中华人民共和国评定旅游(涉外)饭店星级的规定

第一篇：中华人民共和国评定旅游(涉外)饭店星级的规定

中华人民共和国评定旅游(涉外)饭店星级的规定

(1988年8月22日国家旅游局发布)

一、总则

第一条

为适应我国际旅游业发展的需要，尽快提高旅游(涉外)饭店的管理和服务水平，使 之既有中国特色又符合国际标准，保护旅游经营者和旅游消费者的利益，特制定本规定。第二条

全国旅游(涉外)饭店星级评定，根据国家旅游行政管理部门制定的《中华人民共和 国旅游(涉外)饭店星级标准》进行。

第三条

《中华人民共和国旅游(涉外)饭店星级标准》按一星、二星、三星、四星、五星划 分饭店等级。

第四条

饭店星级的高低主要反映客源不同层次的需求，标志着建筑、装璜、设备、设施、服务项目、服务水平与这种需求的一致性和所有住店宾客的满意程度。

二、星级的评定范围

第五条

凡在中华人民共和国境内，从事接待外国人、华侨、外籍华人、港澳台同胞以及国内人，正式开业一年以上的国营、集体、合资、独资、合作的饭店、度假村，均属本规定范围。

第六条

凡准备开业或正式开业不满一年的饭店，给予定出预备星级，待饭店正式开业一年 以后再正试评定。

三、星级评定的组织和权限

第七条

全国旅游(涉外)饭店星级评定最高权力机关是国家旅游局。

第八条

国家旅游局设饭店星级评定机构，负责全国旅游(涉外)饭店星级评定领导工作，并 具体负责评定全国三星、四星、五星级饭店。

第九条

省、自治区、直辖市旅游局设饭店星级评定机构，在国家旅游局领导下，负责本地 区旅游(涉外)饭店星级评定工作，并具体负责评定本地区一星、二星级饭店，评定结果报国 家旅游局饭店星级评定机构备案；对本地区三星级饭店进行初评后，报国家旅游局饭店星级 评定机构确认，并负责向国家旅游局饭店星级评定机构推荐四星、五星级饭店。

四、星级的评定依据

第十条

饭店星级按饭店的建筑、装璜、设备、设施条件和维修保养状况、管理水平和服务 质量的高低，服务项目的多寡，进行全面考察、综合平衡确定。

五、星级的评定方法

第十一条

饭店星级按饭店必备条件与检查评分相结合的综合评定法确定。评定饭店星级使 用如下文件：

项目1.—建筑设施设备

—服务项目

项目2.设施设备检查评分表

项目3.维修保养检查评分表

项目4.清洁卫生检查评分表

项目5.服务质量检查评分表

项目6.宾客满意程度调查表

第十二条

凡1988年1月1日以前兴建的饭店，如个别设施备达不到项目1规定的标准，饭店 星级评定机构将根据本规定实施细则有关条款处理。凡1988年1月1日以后兴建的饭店，如发 生相同情况则不能得到申请的星级。

第十三条

所在申请评定星级的饭店，如达不到项目2规定的应得分数和项目3到项目6规定 的得分率，则不能得到所申请的星级。

第十四条

饭店所取得的星级表明该饭店所有建筑物、设施设备及服务均处于同一水准。如 一家饭店由若干座不同设施设备标准的建筑物组成，饭店星级评定机构将按每座建筑物的实 际标准评定星级，评定星级后，不同星级的建筑物不得继续使用相同的饭店名称，否则该饭 店星级无效。

第十五条

饭店取得星级后，如需关闭星级标准所规定的某些服务设施、设备、取消或更改 星级标准所规定的某些服务项目，必须经饭店星级评定机构批准，否则该饭店星级无效。

第十六条

饭店取得星级后，因进行改造发生建筑标准变化、设施设备标准变化和服务项目 变化，必须向饭店星级评定机构申请重新评定星级，否则该饭店星级无效。

六、检查制度

第十七条

国家旅游局饭店星级评定机构设国家级检查员若干人，负责对全国各星级饭店进 行星级评定前后的检查。

第十八条

省、自治区、直辖市旅游局饭店星级评定机构设地方给检查员若干人，负责对本 地区各星级饭店进行星级评定前后的检查。

第十九条

各级检查员均由国家统一考核，颁发合格证书。取得合格证书的检查员每两年接 受一次复核。

第二十条

全国所有旅游(涉外)饭店，均须接受各级检查员的检查。检查员依法行使职权，不受非法干预。

第二十一条

各饭店有责任据实向检查员提供饭店情况和资料，反映宾客的满意程度，为检 查员提供工作便利。

第二十二条

各级检查员须秉公办事，严格执行规定和纪律，如滥用职权、徇私舞弊或玩忽 职守，将按国家有关规定给予处分。

第二十三条

凡已定星级的饭店，其经营管理和服务水平如达不到与星级相符的标准，国家 旅游局饭店星级评定机构和省、自治区、直辖市旅游局饭 店星级评定机构根据权限做出如下处理：

—口头提醒。

—书面警告。

—罚款。

—通报批评。

—暂降低星级，限期整顿。

—降低星级。

—取消星级，吊销旅游(涉外)营业许可证。

以上处罚可以并处。对违反本规定条款，情节严重，构成犯罪的，依法追究法律责任。

第二十四条

根据检查员的检查结果和宾客意见，国家旅游局将定期评比全国各星级最佳饭 店并颁发流动奖杯。

七、旅游(涉外)营业许可证

第二十五条

国家对旅游(涉外)饭店实行由旅游行政管理部门，即旅游局颁发旅游(涉外)营 业许可证制度。

第二十六条

所有新建饭店必须得到饭店星级评定机构给予的预备星级和旅游(涉外)营业许 可证，方能进行旅游(涉外)营业。

第二十七条

饭店在接到定级通知书或暂不定级通知书后，须在三个月内凭营业执照向当地 旅游局领取国家旅游局统一制发的旅游(涉外)营业许可证。逾期未领取者，不得进行旅游(涉外)营业。凡违反本规定强行涉外营业者，视为违反国家规定，将追究饭店经营者的责任，依法处理。

第二十八条

饭店因设施设力求水平和服务水平不具备一星级饭店最低要求，在接到不予定 级通知书后。不得进行旅游(涉外)营业。凡违反本规定强行涉外营业的，视为违反国家规定，将追究饭店经营者的责任，依法处理。

八、申诉处理

第二十九条

饭店若对其星级评定结果有异议，可向国家旅游局和地方旅游局提出申诉。

第三十条

一星、二星级饭店若对其星级评定的结果有异议，在接到星级通知后的三十天内，可向省、自治区、直辖市旅游局提出申诉，申诉应在六十天内裁定，并将裁定结果书面通 知饭店。省、自治区、直辖市旅游局有对一星、二星级饭店申诉的最终裁决权。

三星、四星、五星级饭店若对其星级评定的结果有异议，在接到星级通知后的三十天内，可 向国家旅游局提出申诉，申诉应在六十天内裁定，并将裁定结果书面通知饭店，国家旅游局 有对三星、四星、五星级饭店申诉的最终裁决权。

九、费用

第三十一条

所有参加星级评定的饭店，每年均须向国家旅游局饭店星级评定机构交纳星级 评定费用。

第三十二条

一星、二星级饭店按1元人民币/每间客房计交费用；三星级饭店按3元人民币/ 每间客房计交费用；四星、五星级饭店按4元人民币/每间客房计交费用。

十、附则

第三十三条

饭店星级标志由国家旅游局饭店星级评定机构统一制作。

第三十四条

饭店星级标志须置于饭店正门入口处或总服务台最明显位置。

第三十五条

各饭店接到星级通知书后，须在本饭店所有印刷品及宣传品上印制本饭店星级 标志。

第三十六条

本规定由国家旅游局负责解释，并负责制定其实施细则。第三十七条

本规定于1988年9月1日开始执行。

第二篇：中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定

中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定

中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定

2006-6-27 0:00:00字号：[大 中 小] 选择背景色：

(1997年10月16日国家旅游局发布自1998年5月1日起施行)

一、总 则

第一条 为适应我国旅游业和饭店业发展的需要，提高旅游涉外饭店的设计、建设、管理和服务水平，使之既有中国特色又符合国际标准，保护饭店经营者和旅游消费者的利益，特制定本规定。

第二条 全国旅游涉外饭店依据《旅游涉外饭店星级的划分及评定》(GB/T14308-1997)国家标准进行星级评定。

第三条 饭店星级的高低主要反映客源不同层次的需求，标志着饭店设计、建筑、装潢、设施设备、服务项目、服务水平与这种需求的一致性和所有住店宾客的满意程度。

二、星级评定的范围

第四条 凡在中华人民共和国境内，正式开业一年以上的旅游涉外饭店，均可申请参加星级评定。

三、星级评定的组织和权限

第五条 全国旅游涉外饭店星级评定最高权力机关是国家旅游局。

第六条 国家旅游局设饭店星级评定机构，负责全国旅游涉外饭店星级评定领导工作，并具体负责评定全国四星级、五星级饭店。

第七条 省、自治区、直辖市旅游局设饭店星级评定机构，在国家旅游局领导下，负责本地区旅游涉外饭店星级评定工作，并具体负责评定本地区一星级、二星 级、三星级饭店，一、二星级饭店的评定结果报国家旅游局饭店星级评定机构备案；三星级饭店评定结果报国家旅游局饭店星级评定机构确认，并负责向国家旅游局 饭店星级评定机构推荐四、五星级饭店。

四、星级评定方法

第八条 饭店星级使用如下文件进行评定：

1.《旅游涉外饭店星级的划分及评定》(GB/T14308-1997)国家标准

2.《旅游涉外饭店星级的划分及评定》设施设备评分标准

3.《旅游涉外饭店星级的划分及评定》设施设备的维修保养及清洁卫生评定标准

4.《旅游涉外饭店星级的划分及评定》服务质量评定标准

5.《旅游涉外饭店星级的划分及评定》宾客意见评定标准

第九条 申请星级的饭店，如在《旅游涉外饭店星级的划分及评定》(GB/T14308-1997)中达不到必备项目的要求，或在选择项目(三星级以上)中达不到相应星级所规定的项目数量，则不能得到所申请的星级。

第十条 申请星级的饭店，如达不到《旅游涉外饭店星级的划分及评定》设施设备评分标准规定的应得分数，或达不到《旅游涉外饭店星级的划分及评定》设施 设备的维修保养及清洁卫生评定标准、《旅游涉外饭店星级的划分及评定》服务质量评定标准、《旅游涉外饭店星级的划分及评定》宾客意见评定标准中任何一项所 规定的得分率，则不能得到所申请的星级。

第十一条 饭店所取得的星级表明该饭店所有建筑物、设施设备及服务均处于同一水准。如果饭店由若干座不同建筑水平或设施设备标准的建筑物组成，饭店星 级评定机构将按每座建筑物的实际标准评定星级，评定星级后，不同星级的建筑物不得继续使用相同的饭店名称，否则该饭店的星级无效。

第十二条 饭店评定星级后，如需关闭星级标准所规定的服务设施、设备，取消或更改星级标准所规定的某些服务项目，必须经饭店星级评定机构批准，否则该饭店星级无效。

第十三条 饭店评定星级后，因进行改造发生建筑标准变化、设施设备标准变化和服务标准变化，必须向饭店星级评定机构申请重新评定星级，该饭店原评星级无效。

五、检查制度

第十四条 饭店星级评定的具体工作由检查员承担，具体管理办法按照《中华人民共和国旅游涉外饭店星级评定检查员制度》执行。

六、星级复核及处理制度

第十五条 已经评定星级的饭店，按照《旅游涉外饭店星级的划分及评定》(GB/T14308-1997)及《旅游涉外饭店星级的划分及评定》设 施设备的维修保养及清洁卫生评定标准、《旅游涉外饭店星级的划分及评定》服务质量评定标准、《旅游涉外饭店星级的划分及评定》宾客意见评定标准进行复核，至少每一年复核一次。

第十六条 复核工作由省、自治区、直辖市旅游局饭店星级评定机构制定计划并组织实施，国家旅游局饭店星级评定机构有计划、有重点地进行复核。

第十七条 复核的方法是定期的明查和不定期的暗访相结合。

第十八条 复核工作结束后，应由检查员写出复核报告，并通报饭店的最高管理层。一星级、二星级、三星级饭店的复核报告上报省、自治区、直辖市旅游局星 级评定机构；四星级、五星级饭店的复核报告上报省、自治区、直辖市旅游局星级评定机构并报国家旅游局饭店星级评定机构。

第十九条 已以得星级的饭店，经复核如达不到上述标准的要求，具体处理方法如下：

1.饭店不能达到如上述中任何一项标准的要求，旅游涉外饭店星级评定机构将根据具体情况签发警告通知书、通报批评、降低或取消星级。

2.除定期复核饭店星级外，各级检查员根据规定权限旅游涉外饭店星级评定机构委派可随时对饭店进行暗访，如发现所检查饭店在任何一项标准中达不到要 求，检查员有权根据具体情况建议旅游涉外饭店星级评定机构签发警告通知书、通报批评、降你或取消星级。若情况属实，处理恰当，旅游涉外饭店星级评定机构应 采纳检查员的建议。

3.饭店接到警告通知书、通报批评、降低或取消星级的通知后，须认真改进工作并在规定期限内将改进情况上报所属旅游涉外饭店星级评定机构。

4.凡在一年内接到警告通知书不超过二次(含二次)的饭店，可继续保持原星级，凡在一年内接到三次警告通知书的饭店，自降低或取消星级之日起半年内，不予恢复星级。半年后，方可申请重新评定星级。

第二十条 各级旅游涉外饭店星级评定机构对各星级饭店签发警告通知书、通报批评、降低或取消饭店星级的处理权限如下：

1.一星级、二星级和三星级饭店达不到标准规定，省、自治区、直辖市旅游局饭店星级评定机构有权签发警告通知书、通报批评、降低或取消其星级，并报国家旅游局饭店星级评定的机构备案。

2.四星级、五星级饭店若达不到规定标准，省、自治区、直辖市旅游局饭店星级评定机构有权签发警告通知书、通报批评，并报国家旅游局饭店星级评定机构备案；如降低或取消其星级，须报国家旅游局饭店星级评定机构审批。

3.国家旅游局饭店星级评定机构有权对各星级饭店，根据检查出的问题在通知省、自治区、直辖市饭店星级评定机构后直接签发警告通知书、通报批评、降低或取消星级。

第二十一条 各星级饭店如发生重大事故，造成恶劣影响，各级旅游涉外饭店星级评定机构可直接降低或取消其星级(处理权限同上)。

第二十二条 复核工作要与饭店业优质服务相结合，对既符合星级标准，又能提供优质服务，受到宾客一致表扬的、特别是设施设备的维修保养及清洁卫生、服务质量和宾客意见得分率很高的饭店，可做为各星级最佳饭店候选。

七、附 则

第二十三条 饭店星级标志由国家旅游局饭店星级评定机构统一制作、核发。

第二十四条 饭店星级标志须置于饭店大堂最明显位置。

第二十五条 鉴于饭店星级标志已在国家工商行政管理局商标局登记注册为证明商标，享有相应的法律权利，任何单位或个人未经国家旅游局饭店星级评定机构授权或认可，不得擅用。

第二十六条 本规定由国家旅游局负责解释。

第二十七条 本规定于1998年5月1日起开始执行。

第三篇：中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定

中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定

一、总则

1、为适应我国国际旅游业发展的需要，尽快提高旅游涉外饭店的管理和服务水平，使之既有中国特色，又符合国际标准，保护旅游消费者的利益，特制定本规定。

2、全国旅游涉外饭店星级评定，根据国家旅游行政管理部门制定的《中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准》进行。

3、《中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准》按一星、二星、三星、四星、五星划分饭店等级。

4、饭店星级的高低主要反映客源不同层次的需要，标志着建筑、装璜、设备、设施、服务项目、服务水平与这种需求一致性和所有住店宾客的满意程度。

二、星级的评定范围

5、凡是在中华人民共和国国内，从事接待外国人、华侨、外藉华人、港澳台同胞以及国内人、正式开业一年以上的国营、集体、合资、独资、合作的饭店、度假村，均属于本规定范围。

6、凡准备开业或正式开业不满一年的饭店，给予预备星级，待饭店正式开业一年以后再正式评定星级。

三、星级评定的组织和权限

7、全国旅游涉外饭店星级评定最高权力机关是国家旅游局。

8、国家旅游局设饭店星级评定结构，负责全国旅游涉外饭店星级评定的领导工作，并具体负责评定全国三星、四星、五星级饭店。

9、省、自治区、直辖市旅游局设饭店星级评定机构，在国家旅游局的领导下，负责本地区的旅游涉外饭店星级评定工作，并具体负责评定本地区一星、二星级饭店，评定结果报国家旅游局饭店星级评定机构备案；并对本地区三星级饭店进行初评后，报国家旅游局饭店星级评定机构确认，并负责向国家旅游局饭店星级评定机构推荐四星、五星级饭店。

四、星级的评定依据

10、饭店星级按饭店的建筑、装璜、设备、设施条件和维修保养状况、管理水平和服务质量的高低、服务项目的多少，进行全面考察、综合平衡确定。

五、星级的评定方法

11、饭店星级按饭店必备条件与检查评分相综合的评定法确定。评定星级饭店使用如下文件：项目

一、建筑设施设备；服务项目。项目

二、设施设备检查评分表；项目

三、维修保养检查评分表；项目

四、清洁卫生检查评分表；项目

五、服务质量检查评分表；项目

六、宾客满意程度调查表。

12、凡1983年1月1日以前兴建的饭店，如个别设施设备达不到项目一规定的标准，饭店兴建评定机构将根据本规定设施细则有关条款处理。凡1983年1月1日以后兴建的饭店，如发生相同情况则不能得到所申请的星级。

13、所在申请评定星级的饭店，如达不到项目二所规定的应得分数和项目三到项目六规定的得分率，则不能得到所申请的星级。

14、饭店所取得的星级表明该饭店所有建筑物、设施设备及服务均处于同一水准。如一家饭店由若干座不同设施设备标准的建筑物组成，饭店星级评定机构将按每座建筑物的实际标准评定星级，评定星级后，不同星级的建筑物不得继续使用相同的饭店名称，否则该饭店星级无效。

15、饭店取得星级后，如需要关闭星级标准所规定的某些服务设施、设备，取消或更改星级标准的规定的某些服务项目，必须经过饭店星级评定经过的批准，否则该饭店的星级无效。

16、饭店取得星级后，因进行改造发生建筑物标准变化、设施设备标准变化和服务项目变化，必须向饭店星级评定机构申请重新评定星级，否则该饭店的星级无效。

六、检查制度

17、根据旅游局饭店星级评定机构设根据级检查员若干人，负责对全国各星级饭店进行星级评定前后的检查。

18、省、自治区、直辖市旅游局饭店星级评定机构设地方检查员若干人，负责对本地区各星级饭店进行星级评分前后的检查。

19、各级检查员均由国家统一考试，颁发合格证书。取得合格证书的检查员每两年接受一次复核。

20、全国所有涉外饭店，均须接受各级检查员的检查。检查员依法行使职权，不受非法干预。

21、各饭店有责任据实向检查员提供饭店情况和资料，反映宾客满意程度，为检查员提供工作便利。

22、各级检查员须秉公办事，严格执行规定和纪律，如滥用职权、徇私舞弊或玩忽职守，将按国家有关规定给予处分。

23、凡已定星级的饭店，其经营管理和服务水平如达不到与星级相符的标准，国家旅游局饭店星级评定机构根据权限作出如下处理：口头提醒，书面警告，罚款，通报批评，暂降低星级、限期整顿，降低星级，取消星级、吊销旅游涉外经营许可证。以上的处罚开业并处。对违反本规定条款，情况严重，构成犯罪的，依法追究法律责任。

24、根据检查员的检查结果和宾客意见，根据旅游局将定期评比全国星级最佳饭店并颁发流动奖杯。

七、旅游涉外经营许可证

25、国家对旅游涉外饭店实行由旅游行政管理部门，即旅游局颁发旅游涉外营业许可证制度。

26、所有新建饭店必须得到饭店新建评定机构给予的预备星级和涉外营业许可证，方能进行旅游涉外营业。

27、饭店在接到定级通知书或暂不定级通知书后，须在三个月内凭营业执照向当地旅游局领取国家旅游局统一制发的旅游涉外营业许可证，逾期未领取者，不得进行旅游涉外营业。凡违反本规定强行涉外营业者，视为违反国家规定，将追究饭店经营者的责任，依法处理。

28、饭店因设施设备水平和服务水平不具备一星级饭店的最低要求，在接到不予定级通知书后，不得进行旅游涉外营业。凡违反上述规定强行涉外营业者，视为违反国家规定，将追究饭店经营者的责任，依法处理。

八、申诉处理

29、饭店若对其星级评定结果有异议，可向国家旅游局和地方旅游局提出申诉。30、一星、二星级饭店若对其星级评定结果有异议，在接到星级通知后30天内，可向省、自治区、直辖市旅游局提出申诉，申诉应在60天内裁定，并将裁定结果书面通知饭店。省、自治区、直辖市旅游局有对一星、二星饭店申诉的最终裁决权。三星、四星、五星级饭店若对其星级评定的结果有异议，在接到星级通知后的30天内，可向国家旅游局提出申诉，申诉应在60天内裁定，并将裁定结果书面通知饭店。国家旅游局有对三星、四星、五星级饭店申诉的最终裁决权。

九、费用

31、所有参加星级评定的饭店，每年须向国家旅游局饭店星级评定机构交纳星级评定费用。

32、一星、二星级饭店按1元人民币/每间客房计交费；三星级饭店按3元人民币/每间客房交纳费用；四星、五星级饭店按4人民币/每间客房交纳费用。

十、附则

33、饭店星级标志由国家旅游局饭店星级评定机构统一制造。

34、饭店星级标准须置于饭店正门入口处或总服务台最明显位置。

35、各饭店接到星级通知书后，须在本饭店所有印刷品及宣传品上印制本饭店的星级标志。

36、本规定由国家旅游局负责解释并负责制度其实施细则。

37、本规定于1988年9月1日开始执行。

中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准项目一 饭店建筑物、设备实施和服务项目必备条件： 一星

一、饭店的建筑物：饭店的建筑结构良好，内外装修采用普通建筑材料。

二、前厅：有一定面积的前厅。设有与饭店规模、星级相适应的总服务台。

三、客房：

1、客房数：至少20间可供出租的房间。

2、标准客房装修、家具、面积：客房装修良好，有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家具，具有一定面积，灯光照明充足。

3、客房卫生设备：75％的客房有卫生间，装有抽水马桶、面盆、淋浴或缸浴，均配有浴帘，采取有效的防滑措施，12小时供应冷热水。客房中没有卫生间的楼层应设有间隔式男女公用卫生间各一个，卫生洁具配备不少于每10床位1个喷头、1个面盆，每6个床位1个厕位。

4、室温及通风条件：根据当地气候，客房有暖气或冷气设备，通风良好。

5、窗帘：客房内均应有遮光窗帘。

四、餐厅：有与客房接待能力相适应的餐厅。

五、厨房设施：

1、墙面瓷砖不应低于两米，应用防滑材料铺地面。

2、冷菜间与热菜间分开，并有充足的冷库。洗碗间位置合理。厨房内不应堆放垃圾。厨房内温度适宜，有充足的排风措施。厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门。

六、公共区域的设施和设备

1、停车场：为客人提供回车线或停车场。

2、电梯：四层以上的楼房设客用电梯。

3、空调：除度假村不要求一定设中央空调外，根据当地气候条件，公共区域有暖气或冷气设备。

4、公共电话：每个楼面设通过交换机可接通市内的公用电话，配备室内电话簿。

5、公共卫生间：在公共场所应分别设置工男女宾使用的卫生间。

6、照明应急措施：在突然停电时，应备有蜡烛或手电。

七、服务项目

1、行李：有供客人使用的行李推车，必要时服务员送至房间。有小件行李存放服务。

2、总服务台：

(1)有中英文标志，24小时有工作人员候命，提供接待、问讯和结帐服务，提供留言服务。

(2)结帐要求：可分次结帐。

(3)外币兑换：定时提供外币兑换服务。

3、值班经理：饭店设值班经理，可16小时接待客人。

4、语言要求：能用英语提供服务。

5、宣传资料：服务台提供饭店服务项目宣传品、饭店价目表、并出售本市交通图。

6、客房：

(1)清扫客房和卫生间：客房、卫生间每天全面清扫整理一次，隔日更换床单及枕套。(2)饮用水：24小时保证冷热水供应。

7、客房文字宣传品：有饭店服务指南、价目表、住宿规章。

8、餐饮：

(1)咖啡厅：咖啡厅的营业时间不小于12小时。

(2)服务人员语言要求：餐厅主管、领班能用英语服务。

9、邮电服务：代售邮票、代发信件。

二星

一、饭店的建筑物：饭店的结构良好，内外装修采用较好的建筑材料，布局基本合理。

二、前厅：有与接待能力相适应的前厅，有饭店气氛。设有与饭店规模、星级相适应的总服务台。

三、客房：

1、客房数：至少20间可供出租的房间。

2、标准客房装修、家具、面积：客房装修良好，有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家具，具有一定面积，灯光照明充足。

3、客房卫生设备：95％的客房有卫生间，装有抽水马桶、面盆、梳妆镜、淋浴或缸浴，均配有浴帘。采取有效的防滑措施，16小时供应冷热水。

4、室温及通风条件：根据当地气候，客房有暖气或冷气设备，通风良好。

5、通讯设备：50％的客房有电话。

6、视听设备：客房有电视。

7、防噪声和隔音设备：具有有效的防噪音及隔音措施。

8、窗帘：客房内均应有遮光窗帘。

9、客房内的文具用品：设有与饭店本身星级相一致的文具用品。

四、餐厅：有与客房接待能力相适应的餐厅和咖啡厅。咖啡厅是指以西餐为主的便餐厅，下同。

五、酒吧：有能够提供酒吧服务的设施。

六、厨房设施：

1、墙面瓷砖不应低于两米，应用防滑材料满铺地面。

2、冷菜间与热菜间分开，并有充足的冷库。洗碗间位置合理。厨房内不应堆放垃圾。厨房内温度适宜，有充足的排风措施。厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门。

七、公共区域的设施和设备

1、停车场：为客人提供回车线或停车场。

2、电梯：四层以上的楼房设客用电梯。

3、空调：除度假村不要求一定设中央空调外，根据当地气候条件，公共区域有暖气或冷气设备。

4、公共电话：在大厅及每个楼面设通过服务员可接通市内的公用电话，配备市内电话簿。

5、公共卫生间：在公共场所应分别设置工男女宾使用的卫生间。

6、照明应急措施：在突然停电时，应备有蜡烛或手电。

7、商店：设小卖部。

8、理发室：设理发室。

八、服务项目

1、行李：有供客人使用的行李推车，必要时服务员送至房间。有小件行李存放服务。

2、总服务台：

(1)有中英文标志，24小时有工作人员候命，提供接待、问讯和结帐服务。提供留言服务。

(2)结帐要求：可分次结帐。

(3)外币兑换：定时提供外币兑换服务。

(4)预订客房、餐饮服务：可接受国内客房预订。

3、贵重物品保存：设可由客人自行开启的物品保管箱。

4、值班经理：饭店设值班经理，可16小时接待客人。

5、语言要求：能用英语提供服务。

6、宣传资料：服务台提供饭店服务项目宣传品、饭店价目表，出售本市交通图、本市旅游风光名胜点介绍、中国日报(英文版)和中国旅游报。

7、客房：

(1)清扫客房和卫生间：客房、卫生间每天全面清扫整理一次，隔日更换床单及枕套。(2)饮用水：24小时保证冷热水供应。

8、电话服务的语言要求：能用英语为客人接通长途电话。

9、洗衣：提供一般洗衣服务。

10、送餐服务：应客人要求可提供送餐服务。

11、客房文字宣传品：有饭店服务指南、价目表、住宿规章、本市旅游风景点介绍。

12、餐饮：

(1)餐厅服务：能够提供中餐和西式早餐，限定时间进餐，晚餐营业时间最后叫菜时间一般不超过20点。

(2)咖啡厅：咖啡厅的营业时间不小于12小时。

(3)服务人员语言要求：餐厅主管、领班能用英语服务。

13、商品服务：出售旅游日常用品。

14、邮电服务：代售邮票、代发信件、代办国内行李托运。

三星

一、饭店的建筑物：饭店的结构良好，内外装修采用较高档建筑材料，布局基本合理，外观具有一定特色或地方民族风格。

二、前厅：有与接待能力相适应的前厅。内装修美观别致。设有与饭店规模、星级相适应的总服务台。

三、客房：

1、客房数：至少50间可供出租的房间。

2、标准客房装修、家具、面积：室内装修良好美观。有梳妆台或写字台、衣橱及衣架、软垫床、座椅或简易沙发、床头控制柜、台灯等配套家具。室内满铺地毯。或为木板地。室内采用区域照明且目的物照明良好。室内面积较宽敞。

3、客房卫生设备：每间客房有卫生间，装有抽水恭桶、梳妆台并配备面盆、梳妆镜、缸浴带淋浴喷头，均配有浴帘。采取有效的防滑措施。卫生间采用较高级建筑材料装修地面、墙面，色调柔和，目的物照明度良好。有良好的排风系统或排风器、110/220V电源插座。24小时供应冷热水。

4、室温及通风条件：有能够保证室温适宜的分离式空调或中央空调，通风良好。

5、通讯设备：每间客房内有室内直拨电话并可通过总机挂通国内和国际长途电话。电话机旁备用说明及市内电话簿。

6、视听设备：客房内有彩色电视机、音响设备。

7、防噪声和隔音：具有有效的防噪音及隔音措施。

8、窗帘：客房内均应有遮光窗帘。

9、套房：有套房。

10、单人间：有适量的单人间。

11、客房内的文具用品：设有与饭店本身星级相一致的文具用品。

四、餐厅：有与客房接待能力相适应的中餐厅、西餐厅，咖啡厅就宴会厅(或多功能厅兼用的宴会厅)。

五、酒吧：有正式酒吧。

六、厨房设施：

1、墙面铺满瓷砖，应用防滑材料满铺地面。

2、冷菜间与热菜间分开，并有充足的冷库。洗碗间位置合理。厨房内不应堆放垃圾。厨房内温度应适宜，有充足的排风措施。厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门。

七、公共区域的设施和设备

1、停车场：为客人提供回车线或停车场。

2、电梯：三层以上的楼房设充足的客用电梯。

3、空调：除度假村不要求一定设中央空调外，公共区域有中央空调。

4、公共电话：在大厅内设置可拨通市内的公用电话，配有市内电话簿。

5、公共卫生间：在公共场所应分别设置男女宾使用的卫生间。

6、照明应急措施：有应急供电专用线路，并在公共区域设有应急照明灯。

7、残疾人设施：门厅有残疾人出入坡道，有专为残疾人服务的客房，该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求。

8、舞厅：有舞厅。

9、按摩室：有按摩室。

10、商店：设小商场。

11、理发(美容)室：设理发室。

12、公共休息阅览处：设公共休息阅览处。

13、书店：有售书的柜台。

14、会议场所：设有适量的会议场所。

15、多功能厅：有多功能厅。

八、服务项目

1、门卫迎接：设门卫迎接员，16小时迎送客人。

2、行李：有专职行李员，专用行李车，24小时为客人搬运行李到房间。设小件行李存放处。

3、总服务台：

(1)有中英文标志，分区段设置接待、问讯、预订、结帐、24小时有工作人员候命通过服务。提供留言服务。

(2)结帐要求：能通过简便快速的结帐服务。(3)外币兑换：12小时提供外币兑换服务。

(4)预订客房、餐饮服务：有完整的预订系统，可及时接受国内、国际客房预订。

4、贵重物品保存：设由服务人员和客人同时开启的贵重物品保险箱。

5、值班经理：饭店设值班经理，24小时接待客人。

6、大堂经理：18小时在前厅服务。

7、寻人服务：提供寻人服务。

8、出租汽车：提供代客预订和安排出租汽车服务。

9、为残疾人服务：为残疾人提供特殊服务。

10、语言要求：能用一种以上(英语为必备语种)提供服务。

11、宣传资料：总服务台提供饭店服务项目宣传品、饭店价目表，中英文的本市交通图，出售全国旅游交通图、本市和全国主要旅游风光名胜点介绍、飞机、铁路时刻表、中国日报(英文版)和中国旅游报。

12、信用卡服务：可接受中国银行指定种类的信用卡。

13、客房：

(1)清扫客房和卫生间：客房、卫生间每天全面清扫整理一次，更换床单和枕套，客用品和消耗品补充齐全。

(2)开夜床服务：提供开夜床服务，放置晚安卡。

(3)饮用水：24小时保证冷热饮用水供应及冰块供应，并免费提供茶叶。

(4)客房内微型酒吧：客房内设置微型酒吧，包括小冰箱，提供充足饮料，在在适当位置放置烈性酒，备有饮酒器具和酒单。

(5)会客服务：客人在房间内会客，可应要求提供加椅子和茶水的服务。

14、电话服务的语言要求：能用两种外语（其中之一为英语）为客人接通国内、国际长途电话。

15、洗衣：提供干洗、湿洗、慰烫服务。

16、叫醒服务：提供叫醒服务。

17、送餐服务：备有送餐菜单、饮料单，18小时提供中式，西式早餐或便餐的送餐服务，并有可挂置门外的送餐牌。

18、闭路电视：有闭路电视演播，并备有节目单，播放内容应符合中国政府规定。有两个闭路频道，每日不少于2次播放，晚间结束时间不早于12点。

19、擦鞋服务：能提供擦鞋服务。

20、客房文字宣传品：有饭店服务指南、价目表、住宿规章、本市旅游风景点介绍、本市旅游交通图、中国日报(英文版)及中国旅游报。

21、餐饮：

(1)餐厅服务：能够提供中餐和西式正餐，限定时间进餐，晚餐营业时间最后叫菜时间一般不超过20:30。

(2)酒吧服务：有酒吧服务，晚间营业时间一般至夜间12:00。(3)咖啡厅：咖啡厅的营业时间不小于16小时。(4)自助餐：能提供自助早餐。

(5)风味餐、宴会：提供风味餐和中西式宴会服务。(6)服务人员语言要求：餐厅主管、领班及主要服务人员能用英语服务。餐厅提供不少于两种外语的服务。

22、医疗服务：必要时为客人提供就医方便。

23、商品服务：出售旅游日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品。

24、邮电及商业服务：代售邮票，代发信件、电报、电传，代办行李托运、冲印胶卷、日常用品修理。

四星

一、饭店的建筑物：饭店的结构良好，内外装修采用高档建筑材料，布局合理，外观具有风格或鲜明地方民族风格。

二、前厅：有与接待能力相适应的前厅，内装修风格显著，气氛高雅。设有与饭店规模、星级相适应的总服务台。

三、客房：

1、客房数：至少50间可供出租的房间。

2、标准客房装修、家具、面积：室内装修豪华。有豪华的梳妆台、软垫床、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头多功能控制柜、台灯、床头灯、落地灯等高级配套家具。室内满铺高级地毯，或为优质木板地。室内采用区域照明且目的物照明良好。室内面积宽敞。

3、客房卫生设备：每间客房有卫生间，装有低噪音抽水恭桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜）、缸浴带淋浴喷头，均配有浴帘、晾衣绳。采取有效的防滑措施。卫生间采用高级建筑材料装修地面、墙面，色调高雅柔和，目的物照明度良好。有良好的排风系统或排风器、110/220V电源插座、电话副机。24小时供应冷热水。

4、室温及通风条件：有中央空调，客人可自行调节室温，通风良好。平房和度假村不要求必备。

5、通讯设备：每间客房内有室内直拨电话并可通过总机挂通国内和国际长途电话，并有播号说明。电话机旁备有电话使用说明及市内电话簿。

6、视听设备：客房内有彩色电视机，有闭路电视系统和可供选择的调控音响系统。

7、防噪声和隔音：具有十分有效的防噪音及隔音措施。

8、窗帘：客房内均应有内窗帘及外层遮光窗帘。

9、套房：有适量的套房及有特色所豪华套房。

10、单人间：有适量的单人间。

11、客房内的文具用品：设有与饭店本身星级相一致的文具用品。

四、餐厅：有与客房接待能力相适应的布局合理、装修高级的中餐厅、西餐厅、咖啡厅、大宴会厅。

五、酒吧：有布局合理、装饰高雅，具有特色的酒吧。

六、厨房设施：

1、墙面铺满瓷砖，应用防滑材料满铺地面。

2、冷菜间与热菜间分开，并有充足的冷库。洗碗间位置合理。厨房内不应堆放垃圾。厨房内温度应适宜，有充足的排风措施。厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门。

七、公共区域的设施和设备

1、停车场：有停车场。

2、电梯：有充足的客用电梯，并有与接待能力相适应的高质量电梯，矫箱装修高雅，有服务电梯。

3、空调：除度假村不要求一定设中央空调外，公共区域有中央空调。

4、背景音乐：公共区域有背景音乐系统。

5、公共电话：在大厅内适当位置设置直通的市内公用电话，配有市内电话簿。

6、存衣处：公共场所应设存衣处。

7、公共卫生间：在公共场所应分别设置男女宾使用的卫生间。

8、照明应急措施：有应急供电专用线路和自备发电系统。

9、残疾人设施：门厅有残疾人出入坡道，有专为残疾人服务的客房，该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求。

10、舞厅：有舞厅。

11、健身房：有健身房。

12、按摩室：有按摩室。

13、桑那浴室：有桑拿浴室。

14、游泳池：一般要有游泳池。

15、商店：设小商场。

16、理发(美容)室：装饰高级的理发室和美容室，两者可兼用。

17、商务设施：城市旅游商业型饭店设商务中心。

18、公共休息阅览处：设公共休息阅览处。

19、书店：设小书厅或书店。

20、鲜花店：一般设小型鲜花厅或鲜花店。

21、会议场所：设有适量的会议场所。

22、多功能厅：有多功能厅。

八、服务项目

1、门卫迎接：设门卫迎接员，24小时迎送客人。

2、行李：有专职行李员，专用行李车，24小时为客人搬运行李到房间。设小件行李存放处。

3、总服务台：

(1)有中英文标志，分区段设置接待、问讯、预订、结帐、24小时有工作人员候命通过服务。提供留言服务。

(2)结帐要求：能够提供一次性总帐单结帐服务(商品除外)。(3)外币兑换：16小时提供外币兑换服务。

(4)预订客房、餐饮服务：有高级全套的预订系统，可以通过电传等设备24小时即时接受国内和国际客房、宴会预订，并能代客预订国内饭店客房。

4、贵重物品保存：设由服务人员和客人同时开启的贵重物品保险箱。

5、值班经理：饭店设值班经理，24小时接待客人。

6、大堂经理：24小时在前厅服务。

7、寻人服务：提供寻人服务。

8、出租汽车：提供代客预订和安排出租汽车服务。

9、为残疾人服务：为残疾人提供特殊服务。

10、语言要求：能用两种以上(英语为必备语种)提供服务。

11、宣传资料：总服务台提供饭店服务项目宣传品、饭店价目表，中英文的本市交通图，出售全国旅游交通图、本市和全国主要旅游风光名胜点介绍、飞机、铁路时刻表、中国日报(英文版)和中国旅游报。

12、信用卡服务：可接受中国银行指定种类的信用卡。

13、客房：(1)清扫客房和卫生间：客房、卫生间每天全面清扫整理一次，更换床单和枕套，客用品和消耗品补充齐全。并应客人要求随时进房清理，补充客用品和消耗品。(2)开夜床服务：提供开夜床服务，放置晚安卡。

(3)吹风用具：应客人要求通过吹风用具，并说明使用方法。

(4)饮用水：24小时保证冷热饮用水供应及冰块供应，并免费提供茶叶。

(5)客房内微型酒吧：客房内设置微型酒吧，包括小冰箱，提供充足饮料，在在适当位置放置烈性酒，备有饮酒器具和酒单。

(6)会客服务：客人在房间内会客，可应要求提供加椅子和茶水的服务。

14、电话服务的语言要求：能用三种或三种以上外语（其中之一为英语）为客人接通国内、国际长途电话。

15、洗衣：提供干洗、湿洗、慰烫、修补服务，可24小时内交还客人。

16、叫醒服务：提供叫醒服务。

17、送餐服务：备有送餐菜单、饮料单，24小时提供房间内送中式西式早餐、正餐服务，正式菜式不少于10种，饮料品种不少于8种，甜食不少于6种，并有可挂置门外的送餐牌。

18、闭路电视：有闭路电视演播，并备有节目单，播放内容应符合中国政府规定。有两个闭路频道，每日不少于2次播放，晚间结束时间不早于12点。

19、擦鞋服务：能提供擦鞋服务。

20、客房文字宣传品：有饭店服务指南、价目表、住宿规章、本市旅游风景点介绍、本市旅游交通图、中国日报(英文版)及中国旅游报。

21、餐饮：

(1)餐厅服务：能够提供两种以上风味中餐和高级西式正餐，晚餐营业时间最后叫菜时间一般不超过21点。

(2)酒吧服务：有酒吧服务，晚间营业时间一般至凌晨1:00。(3)咖啡厅：咖啡厅24小时营业。

(4)自助餐：能提供自助早餐和自助正餐。

(5)风味餐、宴会：提供不少于两种的风味餐和中西式宴会服务、西式鸡尾酒会、冷餐会及宴会服务。

(6)服务人员语言要求：餐厅主管、领班及服务人员能用流利英语服务。餐厅提供不少于三种外语的服务。

22、医疗服务：设小型医务室。

23、商品服务：出售旅游日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品。

24、邮电及商业服务：除有三星全部服务项目外，城市旅游商业饭店提供复印、打字、翻译等服务。

25、票务服务：能提供代购交通、影剧、参观等票务服务。

26、旅游服务：提供市内观光服务。

27、代客照顾儿童服务：提供代客照顾儿童服务。

五星

一、饭店的建筑物：饭店的结构良好，内外装修采用高档、豪华建筑材料，布局合理，外观风格特异或有突出的地方民族风格。

二、前厅：有与接待能力相适应的前厅。内装修具有独特风格和豪华气氛。设有与饭店规模、星级相适应的总服务台。

三、客房：

1、客房数：至少50间可供出租的房间。

2、标准客房装修、家具、面积：客房装修豪华。有豪华的梳妆台、软垫床、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头多功能控制柜、台灯、床头灯、落地灯等高级配套家具。室内满铺高级地毯，或为优质木板地。室内采用区域照明且目的物照明良好。室内面积宽敞。

3、客房卫生设备：每间客房有卫生间，装有低噪音抽水恭桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜）、缸浴带淋浴喷头，均配有浴帘、晾衣绳。采取有效的防滑措施。卫生间采用高级建筑材料装修地面、墙面，色调高雅柔和，目的物照明度良好。有良好的排风系统或排风器、110/220V电源插座、电话副机、配有吹风机(附使用说明)和体重秤。24小时供应冷热水。

4、室温及通风条件：有中央空调，客人可自行调节室温，通风良好。平房和度假村不要求必备。

5、通讯设备：每间客房内有室内直拨电话并可通过总机挂通国内和国际长途电话，并有播号说明。电话机旁备有电话使用说明及市内电话簿。

6、视听设备：客房内有彩色电视机，有闭路电视系统和可供选择的调控音响系统。

7、防噪声和隔音：具有十分有效的防噪音及隔音措施。

8、窗帘：客房内均应有内窗帘及外层遮光窗帘。

9、套房：有适量的套房及有特色所豪华套房。

10、单人间：有适量的单人间。

11、客房内的文具用品：设有与饭店本身星级相一致的文具用品。

四、餐厅：有与客房接待能力相适应的布局合理、装饰独具风格的中餐厅、西餐厅、咖啡厅、大宴会厅。

五、酒吧：有布局合理、装饰高雅，具有特色的酒吧。

六、厨房设施：

1、墙面铺满瓷砖，应用防滑材料满铺地面。

2、冷菜间与热菜间分开，并有充足的冷库。洗碗间位置合理。厨房内不应堆放垃圾。厨房内温度应适宜，有充分的排风措施。厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门。

七、公共区域的设施和设备

1、停车场：有停车场。

2、电梯：除平房外，有与接待能力相适应的高质量电梯，矫箱装修高雅，有服务电梯。

3、空调：除度假村不要求一定设中央空调外，公共区域有中央空调。

4、背景音乐：公共区域有背景音乐系统。

5、公共电话：在大厅内适当位置设置直通的市内公用电话，配有市内电话簿。

6、存衣处：公共场所应设存衣处。

7、公共卫生间：在公共场所应分别设置男女宾使用的卫生间。

8、照明应急措施：有应急供电专用线路和自备发电系统。

9、残疾人设施：门厅有残疾人出入坡道，有专为残疾人服务的客房，该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求。

10、舞厅：有舞厅。

11、健身房：有健身房。

12、按摩室：有按摩室。

13、桑那浴室：有桑拿浴室。

14、游泳池：有游泳池。

15、网球场：一般要有网球场。

16、商店：设小商场。

17、理发(美容)室：装饰高级的理发室和美容室，两者可兼用。

18、商务设施：城市旅游商业型饭店设商务中心。

19、公共休息阅览处：设公共休息阅览处。20、书店：设小书厅或书店。

21、鲜花店：一般设小型鲜花厅或鲜花店。

22、会议场所：设有适量的会议场所。

23、多功能厅：有多功能厅。

八、服务项目

1、门卫迎接：设门卫迎接员，24小时迎送客人。

2、行李：有专职行李员，专用行李车，24小时为客人搬运行李到房间。设小件行李存放处。

3、总服务台：

(1)有中英文标志，分区段设置接待、问讯、预订、结帐、24小时有工作人员候命通过服务。提供留言服务。

(2)结帐要求：能够提供一次性总帐单结帐服务(商品除外)。(3)外币兑换：18小时提供外币兑换服务。

(4)预订客房、餐饮服务：有高级全套的预订系统，可以通过电传等设备24小时即时接受国内和国际客房、宴会预订，并能代客预订国内饭店客房。

4、贵重物品保存：设由服务人员和客人同时开启的贵重物品保险箱。

5、值班经理：饭店设值班经理，24小时接待客人。

6、大堂经理：24小时在前厅服务。

7、寻人服务：提供寻人服务。

8、出租汽车：提供代客预订和安排出租汽车服务。

9、为残疾人服务：为残疾人提供特殊服务。

10、语言要求：能用两种以上(英语为必备语种)提供服务。

11、宣传资料：总服务台提供饭店服务项目宣传品、饭店价目表，中英文的本市交通图，出售全国旅游交通图、本市和全国主要旅游风光名胜点介绍、飞机、铁路时刻表、中国日报(英文版)和中国旅游报。

12、信用卡服务：可接受中国银行指定种类的信用卡。

13、客房：

(1)清扫客房和卫生间：客房、卫生间每天全面清扫整理一次，更换床单和枕套，客用品和消耗品补充齐全。并随时进房清理，补充客用品和消耗品。(2)开夜床服务：提供开夜床服务，放置晚安卡，鲜花或赠品。(3)吹风用具：应客人要求通过吹风用具，并说明使用方法。

(4)饮用水：24小时保证冷热饮用水供应及冰块供应，并免费提供茶叶。

(5)客房内微型酒吧：客房内设置微型酒吧，包括小冰箱，提供充足饮料，在在适当位置放置烈性酒，备有饮酒器具和酒单。

(6)会客服务：客人在房间内会客，可应要求提供加椅子和茶水的服务。

14、电话服务的语言要求：能用三种或三种以上外语（其中之一为英语）为客人接通国内、国际长途电话。

15、洗衣：提供干洗、湿洗、慰烫、修补服务，可24小时内交还客人。

16、叫醒服务：提供叫醒服务。

17、送餐服务：备有送餐菜单、饮料单，24小时提供房间内送中式西式早餐、正餐服务，正式菜式不少于10种，饮料品种不少于8种，甜食不少于6种，并有可挂置门外的送餐牌。

18、闭路电视：有闭路电视演播，并备有节目单，播放内容应符合中国政府规定。有两个闭路频道，每日不少于2次播放，晚间结束时间不早于12点。

19、擦鞋服务：能提供擦鞋服务。

20、客房文字宣传品：有饭店服务指南、价目表、住宿规章、本市旅游风景点介绍、本市旅游交通图、中国日报(英文版)及中国旅游报。

21、餐饮：

(1)餐厅服务：能够提供三种以上风味中餐和多种高级西式正餐，晚餐营业时间最后叫菜时间一般不超过22点。

(2)酒吧服务：有酒吧服务，晚间营业时间一般至凌晨2:00。(3)咖啡厅：咖啡厅24小时营业。

(4)自助餐：能提供自助早餐和自助正餐。

(5)风味餐、宴会：提供不少于两种的风味餐和中西式宴会服务、西式鸡尾酒会、冷餐会及宴会服务。

(6)服务人员语言要求：餐厅主管、领班及服务人员能用流利英语服务。餐厅提供不少于三种外语的服务。

22、医疗服务：设小型医务室。

23、商品服务：出售旅游日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品。

24、邮电及商业服务：除有三星全部服务项目外，城市旅游商业饭店提供复印、打字、翻译等服务。

25、票务服务：能提供代购交通、影剧、参观等票务服务。

26、旅游服务：提供市内观光服务。

27、代客照顾儿童服务：提供代客照顾儿童服务。

一至五星级饭店的其它必备条件：

一、饭店安全：

1、每间客房都在明显位置放置安全疏散示意图。

2、每个楼层和公共场所必要时都有显示安全疏散通道和疏散口的明显标志。

3、所有安全疏散通道和出口都必须常年保持通畅。

二、环境卫生要求：

1、饭店要经常保持整洁卫生，严禁有垃圾死角。

2、从客房外观上看，饭店院内及屋顶要整洁美观。

3、饮水和食品必须符合中华人民共和国食品卫生法的规定。

4、客房、餐厅、充分及室内公共场所必须采取有效的防蚊蝇、老鼠、蟑螂等虫害措施。三星级以上饭店要求简便做到无四害。

三、服务态度、工作人员着装、仪容仪表要求：

1、全体工作人员应本着“宾客至上、服务第一”的精神，主动、热情、礼貌、周到、高效率地工作。

2、服务人员服装符合工作需要，不搞华而不实。着装整洁、挺括，个人卫生良好，仪容仪表要给人以健康和精神焕发之感。中华人民共和国涉外旅游饭店星级标注 项目二

各级饭店规定分数：

一星级饭店80分；二星级饭店120分；三星级饭店220分；四星级饭店300分；五星级饭店330分。

中华人民共和国涉外旅游饭店设施设备评分表

1、地理位置、环境、建筑物装修 101、地理位置

1011、位置极好，处于市中心或旅游风景区或交通极为便利的地段。8分；位置较好5分；位置一般1分。102、环境

1021、有庭院和花园5分；有庭院或花园3分。103、停车场

1031、饭店自备停车楼或停车场，其面积能停放不少于15％客房的汽车8分；在饭店100米方圆内可停放汽车，其面积能停放不少于15％客房的汽车5分；在饭店200米方圆内可停放汽车，其面积能停放不少于15％客房的汽车3分；饭店附近有回车线1分。104、建筑布局

1041、建筑布局合理，与管理和服务要求相适应6分；建筑布局基本合理2分。

2、设施设备 201～202、前厅

2011、前厅面积0.8平方米/间或更大6分；0.6平方米/间或更大4分；0.4平方米/间或更大2分。

2012、采用大理石材料装修地面和墙面5分；采用优质木地板和墙板4分；采用满铺地毯、墙面使用喷涂材料或墙纸3分；采用水磨石地面，墙面使用喷涂材料或墙纸1分。

2013、天花采用玻璃天花或原结构天花5分；采用木笼天花3分；采用石膏板或塑料板1分。

2014、有可供客人休息的座位及茶几，吸烟区备烟缸2分。

2015、灯具款式豪华，照明充足并与前厅风格协调2分；有充足照明灯具1分。2016、摆放花木及有民族特色的装饰品2分；摆放花木或有民族特色的装饰品1分。2017、有旅行团行李专用通道5分。2018、有旅行团专用通道5分。

2019、有可供客人开启存放的雨伞架1分。202～204客房 2021、80％标准间客房净面积(不含卫生间)20平方米或更大10分；18平方米或更大6分；16平方米或更大4分；14平方米或更大3分；12平方米或更大2分；小于12平方米1分。

2022、标准间高度3米或更大4分；2.7米或更大2分。

2023、客房装饰豪华6分；客房装饰较好3分；客房装饰一般1分。

2024、客房使用优质木家具(红木、油木、水曲柳等)8分；客房使用木盒板家具5分；客房使用塑料家具2分。

2025、灯具(每物1分，共6分)台灯；镜灯；落地灯；床头灯(每床一个)；夜灯；走廊灯。2026、单人软床垫1.90米×1.30米或更大6分；1.90米×1.20米或更大4分；1.90米×1.00米或更大2分；小于1.90米×1.00米1分。

2027、床头柜有八种功能或更多4分；有5种功能或更多3分；有2种功能或更多2分；普通床头柜1分。

2028、每物1分，共13分：门镜；门铃；沙发椅或扶手椅(每床一个)；茶几；写字台；座椅；梳妆镜；行李架；床头板；全身镜；字纸篓；专用小酒吧；艺术品。2029、衣橱进深不小于50厘米，长度不小于120厘米4分；进深30厘米或更大，长度不小于100厘米2分。

2030、衣架每床不少于两个西服衣架、两个裙架、两个普通衣架1分。2031、隔音良好，不受室外噪声干扰2分；隔音一般，室外噪声小1分。2032、18寸彩色电视机或更大4分；16寸彩色电视机或更大3分；14寸彩色电视机或更大2分；有电视机1分。2033、100％客房有微型酒吧6分；70％客房有微型酒吧4分；50％客房有微型酒吧2分。

2034、微型酒吧软饮料不少于8个品种，烈性酒不少于5个品种5分；软饮料不少于5个品种，烈性酒不少于3个品种4分；软饮料不少于5个品种2分。2035、80％以上客房有阳台4分；50％以上客房有阳台2分；30％以上客房有阳台1分。2036、50％以上房间有保险柜4分；30％以上房间有保险柜3分。

2037、饮具、烟具(至多3分，少1项扣1分)：暖瓶；凉水瓶；茶杯；凉水杯；茶叶；烟灰缸；火柴。

2038、文具(至多5分，少1项扣1分)：文具夹；信封；信纸；笔；价目表；洗衣单；服务指南；信笺。

2039、客用品(每物1分，共6分)：针线包；电话簿；洗衣袋(每床一个)；“请勿打扰”及“请及时清扫房间”的挂牌或指示灯；擦鞋用具；非常出口指示图(应在门上)。2040、卧具(必备品不计分，少1项扣1分)：枕头；枕套；床单；被单；床罩；毛毯；备用毛毯或薄棉被，特殊地区除外。205～205、卫生间

2051、卫生间面积6平方米或更大10分；5平方米或更大6分；4平方米或更大4分；小于4平方米2分。

2052、卫生间全部采用大理石材料装修6分；部分采用大理石4分；采用釉面瓷砖材料装修2分；采用水磨石或马赛克材料装修1分。2053、卫生间布局合理2分。2054、照明良好2分。2055、通风良好2分。

2056、装修精致4分；装修一般1分。

2057、低噪声高级恭筒2分；普通恭筒1分。2058、高级浴缸2分；普通浴缸1分。

2059、可调节水流的淋浴喷头2分；普通淋浴喷头1分。

2060、(标准间)每床浴缸面盆2分；(标准间)两床浴缸面盆1分。2061、冷热混合水嘴2分；喷头水嘴1分。

2062、其它(每物1分，共7分)：梳妆镜；浴帘；电话副机；晾衣绳；110/220V大于插座；浴巾架；吹风机。2063、客用品(每物1分，共7分)：浴液；洗发液；牙刷牙膏；擦手纸；浴帽(每床一个)；浴衣(每床一个)；小方巾(每床两个)。以下为必备品，不计分数：小浴巾(每床一个)；大浴巾(每床一个)；蹋脚巾；卫生纸；卫生袋；纸篓；香皂；漱口杯。2064、客房电话：程控电话2分；纵横式电话1分。

2065、电话功能：客房内可直拨国际长途3分；客房内可直拨国内长途2分。301～302、餐厅、酒吧、厨房

3011、装修精致8分；装修较好5分；装修一般3分。

3012、采用优质家具(红木、油木、水曲柳等)5分；采用较好家具(喷头木制家具)3分；采用一般塑料家具1分。

3013、餐厅有豪华灯具，能创造豪华气氛5分；餐厅有高级灯具，你创造较好气氛3分；餐厅有普通灯具，气氛一般1分。

3014、每增加能形成一个菜系的餐厅加2分，至多8分。

3015、餐厅不独立与饭店主体建筑物、住店客人可直接进入2分。

3016、餐厅布局合理，具有独特风格5分；布局合理3分；布局基本合理1分。3017、有旋转餐厅6分。

3018、餐厅用品：鲜花1分；艺术品1分。以下为必备品，不计分，少1项扣1分：桌布；口布；菜单；调味品。

3019、除有大堂基本，还有单独的酒吧10分；只有单独酒吧8分；只有大堂酒吧6分；酒吧与咖啡厅兼用2分。

3020、酒吧装饰高雅，有豪华吧台、酒吧椅等配套家具4分；酒吧装饰较好，有高级酒吧台、酒吧椅等配套家具2分；酒吧装饰一般，有较好酒吧台、酒吧椅等配套家具1分。

3021、酒吧具有高雅宁静气氛，并有钢琴伴奏4分；酒吧具有高雅宁静气氛2分；酒吧具有宁静气氛1分。

3022、厨房布局合理，洗碗间与厨房独立分隔4分；厨房布局基本合理2分。3023、厨房与餐厅之间采用有效的隔音、隔味、隔气措施6分；厨房与餐厅之间采用隔音、隔味、隔气措施4分。

3024、厨房采取有效的通风和排风措施，灶台采取有效的排风措施3分；厨房有通风口，灶台采取排风措施1分。401～402、公共设施 4011、有观光电梯2分。

4012、有非住店客人进入饭店公共区域的通道4分。

4013、观光卫生间使用高级建材，装饰豪华，采用高级洁具10分；使用较好建材，装饰良好，采用较高级洁具5分；使用普通建材，装饰一般，采用普通洁具1分。4014、公共卫生间设施(必备品不计分，少1项扣1分)：抽水恭筒；分离式厕位；洗手盆；卫生纸；纸篓；卫生袋；男用便器。以下各项共5分：半身镜1分；干手器2分；纸巾1分；香皂(配有皂盒)或浴液1分。

4015、舞厅(注：装修材料2分，设备2分，装修质量2分，气氛2分)：配备现代化灯光音响设备，装饰豪华，气氛高雅的舞厅8分；配备现代化灯光音响设备，装饰较好，气氛高雅的舞厅4分；配备普通灯光和音响设备，装饰一般的舞厅2分。迪斯科舞厅设在餐厅内的减2分。

4016、健身房设备：每类设备1分，至多6分。

4017、有设备先进、齐全的按摩室4分；有普通按摩室2分。

4018、有设计合理、使用高级材料装修，附冲浪池、基本且男女分设的桑拿浴室12分；有设计合理，使用高级材料装修，附冲浪池。且男女分设的桑拿浴室8分；有死角合理，使用较高级材料装修，男女分设的桑拿浴室5分；只有一个桑拿浴室，且男女不分设1分。

4019、有室内游泳池，住宿客人免费10分。有室外游泳池，住店客人免费6分。4020、有客人可直接进入的游泳池4分。

4021、游泳池水面面积超过400平方米5分；超过200平方米2分；小于200平方米1分。

4022、有现代化理发设备和美容设备的理发美容室6分；有普通理发设备和美容设备的理发美容室3分；有理发设备的理发室1分。

4023、能够提供召开国际会议，配备同声传译设备的会议厅10分；能提供召开较大会议的正式会议厅5分；能提供一般会议的会议厅3分。

4024、娱乐设施：保龄球(每道1分，至多3分)；壁球室3分；台球室2分；兵兵球室1分；棋牌室1分；高尔夫球练习场3分；游戏室1分；日光浴室1分。4025、商务中心：办公洽谈室2分。以下设备每种1分，共5分：电报；电传；传真电报电传；复印；中英文打字。

第四篇：中华人民共和国旅游涉外饭店星级评定检查员制度

【发布单位】国家旅游局 【发布文号】

【发布日期】1999-05-13 【生效日期】1999-05-13 【失效日期】

【所属类别】国家法律法规 【文件来源】中国法院网

中华人民共和国旅游涉外饭店星级评定检查员制度

（1999年5月13日 旅管理发[1999]067号）

为具体实施《旅游涉外饭店星级的划分及评定》（GB／T 14308－1997）国家标准，使旅游涉外饭店的星级评定工作更加专业化和规范化，特制定本制度。

第一条 国家饭店星级评定机构设国家级检查员，负责对全国各星级饭店进行评定前后的检查。

第二条 各省、自治区、直辖市及下属地、市、州等饭店星级评定机构设地方级检查员，负责对本地区各星级饭店进行星级评定前后的检查。

第三条 必须是旅游行政管理部门从事饭店行业管理的专业人员。

第四条 有较高的政治思想水平，热爱旅游事业，思想品德好，能做到大公无私，秉公办事，工作认真，严格要求。

第五条 有一定的政策水平、较强的法制观念，能严格执行法令、法规和纪律。

第六条 有较丰富的饭店业务知识、全面掌握《旅游涉外饭店星级的划分及评定》国家标准。

第七条 有一定的组织能力和协调能力，有分析和研究问题能力，有一定的口头、文字表达能力。

第八条 国家级检查员有技术（业务）职称或有较强的饭店行政管理工作经验和能力。

第九条 通过国家统一培训考核，领取国家级或地方级检查证。取得检查证的各级检查员每两年接受一次复核。

三、工作守则

第十条 在国家旅游局及各省、自治区、直辖市旅游局旅游涉外饭店星级评定机构的统一领导和组织下，对申请星级的旅游涉外饭店进行评定，行使检查职能。检查员在检查饭店时，除须持有检查证外，还须持有星级评定机构的介绍信，否则检查员身份无效。

第十一条 服从分配，遵守纪律，听从指挥，不随意以个人看法解释标准。

第十二条 工作认真，评分公正，不对外传播检查的分数，不对外发表议论。

第十三条 检查过程中，要尊重饭店的管理规章制度，互相监督，彼此合作。

第十四条 严于律己，秉公守法，保持清廉，不得借用检查员身份为个人谋取利益。

第十五条 着装整洁，举止文明，礼貌待人。

第十六条 努力学习，勤奋工作。

四、评定前的检查

第十七条 接到饭店提出的正式申请后，检查员受评定机构委派对饭店进行检查。

第十八条 认真研究《饭店星级申请报告》，掌握被评定饭店的概况和特点，并准确填写其中有关部分。

第十九条 认真听取饭店领导介绍，并由店方派人陪同，根据《旅游涉外饭店星级的划分及评定》，实地检查饭店所申请星级的必备条件。

第二十条 根据《旅游涉外饭店星级的划分及评定》设施设备评定标准，进行实地实物评分。

第二十一条 根据《旅游涉外饭店星级的划分及评定》设施设备的维修保养及清洁卫生评定标准，检查饭店的维修保养和清洁卫生。

第二十二条 根据《旅游涉外饭店星级的划分及评定》服务质量评定标准，采用明查、暗访、普查、抽查的方法，检查饭店的服务质量。

第二十三条 根据《旅游涉外饭店星级的划分及评定》宾客意见评定标准，发放、回收宾客意见表。

第二十四条 按照《旅游涉外饭店星级的划分及评定》，核实、统计各项目的实得分数和得分率。

第二十五条 与被评定饭店交换意见，肯定其长处，指出其存在的问题。

第二十六条 向星级评定机构汇报检查情况，提出客观的评定意见。

五、评定后的检查

第二十七条 由星级评定机构委派，检查员对已取得星级的饭店进行定期与不定期的明查和暗访。

第二十八条 明查的目的是为了核实饭店在取得星级后，设施设备、服务项目、维修保养、清洁卫生等方面是否保持了原有的水准。

六、暗访制度

第二十九条 暗访的目的为监督、考察饭店在取得星级后服务质量方面是否保持了原有的水准。

第三十条 根据宾客的意见和投诉所反映的问题，星级评定机构决定派检查员对饭店进行暗访。

第三十一条 各级检查员在进行饭店星级评定工作中，要坚持原则，秉公办事，不接受特殊待遇，不收礼品，严格遵守有关规定。各级星级评定机构，有权对违规违纪、滥用职权、徇私舞弊或玩忽职守的检查员给予批评、警告、取消检查员资格直至追究法律责任的处分。

第三十二条 暗访结束时，须通知店方。检查员除出示检查证外，还须将评定机构的介绍信交给店方，请饭店领导在介绍信和检查员的消费单据（房费单、餐饮费单等）上签字，然后寄回星级评定机构。

第三十三条 检查员与店方交换意见后，将填写的暗访报告由检查员和饭店经理共同签名，上报星级评定机构。

七、附则

第三十四条 各级星级评定机构，有权对滥用职权、徇私舞弊或玩忽职守的检查员给予批评、警告、取消检查员资格直至追究法律责任的处分。

第三十五条 国家旅游局在必要时可修改本规定的内容。

本内容来源于政府官方网站，如需引用，请以正式文件为准。

第五篇：旅游涉外饭店星级的规定

中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定

一、总则

1、为适应我国国际旅游业发展的需要，尽快提高旅游涉外饭店的管理和服务水平，使之既有中国特色，又符合国际标准，保护旅游消费者的利益，特制定本规定。

2、全国旅游涉外饭店星级评定，根据国家旅游行政管理部门制定的《中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准》进行。

3、《中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准》按一星、二星、三星、四星、五星划分饭店等级。

4、饭店星级的高低主要反映客源不同层次的需要，标志着建筑、装璜、设备、设施、服务项目、服务水平与这种需求一致性和所有住店宾客的满意程度。

二、星级的评定范围

5、凡是在中华人民共和国国内，从事接待外国人、华侨、外藉华人、港澳台同胞以及国内人、正式开业一年以上的国营、集体、合资、独资、合作的饭店、度假村，均属于本规定范围。

6、凡准备开业或正式开业不满一年的饭店，给予预备星级，待饭店正式开业一年以后再正式评定星级。

三、星级评定的组织和权限

7、全国旅游涉外饭店星级评定最高权力机关是国家旅游局。

8、国家旅游局设饭店星级评定结构，负责全国旅游涉外饭店星级评定的领导工作，并具体负责评定全国三星、四星、五星级饭店。

9、省、自治区、直辖市旅游局设饭店星级评定机构，在国家旅游局的领导下，负责本地区的旅游涉外饭店星级评定工作，并具体负责评定本地区一星、二星级饭店，评定结果报国家旅游局饭店星级评定机构备案；并对本地区三星级饭店进行初评后，报国家旅游局饭店星级评定机构确认，并负责向国家旅游局饭店星级评定机构推荐四星、五星级饭店。

四、星级的评定依据

10、饭店星级按饭店的建筑、装璜、设备、设施条件和维修保养状况、管理水平和服务质量的高低、服务项目的多少，进行全面考察、综合平衡确定。

五、星级的评定方法

11、饭店星级按饭店必备条件与检查评分相综合的评定法确定。评定星级饭店使用如下文件：项目

一、建筑设施设备；服务项目。项目

二、设施设备检查评分表；项目

三、维修保养检查评分表；项目

四、清洁卫生检查评分表；项目

五、服务质量检查评分表；项目

六、宾客满意程度调查表。

12、凡1983年1月1日以前兴建的饭店，如个别设施设备达不到项目一规定的标准，饭店兴建评定机构将根据本规定设施细则有关条款处理。凡1983年1月1日以后兴建的饭店，如发生相同情况则不能得到所申请的星级。

13、所在申请评定星级的饭店，如达不到项目二所规定的应得分数和项目三到项目六规定的得分率，则不能得到所申请的星级。

14、饭店所取得的星级表明该饭店所有建筑物、设施设备及服务均处于同一水准。如一家饭店由若干座不同设施设备标准的建筑物组成，饭店星级评定机构将按每座建筑物的实际标准评定星级，评定星级后，不同星级的建筑物不得继续使用相同的饭店名称，否则该饭店星级无效。

15、饭店取得星级后，如需要关闭星级标准所规定的某些服务设施、设备，取消或更改星级标准的规定的某些服务项目，必须经过饭店星级评定经过的批准，否则该饭店的星级无效。

16、饭店取得星级后，因进行改造发生建筑物标准变化、设施设备标准变化和服务项目变化，必须向饭店星级评定机构申请重新评定星级，否则该饭店的星级无效。

六、检查制度

17、根据旅游局饭店星级评定机构设根据级检查员若干人，负责对全国各星级饭店进行星级评定前后的检查。

18、省、自治区、直辖市旅游局饭店星级评定机构设地方检查员若干人，负责对本地区各星级饭店进行星级评分前后的检查。

19、各级检查员均由国家统一考试，颁发合格证书。取得合格证书的检查员每两年接受一次复核。

20、全国所有涉外饭店，均须接受各级检查员的检查。检查员依法行使职权，不受非法干预。

21、各饭店有责任据实向检查员提供饭店情况和资料，反映宾客满意程度，为检查员提供工作便利。

22、各级检查员须秉公办事，严格执行规定和纪律，如滥用职权、徇私舞弊或玩忽职守，将按国家有关规定给予处分。

23、凡已定星级的饭店，其经营管理和服务水平如达不到与星级相符的标准，国家旅游局饭店星级评定机构根据权限作出如下处理：口头提醒，书面警告，罚款，通报批评，暂降低星级、限期整顿，降低星级，取消星级、吊销旅游涉外经营许可证。以上的处罚开业并处。对违反本规定条款，情况严重，构成犯罪的，依法追究法律责任。

24、根据检查员的检查结果和宾客意见，根据旅游局将定期评比全国星级最佳饭店并颁发流动奖杯。

七、旅游涉外经营许可证

25、国家对旅游涉外饭店实行由旅游行政管理部门，即旅游局颁发旅游涉外营业许可证中国现行星级酒店评定标准

拟申请星级的饭店必须向星级饭店评定与检查机构出示以下材料，并保证其真实有效性。

一、员工手册

包括总经理致辞、角色阐释、服务理念、行为通则、以及员工福利、奖惩、安全基本管理制度等。

一至五星级饭店必须提供。

二、组织机构图

本报告书中所说的组织机构图是指负责饭店运转的正式组织机构图，包括饭店组织机构图和部门组织机构图。

一至五星级饭店必须提供。

三、管理制度

管理制度是饭店科学化管理的基础和服务与管理模式的操作工具。它能最大限度减少包括管理者在内员工行为的随意性。本报告书所谓的管理制度主要针对管理层如层级管理制度、质量控制制度、市场营销制度、物资采购制度等，必要可专门形成《经理手册》。一项完整的饭店管理制度包括制度名称、制度目的、管理职责、项目运作规程（具体包括执行层级、管理对象、方式与频率、管理工作内容）、管理分工、管理程序与考核指标等项目。大体来说，管理制度可以分为服务流程管理制度、支持性流程管理和全局性职能管理制度几大类。

管理制度应当及时修订，以达到现代饭店科学管理的基本要求。为此，国家旅游局提倡星级饭店积极采用符合国际惯例和国际通行的财务、质量、人力资源等方面的管理制度。

一星级饭店必须提供3项以上服务流程管理制度，2项以上支持性流程制度和1项以上全局性职能管理制度；从关键项目和严谨程度方面进行要求，不分星级，不从量上要求。投诉处理、设备养护、清洁卫生、成本控制、员工培训、激励。

二星级饭店必须提供4项以上服务流程管理制度，3项以上支持性流程制度和2项以上全局性职能管理制度；

三星级饭店必须提供5项以上服务流程管理制度，4项以上支持性流程制度和3项以上全局性职能管理制度；

四星级饭店必须提供8项以上服务流程管理制度，6项以上支持性流程制度和5项以上全局性职能管理制度； 五星级饭店必须提供12项以上服务流程管理制度，10项以上支持性流程制度和8项以上全局性职能管理制度；

四、部门化运作规范

为了使各工作区域和不同的管理层级能够达到一种有序运行的状态，星级饭店需要制订各个部门的运作规范。一般来说，部门化运作规范包括以下主要内容：

1、管理人员岗位工作说明书

对管理人员的工作岗位、班次、指令与反馈渠道、工作目标、工作职责和任职条件、任职要求等项内容进行说明。

一星级以上饭店要求提供。

2、管理人员工作关系表

对不同部门和不同层级进行与饭店管理有关的计划、组织、审批、指令、反馈、控制等活动以及相应的上下级关系、协调关系进行表格化说明。

三星级以上饭店要求提供

3、管理人员工作项目核检表

管理人员每天、每周、每季、每年需要进行的工作项目进行列表，以备自查和上级核查。

三星级以上饭店要求提供。

4、专门的质量管理文件、工作用表和质量管理记录

质量管理和保持饭店星级标准是贯穿于饭店管理各个方面、各个环节的常备工作。而且质量是管理出来的，而不仅仅是检查出来的。为此，饭店需要有专门的质量管理文件以及与此配套的工作用表和质量管理的记录。饭店管理者，特别是高层管理者也应当在自己的日常管理行为中尽力体现上述文件所规定的质量理念，包括顾客导向、全员参与、专业管理、全流程要覆盖等原则。

三星级以上饭店要求提供。

五、服务和专业技术人员岗位工作说明书

对服务和专业技术人员的岗位要求、任职条件、班次、接受指令与协调渠道、主要工作职责等内容进行书面说明。

一星级以上饭店要求提供。

六、服务项目、程序与标准说明书

针对服务和专业技术人员岗位工作说明书的要求，对每一个服务项目完成的目标、为完成该目标所需要经过的程序，以及为各个程序的质量标准进行局面说明。

二星级以上饭店要求提供。

七、工作技术标准说明书

对国家和地方主管部门和强制性标准所要求的特定岗位的技术工作如锅炉、强弱电、消防、食品加工与制作等，必须有相应的工作技术标准的书面说明，相应岗位的从业人员必须知晓。

一星级以上饭店必须提供。

四星级以上饭店还要求提供与设施设备、空间区域的维修保养与清洁卫生有关的作业技术标准的书店材料。

八、其它可以证明饭店质量管理水平的证书或文件 在饭店提供的上述材料中，必须体现现代饭店管理和星级饭店所要求的质量、环保、科技和对当地社会文化发展的承诺，并有相应的措施保证这些承诺能够在饭店管理中得以贯彻和执行。