第一篇：安召完小学生营养餐改善计划实施安全自检自查报告
安召完小学生营养餐改善计划实施自查报告
学生营养餐改善计划是继“两免一补”政策之后的又一民心工程、民生工程、德政工程。自2012年3月1日起，我校严格按照上级部门的相关要求和指示，认真做好我校义务教育学生营养餐改善计划工作。安全、营养、卫生、按时、按质、按量，是做好此项工作的前提，为了更好地做好此项工作。我校学生营养餐改善计划领导小组对此项工作作了自检自查，汇报如下：
1、食堂已办理“食品卫生许可证”；炊事员进行了健康体检，办理了“健康证”（即上岗证）持证上岗。
2、今年我校有111人，实际用餐人数也是111人。按照每生3元的补助标准足额向学生提供营养餐。具体是每星期一至星期四下午晚餐和星期五午餐时供给学生烹饪熟的、安全营养的、价值3元的猪肉。由值班教师平均打给每个学生，直到打完为止。
3、严把食品采购关，学生每天的营养餐主要以猪肉为主。由于我校地处偏僻，没有条件购买新鲜猪肉，经上级领导同意，我校在本地购买猪，请专人屠宰，购买时由我校教师亲自看猪，经我校教师认可方可屠宰。同时，还跟屠宰户签订了采购协议。
4、严把食品购入数量关，防止克斤扣两，杜绝资金流失，杜绝弄虚作假，中饱私囊。在烹饪营养餐前，由值班领导、值班教师亲自参与核准和登记进货的数量，并负责做好供餐台账。
5、严把食品卫生安全关，每天做好厨房、餐厅、餐具的卫生和消毒工作。每日都有食品留样，及时杀灭蚊蝇蟑螂，杜绝饮
食卫生安全事故的发生。
6、每天值班教师都检查炊事员饭菜的洗涤、搭配、卫生安全等。
7、资金使用建立财务制度，有兼职财会人员，营养资金财务独立核算。营养改善计划资金专款专用，由学校食堂供餐，足额用于学生的营养改善上，无变相将资金发给学生及家长现象。每生每天3元足额用于学生营养改善上，保证零利润，无违纪违规行为。
8、严把食品存储关，做到定期检查，分类储存，标识清楚，杜绝霉烂变质、过期食品出仓。
9、严把教师就餐值班关，确保学生就餐秩序，杜绝混乱就餐，随意就餐。
10、严把人员管理关，学校定期组织食堂管理人员及从业人员进行法律法规、食品卫生安全、营养知识等培训。
11、学校建立了“事故报告及应急处理制度”，12、学校建立了“膳食委员会”，代表学生的利益来监督营养餐的运营情况。
存在问题及困难
1、膳食委员会没有充分发挥作用。
2、学生有挑食现象，只吃瘦肉，把肥肉都倒到桶里，这给我们购买猪肉带来了困难。
3、由于地处偏僻，营养餐种类少。学生营养餐的食品种类还
不够丰富，营养搭配不尽合理
4、猪肉的储存存在安全隐患（每杀一头猪差不多要吃两个星
期，猪肉冰多了怕变质）
建议：
1、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。利用晨会、班会、校会以及校园广播、黑板报，有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。
2、加大学校食品安全工作日常检查、加大监督力度，及时排
查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。
安召完小
2014年5月5日
第二篇：永丰完小学生营养餐改善计划实施安全自检自查报告
永丰完小学生营养餐改善计划实施安全自检自查报告
学生营养餐改善计划是继“两免一补”政策之后的又一民心工程、民生工程、德政工程。自今年3月1日起，我校严格按照上级部门的相关要求和指示，认真做好我校义务教育学生营养餐改善计划工作。安全、营养、卫生、按时、按质、按量，是做好此项工作的前提，为了更好地做好此项工作。我校学生营养餐改善计划领导小组对此项工作作了自检自查，汇报如下：
1、食堂已办理“食品卫生许可证”；炊事员进行了健康体检，办理了“健康证”（即上岗证）持证上岗。
2、按照每生3元的补助标准足额向学生提供营养午餐。具体是每天下午午餐时供给学生烹饪熟的、安全营养的、价值3元的肉。每人平均打，直到打完为止。
3、严把食品采购关，学生每天的营养午餐主要以鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉为主。全部为本地没有喂过饲料的、没有病的家禽。
2、严把食品购入数量关，防止克斤扣两，杜绝资金流失，杜绝弄虚作假，中饱私囊。在烹饪营养餐前，由校长、教师代表、家长代表、学生代表亲自参与核准和登记进货的数量，并负责列好每日进货清单、建好供餐台账。
4、严把食品卫生安全关，每天做好厨房、餐厅、餐具的卫生和消毒工作。每日都有食品留样，及时杀灭蚊蝇蟑螂，杜绝饮食卫生安全事故的发生。
5、每天领导小组成员都检查炊事员饭菜的洗涤、搭配、卫生安全等。
6、学校专门建立学生营养改善计划供餐专账，监督营养改善计划资金每生3元足额使用，专款专用，一律杜绝克扣及挪作他用。
7、严把食品存储关，做到定期检查，分类储存，标识清楚，杜绝霉烂变质、过期食品出仓。
8、严把教师就餐值班关，确保学生就餐秩序，杜绝混乱就餐，随意就餐。
9、严把人员管理关，学校定期组织食堂管理人员及从业人员进行法律法规、食品卫生安全、营养知识等培训，并对其履行职责的情况纳入学期及工作考核，均与绩效工资挂钩，做到奖惩分明。
10、学校建立了“事故报告及应急处理制度”，通常采取以下应急措施：
1、在学生就餐过程中，值班教师必须严密注视学生的身体不适等异常情况，及时发现和报告学生出现的食物中毒事件，并在第一时间及时组织施救。
2、当个别学生出现食物中毒状况时，由值班教师直接送往学校附近医院或医疗室进行救治。
3、当大批学生出现食物中毒状况时，由校长及时组织相应数量的教师和运输工具按症状先重后轻及时有序送至附近医院或医疗室进行救治。
4、应急措施。一旦发生饮食安全事故时，应在第一时间按照《学生就餐安全事故应急预案》采取以下措施：
⑴、立即停止生产经营活动，并及时报告县教育局办公室、卫生行政部门及县、乡人民政府。
⑵、临危不乱，全力协助医护人员进行人员救治。
⑶、保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备及现场，并按卫生部门要求如实提供有关材料和样品。
⑷、加强事故发生当时的安全保卫工作，把握事故态势，及时做好家长相关人员的思想教育与疏导工作，确保秩序稳定，事故处理及时、高效。
⑸、及时认真撰写事故报告，实事求是反应事故真相，追究事故原因，检讨管理失误，总结事故教训。
⑹、根据事故原因及时进行整改，迅速恢复供餐。
10、学校建立了“事故报告及应急处理制度”，通常采取以下应急措施：
1、在学生就餐过程中，值班教师必须严密注视学生的身体不适等异常情况，及时发现和报告学生出现的食物中毒事件，并在第一时间及时组织施救。
2、当个别学生出现食物中毒状况时，由值班教师直接送往学校附近医院或医疗室进行救治。
3、当大批学生出现食物中毒状况时，由校长及时组织相应数量的教师和运输工具按症状先重后轻及时有序送至附近医院或医疗室进行救治。
4、应急措施。一旦发生饮食安全事故时，应在第一时间按照《学生就餐安全事故应急预案》采取以下措施：
⑴、立即停止生产经营活动，并及时报告县教育局办公室、卫生行政部门及县、乡人民政府。
⑵、临危不乱，全力协助医护人员进行人员救治。
⑶、保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备及现场，并按卫生部门要求如实提供有关材料和样品。
⑷、加强事故发生当时的安全保卫工作，把握事故态势，及时做好家长相关人员的思想教育与疏导工作，确保秩序稳定，事故处理及时、高效。
⑸、及时认真撰写事故报告，实事求是反应事故真相，追究事故原因，检讨管理失误，总结事故教训。
⑹、根据事故原因及时进行整改，迅速恢复供餐。
第三篇：永丰完小学生营养餐改善计划实施安全自检自查报告(精)
永丰完小学生营养餐改善计划实施安全自检自查报告 学生营养餐改善计划是继 “两免一补” 政策之后的又一民心工程、民生工程、德政工程。自今年 3月 1日起, 我校严格按照上级部门的相 关要求和指示, 认真做好我校义务教育学生营养餐改善计划工作。安 全、营养、卫生、按时、按质、按量,是做好此项工作的前提,为了 更好地做好此项工作。我校学生营养餐改善计划领导小组对此项工作 作了自检自查,汇报如下:
1、食堂已办理“食品卫生许可证”;炊事员进行了健康体检,办 理了“健康证”(即上岗证持证上岗。
2、按照每生 3元的补助标准足额向学生提供营养午餐。具体是每 天下午午餐时供给学生烹饪熟的、安全营养的、价值 3元的肉。每人平均打,直到打完为止。
3、严把食品采购关,学生每天的营养午餐主要以鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉为主。全部为本地没有喂过饲料的、没有病的家禽。
2、严把食品购入数量关,防止克斤扣两,杜绝资金流失,杜绝 弄虚作假,中饱私囊。在烹饪营养餐前,由校长、教师代表、家长代 表、学生代表亲自参与核准和登记进货的数量, 并负责列好每日进货 清单、建好供餐台账。
4、严把食品卫生安全关,每天做好厨房、餐厅、餐具的卫生和 消毒工作。每日都有食品留样, 及时杀灭蚊蝇蟑螂, 杜绝饮食卫生安 全事故的发生。
5、每天领导小组成员都检查炊事员饭菜的洗涤、搭配、卫生安全等。
6、学校专门建立学生营养改善计划供餐专账,监督营养改善计 划资金每生 3元足额使用,专款专用,一律杜绝克扣及挪作他用。
7、严把食品存储关,做到定期检查,分类储存,标识清楚,杜 绝霉烂变质、过期食品出仓。
8、严把教师就餐值班关,确保学生就餐秩序,杜绝混乱就餐, 随意就餐。
9、严把人员管理关,学校定期组织食堂管理人员及从业人员进 行法律法规、食品卫生安全、营养知识等培训, 并对其履行职责的情 况纳入学期及工作考核,均与绩效工资挂钩,做到奖惩分明。
10、学校建立了“事故报告及应急处理制度” ,通常采取以下 应急措施:
1、在学生就餐过程中,值班教师必须严密注视学生的身体不适等异 常情况, 及时发现和报告学生出现的食物中毒事件, 并在第一时间及 时组织施救。
2、当个别学生出现食物中毒状况时,由值班教师直接送往学校附近医院或医疗室进行救治。
3、当大批学生出现食物中毒状况时,由校长及时组织相应数量 的教师和运输工具按症状先重后轻及时有序送至附近医院或医疗室 进行救治。
4、应急措施。一旦发生饮食安全事故时, 应在第一时间按照 《学 生就餐安全事故应急预案》采取以下措施: ⑴、立即停止生产经营活动, 并及时报告县教育局办公室、卫生 行政部门及县、乡人民政府。
⑵、临危不乱,全力协助医护人员进行人员救治。
⑶、保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备及现场,并按卫生部门要求如实提供有关材料和样品。
⑷、加强事故发生当时的安全保卫工作, 把握事故态势, 及时做 好家长相关人员的思想教育与疏导工作, 确保秩序稳定, 事故处理及 时、高效。
⑸、及时认真撰写事故报告, 实事求是反应事故真相, 追究事故 原因,检讨管理失误,总结事故教训。
⑹、根据事故原因及时进行整改,迅速恢复供餐。
10、学校建立了“事故报告及应急处理制度” ,通常采取以下应急措 施:
1、在学生就餐过程中,值班教师必须严密注视学生的身体不适等异 常情况, 及时发现和报告学生出现的食物中毒事件, 并在第一时间及 时组织施救。
2、当个别学生出现食物中毒状况时,由值班教师直接送往学校附近医院或医疗室进行救治。
3、当大批学生出现食物中毒状况时,由校长及时组织相应数量 的教师和运输工具按症状先重后轻及时有序送至附近医院或医疗室 进行救治。
4、应急措施。一旦发生饮食安全事故时, 应在第一时间按照 《学 生就餐安全事故应急预案》采取以下措施: ⑴、立即停止生产经营活动, 并及时报告县教育局办公室、卫生 行政部门及县、乡人民政府。
⑵、临危不乱,全力协助医护人员进行人员救治。
⑶、保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备及现场,并按卫生部门要求如实提供有关材料和样品。
⑷、加强事故发生当时的安全保卫工作, 把握事故态势, 及时做 好家长相关人员的思想教育与疏导工作, 确保秩序稳定, 事故处理及 时、高效。
⑸、及时认真撰写事故报告, 实事求是反应事故真相, 追究事故 原因,检讨管理失误,总结事故教训。
⑹、根据事故原因及时进行整改,迅速恢复供餐。
第四篇：十亩地镇中心小学营养餐改善计划实施安全自检自查报告
十亩地镇中心小学
学生营养餐改善计划实施情况自查报告
学生营养餐改善计划是继“两免一补”政策之后的又一惠民工程、民生工程、德政工程。自今年5月7日起，我校严格按照上级部门的相关要求和指示，克服一切困难，认真做好我校义务教育学生营养餐改善计划工作。安全、营养、卫生、按时、按质、按量，是做好此项工作的前提，为了更好地做好此项工作。我校学生营养餐改善计划领导小组对此项工作作了自查，汇报如下：
一、完善了“营养餐工程”管理机制。
1、我校成立了以校长为组长、教师和学生代表、家长代表为成员的膳食委员会和食品安全监督小组、资金清算小组。学校克服一切困难，从5月7日起全面实施了营养改善计划。按照县教育体育局的部署，对食堂从业人员进行了培训，炊事员持证上岗且能按照相关要求对原材料进行处理。保证了学生吃上可口高质的饭菜。
2、我校建立了《营养餐采购制度》、《食品留样制度》、《食堂卫生管理制度》、《餐具用具清洗制度》等14项制度并将这些制度上墙。健全了营养餐接受入库、留样和学生食用三类台账，规范了营养餐操作、分发食用和采购流程。
二、加强了“营养餐工程”的过程管理
1、食堂已办理“食品卫生许可证”；炊事员进行了健康体检，办理了“健康证”（即上岗证）持证上岗。
2、按照每生3元的补助标准足额向学生提供营养午餐。具体是每天中午午餐时供给学生烹饪熟的、安全营养的、价值3元的菜肴。每人平均打，直到打完为止。
3、严把食品采购关，学生每天的营养午餐主要以鸡肉、猪肉、全部为本地没有喂过饲料的、没有病的家禽。
4、严把食品购入数量关，防止克斤扣两，杜绝资金流失，杜绝弄虚作假，中饱私囊。在烹饪营养餐前，由校长、管理员、炊事员、学生代表亲自参与核准和登记进货的数量，并负责列好每日进货清单、建好供餐台账。
5、严把食品卫生安全关，每天做好厨房、餐厅、餐具的卫生和消毒工作。每日都有食品留样，及时杀灭蚊蝇蟑螂，杜绝饮食卫生安全事故的发生。
6、每天领导小组成员都检查炊事员饭菜的洗涤、搭配、卫生安全等。
7、学校专门建立学生营养改善计划供餐专账，监督营养改善计划资金每生3元足额使用，专款专用，一律杜绝克扣及挪作他用。
8、严把食品存储关，做到定期检查，分类储存，标识清楚，杜绝霉烂变质、过期食品出仓。
9、严把教师就餐值班关，实行值班领导陪餐制，确保学生就餐秩序，杜绝混乱就餐，随意就餐。
10、严把人员管理关，学校定期组织食堂管理人员及从业人员进行法律法规、食品卫生安全、营养知识等培训，并对其履行职责的情况纳入学期及工作考核，均与绩效工资挂钩，做到奖惩分明。
11、学校建立了“事故报告及应急处理制度”，通常采取以下应急措施：（1、在学生就餐过程中，值班教师必须严密注视学生的身体不适等异常情况，及时发现和报告学生出现的食物中毒事件，并在第一时间及时组织施救。（2、当个别学生出现食物中毒状况时，由值班教师直接送往镇医院或医疗室进行救治。
（3、当大批学生出现食物中毒状况时，由校长及时组织相应数量的教师和运输工具按症状先重后轻及时有序送至镇医院或医疗室进行救治。
（4、应急措施。一旦发生饮食安全事故时，应在第一时间按照《学生就餐安全事故应急预案》采取以下措施：
⑴、立即停止生产经营活动，并及时报告县教育局办公室、卫生行政部门及县、镇人民政府。
⑵、临危不乱，全力协助医护人员进行人员救治。
⑶、保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备及现场，并按卫生部门要求如实提供有关材料和样品。
⑷、加强事故发生当时的安全保卫工作，把握事故态势，及时做好家长相关人员的思想教育与疏导工作，确保秩序稳定，事故处理及时、高效。
⑸、及时认真撰写事故报告，实事求是反应事故真相，追究事故原因，检讨管理失误，总结事故教训。
⑹、根据事故原因及时进行整改，迅速恢复供餐。
三、切实加强质量监管，严格实行责任追究。
质量监督小组、安全小组必须把好质量关，凡因发放不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究责任，因管理不善或工作失职，造成集体卫生事件或造成严重后果的，层层追究相应的责任人的责任。
五、存在的问题及建议
我校餐厅面积只有30平方米，同时容纳69名学生就餐太小，给管理带了不便；食堂工作人员只有一人，往往忙不过来，这就给管理人员增加了工作量，无疑影响了教育教学工作。建议增加食堂工作人员及待遇和食堂管理人员。
二零一二年六月十八日
第五篇：石羊完小营养餐工作自检自查报告
石羊完小营养餐工作自检自查报告
石羊镇中心学校：
为确保“营养餐工程”能够安全、平稳实施，我校根据上级通知要求，认真开展了营养餐工程管理自检自查工作，现就我校实施“营养餐工程”管理情况报告如下。
一、完善了“营养餐工程”管理机制。
1、由于我校办学模式的特殊性，学校食堂并入大姚二中，但对于“营养餐”工作我们却不敢有丝毫的放松。学校成立了学生营养餐工程领导小组和学生营养餐工程食品安全监督小组，领导小组和监督小组成员参与大姚二中营养餐工程实施管理，每天定时或不定时都到二中食堂巡视一番，发现问题及时指出，落实了学生营养餐工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。
2、建立了《营养餐采购制度》、《储存保管制度》、《加工制度》、《发放与用餐制度》、《工程资金的管理与使用制度》和《工程责任追究制度》等管理制度，健全了营养餐接受入库、留样和学生食用三类台账，规范了营养餐操作、加工、分发食用和采购流程。
3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、肉食品和奶制品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。
二、加强了“营养餐工程”的过程管理。
1、我校学生的营养餐实施学校免费提供价值3元的肉食，肉食原材料由大姚二中食品采买小组成员到石羊周围村社购买生猪，饲养一段时间后由学校雇人宰杀进行供应，确保了食品源头的安全。
2、未加工完的生肉进行冷冻保存，实行加工前一天对第二天加工的肉食品进行全面检查，发现有异味的及时清除。
3、对于极少部分不愿到学校食堂用餐的学生，学校为他们定制了价值3元的来思尔奶制
品，大姚二中安排了一名管理人员专门对配送的奶制品进行验收和保管，发现胀袋或漏袋立即退回供应商，食品出入库记录和索证资料齐备详实。送到的奶保证了短时期的食用，不长期存放，并且做到了先进先出，冷冻保存的管理办法。
4、牛奶饮用前检查保质期和外包装。学生食用期间，每个班级均有班主任监护、指导学生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四尝。
5、食品管理人员每天对肉、食用油、奶做到留样两份，留样保存24小时以上。
6、“营养餐工程”分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况和班主任对食用的记录情况。
三、加强“营养餐工程”经费管理。
学校严格执行“营养餐工程”经费零利润的相关规定，每天在生肉加工前由六名学生到食堂进行过秤并记录，月末邀请家长委员会成员和学生委员会成员对营养餐账务进行审计。做到专帐管理，专款专用，每天对肉票的发放、奶的发放造册登记，每月汇集成册入档，真正做到日清，月结，配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。
四、切实加强质量监管，严格实行责任追究。
质量监督小组、安全小组必须把好质量关，凡因发放不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究责任，因管理不善或工作失职，造成集体卫生事件或造成严重后果的，层层追究相应的责任人的责任。
石羊完小
二0一一年四月十八日
点击咨询 