食品车间主任岗位职责(共7篇)

第一篇：食品车间主任岗位职责(共7篇)

篇一：车间主任岗位职责 车间主任岗位职责

车间主任是车间的主要负责人，在车间副主任的协助下负责对车间进行全面管理。车间主任对分管总经理负责。

具体职责为：

1、组织实施上级部门下达的生产计划，保质保量地完成生产任务；

2、贯彻、执行公司的成本控制目标，加强对车间原材料使用的控制，确保在提高产量、保证质量的前提下不断降低生产成本；

3、根据生产计划核算人员需求，确保计划顺利执行；根据公司对车间发展的规划拟定人员编制，并报公司批准；

4、拟定车间管理制度，经公司批准后在车间推广实施；

5、按照公司制度和车间管理制度对车间员工进行奖励、惩罚；

6、根据公司质量部门的要求，配合车间质检人员作好员工的质量培训，提高员工的质量意识；

7、对车间员工展开教育、培训，宣传公司的各项方针政策；

8、深入贯彻公司的安全生产制度，确保安全文明生产；

9、领导车间做好现场管理，创造良好的工作环境，以身作则，提高员的素养；

10、处理车间的突发事件，并随时向公司领导汇报事件处理进展，对于无法处理的事件要及时请示；

11、积极深入员工，了解员工的思想动态，采取合理的措施确保车间的稳定；

12、配合公司其他部门开展工作，做好横向沟通.篇二：食品企业岗位职责与任职要求 食品企业岗位职责与任职要求

一、食品企业岗位职责 1.厂长

1.1制定本厂的质量方针、目标、确保质量体系运行和控制所需的资源。

1.2组建本厂的组织机构，规定各部门的职责和权限，任免质量负责人、内审员及各部门负责人。

1.3负责定期进行管理评审，保持质量方针实现和质量体系持续、有效地运行。

1.4直接领导质量检验、安全监控机构，保证独立、客观地行使职权，支持其处理意见和要求，对食品安全和食品安全管理负全面责任。1.5批准质量管理体系文件或授权人员进行审批。2.质量负责人

2.1在厂长领导下，具体负责企业的质量管理工作。负责本企业质量管理体系各部分、各过程的建立、实施、保持和完善。2.2具体领导质检科工作。

2.3向厂长报告实施质量管理体系所取得的业绩，以及改进质量管理体系。2.4组织内部检查和考核，确保形成自我完善机制，保证体系的有效运行。2.5组织质量管理文件、制度的制定和审核。2.6负责与质量管理有关事宜的外部沟通与联络。

2.7组织评审重要的不合格（包括工作不合格与不合格品）。3.质检科长

3.1负责质量管理的具体工作，行使食品质量安全否决权。

3.2负责不合格品的处置管理，对重大质量问题、食品安全问题等信息要及时反馈给厂长。

3.3负责做好内部审核工作。

3.4负责不合格品原因的调查与分析，组织制订、实施纠正和预防措施，防止问题的重复发生。

3.5负责不合格品的控制。

3.6负责原辅料、生产过程、产成品的检验，确保食品的安全。4.供销科长

4.1负责原料使用情况的调查，确保采购原料的安全。4.2负责原辅料的采购工作。

4.3负责原辅料搬运、贮存的管理，以保证产品质量。4.4搞好售后服务，创造优质服务，开拓市场。

4.5建立健全客户档案，及时做好客户投诉和信息反馈工作。4.6负责产品召回制度的实施。5.生产科长

5.1负责本厂生产的总体安排。

5.2负责本厂生产过程的产品质量与食品安全控制，随时掌握生产中的产品质量与食品安全动态，及时将产品质量和食品安全问题反馈给质量部门，对产品质量和食品安全问题的改进措施的实施落实负责。

5.3当生产与质量发生矛盾时，首先保证产品质量安全的需要。

5.4负责产品生产的工艺文件编制工作，确保各种技术文件准确和完整，并做好技术文件的管理工作。

5.5负责产品质量问题改进措施（工艺）的实施和落实。5.6定期检查工艺纪律执行情况，加强对车间的技术指导。

5.7负责车间及生产设施的维护，确保产品在保证安全的情况下进行加工。5.8负责产品标识及可追溯性控制。

5.9负责工作服、鞋的集中统一清洗、消毒、发放等管理。6.办公室主任

6.1负责本厂各类人员的培训、考核工作，不断提高员工素质。

6.2负责生产和质量管理人员的健康控制，保证相关人员符合《食品安全法》的相关要求。

6.3负责本厂文件控制与记录的管理工作。

6.4认真贯彻食品安全管理责任制，加强安全教育，对违章违法现象进行处理。6.5负责厂区内的环境卫生管理工作。6.6负责虫害防治计划的实施。7.车间主任

7.1负责本厂生产过程的产品质量与食品安全具体控制，随时掌握生产中的产品质量与食品安全动态，及时将产品质量和食品安全问题反馈给相关部门。

7.2负责正确执行各项管理制度，确保食品在安全状况下生产加工。8.检验员

8.1严格按标准的规定对原辅料、半成品、成品的检验。

8.2负责不合格控制的记录，并对记录的数据真实、准确负责。8.3及时报告质量信息和改进建议。

8.4食品安全监控人员应严格按规定进行检验，并做好反馈、记录、验证工作。9 仓库管理员 9.1按有关要求，对原辅料、包装物料、半成品、成品及外购物料进行验货、入库、贮存、保管和发放。

9.2确保仓库的贮存环境符合要求，随时检查贮存物品的存贮质量。

9.3仓库的贮存品应按要求贮放、标识、数量应准确无误，保证账、物、卡一致。10.生产工人

10.1努力学习专业技术和质量管理知识，掌握本岗位操作技能。10.2严格执行工艺纪律，完成质量指标。

10.3严格质量控制，保证不合格品不流入下道工序。10.4对使用的设备、工具，按要求进行维护、保养。10.5严格执行卫生管理制度。

10.6出现质量问题，应及时汇报，并参与原因分析。

二、岗位人员任职要求

为了促进企业管理和生产经营活动顺利进行，确保企业质量方针和目标的实现，使企业具有较高素质的人力资源而得以持续发展，特对各岗位任职资格要求作以下规定：

一、高层管理人员

1、熟悉、了解国家法律、法规及有关的规章制度，并自觉遵守。

2、具备较强的组织能力、社交能力和决策能力。

3、熟悉本行业情况和特点。

4、具有丰富的本职岗位实践经验，有敬业精神。

二、部门负责人

1、初中以上文化程度，具有一定的本职岗位实践经验。

2、具备一定的本专业和部门的管理知识基础。

3、熟悉相关产品知识与业务知识，具有一定的组织和领导能力。

4、责任心强，吃苦耐劳，有敬业精神。

5、身体健康、无传染性疾病。

三、技术人员

1、熟练掌握相应产品的专业技术知识。

2、熟悉国家相关的法律、法规技术标准。

3、中专（或相当于中专）以上文化程度。

4、具有丰富的相关产品生产实践经验，工作责任心强。

5、身体健康、无传染性疾病。

四、检验员

1、高中及以上文化程度，具有较强的动手能力。

2、熟悉相关产品生产知识

3、熟悉国家相关的法律、法规、技术标准。

4、经过培训合格，并取得相应资格。

5、身体健康、无传染性疾病。

五、生产工人

1、身体健康、无传染性疾病。

2、初中以上文化程度看得懂相关技术文件。

3、有一定的生产操作经验，经过培训能正确熟练地操作设备。

4、遵章守纪，听从指挥。

篇三：食品车间员工岗位职责 岗 位 职 责

1、每天按生产定单领用原辅物料，开具领用单据签字后到仓库领料，并做好相关记录。

2、提前做好开机前准备工作，确保正常运转。

3、严格执行产品质量标准操作规程，控制消耗，节约能源，降低生产成本，必须做到不合格的产品不下放。

4、熟练掌握操作技能，认真检查、维护、保养生产工具和设备，提高生产安全率。

5、认真做好本职工作，保持设备和地面卫生清洁，做好剩余物料的盘点、存放及退库记录。

岗 位 职 责

1、提前做好开机前检查工作，观察喷码机是否正常喷码。

2、观察日期是否清晰、准确、完整。

3、调整喷头位置，喷在指定位置。

4、生产过程中随时检查喷码效果，避免错喷、漏喷。

5、生产结束后按操作流程关机，清理设备及周围卫生。岗 位 职 责

6、每天按生产定单领用原辅物料，开具领用单据签字后到仓库领料，并做好相关记录。

7、提前做好开机前准备工作，确保正常运转。

8、严格执行产品质量标准操作规程，控制消耗，节约能源，降低生产成本，必须做到不合格的产品不下放。

9、熟练掌握操作技能，认真检查、维护、保养生产工具和设备，提高生产安全率。

10、认真做好本职工作，保持设备和地面卫生清洁，做好剩余物料的盘点、存放及退库记录。

装 箱 人 员

岗 位 职 责

1、严格按照产品质量标准要求，不合格的产品一律不能装箱。

2、认真检查产品是否有漏奶、脏奶、半标、日期不清晰、无日期或少装等现象。

3、上班时间不能消极怠工，闲聊，不能相互推诿扯皮，服从领导安排，不能延误生产。

4、随时保持地面清洁无杂物，无死角，所用物料摆放整齐，合理无障碍。及时清理半成品数量，做好记录。打 包 机 员 工

员 工 岗 位 职 责

1、开机之前检查并调整箱皮高度、宽度是否合理。

2、打箱时一定要放平、放正，使箱体的胶带平整无褶皱。

3、做好上下工序的协调工作。

4、熟练掌握操作技能，认真检查、维护、保养生产工具和设备，提高生产安全率。岗 位 职 责

1、首先检查成品日期是否清晰正确。

2、检查箱体胶带封口是否居中、平整到位无褶皱。

3、随时检查产品是否合格，并对不合格产品进行处理，合格后才能码垛。

4、产品要摆放整齐划一，数量准确。

5、要有团队精神，服从领导安排的其它任务。岗 位 职 责

1、每天按生产定单领用原辅物料，开具领用单据签字后到仓库领料，并做好相关记录。

2、保证箱皮供应正常，不能延误生产。

3、不能消极怠工，闲聊，不能相互推诿扯皮，服从领导安排，不能延误生产。

4、负责当天成品入库，与仓库保管做好对接，做好数量记录，保证数据准确。

5、要有团队精神，服从领导安排的其它任务。

第二篇：食品车间主任岗位职责

食品车间主任岗位职责

1、食品车间主任岗位职责

1、组织实施车间生产计划

1）根据企业生产计划，组织制定本车间的生产作业计划；

2）负责按计划组织、安排生产工作，确保完成本车间生产计划；

3）合理调配人力、物力，调整生产布局何生产负荷，提高生产效率。

2、生产过程管理

1）主持班级例会，全面协调车间工作；

2）对生产作业过程进行监督、指导，同时进行生产质量控制，保证生产质量。

3、生产现场管理

1）建立现场管理制度，并指导培训现场管理知识；

2）推进5S现场管理制度，实现生产车间标准化管理；

3）按时考核车间员工的5S执行情况，实施奖惩，确保制度得到落实；

4、车间安全生产管理

1）负责落实企业各项生产安全制度，开展经常性安全检查；

2）控制关键要害部位，杜绝安全隐患，防止安全事故的发生；

3）定期组织安全生产教育培训，指导员工安全作业；

5、车间生产成本控制

1）统计分析车间每日的生产情况，寻求改善，提高生产效率；

2）统计分析车间的成本消耗，制定可操作性成本控制措施；

6、车间设备管理

1）组织车间设备的日常维护和保养工作；

2）合理安排车间设备得使用，使设备发挥最大效率；

3）负责车间劳动保护用品和工具的日常管理；

7、车间员工管理

1）组织车间生产员工参加培训；

2）配合生产统计做好车间员工考勤及工资核算等事宜

2、保健食品车间主任岗位职责

1、负责固体车间的生产管理工作。

2、下达生产指令，合理按排生产。

3、组织车间员工GMP培训及岗位操作培训。

4、制定及修改工艺文件。

3、膨化、冲调食品车间主任岗位职责

1、业务主管职位，负责其功能领域内主要目标和计划，制定、参与或协助上层执行相关的政策和制度；

2、负责部门的日常管理工作及部门员工的管理、指导、培训及评估；

3、负责工厂生产计划落实，物料准备，新产品导入准备；

4、完成车间每月生产任务，并做好每月生产报表及各项统计；

5、对所负责员工进行日常管理并负责对其进行考核；

6、责后加工车间设备保养规范使用和现场管理；

7、负责出厂产品的工序质量控制工作。

4、食品车间主任岗位职责

一、执行生产指令

1、根据生产指令合理安排车间班组进行作业；

2、严格执行产品的生产工艺要求，合理控制人员、能源、设备方面的成本管理；

3、保证产品按时按量完成；

4、编制生产领退料单；

5、审核每日生产报表。

二、设备管理

1、合理安排生产设备的使用及维护；

2、对下属班组人员正确使用设备进行安全宣导；

3、参与设备操作规程的编写，并执行相关要求。

三、质量管理

1、指挥现场卫生改善及每日清洁；

2、根据质量控制点的要求进行监控；

3、宣导员工5S生产作业。

5、食品饮料车间主任岗位职责

1、负责本车间内主要目标和计划，制定、参与或协助上层执行相关的政策和制度；

2、负责部门的日常管理工作及部门员工的管理、指导、培训及评估；

3、负责生产计划落实，物料准备，新产品导入准备；

4、完成车间每月生产任务，并做好每月生产报表及各项统计；

5、对所负责员工进行日常管理并负责对其进行考核；

6、做好设备的规范使用和现场管理。

第三篇：食品车间主任岗位职责

食品车间主任岗位职责

1、负责食品车间生产工艺管理，保证产品合格放行;

2、负责原辅料、包材、成品、半成品的质量验收和检验;

3、负责生产线各工艺环节的监督;

4.协助上级领导进行质量保证体系的建立和维护

食品车间主任岗位职责21、负责生产现场理、安全管理，制定并落实相关规章制度;

2、合理组织生产，协调生产过程中的各种问题;

3、负责生产工艺的执行;

4、负责生产效率的提升，产能的提升，降低人员成本;

5、按时保质保量完成生产订单。

食品车间主任岗位职责31、执行生产排程，进行生产现场质量、卫生管理。

2、生产、设备、安全等制度拟订、检查、监督、控制及执行。

3、新员工培训工作，执行公司规章制度。

食品车间主任岗位职责41、全面控制、协调生产部门的人员管理及各项生产活动;

2、下达生产计划和任务，安排和控制生产作业进度;

3、跟踪生产情况、产品需求、生产过程、产值目标等，按时完成生产目标;

4、及时对生产异常做出反应，发现问题及时追踪，并提出合理建议;

5、参与提高生产效率和改善产品质量的行动计划与实施;

6、监控规范操作方法，确保生产现场的安全和清洁;

7、负责员工的管理、培训和培养。

食品车间主任岗位职责51、负责修订、完善部门内部各项制度和考核标准，并组织实施和改进;

2、负责生产车间卫生、工作纪律维持和检查考评;

3、负责对生产过程中不合格品处置，协助不合格品处置，协助不合格品产生原因的分析、评审处置;

4、制定生产计划，生产和工序控制，过程的测量和监控;

5、新工艺按作业指导书要求指导进行操作和培训，选择和使用适宜的资源和方法;

6、对员工进行岗位技能培训，负责生产现场的管理和监督检查考评;

7、参与设备配置方案的制定、论证、安装和验收。

食品车间主任岗位职责61、能根据生产计划进行合理的安排及调度，从而有效完成各类生产任务;

2、有培训员工、培育员工的能力;

3、食品行业车间或中央工厂管理___年以上工作经验，熟悉基本产品流程及工艺，并实施有效的现场管理;

食品车间主任岗位职责71、协调其他部门根据生产需求合理配置原材料、设备工具等各项资源;

2、落实各生产组的生产进程，确保达成生产计划并及时反馈生产完成情况，解决存在的问题;

3、考核各生产组作业的执行情况，对发生不符合的工艺流程、工艺参数等进行分析、提出纠正措施并识别、分析潜在的不符合项，提出预防改进措施，跟踪落实改进效果;

4、生产成本管理：根据成本预算，合理调控生产过程中的制造费用;

5、管理生产日常事务，指导、培训各生产车间主任完成本职工作;

6、制定并完善车间的规章制度并监督执行;

7、做好设备月间;季度;维护保养和检修计划并定期实施;

8、执行车间管理标准，管理车间环境。

第四篇：车间主任岗位职责

车间主任岗位职责

1.车间主任在生产厂长的领导下，负责车间全面行政管理工作，是本车间安全生产的第一责任者。

2、执行并落实公司的各项规章制度，车间主任对本车间生产、技术、质量、设备、安全等各项工作负全责。

3、根据生产部下达生产计划，组织车间生产，制定车间生产的具体计划，并有效落实到各个班组，掌握生产进度，保证车间生产任务保质保量按时完成。

4、合理安排生产，确保车间批量生产，降低生产成本，提高劳动效率及经济效益，积极参与车间成本核算和员工工时核算；负责本车间人力资源调度，按权限安排员工加班加点和批准员工事假。

5、教育员工严格按工艺流程操作，积极推广先进经验，贯彻以质量求生存的理念，把好质量关，确保车间的产品质量。

6、组织车间人员研究解决生产过程中存在的工艺技术缺陷和质量问题，积极开展技术革新、工艺改进活动，提高产量质量，降低员工劳动强度。

7、支持质检员的质量检验工作，及时组织分析解决质量问题，出现重大的设备、技术、质量等问题要及时上报公司领导。

8、始终坚持“安全第一、预防为主”的方针，不定期检查机械设备，人员的安全生产情况；严格制定和执行每台设备、每个工种的安全操作规程，杜绝一切安全事故发生。

9、对新进厂的员工有传帮带的义务，做好岗位技能培训、安全教育和厂规厂纪教育。

10、抓好文明生产工作，车间布置合理；原材料、半成品、成品分开存放，堆垛整齐；设备、地面保持清洁；不断改善劳动环境。

11、完成公司领导交办的其他临时性工作任务。

第五篇：车间主任岗位职责

车间主任岗位职责

一、职务名称：车间主任

二、直接上级：生产副总

三、直接下级：各班长、各机组长

四、本职工作：组织本车间人员保证完成公司各部下达的产、质、消指标。

五、直接责任：

1、车间主任为车间第一责任人，负责合理的组织、安排本车间人力、物力、设备等，按时完成生产调度下达的作业计划。及时准确填报生产报表。

2、负责组织、督促本车间各班、组、机长按规定对各工序产品质量进行监控，做好工序自检、巡检、送检对出现的问题及时采取措施，及时解决。

3、负责对生产现场基础工作（定额管理、原始记录、班组教育等）进行督促、检查并按公司规定进行改进和完善确保公司各项规章制度的落实。

4、负责督促、检查本车间人员对设备正常使用和维护、维修、保养，确保设备的完好。根据设备状态需要，编制机配件采购计划。

5、负责对职工进行经常性的节能降耗、质量第一、安全生产、敬业爱岗等思想教育。及时传达贯彻公司例会及领导指示，并组织落实。

6、服从配合职能部门的监督指导，不断提高车间管理的条理性，科学性。

7、完成上级交办的各项临时工作并对上级负责。

六、领导责任：

1、对按时完成生产计划，质量达标入库负责。

2、对设备状态完好及安全生产负责。

2、对本车间下属工作质量及工作失职、失误、失控造成的后果负责。

七、主要权力

1、对主任以下人员有工作分配、检查、考核、奖罚权。

2、对正在危害生产设备、设施安全的行为临机处置权。

3、有根据生产需要对厂区各部门有进行工作协调和联系的权力。