第一篇：十七个管理制度 2
毕节市农村义务教育学校实施营养改善计划
管 理 制 度
毕节市教育局 2012年9月
目录
1.毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校领导小组办公室工作职责…………2 2.毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校监督小组职责………………………3 3.毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校财务管理制度………………………4 4.毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食堂从业人员管理制度……………7 5.毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食堂消防管理制度…………………8 6.毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食堂卫生管理制度…………………9 7.毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食品卫生管理制度…………………11 8.毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食品原材料采购管理制度…………13 9.毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食堂保管制度………………………15 10.毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食品留样制度………………………16 11.毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食品粗加工管理制度………………17 12.毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校烹调间加工管理制度………………18 13.毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校配餐间管理制度……………………19 14.毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校餐饮用具清洗消毒管理制度………20 15.毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食品安全事故应急处置预案………21 16.毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食品安全责任追究制度……………26 17.毕节市中小学学生就餐卫生基本要求………………………………………………29 毕节市农村义务教育学生营养改善计划
学校领导小组办公室工作职责
为进一步加强学校食堂食品卫生安全管理，扎实做好农村义务教育学生营养改善计划工作，切实保障学生饮食安全，各中小学成立学生营养改善计划领导小组办公室（简称“营养办”）。营养办由分管副校长兼任主任，总务主任或副主任兼任副主任，会计、出纳、食堂管理人员各1人，教师代表1—3人为成员。主要职责如下：
1.负责学校学生营养改善计划的组织实施工作，做好学校食堂学生集体用餐的食品卫生安全管理；
2.按规定负责学校食堂食品原材料采购、验收工作，根据“实名制”管理办法做好资金的核算、管理，按要求将食品采购、资金运行、供餐食谱、就餐人数等定期进行公示和小结；
3.科学、合理地做好供餐食谱的搭配，坚持零利润，确保供餐质量；
4.负责食堂工勤人员的聘用、培训、监督、管理，提高思想道德素质和业务水平；
5.检查、督促学校食堂认真落实营养改善计划的各项制度，确保责任落实，管理到位；
6.坚持学校领导自费陪餐制度，随时掌握食堂供餐情况，及时指导整改计划实施中出现的问题，不断提升管理水平。毕节市农村义务教育学生营养改善计划
学校监督小组职责
为切实做好农村义务教育学生营养改善计划工作，各中小学成立实施学生营养改善计划监督小组。监督小组由校长任组长，工会主席或纪检干部任副组长，教职工代表、家长代表、学生代表为成员。主要职责如下：
1.监督学校食堂按相关规定对大宗物品及日常原材料的采购工作；
2.不定期深入食堂检查学生营养餐实施情况；
3.监督学校营养餐经费的管理、使用，确保资金运行安全；
4.监督学校营养餐卫生管理、安全管理措施落实到位；
5.定期召开学生、家长座谈会和食堂管理人员、工勤人员座谈会，广泛听取各方面的意见和建议；
6.对学校学生营养改善计划提出合理的意见和建议； 7.做好食堂食品卫生安全等各项检查记录，建立台账，并实行问题整改限时责任制和隐患消除“报账制”。毕节市农村义务教育学生营养改善计划
学校财务管理制度
第一条 农村义务教育学生营养改善计划（以下简称计划）财务管理按照“统一领导，分级管理”的体制，实行校长负责制，由校长负总责，并做到“见账不见钱”。明确分管副校长负责具体的资金管理和支付。
第二条 中小学校“计划”资金按照“校财局管”要求，实行报账制度。中小学校按财务管理规定设立专户，确定专人负责日常账目核算工作。分设会计和出纳，会计做好分类核算，出纳做好现金及银行存款日记账。账目核算要“日清月结”，并建立健全会计档案，以备审计核查。
第三条 学校每月初将当月的“用款计划”报教育局核算中心，由核算中心预支一定限额的备用金，学校财务人员及时审核汇总票据并附经学生签字认可的实名花名册，经校长和分管副校长签字后，每月至少一次到教育核算中心报账。
第四条 “计划”资金实行专项管理，全部用于学生伙食。食堂工勤人员的工资福利、食堂设备购臵等费用由财政性经费予以保障，食堂煤、水、电等相关费用可在学校公用经费中开支。
第五条 学校可收取社会捐赠或在国家补助基础上家长愿意多交的伙食费，收取时开具合法票据，收取的费用及时纳入 专户，用于提高学校食堂的供餐质量。
第六条 食堂大宗原材料采购实行“统招、统购、统配、统送”，由教育局核算中心统一结算并作账务处理。鲜活产品、零星原料由学校自行采购，并做到票据齐全。少数没有正式发票的要有供货人签字的收据并记录联系方式，据实核算入账。购物发票（收据）经采购人、验收人、分管负责人签字后，财务人员进行报账。每月进行采购清单统计表的登记工作。
第七条 根据食堂原材料采购、保管、领用的情况，保管人员据实填写材料入库单和出库单，每月进行出、入库清单及盘存表的登记工作。
第八条 食堂建立固定资产台账和一级明细账。食堂固定资产的购进实行批复制度，由食堂提出申请，报分管副校长审核、学校校长审批同意后，按要求办理采购手续，并办理固定资产入账手续。固定资产的购进不能用“计划”资金进行开支。
第九条 加强食堂成本核算。学校结合实际细化支出范围和标准，厉行节约，严格控制成本开支范围，保证伙食质量。
第十条 “计划”当年资金结余流动到下一年度使用。第十一条 学校建立实名制学生信息管理系统，对学生人数、补助标准、受益人数等情况进行动态监控，严防套取、冒领资金。
第十二条 学校成立“计划”监督小组，参与和监管经费收支等事项的管理。第十三条 设立“计划”公示制度，每天将菜谱、材料品种及数量、价格、资金使用情况进行全面公示。
第十四条 建立财务公开制度。“计划”资金的收支情况每月公布一次，接受学生、家长和社会监督。
第十五条 教育、财政等部门定期或不定期对“计划”资金使用情况进行检查，审计部门将“计划”资金使用和管理列为审计重点。
第十六条 对有以下情况发生的，必须立即整改并追究当事人责任：
1.原材料采购价格明显高于市场价格，与供应商暗中勾结牟取非法利益的。
2.资金使用账目不清，严重违反财经纪律，收支和原材料或物资管理存在明显漏洞的。
3.虚列支出，弄虚作假，私设“小金库”的。4.克扣、挤占、挪用学生“计划”资金的。5.其它违纪违规行为。毕节市农村义务教育学生营养改善计划
学校食堂从业人员管理制度
一、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，身体健康，责任心强。
二、食堂从业人员由学校一年一聘，学年初，学校与食堂从业人员签订聘用合同。
三、食堂从业人员必须持有效健康证上岗。食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。
四、食堂从业人员上岗前必须参加相关部门组织的食品卫生安全知识培训、设施设备使用规范培训、职业道德和法制教育等相关培训，合格后方能上岗。
五、食堂从业人员一旦患上传染性疾病，必须立即停止食堂的一切工作，待治愈后经体检合格方可重新上岗。
六、坚持晨检制度，发现有碍食品安全卫生的，必须立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全卫生的疾病治愈后，经体检合格方可重新上岗。
七、从业人员个人卫生应做到“四勤五不准”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服；不准穿拖鞋、不准戴首饰、不准留长指甲、不准涂指甲油、不准在加工区和分餐区吸烟。从业人员上岗必须着装。
八、工勤人员不按相关管理制度开展工作，不服从学校管理的，予以辞退。毕节市农村义务教育学生营养改善计划
学校食堂消防管理制度
一、加强食堂全体工作人员的防火、防电安全教育，做到人人都有维护消防安全、保护消防设施、预防火灾、报告火警的义务，人人熟知消防自救常识和安全逃生技能。
二、保障食堂内各种灭火设施良好，做到定期检查、维护更新，保证设备完好使用率100%，并做好检查记录。
三、爱护学校消防设施，严禁随意移动和损坏。
四、食堂内不得使用耐火等级低的材料进行装修。
五、伙房、库房等重点场所严禁吸烟及使用明火，工作人员下班后关好门窗，切断不使用设备的电源。
六、正确掌握和使用煤（燃）气的方法，做好防漏气、防爆、防火工作，使用完毕要关闭气阀。
七、加强用电安全检查，定期对各种线路、设备、器材进行检查，发现隐患，及时整改、维护，确保安全。食堂使用大功率电器设备必须使用专线，严禁私拉乱接电线。
八、学校锅炉工人必须按照质监部门要求进行培训，取得相应合格证后才能持证上岗。
九、保持食堂安全出口及疏散通道畅通。毕节市农村义务教育学生营养改善计划
学校食堂卫生管理制度
一、学校成立农村义务教育学生营养改善计划领导小组，下设“营养办”和监督小组，全面负责学校食堂食品卫生管理工作。
二、学校食堂必须严格执行《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，明确食堂专职管理人员。
三、学校食堂必须配备相应的防蝇、防鼠、防尘、消毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物等的设施，并采取有效措施做好卫生防控工作。
四、学校食堂必须具备符合安全卫生要求的仓储、原料处理、加工、供应及就餐场所，与有毒、有害场所保持规定的距离，并严格按照操作规程和卫生要求进行操作。
五、建立食堂卫生清扫制度，每周大清扫一次，每日清扫数次，确保餐厅、厨房、保管室等无蚊蝇、无灰尘、无蛛网、无垃圾。保持玻璃光亮，环境整洁。
六、食堂各种餐具和盛装食品的盆、碗要经常洗涮，摆放有序，符合卫生要求。所有机械、电器及时保养、擦拭，并保持清洁。
七、配合卫生部门加强对学校饮用水监控，确保食堂用水符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。
八、严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件发生。
九、加强食堂、餐厅文化建设，营造饮食文化、卫生文化的浓厚氛围，引导学生养成讲文明、讲卫生、讲节约的良好习惯，不乱丢杂物和纸屑。
十、积极配合食品药品监管部门做好食品卫生监督工作，对食品药品监管部门提出的意见和建议及时采取措施进行整改。毕节市农村义务教育学生营养改善计划
学校食品卫生管理制度
一、学校成立农村义务教育学生营养改善计划领导小组办公室（“营养办”）和监督小组，配备专职食品安全管理人员。
二、学校食堂必须取得《餐饮服务许可证》后方可运行，严禁在校园内供应“三无”食品。
三、食品分类分架、隔墙离地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品必须密封保存或分库存放，易腐败食品要及时冷藏、冷冻保存。
四、严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其它感官性状异常等可能对学生健康有害的食品原料。
五、严格检查食品、半成品的质量，对不符合烧煮、烹调要求的食品不准进行烹调加工。
六、食品加工要坚持一择、二洗、三切的操作程序，严禁加工未洗净的原料。
七、食品的保存、清洗、切配过程要做到生熟分开，加工食物的刀、案、容器必须生、熟、荤、素分开使用，保持清洁，定位存放。冰柜、用具、容器应有生熟标记，熟食间内必须配备空调或紫外线灭菌灯。
八、加工制作的食品必须烧熟煮透，不得供给凉菜、生拌菜、隔餐饭菜。
九、直接入口食品应有专用包装间，使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。毕节市农村义务教育学生营养改善计划
学校食品原材料采购管理制度
一、食堂采购人员必须按照国家有关规定、政策、财务制度要求规范采购，廉洁奉公，依法办事，增强事业心和责任感。
二、食堂采购人员必须掌握各类食品与原料的品种及其相关卫生标准，了解掌握各种原材料可能存在的卫生安全隐患。
三、食堂采购人员必须深入市场调查研究，了解行情，按照同等价格比质量、同等质量比价格的原则，采购质优价廉的食品原材料。
四、采购定型包装食品时，必须仔细查看包装标识或产品说明，严格按照《食品卫生法》第二十一条的规定执行，防止购进假、冒、伪、劣产品。
五、采购米、面、油等大宗食品原料必须在政府统筹下，按照“统招、统购、统配、统送”方式进行采购。蔬菜等农副产品实行定点、集中采购，并与供货方签订质量安全保证协议，严禁采购“三无”产品和变质的食品。
六、食品采购必须有2人以上参与、验收手续完善，并建立食品采购登记台账。
七、对购入的食品原材料，必须仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或流通许可证、相关质量认证证书、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明等，并复印存档。
八、采购食品原材料时，必须索取供货商出具的正式销售发票或按照国家相关规定索取有供货商盖章或签名的销售凭证。销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容，并索取供货商的真实地址和联系方式。
九、索取和查验的票证按供货商名称或食品种类整理建档备查，相关档案必须妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不得少于2年。毕节市农村义务教育学生营养改善计划
学校食堂保管制度
一、根据购物凭证查验所购物品，按照“一看二闻三物感”的原则进行验收并入库。采购员和保管员在购物凭证上签字确认。保管员做好验收（入库）记录。
二、食堂库房必须设专人管理，做到进出随手关门上锁，非库房管理人员不得随意进出。
三、库房必须保持清洁，每天清扫，保持良好的环境卫生，保持干燥、通风、整洁，防止物资因受潮而霉烂变质。
四、设臵存放架（栏）等设施设备，入库食品、材料分类摆设、有序存放。食品与非食品不得混放或混装。食品必须隔墙15厘米，离地面20厘米。
五、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在库房内。
六、库房食品做到先进先出、易坏先用。新鲜食品采购后需马上使用的，验收后由领用人员填写领用单后直接进入加工间操作。
七、出库时领用人员对食品原料名称、数量签字确认，填写出库登记记录并签名。
八、库房严禁存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药和农药等。
九、保管人员必须提高警惕，做好防火、防盗等工作。毕节市农村义务教育学生营养改善计划
学校食品留样制度
一、学校食堂负责人必须督促相关人员每餐做好食品留样工作。
二、学校食堂每一餐、每一样食品留样必须有学校营养改善计划监督小组和学校食堂管理人员各1人共2人管理留样的食品，实行双人双锁。
三、食品的留样，必须用保鲜膜密封后，按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并在其外部贴上标签，标明留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等信息。
四、留样食品使用专用冷藏冰箱，专用冷藏冰箱内严禁存放与留样食品无关的物品。
五、食品留样量不得少于100克，冷藏保存48小时以上，食用者无不良反应，才能解封处理。毕节市农村义务教育学生营养改善计划
学校食品粗加工管理制度
一、食品加工人员必须随时做好保洁工作，保持加工操作间地面、操作台清洁卫生。
二、食品加工前，工作人员必须认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者性状异常的，严禁加工和使用。不准屠宰、加工病死、毒死的家禽（畜）。
三、各种食品原料在加工使用前必须洗净，肉食品、植食品、水产品分别用专用水池清洗，禽蛋在使用前必须对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。
四、食品加工时，蔬菜、肉类分刀、分墩加工，荤素食品盛装容器分开，并有明显标识且保持清洁。
五、食品原料不直接着地存放。冷冻食品解冻后，若有腐败变质的不得加工。严禁重复冷冻。
六、加工好的食品及时送烹调间，防止存放时间过长造成食品腐败变质；未加工完的食品堆放有序，上架、离地、离墙。
七、严禁在食品洗涤池内洗涤餐饮具和其它不洁物，防止交叉污染，已盛装食品的容器不得直接臵于地上。
八、加工结束后将地面、操作台及加工用具彻底清洗干净，并定期进行消毒。
九、食品加工处理后的废弃物和垃圾必须当日清除，放臵于垃圾桶内并加盖。毕节市农村义务教育学生营养改善计划
学校烹调间加工管理制度
一、用于加工食品的刀、墩、案、容器、用具等，必须生、熟、荤、素分开使用，标识明显，不得混合存放；用后洗净，定位存放，保持清洁。各种容器用前必须清洗消毒。
二、装调料、辅料的容器必须加盖，用后入柜（或上锁）存放。
三、品尝菜肴必须有专用工具，严禁用炒勺或手抓菜肴品尝。
四、未经初加工、洗净的原、辅材料不得进入烹调间，严禁违规加工制作豆角（不得加工制作四季豆）、使用发芽土豆和其它感官异常的原辅料。
五、加工制作的食品必须烧熟烧透，制作好至配餐前一般不得超过2小时。严禁制作凉菜、生拌菜，不准向学生供应隔夜饭、菜和可能影响健康的食品。
六、烹调间严禁存放有毒有害物品、非食品加工物品及个人生活用品等。毕节市农村义务教育学生营养改善计划
学校配餐间管理制度
一、必须配备“三防”设施，保持配餐间的清洁卫生。
二、工作人员进入配餐间必须着工作装，戴一次性工作手套和一次性口罩方能上岗工作。
三、工作人员分发饭菜时，必须先检查盛装饭菜的容器是否清洁、卫生，经过清洗、消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器。
四、成品饭菜不能直接放在地上，必须放在操作台或架子上。
五、未经允许，食堂从业人员不能随意换岗，非配餐间的工作人员，在配餐时不得随意出入配餐间。
六、领取饭菜的老师不得进入配餐间，饭菜由配餐间工作人员送出配餐间。毕节市农村义务教育学生营养改善计划
学校餐饮用具清洗消毒管理制度
一、食堂明确专人负责餐具的洗涤和消毒。
二、餐具的清洗消毒严格按照“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的程序进行。
三、学生使用后的餐具必须进行消毒后才能继续使用。严禁重复使用一次性就餐用具。
四、采用物理方法消毒、化学方法消毒、红外线消毒时，必须严格按照规范的操作程序和相关要求进行。
五、餐具及饮具、菜具、饭盘、熟食容器餐后立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。
六、餐具清洗消毒在专间或专门的区域内进行，配备餐具清洗消毒专用水池，每次操作结束后立即清洗干净。
七、餐具、菜具、饭盘、熟食容器等消毒完毕后立即放于清洁密闭的橱柜内保洁。保洁设施内不准存放其他物品。消毒和未消毒的餐具分开存放。
八、对盛放调味料的器皿定期进行清洗消毒。
九、负责餐具消毒工作的专职人员要身体健康，工作认真负责,并熟练掌握消毒常识。
十、消毒工作人员接受卫生监督部门检查和群众监督。毕节市农村义务教育学生营养改善计划
学校食品安全事故应急处置预案
为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，切实提高全市学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，根据教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《省教育厅关于印发〈贵州省校（园）食堂食品管理制度〉的通知》要求，特制定毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食品安全事故应急处臵预案。
一、组织机构及成员：
学校是学生食堂食品安全管理责任的主体，各校要成立学校食品安全突发事件应急处理小组，负责学校食品卫生安全突发事件应急处臵工作。组 长：校长
副组长：分管食品安全副校长
成 员：学校食堂食品卫生安全管理部门负责人、学校食堂食品卫生安全管理人员、各班班主任。
二、工作职责：
1、应急小组组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，发生突发事件，负责总体协调，组织、指挥等应急工作安排。
2、副组长负责食品安全检查工作，并制定管理措施及检查 的各项措施，并与卫生、食药监、防疫部门联系接受监督。发生突发事件立刻向组长和教育主管部门报告，并在组长的领导下及时展开工作，并做好家长情绪稳定工作，配合协调解决问题。
3、学校食堂食品卫生安全负责人、管理人员和各班班主任，要对学校食堂食品卫生安全进行全程监控，并制定检查的各项措施及管理措施。发生突发事件立刻向副组长报告，提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。
三、预防措施
1、加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育；
2、教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。学校食堂从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗；
3、食堂采购食品必须在取得合法经营权、手续齐全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜，要用清水多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜，禁止使用四季豆。每天坚持试尝、留样制度，并作好详细、准确的记录；
4、严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录。生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责；
5、从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯；
6、学校小卖部出售的定型包装食品必须有生产厂名、厂址、生产日期、保质期，不得出售变质、过期和不干净的食品；
7、严禁采购和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得食用；
8、制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前仔细检查并充分加热；
9、食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将食品与非食品、有毒物质存放在一起；
10、食堂加工处理的废弃物、垃圾必须放入加盖的垃圾箱内；
11、每年按照国家《生活饮用水卫生标准》进行水质监测，化验饮用水，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗、消毒，防止污染和坏人投毒。
四、应急处理程序
学校一旦发生食品卫生安全突发事件，校长立刻作出决定，迅速启动应急处理工作预案。
1、学校行政领导必须迅速赶赴现场，及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理；
2、同时向当地政府、教育主管部门、卫生、食药监等部门 报告。报告中毒情况、发生时间、主要症状、人数等。
3、稳定师生情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱，如怀疑是人为投毒，应立即向当地公安部门报告；
4、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理；
5、指派有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照有关部门的要求进行处理；
6、学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明24-48小时前的进餐情况等，做好学生思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复；
7、集中患者，以便急救车能迅速运输患者。后勤人员、学校安保人员到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作；
8、班主任组织其余学生回到教室，并从心理学角度疏导学生的心理，等待学校领导的通知；
9、患者送往医院后，除当班行政人员留守学校外，其余行政人员、患者的班主任应到医院慰问、安抚患者。做好患者的 思想稳定和心理舒缓工作。
10、造成事故的直接或间接责任人除等候处理外，应积极配合做好应急处臵的相关工作。
四、后期处臵
1、善后处理
配合当地政府和有关部门负责组织重大食品安全事故的善后处臵工作，包括人员安臵、补偿，污染物收集、清理与处理等事项。尽快消除事故影响，妥善安臵和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常教学秩序，保证社会稳定。
2、责任追究
对在食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，配合纪检和监察等部门依据有关法律法规追究有关责任人的责任。
3、总结报告
事故善后处臵工作结束后，学校食品安全应急工作小组应总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告。毕节市农村义务教育学生营养改善计划
学校食品安全责任追究制度
一、全面贯彻落实《食品安全法》、《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，建立健全食堂管理制度和食品安全管理制度。
二、按照“谁主管、谁负责”的原则，层层建立落实食品安全工作责任制。校长是食品安全管理第一责任人，分管领导对食品卫生安全工作全面负责。
三、责任追究。
（一）学校食品安全责任人及相关管理人员不履行或不正确履行职责，有下列行为之一，导致发生食品安全事故的，视事故情节轻重给予检讨、批评、党政纪处分或报上级教育行政部门处理等处分，若造成严重事故致人残废或残疾、丧失劳动能力的，相关人员承担相应法律责任。
1.未落实学校安全校长负责制的，或未设立专职或兼职学校食品安全管理人员的；
2.未按规定投入经费维修或更新食堂设施设备存在安全隐患的；
3.对从业人员管理不到位，采购食品把关不严，进货台帐不健全的；
4.未开展相应的食品安全思想教育工作，未及时传达上级 有关部门的食品安全工作相关信息的；
5.未检查各项食品卫生法律法规和规章制度的制定和落实情况的；
6.未对食堂进行常规检查，及时排查食品安全隐患，或进行常规检查但没有及时反馈整改要求的；
7.对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，没有按要求及时进行整改的；
8.未及时检查各部门执行食物中毒报告制度的落实情况，导致食物中毒事件发生后不能及时得到处理解决的；
9.瞒报、迟报食物中毒事故，或没有采取有效措施施救致使事态扩大的。
10.在食物中毒事件处理过程中拖拉、逃避等导致事件不能得到及时处理的。
（二）因管理不到位导致发生食品安全事故的，追究食堂相应责任人的责任，按情节轻重分别给予批评教育、经济处罚等处分，若造成严重事故致人残废或残疾、丧失劳动能力的，相关人员承担相应法律责任。
1.未严格执行《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及学校的各项食品安全管理制度的；
2.学校食堂从业人员未取得健康证明或存在影响食品卫生的疾病未调离食堂工作岗位的；
3.操作过程中流程不合理，不规范使用设施设备，导致事 故发生的；
4.因进货源头或进货原料不合格导致事故发生的； 5.在食品加工过程中不规范操作使食品受污染引发事故的；
6.未做好其它相关食品卫生工作导致食品受污染引发事故的；
7.经学校管理人员检查提出整改意见，未按要求进行整改，导致事故发生的；
8.食品安全事故发生后未及时全力配合进行调查处理的。毕节市中小学学生就餐卫生基本要求
一、饭前便后要洗手；
二、自备的餐具保清洁、保卫生；
三、讲节约，爱惜粮食不浪费；
四、讲卫生，不乱吃零食和“三无”食品；
五、讲文明，不乱倒、乱丢残留食品和废弃物；
六、讲风格，守纪律，助人为乐作奉献。
第二篇：毕节营养餐十七个管理制度
西洛街道幼儿园营养膳食
管 理 制 度
二〇一五年九月
目录
1.西洛街道幼儿园营养膳食领导小组工作职责„„„„2 2.西洛街道幼儿园营养膳食监督小组职责„„„„„„„„„3 3.西洛街道幼儿园营养膳食财务管理制度„„„„„„„„„4 4.西洛街道幼儿园食堂从业人员管理制度„„„„„5 5.西洛街道幼儿园食堂消防管理制度„„„„„„„6 6.西洛街道幼儿园食堂卫生管理制度„„„„„„„7 7.西洛街道幼儿园食品卫生管理制度„„„„„„„8 8.西洛街道幼儿园食堂食品原材料采购管理制度„„„„9 9.西洛街道幼儿园食堂保管制度„„„„„„„„„10 10.西洛街道幼儿园食堂食品留样制度„„„„„„„„„11 11.西洛街道幼儿园食堂食品粗加工管理制度„„„„„„12 12.西洛街道幼儿园食堂烹调间加工管理制度„„„„„„13 13.西洛街道幼儿园食堂配餐间管理制度„„„„„„„„14 14.西洛街道幼儿园食堂餐饮用具清洗消毒管理制度„„„15 15.西洛街道幼儿园食堂食品安全事故应急处置预案„„„16 16.西洛街道幼儿园食品安全责任追究制度„„„„„20 17.西洛街道幼儿园幼儿就餐卫生基本要求„„„„„22 西洛街道幼儿园营养膳食
领导小组工作职责
为进一步加强幼儿园食堂营养膳食食品卫生安全管理，切实保障幼儿饮食安全，特成立幼儿营养膳食管理领导小组。由园长任组 长，总务主任任副组长；安全管理员、财务人员、6个班主任、厨师及工勤人员为成员。主要职责如下：
1.负责幼儿园幼儿营养膳食的组织实施工作，做好幼儿园食品卫生安全管理；
2.负责幼儿园食堂食品原材料采购、验收工作，做好资金的核算、管理，按要求将食品采购、资金运行、供餐食谱等定期进行公示和小结；
3.科学、合理地做好供餐食谱的搭配，坚持零利润，确保供餐质量；
4.负责食堂工勤人员的聘用、培训、监督、管理，提高思想道德素质和业务水平；
5.检查、督促幼儿园食堂认真落实营养膳食的各项制度，确保责任落实，管理到位；
6.坚持幼儿园领导自费陪餐制度，随时掌握食堂供餐情况，及时指导整改计划实施中出现的问题，不断提升管理水平。
西洛街道幼儿园营养膳食
监督小组职责
为切实做好幼儿园营养膳食工作，成立幼儿园营养膳食监督小组。监督小组由园长任组长，工会主席任副组长，教职工代表、家长代表为成员。主要职责如下：
1.监督幼儿园食堂按相关规定对大宗物品及日常原材料的采购工作；
2.不定期深入食堂检查食堂实施情况；
3.监督幼儿园幼儿及教师生活费的管理、使用，确保资金运行安全；
4.监督幼儿园营养膳食卫生管理、安全管理措施落实到位；
5.定期召开家长座谈会和食堂管理人员、工勤人员座谈会，广泛听取各方面的意见和建议；
6.对幼儿园幼儿营养膳食提出合理的意见和建议；
7.做好食堂食品卫生安全等各项检查记录，建立台账，并实行问题整改限时责任制和隐患消除。西洛街道幼儿园营养膳食
财务管理制度
第一条 西洛街道幼儿园营养膳食财务管理按照“统一领导，分级管理”的体制，实行园长负责制，由园长负总责，并做到“见账不见钱”。明确财务人员负责具体的资金管理和支付。
第二条 按照“校财局管”要求，实行报账制度。财务人员负责日常账目核算工作，做好分类核算，做好现金及银行存款日记账。账目核算要“日清月结”，并建立健全档案，以备审计核查。
第三条 幼儿园每月初将当月的“用款计划”报教育局核算中心，由核算中心预支一定限额的备用金，幼儿园财务人员及时审核汇总票据并附经幼儿签字认可的实名花名册，经园长签字后，每月至少一次到教育核算中心报账。
第四条 营养膳食资金实行专项管理，全部用于幼儿伙食。食堂工勤人员的工资、食堂设备购置等费用由财政性经费予以保障，食堂煤、水、电等相关费用不得在生活经费中开支。
第五条 食堂原材料采购实行“统招、统购、统配、统送”，由教育局核算中心统一结算并作账务处理。购物发票（收据）经采购人、验收人、分管负责人签字后，财务人员进行报账。每月进行采购清单统计表的登记工作。
第六条 根据食堂原材料采购、保管、领用的情况，保管人员据实填写材料入库单和出库单，每月进行出、入库清单及盘存表的登记工作。
第七条 加强食堂成本核算。幼儿园结合实际细化支出范围和标准，厉行节约，严格控制成本开支范围，保证伙食质量。
第八条 建立财务公开制度。资金的收支情况每月公布一次，接受教师、家长和社会监督。
西洛街道幼儿园 食堂从业人员管理制度
一、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，身体健康，责任心强。
二、食堂从业人员由幼儿园一年一聘，学年初，幼儿园与食堂从业人员签订聘用合同。
三、食堂从业人员必须持有效健康证上岗。食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。
四、食堂从业人员上岗前必须参加相关部门组织的食品卫生安全知识培训、设施设备使用规范培训、职业道德和法制教育等相关培训，合格后方能上岗。
五、食堂从业人员一旦患上传染性疾病，必须立即停止食堂的一切工作，待治愈后经体检合格方可重新上岗。
六、坚持晨检制度，发现有碍食品安全卫生的，必须立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全卫生的疾病治愈后，经体检合格方可重新上岗。
七、从业人员个人卫生应做到“四勤五不准”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服；不准穿拖鞋、不准戴首饰、不准留长指甲、不准涂指甲油、不准在加工区和分餐区吸烟。从业人员上岗必须着装。
八、工勤人员不按相关管理制度开展工作，不服从幼儿园管理的，予以辞退。
西洛街道幼儿园 食堂消防管理制度
一、加强食堂全体工作人员的防火、防电安全教育，做到人人都有维护消防安全、保护消防设施、预防火灾、报告火警的义务，人人熟知消防自救常识和安全逃生技能。
二、保障食堂内各种灭火设施良好，做到定期检查、维护更新，保证设备完好使用率100%，并做好检查记录。
三、爱护幼儿园消防设施，严禁随意移动和损坏。
四、食堂内不得使用耐火等级低的材料进行装修。
五、伙房、库房等重点场所严禁吸烟及使用明火，工作人员下班后关好门窗，切断不使用设备的电源。
六、正确掌握和使用煤（燃）气的方法，做好防漏气、防爆、防火工作，使用完毕要关闭气阀。
七、加强用电安全检查，定期对各种线路、设备、器材进行检查，发现隐患，及时整改、维护，确保安全。食堂使用大功率电器设备必须使用专线，严禁私拉乱接电线。
八、保持食堂安全出口及疏散通道畅通。
西洛街道幼儿园 食堂卫生管理制度
一、成立幼儿园营养膳食领导小组，全面负责幼儿园食堂食品卫生管理工作。
二、食堂必须严格执行《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，明确食堂专职管理人员。
三、食堂必须配备相应的防蝇、防鼠、防尘、消毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物等的设施，并采取有效措施做好卫生防控工作。
四、食堂必须具备符合安全卫生要求的仓储、原料处理、加工、供应场所，与有毒、有害场所保持规定的距离，并严格按照操作规程和卫生要求进行操作。
五、建立食堂卫生清扫制度，每周大清扫一次，每日清扫数次，确保厨房、保管室等无蚊蝇、无灰尘、无蛛网、无垃圾。保持玻璃光亮，环境整洁。
六、食堂各种餐具和盛装食品的盆、碗要经常洗涮，摆放有序，符合卫生要求。所有机械、电器及时保养、擦拭，并保持清洁。
七、配合卫生部门加强对幼儿园饮用水监控，确保食堂用水符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。
八、严禁非食堂工作人员随意进入食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件发生。
九、加强食堂文化建设，营造饮食文化、卫生文化的浓厚氛围，引导幼儿养成讲文明、讲卫生、讲节约的良好习惯，不乱丢杂物和纸屑。
十、积极配合食品药品监管部门做好食品卫生监督工作，对食品药品监管部门提出的意见和建议及时采取措施进行整改。
西洛街道幼儿园 食品卫生管理制度
一、成立幼儿园营养膳食领导小组和监督小组，配备专职食品安全管理人员。
二、食堂必须取得《餐饮服务许可证》后方可运行，严禁在校园内供应“三无”食品。
三、食品分类分架、隔墙离地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品必须密封保存或分库存放，易腐败食品要及时冷藏、冷冻保存。
四、严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其它感官性状异常等可能对幼儿健康有害的食品原料。
五、严格检查食品、半成品的质量，对不符合烧煮、烹调要求的食品不准进行烹调加工。
六、食品加工要坚持一择、二洗、三切的操作程序，严禁加工未洗净的原料。
七、食品的保存、清洗、切配过程要做到生熟分开，加工食物的刀、案、容器必须生、熟、荤、素分开使用，保持清洁，定位存放。冰柜、用具、容器应有生熟标记，熟食间内必须配备空调或紫外线灭菌灯。
八、加工制作的食品必须烧熟煮透，不得供给凉菜、生拌菜、隔餐饭菜。
西洛街道幼儿园
食品原材料采购管理制度
一、食堂采购人员必须按照国家有关规定、政策、财务制度要求规范采购，廉洁奉公，依法办事，增强事业心和责任感。
二、食堂采购人员必须掌握各类食品与原料的品种及其相关卫生标准，了解掌握各种原材料可能存在的卫生安全隐患。
三、食堂采购人员必须深入市场调查研究，了解行情，按照同等价格比质量、同等质量比价格的原则，采购质优价廉的食品原材料。
四、采购定型包装食品时，必须仔细查看包装标识或产品说明，严格按照《食品卫生法》第二十一条的规定执行，防止购进假、冒、伪、劣产品。
五、采购米、面、油等大宗食品原料必须在政府统筹下，按照“统招、统购、统配、统送”方式进行采购。蔬菜等农副产品实行定点、集中采购，并与供货方签订质量安全保证协议，严禁采购“三无”产品和变质的食品。
六、食品采购必须有2人以上参与、建立食品采购登记台账。
七、对购入的食品原材料，必须仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或流通许可证、相关质量认证证书、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明等，并复印存档。
八、采购食品原材料时，必须索取供货商出具的正式销售发票或按照国家相关规定索取有供货商盖章或签名的销售凭证。销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容，并索取供货商的真实地址和联系方式。
九、索取票证按供货商名称或食品种类整理建档备查，相关档案必须妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不得少于2年。西洛街道幼儿园食堂保管制度
一、根据购物凭证查验所购物品，按照“一看二闻三物感”的原则进行验收并入库。采购员和保管员在购物凭证上签字确认。保管员做好验收（入库）记录。
二、食堂库房必须设专人管理，做到进出随手关门上锁，非库房管理人员不得随意进出。
三、库房必须保持清洁，每天清扫，保持良好的环境卫生，保持干燥、通风、整洁，防止物资因受潮而霉烂变质。
四、设置存放架等设施设备，入库食品、材料分类摆设、有序存放。食品与非食品不得混放或混装。食品必须隔墙15厘米，离地面20厘米。
五、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在库房内。
六、库房食品做到先进先出、易坏先用。新鲜食品采购后需马上使用的，验收后由领用人员填写领用单后直接进入加工间操作。
七、出库时领用人员对食品原料名称、数量签字确认，填写出库登记记录并签名。
八、库房严禁存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药和农药等。
九、保管人员必须提高警惕，做好防火、防盗等工作。西洛街道幼儿园食品留样制度
一、幼儿园食堂负责人必须督促相关人员每餐做好食品留样工作。
二、幼儿园食堂每一餐、每一样食品留样必须有幼儿园营养膳食领导小组和幼儿园食堂管理人员各1人共2人管理留样的食品，实行双人双锁。
三、食品的留样，必须密封后，按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并在其外部贴上标签，标明留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等信息。
四、留样食品使用专用冷藏冰箱，专用冷藏冰箱内严禁存放与留样食品无关的物品。
五、食品留样量不得少于100克，冷藏保存48小时以上，食用者无不良反应，才能解封处理。
西洛街道幼儿园 食品粗加工管理制度
一、食品加工人员必须随时做好保洁工作，保持加工操作间地面、操作台清洁卫生。
二、食品加工前，工作人员必须认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者性状异常的，严禁加工和使用。不准屠宰、加工病死、毒死的家禽（畜）。
三、各种食品原料在加工使用前必须洗净，肉食品、植食品、水产品分别用专用水池清洗，禽蛋在使用前必须对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。
四、食品加工时，蔬菜、肉类分刀、分墩加工，荤素食品盛装容器分开，并有明显标识且保持清洁。
五、食品原料不直接着地存放。冷冻食品解冻后，若有腐败变质的不得加工。严禁重复冷冻。
六、加工好的食品及时送烹调间，防止存放时间过长造成食品腐败变质；未加工完的食品堆放有序，上架、离地、离墙。
七、严禁在食品洗涤池内洗涤餐饮具和其它不洁物，防止交叉污染，已盛装食品的容器不得直接置于地上。
八、加工结束后将地面、操作台及加工用具彻底清洗干净，并定期进行消毒。
九、食品加工处理后的废弃物和垃圾必须当日清除，放置于垃圾桶内并加盖。
西洛街道幼儿园 烹调间加工管理制度
一、用于加工食品的刀、墩、案、容器、用具等，必须生、熟、荤、素分开使用，标识明显，不得混合存放；用后洗净，定位存放，保持清洁。各种容器用前必须清洗消毒。
二、装调料、辅料的容器必须加盖，用后入柜（或上锁）存放。
三、未经初加工、洗净的原、辅材料不得进入烹调间，严禁违规加工制作豆角（不得加工制作四季豆）、使用发芽土豆和其它感官异常的原辅料。
四、加工制作的食品必须烧熟烧透，制作好至配餐前一般不得超过2小时。严禁制作凉菜、生拌菜，不准向幼儿供应隔夜饭、菜和可能影响健康的食品。
六、烹调间严禁存放有毒有害物品、非食品加工物品及个人生活用品等。西路街道幼儿园配餐间管理制度
一、必须配备“三防”设施，保持配餐间的清洁卫生。
二、工作人员进入配餐间必须着工作装，戴一次性工作手套和一次性口罩方能上岗工作。
三、工作人员分发饭菜时，必须先检查盛装饭菜的容器是否清洁、卫生，经过清洗、消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器。
四、成品饭菜不能直接放在地上，必须放在操作台或架子上。
五、未经允许，食堂从业人员不能随意换岗，非配餐间的工作人员，在配餐时不得随意出入配餐间。
六、领取饭菜的老师不得进入配餐间，饭菜由配餐间工作人员送出配餐间。
西洛街道幼儿园
餐饮用具清洗消毒管理制度
一、食堂明确专人负责餐具的洗涤和消毒。
二、餐具的清洗消毒严格按照“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的程序进行。
三、幼儿使用后的餐具必须进行消毒后才能继续使用。严禁重复使用一次性就餐用具。
四、采用物理方法消毒、化学方法消毒、红外线消毒时，必须严格按照规范的操作程序和相关要求进行。
五、餐具及饮具、菜具、饭盘、熟食容器餐后立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。
六、餐具清洗消毒在专间或专门的区域内进行，配备餐具清洗消毒专用水池，每次操作结束后立即清洗干净。
七、餐具、菜具、饭盘、熟食容器等消毒完毕后立即放于清洁密闭的橱柜内保洁。保洁设施内不准存放其他物品。消毒和未消毒的餐具分开存放。
八、对盛放调味料的器皿定期进行清洗消毒。
九、负责餐具消毒工作的专职人员要身体健康，工作认真负责,并熟练掌握消毒常识。
十、消毒工作人员接受卫生监督部门检查和群众监督。
西洛街道幼儿园
食品安全事故应急处置预案
为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，切实提高我园应对食品安全突发事件的应急救援能力，根据教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《省教育厅关于印发〈贵州省校（园）食堂食品管理制度〉的通知》要求，特制定西洛街道幼儿园食品安全事故应急处置预案。
一、组织机构及成员：
幼儿园是幼儿食堂食品安全管理责任的主体，成立幼儿园食品安全突发事件应急处理小组，负责幼儿园食品卫生安全突发事件应急处置工作。组 长：李颖 副组长：黄平
孙藜
成 员：任兴丽 吴发明 王小燕 旺园园 杨声秀 马鸿雁 肖 寅 周 茜 陈 霞
二、工作职责：
1、应急小组组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，发生突发事件，负责总体协调，组织、指挥等应急工作安排。
2、副组长负责食品安全检查工作，并制定管理措施及检查的各项措施，并与卫生、食药监、防疫部门联系接受监督。发生突发事件立刻向组长和教育主管部门报告，并在组长的领导下及时展开工作，并做好家长情绪稳定工作，配合协调解决问题。
3、幼儿园食堂食品卫生安全负责人、管理人员和各班班主任，要对幼儿园食堂食品卫生安全进行全程监控，并制定检查的各项措 施及管理措施。发生突发事件立刻向副组长报告，提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。
三、预防措施
1、加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对幼儿进行食品卫生知识和安全知识教育；
2、教育幼儿讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。幼儿园食堂从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗；
3、食堂采购食品必须在取得合法经营权、手续齐全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜，要用清水多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜，禁止使用四季豆。每天坚持试尝、留样制度，并作好详细、准确的记录；
4、严禁他人随意进出食堂。生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责；
5、从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯；
6、严禁采购和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得食用；
7、制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前仔细检查并充分加热；
8、食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将食品与非食品、有毒物质存放在一起；
9、食堂加工处理的废弃物、垃圾必须放入加盖的垃圾箱内；
11、每年按照国家《生活饮用水卫生标准》进行水质监测，化验饮用水。
四、应急处理程序 幼儿园一旦发生食品卫生安全突发事件，园长立刻作出决定，迅速启动应急处理工作预案。
1、幼儿园行政领导必须迅速赶赴现场，及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理；
2、同时向政府、教育管理中心、卫生、食药监等部门报告。报告中毒情况、发生时间、主要症状、人数等。
3、稳定师生情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱，如怀疑是人为投毒，应立即向公安部门报告；
4、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。幼儿园安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理；
5、指派有关人员保护好现场，保管好供应给幼儿的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照有关部门的要求进行处理；
6、幼儿园领导和有关人员要密切配合相关部门做好幼儿、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的幼儿逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明24-48小时前的进餐情况等，做好幼儿思想工作，让幼儿积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复；
7、集中患者，以便急救车能迅速运输患者。后勤人员、幼儿园安保人员到现场维持秩序，关闭园门，疏导急救通道，防止校外人员涌入幼儿园影响正常的急救工作；
8、班主任组织其余幼儿回到教室，并从心理学角度疏导幼儿的心理，等待幼儿园领导的通知；
9、患者送往医院后，除当班行政人员留守幼儿园外，其余行政 人员、患者的班主任应到医院慰问、安抚患者。做好患者的思想稳定和心理舒缓工作。
10、造成事故的直接或间接责任人除等候处理外，应积极配合做好应急处置的相关工作。
四、后期处置
1、善后处理
配合政府和有关部门负责组织重大食品安全事故的善后处置工作，包括人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等事项。尽快消除事故影响，妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常教学秩序，保证社会稳定。
2、责任追究
对在食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，配合纪检和监察等部门依据有关法律法规追究有关责任人的责任。
3、总结报告
事故善后处置工作结束后，幼儿园食品安全应急工作小组应总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告。
西洛街道幼儿园 食品安全责任追究制度
一、全面贯彻落实《食品安全法》、《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，建立健全食堂管理制度和食品安全管理制度。
二、按照“谁主管、谁负责”的原则，层层建立落实食品安全工作责任制。园长是食品安全管理第一责任人，分管领导对食品卫生安全工作全面负责。
三、责任追究。
（一）幼儿园食品安全责任人及相关管理人员不履行或不正确履行职责，有下列行为之一，导致发生食品安全事故的，视事故情节轻重给予检讨、批评、党政纪处分或报上级教育行政部门处理等处分，若造成严重事故致人残废或残疾、丧失劳动能力的，相关人员承担相应法律责任。
1.未落实幼儿园安全园长负责制的，或未设立专职或兼职幼儿园食品安全管理人员的；
2.未按规定投入经费维修或更新食堂设施设备存在安全隐患的；
3.对从业人员管理不到位，采购食品把关不严，进货台帐不健全的；
4.未开展相应的食品安全思想教育工作，未及时传达上级有关部门的食品安全工作相关信息的；
5.未检查各项食品卫生法律法规和规章制度的制定和落实情况的；
6.未对食堂进行常规检查，及时排查食品安全隐患，或进行常规检查但没有及时反馈整改要求的； 7.对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，没有按要求及时进行整改的；
8.未及时检查各部门执行食物中毒报告制度的落实情况，导致食物中毒事件发生后不能及时得到处理解决的；
9.瞒报、迟报食物中毒事故，或没有采取有效措施施救致使事态扩大的。
10.在食物中毒事件处理过程中拖拉、逃避等导致事件不能得到及时处理的。
（二）因管理不到位导致发生食品安全事故的，追究食堂相应责任人的责任，按情节轻重分别给予批评教育、经济处罚等处分，若造成严重事故致人残废或残疾、丧失劳动能力的，相关人员承担相应法律责任。
1.未严格执行《食品卫生法》和《幼儿园食堂与幼儿集体用餐卫生管理规定》以及幼儿园的各项食品安全管理制度的；
2.幼儿园食堂从业人员未取得健康证明或存在影响食品卫生的疾病未调离食堂工作岗位的；
3.操作过程中流程不合理，不规范使用设施设备，导致事故发生的；
4.因进货源头或进货原料不合格导致事故发生的； 5.在食品加工过程中不规范操作使食品受污染引发事故的； 6.未做好其它相关食品卫生工作导致食品受污染引发事故的； 7.经幼儿园管理人员检查提出整改意见，未按要求进行整改，导致事故发生的；
8.食品安全事故发生后未及时全力配合进行调查处理的。
西洛街道幼儿园 幼儿就餐卫生基本要求
一、饭前便后要洗手；
二、保持自己的餐具清洁、卫生；
三、讲节约，爱惜粮食不浪费；
四、讲卫生，不乱吃零食和“三无”食品；
五、讲文明，不乱倒、乱丢残留食品和废弃物；
六、讲风格，守纪律，助人为乐作奉献。
第三篇：第二十七个教师节总结
杨湖口镇庆祝第二十七个教师节工作总结
尊敬的各位领导、同志们：
大家上午好！
秋风送爽，丹桂飘香，在这充满喜悦和丰收的金秋里，我们欢聚一堂，共同庆祝第二十七个教师节，值此我谨代表杨湖口镇中心校全体班子成员向辛勤耕耘在教育一线的全体教师致以最诚挚的问候和节日的祝贺，向获奖的优秀教师、先进单位表示热烈的祝贺！并向镇党委、政府及教体局、行政村领导在百忙之中参加教师节庆祝大会，表示热烈的欢迎和衷心的感谢。
同志们，一年来，杨湖口镇中心校在教体局的正确领导下，在镇党委、政府亲切关怀下，经过全镇师生共同努力，我镇基础教育得到了长足的发展，办学条件有了不同程度的改善，教学质量有了进一步提高，教育教学环境得到了初步治理，并获得了诸多成绩：2010年10月杨湖口镇一中被周口市教育局评为“安全文明”校园；2010年11月杨湖口镇中心校在全县秋季教育教学观摩检查中荣获全县第二名；2011年2月在全县中小学调研评估中五年级语文总成绩位居全县第四名；2011年3月杨湖口镇中心校被周口市教育局评为：“治理教育乱收费先进单位”；2011年中招优秀生完成率达98％，中招成绩和去年相比上升了四个台阶，受到县政府的表扬，以上成绩的取得我们主要做了以下几个方面的工作：
一、加强思想修养，提高道德素质，树立良好的教师形象
工作学习环境，再如郭庙学校校长寇素兰年轻有为，思路清晰工作具有超前意识，在学校经费紧张情况下，省吃俭用，利用假期自己动手建了一个高标准的幼儿园，“一个干净的校长，就是一个好学校”，这是对梁口学校校长赵明德的真实写照，无论你任何时候去，校园始终保持窗明洁净，教学秩序井然有序。大王学校校长王志良心系学校、情系教师、爱系学生、所负责的学校多次被评为先进单位；又如二中教师王振国教学有方，既当良师又当益友和学生打成一片，拉近了与学生之间距离，教育学生学习预习是基础，抓住课堂是关键，抓好巩固是根本。他所教的英语课在镇统考中位居全镇第一；还有梁口学校教师盛学文，对待工作极端负责任，他自己家盖房子，但他却没有因此而耽误学生一节课，他这种舍小家为大家的奉献精神值得我们学习。
以上这几位校长，老师这种舍小家为大家的献身精神值得我们学习，是全镇教职工的楷模与典范。他们能用科学发展观领导教学，指导教学，实践教学。一个好校长就是一所好学校，一个好班主任就是一个好班级。榜样的力量是无穷的，他们是杨湖口镇教育战线上的排头兵领头雁。在他们的带领下我镇各中小学涌现了许多优秀教师，大王：张敬华、王志良、梁 颉，界牌：王美兰、田 伟，刘桥：付华伟，郭庙：盛淑英，火屯:刘桂兰，刘桥：宋爱花，中心小学：顾本治、许冬梅、宋启娴、赵玉荣、宋烈涛；一中：郭爱芬、田圣杰、许良平、秦付超、彭金涛；二中：盛 杰、田玉平、郝中贤、楚保峰、许秀兰；三中：秦心全、张坤、王娟；中心小学：宋启娴、秦咏梅、秦洪英、祖红丽、田小芳、大张：孙玉柱等均获得了市县级优秀教学论文。同时本学期中心校还认真组九年级模拟调研，理化生加试，体育达标，中招考试等大型活动，还组织了春秋两次安全大检查。在安全工作中各校都建立了组织，完善了制度，层层都签订了责任书，各校对学生实行了请假、销假制度，大大减少了安全事故的发生。由于全镇教职工的努力，县质量抽测评估中，小学五年级语文总分位居全县第四名。在2011年中考中，我镇的全县前3000名48人，优秀生完成率98％。被县人民政府评为中招跨台阶先进单位以上这些成绩的取得是全体教职工辛勤劳动的成果，是广大莘莘学子刻苦学习奋发上进的结果。
三、师资培训，后勤工作为教学提供保障
知识在更新，教法在改进，做为教师应该活到老，学到老，不断地进行知识充电。中心校对教师培训采取了“走出去，请进来”的办法：
1、2011年5月27-28日中心校派陈保亮、许帆、王付杰、寇素兰等人到淮阳参加由著名小学语文教学专家、被誉为小语界“四大天王“之一的支玉恒老师小学语文魅力课堂及教学艺术展示交流活动，其课堂教学以新、实、活、深、巧见长，课堂教学设计富有创意，风格清新独特。他们回来后和同事们交流学到的先进经验。
2、2011年3月派位子福、王健、仝兰志、韩立新、苏万才等近25名校长到县影院参加校长提高培训；3：2011年5月派陈付超、彭金涛、许良平、张彩元等九年级毕业班教师到县参加中招复习备考研讨会；5：2011年8月6日-13
进一步加强。
4、远程教育设备闲置，无人会使，造成教育的浪费。
6、部分学校教师严重缺编，教师老龄化现象严重，缺少英语专业教师等诸多因素，导致我镇中小学，优秀生纷纷外流，舍近求远，高薪求学，造成部分学校生源严重不足。
7、部分教师把教学工作看成是一种负担，谋生的手段，满足于现状，甘于平庸，不备课，不批作业，小病大养，无病呻吟，不能做到干一行，爱一行，精一行。
8、校与校发展不均衡，中小学布局有待调整，教师的无序流动不抓紧解决，绩效工资难以落实执行。
以上是制约我镇教育发展的不利因素，我认为这些问题，主观的多。客观的少，承认落后，不甘落后，只要我们大家统一思想，提高认识，加强管理变压力为动力，变消极为积极，一定能变落后为先进。
“大浪淘沙，方显真金本色;暴雨冲过，更见青松巍峨”，这是全镇教师的真实写照，国运兴衰，系于教育；三尺讲台，关系未来。在新的学年里，我们将面临着新的任务，新的机遇，新的挑战。为适应教育发展新形势，开创教育工作新局面，下面我对今后的工作提几点要求：
第一、加强思想修养，提高道德素质，树立良好的教师形象。
教师职业被誉为太阳底下最崇高的职业，教师的形象具
是未来发展的方向。
辛勤园丁，是送给老师的赞语。春风化雨，是献给老师的颂歌。
教师是一份荣誉，教师是一份责任，教师是一份希望。教师的身上，凝聚着社会的重托，家长的期望。我们完成教育任务，责无旁贷，义不容辞。
各位领导、各位老师，回顾过去，我们豪情满怀，展望未来，我们信心百倍。希望各位教师能够继续发扬团结、务实、勤奋、进取的精神，在新的学年再接再厉，各项工作再创新高。
总结完毕，谢谢大家！再次祝各位领导，身体健康、工作顺利、祝全体教师节日愉快、合家幸福！
杨湖口镇中心校 二0一一年九月九日
第四篇：第二十七个教师节1986年
第二十七个教师节1986年
北京时间9月29日21时25分45秒，我国自主研制的天宫一号目标飞行器在酒泉卫星发射中心发射升空后准确进入预定轨道。
11月1日凌晨5时58分，“神舟八号”飞船在酒泉卫星发射中心升空，进入预订轨道，发射圆满成功。11月3日1时40分许，载人航天工程总指挥常万全宣布，我国首次空间交会对接取得圆满成功。中国成为第三个独立完全掌握空间自动交会对接技术的国家。按计划，组合体飞行第12天，神舟八号飞船和天宫一号目标飞行器的对接机构将解锁，飞船撤离至距天宫5公里的安全距离以外，择机进行第二次对接试验。正在国外访问的中共中央总书记、国家主席、中央军委主席胡锦涛发来贺电，祝贺我国首次空间交会对接任务圆满成功。吴邦国、温家宝、李长春、习近平、李克强、贺国强、周 永康等在北京航天飞行控制中心观看交会对接实况。
根据联合国人口基金会发布的最新报告，11月31日，世界人口将达70亿。作为全球第70亿人口的丹妮卡-卡马乔于31零点前2分钟在菲律宾首都马尼拉一家医院降生。联合国人口基金用“黄金标准”推算第80亿人口将出现在2025年，第100亿人口将出现在2100年前，并表示误差不超过1%。
10月1日，中华人民共和国成立62周年。清晨，12万来自祖国各地的群众，来到天安门广场及周边地区观看升国旗仪式，共同为祖国生日祝福。
纪念辛亥革命100周年大会10月9日上午在北京人民大会堂隆重举行。中共中央总书记、国家主席、中央军委主席胡锦涛出席大会并发表重要讲话。他强调，100年前，以孙中山先生为代表的革命党人发动了震惊世界的辛亥革命，开启了中国前所未有的社会变革。中国共产党第十七届中央委员会第六次全体会议，于10月15日至18日在北京举行。
第五篇：第二十七个教师节献词
男：金秋的天空，湛蓝明亮
女：金秋的阳光，灿烂辉煌
男：让我们采来芬芳的鲜花
女：让我们剪下天边的云霓
男：在教师节27周年华诞的喜庆日子里
女：献给您——尊敬的老师
小合：无比热诚的祝福，男：献给您——亲爱的老师
小合：无限虔诚的敬意！
女：让我们以少先队员的名义
小合：为您献上最崇高的敬礼！
男：让我们为您献上心中的颂歌，小合：向您表达由衷的祝贺！
大合：（齐——台下左右两侧排成竖列纵队的学生手持鲜花，边上台边齐呼）祝贺！祝贺！祝贺教师节大会隆重召开!
致敬！致敬！向敬爱的老师致以节日的敬礼！（两人立正敬礼）
女：曾记得——
男：当我们第一次跨进校门，小合：是您教给我们做人的道理；
女：当我们第一次戴上红领巾，小合：是您教给我们怎样把生命融进红旗。
男：深夜的灯光啊，女：照亮了您对明天的挚爱；
男：璀璨的朝露啊，女：记录了您对花朵的希冀！
男：您像慈母，为我们洒下爱的甘露；
女：您似严父，为我们校正人生前进的轨迹！
男：您用纸笔与我们交流，教会我们做人的尊严；
女：您用眼睛与我们交流，凝视的双眸充满期待！
男：您用言语为我们编织，五彩花环灿烂我们的理想；
女：您用心灵与我们交融，让我们前进的征程撒满希望！
男：酿造青春的是您，女：开启灵魂的是您，男：播种梦幻的是您，女：驱散蒙昧长夜，掀开知识晨曦的——是您，还是您！
大合：酿造青春，开启灵魂
播种梦幻，无私奉献
男：老师啊，女：敬爱的老师！
男：飞扬的粉笔沫/染白了您的双鬓，女：平整的讲台/留下了您深深的足迹！
男：您的青春，大合：在一代又一代青少年身上焕发；
女：您的生命，大合：在一批又一批学生身上延续得格外有力！
男：敬爱的老师啊！在您的脸上我们读到了战士的刚强
女：在您的眼中，我们看到了智慧的光芒
男：老师，我最可敬的老师，无论多么浓烈的真情，也诉不尽对您的至敬至爱，女：无论多么华丽的词章，也道不完对您的赞美和感激！
男：在这九月，在这暖暖的阳光下，女：在这属于您自己的节日里，男：请您——亲爱的老师，接受我们最衷心的祝福！
大合：祝您身体健康，生活幸福，祝您工作顺利，节日快乐！
男：老师啊！
明天，我们将踩着您的肩膀，小合：去迎接新时代的挑战；
女：我们将踏着您的足迹，大合：无私奉献，锐意进取，与时俱进，自强不息！
男：到那时，我们将为您带来万千捷报，女：我们将在五湖四海
向您表达由衷的谢意！
男：敬爱的老师们——
大合：祝您平安、祝您快乐、祝您永远幸福健康
（齐——台下左右两侧排成竖列纵队的学生手持鲜花，边下台边齐呼）
祝贺！祝贺！祝贺教师节大会隆重召开!
致敬！致敬！向敬爱的老师致以节日的敬礼！（台上的学生立正敬礼）
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