第一篇：关于井圭路及学校北门附近餐厅的油烟的调查问卷
关于井圭路及学校北门附近餐厅的油烟的调查问卷
您好！我是环保学院的学生。近年来，环境问题日趋严重，而其产生的危害对我们的健康影响也日趋严重。对此,我们展开了此次调查。并采用匿名的方式，请您放心作答,谢谢!
基本情况：
1．年龄（）
A.0-17岁
B.18-40岁
C.41-65岁
D.66岁以上 2．性别（）
A.男
B.女 3．您认为厨房的油烟对身体有伤害吗？（）
A.有
B.不会
C.不清楚 4．如果有，会有什么伤害（可多选）。（）
A.致癌
B.哮喘
C.气管炎
D.肺气肿
E.肥胖
F.全部 5．您认为油烟会造成（）的伤害？
A.大气污染
B.人体健康
C.土壤 D.城市市容
E.水体
6．您家里有油烟装置吗？（）
A.有
B.没有 7．您了解油烟的成分吗？（）
A.了解一点
B.不了解 8.您认为油烟产生的主要污染物有（）A.一氧化碳
B.二氧化碳
C.氮氧化物
D.笨并芘(致癌)
E.全部都是
9.您觉得油烟在高空排放的情况下会产生那些不便之处（）A.排烟管道堵塞
B.油烟扩散
C.需定期清理
D.全部都是 10.您认为哪种食用油对大气的污染最严重（）
A.猪油
B.植物油
C.菜油
D.其它 11.您做饭时使用的燃料是什么（）
A.蜂窝煤
B.煤气管道（煤气、天然气、液化气）
C.罐装液化气
12．您认为餐馆的油烟对城市环境的污染大吗？（）
A.很大
B.不大
C.不清楚 13．据您观察附近的餐馆的油烟经过了处理吗？（）
A.没有，直接排放
B.经过了处理
C.不清楚 14．您认为哪些措施会减轻油烟对环境的污染？（）A.高空排放
B.排入地下废弃管道 C.加装净化装置
D.不清楚 15．针对目前的城市油烟问题，您对此有什么看法？（）A.加强管理，出台排放标准
B.强制安装净化装置 C.无烟排放
D.不清楚
16.如果为保护大气环境，餐馆使用清洁能源，您是否愿意花更多的钱去餐馆消费？（）
A.非常愿意
B.比较愿意
C.愿意
D.不愿意
17.您对未来减少油烟的排放是否有信心（）
A.非常有信心
B.有信心
C.没有信心
再次感谢您对本次调查的支持！
第二篇：学校附近餐厅卫生调查
学校附近餐厅卫生调查
为了进一步加强我校周围的餐厅卫生状况、传染病防控工作，预防同学食物中毒事故和传染病发生，保障学校师生的卫生安全，维护广大同学的健康权益。因此，我们在2012年3月对我校周围的餐厅进行了卫生调查。
一、检查内容：
食品卫生：学校周围的餐厅是否持有有效卫生许可证和餐厅工作人员是否持有上岗证；餐厅的每一位工作人员是否有健康证；餐厅自身管理、规章制度建设及落实情况，防范投毒事件、食物中毒事件的应急处理和报告制度；餐厅的“三防”设施是否完好；是否对食品用具、容器进行消毒处理和登记；餐厅冷藏设备、加工现场的情况；食品原材料采购是否按要求索证、验收、登记，贮存条件是否符合卫生要求；蔬菜是否进行流水浸泡并做好记录；是否落实好食品留样及记录。
饮用水卫生：餐厅的自备水源、蓄水池是否定期清洗、消毒；蓄水池是否加盖并上锁；是否有充足的开水供同学饮用。
传染病防治：餐厅是否建立传染病疫情报告制度，是否有宣传预防传染病的知识。
二、检查结果：
从本次卫生调查中发现:学校周围的餐厅大多数都持有卫生许可证，餐厅的食品从业人员都持有健康合格证和卫生知识培训合格证上岗；餐厅的各种制度都较健全，各项制度得到较好落实，各餐厅都执行食品采购、索证、登记验收制度和浸泡菜制度、食品留样制度、餐用具消毒制度并做了记录。食品仓库物品分类存放并有明显标识；“三防”设施比较完善。各餐厅定期前对自备水源、蓄水池都进行清洗、消毒；每天都有充足的开水供学生饮用；个别的餐厅有宣传传染病预防的知识。就本次检查的整体而言，我校周围的餐厅卫生状况较好。
三、存在问题
1.个别的餐厅设施比较简陋，设置与布局不符合卫生要求。
2.个别的餐厅食品仓库未能做到分类存放、明示标识，物品摆放散乱，甚至存放有其他杂
物。
3.个别的餐厅“三防”设施不够完善，一些纱门、纱窗残破未能及时修补；一些工作人员未
养成随手关门习惯，致使配餐间内有苍蝇。
4.个别餐厅各项卫生制度及传染病防治有关制度未健全，落实不到位。如消毒制度的执行、登记，采购索证、验收、登记，食品留样、浸泡菜制度的落实、记录等未能按照有关规定严格执行。
5.个别的餐厅对碗筷进行消毒的消毒机并未开启使用，有些餐厅仍在使用一次性筷子。
四、建议：
1.各餐厅必须明确卫生安全第一责任人，第一责任人要切实履行职责，切实加强餐厅卫生的督查，建立健全各个岗位责任制并认真抓好各项制度的落实。工作人员必须体检合格，持证上岗。
2.各餐厅的负责人，要经常对餐厅进行检查制度的落实情况，发现问题要及时解决，加强
对餐厅“三防”设施检查，发现残缺及时修补、更换。工作人员要养成讲卫生、随手关门的良好习惯。
3.餐厅应增添冷藏设备容积，满足经营规模需要，做到食品生熟分开存放；配备留样冰箱，做好各餐次食品留样并做好记录。
4.应该禁止使用一次性筷子，餐厅必须使用消毒机对所有的容器消毒。
2010年5月7日
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