烹饪专业培训（大全）

第一篇：烹饪专业培训（大全）

学厨师、烹饪技术、粤菜制作，首选广州白云技师学院

学烹饪选哪里好？当然是广州白云工商技师学院的烹饪培训学院啦。它是国内、广东省最大的烹饪专业培训机构，是广州市名牌专业。培养学生掌握中国名菜、营养保健专业知识和操作技能，具备粤菜制作、湘菜制作、川菜制作、淮杨菜制作、营养配餐、烧腊、食品装饰及餐饮经营管理等专业技能人才。课程包括：烹调技术、风味菜制作、面点制作技术、食品装饰技术、营养配餐与营销、港式烧腊、餐饮经营管理。广州白云工商技师学院现在校学生达15000多人。办学23年来，已为社会培养20余万名生产、管理和服务第一线急需的中、高级复合型职业技能人才，“白云”学子遍布珠三角各行各业，并成为企业的技术骨干力量。烹饪专业是该校最早创立的学科系之一，现为中国烹饪协会团体会员单位，广东省餐饮业的重点培训基地。荣获“全国餐饮教学成果奖”、“广东省餐饮职业教育先进单位”、“广州市名专业”等光荣称号。实训场投资300万元，按照星级宾馆标准设计的全新酒店实操场，它拥有烹调实训场、大型中点实训场地、食品雕刻实训场、烧卤实训场、餐厅实训场等，总面积达1200平方米，可同时供400人实习。采取理论与实训相结合的一体化、项目化教学模式，注重培养学生综合素质和专业技能。学校内设有国家职业技能鉴定所，学生在学校就可以考取中式烹调师专业的中级工、高级工、技师、高级技师、公共营养师证的国家职业资格证书。学校负责安排学生到珠三角地区的单位工作。广州白云工商技师学院的烹饪培训学院与广州的香格里拉大酒店、花园酒店、亚洲大酒店、东方宾馆、建国大酒店、广州酒家、广州祈福酒店、东莞会展国际大酒店、东莞富盈酒店、佛山宾馆等星级酒店建立了长期稳定的合作关系，定期来校招聘学生，学生供不应求。

哪里有面包、蛋糕制作培训？

广州白云工商技师学院（）烹饪培训学院是国内、广东省

最大的面包、蛋糕专业培训机构，培养学生掌握各式中高档广东点心、蛋糕裱花操作技能，具有点心制作、蛋糕裱花制作、饼店管理、成本预算职业技能人才。课程包括各式中高档广东点心及面塑像生时果、各式月饼、多种果冻及蛋糕裱花(立体蛋糕、平面蛋糕、卡通蛋糕)及大型多层的婚礼蛋糕、饼店投资经营和管理、校内饼店实习，黑森林蛋糕、比萨饼、芝士蛋糕、澳门葡挞、魔鬼蛋糕、拿破仑饼、英式松饼、啤酒条、合核批等近150款。广州白云工商技师学院

（）现在校学生达15000多人。办学23年来，已为社会培养20余万名生产、管理和服务第一线急需的中、高级复合型职业技能人才，“白云”学子遍布珠三角各行各业，并成为企业的技术骨干力量。它拥有大型西点实训场地及裱花实训场。广州白云工商技师学院（）是中国优质的职业教育品牌----学校被国家劳动部首批命名的“全国重点就业训练中心”，被国家教育部、劳动部、经贸委联合授予“全国职业教育先进单位”，被中被共青团中央授予“全国青年创业培训基地国就业培训指导中心授予“职业指导教学训练实验基地”，被国家科学技术部授予“国家星火计划农民科技培训星火学校”，被劳动和社会保障部授予“全国职业培训教材建设突出贡献奖”，2008-2011连续四年荣获为“广东省技工教育竞争力20强第一名” 学校内设有国家职业技能

鉴定所，学生在学校就可以考取西式面点专业的中级工、高级工、技师、高级技师的国家职业资格证书。学校负责安排学生到珠三角地区的单位工作。学习和掌握面包、蛋糕制作技术时间短、操作性强是就业和自主创业相当好的渠道。去广州学习面包、蛋糕制作技术联系电话02036093333.

第二篇：社区烹饪工艺专业培训

项里社区烹饪工艺专业培训计划

随着全球经济的不断复苏与快速发展，餐饮行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。全球很多著名大学均开设烹饪与餐饮管理专业，在这些著名的大学餐饮管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。餐饮行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。大力促进中国餐饮行业的蓬勃发展，其行业前景非常乐观。中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力，其政府与社会投资将不断增加，将会是中国最具活力的行业。

一、培养目标：

本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的高等职业技术应用性专门人才。培养具备餐饮基本管理与服务能力，逐步把学生培养成为具有高级酒店管理能力和烹饪专业技能的复合型人才

二、授课内容：

《烹饪工艺学》、《大学英语》、《计算机基础知识》、《法律与思想德育》、《烹饪原料学》、《面点工艺学》、《西餐工艺》、《食品营养与卫生》、《公共关系学》、《中国烹 饪概论》、《烹饪基础知识》、《快餐知识》、《宴席设计》、《饭店管理概论》、《餐饮 业成本核算》、《饭店餐饮管理》、《高等数学》、《应用文写作》、《营养配餐》

三、实操课程：

1、基本功训练、八大菜系经典名菜、宫廷名菜和药膳菜；

2、现代酒店时尚经典流行菜，名师名菜、精品工艺菜、创新菜；

3、大型组合整雕、泡沫雕、创意组合雕、瓜雕；

4、卤菜凉菜制作、烧烤技术、艺术拼盘、宴席凉菜组合、时沿鲜果盘；

5、不同规模宴席菜、各种喜庆宴席菜、年节宴席菜；

6、各式火锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧.南北各大流派民间小吃；

7、中式、西式时尚流行面点；

8、计算机操作技能。

四、人才规格要求：

本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。学生毕业后可在以下岗位从事工作：

各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；

各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；

各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；

各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。

五、获得的知识和能力

1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；

3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

7、具有较强的计算机操作、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

六、教学理念 1.实现培训与实际零距离

2.全面推进使用多媒体教学

3.学员与教师零距离互动探讨

4.制定符合行业发展的教学计划

5.保持与餐饮企业沟通

七、教学优势：1.中心背景，庞大的教育共享资源。

2.合理、人性化的校园规章制度，规范的管理体系

3.依托餐饮行业蓬勃发展的良好形势，拥有广阔、强势的就业平台。

4.高素质的教师队伍，先进的教学设备。

5.和谐的师生关系，温馨的校园生活。

第三篇：实习生专业培训

规范管理 严格教学—我院开展实习生教学讲座

为了规范临床教学管理，提高临床实习生的实习质量，拓展知识面、了解各学科的进展，培养既具备较高的专业技术水平，又具备高尚的职业道德的优秀医学人才，为临床医学专业实习生就业奠定基础，医务部精心组织，为在我院实习的2009级14名临床实习生开办了教学讲座，使授课与临床实习有机地结合，取得良好效果。

讲座每两周举办一次，讲座内容由医务处组织临床一线各科室医生进行讲授。课程主要围绕就业岗位技能方面进行设置，涉及体格检查、常用诊疗技术、急诊急救技术、医疗文书规范书写等内容。开课一个月以来，内三徐景讲授了、内四张薇老师授课了，深受广实习生的欢迎。实习生们反映，听讲座可以尽快熟悉各科诊疗常规，做到了理论联系实际，为学好后续课程奠定了良好的基础。

以上只是我院丰富教学讲座的起始阶段，接下来我院将陆续安排内外妇儿等专业的医生进行系列讲座，通过教学讲座、教学查房等形式切实提高学生理论联系实际的能力，切实提高我院的临床带教水平，切实加强我院的教学管理工作，以达到医教相结合、教学相长的目的。为我院临床教学工作逐步走向规范化探索了一条新路。

此次讲座是2011实习生教学讲座之一，4月19日下午教办组织安排了一堂对全院实习生的教学讲座，由呼吸科教学经验丰富的杨青副教授讲授“呼吸机的临床运用”内容。按照临床实习大纲要求，呼吸机的临床运用是每个医学生必须掌握的临床技能，即是毕业临床技能考核的必考项目，也是国家执业医师考核项目。杨老师认真备课，精心制作多媒体课件，以自己独到的授课方式，把较枯燥的教学内容讲述的生动有趣，频频获得学生们热烈的掌声。课后，一些同学走近杨老师提出一些疑问，杨老师都耐心的一一解答。讲座结束实习生纷纷表示，召开这样的讲座，不但使我们能够了解许多实习方面的知识，而且能够帮助我们在原有的基础上更好地了解学科新动态、新发展。今后抓紧一切实习机会多学习多锻炼，做一名优秀的实习生。

了好地完成实习生的临床教学工作，提高实习生对各临床专业的认识、拓展知识面、了解各学科的进展，科研教学处在充分听取带教老师和临床实习学生意见的基础上，改变了以往实习与教学不同步的情况，为在首钢医院进行临床实习的医学生开办了临床讲座，使授课与临床实习有机地结合，取得良好效果

临床讲座每两周举办次，聘请了有丰富临床经验的科主任授课。开课四月来，副院长、普外科主任刘京山讲授了胆道系统疾病的影像学诊断，急诊科主任祝振忠讲授了心肺复苏，骨科主任张光武讲授了骨科概论，肾内科主任高秀讲授了肾病概论，呼吸科副主任杨珺楠讲授了肺炎的诊断与治疗等，深受广实习生的欢迎。实习生们反映，听讲座可以尽快熟悉各科诊疗常规，做到了理论联系实际，为学好后续课程奠定了良好的基础。

和授课水平的提高，加强了带教老师与实习生之间的沟通，为我院临床教学工作逐步走向规范化探索了一条新路。

本次实习生岗前培训活动的开展，院领导重视，医务处精心组织，授课医生充分准备，认真授课，严格学生考勤。针对前期的培训，同学们反响热烈、学习积极，纷纷表示将珍惜这次机会，提高个人临床技能水平，为进入医生角色打下了良好基础。，受到了广大实习生的欢迎

为了规范实习生教学管理，提高实习生整体职业道德素质，快速进入实习角色，保证高层次的实习教学质量，我院于2月29日在E座多功能会议室举办了2012年毕业实习生岗前培训会，医院办公室、医教部、医务部等相关职能科室的负责人及部分教研室教师代表出席了培训会，来自辽宁中医药大学七年制中西医结合、中西医结合骨伤方、天

希望她们在磨练中能提高自己各方面的素质，希望她们在工作中以身作则，锐意进取，希望每个人都能在团队中发挥自己的智慧与热情。津医科大学临床医学专业等专业共49名实习生参加了培训。

［本站讯］近日，根据山东大学强化实践教学的要求，山东大学附属济南市中心医院开始对实习生进行为期30天的半脱产培训，旨在提高实习生临床操作水平，以参加山东大学及卫生部即将举办的临床技能大赛。培训安排在每天下午，54名同学分成两大组同时进行，内容从体格检查到基本操作，从病史采集到辅助检查，涵盖了执业医师考试所要求的共4个大项52个小项的全部内容。临床技能操作是医学生必须具备的实践能力，加大和强化基本技能的教学，已成为中心医院临床教学的一项重要内容。目前培训工作进展顺利，同学们反响热烈、学习积极。经过各专业临床教师的系统讲解示范和细心指导，同学们纷纷表示将珍惜这次机会，提高个人临床实践技能操作能力，并对参加技能大赛充满了信心，力争取得好成绩。

第四篇：外贸英语专业培训

外贸英语专业培训

一、外贸英语专业背景英语是国际通用语言,很多国家和地区都将英语指定为官方交流语言.在世界性国际会议、论坛和学术研讨会,在国际商务谈判和国际商贸合同文本,在外资企业或合资企业工作中,英语已成为重要的交流工具。

二、英语是国际通用语言,很多国家和地区都将英语指定为官方交流语言.在世界性国际会议、论坛和学术研讨会,在国际商务谈判和国际商贸合同文本,在外资企业或合资企业工作中,英语已成为重要的交流工具.随着世界经济一体化的快速发展,特别是我国加入WTO往后,世界经济飞速发展,国际交流的广泛化和多样化的步伐不断加快，以及国际活动交流日益频繁的今天,我国越发广泛融入国际社会,与世界各国在政治、经济、文化等范畴的交流活动一天比一天频繁，为了适应新形势的发展和用人单位对从业人员的要求,在党的“十六”大以后,对外开放的深度和广度将更加扩大,全国和京津地区、环渤海地区经济的高速发展,各企业对即懂商业贸易、市场营销、经济管理,又精通英语、外贸、商务英语的复合型人才更是紧缺,英语、外贸英语、商务英语人才已成为各行业、各领域的骨干人才、通用人才.三、入世后，经济全球化、市场国际化的进一步深化，各个领域都离不开英语人才，尤其是即懂商业贸易、市场营销、经济管理，又精通英语的复合型人才更是紧缺，商贸英语人才已成为各行业、各领域的骨干人才、通用人才。本专业毕业生大都在外贸企业从事外贸业务工作，在涉外大型饭店、旅游部门、企事业单位从事文员和翻译工作，就业率达90%

以上.、国际贸易实务方向

本专业方向掌握外贸英语、商务英语专业所必需的基础理论知识和专业知识，具备较强的英语应用技能及商业运作能力，能从事商务与秘书工作的高等应用型人才。该专业由英语语言能力、商务运作能力和计算机应用技术三个技能模块构建成整个教学计划的核心，就业前景乐观。、国际商务管理及秘书方向

本专业方向掌握商务英语专业所必需的基础理论知识和专业知识，具备较强的英语应用技能及商业运作能力，能从事商务管理与项目策划工作的高等应用型人才。该专业学生毕业后掌握商务运作的知识与技能，能熟练运用英语和计算机从事国际商务及秘书工作。、外贸英语方向

本专业方向掌握会展与广告设计基本理论和知识、具备会展设计规划和运用计算机进行艺术创造设计的实用型高级专业人才。学生毕业后能从事国际、国内各种会展的组织与策划、会展翻译、会展协调与服务、外事办公等工作。

第五篇：领班专业培训

一、专业能力 作为一个主管，你必须掌握一定的专业知识和专业能力，随着你的管理职位的不 断提升，专业能力的重要性将逐渐减少。作为基层的主管，个人的专业能力将非 常的重要，你要达到的程度是，能直接指导你的下属的实务工作，能够代理你下 属的实务工作。专业能力的来源无非是两个方面：一是从书本中来，一是从实际 工作中来。而实际工作中你需要向你的主管，你的同事，你的下属去学习。“不 耻下问”是每一个主管所应具备的态度。

二、管理能力 管理能力对于一个主管而言，与专业能力是相对应的，当你的职位需要的专业越 多，相对而言，需要你的管理能力就越少。反之，当你的职位越高，管理能力要 求就越高。管理能力是一项综合能力，需要你的指挥能力，需要你的决断能力，需要你的沟通协调能力，需要你的专业能力，也需要你的工作分配能力，等等。管理能力来自书本，但更多的来自实践，因此要提高你的管理能力，需要不断的 反思你的日常工作，用你的脑袋时常去回顾你的工作，总结你的工作。

三、沟通能力 所谓沟通，是指疏通彼此的意见。这种沟通包括两个方面，跨部门间的沟通，本 部门内的沟通（包括你的下属你的同事和你的上级）。公司是一个整体，你所领 导的部门是整体中的一分子，必然会与其他部门发生联系，沟通也就必不可少。沟通的目的不是谁输谁赢的问题，而是为了解决问题，解决问题的出发点是公司 利益，部门利益服从公司利益。部门内的沟通也很重要，下属工作中的问题，下 属的思想动态，甚至下属生活上的问题，作为主管你需要了解和掌握，去指导，去协助，去关心。反之，对于你的主管，你也要主动去报告，报告也是一种沟通。

四、培养下属的能力 作为一个主管，培养下属是一项基本的，重要的工作。不管你所领导的单位有多 大，你要牢记你所领导的单位是一个整体，要用团队的力量解决问题。很多主管 都不愿将一些事交给下属去做，理由也很充分。交给下属做，要跟他讲，讲的时 候还不一定明白，需要重复，然后还要复核，与其如此，还不如自己做来得快。但关键的问题是，如此发展下去，你将有永远有忙不完的事，下属永远做那些你 认为可以做好的事。让下属会做事，能做事，教会下属做事，是主管的重要职责。一个部门的强弱，不是主管能力的强弱，而是所有下属工作的强弱。绵羊可以领 导一群狮子轻易地去打败狮子领导的一群绵羊，作为主管，重要职责就是要将下 属训练成狮子，而不需要将自己变成狮子。

五、工作判断能力 所谓工作能力，

个人以为，本质上就是一种工作的判断能力，对于所有工作的人 都非常的重要。培养一个人的判断能力，首先要有率直的心胸，或者说是要有良 好的道德品质，这是工作判断的基础。对于世事的对错，才能有正确的判断，才 能明辨是非。其次，对于你所从事的工作，不管是大事，还是小事，该怎么做，该如何做，该由谁做，作为一个主管，应该有清晰的判断，或者说是决断。其实 工作的判断能力是上述四项能力的一个综合，主管能力的体现是其工作判断能力 的体现。

六、学习能力 当今的社会是学习型的社会，当今的企业也必须是学习型的企业，对于我们每个 人也必须是学习型的主体。学习分两种，一是书本学习，一是实践学习，两者应 交替进行。你只有不停的学习，你才能更好的、更快的进步，才能跟上赶上社会 的发展。走上社会的我们，要完全主动的去学习，视学习为一种习惯，为生活的 一种常态。学习应该是广泛的，专业的，管理的，经营的，生活的，休闲的，各 种各样，都是一种学习。未来人与人之间的竞争，不是你过去的能力怎样，现在 的能力怎样？而是你现在学习怎样，现在的学习是你未来竞争的根本。

七、职业道德 但丁有一句话：智慧的缺陷可以用道德弥补，但道德的缺陷无法用智慧去弥补。对于工作中人，不管是员工，还是主管，职业道德是第一位的。这就好比对于一 个人而言，健康、财富、地位、爱情等都很重要，但健康是“1”，其他的都是“0”，只要“1”（健康）的存在，个人的意义才能无限大。职业道德对于工作的人而言，就是那个“1”，只有良好的职业道德的存在，上述的六种能力才有存在的意义，对于公司而言，才是一个合格之人才。职业道德不等同于对企业的向心力，但作 为一个员工，作为一个主管。不管公司的好与不好，不管职位的高低，不管薪水 的多少，对自己职业的负责，是一种基本的素养，是个人发展的根基。“做一天 和尚撞一天钟”，只要你在公司一天，就要好好的去撞一天钟。个人以为：师傅领进门，修行靠个人。一切的一切，都要靠自己去感悟，将一切 的一切变成自己的东西