新生产策略。为了进一步适应市场经济，振兴我国机械制造业，把我国的机械产品源源不断地推向国际市场，并牢固地占有国际市场，有必要重新认识机械制造业，认清21世纪初机械制造业发展的总趋势、机械制造工艺装备的特点以及我国机械制造工程师应掌握高新技术的主要方向。21世纪机械制造业发展的总趋势

高质量、高生产率一直是机械制造业发展的主要目标。因此，21世纪初机械制造业发展的总趋势可概括为“四化”：柔性化——使工艺装备与工艺路线能适应生产各种产品的需要，能适用迅速更换工艺、更换产品的需要；灵捷化——使生产力推向市场准备时间缩为最短，使工厂机制可以灵活转向；智能化——柔性自动化的重要组成部分，它是柔性自动化的新发展和延伸；信息化——机械制造业将不再是由物质和能量借助于信息的力量生产出的价值，而是由信息借助于物质和能量的力量生产出的价值。因此，信息产业和智力产业将成为社会的主导产业。机械制造业也将成为由信息主导的、并采用先进生产模式、先进制造系统、先进制造技术和先进组织合理方式的一个全新的机械制造业。21世纪初机械制造业的重要特征表现在它的全球化、网络化、虚拟化、智能化以及环保协调的绿色制造等。

近年来产品更迭不断加快，各种各样的需求不断增加。据一些发达工业国的情况来看，这种产品更迭加快的步伐更加明显。例如美国、西德、瑞士等国的统计表明，1995—1998年机械零件的种类增加了约50%；80%的工作人员不直接与材料打交道，而与信息打交道；85%的活动不直接增加产品的附加值，产品、工艺过程、组织管理日益复杂化；设计、工艺准备等占去的时间为完成用户订货总时间的65%以上。另外，在激烈的市场竞争中，供货期与质量往往起着比价格更为重要的作用。时间就是金钱，时间能赢得竞争的胜利。灵捷化又是摆在机械制造业面前的头等重大课题。在技术上要实现柔性化，在生产组织上要实现变革。

第三篇：2016年中国连锁酒店行业发展规模现状及未来发展趋势

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2016年中国连锁酒店行业发展规模现状及未来发展趋势

中国酒店行业市场运营状况分析

1、中国酒店行业供给与需求分析

酒店行业供给规模分析

截至2014年底，星级饭店统计管理系统中共有12037家星级饭店，其中有11180家经营情况数据通过省级旅游主管部门审核，完成率为94.02%。

图表 2006-2014年中国星级酒店数及增速

单位：家，%

数据来源：国家旅游局

酒店行业供给结构分析

2014年，在12037家星级饭店中，除停业的857家饭店外，有11180家完成了全年经营数据的填报，包括一星级99家、二星级2557家、三星级5409家、四星级2373家、五星级745家。2014年，中国各星级酒店数量占比情况如下：

酒店行业需求规模分析

2014年，全国星级饭店平均房价为334.80元/间夜，平均出租率为54%，每间可供出租客房收入为181.48元/间夜，每间客房平摊营业收入为143.63元/间。

酒店行业需求结构分析

2014年，全国一至五星级饭店的平均出租率分别是49%、53%、53%、54%和55%；平

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均房价分别为106.75元/间夜、160.89元/间夜、213.60元/间夜、354.86元/间夜和687.73元/间夜。其中，四星级酒店的需求量最大，其平均出租率为54%；五星级酒店的需求量次之，其平均出租率为55%。

2、中国酒店行业经营现状分析

酒店行业发展整体概况

截止到2014年底，在12037家星级饭店中，除停业的857家饭店外，有11180家完成了全年经营数据的填报，填报率为94.02%。填报完成率在90%以下的省份有河南、湖北、湖南和广东；99%以上的省份有山西、内蒙古、吉林、安徽、山东、海南、四川、陕西和新疆兵团。

酒店行业经营状况分析

（1）星级酒店总体营业收入分析

2005年以来，我国酒店业持续健康、快速发展，产出水平和经济效益出现了不同幅度的增长。2010年增长速度最快，达16.8%。2014年，全国星级酒店共实现营业收入2151.45亿元，同比下降6.17%。

图表 2005-2014年中国星级酒店营业收入及增速

单位：亿元，%

数据来源：产研智库

（二）不同星级酒店经营指标分析

2014年，全国完成财务状况表填报的11687家星级饭店中，不同星级酒店经营情况如

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下：

（三）不同地区酒店经营情况分析

截至2014年底，全国重点旅游城市的经营情况看，平均房价位最高的城市是北京，为714.09元/间夜；平均出租率最高的城市是湖南，为67.73%；每间可供出租客房收入最高的是上海，为415.34元/间夜；每间客房平摊营业收入最高的城市是上海，为329.46千元/间。

3、中国酒店行业发展前景

前瞻产业研究院分析认为，酒店行业机遇与挑战并存，但机遇大于挑战，同时前瞻产业研究院酒店行业研究小组看好度假酒店、小型酒店和会展酒店的发展前景，具体分析如下：

度假酒店发展前景广阔

研究表明，随着人们生活水平的不断提高和生活方式的转变，休闲度假旅游正日益成为世界旅游业发展的主要趋势。与观光旅游者最大的不同是，度假旅游者的大部分时间都是在酒店中度过的，人们愿意在舒适的度假酒店中享受从容的生活状态。因此，度假酒店是度假旅游发展的核心要素和重要载体，它是以接待休闲度假游客为主，为其提供综合性服务的酒店。

小型酒店发展前景广阔

从中国酒店行业的现状来看，高端连锁酒店开店总数和房间总数多于中档了连锁酒店。一线城市连锁酒店数量远远高于二、三线城市。国内旅游市场的继续增长，要求酒店业契合国内旅游需求和经济实力建立配套设备。而国度旅游局的统计数据标明，中国目前外出旅游人群，目前留给住宿的价钱均在百元左右。中档连锁酒店百元左右的房间关于消费者来说具有很大的吸引力。

中国连锁酒店行业市场运营分析

1、连锁酒店整体市场运营分析

连锁酒店整体市场品牌竞争

“2015中国连锁酒店品牌规模”排行榜中，“2015年中国连锁酒店高端品牌市场占有率”前十名分别为：如家酒店、7天酒店、汉庭酒店、锦江之星、格林豪泰、莫泰酒店、锦江酒店、维也纳、城市便捷、尚客优尚。

连锁酒店整体市场发展特点与趋势

（一）国企改革优化连锁酒店经营模式

（二）经济型连锁酒店转战中端市场

（三）中企连锁酒店海外投资收购此起彼伏

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（四）“互联网+”助力连锁酒店营销多元化

2、经济型连锁酒店市场运营分析

经济型连锁酒店市场品牌竞争

在中国连锁酒店网发布的“2015中国经济型连锁酒店品牌规模”排行榜中，“2014年中国经济型酒店品牌市场占有率”前十名分别为：如家快捷、7天、汉庭、锦江之星、格林豪泰、莫泰、城市便捷、尚客优、99旅馆、布丁酒店。

经济型连锁酒店市场盈利模式

关于经济型酒店的盈利模式，以7天为代表的连锁酒店主要采用直销的方式，摆脱了第三方中介的分销传统，目前大部分经济型酒店仍没有完全放弃第三方中介，但通过第三方中介的占比被压缩在非常小的范围内。如锦江之星和如家，这一占比均不到5%。经济型酒店的利润主要来自入住率的提高和自身规模的扩张。

3、高端型连锁酒店市场运营分析

高端型连锁酒店市场品牌竞争

在中国连锁酒店网发布的“2015中国连锁酒店高端品牌规模”排行榜中，“2015年中国连锁酒店高端品牌市场占有率”前十名分别为：锦江酒店、首旅建国、金陵饭店、碧桂园凤凰、开元名邦、华天酒店、世纪金源、阳光酒店、万达嘉华、维景国际酒店。

高端型连锁酒店市场盈利模式

从盈利情况来看，2011年以来，中国高星级酒店利润总额逐年下降，2013年出现了亏损现象，2014年亏损额度拉大。同时，高星级酒店百元固定资产创营业收入也出现了整体的下滑。未来，高星级酒店亟需拓宽盈利渠道，经营模式方面需要进行必要的转型升级。

中国重点区域连锁酒店市场分析

1、北京连锁酒店市场发展分析

北京连锁酒店市场经营情况

数据显示，2014年，北京市星级酒店平均出租率55.26%，较上年下降3.14个百分点；平均房价714.09元/间夜，较上年增长34.8%。2014年，全市完成经营数据填报的星级酒店523家，营业收入260.83亿元，同比下降5.7%；其中，客房收入占比46.87%，餐饮收入占比30.78%。

北京连锁酒店市场竞争格局

截止2014年底，从北京市星级酒店分级来看，其中五星级62家，占比10.44%；四星级128家，占比21.55%；三星级207家，占比34.85%；二星级181家，占比30.47%；一星级16家，占比2.69%。由此来看，目前北京市星级酒店市场以三四星级酒店为主，其酒店

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数量占比合计65.32%。

2、上海连锁酒店市场发展分析

上海连锁酒店市场经营情况

国家旅游局数据显示，2014年，上海市共有星级酒店244家，完成经营数据填报的240家。平均出租率63.70%，较上年提高了4.45个百分点；平均房价652.06元/间夜，同比增长5.7%。2014年，上海市完成经营数据填报的星级酒店实现营业收入189.20亿元，同比增长13.4%，其中，客房收入占比为46.45%，餐饮收入占比为34.50%；实现利润总额18.75亿元。

上海连锁酒店市场竞争格局

截止到2014年底，从上海市星级酒店层次来看，其中五星级59家，占比24.58%；四星级65家，占比27.08%；三星级79家，占比34.58%；二星级31家，占比13.33%；一星级1家，占比0.42%。

3、广州连锁酒店市场发展分析

广州连锁酒店市场经营情况

根据国家旅游局对全国重点旅游城市星级饭店经营情况统计数据，2014年，广州市星级酒店总计235家，完成填报的202家星级酒店共实现营业收入77.37亿元，同比下降7.68%，其中，餐饮收入占34.71%，客房收入占47.96%；平均房价为486.68元/间夜；平均出租率为61.49%。

广州连锁酒店市场竞争格局

截止到2014年底，广州市星级酒店中，五星级、四星级、三星级、二星级的占比分别为10.85%、17.45%、58.96%、12.74%。三星级酒店占据50%以上。

中国连锁酒店行业标杆企业经营分析

1、标杆经济型连锁酒店集团分析

如家酒店集团

（1）企业市场定位分析

如家酒店集团旗下各个酒店品牌的市场定位为：（2）企业市场份额分析

2015年，如家酒店集团旗下的如家快捷酒店在中国经济型连锁酒店市场所占的份额是17.26%，位居第一；集团旗下的莫泰酒店在中国经济型连锁酒店市场所占的份额是4.65%，位居第六。

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2015年，如家快捷酒店的迈点品牌指数MBI维持在380-900之间，在中国经济型酒店市场品牌的排名维持在第1-6位之间。

（3）企业主要品牌分析

如家酒店集团旗下拥有如家酒店（Homeinn）、和颐酒店（Yitel）、莫泰酒店（Motel）、云上四季酒店（Fairyland）四大品牌，形成了国内最大的连锁酒店网络体系。

（4）企业酒店规模分析

如家酒店集团旗下现有五个酒店品牌：和颐酒店、如家精选酒店、如家酒店、莫泰酒店和云上四季酒店。截至2014年12月，集团在中国330个城市共有3000家酒店投入运营。

（5）企业经营状况分析

利润分析

2014年，如家酒店集团实现总收入62.71亿元，同比增长5.21%；毛利总额为12.49亿元，较上年增长14.1%；归属于母公司的净利润为5.13亿元。综合来看，公司整体经营情况较2013年有所改善。

资产负债分析

2014年，公司资产总额与负债总额均较上年有所减少，分别为93.95亿元和43.4亿元，资产负债率为46.19%，说明公司负债规模适中，偿债能力较强。

现金流量分析

2014年，公司经营活动产生的现金流量、投资活动产生的现金流量和筹资活动产生的现金流量分别为13.45亿元、-5.06亿元和-10.46亿元；现金净减额为2.07亿元，反映出公司经营运转能力下降。

2、标杆中端型连锁酒店经营分析

维也纳酒店

（1）酒店规模分析

目前，维也纳酒店是中国中档商务饭店市场份额第一的品牌，其发展速度也居于前列，是未来中档酒店的领航者。目前，维也纳已拥有六大子品牌，在全国100多个大中城市中拥有500多家（在营及在建）分店，拥有超过5000万注册会员，并创下23年零安全事故的记录，现每年以新增100-200家分店速度发展。

（2）酒店市场占有率分析

2014年，维也纳酒店在中国连锁酒店中端品牌市场所占的份额是22.72%，位居第一。2015年，维也纳酒店的迈点品牌指数MBI维持在152.8-488之间，在中国中端酒店市

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场品牌的排名维持在第1位。

（3）酒店发展模式分析

◆模式创新：开创国内有限服务型饭店业态 ◆空间拓展：由区域性集中到全国布局 ◆扩张模式：由单一直营到直营和加盟并存 ◆品牌拓展：由单品牌到多品牌

3、标杆高端型连锁酒店经营分析

锦江酒店

（1）酒店规模分析

锦江国际酒店管理有限公司管理着全中国124家星级酒店，客房数超过36000间，足迹遍布中国76个省会城市。锦江国际酒店管理有限公司运营着一系列酒店品牌，包括全新奢华的J品牌、面向精英商务人士的豪华五星品牌、时尚简约四星商务品牌以及历史悠久的经典酒店等。

（2）酒店市场占有率分析

2014年，锦江酒店在中国连锁酒店高端品牌市场所占的份额是9.77%，位居第一。2015年，锦江酒店的迈点品牌指数MBI维持在129-421之间，在中国国内高端酒店市场品牌的排名维持在第1-8位之间。

中国连锁酒店行业标杆企业经营分析 中国连锁酒店行业发展前景

1、连锁酒店行业发展前景趋势

连锁酒店生命周期阶段分析

结合目前经济型酒店的情况，如家、锦江、7天、汉庭等前7大品牌基本为市场所熟知；国内游和入境游的持续稳定增长带动经济型酒店的需求不断增加；直营酒店和加盟酒店的建设快速推进，企业规模不断扩大；企业利润呈加速增长。两者是十分相符的，因此可以推断经济型酒店行业目前已进入成长期。

因此，当前出现的经济型酒店行业需求大幅增长和新增需求向全国性品牌集中的趋势有望在未来3-5年得以延续和强化。

未来中国经济型酒店替代空间分析

前瞻预测，未来连锁化和品牌化的中档及经济型酒店将通过新开店和吸收传统酒店，来

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满足市场需求。

相比传统的星级酒店和单体酒店，连锁化经济型酒店具备明显优势，这主要体现在：1）用户体验更好——拥有标准化的房间设施，住宿体验，更高的品牌知名度以及更好的服务质量；2）规模经济带来费用节省——单一门店能够享受集团的会员资源、并且统一后台信息技术支持和营销系统；3）投资成本低——集约化的产品采购带来初期投资成本的节省，成熟的运营体系保证了单房投资成本的经济性。

2、连锁酒店发展趋势分析

酒店企业并购重组趋势

过去几年中，重大的投资项目和企业合并主要出现在低端市场。而在未来，中高端领域将是企业合并的主战场。

据估计，这一市场细分的企业并购将不断增加，从而将产生新的行业领导者。随着高端市场的进一步聚合，进入市场的机会将越来越小。未来两到三年将是企业实现跨越发展的最后机会。

酒店品牌化趋势分析

目前，连锁酒店市场上传统的星级酒店，仍然多为单体经营，管理的专业化程度和品牌知名度不高，更缺少对中端消费群体核心住宿需求的关注。因此，经营生存困难，正式这种市场情况给了连锁品牌一个很大的发展空间，通过收购兼并、特许经营和委托管理等方式，对中端连锁品牌资产进行有效的整合，为酒店提供会员体系、分销体系、整体营销策略和运营指导、培训、集团采购等方面的支持，以此实现快速的成本扩张的目的，同时也大大增强了自身品牌的知名度和影响力。

第四篇：我国豆制品行业发展现状及未来发展趋势分析

“在几年前，豆制品加工企业的销售额能有几千万就很了不得了，没有人认为豆制品企业的销售额会上亿。但是近几年来，豆制品行业的发展很快，到去年（2008年），年销售额上亿元的企业达到17家。”说到中国豆制品行业的发展，中国食品工业协会豆制品专业委员会常务副会长卫祥云如此说。近日，针对豆制品行业的发展现状、现存问题，以及行业的未来发展，慧聪食品工业网与卫会长进行了交流。

据卫会长介绍，豆制品专业委员会所指的豆制品共有五种，包括传统的豆腐；传统的豆制品，如素鸡、素肉、腐乳等；现代豆制品，即休闲豆制品，如豆腐干等；豆浆、豆奶；干发豆制品，如腐竹，以及用于餐饮行业可直接制作菜肴的豆制品。“这些都是消费者直接食用的产品，不包括医药用、保健品用蛋白质，不包括油脂、饲料等。”

行业迅速提升

从近几年我国豆制品行业的发展情况来看，目前整个行业仍然处于迅速提升的趋势。主要表现在：1.投豆量和销售额均有显著增长。经过全国豆制品专业委员会的初步统计，我国上规模豆制品企业（投豆量在1800吨以上），2008年的总投豆量为28.44万吨，比2007年的23.72万吨增长了19.9%；2008年销售额为40.43亿元，比2007年的32.39亿元增长了24.8%。年销售额上亿元的企业达到17家，2007年为13家。2.产品品种日益繁多，尤其是休闲豆腐干的生产增长很快，市场潜力巨大，部分产品和地区出现需大于求的现象。3.豆制品工业化速度加快，企业品牌意识加强。如北京的“白玉”、“香香唯一”、河北“豆豆”、重庆的“奇爽”等，这些品牌迅速占据了部分大中城市的主流市场，对全国豆制品产业的发展起到了示范和带头作用。4.我国豆制品的工艺技术和设备水平不断提高，与国外领先水平的距离不断缩小。5.相关食品企业尤其是外资企业逐渐进入豆制品行业，我国豆制品生产的国际化趋势越来越明显。

与国外相比的差距

就目前我国豆制品的工艺技术和设备水平与国外相比，还有哪些差距，卫会长解释到：“豆浆和豆腐起源于我国西汉时期，唐朝传入日本，但豆浆、豆腐的工业化生产却是日本后来居上。目前与日本相比，我们的差距体现在两个方面：设备因材质等方面的因素，生产成本差距很大，相同的设备，价格相差五六倍甚至十倍，这就导致了加工效果上有很大差别。如均质机，国内的设备均质效果与其相比差距很大；从原料处理，到制浆、成型等整个生产线的设备成龙配套能力不够，自动化水平低。”

当前存在的问题

从目前我国豆制品行业的发展情况来看，存在着一些问题，如：大工业与小生产之间的矛盾影响行业发展，城乡差距也导致了豆制品行业发展的不平衡及地区差异；另外，目前我国分散小工业的手工作坊的豆腐加工形式，不易管理，监管难度大。这些都是行业发展需要解决的问题。

欢迎外资进入

豆制品行业在改革开放之前，是计划性很强的食品，当时还是凭粮票供应。改革开放后，市场逐渐放开，目前属于市场开放程度比较高的行业。当企业发展到一定规模，需要资金时，我们欢迎外资进入，行业的发展也需要合作。

不过目前在豆制品行业外资比较少，如果与外资合作的话，可以考虑引进资金、引进先进的技术以及先进的经营理念。

乳业信任危机是教训

“去年的乳品危机令人遗憾，企业突破道德底线，谋取暴利；政府监管缺失。这对于我们所有从事食品行业的企业来说都是一个教训，应该吸取：要严格按照标准生产，禁止添加非食品原料，禁止超量超范围添加食品添加剂。乳品危机事件客观上推进了豆制品的消费，如当时的九阳豆浆机一再脱销；人们对植物蛋白的认识水平得到提升。随着人们对动植物蛋白更深的认识，营养平衡观念的提升，豆制品发发展空间会很大。”

“我们专委会就是要引导企业开发好的终端产品，吸引消费者，从而让消费者爱吃豆制品，从而以消费促进行业发展。另外，专委会还会引导豆制品生产企业正确使用原料，帮助开发新产品；调查行业情况，向相关部门反映，引起重视；为豆制品企业提供与国内外同行交流的机会，如我们举办的中国国际大豆食品加工技术及设备展览会，就是一个豆制品行业上下游企业之间的大联合，大家可以互相交流，共同提高，从而促进行业的发展。”

谈到今年9月1日开始实行的大豆新国标，卫会长认为对豆制品行业来说是好事情，豆制品加工企业会严格按照相关标准执行，国标严格了对于企业来说降低了企业风险，是好事情。“2010年的展会，比上届展位面积增加了50%，这也预示着中国豆制品行业的发展势头。中国的大豆食品将迎来更好的发展前景，迈上新高度！”对于中国豆制品未来的发展，卫会长充满信心。

豆制品的分类及未来发展方向

目前豆制品主要分为两大类，即发酵型豆制品和非发酵型豆制品。发酵型豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品，如腐乳、豆豉等。非发酵型豆制品是指以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐，或将豆腐脑经压制、熏制、卤制、炸卤制成花样繁多的豆干。目前在市场上最有代表性的休闲豆制品是包装休闲豆干，也就是将豆腐干制成风味独特，适宜休闲、旅游需要的小包装即食食品，使豆腐干从传统的菜肴扩展到休闲、旅游食品，产品品质与技术含量进一步提高，堪称“第二代豆腐干”。包括“第二代豆腐干”在内的传统豆腐类产品虽含丰富的植物蛋白，但维生素含量较少，为了弥补第二代豆干的维生素含量不足的缺陷，未来将生产的第三代休闲豆干是将维生素、矿物质含量丰富及具有某些保健功能的植物活性成分的蔬菜（如胡萝卜、洋葱、生姜等）与蛋白质含量丰富的大豆进行组合，用现代豆制品加工技术，研制出的新一代豆干——蔬菜营养保健豆腐干。未来5年豆干行业将会向卫生、健康、营养、绿色、方向发展。

中国休闲豆制品行业现状分析

目前中国休闲豆干生产主要集中在川渝、安徽、江苏、湖南等地，在重庆、四川、湖南等地有大小休闲豆干厂500多家。据行业有关专家估计，2008年全国休闲豆干年总产量将突破35万吨，市场销售额将突破60亿，但面对我国这个巨大的市场，休闲豆制品生产企业依然存在以下两个较为突出的问题。

一、落后的生产技术、管理水平制约休闲豆干业的发展

近年来，国际豆制品行业也有了突飞猛进的发展。日本通过改进工艺技术和设计先进的机械设备制造出的豆制品罐头和即食豆制品行销世界各地。上个世纪90年代以来，美国也出现了“豆制品热”。美国应用先进的技术手段，研究豆制品凝固机理、豆腐和豆干营养价值。除美、日两国外，英国、加拿大、西德、澳大利亚等国近年都在生产和消费大量的大豆蛋白食品。全世界大豆蛋白工业的年增长率为25％，美国一家杂志预言：“未来的十年，最成功并最有市场潜力的并非是汽车、电视和电子产品，而是中国的豆制品。”

国际豆制品行业飞速发展，但我国近几年来休闲豆干总的生产和市场销售年增长率却不超过5%，甚至有些地区出现了下滑的趋势。造成这种情况的主要原因是全国休闲豆干企业水平参差不齐，90%的豆干生产企业还处于手工作坊式生产，这些企业加工成本低、质量不稳定，依然延续传统的制作工艺，使得市场上没有创新型的休闲豆干吸引消费者的眼球；另一方面是消费者对小作坊生产的豆干卫生及质量状况存有疑虑，不敢随便购买。

休闲豆干的生产集中度较低，小型企业占绝大多数，生产规模小，在一定程度上影响了豆干生产工业化水平的提高，也影响了企业的素质和产品的质量，如大豆原料中微生物污染严重、加工辅料带入安全隐患、加工过程中卫生条件差、二次（交叉）污染严重、杀菌强度不高、包装落后、产品货架期短、从业人员素质较低、管理相对落后。2008年第2季度，上海市相关部门对上海卖场的休闲豆干进行了专项监督抽查，这次抽查了92种休闲豆干，经检测，合格74种，产品抽样合格率仅为80.4%，这说明休闲豆干的生产合格率还较低，大量小型豆干生产企业冲击着市场。在消费者惯性思维里小型豆干生产企业加工场所环境脏乱差、设施简陋，不具备食品生产加工的基本条件。

目前豆干生产和市场的整治和监管还不理想，政府有关部门和企业还未找出行之有效的办法，在打击和取缔黑加工作坊的同时，又能引导和规范休闲豆干小作坊走向规模化，导致豆干小作坊大量存在，部分无证无照的黑加工作坊扰乱了豆干市场。各企业的休闲豆干品种

繁多，市场销售价格差异大，很多企业靠低价位及促销等手段竞争，市场上缺少真正的产品优化竞争力。

二、规模化、机械化程度较低制约豆干企业发展

近几年，豆干生产工艺技术水平和机械设备水平虽然有了明显的提高，但与发达国家相比仍存在差距。目前我国多数企业采用简陋的加工设备和器具，不能满足机械化、自动化生产的需要，很多豆干生产企业仅限于作坊式或小规模生产加工，不仅产量低、成本高、质量不稳定，同时也阻碍了工业化生产的步伐。

小作坊式的加工设备简单，性能低下，卫生环境恶劣。至少在5个方面不能满足现代社会的需要：产品卫生没有保证，威胁消费者健康；产品保质期短，不能实现长距离销售；产品质量不稳定，难以标准化，难以满足现代人群的消费需求；缺少先进的流水线设备，生产成本过高，形成社会资源浪费；不利于废水处理，造成环境污染。

以上5个问题，都是手工作坊式生产所不能解决的。因此休闲豆制品生产工业化、规模化、产业化、机械化、专业化、品牌化是我国休闲豆干行业发展的必然趋势。

中国休闲豆制品未来5年的市场发展趋势分析

一、企业品牌的建设

如果在10年前谈论休闲豆干行业的品牌发展问题有点为时过早。但近年来随着工艺技术改进，自动化程度的提高，原来很多解决不了的问题现在都迎刃而解了，保质期的问题可以通过改进工艺、改变配方以及包装形式得以解决；产品质量可以通过科技革新得以提高，加上这几年休闲豆干市场份额也逐年增加，休闲豆干已成为人们喜爱的休闲小食品。所以名牌产品和绿色食品等概念都是休闲豆干行业应该追求的理念和树立产品品牌形象所需要的。一个品牌形象的建立需要用质量来创造、用诚信来维护、用服务来促进、用文化来充实、用科技来提高。只有秉承这种理念，企业才能实现产品品牌化道路。比如重庆奇爽实业有限公司这几年在企业信息化建设、企业流程化建设、产品技术革新、产品品质控制、新型产品研发方面都投入了很多精力、财力，企业先后建立了品控中心、食品研究所、豆制品职业培训学校。通过几年的努力，“奇爽”牌系列豆干占据了重庆市的终端市场的较大份额。2007年“奇爽”牌豆干被重庆市质量技术监督局评为“重庆知名产品”、2008年“奇爽”牌豆干被重庆市工商局评为“重庆市著名商标”。“奇爽”牌豆干在重庆消费者心中已占有一席之地，为未来“奇爽”品牌化建设打下了良好的基础。

二、企业规模化的建设

上世纪80年代，在全国掀起的技术革新的浪潮中，豆制品行业发生了第一次变革。通过自力更生，相继创造了连续煮浆机、豆渣分离机、豆干压榨机等，生产工人告别了风箱、石头和撬棒。机器作业代替了原始的手工操作，使得豆制品行业的劳动生产率得到了提高。2006年重庆奇爽实业有限公司投巨资在四川泸州组建了泸州奇爽食品有限公司，泸州公司占地200多亩并引进西南最大、最先进生产流水线，规模化生产已见雏形。同时该公司产品销往全国各地，在全国近30个省、自治区、直辖市建立销售分公司、销售办事处，公司拥有众多的营销精英，组建了完整的销售团队，具备强大的市场开拓力，并与全国经销商建立了长期、稳定、互惠、共赢的战略发展关系。

目前中国休闲豆制品市场，新产品琳琅满目，休闲豆制品品种达百余种。面对激烈的市场竞争，为了成为西南地区乃至全国最大的休闲豆制品加工企业，重庆奇爽实业有限公司斥巨资配套建立了品控中心及食品研究所，努力开发豆制品的潜在价值，使产品口味不断更新来满足消费者的需求。2008年5月在重庆市劳动与社会保障局的批准下，重庆奇爽实业有限公司开办了重庆奇爽职业培训学校，这为公司新品研发和工艺改进、培养更多企业需要的技师及管理人才、为实现集团化长期持续发展打下了坚实的基础。

三、工艺及新型产品的创新

随着生活水平的提高、生活节奏的加快，现代人对食品的需求开始向营养、健康、安全、美味、方便等方向发展，一些营养健康、口味好、保质期长、携带方便的休闲豆干将有较大的发展空间。

重庆奇爽实业有限公司于2003年推出了休闲豆干全国首创散装称重的销售模式，并在重庆地区试销售两年。2005年奇爽公司在成都春季糖酒会展示奇爽散装豆干产品时出乎奇爽人的意料，得到广大经销商的喜爱，当年实现销售额翻番。从2005年到2007年奇爽公司抓住创新所带来的市场契机，对设备革新改造，并不断扩大生产，实现年销售额以80%的速度递增，一举成为西南区最大的休闲豆干企业。目前，重庆大约有几十家的豆干企业在模仿奇爽公司这一新型的休闲豆干销售模式，这说明在重庆乃至在全国的休闲豆干还存在较大的市场容量，也有力地证明了休闲豆干将朝着卫生、健康、方便这一方向发展。

重庆奇爽实业有限公司于2006年开始研制并相继推出全国首创的营养蔬菜豆干，其通过将大豆、蔬菜与现代食品加工工艺及高新技术的应用，研制新型的植物蛋白和蔬菜的维生素复合营养食品，解决大豆蛋白与蔬菜中维生素，膳食纤维、微量元素等的有机结合、营养优势互补，蔬菜与大豆成分相容及蛋白凝胶成型等关键技术难题。

鉴于此，重庆奇爽实业有限公司在重庆食品工业研究所技术支持下，紧扣市场发展趋势，研发胡箩卜、生姜、洋葱等营养功能型蔬菜特色豆腐干，作为“第三代豆腐干”产品推向市场，满足新的市场需求。

休闲豆干的科技含量与附加值将逐步提高，主要体现在如何开发豆干相关新型产品和提高产品保质期两方面，休闲豆干未来5年的发展方向将朝着营养、健康、绿色、环保、卫生、方便方向发展。因此，企业品牌的建设、规模化生产、生产机械自动化、产品工艺创新等方面的研究是休闲豆干企业继续生存发展的根本点。

第五篇：2014年乡村旅游行业发展现状及未来发展趋势

2014年乡村旅游行业发展现状及未来发展趋势

乡村旅游是以农村自然风光、人文遗迹、民俗风情、农业生产、农民生活以及农村环境为旅游吸引物，以城市居民为目标市场，满足旅游者的休闲、度假、体验、观光、娱乐等需求的旅游活动。

促进乡村旅游发展的因素有很多，现在的人们越来越重视环境问题，去乡村去参与自然资源和环境的保护；乡村空气清新，环境清幽，人们可以亲近大自然以缓解日常城市生活的压力；有些地方地形复杂，刺激冒险，有的地方历史文化厚重，遗迹丰富，可以给大众提供参与室外运动和个人兴趣爱好的机会。

目前，乡村旅游发展已经初具规模，并呈现出多样化发展的态势。自20世纪90年代以来，我国的乡村旅游开始飞速发展。进入21世纪，乡村旅游已进入一个全面发展的时期，旅游景点增多，规模扩大，功能拓宽，分布扩展，呈现出一个蓬勃发展的新态势。

我国已建成的4万多个旅游景区（点），一半以上分布在广大的农村地区；全国乡村旅游景区（点）每年接待游客超过5亿人次，旅游收入超过2000亿元；“十一”和“春节”两个旅游黄金周，全国城市居民出游选择乡村旅游的约占70%，每个黄金周形成大约1亿人次规模的乡村旅游市场。

我国乡村旅游的发展趋势和方向主要包括以下方面：

一、强化规划引领，突出重点、亮点和示范点

发展乡村旅游，要认真调研分析本地旅游资源，做好乡村旅游规划，通过科学的乡村旅游规划引领乡村旅游的健康可持续发展，同时，形成县城、中心镇、一般乡镇、中心村、一般村、特色村相结合的“重点突出、梯次合理、特色鲜明、相互衔接”的村庄布局规划体系，乡村旅游在同一地区不能一哄而上，以数量增长代替质量增长。这样会导致乡村旅游迅速泛华，产品同质化。当前最重要的就是制定发展规划，筛选出地区、各省的重点、亮点和示范点。

二、发展个性化乡村旅游产品

乡村旅游之所以会向个性化方向发展，主要原因是市场选择和需求趋向个性化。到乡村旅游的人，大部分是以家庭、情侣或是自驾车为出游方式，他们要求看到的乡村旅游点应有个性和独特性。几年前去过的“农家乐”、“渔家乐”、“牧家

乐”，在几年以后如果还是依然故我，旅游者不会再选择它，乡村旅游必须适应市场变化，策划出自己的特色项目，使景观、产品、接待、管理都实现个性目标。

三、发展乡村旅游与推进美丽乡村建设目标相结合

建设美丽乡村是社会主义新农村建设的一个有效载体，“美丽乡村”要求达到“四个美”，即规划科学布局美、村庄整治环境美、创业增收生活美、乡风文明素质美。发展乡村旅游经过实践证明是推进美丽乡村建设的有效途径。乡村旅游能够有效促进当地农业的产业化经营、产业链的延伸，带动农副产品、交通运输、房地产等相关产业发展。乡村旅游使许多农民成为旅游从业者，农民既可以通过办旅馆、摆小摊、开餐馆、加工纪念品等方式增收，还可以通过参与乡村旅游项目的入股分红增收。乡村旅游带来的许多新信息、新理念，对农民素质和乡风民俗起到潜移默化的影响，使学文化、学技术成了一些农民的自觉行动，全面提升了农民素质。乡镇通过开发和保护旅游资源，使广大农民兄弟有了很强的环保意识，促进了当地生态资源和文化资源的保护，增强了农村地区的可持续发展能力。

四、乡村旅游开发要注重保持乡村自然和人文环境的原真性

乡村原生自然和人文环境是发展乡村旅游的个性特征，是城市居民前往游览的追寻目标。特别是作为乡村原真性的景物、景观，更不能改变其原真形貌。但保持原真性，绝不是在保护乡村环境的落后面。

五、乡村旅游要注重产品的多样性和组织形式的多样性

在一个地区，必须有多样化的乡村旅游类型，如成都市的“五朵金花”就是以梅花、花卉、菊花、荷花、菜园为主题发展的不同乡村旅游品牌，每个品牌又有一系列的观光、参与性产品。游人对乡村旅游品牌的多样性、内容的丰富性和体验的差异性的要求越来越高，乡村旅游目的地就要尽快改变产品雷同、内容泛化的局面，创新产品的特色，使游客增加更多的选择，包括交通出行的自主化，旅游事务的自主化，订房、订票、订餐的自主化，游览乡村景物的自主化等。

勇先创景乡村旅游规划中心指出，乡村之美，固然在于乡村优美的自然风光和田园野趣，但要突出地域特色，体现差异性和多元化；发展乡村旅游前期的基础设施需要大量的资金投入，做好各渠道项目建设的整合；要尊重农民的主体地位，做好引导，突出农民主体，注重调动农民参与积极性，通过让农民

得实惠，同时，充分挖掘农村现有的自然、人文和产业等资源，串点联线，推进乡村旅游常态化发展等。