大型超市实习自我鉴定

第一篇：大型超市实习自我鉴定

以下的是本人在超市实习时的自我鉴定：

八月初我得到了一份超市临时促销员的工作，具体的工作就是为该著名品牌所属的一个营养品品牌做免费市场品尝试吃活动，让消费者感觉到这个产品值得他们往买，进步销售量。万事开头难，什么事都要有尝试，都要有开始，都要有经过，都要有失败。在经历了在超市的工作之后，明白了很多事情看起来简单，但实际上与我们的想象是有很大的差距的，不但要有细心，还要有策略，谋划。总之，任何事情都要考虑周全。

实习目的：之所以选择一个能在超市的工作有两个原因：

1、能够接触更多的人使自己的交际能力能更好一些！面对更多的各种各样的人，增加自己的阅历，由于在以后的学习工作中，需要有更多的体验，更多的经历。

2、我要看看我能否在忙碌的环境中有能力依靠自己的双手和大脑维持自己的生存。同时，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的能力能否被社会所承认。想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。趁着暑假有这样一个机会，初步体验治理与被治理，服务与被服务之间的涵义。促销是企业推广新产品、进步品牌着名度、树立企业良好形象加强与顾客联系的重要措施。尤其是在超市里各种品牌对手集中竞争的地方，更是检验自己品牌实力和影响力的地方，这就要求促销要做到位要有效果。大多数企业都会花不少的财力、人力、物力在促销活动上，超市是直接接触终极顾客的最重要的场所，也是企业短兵相接的战场第一线。把握如何让自己的品牌快速有效的深进人心，博得大众好感并且了解超市促销治理方法就是我要学习的实习时间：2011年8月 历时一个月

先来先容一下工作环境，农工商超市它是一家大型超市。主要服务于周遍各区居民的日常生活需求，它的商场营销部分被分为好几个部分：副食食品科、饮料酒水科、生鲜食品科、衣饰杂货科、日常百货科、家用电器科等等。我的工作日程是这样安排的：天天上午9:00上班--晚上8:30放工，每个星期的星期一到四休息，在岗时期要要参与超市盘点和进库整顿，那就要整个超市都留到两三点钟了。有空时帮理货员看看货架的排列是否整洁和清洁、货品的齐缺并且及时加货上架。在别人眼中，超市的兼职工作是相当轻松的，但他们又何尝知晓，超市的工作和他们说的却正好相反！每当超市大库来时，每个人都将变的更加忙碌，根本就没有休息的时间，哪怕是喝一口水……在那工作的一个月中，我就有那样的体会，从卸货到货物进仓往往要持续两个小时左右，累--成了每个人的写照！但当我们把货物全部进仓后，也不可能有什么时间往休息，工作中一直都是站着或是在奔跑的途中，有时由于业务的不熟悉我经常受到区域负责人和主管的奚落。每到要进行盘点的时候，就是我变成牛的时候。所谓盘点就是在那天放工后，等到最后一位顾客跨出大门后，锁门--交代各自所要盘点的货架--开始逐一对应的数目、金额和品目盘点--各单位例行小会--越日有班的先回往，没班的留下打扫卫生，一般不到三点决不结束。

记得曾经有一个长辈就跟我说：不过做什么要多做事，少说话！话虽简单，但真正做起来就不简单了。要在众多同事、干部甚至于顾客眼里一开始就留下一个好的印像可不是一件简单的事情，而且我要在同类品牌的同等竞争下让销售量来说明我工作的努力，击败对手，这的确有难度。我至今还记得我第一天将台子摆出，开始招揽生意的那一刻我极度期待放工回家和难以面对大众的羞涩心情，喊话器尽不留情的将我是个生手的秘密公之于众。还有四周和我一样在做促销的那些老手们的好奇与嘲笑，好在超市的厂方专职促销员大姐很照顾我，她仔细地给我讲解了有关具体的事项和要留意的重点，比如说我决不能破坏超市的规矩。俗话说：国有国法，家有家规。自然，作为一个单位也有相应的规定了。我们超市制定了很多的规定，比如：不可以串岗、不可以闲谈、不可以把手机带在身上等等。不管是谁，随喊随到。在超市做促销员，有时还是很忙的。特别是周末，很多的供货商都在周五送货以便应付周末的客流量，然后顺便结帐。有时候，一连几家供货商送货来，这时候就忙了，有很多货物卸在收货处。仅有几个人在收货处是忙不过来的。既要验货又要把货装走。于是，他们就需要人来帮忙了。我是刚来的，对仓库的布局不了解，好多次帮倒忙被领导骂。并且往了普通员工不该进往的机房重地被给予了严重警告。我要把各个柜台的货物分开，并分别送到各个货架四周，假如是一般的货物倒是没什么，但有时候有的商家送的是饮料、酱油、食用油之类的货物就很重了。超市进货都是几千箱饮料、几百箱酒的，每卸一次都特别累，但是谁叫我是新来的，固然是女的也还是难逃新人受欺负的恶运，只有这样才能相安无事，大姐她当初也是这样过来的。转载请注明好范文www.xiexiebang.com

当然在没有货要上的话一定要找点事情做。上货,说通俗点，就是补货.货架上的货物被顾客买走了，货架就空了不仅影响了排面还会影响销售，得从仓库把同样的产品拿来补到原来的位子上往。假如超市的顾客很多的话，不能只顾着补货，要看着点的。等到货架上的货物都补齐了，就站在排眼前吸引顾客对你的产品产生爱好，我拿着托盘拦住途经的客人让他们品尝，并且重复我已经重复了几百遍的解说台词。假如没有什么顾客，也没有货要补，那就抹货架。货架一段时间不抹后，就会有一些灰尘，顾客看到有灰尘的产品，感觉上就像这件产品时间长了、旧的，自然就不会买了。这样不但给顾客流下了个坏印象，而且货物就卖不出往了。谁也不希看我们的东西卖不出往的。实在，抹货架还有个好处：可以坐下来！这个很好，在超市是不可以坐下的，谁能连续站那么长时间啊？所以，在没有什么顾客而且没有货补时，可以抹货架.要在超市这个鱼龙混杂的环境里顺利生存我还总结了一个经验：巴结上司拉拢同事，间歇施点小恩小惠。馋嘴的员工的谗言也特别多，所以当他们厚着脸皮向你讨食的时候，原则上你是不应该给他们偷吃的，假如偷吃的员工被抓负责该产品试吃的促销员将一起受罚。但是假如你要清高而坚持自己的原则而拒尽他们，接下来你的路程将很难走下往。当领导来视察或者是暗访的时候，有些话是不能说的而有些话是要放宽标准往说，领导的脸皮三分薄，假如你把过底的销量告诉他，则他面子挂不住，但是你虚报的数目过多，等到月终审核的时候就有苦头吃了。

总的来说，在超市里打工是尽对有收获的。我进进了社会，提前了解了社会，对这个社会提前有了熟悉，我以后在社会上就能少走点弯路。和以往的实践不一样，这次的我真的看到了自己的不足和上风，当我认真工作起来就会很投进但是当我碰到挫折的时候我就会手足无措，究竟还是学校里养着的学生，做起事情来一点也不老道，这是我父母给我的评价，我自己也是这么以为的，原来社会实践的作用就是让我提前知道自己的缺点，让我们在一次一次锻炼中学会客观的看自己不要把自己看得比天还要高，以免以后毕业了择业眼高手低，到头来一事无成。我想这一次的打工，会永远记在我的心里，究竟那是我第一次感到：无论什么事都不能靠别人，只有靠自己！但首先，是要拥有知识、能力还要有持之以恒的决心。没有足够的知识、能力是根本无法在社会上立足的而没有决心，你的一切都是徒劳，都只是纸上谈兵。

因此，我要更加努力，争取成为社会的栋梁，为祖国，为社会贡献自己的一分力量。

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第二篇：大型超市财务工作总结

大型超市财务工作总结

大型超市财务工作总结1

二〇一四年全年连锁超市财务工作在围绕公司春节集训所提出的“连锁超市软件全面升级、管理升级、超市全年实现销售1个亿”的目标开展工作；结合刘总在财务工作会议上部署全年重点工作精神，实现了销售、利润双丰收。现将全年工作汇报如下：

一、连锁超市商品管理软件全面升级

连锁超市经过xx年全年的快速发展，发现有些具体问题原有的业务系统软件已无法解决，如：不同门店不能制定不同的售价、同一商品不能实现不同供应商不同进价等等。根据实际现状，公司决定对超市软件进行全面升级，春节集训后迅速安排了连锁超市业务与财务以及信息部相关人员到外地进行了实地考察，对连锁超市经营模式以及超市所使用软件进行了解。在3月初对超市软件升级做了前期大量准备工作后于3月底对业务系统全面切换；切换后运行到现在基本达到了我们的预期要求；原系统无法解决的问题，现已基本解决。如：不同门店可以制定不同的售价、同一商品可以实现不同供应商不同进价等。

我们利用软件的先进功能，对进销存各个环节提高了分析能力和加大了管理手段。如：通过价格带分析确定每一个价格带在销售中所占比重，这样能确定每个门店周边消费水平，为门店组织商品价格定位提供了比较有效的参考数据。（城南新区店在今年5月份时通过价格带分析后，发现6-10元销售比重占到全月销售的27.40%，门店与业务协商后，从中天街调拨一批特价为9.80元的卷提纸（中天街销售已趋于疲软），两天即抢购一空。

通过大半年的正常运行，连锁超市软件升级工作已在全体连锁超市同仁的共同努力下，取得了圆满成功。

二、连锁超市财务管理全面升级

为了使连锁超市财务管理工作更加正规化、制度化、科学化；针对超市财务管理薄弱环节及部分店长微机操作能力较弱等现象，我们规范了各门店电脑操作流程，相应出台了各种管理制度，并汇编成《关于规范东方连锁超市商品流转重点环节的`管理规定》的制度来进行规范；并严格按管理规定执行，特别对以下几方面加强了控管。

1、单据流程更加规范、正规化；针对连锁超市业态特殊性，为使企业利润不得流失，我们相应推出了《商品新增条码审批表》、《连锁超市团购出库单》、《连锁超市价格执行审批表》、《连锁超市堆码、端头申报表》，通过用单据流程对各个环节的监管，业务部门操作不再存在随意性，如：1）商品条码新增必须见到手续完善单后方可录入，不存在一个电话即将条码新增；2）规定所有团购商品出库必须填写团购出库单（注明本次团购的

毛利、经办人及收款时间）后，收货组方可发货，否则一律不予出货，填明团购出库单的好处在于柜台团购商品都有依据可查，不可能再存在因为无法划清团购责任人而造给公司造成损失；3）所有堆码端头按地理位置排列序号填写堆码端头申报表，在申报表上注明使用时间及扣收费用等情况，通过用堆码端头申报表近一年的管理，今年堆码端头费用收取比去年增加近45万元。

2、销售环节管理。要求各门店按公司销售管理环节执行并针对连锁超市特殊性实行模糊收银法，门店做好收银员销售登记工作并按收银员上交销货款上报财务科，凡是违例者都作了相应处罚；坚持每两月对门店销货款进行盘点，检查是否存在短款、挪用销货款等现象。由于我们平时检查力度较大，至今未发现有门店挪用销货款现象。对于打折促销根据厂方所提供的要求来制定限时限量促销活动，活动结束后电脑自动生成退补单扣收。

3、及时与业务部门搞好沟通工作。每周六下午5：30参加业务部门召开的门店店长沟通会议，对于本周各门店所遇到的财务方面新问题在会议上及时解决，对于自已无法解决不了的请示领导后在下次会议上解答。在沟通会议上，指出门店管理薄弱环节并严格按公司的管理规定执行；使各门店在财务的指导下有秩的开展工作。

4、搞好盘点工作。严格加强平时对商品进货出货工作监管，要求各收货员和收银员必须按条码收货和出货，加强防损人员防损意识，做到严禁赊销，一经发现赊销严格按公司制度进行处罚；凡是团购挂帐者，在盘点前团购款未收回者，将团购欠帐挂团购经办人个人欠款等，严格保证盘点时做到帐实相符。通过对商品进货出货管理，现在门店盘点工作大有改观，刚开始每月盘点基本都是通宵并且盘点效果不明显，有时还要几天进行查询核对方可报帐且帐实还不一定相符，通过加强管理，现在当天晚上盘点当天即可上报盘点结果。坚持每月对各门店进行定时或不定时抽盘，对抽盘结果出入较大的，及时请示上级领导后对该门店进行监盘。

5、加强对经理个人往来帐务清理。原先所有外地自采商品都挂在经理个人商品采购借款，造成帐目不清、库存积压过大等现象；针对此状况今年上半年对所有从外地采购都从个人采购借款中分户，分户后对付款和商品退换货都带来了极大方便，使帐户余额一清二楚。

6、加强对超市物料包装管理；超市物料包装使用是超市一大头开销，如何管理好物料包装，就是如何节约了公司的费用，今年8月份在刘总的指导下，对超市物料包装使用微机管理，视同商品按进销存进行控制，

门店领用必须有领用人签字后报财务审核，供应商领用直接记入供应商费用扣收。

6、严格按合同办事。所有超市商品经营都必须凭合同，无合同严禁上柜销售，每月付款扣收费用都严格按合同执行，严格做到不漏扣、少扣每一分钱，确保企业利润最大化。

7、加强一线员工财务知识培训。今年上半年按公司年初制定的计划，在6月30日之前对超市全体员工进行了财务知识培训和考试工作，使全体员工的财务知识水平有大幅提高。对新合作招聘的新员工进行上岗前财务知识培训，让新员工对超市财务有一定了解，使员工能更好的工作。

三、加强自身服务意识

今年公司推出“阳光服务”工程，掀起了全员学习服务意识，做到了一条龙服务“即科室为一线服务，一线为顾客服务，全员为厂商服务”。就我们而言要服务好一线和为厂商提供好服务。

1、服务好一线员工。 在平时工作中，注重细节为一线员工搞好服务。

2、服务好厂商。每月对帐付款时为厂商提供便利、快捷、准确的服务，对于在付款过程中厂商对扣收费用明细有疑问都作详细解释，确确实实为厂商做好服务工作。

四、20xx年工作计划及目标

20xx年将是连锁超市和新合作超市发展迅猛的一年，在新一年里我们全体财务人员将

为业务部门服好务、把好家。主要从以下几个方面开展工作：

1、深层次的挖掘软件功能；虽说用新系统后，我们能够让业务运行基本正常，但还是有些方面存大不足；如进货渠道的理顺、生鲜商品及加工商品管理等等。

2、强化预警机制；强化对业务部门经营过程中进行监控，对经营过程中的不良状况（销售毛利过低，进货加价率达不到要求等）及时反映业务部门并检查落实结果。

3、加强全员效益观念，增加门店节约意识。xx年年争取将门店直观费用比同期下降15%-20%。

4、理顺新合作财务管理。新合作超市都是在乡镇遍布广，距离市内有一定的路程，如何进行远程对门店进行管理将是我们工作的重点。

5、大力加强对员工财务知识培训，定期不定期组织柜长及员工进行财务知识培训，全面提高连锁超市员工的财务水平。

6、加强对便民店优扣管理。优扣的产生就是企业利润的流失，管理好优扣就是保证了企业的利润。

挖掘财务活动的潜在价值。虽然，精细化财务管理是件极为复杂的事情，其实正所谓“天下难事始于易，天下大事始于细”。

大型超市财务工作总结2

大型超市财务工作流程

一、超市防损部工作职责及原则

（一）：目的：为了防止及弥补一切损害本公司利益之事发生，大型超市财务工作流程。特制定本条例

（二）：适用范围：公司所属卖场

（三）：内容：

1、防损部应防止一切对公司利益及财产有损害之事，做到事前预防、事后补救发生紧急情况及时处理、避免事态进一步扩大、使公司损失降到最低。

2、防损部工作内容包括：

a、门前广尝停车厂及卖场等属于本公司范围内维持秩序

b、各进、出口站岗登记、防止闲杂人员进出、捣乱，及防止将公司财务、文件未经许可私自拿出。

c、检查公司内部用电、用气或作业时的安全隐患，提出整改意见

d、防止公司文件、机密外泄

e、防止公司财务、商品失窃、被盗、进行反扒巡逻，堵住一切内盗、外盗。

f、监督部门劳动纪律，及时反映给部门主管、经理作处理

g、组建紧急应变小组及义务消防队，在遇到地震、火灾等重大灾情时及时处理，疏散人群，救护伤员，看护财产，进行抢救

h、进行夜间巡逻、值班、防止并及时处理突发事件

i、视公司情况随时支援各部门工作

超市防损部每日工作流程

6：00—–8：20开店前超市防损部工作

1、卖场工作人员进场前清场工作，配合值班经理进行卖场保安系统解除工作

2、员工通道管理，非本店工作人员严禁入内

3、货架上端货品是否安全

4、检查仓库的消防通道是否通畅，以及部门的货物堆放是否超高，货物高度是否影响监控探头的视线，如果有问题的在开店前整顿完毕

5、逐一检查收银台的报警器是否损坏，如有通知工程部势必在开店前修理好

6、检查收货通道是否畅通

7、检查照明是否有问题

8、巡视商场，在开店前5分钟不允许有部门手推车乱停乱放

9、在收货区的防损员要检查和安排来车的秩序

10、开店前5分钟开启进口的消防卷帘门，做好开店准备

8：30——21：30营业中超市防损部工作

1、收银台前的防损员就位，密切监督收银员的工作，不许顾客从收银台进入卖场，并配合便衣工作，同时维持收银秩序

2、收货区垃圾口的防损员要对从商场内出来的纸板箱进行检查，以及对销毁商品进行监督

3、收货区防损员要对收货区收货工作进行监督，加强侧门、边门的巡视（赠品单的监控）

4、商场外围防损员要维持好顾客的机动车、非机动车、出租车的停放与管理

5、保证出口处的秩序，入口的人流秩序、店外交通正常，手推车要及时回收

6、便衣员工的日常抓窃工作

7、安排机动员工在商场巡视，以便及时发现和处理情况，检查员工有无违规、卖场通道是否畅通无阻

8、日常处理小偷工作

9、对员工通道的管理

10、对员工食堂的管理

11、对打卡处的管理

12、对厂方促销的管理

13、消防中心员工关于消防的正常管理与检查工作

14、办公室区域来访处防损员的正常的接待工作

15、顾客服务台的`调试单和对调单的签字、审核工作

16、清场及对下班员工的物品进行检查工作

21：30——23：00关店后超市防损部工作

1、在收银员全部下机后放下卷帘门

2、在对顾客服务台调换商品与以坏商品进场时进行清点和签字

3、将反扒收入送交金库

4、商场外用卷帘门（员工通道以外）全部放下

5、检查收银台的报警器是否完好

6、检查水、电、煤气是否关闭、生鲜的专业设备是否关闭，不必要的照明是否关闭

7、是否有顾客滞留，卖场的音乐是否关闭，冷冻设备是否拉帘上盖

8、购物车是否收回到位

9、收银机是否关闭，金库保险柜门是否锁好，报警器打开是否正常工作

10、对报废的统计表、偷窃者的统计表进行整理

11、检查卖场内是否有空的垫板和垃圾等未处理

12、监护现金是否全部缴、锁入金库

13、完成全场清场工作、配合值班经理进行系统保全设置工作。

大型超市财务工作总结3

20xx年5月连锁超市财务工作在围绕公司春节集训所提出的“连锁超市软件全面升级、管理升级、超市全年实现销售1个亿”的目标开展工作；结合刘总在财务工作会议上部署全年重点工作精神，实现了销售、利润双丰收。现将全年工作汇报如下：

连锁超市经过二0xx年全年的快速发展，发现有些具体问题原有的业务系统软件已无法解决，如：不同门店不能制定不同的售价、同一商品不能实现不同供应商不同进价等等。根据实际现状，公司决定对超市软件进行全面升级，春节集训后迅速安排了连锁超市业务与财务以及信息部相关人员到外地进行了实地考察，对连锁超市经营模式以及超市所使用软件进行了解。在3月初对超市软件升级做了前期大量准备工作后于3月底对业务系统全面切换；切换后运行到现在基本达到了我们的预期要求；原系统无法解决的问题，现已基本解决。如：不同门店可以制定不同的售价、同一商品可以实现不同供应商不同进价等。

我们利用软件的先进功能，对进销存各个环节提高了分析能力和加大了管理手段。如：通过价格带分析确定每一个价格带在销售中所占比重，这样能确定每个门店周边消费水平，为门店组织商品价格定位提供了比较有效的参考数据。（城南新区店在今年5月份时通过价格带分析后，发现6-10元销售比重占到全月销售的27.40%，门店与业务协商后，从中天街调拨一批特价为9.80元的卷提纸一天即抢购一空。

通过大半年的正常运行，连锁超市软件升级工作已在全体连锁超市同仁的共同努力下，取得了圆满成功。

为了使连锁超市财务管理工作更加正规化、制度化、科学化；针对超市财务管理薄弱环节及部分店长微机操作能力较弱等现象，我们规范了各门店电脑操作流程，相应出台了各种管理制度，并汇编成《关于规范东方连锁超市商品流转重点环节的管理规定》的'制度来进行规范；并严格按管理规定执行，特别对以下几方面加强了控管。

单据流程更加规范、正规化；针对连锁超市业态特殊性，为使企业利润不得流失，我们相应推出了《商品新增条码审批表》、《连锁超市团购出库单》、《连锁超市价格执行审批表》、《连锁超市堆码、端头申报表》，通过用单据流程对各个环节的监管，业务部门操作不再存在随意性，如：

1）商品条码新增必须见到手续完善单后方可录入，不存在一个电话即将条码新增；

2）规定所有团购商品出库必须填写团购出库单（注明本次团购的毛利、经办人及收款时间）后，收货组方可发货，否则一律不予出货，填明团购出库单的好处在于柜台团购商品都有依据可查，不可能再存在因为无法划清团购责任人而造给公司造成损失；

3）所有堆码端头按地理位置排列序号填写堆码端头申报表，在申报表上注明使用时间及扣收费用等情况，通过用堆码端头申报表近一年的管理，今年堆码端头费用收取比去年增加近45万元。

大型超市财务工作总结4

xx年年全年连锁超市财务工作在围绕公司春节集训所提出的“连锁超市软件全面升级、管理升级、超市全年实现销售1个亿”的目标开展工作；结合刘总在财务工作会议上部署全年重点工作精神，实现了销售、利润双丰收。现将全年工作汇报如下：

一、连锁超市商品管理软件全面升级

连锁超市经过二0xx年全年的快速发展，发现有些具体问题原有的业务系统软件已无法解决，如：不同门店不能制定不同的售价、同一商品不能实现不同供应商不同进价等等。根据实际现状，公司决定对超市软件进行全面升级，春节集训后迅速安排了连锁超市业务与财务以及信息部相关人员到外地进行了实地考察，对连锁超市经营模式以及超市所使用软件进行了解。在3月初对超市软件升级做了前期大量准备工作后于3月底对业务系统全面切换；切换后运行到现在基本达到了我们的预期要求；原系统无法解决的问题，现已基本解决。如：不同门店可以制定不同的售价、同一商品可以实现不同供应商不同进价等。

我们利用软件的.先进功能，对进销存各个环节提高了分析能力和加大了管理手段。如：通过价格带分析确定每一个价格带在销售中所占比重，这样能确定每个门店周边消费水平，为门店组织商品价格定位提供了比较有效的参考数据。（城南新区店在今年5月份时通过价格带分析后，发现6-10元销售比重占到全月销售的27.40%，门店与业务协商后，从中天街调拨一批特价为9.80元的卷提纸（中天街销售已趋于疲软），两天即抢购一空。

通过大半年的正常运行，连锁超市软件升级工作已在全体连锁超市同仁的共同努力下，取得了圆满成功。

二、连锁超市财务管理全面升级

为了使连锁超市财务管理工作更加正规化、制度化、科学化；针对超市财务管理薄弱环节及部分店长微机操作能力较弱等现象，我们规范了各门店电脑操作流程，相应出台了各种管理制度，并汇编成《关于规范东方连锁超市商品流转重点环节的管理规定》的制度来进行规范；并严格按管理规定执行，特别对以下几方面加强了控管。

1、单据流程更加规范、正规化；针对连锁超市业态特殊性，为使企业利润不得流失，我们相应推出了《商品新增条码审批表》、《连锁超市团购出库单》、《连锁超市价格执行审批表》、《连锁超市堆码、端头申报表》，通过用单据流程对各个环节的监管，业务部门操作不再存在随意性，如：1）商品条码新增必须见到手续完善单后方可录入，不存在一个电话即将条码新增；2）规定所有团购商品出库必须填写团购出库单（注明本次团购的毛利、经办人及收款时间）后，收货组方可发货，否则一律不予出货，填明团购出库单的好处在于柜台团购商品都有依据可查，不可能再存在因为无法划清团购责任人而造给公司造成损失；3）所有堆码端头按地理位置排列序号填写堆码端头申报表，在申报表上注明使用时间及扣收费用等情况，通过用堆码端头申报表近一年的管理，今年堆码端头费用收取比去年增加近45万元。

2、销售环节管理。要求各门店按公司销售管理环节执行并针对连锁超市特殊性实行模糊收银法，门店做好收银员销售登记工作并按收银员上交销货款上报财务科，凡是违例者都作了相应处罚；坚持每两月对门店销货款进行盘点，检查是否存在短款、挪用销货款等现象。由于我们平时检查力度较大，至今未发现有门店挪用销货款现象。对于打折促销根据厂方所提供的要求来制定限时限量促销活动，活动结束后电脑自动生成退补单扣收。

3、及时与业务部门搞好沟通工作。每周六下午5：30参加业务部门召开的门店店长沟通会议，对于本周各门店所遇到的财务方面新问题在会议上及时解决，对于自已无法解决不了的请示领导后在下次会议上解答。在沟通会议上，指出门店管理薄弱环节并严格按公司的管理规定执行；使各门店在财务的指导下有秩的开展工作。

4、搞好盘点工作。严格加强平时对商品进货出货工作监管，要求各收货员和收银员必须按条码收货和出货，加强防损人员防损意识，做到严禁赊销，一经发现赊销严格按公司制度进行处罚；凡是团购挂帐者，在盘点前团购款未收回者，将团购欠帐挂团购经办人个人欠款等，严格保证盘点时做到帐实相符。通过对商品进货出货管理，现在门店盘点工作大有改观，刚开始每月盘点基本都是通宵并且盘点效果不明显，有时还要几天进行查询核对方可报帐且帐实还不一定相符，通过加强管理，现在当天晚上盘点当天即可上报盘点结果。坚持每月对各门店进行定时或不定时抽盘，对抽盘结果出入较大的，及时请示上级领导后对该门店进行监盘。

5、加强对经理个人往来帐务清理。原先所有外地自采商品都挂在经理个人商品采购借款，造成帐目不清、库存积压过大等现象；针对此状况今年上半年对所有从外地采购都从个人采购借款中分户，分户后对付款和商品退换货都带来了极大方便，使帐户余额一清二楚。

6、加强对超市物料包装管理；超市物料包装使用是超市一大头开销，如何管理好物料包装，就是如何节约了公司的费用，今年8月份在刘总的指导下，对超市物料包装使用微机管理，视同商品按进销存进行控制，门店领用必须有领用人签字后报财务审核，供应商领用直接记入供应商费用扣收。

6、严格按合同办事。所有超市商品经营都必须凭合同，无合同严禁上柜销售，每月付款扣收费用都严格按合同执行，严格做到不漏扣、少扣每一分钱，确保企业利润最大化。

7、加强一线员工财务知识培训。今年上半年按公司年初制定的计划，在6月30日之前对超市全体员工进行了财务知识培训和考试工作，使全体员工的财务知识水平有大幅提高。对新合作招聘的新员工进行上岗前财务知识培训，让新员工对超市财务有一定了解，使员工能更好的工作。

三、加强自身服务意识

今年公司推出“阳光服务”工程，掀起了全员学习服务意识，做到了一条龙服务“即科室为一线服务，一线为顾客服务，全员为厂商服务”。就我们而言要服务好一线和为厂商提供好服务。

1、服务好一线员工。在平时工作中，注重细节为一线员工搞好服务。

2、服务好厂商。每月对帐付款时为厂商提供便利、快捷、准确的服务，对于在付款过程中厂商对扣收费用明细有疑问都作详细解释，确确实实为厂商做好服务工作。

四、20xx年工作计划及目标

20xx年将是连锁超市和新合作超市发展迅猛的一年，在新一年里我们全体财务人员将为业务部门服好务、把好家。

主要从以下几个方面开展工作：

1、深层次的挖掘软件功能；虽说用新系统后，我们能够让业务运行基本正常，但还是有些方面存大不足；如进货渠道的理顺、生鲜商品及加工商品管理等等。

2、强化预警机制；强化对业务部门经营过程中进行监控，对经营过程中的不良状况（销售毛利过低，进货加价率达不到要求等）及时反映业务部门并检查落实结果。

3、加强全员效益观念，增加门店节约意识。20xx年争取将门店直观费用比同期下降15%-20%。

4、理顺新合作财务管理。新合作超市都是在乡镇遍布广，距离市内有一定的路程，如何进行远程对门店进行管理将是我们工作的重点。

5、大力加强对员工财务知识培训，定期不定期组织柜长及员工进行财务知识培训，全面提高连锁超市员工的财务水平。

6、加强对便民店优扣管理。优扣的产生就是企业利润的流失，管理好优扣就是保证了企业的利润。

第三篇：4大型超市简介

大型超市简介

大型超市位于丰喜大道以南，华晋大道以东，总占地50亩，总投资3亿元，总建筑面积5万多平方米，是由山西世纪万佳与山西美特好集团强强联手、共同打造的集购物、餐饮、休闲、娱乐于一体的大型超市商业综合体。

建成后造型独特优美，功能设施配套齐全，餐饮、停车条件优越，可服务南城新区及周边乡镇居民百姓的一站式购物。不仅可填补南城新区没有大型集中商业区的空白，而且对提升新区的服务功能和承载能力，带动现代服务业集聚发展起到积极的推动作用。

潜流湿地简介

潜流湿地位于涑水河以北，东临新城路，一期占地50亩，人工建造具有仿自然功能特点的湿地构筑物和湿地区域，构建可控制的工程化湿地系统，利用基质—微生物—植物这个生态系统的物理、化学和生物三重协调作用，通过过滤、吸附、共沉、离子交换、植物吸收和微生物分解，对县城污水处理厂的中水进行深度净化，提升中水回用率，节约地下水资源，形成良好的区域水循环系统，进一步改善涑水河流域的生态环境。

新区实验小学

新区实验小学位于南区路以西，涑水街以北，总占地约80亩，总建筑面积约2.4万平方米。建有教学楼、实验楼、办公楼、图书馆、艺术馆、活动室、报告厅、风雨操场、塑胶操场、餐厅、公寓等。办学规模为8轨48个教学班，可容纳在校生2400余人。

新区人民医院简介

新区人民医院位于丰喜大道以北，合欢街以南，209国道以东，总占地约201亩，总建筑面积约138362平方米。主要建设医疗综合大楼、VIP住院楼、康复中心、养老中心等，是一座标准的二级乙等医院。

体育馆简介

体育馆位于丰喜大道以南，体育路以东，猗顿街以北，总占地约197亩，总建筑面积26000平方米。建成后可承办省级标准的各项体育赛事及国家级的单项体育大赛，并可供各种大型文艺团体表演及大型会议使用。

第四篇：大型超市综合培训资料

大型超市综合培训资料

商场应具备的条件与超市的定义

超市要具备的条件：

1、高品质的商品（无假冒伪劣产品）

2、齐全的商品品质（种）能满足居民日常生活的全部需要

3、便宜的商品价格

4、舒适宽敞自由的购物空间（空调、休闲、无阻塞）

5、强大的配送能力（货源）超市的定义：

是指开架陈列、顾客自我服务、货款一次结算的零售商店、其特征：

1、敞开式售货、自我服务、代替售货员服务。

2、广泛采用定量包装明码标价、分门别类、摆在货架上，适合一次购买较多数量的商品

3、由电子计算代替人工结算，减少差错缩短顾客的时间

4、占用售货人员少，劳动效率高，节约费用开支 我国对超市规定：

1、经营面积在500平方米能上能下

2、平价销售，经营品种不少于3000种

3、经营与人们生活密切相关的主副食品和家庭的日常用品为主（门类齐全）

4、贯彻薄利多销的原则（价格低廉），从而使超市低价化，大众化、连锁化、大量化、低成本，高效益的良性循环。

突发事件的处理

火灾的处理：

1、发现火警应立即判断火警性质迅速设定用水或灭火器材进行扑救.2、火势较大应立即通知有关部门领导和超市管理人员,并组织周围人员和防损员进行扑救,同时迅速报119火警.3、通知报警应保持冷静,简明把要的说明以下内容: A、火警情况；B：火警性质；C：火警周围的情况；D：发生火灾的时间地点；E：发现人和报告人的姓名；F：如果火势不大在安全情况下首先关掉电源开关； G：疏散顾客，通知同班同事； H：关掉铁闸，通知隔离邻居；

I：不可离开现场，不可脱下工衣，不可随便向新闻界发现讲话。

水侵的处理：起因，暴雨引发、水管暴裂：

1、设法使顾客离开超市，同时关闭所有电闸以防引起漏电；

2、组织全体员工将下层摆放的物品往高处排除积水；

3、因供水设备故障引起，则应尽快通知有关维修部门尽量减少损失。停电的处理：

1、将能开启的应急灯开启；

2、通知物业公司和有关部门；

3、坚守岗位，协助疏散顾客；

4、如果停电时间长，应用纸箱或胶纸把冰柜封住以保持柜内温度，必要时通知供应商将可以暂退货先退回；

5、关掉电源开关，来电时每隔三十秒开启一个机器电源开关，以免烧坏机器。

抢劫起因：抢劫者一般是想凭借暴力和威胁，以短时间内抢劫一现金和贵重物品，故可能以顾客或员工们的生命作威胁。2 处理方法：

1、发生抢劫时间以保护顾客员工生命安全为主；

2、不要慌张，应保持冷，不要反抗，在安全的情况下可以尝试按警钟；

3、尽量记住打劫者的特征；

4、劫匪离开后尽快打110通知上司；

5、保护现场（以便派出所及时备案）；

6、不得向外宣传（以免失去口碑）商品陈列的原则与商品分类

商品分类：

1、食品类

2、用品类

3、饮料类

4、烟酒类 5粮油免税品 6新鲜食品

7、低温食品（冻品）

8、其它类

商品陈列的八大原则：

1、显而易见

2、伸手可取

3、相关连

4、丰满陈列

5、同类商品垂直陈列

6、易辨别

7、先进先出

8、与上层隔板3-5公分

陈列原则释：

1、让顾客在第一时间能接触到所需要的商品及商品规格、价格、净含量等

2、让卖场内所有商品让顾客看清楚的同时，还对顾客买与否的判断

3、要激发顾客感到某些购买计划之外的冲动购物心理 八大原则的检查：

1、商品价格标签是否正面对准顾客;

2、商吕有无被遮挡住无法显而易见;

3、商品上是否有灰尘或杂质;

4、有无标价签脱落或价格不明显的商品

5、是否做到了取商品容易、放回也容易;

6、商品结构和分类是否正确;

7、商品分布是否处于店内显而易见的地方;

8、货架上每层最上的商品是否堆放过高;

9、货架上商品是否有空位，有则马上扩位陈列上去；

10、商品陈列,尤其是在补货陈列时,是否遵守了“先进先出”的原则；

11、同类商品是否还做到垂直陈列；

12、商品陈列是否与上层隔板保持一定距离，商品包装是否整齐。

条形码的识别

商品条形码：是一种用光电扫描阅读设备，并实现数字管理输入计算机的特殊代码。

条开码，一共13位数，前三位或两位为国家代码，690、691、692，是国产，489、为香港产，471，是台湾产，49为日本，00-09美国或加拿大产，是英国、885是泰国、888新加坡。

第三位或四位到七位数是厂商代码，第七位以第十二位为商场的代码，第十三位“电脑专用”（检验码）。

条形码最早出现在70年代、美国、加拿大。

POS系统在商场的职能

POS系统职能：

1、负责商场电脑单据的编制，打印等工作；

2、负责商场电脑日常维修工作；

3、负责商品信息的编制工作；

4、负责商品验收，保管（库存）发放、销售、统计工作；

5、负责电子秤的日常维护工作；

6、负责商品补货、查储、改价及总部下达的有关通知等工作。

如何了解顾客心理

消费者购物心理：

1、出于好奇而消费；

2、可能是自身经验和广告影响；

3、可能是商品本身的吸引；

504、可能寻找减价或赠送的机会。5 超市中采取一定措施以促进消费者的购买行动，是非常现实的，首先要有新颖独的门面和谐的透明大玻璃厨窗，如POP广告，挂旗直立在地面上的框架广告，图片、灯箱等，才能增加顾客在超市中的逗留时，诱发顾客潜在，刺激顾客的现行需要。

商场内部设计与物品摆放，必须有几个方面： 第一、商场的照明； 第二、通道的设计； 第三、商品的展示与陈列； 第四、音响，色彩的搭配是否得当；

其作用：

1、美感愉悦；

2、融合感情；

3、促进销售；

4、生产向导。

企业文化与职业道德

职业道德的基本要求与规范：

1、在岗爱岗、敬业（勤奋工作、尽职尽责）；

2、诚实守信、平等竞争；

3、办事公道、廉洁自律；

4、顾全大局、团结协作；

5、注重效益、奉献社会；

商品的陈列规则

陈列规则：

1、商品由左往右陈列90CM宽为一组陈列宽度（一般陈列宽为一米三即四）避开货架下端障碍；

2、由下自上陈列即通常所说按小分类垂直摆，如图示：

1F 培养段 | 可口可乐 500ML|| 百事可乐 500ML 2F 黄金段 | 醒目柠檬500M | 醒目苹果 500M | 醒目萄葡 500ML 3F 次黄金段 | 可口可乐 350ML 4F 日常用品段 | 可口可乐 1.25L | 百事可乐 1.25ML 5F 淘汰段 | 可口可乐 2升 | 百事可乐 2升

3、体积小重量轻放在上层反之放在下层；

4、商品标签贴在左下方货架上，并与商品左边对齐，商品间一般情况下，不可错扩位，缺货商品由两旁商品扩位，缺货商品除贴缺货牌外，还应笔注时间。

5、陈列每一种商品，其数量不得少于一个包装，最好是1.5个包装单位；

6、同一区或同类商品按其性质陈列在一起，这样便于顾客选择，促进商品销售，特殊商品报批方可按品牌陈列；

7、特殊商品还需采用特殊陈列工具，如挂钩、特殊承板等；

8、同类商品按销售性质纵向陈列，如90CM宽五层货架标准陈列13个商品，用A-M字母次序表示，A销售量最大，M销售量最小；

9、商品顶部与货架顶部与货架木木木顶板只能且必保持相两手指宽，商品根据货架实际可陈叠列，但中间需垫纸片以保证商品陈列安全。特价、季节性商品陈列

1、特价商品应在原位置上贴上特价牌；

2、要扩大陈列的特价商品，可上END架（端架）促销以及摆放推头，而原来的陈列不变；

3、特价期应注意特价商品数量；

4、节日季节性商品陈列；

（1）大节日商品，季节性商品陈列应与同期的推广宣传活动互相配合；（2）节日商品季节性商品陈列要醒目，要增加卖场节日气氛，要有自身门店陈列特点；

（3）节日商品陈列要注意相关连带动商品销售；

（4）还要注意节后的清货工作，该退回供应商的就退回，该降价的就要马上降价，该增送的要赠送，该采取其它措施的切勿错过时机造成经济损失。

堆头、端架商品陈列与摆放

堆头陈列：

1、堆头端架商品陈列存放面积和高度不可随意缩小，应保持陈列开始时的面貌，即应采取以下措施：空箱垫底、堆头即将结束时，一般采取空箱垫底，空箱一律倒放，便于其它理货员识别有商品的箱子，不可倒放。

2、堆头，端架商品在安全性前进提下尽量展示，即割箱时，箱体边缘上下左右必须有两指宽，同时也不超过两指宽（或五公分），堆头高度标准情况下是五层，即货架第二层持平，下面三层不割箱展示，如堆头四个面宽度超过三个包装单位，顶层商品下端需要垫入整块人造板或厚 的平整纸板，这样才具有安全性，常见问题是割箱时箱体边缘不够两 指，没有造板垫底，导至堆头壮举坍塌。

3、端架商品陈列必须有以下条件：（1）、必须同一种类；（2）、最好同一价格；

（3）、陈列品种数量控制在1~3个品种，超过三个品种说明其销量不够，不摆放端架，特别的同一品牌，同一价格的商品可适当放宽；(4)必须是销量大的商品，常见促销的特价商品，常规销量大的商品；(5)必须是陈列数量句多一天销量,若不够必须及时撤换(6)在同等条件下，金额大优先，因可台提高营业额。

、新商品陈列与淘汰商品陈列及处理

新商品陈列：

1、在新货货架上贴上新货介绍牌，并关注其销量；

2、新商品有商家促销的应尽量安排； 淘汰商品陈列与处理：

1、淘汰商品的处理可做特别摆放；

2、淘汰商品需保留在货架上时陈列在可随存逐渐缩小其摆放位置，货牌面像可用“字母”符号代替；

3、超市应根据采购部减价清货通知利用端架作淘汰商品的清货。理货员工作职责、及日常岗位要求

理货员主要工作职责及日常要求：

1、及时掌握订货数量，保证商场货物销售及避免商品积压；

2、认真执行商品定牌定位，陈列工作守则，做好商品陈列工作；

3、正确定价；

4、服从理货组长关于轮班，工作调动，以及其它工作安排；

5、做好超市保卫安全工作； 日常岗位要求：

1、提前十五分钟到商场上班，以便接受经理工作指示及做好上班的准备工作；

2、坚持做好每天的货物清洁卫生工作，注意商品定牌定位陈列；

3、注意每天的商品流量，货架后备仓（仓库）的商品存量，及时补货尽可能减少缺货现象，缺货应放上红色缺货牌；

4、上架陈列的商品应打上正确价钱，特价商品应打上黄色标签纸，同时换上特价牌；

5、认真做好改价商品的点存填报工作，留意商品的有效期，利用作好拉架工作，上货时要经常翻底，做到“先进先出”；

6、收货时应认真清点无误后交商场主管或经理；

7、做好货架的通道清结工作，处理好纸箱堆头商品摆放，保持超市的通道畅通无阻，后备仓内商品要按区摆放，保持整洁（齐）；

8、爱护公司财物，妥善保管打价枪，打价纸胶纸座，介刀，封箱纸等。

9、留意超市情况，做好安全保卫工作。标价签的作用与注意事项

标价签（纸）的颜色：

A、白色：原价商品，天天平价商品； B、黄色：特价商品； C、红色：折价商品； 商品标签（电脑牌）结构：作用：

A、对外：告诉顾客正确的商品信息；

B、对内：对商品进行有效管理，包括商品定位，补货数量控制等管理。注意事项：

1、标价签一经定位，再不能随意改变位置的面象数量；

2、商品改价也应同时更换标价牌；

3、商品陈列位子改动标签一并调动；

4、标价牌必须清晰干净；

5、商品缺货必须立即挂上红色缺货牌，标明缺货日期，空位由两旁的商品扩位填，货到后应取下缺货牌；

6、标价牌应放在商品左边第一面像的商品左下方并与左边边缘对齐；

7、特价标签可不覆盖原标价牌，特价标签放在原标签的右边，便于顾客比价,但位置不够可覆盖。补货作业流程与拉架工作的检查

补货作业：指定营业员将标好价格的商品，依照商品各自的规定位置，定时或不守时的将商品补充到货架上的作业，定时补货是指在非营业高峰期间时补货。不定时补货是指商品即完的时候补货，以免缺货。

补货作业流程图：

卖场巡视→仓内取货→商品补充→商品整理→标价→补货陈列

营业员在卖场巡视不用补货就进行商品整理工作； 拉架：

A、商场（商品卫生是商品能卖的出去的前提条件，故应毛巾不离手，勤擦架，勤拉架）；

B、做好商品的丰满，整齐陈列；

C、检查商品的质量，发现变质，发霉或超过保质期的商品，立即撒下货架；

D、营业员检查需要补货陈列架的标价卡是否和要补上去的商品售价一致；

E、补货时要将原有的商品取下然后打扫陈列架，把新商品放在里面，把原来剩下的商品放在外面；

F、对冻品和新鲜食品的补充要注意时段的控制，一般补充时段在早上，将所需商品全部补充到位，但数量控制在预定销售的40%，中午再补30%，晚上营业将结束再补充30%。

市场调查目的与程序

市调目的和内容，程序：

1、了解竞争对手商品结构，商品分布，与商品价格三类；

2、吸取对手优点，改进自己不足；

3、调查对手客流量，与商品销售量；

4、调查对手特价出售方式与促销活动； 市调方式：

1、手写笔录；

2、录音拍照；

3、咨询调查； 调查对象：

周围竞争对手和特殊竞争对手。步骤：

主管确定方向，内容，目标，指定人员进行。

商品的跟进管理

注意事项：

1、要经常注意货架商品翻底；

2、要细心查看日期，对三个月以下有效期的商品进行登记；

3、因支货不当而造成商品太多且短时期内无法售出时，应通知采购部和管理部协调转货（退换）；

4、对滞销商品可申请采购部早清退仓； 坏货处理：

坏货即是：

1、过期、2、破损、3、无法正常销售的商品等等，现坏货可分为三种类型：

1类坏货：可退货换货（一个月到期的商品）； 2类坏货：不能退换，必须由商场自行处理；

3类坏货：过期商品（该商品的有效期即将结束的正常商品，一般而言，该商品有效期只剩下一个月，且预期无法售完，也台把该商品作为过期商品处理； 处理方法：

1类坏货：由理货员填单交管理人员，上报业务部与供应商联系，等这些商品供货商来时再办理退货手续，退货单交电脑部中减数量，再交经理签字。2类坏货：由现货员填单注明数量、条码、规格、损坏程度，原因等再交由管理人员处理。

3类坏货：先作特价卖，再作特价处理，但必须在该商品未到期之前处理完毕，到期严禁上架陈列。

4每区理货员必须注意日常翻底拉架工作，要善于发现问题，杜绝坏货商品的出现。

解决顾客抱怨的方法 顾客：

顾客具有消费能力或消费潜力的人 顾客满意：

1、是一种心理活动：

（1）、商品（价格、品质、优良的）；（2）、印象（经营手法定价，商品评价，企业形象）；（3）服务（人员服务，商品服务，活动设计）；

2、是顾客的要求被满足后的愉悦感。

顾客价值：并不在于其一次买多少种，而是一生能买的总额，包括对亲友的带动。

现场解决顾客投诉方法：

1、集中精力，耐心听顾客讲话；

2、重复他的意思表示你已懂了；

3、在自己的脑海里再过一次，想出怎么样好处理；

4、通过询问方式解释；

5、口头道歉；

6、在顾客火气下降时，请他随时提出批评，并记在笔记本上欢迎再来，可 赠送小礼品； 十句不能说：

1、这个连小孩子都会，你不会；

2、一分钱一分货；

3、绝对不可能发生这种事；

4、请你去问厂家，我们只认卖；

5、我不太清楚；

6、我绝对没有说过这句话；

7、我不知道怎么处理；

8、公司是这么多规定的；

9、你不认识字吗；

10、改天再通知你；营业员服务营运技巧

服务要求：

1、服务什么是服务？

2、顾客使用后感到满意才是销售完成，因此我们必须为顾客提供一次性到位的完善服务。因为任何退换货即浪费顾客的时间，也有损公司信誉。

3、公司提倡“零干扰”服务；即为顾客提供轻松，自由的购物环境，不应过份热情影响顾客的购物行为，但“零干扰”服务不等于不服务；

4、根据顾客的活动情况灵活调整站位，最好是与顾客保持1米距离，不要长时间站在一个位置，也不要站在顾客想挑选商品的前面；

5、经常环顾顾客购物及周边情况不要顾客刚走到柜台就一直盯着对方；

6、在顾客需要帮助时必须上前服务，绝对不充许对顾客说“我正忙着”；

7、如果正忙于接待顾客，另有顾客需要服务时，就绶和语气请其稍等，并尽快完善前一位顾客的服务，同时还应注意到商品安全。

8、如果遇到不会讲普通话的顾客，而又听不懂顾客语言应微笑意，识别顾客稍候，并尽快请听的懂语言的人员协助；

9、了解顾客购物心理，提高其购买兴趣，善于把握时机进行促销，当顾客选购哪种商品的品种与颜色犹豫不决时，你应该提出明确的个人建议，切模凌两可的答复更不能请顾客先买去试一下不行再换；

10、真诚的为顾客服务，如介绍商品产地、价格、性能、质量等，不夸大其辞；

11、顾客需要或要求打折时应秀婉的解释本商场属于明码标价，价格合理，不能打折，对于一次性购买金额较大者，可上报管理人员处理；

12、如果顾客反馈商品的质量、品种、色码问题时应当既做出真诚的道歉，并对该商品进行检查，属质量问题应带到服务台做好登记，如顾客反映商品价格过高时，应祥细了解情做好记录，并及时给物价员反馈；

13、顾客如不小心损坏商品应对其做解释并带其到收银台照价付款；

14、当顾客过行言激时，周围的员工应主动上前替当事员工向顾客赔礼道歉，并代其继续接待顾客绶和现场气氛，如仍无解决，应及时汇报主管或经理；

15、商场广播下班后，如仍有顾客在挑选商品，不得有任何催促的言促的言行应像平常一样耐心为其服务，并通知收银台暂时不要接机。

军 训

1、立正、稍息、转体、跨立等；

2、三大步伐：齐步、正步、跑步；

3、军容、军貌、军姿、站姿、坐姿、蹲姿；

防损（保安）是代表着一个商场的形象，顾客所接触到的第一印象就是防损所以军训与业务知识培训势在必行。

防损业务知识培训

防损员的概念：

防损员：是防止公司内损外盗及安全保卫工作者担负重要的责任。保安所做的一切工作都是为了控制商场内的损耗，是维护公司制度 的执行者，维护公司正常工作体系，为顾客创造一个安全购物环境的为员工建立一个舒适的工作空间。

商品主要有哪些损耗：共分五种：

1、作业失误、2、盗劫、3、意外损失、4、生鲜处理不当、5、其它损耗。盗窃引起的损耗：

1、顾客盗窃：

（1）、随身夹带与皮包夹带；

（2）、换标签、换条码、换包装、偷吃；

2、供应商盗窃：

（1）随身夹带与皮包夹带；（2）与员工勾结，退货时混过；

3、员工夹带：

（1）购物袋夹带、纸箱夹带；（2）高价低标（换标签）偷吃；

（3）将奖品赠品占为已有与亲友串通不结帐或价格少打； 防损员工作中应注意的事项：

1、在防损员作业中通常会遇到顾客偷换包装、条码、标价等；

2、携或夹带未过机（未买单）商品走出超市；

3、争斗、打斗、酗酒、无理取闹者；注意事项：

1、首先防损员必须熟悉商品及价格，能正确的估计商品的价格并马上向现场管理人员汇报；

2、主动礼貌的上前询问，耐心解释（这种商品原价是多少，或走入超市拿同样商品来做比较）；

顾客（偷盗）未埋单商品

注意事项：

1、必须看到嫌疑人正在拿东西；

2、必须看到嫌疑人正在藏匿东西；

3、监视人员必须确定嫌疑人藏匿物品，通过收银台，并决定离开商店；

4、必须确定商品所有权属于超市；

5、捉拿偷窃者只有超市管理人员，或防损员方可捉拿偷盗者；

6、在未确定顾客偷窃前，应避免使用“偷窃”等刺激性语言，而是应礼貌的询问其有无未买单商品，如果顾客在防损员提醒之前主动将商品拿出来买单，则可做忘记付款处理。如顾客不肯拿出来买单商品，而保安员又非常确定其有偷窃行为，则应设法使嫌疑人平静的跟随超市人员到办公室内进行一步调查；

7、如嫌疑人是女性，则指派女性证人；

8、如嫌疑人有暴力 向则立即报警；

顾客如在超市内，争斗、打斗、酗酒，无理取闹者。

处理方法与注意事项：

1、顾客如在超市内发生争斗，保安人员应立即前劝阻和维持秩序；

2、疏散顾客，禁止围观，同时通知理货员留意超市内贵重物品，防止顾客混水模鱼走出超市； 19

3、请争斗的顾客上办公室，或离开超市，以免有碍商场的正常运作；

4、如发现打斗，酗酒，无理取闹者，应立即通知管理人员，对于不听劝阻而情节又严重者应立即报警。

防损员日常工作流程与注意事项

防损员日常工作流程：1、2、3、4、5、6、7、8、提前十五分钟来到超市，以便接受主管安排调动； 坚持打卡制度，检查有无代打卡或他人代他打卡； 检查着装仪容，与工牌是否正确佩戴工牌，穿着工衣； 检查照明系统是否打开，准时开启商场大门迎接顾客； 留守自己岗位，集中注意力观察有无可疑人员进出入超市； 及时摆放好购物车、购物篮，以保持通道畅通； 如在突发事件立即赶到出事点待命；

在营业结束前十五分钟开始清场，对于要进入商场的顾客解释本商场的营业时间已经到了，不好意思！谢谢！

9、关下并锁好大门，检查照明系统是否关闭；

10、检查是否有员工或顾客留在超市，坚持打卡制度；

11、检查员工是否有未埋单商品走出超市；

保安人员岗位要求

保安人员岗位可分为：

1、收银进出口岗；

2、大门岗；

3、员工通道岗；

4、收货区岗；

5、便衣岗；

6、夜班岗。岗位具体要求： 收银进出口岗岗位要求：

1、2、引导顾客从超市入口进入超市；

制止顾客带饮料，食品其它超市类有售的同类商品进入超市，对于携带大包（袋）及公司购物袋的顾客建议其存包；3、4、5、6、制止顾客将未付款的商品带出超市； 及时摆好购物车蓝；

对于调出，借出商场内的商品要登记核对； 遇到突发事情立即与管理人员联系；

大门岗位要求：1、2、3、保持跨立姿势站在门内侧； 监管大件商品，购物车外出的登记；

负责维持大门周围的治安秩序和商场门前停放车辆的安全；4、5、6、7、制止顾客带（较大）宠物进入商场； 制止供应商从大门送货入商场； 制止员工上班从大门出入；

制止促销员直接收取顾客现金，如有发现应立即上报；

员工通道岗岗位要求：1、2、3、检查下班员工随身携带的物品；

禁止当班员工无故离开卖场，因工作需要的要作登记； 当商场发生突发事件，接通知后立即打开通道大门；

4、对从该通道拿出商场的物品要认真检查；

5、制止员工带（包）袋和无关工作物品从通道进入商场；

6、禁止未穿工衣，未带工牌的员工从通道进入商场；

7、禁止员工携带商品进入超市；

8、禁止员工上下班代打卡，一旦发现立即登记其工牌，交现场管理人员处理； 收货区岗位要求：

1、维护正常的收货秩序；

2、退货要检查各项手续是否齐全，并签名；

3、严防无关人员进入收货区；

4、对收货区工作人员不正常的工作程序及时上报。便衣岗岗位要求：

1、在商场内巡视，对偷盗及破坏商品等不良行为要及时跟踪，抓获或制止；

2、对团伙盗窃，一经发现立即上报队长，主管在现场主管或经理的指挥下采取统一行动；

3、非工作需要不得与制服保安、，营业员、促销员交谈；

4、对盗窃嫌疑人采取行动应注意以下措施；（1）、须征据确凿；（2）、举止文明，向嫌疑人说明原因，请其到商场办公室接受处理；（3）、尽量不影响超市（商场）正常营业； 夜班岗岗位要求：

1、协助晚班人员进行营业结束后的清场工作；

2、负责对清场需要在商场内工作人员进行登记；

3、未设外围岗的情况下，值班人员必须每隔半小时到商场外巡视一次。

第五篇：大型超市行业分析

大型超市行业分析

一、行业分析

超市是以顾客自选方式经营的大型综合性零售商场，又称自选商场。是许多国家特别是经济发达国家的主要商业零售组织形式。

超市于20世纪30年代初最先出现在美国东部地区。第二次世界大战后，特别是50、60年代，超市在世界范围内得到较快的发展。在超市中最初经营的主要是各种食品，以后经营范围日益广泛，逐渐扩展到销售服装、家庭日用杂品、家用电器、玩具、家具以及医院、家具以及医药用品等。超市一般在入口处备有手提篮或手推车供顾客使用，顾客将挑选

二、超市产业在我国的发展现状：

我国是在世界上比较迟引入超市产业的国家之一，在开始超市的发展前，人们多数在一些杂货店购买日常日常生活的货品。但当90年代初期，超市文化渐渐进入我国，外国的超市开始进驻经营，如法国的家乐福超市。在近几年，我国的大型连锁超市产业市场中已有许多有实力的民族超市集团出现并蓬勃发展，如广州好又多超市集团青岛利群集团等。

三、波特五力模型的五力分别是：供应商的讨价还价能力、购买者的讨价还价能力、潜在竞争者进入的能力、替代品的替代能力、行业内竞争者现在的竞争能力。

1、现有竞争者的竞争

在我国的超市行业中，参与行业竞争的竞争者众多，行业内的竞争已经达到成为跨地区、跨经营范围的立体化良性竞争。其中，外资超市在行业中占据着重要龙头位置，家乐福，沃尔玛等大型外资集团在我国市场占据着半部分的市场份额，因此，外资超市间的竞争，外资超市与本土超市间的竞争是目前行业内最为重要的竞争形式，掌握好与外资行业的竞争方向，竞争手段，是我国本土超市产业生存发展的关键所在。

2、供应商的讨价还价能力

经过网络调查，发现发达国家的超市产业在与生产企业的讨价还价过程中的主导地位越来越明显。在我国，也出现了近乎相同的发展趋势。随着市场经济的发展，超市作为生产企业产品的主流营销平台的地位越来越凸现出来。

因此，我们认为，目前我国超市产业对生产企业产品的营销情况已经可以影响到生产企业产品的营销情况已经可以影响到生产企业的生存，因此，供应商的讨价还价能力，趋于一个较为低下稳定水平，很难给我国的超市产业带来成本及利润上的较大损失与变动。

3、购买者讨价还价的力量

虽然我国人口基数较大，但由于超市产业多集聚在较发达的大中型城市，且超市数量越来越多，在商品供应量充足的前提下，购买者对超市产业的影响力越来越大，这迫使我国超市行业不约而同地采用了“低价格、低成本、高质量服务”的一高两低营销策略。

因此，我们认为，目前我国超市产业在购买者讨价还价的力量俨然已经成为了影响超市产业成长发展的关键所在。

4、新进入者的威胁

虽然政府很少对超市行业进行限制，但超市行业的大规模竞争门槛比较高。高成本，高前期投入是行业新进入者的主要限制，在目前我国超市行业整体发展较为健康稳定的大环境下，这种限制门槛的地位应当得到我们更多的重视，必要时，可以进行进一步的强化。

5、替代威胁

在我国，新出现的零售业业态中，目前来看，超市产业最有可能的替代者应当是以网上交易为代表的电子商务产业。超市产业应当积极应对这一变革，但由于人们对电子商务的接受能力不一，我们认为，短时间内，行业的主流不会发生太大的变革，超市产业仍在零售业内占据主流地位。

超市行业发展之路：

加入WTO后，美国的沃尔玛、法国的家乐福、德国的麦德龙等世界零售巨人加快了进入中国市场的步伐。面对更加激烈的市场竞争，国内商业企业有的奋而迎战，但也有的感到束手无策。业内人士认为，与其消极待毙，倒不如顺应潮流，认真学习与借鉴外资零售企业的成功经验，以“他山之石”，为我所用。

面对世界性的市场，中国企业应该积极面对，而不是退缩；单个中国企业的实力跟沃尔玛这样的巨头是没法抗衡的，而且在与这样的大公司抗衡时由于实力相差悬殊，中国的企业很容易被挤跨，成立商业联盟或是企业合并，才能抵住外资企业的竞争。

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413060116柯华锋 413060122梁晓明 413060156曾哲