深圳一项抽样调查显示 五谷加牛奶营养早餐好

第一篇：深圳一项抽样调查显示 五谷加牛奶营养早餐好

深圳一项抽样调查显示 五谷加牛奶营养早餐好

http://.cn 2002年02月25日10:22 深圳商报

【本报讯】（记者魏守伦）吃营养餐和不吃营养餐，结果大不一样。最新的调查结果显示，深圳坚持食用学生营养餐的小学生，在两年多的时间里，患缺铁症的比例，从18.7％下降到5.45％，下降率高达71.12％。对此，中国学生营养促进会会长、全国著名营养专家于若木给予高度评价：“深圳实行的五谷加牛奶模式，是最佳的早餐组合。可以在全国推广。”这是记者昨日从市营养协会获悉的。

据介绍，学生营养餐是以保证学生生长发育为目的，生产单位根据平衡膳食的要求，在严格卫生消毒条件下，向学生提供安全卫生、符合营养标准的色香味俱佳的配餐。学生营养餐与大豆行动计划、学生奶计划一起，被确定为国家的三大营养工程。据了解，让学生食用营养餐，在西方发达国家有着上百年的历史。在供应营养餐之前，福田区妇幼医院和市营养协会曾于1999年对福田区41所学校按照东西南北中五个区域进行抽样体格检查，调查人数占总人数的30％。结果显示，学前班至六年级的学生，有18.7％患有不同程度的缺铁症。深圳市营养协会理事长、深圳职业技术学院生物应用工程系主任李世敏副教授告诉记者：“缺铁对孩子的成长影响很大，比如抵抗力降低、容易受到感染、平时会感到疲劳、智力也会下降等等。”在深圳，向学生提供营养餐的金谷园实业发展有限公司，是全市乃至全省最大的营养配餐基地，从1999年9月开始提供学生营养餐。金谷园营养餐主要以谷物加牛奶为模式，配制出有针对性的营养全面、均衡、安全的学生营养餐。2001年，福田区妇幼医院和市营养协会再次对相同的学生进行跟踪调查。最新的调查结果显示，学生的缺铁症已经下降到5.45％，学生体质明显好转。