食品加工厂霉菌污染及其控制措施

第一篇：食品加工厂霉菌污染及其控制措施

食品加工厂霉菌污染及其控制方法

在食品加工过程中“微污染源”很多，如何防止食品被污染乃是一重要课题。霉菌作为为微污染源中的一种，如果不加以控制势必会影响到食品质保期的长短，那又如何控制霉菌污染食品呢？

杀菌消毒专家周立法先生认为：控制霉菌污染，首先要了解霉菌的生长环境、污染食品的条件。在此基础上，方可以提出合理的防控措施，提高食品卫生质量。

一、霉菌的生长环境

1、生产车间的墙壁，比较潮湿部位容易生长霉菌。

2、加工设备存在冷凝水的管路、机壳等容易生长霉菌，3、空气中所包含的水蒸气，在冷凝、液化时最容易产生霉菌，如车间中温度最低的 部位，含天花板、地面、设备表面、墙面等温度低的部位，4、车间内无法保证正常换气，无法让车间湿度保持在55%情况下时，容易生长霉菌。

5、车间忽冷忽热，容易产生冷凝水的地方，容易遭到霉菌侵害。

6、离墙近的设备、制冷风机容易产生冷凝水，容易产生霉菌。

7、温度相对较低的车间速冻库门，请一直保持关闭状态。如果这些温度较低车间的 门没有关闭的话，那么旁边车间传过来的热空气涌进行，就形成很高的湿度，从而在空 气冷却的时候形成液化，容易生长霉菌。

8、车间的空调系统、净化管道系统等，其自身容易产生霉菌。

二、霉菌的生长习性

与霉菌的生长繁殖关系密切的有水份、温度、基质、通风等条件，为此，只有充分的了解霉菌的生长习性，才能为下一步控制霉菌提供理论依据。

1、水份 霉菌生长繁殖主要条件之一是必须保持一定的水份，当食品中的水分活性值为0.98时，霉菌最易生长繁殖；当水分活性值降为0.93以下时，霉菌繁殖受到抑制，但依然仍能生长；当水分活性值在0.7以下时，霉菌的繁殖受到真正的抑制，可以阻止产毒的霉菌繁殖。

2、温度 温度对霉菌的繁殖及产毒均有重要的影响，不同种类的霉菌其最适温度是不一样的，大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25～30℃，在0℃以下或30℃以上，不能产毒或产毒力减弱。如黄曲霉的最低繁殖温度范围是6-8℃，最高繁殖温度是44～46℃，最适生长温度37℃左右。但产毒温度则不一样，略低于生长最适温度，如黄曲霉的最适产毒温度为28-32℃。

3、食品基质 与其它微生物生长繁殖的条件一样，不同的食品基质霉菌生长的情况是不同的，一般而言，营养丰富的食品其霉菌生长的可能性就大，天然基质比人工培养基产毒为好。

三、霉菌污染食品的条件

1、通过包材的污染，如包装或罐装食品的包装袋、包装瓶、瓶盖等，若杀菌不彻底，则其残留的霉菌素则会直接污染食品。

2、空气中霉菌的二次污染，如空气中滋生的霉菌、人员走动时地面扬尘中含有的细菌、空调或新风管道中吹出的细菌等。

3、操作人员自身的二次污染，如手部消毒不彻底、不洁净衣物接触食品等。

4、设备、容器，生产环境的交叉感染，如设备、容器清洗消毒不彻底，不按规定流程定期清洗等、消毒液选用不当或使用剂量不够，生产车间的墙壁天花板的本身的霉菌残留等

四、霉菌的控制措施

1、首先要保持生产车间的内部环境的清洁和卫生，注意对一些卫生死角进行严格 的卫生清理和保持（每半月实施一次深度清洁）：如操作案面的背面，天花板、墙壁、制冷风机的卫生清理，清理卫生后所有的墙壁、天棚、设备、器具、案面表面要用酒精 擦两遍以上，尤其注意清理制冷风机的散热片和冷气的出风口以及内部电机叶片，这是 一个很容易忽视的角落。据泰日得涂料科技有限公司的外聘的专家工程师Mr.hanksen介 绍：若有条件的厂家，建议车间的天花板及墙壁采用泰日得防霉涂料，做好防霉的同时简单 易清洗（高压水枪直接清洗）从环境上防霉抑霉，杜绝环境的霉菌二次污染。

2、对生产车间霉菌有控制，首先必须控制车间的温度和湿度，温度在24度以下，湿度在55％以下，因为过高的温湿度会促进霉菌的生长。

3、在生产时，采用NICOLER动态空气消毒设备对空气消毒,此设备可以在有人的情 况下对生产车间进行消毒，代表性企业为上海康久环保科技有限公司，市场占有率高达 80%。晚上工人下班后采用臭氧或紫外线对空气消毒，防止空气中滋生细菌累加到白天 造成对产品不利，因为一个细菌在24小时内会繁殖成百上千甚至上百万细菌。

4、每天班前、班后对车间内部墙壁、风机、下水道、案面、手部、围裙套袖、预 冷库和库门、速冻库门、包装室、工器具消毒间使用75%的酒精喷洒消毒，班中每2小 时对风机、墙壁、下水道实施75%的酒精喷洒，杀灭霉菌。

5、人员的工作服、更衣室等，必须保持卫生清洁，定期清洗和进行紫外线或臭氧 杀菌30分钟以上，防止人为造成霉菌的交叉污染（不可在有人情况下杀菌）。

6、保证车间风机的正常运转，保证车间内部空气能够达到要求指标，空调的换气 程度好坏直接影响到霉菌的产生。如果车间能保证及时将含有大量水份的空气排出车 间，则极大程度缩小了可能存在霉菌的可能性。据上海康久消毒技术有限公司安全工程 师Mr.hanksen介绍：若有条件的厂家，建议在新回风管道内安装动态杀菌装置，防止 管道内壁、过滤器及空调表冷器滋生细菌，给食品安全形成卫生隐患。

第二篇：毛霉菌感染控制措施

毛霉菌感染控制措施

1、做好人员管理

1.1 工作人员管理

医院及科室高度重视毛霉菌感染管理工作，多次积极组织对医务人员进行感染预防与控制知识教育及培训，以提高医务人员对毛霉菌感染预防和控制的认识，确保医务人员掌握正确有效的预防和控制措施。同时组织科室内护工及保洁人员进行毛霉菌感染控制相关知识教育，以使每一名ICU内工作人员认识到毛霉菌的危害及应对措施，更好地开展毛霉菌感染控制工作。对毛霉菌感染病人固定管床护士，非管床的工作人员尽量减少进出隔离病室。入隔离病室工作人员要求戴口罩、帽子、手套，穿ICU专用鞋，做好消毒隔离工作。

1.2 病人管理

为了切断传播途径，防止毛霉菌在病人、工作人员中扩散，感染病人尽量入住单间病房，将其与非毛霉菌感染病人分开，做好隔离措施，在标准预防基础上实施严密的床旁接触隔离，病人临床症状好转或治愈，连续2次培养结果阴性(每次间隔>24 h)方可解除隔离。对病人积极治疗原发病，增强抵抗力，以减少感染毛霉菌的几率。

1.3 探视人员的管理

探视人员每日在病室外专用探视通道隔玻璃窗探视病人，尽量减少不必要的室内访客探视。入室探视的访客应穿专用的清洁隔离衣，穿鞋套或ICU内专用鞋，戴好口罩，探视时尽量避免接触病人及周围物品，入室探视前和结束探视离开病房时，应洗手或用快速手消毒液擦拭消毒双手。

2、加强环境管理

科室规范病房结构，设立单间为毛霉菌感染病人的隔离病室，病室每日上下午至少各开窗通风1次，病室内使用动态空气消毒机，2 h～4 h定时对房间进行换气及空气消毒，保证空气质量[10]。门窗、物体表面仪器设备表面每日用1 000 mg/L含氯消毒液湿式清洁，保持墙面和门窗无尘，有血迹或体液污染时应立即用1 000 mg/L含氯消毒剂擦拭消毒。病室内地面每日用含氯消毒剂拖地3次或4次，污染时及时清理。病床、床旁桌、床头柜、治疗车等每日用含氯消毒剂擦拭消毒两遍，使用过的抹布、拖布用1 000 mg/L含氯消毒液浸泡2小时以上再清洁晾干。仪器设备专人专用，如呼吸机、血糖仪等固定。公用物品避免进入隔离房间，物品一旦进入此房间，需经过消毒处理(1 000 mg/L含氯消毒剂)后方可拿出。呼吸机、监护仪每日清洗过滤网，用75%乙醇擦拭按钮及表面用含氯制剂擦拭外壳;微量泵、听诊器、血糖仪等每日用75%乙醇擦拭消毒。一次性物品严格一次性使用，用后按感染性医疗废物分类处理。

3、加强医疗护理操作流程管理

3.1 加强接口流程管理

本组7例病人为ICU外带入的毛霉菌感染，经过积极的抢救治疗后3例病人病情好转转出ICU回普通病房。为了防止转运过程导致毛霉菌的传播，制订了特殊感染病人接口流程管理规程，要求收到病人即将转入的通知，接听电话者询问清楚病人目前的基本状况，有无特殊事项(如有无特殊感染，是否需要准备抢救仪器设备等)。本组病人经细菌培养结果为毛霉菌感染后，立即选择单间病房，备好用物，通知管床护士做好迎接准备。病人到达ICU病房后以ICU专用对接车接病人入住隔离病房，对接车上铺一次性床单，使用后取下床单，按感染性医疗废物处理。与病房护士做好病人病情、治疗、护理交接，床头挂隔离标识牌，病历上贴“隔离”字样。病人转出ICU前通知病房做好迎接准备，以ICU专用对接车护送病员回病房，并做好交接。

3.2 加强消毒隔离及无菌技术，严格手卫生

对毛霉菌感染病人，在标准预防的基础上实施接触隔离，同时，因空气中的毛霉菌孢子也可经过吸入导致感染，故应注意呼吸道隔离。在诊疗护理操作过程中严格遵守无菌技术操作规程，特别是行中心静脉置管、气管插管、气管切开、留置尿管等操作时，应当避免污染，减少感染的危险，对留置深静脉导管、留置尿管、气管插管或机械辅助通气者严格按三管感染控制要求处理。医务人员的手卫生是预防和控制医院感染最简单和最有效的环节[11]。要求直接接触病人前后，进行清洁或侵入性操作前，接触病人体液或分泌物后，接触病人使用过的物品后，从病人的污染部位转到清洁部位实施操作时，严格实施手卫生。隔离病室内设有独立的洗手设施，床旁配备快速手消毒液，以增加医务人员洗手的依从性。手上有明显污染时应洗手;无明显污染时可使用快速手消毒液擦手或洗手。进行操作时可戴一次性袖套及手套，以减少手臂及手的污染，完成诊疗护理操作，离开房间前必须及时脱去袖套及手套至黄色垃圾袋中，再洗手或用快速手消毒液进行手消毒。

3.3 合理使用抗菌药物

遵医嘱合理使用抗生素，减少耐药菌的产生。掌握药代动力学知识，自觉按规定时间给药，保证病人的有效血药浓度，以最大限度提高抗生素的使用效果，防止耐药菌的产生[12]。

3.4 加强医疗废物管理

医疗废物严格分类收集，日产日清。处理医疗废物时做好个人防护，防止污液污染操作者和发生锐器伤。针头、刀片等利器放入锐器盒内，注明标记，输液管路、敷料分别放入室内双层医用垃圾袋中，外贴“隔离”标志，以感染性医疗废物送焚烧或无害化处理。

3.5 加强终末处理

严格的终末消毒处理是防止毛霉菌传播最有效的措施之一，有效的终末处理能去除及杀死残留在仪器设备、物体表面、及空气中的毛霉菌，防止毛霉菌的继续传播。实施终末处理人员做好个人防护，戴口罩、帽子、手套、穿隔离衣。拆除病室内床单元布类及窗帘，用双层塑料袋封装，注明名称、数量及“隔离”标志，送洗浆房处理。一次性医疗废物(吸氧管、吸痰管等)及医用垃圾以双层黄色塑料袋封装，外贴“隔离”标志，以感染性医疗废物处理。监护仪、呼吸机等医疗仪器严格消毒处理，呼吸机管道一次性使用，污染管道以感染性医疗废物处理，湿化罐、螺纹管高压灭菌。床单位周围物体表面擦拭消毒，地面以1 000 mg/L含氯制剂清扫;床垫、被褥、枕芯以移动式三氧消毒机消毒30 min以上;关闭门窗、空调及换气扇，以三氧消毒机行病室空气消毒2 h，后通知感染科行终末消毒后细菌学监测，监测内容包括病室内物体表面，医疗仪器表面。地面及空气菌落数量等，监测结果阴性才可收治其他病人。做好监测登记工作

积极留取标本开展毛霉菌监测，以及时发现，早期诊断，采取有效的治疗和感染控制措施。对隔离期间的病人定期进行监测，直至临床症状好转或治愈。建立毛霉菌感染病人登记本，做好记录，内容包括病人姓名、年龄、病案号、诊断、简要病史、临床诊治经过、结果以及感染菌种、药敏试验结果、感染控制措施及结果等

第三篇：食品加工厂

XX食品加工厂管理规范制度

一、忠于职守 1.严格遵守工作时间，不早退、迟到或无故缺勤，不私调班次，班后无事不在经营部逗留。

2.在工作时间内，保持良好的工作状态，不做与工作无关的事情，不窜岗闲谈，不擅自离岗。

3.各管理人员需做到尽心尽职，现场督导，同时关心下属，严于律己，为人表率，不以情乱发，不得利用职务给亲友特殊优惠或对员工打击报复。

二、请示报告

1.员工应服从上级的工作安排，对上级布置的工作不得随意改变，无故拖延拒绝或终止工作。

2.员工应遵循请示报告的原则，有特殊重大情况须报告主管人员。

三、工作态度

员工须有认真、尽职、勤奋、高效协作的工作态度。

四、仪容仪表

1.员工须以饱满的工作热情进入工作岗位。

2.员工须安规定穿工作衣、工作帽、鞋，佩戴铭牌。3.员工工作或销售过程中须举止端庄，用语文明，与客人要有礼貌，不得讽刺，辱骂或对客人发脾气！！切忌！！

4.员工工作或销售过程中不得拉手、搭肩、手插口袋、酒后、吸烟、嚼吃东西等不礼貌的动作和行为。

5.员工须遵守仪表、仪容规范标准。

（1）工作服须得体，整洁，个人卫生高标准。（2）员工除结婚戒指外（小型），不得佩戴其他任何饰物。

（3）男员工不得留胡须，留长头发或鬓角或其他怪异发型，发式要大方且梳理整洁。

（4）女员工须化淡妆，长发须理成型，不得留长指甲，涂抹指甲油。

五、录用标准和应聘证件

（1）申请人应如实提供求职表上的各项资料，本公司就其是否符合要求及体检结果决定是否录用，被录用者须缴纳工作衣物等保证金250元。（正常离职可以退还）(自行离职不退还250元押金，并扣除本月工资)（2）员工被本公司录用时，应向负责人出示或缴出有关证件，如身份证、毕业证、健康证等原件或复印件，须真实有效。

六、工作服

（1）工作衣是卫生的先决条件。员工上班时应着装工作衣，凡上班未穿工作衣、鞋、围裙、帽的员工扣款，如有遗失或损坏应立即向管理人员报告补发并支付衣物等款项。（本身质量问题除外）（2）员工应保持工作衣等物品的干净卫生！！经常洗涤。

(3)员工下班后应将工作衣物等放回更衣柜内。（带回清洗除外）

（4）员工离职时，应到管理人员办理手续，结清工资。并将本部衣物等归还，（工作衣、围裙、冒、等）如有损坏或遗失或破旧不堪，应折旧费用或按原价赔偿。

七、上下班

（1）员工必须遵守作息时间，因急事请假，要及时报告同意。

(2)员工上下班是不准携带物品出厂部，须管理人员同意方可带出。违者罚款

（3）下班后无事请不要逗留与厂部。

（4）严禁酒后上班【违者罚款】

（5）上下班必须签到，必须要如实签到。【月底将以签到表结算】

八、更衣柜

（1）经营部为非住宿员工提供更衣柜，员工应保持衣柜的清洁与整齐。

（2）衣柜应常紧锁，不得将贵重物品或钱财存放在衣柜，本部不负责任何财物损失的责任。

（3）任何员工不得擅自更换衣柜，请对号入座。

（4）本部管理人员有权随时检查衣柜。

（5）员工离职须将衣柜钥匙交回经营部。

九、安全生产

（1）员工必须接受安全生产教育，遵守有关的规章制度和操作流程。

（2）员工在任何情况下都不能违章作业，并有权拒绝违章作业的命令。

（3）员工因工负伤或发现事故隐患应立即报告。

（4）员工在下列情况下方可操作经营部的机器和设备。1.已接受过操作培训，或持有该工种上岗证者。2.被分配到该岗位上。3配有适当的安全装置。4穿着安全防护用品。

十、治安消防

火警：119

匪警110

急救120

十一、公共区域

（1）员工有责任保持本公司环境卫生，不准随地吐痰，乱扔果皮、纸屑、烟蒂及杂物，发现以上杂物应立即捡起扔进指定的废物箱，或想法擦干净，不准乱涂乱画，保持厂部环境整洁。

十二、保守秘密

（1）员工不得以任何方式泄露有关本公司的资料、图片、事情等，不得来访，不得发表有关本公司的有关言论。特别是闲聊不要提及本公司，后果自负！！！！！！对本公司的计划和业务都要保密！！！

十三、客人投诉

(1)全体员工必须高度重视客人的投诉和建议。(2)有客人反应情况须向管理人员报告请示。

(3)管理人员和员工一起开会讨论是否接受建议或改进。

十四、服务车

（1）任何人不得占用服务车私用，去作私事。！（2）服务车销售期间严禁带人，（如发现，后果自负）！（3）服务车销售期间不得借机开服务车回家。（如发现，后果自负）！

（4）员工要爱护本公司的服务车，尽量保持服务车清洁卫生，要勤擦洗。

（5）如果服务车有问题要及时向管理人员报告。服务车的正常运行需要我们一起努力！

（6）严禁酒后驾车上班，违者罚款！

员工福利

一、集体福利

（1）可以给个人适当的忙假，但是须经过批准。（2）有特殊情况可以报告请假，但是须经过批准。（3）过重大节庆给员工相应的福利。【临时工无此待遇】（4）为员工提供更衣柜。

（5）婚、丧、孕、产等均按国家有关规定执行。

（6）对成绩和表现优异者发放年终奖。【临时工无此待遇】

二、社会保险

（1）据市有关规定，本公司为签订劳动合同的正式员工参加办理各项社会保险。员工个人应缴纳的各项社会保险费，由本公司在月工资中代为扣缴。

员工奖惩

一。、奖励： 凡符合下列条件之一者，将酌情给予嘉奖，或表彰。

（1）对改革本公司管理，提高服务质量有重大贡献者。（2）对工作中，创造出优异成绩者。

（3）发现事故苗头及时采取补救措施，防止重大事故和损失者。

（4）提出合理化建议，并实施有效果者。（5）严格开支，节约费用，降低成本有成绩者。（6）其他有特殊贡献，成绩显著者。

三、处罚

1.警告处分：（口头警告并轻罚处分）：用于轻微过失。2.严重警告处分：（罚款处分）用于一般过失。3.最后警告处分：（重罚处分）用于严重过失。4.解除合同：用于重大过失。（或多次犯过失）

处罚细则

（1）上班迟到（30分钟之内）或早退的，月累计三次。（2）上班时不着装工作衣、帽、围裙等。（3）擅自离岗或闲逛。

（4）在禁烟区域抽烟。（食品加工车间）

（5）上班时聊天、大声喧哗、吃零食、打电话、上班干私事、（6）随地吐痰，乱扔垃圾及其他有碍环境卫生的行为。犯有以上过失者，给予警告处分，并同时扣本月工资总额的百分百之五的经济处罚。

罚款处分

（1）无故旷工，无告知旷工。（30分钟以外）

（2）私吃、私用、私拿、私带厂部物品或食品。（并处以标准价3倍罚款）

（3）借故怠工或无故不完成规定的工作量。（4）私用我厂部服务车，去干私事。（5）发现偷盗经营部物品、原料、或食品等。

犯有以上过失者，给予严重警告处分，同时处于本人工资额百分之十的经济处罚。

最后警告处分

（1）迟到30分钟以上视为旷工半日，迟到当天工作日的一半时间视为旷工一天。（旷工一天罚款100元）（早退一样对待）。

（2）未经同意擅自更换班次。罚款50元

（3）因粗心大意或不安规定操作损坏本公司部的财产或伤到员工。

（4）工作表现差或效率差。

（5）在禁烟区域抽烟。（食品加工车间）多次！！罚款100元。

（6）或酒后上班。

解除合同

（1）在禁烟区域抽烟。（食品加工车间）多次！！（2）工作表现差或效率差。

（3）因粗心大意或不安规定操作损坏本公司的财产或伤到员工。

（4）无故旷工3天以上者。或迟到多次者！

（5）发现偷盗本公司物品、原料、或食品等。多次！！（6）私用我本公司服务车，去干私事。多次！！（7）无理取闹，谩骂纠缠管理人员，影响工作秩序。（8）酒后上班

（9）随意离职【如违者将扣除本月工资，100元押金不退】正常离职除外

有以上过失的给予处分，立即解除合同，并扣除当月的全部工资！

最后祝大家：工作顺利，事事顺心！

以上条款所有解释权归：

XXXXX食品加工有限公司

第四篇：污染控制措施

5青岛市大气污染防治对策

5.1大气污染控制技术经济分析

根据前几章对青岛市大气污染状况的分析以及模拟结果，针对研究区域煤烟型大气

污染的特征，结合目前国内控制技术，对燃煤锅炉、电力行业的污染控制及其它控制燃煤 污染的技术和管理措施进行技术经济分析，在此基础上提出研究区域环境空气质量恢复 保障措施。

(l)电厂大气污染物排放控制技术

目前国内采用的烟气脱硫技术主要有石灰石石膏法、简易湿法、磷钱复肥法、旋转 喷雾法、锅炉喷钙尾部增湿法、电子束法、海水脱硫等。其中海水脱硫是控制燃煤电厂 大气污染的一项新技术，由于技术成熟，经济性好，比较适合于沿海地区。(2)集中供热

集中供热对于环境问题的改善会起到积极作用。特别是对于我国，目前煤耗仍占总

能源消耗的66%左右〔e2]，而且近20年来供热锅炉平均以 2x10台/a的速度增加，而这些 锅炉以蒸发量小于4t/h的蒸汽锅炉为主〔63，64]。因此，充分发挥热电联产的节能、环保功能，对环境的改善将起到良好的作用。

集中供热不仅因为改用大锅炉热效率可比小锅炉提高10~15%，而且可以集中管

理，节约能源，降低供热成本〔57]。青岛市目前的供热方式主要有分散供热、集中供热和 热电联产，采暖系统的节能通过提高供暖系统的锅炉运行效率和管网输送效率来完成。有关资料表明，分散供热、集中供热、热电联产锅炉效率约分别为55%、70%和80~90 %。因此，热电联产和集中供热可提高能源转化和利用效率，减少大气污染物的排放，具有明显的社会效益和环境效益。(3)型煤

型煤加工是用粉煤或低品味煤制成具有一定强度和形状的煤制品，分民用型煤和工

业型煤两种〔58j。固硫型煤脱硫率一般可达30%，除尘率一般可达40%，因此它是推行清 洁生产，防治大气污染的重要途径，据2000年市场调查的有关资料显示，对民用蜂窝煤，每吨加工费为37元，用户燃用1吨蜂窝煤的节煤价值为37.5元，与烧散煤相比基本持平，但燃用蜂窝煤环境效益十分显著，若燃煤含硫量为1.2%，按固硫率40%，转化率 80%计，1吨煤可减少502排放量7.7Kg，可减少9.OKg烟尘排放量。(4)降低燃煤比重

用天然气代替原煤，是改善环境空气质量的重要措施之一。天然气热值高，燃烧后 大气污染物排放量少，特别是用于替代热效率低的小型锅炉效益更明显。若天然气热值 以35587.SKJ/m3计算，燃用天然气锅炉效率可达82%。若输出同样热量，用485耐天然 气就可替代lt原煤。有关资料显示燃用1000耐天然气排放502和NO:分别为0.18kg和 2·lokg，‘烟尘排放量极低〔50]。

尽管煤气也是解决居民分散采暖，改善环境空气质量的重要措施，但由于目前焦化 厂自身的污染也很严重，从环境效益上讲，天然气是更加理想的替代燃料。(5)治理低空大气污染

由于冬季取暖，燃煤量陡增，分散的燃煤锅炉因为吨位小、烟筒低，除尘设备不健 全，加之能耗高，使煤烟型大气污染很难从根本上得到解决。合理的、适时的进行锅炉 改造，建设大型集中供热区，消除区域内分散锅炉房，拆小并大，可有效的提高锅炉热 效率、降低燃料消耗，降低大气污染物排放总量。(6)清洁可再生能源利用

海水源及土壤源热泵技术是利用少量电能，采用热泵原理，从海水或土壤中提取热 量和冷量，达到制热和制冷的目的。与电锅炉、燃煤锅炉和空气源热泵的供热系统技术 相比，海水源和土壤源热泵具有明显的优势。电锅炉只能将90~98%的电能转化为热能，燃煤锅炉只能将70“90%的燃煤内能转化为热能。因此，采用该技术比电锅炉供热节省 2/3以上的电能，比燃煤锅炉节省1/2以上的能量，通常海水源空调消耗IOOOW的能量，用户可以得到3000~4000W以上的热量和冷量。如能在具备条件的地区利用海水或土壤 源热泵代替燃煤锅炉，可消减该部分大气污染物排放量。

(8)煤炭流通存的问题

煤炭是天然的矿物资源，质量和价格难以像其他工业产品那样整齐划一的作出规范

和标准，缺少必要的质量检测设备，营销竞争中亦不可避免的出现投机贩卖、掺假使杂、以次充好，因而对青岛市煤炭用户的资源保障和优质服务带来了严重隐患。中小企业锅 炉及大小炉灶燃煤的来源不一，进货渠道的混乱，增添了环境污染的源头。增加煤炭生 产品种和经营服务中的新技术含量，积极推行固硫型煤，逐步改变原煤煤炭粗放散烧，促进节煤和环境保护的深化，己成为当前燃料经营企业获取新的经济增长点的有效手段。(9)净化设备的管理问题

工业锅炉的烟尘含有大量痕量金属〔6‘，在生产过程中形成金属化合物颗粒物进入大 气环境中，成为PMI。污染组分中最大的污染源之一。作为大气污染治理的必要手段，实 现锅炉达标排放，可以大为削减PMI。的实际产生量。

随着我国对环境空气污染控制的重视，燃煤锅炉除尘脱硫一体化技术得到广泛应用，鉴于目前脱硫除尘一体化技术的发展水平在使用易出现的问题，在此以工业锅炉为例进 行分析，假设1台70t/h蒸汽锅炉，按烟尘排放标准要求，若实现502达标排放，脱硫 效率若为70%，煤的含硫量必须低于1.9%;脱硫效率在500k时，煤的含硫量必须低于

1.15%;脱硫效率小于30%时，煤的含硫量必须低于0.8%;若脱硫效率运行稳定，燃煤含 硫量由 1.00k上升到1.4%，S仇排放量约高出40%。可见，除尘脱硫效率的高低及煤质的 改变将直接影响锅炉烟尘和502的排放浓度。目前使用的脱硫除尘器，多数需加石灰或氢氧化钠等碱性物质才能达到正常的脱硫效率，但实际使用中只有在监测或鉴定等场合用户才能按操作要求加药，平时达不到规定的要求，所以很多脱硫器可能仅仅起到了一个除尘器的作用。另外，对湿式脱硫除尘器一般耗水量很大，回流泵功率较大，运行费用比较高，所以用户往往加水量不足甚至不加水，这样的运行状况脱硫除尘作用微乎其微。因此，从技术上来看，加强燃煤锅炉除尘脱硫设备运行中的管理，有效实施对企业的监督监测，把总量控制落到实处，可借助自动监测的及时性、连续性、敏感性来解决。

5.2环境空气质量恢复方略

一个地区气候特征的变化可能会推迟空气质量的改善，但经济发展的同时将面临环 境空气质量的下降，大气环境的保护与恢复是一项系统工程，必须综合考虑社会的环境 效益、能源利用效率和经济效益，合理利用资源和能源，达到即满足经济发展和居民生 活对能源的需求，又要保证大气环境质量，进行最优化控制，使自然环境和人类社会沿 合理或协调的方向发展。为此，研究区域环境空气质量恢复行动方案主要从环境管理、污染源治理、清洁可再生能源利用、节能降耗减亏、生态建设等方面考虑。

(3)削减电力、热力、化工等重点大气污染源的排放量

依靠技术进步加速对现有工厂企业进行技术改造，尤其是万元产值耗能高的工厂企 业，对其生产工艺及设备进行技术改造或更新，功率ZOt/h以上燃煤锅炉全部建设脱硫 除尘设备，重点督促青岛发电厂、黄岛发电厂、青岛热电集团等重点燃煤企业建设脱硫 设施、改进除尘设备，削减502和烟尘排放总量。(4)继续实施工业污染源再提高和全面达标工程

在已完成200家企业全面达标工程基础上，对我市污染负荷占全市污染负荷80%以 上的重点企业实施全面达标工程，并对2002年以前完成的全面达标工程的企业进行复 查。

(5)淘汰小型燃煤锅炉，提高能源利用效率，实现污染物排放集中控制

2002年淘汰燃煤锅炉214台、2003年淘汰燃煤锅炉133台、2004年淘汰燃煤锅炉

164台、2005年计划淘汰燃煤锅炉50台，力争到2006年底淘汰所有应淘汰的锅炉，剩 余锅炉安装脱硫设施。市区范围内不准新上单机容量20t/h以下的燃煤锅炉，集中供热 管网覆盖地区不得新建任何供热锅炉。

(6)发展集中供热及热电联产，减少居民燃煤造成的低空面源污染

研究区域环境空气主要污染物表现为PMI。和502，且采暖期污染明显重于非采暖期，该区域环境空气质量的改善首先应从采暖期烟煤污染控制入手，特别是要控制面源污染，改变采暖供热方式，使供热燃煤逐步由分散、低效、高耗和低空排放向集中、高效、高 空排放和低污染转化。同时青岛市区工业主要分布在市北区、四方区、李沧区的铁路沿 线以及唠山的高新区、城阳区域内，这些企业为了满足生产用汽和厂区建筑采暖的需要，大部分各自建造了不同规模的小锅炉。其中燃煤的约占刀

3、燃油(气)的约占2/3，单 台容量小于等于4t/h的约占80%，单台容量大于等于20h八的只占10%，烟囱高度普遍 较低，只有少数企业靠其自备热电站供热或参加集中供热。因此，发展区域型、大规模 集中供热，形成以热电联产为主体，大型区域集中锅炉房为辅助，洁净能源为补充的城 市供热体系是减轻污染的有效手段之一。落实《青岛市燃气热力专业规划》，优化现有热 源配置，用集中供热代替分散供热，可停运青岛市供热范围内的采暖小锅炉及工业用燃 煤小锅炉，减少污染物排放量。同时应遵循“集中供热与清洁能源分散供热相结合”的 原则，在大力发展集中供热的同时，积极鼓励使用天然气等清洁燃料的分散供热，采用 洁净能源主要依燃气为主，燃油为补充。规划采用洁净能源供热面积2005年增加60万平方米，达到170万平方米;2010年增加100万平方米，达到270万平方米。其中燃气 供热2005年127.4万平方米、2010年220.6万平方米。进一步提高城市集中供热率，2010年青岛市区(不含黄岛区)集中供热普及率达到72.8%。利用供热主管网的联网运 行，实现“区外供热，区内经营”、“热源集中，经营分散’，替代原有热源锅炉，尤其是 前海一线4个供热站(观象山、双星、海天、开源)的锅炉，消除燃煤污染和烟囱的视 觉污染。

(7)优化能源结构，加强燃气管道工程建设

通过政策引导，积极引进和使用电力、天然气，推广使用太阳能、风能、海水及土 壤源等可再生能源，改善我市的能源结构，提高清洁能源比例。进一步发展城市燃气，落实《青岛市燃气专业规划》，以天然气作为青岛市今后主要气源，加快管网等配套设施 建设，逐步淘汰人工煤气，计划2010年青岛市内六区居民管道气化率达到80%。到 2010 年城市燃气普及率达到100%。

(8)发展循环经济、推行清洁生产和15014000环境管理体系认证

初步建立起鼓励循环经济发展的地方性法规体系、政策支持体系、技术创新体系、评价指标体系，促进青岛市循环经济发展。建立较完善的清洁生产管理体制和运行机制，有计划、有步骤地推行清洁生产;对污染物排放浓度或总量不能稳定达标的企业，强制 推行清洁生产。鼓励相关企业参加15014000环境管理体系认证，到2008年，奥运场馆 建设单位、为奥运比赛提供服务的宾馆、酒店等均通过15014000环境管理体系认证。(9)严格控制燃煤含硫量 按照市政府《关于进一步治理大气污染的第二号通告》要求，将煤炭含硫量控制在

0.7%以下，灰份控制在20%以下。对含硫量超过0.7%的煤炭，强制添加固硫剂或配煤，燃用低硫优质煤和用清洁燃料替代原煤。

(10)积极组织开展“高污染燃料禁燃区”的创建工作

按照市政府关于划定高污染燃料禁燃区的通告要求，自2005年4月1日高污染燃料 禁燃区内禁止燃用高污染燃料。自通告发布之日起，高污染燃料禁燃区内禁止新建、扩 建、改建燃用高污染燃料的项目。现有的高污染燃料燃用设施，除用于城市集中供热外，予以拆除或改造，改用天然气、液化石油气、电或其他清洁能源。各区市根据通告中划 定的本辖区高污染燃料禁燃区的具体情况，制定具体的实施方案，会同计划、经济、财 贸、规划、城管等部门，按照各自的职责，加强高污染燃料禁燃区污染防治的监督管理 工作，采取有效措施，支持、引导高污染燃料禁燃区内的单位和个人利用清洁能源，保 障城市生产、生活的顺利进行。

(11)科学利用大气环境容量，制定冬、春季大气污染防治对策

根据大气自净规律，定量(总量)、定点(地点)、定时(时间)地向大气中排放污

染物，保证大气中污染物浓度不超过要求值的前提下，合理地利用大气环境资源。青岛 市燃煤对环境空气中的 502、PMI。贡献相当高，冬季环境污染控制的重点仍是控制煤炭燃 烧过程中的污染物排放;春季气候干旱少雨、多风，风沙扬尘污染严重，加强对产生扬 尘的开放源治理应成为环境管理的一项重要内容。(12)加强机动车污染防治，发展清洁燃料汽车

(13)控制扬尘污染

按照《中华人民共和国大气污染防治法》、《青岛市大气污染防治条例》、《青岛市防 治城市扬尘污染管理规定》等法规，严格控制建筑工地的施工扬尘。环境空气颗粒物控 制的重点应转向细颗粒物，在加强对使用消烟除尘设备技术改造的同时，对燃煤和工业 锅炉的除尘效率需考虑对细颗粒的去除效果。加强道路扬尘防治，凡在市区运送易散落、飞扬物品的车辆必须实行密闭运输;提高道路保洁的质量和覆盖率。对建成区内的裸露 地面实行绿化、硬化;实施退耕还林工程，以“四荒”开发为重点，实行山、水、林、田、路综合治理，2007年底前，25度坡以上的地方全部实行退耕还林、还果。加强对企 业、铁路沿线、码头货场等场所堆放物扬尘污染的监管。(14)实施污染源在线监测

逐步对燃煤锅炉安装在线监测设施。落实“十一五”规划主要任务中的2007年底前 ZOt/h以上的燃煤锅炉必须安装有效的脱硫除尘设施和烟气的在线监测装置，确保对污 染源进行实时控制，实现稳定达标排放。(15)绿色生态屏障建设

当代城市建设发展的重要趋势是引入绿色生态的观念，通过增加城市绿地面积，加强 对行道树林荫道的建立和管理，营造郊区林带和森林公园，形成城市环境保护带。绿色植 物不仅可以通过光合作用吸收二氧化碳，释放氧气，而且可以降低环境温度，增加空气 水分，改善局部环境气候，近年来的研究发现，充分利用植物的空气的净化作用是一项 重要的城市空气质量管理措施〔65〕。

据测定，当二氧化硫通过高15m，宽15m的悬木林带时，浓度下降47.7%，含HF的

空气通过宽20m的阔叶林后，浓度可降低100rk以上〔e6]，广州环保部门发现，大叶榕，石

栗，白兰等绿化树木的减尘率可达500/0。

六、乌海市大气污染防治对策

以源头控制为主要途径，利用总量控制和浓度控制相结合、结构调整和技术改进相结合 的综合防治手段，组织实施“六大工程”，保障全市大气污染物排放和空气质量达标，工业烟

尘、粉尘达标排放率达到95%以上，工业二氧化硫、氮氧化物排放总量按国家要求削减。

6.2积极发展城区集中供热

为了进一步改善空气质量，我市以推进热网建设、天然气入城、‘旧城区拆迁改造、产业 内蒙古大学硕士论文 结构调整为保障条件，组织实施了新一轮蓝天工程和城区二氧化硫达标专项整治工作，全面 禁止污染严重及国家明令淘汰的锅炉投入使用，推动企业实施集中供气，余热利用，改燃清 洁能源。目前，乌海市已完成城区内908个餐饮业单位燃气、用电和80多户茶浴炉用电、改

气或余热利用工程;投入近30亿元建设集中供热工程，实现集中供热面积1111.83x104m2;投资8100万元实施了天然气入城工程，完成了 25712户煤气转换天然气工作。组织实施城区

及工业园区燃煤锅炉综合整治工程。全面关停城区内分散供热锅炉。推动工业园区集中供汽，园区内具备余热利用的企业必须利用余热，不具备余热利用的企业，燃煤锅炉一律改电、改 气、改用清洁能源。

通过以上大气污染防治措施，乌海市大气污染得到有效控制，这与第四章的内容相符，如2005一2010年50:年均浓度值下降的比例分别为6.92%、10.74%、12.96%、21.28%、20.27%，可见下降趋势相对稳定。到2010年50:年均浓度值达到了国家环境质量二级标准。

6.3加强机动车污染控制

6.4工业企业稳定达标排放

全面实施重点行业环保达标专项整治工程。严格落实市政府《乌海市重点行业环境保护 达标整治工作方案》，对煤炭、焦化、白灰、水泥、PVC等行业开展专项整治。确保重点行 业企业水、气、固废等各项污染得到有效控制，环保机构健全，污染防治设施齐备，污染设 施运行台帐齐全，污染物稳定达标排放，主要污染物排放满足总量控制要求，环境应急能力 内蒙古大学硕士论文

建设完善，逐步开展清洁生产审核，厂容厂貌得到明显改观。

6.5改善城市燃料结构，积极推进热网建设，发展城市煤气化率

组织实施城区及工业园区燃煤锅炉综合整治工程。全面关停城区内分散供热锅炉。推动 工业园区集中供汽，园区内具备余热利用的企业必须利用余热，不具备余热利用的企业，燃 煤锅炉一律改电、改气、改用清洁能源。于2011年底前淘汰4t以下的锅炉(含4蒸t/h)和 使用sa以上的10蒸t爪以下燃煤锅炉，其余锅炉必须全部配套建设高效除尘脱硫设施，确保

污染物达标排放，努力实现园区水源、气源、热源“三统一”。鼓励采用地源热泵采暖方式，今后所有工业企业原则上不再审批燃煤锅炉。

乌海城区的居民炉灶也是大气的主要污染源之一，居民炉灶结构简单，烟尘排放高度不 够，而且绝大多数没有采取消烟除尘设施，这些居民炉灶一年四季所排放的烟尘绝不亚于大 烟囱的烟尘排放总量，这是一个不容忽视的大气污染源，足以引起政府主管部门的高度重视。通过政策性补贴的形式，大力推广使用高效节能消烟除尘的民用锅炉，大面积地减少城市污 染，鼓励居民燃烧型煤或喂炭等清洁燃料。

6.6搞好城市绿化工作

建设城市园林绿地，增加城市植被而积，是减少风沙扬尘，减少大气中502，N02，PMlo 的浓度，改善大气环境质量的重要措施。加大全市土地绿化力度，逐步完成所有宜林地治理，遏制荒漠化、沙化发展进程，实现乌海市委、市政府提出的生态绿洲型工业城市的建设目标。2010年城区绿化覆盖率达到34.46%，人均公园绿地面积 11.86m2，高于全国平均水平。通过对乌海市大气主要污染物的变化特征分析结果看出，PMI。在2004一2010年期间年均 值在0.124一 0.440ms/m，范围内，连续七年均超过国家二级标准，也可看出乌海市首要污染物 是PMI。这与空气相对湿度和沙尘天气的出现次数相关。2007年后，达到国家环境质量三级

标准，大气污染得到有效改善，这与城市绿化工作密切相关。

6.7强化环境执法监管，加大执法力度，加强环保宣传教育工作

严格执行相关法律法规，加强对排污企业的环境管理和监督，确保消除烟尘等设施正常 严厉打击严重违反环保法律的行为，加强对违法行为的行政处罚，做到有法可依，执法必严，违法必究。电力、热力、化工等重点燃煤企业，要求建设脱硫设施、改进除尘设备，削减二 内蒙古大学硕士论文

氧化硫和烟尘排放总量，实行在线监测技术，随时掌握企业排污情况，及时杜绝偷排及超标 排污等现象。

加强环保宣传教育，不断提高广大干部群众的环境意识和法制观念。利用新闻媒介，大 张旗鼓地宣传可持续发展战略，普及与群众健康密切相关的环境科学知识和法律知识，唤起 全市人民保护环境的紧迫感、危机感和责任感。充分发挥环保部门、执法部门、司法部门、新闻部门、社会舆论和人民群众的监督作用。

第五章措施与建议

为了改善山东省的空气质量，大气污染工作建议采取以下措施:

1、优化能源结构，提高能源效率，降低能耗

大气中污染物的浓度均与能源结构和能源消耗密切相关，以燃煤为主的能源 结构是造成山东省大气污染的主要原因。山东省能源结构单一，一次能源消费中 煤炭和原油占98%以上，可再生能源开发利用的水平还比较低，因此加大新能源 和可再生能源在一次能源消费结构中所占的比例，应作为能源结构调整的重点。同时加紧研究和开辟其他新的能源，如太阳能、氢燃料、地热等

山东省通过加快新能源和可再生能源开发利用，改善能源结构、降低能耗。

计划到2010年，全省新能源开发利用总量达到1000万吨标准煤，清洁优质的可再 生能源在一次能源消费结构中的比例由目前的不足1%提高到50k。在经济发展和资 源环境的矛盾日趋尖锐的形势下，通过发展新能源和可再生能源改善能源结构成 为山东的必然选择。

煤炭在山东省能源结构中均占据十分重要的地位。并且煤炭是影响目前和未 来的环境质量，尤其是大气环境质量的主要原因之一，因此煤炭的清洁利用战略 仍然是能源战略不可忽视的重要内容之一，一方面应该鼓励煤炭洗选加工、型煤 加工和煤液化，提高煤炭转换成电、热的比重;另一方面应该理顺能源差价，切 实执行优质优价，并对煤炭清洁利用采取特殊的扶持政策。

2、以污染物排放总量控制为核心，综合治理大气环境污染

山东省根据国家下达的污染物排放总量控制计划，制定污染物排放总量控制 实施方案，确定了污染物的控制目标和管理措施，推进全省主要污染物总量控制 工作的深入开展，加强治污排减的监督管理，保证全省污染物削减任务的顺利完 成。对试生产期间污染物排放不能达标或达不到总量控制要求，不能按期通过验 收的，坚决予以停产治理:对未按要求将“十一五”总量指标和削减任务分解落 实到具体排污单位和项目，以及不落实国家和省有关总量减排管理规定，存在总 量指标管理混乱、未经批准超期试生产现象的地区或企业，予以通报:对未按计 划完成主要污染物总量削减任务、未按期实施ZF“总量减排责任书”和省 山东大学硕士学位论文

重点污染治理计划项目的地区或企业，实行“企业限批”或“区域限批”。

4、加强建筑施工管理，削减扬尘污染

近几年，随着城市化进程的开展，城市施工建设相继展开，旧城区改造，新 城区建设，道路修整扩宽等施工建设持续不断，造成严重的扬尘污染。另外，城 市生态环境差，植被覆盖率低，地面裸露容易产生扬尘，林木资源贫乏，空气自 净能力弱，影响大气质量状况。

5、控制机动车辆的增长，减少交通废气污染

5大气污染控制对策

在制定市区大气污染控制对策过程中，紧紧围绕创建国家环境保护模 范城市的标准和改善城市大气环境质量的需要确定规划目标和内容，以点 源治理与推行清洁能源相结合，大力发展集中供热为方向，做到对策与城 市总体发展水平相适应，符合城市总体发展规划要求。与经济社会发展水平相适应，实事求是，因地制宜，切实可行。

近几年，泰安市围绕大气污染防治实施，逐步淘汰燃煤小锅炉等一系 列措施，取得了阶段性成果，环境空气质量得到一定改善，但城市快速发 展与空气质量持续改善的矛盾仍很突出，可吸入颗粒物仍有超标现象。根 据泰安市大气环境容量计算结果，规划区域三项主要污染物50:、N02、PM:。的排放量均小于大气环境容量。但是，为了泰安市经济的可持续发展，继 续保持泰安市区良好的空气环境质量，还应继续搞好城市布局与规划、推 广清洁能源、加强点源治理，控制城市二次扬尘污染与机动车污染等。5.2.1电力蒸汽

泰城热电厂作为市区集中供热的主要组成部分，在今后的建设发展上 应按照“统一规划、分步实施、以热定电和适度规模”的原则进行，以供 热为主要任务，并符合改善环境、节约能源和提高供热质量的要求;城市 集中供热率2007年达到43%，至2009年达到50%。

位于泰安市区的山东泰山华艺热电有限公司对城市空气环境质量影

响较大，近期主要是扩大供热能力，进一步弥补供热缺口，一是投资1500 万元新上l台75t/时循环流化床锅炉，淘汰旧的35t/时链条炉;二是投资 600万元建设低温循环水供热项目;三是投资400万元对泰山华艺纸业公司 供热管道进行改造。

位于泰城西部的鲁邦大河热电公司，发电装机容量2.4万Kw，锅炉容 量225t/h，供热能力120t/h。

泰山东城热电公司规划形成装机2.4万KW、锅炉t位26Ot/h的规模，供 热能力达到180t/h。2007年投产，估算投资1.2亿元。

泰安新城热电有限公司(高新区南区)，规划形成装机4.8万Kw、锅炉

吨位39Ot/h的规模，供热能力达到240t/h。2006年投产，估算投资近3亿元。在已建成和规划建设的热电厂的供热范围内，不得再建燃煤热电厂(含自备)或永久性大型锅炉，现有锅炉除保留部分容量较大、设备状态 较好的锅炉做为供热系统的调峰和备用外，其余小于4t/h锅炉按泰安市政 府要求限期取缔。

5.2.2实施清洁生产，发展循环经济

工业区应尽快实施清洁生产，发展循环经济产业链，实现废物循环利 山东农业大学硕_卜专业学位论文

用和综合利用，建成循环经济示范区，并将示范区建设扩大到整个南部高 新技术产业区。2007年实施清洁生产审核企业名单见表5一l。表5一 12007年实施清洁生产审核企业名单 5.3清洁能源利用与燃煤污染控制

燃煤消耗是泰安市大气污染物的主要来源，见表5一2泰安市能源消费 结构状况。使用清洁能源，并进行严格的燃煤污染控制，是减少污染物排 放量，提高大气环境质量的重要措施。表5一2泰安市能源消费结构状况 5.3.1提高燃气普及率

2009年城市燃气用量将达到18.3万献/d，城市燃气将以天然气为主，泰安市区大气污染现状及控制对策研究

石油液化气为补充，燃气在能源消费构成中的比例将增加，届时城市燃气 普及率达到95%以上。

2007年泰安市日供气规模己达到15万耐/d。目前，城市天然气气源为

聊城至泰安输气干线，该管线设计供气能力为4亿m=t/a。此外，正在建设中 的陕京二线延伸线(中石油)和中石化曲阜一济南的中原油田南线天然气输 气管线途经我市，为未来天然气供应提供足够的保障。泰安城区管网现己覆 东至东部开发区、西至大官庄、北到环山路、南到南部开发区整个市区范围，同时210调压站也相应分布在此范围内。近两年，投入新管网建设和旧管网 改造资金为4500万元，为市区提供可靠优质的天然气供应。5.3.2煤炭洁净利用

规划期内应大力发展洗煤、水煤浆、煤炭深加工等洁净煤技术，推广 循环硫化床燃烧技术，控制燃煤品质。泰安市区范围内燃煤锅炉的煤含硫 量控制在1.50th以下。

5.3.3推广应用除尘脱硫技术

所有燃煤锅炉采取相应的除尘、脱硫措施，20t/h及以上燃煤锅炉必须安装烟气在线监测设备。

5.3.4取缔小型燃煤锅炉，强化大气面源污染控制

2006年9月底前取缔市区内所有It/h以下的燃煤锅炉、茶水炉和大

灶，2008年9月底前取缔所有4t/h以下燃煤锅炉。据统计(表5一4，表5一5，表5一6)，泰安市区共有4t/h及以下燃煤炉灶156台，其中4t/h锅炉57 台，Zt/h锅炉62台，It/h锅炉37台，按锅炉平均每年运行100天，煤

质硫2.0%，无脱硫设施，除尘效率70%测算，由此年可削减502、NOZ、烟尘 的量分别为:3196t/a，3314t/a，gOOt/a。加强机动车尾气的污染防治，严格控制出租车、摩托车的数量，限期淘汰载客三轮摩托车。加强建筑施 工扬尘管理，禁止在市区内露天烧烤食品。5.3.6烟尘控制区

2007年泰安市区烟尘控制区面积为59.6kmZ，占总市区面积的90%，2008 年，市区面积将继续扩大，烟尘控制区覆盖率目标为100%。因此有关部门 需要进一步加强烟尘控制区建设。

5.4实施生态恢复工程，控制开放源污染 5.4.1大气主要污染物源解析

泰安市区环境空气中P呱，的首要污染源是扬尘(58.Osryo)，其次是建筑 水泥尘(16.OgWO)、机动车尾气尘(8.130/0)、燃煤尘(7.58W0)和土壤风沙尘(5.380/0)。扬尘和土壤风沙尘对泰城可吸入颗粒物的贡献率平均达到 63.42%，为PMI。，的首要来源(单美等，2004)。5.4.2对策

在继续实施城市绿化、农田林网化、荒山绿化等绿化、美化工程的同 时，重点开展生态恢复工程，实施山区生态建设，提高其森林覆盖率，可 以有效减少扬尘。按照国家、山东省和泰安市扬尘污染防治的有关规定，加大对城市各类扬尘污染的控制。一是规范建筑、市政和拆迁施工作业，落实遮盖、洒水、围挡等措施，减少扬尘污染:二是提高密闭运输能力，到2009年，生活垃圾、建筑垃圾和其他散装物密闭运输率达到70%;三是 制定道路保洁操作规程，加大资金投入，提高道路机扫、水冲作业能力，到2009年，主次干道机扫率达到70%以上，减少道路扬尘污染;四是公

共裸露地面实施防尘覆盖，煤堆、灰堆、渣堆、料堆覆盖率要达到950th以 上:五是要发挥城市的生态条件，在城市建设中要考虑主导风向，不要在 扩散通道上建设高层建筑形成“风障”，提高扩散能力，保证环境容量。5.5交通污染控制 5.6重点工程项目

改善环境空气质量必须加大工程措施的力度，按期完成一批有影响 的工程和重点项目。

泰安市区大气污染现状及控制对策研究 5.7对策实施保障

大气污染防治是一项综合的系统工程。要充分利用大气环境容量，搞 好城市布局规划与调整;立足于能源的清洁利用，积极推广成本低、成熟 的洗煤、水煤浆等污染控制技术;电力行业的污染控制是重中之重，抓住 结构调整的契机，推进清洁生产和循环经济;重视生态工程的建设，控制 颗粒物开放源污染;严格执行机动车尾气污染控制。

泰安市大气污染防治工作涉及面广，任务艰巨，是一项复杂的系统

工程。必须建立有力的组织领导体系、法规政策体系、监督管理体系和资 金保障体系，综合运用法律的、经济的、行政的手段，才能确保按期完成 各项工作，全面改善大气环境质量。5.7.1组织领导体系

5.7.1.1加强组织领导，明确部门职责

充分发挥泰安市创建国家环境保护模范城市领导小组的作用，协调有 山东农业大学硕」:专业学位论文

关部门和单位按各自职能，分工负责，密切配合，通力协作，保证规划的 实施。

市发改委:将“创模”大气污染防治工作纳入国民经济和社会发展中、长期规划和计划。未经环保部门审查的建设项目不予立项。尽快建立 完善环境与发展综合决策机制。会同财政等部门研究制定实施污染综合治 理措施的优惠政策和资金渠道。会同经贸委等部门建立污染治理(包括经 济结构调整等措施)专项补助资金。

市经贸委:按照“三同时”原则进行技术改造项目的审批。研究制定

解决结构性污染的措施和意见，会同市环保局提出调整企业名单，并制定 相关政策。

市财政局:加强对环保补助资金的使用和管理，会同环保局统筹安排 大气污染补助资金。

市建设局:制定天然气用气规划，积极引进清洁能源。积极组织车用

加气站建设，确保车用加气站数量满足天然气汽车用气需要。科学制定公 交车发展规划，加快尾气不达标车辆的淘汰步伐，确保新上公交车(汽油 或柴油)尾气排放达到欧11排放标准。加强对市区各类施工队伍的管理工 作，确保扬尘污染防治的各项规定落到实处。制定市区道路两侧绿化规划 并监督落实，减少市区裸露地面。

市综合执法局:加强对各类施工工地落实扬尘污染防治措施的监督检

查。凡发现措施落实不到位、造成扬尘污染的工地，要责令其限期整改，并按照有关规定进行严厉处罚。市公安局、交通局:科学制定全市机动车发展规划，适度调控机动车

保有量。严格控制出租车、摩托车的数量，限期淘汰载客三轮摩托车。会 同环保部门实施好机动车尾气年检和路抽检工作。

市环保局:依法对全市大气污染防治工作实施统一监督管理。加强废

气污染治理设施运行监督管理，强化烟尘控制区的建设和管理。尽快在全 市范围内全面实施机动车尾气“简易工况法”检测。组织制定规划及实施 方案。

5.7.1.2严格落实大气污染防治目标责任制，建立奖惩与考核制度 实施以巩固提高大气环境质量优良天数为龙头，大气环境容量下的总 泰安市区大气污染现状及控制对策研究

量控制指标、项目实施指标与投资指标四位一体的责任制。继续推行环保 工作目标责任制，把落实“规划”，确保大气质量目标作为考核领导干部 政绩的重要内容，纳入市、区长环保责任书和“创模”责任书，并逐级分 解到各有关部门和责任单位。对完不成任务，影响规划实施的，追究有关 政府、部门相关责任人的责任。5.7.2法规政策体系 5.7.2.1法制体系

落实《中华人民共和国大气污染防治法》、《山东省环境保护条例》，《泰安市大气环境功能区划》，实行大气污染物容量总量控制和总量核定 制度。从法制上保证大气环境质量目标责任制与奖惩考核制度的推行。

5.7.2.2政策体系

将关、停、并、转企业的下岗职工纳入地方社会保险系统，统一安置。建议设立泰安市大气污染防治专项资金，用于推行清洁生产、新技术 推广、扬尘治理等方面。

工业污染防治，贯彻“谁污染、谁治理”的原则，资金以企业自筹为 主。各级政府要建立企业污染治理引导激励机制，提供必须的政策、资金 支持:城市扬尘和机动车污染防治方面，如市区绿化和郊区片林建设，鉴 于其公益性，以地方政府自筹为主，争取国家给予适当支持;施工工地扬 尘防治资金主要由施工企业承担;城市道路清扫保洁、城市公交运营等应 通过招投标在国内外选择投资者、建设者和经营者，来提高道路保洁水平和公交车档次。5.7.3监督管理体系

5.7.3.1建立重点大气污染源自动监控系统，提高监督能力

为了准确、全面地了解规划的实施情况，及时掌握重点大气污染源的

排放情况，必须进一步强化重点大气污染源自动监控系统建设工作，2009 年底，20t(含合并负荷)以上燃煤锅炉必须全部完成大气自动在线监测系 统安装工作。

5.7.3.2加强执法监督，严肃查处违法行为

一是强化环保、城市综合执法之间的联动机制，及时查处扬尘污染的 违法行为;二是进一步强化环保与公安之间的联动机制，及时查处机动车 污染防治违法行为;三是强化市环保局与市政府督查室之间的联动机制，及时检查调度各区、各部门对“规划”的落实情况。

文献材料

饮食服务业油烟污染防治 随着 中国城市 人 口密度增加和 第三产业迅速发展，饮食服务业成为 城市大气污染主要来源之一，引发了 不少纠纷，并直接影响节能减排 目标 的实现。因此，有必要强化饮食服务 业经营者的大气保护义务。尽管现行 《 大气污染防治法》对防治城市饮食 服务业油烟污染作出了规定，但总体 而言存在适用范围窄、防治措施不明 确、对新建污染源关注不足等问题。

为此，建议将 限期使 用清洁能源的 饮食服务业经营者范围由现行 《大气 污染防治法 》规定的 “ 大、中城市”

扩 大为所有城市。同时，建议在现 行 《大气 污染 防治法 》第4 4 条规定 “ 城市饮食服务业的经营者必须采取 措施，防治油烟对附近居民的居住环 境造成污染”基础上，明确饮食服务 业经营者应当采取的措施，如 “ 安装 油烟净化设施或者采取其他油烟净化 措施 ”或类似的规定。

另 外，现 行 《大 气 污染 防治 法 》应对城市中心区、新区和中心镇 的居民住宅区内新建饮食经营场所排 放油烟导致纠纷越来越多的情况作出 规定，如在城市中心 区、新区和中心 镇范围的居民住宅区内新建饮食经营 场所 的，除应符合城市规划外，还应 使用清洁能源，防治油烟污染周边环 境。

第五篇：食品加工厂规章制度

食品加工厂规章制度

目的：为了维持良好的生产秩序，提高劳动生产率，保证生产工作的顺利进行特制订以下管理制度。

范围：适应于生产车间全体工作人员。

一。车间生产管理制度

1、我厂的从业人员(包括临时工)应接受健康检查，并取得体检合格证者，方可参加生产。

2、从业人员上岗前，要经过卫生培训教育，方可上岗。

3、上岗时，要做好个人卫生，防止污染食品。

3.1进车间前，必须穿戴整洁统一的工作服、帽、靴、鞋，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，并要把双手洗净。

3.2直接与原料、半成品和成品接触的人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表。不准浓艳化妆、染指、喷洒香水进入车间。

3.3手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后，都必须把双手洗净才能进行工作。

3.4上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。

3.5操作人员手部受到外伤，不得接触原料和成品，经过包扎治疗戴上防护手套后，方可参加不直接接触产品的工作。

3.6不准穿工作服、工作鞋进厕所。

3.7工作期间不得擅自离开车间。

3.8生产车间不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品，手机等。

4、进入生产加工车间的其他人员(包括参观人员)必须穿指定工作服，方可进入车间。

5、有毒有害物管理：洗剂、清毒剂、杀虫剂及其他有毒有害物品，均应有固定包装，并在明显处标示“有毒品”字样，贮存于专门库房或柜橱内，加锁并由专人负责保管。

6、上班时，物料员须及时把物料备到生产线，并严格按照规定的运作流程操作，不得影响工作的顺利进行。

7、员工在作业过程中，必须保持一定的距离，不得挤坐在一起，不得说笑谈天，交头接耳。操作时必须按要求工作，同时必须自觉做好自检与互检工作，如发现问题并及时向质检及车间主任反映，不可擅自使用不良材料以及让不合格品流入下道工序，必须严格按照品质要求作业。

8、每道工序必须接受车间质检检查、监督，不得蒙混过关，虚报数量，并配合质检工作，不得顶撞、辱骂。

9、所有员工必须按照操作规程操作，如有违规者，视情节轻重予以处罚。

10、员工在工序操作过程中，不得随意损坏物料。、工具设备等，违者按原价赔偿。不得偷窃公司物品。如发现视情节轻重予以处罚。

11、工作时间离岗时，需经车间主任同意方可离开，限时十分钟内。

12、上班注意节约用水用电，停工随时关水关电。

13、员工之间须互相监督，对包庇、隐瞒行为不良者一经查处严厉处罚。

14、任何会议和培训，不得出现迟到、早退和旷会。

15、本车间鼓励员工提倡好的建议，一经采用根据实用价值予发奖励。

二、清洁卫生制度

1、车间工人要保持机器设备的清洁干净，物品要按规定位置放置整齐，不得到处乱放，车间主任要保持办公桌的整齐干净。

2、每天下班前打扫卫生，交接下班。

3、卫生工具用完后须清洗干净放在指定的区域，工具由专组专人保管，不得乱丢，倒置、甚至损坏。

4、不得随便在公司内乱丢垃圾、胡乱涂划;

5、下班前必需整理好自己岗位的产品物料和设备。

注：本制度与厂规发生冲突时，以厂规为准。

食品加工厂规章制度范文

根据《食品安全法》和国家有关法律、法规的规定，我公司就食品卫生安全管理工作，现制定制度如下：

一、岗位责任制度

1、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任;负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，定期开展质量教育和培训工作。

2、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任;按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染;负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量;发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。

3、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品;严禁从证照不全的企业采购食品;确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状，发现问题立即停售，同时向食品安全管理人员报告。

二、从业人员卫生管理制度

1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。

2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。

三、销售管理制度

1、《食品流通许可证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒目位置。设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的食品安全专职管理人员。

2、食品陈列设施布局合理，划定食品经营区域，食品与非食品分开存放;不出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食品。保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。

四、仓库管理制度

1、食品仓库必须做到专用，不得存放其他杂物和有毒有害物质。应设专人负责管理并建立健全出入库登记制度。按入库时间的先后分类存放，感官检查不合格的食品不得入库。设有不安全食品暂存专柜，并配有记录本。

2、食品仓库应有良好通风，保持库房内所需温度和湿度，防止食品霉变、生虫。搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作，定期对库房周围进行卫生清扫，消除有毒、有害污染源及蚁蝇孳生场所。

3、食品存放设隔离地面的平台和层架，食品按照先进先出的原则分类贮存，并有明显标识。

五、除虫灭害制度

1、食品销售场所内不得使用鼠药，配备一定数量的灭蝇灯，并保证能正常工作。

2、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。除虫灭害工作不能在营业时间进行，实施时，对各种食品应有保护措施。使用时不得污染食品及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。

六、卫生检查及奖惩制度

1、卫生管理工作有领导分管和专人管理，制定卫生检查及奖惩制度，并组织有关人员定期或不定期进行卫生检查;组织从业人员学习卫生知识和有关法规，并组织培训考核，考核成绩与奖惩挂钩。

2、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，做到每天在营业前后有检查，检查记录完备。严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。检查中发现问题仍未改进的，按有关奖惩制度严格处理。

食品加工厂规章制度范文

为了维持良好的生产秩序，提高劳动生产率，保证生产工作的顺利进行特制订以下管理制度。

一、早会制度

1、员工每天上班必须提前___分钟到达车间开早会，不得迟到、早退。

2、员工在开早会时须站立端正，认真听主任或班长的讲话，不得做一些与早会无关的事项。

3、各条线的班长每天上班必须提前___分钟到达车间组织员工准时开早会。

4、各条线的班长在开早会时必须及时向员工传达前天的工作情况以及当天的生产计划，时间应控制在___分钟。

5、班长开早会时讲话应宏亮有力，多以激励为主，不得随意批评和责骂员工。

二、请假制度

1、如特殊事情必须亲自处理，应在___小时前用书面的形式请假，经主任与相关领导签字后，才属请假生效，不可代请假或事后请假(如生病无法亲自请假，事后必须交医生证明方可)否则按旷工处理。

2、杜绝非上班时间私下请假或批假。

3、员工每月请假不得超过两次，每天请假不得超过两人。

4、员工请假核准权限：(同厂规一致)

(1)一天以内由班长批准;

(2)三天以内由车间主管批准;

(3)超过三天必须由生产部经理批准;

(4)连续请假按照累计天数依上述规定办理。

三、车间卫生管理制度

1、车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、不得留长指甲和涂指甲油。

2、进入车间必须穿戴工作服(无钮扣，无外口袋)、工作帽、工作鞋;头发不得外露;工作服和工作帽必须保持清洁且每天必须更换。

3、不得将生产无关的个人用品和饰品(如手表，首饰等)带入车间。

4、进入车间应洗手消毒，工作过程中按规程洗手;车间内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物。

5、车间内严禁饮食、吸烟和随地吐痰。

6、未经允许非加工人员不得进入加工车间;经有关部门同意后，必须达到加工人员的要求后方可进入。

7、新参加工作的生产人员，必须经健康检查并取得健康合格证后方可上岗工作。生产人员患有有碍食品的传染性疾病(痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等)，或手有外伤等情况，必须立即调离食品加工岗位并妥善治疗。

8、车间生产人员和进入车间的其他有关人员遇下列情况之一时必须洗手：

⑴、开始工作之前

⑵、上厕所以后

⑶、处理被污染的原材料之后

⑷、从事与生产无关的其他活动之后

⑸、在从事操作期间也应勤洗手

洗手消毒程序：

清水冲洗→洗手液搓洗→清水冲洗→消毒液浸泡___秒→清水冲洗→烘干

9、生产车间内接触食品的设备、工器具、操作台必须采用无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗的材料制作。表面应光滑、无凹坑、缝隙。车间内禁止使用一切竹木工器具和容器。

10、车间内必须有用于工器具和固定设备消毒的设施，并保持齐全有效，设施本身及使用过程中不得对食品产生不良影响。

11、在工作前后及工作中必须按规定进行清洁、消毒(要有记录)。所用的清洁消毒方法应有效又不影响食品的卫生。用化学方法进行消毒时，检查消毒剂的配制记录及使用条件，连续使用的消毒剂，定期检查其浓度。用热水消毒时，水温应达到80℃以上。

12、加工操作台、机械设备、工器具应经常清洗，不得有锈蚀，并保持清洁，经消毒处理后的设备、工器具、操作台必须再用水彻底冲洗干净，除去残留物后方可接触产品。

13、生产车间和其它场所的废弃物，必须随时清除，并及时清理出厂，废弃物存放的容器及场地应及时清洗消毒。

14、车间工作人员及有关人员每年至少进行一次健康检查，必须经健康检查并取得健康合格证后方可上岗工作。

15、同一生产现场内不得同时生产两种类别的产品，也不得同时加工影响车间卫生或产品质量的副产品。

16、车间内只能存放有少量即将使用的空罐。空罐只能装填产品，任何时候不能盛放有其他物品，以免误入生产线造成质量事故。清洗车间时，必须移开或遮蔽好生产线上的空罐，以免沾污。

17、每天工作结束后(或必要时)，必须彻底清洗加工场地的地面、墙壁、排水沟，必要时进行消毒。

18、生产车间和其他有关工作场地内应保持清洁，不得堆放杂物，地面不得出现大规模的积水现象，生产中的废弃物应随时清理和清除。

19、车间内的更衣室、挂靴间、洗手消毒间等，应经常进行清洗及消毒，保持其清洁。

20、车间周围应定期或必要时进行除虫灭害，以防止害虫滋生，车间使用杀虫剂时，不得污染食品，并尽量避免污染设备，工器具和容器，使用杀虫剂后应彻底清洗干净，除去残留药剂。

21、厂房、设备、排水系统、废物排放系统和其他机械设施，必须保持良好状态。在正常情况下每年至少进行一次全面检修。车间应做到整洁、空气新鲜。无明显水汽、积水。

看了食品加工厂规章制度还看：

1.食品加工车间管理制度范文

2.食品厂员工守则

3.小加工厂管理制度范本___篇

4.加工厂员工守则

5.小加工厂管理制度范本

6.食品厂劳动合同范本