第一篇：食品责任状
富豪大酒店采购人员责任状
为保证餐饮服务食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规规定，结合我县实际，特制订本责任书。
一、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人和各部门安全意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。
二、学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及其他相关规定，强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识，确保消费者饮食安全。
三、餐饮服务提供者建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品（一次性餐用具等食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂等）的采购查验和索证索票制度，确保所购原料符合食品安全标准，并便于溯源。
四、采购须到许可证照齐全有效、有相对固定场所的食品生产经营单位，须到具备相应资质的单位。向固定供货商采购食品的，宜签订采购供货合同。
五、餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场采购的，须查验留存供货商资质证明（许可证、营业执照）和产品检验合格证明（生肉禽类应有检验合格证明）；从固定供货商（含个体经营户）采购的，应查验留存供货商的资质证明、每笔供货清单等；从合法超市、农贸市场采购的，须留存购物清单；使用集中消毒式餐饮具的，应索取供货厂家营
业执照及消毒合格证明。证明资料为复印件者，宜有供应者盖章或签字确认。以上各种来源的采购，均须索取留存有效购物凭证（发票、收据、进货清单、信誉卡等）。
六、应当建立台账（采购记录），按格式如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货清单或票据。实行统一配送经营方式的餐饮服务提供者，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和产品合格的证明文件等，建立食品进货查验记录。应当遵照查验索证索票制度。
七、采购食品时应进行感观检查，不得采购腐败变质、掺杂掺假、霉变生虫、污染不洁、有毒有害、有异味、超过保质期限的食品及原料，以及外观不洁、破损、包装标签不符合要求或不清楚、来源不明、病死或死因不明的畜禽、水产及其制品加工食品。
八、预包装食品及食品添加剂标签要求应符合《中华人民共和国食品安全法》第42条、47、48和66条的规定。
九、此责任书一式三份，阳原县食品药品监督管理局和酒店各责任人各执一份。
阳原县富豪大酒店 责任人签字：
负责人： 负责人：
年 月 日 富豪大酒店食品加工人员责任状
为保证餐饮服务食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规规定，结合我县实际，特制订本责任书。
一、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人和各部门食品安全意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。
二、学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及其他相关规定，强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识，确保消费者饮食安全。
三、在制作加工过程中检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用。用水水质应符合GB 5749《生活饮用水卫生标准》规定。
四、熟制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生。
五、直接入口熟食品须盛放在经过消毒的容器或餐具内。用于餐饮加工操作的工具、设备必须无毒无害，标志或者区分明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
六、油炸食品时避免温度过高、时间过长；随时清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部残渣，煎炸食用油不得连续反复煎炸使用。
七、烹调后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应及时采用高于60℃热藏或低于10℃冷藏（冷藏的熟制品应当在冷却后及时冷藏）。
八、应当将直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放；不可混放和交叉叠放。隔餐隔夜熟制品必须经充分再加热后方可使用。
九、灶台、抹布随时清洗，保持清洁。不用抹布揩已消毒的碗碟，滴在碟边的汤汁用消毒布揩擦，及时清洗抽油烟机罩。
十、工作结束后，调料品加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放；灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾。
十一、此责任书一式三份，阳原县食品药品监督管理局和酒店各责任人各执一份。
阳原县富豪大酒店 责任人签字：
负责人： 负责人：
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年 月 日
富豪大酒店餐饮具清洗消毒责任状
为保证餐饮服务食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规规定，结合我县实际，特制订本责任书。
一、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人和各部门安全意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。
二、学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及其他相关规定，强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识，确保消费者饮食安全。
三、食品生产经营者应当依照《食品安全法》第二十七条的规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前应当按照要求洗净消毒，不得使用未经清洗、消毒的餐饮具。
四、直接入口使用的餐饮用具、清洗餐饮具的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准并按要求留存票证。
五、设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域(或专间)及设备，餐饮具清洗消毒水池应专用，不得与清洗食品原料、拖布等混用。
六、从业人员必须掌握正确的清洗消毒方法。严格按照“除残渣、洗涤剂洗、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。餐饮具应首选热力方法进行消毒，使用化学药物消毒的应至少用“一冲刷、二消毒、三冲洗”的程序进行，并注意要彻底清洗干净，防止药物残留。清洗消毒时应注意防止污染食品。
七、消毒后的餐饮具应表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，并符合有关消毒卫生标准。
八、清洗消毒后的餐饮具，应及时放入专用密闭式餐饮具保洁柜（间）保存，避免再次受到污染。保洁柜有明显“已消毒”标记，柜内洁净、干爽，不得存放其他物品。已消毒和未消毒的餐饮具应分开定位存放。
九、每餐收回的餐饮具，要立即进行清洗消毒，不隔餐隔夜。洗刷消毒结束，应及时清理卫生，做到内外清洁。
十、应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态，采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。每次记录《餐饮具消毒及检查记录表》。
十一、此责任书一式三份，阳原县食品药品监督管理局和酒店各责任人各执一份。
阳原县大富豪大酒店 责任人签字：
负责人： 负责人：
年 月 日 年 月 日
富豪大酒店食品留样责任状
九、此责任书一式三份，阳原县食品药品监督管理局和酒店各责任
为保证餐饮服务食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规规定，结合我县实际，特制订本责任书。
一、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人和各部门食品安全意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。
二、学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及其他相关规定，强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识确保消费者饮食安全。
三、提供或配送用餐的单位、重要接待活动和大型餐饮聚餐超过100人供应的食品成品应留样，以便于必要时检验。应设专人负责。
四、留样食品每餐、每个品种留样量不少于100g，应分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，重要接待活动宜保留72小时。
五、留样食品取样不得被污染，贴好食品标签，待留样食品冷却后,放入0—10℃专用冰箱内，并标明留样时间、餐次，并做好留样记录，包括留样日期、时间、品名、餐次、留样人。
六、留样食品必须按期限要求保留, 食品样源餐厅（食堂、摊点等）进餐者如有异常，立即封存，送食品安全检测部门查验。
七、食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。
八、重要接待活动留样冰箱要求上锁。
人各执一份。
阳原县富豪大酒店
负责人：
年 月
责任人签字：负责人： 年 日
日 月
第二篇：食品责任状(网格人员)
松岭工商分局流通环节商品质量监管
责 任 状
为监管好我区流通环节商品质量，强化工商行政管理职能，明晰职责权限，促进监管到位，加强领导履行职责，科学管理，严格执法，认真落实省局关于边区流通领域商品质量监管责任制，严把我区流通环节商品质量关，保证让消费者用放心商品，制定本责任状。
（一）严格执行市场准入制。依法加强对商品市场开办者和经营者的资格审查，把好市场主体准入关。严格重要商品索证、索票、查验、备案等市场准入制度，严把上市商品质量关。
（二）不断深化市场巡查制，成立市场巡查组织，完善市场巡查制度，扩大市场巡查范围，对辖区内不同类型的商品市场、超市和各类经营业户开展全方位巡查。
（三）积极推行市场预警制。对在日常市场监管过程中发现尚不需要给予行政处罚的轻微违法违章行为进行警示，并限期整改，实现市场监督管理工作前移，有效防止和减少严违法违章案件的发生。
（四）稳步实行信用管理制。建立经营主体信用档案，采取相应的信用记录、公示、奖惩等管理措施，对严重失信、违法违章者，实行市场退出制度。推行经营者消费者开具销货凭证或信誉卡，开办单位先行赔付制度，加强对市场开办者和经营者的信用管理。
（五）认真落实监管责任制，对照〈〈流通环节商品质量区域管理
责任状〉〉检查落实情况，督促包片管理员认真履行职责，发现商品质量案件应及时向上级报告。
（六）充分发挥12315申诉举报咨询站（点）的作用，加大对消费者申诉举报案件的查处力度。
（七）凡是在省、地局检查中发现监管责任人员监管措施不到位、责任不落实、管理失控、工作不作为，被省、地局通报批评，造成严重后果和不良影响的，追究二级网格人员责任，决不姑息迁就。
所长签字：
二级网格监管责任人签字：
松 岭 工 商 分 局二0一一年元月
第三篇：食品采购安全责任状
枫溪中学食品采购安全
责任状
甲方（学校）：
乙方（供应方）：
为加强我校食堂安全卫生工作的管理，落实管理责任，确保全校师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，现与食品供应方就食品安全签定如下安全责任状：
一、学校要与供货者签订食品卫生安全责任状。保证食品安全卫生，无腐烂变质现象。
二、如发现不安全、不卫生的食品，我校将采取拒收食品外，并取缔与其合作，同时并处罚100——500元现金。
三、送货商货到交于收货人，并双方签名，作好记录，以防出现问题，好层层追究。
四、供货商食品、生产单位要有良好的卫生安全条件，否则不与合作。
五、若出现食品安全事故，将由供应方负责。
甲方签字：乙方签字：
某某中学
日
第四篇：责任状（范文）
信访、综治、安全责任状
____________村：
继县开展信访维稳“千人百案大行动”后，我乡信访办、综治办在乡党委政府的领导下，对各村存在信访问题或有上访苗头事件作了调查，现和各村签订责任状。对一般性群众上访事件作处理，理顺有上访苗头群众和乡村两级关系。特殊性的问题、村内解决不了的问题向信访办、综治办作汇报，乡信访办指派专人、专时、对专事作稳控解决处理。村支部书记是第一责任人，主任及其他村委要员是直接负责人。有问题而不制止、不上报造成严重后果的，追究其领导责任，并作党内纪律处分，情节特别严重的，移送司法部门处理。
乡信访办负责人：__________________
村支部负责人：__________________
20____年___月___日
第五篇：责任状
2010年消防工作
责
任
状
责任单位：地址：
责任状内容
派出所领导：
2010年消防安全工作要在各级消防部门领导下，认真贯彻消防法“省消防条例”等消防法规，坚决落实消防安全工作的各项任务，做好下列消防安全工作。
1、制定消防安全制度，消防安全操作规程。
2、建立健全消防组织机构，实行防火安全责任制，确定本
单位和所属部门岗位的消防安全责任人。
3、针对本单位的特点对职工进行消防宣传教育。
4、组织单位内部开展防火检查，及时消除火灾隐患。
5、按照国家有关规定，配置消防设施和器材，设置消防安
全标志，并定期组织检验维修，确保消防设施和器材完好有效。
6、保障疏散通道，安全出口的畅通，并设置符合国家规定的消防安全疏散标志。
7、对职工进行消防安全培训。
8、指定灭火和应急疏散预案，定期组织消防演练，确保消
防安全。
9、建立防火档案，确定消防安全重点部位，设置防火标志，实行严格管理。
10、实行每日防火巡查，并建立巡查记录。
我单位保证按照上述消防法规、条款，做好本单位的消
防安全工作，确保2010年，不发生任何火灾事故。如果有违反上述法规的行为，愿按照消防法有关规定，接受相关处罚。
单位消防责任人：
派出所领导：
消防专职民警：
侯家沟派出所
2010年月日
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