私房菜馆商业计划书[范文大全]

第一篇：私房菜馆商业计划书

私房菜馆商业计划书

一、市场现状

随着国内经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，人民对生活素质也不断地提出更高的要求。在饮食行业中，人民对餐饮酒店的高胆固醇、内含大量调味品的菜式已经产生腻烦，而对清淡的充满温情的绿色私房菜情有独钟。

二、市场营销策划及方案

面对众多私房菜馆的开张营业，只有具有创意的、符合现今民众饮食心理的菜式才可以具有竞争优势。如何获得竞争中的优势，我们制定了以下的营销策划：

1.市场调查：

通过市场、网络的调查问卷，进行分析统计民众的口品和消费需求，以确定餐饮风格的竞争定向。

2、推广策划：

以突出菜式的独特家庭风味，绿色题材的健康素材，适中的价格吸引大众的视线。采用报纸、网络、电台的宣传提高本馆的知名度。

（1）环境突出温情主题，首先在装修上让人犹如进入温馨优雅的家庭，周围为小桥流水和林木，内部以单格独立的房间，配以家中的装饰为设计主题，可配以一些书籍和书桌，条件许可还可以配些乐器、书画等艺术品；而在服务上让人体验到周到温暖。

（2）菜式上讲究色相俱全，肥而不腻，清淡，分量虽少但厨艺精致，菜式变化多样（每天的菜谱都不一样，给人一种好奇的新鲜感），而菜式的创新又令人饭后回味无穷。

（3）价格适合大众消费水平，以赠券、优惠券、或如果三代同堂齐聚餐则赠与老人或小孩的一些礼物等策略吸引大众家庭的消费。

第二篇：菜馆计划书

菜馆计划书

选址条件:位于南宁西乡塘市场，办公中心、商业中心、居住中心三个条件，同时还是南宁大学路，交通便利、视野宽阔。唯一不足是没有合适的停车位置，只能借助周围各大商场的地下停车场。

餐饮计划书市场调研:经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以周围庞大的大学生群。竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅，其中特别以入主大商场的各大品牌快餐厅，以年轻、时尚、快捷为元素的对手比较多，但以爱情、火辣为元素的对手较少；与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同等已经明确，供应商关系有待加强。完善、详细、有计划的市场调查，特别是消费者偏好调查需要进一步的展开。

餐饮特色：以湘菜和赣菜为主菜系，宣扬湘赣饮食文化，以“辣”为主色调进行菜色设计，将辣菜文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷融合推广；设计快餐套餐,积极开拓湘赣菜快餐消费市场和外送市场。

拟定规模:建筑面积20平方米，1开间门面商铺楼上楼下各10平米，月租金2千元。

拟定人员： 2名厨师，2名助理厨师，4个店面服务员（含领班和收银），月工资总额控制在1千元以内。

开业准备： 2月中旬签约，两个月免租，3月办理工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、网络推广等等，4月中旬试营业，5月1日正式营业。

开业策划：试营业两周，正式开业庆典两周，活动期间均可享受活动宣传的优惠；户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。

投资预算： 房租和押金周转资金3万元，固定资产投资5万元（装修2万元，电器和厨房设备1万元，家具装饰等1万元），物料周转资金2千元，合计

8.2万元。

经营成本：房租2千元/月，水电800元/月，人工3千元/月，促销推广平均1千元/月。合计每月成本支出6800元，每年成本支出8160元。

生存分析： 单店盈亏平衡点为每月营业额2千元，即平均每天营业额400元，年营业额4800元。第一年的年营业额如果低于1万元，则不具备生存条件，必须尽快调整或转卖；第一年的年营业额高于1万元，则具备了生存条件，可以设法改善；第一年的年营业额达到2万元则可以迈开步子考虑进一步发展。

利润分配：年净利润2元的60%用于提升品牌、继续投资开店，即1万元；年净利润的40%用于股东分红，即2万元。

扩张计划： 如果第一年的年营业额达到3万元且净利润中用于继续投资的资金大于5万元，则第二年开2家分店。

第三篇：私房菜馆分店开业[范文模版]

私房菜馆分店开业

一、活动套餐

活动主题：传统经典，充满浓郁中国风的餐饮分店开业庆典

活动背景：私房菜馆的分店能传承企业文化，让更多的市民可以品尝到精美的菜肴，使得它能真正进入到寻常百姓家。

活动套餐：主背景搭建+主画面设计+灯光音响+全程拍摄制作

二、活动梗概

套餐名称：“私房菜馆 品味生活”餐饮开业庆典 活动人数：150人

开业庆典以红色搭配金黄色作为活动背景色，给人以典雅华丽的视觉效果，在渲染喜庆喜悦美好节日的气氛同时，还插入让观众免费品尝环节，这样能更好的传达企业的感恩回馈，展现出良好的企业精神面貌。活动目的：

1、使菜馆开业的消息得到广泛的传播，吸引更多的目标客户群体来参加此来次活动

2、加深菜馆在客户群体心目中的印象

3、不管是从前期策划还是从后期执行上，都要力争做到使这一开业庆典达到空前轰动的效果

4、增强内部员工对公司的信心

活动关键词：开业庆典、菜馆、相聚、展望 活动流程： 菜肴展示环节

醒狮表演环节

领导发言环节

三、策划思路 分享美食 展望未来

四、活动亮点

亮点一：画龙点睛 开业顺利

各位美食大师一起为醒狮点睛，昭示了公司未来发展势必一帆风顺！

亮点二：醒狮齐贺 宏图大展

醒狮齐祝贺，凝聚人心，激发员工的积极性和事业心！

亮点三：香港美食家到场祝贺

五、现场包装 围绕“私房菜馆，品味生活”的活动基调，氛围布置主要采用红、紫两色映衬开业庆典的喜庆及相聚一堂的喜悦，同时也表达了菜馆在未来的发展中，拔得头筹。

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第四篇：“半成品私房菜”连锁店商业计划书

“半成品私房菜”连锁店商业计划书

一．产业背景：

随着社会的快速发展,都市人早已习惯快节奏的生活，时间往往决定了一切,越来越多的都市人不想花时间在厨房里，但是下馆子过于频繁钱包也难以负荷；世界普遍升温，厨房的温度也越来越让人难以忍受，特别是在夏天，厨房更是呆不了很久；对于家庭的一顿饭，包括买菜，择菜，洗菜等工序，至少需要两个小时，做饭在年轻男女当中已经是一种负担。年轻人不会做菜，家中的老人年纪大了又干不动，各种“半成品菜”，经过简单的加工，一顿美味大餐就解决了。我们急需一种可以满足我们营养需要又能节约时间快捷的实现每日的餐饮，因此半成品菜的出现正是满足了现代社会的这种需求。

二．发展前景：

纵观现今城市的半成品菜，不仅价格较为昂贵，品种单一，生产环节中，商家都是手工操作，存在的许许多多的食品卫生安全问题，大多数消费者都不太敢直接下锅，而是再清洗一遍才放心。从超市买来配好的料，放在锅里一炒，几分钟后就可端上餐桌，给现在都市人提供了快捷方便。现今中国第三产业还很落后，也一直是政府在关注的部分。努力提高服务，提供市民广为接受满意的半成品菜迫在目睫。

三．产品介绍

半成品私房菜是一种拿回家即可入锅，已由工作人员配好菜式调料，免去消费者清洗、择菜、切菜等多重工序包装在真空袋中的一种产品。旨在“快捷、方便、营养、健康”，适应了时代的发展，较快的生活节奏，从而也解放了新一代女性和家里的老人。半成品私房菜的菜式均由专业的营养配餐师选配，严格把关，美味安全，大大提高都市人的生活质量，是社会发展的必然产物。

四．公司的概述

我们是个专门生产加工半成品菜，并在城市拥有多家半成品菜连锁店的加工公司，以服务人民为宗旨，适应时代的发展，严格生产加工成新时代的半成品菜，提高中国人的生活质量。

五．创业目标

我们公司从福州市开始，第一年在各大居民聚集的地方开设5家分店，严格培训工作人员，打造一流服务。第二年我们将全面渗透福州，在福州市开十二家分店；第三年在各大周边城市开创品牌，有四十家分店；第四年我们把产品服务推向省外，在全国范围内将有80家分店；第五年稳固市场，在一些遗落的地方再增加一些，公会有一百家分店。

六．产品分析：

一、我们这种产品的店面和其他普通菜贩子区分开来，彻底上一个档次，摆脱和他们之间的竞争。设于各个居民区里，方便选购。

二、风险低，投资成本不大，容易操作。

三、减少传统买菜的损失，对于一些局部有残缺的蔬菜可以通过配菜后再出售，创造价值。

四、市场空间大，具备规模经营的条件。

五、行情相对稳定，不会像别的企业受外部环境影响，食物是任何时候都缺少不了的。

第五篇：商业计划书

商业计划书

一、摘要

二、公司介绍

三、产业分析

计算机网络的快速发展，宣告了信息时代的到来，并对人们的思维及生活方式产生了深远的影响，进而也逐渐改变了人们的商业行为方式。电子商务既是信息时代的产物，也是全球经济一体化的产物，有着深厚的发展潜力也将极大地推进当前及未来社会的经济发展。

电子商务服务的出现突破了传统的地区性经济，实现了以物流为基础，信息为核心，商业为主体的全新商业模式。其商业行为聚合向跨区域，跨经济体，跨行业的全球化服务延伸。

随着电子全国商务规模长期以每年超过40%的惊人速度发展，越来越多的大型传统产业纷纷涉足电子商务。截至2012年6月网络零售市场交易规模为5119亿元，同比增长46.6%。目前中国网购用户规模达到2.14 亿个人网店数量1725万家其中淘宝职业卖家600多万。2012年上半年全国规模以上快递企业业务累计完成24亿件，较去年同期增长50%。

2010年中国网上零售总额为5131亿元，占社会消费品总零售总额的3%，同时2011年英国网络零售总额以占社会零售总额已达到12%

2009年哈尔滨社会消费品零售总额1507.9亿元，因无地区网上零售总额统计数据，按全国比率计算（实际比率因是省会城市将大于全国比率）网上零售消费为45亿元。

目前问题：物流问题、信用问题、支付问题和安全问题是目前公认制约我国城市电子商务发展的4大因素

四、产品及服务

本项目的主题意义便是以实体形式规避目前制约电子商务发展的瓶颈

A、信用问题

根据中国315电子商务诚信平台的《2010年中国电子商务投诉分析报告》电子商务诚信的主要问题集中在以下四个方面

1、购物网站缺乏明确的消费保护引导和消费保护制度。消费者普遍对购物

网站的信息表述难以理解，购物证据也无途径或很难保存。

2、网站产品宣传不实，后期服务跟不上。消费者无法识别销售平台的手续

是否合法、资质是否完善，缺乏亮照经营的约束，特别是在团购上。

3、实物购物第三方支撑体系尚不完善。消费者在购物过程中不能自由选择

支付系统，支付款项流转不清、未签收货物被告知已签收等。

4、非实物商品，如基于移动网络的话费冲值、软件产品下载，虚拟财产缺

乏保护措施。

基于实体的代购服务将以自身的实体店面的实体信用支撑电子商务中消费者普遍对商家不了解，难沟通，难维权，难售后等问题，而实体代购服务则由大量的代购业务分摊对商家的渠道、质量、维权、售后服务等内容调查核实的时间成本的同时又带给消费者电子商务所的优点, 更丰富的商品信息带来更多商品选择空间,更少的流通环节带来更优惠的价格优势等.B、支付问题

1、安全问题 支付结算中最重要的部分就是其安全性。现行的各种电子支

付安全手段种类繁多，密保卡，U盾，手机绑定，以及各种安全证书，然而每种安全手段都有其局限性，多种同时使用又带来使用上的繁琐不

变。在代购服务中替代客户进行电子支付的同时也替客户承担了其支付

风险。

2、便捷性 不可否认如今电子支付的确带来了便捷的支付手段，但考虑到

仍有大量人群缺乏电子支付的知识基础，缺乏安全感或操作不便使这部

分人群拒绝或尽量回避使用以在线支付为基础的电子商务模式。

3、银行业支持：目前所有的网络支付方式，最后一步都是由用户提供的或

注册的银行信用卡信息进行划拨转帐，由于网站/地区或支付手段的不

同导致对银行基础服务的不同，然而用户拥有可网上支付的银行卡大部

分只有1或2种，导致支付上的不便。

C、安全问题

1、目前国内电子商务仍不规范健全，网上诈骗手段也日新月异，用户在进行

电子商务上因地区不同，沟通困难，证据保留困难等原因导致很难维权。于是用户每次购物时便要对各个销售要购买商品的网上商家进行信用/价格评定，以确定货物最优价格的同时保证服务品质。然而每次在数十乃至数

百家商家中选择最优项也不是件简单的事，不但需要长期网上购物的经验还需要大把时间筛选，沟通。而本公司将与优质商家保持长期合作，对有竞争力的稳定供货商将从资质，渠道，价格，物流，售后等进行全面的分析比较，并对通过的货物提供售后担保。确保货物品质、更好的价格的同时也具有更优质的信用保障。

二、企业服务

A、采购代理-对于企业的非业务类代采购服务

在企业须采购专业但不熟悉的货物时

1、提供符合企业需求的货物信息以最经济最恰当的方式满足企业需求，在鱼龙 混杂的市场内了解行情，避免假货、残次货物、质量过剩等情况的发生，既减少了采购人员须先耗费大量时间精力了解市场，也避免了采购人员收取回扣，谎报行情等情况的发生。

例：安防设备、电子产品、软件/网站制作，贵重礼品，跨地区采购等需要一定专业知识及行业经验的采购行为。如某公司需采购图纸打印机一台，公司管理层，财务人员都不了解其适用品牌/机型/型号/价格的具体信心，委托某一采购人员则存在道德风险，委托多人则构成人力资源浪费。

2、日常采购，企业有很多日常采购项，这些采购中单项金额都不高，采购来

源也不一定固定，不能引起管理层和财务人员的直接重视，但长期积累下来企业采购成本却无形中增加很多。通过采购外包的方式既能减少企业在日常杂项上的人力及管理成本，保证使用质量的同时也降低了日常成本。例：U盘，桌椅，印刷品，纸张耗材，文具，工具，劳保用品等。

公司管理：

管理队伍：