毕业实践实习报告最新版

第一篇：毕业实践实习报告最新版

英语培训中心从事助教的实习报告

一.实习说明

1.实习时间：2008年12月10日——2009年6月10日

2.实习地点：UCSI国际英语培训中心

3.实习性质：毕业实习

二.实习单位简介

UCSI国际教育集团成立于1986年，有近30年的办学资历。在全世界有6所自己的大学，以及小学、中学以及上百所的校外英语培训机构。同时UCSI教育集团也与全世界几百所的海外大学开展了学分转移及双联课程，培养出成千上万的合格英语毕业生前往这些地方继续进修更高一级学位或专业课程。目前UCSI英语在英国、爱尔兰、新加坡、澳大利亚、新西兰、马来西亚、中国等校区每年都有来自60个国家超过100000名学员求学。

三.实习主要工作

1.前台接待

回想起刚进公司的那天，我怀着好奇而又激动的心情来到了公司，起初并不知道自己的工作安排。公司的一切对我来说是那么的陌生。随后，我先后尝试了几种不同岗位的工作。

首先是前台客服接待的工作。第一天进公司，我被安排在前台进行实习，公司同事对我进行了简单的培训，让我对前台的工作有了初步的了解，在随后的几周里，我渐渐地熟悉了前台的工作流程，前台的工作内容主要是接待来访的客户，对公司的大堂卫生进行及时的清理，以及定时的电话追踪与反馈。看似简单的工作，却需要极大的热情，细心，耐心以及高度的责任心。对于前台的工作，在我看来，前台是“公司的形象、服务的起点”。因为对客户来说，前台是他们接触公司的第一步，是对公司的第一印象，而第一印象非常重要，所以前台在一定程度上代表了公司的形象。同时，公司对客户的服务，从前台迎客开始，好的开始是成功的一半。有了对其重要性的认识，促使我进一步思考如何做好本职工作。前台的主要工作是迎客，为客户答疑（包括转接电话、接收邮件），做好此项工作，最重要的是服务态度和服务效率。在此期间，了解在待人接物中必须要遵守的礼仪常识，包括坐姿、站姿、说话口气、眼神、化妆、服饰搭配，以及回答客户提问技巧等等。同时，了解公司的发展状况和各部门的工作内容，有了这些知识储备，一方面能及时准确地回答客户的问题，准确地转接电话。同时也能抓住适当机会为公司作宣传。做好公司部门和客户沟通的桥梁。

2.市场部

在前台实习了几周后我被调配到市场部从事市场推广的工作，这个岗位要求

我对公司的背景进行深入的学习与了解。虽然只是短短1周的市场部工作，却让我深刻体会到社会与校园的区别，体会到市场部工作的难度和艰辛。所谓的市场推广，简单来说就是发发传单，做些问卷调查，但实际实践起来，难度却远远超过想象。

3.助教

一次偶然的机会，公司派我陪外教Dan去幼儿园上课，我十分激动同时也珍惜这次的机会，充分发挥自己的优势，得到了外教的赏识，于是开始了我的助教工作。我对幼儿教育有着极大的兴趣，从小就立志做一名出色的教师。这次的实习让我进一步了解了这个职业，更坚定了我今后做一名优秀教师的信心。同时，通过这次的实习，很幸运地认识了外教Dan，成为他的助教，他的好帮手，他是一名出色的资深外教，在他的帮助下，我学到了不少东西也提高了自己的口语水平，使我能够更加流利地用英语交流沟通，充分运用到在校所学的基础知识。

回首在幼儿园上课的点点滴滴，我感触颇深。从面对孩子突然爆发的吵闹声茫然得不知所措，到能妥善处理一些突发状况，我的确学到了很多，尤其是增长了许多的经历，这些是我在教育之路上的第一块敲门砖，也是我的第一桶金。

作为助教，我的工作任务还是很重要的。由于外教不会中文，我必须全程陪同，从外出打的到结束回公司，我帮助他翻译，维持课堂纪律，提醒外教下一步应该做什么，并配合他完成最基本的对话和互动，不知不觉间已经形成了一种默契，一个眼神一个动作，我都能很准确地掌握外教所要表达的意思。玩是孩子们的天性，在教授幼儿口语的时候，我们侧重以“游戏”为基本的教学活动，更贴近3—6岁少儿在该年龄阶段身心发展的规律和学习特点。Dan有着丰富的教学工具，每节课我们都会根据所上的不同内容带上满满一大袋的教具外出上课，其中包括了一些基本的数字卡片，字母卡片，动物公仔和卡片，水果模型，汽车模型，以及一些天气状况图片等等。很明显，幼儿们对这种教具有着极大的兴趣和好奇心。我们提倡用实物教学，让每个孩子从听觉，视觉，触觉上真正掌握知识，并以鼓励奖励为主，用分发贴贴纸等形式来吸引孩子们参与到课堂活动中。

时间过的好快，跟着Dan去幼儿园上课都快半年了，跟幼儿园的小朋友们也混的很熟了，也许是因为国外的教育方式和中国的不同，也许是面对的是群天真无邪的幼儿们，每次上课都特别的激动，特别的闹。每当我踏入教室，面对着一大群的孩子们，他们看到我和外教来了，总是高兴的冲了过来，紧紧的抱住我们，欢呼着我们的名字，那种感觉真是太幸福了，偶尔还会有小朋友跑来亲我的脸，紧紧抱住我。那一瞬间感觉什么烦恼和疲倦都没了，有种很幸福很欣慰的感觉~也许是因为每周的课程不是很多，见面的机会少，距离产生美，那一瞬间特别激动~就因为激动，他们上课总是特调皮特闹，老是抓住我，不让我动，要么就是唧唧咋咋乱吼乱叫“let me try...”，我想这就是孩子们的天性。但却把我折腾的可惨了，每次都我要扯大嗓门盖过他们的声音，好辛苦...“我数到3，我看哪个小朋友坐的最直，表现最好。1...2...3...”那一瞬间全班安静下来，坐的特别规矩。超逗的场面。特有成就感。但也确实就一瞬间，估计才到了第5秒，又是一片混乱了...一节课30分钟下来我重复了无数遍类似的言语，声音都快哑了，不过这么久来外教课的纪律一直都是这样闹哄哄的，Dan跟我说过，他们闹那代表着那些孩子们很开心，如果哪天他们上课突然死气沉沉坐在位置上，也许我们会压抑到上不下去。快半年了，真的学到了不少东西，尤其在教育孩子上面。我尝试着不同的方式去引导他们，总结出许多陈词来维持纪律。“我看谁表现最好我提问谁”“我看哪个小朋友念的最大声最标准我给他奖励”“我看哪个小朋友最棒”......还有好多好多类似的语言，不能说没有效果，只能说每次都要想方设法出些新词引起他们的注意。其实蛮有意思的.....最近每节课尾声，我都会对他们这节课的纪律做出点评，让他们自己反省，向我保证下次应该怎样，然后跟他们一个个拉钩过去，感觉小朋友很喜欢这种方式，有的孩子拉钩时还会对我说：““奶昔”（他们发音不太标准本来是Nancy）老师，我跟你拉钩，我下次再表现不好就是小狗”一旁的小朋友看到他这么说，便也会跟着说“我要是再表现不好我就是小猪”…然后就一个接一个的像动物词汇接龙般又是一阵吵闹…让我啼笑皆非，真是天真的孩子们，其实我知道他们下次肯定还是会闹的，真是童言无忌...每次都把我给乐的....Dan每次课后都问我用中文跟那群孩子们说了什么，让他们都这么听我的话。他总说我有种特殊的感染力，对小朋友有特别的天赋，他们总是很喜欢我。Dan的种种鼓励，更加坚定了我当老师的决心。

四.实习心得体会

通过这次的实习，让我对幼儿教育工作有了更进一步的了解和认识。

首先，让学生喜欢英语。让学生觉得英语并不难，自信和兴趣是非智力因素的主要成分,树立良好的自信心和培养浓厚的兴趣,对学习英语将起到积极的推动作用。而长期以来,学生却形成了”英语难学,自己学不好”的心理问题,这就给英语教学工作带来了不利的影响,消除这种心理障碍的主要途径就是要教给学生正确的学习方法。比如在记忆单词时,可以采取多种方式学习相结合,掌握其规律,让学生有据可依,有章可循,而不是机械地记忆某一个知识点。当学生们用自己学过的知识创造出新知识的时候，英语学习就再不是难事了。

其次，让学生们相信自己。让学生了解自己的学习成果。学生通过学习必定要获得一定的成果，学生及时了解自己学习的成果，包括所学的知识在实际的应用，作业的正误，成绩的好否，能巩固和发展他们学习动机。老师对学生在课堂中的口头回答要给予肯定或否定，及时纠正他们的发音，让他们知道自己的进步情况，从而使他们的学习态度和方法得以强化，激发他们学习的积极性。同时通过反馈作用激起他们的上进心，产生克服缺点的意志，努力向前。

第三,培养学生的良好习惯。每个人都有自己不同于他人的学习习惯。好习惯能帮助一个人提高学习效率，使他终生受益。但良好习惯的需要在平时的学习中，通过不断积累，多次练习之后才能逐步形成。学生学习英语之初是培养良好习惯的好时机，否则，一些不良习惯一旦形成，就很难改变。在阅读课文时，注意方式和速度，善于了解事实，发现问题，推断未知信息。练习写句子时，要注意标点符号，大小写，字迹要清楚。平时养成按时完成作业，勤用工具书，科学利用时间等好习惯。

以上是我半年来的实习报告，我主要以助教工作为主，总的说来，我的实习生活还是很成功的，在这半年的实习期中，我的英语水平有了显著的提高，能够真正做到将在校所学的基础知识运用到实际中去，从最初的不敢开口说英语，害怕出错，没自信，到现在能够自然流利的脱口而出。我受益匪浅。同时我感谢UCSI国际英语培训中心给我这次的实习机会，使我脱离了学校的庇护，开始接触社会，了解了以后的工作性质；不但增长了专业知识，还学习到不少为人处事的方法，让我积累宝贵的经验，使我更加坚定了以后工作的方向，引导我踏上人生新的征途。

第二篇：毕业实践实习报告

引言

会展业素有“城市的面包”和“经济的晴雨表”之称，作为一个新兴的产业倍受关注。随着会展业的兴起，从筹划到中间阶段的会展营销及会展所带来的收益到受到社会各界人士的普遍关注。作为会展行业的一个重要中间营销商展览公司的经营模式也必然受到社会的广泛的关注及思考。展览公司的工作怎么样？海外会展电话如何营销？电话营销讲究些什么？怎么样才可以做好会展电话营销？……这些问题都受到了人们的普遍关注，引起人们的思考和为新兴产业而努力探索。作为一个学习策划专业方向的广告学专业的学生，我自己读会展行业也很感兴趣，也看了好几本与会展相关的书籍。所以暑假期间，经自己努力我于20xx年xx月xx日到x月x日到xx有限公司进行了为期一个月的暑期社会实践实习。

实践单位基本情况

xx有限公司是一家致力于促进国际营销渠道建设的专业贸易服务机构。公司本着“以信为本、开拓创新”的理念，专注于展会全程的每一个细节，帮助企业获得信息竞争优势，帮助企业参与国际竞争，帮助企业建立国际营销渠道。

xx展览以专业务实的服务和开拓创新的工作，正逐步建立在世界各地建立自己的全球服务网络。公司与中国各地政府部门、贸促会系统、外经贸系统、商会、各行业协会、国际展览公司、各种媒体等进行了友好广泛的合作。主要业务涉及东南亚、欧洲、中东、美国、南美，并在东南亚、非洲、中东、南美等国外新兴市场的开拓取得了良好成绩。目前，xx在德国、英国、荷兰、美国、俄

罗斯、韩国、新加坡、日本、泰国、马来西亚、巴基斯坦、黎巴嫩、非洲加纳、尼日利亚有着良好的合作伙伴。

xx有限公司，公司将以诚信树业，为每一位的xx客户开启更美好的明天。公司以长三角经济圈为xx展览发展的基础。用专家型的服务，专业化的操作，帮助企业建立国际营销渠道，成为企业最佳的商务合作伙伴，努力搭建国际贸易交流平台。公司主要营业范围是：组织国内大型展览、组织国内企业参加国际展会、国际市场考察、为企业进行产品推广服务、提供专业买家数据服务、提供海外市场资讯服务。

实践的目的和意义

理论联系实际越来越受到人们的普遍关注，作为天之轿子的大学生，在课堂里学习到的知识如何才可以很好的联系到实际生活？如何才可以将课堂里的知识带到社会实践当中去，更好的为社会服务？这些都受到了社会的普遍关注。为了更好的将课堂里学习到的理论知识与社会实践相结合，为了过一个有意义的假期，很多大学生都纷纷利用暑期假期这段时间走出校门，参加到各行各业的实践当中去，用自己在课堂里学习到的知识为地方服务，让实践来检验自己所学的理论知识。选择到xx有限公司进行暑期社会实践实习，也是为了更好的将自己在课堂书本学习到的东西很好的应用到社会实践相结合，更好的服务于社会。

实践方式和内容

这次社会实践主要是通过到公司上班的形式来进行，跟公司的同事一同上班和下班，切身体会。我们的工作，首先要在网络上发布信息，所以每个从其他地方拿过来新会展项目资料，在发布前我们都要检查字句的表达是否符合我们公司的口吻及标点符号是否正确等，同时我们还要为不同的会展项目做同样的带有我们公司标志的文件形式的排版工作。其次，我们把我们整理好的项目信息和公司资料在互连网上开始发送，并通过电子邮件向相关企业发送相关的会展项目信息，同时还通过网络查找与会展项目相关的信息和会展项目所在国家的经济信息等进行分析该会展项目的诱人之处。最后我们有针对性的给通过电话向顾客传播我们所代理的会展项目，既电话营销。

实践重点剖析——会展电话营销实践技巧

在激烈的市场竞争中，有人说：电话营销作为一种能够帮助企业获取更多利润的营销模式，正越来越多地为众多企业所采用，且对社会发展具有深远的影响意义。但也有人说：电话营销作为一种营销模式，在今天这个时期都已经被很多的人认为是一种过时的，太过传统而且效率很低的营销方式。但是无论怎么说，时尚也好，过时也罢，纵观现实，电话销售依然是帮助企业增加利润的一种有效销售模式。

电话营销即通过使用电话、传真等通信技术，来实现有计划、有组织、并且高效率地扩大顾客群、提高顾客满意度、维护顾客等市场行为的手法。作为一种营销手段，电话销售能使企业在一定的时间内，快速地将信息传递给目标客户，及时抢占目标市场，也是是现代企业采取的最为直接和高效的营销方式。但是具体问题需要具体分析，不同的行业，电话营销有不同的侧重点。会展作为一个新兴的产业，尤其海外的会展要介绍给中国的企业吸引中国企业出国参展，那么它自然有自己的一道与众相同而又与众不同的电话营销方案。

第三篇：毕业实习报告(教学实践)

毕业实习报告（教学实践）

为期六周的中学实习结束了，这期间我学到了许多东西。首先是工作环境的改变。在该校，我们每个实习生都有属于自己的座位和小桌子，桌上经常放着英语课本、随身携带的笔记本和孩子们的作业本。我们并排而坐，既方便互相学习、交流，离老师们的办公桌不远，也可以不懂就问，及时解决问题。开始实习以后，我每天早上七点起床，搭公共汽车去公司上班，下班以后就回学校，体验着忙碌而充实的实习生活。工作上，我认真学习，不懂就问，努力积累工作经验，按时完成每日的工作任务。工作之余，我利用午休和下班时间，看与教育学、心理学和翻译相关的书籍，确保自己在心怀教育工作者的基本素质的同时，熟悉专业知识。回到学校，我会坚持记笔记，努力回忆每天发生的事情，记录学到的教学方法，关注孩子们的成长。

实习期间我担任初一年1班的实习班主任和2班的英语教师。其中我一共上了6节课，包括一个单元的课（5节）和一节主题班会课。在讲解第11单元的过程中，我了解到如何备课，如何将备课思路体现在课件上、如何根据具体上课的节奏调整课程进度、如何严肃班级纪律、如何发现学生的困惑并解决困惑、如何讲解作文、如何教授语法点等等，我得到了黄老师的帮助和指导，接受了实习生们宝贵的意见和建议，学到了许多大学课堂中无法学到的知识，更知道如何将理论知识运用到实际教学中。班会课让我了解学生们关注的问题，体会学生的心情，知道班主任的榜样作用，能够用更有效的方法帮助学生。班级管理方面，我渐渐懂得怎么样与不同学生相处，用适当的方法鼓励学生，用行动和眼神去纠正学生的不良习惯。我不再是一个上讲台就发抖，紧张，结巴的学生，而是一名“准教师”。

当然，我从该校的师生身上学到的不只这些。在跟领导沟通时，能做到举止得当，不卑不亢；在与老师交流时，清晰地说出自己的想法，提出相应的建议，帮助老师更好地处理班级事务；在跟学生谈话时，能够端正自己的立场，使用恰当的语言，引起正确的效果。我从数学老师身上学到了严谨、精确，从语文老师身上学到了渊博、认真，从政治老师身上学到了立场、实际，他们在课堂中有着属于自己的风格，引起学生的兴趣，激发学生进行思考，在班级管理方面有自己的一套。

实践过程中我也发现了自己的不足。例如我的声音不够响亮，如果不用麦克风，后排的学生就听不清；我的态度不够严厉，一些学生不“怕”我；我在处理班级事务方面不够成熟等。我会在今后的学习中更加注意这些缺点，努力改进。

现在工作结束了，我回到自由自在无忧无虑的学习生活中，我明白了只有更多充实的知识和经验才能应对工作中出现的一些情况和问题。因此，我要更加努力地学习专业知识，为以后的工作打下良好的基础。

第四篇：毕业实践报告

一、实习目的或研究目的1．通过本次实习使我能够从理论高度上升到实践高度，更好的实现理论和实践的结合，为我以后的工作和学习奠定初步的知识。

2．通过本次实习使我能够亲身感受到由一个学生转变到一个职业人的过程。

3．本次实习对我完成毕业设计和实习报告起到很重要的作用。

二、实习内容

1.走进金城

四月二十日上午，在老师的带领下我们兴奋地走进了南京金城摩托车集团，在这里我们度过了难忘的实习时光。进厂参观后首先了解到的是金城集团的概况：

金城集团有限公司是国家认定的高新技术企业、全国用户满意企业、国家cims工程典型应用企业、航空工业十佳企业，拥有博士后流动工作站，“金城”品牌被评为中国驰名商标。

金城主要从事航空附件、摩托车和工程液压等产品的研制及销售，同时经营进出口贸易和第三产业，具有独立的外经、外贸和外事权，出口创汇多年位居行业前列。

在航空产品的研制领域，金城具有雄厚的实力，产品被广泛应用于飞机的液压操纵、应急动力、起动机、电源、燃油供输、机轮和刹车等系统，多项技术和产品填补了国内空白。新中国成立后，国产的每一架飞机上都有金城的产品。其麾下的南京航空机电液压工程研究中心是中国航空机电液压工程的专业研制中心，一流的硬件设施和高素质的科研队伍，使金城在产品研制、开发等方面将更具实力。

金城利用航空高尖端技术，相继开发了摩托车、高压叶片泵、电动及液压绞盘等民品。金城全面实施了cims工程，并作为全国唯一的示范企业参加国家“863计划”十五周年成就展。改革开放以来，金城引进外资1亿多美元，先后与日本、马来西亚、德国、英国、意大利等国家的企业和研究机构建立了合资与合作关系。经过54年的发展，金城现拥有包括合资企业在内的参控股公司40余家，取得了良好的社会和经济效益。

“亲和是金城之本、灵活为金城之魂、执着是金城之神”，天行健，君子自强不息。展望未来，金城将以“内聚外合，成就金城；势成利至，造福社会”为发展之道，努力打造国际一流的机电液压行业企业、国内最大的轻型动力研制基地、车辆产业同行业十强企业，成为具有国际竞争力的跨国经营企业，实现从“中国的金城”向“世界的金城”的跨越

2．实习经历

在了解了金城集团地风貌之后，老师带领我们参观了34发动机装配分厂。该分厂分为金城摩托车工厂和外贸出口工厂，生产个中类型的发动机十多个系列，发动机的排量有36cc,50cc,70cc,90cc,100cc,110cc,125cc,150cc等各种类型，共有6条装配线。这是一个人力密集型的生产线，生产线上工人正在有条不紊的做着自己的工作，看着一个个零件在生产线上变成一台台的发动机，真是感叹人类的智慧。金城第35分厂柔性制造分厂，了解了一下现代化的柔性加工制造系统，下午金城的申岳华老师给我们上了一堂生动地人生指导课。她用生动朴实地语言为我们做了题为“培养积极心态，迎接时代挑战”的人生报告，为我们以后在以后的工作和学指出了一条光明的道路。申老师以大学开题，勉励我们“革除旧习，勉做新人”，激励我们要培养积极的习性，与周围的环境和谐相处，更要“泛爱众，而亲人”。然后申老师还教我们如何掌控自己的情绪，提高我们的交往能力。特别是对于“你到底是想要还是一定要？”的讨论，更让我们茅塞顿开。“想要”的人解决问题的方式是想办法找借口回避，而“一定要”的人是找到方法去解决问题。我想只有做一个“一定要”的人，我们才能把事情做好做成功。在以后的生活和工作中，我们要“一定要”才会适应环境，才能经受得住新时代的挑战。

第二天，我们参观了金城精密零件36分厂，从中我们知道专机和数控机床的特点，专机对零件能够进行高效的成组加工，而它的专一性表明不能进行大批量生产，仅适用于产品市场寿命长的产品生产。金城锻造24分厂让我们了解了锻造的工艺过程。下午老师以箱体零件的工艺为我们讲述了工艺的基本要求“多快好省”。，从中了解了一些基本的工艺方法，例如铸造、锻造、焊、热处理（退火、正火、淬火、回火）。热处理是机械零件和工模具制造过程中的重要工序之一。大体来说，它可以保证和提高工件的各种性能，如耐磨、耐腐蚀等。还可以改善毛坯的组织和应力状态，以利于进行各种冷、热加工。例如白口铸铁经过长时间退火处理可以获得可锻铸铁，提高塑性；齿轮采用正确的热处理工艺，使用寿命可以比不经热处理的齿轮成倍或几十倍地提高；另外，价廉的碳钢通过渗入某些合金元素就具有某些价昂的合金钢性能，可以代替某些耐热钢、不锈钢；工模具则几乎全部需要经过热处理方可使用。

第五篇：毕业实践报告

毕业实践报告

XXX

（武汉外语外事职业技术学院湖北武汉）

【摘要】2012年2月11日—2012年4月19日，按照学院教学计划安排，我在孝感市乾坤大酒店参加毕业实习活动，于酒店餐饮部担任吧员一职，在了解酒店管理架构和熟悉酒店环境、设施的同时巩固我所学的知识，在实践中寻找理论知识与实际操作的契合点。在餐饮部工作，和各相关部门的同事密切配合处理部门的各项业务。通过参加这次实习，我尽量把所学的专业知识运用到工作中，从工作中体会到实践与理论的诸多不同，在实习过程中，发现自己在经验上的严重不足和酒店经营和管理的一些漏洞，希望自己能在日后的工作中迎头赶上，也发现了酒店经营管理中的一些特色，值得我很好的学习。数月的实习，让我获益不少并赢得了良好的人缘，得到了上司、同事的帮助和好评，结交到了很多良师益友。

【关键词】乾坤大酒店 吧员 实习工作

目录

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一．前言„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2

（一）实习单位介绍„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„21、实习单位：孝感市乾坤大酒店„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„22、实习部门：餐饮部„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2

（二）实习职位介绍„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2

二．实习内容„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2

（一）岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2

（二）岗位工作流程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3

（三）岗位注意事项„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3

三．实习主要收获和体会„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4

（一）实习收获„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„41、服务意识的提高„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„42、服务水平的提高„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„43、英语水平的提高„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4

（二）实习体会„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„41、实习不是仅仅是体验生活 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„42、实习是一个接触社会的过程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„43、实习期间与乾坤大酒店的关系„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„44、实习与就业„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4

四．实习想法和建议„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5

（一）实习想法„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5

（二）个人建议„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5 参考文献„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5

孝感市乾坤大酒店实习报告

经过数月的实际运用，使我们对酒店的经营运作有了一定的了解，通过实践，受益匪浅。我在实践中学会了很多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧；体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了很多宝贵的经验财富；了解到自身的不足，总结了经验和教训。在以后学习生活中我将明确自己努力的方向，不断地进行自我增值，为以后策划自己的职业生涯垫定基础。

一．前言

(一)实习单位介绍

1、实习单位：孝感市乾坤大酒店

孝感市乾坤大酒店是是市委、市政府招商引资的一个集餐饮、住宿、商务于一体的三星级酒店。酒店座落在城区中心地带的城站路与交通路交汇处，于2000年至2001年动工建成．总投资为5000多万元，纳税400多万元,建筑面积16000平方米，是孝感市标志性建筑及亮点工程。2006年4月，乾坤大酒店又投资800万对酒店重新整体装修,并定位为高档、豪华、富贵，一举成为酒店业的上档品牌。酒店经营四年多以来取得了可喜的成绩,得到了社会各级领导、各界人士,各位消费者的赞扬与认可,乾坤人严格按照企业理念去做事、去做人、创造了乾坤品牌,在孝感酒店业占据了领先地位,引领着孝感酒店业健康稳步的向前发展.2、实习部门：餐饮部

餐饮部是乾坤大酒店最重要的部门之一，酒店设豪华包房7个,室内陈设高档、富贵,是宴请的理想场所;豪华包间40间，多功能厅1个，豪华宴会厅1个，一次性可容纳1500人同时进餐，是目前孝感餐饮规模 较大、档次较高、环境优雅、菜品质量和服务质量较一流的进餐场所。同时,酒店还推出了粤式晚茶,品种齐全．

（二）实习职位介绍

吧员主要负责酒水和烟草等的发放，配合会计一起管理酒店的日常账目。

二 实习内容

（一）岗位职责

1.熟悉酒水知识（来源、牌子、规格），控制酒水进货、领取、保管、销售，使其合理化；

2.控制酒水出品的份量和数量，检查出品质量，减少损耗降低成本；

3.掌握吧台的设备、用具和财产，定期清点及作维修保养；

4.精通业务，熟练掌握吧台各种工具、器皿的使用方法；

5.完成每天卫生工作；

6.掌握饮食卫生知识，严格按饮食卫生的要求去做；

7.每天认真仔细与保安部做好登记、交接工作；

8.播放规定的背景音乐，注意音量；

9.和前堂搞好配合关系，满足前堂的一切正常需要；

10.晚班写一份杯具（烟缸）的清单交给经理，写好项目，损坏多少，报损多少，丢失多少；

11.随时查询采供部和吧台的酒水、茶品库存，写出急推或估清的品种，及时通知各楼层主

12.管安排急推，避免过期和报损；

13.如其他部门或公司领导借东西，必须见借条后方可借出；

14.严格控制低值易耗品的消耗，如茶叶、牙签、餐巾纸等以及杯具洗涤的报损；

15.熟悉各种酒的性质、产地、度数、香型及价格；

16.餐前备好各种酒水及用具；

17.掌握冰柜温度及时进行调节；

18.账目要清楚，帐物相符，不得弄虚作假，每天核单一次，半月一小点，月终盘点上报；

19.保持酒吧、冰柜、仓库的整洁、清洁；

20.坚守岗位，吧台重地不得闲人进入；

21.协助楼面做好餐后清理工作；

22.所分地段卫生要保持清洁和讲究个人的仪容仪表；

茶叶要随用随密封。

（二）岗位工作流程

1.准备工作：

（1）查核和补充货物，根据上班的报表仔细查核货物数目，然后根据 存货平衡数补充货物，将日常用的酒水、配料、用具等从各柜拿出来，按习惯的位置放置好，保证吧内整洁，摆放好规定的装饰品；

（2）搞好吧台区域卫生工作，清洁工作台、地面、吧台内外、展示柜、消毒柜、饮水机、冷饮机、榨汁机、和冷藏柜，准备足够口布，所有的用具、用品也要清洁干净，所有酒瓶和瓶口要抹干净，准备足够杯具，杯身要通透、光亮、不带水渍；

（3）准备果盘、榨汁用水果及装饰物，检查是否合乎标准，避免变质而造成浪费，保证成品质量；

（4）检查设备是否正常运行（灯光、音响、冷藏柜、冷饮机、榨汁机、饮水机等）检查当天是否含有特殊的接待任务，特别要求的饮品（如：日本客人啤酒要求冷冻等）。

2、待客服务：

（1）落单后，迅速、准确提供酒水等，根据零餐情况准备果盘：

（2）保持吧台内整洁、清洁，清洗各种杯具和用具，补充各种货物和用品。

3、收吧工作：

（1）统计本班酒水销售情况，做好每天的日报表及明细帐，对本吧存进行盘点，检查报表的存货数目和实际存货数目是否一致；

（2）早班做好交班工作并作文字记录，晚班在交班本上写清楚需要向次日早班交接的事情；

（3）清洗所有吧台用具、各种脏杯具、烟缸、托盘和工作台，放掉水槽内水；

（4）将所有酒水和其他物品放回酒柜锁好，剩余果汁、水果用保鲜膜封好放入冷藏柜，抹干净地面；

（5）认真仔细检查整个吧台的所有地方，是否留有火种和其他物品，确保安全然后才关灯人离。

（三）注意事项

1.吧台台面: 要求台面物品、设备摆放整齐,表面清洁光亮无灰尘、无杂物、无水迹、油污等.2.吧台设备：电脑设备要摆放整齐，表面要求清洁光亮、无污渍、无灰尘、无水渍，不得挂与电脑设备无关的挂件、饰物及其它杂物。冰箱设备表面要保持清洁光亮、无污渍、无灰尘、无水渍，顶上不得胡乱堆放杂物及其它重物，冰箱内底部不能存有积水，内部饮料及酒水等用品要摆放整齐，分类明朗清晰。

3.吧台用品：玻璃杯要求无污迹、无水渍、无茶渍、无纤维物。托盘及托盘垫要求无污迹、无水渍、无油渍、表面无破损。其它日常用品及备品要求摆放整齐且分类明朗清晰可见。

4.四周玻璃及不锈钢边：要求表面清洁光亮、无灰尘、无污迹、无水渍、无手印、无擦痕。

5.吧台地面：要求清洁光亮无灰尘、无杂物、无水迹、无污迹、无粘稠物。

6.消毒间：要求墙面无污迹、无水渍，地面无杂物、无污迹、无水迹、无粘稠物，池内无杂物，池边要求清洁光亮。消毒柜里外要保持清洁光亮、无水迹、无污迹、内部不得存放无关

之用品。其它用品如、果盘盒等要保持清洁摆放整齐分类明朗，保持消毒间内无异味。

7.凡未提及的区域要自行检查,要做到统一卫生标准,经常清理和维持,要做到卫生无死角。

三．实习主要收获和体会

（一）实习收获

1、服务意识的提高

对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象.通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客。

2、服务水平的提高

经过了三个多月的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店服务人员更加要注意自己的行为礼貌，要主动向客人提出询问，对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。

3、英语水平的提高

对于我们英语专业的学生，将来所从事的除了教学类的工作就是服务类的工作了。随着社会的发展，社会对服务人员的综合素质有着更高的要求，尤其是体现在文化素质上。随着经济的全球化，越来越多外商到中国来投资，越来越多的外国友人到中国旅游，能很好与外宾沟通交流是作为一名服务人员的基本能力，而英语作为一种世界语，拥有全球最广的使用范围，是服务人员至少需要掌握的一门外语。在我的实习过程中，我很有幸接待过几行外宾，用我所学的专业知识为他们服务，用英语为他们介绍本地、天气、地理、购物等信息，及时向客人宣传酒店的形象，抓住了为数不多的能与各式英语交流的机会。

（二）实习体会

1、实习不仅仅是体验生活

实习占用了我们大学里的最后一个学期的时间，但是这和以往的假期打工不同，在工作过程中，我们不是单纯通过自己的劳动力去换取报酬，而是把自己当做是酒店的一员，和各部门同事密切合作维护酒店形象和创造最大的利益。

实习过程中，我们不会因自己还是实习生而放松对自己的要求，而是和其他员工一样，从酒店基本知识和本职工作开始了解，偶尔有工作的失误，也从中总结经验，吸取教训，进行自我批评。

2、实习是一个接触社会的过程

通过这次实习，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。

3、实习期与乾坤大酒店的关系

作为酒店的一员，就要处处维护乾坤大酒店的权益，要把自己和酒店紧密联系起来，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，提高酒店和自己的形象。

4、实习与就业

实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。通过这次实习，我发现了自己与酒店的契合点，为我的就业方向做了一个指引。另外，乾坤大酒店的人才培养制度为我们提供了大量的学习机会，为我们提供了就业机会。实习实际上就是一次就业的演练。

四 实习想法和建议

（一）实习想法

在实习的过程中，我发现了乾坤大酒店有着具有自身特点的管理和经营方式，给我印象最为深刻的是酒店的人性化管理。人性化管理是以人性为原则、为基础的管理，强调组织管理应以人为中心，把人视为管理的主要对象和重要的组织资源，一切管理活动应围绕调动人的积极性、主动性和创造性而展开，管理中应充分理解人、尊重人、信任人，对其从各方面予以关心、爱护，使他们在工作中体现归属感、价值感，获得超越生存需要的更为全面的自由发展。在现代酒店管理中，人性化管理已逐步上升为主流的管理理念。现代酒店的人性化管理，一方面要顾客满意，强调以顾客为中心；另一方面，要把员工满意放在重要位置，强调酒店要以员工为本。提出“员工第一，顾客第二”的管理理念，也就是说没有满意的员工，就没有满意的宾客。将人性化管理理念引入到对员工的管理中，达到实现员工满意，提高酒店服务质量，从而让顾客更加满意、酒店更快发展的目的。酒店是劳动密集型的服务性行业，它所生产和销售的产品是无形的，就是为宾客提供服务。而员工的素质、服务态度、服务的积极性和创造性与所提供的服务质量有密切的直接关系，它直接关系到宾客的需求是否得到满足，是否享受到或购买到了高质量的服务产品，从而关系到酒店的经营成果。因此，酒店经营管理中很重要的一个内容就是如何把员工管好，而对员工管理的目的在于 “得”人，在于实现人与事的最佳配合。随着酒店业的快速发展，宾客对各类服务质量的要求也越来越高，如果酒店没有优质的、高标准的服务，就不能在激烈的竞争中取胜。所以，酒店的一切管理工作均应以调动员工的积极性，做好员工的工作为根本，酒店对员工的管理就是对服务质量的保证。与传统的管理相比，人性化管理更有利于充分发挥员工的主观能动性和积极创造性，更有利于酒店的生存与发展。

（二）个人建议

在我实习的过程中我发现我过酒店管理专业人才短缺现象较为严重。根据我所查找的资料显示，我国酒店业的发展始于上世纪八十年代初期,至九十年代以后发展更加迅速,但这些酒店有很大一部分源于诸如招待所等较为抵挡的居住设施,还有一部分是因为避免房地产的闲置而改做酒店营业。初始条件的限制，必然使我国酒店业在经营起点与思路方面和有上百年历史的国外酒店管理集团相比有较大差距。虽然经过20多年的发展，我国酒店管理人员的素质得到了较大提高，但与发达国家比仍有较大差距，酒店业职业经理人才、职业化员工整体缺乏的现状，仍未有效改变。中国内资酒店管理人素质偏低、人才结构不合理、管理人才专业结构单一,缺少专业化人才的局面仍然没有从根本上得到改变。造成酒店管理企业人才缺乏的原因归结起来大概有三个方面：（1）酒店管理教育的落后，教学条件及师资水平有限，理论与时间相脱节；（2）一般企业为了节省成本只从其他企业挖取人才，导致全行业职员整体素质不高，人才流失严重；（3）目前社会公众对酒店管理工作了解不够，除了酒店管理本专业的人才之外，很多大中专院校毕业不愿意到酒店去就业，这在一定程度上也限制了酒店管理技术的提高。

参考文献都大明等 《现代酒店管理》 复旦大学出版社郑向敏等 《酒店管理》 清华大学出版社王宏等《酒店服务精细化管理全案》 人民邮电出版社胡平等《经济型酒店管理》 上海立信会计出版社