济宁医学院2010级 食品质量与安全专业毒理学考试试题

第一篇：济宁医学院2010级 食品质量与安全专业毒理学考试试题

济宁医学院2010级食品质量与安全专业毒理学考试试题

一．名称解释

生物转化

遗传负荷

表观遗传学

危害表征

安全剂量

二．简答题

1，线粒体膜的通透性增加，试述导致细胞凋亡的机制？

2，毒理学试验中有那两种对比试验，其目的是什么？

3，毒理学中的3R原则及其意义？

4，简述切除修复的过程

5，IARC对化学致癌物的分类？

a、组1，对人类是致癌物。对人类致癌性证据充分者属于本组。

b、组2又分两组：组2A，对人类很可能是致癌物，指对人类致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据充分;组2B，对人类是可能致癌物，指对人类致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据并不充分。

c、组3，现有的证据不能对人类致癌性进行分类。

D、组4，人类可能非致癌物

第二篇：食品质量与安全专业个人简历

个人简历

姓名

徐洪彪

性别

男

生日

1988–11--

2身高

178

籍贯

山东省菏泽市单县黄岗镇张堤口村

民族

汉

政治面貌

团员

毕业院校

青岛农业大学

学历

本科

专业

食品质量与安全

联系电话

***

电子邮件

137430230@qq.com

邮编

266109

地址

青岛农业大学西苑1#248

自我评价

本人拥有良好的个人修养，做事细致严谨，有责任心、团队合作意识，为人诚恳、随和，勤奋好学，较好地掌握了专业基础理论知识。对事情都持乐观态度，相信只要努力没有办不到的事，并也不断地挑战自我、充实自己。较好掌握了excel、word、powerpoint办公软件处理相关的文件等相关资料。

求职意向

品控、质检、食品工程等食品相关岗位

爱好特长

跑步、登山、读书

相关证书

英语四级、计算机三级、化验员证书

社会实践

2010年，在青岛韩国塑料篷布加工公司做寒假工，各方面条件艰苦，最终我坚持做了下来，磨练了我的意志，也让我体验到坚持与不怕苦的重要性，是最难忘的一次打工经历。

2011年，在青岛易音特电子公司做寒假工，让我体会到团结合作在工作中的重要性，对工作认真负责的态度为班长所称赞。

待续中……

第三篇：食品质量与安全专业个人简历

食品质量与安全专业个人简历

食品质量与安全专业个人简历1

姓名

性别

男

生日

19xx–11--2

身高

178

籍贯

山东省菏泽市

民族

汉

政治面貌

团员

毕业院校

青岛农业大学

学历

本科

专业

食品质量与安全

联系电话

xxx

电子邮件

xxx@qq.com

邮编

地址

自我评价

本人拥有良好的个人修养，做事细致严谨，有责任心、团队合作意识，为人诚恳、随和，勤奋好学，较好地掌握了专业基础理论知识。对事情都持乐观态度，相信只要努力没有办不到的事，并也不断地挑战自我、充实自己。较好掌握了excel、word、powerpoint办公软件处理相关的文件等相关资料。

求职意向

品控、质检、食品工程等食品相关岗位

爱好特长

跑步、登山、读书

相关证书

英语四级、计算机三级、化验员证书

社会实践

20xx年，在青岛韩国塑料篷布加工公司做寒假工，各方面条件艰苦，最终我坚持做了下来，磨练了我的意志，也让我体验到坚持与不怕苦的.重要性，是最难忘的一次打工经历。

20xx年，在青岛易音特电子公司做寒假工，让我体会到团结合作在工作中的重要性，对工作认真负责的态度为班长所称赞。

食品质量与安全专业个人简历2

姓名：徐x

性别：男

生日：1988–11--2

身高：178

籍贯：山东省菏泽市单县黄岗镇张堤口村

民族：汉

政治面貌：团员

毕业院校：青岛农业大学

学历：本科

专业：食品质量与安全

联系电话：

电子邮件：xxxxxxxxxqq.com

邮编：xxxxx

地址：xxxxx

自我评价：

本人拥有良好的个人修养，做事细致严谨，有责任心、团队合作意识，为人诚恳、随和，勤奋好学，较好地掌握了专业基础理论知识。对事情都持乐观态度，相信只要努力没有办不到的事，并也不断地挑战自我、充实自己。较好掌握了excel、word、powerpoint办公软件处理相关的文件等相关资料。

求职意向：品控、质检、食品工程等食品相关岗位

爱好特长：跑步、登山、读书

相关证书：英语四级、计算机三级、化验员证书

社会实践：

20xx年，在青岛韩国塑料篷布加工公司做寒假工，各方面条件艰苦，最终我坚持做了下来，磨练了我的意志，也让我体验到坚持与不怕苦的重要性，是最难忘的`一次打工经历。

20xx年，在青岛易音特电子公司做寒假工，让我体会到团结合作在工作中的重要性，对工作认真负责的态度为班长所称赞。

待续中……

第四篇：食品质量与安全专业就业

食品质量与安全专业就业

食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。毕业后可到食品企业、政府管理部门、食品质量监督、卫生防疫、商检、标准计量、环境保护、内外经济贸易、旅游等部门以及食品研究所或高等院校等单位可从事食品生产、食品质量与安全的管理、食品企业的产品策划和设计、研究、开发和教学等工作。修读本专业的学生可进一步深造，成绩优秀者可免试推荐或考取硕士研究生。

食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品毒理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。

食品营养专业毕业的学生，最关心的莫过于食品营养专业就业前景的问题。这样的毕业生日后可任职食品采购经理，食谱设计人员，产品科研人员，营养顾问，社区营养学家，报纸杂志食品栏目编辑，食品药品管理局或者是农业部的检查人员。

食品营养专业就业还可以考虑注册营养学家。要成为一名注册营养学家，你必须完成食品营养专业本科课程，参加实习项目，并通过注册考试。

食品行业对于各种专业人才的需求一直是比较稳定的，人口的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会，所以食品营养专业就业前景还是十分乐观的。目前人们特别关注食品安全，因此食品安全方面的人才就业应该不成问题。同时，人们对于食品营养和健康饮食的需求也使营养学家和膳食学家有稳定的就业。食品科学与工程就业较难。食品质量和安全好就业，但工资不高1800-2500，一般需要考研，才能有发展的钱景

第五篇：食品质量与安全专业物理化学考试总结上海商学院

简述法拉第电解定律的内容

法拉第电解定律阐明了通过电极的电量与电极反应的物质的量之间的关系，即通电于电解质溶液之后1在电极上发生化学变化的物质的量与通入的电量成正比2若将几个电解池串联，通入一定的电量后，在各个电解池的电极上发生化学变化的物质的量都相等。

2零级，一级，二级反应有哪些特征

零级反应, 1反应的半衰期与反应物的初始浓度成正比2反应速率系数单位的量纲为[c][t]-1CA~t呈斜率为负的直线关系

一级反应1反应的半衰期与反应的初始浓度无关2反应速率系数单位的量纲为[t]-1

3反应物浓度的对数与反应时间呈直线关系

二级反应1反应的半衰期与反应物的初始浓度成反比2反应速率系数单位的量纲为[c]-1

[t]

3反应物浓度的倒数与反应时间呈直线关系

3为什么硅胶可以作为干燥剂？

硅胶是一个多孔的SiO2 其微孔半径主要分布在50-100nm，由于水对其表面湿润，水在其微孔中凝聚时为凹液面。在室温下当相对湿度从较小值趋向于100%时水在宏观器物表面并不凝结但此时水的蒸气压已高于该温度下硅胶微孔中凹液面水的饱和蒸气压，因此水便凝结于硅胶的微孔中从而降低周围环境中水的蒸气压。5什么是可逆反应

对于一个系统由始态A变化到终态B的变化过程，若能有一个变化过程可使系统从B态再变回A态的同时也能让环境恢复到原态，则系统由A态变为B态的过程一级能使系统和环境同时恢复的过程都为可逆过程。6通过图示说明卡诺循环的过程。

1气缸与高温热源T接触，气缸内的理想气体由 A

在T1下吸热定温可膨胀至B

2气缸离开高温热源T1,气缸内的理想气体由B绝热可逆膨胀至C，温度降为T2 3气缸与低温热源T2接触，气缸内的理想气体由C定温压缩到D，向低温热源级热Q2

4气缸离开低温热源T2，气缸内的理想气体由D绝热可逆压缩到A，使系统内的物质恢复到原态

7如何通过实验确定反应的活化能？

首先通过改变反应物浓度以确定反应级数以动态法测定反应的活化能，改变反应温度把各温度下所得反应速率取对数后相对于反应温度的倒数（1/T）作图，求得直线的斜率即为K=-Ea/K由于R为常数，则Ea可求得，即反应活化能 In{KA}=-Ea/R7+In{K0}

8如何通过实验确定化学反应级数？

设定两个不同的起始浓度C1，C2进行实验，如反应对A为一级，则A的半衰期与A的起始浓度无关，如果反应对A不是一级，则对反应于两个不同起始浓度的半衰期t1.t2存在如下关系：∝=1+(Int1-Int2)/(InC2-InC1)

9表面张力1另一侧为空气的情况2是界面在单位长度上的收缩力其方向平行于界面，相切于弯曲界面点

10简述可逆电池应具备的热力学条件

E⊙

MF为电池的标准电动势，电池反应中各物质均处于标准状态（Ab=1）且无液体接界电势时电池的电动势

11工业生产中为什么很少选择均相催化

均相催化：催化剂与反应物，生成物均处于同一相中时

优：催化剂能够最大限度的与反应物接触，因而均相催化的催化效率最高，缺：催化剂难于与产物分离以实现再利用->工业很难使用的原因 12试用状态函数定义说明第一类永动机不能存在。△

U=U2-U1=Q+W(封闭系统)

这表明，对于指定的系统，当它发生变化时，给予环境或从环境得到的总能量，只取决于它的变化的始态和终态，能量既不能创生，也不能消灭，它只能从一种形式转变为另一种形式。

13说明第二类永动机不能实现

任何热机都必须工作在高，低两个热源之间。不可能吧热由低温物体转移到高温物体，而不留下其他变化，不可能从单一热源吸热使之完全变为功，而不留下其他变化。