食品安全重于泰山

第一篇：食品安全重于泰山

食品安全重于泰山

最近瘦肉精、染色馒头、三聚氯胺等恶性食品安全事件已引起国家高度重视，这些有毒有害食品，严重危害人民的健康和生命安全，引起社会广大消费者的恐慌，负面影响很大。因此国家九部委联名声明“关于严厉打击食品非法添加行为，严格规范食品添加剂生产经营使用”的公告。

目前餐饮部根据食品药品监督局新的法律法规和相关要求，认真履行食品安全责任，严格执行食品安全法律法规和标准，严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，严格规范食品添加剂采购和使用行为，保证诚信经营，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质，不采购和使用标识不规范的，来源不明的食品添加剂。现阶段餐饮部以“食品安全重于泰山”为工作重心开展了一系列实际工作。

餐饮部于2011年4月中旬安排采购员胡绍岩，粤菜厨师长陈志豪参加食品药品监督局举办，2011年省管餐饮服务单位食品安全管理培训班，胡绍岩和陈志豪在学习结束后马上将相关内容和要求向部门经理汇报，部门经理安排我们及时准备食品卫生安全培训，尽快组织餐饮部全体员工进行业务培训。通过周祥准备，粤菜厨师长于5月13日、20日分别给员工进行食品卫生安全培训，培训主要围绕

一、食品原料采购索证要求；

二、食品农副产品采购注意事项；

三、库存食品卫生管理要求；

四、粗加工间卫生管理要求；

五、烹调加工卫生要求；六；凉菜间食品卫生要求；

七、面案间食品卫生要求；

八、餐具洗消卫生要求；

九、食品添加剂规范使用与管理要求等内容。通过培训，餐饮部员工认真学习贯彻《食品安全法》等相关法律法规，牢固树立以”食品安全重于泰山“的理念，认真执行国家有关打击食品非法添加行为，完善及落实变质或超过保质期食品的清理销毁制度，不将回收的食品作为原料生产。在厨房日常工作中加强食品质量自检自查，防范不合格食品上桌，涉及食品安全问题的食品及时整改保证客人用餐安全。

餐饮部加强食品安全内部管理，成立食品安全领导小组，组长由部门赵经理负责。安全员由陈志豪、关文军二位厨师长负责；成员由孙宇、贾金萍、胡绍岩组成。餐饮部在5月中旬由部门食品安全领导小组分别对各班组进行彻底的检查，对存在食品卫生安全隐患的班组提出批评和指正，并限期1天之内完善解决。

通过中心领导的支持和餐饮部全体员工的努力，餐饮部于5月初顺利通过卫生监督所的负责人对餐饮部的食品安全工作给予充分的肯定和高度的评价，说培训中心的食品卫生安全工作仅次于香格里拉大酒店。面对高度的评价，我们陪同人员会心地笑了。

十年磨一剑，餐饮部在中心领导和各部门的支持下，切实增强员工的食品安全意识和技能，牢固树立职业道德，努力营造培训中心健康有序的就餐环境，确保五湖四海客人用餐安全。为中心繁荣发展贡献力量！

餐饮部

陈志豪

第二篇：食品安全 重于泰山

食品安全 重于泰山 河南调味品网讯： 2012 年，中国调味品协会针对我国调味品行业发展现状，结合调味品行业食品安全工作的重点，主要开展了四个方面的食品安全工作：

一是，配合国家相关各部门做好沟通交流工作。定期收集整理国家相关部门最新发布和废止的调味品行业的政策法规和相关标准，在行业内进行发布 和宣贯，并做好宣传引导工作，推进相关政策法规和标准的顺利实施；在国家有关部门制定相关政策法规和标准时，及时收集企业意见，组织专家进行研讨，供国家 相关部门参考；促进国家相关部门及时准确了解调味品行业食品安全现 状和存在问题；积极组织人员参加国家相关部门召开的食品安全会议，对调味品行业出现的食品安全热点和难点问题提出明确观点，为国家相关部门提供参考借鉴。

二是，配合卫生部开展调味品行业食品安全标准制定工作。目前协会接受卫生部的委托，正在开展调味品行业8 项产品类食品安全国家标准和1 项规范类食品安全国家标准：《食盐》、《食糖》、《味精》、《发酵酱》、《酱油》、《食醋》、《水产调味品》、《香辛料名单》及《酱油生产卫生规范》的起 草工作。协会就调味品食品安全国家标准体系框架和调味品食品安全国家标准有关问题提出协会意见，在行业内征集调味品食品安全国家标准数据。

三是，积极做好食品安全信息有效传递。做好食品安全信息的上传下达与交流沟通工作。中国调味品协会不仅在日常的信息工作中，通过协会的网 站、杂志、通讯向广大会员和企业传递食品安全信息，还通过每年一次的食品安全会议进行集中引导。食品安全专项会议通过最新食品安全监管政策信息通报、最权 威调味品行业食品安全管理研讨、最广泛调味品行业食品安全标准征集、最有效调味品行业食品安全风险协同管理及保障措施总结，为调味品行业食品安全风险因素 评估、食品安全监管、上下游食品安全协同保障措施的探讨及调味品企业食品安全管理意识和管理水平的提高，起到了积极的促进作用，并对调味品企业食品安全加 强引导与自律协调。

四是，加强食品安全观点的正确引导。2012年，针对媒体报道“冰醋酸”和“化学酱油”调味品食品安全事件，协会积极配合国家有关部门，组 织专家进行研讨，在协会网站上发布了“关于'媒体曝化学物质配制酱油'问题的说明”，进行正面解释和引导，强化宣传。

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第三篇：食品安全重于泰山(柯磊)

食品安全重于泰山

俗话说：“民以食为天，食以安为先”。食品安全关系着老百姓的身体健康与生命安全，关系着国家科学发展与社会和谐稳定，其重要性不言而喻。然而，近年来食品问题层出不穷：猪肉中查出“瘦肉精”、咸鸭蛋中冒出“苏丹红”、奶粉中验出“三聚氰胺”，膨大剂、催熟剂、增甜剂，名目繁多的各种添加剂更是引发了全面的信任危机，行业安全事故不断，负面新闻报道不断，实在让消费者无法安之若素。而最近爆发的台湾塑化剂**，更是将相关企业和责任单位推上了民众舆论的风口浪尖。可见，食品安全重于泰山，加强监管刻不容缓。（点题）

食品质量问题层出不穷，个中缘由值得我们深思。（过渡句）

首先，中央政令得不到有效的贯彻执行，是事故频发的根本原因。为了遏制事故频发势头，中央出台了许多法律、政令。然而，一方面是国务院三令五申，另一方面却是有关主管部门的形式主义和官僚主义，仅仅停留在发发文件、开开会议上，企业自然更是置若罔闻、我行我素。

其次，政府部门执法不严格、监管不扎实、责任不到位，是事故频发的重要原因。透过以往的食品安全事件可以发现，尽管问题直接表现在食品生产领域，但实质上还是一些地方政府的不作为甚至乱作为：有些企业无证经营，或者越权经营，厂房内机器依然轰轰作鸣；有些产品属于三无产品，甚至由地下作坊制造，却照旧或明或暗地存在于市场、流通于市场。权钱交易却使个别监管者放弃了自己的责任与使命，置群众安危与社会稳定于不顾。

再次，一些企业主利欲熏心，对群众生命财产麻木不仁。明知所生产食品中存在巨大安全隐患，却不采取任何措施，甚至为了利润而肆意损害人民身体健康：毒大米、毒饺子、地沟油、人造油，各种匪夷所思的产品都被堂而皇之地送进厨房、摆上餐桌，使得国人事后回味中颇有神农尝百草的慷慨激昂。（提出问题）

人民利益高于一切，群众生命重于一切，安全责任大于一切。面对事故多发势头，我们必须树立食品安全重于泰山的责任观念，采取切实有效的措施构筑“民以食为天”安全防线。细究其根本，不难发现不少事故的发生不是因为没有制度，而是制度没有落实；不是没有监管，而是监管不到位；不是天灾，而是人祸。这种在生产中只看到金钱看不到生命，只见物不见人的观念，与时势不符，与中央

精神相逆，必须进行彻底纠正和全面清理。（分析过渡）

首先，应建立食品安全责任制，使得政令畅通、民情上达，落实安全责任到人、到岗，加大市场巡查力度、强化动态跟踪监管的同时，严格落实大宗食品质量证书备案制度，督促经营者落实经营制度，遵守相关法律法规，力争实现城乡食品市场无缝隙对接。

其次，应建立部门协作执法监管机制。协作执法能加强部门间的互相监督，使职能部门尽职尽责监督食品生产安全，不法分子也就必不复往日之嚣张与放肆。比如建立部门联席会议、食品安全信息资源共享等制度，优化执法资源，形成强大执法合力，切实监管食品行业生产行为，督促相关企业依法办事。

再次，建立经营者自律机制。建立健全食品经营者经济户口台账和食品经营户分类台账，按照分类实行远、中、近距离监管，明确食品经营者“问题食品下架、进出货渠道查验、购销台账健全、售后服务保质保量”等责任，强化其诚信经营、守法经营的意识，构筑起经营者的自律防线。

最后，建立消费者维权机制。延伸食品安全监管和消费维权机制，在广泛建立消费维权投诉、举报站(点)的同时，推行食品安全义务监督员制度，形成便捷高效、运行通畅的投诉举报和消费者共同参与的食品安全监督网络。建立健全食品安全预警防范和快速反应机制，构建上下贯通的食品安全预警防范和快速反应体系，提高处置食品安全突发事件的能力。（提出对策）

食品安全责任重于泰山，行业整顿意义重于泰山，监管制度健全势在必行。相信在党和政府的高度重视下，食品卫生及相关部门一定可以强化监管与执法力度，从而提高企业责任意识和群众维权意识，进而达到规范行业秩序和保障食品安全目的，并最终促成社会和谐、维护社会稳定，让我国的食品安全问题真正“重于泰山”却又“稳若泰山”。（首尾呼应）

（柯磊）

第四篇：食品安全 重于泰山(李锦溪作文)

食品安全 重于泰山

五年级（7）班

李锦溪

“民以食为天，食以安为先。”食品是人类生存的第一需要，食品安全直接关系着人们的生活。

在科技飞速发展的二十一世纪里，食品安全也越来越需要人们的重视了。有一些黑心商家，为了赚钱，从中获得更多的利益，把食品中的成份换成劣质的，从中减少成本。也有一些商家，为了让自己的食品看上去更好吃、保存时间更长、食品味道更好，在食品中加入了大量的色素、防腐剂和添加剂。还有的商家，在恶劣的环境中去做食物，工帮里老鼠随处可见。因为对食品安全不重视，所以近些年关于食品安全的事故也逐渐增多了。

我曾经看到过这样一则报道：一位同学经常在学校附近的小商店内购买“三无食品”信用，久而久之，这位同学居然患上了肾脏萎缩。这位同学还是那么小，他的人生才刚刚开始，就要宣布结束。

那些可恶的黑心商家，有意把这些食品卖给年幼无知的孩子。现在，儿童对食品安全认识很短浅，需要老师、家长正确地告诉孩子食品安全的重要性。

还有一则新闻报道：有一个小男孩他经常在校门外买一些小食品，因为父母经常出差不在家总会给他很多钱去吃饭，可他却总是买那些5毛钱的辣条，省下的钱就去买玩具。有一天，他突然肚子痛，去检查才发现得了急性肠胃炎。

有些事情就发生在我们身边，如果大家都不重视，总有一天，这些事情就会发生在我们身上，那些无良知商家，为了赚钱去损害他人，如果大家都不重视，总有一天，人类会在自己人的手上灭绝。

为了自己的安全，为了孩子的安全，请重视食品安全吧！这已经是一件刻不容缓的事情了！

第五篇：安全重于泰山

安全重于泰山

自始以来，安全问题都是上层建筑最敏感最重要的环节。所以，下层建筑的安全问题，就会对上层有着重要的作用。任何时候，任何情况下我们都不能对安全问题掉以轻心。7月18号，召开的中央政治局第28常委会，就专题听取安全生产工作的汇报并做了重要的讲话。

总书记强调，连续两次开会讨论安全生产问题，这就说明了中央对安全生产工作的高度重视，所以必须时刻敲响警钟，绷紧安全生产这根弦，准备好打持久战。会上强调了几点：第一，要强化各级党委和政府的安全监管职责；第二，要强化中央企业的安全生产责任；第三，要严格事故调查，严肃责任追究，要审时度势，宽严有度，解决失之于软，失之于宽的问题；第四，要抓好安全生产大检查。

习总书记强调，为什么经常讲底线思维，他就是要我们要有充分的准备，要有戒惧之心，要有忧患意识。正如战国时期的孟子所书的“生于忧患，死于安乐”。当事情真的发生了，我们又应当如何去应对。做任何事情都是轻而易取的，凡事都有一定风险。这更要求我们的干部要有那种半夜惊醒的一种做事状态，时刻清醒，时刻高度紧张。安全重于泰山，责任更重于泰山。做事情还要严格执行，加强整治活动，交通上的安全隐患，生产上的安全存在点。这些都是我们要加强管理的地方，每年交通故事葬送了多少无辜的生命，多少不合格工地又埋葬了多少工人的生命。这些都是我们引以为鉴的，对不合格的，不合法的，要严格取缔，追究事故发生后的责任追究，给当地社会一个公道，还地方一个安定，生命安全了，生产安全了，那么就不会出现过大的社会安全问题。我们还要不定期的进行安全生产，交通的大检查，这样的整治效果是相当的有效的，这些在我们地方所开展的整治活动中，都看出来的，这样的整治，确实能够减少和排除了许多的安全事故的发生，尽量减少在发生事件，力求排除未发生事件。

要经常进行安全生产大检查，我们要在摸索中找经验和工作的规律。不要等问题出现一大堆了再去查再去整治，那时会力不从心。我们一定要防患于未然，把那些可能性的问题解决在萌芽状态。我们更要借群众路线教育实践活动的东风，来推进这个大活动。

把地方的安全活动做好了，让那些可能性的安全隐患都被处理了，让群众看到一个安全的社会，有一种安全感。这是中央的要求，是当今社会的需要，安全重于泰山，责任更重之。