四两绿奶茶店调查报告（五篇范例）

第一篇：四两绿奶茶店调查报告

云南师范大学呈贡校区四两绿茶饮店的调查

四两绿茶饮是一家源于台湾，致力于领跑中国市场的休闲饮品连锁经营企业。位于云南师范大学呈贡校区西启园学生宿舍区五栋楼下，在五栋与六栋之间的一家以经营茶饮为主的休闲场所，是该校区开业较早的一家奶茶店。

一、调查目的随着市场的竞争越来越激烈，消费者对产品质量的要求越来越高，近些年来，以奶茶为主的休闲茶饮越来越受到广大消费者特别是年轻人群的追捧，不同形式和风格的让人眼花缭乱，快捷便利的路边休闲饮品店在台州市场上遍地开花，成了火爆街头的大众饮品。并且开业近四年来，该茶饮店经过一次转让。作为该店较忠实的顾客，发现在转让后该店各方面有较大改变。经过了解后，发现该店在校内各种饮品店越开越多、竞争更加激烈的背景效益有较大提高。通过对茶饮店工作人员和消费者的调查了解，从而了解奶茶的发展状况、消费者需求、市场占有率及存在的问题。进而找出该店如何提高效益，找出潜在消费群体，从而扩大市场，获得更大效益。

二、调查对象

主要调查对象分两类，一类是在该店工作的几个兼职员工；另一类是该店主要消费群体（主要是本校在校大学生）。另外，为了了解该店所处环境，对云南师范大学呈贡校区内各奶茶店和相应消费群体也有调查。综合比较相互间的情况。

三、店铺基本情况

四两绿茶饮店开业于2010年，在转手前，店内各设备是新购买，所以损耗较小，也有了一定的顾客积累。但是由于茶饮价格相较于校内多家同类店铺较高，所以营业状况一般，并没有非常好的面貌。但也由于该家茶饮店价格水平和其店内良好的环境，吸引了一批爱好时尚的学生前来消费。第一任老板是福建人，家庭条件较好，但由于第一任老板家庭原因，该店铺于2011年转让给云南师范大学一学生经营。在转让后，第二任老板采用了更加积极的不同的经营思路，使四两绿茶饮店的效益有了较大提高。

对比转让前后的经营策略，异同的方面有：

（一）、环境

1.转让后，店内设备有一定损毁和闲臵，包括座椅、冷柜、碎冰机等。直接导致销售品种减少和所提供服务减少，但间接节约了成本。

2.转让后，由于大批学生陆续转来呈贡校区读书，所以消费人数增多，提供了潜在的市场。

3.转让后，学校单是西启园分别在食堂，学生宿舍楼下新增类似茶饮店铺3家，总数达到近10家，造成竞争更加激烈。

4.由于昆明连续干旱，在经营时间内，会有停水现象。在多数情况下，由于准备不充分，导致停水后无储水，不能正常营业，直接导致销售额减少。

5.在持续一段时间内，由于我国发生了一定程度的通货膨胀，导致茶饮制作成本增加。但在本学期调整饮品售价。但也可能因为通货膨胀等各方面因素的影响，学生们消费观念和水平有了些许改变：从心理上为了良好的休息的环境境和饮品的品质，愿意多花钱买该店铺的饮品。

（二）、原材料的采购

由于是连锁店，主要通过向公司订货用作茶饮加工和制作。所以转让前后订货方式并没有主要的改变。但通过产品的推陈出新，减少了一些销量不好的茶饮的原材料采购，减少了不必要的开支。

（三）、销售

在转让前，通过办会员卡方式吸引和保留顾客，10元办一张会员卡能以中杯的钱买大杯的茶饮，节约1元至2元。转让后，这方面有很大改变，原来的会员卡可以继续使用，但是停止办新的会员卡；同时采用积点方式吸引和保留顾客。积点方式是每买一杯算积一点，积满十点可以换一杯6块的茶饮。经过调查，学校同等消费水平的奶茶店也采用类似的方法。

（四）、其他

1.转让后，店里主要工作人员为招来的学生兼职，并调整过一次。调整前，店铺共招了6人，四女两男。为了适应一些同学单双周上课进行了调整，调整后新招4人，共达到10人，分A/B班上班。调整前后工资水平不变。兼职员工间可以相互换班，增加了灵活性。

2.第二任老板所招的兼职员工都是在校学生，同时需要有一定与店面相呼应的品位。允许兼职员工自己调制茶饮饮用，并且鼓励员工自己创新茶饮，进行配方更新。进行鼓励后，员工创新出多种新饮品，期中七、八种已在销售，并迅速赢得新老顾客的口碑。

3.转让后，由于老板也是学生，所以和兼职的学生更聊得来、更亲近；同时也和前来消费的学生顾客聊天，通过聊天营造了良好的气氛，及时了解顾客的需求，积极的做出合理的调整。

4.转让后，兼职的员工可以在自己工作时，用店里的音响放自己喜欢并和店铺环境相配的音乐，为店铺营造了良好的休闲环境。许多同学在这种环境下可以约几个人来喝茶聊天或是独自看书。

5.该店铺比较繁忙的时间段是中午12:30—14:00、下午17:00—19:00。

6.奶茶店周围店铺包括糕点店、书店、复印店、杂货店。四两绿茶饮店和周围店铺相处情况好，其中复印店和茶饮店能很快的相互交换零整钱，节约了大量成本。

四、消费者基本情况

1.通过对80名的消费者统计，发现他们多在中午上课时和晚饭后消费该店茶饮。此时消费茶饮的多为带走，平均等待时间10分钟，时间较长。在其他时段多为休闲消费，即消费茶饮后在店内休息一段时间。

2.在该店消费的同学中81%的顾客是回头客，另外78%的消费者都有积点卡或会员卡。休闲消费成为消费者购买奶茶的一个新特点。

3.调查中发现，大一大二学生占了消费者总数的70%，大三学生次之，大四学生最少。他们所消费的产品价格一般在7—8元。他们对质量的要求较高，美味、营养、天然、健康，成为消费者对茶饮的要求。

五、竞争对手的分析

学校相同价位的茶饮店有4家，相同环境的茶饮店有3家，但四两绿茶饮店是唯一的一家制作过程暴露在消费者眼皮下的茶饮店。相比于其他奶茶店，四两绿的茶饮并不是最美味和最廉价的，但是它通过员工自行创新茶饮配方推陈出新，满足顾客的消费新鲜感。但是相同价位的三家茶饮店位臵很近，造成他们竞争激烈，而且那三家茶饮店地处学生宿舍区较边缘的地方，部分消费者所需行走的路程增加，降低了消费者的消费欲望。而四两绿茶饮店地处学生宿舍区较为中央的地方，平时人流量很多，奶茶店周围没有相同类型的店铺，增强了竞争能力。

六、市场分析

进入90年代，世界茶饮饮料以17%的年增长速度递增，被誉为新时代饮料

而风靡世界。我国茶饮饮料市场也增长迅速。而作为茶饮饮料的衍生产品——奶茶，可谓是在短短几年就风靡了大半个中国。在学校这个背景下，茶饮店的经营更是如鱼得水，因为大多数学生都喜欢这种休闲的饮品。

七、调查体会

1.休闲茶饮还是比较受大学生欢迎的，具有很大的市场。

2.同学们购买茶饮会受到身边人的影响，因为朋友购买了茶饮，所以产生了新的购买欲望。

3.消费者在购买茶饮时在乎的都是茶饮的味道，在售卖时，应更注重口味的调配和新产品的开发。同时可以加强外包装的美感度和进行一些促销折扣活动。

4.应该合适调整茶饮价格，过高的价格消费者无法接受，过低的价格影响利润。

5.茶饮店的服务态度一定要好，营造的气氛和情调也是吸引消费者的重要因素，大多数同学喜欢休闲风格的茶饮店。

6.我们应该采取的措施有：①加大宣传力度，使每个消费者对我们自己的 奶茶店留下深刻的印象，留住老顾客。

②开发新市场，发觉潜在消费者和消费群体，在每年新生入校时采用宣传，促销等方式占

有新生市场。

③继续鼓励并培养兼职同学的创新意识，增加 新茶饮的配方，一部分推陈出新，另一部分

作为储备。

4营业过程中严格质量把关，把提升茶饮和服 ○

务的品质做为第一的条件。

7.由于茶饮的价格相较于学校相同区域的其他3家的店铺价格较高，价格是根据产品定位，市场定位等多方面因素决定的，不易轻易改变。面对这种情况，用增加奶茶的附加值来赢得现有消费者的支持和潜在消费者的喜爱。主要通过提高口感品质和服务品质。

8.增加消费高峰期时兼职员工的数量，以减少顾客的等待时间。

第二篇：多客奶茶店调查报告

多客奶茶店调查报告 多客奶茶位于爱尚街区，创建于2009年3月18日，属于加盟店，占地14多平方米。此店 主要经营的奶茶及各类饮品，款式多样，奶茶的奶味特别浓，口味非常的醇厚，顾客可选择的余地很多。各位喜欢喝奶茶的女生肯定会喜欢这家店的。

一、经营品种：奶茶、奶昔、沙冰、果汁、果茶、咖啡等各类饮品

二、店铺优势：

（一）地理位置（1）位于爱尚街区（2）附近学校有：南财、南邮、南中医、南师大、应天、森林公安（3）交通方便公交车都经过，黑车也很多（4）位于华润苏果旁边，人流量大（5）爱尚刚刚开发，房租比较低。

（二）产品优势（1）奶茶价格很便宜。（2）由于所用的材料优质，口味绝佳。（3）种类很多，供顾客选择多。（4）奶茶的奶特别浓，不参水。（5）制作规范，干净。

（三）技术优势属于加盟形式开立，有多客奶茶总公司的技术支持。奶茶是以红茶和绿茶为基本原料，调入牛奶，再根据各人喜好加入味道不同的果粉及QQ爽滑的珍珠，味道十分鲜美，其不仅在口味上讲究，还讲究色感上的不同，最能吸引年轻的消费者。奶茶口味多样，有椰果奶茶、草莓奶茶、香芋奶茶、青苹果奶茶、乌龙奶茶、抹茶奶茶、鸳鸯奶茶、柠檬奶茶等等众多系列，迎合每个人的口味，广受欢迎，因而占据了饮料市场的一定份额。多客奶茶冷饮系列面对如雨后春笋般的奶茶市场，谨遵市场淘汰原则，讲究健康、卫生，非常注重奶茶的品质、口感，在选料和制作工艺上严格要求自己，确保产品“原汁原味”，并在口味上不断推陈出新，满足顾客的消费新鲜感。其一：多客奶茶的原料都是选用高级奶精及茶叶，保证了口味的正宗与地道。其二：多客奶茶严格按照制作工作标准化，制作时间数字化的操作规范，把握恰当的奶、茶、水比例，甜份刚好，品尝之后口中仍留有奶茶的香醇。其三：多客奶茶每季都有新品更新，创意不断，逐渐扩大着自己的市场。豆浆封杯机单杯双模封杯机机器适用于汤杯、奶茶、各类冷热饮品等杯口密封，封口紧密快捷，不泄不漏。奶茶封口机滑行导轨采用铜合金严格制成，加工精度高，导轨极其耐磨，奶茶机其余部分全部使用铝合金制造，机械强度高，运行平稳，真正达到耐用要求，外观采用了高新喷涂技术，可使机器色彩鲜艳，更加使人感觉新颖、舒适。

（四）服务优势该店的服务态度在同行业中具有绝对的优势，现在的大学生十分看中我们所消费的店的服务态度，一般店面如果服务态度良好肯定会深受大学生的喜欢的。

三、店铺的投资：（1）店铺租金：3万一年（2）装修：10000元到15000元（3）设备：7000元到8000元（4）原料：定期向总店购买

四、市场分析：由于位于仙林大学城的商业街，旁边又有苏果超市所以在学生上课之间的客流量还是可以的，尤其在周五和周末的时候学生更加多。目前营业额：周一到周四400元到600元，周五和周末的营业额在1000元到1500元。目标消费群年龄集中在1822岁也占到60%，其它年龄层的只占约15%左右。

五、消费者分析：在仙林大学城这边有二十几万的学生，而学生又是喜欢消费的一个群体，所以客源始非常大的。再加上目前的商业圈主要集中在爱尚、苏果和大成，基本上的人买吃的又不会选择去很远的地方，所以这几个地方成了首选。学生的消费心理很特别，追求口味独特，而且对服务的要求是很高的。学生喜欢有很大的选择余地，喜欢尝试不同的口味，喜欢创新的东西。这是学生一般喜欢的口味比例

奶茶类40%奶昔类10%沙冰类10%果汁类10%果茶类10%咖啡类10%其它10%

六、竞争对手分析：在仙林大学城这一片基本上的奶茶店在制作奶茶的过程中，为了节约成本都会选择在奶茶中加入大量的茶或直接参水，这导致了奶茶变味，或是茶味太浓，很多女生都会不喜欢。在大成房租费比爱尚明显要高很多，这样成本就提高了很多价格上就会提高了。而且现在大部分的人都会选择到爱尚逛街，所以大成的店失去了客源。

七、总结多客奶茶店属于加盟店开店成本低，只需50000左右，是大学生创业的一个绝佳选择。原料优质，口味独特，制作工序简便更是多客奶茶优于其它奶茶的保证。多客奶茶店处于爱尚街区更给奶茶店提供了广阔的市场，多客奶茶良好的服务更建立了一个稳固的生意网，老顾客的光顾给奶茶店的经营打下看稳固的基础。但是处于大学城的多客奶茶优许多的竞争对手，大

大小小奶茶店分布在仙林的各个地区，对多客的生意产生了一定的影响。多客奶茶应该多做宣传工作，让多客奶茶的影响逐步扩大，提高销售额。

第三篇：奶茶店市场调查报告

奶茶店市场调查报告

一、调查目的随着市场的竞争越来越激烈，消费者对产品质量的要求越来越高，近些年来，奶茶越来越受到广大消费者特别是年轻人群的追捧，不同形式和风格的奶茶让人眼花缭乱，快捷便利的路边奶茶店在台州市场上遍地开花，其中珍珠奶茶深受市民的喜欢，成了火爆街头的大众饮品。通过我们对消费者的调查了解，从而了解奶茶的发展状况、消费者需求、市场占有率及存在的问题。

二、调查对象及其一般情况

调查对象：学校周边普通市民（包括在校大学生）

一般情况：这部分人大多在18至30岁之间,其中大概以18—24岁为主要消费群体。

三、调查方式

本次调查采取的是随机问卷调查。发放问卷是在学校内随机选择行人当场发卷填写，并当场收回的形式。共发出调查问卷105份，收回100份，回收率达95%.四、调查时间：2010年5月

五、调查内容

主要调查了消费者对奶茶市场的了解，购买奶茶的途径，以及对奶茶店的具体情况的了解等。问卷共向消费者提出了12个问题。

六、消费者分析

其一，随着生活节奏的加快，方便，简单，快捷的食品受到越来越多消费者的追捧。奶茶遍布各地，消费者在任何地方都能够买得到。同时奶茶较其他食品（泡面等）更为方便，即买即饮，不管是在办公室里，还是在去办公室的路上，消费者都可以随时食用，节省消费者的时间。由于工作和学习的压力，一些消费者没有时间选择或购买自己的早餐或是午餐，奶茶送货上门，为消费者带去了诸多方便。

其二，随着经济的发展，人们对生活得质量越来越高，美味、营养、天然、健康，成为消费者对奶茶的新要求。

其三，在消费方式上，大多数消费者以少量、零星、随机购买为主，习惯于即买即饮的消费者占大部分，经常购买和批量购买的比例较小。此外，休闲消费成为消费者购买奶茶的一个新特点。

其四，在购买频率上，重度消费者的比例较小，仅有一小部分消费者每天饮用一次或更多；而轻度消费者的比例较大，很多的消费者每周饮用1 次或更少。也就是说目前奶茶的固定消费人群较少，市场还有待于进一步培养。

七、竞争对手的分析

根据对其他品牌的调查我们得知，品牌奶茶加盟店是消费者信得过的品牌，在市场上形成了固定的消费群。悠悠奶茶讲究健康，非常注重奶茶的品质、口感，在选料和制作工艺上严格要求自己，确保产品“原汁原味”，并在口味上不断推陈出新，满足顾客的消费新鲜感。

八、市场分析

近两年奶茶在我国大江南北遍地开花，不论城市大小，消费水平高低，也不论男女老少，奶茶成为日常街头的一个时常显现的亮点，走在繁华的闹市街头，很容易寻找到手里拿着一杯奶茶正细心品享的男女青年的身影。

口感新鲜、味美，奶茶都是现做现卖，由多种可口的原料配成，纯正的奶茶味道非常吸引人，靠大工业生产出来的奶茶是完全不可能与之媲美的。

随着市场的竞争越来越激烈，消费者对产品质量的要求越来越高，原材料价格一涨再涨，加上一些商家为保证利润，不段降低原料品质，导致目前奶茶市场一片混乱。奶茶已经成为了近一段时间来垃圾食品的代名词，通过我们对消费者的调查了解，真正的原因还是在于奶茶口味的问题。

口味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广。仅仅奶茶就有茉香奶茶，咖啡红茶奶茶、麦香红茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果、苟蒻、水晶等，而雪泡、沙冰、刨冰等只有现做现卖才口味好。

九、调查体会

我们应该采取相应的措施：①加大宣传力度，使每个消费者对我们自己的奶茶店留下深刻的印象；②在消费者购买奶茶时，可以发放宣传册，方便下次购买；③在节假日期间推出一系列活动（如发放优费券、打折等），提高我们奶茶店。的知名度

在接受调查的100位消费者中，其中50%的消费者普遍认为奶茶的价格稍微偏高。价格是根据产品定位，市场定位等多方面因素决定的，不易轻易改变。面对这种情况，用增加奶茶的附加值来赢得现有消费者的支持和潜在消费者的喜爱

第四篇：贵州民族学院奶茶店市场调查报告

贵州民族学院奶茶店市场调查报告GuiZhouInstituteforNationalitiesteashopmarketreseachreport贵州贵阳邮编：550025

一、导言

随着市场的竞争越来越激烈，消费者对产品质量的要求越来越高，这些年来，奶茶越来越受到广大消费者特别是年轻消费人群的追捧，不同形式和风格的奶茶店在贵州民族学院周围遍地开花，因此我们对贵州民族学院奶茶消费市场进行调查了解，从而了解奶茶的发展状况，消费者需求，市场占有率等存在的问题。

二、营销环境分析

（1）类别定义：可以进行现场自己操作，提供各种饮品，糕点，桌牌娱乐。

（2）类别分析：

A.学校周边因素

店周围500米内已有“枝桠”，“珍珠情缘”，“墨尔本”三家提供饮品的店面，学校内有两家提供饮品的店面。味道产品各有差异，但差异程度明显不大。同类产品价格在1至2元波动。

人文周边蛋糕店面目前还没有的可能因素：目前校园周边没地理位置较好的店面；有学生以前做过类似店面，但没获得成功。B.竞争者分析：

目前观察情况，校外以珍珠情缘与墨尔本地理环境位置最好，为学生外出娱乐必经之地。枝桠位置最偏。校内调查情况：只要是想坐着喝饮品，聊天的学生很少选择校内。预计今后客户主要以情侣居多。

C.饮品技术方面：

女生主要以奶茶为主，其它为辅。有的喜欢奶味重，有的喜欢茶味重，有的喜欢所点口味浓的（比如点的是芒果奶茶，就喜欢芒果味浓的），有的喜欢吃珍珠，甜味，酸味需求不一。男生多半是为了聊天，陪同朋友，对口味没女生要求严。而学校周围饮品店主要采用大众口味，对个人喜好没那么重，除非顾客单独提出。个人建议在这方面入手，可以抓住一部分对口味有喜好的客户。

（3）消费者分析:

A.主要的使用者和购买者为社交比较广的学生，情侣。

B.学生购买时对店面环境要求为主，产品味道其次，最后是产品包装。大多消费只是为了找一处能坐着聊天的地方。

C.学生主要在晚上7点以后出来消费，主要场所为“珍珠情缘”，人满时会考虑“墨尔本”。基本属于老顾客，地点变化比较大的为不常去饮品店的学生。

D.常去群体平均每周消费次数为1至3次，不常去群体为每月2至3次。消费量每次平均为每人一杯。

E.学生主要传播群体：女生以寝室宣传为主，男生以朋友宣传为主。

F.在包装方面，女生对外观要求大于男生，男生对容量要求大于女生。可以考虑男女使用不同类型杯子。

三 调查问卷：附表一

调查总结：

我们应该采取相应的措施：1.加大宣传力度，使每个消费者对我们自己的奶茶店留下深刻的印象2.在消费者购买奶茶时，可以发放宣传册，方便下次购买3.在节假日期间做出一系列活动（如发放优惠券，打折券等），提高我们奶茶店的知名度。

在接受调查的消费者中，其中有百分之五十的消费者认为目前市场上的奶茶价格偏高，价格是产品定位，市场定位等多方面的因素决定的，不易改变.面对这种情况，用增加奶茶的附加值来赢得现有消费者的和潜在的消费者的喜爱。

附表一：

市场调查表

同学你好,我们需要耽误你几分钟时间，做一个小调查。你喜欢什么风格的奶茶店？

A高调B低调C优雅D休闲

2你喜欢什么口味的奶茶 ？

A浓味B稍微淡点C不加糖D很甜

3你注重奶茶的品牌吗？

A很注重，热门才去C大多会选择品牌 B不注重，在哪都一样D没有品牌概念 4你一般在什么时候去喝奶茶 ？

A早上B中午C下午D晚上

5你经常去喝奶茶吗？

A几天一次啊B天天都去C经常D不经常 6你喜欢在奶茶里加冰或者水果吗 ？

A好B不好

8。你一般喜欢何种除奶茶之外的何种小吃产品？

A.蛋糕B饼干C瓜子

9.你认为目前奶茶价格如何？

A偏高 B偏低C可以接受

10.你心中的奶茶理想价位是？

A 10元以上B 7-10元C 5-7元 D 5元以下

谢谢你的配合 资金预算：

问卷：500张（0.1*500）=50元

笔：5支（1*5）=5元

礼品（糖）：200颗（0.1*200）=20元

共计：75元

第五篇：奶茶店企划书

奶茶店投资企划书

一、概况

本店将选址在河北工程大学主校区北门前的小吃一条街。

店面的装修以淡绿和浅红为主，墙面装修成淡绿色，这样能让人感觉有一种欣欣向荣的无限向上的生命力；店面的顶部装饰成浅红色，这样能给人一种喜庆的感觉，让人一进店里立马忘掉那些不开心的事。同时，淡绿和浅红组合象征着店面能够茁壮成长，生意红红火火。在周围的墙壁上悬挂着不同颜色的本店特色餐饮方便顾客选择，同时也让墙壁的颜色不显得那么单一。灯饰选择金黄色的吊灯这样能想得比较高贵。

由于资金受限店铺的面积不会太大，店铺里面采用一桌四椅分两排三行布置可容纳二十到三十人。另外，本店的奶茶等可以瓶装可随身携带，他们才是本店的主要消费群体。

本店有三名员工，他们着橙色工作服，这样能与整个店面形成统一整体。我们所面对的消费群体主要是在校大学生。大学生的生活一般比较的自由，有很多空余时间，很多人又不想一直呆在寝室，绝大部分的同学会选择和室友或者朋友外出逛街，有男女朋友的人则更加不可能呆在寝室。另外，本店紧靠小吃一条街，很多同学在吃饭时都会买点饮料喝。很多情侣学生都喜欢优美的环境，本店内部就是为他们量身订做的。

由于我们不是加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲自采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉好多的长期顾客，千万不可大意。

1、封口机

带有计数器，你每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，是一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是

看上下模平不平，齿刀锋不锋利。

2、封口膜

选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

3、杯子

（卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售）一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。

4、吸管

一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。

5、搅拌机

西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个没啥多说的，最好到大商场里买，售后服务比较好。

6、饮水机

为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，我自己动手做了一个另外的设备来解决。

7、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

8、冰激凌机器，主要在夏天炎热天气的时候使用。这样能让店铺更加多样化让顾客有更多的选择，还能为店铺增加额外的收入。配套冰激凌机器盛放冰激凌的容器也应有比较个性的选择。可以选择多种成对且差别比较大的这能让在店里歇脚吃冰激凌的顾客得到充分的满足，特别是那些情侣。

二、市场分析

由于北门的特殊地理位置，注定了在那里开店的竞争的激烈性，但有竞争才会有挑战，这样才会激发起我们的斗志，让我们的产品不断地升级，让我们的店铺立于不败之地，让我们的店铺更好的发展。

纵观北门的店铺，环境是他们发展的瓶颈，很多消费者都有这样的抱怨。因此，建店之初我们就应该注意对一个优美环境的营造。其次，就同行店铺的发展情况来看。连锁店避风塘凭借其多年的经营已经积累了很多老顾客，要把那些老顾客发展过来需要下一定的功夫；富香小站凭借其独特的口味和其优越的地理环境也发展的不错；而小吃一条街路南边的店铺的发展状况明显不如避风塘和富香小站。就地理位置而言南边的不比北面的差，其更加靠近那些盖饭店。不过，我们还是发现南面的店铺所卖的奶茶种类明显不如北面的，而经常换老板也是他们生意不好的原因。还有一个重要的原因就是南面店铺前面空间比较狭小而且还经常停一些自行车，这就使一些消费者望而却步，更别说买他的产品了。

在开店我们应根据他们的情况做出一些相应措施以让我们的店铺更具竞争力。首先，店面的位置应选在靠近北门路北的位置以避免脏乱的环境；其次，我们应多学习奶茶、冰激凌各种不同的制作方法及制作样式使其在口味上有自己鲜明的特色并用以吸引消费者。最后，建立会员机制及相应的优惠措施，具体实施方案下面会讲述。

三、实施方案

首先，是前期的宣传工作，我们可以在开业前两天到学校的餐厅门口发传单

宣传并以此在同学们地脑海中留下一点记忆；经过一轮宣传后我们可以在各个教学楼楼梯口贴上温馨提示并把我们店的店名印在醒目位置并在校园里发放一些会员卡；最后，在开业的时候所有持会员卡的顾客可以免费获得本店的奶茶（每人只限一瓶）并可获得一定的积分；对于那些没有会员卡的顾客开业当天可以享受半价优惠而且能获得会员卡一张；对于那些情侣我们还会送他们一份小礼物。

其次，当一切步入正轨后安排好作息时间初步定为上午八点半到晚上十点店长由我担任且全天在岗另外两个人分成两班轮流上当中午晚上比较忙的时候可以聘请学校的学生做临时工。

最后，对于员工的管理我们应让他们作统一的工作服工作，并在每个餐桌上放置一个意见卡让消费者对我们的员工进行评分，得分高的我们每月发工资的时候可以给予一定的奖金，对于那些遭到消费者投诉的我们也将给予一定的惩罚。

我店具体的积分措施如下：

1、凡在我店购买任一商品的顾客均是本商店的普通会员并获得会员卡一张，普通会员的积分达到300分（每花一元积一分）时即可上升为贵宾会员，贵宾会员积分达到500分时即可上升为钻石会员。普通会员可享受9、8～九折优惠，贵宾会员可享受九～八折优惠。钻石会员可享受七五折优惠。

会员管理

1、会员条件：凡在我店购买任意一件商品即可成为本店的会员（普通会员）。

2、会员等级：会员分为普通会员、贵宾会员、钻石会员。普通会员的积分达到300分（每花一元积一分）时即可上升为贵宾会员，贵宾会员积分达到500分时即可上升为钻石会员。

3、会员守则：

（1）自由选择是否成为本店的会员；

（2）领取会员卡，需提供本真是人身份证明；

（3）使用会员卡时需提供卡号和本人身份相关证明。

4、会员权利：

（1）享受本店的打折优惠服务。普通会员可享受9、8～九折优惠，贵宾会员可享受9～八折优惠。钻石会员可享受

7、五折优惠。

（2）享受本店所有的拍卖品和特价商品优惠活动，但不能与打折优惠同时享用。

（3）凡重要节假日（中秋节、圣诞节、春节）根据会员等级赠送不同的小礼品。

5、会员的义务：

（1）遵守会员守则；

（2）自觉维护本店的名誉、形象；

（3）若本店会员因假冒本店商品的外观等构成侵权，原公司要求赔偿的应承担相应的责任；

（4）我店的权利与义务；

（5）我店有义务回答会员有关产品服务的的询问；

（6）我店对打折、特价产品有权做出修改；

（7）如在一年之内会员没用购买任何一个产品或无法联系的，本店有权取消其会员资格。

四、投资预算

租金及装修70000 元

设备费用5000元

原料费10000元

广告宣传1000元

会员卡制作1500元

员工工资1000元/人

流动资金10000元

总预算约100000元

五、投资收益

“不仅是利润，更是服务和问话。”作为这个行业的倡导者，希望公司成为优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进餐饮的形成和发展。由于初期投资比较大，再加上每年学校寒暑假这样特殊的时期，在开店的第一年只要能够把本钱赚回来就行员工工资方面可以劝其入股并在年

底分红，两年后今本实现盈利。如果生意可以的话可以考虑扩大店面

六、经营理念

我们始终贯彻以人为本，顾客就是上帝的经营理念。对顾客讲诚信、讲文明。如果出现顾客不满意的情况，一切以保护顾客利益为基本原则。

七、品牌建设

品牌建设：以最优的服务和最优惠的价格，树立我店的品牌。提供多种搭配方案，满足不同消费者的需求，达到物尽其用，花最少的钱买到最合适的冰激凌和奶茶。

客户关系建立：对使用过我们公司产品的客户，我们将留底备案，并向他们进行跟踪服务，征求他们的意见和建议，以达到改进我们的服务，丰富产品的种类的目的。真正将我们的服务理念贯彻落实到我们的工作和服务中，与客户保持经常的联系。将我们公司的详细联系方式制作成名片，在练习中分发给顾客，并安排产品服务人员专门进行客户联系工作。