营养餐工作总结

第一篇：营养餐工作总结

平梁中学2011年下半年营养工程

工作总结

我校本学期营养工程工作在各级组织和领导的高度重视下，在学校营养工程领导小组及全体老师的共同努力下，营养工程工作人员严格按照工作流程规范操作，从而使此项工作得以顺利实施，圆满完成工作任务。

一、基本情况

我校位于县城向西7公里处，交通条件较好，二级公路边。学校有18个教学班，在校学生796人，享用营养早餐人数为796人，享用率为100%，自开学至今无一例安全事故。

二、营养工程在运行中的具体做法

1、因工作调动，学校首先调整了领导小组成员，重新落实了责任，分工明确，责任到人，狠抓了落实工作。

2、认真实行了食品接收管理制度，每次接收食品，都经过严格检查并详细及时登记每个品种的名称、产地、规格、数量、生产日期和保质期等情况，确认符合食品相关要求后接收入库。

3、加强了食品库房卫生管理，坚持每天对库房进行卫生清理，坚持每天开窗通风，保持室内清洁卫生和空气畅通。

4、认真做好食品尝试、留样、解封处理记录，妥善保管相关资料，建立和完善营养工程资料档案。

5、学校特别重视了食品加工工作，尤其是鸡蛋，在加工前进行了逐个清洗，煮熟后逐个检查有无裂缝，有裂缝的鸡蛋一律不发给学

生。食品在发放前20分钟学校固定了专人进行尝试，无异常反应后，再给学生进行发放食用，同时进行了留样保存。

6、在食品储存室内安装了排气扇和柜式、挂式空调，根据季节变化对室内温度进行了掌控，保证了食品的存放质量。

三、营养工程运行中存在的问题

学生营养工程虽是一项惠民政策，也受到了各界人士的赞许，但也存在一些问题。由于食品种类较少，学生长期重复食用某种食品，而产生厌食现象。少数学生不愿食用，甚至到处乱扔。尽管经过老师多次批评教育，部分学生改正，但这种现象仍有发生。

本学期我校营养工程按照相关要求做了一些应该做的工作，安全顺利的完成了工作任务。但与上级的要求还有一定的差距，我们决心在今后的工作中更加努力，精心工作，不断总结经验，争取把此项工作做的更细更到位，让各级组织及领导放心，让家长们放心，让学生们安心学习，健康成长。

2011年12月21日

第二篇：营养餐工作总结

八堡乡复兴小学学生营养餐工作总结

自实行学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。我校结合上级精神，认真工作，细心组织，努力完成各项工作任务，现将工作总结如下：

一、领导重视，建立工作机构。

我校始终把营养餐工作放在学校重点工作来抓，学校成立了以校长为组长，相关后勤负责人及班主任等人员为组员的管理工作领导小组，还成立了膳食委员会工作领导小组，进行监督学校营养餐工作，保证做好学生营养餐管理工作，确保学生按时、按量供给学生。

二、健全管理制度、落实工作责任制。

为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《食品验收入库制度》、《食品储存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生实名制信息管理制度》《学校健康教育制度》、《学生营养状况监测评估制度》。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。食堂从业人员每年进行健康体检、知识培训合格再上岗。

三、做好宣传教育工作。使学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义，同时对学校的专职人员做好培训工作，学校利用广播、宣传标语，板报，班主任利用班会课、学校利用晨会时间对学生进行食品安全健康教育，使学生吃到健康、卫生、放心的食品。一年来，在校学生无食物中毒事故发生。

四、认真组织，做好营养餐供餐工作。

本学期我校共享受营养餐的学生共计220人，学校配合上级配送食品公司配送食品数量、质量进行检验签名验收工作，每天出入库管理，每月将数据上报有关部门，做到日清月结，账目清楚。做好留样，食堂卫生保洁，按时消毒，确保安全。

五、认真做好迎检工作

一年来，上级各部门到我校食堂检查，对仓库，加工间，锅炉房、餐厅、台帐记录、碗筷消毒记录等各项工作都给予充分步肯定，得到好评。

八堡彝族苗族乡复兴小学学生营养餐

工

作

总

结

第三篇：营养餐工作总结

营养餐工作总结

自开展学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。结合上级文件及会议精神，认真工作，精心组织，努力完成各项任务，现工作总结如下：

一、认真学习，加强宣传

学校高度重视学生营养餐宣传力度，及时召开行政会，并于6月23日召开了全校教师大会，认真学习县局会议精神，详细讲解有关政策，组织落实学生营养餐改善计划文件精神，切实让社会知道这一惠民政策，并对学生营养餐工作做了认真部署，对学生发放了致家长一封信，还通过集会、校园广播、黑板报等形式进行宣传，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。

二、加强领导，落实责任。

我校在学生营养改善计划实施过程中，严格执行上级政策和规定，强化工作管理，学校成立了以校长为组长，相关后勤负责人及班主任等人员为组员的管理工作领导小组，落实了由龙能虎负责统筹安排、唐来学负责学校的营养餐的接收、发放、各班班主任及班长具体负责发放的营养改善计划实施小组。

三、健全管理制度、落实工作责任制。

为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化，我校制定了《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐应急预案》，同时还制定管理人员岗位职责，和班主任签订食品安全管理责任书，、给学生家长印发了营养餐管理告知书。成立了营养餐改善计划领导小组，同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任书。加强考核评估，实行奖优罚劣，哪一环节出现问题追究哪一环节的责任，同时把考核结果和年终的绩效考核相挂钩。

四、认真组织，做好营养餐供餐工作。

本学期我校享受营养餐的七年级学生有147人，八年级学生有112人，合计259人在校。明确专人（唐来学）管理学生营养餐的日常工作，配合上级配送食品公司配送食品的接收、发放，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全。并要求营养餐接收管理人员，必须严格检查产品生产日期和保质期，标准，交货、收货双方签字后，食品方可入库储藏。食用品要有合格证，要严格按照中小学食堂管理办法具体实施。每天出入库管理，每月将数据上报有关部门，做到日清月结，账目清楚。学校设置专用的营养餐储藏室，配备必要的营养餐储藏设备，确保食品储藏安全卫生。每天配送的营养餐都要留样检查，确保食品质量关和安全关。五，存在的问题，来年打算

1，学生出现挑食现象：有的学生只吃牛奶鸡蛋，不吃面包；有的学生不吃火腿肠；还有的学生只喝草莓味，核桃味的牛奶，不喝纯牛奶。2，学生在教室就餐，给学校清洁管理增加了难度。

3.学校食堂设施要进一步完善，力争下期能在学校开设食堂供餐制。4班主任每天需要组织学生就餐，普遍反映增加了工作，工作太累，过于疲惫。5． 食品供应环节还有待加强，不能按时到校，以至于老师都不知道何时发放。

6，下期应从两方面着手整改：(1)在营养餐发放过程中强化学生“节约光荣，浪费可耻”的理念，加强教育学生爱惜营养餐食品，坚决制止浪费现象再发生。（2）筹措资金，改善营养餐设施设备，尽量为学生提供良好的营养餐需求。

总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。虽说我校规模不大，学生不多，但依然给班主任工作带来了一定的麻烦。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。

粗石江镇中学 2016年7月16日

第四篇：营养餐工作总结

榆中县水坡小学

2014—2015学第二学期学生营养餐工作总结

一学期以来，学校高度重视学生营养改善计划管理工作。积极落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》及相关省、市、县会议和文件精神，大力宣传，勤恳工作，精心组织，真正把学校的营养餐做成了“爱心餐”、“教育餐”。

一、收获与亮点 1.认真学习，加强宣传

开学初学校召开全校教师大会，认真学习县局会议精神，就学生营养餐工作做了认真部署，对学生发放《致家长一封信》、《我爱营养餐》征文、手抄报比赛、班会和板报等形式，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。2.领导重视，人人参与

学校成立了学生营养餐工作领导小组、膳食委员会。切实地做好学生营养餐管理工作，确保学生按时、足额吃到安全放心的营养餐。为确保学生营养餐工作开展顺利，学校每天安排一位领导和教师陪餐，并参与维持就餐秩序。

3.制度健全，落实责任

为使学校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。学校制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》、《食堂卫生管理制度》、《食品贮存制度》、《食品加工制度》、《食品卫生安全制度》、《财务管理制度》、《食品留样制度》、《监督检查与责任追究制度》，同时还制定管理人员岗位职责。制度的完善使得学校学生营养改善计划得以安全、健康、顺利地开展。

4.严格管理，确保安全

在全体教师工作会上，刘校长要求营养餐工作人员在操作过程中，实行层层负责制，将工作责任落实到个人，严格执行食品原料进货索证、索票登记制度，实行定点采购，签订购销合同。坚决地杜绝“三无”食品、腐烂、变质、过期 食品进入食堂，严把物资质量关、食品加工关、餐具消毒关、食品留样关，并做好各类表册的登记，严格财务制度。把工作做实、做细，不允许一例食品安全事故的发生。为了确保营养餐安全万无一失，领导小组派专人不定时督导、检查。如发现隐患，及时排除，把事故处理在萌芽状态，严防安全事故的发生。

二、不足与反思

我们的工作尽管须做得有些起色，但还是存在一些问题： 1.学生在食用营养餐时，还存在浪费现象。

2.学生在领取营养餐时，高年级学生不排队，有时秩序混乱，存在安全隐患。

3.个别学生还没有养成吃早餐的习惯。4.还有部分学习私留食品的现象。

三、展望新学期

针对以上存在的不足，我们将在下一年新的学期里做如下工作： 1.通过各种形式加强对学生的感恩教育，使他们懂得这一份营养餐包含着党和国家对我们农村学生的一份关爱。2.加强值周力度，责任到人，维持领餐的秩序，做到安全用餐、文明用餐。

下一学期，在学区的统一部署下、在学校领导的正确领导下，在我们全体教师的共同努力下，营养餐工作会做的越来越好的。同时我们将对营养餐工作提出更高的要求，学习借鉴兄弟学校的好做法，发扬长处，改进不足。为促进学生的健康成长，努力把工作做的更好。

二○一五年七月十日

第五篇：营养餐工作总结

2012秋季学生“课间加餐”实施情况工作总结

固 始 县 城 关 镇 徐 嘴 小 学

2012年秋季，全校师生翘首以盼的营养餐正式进入徐嘴小学，从而使全校每一个孩子从中受益。一份营养餐，传达着党对下一代的关心和爱护。进入学校以来，受到了学生的热烈欢迎。一学期即将过去，现将有关情况总结如下：

一 工作回顾

（一）高度重视，扎实做好营养餐前期准备工作

学校在知悉被确定为营养餐享用学校后，校领导高度重视，积极响应。开专会学习会议精神，周密部署相关工作细节，亲自参与营养室的建设，对营养室的防火、防盗、防鼠等细节及时给予必要指导，为营养餐的发放创造了条件。

（二）加强宣传，营造氛围

学校一方面做好营养室的建设工作，另一方面通过多种途径向学生宣传营养餐，从而使党的这一惠民政策更多的为学生及其家长知悉，纠正了部分人士关于“营养餐“不正确的认识，为营养餐的顺利发放营造了良好的氛围。

（三）严把接收关，严防不正规食品流入校园

为了把营养餐工作做好，学校及时组织营养室保管员关于食品安全方面的知识培训，为接收做好准备。接收时，保管员认真负责，仔细核查商品食品生产许可证、商品名称、出产地、保质期、外包装等，做到一一检查，一一记录。基本上做到了从源头上防止不正规食品流入校园，流向学生。

（四）细心周密的做好营养餐的分发工作

在接收后，保管员总是在第一时间内开始分发。分配到班时，为防止数字出现失误，保管员必须多次核查数目。同时对包装箱内的单个食品保持高度警觉，一旦发现异样食品及时解决，从而使营养餐的分发至今“零失误”。

（五）灵活应对妥善处理突发事件

喝奶过程中，由于学生的口味不同，对不同口味的牛奶反应不一。经过了解发现学生比较喜欢草莓味的和香草冰激淋味的而比较反感乳酸味的。于是我们马上与供应商沟通协商，以满足学生需要为出发点，解决了这一问题。在喝奶前期和气温低下的近期，三四年级学生张硕、徐纯等在喝奶时出现恶心、呕吐等不良反应，班主任能够及时发现，根据教体局指示妥善处理，受到了家长的好评。

（六）加强看护防浪费；及时处理垃圾，工作不留死角

为避免学生在享用营养餐时发生意外，我校班主任老师总是准时出现在学生用餐现场，爱心指导，敏锐观察，及时处理意外情况，为营养餐工作的顺利进行付出了极大的心血。饮用后，班主任及时组织学生搜集垃圾，在统一的时间内跟随保管员倒垃圾。这样，喝奶和校园环卫两不误，从而使营养餐工作不留死角。二 存在的问题 由于学校的精心组织和各个班级的密切配合，我校营养餐现在正沿着合理有序的轨道良性运行，但也存在一定的问题。

（一）营养室的配置未达到标准

学校因为建设任务尚未竣工，所以在营养室的选择还存在考虑，加上资金紧张因素，学校的营养室的建设还需完善。加热设备的滞后也是一个迫切需要解决的问题。它直接影响了冬季学生的正常饮奶，也给营养餐的顺利进行埋下了极大的隐患。

（二）接收时部分工作无据可依

在接受营养餐过程中关于食品的一些细节我们处理时缺乏政策依据。我校刚开始接收营养餐时，三高企业不同意对营养餐进行留样。在我们再三要求仍未获得同意的情况下，我校出示了教体局文件，从而顺利解决了这一问题。但在接收时出现的生产日期不统一，包装箱事前打开过，达利园派充氮不充分、排列紊乱等由于缺乏操作依据，也就不了了之了。

总之，在2012的营养餐工作中，我们做了一点事，但还有更多的事等待我们去做。我校将在以后的工作中一如既往的秉承全心全意为学生服务的宗旨踏踏实实做好这件事。同时也希望上级领导能够完善营养餐操作细节方面的规章制度，落实相关的设备设施。我相信，在我们的共同努力下，以后的工作我们会做的更好。