学生营养餐配送总体服务方案

第一篇：学生营养餐配送总体服务方案

及食品安全监督。

3、明确职责，落实工作

（1）、实行领导负责制，组长是该项工作的第一责任人，要建立权责一致的工作机制，明确工作职责，确保各项工作落实到位。按相关政策要求以及各学校的计划方案切制定切实可行的方案，实承担起学生营养食品食材供应的具体组织实施和相关管理责任。

（2）、制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实，确保各项工作顺利实施，确保食品安全。

（3）、拟定“学生营养改善计划”营养食品配送及食品卫生安全协议书，与相关人员签订工作岗位责任协议。

4、加强仓库及检测配送管理，加强对工作的领导与管理，把其列为常规管理工作的重要内容，高度重视各个环节服务工作。实行副组长负责制，并确定一职工分管，配备专职或兼职食堂管理员。由公司代表、教育局代表、教师代表等组成，行使食堂的监督、检查等职能。

（1）、加强学生食堂食品原材料食品卫生安全管理，建立采购索证验收、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。

（2）、监督指导统一建立食品采购登记台账，食品及原辅材料的采购登记制度；应做好购货记录。（3）、严禁配送及采购下列食品及食辅原料： ①腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。

②超过保质期限或不符合食品标签规定的食品。③其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

5、加强从业人员的管理

（1）、从业人员每年必须进行健康检查。并进行健康检查和饮食卫生专业知识培训，取得健康证明后方可参加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事配送及管理工作。

（2）、从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前，应洗手消毒。

6、要加强对食品存放管理，要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；食品在储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理；要严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象；对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂。

7、应急措施，建立完善食品安全事故应急预案，一旦发生较严重的食品卫生安全事故，迅速启动应急预案。

第二篇：总体项目服务配送服务方案

总体项目服务方案、配送服务方案

一、总体项目服务方案

“高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是我公司对客户恪守的承诺和经营宗旨，酒店厨房食品原材料供应工作是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。为了切实开展好厨房食品原材料供应工作，结合工作实际情况，特制定本方案。

1、指导思想

以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真落实厨房食品原材料供应的相关要求。

2、组织领导

成立该项目食品原材料供应工作实施领导小组，组长：普强毕

3、明确职责，落实工作

（1）实行领导负责制，组长是该项工作的第一责任人，要建立权责一致的工作机制，明确工作职责，确保各项工作落实到位。按相关政策要求以及酒店厨房的要求制定切实可行的方案，实承担起酒店食堂食品原材料供应的具体组织实施和相关管理责任。

（2）制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实，确保各项工作顺利实施，确保食品安全。

（3）拟定食品原材料供应及食品卫生安全协议书，与相关人员签订工作岗位责任协议。

4、加强从业人员的管理

（1）从业人员每年必须进行健康检查。取得健康证明后方可参加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事配送及管理工作。

（2）从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、及便后，必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口货物之前，应洗手消毒。

5、要加强对食品存放管理，要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；食品在储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理；要严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象；对过期和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向食堂。

6、应急措施，建立完善食品安全事故应急预案，一旦发生较严重的食品卫生安全事故，迅速启动应急预案。

7、货源保障：如我公司中标后立即与各相关公司、基地联系，由其安排组织货源，严格执行国家食品安全卫生标准，每一批次质检报告随货同行，送交相关部门备案。

8、严格执行公司的“五心”标准

诚心----诚心诚意

贴心----站在对方角度考虑问题，以心换心

细心-----细致周到，不漏掉一个问题，不放过一个细节。耐心-----始终保持服务耐心，最苛刻的客户是我们最好的教练

舒心-----客户放心，更开心，这就是我们的工作

客户1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上我们确保服务的精致性，不漏掉一个问题，不放过一个细节。

二、配送方案实施计划

我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。“二专”，专人、专车。

按时——严格按照招标方的时间要求和规定配送;按质——保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个送货批次； 按量——按照招标方的配送明细、数量、食堂地址认真执行配送工作。专人——公司安排7名工作人员实施配送方案，由配送中心组长***具体负责；

专车——公司针对本项目的实施。计划从公司配送中心抽出2辆运输车辆，实施专车配送，车辆号牌云FBL196、云F49191;以及3辆电动三轮车，完全能够确保按时送达到指定目的地；

投标人全称（盖公章）： **********************

法定代表人或授权委托代理人（签字或盖章）：

日期： 2016 年 4 月 18日

第三篇：配送餐服务合同

送餐协议

订购方（甲方）：

配送方（乙方）：

甲、乙双方本着公正、诚信、互惠互利、友好合作的原则，就由乙方负责向甲方提供餐品配送服务事宜，为保证双方的权益，特订立本合同。

第一条：配送服务期限及内容

1、自_________年_________月_________日起至_________年

_________月_________日止，届期如需继续合作另行订立合同。

2、在合同期内，乙方按甲方订购的品种、数量、质量及单价准时向甲方提供配送服务，否则甲方有权拒收。

3、甲方应提前一天向乙方发送第二天订单，否则乙方有权不接受订单，或如若造成时间延误，与乙方无关。

第二条：配送商品质量、数量、时间及验收

1、配送工作餐质量：卫生质量必须要达到国家相关规定。

2、数量：应保证斤两的准确性，必须满足甲方提供的数量。

3、时间：乙方须按甲方要求每天_________点将所订购的餐品送至甲方所在地,送货时间迟到三十分钟以上，乙方向甲方支付当天货款________的违约金。

4、验收：乙方每次随货送上一式两份的送货清单，甲方验收后由甲方人员签字核认，作为送货凭证。对不符合质量的品种，甲方有权退货和要求乙方换货。

第三条、餐品价格

一份饭、一份菜（_________荤_________素），共人民币_________元。_____________________________________________

第四条、付款方式

1、款项每天结算一次，现金结算。

____________________________

第五条、违约责任

1、如因餐品质量不符或不对板，所造成的损失由乙方承担。

2、如经卫生检疫部门确认乙方因送货质量问题造成甲方人员食物中毒或损害健康的，由乙方负责全部责任。

3、甲方逾期未向甲方支付货款，乙方有权随时终止向甲方供货，并按每天0.3%收取违约金。

第六条、合同生效及其他

1、本合同经双方代表签字加盖公章后生效。

2、本合同一式两份，双方各执一份。

3、本合同未尽事宜，双方协商解决，发生纠纷时如双方协商不成可申请法院裁决。

＿_________________＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 甲方：（盖章）乙方：（盖章）

法定代表人：法定代表人：

委托代理人：委托代理人：

电 话：电 话：

第四篇：营养餐集中配送自查报告(正版)

长顺县中小学营养餐集中配送改革推进情况

汇

报

为进一步实施好全县中小学营养改善计划，保障食品和资金安全，提高供餐质量，确保学校教育教学有效开展。县委、政府关于改革中小学食堂管理模式的有关精神，经研究，决定就全县中小学营养餐食堂所有原材料实行“统一采购、统一加工、统一配送、分校烹饪”方式供餐，现将项目推进情况报告如下： 1.2015年1月，成立了长顺县中小学营养改善计划项目实施工作领导小组，拟定了《长顺县中小学营养餐集中配送实施方案》。

2.2015年2月，在领导小组的领导下，教育局牵头，相关部门参与，通过招商引资方式确定贵州献银餐饮管理有限公司为中标企业；于2月15日下发了中标通知书，2月22日该企业进驻长顺，注册成立长顺益智绿色农产品配送有限公司，全权负责全县中小学营养餐食材的采购、配送、加工、供餐。

3.2015年3月，公司完成“营养餐集中配送中心”选址，拟定《过渡期运行方案》。全县中小学营养餐集中配送按《过渡期运行方案》集中配送。

4.2015年4月，公司与教育局签订了配送协议、食堂托管协议；公司完成纯菜籽油加工基地建设，完成运输工具和中小学食堂设备维修和补充；按《过渡期运行方案》正常配送。

5.2015年5月，公司与县农工局签订租赁合同，采取租赁方式，把威远大中华的一楼3000平方米房屋作为营养餐食材集中配送中心。完成营养餐食材集中配送中心的食材加工车间、蔬菜分拣车间、猪肉分割车间、猪肉冷藏车间建设。按《过渡期运行方案》正常配送。

6.2015年6月，公司完成加工车间、蔬菜分拣车间、猪肉分割车间、猪肉冷藏车间的设备设施建设。按《过渡期运行方案》正常配送。

2015年6月12日

第五篇：营养餐方案

白寨二初中“爱心营养”工程实施方案

为了具体落实新密市“爱心营养”工程，真正把好事做好，按照市委市政府的要求，新密市教体局、白寨镇政府、白寨中心学校具体安排部署，特制定本校“爱心营养”工程实施方案如下：

1、高度重视，建立“爱心营养“工程领导小组。组长：李鹏辉

副组长：丁烈江

陈东亮

申土生

丁炎伟

成员：白玉明

申洪恩

白新德

白占辉

各班班主任

2、严把质量关，每周一送交的鸡蛋，抽样检查，每娄鸡蛋至少抽样10个以上，手拿鸡蛋进行摇晃，如果发现有晃动的，整娄鸡蛋拒收，要求供货方调换整娄。

3、每天送交的大肉必须是整块，不接受经过绞肉机加工过的大肉，检验是否有检疫章，没有的不接受，并及时向中心学校反馈情况。

4、每次送到的鸡蛋必须逐娄过称，如有缺少，要求供货商补齐。

5、6、每天送交的大肉检查后过称，缺斤少两的不开具收到条。每周一送交的鸡蛋，有食堂管理人员按学生数亲自查数，然后交食堂加工，保证每个学生都能吃到一个。

7、每天送到的大肉经检验后，有食堂管理人员亲自监督厨师加工，当天的大肉必须在中午一顿饭用完。

8、食堂管理人员，每天早上5点起床亲自监督煮鸡蛋整个过程。

9、鸡蛋的发放，有各窗口盛饭人员发放，保证每个学生都有。

10、“爱心营养餐”工程鸡蛋单独存放。

11、学校领导小组不定期到食堂检查方案落实情况。发现问题及时整改。

白寨二初中餐饮部 2012年3月4日

白寨二初中“爱心营养餐”工程实施方案

白寨二初中餐饮部 2012年3月4日