学校食堂安全工作目标管理责任书

第一篇：学校食堂安全工作目标管理责任书

学校食堂安全工作目标管理责任书

为认真贯彻“安全第一，预防为主”的方针，切实加强对学校安全工作的监督管理，杜绝学校重大安全责任事故的发生，维护正常的教学秩序，保障公共财产和师生人身安全，根据《市教育局关于切实加强学校安全工作的通知》和教育部关于《学生伤害事故处理办法》的精神，结合学校安全制度,特制定本责任书。

一、责任目标

1．每天做好本食堂工作人员的晨检，保证食堂工作人员健康上岗，负责本食堂通风防尘防四害设施齐全、生熟食品容器冰箱冷库设备运作正常、洗涤消毒、加工分装、保存分发、处理剩余食品等。监督每天的副食品的采购、储存、初加工、烹饪加工、供应、禁食、留样、餐具清洗消毒保洁各个环节。确保按质按量向师生提供卫生、营养、可口的饭菜。

2．妥善保留当天饭菜的样品48小时备查。

3．建立主副食品原料的进货书面验收制度，严格把关主、副食品原料的进货。有责任要求查看当天主要货源的原料进货证明、加工时间证明等。一旦发现有疑点，立即向学校“食品卫生安全”领导人汇报，在得到同意的基础上有权拒绝当天进货。

4、建立每天学生食堂副食品加工菜单报告制度，分别通知学校主管领导和保健老师。

5、做好每天的食堂清洁卫生打扫，不留死角，处理好食品废弃物和泔脚，定期开展设备检修、内外环境整洁、消毒、灭四害工作，确保食堂的整体环境整洁。

二、奖惩规定

本责任书由学校纳入每学期工作考核内容。

三、签订本责任书第一责任人如工作岗位有变动，本责任书由接任者继续履行。

四、本责任书一式两份，学校一份，签约人一份。

五、本责任书有效期为一学年。

六、本责任书解释权在学校。

学校负责人签名＿＿＿＿＿＿＿签约人＿＿＿＿

签约日期年月日

第二篇：学校食堂安全工作责任书

学校食堂安全工作责任书

学校食堂是学校食品安全工作的重要部门，加强食堂饮食卫生与安全是落实学校“安全第一”的基本策略。为了增强食堂的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，根据学校对食堂管理的要求，特签订本责任书。

一、工作责任

1、注意食堂人员的身体状况，督促其每学期体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，马上催促其离开工作岗位。

2、大力宣传《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，强化食堂食堂人员卫生安全法制观念。督促食堂人员对食品知识的学习，提高卫生安全意识。

3、健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任制度，针对各重点环节落实相应的措施。

4、督促食堂加大卫生基础设施的投入改建，及时修理一些设施、设备；严格功能分区，做到布局合理，防止交叉污染。

5、全面安排布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。

6、加强食物监督，经常性地检查食物情况，严禁生食水产品（海产品）上桌供应，不得购买变质、污染的食物。

7、加强督促食堂餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。

8、经常督促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作习惯，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰；要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。

9、督促食堂人员注意用电、煤气等的安全，对用电、用气结束时，要马上关闭。食堂门窗及时关好，人一旦离开随手关电关门关窗。

10、按食品卫生制度，督促食堂人员搞好食品卫生：做到生熟刀、案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。

11、督促食堂按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持采用综合治理，做到无蚊、蝇、蟑螂等。

12、严格监管食堂对食品原料的定点采购和索证制度，确保来源的安全可靠。

13、经常关注食堂的用餐情况，一旦发生特殊情况马上书面报告。

二、处理

1、食堂监管员若违反上述有关规定，有失责行为，由学校领导班子会议研究，给予一定的处理。

2、发生饮食事故，经学校领导班子研究，给予严肃的处理；严重的交由上级部门或司法机关处理。

三、本责任书一式两份，食堂监管员和学校各执一份，自签订之日起生效。

学校（盖章）：食堂监管员：

2013年9月1日

第三篇：安全工作目标管理责任书

高庄小学安全工作目标管理责任书

为进一步深入贯彻落实上级有关安全生产工作的各项规定，切实做好我校的安全监督管理工作，有效地预防安全事故的发生，保障学生的生命安全，维护学校和社会稳定，特制订本安全工作目标管理责任书。

学校成立以校长为第一责任人的学校安全工作领导组，建立健全各项规章制度并落到实处，年初，学校安全工作领导组与所有在职教师制定安全生产责任书。督促和保证班主任、教师特别在以下几方面切实履行好职责，杜绝安全事故的发生。

1、班主任老师要经常加强学生的防火、防水、防雷、防电、防毒、防邪教、交通和饮食卫生等安全教育工作，切实提高全体学生的安全意识。

2、学校要经常对学校校舍进行检查；出现安全事故的学校、教师应在第一时间上报学校，不得贻误。

3、确保学生在校的安全。学生在课间和体育活动时，严禁追逐打闹；班主任、课任教师要及时检查学生到堂情况，杜绝无故缺课现象；严格按作息时间表上学、放学；要加强值周教师的安全值班工作.4、学校或班级组织学生校外实践等活动，必须限制在本局境内，并做到有组织、有严密的安全措施，同时必须提前一周向学校领导提交书面申请报告，待审批后方可实施；严禁先斩后奏，或者匆匆报告，敷衍了事，否则，后果自负。

5、认真做好学生放学途中的交通安全工作。禁止学生途中打闹、玩火、玩水、攀登等；注意过桥、过水（尤其是雨季、涨水、下雪天）安全；要经常教育和提醒学生遵守交通规则。

6、严禁教师体罚和变相体罚学生，对造成学生人身伤害的医药费由教师自理，并从严处理。

班主任：

校长：

高庄小学

2011年3月1日

第四篇：安全工作目标管理责任书

安全工作目标管理责任书

为了进一步深入贯彻落实上级有关安全工作的各项规定，切实做好我校的安全监督管理工作，有效地预防安全事故的发生，保障学生的生命安全，维护学校和社会稳定，特签定安全工作目标管理责任书。

学校成立以校长为第一责任人的学校安全工作领导组，建立健全各项规章制度并落到实处。年初，学校安全工作领导组与所有在职教师签定安全责任书。督促和保证班主任、教师特别在以下几个方面切实履行好职责，杜绝安全事故的发生。

1、班主任老师要经常加强学生的防水、防火、防雷、防毒、防邪教、交通和饮食卫生等安全教育工作，切实提高全体学生的安全意识。

2、教师要经常进行安全检查，及时消除安全隐患，出现安全事故，教师要第一时间上报学校，不得贻误。

3、确保学生在校安全。学生在课间和体育活动是，严禁追逐打闹；班主任、科任教师要及时检查学生到堂情况，杜绝无故缺席现象；严格按作息时间表上、放学；要加强值日教师的安全值班工作。

4、班级组织学生校外实践等活动，必须限制在本县境内，并做到有组织、有严密安全措施，同时必须提前一周向学校领导提交书面申请报告，待审批后方可实施；严禁先斩后奏，或匆匆报告，敷衍了事。否则，后果自负。

5、认真做好学生放学途中的交通安全工作。教育学生途中不打闹、玩火、玩水等；注意过桥安全；教育提醒学生遵守交通规则，放学组织路队，确实保障学生人身安全。

6、严禁教师体罚和变相体罚学生，对造成学生人身伤害的医药费由教师自理，并从严处理。

本责任书一式两份，学校、教师双方各执一份。自签定日起生效（除法人变更外）。

甲方：三角庄小学乙方：教师

签名：签名：

时间：时间：

第五篇：学校食堂安全责任书

参宝中心小学校食堂安全责任书

为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经学校与食堂工人签订本责任书。

一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。

三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。

四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗。各食堂必须办理卫生许可证。

五、维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。

六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。

七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。

八、学校要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。

九、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。

十、本责任书每学签订一次，一式二份，学校、食堂工作人员各存一份，自签订之日起生效。

校长（盖章）：食堂工作人员（签字）：年月日年月日