关于酒店管理的社会实践报告[五篇范例]

第一篇：关于酒店管理的社会实践报告

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2011年暑假社会实践调查报告

关于酒店管理的暑期调查报告

学院：*****

班级: *****

姓名：*****

关于酒店管理的暑期调查报告

通过社会实践，使我明白现在的我们只不过是开在温室中的花朵，没有经历过任何的风吹雨打，所以在我们被移栽到户外的时候，我们就会枯萎。所以多参加社会实践活动是必须的也是必要的。这样我们就可以在走出校门时，更好的迈向社会，接触社会，了解社会，从而投身社会。实践还可以让我们在社会中去开拓我们的视野，增长我们的才干，明确我们在未来生活中的目标。社会是一个大课堂，它可以让我们来学习，也可以让我们受教育，更可以激励我们为以后的生活打下坚实的基础。

一，挣钱的辛苦

整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面对着同样的事物，做着同

样的事情，真的感觉到好无聊，好辛苦。在那时我才真真正正的明白，原来父母在家里挣钱真的很不容易。

二，人际交往

在这次实践中最让我有感触的就是在人际交往方面。大家都知道社

会上的人际交往是非常复杂的。我想大家都很难说的清楚，只有经历了才能了解，才能有深刻的体会。

酒店就像是一个大染缸什么样的人都有，大家为了工作走到了一起，每个人都有自己的思想和个性，要想和他们搞好关系好就需要许多的技巧。在交往中如果我们不能够去改变什么东西，那么我们就要采用各种方法去适应它。这次实践让我掌握到了许多的东西，但最重要的就是在待人处事，如何处理好人际关系方面有了很大的进步。同时在这次实践中也让我深深的体会到，在实践的过程中，我们应勤于动手，不断琢磨，不断学习，不断积累，不懂的地方要多问，请教师傅，多和同事们沟通，共同协作。

三，管理者的管理

在一个酒店里面有许多的管理员，他们就如同我们学校里面的领导

和班上的班干部。要想成为一名好的管理员就要有一套属于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位员工。但在管理的方法上我们要因人而异，面对不同的员工要有不同的管理方案，这样你的员工才会服从你。

四，自强自立

在家里的时候我们有自己父母的照顾、关心、呵护，生活过的无忧

无虑。但是只有我们走进了社会，参加工作的时候，不管我们遇到了什么样的困难、挫折，都要靠我们自己独自一个人去解决，去承担。在这一个月的实践中也让我懂得了自强自立。凡事都要靠自己，现在就算父母不在我的身边我也能够自己独立。

在这一个月的实践中我中途差点就放弃了，工作的单调，脚上的病

痛，天气的炎热，身上的痱子，都差点使我放弃。但是我还是撑了过来，我战胜了自己，我也能自强自立。

五，我是蚁族

在这一个月的实践中，由于我们工作的地方到我们的住处还有一段的距离，所以我们都是做公交上班，下班的时候走着回宿舍。就这样我好像也成为了蚁族中的一员，也融入到了蚁族中的生活。这样的生活也过的有滋有味的，我在想我奖来的生活会是这样的吗？在将来我会怎样去看待我的工作，怎样去看待我的生活。

六，认识来源于实践

一个月的社会实践让我认识到了亲身实践的必要性和重要性。实践

可以把我们在学校学到的知识运用到我们的实际操作中去，使自己学到的知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零；只实践不学，那么你将永远原地踏步止步不前。理论应与实践相结合，实践可以为我们以后的工作打基础。通过这一次的实践，我学到了一些在学校学不到的东西，因为环境的不同，接触到的人与事不同，从中所学的所认识的自然也就不同。参加的实践多了你的收获也就会越多，所认识到的新事物新理念也就会越多。

七，实践部分细节 由于昨天比较累，就多睡了一会，赶到的时候刚好8点。开始工作，和的一样开始了我第二天的工作，重复的拖着我的地，没有了的兴奋，但是还是拿出了我不怕吃苦的精神，干完了拖地的工作。然后开始择菜，问问择菜的小王在这里干了多久，哇，已经干了两年了，厉害真的很勤劳，她的精神真是值得我学习。由于第一天来上班不好意思和别人说话，今天就主动搭话了，问了一下其他人才知道她是干的最长的，也是最能干的，什么都会做，而且也是做的最好的，在这工资最高，我干了一天，就尝到了这种工作的辛苦，她能干这么长时间真是让人佩服，看着她那样执着，我也从中学到了一点东西，不要懒惰，要手快，眼快，看到什么要做就马上行动，不要总等这别人来说，来叫你，这样就会有效率，客人也就会越喜欢，喜欢了就会经常来这里吃饭!今天我学到了要处事灵活!

总结

以上是我在实习过程中的一些感受，从总体上来看这个酒店的经营

管理，从我的这两个月的实习中可以大体总结出如下几个方面的不足：

一、应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体，这是所

有的管理者都小、应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系；相反，现代管理理念告诉我们：

管理是一种特殊的服务，管理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成绩，管理者自己才会拥有管理的业绩。现代企业的经营管理必须坚持“三个上帝”，即：市场、顾客和员工！有位老员工在酒店的BBS中对领导这样说道：“善待员工，做个好领导，记住，你管

理的不全都是机器。”我想这也许是每一位员工都想对领导所说的话吧。

二、企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有

它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的，而是企业生存发展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中所有的人能够群策群力，团结一致，共度难关。对于没有进行企业文化建设的企业来说，平时一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行过认真的思考，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由此可见，企业文化的建设是企业生存和发展的必要保证。

三、企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度。酒店的激励机制中

过多的注重于物质上的激励，而忽视了精神上的激励。事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞赏的收效强于对其进行加薪奖励！

以上是为我此次实习的一些感受和想法，作为一种感受，它可能有

很多的主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，因此，希望管理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。

实践的收获

第一：在酒店给客人介绍本店的特色菜系，让客人更多的了解品尝

本店的特色。这些工作更是锻炼了自己的察言观色能力。

第二：要学会为人处世；工作当中的人际关系还是非常重要的，这样才能让自己的工作更加顺利，也同时让自己的心情更加开朗。在工

作当中，我很受那些姐姐的照顾，大家都很友好，经常帮忙我，让我能更好的适应工作。为人处世的能力对于以后进入社会是很重要的，它不仅影响自己的工作，还会影响自己的情绪。

第三：要有吃苦耐劳的精神；在实践中，每天超长时间的工作，要有一定的肯吃苦的想法，要对工作负责，认真，吃苦是一定的。

第四：要有一定的服务精神;作为一名服务人员，服务精神是必须的，在工作当中，自己就完全不是学生了，要转换角色，自己也不再是家里的公主，作为服务人员就要有自己的服务精神，对于顾客的要求，就要尽力去满足，不能随着自己的脾性来胡乱做事。对于以后从事的工作，我觉得服务精神是非常必要的，这次暑假实践活动真的让我体会到了服务人员应该要有的准则和态度。

第五：要随时提高自己；在工作期间，我经常能遇到一些外来客人，当他们来店里就餐，英语的交流能力是必须的，我深刻感受到英语的重要性。当你在进行服务的时候，你完全不能依赖别人和其他工具，你只有依靠自己的知识去进行处理，以前在学校，和外教交流，不懂可以用电子字典，可以向朋友寻求帮助，但是在工作当中，你的一句话可能就是这个交易成功的关键。英语真的很重要，随着2008年北京奥运会的成功举办，以后来中国旅游的人会越来越多，英语是一个重要的工具，与时俱进，语言是关键啊。

我们应该孜孜不倦追求，追求甘露可滋润那干枯的心灵，追求清风能鼓起偃息的生活翅膀，对理想和事业的追求，使人青春常在，而那旺盛的精力如研峰吐翠，催人自强不息!澎湃的生活似大江奔流，我们要选择好的生活追求，不应该是损人利己，唯利是图，不应该是贪图安逸，祈求神灵，不应是沉醉酒色，寻找刺激而应是在拼搏，进取，创造中生根，是在求真，至善生活中成熟，它萌动于求知人心中茁壮于跋涉者足下，它激励你攻占知识的高地，从汗水中获取欢乐的报酬，召唤你征服科学的峰巅。大步挺进新兴学科的羊肠小道间，酷爱真理，无所畏惧让阳光与幸福并肩携手，憧憬未来，让我们把历史的使命担在肩头使追求的乐章扬声高奏，让我们把时代的彩笔握在手，使明天的宏图一片锦绣，虽然这次短暂的寒假实践没能让我学到还没有学到的东西，但是我会努力的去学习，不在那么的迷茫，那么的虚度光阴，我们每个人都应该正视自己的人生，从现在开始做一个求真，至善的人!

最后，感谢酒店能提供这样的社会实践的机会，在此祝愿酒店能够越办越好。

第二篇：酒店管理社会实践报告

酒店管理社会实践报告

短短的一个月的社会实践一晃而过，我的第一份工作也就这样结束了。在楚天卢酒店工作的一个月中，我学到了许多，感受到了许多，也领悟到了许多。在这一个月中我也学到了让我终身受用的东西。第一次实践，第一次工作，使我明白现在的我们只不过是开在温室中的花朵，没有经历过任何的风吹雨打，所以在我们被移栽到户外的时候，我们就会枯萎。所以多参加社会实践活动是必须的也是必要的。这样我们就可以在走出校门时，更好的迈向社会，接触社会，了解社会，从而投身社会。实践还可以让我们在社会中去开拓我们的视野，增长我们的才干，明确我们在未来生活中的目标。社会是一个大课堂，它可以让我们来学习，也可以让我们受教育，更可以激励我们为以后的生活打下坚实的基础。

一挣钱的辛苦

整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面对着同样的事物，做着同样的事情，真的感觉到好无聊，好辛苦。在那时我才真真正正的明白，原来父母在家里挣钱真的很不容易。

二人际交往

在这次实践中最让我有感触的就是在人际交往方面。大家都知道社会上的人际交往是非常复杂的。我想大家都很难说的清楚，只有经历了才能了解，才能有深刻的体会。

酒店就像是一个大染缸什么样的人都有，大家为了工作走到了一起，每个人都有自己的思想和个性，要想和他们搞好关系好就需要许多的技巧。在交往中如果我们不能够去改变什么东西，那么我们就要采用各种方法去适应它。这次实践让我掌握到了许多的东西，但最重要的就是在待人处事，如何处理好人际关系方面有了很大的进步。同时在这次实践中也让我深深的体会到，在实践的过程中，我们应勤于动手，不断琢磨，不断学习，不断积累，不懂的地方要多问，请教师傅，多和同事们沟通，共同协作。

三管理者的管理

在一个酒店里面有许多的管理员，他们就如同我们学校里面的领导和班上的班干部。要想成为一名好的管理员就要有一套属于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位员工。但在管理的方法上我们要因人而异，面对不同的员工要有不同的管理方案，这样你的员工才会服从你。

四自强自立

在家里的时候我们有自己父母的照顾、关心、呵护，生活过的无忧无虑。但是只有我们走进了社会，参加工作的时候，不管我们遇到了什么样的困难、挫折，都要靠我们自己独自一个人去解决，去承担。在这一个月的实践中也让我懂得了自强自立。凡事都要靠自己，现在就算父母不在我的身边我也能够自己独立。

在这一个月的实践中我中途差点就放弃了，工作的单调，脚上的病痛，天气的炎热，身上的痱子，都差点使我放弃。但是我还是撑了过来，我战胜了自己，我也能自强自立。

五专业的重要性

选择学烹饪专业的我，在这次实践中自然也比较关注和自己专业相关的事物。虽然在厨房我只是一个打荷的，但是能把我在学校学到的知识真正的运用出来也使我颇然起劲。在学校上课的时候，实践的时间一般都比较的少，自己对专业的掌握大多属于理论的部分，在实际的操作当中有时根本就利用不到。这使我明白如何把自己学到的理论知识与实际操作结合起来是一个非常重要的环节。所以我们要更好的学好我们的专业知识，为我们以后的工作打好更为坚实的基础。

第三篇：酒店管理暑期社会实践报告

尊敬的xx总裁，各位领导，各位同事：大家下午好！

首先要感谢集团公司文化品牌部宣讲了一个很有创意性的客户服务节活动方案，充分展示了集团公司在品牌传播和建设方面专业团队的力量和在客户服务节活动方案上别出心裁的工作思路。听完后，很受教育和启发，对搞好今年我公司的客户服务节工作充满了信心和期待。下面，代表我公司将前一段时间在客户服务节工作上的部署情况从四个方面向集团领导做一个简单的汇报：

一、制定了工作方案。

客户节专项工作办公室根据集团今年的客户节工作主题，拿出了自己的方案，就活动目标，活动主题，活动要求进行了明确。同时，根据我公司客户的构成类型和特点，实施不同的活动内容，重点突出“走进中国人保”和客户回访活动内容。主要活动为四个方面：针对个人客户，开展短信回访和抽奖活动；针对法人客户，开展满意度调查和赠送纪念品活动；针对重要客户开展登门拜访和提供绿色服务通道活动；针对VIP客户，开展专家现场授课培训活动，在提升客户满意度的基础上提升客户对于公司的忠诚度。

二、进行了动员部署。主要做了两项工作：

一是集团“关于召开2011年客户节工作布置会”召开后，我公司总经理室高度重视，迅速处理了分管总任组长的“客户节”专项工作领导小组，下设办公室负责客户节日常工作；二是于5月5日召开全系

统客户节专项工作会议，总公司部门总和省级公司部门总以上人员参加会议，就如何搞好客户节工作进行了动员部署，统一大家对客户节工作的思想认识。

三、安排了下一步工作。主要是三个方面：

一是细化活动内容，确保客户节按照阶段性活动安排有序推二是建立会议联系制度，监督活动开展，实现预期目标；三是重视制度建设，建立长效机制。

我们认为，品牌是一个过程而不是一个结果，作为塑造公司品牌的重要手段—客户节应该是公司的一项常抓不懈的工作。需要制度保障。

四、对集团公司的两点建议：

一是现场观摩学习。我公司是集团内部一个新公司，小公司，客户的积累数量不及兄弟子公司，在开展客户服务活动方面，有很多方面需要向产、寿、健三大兄弟公司学习和借鉴。因此，希望集团公司文化品牌部在导演今年客户节的过程中，能够组织我们这样的小公司现场观摩学习；

二是重要客户集团组织。针对各子公司的VIP客户，可根据子公司的需要，由集团出面组织开展像“乐行边疆，走进人保”等客户答谢

活动宁波至河源货运专线宁波至揭阳货运专线 广州电机修理厂广州发电机修理厂。

以上是我公司关于客户节工作方面的部署情况和建议，不妥之处，请xx总裁和各位领导批评指正。

谢谢！

文章

第四篇：暑假酒店管理社会实践报告

关于酒店管理的暑期调查报告

这个暑假为响应学校组织的暑期社会实践活动，同学们深入社会进行体验，调查，学习。同样我也为此次活动进行了准备，目的是锻炼自己，体验社会，成功进入酒店作为一名暑期工。

通过社会实践，使我明白现在的我们只不过是开在温室中的花朵，没有经历过任何的风吹雨打，所以在我们被移栽到户外的时候，我们就会枯萎。所以多参加社会实践活动是必须的，也是必要的。这样我们就可以在走出校门时，更好的迈向社会，接触社会，了解社会，从而投身社会。实践还可以让我们在社会中去开拓我们的视野，增长我们的才干，明确我们在未来生活中的目标。社会是一个大课堂，它可以让我们来学习，也可以让我们受教育，更可以激励我们为以后的生活打下坚实的基础。

◆工作的辛苦

整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面对着同样的事物，做着同样的事情，真的感觉到无聊和辛苦。在那时我才真真正正的明白，原来父母在家里挣钱真的很不容易。

◆人际关系

通过社会实践学习，我比以前更善于处理人际关系，明白了无论是在工作中，还是在生活中，人际关系的处理都显得相当的重要，利于工作的开展。尽管各个酒店有着不同的具体服务标准，但是宗旨是相同的，那就是最大限度地满足客人的需求，顾客就是上帝，尽可能的以最好的服务去让客人满意，给客人留下好的印象。不断的提高自己服务理念，酒店是需要一个集体来管理的，每一个环节都是重要的，细节至关重要。无论是在做什么，就要做好，敬业精神要有，尽自己的能力做的很好，工作的同时注意提升自己的各方面，如知识运用和操作。在说话技巧上不断的完善，在做事上的完善，树立并形成良好的处事原则及做事方法，有效的解决问题。懂得尊重别人才能获得别人的尊重，这是个人的素质的体现，也是人际关系和谐的重要保证。

◆学会自立自强

在家里的时候我们有自己父母的照顾、关心、呵护，生活过的无忧无虑。但是只有我们走进了社会，参加工作的时候，不管我们遇到了什么样的困难、挫折，都要靠我们自己独自一个人去解决，去承担。在这一个月的实践中也让我懂得了自强自立。凡事都要靠自己，现在就算父母不在我的身边我也能够自己独立。

在这一个月的实践中，不管多累多无聊，我还是战胜了自己，我也能真正的地做到自立自强。

◆认识来源于实践

一个月的社会实践让我认识到了亲身实践的必要性和重要性。实践可以把我们在学校学到的知识运用到我们的实际操作中去，使自己学到的知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零；只实践不学，那么你将永远原地踏步止步不前。理论应与实践相结合，实践可以为我们以后的工作打基础。通过这一次的实践，我学到了一些在学校学不到的东西，因为环境的不同，接触到的人与事不同，从中所学的所认识的自然也就不同。参加的实践多了你的收获也就会越多，所认识到的新事物新理念也就会越多。

◆了解职业

在酒店实习期间，我对酒店行业有了一定的认知，也对这个职业也有了一定的了解。首先，酒店行业人流量很大，老员工对酒店是一种无形的财富，所以做这份工作一定要做到持之以恒，认准一个酒店以后坚持做下来，一定会有上升的空间，一般情况下酒店的中高层领导也都是在一家酒店做了很长时间的员工。其次，本科在酒店行业算是比较有竞争力的教育水平，但不管教育程度多高，酒店行业都是要从底层做起累积工作经验，才能一步步晋升的，所以学历是资本，但是一步一脚印更重要，所以学历加上持之以恒的态度，酒店行业就我个人而言还是很有发展前景的。最后，给自己的职业生涯定一个近期目标，认定一个酒店争取在3年之内做到中层管理者，本人认为只要是能坚持下来，本专业的学生在酒店行业的发展前景还是很乐观的。

◆总结

以上是我在实践过程中的一些感受，从总体上来看这个酒店的经营管理，从我的这一个月的社会实践中可以大体总结出如下几个方面的不足：

一、应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体，这是所有的管理者都小、应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系；相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务，管理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成绩，管理者自己才会拥有管理的业绩。现代企业的经营管理必须坚持“三个上帝”，即：市场、顾客和员工！有位老员工在酒店的bbs中对领导这样说道：“善待员工，做个好领导，记住，你管理的不全都是机器。”我想这也许是每一位员工都想对领导所说的话吧。

二、企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的，而是企业生存发展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中所有的人能够群策群力，团结一致，共度难关。对于没有进行企业文化建设的企业来说，平时一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行过认真的思考，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由此可见，企业文化的建设是企业生存和发展的必要保证。

三、企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度。酒店的激励机制中过多的注重于物质上的激励，而忽视了精神上的激励。事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞赏的收效强于对其进行加薪奖励！

以上是为我此次实习的一些感受和想法，作为一种感受，它可能有很多的主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，因此，希望管理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。◆实践的收获

第一：在酒店给客人介绍本店的特色菜系，让客人更多的了解品尝本店的特

色。这些工作更是锻炼了自己的察言观色能力。

第二：要学会为人处世；工作当中的人际关系还是非常重要的，这样才能让自己的工作更加顺利，也同时让自己的心情更加开朗。在工作当中，我很受那些姐姐的照顾，大家都很友好，经常帮忙我，让我能更好的适应工作。为人处世的能力对于以后进入社会是很重要的，它不仅影响自己的工作，还会影响自己的情绪。

第三：要有吃苦耐劳的精神；在实践中，每天超长时间的工作，要有一定的肯吃苦的想法，要对工作负责，认真，吃苦是一定的。

第四：要有一定的服务精神;作为一名服务人员，服务精神是必须的，在工作当中，自己就完全不是学生了，要转换角色，自己也不再是家里的公主，作为服务人员就要有自己的服务精神，对于顾客的要求，就要尽力去满足，不能随着自己的脾性来胡乱做事。对于以后从事的工作，我觉得服务精神是非常必要的，这次暑假实践活动真的让我体会到了服务人员应该要有的准则和态度。

第五：要随时提高自己；在工作期间，我经常能遇到一些外来客人，当他们来店里就餐，英语的交流能力是必须的，我深刻感受到英语的重要性。当你在进行服务的时候，你完全不能依赖别人和其他工具，你只有依靠自己的知识去进行处理，以前在学校，和外教交流，不懂可以用电子字典，可以向朋友寻求帮助，但是在工作当中，你的一句话可能就是这个交易成功的关键。英语真的很重要，随着2008年北京奥运会的成功举办，以后来中国旅游的人会越来越多，英语是一个重要的工具，与时俱进，语言是关键啊。

我们应该孜孜不倦追求，追求甘露可滋润那干枯的心灵，追求清风能鼓起偃息的生活翅膀，对理想和事业的追求，使人青春常在，而那旺盛的精力如研峰吐翠，催人自强不息!澎湃的生活似大江奔流，我们要选择好的生活追求，不应该是损人利己，唯利是图，不应该是贪图安逸，祈求神灵，不应是沉醉酒色，寻找刺激而应是在拼搏，进取，创造中生根，是在求真，至善生活中成熟，它萌动于求知人心中茁壮于跋涉者足下，它激励你攻占知识的高地，从汗水中获取欢乐的报酬，召唤你征服科学的峰巅。大步挺进新兴学科的羊肠小道间，酷爱真理，无所畏惧让阳光与幸福并肩携手，憧憬未来，让我们把历史的使命担在肩头使追求的乐章扬声高奏，让我们把时代的彩笔握在手，使明天的宏图一片锦绣，虽然这

次短暂的寒假实践没能让我学到还没有学到的东西，但是我会努力的去学习，不在那么的迷茫，那么的虚度光阴，我们每个人都应该正视自己的人生，从现在开始做一个求真，至善的人!篇二：关于酒店管理的思考暑期社会实践报告论文

关于酒店管理的思考

【摘要】 随着人民生活水平的提高,酒店已成为服务业的一个重要组成部分。然而,员工流失现象已成为酒店行业的重大症状之一，这不仅仅是个别地区问题，而是整个行业的普遍现象。员工的高流失率一直是困扰酒店管理者的难题。正常的员工流失率应该是在5%-10%左右,作为劳动密集型的的酒店行业，员工的流失率也应该不超过20%。然而，国内的酒店员工流失率远远超过这个上限。经过在武汉市九龙大酒店为期半个月的实习，笔者发现这个酒店员工流失率高达45%以上，几乎所有的员工在三到四个月内都会辞职。对于酒店这个特殊行业，员工的高流失率是十分危险的，这会给酒店管理带来很大的麻烦。笔者在文中结合自己的实习经验，经过观察揣摩,同时基于理论上的思考，对九龙大酒店员工流失从多个角度进行了简要分析，并就防止员工流失提出了一些相应的对策。关键词：酒店管理、员工流失、服务业、公司制度 一、九龙大酒店员工流失原的原因众多，个体与个体跳槽的动机不一样，笔

者在总结归纳的基础上，从以下几个方面对九龙大酒店员工流失的原因进行分析： 1）员工自身的疲惫程度

根据心里学家的调查显示，长期从事某项工作，80%以上的从业人员会产生身心疲惫现象。酒店从业人员尤为如此，笔者曾在和一位即将离开九龙大酒店的员工交谈了解到他之所以离开的原因是因为身心过于疲惫，他曾经引用某名人的话说：我们的工作就像倒水的游戏一样，今天把这桶水倒到另外一只桶中，明天又把它倒过来，这样反复重复，日复一日毫无半点刺激可言，每到上班就处于麻木状态。当笔者问到辞职之后有什么打算时，他们也没有明确的目标，只说回去休息一段时间再说。2）寻求更好的发展机会和更高的报酬

笔者了解到九龙大酒店员工薪酬非常低，月薪1460元，而且员工所负责的包房内若客人损坏东西后没有发现，员工就得自己填罚单。员工工作表现好的没有得到及时的表扬与奖励，这样整个酒店就是有罚无奖。虽然薪水对员工来说不是跳槽的主要因素，但是有时候也是衡量员工价值的重要尺码，他们看到的是对自己发展有利的空间，在这方面，员工的考虑是比较成熟的。

酒店的员工,尤其的处于第一线的服务人员(主管、领班、普通服务员)，工

作量大，工作时间长，周一到周五每天工作时间平均10个小时，周六周日以及节假日工作时间可达到12甚至13个小时，员工没有任何的加班费。员工有时甚至还遭到客人的的有意刁难和人格的侮辱，由于酒店的管理者处理方式不当。长期这样，员工感觉到没有得到应有的关怀和尊重，他们开始寻找更好的工作，一旦找到，他们就会跳槽。3）传统观念的影响

一些员工受到传统观念的影响，以为从事酒店行业是低人一等的下贱行业，还有的以为从事酒店的是从事青春行业。在这些观念的影响下有的员工很难安心工作，跳槽是他们经常考虑的问题。二、一个酒店员工流失率过高，给酒店带来的影响的很大的,是不可忽视的损失问题。清楚的认识到员工流失给酒店带来的影响，是解决问题的关键。笔者经过仔细分析之后，得出员工流失给九龙大酒店带来的影响如下：

1）员工的大量流失给昆明中玉酒店管理带来混乱

在九龙大酒店，任何一个工作了一个月以上的员工都无心从事工作，所有的员工每天都期盼着自己的包房里没有客人，这已经成为一种怪象，这让经常到那里吃饭的客人都感觉得到这个酒店的服务员都不太和善。而且常客都习惯了大量新服务员的违规操作或者工作失误。2）员工流失给九龙大酒店酒店带来一定的经济损失

每一个在九龙大酒店工作的员工，在从招聘到培训所付出的资本都会随着员工的流动而流向员工新选择的公司,为了弥补员工流失的空缺,酒店又不得不经常而且长期招聘新员工来顶替暂空的岗位。新员工来后又要派几个人去培训，要耗费一定的经济和时间成本。3）员工流失会影响其他员工的积极性

一部分员工流失对其他在岗员工的情绪及工作态度带来不利的影响。一部分员工的流失通常会带来更大范围内的员工流失，这都基于员工的情感因素的影响，因为员工长期工作在一起，就会形成一个小团体和深厚的友谊。即将流失的员工向其他在职员工提示还有其他的选择机会存在，特别是当看到从自己身边流失的员工得到了更好的发展或者得到更多的收益时，在职员工就会人心思动，工作积极性受到严重的影响。也许从未考虑换岗的员工也会准备开始寻找新的工作。

4）员工流失影响酒店的服务质量

一般说来,员工在递交辞职信后等待批准的1-2个月内，对自己手中的工作不会像以前那样认真负责，甚至会因为对酒店的不满而故意将事情做砸来报复。服务员在这样心态下工作，酒店的服务水平将大打折扣。此外，在酒店员工离去后，酒店要找新的替代者，在替代者到位之前，个别员工不得不接手离开员工的工作而疲惫不堪。再者，流出的员工和流入的员工在服务水平和工作技能上有一定的差距，如果是流失优秀的员工，影响将是长期的，不可预见的。

5）员工流失会使酒店的形象受损

任何一个在职的和辞职的员工都是酒店的形象代言人,在参加聚会时,工作往往是他们谈论的主要话题之一。在酒店遭遇到的事情往往会扩大化的发表出来，使其他想进入九龙大酒店的人听而止步，这样的负面效应还会蔓延，对九龙大酒店的形象造成不利的影响。

当然，任何事情都具有两面性。从另一方面来说，酒店员工的流失也有积极的一面。首先，如果酒店流失的是低素质的员工，而能引入高素质的员工，这种流动会有利于更好的发展。其次，新的替代者的介入能给酒店注入新的血液，带来新的意识，新的观念，新的工作方法和技能，从而改进和提高酒店的工作效率。

三、九龙大酒店员工流失的对策

从以上分析得出，员工流失对酒店带来的影响有利也有弊，然而在通常情况下，员工的流失更多的是弊大于利，员工流失率过高是员工对酒店不满的反映，是酒店管理者水平不高的重要表现，也是酒店缺乏稳定的信号。因此，酒店员工流失率过高是任何一家酒店都不愿意看到的现象。只有稳定好员工队伍才能提供高质量的，稳定的服务。如何稳定九龙大酒店的员工队伍，根据九龙大酒店的实际情况，笔者认为应该从以下几个方面入手： 1）确立以人为本的管理思想 所谓人本管理，简单说就是以人为中心的人性化管理，它要求酒店的管理人员把员工看成是酒店最宝贵的资源和最重要的财富，要求充分的尊重每一位员工，酒店向客人出售的是服务产品，服务产品的高低直接取决于服务提供这者---每一位员工的服务技能和服务热情。而九龙大酒店的管理人员却很少关注员工的个人思想感情。在管理者的眼中，员工就是员工，经理就是经理，处理问题的方式

往往是命令式，叫你做你就得做，很少考虑员工的情感因素。因此，要实施人性化管理，最重要的是懂得如何尊重员工。管理者必须把员工看成是渴望得到关怀、理解和尊重的有血有肉的人来看待，充分尊重他们的劳动，了解他们的个人思想，维护他们的权益，为他们创造良好的工作环境和工作氛围，这样做可以增强他们的信心，激发他们的工作热情，使他们更加热爱本职工作，提高他们对酒店的满意度和忠诚度。2）切实提高员工的薪酬福利水平

在中国，人民的生活水平还不高，工作是的目的，决大多数是为了谋生，既然是谋生就不得不考虑收入问题。当员工的付出与收入得不到匹配时，跳槽也就成为可能了，如果酒店能提供较为丰富的成本，不但有效的抑制员工的流出，而且还可以吸引外部优秀人才的加入。高成本的投入，员工就会提供高质量的服务，这必将提高酒店的等级，从而可以提高收益；之后又可以给员工加薪，提高福利，员工的服务质量再上一个台阶，这样酒店的收益会前途一片光明。这样形成一个良性循环，酒店和员工都从中受益，何乐而不为？ 3）帮助员工制定长远的战略发展计划

正如波特曼丽嘉酒店总经理所说：“相互尊重，重视他们的劳动，关注他们的个人抱负等等，这里的员工非常的好学，而且每个员工都有发展的愿望。”九龙大酒店的员工也是一样好学。笔者了解到：大部分年轻而优秀的员工离开九龙大酒店的原因是除了学得在酒店上班的基本技能之外什么都没有学到。因此，笔者认为九龙大酒店应该制定帮助员工发展的计划。根据个人实际情况找出相同和相异的，提供给他们多元化的发展空间，长远的发展战略，能让他们有更好的发展空间而增强他们对酒店的忠诚度和信任度。4）经常对员工进行思想教育

langham发展部高级副总裁凯文·墨菲分析说：“酒店也属于服务行业，但大多数人对整个行业的认识远远不够，这还有一个转变观念的过程。”特别是在中国，人们对于酒店行业常常有思想的误区，认为从事酒店业属于下贱行业。因此，稳定员工流失的主要手段之一是经常对员工进行思想教育和说服，充分的运用多媒体等工具使员工认识到酒店业的发展前景和酒店的基本经营状况及基本性质，从而使员工摆脱思想包袱安心工作。5）重视员工工作环境和生活环境的改善

“一切来自于员工的满意程度”，这是波特曼丽嘉酒店的名言，我们把九龙大酒店的管理结构看成是金字塔式：下层为普通服务员；中层为部门经理；上层为驻店经理和财务总监。人数由下到上由多变少，由此可以看出，直接面对客人的是普通服务员。我们再来看另外一个金字塔形式：从下到上分别为，员工的满意程度；顾客的满意程度；酒店年赢利。由此可以看出：只要员工得到满意，我们的客人也会满意，客人满意就会给酒店带来赢利。因此，重视员工的工作环境和生活环境，改善九龙大酒店的饮食卫生，加强员工饮食的质量，改进员工食堂内的用餐条件，让员工知道酒店重视他们的生活，关心他们的健康，使他们更加有精力去投入工作，并且可以防止他们跳槽。

参考文献：

【1】 范运铭、支海成，客房服务与管理[m]，北京，高等教育出版社，2006年。

【2】 郭敏文，餐饮服务与管理[m]，北京，高等教育出版社，2006年。

【3】 岑永庭，毕业论文设计与毕业论文指导[m]，北京，高等教育出版社，2002年。

【4】 吴梅，前厅服务与管理[m]，北京，高等教育出版社，2006年。篇三：2015年暑假酒店社会实践报告

2015年暑假酒店社会实践报告 2015年暑假酒店社会实践报告

这个暑假，你社会实践了吗？小编为您整理了很多暑假实践报告的范文，网页上方搜索框输入关键字可以获得更多优质范文哦！以下是几篇酒店实践范文，敬请参考！

（篇一）

【摘要】实习是每一个毕业生必须拥有的一段经历，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，是我们走向工作岗位的第一步。特此精品学习网为您编辑了大学生酒店服务员社会实践报告，敬请关注！

一、实践基本情况介绍

其实，对于酒店的一切，我了解的很少很少，一点工作经验都没有，而像我们这样没有任何经验的新手，很容易被前辈欺负，也很容易犯一些低级错误，7月10号我怀着忐忑，焦虑的心情来到了酒店，开始了我全新的工作。我想通过这一次实践，能了解酒店的经营模式以及一些经营策略，甚至也可以多了解一些商业成功人士的经历。也能提高自己的社会交际能力。同时，也能在这次实践中给自己一个很好的定位，不能总是眼高手低，不能好高骛远，要扎扎实实从最基本的做起!总体来说，我总结了几个我这次实践的几个基本目的： 1，通过实践锻炼我在任何环境下的忍耐力，坚持毅力!丰富自己的思想，加深自己对社会的认识!2，切身了解社会服务市场的目前状况，为将来自己进入社会做好准备。3，熟悉酒店服务环境，服务模式，为将来全面发展打好基础。

4，通过自己亲身体会，以及前辈的现场指导，希望能学到许多学校学不到的宝贵经验。5，,酒店实习是对我的一次综合能力的培养和训练。在整个实习过程中充分调动我的主观能动性，深入细致地认真观察、实践，使自己的动手能力得到提高。

6，通过和前辈的交流以及接触不同类型的人，增加自己的社会交际能力。7，学习到一定的管理能力，俗话说“知人善用，此乃王道”。

8，学会处理好人与人之间的关系，尤其是和自己同事之间的关系!处理好关系，才能让

自己更好的适应不同的环境，也能让自己得到很多人的帮助。

二，调查对象和方法

我此次实践的地方是在广州的君豪酒店，酒店整体情况还可以，规模还可以。比较大，大堂的装修也还可以，房间的电器配备很齐全，房间也通风而且还狠宽敞，至于卫生方面，都是不错的，能接触的东西基本上都是消过毒的，服务效率还可以，每个楼层都有专门的人管理，这是我进入这酒店对于他的一点初步印象。在这里工作，我有可以看到厨房管理的机会。厨房的卫生以及其他方面都要求很严格，在空暇的时间，我也有机会见识到大厨的手艺，我们的领班，他对我说：“我知道你是大学生，有很远大的志向

，可能不喜欢做这些粗活，你们都是受过高等教育的，也可能看不起做这些事的人吧，但大事总是由小事一步一步积累而成的，“不积小流，无以成江海。不积跬步，无以至千里。”你知道那些师傅和学徒，他们的区别在哪吗?。我说，看不出来。领班说，学徒通过他们自己长期踏实的努力，积累了很多的经验，也能成为像他们师傅一样的人，那时候，他们师傅能做的，相信他们的学徒能做的更好，毕竟“长江后浪推前浪”嘛。所以，小伙子啊，你也要脚踏实地地去干，千万不能好高骛远啊。听君一席话，胜读十年书啊。确实，好高骛远是我们现代大学生的一个通病吧，都想着自己辛辛苦苦读了十多二十年的书，受过高等教育的，怎么能混的比一般人还差呢。这是，我进入这酒店，领班给我上的第一堂思想课。

经过这几天的培训，对于我工作的范围及职责我已经烂熟于心了，尤其是工作注意事项，早就背的滚瓜烂熟了。明天便是我工作的第一天，我在心里默默的下了决心，一定要尽心尽力，不能出错!7月15号，今天是我工作的第一天，由于该环境的地理位置好，而且服务、管理、卫生等方面都比较好，所以，生意特别火爆，常常使我们这些新手手忙脚乱的，从而服务效率大大降低，让顾客很不满意，记得有一次，由于很忙，我把一个顾客的菜单搞错了，弄的他等了很久，最后投诉到我们经理那里去了，结果挨骂的当然是我咯。而且，由于长时间走来走去，我的脚也被磨出了几个泡，但为了工作，为了自己不让别人再笑话，我只得忍痛坚持了下来。就这样，我坚持了一个多星期，对于酒店的一些基本工作流程我也渐渐的熟悉了。接下来的日子，我就更有的受了，我们酒店规模算比较大的，但生意好的时候，人手是远远不够的，而且还有部分老员工偷懒，全把工作安排给我们新员工。所以，我的工作量远远超过简单的一个服务员的工作，常常是一个人做几个人的事。做这些简单的事，我倒是能接受，也不算很难，但令人头痛的是，有的顾客很喜欢刁难人甚至有的顾客很没素质。你在这边忙的要死，他们还是作死的叫服务员，吵得我心烦意乱，就更容易出错了。甚至还有顾客开骂，这叫我如何受得了，有时候我会回几句。我知道这样的脾气不好，这样做也很不对，但实在很难忍受别人的讥讽。最近一个星期，我不知道和顾客吵了多少次，领班因为觉得我还是个学生，毕竟也年轻气盛，也就包容了我，我自己也在慢慢改，我想，不管这个月多么的艰难，我必须得忍受过来，长这么大没受过这种气，但不管怎么样，我必须得坚持下去。并且，我也会学到很多学校学不到的东西，多接触不同类型的人，才会发现人与人之间的差距，才会学会如何与人相处，才会学会如何认清自己。一些人情世故，我想，我也该慢慢领会了。这样接触社会，我会受很多伤，但我不怕，受越多的伤，我的胆量却会越来越大，这更能磨练我的意志，我想，我的潜力还是有待激发的。三，实践结果与分析

通过这次实践，我知道，任何一项看似简单的工作都需要很大的努力才能做好，别看服务是一项简单的工作，以前，我看着那些服务生就是走来走去，看起来很简单嘛，但你真的做起来的时候，你不懂技巧的话，那可真是一种煎熬啊，开始工作时我感觉很累，而且很不适应，几度想就这样放弃得了，但最后我还是坚持了下来。宝贵的实践经历胜过我们在学校学到的任何理论，虽然这样的实践很平常，但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的压力，有了这样宝贵的经验后，<莲山 课件 >会给我们以后提供很多有利的帮助的。以后，当我们真正面对困难的时候，我们会发现自己比校内的学生多了一份淡定和冷静。在生活中，我们也要多注意细节，细节决定成败，这是很多成功人士的人生格言，对我也会是很有帮助的。社会实践虽然骨感，但给我的社会却不是那么一点点。你多实践，你的生活就会越来越精彩，你多实践，你的人生也会越来越精彩。

对于酒店的服务，服务员是直接对客人提供面对面的服务，为了满足顾客不同的需求，就要求我们要有很强的应变能力，我们每天都要工作到很晚，但是我边工作的时候就边思考一些问题，也顺利的将所思考的运用到实践之中，做到了理论和实践的结合。

在服务中，我们也应该遵守必要的礼貌礼节和仪容仪表，我们要时常保持良好的精神状态，并且热情和蔼地面对顾客们，我想，不仅仅是面对顾客，在生活中，我们应该对每个人都要充满热情。在这一点上，我丝毫没有马虎，它让我在面对顾客需求等其它服务时，能够迅速而准确的完成，而且在动作、表情等细节上也做到了精益求精，给领班留下了很好的印象，也让顾客十分满意。由于我们饭店的假期工比较多，因为社会实践是一笔财富。一分付出，一分收获，有付出，就一定会有收获。在社会实践中可以学到在书本中学不到的知识，它让你开阔视野，了解社会，深入生活，无限回味。社会实践是一种动力，在祖国需要的时候，我会无条件地把所学的知识和一切奉献给祖国和人民。走出校门融入社会的大舞台，我们才真正体验到自身知识的欠缺，能力的有限。任何理论知识只有与实践密切结合，<莲山 课 件 >才能真正发挥它的价值。在实践中我们才能真正的知道自己有多少斤两，我们需要虚心的向前辈向同行请教，不断的充实自己壮大自己。

四、思考建议与案例

（篇二）

短短的一个月的社会实践一晃而过，我的第一份工作也就这样结束了。在楚天卢酒店工作的一个月中，我学到了许多，感受到了许多，也领悟到了许多。在这一个月中我也学到了让我终身受用的东西。

第一次实践，第一次工作，使我明白现在的我们只不过是开在温室中的花朵，没有经历过任何的风吹雨打，所以在我们被移栽到户外的时候，我们就会枯萎。所以多参加社会实践活动是必须的也是必要的。这样我们就可以在走出校门时，更好的迈向社会，接触社会，了解社会，从而投身社会。实践还可以让我们在社会中去开拓我们的视野，增长我们的才干，明确我们在未来生活中的目标。社会是一个大课堂，它可以让我们来学习，也可以让我们受教育，更可以激励我们为以后的生活打下坚实的基础。

一 挣钱的辛苦

整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面对着同样的事物，做着同样的事情，真的感觉到好无聊，好辛苦。在那时我才真真正正的明白，原来父母在家里挣钱真的很不容易。

二 人际交往

在这次实践中最让我有感触的就是在人际交往方面。大家都知道社会上的人际交往是非常复杂的。我想大家都很难说的清楚，只有经历了才能了解，才能有深刻的体会。

酒店就像是一个大染缸什么样的人都有，大家为了工作走到了一起，每个人都有自己的思想和个性，要想和他们搞好关系好就需要许多的技巧。在交往中如果我们不能够去改变什么东西，那么我们就要采用各种方法去适应它。这次实践让我掌握到了许多的东西，但最重要的就是在待人处事，如何处理好人际关系方面有了很大的进步。同时在这次实践中也让我深深的体会到，在实践的过程中，我们应勤于动手，不断琢磨，不断学习，不断积累，不懂的地方要多问，请教师傅，多和同事们沟通，共同协作。

三 管理者的管理

在一个酒店里面有许多的管理员，他们就如同我们学校里面的领导和班上的班干部。要想成为一名好的管理员就要有一套属于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位员工。但在管理的方法上我们要因人而异，面对不同的员工要有不同的管理方案，这样你的员工才会服从你。

四 自强自立

在家里的时候我们有自己父母的照顾、关心、呵护，生活过的无忧无虑。但是只有我们走进了社会，参加工作的时候，不管我们遇到了什么样的困难、挫折，都要靠我们自己独自一个人去解决，去承担。在这一个月的实践中也让我懂得了自强自立。凡事都要靠自己，现在就算父母不在我的身边我也能够自己独立。

在这一个月的实践中我中途差点就放弃了，工作的单调，脚上的病痛，天气的炎热，身上的痱子，都差点使我放弃。但是我还是撑了过来，我战胜了自己，我也能自强自立。

五 专业的重要性

选择学烹饪专业的我，在这次实践中自然也比较关注和自己专业相关的事物。虽然在厨房我只是一个打荷的，但是能把我在学校学到的知识真正的运用出来也使我颇然起劲。在学校上课的时候，实践的时间一般都比较的少，自己对专业的掌握大多属于理论的部分，在实际的操作当中有时根本就利用不到。这使我明白如何把自己学到的理论知识与实际操作结合起来是一个非常重要的环节。所以我们要更好的学好我们的专业知识，为我们以后的工作打好更为坚实的基础。

第五篇：暑假社会实践报告(酒店管理)

关于酒店管理的暑期调查报告

这个暑假为响应学校组织的暑期社会实践活动，同学们深入社会进行体验，调查，学习。同样我也为此次活动进行了准备，目的是锻炼自己，体验社会，成功进入酒店作为一名暑期工。

通过社会实践，使我明白现在的我们只不过是开在温室中的花朵，没有经历过任何的风吹雨打，所以在我们被移栽到户外的时候，我们就会枯萎。所以多参加社会实践活动是必须的，也是必要的。这样我们就可以在走出校门时，更好的迈向社会，接触社会，了解社会，从而投身社会。实践还可以让我们在社会中去开拓我们的视野，增长我们的才干，明确我们在未来生活中的目标。社会是一个大课堂，它可以让我们来学习，也可以让我们受教育，更可以激励我们为以后的生活打下坚实的基础。

◆工作的辛苦

整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面对着同样的事物，做着同样的事情，真的感觉到无聊和辛苦。在那时我才真真正正的明白，原来父母在家里挣钱真的很不容易。

◆人际关系

通过社会实践学习，我比以前更善于处理人际关系，明白了无论是在工作中，还是在生活中，人际关系的处理都显得相当的重要，利于工作的开展。尽管各个酒店有着不同的具体服务标准，但是宗旨是相同的，那就是最大限度地满足客人的需求，顾客就是上帝，尽可能的以最好的服务去让客人满意，给客人留下好的印象。不断的提高自己服务理念，酒店是需要一个集体来管理的，每一个环节都是重要的，细节至关重要。无论是在做什么，就要做好，敬业精神要有，尽自己的能力做的很好，工作的同时注意提升自己的各方面，如知识运用和操作。在说话技巧上不断的完善，在做事上的完善，树立并形成良好的处事原则及做事方法，有效的解决问题。懂得尊重别人才能获得别人的尊重，这是个人的素质的体现，也是人际关系和谐的重要保证。

◆学会自立自强

在家里的时候我们有自己父母的照顾、关心、呵护，生活过的无忧无虑。但是只有我们走进了社会，参加工作的时候，不管我们遇到了什么样的困难、挫折，都要靠我们自己独自一个人去解决，去承担。在这一个月的实践中也让我懂得了自强自立。凡事都要靠自己，现在就算父母不在我的身边我也能够自己独立。

在这一个月的实践中，不管多累多无聊，我还是战胜了自己，我也能真正的地做到自立自强。

◆认识来源于实践

一个月的社会实践让我认识到了亲身实践的必要性和重要性。实践可以把我们在学校学到的知识运用到我们的实际操作中去，使自己学到的知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零；只实践不学，那么你将永远原地踏步止步不前。理论应与实践相结合，实践可以为我们以后的工作打基础。通过这一次的实践，我学到了一些在学校学不到的东西，因为环境的不同，接触到的人与事不同，从中所学的所认识的自然也就不同。参加的实践多了你的收获也就会越多，所认识到的新事物新理念也就会越多。

◆了解职业

在酒店实习期间，我对酒店行业有了一定的认知，也对这个职业也有了一定的了解。首先，酒店行业人流量很大，老员工对酒店是一种无形的财富，所以做这份工作一定要做到持之以恒，认准一个酒店以后坚持做下来，一定会有上升的空间，一般情况下酒店的中高层领导也都是在一家酒店做了很长时间的员工。其次，本科在酒店行业算是比较有竞争力的教育水平，但不管教育程度多高，酒店行业都是要从底层做起累积工作经验，才能一步步晋升的，所以学历是资本，但是一步一脚印更重要，所以学历加上持之以恒的态度，酒店行业就我个人而言还是很有发展前景的。最后，给自己的职业生涯定一个近期目标，认定一个酒店争取在3年之内做到中层管理者，本人认为只要是能坚持下来，本专业的学生在酒店行业的发展前景还是很乐观的。

◆总结

以上是我在实践过程中的一些感受，从总体上来看这个酒店的经营管理，从我的这一个月的社会实践中可以大体总结出如下几个方面的不足：

一、应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体，这是所有的管理者都小、应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系；相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务，管理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成绩，管理者自己才会拥有管理的业绩。现代企业的经营管理必须坚持“三个上帝”，即：市场、顾客和员工！有位老员工在酒店的BBS中对领导这样说道：“善待员工，做个好领导，记住，你管理的不全都是机器。”我想这也许是每一位员工都想对领导所说的话吧。

二、企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的，而是企业生存发展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中所有的人能够群策群力，团结一致，共度难关。对于没有进行企业文化建设的企业来说，平时一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行过认真的思考，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由此可见，企业文化的建设是企业生存和发展的必要保证。

三、企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度。酒店的激励机制中过多的注重于物质上的激励，而忽视了精神上的激励。事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞赏的收效强于对其进行加薪奖励！

以上是为我此次实习的一些感受和想法，作为一种感受，它可能有很多的主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，因此，希望管理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。

◆实践的收获

第一：在酒店给客人介绍本店的特色菜系，让客人更多的了解品尝本店的特

色。这些工作更是锻炼了自己的察言观色能力。

第二：要学会为人处世；工作当中的人际关系还是非常重要的，这样才能让自己的工作更加顺利，也同时让自己的心情更加开朗。在工作当中，我很受那些姐姐的照顾，大家都很友好，经常帮忙我，让我能更好的适应工作。为人处世的能力对于以后进入社会是很重要的，它不仅影响自己的工作，还会影响自己的情绪。

第三：要有吃苦耐劳的精神；在实践中，每天超长时间的工作，要有一定的肯吃苦的想法，要对工作负责，认真，吃苦是一定的。

第四：要有一定的服务精神;作为一名服务人员，服务精神是必须的，在工作当中，自己就完全不是学生了，要转换角色，自己也不再是家里的公主，作为服务人员就要有自己的服务精神，对于顾客的要求，就要尽力去满足，不能随着自己的脾性来胡乱做事。对于以后从事的工作，我觉得服务精神是非常必要的，这次暑假实践活动真的让我体会到了服务人员应该要有的准则和态度。

第五：要随时提高自己；在工作期间，我经常能遇到一些外来客人，当他们来店里就餐，英语的交流能力是必须的，我深刻感受到英语的重要性。当你在进行服务的时候，你完全不能依赖别人和其他工具，你只有依靠自己的知识去进行处理，以前在学校，和外教交流，不懂可以用电子字典，可以向朋友寻求帮助，但是在工作当中，你的一句话可能就是这个交易成功的关键。英语真的很重要，随着2008年北京奥运会的成功举办，以后来中国旅游的人会越来越多，英语是一个重要的工具，与时俱进，语言是关键啊。

我们应该孜孜不倦追求，追求甘露可滋润那干枯的心灵，追求清风能鼓起偃息的生活翅膀，对理想和事业的追求，使人青春常在，而那旺盛的精力如研峰吐翠，催人自强不息!澎湃的生活似大江奔流，我们要选择好的生活追求，不应该是损人利己，唯利是图，不应该是贪图安逸，祈求神灵，不应是沉醉酒色，寻找刺激而应是在拼搏，进取，创造中生根，是在求真，至善生活中成熟，它萌动于求知人心中茁壮于跋涉者足下，它激励你攻占知识的高地，从汗水中获取欢乐的报酬，召唤你征服科学的峰巅。大步挺进新兴学科的羊肠小道间，酷爱真理，无所畏惧让阳光与幸福并肩携手，憧憬未来，让我们把历史的使命担在肩头使追求的乐章扬声高奏，让我们把时代的彩笔握在手，使明天的宏图一片锦绣，虽然这

次短暂的寒假实践没能让我学到还没有学到的东西，但是我会努力的去学习，不在那么的迷茫，那么的虚度光阴，我们每个人都应该正视自己的人生，从现在开始做一个求真，至善的人!