安全知识讲座

第一篇：安全知识讲座

安全知识广播讲座 第一讲：防火知识讲座

首先要了解火灾造成人类死亡的直接原因，归纳起来有三条。

1、烟雾中毒窒息死亡，这是火灾致死的首要原因，因为大火烟雾中含有大量一氧化碳，吸入后立即与血红蛋白结合成为碳氧血红蛋白，当人体血液中含有10%的碳氧血红蛋白时，就会发生中毒，占50%时就会窒息死亡。

2、被火烧死

3、跳楼摔死，多数发生在高楼失火，又缺乏自救知识，被火逼得走投无路而跳楼摔死。火口脱险五大要点：

1、沉着冷静，根据火势实情选择最佳的自救方案，千万不要慌乱。

2、防烟堵火：这是非常关键的，当火势尚未蔓延到房间时，要紧闭门窗，堵塞孔隙，防止烟火窜入，若发现门、墙发热，说明大火逼近，这时千万不要开窗、开门，可以用浸湿的棉被等堵封，并不断浇水，同时用折成8层的湿毛巾捂住嘴、鼻一时找不到湿毛巾可用其他棉织物代替，其除烟率达60%—100%，可滤去10%—40%一氧化碳，1983年哈尔滨“

4、17”大火中河图街73号居民大楼绝大部分被烧毁，只有一户居民用堵火办法阻挡了烈火入侵，坚持到消防队把火势压下后才得救创造了“火海孤岛”的奇迹。

3、设法脱离险境：利用各种地形，设施选择各种比较安全的办法下楼。首先是正常楼梯下楼，如果没有起火，或火势不大，可以裹上一件雨衣(尼龙，塑料禁用)，用水浸湿的毯子、棉被包裹全身后，快速从楼梯冲下去。如果楼梯脱险已不可能，可利用墙外排水管下滑功用绳子，顺绳而下，二楼可将棉被、席梦思垫等仍到窗外，然后跳在这些垫子上。跳时可先爬到窗外，双手拉住窗台，再跳，这样可减少一人加一手臂高度，还可保持头朝上体位减少内脏特别是头颅损伤。

4、显示求救信号，发生火灾，呼叫往往不易被发现，可以用竹竿撑起，鲜明衣物，不断摇晃，红色最好、黄色、白色也可以，或打手电或不断向窗外掷不易伤人的衣服等软物品，或敲击面盆、锅、碗等。

5、勿因财物而贻误逃生良机，一旦发生火灾则应因火制宜，在可能情况下，顾及财物，但危急火势下，切不可舍命救物。当家庭火灾发生时，我们该做些什么呢?

1、发现着火要大声呼喊并迅速拨打火警电话“119”，一定要讲请路名、门牌号，然后派人在路口迎侯消防车。

2、扑灭火苗要就地取材，如用毛毯、棉被罩住火焰，然后将火扑灭。

3、也可以用脸盆，水桶等将火扑灭，或利用楼层内的灭火器材及时扑灭苗，如火已烧大，不要立即开窗，要呼喊邻居做好灭火的准备后，再开门窗灭火。

4、个别物品着火，要直接把着火物搬到窗外灭火。

5、由锅起火，直接盖上锅盖灭火，切不可用水扑救，因为油的比重比水轻，浮于水面之上仍能继续燃烧，水往别处流动，会把火势蔓延，也不可用手端油锅，以防止热油爆溅，灼烧伤人和扩大火势。

6、家用电器着火，要先切断电源，然后用毛毯、棉被覆盖窒息灭火，如仍未熄灭，再用水浇。

7、电视机着火用毛毯、棉被灭火时，人要站在侧面，防止显像管暴裂伤人。(要用湿毛巾或戴湿棉手套等，以免烫伤)

8、煤气液化气灶着火，要先关闭阀门，用围裙、衣物、棉被等浸水后捂盖，往上浇水扑灭。

9、救火时门窗要慢开，以免空气对流加速火势蔓延和突燃。(暴轰)

10、着火处附近的可燃物及液化气钢瓶及时疏散到安全地方。

同学们，发生火灾时，千万不惊荒，要视火势情况及时利用身边的棉被衣服，灭火器等迅速灭火，如火势蔓延增大，要及时报警、求救，并迅速用湿毛巾捂嘴，迅速弯腰或爬出火场，在有人被困的情况下要首先救人，救人时，要重点抢救老人、儿童和受火势威胁最大的人。

同学们，发生火灾时，如山火、森林大火等，学生不参与，也不提倡学生直霎参与风义勇为，但是并不是视而不见，你可以通过间接方式去实施见义勇为如报警，找人救等。同学们你们是国家的栋梁，是21世纪的主人，愿同学们树立自我保护意识，增强自我保护能力，机智勇敢地处臵遇到的各种异常情况或危险。

同学们，“安全就是幸福，生命就是财富”，拥有生命，才会拥有幸福，让我们珍爱生命，用全身心的爱，去拥抱美好的明天。

第二讲：防交通事故讲座

一、道路交通安全法及其主要内容

第十届全国人民代表大会常务委员会第五次会议通过，并于 2004年5月1日起 施行的《中华人民共和国道路交通安全法》旨在维护道路交通秩序，预防和减少交通事故，保护人身安全，保护公民、法人和其他组它共有8章124条，它的发布是我国道路交通法制建设历程中的一座里程碑，是我国道路交通事业全面走向法制时代的标志。

主要内容包括：中华人民共和国境内的车辆驾驶人、行人、乘车人以及与道路交通活动有关的单位和个人，都应当遵守本法；道路交通安全工作，应当遵循依法管理、方便群众的原则，保障道路交通有序、安全、畅通；各级人民政府应当经常进行道路交通安全教育，提高公民的道路交通安全意识；机关、部队、企业事业单位、社会团体以及其他组织，应当对本单位的人员进行道路交通安全教育；教育行政部门、学校应当将道路交通安全教育纳入法制教育的内容；公安机关交通管理部门及其交通警察对道路交通安全违法行为，应予以处罚，对于情节轻微，未影响道路通行的，指出违法行为，给予口头警告后放行。我们青少年都要养成遵守交通法律、法规的良好习惯，做到知法、懂法、守法，以确保道路上良好的交通秩序。

二、汽车的惯性和我们中小学生必须知道的内容

在一般情况下，汽车在行驶中，如遇到危险情况，驾驶员踩刹车减速或停车就可能避免交通事故。但是，遇到紧急或突然情况，如行人或骑车人在车辆临近时横穿马路，尽管驾驶员采取紧急刹车的措施，也难免发生撞车、撞人的事故。同学们，你们都知道惯性的原理，驾驶员从发现危险到采取紧急刹车到汽车完全停止，需要两个过程，即“制动停车过程”和“制动停车距离”。这就如同你在奔跑中突然停下来，还受惯性的作用，不由自主地向前冲击几乎一样。汽车行驶速度越快，惯性就越大，制动停车距离越长。因此，汽车织的财产安全及其他合法权益。不是一刹车就能停止的。检测结果表明，当汽车以每小时40公里的速度行驶行进时，从司机发现情况急刹车到制动有效，车会向前继续行驶 18.82米 远，才能停住：而在雨、雪天气，由于路面较滑，会向前继续行驶达 24米。

在日常生活中，有许多人既不懂得汽车惯性的道理，又在思想上存在“车不敢撞人”错误认识，于是便毫无顾忌地在行驶着的汽车前横过马路，结果被汽车撞倒了。这种案例在我们身边时常出现，特别是农村公路和小学生更为突出。今年8月16日，一名花季少女抱着“车会让人”的意识肆意横穿公路，结果被一辆大货车避让不及而魂断车轮之下，真是令人扼腕痛惜！同学们，懂得了汽车性能后，我们在横穿马路时，一定要“东瞧瞧、西望望”，始终做到“宁停三分、不抢一秒”，要知道，与疾驶的机动车赶时间就等于是在“与死神共舞”。另外，遇到转弯的车辆时，我们不能靠车辆太近，以免被车尾撞倒。

三、自行车使用常识

我国《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》明文规定：未满十二周岁的儿童不准在道路上骑自行车。同学们，当你已达到法定的骑车年龄，准备骑自行车时，你必须认真学一学交通法规，掌握安全骑车要领。当你已经掌握骑车技术，可单独骑车时，你还应该掌握以下几条安全骑车规则：

1、骑车至路口，应主动地让机动车先行，遇（红灯）停止信号时，应停在停止线以外（不得超越停止线）。严禁越线闯红灯。遇有陡坡或冰雪路段应以及车闸失效时要下车推行。

2、骑车转弯前，要减速慢行向后了望，伸手示意。左转弯前伸出左手示意。同时要选择前后无来往车辆时转弯，切不可在前后有来往车辆进突然猛拐，争道抢行。

3、自行车在道路上停放，应按交通标志指定的地点和范围有秩序的停放。在没有设臵交通标志的路上停放也不要影响车辆、行人的正常能行。

4、在大、中城市市区或繁华道路上，不准骑自行车带人。

同学们，自行车作为你们上、下学的重要“伙伴”，希望你们经常请父母对自行车检查、修理，确保它们处于良好状态，并牢记以上行车规则。要知道“高高兴兴上学去、平平安安回家来”是你们父母最大的期望，同时也是我们最大的心愿！

四、乘车须知

这里，我想向同学们作个现场了解，请每周必须要搭乘机动车上、下学的同学举手！既然，你们中有这么多同学要乘车，那么，你们是否也了解左

1、乘车须在站台或指定地点依次候车，等车辆停稳后先下后上。上车后主动让座给老人、病人、残疾人、孕妇或怀抱婴儿的乘客：下车后，应立即走上人行道，千万不要在车前或车尾急穿马路，以防被车撞倒。2002年的一个夏天，一名乘客因为客车未停稳，就匆忙跳下车，结果站立不稳导致后脑着地，命归黄泉。

2、不准携带易燃、易爆等危险物品乘车。这些物品容易因受热、挤压或意外情况起火爆炸，造成人身伤亡和车辆损坏。

3、机动车在行驶中要坐稳扶牢，防止紧急刹车，不得将头、手伸出窗外，以免被来往车辆擦伤。

4、就我省而言，这里，我想向全体师生发出如下倡议：不搭乘坐无牌无证车，不坐超员、超速车。

你们要记住：在这“没有硝烟的战场”上，我们需要的不是英勇无畏的斗士，而要做诚实守规矩的公民。

五、爱护公路与交通安全设施

我们中小学生，是祖国的未来，新世纪的接班人，不仅要自觉遵守交通法规，而且要做护公路及其设施的好少年。因此，大家必须努力做到：

1、保护道路上的安全防护设施。不要跨、跳、蹬、钻、翻越人行道护栏和车行道护栏，不要在护栏上倚、坐或晾晒衣物等。

2、道路上的交通标志都是为保障车辆、行人安全服务的，不得推、摇、扳、拆，社会公德和掌握应有的乘车常识呢？

发现有人损坏要坚决制止，并及时向交警部门报告，使之得以保护和修理。

3、不与同学在公路上逗打，不向行驶中的车辆弹弓或投掷杂物。告诫父母不在路上打场晒粮或放养牲畜。

上述违法行为都将危害交通安全，希望同学们不仅自己能够自觉遵守交通法规，还要积极向身边的所有人宣传交通法规，让自己父母、亲戚都来维护交通安全，预防事故的发生。

六、马路不是游戏场

道路因交通而建造，是交通的承载体。道路上车辆川流不息，交通十分繁忙，如果我们随意在道路上玩耍、追逐、打闹，把它当成“游乐场”，不仅影响交通，而且非常危险。现实生活中，已经产生了不少悲剧和血的教育。马路不是游戏场所，不要也不能在道路上玩耍。同学们要互相提醒，相互监督，相互照应，当一名维护交通安全的义务宣传员。

七、如何过马路上学、放学和外出活动

我们几乎天天都要在马路上行走。要做到安全行走，其实还蛮有学问呢！有不少行人因为不懂得过马路的学问，结果招来车祸，丧身于车轮之下。那么，过马路要注意哪些交通安全事项呢？

第一，必须在人行道内行走，没有人行道时靠路边（距路边缘线 1米 处以内）行走，并注意前后车辆，走路时不可低头看书看报，遇风、雪、雨或烈日天气，不能使衣物、雨具挡住视线。

第二，横过车行道，必须走人行横道。没有人行横道的，须事先看清左右来往车

辆，待车辆过后直行通过，不要追逐、猛跑。

第三，不准突然横穿马路，也不要走在路中突然回头走。这些都会导致驾驶员措施不力、判断失误，引发交通事故。

第四，与小弟弟、小妹妹在街道或公路上行走时，须要父母带领。

八、发生交通事故怎么办

交通事故是指车辆在道路上因过错或意外造成的人身伤亡或财产损失的事件。同学们在遇到事故现场时，千万不要惊慌失措，应当保持理智。要利用现场附近的电话、手机等通讯工具，迅速拨打“122”或“110”、“120”电话或委托过往车辆、行人报警。

在交通民警未到之前，要帮助维护交通秩序，保护好现场。交通民警到达现场后，应告知事故发生的时间、地点、肇事车辆等情况。如遇见交通肇事者逃逸，应尽可能记下肇事车辆车牌号码、车身颜色及特征。

同学们，红灯短暂而生命长久。当你们看到一个个鲜活的生命消失于车轮之下，当你们发现一阵阵欢声笑语湮没在尖锐的汽笛声中，当你们面对那些触目惊心的场景时，能不感到痛心疾首吗？为了更好地宣传交通安全法规，增强同学们的交通安全意识，公安部正式向社会公布“八条措施”，以维护学校和幼儿园及周边良好的治安秩序，保障师生人身、财产安全。

同学们，人的生命只有一次，不可能重来！生命是最为宝贵的。重视交通安全

第三讲：防食物中毒

一、概述

（一）食品概念：食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品。

（二）食品要求：食品应当无毒、无害，并符合应当有的营养要求，对人体健康不会造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

二、食源性疾病

（一）食源性疾病概念：食源性疾病顾名思义指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。

（二）食源性疾病种类：包括食物中毒、食源性肠道传染病、食源性寄生虫病，食源性变态反应性疾病以及由食物中有害污染物引起以慢性毒害为主要特征的疾病。

（三）食源性疾病病原物：生物性病原物、化学性病原物、动植物天然毒素。

1、生物性病原物：细菌及其毒素、病毒、真菌、寄生虫及其卵。（1）细菌及其毒素

1）引起细菌性食物中毒：如沙门氏菌、大肠杆菌、副溶血性弧菌等。2）引起人类肠道传染病：如志贺菌引起痢疾，霍乱弧菌引起霍乱等。3）引起人与畜共患疾病：如生猪5号病（口蹄疫），系人畜共患疾病等。（2）病毒

1）引起婴儿秋季腹泻：如轮状病毒等。2）引起甲肝：食用被甲型肝炎病毒污染的食物可引发甲型肝炎流行。（3）真菌

1）引起人类赤霉病麦中毒：小麦在生长过程中，可能会被一种叫做镰刀菌的真菌污染，当人食用了用赤霉病麦面粉制成的面食，可引起中毒性疾病（醉谷病）。

2）引起人类肝细胞坏死中毒性疾病：黄曲霉毒素B1毒性和致癌性最强，其中以花生和玉米被污染最常见，可引起人类急、慢性肝细胞坏死为主要特征的中毒性疾病。

（4）寄生虫及其卵

很多动物肉类、水产品等食物携带有寄生虫病原体，人吃了未煮熟的携带有寄生虫病原体的食物可能得寄生虫病。

2、化学性病原物

1）蔬菜中有机磷农药超标，或食物及其使用的工具、容器被有机磷农药污染。2）使用不符合食品安全标准的食品生产经营工具、容器、包装材料。3）违法添加非食用添加剂。

4）食物被有毒有害化学物质污染或含有有毒有害化学物质。5）食品加工中可能产生的有毒化学物质。

3、动植物天然毒素

1）鱼体毒素，如河豚鱼体内的河豚毒素。2）有毒贝类，如织纹螺中毒。

3）植物有毒物质，如苦杏仁、四季豆、鲜黄花菜。

4）动植物食物储存时产生的毒性物质，如鱼体不新鲜或腐败时所形成的组胺；马铃薯在贮存时其芽眼处产生的龙葵素；不新鲜蔬菜含硝酸盐，在还原菌作用下转化为亚硝酸盐。

三、食物中毒

（一）食物中毒概念：食物中毒指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。

（二）食物中毒发病特点

1）发病与食物有关，病人都食用过同样食品，未进食者不发病，停止食用后发病很快停止。2）潜伏期短，来势急剧，发病集中，少则几人，多则数百人。3）中毒临床表现相似，一般以消化道症状为主。4）一般无人与人之间的直接传染。

（三）食物中毒分类

1、细菌性食物中毒：吃了含有大量致病菌及其毒素的食物而引起食物中毒。（1）沙门氏菌食物中毒

沙门氏菌属食物中毒是一种常见的细菌性食物中毒。1）主要食物：病死畜禽肉、奶类和蛋类。

2）中毒原因：主要是食品被沙门氏菌污染，再加上处理不当，未能杀死沙门氏菌。3）发病季节：全年均可发生，通过苍蝇、鼠类等污染食品、水源等也可造成中毒，大多数发生在5～10月间，其中7～8月份最多。

（2）副溶血性弧菌（嗜盐菌）食物中毒

副溶血性弧菌食物中毒也称嗜盐菌食物中毒, 副溶血性弧菌是一种海洋细菌，主要来源于海产品。1）主要食物：海产品, 盐渍食品。

2）中毒原因：主要是烹调时未烧熟煮透或熟制品被污染。

3）细菌特性：本菌嗜盐畏酸，在无盐培养基上，不能生长，3%～6%食盐水繁殖迅速，每8～9分钟为1周期，低于0.5%或高于8%盐水中停止生长。在食醋中1～3分钟即死亡，加热60℃5分钟可灭活。

（3）葡萄球菌食物中毒

葡萄球菌食物中毒是由于进食被葡萄球菌肠毒素污染的食物所致的中毒性疾病，主要是金黄色葡萄球菌。

1）中毒原因：患乳腺炎牛乳，化脓病灶肉；皮肤化脓病灶，急性上呼吸道炎症。2）主要食物：乳制品、鱼、肉、蛋，凉糕、剩饭等。（4）致病性大肠杆菌食物中毒

一般而言,寄生于人类肠道的大肠杆菌是无害的共生菌,并且对于维持肠道的菌群平衡，人体所需要的一些重要物质的吸收或合成有重要作用，但致病性大肠杆菌可引起人食物中毒。

1）主要食品：肉类、水产品、豆制品、蔬菜及鲜乳等。

2）病菌来源：致病性大肠杆菌的传染源是人和动物的粪便。自然界的土壤和水常因粪便的污染而成为次传染源。

（5）变形杆菌食物中毒

变形杆菌在自然界中分布很广，土壤和污水中都有大量繁殖，正常的人、畜肠道也常带有该菌。变形杆菌一般不致病，当染菌食物在20℃以上的环境中放臵较长的时间后，变形杆菌就会大量繁殖并产生毒素，导致食用者的中毒。主要是熟食制品如熟肉类以及剩饭菜、凉拌菜等很容易通过接触容器、工具及操作人员的手而染菌。

（6）细菌性食物中毒预防：三管齐下—防止污染、控制繁殖、杀灭细菌。1)防止污染：

a）严格家畜、家禽屠宰卫生要求；防止被感染或污染的畜、禽肉进入市场；加强食品在储藏、运输、加工、烹调或销售各个环节监督管理。

b）注意厨房、饮用水卫生，凉拌间、食具消毒保洁，生熟食品及其加工工具、容器分开，除四害。c）注意食品从业人员卫生，有皮肤化脓灶、急性上呼吸道炎症、腹泻等病症的炊事员应暂调离其工作，不宜留长指甲。

2)控制繁殖：即烹即食，低温储藏食品。不生吃虾、蟹，少吃盐腌品。

3)杀灭细菌：食品在食用前彻底加热。凉拌食物（如海蜇）冲洗后臵食醋中浸泡10分钟或在沸水中飘烫数分钟。

2、有毒动植物中毒

有毒动植物性中毒常见：河豚鱼、织纹螺、高组胺鱼类、毒蘑菇、四季豆、发芽的马铃薯、鲜黄花菜、桐油等中毒

（1）河豚鱼中毒

1)原因：河豚毒素，剧毒。

2)部位：河豚内脏、睾丸、卵巢、眼、鳃、脑等部位，鱼一旦死亡，毒素可侵入鱼全身。3)预防措施：

a）市场禁止出售河豚鱼。b）市民杜绝食用河豚鱼。（2）织纹螺中毒

1)原因：织纹螺在摄食有毒藻类时，将其毒化，这种毒素即使经过高温烹饪也不会消除或减效。2)预防措施：

a）市场禁止出售织纹螺。b）市民杜绝食用织纹螺。

（3）鱼类引起的组胺中毒（属于过敏性食物中毒）

1)常见高组氨酸鱼类：主要是海产鱼中青皮红肉鱼，如青鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、竹夹鱼、金枪鱼、马鲛鱼等。2）原因：细菌作用，组氨酸生成组胺（不新鲜鱼）。3）预防措施：低温储存、运输鱼类。（4）四季豆中毒

1)原因：四季豆炒、煮未透，可能与含皂素等物质有关。2)预防措施：四季豆要熟透。（5）鲜黄花菜中毒

1)原因：新鲜黄花菜含秋水仙碱。2)预防措施：

a）食用新鲜黄花菜要去其长柄。b）开水焯后再冷水浸泡2小时。c）开水焯后晒干食用。（6）未煮熟豆浆中毒

1)原因：未煮熟豆浆含生豆浆毒素，如含皂素，对心脏等有刺激作用。2)预防措施：文火维持煮沸5分钟。（7）毒蕈（蘑菇）中毒

1)毒蕈：80多种，剧毒10多种。生长在温暖、潮湿地方；外观美丽，色泽鲜艳毒性大。2)预防措施：不要采摘食用。（8）发芽马铃薯中毒

1)原因：发芽马铃薯含有含龙葵素（马铃薯毒素），是一种有毒的糖苷生物碱，具有腐蚀性、溶血性、并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用。

2)预防措施：

a）土豆应贮存在通风、阴凉的地方。b）生芽的土豆不得食用。

（9）非食用油中毒

1）原因：主要误售、误用。2）预防措施：

a）采购食品必须严格执行查验制度。b）食用油与非食用油销售应严格分离。

3、化学性食物中毒 化学性食物中毒常见有：亚硝酸盐中毒、有机磷农药中毒及甲醇、钡盐、氟硅酸钠等中毒。（1）亚硝酸盐中毒(乌嘴病)1）不新鲜、腐烂的蔬菜，放臵久的熟蔬菜，菜内硝酸盐在还原菌作用下转化为亚硝酸盐。2）暴腌蔬菜含有大量亚硝酸盐，第7～8天达高峰，腌后20天下降。

3）苦井水含硝酸盐，煮粥或食物，锅内放臵过夜，硝酸盐在细菌作用下还原为亚硝酸盐。4）腌肉制品加入过量硝酸盐和亚硝酸盐。5）误将亚硝酸盐当食盐加入食品。（2）有机磷农药中毒 1）原因：

a）蔬菜中有机磷农药超标。

b）食物及其使用工具、容器在运输、储存过程中被有机磷农药污染。2）预防措施：

a）一洗（常规多次清洗）、二泡（清水浸泡半小时）、三飞水（漂烫5～10分钟清除残毒90％）、四削皮（马铃薯、萝卜等）。

b）食物不得与有害有毒物质混放。（3）甲醇、钡盐、氟硅酸钠等中毒。1）原因：主要误售、误用、误食。2）预防措施：

a）采购食品必须严格执行查验制度。b）食品与非食品销售应严格分离。c）有毒有害物品不得与食物混放。(四)食物中毒处理 1）协助医生抢救病人。

2）紧急上报卫生、食品药品监管部门。3）封存食品，保护现场。

4）协助卫生、食品药品监管部门采样及处理现场。

（五）食物中毒预防

1、政府作为

1）加强对食品生产、流通、餐饮各个环节以及食品从业人员的健康检查和监测。2）建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测与评估。3）食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。4）加强对餐饮消费环节监管。

a）重点环节:食品(原料、辅料、添加剂)进货查验、储存、加工（凉拌）、消毒保洁以及食品从业人员健康检查和厨房环境。

b）重点品种:饮用水、食品添加剂、凉拌菜、熟肉制品、鲜榨果汁、盐渍食品以及有无有毒有害食品、变质食品。

c）重点区域:学校食堂、民工食堂、农家乐、小餐馆。

2、企业自律

1）推行企业《食品生产质量管理规范》（GMP）、《食品经营质量管理规范》（GSP）管理，强化企业食品安全第一责任人的责任意识。

2）推进企业信用体系建设。

3）企业严格执行食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度和销售管理制度（违反《食品安全法》第三十九条规定，依照《食品安全法》第八十七条查处）。

3、安全意识（宣传教育）

1）减少家庭、集体食堂群体聚餐的机会。2）选择新鲜、干净、保质期内的食品。3）不冒险食用有毒动植物。

4）彻底加热烹调食品，对食品烧熟煮透。

5）食品与非食品不得混放：由于颜色、形态相近，桐油当菜油、亚硝酸盐当食盐、甲醇当白酒、氟硅酸钠当苏打粉、钡盐作“粉白”等可引发中毒事件。有毒有害物品一定要小心储藏，不得与食物混放，并注上明显记号，防止食品从业人员及家庭小孩、老人接触。

关注食品安全，保证您的健康！谢谢！

第四讲：防不法分子侵害

学生虽然年龄尚小，但已经不同程度地接触了社会。目前社会治安中仍然存在一些问题需要解决，社会上还存在违法犯罪现象，小学生遭到不法分子侵害的情况也时有发生。所以，我们小学生很有必要学会正确认识遇到的人和事，明辨是非，区分真善美和假恶丑，提高预防各种侵害的警惕性，消除对危险的麻痹和侥幸心理。同时也要树立自我防范意识，掌握一定的安全防范方法，增强自身的防范能力，使自己在遇到异常情况时，能够冷静、机智、勇敢地去应付。

一、受到不法分子侵害如何报警

中小学生受到违法犯罪分子的直接威胁和侵害，仅凭同学们自身的力量很难防范，最有效的方法就是向公安部门报告。

1、报警电话的号码是110。这个号码应当牢记，以便发生异常情况时及时拨打。

2、拨打110电话，要简明、准确地向公安部门报告案件发生的地点、时间、当事人、案情等内容，以便公安部门及时派员处理。

3、打报警电话是事关社会治安管理的大事，千万不要随意拨打或以此开玩笑。

二、怎样避免陌生人闯入家中

当同学们独自在家时，要注意避免陌生人进入而发生意想不到的危险。

1、独自在家，要锁好院门、防盗门、防护栏等。

2、如果有人敲门，千万不可盲目开门，应首先从门镜观察或隔门问清楚来人的身份，如果是陌生人，不应开门。

3、如果有人以推销员、修理工等身份要求开门，可以说明家中不需要这些服务，请其离开；如果有人以家长同事、朋友或者远方亲戚的身份要求开门，也不能轻信，可以请其待家长回家后再来。

4、遇到陌生人不肯离去，坚持要进人室内的情况，可以声称要打电话报警，或者到阳台、窗口高声呼喊，向邻居、行人求援，以震慑迫使其离去。

5、不邀请不熟悉的人到家中做客，以防给坏人可乘之机。

三、外出或在公共场所的自我防范

外出或在公共场所，同学们遇到的社会情况会比较复杂，尤其需要提高警惕，在自我防范方面应当注意：

1、应当熟记自己的家庭住址、电话号码以及家长姓名、工作单位名称、地址、电话号码等，以便在急需联系时取得联系。

2、外出要征得家长同意，并将自己的行程和大致返回的时间明确告诉家长。

3、外出游玩、购物等最好结伴而行，不独来独往，单独行动。

4、不接受陌生人的钱财、礼物、玩具、食品，与陌生人交谈要提高警惕。

5、不把家中房门钥匙挂在胸前或放在书包里，应放在衣袋里，以防丢失或被坏人抢走。

6、不独自往返偏僻的街巷、黑暗的地下通道，不独自一人去偏远的地方游玩。

7、不搭乘陌生人的便车。

8、外出的衣着朴素，不戴名牌手表和贵重饰物，不炫耀自己家庭的富有。

9、携带的钱物要妥善保存好，不委托陌生人代为照看自己携带的行李物品

10、不接受陌生人的邀请同行或做客。

11、外出要按时回家，如有特殊情况不能按时返回，应设法告知家长。

四、被歹徒盯上怎么办

社会上一些不法分子、为了某种目的，常会以中小学生作为侵害对象，遇到这种情况可以采取下列措施：

l、发现被歹徒盯上，不能惊慌，要保持头脑清醒、镇定。同时，根据自己的体力和心理状态、周围情况、歹徒的动机来决定对策、2、如果只是被歹徒盯上，应迅速向附近的商店、繁华热闹的街道转移，那里人来人往，歹徒不敢胡作非为；还可以就近进入居民区、求得帮助。

3、如果被歹徒纠缠，应高声喝令其走开，并以随身携带的雨伞和就地拣到的木棍、砖块等作防御，同时迅速跑向人多的地方。

4、遇到拦路抢劫的歹徒，可以将身上少量的财物交给歹徒，应付周旋，同时仔细记下歹徒的相貌、身高、口音、衣着、逃离方向等情况，待事后立即向民警或公安部门报告。

5、如果遇到凶恶的歹徒，自己又无法脱离危险，就一定要奋力反抗，免受伤害。反抗时，要大声呼喊以震慑歹徒；动作要突然迅速，打击歹徒的要害部位，在此过程中要不断寻找机会脱身。

6、应切记，不到迫不得已时不要轻易与歹徒发生正面冲突，最重要的是要运用智慧，随机应变。

第二篇：安全知识讲座

三级安全教育培训讲座讲义

一、火警119、交通事故报警122、急救120

二、新进场转岗工人三级安全教育是指（厂级、车间、班组）三级安全教育。

三、1、企业安全教育制度包括：

①对新工人和转岗工人的三级安全教育。

②对特种作业工人的上岗持证教育。

③企业全员的日常安全教育。

2、劳动保护用品是用来保护劳动者在生产劳动中（安全）和（健康）的专用物品。

3、三违是指（违章指挥）、（违章操作）、（违反劳动纪律）。

4、对企业发生的事故应坚持（三不放过）原则进行处理。

四、问题：

1、对企业发生的事故坚持什么原则进行处理？这个原则指的是什么？

答：对企业发生的事故应坚持“三不放过”的原则进行处理。调查处理工伤事故原因，分不清事故原因不放过，负责人和群众没有受到教育不放过，没有采取切实可行的措施不放过。

2、三同时是指什么？

答：凡是我国新建、改建、扩建的基本项目工程，基本建设项目工程

和引进的项目，劳动安全和卫生措施，必须符合国家规定的标准、必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投入生和使用。

五、简述：

岗位工人的安全生产职责是什么？

1、遵守劳动纪律，执行安全生产规章制度和安全操作规程，同一切违章现象作斗争，做到 “我不伤害自己”，“我不伤害他人”，“我不被他人伤害”。

2、保证本岗位工作地点和设备工具的安全，整洁。不随便拆卸安全防护装置，不随便动用他人负责的机械和设备。

3、正确佩戴使用劳动保护。

4、学习安全知识，提高安全技能，及时处理或上报不安全隐患，提出合理化建议，改善工作环境和工作条件。

5、认真填写交班记录，有妨害安全的问题尽量在本班解决，否则必须交接清楚。

6、积极参加各种安全竞赛比武，争当安全生产先进模范。

7、发生伤亡事故时积极参加抢救。

8、积极拒绝违章指挥，有权对违反安全法规和国家标准的错误决定或行为提出批评和控告。

六、试述：

通过培训你对安全问题有那些认识？

第三篇：安全知识讲座

宫小安全知识须知

为了认真做好学校安全工作，这就要求各位同学能够用自己的实际行动珍爱我们的生命。因此，大家一定要从小树立安全意识。因为，美好的人生从安全开始，只有保证了健康和安全，才能创造美好的未来。现将我校安全教育工作做如下安排：

一、学校安全包括的内容：交通安全；消防安全；自然灾害的预防与自救；校园安全；校外集体活动安全；社会行为安全；家庭生活安全等。

二、采取多种形式对学生进行安全教育。

（一）结合学校要求与本校学生情况提出具体要求：

1、遵守《小学生守则》和《日常行为规范》，遵守校纪校规。

2、不准翻爬校围墙、栏杆、篮板；不准翻爬教室门窗，严禁爬上窗子做扫除，不准用东西插电源插孔。

3、严禁学生进“三厅”（电子游戏厅、台球厅、录像厅），严禁吸烟、喝酒，保证学生身心健康和正常的学习和休息。

4、注意饮食卫生，养成良好的卫生习惯，不买不吃“三无”或过期食品。

5、不准在教室、操场上随便追逐打闹、故意拥挤、做危险游戏，集合做操行走有序，放学站好路队，严格遵守路队制度。

6、爱护校内花草树木，不准站在花台玩耍、踏坏花草、攀爬树木。

7、不准携带火柴、鞭炮、炸药、管制刀具、塑料枪、弹弓、木棍及其他锐利物品到学校玩耍。

8、上课期间不准私自出校门买东西、玩耍，上体育课未到下课时间不准擅离操场或本班队伍。遵守学校作息时间，早上、中午按学校规定的作息时间到校，放学后不在学校逗留。

9、遵守公共秩序和交通规则，不准在公路上玩耍、追车、吊车，横穿公路注意红灯，走人行横道，严禁跨越人行道栏杆。

10、不准私自下塘下河洗澡，不准随便到河边、建筑施工区等危险地玩耍。

11、放学后按时回家，不在路上逗留，不随便在校外摊点买零食。未经家长许可，不私自去别的同学或人家，不接受陌生人的礼物，不跟陌生人走。

12、讲文明、讲礼貌，不准打架斗殴，不说粗话脏话，学会忍让。发现不安全的人或事要向老师报告。

三、进行安全小知识专题讲座。

（一）、小学生怎样防止火灾发生

1、点燃的蜡烛、蚊香应放在专用的架台上，不能靠近窗帘、蚊帐等可燃物品。

2、到床底、阁楼处找东西时，不要用油灯、蜡烛、打火机等明火照明。

3、中小学生不要随身携带火柴、打火机等火种。

4、不能乱拉、乱拉电线，随意拆卸电器，用完电器要及时拔掉插销。

5、发现燃气泄漏时，要关紧阀门，打开门窗，不可触动电器开关和使用明火。

6、阳台上、楼道内不能烧纸片，燃放烟花爆竹。

7、吸烟危害健康，学生不要吸烟，躲藏起来吸烟更危险。

8、使用电灯时，灯泡不要接触或靠近可燃物。

（二）、火灾自救--发生火灾后如何自救

在火势越来越大，不能立即扑灭，有人被围困的危险情况下，应尽快设法脱险。如果门窗、通道、楼梯已被烟火封住，确实没有可能向外冲时，可向头部、身上浇些冷水或用湿毛巾、湿被单将头部包好，用湿棉被、湿毯子将身体裹好，再冲出险区。如果浓烟太大，呛得透不过气来，可用口罩或毛巾捂住口鼻，身体尽量贴近地面行进或者爬行，穿过险区。当楼梯已被烧断，通道已被堵死，应保持镇静，设法从别的安全地方转移。

（三）、上学路上的安全

1.行走的安全常识

每位同学必须牢记如下行走安全常识：

上学放学靠右边行走；穿越马路须走人行横道；通过有交通信号控制的人行横道，须遵守信号的规定；通过没有交通信号控制的人行道，要左顾右盼，注意车辆来往，不准追逐，奔跑；没有人行横道的，须直行通过，不准在车辆临近时突然横穿；不准在道路上推扒车、追车、强行拦车或抛物击车。

2、行走时，哪些情况最危险呢？

（1）横穿马路很容易出危险。

（2）三五成群横着走在非人行道上，这样最容易发生交通事故。

（3）上、下班高峰过后，马路上车辆稀少，因为路中车少人稀思想麻痹。麻痹加麻痹就等于危险。

（4）行走时一心两用，边走边看书，或边走边想问题，或边走边聊天，边走边玩……这样做，可能车子不来撞你，你倒自己去撞车子，因此也十分危险。

（四）、饮食安全、溺水事故的预防

四、常见的安全自救方案

1、临危逃生的基本原则；保持镇静，趋利避害；学会自救，保护自己；想方设法，不断求救；

2、记住电话，随时求救：“119”----火警、“110”----报警、“120”----急救，“122”----交通事故报警。打电话时要说清地点、相关情况、显著特征。

只要大家始终把交通安全牢记在心，落实到行动，我相信，我们完全可以远离交通事故。

最后，祝愿大家身体健康，学习进步，一生平安！

宫营子小学

2011.8.22

第四篇：安全知识讲座

房县尹吉甫学校夏季安全知识讲座主持词

各位领导，老师们、同学们：

大家下午好！

今天，我们举办这次安全知识讲座，主要是进一步普及安全知识，强化安全意识，提高防范能力，切实引导同学们将日常安全要求转化为自身的行为习惯，确保同学们快乐学习，健康成长，创建平安和谐校园。

首先，有请赵主席跟大家讲下有关食品安全的知识；

主持人：食品安全无小事，防患未然最关键。让我们切实重视起来，关注食品安全，明确问题食品对健康的危害，自觉抵制问题食品、不合格食品，不断提高食品安全意识和自我保护能力，为创设平安和谐、健康向上的校园环境而不懈努力！

其次，有请刘主任跟大家讲解出行安全的知识

安全第一，预防为主。刘主任的讲话不仅给我们敲响了夏日“防溺水”的警钟，还让我们的安全意识普遍提高。

最后，有请陈校长为我们做最后的总结

同学们，生命安全不容忽视，我们正处于如花的年龄，就让我们高举食品安全和夏季出行安全的盾牌，捍卫自己的生命安全吧。

现在我宣布，房县尹吉甫学校夏季安全知识讲座到此结束，感谢各位领导和同学们的参与。

2014年5月8日

房县尹吉甫学校

第五篇：安全知识讲座

红灯短暂而生命长久

下陈中心校六（1）班

随着经济的日益发展，祖国已变得越来越美丽，马路上车辆川流不息的景象随处可见。然而由于有些人交通 安全意识的淡薄，在车水马龙的马路上演了一幕幕不可挽回的悲剧。当你看到一个个鲜活的生命消失于车轮之下，当你发现一阵阵欢声笑语湮没在尖锐的汽笛声中，当你面对那些触目惊心的场景时，能不感到痛心疾首吗？道路交通安全事故依然是各种事故领域的“头号杀手”。而导致悲剧发生的一个重要原因，就是我们欠缺安全防卫知识，自我保护能力差，因此对少年儿童进行安全教育的形势相当紧迫。有专家指出，通过安全教育，提高我们小学生的自我保护能力，80%的意外伤害事故是可以避免的。为加强对中小学生的安全教育，1996年2月，国家教委、公安部等六部委联合发出通知，把每年3月最后一周的星期一定为全国中小学生安全教育日，建立全国中小学生安全教育制度，敦促安全教育工作的开展。

红灯短暂而生命长久，为了更好地宣传交通安全法规，增强学生交通安全意识，教育部将今年3月28日中小学生安全教育日主题定为“增强交通安全意识，提高自我保护能力”。为了更好地宣传交通安全知识，更好地珍视我们生命，在此，学校向全体师生发出倡议：

1、我们要认真学习交通安全的法律法规，遵守交通规则，加强安全意识，树立交通安全文明公德；

2、当我们徒步行走于人来车往的马路时，请时刻保持清醒的头脑，不在马路上嬉戏打闹；

3、当我们时马路时，多一份谦让与耐心，不闯红灯，走人行横道，绝不能为贪一时之快，横穿马路；

4、严禁12周岁以下的学生骑自行车。放学回家一定要排好路队。

记得有一个故事。几个学者与一个老者同船共渡。学者们问老者是否懂得什么是哲学，老者连连摇头。学者们纷纷叹息：那你已经失去了一半的生命。这时一个巨浪打来，小船被掀翻了，老者问：“你们会不会游泳啊？”学者们异口同声地说不会。老者叹口气说：“那你们就失去了全部的生命。”

虽然这只是一个故事，但其中蕴含的哲理却耐人寻味。灾难的发生对每个人来说，不分贫富贵贱，不论性别年龄。孩子、学子、工人、知识分子，人民公仆……无论咿呀学语，还是学富五车，无论幼小纤弱，还是身强力壮，如果缺少应有的警惕，不懂起码的安全常识，那么，危险一旦降临，本可能逃离的厄运，却都会在意料之外、客观之中发生了。

遵章守纪，就是尊重生命，尊重自我。当我们能做到这一切的时候，我们的社会便向文明的彼岸又靠近了一步。重视交通安全，是我们每个人的义务，更是我们每个人的责任。让我们携起手来呵护这文明之花，让我们远离伤痛，珍爱彼此的生命吧。

《珍爱生命 善待自我 筑起思想、行为和生命的安全长城》

下陈中心校五（2）班

今年是第十四个全国中小学生安全教育日，我们希望这个日子能够再次唤醒同学们对交通安全的重视。大地苏醒，春风又绿。我们要把平安的种子撒播进自己的心田。当它发芽开花、长成参天大树，我们必将收获更多的祥和、幸福和安宁。

我知道，同学们大多会吟唱《祝你平安》、《好人一生平安》等祈祷顺利、求报平安的歌曲；我相信，同学们都理解“平安是福”、“平安是金”等话语所包含的对生命的思考；我断定，同学们都曾用“平安、健康、幸福、顺利”等吉祥词语对父母、亲戚、同学、朋友表达过良好的祝愿。是的，安全重于泰山，它历来都是个人、家庭、集体、社会最基本的生命线，更是维系个人享受生活和集体保持稳定的最重要的保障线。校园安全涉及到青少年生活和学习方面的安全隐患有20多种：食物中毒、体育运动损伤、网络交友安全、交通事故、火灾火险、溺水、毒品危害、性侵犯、艾滋病等。在全国各类安全事故中，学校安全事故所占的比重很大。据了解，我国每年约有1.6万名学生非正常死亡：学生因安全事故、食物中毒、溺水、自杀等死亡的，平均每天有40多人，就是说几乎每天有一个班的学生在“消失”。当前，学生中相继出现了不少因思想、心理、行为上的偏差而引发的伤亡事件，暴露出了当前学生在思想上、心理上和行为上具有普遍性的安全隐患。一个个触目惊心、血泪交织的悲剧不能不叫人扼腕叹息、心有余悸，也更对我们敲响了安全的警钟。“生命”，一个多么鲜活的词语；“安全”，一个多么古老的话题；“幸福”一个多么美妙的境界。同学们：一人安全，全家幸福；生命至上，安全为天；安全第一，预防为主。生命只有在安全中才能永葆活力，幸福只有在安全中才能永具魅力。安全构筑了我们美好的家园，成为连接亲朋好友的纽带。在安全的问题上，来不得半点麻痹和侥幸，在安全的问题上，我们必须要防范在先、警惕在前，必须要警于思，合于规、慎于行；必须要树立高度的安全意识，人人讲安全，时时讲安全，事事讲安全；必须要筑起思想、行为和生命的安全长城。也许不少同学会认为，安全只是指身体的安全甚至是肢体的健壮和不受伤害；认为只要自己的肢体健全、行动自如那就叫安全。我认为，这决不是安全的全部。即便是一个具有健全的体格的人，如果他的思想道德水平低下、明辨是非能力不强，糊里糊涂攀兄弟、结姐妹，既有拉帮结派之嫌，又有醉翁喝酒之意；如果他不明不白逞义气、惹事端，不但喜好随波逐流，而且希望出点乱子；这表现出来的就是思想上的安全问题。再说，一个具有健全体格的人，如果他沉溺于不良书刊和网络游戏的精神鸦片，天天吸、处处吸，甚至课堂上忍不住要走神，思之想之；深夜里忍不住要越墙泡网吧熬个通宵；如果他过早地迷恋于少男少女的缠绵悱恻，无端寻愁觅恨、疯疯傻傻、痴痴狂狂，甚至争风吃醋结恩怨，冲冠一怒为红颜。这表现出来的就是行为上的安全问题。有了这样不安全的行为，要踏踏实实地读好书，一帆风顺地读到头，那也是很难的。无论是人身安全还是思想安全，亦或是行为安全，它们都有一个共同的特点，那就是结果的残酷性。交通事故，游泳溺水事故、体育活动意外伤害事故，课间游戏追逐打闹偶发事故，轻者可以伤及体格，重者能够危及生命，它们造成的后果是残酷的。可是思想道德的残缺、行为方式的越轨比体格不健全更可怕。臧克家先生在《有的人》一诗中写道：“有的人活着，他已经死了。”我想，那些失去健康的精神追求、迷失正确的人生方向、空有一架活着的躯体行尸走肉的人不就是思想残缺的产物吗？这种“产物”充其量只能是没完没了地吸取消化父母亲血汗的机器，只能成为社会发展长河中的废物，甚至成为危害社会发展的危险物。各位老师、同学们：我们都生活在一个由亲情、道德、责任、义务等等所交织的密切的关系当中。因此，个人就不仅只是个人。每一个人的现在都与未来相连，每一个人的自身都与家庭相连，每一个人的荣辱都与整体相连。为了个人的成长，为了家庭的幸福，为了这荣辱相伴的整体，让我们共同筑起思想、行为和生命的安全长城，做个好人。只有好人，一生才能平安；祝愿好人，一生平平安安。

母亲给予我们以生命，所以母爱的伟大由古至今众君皆吟，而安全，捍卫着母亲赐予我们的生命，就像一把巨大的保护伞，无声无息地为我们遮挡着狂风暴雨。的确，安全于生命息息相关，连在一起，不可分离。

前些日子，我国的某些地方先后发生了一些重大安全事故，一些中小学生甚至是高等院校也相继出现了学生因思想，心理，行为上的偏差而引发的伤亡事件，暴露出了当前学生在思想上，心理上和行为上具有普遍性的安全隐患。直到今天，不少单位和家庭仍无法走出重大损失和失去亲人所带来的痛与悲。那一个个触目惊心，血泪交织的悲剧不能不叫人扼腕叹息，心有余悸；那赋予个人的只有一次的极其脆弱的一旦消逝就永不再来的生命多么需要我们用心呵护！“生命”，一个多么鲜活的词语；“安全“，一个多么严肃的话题；“幸福”，一个多么美妙的境界》老师们。同学们，一人安全，全家幸福;生命至上，安全为天；安全第一，预防为主。在安全的问题上，来不得半点麻痹和侥幸，在安全的问题上，我们必须要防范在先，警惕在前，必须要警于思，和于规，慎于行。必须要树立高度的安全意识，人人讲安全，时时讲安全，事事讲安全，必须要筑起思想，行为和生命的长城。

各位同学们：我们都生活在一个由亲情，道德，责任，义务等等所交织的密切的关系当中。因此个人就不仅是个人。每一个人的现在都与未来相连，每一个人的自身都与家庭相连，每一个人的荣辱都与整体相连。为了个人的成长，为了家庭的幸福，为了这荣辱相伴的整体，让我们共同筑起思想，行为和生命的安全长城，做个好人。只有好人，一生才能平安；祝愿好人一生平安。