辛车小学营养改善实施方案（定稿）

第一篇：辛车小学营养改善实施方案（定稿）

辛车小学“学生营养改善计划”

工作实施方案

王人镇辛车小学

2012年2月

辛车小学“学生营养改善计划”

工作实施方案

为落实国务院《关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》和《利辛县农村义务教育学生营养改善计划实施方案》文件精神，根据《王人镇中心校关于农村义务教育阶段学生营养改善计划工作实施方案》，切实改善我校义务教育阶段在校学生营养状况，结合我校的实际，特制定本方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，以全校义务教育阶段在校学生为对象，以为学生提供营养膳食为基本手段，以促进农村义务教育阶段学生的健康成长为宗旨，改善我校义务教育阶段学生的营养状况，促进青少年健康成长，全面推进素质教育，着力提高教育质量，推动全县义务教育的均衡发展，努力办好人民满意的教育。

二、成立王人镇辛车小学学生营养改善计划工作领导小组 组 长：李 军（总负责学生营养改善工作）副组长：李建军（具体负责学生营养改善工作）

李 纯（负责食品的领取、保管和发放）

成 员：马益民（负责六年级的营养餐发放）

刘显周（负责五年级的营养餐发放）

李 志（负责四年级的营养餐发放）

李祥会（负责三年级的营养餐发放）

徐立祥（负责二年级的营养餐发放）

刘 奇（负责一年级的营养餐发放）

李福标（负责协助其他教师发放营养餐）

李清晨（负责协助其他教师发放营养餐）

刘秀侠（负责协助其他教师发放营养餐）

三、实施范围、标准及经费来源

（一）实施范围

按照上级有关规定和实施计划，我校营养改善计划覆盖全校一至六年级全部学生。

（二）标准及经费来源

从2012年春季学期起，国家为我镇义务教育阶段学生提供营养膳食补助，标准为每生每天3元，全部由中央财政负担，学生在校按200天计算，每生每年共补助600元。

四、营养改善方式

根据利辛县统一安排，由县成立组织，统一采购，统一配送。

五、供餐形式

根据我校的实际，采取“鸡蛋+牛奶“的供餐形式。经教育局统一招标，由企业配送。

1、李纯老师负责接收配送食品，由工勤人员负责蒸煮，并按各班学生数分配好。同时做好登记、留样工作。

2.每天上午课间操结束后，各班班主任到小伙房领取本班食品，当堂课任课教师协助班主任分发。

六、实施步骤

（一）准备阶段（2012年2月）

1．以2012年春季在校学生数为依据，完成人数的调查摸底工作，并制定营养改善的具体实施方案。

2、制定小伙房有关管理制度，组织相关人员学习。

（二）运行阶段（2012年3月1日-6月30日）按上级要求和本校实施方案，进行运行。

（三）检查总结阶段（2012年7月1日-7月5日）

对我校本学期营养改善计划的实施、食品安全、学生健康状况、学生食用情况等进行全面检查，查找出在运行过程中出现的各种问题，并对试运行阶段进行总结。

（四）整改及提高阶段（预准备）（2012年7月6日-2012年8月）对运行过程中出现的各种问题进行整改，不断完善供餐方式、营养配餐、管理质量等，为在下学期提高学校供餐水平做好准备工作。

七、工作措施

实施农村义务教育学生营养改善计划，是党和政府的一项民心工程、阳光工程。在实施过程中，要严格规范管理。建立健全岗位责任制和责任追究制，做到层层把关，责任到人；建立食品安全应急预案，坚决防止发生重大食物中毒事件，保证学生健康安全和教学秩序稳定。

王人镇辛车小学 2012年2月

第二篇：营养改善实施方案

榕江县乐里镇瑞里学校

学生营养改善计划实施方案（试行）

（2012年3月修订）

为认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发„2011‟54号）、《贵州省人民政府办公厅关于印发贵州省农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知》（黔府办发„2011‟134号）及榕江县教育和科技局文件精神，进一步改善农村义务教育学生的营养状况，提高农村义务教育学生的健康水平，加快农村教育发展，促进教育公平。结合学校实际，特制瑞里学校实施农村义务教育学生营养改善计划实施方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。

二、目标任务

通过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养、热乎可口的午餐。

三、基本情况

瑞里学校坐落在乐里镇大瑞村东南角，位于乐里镇东大门，距县城68公里，距乐里镇12公里，与寨蒿镇八平村接壤，是典型的以侗、苗族同胞为主的少数民族聚居区，是一所农村寄宿制学校，服务大瑞、小瑞、孖鲁、黎明、斗篷、高岗等6个行政村17个自然寨的适龄儿童到学校就读。全片区有完小一所，教学点3所，专任老师34人。瑞里学校2012年春季学期共开设11个班级，在校学生总数462人（其中适龄学生428名，学前班34人），女生171人；教职工30名，校舍面积4878㎡，其中食堂面积110㎡，基本满足学生就餐条件。

四、实施内容

国家农村义务教育阶段学生营养改善计划，让学生享受营养餐。全校在校学生营养餐补助标准为每生每天3元，由国家补助的3元资金解决，以提供食物的形式进行直补，由学校食堂每天上午为每名学生提供一顿3元营养早餐。

五、保障措施

（一）、组织机构及人员职责

为确保我校“计划”的顺利实施，特成瑞里学校学生营养改善计划工作领导小组。具体人员组成情况如下：

1、营养改善计划工程领导小组

组

长：杨正国（校 长）

副组长：杨光玉（副校长）陆仕飞（党支部书记）

成员：杨春喜（报帐员）吴厚祥（后勤主任）吴国才（教务员）食堂工作员：罗康文（食堂事务长）林泽熙

杨再荣

龙胜英 各班班主任及任课教师

领导小组下设办公室在瑞里学校总务处，由杨春喜同志任办公室主任，负责学校营养改善计划工程具体组织实施及资料收集整理。

2、管理及工作人员职责：

杨正国（校长）：学校营养改善计划工程第一责任人，对学校营养改善计划工程负总责。定期组织召开会议，安排营养改善计划工程实施工作。制定营养改善计划工程实施方案及各项管理制度，组织领导小组监督检查。

杨光玉（副校长）：具体负责学校学生营养餐工作的管理、组织实施及班级开展营养餐工作的指导、督查。

陆仕飞（党支部书记）：具体负责营养改善计划工程的宣传工作，对学校学生营养餐经费使用、供餐情况进行监督。

吴厚祥（后勤组长）：主要负责安排联系配送鸡蛋、大米、肉类等食品的采购工作。

杨春喜（报帐员）：主要负责建立健全各种台帐，收集整理各种档案资料。

吴国才（教务员）：主要负责对加工间的卫生进行检查，并做好检查记录。对从业人员操作过程中存在的问题及时汇报营养改善计划工程领导小组并予以整改和指导，避免安全事故发生。

罗康文（食堂事务长）：主要负责营养食品的接收、登记、入库、保管、出库、加工配发及学生用餐环节的监管工作。组织食堂工作人员落实营养改善计划加工操作的具体环节。

班主任：是本班“营养改善计划工程”具体责任人，对“营养改善计划工程”的实施和发放食用过程直接负责。负责领发和监督学生食用，组织好学生就餐，维护就餐秩序，询问学生食用后的情况。要确实认真做好记录并建立班级管理档案，及时向学校营养改善计划工 程领导小组报告班级情况。

食堂工作人员：对“营养改善计划工程”的实施加工过程直接负责。定期做好体检，办理好健康证，持证上岗，严格按照加工操作程序进行食品加工（加热），认真接受校长、营养改善计划工程领导小组的指导培训，虚心听取指正意见并及时改正。每天定期整理、打扫食堂操作间卫生，做到物品整洁、摆放井然有序。严格履行安全责任合同。

六、供餐方式

（一）本校适龄学生428人，拟采用食堂供餐方式。

（二）工作流程及分工要求：

1、采购供应和台帐档案管理组：

组长：吴厚祥（采购组长）杨春喜（档案组长）采购员：黄同高 江 荐 杨光明 林安杰 杨秀辉 档案成员：各班班主任

2、质量监督和加工管理组： 组长：罗康文

成员：杨再荣 林泽熙 龙胜英

3、食堂卫生管理监督小组： 组长：吴国才

成员：各班班主任

4、经费使用监督小组： 组长：杨正国

成员：党支部 教导处 教代会

（三）工作实施具体步骤：

采购组根据供餐计划采购营养食品——质量监督组检查供应食品的数量、质量并签收保管——事务长组织加工人员按质按量加工——食堂工作人员按班分发食物——各班领取食物班主任老师督促学生用餐并填写用餐登记表——收洗饮具打扫卫生——餐后由班主任老师或班级学生将登记表交档案管理员。

（四）实施范围和标准：

每生每天免费提供荤素搭配营养早餐一份，根据资金使用情况适时更换食谱，但必须保证每生足额享受国家3元的补助。

（五）实施时间：

从2012年3月20日起实施。

（六）就餐形式： 先由各班统计人数，报告到加工组，再由加工组按上报人数发给各班炊具，领餐后由各班班主任监督食用，领导小组巡回检查。

七、安全事故应急处理预案

（一）领导机构与职责：

1、食品卫生安全事故应急处理领导小组： 组 长：杨正国

副组长：杨光玉 陆仕飞 成 员：全体教职工

2、应急处理领导小组主要职责：

（1）在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。

（2）定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。

（3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

（二）日常工作开展：

1、完善制度。建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的食品安全及食堂从业人员健康、卫生督查。

3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，总务为直接管理责任人，各班主任为食品安全报告人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。

4、加强教育。加强对广大师生及食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

（三）具体应急措施：

学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作：

1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行 抢救处理。在医生的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往上级医院妥善处理病人，及时解决有关问题。

2、立即向中心校、教育局和县防疫站报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。

3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机制、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。

4、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。

5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。

6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。

（四）注意事项：

1、稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱；

2、事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作；

3、发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治；

4、迅速向教育局及卫生防疫部门报告；

5、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样；

6、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况；

7、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

八、食堂建设添置规划

1、购买不锈钢大号盆12个、中号盆12个、勺子22把。

2、购买学生饭盒550个。

3、购买纱布10米。

4、购买塑料水管200米。

5、购买食堂人员工作服8套。

6、购买大号消毒柜1台。

九、监督举报电话

监督举报电话：校长室：08556722580 ***总务处：*** ***

乐里镇瑞里小学 年3月16日

2012

第三篇：小学营养改善计划实施方案

ⅩⅩ乡小学校

村小学生营养改善计划

实 施 方 案

一、学校基本情况

我校是一所九年一贯制学校，在职教职工47人，全校现有25个教学班，共957名在校学生，其中乡中心校初中7个班，小学9个班，村小有5个教学点9个教学班，村小学生197人。

二、实行营养餐政策及意义

根据《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020）》和《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发〔2011〕54号）及省、市、县有关“学生营养改善计划”的文件精神，意在改善义务教育阶段学生膳食营养，增强身体素质，促进学生健康成长。

青少年是祖国的未来、民族的希望。青少年的营养状况，不仅关系着个人的成长发育和全面发展，也关系着整个民族素质的养成和提升。启动农村义务教育学生营养改善计划，是坚持以人为本、、惠民兴教、落实科学发展观的具体要求，是维护社会公平、构建社会主义和谐社会的重要举措，是提高民族素质、建立人力资源强国的必然要求，具有重大的现实意义和深远的影响。

三、组织机构及人员职责

为确保我校“计划”的顺利实施，特成立ⅩⅩ小学学生营养改善计划膳食委员会。具体人员组成情况如下：

1、膳食委员会领导小组

村小各班班主任

领导小组下设办公室，由学校副校长陈国林兼任办公室主任，教导主任罗艳平、政教主任祝启东兼任办公室副主任，负责落实农村义务教育学生营养计划相关政策，加强工作指导，总结实施经验，完善实施措施。领导小组办公室下设4个工作组：

综合协调组：

村小各班班主任

2、管理及工作人员职责：

校长（陈立伟）：是学校营养改善计划工程第一责任人，对学校营养改善计划工程负总责。定期组织召开会议，安排营养改善计划工程实施工作。

分管领导（陈国林）：是学校营养改善计划工程具体责任人，对学校营养改善计划工程实施过程具体负责。指导学校制定营养改善计划工程实施方案及各项管理制度，组织监督检查。

管理员（罗艳平、何道生）：是本校“营养改善计划工程”具体责任人，对本校“营养改善计划工程”的实施过程直接负责。及时认真做好食品的采购、接收、登记、入库等工作的监督检查，查看各种证件资料，建立健全各种台帐，收集整理各种档案资料。

管理员（贾伦成、李兴忠）：是本校“营养改善计划工程”具体责任人，对本校“营养改善计划工程”的实施过程直接负责。及时认真做好食品出库、配发及学生用餐环节的监管等工作，建立健全各种台帐，收集整理各种档案资料。

管理员（祝启东、陈本福）：“营养改善计划工程”安全具体责任人，要经常检查营养改善计划工程实施情况，若发现实施过程或相关人员操作中有问题，要及时予以处理，确保无安全事故发生。

村小班主任：是本班“营养改善计划工程”具体责任人，对“营养改善计划工程”的实施和食品食用过程直接负责。负责宣传营养改善重要性、督促学生食用，要天天询问学生食用后的情况，认真做好记录并建立班级管理档案，及时向学校营养改善计划委员会报告班级情况。

四、供餐模式及要求

各村小教学点实行课间加餐供餐模式，由班主任老师每周星期天和星期二下午分两次在乡中心学校统一领取牛奶、面包、饼干等营养物品，每天上午第二节课间按时足量给学生加餐。膳食委员会领导小组会不定时地跟踪调查。

五、食品质量与安全

（一）、食品的采购：严格采购有生产、经营许可证的食品，无论购买什么食品都要有利于学生的健康。购买食物时一定要坚持“一看二闻三手感”的原则，有问题的食物坚决不能使用。

1、定性包装食物的验收

(1).验包装上内容是否与检验报告内容相符，是否有QS标志；(2).验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收；(3).验包装是否有厂名、厂址；

(4).验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；(5).嗅气味，是否有异味；

(6).手感，是否有异样

2、非定性包装食物的验收

(1).看：是否有腐烂、霉变的食物；(2).闻：是否有异味；(3).手感受有无异样；(4).蔬菜是否新鲜。

3、采购索证登记制度

学校严格采购是保证学校食品卫生安全的重要环节。为了保证学校师生食品卫生安全，按照《食品卫生法》的规定，特制定采购索证制度：

(1).采购人员采购料时，为保证全校师生的食品卫生安全，必须定点采购食品。

(2).不采购不符合食品卫生标准的食品。

(3).不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

(4).采购的食品应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购。

(5).采购食品，必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件，有的食品要有QS 标志（质量安全认证）。

(6).食品采购回来，要有二人以上的人验收，并有验收记载。(7).凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准的食品，不得使用。

（二）运输

在运输过程中尽量避免①生物性污染即微生物、寄生虫、昆虫及病毒 的污染；②化学性污染如农药、兽药、有毒金属及食品容器、包装材料、运输工具等有害物质；③物理性污染，主要是来自食品产、储、运、销的污染物，如粮食收割时混入的草籽、液体食品容器池中的杂物等污染。

（三）贮存

1、库房必须保持清洁，每天清扫，保护良好的环境卫生。

2、库房要保持干燥、通风、整洁，防止物资因受潮而霉烂变质。

3、库房应设专人管理，做到随手关门，非库房管理人员不得任意进出。

4、任何人员不私自动用库房内的物品，保管员应提高警惕，做好防火防盗工作。

5、库房物品应按标记标识有序存放，食品与非食品不得混放或混装，食品必须隔墙15 厘米，离地面20 厘米。

6、在库房内，不得存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。

7、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在库房内。

8、食品进出库房必须有完整的记录。

（四）食品试尝留样

食品试尝留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。

1、每餐坚持食品留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。

2、食品留样应留足数量（不少于100 克），储存于专用冰箱，温度保持在2-8 摄氏度左右。

3、每天坚持食品试尝，由管理人员指定专人分别进行试尝，并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。

4、食品留样必须坚持48 小时。

5、学校分管领导不定期进行抽查并逐一对照检查，若发现没有坚持食品试尝留样，应按学校安全责任目标管理和卫生责任追究制度，追究相关人员责任。

六、学生健康状况管理

1、建立健全学生健康档案，对学生的营养状况进行全面细致了解。

2、每学期结束对学生的健康状况进行了解，跟踪调查学生的营养改善状况，并建立相关档案。

七、资金管理

严格按上级要求支出费用，对营养改善计划工程资金实行专户管理，专款专用，并按照主管部门的要求及时统计、上报、结帐。在实施中，绝不挪用、浪费资金，不克扣实物。

八、监督检查

一是学校要加强行政监督，切实履行职责，确保计划实施公开透明、廉洁运作。二是定期检测学生营养状况并测评汇总。三要加强信息公开。广泛听取、收集学生、家长的意见，及时反馈学校，并监督迅速整改。同时设置监督举报电话，广泛接受社会监督和舆论监督。监督电话：县局电话：72 84；立山教育督导组：139 ；ⅩⅩ乡小学校：0817

九、宣传工作

采取多种形式，向社会准确、深入宣传这项惠民政策，使之家喻户晓，努力营造全社会共同支持、共同监督和共同推进的良好氛围。

1、召开班主任会议宣传动员。

2、通过学生集会深入宣讲上级政策。

3、以班为单位召开家长座谈会，研讨具体办法及注意事项。

4、召开教职工代表会议全面动员。

总之，营养改善工作事关国家和民族未来，事关学生健康和发展，学校将倾人、财、物力，全力做好营养改善这一关系民生道大事情。

第四篇：小学学生营养改善计划实施方案

浪寨小学学生营养改善计划实施方案

为认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》，进一步改善农村义务教育学生的营养状况，提高农村义务教育学生的健康水平，加快农村教育发展，促进教育公平。结合学校实际，特制定浪寨小学实施农村义务教育学生营养改善计划实施方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。

二、目标任务

通过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养、安全的营养餐。

三、实施内容

国家农村义务教育阶段学生营养改善计划，让学生享受营养餐。

全校在校学生营养餐补助标准由原来每生每天3元增加到每生每天4元，实施日期从2015年4月15日起，由国家补助的4元资金解决，以提供食物的形式进行直补，增加的这1元钱如何支配？经过全体老师的讨论 得到结果是：可以用这1元钱购买牛奶、鸡蛋、面包、水果等。

四、供餐方式

由学校统一发放牛奶、鸡蛋、面包和水果等，每天每生只发一样，学生每天必须在老师的监督下吃完，不允许学生私自把这些带出学校或带回家。

五、保障措施

（一）、组织机构及人员职责

为确保我校实施方案的顺利实施，特成立浪寨小学学生营养改善计划工作领导小组。具体人员组成情况如下：

1、营养改善计划工程领导小组

组

长：

校长

副组长：

食堂管理员 成员：

一年级班主任

二年级班主任

三年级班主任

四年级班主任

五年级班主任

六年级班主任

2、管理及工作人员职责：

（校长）：是学校营养改善计划工程第一责任人，对学校营养改善计划工程负总责。定期组织召开会议，安排营养改善计划工程实施工作。

（学校财务人员）：是本校“营养改善计划工程”具体责任人，对本校“营养改善计划工程”的实施过程直接负责。及时认真做好鸡蛋、牛奶的接收、登记、入库、保管、出库及学生用餐环节的监管等工作，建立健全各种台帐，收集整理各种档案资料。要经常检查营养改善计划工程实施情况，每天要储藏间的卫生进行检查，并做好检查记录。确保无安全事故发生。

班主任：是本班“营养改善计划工程”具体责任人，对“营养改善计划工程”的实施和发放食用过程直接负责。负责领发和监督学生食用，要天天询问学生食用后的情况，认真做好记录并建立班级管理档案，及时向学校营养改善计划工程管理员报告班级情况。

（二）、营养改善计划工程实施要求

1、鸡蛋、牛奶等查验接收。学校要制定明确的查验接收制度，管理员按查验接收制度接收鸡蛋、牛奶等，并做好查验接收记录。学校在接收实物时，供收双方要通过随机抽样，留样备查。

2、鸡蛋、牛奶等安全存储。学校要配备存储设备，保证存储安全环境达标，为鸡蛋、牛奶等的安全存储提供保障。制定明确的安全存储制度，要求管理员按安全存储制度存储鸡蛋、牛奶等，如实填写入库记录，并按要求做好鸡蛋、牛奶等的留样及保管。每次出库如实填写出库记录。

4、营养餐就餐要严密组织学生就餐，安排教师到教师管理就餐秩序，监督营养午餐发放过程。

5、营养改善计划工程的平时管理。学校主管领导要研究制定切合实际的“营养改善计划工程”实施方案及各项管理制度，定期召开“营养改善计划工程”工作会议，经常组织开展监督检查活动，小结实施工作情况，发现问题，及时整改。营养改善计划工程的各项制度要挂在合适醒目的位置，食堂从业人员要有健康证，鸡蛋、牛奶等储藏室合理，设施设备上有明显的标识。学校管理员要负责收集整理营养改善计划工程实施过程中的资料，以备上级检查和审计。

(三)、安全防范和应急措施

学校要强化食品卫生安全意识，牢固树立“安全第一”的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施、应急预案等。一旦发生较严重的蛋、奶等食品卫生安全事故，要立即启动应急预案，立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病人员送到医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。同时向上级领导及时报告有关情况。

浪寨小学

2015年4月15日

第五篇：小学学生营养改善计划实施方案

小学学生营养改善计划实施方案

一、指导思想

本着科学发展观的办学理念为主导，认真贯彻和落实国务院关于长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育，学生营养改善计划，作为为群众办实事、办好事的重大民生、民心工程来抓，切实改善我校学生营养状况，提高学生健康水平，促进农村青少年学生正常发育和健康成长。

二、基本概况

我校本学期于2014年2月26日开始学生营养早餐的实施，实有班级7个（其中包括学前班1个），在校学生数117人，一至六年级供给早餐学生共103人。

三、目标任务

1、增强学生的体质。

2、强化学生的身心健康。

四、学生营养改善计划实施方案

（一）审定补助人数

学校开学初将配发营养餐学生造册上报，做好审批备案工作。

（二）资金管理和使用

将补助资金实行“统一管理，专帐核算”，并定期与供应商进行实际结算。营养餐专项资金只能用于支付供给在校学生营养餐食品的购置费用，实行专户管理，专账核算，专款专用，严禁挤占、挪用、截留或套取专项资金。

（三）食品供应与管理

1、营养餐食品由教育主管部门牵头，监察、卫生、物价、药监、工商、采购中心等单位直接参与，根据市场价格确定搭配食品种类（学生饮用奶、饼子、面包、鸡蛋等），做到经济、营养、实惠。

2、学生饮用奶和面包、饼子、糕点等食品每周配送２次，鲜鸡蛋每周配送１次，为确保食品质量，供应商必须按时配送食品，食品不在保质期（或即将过期食品），且不是按时配送的食品，学校有权拒收。

3、学校食品专管人员对营养餐食品要按时、按量配送分发给学生，认真做好食品的签收、保管和发放登记工作，建立食品出入库台账。每月末将食品发放情况进行汇总，并由学生签字认可。配送过程做好与供应商相关资料的留存归档工作，作为监察、审计、物价等部门检查核实的证据，也是财政拨款算账的依据。

4、对食品专管人员进行严格培训。学校食品的存放要注意防潮，做到安全、干净、卫生，无污染。由于学生请假等其他原因而积压的食品要及时补发给学生，对过期变质食品要及时予以销毁，坚决不允许让学生食用过期变质食品，对积压食品引起的安全事故，将追究相关人员的责任。

（四）营养餐的分发

保管员根据学生人数领给各班主任，然后由各班主任组织本班学生按时、定点就餐。

五、保障措施

（一）成立组织：

学生营养改善计划工作领导小组

组长：

负责和监督学生营养餐的全部工作 副组长：

负责食品的采购、保管、食品发放和财务核算

成员：各班主任

负责学生营养早餐的饮食工作

（二）完善制度：

1.菜食专人保管，采购有专人负责。

2.烹调做到菜鲜味美，油盐佐料齐全。

3.餐具做到按时清洗，专柜消毒。

4.闲散人员不得随意进出食堂和干涉菜食。

2012年2月29日