第一篇：美食节活动线织案[最终版]
民以食为天。
而美食更是旅游休闲不可或缺的重要组成部分。
美景会留在脑海中，而美味同样会成为让人希望一再体验的动力。为配合商业特色街周年庆活动计划，使本次“商业特色街美食文化节”活动成为特色项目之一，活动旨在通过系列美食文化主题活动，营造一种健康向上的融休闲娱乐为一体的充满欢乐与祥和的氛围，以美食节为平台，东新路商业街为载体，扩大商业街的影响，打造高品位美食文化节名片，提升商业街的品牌价值。现提出如下筹办方案：
食品卫生及环境卫生方案
1）、卫生保障目标
·确保活动期间所供应食品符合安全要求，预防食物中毒事件发生。
·确保活动参展商从业人员持健康证上岗，预防传染病的传播。
·通过活动现场食品卫生安全管理，预防发生重大的食品卫生事故。
2）、卫生保障措施
1、所有参加美食展商必须在报到前将参展美食品种以及进货渠道、现场售价详细告知组委会该材料一方面方便活动组织单位安排，另一方面供相关部分查阅，及时处理相关问题。
2、现场制作工作人员要求和原材料进货要求：
①、主承办单位严格要求参展商按照《中华人民共和国食品卫生法》执行各项工作。若参展商违反国家有关规定，参展商承担一切责任，主办单位配合西湖区卫生部门严厉查处；
②、参展商在现场销售的食品及原辅料及一次性可降解的餐具（KS标准）必须通过正规途径进货，并向供货商索取供货凭证备查；
③、为避免发生食物中毒事件，所有食品（无论是食品原料还是未售完的食品）均不得在场内过夜。
④、各摊位需自备消毒水，销售开始前以及销售期间，工作人员需及时消毒；
⑤、所有工作人员必须统一工作服、口罩、手套、工作帽，必须做到每天更换，健康证、参展证必须挂于胸前；
⑥、所有进场营业操作人员需执有效,《健康证》，若无《健康证》
者，一律不得入场经营；
⑦、参展商在参展活动期间不得供应生海鲜产品；生拌凉菜、改刀卤味及以国家命令禁止捕杀的野生动物为原料的食品；
⑧、展商在经营期间不得在展位内吸烟、吐痰，同时每天要不间断清洁自己的展位地面及使用工具，不得乱倒垃圾和污水；
3、现场管理人员现场参展商认真落实美食节组委会《美食节参布展须知》；
如在经营期间内违反卫生保障措施（⑤、⑥、⑧）条规定，一经查处若有违反其中一项罚处罚金500元人民币以此类推；
三、各项要求
·在展棚区放置40个垃圾桶和污水排放设施；
·现场设立清洗操作间，以方便参展商原铺料及用具的清洗。·现场所有地面先铺设防污布再加以红色地毯。3）、应急处置措施
·在美食节活动现场由杭州市下城区卫生部门设立市民食品卫生投诉点，同时组成医疗小组现场有医生及护士一旦发生食物中毒事件，及时与有关卫生监督机构联系，做好相关善后处理工作。
·食品卫生管理领导小组负责对展销现场各类可能引发食物中毒的疑似食品采取立即停止出售并销毁：对发生的问题负责落实相关卫生机构进行调查，并配合疾病控制机构做好有相关处理工作。
·对发生的食品中毒时。由领导小组确定专门人员，做好相关的应急处理工作。不可预见的问题，由领导小组根据实际情况作安排和
应急处理。
附：参布展须知
食品安全责任书
附1：
参（布展）须知
请各参展单位仔细阅读本参(布)展须知,如有违反,由参展单位一方承担全部责任。为加强美食展区及相关设施的管理与维护，营造一个良好的活动环境，应遵守下列管理规定，希望得到您的理解和支持。
一、参展商布展时间为2天即 月 日至 日，早上8：00至晚上22：00。美食节展出时间为7天，即 月 日至 月 日，上午9：00至晚上22：00。展位由组委会统一布展装修形式，参展商在进场报到领取资料时须交纳贰仟元押金，同时签署食品消防安全责任书后，方可进场。
二、参展单位在布展期间必须严格执行组委会的如下规定：
1、在参（布）展期间，派专人负责食品卫生及消防安全工作，在进场前展商须提供卫生许可证、健康证（身份证）复印件与组委会。
2、所有参加美食展商必须在报到前将参展美食品种以及进货渠
道、现场售价详细告知组委会该材料一方面方便活动组织单位安排，另一方面供相关部分查阅，及时处理相关问题。
3、现场制作工作人员要求和原材料进货要求：
①、主办单位严格要求参展商按照《中华人民共和国食品卫生法》执行各项工作。若参展商违反国家有关规定，参展商承担一切责任，承办单位配合下城区卫生部门严厉查处；
②、参展商在现场销售的食品及原辅料及一次性可降解的餐具（KS标准）必须通过正规途径进货，并向供货商索取供货凭证备查； ③、为避免发生食物中毒事件，所有食品（无论是食品原料还是未售完的食品）均不得在场内过夜;
④、各摊位需自备消毒水，销售开始前以及销售期间，工作人员需及时消毒；
⑤、所有工作人员必须统一工作服、口罩、手套、工作帽，必须做到每天更换，健康证、参展证必须挂于胸前，如在经营期间内未穿工作服、未戴口罩、手套、工作帽，未挂健康证及参展证一经查处若有违反其中一项罚处罚金200元人民币以此类推；
⑥、所有进场营业操作人员需执有效,《健康证》，若无《健康证》者，一律不得入场经营。
5、用电和接线必须与组委会人员联系，并办理有关手续，取得认可后方能开工。未经许可不得私自拉线，加装大功率电器等。
三、为了便于统一管理，及现场物品的保管，参展工作人员必须佩带参展证。
四、活动期间参展人员应保持本展位的清洁卫生。严禁打架、骂人、赌博及大声喧哗；爱护展览用品，不损坏公共设施及物品。
五、为了确保活动场地的整洁干净，对垃圾必须进行袋装化，并在各自展区内设置临时垃圾存放处。
六、各参展人员必须服从组委会工作人员的安排。如有不明之处请填写工作联系单与组委会联系，以便组委会及时、妥善解决。不得在未通知组委会的情况下擅自主张。
七、参展商须做好活动期间的各项安全工作，消除各类不安全隐患，以确保本次活动顺利的召开。
八、有未尽事宜或不明之处，请与活动现场会务组及时联系。
九、本参（布）展须知解释权归2011东新路商业特色街美食文化节筹办方；
注：为了确保本次展会的顺利进行，请各展商严格遵守本参（布）须知的相关规定，如有违反组委会有权对其作出处理。
附二： 食品卫生及消防责任书
为了确保本次交易会顺利地举行，我承诺严格按照参（布）展须知进行，并特别注意本责任书所注事项：
一、参（布）期间各展商工作人员必须对食品卫生及消防安全工作高度重视，并做好各项安全工作，消除各类安全隐患，以确保本次活动顺利地召开。同时派专人负责此项工作，每个展位均应放置可使用消防器材（灭火器）。以下条列必须严格遵守；
①、主办单位严格要求参展商按照《中华人民共和国食品卫生法》执行各项工作。若参展商违反国家有关规定，参展商承担一切责任，主办单位配合有关部门严厉查处；
②、参展商在现场销售的食品及原辅料及一次性可降解的餐具必须通过正规途径进货，并向供货商索取供货凭证备查；
③、为避免发生食物中毒事件，所有食品（无论是食品原料还是未售完的食品）均不得在场内过夜，凡当天未售完的食品一律由经营者带回；
④、各展商需自备消毒水，销售开始前以及销售期间，工作人员需及时消毒；
⑤、所有工作人员必须统一工作服、口罩，每天更换工作服，长发盘起，带工作帽，不留长指甲；
⑥、所有进场营业操作人员需执有效,《健康证》，若无《健康证》者，一律不得入场经营。
7）、用电和接线必须与组委会人员联系，并办理有关手续，取得
认可后方能开工。未经许可不得私自拉线，加装大功率电器等。8）、美食节活动期间每展位配置1个灭火器，商家不得私自拿离展位。
二、活动期间各展商工作人员应保持对展位的清洁卫生，严禁打架、骂人、赌博及大声喧哗，爱护展览用品，不损坏公共设施及物品，如有遭人为破坏，须照价赔偿。
如违反有关规定，愿意无条件接受组委会的处理意见，并承担由此造成的一切损失和责任。
签字（盖章）：
2011年 4月 3日
六、活动消防安全预案
一}、人员疏散方案
1、各区域保安人员接到紧急疏散通知后，立即引导本区域人员向通道出口有序地进行疏散。
2、着火区保安人员在做好人群疏散工作的同时，积极组织工作人员扑救火灾。
3、在疏散人群时要特别注意帮助老弱病残人员。
4、受伤人员应及时组织车辆送往医院救护，并做好登记工作。二}、保卫力量
1、人员配置：9：00至22：00派置10人，22：00至第二日9：00派置4人；
活动组委会将与下城区保安服务公司签定保安服务合同，活动的安全保卫工作统一由保安服务公司负责。保安24小时不间断的在现场巡逻检查。
2、通讯系统
临时广播系统：一般通知、疏导等。手持对讲机系统：设置10台。
3、指挥系统及组织：
活动期间，活动组织单位负责人为安全负责人，组织展商工作人员开展安全教育，制定相关安全管理制度；组织人员开展安全检查，制定应急方案；组织紧急事件处理和人员疏散。
活动期间设置警卫组、维持秩序组、保障组等部门，维护各活动区域公共秩序，保障正常的工作环境和接待公众环境，保护公共财产
和参观群众的人身、财产的安全。
三、安全管理措施
活动期间安全管理工作内容：
闭展前，要进行安全检查，清场切断电源、确认无安全隐患后，方可离去；
随时掌握观众流量。保证疏散通道、安全出口畅通，并设置符合国家规定的安全疏散标志，如遇紧急情况，开启紧急安全门，加强秩序的引导、管理。
2、活动区域公共财产安全
各展位设备、物资、资料等由布展商自行负责，晚上闭展后一律清场由保安统一负责，严防丢失、被盗、被破坏；
发现物品丢失、被盗及时向部门负责人报告并追查，写出书面说明；
正确使用电器设备和电线，发现不符合规格的或有破损等异常情况的要及时报告技术保障部给予更换，以防漏电、触电，造成人身伤亡；
任何人不得擅自乱接、乱拉临时电线，确因工作需要使用电器设备，应由使用部门提出申请，由技术保障部专职人员实施安装。；
发现辖区内可疑人员或有不良分子扰乱秩序，立即报告部门负责人或打110报警。
3、安全工作职责
实行每日巡查制度、并建立检查记录。对发现的安全隐患要及时
报告，并采取有效的整改措施。
建立治安、防火档案，确定治安、消防重点部位，制定应急疏散方案，活动开幕前组织演练。
4、建立安全总值班制度，由专人轮流担负开馆时间内的安全值班。遇有情况，由当日总值班人员组织协调解决。
三}、活动应急措施
本次场地有多个可用作本次活动人员疏散通道，直通外部道路。人员通过这些通道，能够在1—2分钟之内全部安全疏散。
1、交通疏导：广场上请求交警支队派两位人员负责工作，引导交通指挥。
2、围观群众：由现场保安人员维护现场秩序。
六、指导支援
1、活动期间请求辖区公安分局派员进驻现场进行指导；
2、交通请求交警部门进行协助。
六、活动突发公共事件管理预案
本次美食节作为一项群众性活动，我们对公共安全给予高度的重视，为了建立健全应急响应机制，规范应急管理工作秩序，正确，快速和有效处置活动中发生的事故，最大限度地减少事故造成的人员伤亡和财产损失，维护人民群众的生命安全和社会稳定，特制定了本预案
一、编制依据
依据《浙江省突发公共事件总体应急预案》、《浙江省大型群众性文体活动事故应急预案》、《突发公共卫生事件应急预案》等，制定本
预案。
二、适用范围
（1）因人群过分拥挤、通道严重堵塞等原因、发生人员挤压、睬踏、坠落等人员伤亡的事故。
（2）场馆看台、栏杆等建筑物或临时搭建设施发生倒塌，造成人员伤亡的事故。
（3）燃放烟花、礼炮或易燃物遇明火发生爆炸事件等造成人员伤亡的事故。
（4）其他非人为故意损害、破坏而引发的人员伤亡事故。（5）突发疫情及急性公共卫生事件（如非典等）
三、事故分级
根据《浙江省大型群众性文体活动事故应急预案》的事故划分标准，群众性文体活动事故共分为特别重大群众性文体活动事故（一级）、重大群众性文体活动事故（二级）、较大群众性文体活动事故（三级）、一般群众性文体活动事故（四级）。其中一般群众性事故适用本预案，其他等级事故处理参照《浙江省大型群众性文体活动事故应急预案》。
四、现场执行方案
迅速组织开展事件的先期处理。
（1）如发生安全等事件，立即确定保护群众安全需要应采取的防护措施；迅速有序地转移、疏散、撤离现场人群；采取有效措施控制事故源头，防止事态扩大，人员伤亡增加；对受伤群众及时组织运送和救治。并及时报警，请求援助。
（2）如发生停电等一般性线路、设备故障、先行有秩序地疏散在场人群，做好解释工作、稳定情绪，并组织场馆人员进行抢修，或
报告电力部门请求援助。
（3）若发生公共卫生事件，除采取现场疏散，现场急救及隔离的措施，紧急请求卫生防疫部门支援。
（4）随时向组委会报告有关情况
五、预测预防
对于突发公共事件，我们要高度重视安全防范工作，严格落实安全防范措施，消除安全隐患。并按方案、预案开展相关人员的培训和演练，在积极落实各项安全保卫工作基础上，要充分预测可能出现的各种事故，克服麻痹松懈思想，增强忧患意识，充分做好应对各类突发事件的准备工作。
消防通道和灭火预案
一、消防保障目标
·加强现场消防的监督和检查，确保现场消防安全，确保活动期间不失一把火，及时消除消防等方面的安全隐患。遇紧急情况，及时进行现场处置，预防事态的扩大。
二、消防组织机构
·指挥部下设消防安全保障领导小组，由下城区消防大队派一名负责人担任组长，并指派若干消防管理人员组成。指挥部设立联络
员，负责指挥部与领导小组的联络工作，联络员由美食节组委会指派人员。
领导小组的工作职责：
1、按指挥部的要求负责现场消防安全保障事务，2011年东新路商业特色街美食文化节展销消防安全负责；
2、负责对消防人员的管理；
3、负责对现场参展商的消防安全行为进行检查和监督；
4、负责对现场参展商的消防声音行为进行查处；
5、负责每天的消防保障情况记录。联络员的工作职责
1、负责指挥部与领导小组之间的联络；
2、负责现场消防工作情况的协检；
3、根据指挥部和领导小组的要求开展有关工作。
三、消防保障措施
·活动设施安装后委托下城区消防局对消防安全进行测试。·保障疏散通道和安全出口畅通，并设置消防安全疏散标志。·确保每个展位后面留个安全通道。
·每个展位按照要求配备一只灭火器（为促进灭火器的配备并服务商户）。
·指定专人定时检查消防安全，及时消防火灾隐患。
·制定灭火器和应急疏散预案，必要时划定警戒区，实行局部管制。
第二篇：11月美食节联动活动初案
“食”在闽台·飨宴天下 ——首届泉州（闽台）美食节活动方案
活动主题：“食”在闽台·飨宴天下——首届泉州（闽台）美食节 活动主办：泉州市人民政府
活动协办：泉州市委宣传部
泉州市旅游局 泉州晚报社
泉州广播电视台
晋江市旅游局 活动承办：泉州浦西万达广场 晋江万达广场 宣传时间：2012年11月5日—11月26日 活动时间：2012年11月19日—11月26日 活动地点：泉州浦西万达广场、晋江万达广场 活动内容：
（一）开幕式
时间：11月19日10:30—11:00 地点：泉州浦西万达广场椭圆中庭
内容：开幕式由万达领导介绍美食节情况，再由市政府领导剪彩，最后由餐饮商户进行现场技艺演示。
（二）闽台餐饮高峰论坛 时间：11月19日14:30—17:00 地点：泉州万达影城IMAX厅
内容：以闽台餐饮文化为题，邀请闽台餐饮名家、专家学者现场针对闽台餐饮文化进行专题式研讨，为闽台餐饮文化融合指明方向。
（三）美食体验+餐饮商户促销 时间：11月19日—11月26日
地点：泉州浦西万达广场、晋江万达广场
内容：广场内不设置明火摊位，一楼椭圆中庭在白天设置冷餐（糕点、冷饮、冰淇淋、茶水、寿司）制作演绎，三楼各餐饮商户设置为全球风情美食馆。（如亚洲蕉叶设置为泰国美食馆，金牌小笼设置为台湾馆）侧重商铺内文化布置，介绍各地美食风情。
（四）闽台美食集市
时间：11月19日—11月26日
地点：泉州浦西万达广场金街、晋江万达广场金街
内容：通过政府协调本地餐饮商户、泉州传统小吃、台湾美食在室外金街布置明火摊位，进行精品展示，现场制售。
（五）泉州食神套票手册发售 时间：11月15日—11月25日
内容：整合两家万达广场所有餐饮商户，制作成美食套票手册，通过预售，让消费者购买美食套票手册，凭票可任选10家美食体验。
（六）文艺节目表演暨名师厨艺展示 时间：11月19日—11月21日晚
地点：泉州浦西万达广场、晋江万达广场椭圆中庭
内容：在两个广场一楼椭圆中庭，进行文艺节目，美食服饰表演，同时穿插闽台名师厨艺展示。
（七）家庭烹饪大赛
时间：11月22日—11月25日晚
地点：泉州浦西万达广场、晋江万达广场椭圆中庭
内容：以家庭为单位，组队参与烹饪大赛，评选最佳厨艺家庭。
（八）闽台美食大回廊 时间：11月19日—11月26日
地点：泉州浦西万达广场、晋江万达广场一楼长廊
内容：在一楼设置美食文化大回廊，展示闽台美食文化及精美美食摄影照片。
（九）闽台美食之最
时间：11月19日—11月26日 地点：泉州浦西万达广场、晋江万达广场圆形中庭
内容：在两个广场一楼圆形中庭各设置一个美食之最（如最大的巧克力、最大的蛋糕），制作新闻噱头，现场摄影、分发给消费者食用。
（十）泉州十佳餐饮商户评选 时间：11月19日—11月26日 地点：晋江万达广场
内容：设置相应评选机制，由泉州市政府机关、媒体评选出泉州当地十佳餐饮商户。
（十一）闭幕式 时间：12月2日
地点：晋江万达广场椭圆中庭 内容：邀请市领导参与闭幕式。
第三篇：2016美食节活动策划书
2016美食节活动策划书