卫生管理制度

第一篇：卫生管理制度

卫所垃圾中转站门卫职责

一、热爱本职工作，准时上班，严格把守门卫，确保中转站安全。

二、认真做好站内巡查工作，忠于职守，夜间加强巡查力度，严防盗窃，破坏及烟火，一旦发现及时汇报，必要时须报警。

三、门卫当班时间，不得睡觉、喝酒，工作时间不得离岗。

四、外来人员和车辆须礼貌问清情况，与工作无关人员及车辆不得随意进入站内。

五、上班时间，外来人员因私事来找本所职工，一律不准进入大门，情况特殊的经上级同意后，在门卫室见面。

环卫所驾驶员岗位职责

一、在所长领导下，服从统一调度，听众工作安排，积极做好本职工作。

二、严格执行《中华人民共和国道路交通安全法》，自觉遵守道路与交通安全法律法规，做到安全驾驶、文明驾驶，严禁酒后驾车。

三、爱护车辆，准确掌握车辆技术性能，精通驾驶技术，能排除一般性机械故障，工具附件保管完好，重大故障维修先报告后再维修。

四、对车辆进行经常性维护，做到三勤，即勤清洁、勤检查、勤保养，发现问题及时排除，防止延误工作，严禁私自用车。

五、厉行节约，降低油料油耗，建立车辆配件维修记录、油耗记录，对车辆使用情况有据可查。

环卫所道路保洁员岗位职责

一、在所长领导下，积极完成本所分配路段卫生保洁工作，保洁路段保持整洁、干净，无杂物、无飘浮物、无灰尘、无垃圾堆放，垃圾箱、垃圾屋、池每天清理二次以上，每周对垃圾箱、垃圾屋擦洗一次，保持垃圾箱、桶、屋干净光亮。

二、道路保洁员每天必须上午七时前完成第一次道路清扫，所有垃圾池、垃圾屋、垃圾箱内垃圾七时前必须清运至垃圾中转点，做到遵守职业道德，不焚烧各类垃圾，不往明沟、窨井、绿岛、花坛内倾倒垃圾，不往别人保洁路段、垃圾池、垃圾屋倾倒垃圾。

三、遵守各项管理制度，不缺勤、不离岗，工作规范，注意交通安全，上班工作服、工作帽、红马

夹着装整齐，服从工作调配，按时参加组织学习和例会。

四、爱护保洁用具，对需维修应请示，对易损保洁工具做到以旧换新，严禁遗失、损坏和个人占有行为。

环卫所收费员岗位职责

一、在所长领导下，认真做好环卫所收费工作，严格执行政府收费文件，按收费标准足额收缴环卫费，积极完成所长下达的年度收费任务。

二、收费工作中认真履行自己工作职责，做到腿勤、嘴勤，做到不漏收、少收或不收行为，保证文明收费，保证公平、公正、不收人情费。

三、做到每周有收费计划，对收费情况和出现问题及时汇报，协调好各项收费工作，对路边摊点、流动商贩收缴的卫生费按收费额度给予适当奖励。

四、妥善保管好现金、票据及时对收缴现金足额与会计结算，严禁挪用公款。

五、及时反馈社会各方面对本所卫生管理工作意见和要求。

环卫所厕所冲刷工岗位职责

一、在所长领导下，发扬爱岗敬业精神，遵守各项规章制度。积极完成厕所卫生清刷工作，保证厕所“四净”，即厕所地面冲刷干净，便池冲刷干净，便地坑冲刷干净，厕所门前四周清扫干净。

二、厕所每天清刷三次，上午七时前清刷一次，下午二时前清刷一次，下午五时前继续冲刷一次。保证厕所地面、墙面、便池、便坑无污垢，做到勤冲、勤洗、勤刷，保证厕所内干净，无恶臭，地面无积水，做好夏季灭蝇消毒工作。

三、管理好厕所内设施，做到勤检查，对水冲厕设施情况及时掌握，对水阀、水龙头、水路管道做好管理，对冲厕供水要把握有度，节约用水，注意观察化粪池情况，及时吸粪，防止溢出地面。

四、厕所保洁人员必须服从管理，爱护厕所内设施，发现损坏及时汇报、更换，杜绝居民投诉情况发生。

环卫所垃圾中转站人员岗位职责

一、在所长领导下，做好垃圾压缩中转工作。安全、高效完成每天工作任务，及时压缩垃圾中转，做到不积压、不离岗，不延误垃圾压缩中转。

二、使用好垃圾压缩机械设备和掌握好安全生产知识，定期对机械设备进行养护和擦洗，做到安全生产，不违规操作，杜绝建筑垃圾和有害有毒废弃物进入垃圾中转站压缩。

三、做好压缩垃圾量台帐管理记录和压缩机械设备维护记录，做好协调各片区垃圾运输中转工作，防止造成垃圾积压和中转不畅情况。

四、做好中转站内卫生工作，保持地面无垃圾存放，无灰尘，无污水，无异味，定期做好灭蝇消毒工作，做到花坛内无杂草杂物，保持中转站整洁卫生。

环卫所车队队长岗位职责

一、在所长领导下进行工作，认真履行环卫所工作职能，负责本辖区内环境卫生管理和对辖区内垃圾池、垃圾屋、中转屋和露天垃圾的清运清理，确保辖区内无垃圾积压。

二、规划好一周工作计划，定时召开队员会议，检查和总结一周工作情况，协调和处理好一周未完成工作，发现问题及时汇报。

三、负责管理好对企事业单位、社区和住宅小区垃圾清运服务工作，合理安排好每天工作任务，积极完成上级下达的各项工作任务。

四、带领本组人员自觉遵守各项规章制度，按制度细则对本队人员进行考核。

五、本队人员随时服从领导调配，努力提高工作效率。

环卫所所长岗位责任制

一、带领全所干部、职工认真落实党委、政府下达的各项环卫工作任务。全面负责所内行政和业务。

二、全面规划、统筹安排各项业务工作，落实岗位责任制，严格考核制度。不断提高工作效率和水平。

三、积极推行改革措施，实行科学管理，努力提高环卫工作的社会效益。

四、加强财务管理和监督，严格财经纪律，努力增收节支。

五、认真做好全所干部、职工的思想政治工作，关心同志，调动全体员工积极性，保持所内安定团结。

六、抓好人事安排，合理劳动组合，努力提高服务质量。

环卫所副所长岗位责任制

一、带领全所干部、职工认真落实党委、政府下达的各项环卫工作任务。分工负责所内各项业务工作。

二、按班组、分工种全面规划，统筹安排，做到灵活调度，中心工作和突击工作相结合。

三、落实岗位责任制，严格考核制度。做到全天候对主要路段实施监控和巡查。认真做好百分考核记录，做到日清月结。

四、细心做好全体员工的思想工作，关心员工，调动积极性，努力提高环卫工作的社会效益。

五、在所长离所的情况下，全权代行所长职务。

环卫所报帐员岗位责任制

一、努力做好会计工作，认真执行行政事业单位财务管理规定，熟悉会计业务，严格严始单据的合法性和完整性。

二、现金收付做到日清日结，执行现金限额规定。

三、对工资、补助、津贴、加班费、福利等坚决做到先审批后发给。

四、掌握各项用款计划，严格资金管理，各种支出必须有计划、有批准，及时办理银行结算。

五、收入及时入帐，不挪用公款，不坐支现金，收入款项尽可能使用非现金结算。

六、积极带领收费员做好环卫费收缴和所内其它配合工作。

为了加快社会主义新农村的建设步伐，创造优美的城乡人居卫生环境，不断提高人民群众的健康水平和生活质量，树立姚渡良好的对外形象，结合镇域经济发展的具体实际，特制定如下环境卫生管理制度。

一、环境卫生管理的指导思想。

严格按照“二十字”方针，以建设社会主义新农村为主线，以创造优美的城乡卫生环境为目标，全面落实科学的发展观，全力提升姚渡的对外形象和卫生环境，努力争创卫生模范乡镇。

二、环境卫生管理的指导原则。

严格按照单项工作争第一，整体工作创一流的全镇总体工作思路，按照“政府主抓、部门配合、督查考核、奖罚兑现，乡村联动”；“谁主管、谁负责”，属地管理，责任到人、到片、到路段、到村组的工作原则，扎扎实实抓好环境卫生管理工作。

三、环境卫生管理的区域范围。

全镇辖区内所有的村组街道，村组周边环境，通村公路，过境公路以及姚渡街道镇区均纳入卫生管理的区域范围。

四、环境卫生管理的标准。

1、所有村必须建有固定的垃圾池，街道卫生有专人负责清理拉运，并有专门固定的垃圾处理场。

2、村组街道必须整洁干净，绿化、美化、亮化到位，街道内无“四堆”现象。

3、通村公路必须按照规定标准设立管护员，实行“三位一体”管理，按时清扫路面。管护行道树木，管理公路设施，路旁5米内无白色垃圾现象。

4、农村保洁员，公路管护员必须按照规定清扫、保洁，由各村（居）委会和镇爱卫办双重考核管理。

5、镇区卫生按照创建卫生模范乡镇的标准执行。

6、严格落实夏、秋两季的“四禁止”工作责任制，达到责任落实，工作到位，高标准，高质量的迎接上级有关部门的检查验收及目标责任考核。

五、奖励与处罚。

1、对于不负责任的保洁员，公路管护员由镇上按照有关规定予以解聘。工作不到位的按保洁员、公路管护员管理规定及目标责任书进行处罚。

2、镇实行环境卫生考核工作责任制，对考核前三名的村分别奖励600元、400元、200元。考核后三名的村分别处罚同等数额的罚金，并分别处罚包片领导，片长、包村干部、村干部每人200元、100元、50元、30元。

3、对连续三次卫生考核最后一名的村，村干部予以下岗。村干部停职（或撤职）。

沙田镇环境卫生管理制度

为了加快推进新型城镇化建设步伐，创造优美的城乡人居卫生环境，不断提高人民群众的健康水平和生活质量，树立沙田良好的对外形象，结合镇域经济发展的具体实际，特制定如下环境卫生管理制度。

一、环境卫生管理的指导思想。

严格按照“二十字”方针，以新型城镇化建设为主线，以创造优美的城乡卫生环境为目标，全面落实科学发展观，全力提升沙田的对外形象和卫生环境，努力争创卫生模范乡镇。

二、环境卫生管理的指导原则。

严格按照单项工作争第一，整体工作创一流的全镇总体工作思路，按照“政府主抓、部门配合、督查考核、奖罚兑现，乡村联动”；“谁主管、谁负责”，属地管理，责任到人、到片、到路段、到村组的工作原则，扎扎实实抓好环境卫生管理工作。

三、环境卫生管理的区域范围。

全镇辖区内所有的村组街道，村组周边环境，通村公路，过境公路以及沙田街道镇区均纳入卫生管理的区域范围。

四、环境卫生管理的标准。

1、所有村必须建有固定的垃圾池，街道卫生有专人负责清理拉运，并有专门固定的垃圾处理场。

2、村组街道必须整洁干净，绿化、美化、亮化到位，街道内无“四堆”现象。

3、通村公路必须按照规定标准设立管护员，实行“三位一体”管理，按时清扫路面。管护行道树木，管理公路设施，路旁5米内无白色垃圾现象。

4、农村保洁员，公路管护员必须按照规定清扫、保洁，由各村委会和镇物业管理所双重考核管理。

5、镇区卫生按照创建卫生模范乡镇的标准执行。

6、严格落实夏、秋两季的“四禁止”工作责任制，达到责任落实，工作到位，高标准，高质量的迎接上级有关部门的检查验收及目标责任考核。

五、奖励与处罚。

1、对于不负责任的保洁员由镇上按照有关规定予以解聘。工作不到位的按保洁员管理规定及目标责任书进行处罚。

2、镇实行环境卫生考核工作责任制，对考核前三名的村分别奖励1000元、600元、400元。考核后三名的村分别处罚同等数额的罚金，并分别处罚包片领导，片长、包村干部、村干部每人200元、100元、50元、30元。

3、对连续三次卫生考核最后一名的村，村干部予以下岗，村两委负责人予以停职（或撤职）。

第二篇：卫生管理制度（精选）

集装箱业务部卫生管理制度

1.0目的

营造干净、舒适及安全的办公与作业环境。2.0适用范围

集装箱业务部办公室（包括集装箱业务部管辖所有室内工作场所闸口办公室、电工值班室、值班主任室等）、集装箱堆场。

3.0释义

3.1室内公共区域：地面、走道、屋顶、窗户窗帘、茶几沙发、共用办公桌、文件柜以及打印机，空调等。

3.2室内个人区域：个人办公桌椅、电脑等。

3.3集装箱堆场：4#、5#、6#泊位堆场、修洗箱区及道路。4.0管理

4.1按“6S”标准管理。

4.2办公室每个工作日早上08：30前做清洁，一天一次。4.3堆场每周最少做一次清洁。发现货物渗漏、机械漏油等重大污染时，必须当班进行清洁，以免扩大及造成二次污染。

4.4修洗箱区每天最少做二次清洁。5.0职责

5.1室内公共区域办公由办公室各岗位人员共同完成。值班主任、闸口、电工房由白班值班人员完成。

5.2各个岗位人员各自完成个人区域卫生。5.3堆场由杂工队负责清洁，值班主任负责安排。5.4箱公司负责修洗箱区卫生。6.0监督检查

6.1室内卫生由各区域安健环代表负责监督落实。

6.2堆场道路、修洗箱区清洁由值班主任每工班负责监督检查。6.3各安健环代表、值班主任日常目视检查负责区域卫生，每周五全面巡查并在巡检表上做好记录。

7.0办公室卫生标准

7.1每天早上开窗通风半小时，排除异味。

7.2公用茶具、烟灰缸用水清洗干净，煮水器要内外清洗。7.3用湿拖把清洁地板，地面、通道不能有污渍及纸屑等任何杂物。

7.4用抹布擦拭桌椅、文件柜、沙发茶几、办公用设备，使无灰尘、无水渍。

7.5办公桌椅用抹布擦拭，无灰尘、无水渍。

7.6窗户明亮无污渍，窗台无灰尘，窗（垂）帘方向一致无污渍。7.7办公用电子设备（电脑、打印机、电话）用干抹布擦拭，无灰尘、污渍。

7.8纸萎垃圾不能过半，超过半时要马上清理。每周五（放假前）必须清理干净。

7.7墙面、屋顶蜘蛛网要用干扫帚清除，注意在清除过程中不要留污渍。

7.10下班前要把个人办公桌桌面笔记本、笔、纸张、水杯等放入抽屉，文件要归存相应的文件夹整齐摆放在文件框内。除电脑、电话外桌面不准遗留任何物品。

7.11共用办公桌交班人员要把共用办公用具及单证分类整理好，把使用的整齐交给接班人员，已用完亦整齐交到统计员处归档。个人用品用具一律收好放到抽屉内。

7.12严禁带异味食品、物品进入室内。中控室、业务室及作业区内所有值班室严禁吸烟。上班时严禁在室内脱皮鞋，以免异味影响其他工作人员。

7.13严禁把湿雨具带入室内，应存放在室外或派工室的挂衣处。8.0堆场卫生标准

8.1地面无任何金属、木、石块等固体杂质及大于5×5cm其他软杂质。发现杂质时，区域责任人（巡查时）要及时清理（零星）或要求杂工队清理（量多）。

8.2地面无油污。发现油污要及时用木糠或碎布及时清理干净。8.3箱内货溢出时要及时清理，液体货物或有毒物品泄漏时，必须马上联系箱公司把集装箱运出港并要求清理场内残留物。

8.4堆场的垃圾存放点每天下午要清理出港，严禁留存过夜。垃圾量达到存放器具的2/3时，必须马上清理出港，而不能等存满或溢出后才处理。

8.5油渍、有毒或排放人体难于忍受异味的垃圾严禁存放在堆场的器具内，必须马上清理运出港区范围。

9.0洗箱区卫生标准 9.1作业时间地面无任何轻泡、颗粒状及粉尘状废弃物。9.2清洗的垃圾要严格按照规定分类收集，分一般可回收、一般不可回收、油及有毒物品。

9.3一般可回收、一般不可回收垃圾收集后可放入港区垃圾容具内。

9.4清洗有毒物品箱时，箱公司要书面向集装箱业务部提出清洗申请，经审核后才能从事清洗作业，在作业时集装箱业务部将派人全程跟踪监督。未经批准的箱一律不得在港区内清洗。

9.5油品垃圾、有毒品垃圾箱公司要当即自行采取措施运送到港外垃圾回收站，严禁放入港区垃圾筒内。

9.6颗粒状、粉状、轻泡废弃物要在箱内清扫收集，严禁扫出箱体再进行收集，避免因风吹污染整个堆场。

9.9清洗箱体的污水要即时用清水冲到排水沟，避免污水风干后形成污渍、粉尘污染堆场。

9.8作业结束后，要对区域进行彻底清扫，地面须无任何垃圾。10.0其他

10.1本规定解释权属集装箱业务部。10.2本规定自公布之日起执行。

第三篇：卫生管理制度

卫生管理制度

一、岗位卫生责任制度

一）总则

1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。

2、卧具要一客一换、长住客三天一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。

3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。

二）客用口杯、茶杯消毒制度

1、消毒剂：84消毒液

2、清洁剂：都洁全能清

3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布

4、存放工具：储存柜

5、程序

1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；

2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；

3）用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药液配比为准，1:200

4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少5分钟以上（化学消毒法）；

5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）；

6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；

7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；

8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。

三）餐饮部卫生管理制度

卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文明建设，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。

一、个人卫生

（）做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。

（）上班前和大小便后要洗手。

（）要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。

（4）管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康，要为他们创造一些必要的条件，并经常进行检查督促，使个人卫生形成制度(范文)。

二、工作卫生、当班时避免触摸头发或面孔，不能对着食品顾客咳嗽、打喷嚏；不准随地吐痰；不准吸烟。、手指不可接触到食物，亦不可碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤部分。、服务员使用的抹布、垫布等每天要清洗干净，用开水浸烫，以减少或消灭细菌。托盘等工具必须保持清洁。

4、凡腐烂变质和不符合卫生要求的食品坚决不出售。

5、从碟上掉落下来的食物不可给客人食用。

6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。

7、对不干净的餐具和台布要及时送回洗洁处清洗，不可摆用。

8、严禁随地丢弃废纸、倒水、乱放茶水杯。

9、不同的食物不要随便混淆，以免有损味道。

0、在服务过程中要留心就餐者，发现病态者及带菌者，对其所用餐具要单独

收拾，重点消毒。、收市时注意卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力避免掉在地上，以免不雅和增

加清洁困难（正确的方法是：先拿开碗碟等餐具，用台布包住倒杂料或用

扫把清扫）。、在适当情况下，要经常使用托盘，训练自己成为一名出色的服务员。

三、环境卫生

餐厅里的环境卫生主要包括餐厅、通道、厕所、休息室、工作间（厨房）、绿化带、停车场等场所的卫生。要搞好环境卫生，必须做到“四定”，即：定人、定时间、定物、定质量，划片分工，包干负责，做好处处有人清洁，勤检查、保证时时清洁。要做到市前整理，市后清理，平日小扫，每周大扫，以保证卫生工作经常化、制度(范文)化。

环境卫生包括的工作，经常性的工作是：

1、店堂要天天打扫，桌椅要随时抹净，门窗玻璃要经常控洗。做到四壁无尘、窗明几净、地板清洁、桌椅整洁。

2、随时清除垃圾、杂物，要提醒客人不要将残渣吐在地上。对餐厅周围的垃圾溲水要经常清洁，餐厅内不准堆放杂物，凡私人用品和扫帚、拖布、垃圾铲等放在保管室，切忌堆放在客人洗手的池边或厕所过道中。空酒瓶、盒等物品不要堆放在餐厅里。

3、厕所要勤冲洗、勤打扫，做到无积尘、无异味。

4、要采取有效措施，消灭苍蝇、老鼠和蟑螂等害虫。

5、公共场所、大门口、停车场、绿化带等的清洁亦不可忽视，这往往是留给客人的“第一印象”。

6、服务人员也是环境清洁的风景线，仪表仪容举止都应符合卫生规范。

在进行上述的清洁工作时，要选择合适的方法和时机如擦玻璃要注意选择天时，阴天或早晨、黄昏无阳光照射时，窗面污渍易看清，是擦窗的最佳时间。如果在强烈的阳光下擦窗，污渍发干结块，导致不易擦净，操作人中也容易眼睛发花，影响工作效率和质量。正确简单的擦窗方法是选择合适的天时，用一块干净吸水不脱毛的揩布，在清水中浸湿绞干后，先将玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清洁的干布揩清、擦亮，如有严重污渍的可用玻璃清洁剂或去污粉揩，揩布严禁有油。或用专门的玻璃擦擦洗亦是很好办法。

四、餐具卫生

餐具的卫生要求是“四过关”：一洗；二刷；三冲；四消毒。保证餐具无油腻、无污渍、无水迹、无细菌。

刮：餐具洗涤前，先刮去盘、碗中的剩菜，并将大件餐具与小件餐具分开，分别清洗，以免损坏。

洗：因盘碗一般都有油腻，要用热水清洗或于水中放适量洗洁精以去油腻。

过：洗涤后要用清水冲干净。

消毒：常用的消毒法如：蒸气消毒、开水消毒、药物消毒、电子消毒等。

随着时代科技的发展，一些餐厅则配备有机械自动洗碗机或超声波洗餐具机，那清洁就更为科学和简单了。

五、食品卫生

食物的存放实行“四隔离”：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物、药物隔离；食品与天然冰隔离。

厨房人员在出品过程中，要注意清洗、存放、拿取的卫生，尽量戴工作帽，避免头发掉落在食物上。

从原料到成品实行“四不制度”：采购员不买腐烂变质的原料；加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料；营业员（服务员）不卖腐烂变质的食品；零售单位不收购腐烂变质的食品，不出售腐烂变质食品，不用手拿食品，不用废纸、污纸包装食品。

二、从业人员健康检查及卫生知识培训制度

一）健康检查制度

1、直接为顾客服务的从业人员，应定期进行健康检查，持有“健康合格证”方能从事本职工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。

2、每年月、6月、9月、月底安排下一季度健康证到期人员体检。

3、整理健康证到期人员名单，以发文形式通知各部门人员。

4、致电湘阴县卫生防疫站预约体检时间，按期到防疫站办理健康证。

5、体检结果出来后，把不合格人员名单交至人事培训部按规定处理。

二）卫生知识培训制度

1、人事培训部于每月5日发出下月新员工卫生培训计划，经总经理审批后，发各部门落实参加培训人员。

2、卫生培训计划应明确培训目的、培训内容、培训时间、地点、授课人、培训对象及考核时间，部门负责人应参照实际情况，保证计划的可实施性。

3、已在职的员工需每年集中进行两次卫生知识培训，强化卫生意识和卫生知识。

4、卫生知识培训考核不合格者，须参加人事培训部组织的补考，补考仍不合格者，扣罚当月浮动工资50元，并延长新员工试用期或在职员工的晋升考核期。

5、所有培训成绩存入员工个人档案中，作为该员工今后调整岗位、晋升、加薪时参考依据。

三、奖惩制度及奖惩细则

1、日常卫生、计划卫生经检查多次达标并受到领导表扬，每次奖励0-00元。（每月客房部卫生大检查三次）

2、无视职业道德，用四巾擦卫生间或其他脏部，每次发现扣当月全额奖金，记大过一次，录入员工档案。半年内重犯该错误，以开除处理。

3、卫生工作不按程序，违反卫生规定或损坏卫生设备，每次发现记过并罚款50元，三个月以上过失重犯扣当月全额奖金，记大过

一次，录入员工档案，半年内重犯该错误，以开除处理。

4、退房清扫卫生不按规定程序操作，不按规定换茶具，不执行卫生清洗及消毒程序规定消毒制度，每次发现警告一次，罚款10元，一个月内重犯记过并罚款50元。

5、晚班卫生领班检查不合格，不返工或返工仍不合格，一次扣10元。

6、主管检查小夜卫生不合格，一次扣10元，以小夜工作记录本为准。

7、领班检查过并返工合格的卫生，经主管检查发现不合格，扣领班每间5元，依此类推。

8、领班不按规定检查卫生或没填写领班检查表，一次扣10元。

9、使用客用卫生间或客房卫生设施，一次扣10元。

四、公共场所管理制度及禁示制度

1、公共场所应符合国家相关卫生标准和要求，主要有空气、微小气候（温度、湿度、风速）；水质；采光；照明；噪音；顾客用具和卫生设施。

2、严格执行卫生部发布的《公共场所卫生管理条理实施细则》中的总则、卫生管理、卫生监督、罚则、附则等内容。

3、公共场所直接为顾客服务的从业人员每年进行一次健康检查，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。

4、公共场所应做好以下卫生工作：

1）公共场所环境复杂，应避免滋生虫害，避免其成为传播某些疾病的媒介；

2）从业人员人员的健康状况与顾客的健康状况是相互影响的，所以应严格做好从业人员的健康检查；

3）对供公众使用的器具，应严格执行消毒管理，杜绝因器具消毒工作没有做到位而传染某些疾病；

4）公共场所室内人群集中，易使空气污浊，并传播疾病，所以应严格做好消毒和空气通风等工作；

5）公共场所顾客逗留时间短，存有依赖思想，对公共场所保洁的责任心差，容易使公共场所变脏、变乱。应随时做好公共场所的保洁工作，及时清理卫生死角，杜绝滋生虫害的可能；

6）公共场所容易通过物件的存放或接触，产生相互污染，影响人们的健康。应严格做好公共场所物件的分类存放、分类管理工作，避免交叉污染；

5、酒店严格执行以下禁烟制度：

1）员工在公共场所禁止吸烟，违规者按照《员工手册》处罚；

2）酒店做好禁止吸烟的宣传教育工作；

3）在禁止吸烟的公共场所内设置醒目的禁止吸烟标志；

4）在禁止吸烟的场所内不放置吸烟器具，不得设置烟草广告。

五、空调清洗制度

为保证酒店中央空调系统的正常运行和送风的清洁度，为宾客提供舒适的消费

环境，特制订如下制度。

一、中央空调冷却水系统每月根据水质情况，投加水处理药剂一次，每年清洗

一次。

二、中央空调冷却水系统每月根据水质情况，投加水处理药剂一次，每年清洗一次。

三、中央空调冷却塔每月排污一次，每年清洗一次。

四、中央空调末端风机盘管进风口过滤网每月清洗一次，表冷器根据脏污情况，每两年清洗一次。

五、中央空调新风机组（新风柜）进风口过滤网每月清洗一次，表冷器根据脏污情况，每年清洗一次。

新上海国际饭店

2011-2-18

第四篇：卫生管理制度

卫生管理制度

1、经营场所的卫生条件、卫生设施及用品用具符合GB9663－1996《旅店业卫生标准》的要求。

2、有健全卫生管理制度和卫生管理组织，配备专兼职卫生管理人员，建立健全各种公共场所相关档案。

3、店容、店貌和周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。

4、从业人员持有效“健康证明”和“卫生知识培训合格证明”。

5、设有空调装置的必须有新风供给，新风入口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗或更换。

6、二次供水水质符合《生活饮用水卫生标准》，其蓄水池有卫生防护措施，蓄水池内壁涂料应符合卫生要求，做到定期进行清洗消毒。

7、卫生间有有效的通风装置。

8、有专用布草间和专用杂物间，布草间内设有带门专用布草柜，布草分类存放。

9、被套、枕套（巾）、床单等卧具一客一换，长住旅客床上卧具一周一换，平时见脏即换。

10、公共用具设有专用洗消间和洗消设施，并有明显标志。公用杯具、毛巾、浴盆、脸盆、拖鞋每客用后必须严格按照程序进行洗消，并做到一客一换。

11、公用茶具应每日清洗消毒。清洁的茶具必须表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，其细菌数必须符合国家有关要求。

12、客房内卫生间的洗漱池、浴盆和抽水恭桶应每日清洗消毒并应符合国家有关要求。

13、无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆、脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋应做到一客一换，并有标识。

14、旅店公共卫生间应该每日清扫、消毒。

15、客房内供客人用的各类食品、化妆品、消毒产品符合有关法律法规的规定。

卫生管理组织及管理制度

一、卫生管理组织构成：

组长：

二、从业人员健康检查、卫生知识培训及个人卫生制度

（一）从业人员健康管理

1、新上岗的服务员必须先体检后上岗，取得体检合格证后，进行卫生知识教育，并经考核后才能上岗。

2、服务员必须每年体检一次，并进行卫生知识培训。

（二）个人卫生管理

1、从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服，不得留长指甲、涂指甲油及佩带饰物。

2、从业人员应有两套以上工作服。工作服应定期清洗，保持清洁。

三、公共用品用具清洗、消毒、保洁制度

1、供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。禁止重复使用一次性用品用具；

2、清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备（消毒柜）应运转正常；

3、清洗的饮具、盆桶的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染；

4、清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，符合《食（饮）具消毒卫生标准》规定；

5、洁净物品保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物；

6、清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放；

7、宾馆的环境卫生、个人卫生，由单位负责人督导。

8、各种饮具、用具要放在固定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色。

9、上岗工作时必须穿戴工作服、帽，上岗前必须先洗手和消毒。上班不准带戒子、手镯，也不能涂指甲油。操作时不许吸烟，不得随地吐痰。

10、直接入口的食品必须使用工具，不得用手直接拿取食品；

四、卫生检查奖惩考核管理制度

1、自查由专职的卫生管理人员组织计划，每月不少于一次，定期对本宾馆从业 人员开展卫生考核工作。

2、检查内容主要是服务过程中的卫生状况，是否按操作规程操作，并做好记录。

3、有下列情况之一的，对相应责任人第一次给予警告，第二次以后每次罚款20元并通报批评：

1）健康检查合格证明过期，进行卫生操作时未穿工作服或工作服不洁的；

2）客用饮具表面不光洁、有油渍、水渍和异味；

3）供顾客使用的一次性卫生用品超过有效期、重复使用一次性卫生用品；

4）卫生间有积水、积粪、有异味；

5）防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施损坏未及时报告的；

6）地面有果皮、痰迹和垃圾的；

7）发现健康危害事故与传染病未及时报告的。

五、环境卫生清扫保洁及通风系统清扫管理制度

1、室外公共区域应随时保持干净整洁。

2、室内公共区域地面、墙面、门窗、桌椅、台面、镜面等应保持清洁、无异味。

3、废弃物应每天清除一次，废弃物收集容器应及时清洗，必要时进行消毒。

4、定期进行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度应符合卫生要求。

5、委托具有相应资质的卫生技术服务机构对室内空气、用品用具等定期进行检测。

第五篇：卫生管理制度

西关小学环境卫生管理制度

为了搞好学校的环境卫生工作，美化校园，创造优美整洁的工作、学习、生活环境，培养学生爱校、爱班级的集体荣誉感，提高学生增强维护健康的能力，抵制各种不卫生的行为和习惯，现制订学校卫生管理制度、检查、评比办法如下：

一、组织领导

搞好爱国卫生活动，加强校园环境卫生领导工作。选举校爱国卫生运动委员会。组成人员，明确校爱卫会的职责是对全校环境卫生进行统筹安排，并在校政教处、卫生室 的协助下，做好卫生大扫除的监督工作。

二、检查制度

学校环境卫生分：班级室内卫生、班级环境卫生包干区两部分。坚持检查，督促制度，施行每天一小查，主要检查班级环境卫生。每周四一大查，由各班卫生员及值周老师全面检查室内、外卫生，并详细记录备案，及时反馈检查结果。

三、评比措施

严格每周末对全校各班卫生工作进行总结鉴定，评比出卫生先进班级。

1．根据每天小查和每周大查的成绩，按成绩的高低列出每周的卫生情况表，首榜班级为最高分，依次递减排名次。

2．在每周检查小结的基础上，于学期末进行总结评比。

西关小学2012年2月