2018尔雅通识课《食品安全与日常饮食》期末考试答案及题库课后习题[五篇材料]

第一篇：2018尔雅通识课《食品安全与日常饮食》期末考试答案及题库课后习题

一、单选题（题数：40，共 40.0 分）1

()的存在可能会在杂环胺的形成机制中引起催化作用。（1.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：C 2

从中国膳食评估结果看,一千克酱油中三氯丙醇的最高允许限量值设置为()毫克对保证人民健康是适宜的。（1.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：C 3

食品添加剂中的亚硝酸盐具有()的作用。（1.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：B 4

在食品中,接触丙烯酰胺最重要的途径是()。（1.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：B 5

在()的加热过程中可以形成丙烯酰胺。（1.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：C 6

下列寄生虫中,有可能出现在青蛙和蛇类身上的是()。（ A、 B、 C、1.0分） D、我的答案：D 7

()是风险分析所包括的三个环节。（1.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：C 8

下列各食品安全标准中,不属于需要强制执行的国家标准的是()。（ A、 B、 C、 D、我的答案：C 9

()毒性最强是河豚鱼产生河豚毒素的一个特点。（1.0分）

 A、 B、 C、1.0分）

 D、我的答案：B 10

容易和血浆中的蛋白相结合的毒物,我们称之为()。（1.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：C 11

国际学术界一般认为猪群带菌率高达()但不一定发病。（1.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：D 12

()是中国2005年关于油炸食品丙烯酰胺食品安全危机的主要原因。（ A、 B、1.0分） C、 D、我的答案：D 13

()依次是风险评估的四个阶段。（1.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：D 14

在动物体内,杂环胺会与()发生加和作用,从而引起突变性。（ A、 B、 C、 D、我的答案：D 15

很多食品种类中含有生物胺,尤其是()类食品。（1.0分）

 A、 B、1.0分）

 C、 D、我的答案：D 16

我国受到铬,砷,镉,铅等重金属污染所引起的耕地面积约占耕地总面积的()。（1.0分） A、 B、 C、 D、我的答案：C 17

下列选项中,()是多环芳烃类的化合物中,由食品进入人体内最多、最主要的一类物质。（分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：B 18

我们通常认为水解植物蛋白是以()的形式存在。（1.0分）

 A、1.0

 B、 C、 D、我的答案：D 19

()时期是多数食品安全危机处理的最佳时期。（1.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：A 20

我国规定汞在食品中的量限值为()mg/kg。（1.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：C 21

根据《食品安全法》规定,所有的食品安全标准都是由()统一发布实施。（1.0分） A、 B、 C、 D、我的答案：A 22

下列选项中,()会在油脂加工过程中产生。（1.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：C 23

企业确保产品安全和质量的最重要手段是遵循()。（1.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：D 24 细菌性食品安全问题的首发场所不包括()。（1.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：D 25

有些食物适量摄入后是不会对人体产生伤害的,比如()。（1.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：A 26

中国食品安全问题的四个层面中,现在解决的是哪个问题?()（1.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：D 27

能够反映食品安全透明度问题的是()过程。（1.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：C 28

食品安全管理现在在中国属于()的体制。（1.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：C 29

下列哪些途径可以使细菌对人体造成伤害?()（1.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：D 30

以下选项中,哪些是可能出现在狗身上的寄生虫?()（1.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：C 31

()更主要地阐述在整个生态系统中,是否存在物种之间的转移或者变异。（1.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：D 32

加热过程中会形成杂环胺,是因为这个食品体系里有()的存在。（1.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：B 33

下列哪个身体器官容易吸收脂溶性的毒物。（1.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：D 34

环境,()以及气候的变化是全球的热门话题。（1.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：A 35

国际癌症研究所将黄曲霉素确定为()。（1.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：A 36

细菌性食品安全问题最常见的感染源中,占比重最大的是?()（1.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：B 37

疯牛病的病毒叫做()。（1.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：A 38

日常生活中腌菜时,最好避开亚硝酸盐高峰期再吃,该周期一般是在腌菜后的()内。（ A、 B、 C、1.0分）

 D、我的答案：B 39

()对风险的认识及沟通其实是风险交流的环节。（1.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：C 40

食品安全是()对社会最基本的责任和必须做出的承诺。（ A、 B、 C、 D、我的答案：B

二、多选题（题数：15，共 30.0 分）1

预防禽流感,我们要做到()。（2.0分）

 A、 B、1.0分）

 C、 D、我的答案：ABC 2

下列食物中,含有对人体有害物质苯并芘的是()。（ A、 B、 C、 D、我的答案：ABC 3

环境内分泌干扰物来源于下列哪些?()（2.0分） A、 B、 C、 D、我的答案：ABCD 4

三致效应指的是()。（2.0分）

 A、2.0分）

 B、 C、 D、我的答案：ABC 5

肉毒梭菌污染主要发生在()和()。（2.0分） A、 B、 C、 D、我的答案：AD 6

碘的缺乏会导致下列哪些病?()（2.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：BD 7

肉毒毒素很容易被()或者()破坏而失去毒性。（ A、2.0分）

 B、 C、 D、我的答案：BD 8

食品安全相对性取决于哪些方面()?（2.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：ABCD 9

环境内分泌干扰物具有哪些特点?()（2.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：ABCD 10

风险管理的内容包括()。（2.0分） A、 B、 C、 D、我的答案：ABD 11

下列物品中,不太可能含有氯丙醇的是()。（ A、 B、 C、 D、我的答案：ABC 12

所谓的三高指的是哪三高?()（2.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：ABD 13

2.0分）下列哪些毒菌可以产生赫曲霉毒素A?（2.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：ABC 14

欧洲人没有把农药残留看做安全问题的原因有()。（ A、 B、 C、 D、我的答案：BCD 15

哪些途径可能使人感染猪链球菌?()（2.0分）

 A、 B、 C、 D、我的答案：ABC

2.0分）

三、判断题（题数：30，共 30.0 分）1

半数致死量用来评价毒性的强弱。()（1.0分）我的答案： √2

我们所吃的食品没有经过充分的加热可能会引起沙门氏菌的感染。()（1.0分）我的答案： √3

原生环境就是没有受人类活动影响的自然环境。()（1.0分）我的答案： √4

肉毒素是一种强烈的神经毒素,所以人体消化道的消化酶很难破坏其毒性。()（1.0分）我的答案： √5

如果你身上有刀口,尽量避免和生鲜的动物类制品直接接触。()（1.0分）我的答案： √6

菜篮子工程主要解决蔬菜安全问题。()（1.0分）我的答案： ×7

桑葚虽有强抗氧化作用但不宜大量食用,否则可能造成消化不良,甚至引发血性肠炎。()（1.0分）

我的答案： √8

将毒理学实验所获得的数据外推到人来计算或给出一个人的每日允许摄入量,是风险评估的风险描述阶段的主要工作。()（1.0分）我的答案： ×9

放射性物质都是人为制造的,并不会自然存在。()（1.0分）我的答案： ×10

贯穿风险管理措施中有一个风险交流的过程。()（1.0分）我的答案： √11

食品问题是相对安全的,只有合理使用和正常食量才可以。()（1.0分）我的答案： √12

亚硝酸盐对人体有致癌作用,而亚硝胺能使人体内血红蛋白失去携氧能力。()（1.0分）我的答案： ×13

有些食品中含有对人体有害的物质杂环胺化合物,比如烤鸭、烤肉等烤制食品。()（1.0分）我的答案： √14

氟化物在空气中的含量,针对不同的农作物,有不同的限制。()（1.0分）我的答案： √15

还原糖和天冬酰胺是丙烯酰胺形成的底物。()（1.0分）我的答案： √16

消费者对食品安全及食品产品质量的信任是目前中国食品企业面临的最大问题。()（1.0分）我的答案： √17

在中国,食品安全的各种标准本身不是法规,但是属于必须贯彻执行的。因其已列入法规内容中,具有法规的属性。()（1.0分）我的答案： √18

在干燥的情况下,一般来说,微生物的污染比较少。（1.0分）我的答案： √19

志贺氏菌全年都会发生,但夏秋两季比较常见。()（1.0分）我的答案： √20

中国用世界上7%的地养活了世界21%的人口()。（1.0分）我的答案： √21

保障公众的健康是风险管理最主要的目的。()（1.0分）我的答案： √22

食源性疾病的发病与同一食品有关。()（1.0分）我的答案： √23

相比于食品安全,食品卫生更具体更强调怎么去做的问题。()（1.0分）我的答案： √24

公众对实盘全、饮食健康认知的缺失是目前我们进行食品安全、食品营养相关知识普及的最大问题。()（1.0分）我的答案： √25

原料是食品的第一工厂,只要好原料才能加工出好产品。()（1.0分）我的答案： √26

汞及其汞的化合物都是剧毒物质,可以在人体内蓄积。()（1.0分）我的答案： √27

副溶血性弧菌对碱性条件敏感,对热的抵抗力较强。()（1.0分）我的答案： ×28

影响杂环胺形成的因素包括煎炸、烘烤的温度和时间。()（1.0分）我的答案： √29

豆类中含有一些可以凝集人体内红细胞的血细胞凝集素。()（1.0分）我的答案： √30

植物从土壤吸收的铬大部分积累在茎部,其次是根部,籽粒中较少。()（1.0分）我的答案： ×

第二篇：尔雅通识课之食品安全与日常饮食课后答案

每个国家所面临的食品安全的问题或关注点不一样，主要是因为（）。

    A、食品安全法律和饮食组成不一样 B、饮食组成、国家经济水平不一样 C、食品安全法律和国家经济水平不一样 D、环境污染情况和食品安全法律 我的答案：A 2

当年的“三聚氰胺”奶粉事件中，人为添加三聚氰胺是为了（）。

    A、提高口感 B、灭菌

C、增加蛋白质含量 D、增加粘稠度 我的答案：C 3

水解植物蛋白经常用于风味添加剂，它的主要构成是氨基酸和葡萄糖。（）我的答案：×

在任何一个国家经济发展的特定阶段，食品安全问题都是一个非常严重的问题，并不是只出现在中国。（）我的答案：√

下列关于口蹄疫的说法中，不正确的是（）。

    A、口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物 B、口蹄疫会侵染到人，但不会致死

C、口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂 D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病 我的答案：D 2

1996年，日本的O157大肠杆菌污染事件出现的原因是（）。

    A、恶意投毒

B、没有保持冷链的完整性 C、农药残留 D、食物没有高温消毒 我的答案：B 3

欧美国家蔬菜农药残留问题不大的关键原因是（）。

    A、他们以食肉为主，对蔬菜需求度不高 B、他们在生产过程中不用农药 C、他们的生产秩序非常规范 D、他们的蔬菜主要是靠进口 我的答案：C 4

下列关于疯牛病病毒朊病毒的说法中，不正确的是（）。

    A、它的复制非常快 B、它是蛋白质为主的结构 C、该病毒可以感染到人

D、人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究 我的答案：D 5

食品安全问题所造成的后果可能涉及到一个国家政局稳定，老百姓的健康和生命安危，以及一个国家的经济、贸易。（）我的答案：√

禽流感病毒并不那么可怕，因为它极其不耐高温，70度煮一段时间就可以灭活。（）我的答案：√ 7

1999年，比利时食品二恶英污染事件发生在原料的生产环节，主要是生产工具受到了污染。（）我的答案：×

李斯特氏菌中毒事件最主要发生在欧美国家，是因为这些国家的老百姓食用的食品主要是以生食品为主。（）我的答案：√

引发食源性疾病的物质包括（）。

    A、微生物 B、化学类物质 C、物理性物质 D、以上都是 我的答案：D 2

在我国，由食源性微生物所引起的食源性疾病占所发生的食源性疾病的（）。

    A、三分之一 B、五分之一 C、八分之一 D、十分之一 我的答案：A 3

从1995年到现在，我们国家食品供应过程三个阶段的变化依次是（）。

    A、米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程 B、米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程 C、菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程 D、菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程 我的答案：B 4

中国人的第一杀手疾病是（），它所导致的死亡人数约占总死亡人数的36%。

    A、糖尿病 B、癌症 C、感冒 D、心脑血管病 我的答案：D 5

在我国，由副溶血弧菌污染水产品所导致的食源性疾病发病是最高的。（）我的答案：×

以最保守的15亿人口计算，中国大约到2030年仍然面临非常严峻的要保证人民吃得饱的问题。（）我的答案：√

所谓的“城乡剪刀差”问题，事实上随着经济的发展已经明显的缩小。（）我的答案：×

我们国家受到铬、砷、镉、铅等重金属污染所的耕地面积占耕地总面积的（）。

    A、三分之一 B、五分之一 C、八分之一 D、十分之一 我的答案：B 2

下列关于食品灭菌手段辐照的说法中，不正确的是（）。 A、辐照不用加热  B、辐照已经被FDA允许  C、一般干质的食品采用辐照灭菌  D、辐照不可以用于方面调料包的杀菌 我的答案：D 3

媒体所说的“丙毒”属于（）产生的有毒有害物质。

 A、微生物  B、环境污染  C、食品加工过程  D、流通环节 我的答案：C 4

我们国家是一个农药使用量和生产都位居第一的国家。（）我的答案：√

关于农产品中农药和兽药的残留超标问题，其中农药中毒对人体的危害更为严重。（）我的答案：×

我国最新的《食品安全法》中规定，（）是食品安全第一责任人。

 A、地方政府  B、企业  C、农民  D、消费者 我的答案：B 2

我们国家现在的食品安全管理属于（）的体制。

 A、地方政府自理  B、中央政府管理

  C、分段管理 D、产业管理 我的答案：C 3

狭义的食品安全的概念主要是指在食品的生产、运输过程中没有加入对人体危害的有毒有害物质。（）我的答案：×

冷藏食品绝对的冷链运输叫做冷链的无缝连接。（）我的答案：√

下列关于人体各器官吸收毒物的说法中，不正确的是（）。

    A、小肠里面容易吸收脂溶性毒物 B、胃部可以吸收弱酸、碱性毒物 C、小肠吸收毒物采取的是主动吸收

D、口腔黏膜吸收的毒物直接进入血液循环系统 我的答案：B 2

进入人体的毒物，其分布和（）相关。

    A、局部血流量 B、体液的PH值 C、组织亲和力 D、以上都对 我的答案：D 3

下列关于粮食安全的说法中，不正确的是（）。

   A、粮食安全的英文是Food Security

B、粮食安全强调老百姓能够有足够的钱去买到所需的食物 C、粮食安全主要是农业经济的人做相关研究  D、粮食安全更侧重于整个食品供应链中的安全 我的答案：D 4

转基因产品属于（）所关注、研究的内容。

 A、食品卫生、食品安全  B、食品卫生、生物安全  C、食品安全、生物安全  D、食品卫生 我的答案：B 5

食品安全更侧重于强调过程安全，食品卫生则既强调结果的安全，也强调过程的安全。（）我的答案：×

有机汞可以透过人体的血脑屏障，侵染到人体的中枢系统。（）我的答案：√

下列疾病中，与环境污染相关的是（）。

 A、“大脖子”病  B、“克山病”  C、“氟中毒”  D、以上都对 我的答案：D 2

在环境学的研究中，人类现在居住、生活的环境被称为（）。

 A、原生环境  B、次生环境  C、复合环境  D、人造环境 我的答案：B

环境污染是指人类活动所引起的环境质量下降，从而对人类及其他生物的正常生存和发展产生不良影响的现象。（）我的答案：√

大气污染是指大气中污染物质的浓度达到有害程度以至于破坏生态系统和人类正常生存、发展的条件，对人和物造成危害的现象。（）我的答案：√

酚类污染物主要是来源于（）。

    A、焦化厂、煤气厂 B、石油冶炼 C、木材干馏 D、以上都对 我的答案：D 2

COD值和BOD值都是用于评价水污染程度的指标，其中（）。

    A、COD值就是化学耗氧量；BOD就是生物供氧量 B、COD值就是化学耗氧量；BOD就是生化需氧量 C、COD值就是化学供氧量；BOD就是生物供氧量 D、COD值就是化学供氧量；BOD就是生化需氧量 我的答案：B 3

下列化工企业排放中，可能含有二恶英的是（）。

    A、氯碱工业 B、有机氯工业废渣 C、造纸废水 D、以上都对 我的答案：D 4

四氯代二苯并二恶英是目前世界上已知的一级致癌物中毒性最强的有机化合物。（）我的答案：√

二恶英是人类进入工业化社会之后的一个典型的副产物。（）我的答案：√

酚类污染物主要是来源于（）。

    A、焦化厂、煤气厂 B、石油冶炼 C、木材干馏 D、以上都对 我的答案：D 2

COD值和BOD值都是用于评价水污染程度的指标，其中（）。

    A、COD值就是化学耗氧量；BOD就是生物供氧量 B、COD值就是化学耗氧量；BOD就是生化需氧量 C、COD值就是化学供氧量；BOD就是生物供氧量 D、COD值就是化学供氧量；BOD就是生化需氧量 我的答案：B 3

下列化工企业排放中，可能含有二恶英的是（）。

    A、氯碱工业 B、有机氯工业废渣 C、造纸废水 D、以上都对 我的答案：D 4 四氯代二苯并二恶英是目前世界上已知的一级致癌物中毒性最强的有机化合物。（）我的答案：√

二恶英是人类进入工业化社会之后的一个典型的副产物。（）我的答案：√

下列食物中，对重金属的吸收累积由低到高一次是（）。

    A、水果、小麦玉米、蔬菜 B、小麦玉米、蔬菜、水果 C、蔬菜、水果、小麦玉米 D、蔬菜、小麦玉米、水果 我的答案：A 2

亚硝酸盐通过食品的人体的危害，一个是产生强致癌化合物亚硝胺，另一个是抢夺人体内的（）。

    A、维生素C B、白细胞 C、高氧血红蛋白 D、血小板 我的答案：C 3

下列疾病中，由重金属污染引起的是（）。

    A、“大脖子”病和水俣病 B、“克山病”和“痛痛病” C、“黑脚病”和“大脖子”病 D、水俣病和“痛痛病” 我的答案：D 4 一些矿质元素，如钙镁铁对人体是有益的。（）我的答案：

铅碘汞是我们进行食品卫生指标监测时必须检测的三项。（）我的答案：√

土壤污染物中最重要的土壤污染途径是施药施肥、兽药使用。（）我的答案：√

环境内分泌干扰物中，最主要的污染物是（）。

 A、食品添加剂  B、农药类物质  C、添加剂  D、重金属 我的答案：B 2

下列选项中，不属于环境内分泌干扰物特点的是（）。

 A、延迟性  B、时段性  C、半衰性  D、复杂性 我的答案：C 3

下列选项中，属于环境内分泌干扰物其他名称的是（）。

 A、环境刺激素  B、内分泌活性化合物  C、内分泌干扰化合物  D、以上都对 我的答案：D

人为的放射性污染中，危害最严重且危害比较持久的是核事故。（）我的答案：√

环境内分泌干扰物会影响人体的内分泌系统、免疫系统，影响人体的生殖、发育，具有致癌作用以及产生神经系统毒效应。（）我的答案：√

金黄色葡萄球菌对人体危害的途径属于（）。

    A、感染型 B、毒素型 C、过敏型 D、以上都对 我的答案：B 2

葡萄球菌污染食品的种类不包括（）。

    A、乳制品 B、蛋制品 C、熟肉制品 D、蔬果

我的答案：D 3

过敏型细菌之所以造成人体过敏是因为细菌分解生成了（）。

    A、白三烯 B、血管活性肽类 C、腺苷 D、组胺

我的答案：D 4

沙门氏菌的污染主要发生的时间以（）为主。

    A、春季 B、春夏季 C、夏秋季 D、冬季

我的答案：C 5

肉毒毒素是罐头加工工业中是一个目标菌，一定要让这个菌灭活才能证明罐头食品的杀菌是彻底的。（）我的答案：√

下列关于肉毒梭状芽孢杆菌的说法中，不正确的是（）。

    A、它是一个强烈的神经毒素 B、人体内的胃酸能够破坏其活性 C、它的中毒情况多发生在冬春季节 D、加热可以使肉毒梭状芽孢杆菌彻底灭活 我的答案：B 2

发酵与米面制品、银儿容易受到污染的微生物是（）。

    A、肉毒梭状芽孢杆菌 B、副溶血性弧菌

C、椰毒假单胞菌酵米面亚种 D、李斯特氏菌 我的答案：C 3

微生物（）容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的食品原料。

  A、肉毒梭状芽孢杆菌 B、椰毒假单胞菌酵米面亚种   C、李斯特氏菌 D、副溶血性弧菌 我的答案：D 4

李斯特氏菌是一种耐冷的微生物。（）我的答案：√

肉毒梭状芽孢杆菌属于厌氧菌。（）我的答案：√

（）也就是痢疾杆菌。

 A、肉毒梭状芽孢杆菌  B、椰毒假单胞菌酵米面亚种  C、志贺氏菌  D、副溶血性弧菌 我的答案：C 2

猪链球菌传播的途径是（）。

 A、经破损的皮肤  B、经口传播  C、经呼吸道传播  D、以上都对 我的答案：D 3

伏马菌素污染最严重的是（）。 A、谷物类食品  B、水产食品  C、奶制品  D、肉制品

我的答案：A 4

下列关于猪链球菌的说法中，不正确的是（）。

 A、它是一个条件致病菌

 B、侵染猪时它要求高温高湿的环境  C、它只在猪之间传染，不会感染人

 D、猪群对于猪链球菌的带菌率高，但不一定发病 我的答案：C 5

黄曲霉所产生的黄曲霉毒素主要会在葡萄酒、葡萄汁里产生。（）我的答案：×

痢疾杆菌的特点是耐热，容易在春冬季感染患病。（）我的答案：×

霉菌的“三致效应”不包括（）。

 A、致死  B、致癌  C、致畸  D、致突变 我的答案：A 2

黄曲霉在（）条件下容易生长。

 A、缺氧、温度较高、潮湿  B、缺氧、温度低、干燥  C、有氧、温度高、潮湿  D、有氧、温度低、潮湿 我的答案：C 3

由于霉菌的生长繁殖和产生毒素特点，霉菌毒素中毒往往有明显的（）。

 A、季节性和家庭性  B、家庭性和种类性  C、季节性和地区性  D、地区性和家庭性 我的答案：C 4

病毒通过食品传播的主要途径是粪口传播。（）我的答案：√

黄曲霉毒素被列为是“一级致癌物”。（）我的答案：√

肝炎病毒的摄入途径主要是摄入了污染的食品。（）我的答案：√

狗身上可能有的寄生虫是（）。

 A、华支睾吸虫、蜱  B、蜱、钩虫

 C、华支睾吸虫、钩虫  D、广州管圆线虫、蜱 我的答案：B 2

青蛙和蛇类可能含有的寄生虫是（）。

 A、华支睾吸虫  B、曼氏迭宫绦虫  C、肺吸虫  D、广州管圆线虫

我的答案：B 3

预防禽流感，我们要做到（）。

 A、消灭传染源  B、切断传播途径  C、保护易感人群  D、以上都对 我的答案：D 4

豆类含有一些血细胞凝集素，它可以凝集我们体内的红细胞。（）我的答案：√

下列食物中，适量摄入后不会对人体产生伤害的是（）。

 A、发芽的马铃薯

 B、新鲜未充分加热的黄花菜  C、未充分加热的豆奶  D、发芽的大蒜 我的答案：C 2

河豚鱼产生河豚毒素的特点是（）毒性最强。

 A、春夏季节、交配阶段  B、夏秋阶段、交配阶段  C、春夏季节、卵巢孕育阶段  D、冬季、卵巢孕育阶段 我的答案：C 3

海洋中的贝类毒素来源主要是（）。

 A、海水污染  B、重金属污染  C、微生物

 D、食物链中的藻类 我的答案：D 4

桑葚虽有强抗氧化作用，但大量食用可能造成消化不良，甚至引发血性肠炎。（）我的答案：√

多环芳烃类的化合物中，（）是由食品进入人体内最多、最主要的一类物质。

    A、苯并芘 B、苯并蒽 C、苯并荧蒽 D、二苯并蒽 我的答案：A 2

油脂在加工过程中会产生（）。

    A、二恶英 B、三苯四丙吡 C、苯并芘 D、亚硝胺 我的答案：C 3

下列食物中，含有对人体有害物质苯并芘的是（）。

    A、油炸的方便面饼 B、烘烤的饼干 C、松木熏烤的红肠 D、以上都是 我的答案：D 4

已有实验表明，用煎炸油饲喂动物会诱导恶性肿瘤的发生。（）我的答案：√ 5

烤鸭、烤肉等烤制食品中存在对人体有害物质杂环胺化合物。（）我的答案：√

多环芳烃类的化合物中，（）是由食品进入人体内最多、最主要的一类物质。

    A、苯并芘 B、苯并蒽 C、苯并荧蒽 D、二苯并蒽 我的答案：A 2

油脂在加工过程中会产生（）。

    A、二恶英 B、三苯四丙吡 C、苯并芘 D、亚硝胺 我的答案：C 3

下列食物中，含有对人体有害物质苯并芘的是（）。

    A、油炸的方便面饼 B、烘烤的饼干 C、松木熏烤的红肠 D、以上都是 我的答案：D 4

已有实验表明，用煎炸油饲喂动物会诱导恶性肿瘤的发生。（）我的答案：√ 烤鸭、烤肉等烤制食品中存在对人体有害物质杂环胺化合物。（）我的答案：√

杂环胺进入动物体内后，会与（）发生加和作用，从而引起突变性。

    A、血红蛋白 B、白细胞 C、DNA D、神经末梢 我的答案：C 2

在食品中，（）是最重要接触丙烯酰胺的途径。

    A、饮水 B、吃面包 C、吃土豆 D、喝牛奶 我的答案：A 3

丙烯酰胺一旦进入人体之后，有多种途径被人体所吸收，其中（）吸收最快。

    A、肌肉 B、呼吸系统 C、消化道 D、神经系统 我的答案：C 4

如果一个食品体系里有（）的存在，那么加热过程中就会形成杂环胺。

    A、糖 B、脂肪 C、蛋白质 D、碳水化合物 我的答案：C 5

丙烯酰胺已被人体流行病学证明会引起（）症状，其具有流行病学的证据。

    A、神经毒性

B、遗传毒性和生殖毒性 C、潜在致癌性 D、以上都对 我的答案：D 6

杂环胺的形成机制中，（）的存在可能会引起催化作用。

    A、蛋白质 B、脂肪 C、碳水化合物 D、糖

我的答案：D 7

丙烯酰胺在（）的加热过程中可以形成。

    A、糖 B、脂肪 C、蛋白质 D、碳水化合物 我的答案：D 8

丙烯酰胺形成的底物是还原糖和天冬酰胺。（）我的答案：√

杂环胺的形成受到煎炸、烘烤温度和时间的影响。（）我的答案：√ 腌菜时，一般在（）内出现亚硝峰，我们应避开这个亚硝酸盐高峰期再吃。

    A、1至3天 B、2至5天 C、3至7天 D、5至9天 我的答案：C 2

生物胺主要存在于多种食品，尤其是（）类食品。

    A、油炸类 B、烘烤类 C、发酵类 D、曝晒类 我的答案：C 3

酱油中存在氯丙醇的原因是在水解植物蛋白的过程，人为加入了（）。

    A、盐酸 B、盐 C、糖 D、小苏打 我的答案：A 4

下列物品中，可能含有氯丙醇的是（）。

    A、泡茶的包装袋 B、净化水 C、变性淀粉 D、以上都对 我的答案：D 5

亚硝酸盐作为食品添加剂，具有（）的作用。

  A、增加食物营养度、抑制微生物生长繁殖 B、方便食品加工、增加食物营养度   C、使食物颜色漂亮，抑制微生物的生长繁殖 D、方便食品加工、使食物颜色漂亮 我的答案：C 6

亚硝胺能使人体内血红蛋白失去携氧能力，亚硝酸盐则对人体有致癌作用。我的答案：×

按体重计，儿童丙烯酰胺的数量为成人的2-3倍，最主要的来源就是油炸马铃薯食品。（）我的答案：√

风险评估的四个阶段依次是（）。

    A、危害识别、危害描述、暴露评估、风险描述 B、危害识别、危害描述、风险描述、暴露评估 C、危害识别、暴露评估、危害描述、风险描述 D、危害识别、暴露评估、风险描述、危害描述 我的答案：A 2

风险分析所包括的三个环节是（）。

    A、风险报告、风险测试、采取风险管理措施 B、采取风险管理措施、风险报告、风险交流 C、风险测试、采取风险管理措施、风险评估 D、风险评估、采取风险管理措施、风险交流 我的答案：D 3

风险交流的环节事实上就是（）对风险的认识及沟通。

    A、消费者和生产者之间 B、管理者和生产者之间 C、消费者和管理者之间 D、消费者、管理者、生产者之间 我的答案：D 4

风险评估的暴露评估阶段，其目的在于求得某种危害物对人体的暴露剂量、暴露频率、时间长短及暴露范围。（）我的答案：√

风险评估的风险描述阶段，其主要工作是将毒理学实验所获得的数据外推到人来计算，或给出一个人的每日允许摄入量。（）我的答案：×

（）过程能够反映食品安全的透明度问题。

    A、风险评估 B、采取风险管理措施 C、进行风险测试 D、风险交流 我的答案：D 2

我国的膳食评估结果认为，将酱油中三氯丙醇的最高允许限量值设置为是（）毫克每千克对保证人民健康是适宜的。

    A、.1 B、1.0 C、10.0 D、100.0

我的答案：B 3

风险管理的内容不包括（）。

  A、风险评价 B、风险管理选择评估   C、进行风险测试 D、监控和审查 我的答案：C 4

风险交流是一个贯穿风险管理措施的过程。（）我的答案：√

风险管理最主要的目的是保障公众的健康。（）我的答案：√

2005年，我国关于油炸食品丙烯酰胺食品安全危机的主要原因是（）。

    A、管理者监管不力 B、生产者隐瞒危害 C、风险交流缺失 D、竞争商家的造谣 我的答案：C 2

许多食品安全危机处理的最佳时期是（）。

    A、潜伏期 B、爆发期 C、缓解期 D、山后期 我的答案：A 3

目前我们进行食品安全、食品营养相关知识普及的最大问题是公众对实盘全、饮食健康认知的缺失。（）我的答案：√ 下列哪一项原则是企业确保产品安全和质量的最重要手段？（）

    A、科学原则 B、平衡原则 C、标准原则 D、过程原则 我的答案：C 2

我国的《食品安全法》规定，所有的食品安全标准都是由（）统一发布实施。

    A、国家食品药品监督管理总局 B、中华人民共和国卫生部 C、中国疾病预防控制中心 D、国家粮食局 我的答案：B 3

在我国，食品安全标准的四个等级中，（）要求最高。

    A、国家标准 B、地方标准 C、全行业标准 D、企业标准 我的答案：D 4

下列各食品安全标准中，属于需要强制执行的国家标准的是（）。

    A、有毒有害物质的残留标准 B、婴儿食品标准

C、食品中所污染的微生物的限量标准 D、以上都对 我的答案：D 5

目前中国食品企业面临的最大问题就是消费者对食品安全及食品产品质量的信任。（）我的答案：√ 6

在我国，食品安全的各种标准本身不是法规，但已列入法规内容中，因此这些标准也具有法规的属性，属于必须贯彻执行的。（）我的答案：√

第三篇：食品安全与日常饮食课后及考试答案

食品安全与日常饮食课后及网课考试答案

1当年的“三聚氰胺”奶粉事件中，人为添加三聚氰胺是为了（）。A、提高口感 B、灭菌

C、增加蛋白质含量 D、增加粘稠度 我的答案：C

2每个国家所面临的食品安全的问题或关注点不一样，主要是因为（）。A、食品安全法律和饮食组成不一样 B、饮食组成、国家经济水平不一样 C、食品安全法律和国家经济水平不一样 D、环境污染情况和食品安全法律 我的答案：B

3在任何一个国家经济发展的特定阶段，食品安全问题都是一个非常严重的问题，并不是只出现在中国。（）我的答案：√

4水解植物蛋白经常用于风味添加剂，它的主要构成是氨基酸和葡萄糖。（）我的答案：×

2.1国外食品安全问题

1下列关于口蹄疫的说法中，不正确的是（）。A、口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物 B、口蹄疫会侵染到人，但不会致死

C、口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂 D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病 我的答案：D

21996年，日本的O157大肠杆菌污染事件出现的原因是（）。A、恶意投毒

B、没有保持冷链的完整性 C、农药残留

D、食物没有高温消毒 我的答案：B

3欧美国家蔬菜农药残留问题不大的关键原因是（）。A、他们以食肉为主，对蔬菜需求度不高 B、他们在生产过程中不用农药 C、他们的生产秩序非常规范 D、他们的蔬菜主要是靠进口 我的答案：C

4下列关于疯牛病病毒朊病毒的说法中，不正确的是（）。A、它的复制非常快 B、它是蛋白质为主的结构 C、该病毒可以感染到人

D、人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究 我的答案：D

5食品安全问题所造成的后果可能涉及到一个国家政局稳定，老百姓的健康和生命安危，以及一个国家的经济、贸易。（）我的答案：√

6禽流感病毒并不那么可怕，因为它极其不耐高温，70度煮一段时间就可以灭活。（）我的答案：√

71999年，比利时食品二恶英污染事件发生在原料的生产环节，主要是生产工具受到了污染。（）我的答案：× 8李斯特氏菌中毒事件最主要发生在欧美国家，是因为这些国家的老百姓食用的食品主要是以生食品为主。（）我的答案：√

2.2中国食品工业现状已完成

1中国人的第一杀手疾病是（），它所导致的死亡人数约占总死亡人数的36%。A、糖尿病 B、癌症 C、感冒 D、心脑血管病 我的答案：D 2引发食源性疾病的物质包括（）。A、微生物 B、化学类物质 C、物理性物质 D、以上都是 我的答案：D

3在我国，由食源性微生物所引起的食源性疾病占所发生的食源性疾病的（）。A、三分之一 B、五分之一 C、八分之一 D、十分之一 我的答案：A

4从1995年到现在，我们国家食品供应过程三个阶段的变化依次是（）。A、米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程 B、米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程 C、菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程 D、菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程 我的答案：B

5在我国，由副溶血弧菌污染水产品所导致的食源性疾病发病是最高的。（）我的答案：×

6以最保守的15亿人口计算，中国大约到2030年仍然面临非常严峻的要保证人民吃得饱的问题。（）我的答案：√

7所谓的“城乡剪刀差”问题，事实上随着经济的发展已经明显的缩小。（）我的答案：×

2.3我国食品安全问题已完成

1我们国家受到铬、砷、镉、铅等重金属污染所的耕地面积占耕地总面积的（）。A、三分之一 B、五分之一 C、八分之一 D、十分之一 我的答案：B

2下列关于食品灭菌手段辐照的说法中，不正确的是（）。A、辐照不用加热 B、辐照已经被FDA允许 C、一般干质的食品采用辐照灭菌 D、辐照不可以用于方面调料包的杀菌 我的答案：D

3媒体所说的“丙毒”属于（）产生的有毒有害物质。A、微生物 B、环境污染 C、食品加工过程 D、流通环节 我的答案：C

4我们国家是一个农药使用量和生产都位居第一的国家。（）我的答案：√

5关于农产品中农药和兽药的残留超标问题，其中农药中毒对人体的危害更为严重。（）我的答案：×

2.4食品安全的概念与内涵已完成

1我国最新的《食品安全法》中规定，（）是食品安全第一责任人。A、地方政府 B、企业 C、农民 D、消费者 我的答案：B

2我们国家现在的食品安全管理属于（）的体制。A、地方政府自理 B、中央政府管理 C、分段管理 D、产业管理 我的答案：C

3狭义的食品安全的概念主要是指在食品的生产、运输过程中没有加入对人体危害的有毒有害物质。（）我的答案：×

4冷藏食品绝对的冷链运输叫做冷链的无缝连接。（）我的答案：√

2.5食品安全的概念与内涵已完成 1下列关于人体各器官吸收毒物的说法中，不正确的是（）。

A、小肠里面容易吸收脂溶性毒物 B、胃部可以吸收弱酸、碱性毒物 C、小肠吸收毒物采取的是主动吸收

D、口腔黏膜吸收的毒物直接进入血液循环系统 我的答案：B

2进入人体的毒物，其分布和（）相关。A、局部血流量 B、体液的PH值 C、组织亲和力 D、以上都对 我的答案：D

3下列关于粮食安全的说法中，不正确的是（）。A、粮食安全的英文是Food Security B、粮食安全强调老百姓能够有足够的钱去买到所需的食物 C、粮食安全主要是农业经济的人做相关研究 D、粮食安全更侧重于整个食品供应链中的安全 我的答案：D

4转基因产品属于（）所关注、研究的内容。A、食品卫生、食品安全 B、食品卫生、生物安全 C、食品安全、生物安全 D、食品卫生

我的答案：C B、有机氯工业废渣 C、造纸废水 D、以上都对 我的答案：D

4四氯代二苯并二恶英是目前世界上已知的一级致癌物中毒性最强的有机化合物。（）我的答案：√

5二恶英是人类进入工业化社会之后的一个典型的副产物。（）我的答案：√

6有机汞可以透过人体的血脑屏障，侵染到人体的中枢系统。（）我的答案：√ 3.3土壤污染已完成

1下列食物中，对重金属的吸收累积由低到高一次是（）。A、水果、小麦玉米、蔬菜 B、小麦玉米、蔬菜、水果 C、蔬菜、水果、小麦玉米 D、蔬菜、小麦玉米、水果 我的答案：A

2亚硝酸盐通过食品的人体的危害，一个是产生强致癌化合物亚硝胺，另一个是抢夺人体内的（）。A、维生素C B、白细胞 C、高氧血红蛋白 D、血小板 我的答案：C

3下列疾病中，由重金属污染引起的是（）。A、“大脖子”病和水俣病 B、“克山病”和“痛痛病” C、“黑脚病”和“大脖子”病 D、水俣病和“痛痛病” 我的答案：D 4一些矿质元素，如钙镁铁对人体是有益的。（）我的答案：√

5铅碘汞是我们进行食品卫生指标监测时必须检测的三项。（）我的答案：×

6土壤污染物中最重要的土壤污染途径是施药施肥、兽药使用。（）我的答案：√

3.4其他污染已完成

1环境内分泌干扰物中，最主要的污染物是（）。A、食品添加剂 B、农药类物质 C、添加剂 D、重金属 我的答案：B

2下列选项中，不属于环境内分泌干扰物特点的是（）。A、延迟性 B、时段性 C、半衰性 D、复杂性 我的答案：C

3下列选项中，属于环境内分泌干扰物其他名称的是（）。A、环境刺激素 B、内分泌活性化合物 C、内分泌干扰化合物 D、以上都对 我的答案：D

4人为的放射性污染中，危害最严重且危害比较持久的是核事故。（）我的答案：√

5环境内分泌干扰物会影响人体的内分泌系统、免疫系统，影响人体的生殖、发育，具有致癌作用以及产生神经系统毒效应。（）我的答案：√

4.1细菌对食品安全的影响

1金黄色葡萄球菌对人体危害的途径属于（）。A、感染型 B、毒素型 C、过敏型 D、以上都对 我的答案：B

2葡萄球菌污染食品的种类不包括（）。A、乳制品 B、蛋制品 C、熟肉制品 D、蔬果 我的答案：D

3过敏型细菌之所以造成人体过敏是因为细菌分解生成了（）。A、白三烯 B、血管活性肽类 C、腺苷 D、组胺 我的答案：D 4沙门氏菌的污染主要发生的时间以（）为主。A、春季 B、春夏季 C、夏秋季 D、冬季 我的答案：C

5肉毒毒素是罐头加工工业中是一个目标菌，一定要让这个菌灭活才能证明罐头食品的杀菌是彻底的。（）我的答案：√

4.2常见致病细菌

（一）已完成

1下列关于肉毒梭状芽孢杆菌的说法中，不正确的是（）。A、它是一个强烈的神经毒素 B、人体内的胃酸能够破坏其活性 C、它的中毒情况多发生在冬春季节 D、加热可以使肉毒梭状芽孢杆菌彻底灭活 我的答案：B

2发酵与米面制品、银儿容易受到污染的微生物是（）。A、肉毒梭状芽孢杆菌 B、副溶血性弧菌

C、椰毒假单胞菌酵米面亚种 D、李斯特氏菌 我的答案：C

3微生物（）容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的食品原料。A、肉毒梭状芽孢杆菌 B、椰毒假单胞菌酵米面亚种 C、李斯特氏菌 D、副溶血性弧菌 我的答案：D

4李斯特氏菌是一种耐冷的微生物。（）我的答案：√

5肉毒梭状芽孢杆菌属于厌氧菌。（）我的答案：√

4.3常见致病细菌

（二）已完成 1（）也就是痢疾杆菌。A、肉毒梭状芽孢杆菌 B、椰毒假单胞菌酵米面亚种 C、志贺氏菌 D、副溶血性弧菌 我的答案：C

2猪链球菌传播的途径是（）。A、经破损的皮肤 B、经口传播 C、经呼吸道传播 D、以上都对 我的答案：D

3伏马菌素污染最严重的是（）。A、谷物类食品 B、水产食品 C、奶制品 D、肉制品 我的答案：A

4下列关于猪链球菌的说法中，不正确的是（）。A、它是一个条件致病菌 B、侵染猪时它要求高温高湿的环境 C、它只在猪之间传染，不会感染人

D、猪群对于猪链球菌的带菌率高，但不一定发病 我的答案：C

5黄曲霉所产生的黄曲霉毒素主要会在葡萄酒、葡萄汁里产生。（）我的答案：×

6痢疾杆菌的特点是耐热，容易在春冬季感染患病。（）我的答案：× B、曼氏迭宫绦虫 C、肺吸虫 D、广州管圆线虫 我的答案：B

3预防禽流感，我们要做到（）。A、消灭传染源 B、切断传播途径 C、保护易感人群 D、以上都对 我的答案：D

4豆类含有一些血细胞凝集素，它可以凝集我们体内的红细胞。（）我的答案：√

4.6内源性的毒素已完成

1河豚鱼产生河豚毒素的特点是（）毒性最强。A、春夏季节、交配阶段 B、夏秋阶段、交配阶段 C、春夏季节、卵巢孕育阶段 D、冬季、卵巢孕育阶段 我的答案：C 2海洋中的贝类毒素来源主要是（）。A、海水污染 B、重金属污染 C、微生物

D、食物链中的藻类 我的答案：D

3下列食物中，适量摄入后不会对人体产生伤害的是（）。A、发芽的马铃薯

B、新鲜未充分加热的黄花菜

C、未充分加热的豆奶

D、发芽的大蒜

我的答案：C

4桑葚虽有强抗氧化作用，但大量食用可能造成消化不良，甚至引发血性肠炎。（）我的答案：√

5.1苯并芘与杂环胺化合物已完成

1多环芳烃类的化合物中，（）是由食品进入人体内最多、最主要的一类物质。

A、苯并芘

B、苯并蒽

C、苯并荧蒽 D、二苯并蒽

我的答案：A

2油脂在加工过程中会产生（）。

A、二恶英

B、三苯四丙吡

C、苯并芘

D、亚硝胺

我的答案：C

3下列食物中，含有对人体有害物质苯并芘的是（）。

A、油炸的方便面饼

B、烘烤的饼干

C、松木熏烤的红肠

D、以上都是

我的答案：D

4已有实验表明，用煎炸油饲喂动物会诱导恶性肿瘤的发生。（）我的答案：√

5烤鸭、烤肉等烤制食品中存在对人体有害物质杂环胺化合物。（）

我的答案：√ 5.2丙烯酰胺

1杂环胺进入动物体内后，会与（）发生加和作用，从而引起突变性。A、血红蛋白 B、白细胞 C、DNA D、神经末梢 我的答案：C

2在食品中，（）是最重要接触丙烯酰胺的途径。A、饮水 B、吃面包 C、吃土豆 D、喝牛奶 我的答案：A

3丙烯酰胺一旦进入人体之后，有多种途径被人体所吸收，其中（）吸收最快。A、肌肉 B、呼吸系统 C、消化道 D、神经系统 我的答案：C

4如果一个食品体系里有（）的存在，那么加热过程中就会形成杂环胺。A、糖 B、脂肪 C、蛋白质 D、碳水化合物 我的答案：C

5丙烯酰胺已被人体流行病学证明会引起（）症状。A、神经毒性

B、遗传毒性和生殖毒性 C、潜在致癌性 D、以上都对 我的答案：D

6杂环胺的形成机制中，（）的存在可能会引起催化作用。A、蛋白质 B、脂肪 C、碳水化合物 D、糖 我的答案：D

7丙烯酰胺在（）的加热过程中可以形成。A、糖 B、脂肪 C、蛋白质 D、碳水化合物 我的答案：D

8丙烯酰胺形成的底物是还原糖和天冬酰胺。（）我的答案：√

9杂环胺的形成受到煎炸、烘烤温度和时间的影响。（）我的答案：√

5.3硝酸盐、亚硝酸盐、生物胺与氯丙醇已完成 1亚硝酸盐作为食品添加剂，具有（）的作用。A、增加食物营养度、抑制微生物生长繁殖 B、方便食品加工、增加食物营养度

C、使食物颜色漂亮，抑制微生物的生长繁殖 D、方便食品加工、使食物颜色漂亮 我的答案：C

2腌菜时，一般在（）内出现亚硝峰，我们应避开这个亚硝酸盐高峰期再吃。A、1至3天 B、2至5天 C、3至7天 D、5至9天 我的答案：C

3生物胺主要存在于多种食品，尤其是（）类食品。A、油炸类 B、烘烤类 C、发酵类 D、曝晒类 我的答案：C

4酱油中存在氯丙醇的原因是在水解植物蛋白的过程，人为加入了（）。A、盐酸 B、盐 C、糖 D、小苏打 我的答案：A 5下列物品中，可能含有氯丙醇的是（）。A、泡茶的包装袋 B、净化水 C、变性淀粉 D、以上都对 我的答案：D

6亚硝胺能使人体内血红蛋白失去携氧能力，亚硝酸盐则对人体有致癌作用。我的答案：×

7按体重计，儿童丙烯酰胺的数量为成人的2-3倍，最主要的来源就是油炸马铃薯食品。（）我的答案：√ 6.1风险评估已完成

1风险评估的四个阶段依次是（）。

A、危害识别、危害描述、暴露评估、风险描述 B、危害识别、危害描述、风险描述、暴露评估 C、危害识别、暴露评估、危害描述、风险描述 D、危害识别、暴露评估、风险描述、危害描述

我的答案：A 风险交流是一个贯穿风险管理措施的过程。（）我的答案：√

5风险管理最主要的目的是保障公众的健康。（）我的答案：√

7.1食品安全危机管理已完成

12005年，我国关于油炸食品丙烯酰胺食品安全危机的主要原因是（）。A、管理者监管不力 B、生产者隐瞒危害 C、风险交流缺失 D、竞争商家的造谣 我的答案：C

2许多食品安全危机处理的最佳时期是（）。A、潜伏期 B、爆发期 C、缓解期 D、山后期 我的答案：A

3目前我们进行食品安全、食品营养相关知识普及的最大问题是公众对实盘全、饮食健康认知的缺失。（）我的答案：√

8.1食品安全标准已完成

1下列哪一项原则是企业确保产品安全和质量的最重要手段？（）A、科学原则 B、平衡原则 C、标准原则 D、过程原则 我的答案：C

2我国的《食品安全法》规定，所有的食品安全标准都是由（）统一发布实施。A、国家食品药品监督管理总局 B、中华人民共和国卫生部 C、中国疾病预防控制中心 D、国家粮食局 我的答案：B

3在我国，食品安全标准的四个等级中，（）要求最高。A、国家标准 B、地方标准 C、全行业标准 D、企业标准 我的答案：D

4下列各食品安全标准中，属于需要强制执行的国家标准的是（）。A、有毒有害物质的残留标准 B、婴儿食品标准

C、食品中所污染的微生物的限量标准 D、以上都对 我的答案：D 5目前中国食品企业面临的最大问题就是消费者对食品安全及食品产品质量的信任。（）我的答案：√

6在我国，食品安全的各种标准本身不是法规，但已列入法规内容中，因此这些标准也具有法规的属性，属于必须贯彻执行的。（）我的答案：√

第四篇：尔雅通识课商法课后答案+期末考试

方法：将此文档下载到电脑上，然后打开word文档，之后使用快捷键（Ctrl+F）打开搜索，将考试的题目复制到搜索框去，之后就可以知道答案了。考试保证100分

答案请看答案选，不要看选项选，有可能选项变动。

1.1 以下不属于制定法国家制定了商法的是？ A、德国B、法国C、英国D、葡萄牙 不属于商法调整的商事关系的是？

A、消费者与商家B、公司间进货C、企业破产D、企业分立 商法发展的第二个阶段是：

A.中世纪的商法B.罗马法时代的商法C.16世纪以后到20世纪的商法D.法典化时期的商法 关于中世纪商法的特点，说法不正确的是： A、商法是具有国际性的法律B、商法是习惯法 C、商法是关于集市的法律D、商法是国家制定法 市民法解决的主要问题是人格身份和财产权的归属√ 罗马成文法的开端是：

A.市民法B.《十二表法》C.万民法D.《民法通则》（还有几题不造￣へ￣）1.2 罗马人在修订和完善罗马法的过程中，是以制定法为主要依据来整理法律的。√ 调整具有罗马城邦公民身份的人之间的法律叫做万民法。× 英国人的商法认为商法最核心的部分是：

A 赔偿B 交易

C 谈判

D 沟通 商人是一个阶级，而不是一个职业。× 以下说法不正确的是：

A 商法是调整商业关系的法律

B 商法解决的事件之一是：商人是什么

C 商法的民族化与商法的本土化并不是同一个概念

D 商人自治法是指商人自己解决自己内部事务的法律 关于16世纪以后商法的特点，不正确的是：

A 商法变成了国家制定法

B 商法变成了国家控制的法律

C 商法被法典化了D 商法是商人的自治法

调整不具有罗马城邦公民身份的人之间的法律叫做？

A 市民法 B 万民法

C 公民法

D 异邦法 市民法和万民法是哪个法的分类？

A 中国法

B 印度法

C 希腊法D 罗马法

法典即是一个国家的立法者依照法定的程度所制定的法律。√ 施米托夫是哪一学科的主要创始人之一？

A 民法学

B 经济法学 C 国际贸易法学

D 社会法学 1.3 关于李杏仁英诉上海大润发超市存包损害赔偿案败诉的原因，说法不正确的是： A 在超市存包不是保管，而是保管箱的租用

B 李杏英没有证据证明存包的事实 C 李杏英没有拍照证明自己确实存放物品

D 超市的自动储物柜是无偿供消费者使用的 中世纪商法是习惯法而不是制定法。√ 商行为包括:

A 法律行为和事实结果B 法律行为和事实行为

C 交易行为和事实行为

D 法律结果和事实结果

在商业实践中被人们反复使用的，而不是由国家立法者制定的常规叫做？ A 自治条例

B 商业原则

C 商事规则D 商业惯例 以下哪个国家的公司是在商会进行登记的？ A 中国

B 美国C 荷兰

D 德国

法律行为可以作为商行为的一种表达形态。√ 认定保管的最重要的依据是：

A 是否付费

B 是否开包检查

C 是否确定领取时间D 是否交付标的物 万民法其实不是我们习惯意义上所说的制定法。是一种交易习惯或规范。√ 中世纪商法是商法发展的第几个阶段？ A 第一 B 第二

C 第三

D 第四

在中国的司法实践之中，就事实举证的部分而言，一般原告都是败诉的。√ 1.4 以下说法不正确的是：

A 法院是由职业法官所组成的、行使国家裁判权的机关

B 赠与是指无偿地给付别人一项财产或利益

C 从商法的角度看，商品的试用被视为商品的买卖（有严格赠与程序的除外）

D 从商法的角度看，超市安置自动储物柜的行为不是商行为 一下哪个词从历史的角度不可以用“court”来表述？ A 立法

B 司法

C 仲裁D 法官 商法研究的主要内容不包括：

A 商人

B 商行为

C 会计账簿 D 民事登记 惩罚性赔偿是社会公判。√

关于法国商事法官的任职条件，说法不正确的是：

A 热心于裁判事业

B 参加培训C 男性

D 与商事法院签订合同 由职业法官所组成的行使国家审判权的国家机关是？ A 检察院B 法院

C 审判委员会

D 司法行政机关 商法调整的与商人或商行为有关的其他事项不包括？

A 商事登记

B 会计账簿

C 企业登记 D 消费者受侵权 判断有偿与无偿的标准是：是否有赠与确认文件。× 不属于法国商事法官任职条件的是？

A 热心于裁判事业

B 参加培训 C 无宗教信仰

D 与商事法院签订合同 商法主要研究的内容不包括？ A 商人

B 商行为C 商效力

D 与商人或商行为有关的其他事项 以下说法不正确的是：

A 依据商事裁判规则，商事借贷若不约定利率，即推定为无偿借贷 B 在民事关系中，一般以给付对价作为是否有偿的标志

C 从商法的角度看，商人所有的行为都被视为有偿的行为

D 商法的基本逻辑是：商人的所有行为都是以追求利益为目的的，不存在着无偿的问题 商事规范与民事规范基本没有差异。因为商法是民法的特别法。× 1.5 以下说法不正确的是：

A 商人的告知义务是商法的特殊规定

B 商法规范和民法规范在尊重自治规范的地位上是相同的 C 商法中更注重卖方自慎

D 商法规范和民法规范在有偿性的判断上是不同的

从极端意义上说，商法的历史就是由商业习惯演变为商事制定法的过程。√ 民法和商法都属于哪一性质的法律？ A 公法 B 私法

C 国际法

D 宪法 以下说法不正确的是：

A 交易习惯是先前商事活动中形成 B 交易习惯是一种惯常模式

C 交易习惯是习惯性做法 D 交易习惯是当即形成的一种模式 交易习惯、自治规范对哪些人具有约束力：

A 相关行业内的人

B 相关行业内的人和行业外的人

C 技术人员

D 消费者 德国对于私法的分类是？

A 一般法与特别法

B 一般法与具体法

C 普遍法与特殊法

D 普遍法与具体法 与私法相对应的概念是？

A 民法B 公法

C 宪法

D 国际法

商法规范和民法规范在有偿性判断上是不同的。√ 行规可以适用于消费者。× 1.6 传统民法核心的责任形态指过错责任和：

A 严格责任B 单独责任

C 连带责任

D 意外责任 从商法角度看，商人的所有行为都会被认为是有偿行为。√ 社会安定取决于法的安定。√

在民事关系中，我们一般以什么作为是否有偿的标志？

A 当事人意思表示

B 书面文件 C 给付对价

D 法律规定 民间借贷若不约定利率，即推定为有偿。× 判断民事有偿无偿的标准是？

A 法律相关规定B 是否给予对方某种代价或对价 C 是否明确说明

D 当事人的理解 赠与人承担责任的情况是？

A 轻微过失

B 无条件承担

C 一般过失D 故意 在民法中，法律行为的核心是指：

A 意思或意思表示

B 外观主义

C 表示主义

D 折衷主义 关于股指期货的限定性规则之开户保证金金额不能少于： A 30万 B 50万

C 100万

D 200万 关于外观法理的定义，正确的是： A 根据权利或行为的内部表现推定行为人具有与该等内观权利对应的主观态度

B 根据权利或行为的外部表现推定行为人具有与该等外观权利对应的客观态度

C 根据权利或行为的外部表现推定行为人具有与该等权利对应的态度

D 根据权利或行为的外部表现推定行为人具有与该等外观权利对应的主观态度 以下说法不正确的是：

A 适宜性是指商品或服务在出售时，应当具有的适合消费者利用的功能或价值

B 外观法理是站在表示主义的立场上去观察交易、观察行为的 C 商事关系领域中，更关注意思主义

D 商法强调外观法理

股指期货的限定性规则之一是必须有20笔以上的商品期货实际成交记录或参加过金融期货交易所提供的培训并进行过模拟交易。×

1.7 促使权利人尽快的行使权力的制度叫做？

A 时效制度

B 连带制度

C 保荐制度

D 严格责任制度 企业上市的中介机构不包括？

A 律师事务所

B 会计师事务所C 行政机构

D 保荐机构 商法规范的加重责任仅体现在连带责任上。× 商事关系的主要参与人是商人。√ 以下说法不正确的是：

A 相对而言，加重责任更普遍地见诸于商事领域

B 商法领域中的人分类为商人和商人以外的人

C 在中国，民与商的诉讼时效界限很清晰

D 人的假定的不同，会导致一系列行为规范的不同 关于民商规范的应然性差异，说法不正确的是：

A 对象的区别

B 事实的区别

C 权利的区别 D习惯的区别 商法规范的加重责任正确的是？

A 特殊连带责任

B 部分连带责任

C 非连带责任D 连带责任 西方国家的时效制度相对于东方国家来讲更长。√ 中国的诉讼时效期间是：

A 2年

B 3年

C 5年

D 6年

相对于商事责任而言，加重责任更普遍的见诸于民事领域。× 1.8 对于商人而言，其追求的是：

A 利益和利润

B 安全

C 和谐关系

D 物质形态 以下哪项不是商法关注的内容：

A 整体性

B 应用性C 安全

D 效率

安全和效率的关系问题是民商规范的应然性差异之一。√ 西方国家的取得实效制度大致为多少年？

A 5-10年

B 10-15年C 15-20年

D 25-30年 在中国民事与商事的时效制度界限很清晰。× 对于商人而言，物质形态和权利的拥有很重要。× 我国的诉讼时效制度是多少年？ A 1年B 2年

C 3年

D 4年

房屋70年使用期满后自动续期的规则适用于：

A 别墅B 住宅商品楼

C 自建瓦房

D 商业建房 中国没有取得实效制度。√

民法和商法的实证法差异不包括？

A 有偿性判断规则

B 交易习惯的适用C 历史沿革

D 加重责任 1.9 以下说法不正确的是：

A 民法是一般法

B 商法是特别法

C 商法不调整私法关系D 通则里面只含总论，不含分论 关于叶林老师的观点，以下说法不正确的是： A 商法是经济法

B 商法是私法的组成部分

C 商法是最自由的法律

D 商法是最严格的法律

民法学基本逻辑的出发点不可以推演纷繁复杂的社会现象。× 德国在法律中抵制用“商人”这一词。× 商法领域中人的分类是？

A 自然人与法人

B 公民与商家

C 消费者与商家D 商人与商人以外的人

于2005年发表在《法学研究》中的《商事通则：超越民商合一与民商分立》是谁的文章： A 郭峰B 王保树

C 叶林

D 赵义林 杨振山是哪一个部门法的著名学者？

A 经济法

B 刑法 C 民法

D 国际法 民法与商法在理论上的差异属于？

A 实然性差异B 应然性差异

C 必然性差异

D 偶然性差异 社会学意义上的商人通晓信息，趋利避害。√ 人的假定不同会导致一些列行为规范的不同。√ 1.10 国外所说的企业是指组织体或其财产状态。√ 关于法律上的商人，说法不正确的是：

A 以营利为目的 B 以营业为职业

C 独立开展营业活动D 是单个人 直销商品的直销员是商人。√

关于商人的特征，说法不正确的是：

A 商人具有封闭性

B 商人具有职业性

C 商人具有独立性

D 商人具有营利性 梁慧星、王利明老师所说的企业的两重性是指：

A 主体和客体

B 财产和客体C 主体和财产

D 资产与客体 关于商人的说法错误的是？

A 以营利为目的B 以营业为职业

C 独立开展营业活动 D 仅限个人，不包括组织 商人全部都是以营利为目的的。√ 不属于商人的特征的是？

A 营利性

B 职业性

C 独立性D 法定性

商人是为营利而从事经营活动，并且将经营所得的收益分配给商人的股东或控制人。√ 商人将所得的收益分配给股东或者控制人，这是商人的什么特性决定的？

A 营利性

B 职业性

C 独立性

D 公开性 1.11 不属于公示法定的形式的是？

A 亮照经营 B 公开场合进行宣传

C 在纸质媒体上进行公布

D 工商登记 商人法定的类型之一是类型法定。√ 商人是一种阶级，不是一种职业。× 商人法定的核心思想是：

A 为商人的交易过程提供一种标准的格式或模式，使之易于识别

B 为商人的交易过程提供一种普遍的格式或模式，使之易于识别

C 为商人的交易过程提供一种使之易于识别的形式

D 为商场的营业过程提供一种标准的格式或模式，使之易于识别 “营业自由”的概念是：

A 社会中的每一个法人与商业组织都有权自主地进行投资、经营以及自主地决定所从事的商业活动的存续与终止

B 社会中的每一个自然人与商业组织都有权自主地进行投资、经营以及自主地决定所从事的商业活动的存续与终止

C 社会中的每一个自然人与商业组织都有权自主地进行投资、经营以及自主地决定所从事的商业活动的存续

D 社会中的每一个自然人和法人与商业组织都有权自主地进行投资、经营以及自主地决定所从事的商业活动的存续与终止 中国的公司种类不包括？

A 公司 B 无限公司

C 合伙企业

D 个人独资企业 “小商人”是哪个国家的说法？

A 中国

B 韩国 C 日本

D 朝鲜 条件法定化指不同的商业、不同的商人或者不同商业组织的设立条件和申请执照的条件应该是相互区别的。×

个体工商户在我国法中是企业。× 以下说法不正确的是：

A 来自对自己财产的利用和处分

B 营业权应当是民事主体或商事主体当然的权利的组成部分

C 类型的法定化有利于识别，从而降低成本，提高效率

D 商人制度的基本原则之一是营业有度 1.12 “亮照经营”体现了商人的公示法定化要求。√ 商人法定原则不包括：

A 类型法定

B 条件法定

C 公示法定 D 资本法定 商人法定原则不包括？

A 类型法定

B 公示的法定化

C 条件法定D 资金法定 社团和财团都可以作为法人。√

商法领域中强调的平等除了机会平等之外还有？

A 形式平等

B 实质平等C 保护平等

D 限制平等 国家对企业施以援手的目的是：

A 维护政府形象

B 止企业破产 C 维持企业的存续和发展

D 保证国家税收 所有制歧视和地域歧视破坏的是商法的？

A 法律面前人人平等 B 机会平等

C 形式公平

D 实质公平关于商人制度的基本原则，不正确的是：

A 营业自由原则 B 商业法定原则

C 平等原则

D 企业维持原则 破产法中规定破产的只能是企业。×

商人制度的基本原则应成为商业领域中注意的一个基本的指导思想。√ 1.13 机会平等不包括不同所有制之间的平等。× 私人不能涉及的领域是？

A 开银行

B 采矿 C 生产军工产品

D 开学校 有限合伙的最典型用法是：

A 政府出资

B 个人经营C 私募资金

D 多人承担风险 企业维持是什么的原则之一？

A 商法B 商人制度

C 商客体制度

D 商行为制度 关于个体工商户与个人独资企业的法律本质，不正确的是：

A 一人出资

B 一人所有C 多人经营

D 一人承担风险 对于商业来说机会平等是最重要的。√ 州际贸易这种贸易方式出现在哪个国家？

A 中国

B 英国

C 德国D 美国 以下说法不正确的是：

A 个体工商户雇佣7人以下

B 个人独资企业雇工12人以上

C 个体工商户除了正常缴纳按照八级累进的税率缴税之外的市场监管费

D 有限合伙人和无限合伙人在客观上都承担有限责任 有限合伙被境外投资者视为进入中国的重要桥梁。√ 1.14 依所有制标准进行商人的分类在客观上是存在的。√

一个企业的破产、解散一定会对社会关系产生不利的影响。× 企业维持并不是商人制度的基本原则。× 关于“欺诈性转让”的说法正确的是？

A 为逃避对债权人的义务

B 与假破产完全相同

C 是大陆法系特有的 D 是大陆法系与英美法系共有的 日本商法对小商人的限制是：

A 小商人没有商业字号的申请权

B 小商人没有合用商业字号的权利

C 小商人没有雇佣权 D 小商人没有商业字号的专用权 所有国有资产都是按《全民所有制工业企业法》设立的。× 占主导的商业分类形态是：

A 依所有制标准进行分类B 依商人的组织形态进行分类

C 依注册资本进行的分类

D 依商业规模进行的分类 企业重整的目的是？

A 还债

B 使破产合法化

C 完善破产程序 D 挽救企业 日本商法对小商人的特殊政策是：

A国家资金支持B政府政策支持C小商人可豁免编制财务会计账簿D小商人可以免税贷款 1.15 关于我国商事登记制度更多的依赖于那类法律来进行规范？

A 宪法

B 法律 C 行政法规

D 地方规章 商事登记制度是关于什么的登记？

A 主体登记 B 客体登记

C 财产登记

D 客体为主的登记 登记事项不包括：

A 公司章程

B 名称

C 法定代表人

D 注册资本金 以下说法不正确的是：

A 行政不是创造主体的一个渠道或者程序 B 商事登记是所有的商事活动的登记

C 在德国，企业是在法院进行登记的

D 在荷兰，企业是在商业协会、行业进行登记的 我国现行法中有统一的商法典。× 中国的商事登记在某种程度上是？

A 行政登记

B 刑事登记

C 民事登记

D 地方性登记 我国很早就有完善的商事登记的法律。× 商事登记主要是财产登记。×

登记机关所要审核的事项和商人的登记事项是同一个概念。× 以下说法不正确的是：

A 商事登记是主体登记制度

B 中国的商事登记在某种程度上是行政登记

C 商事登记也叫商人登记D 股权登记是商事登记 1.16 关于商事登记的效力，不正确的是：

A 创设效力

B 公示效力

C 公信效力D 统一效力对抗 关于商事登记的对抗效力较为准确的范围是？

A 公司信息 B 登记事项

C 所有文件

D 部分登记事项 商事登记的效力不包括？

A 创设效力

B 公示效力

C 公信效力 D 责任效力 工商登记机会所进行的是全面的形式审查。√ 登记事项与提交文件是两个不同的概念。√ 开网店不属于商行为。×

中国商事登记制度面临最大的问题是:

A 手续冗杂

B 靠关系 C 造假

D 过于松懈 工商机关在登记时所进行的是？

A 部分的实质审查

B 全面的实质审查

C 全面的形式审查

D 部分的形式审查 我国目前还没有专门关于商事登记的法律。√ 公正体系两大分支是：

A 拉丁法系和英美法系 B 拉丁法系和俄美法系

C 美日法系和英俄法系

D 韩日法系和英美法系 1.17 关于商行为的说法错误的是？

A 主体是商人

B 为了盈利

C 公开实施D 行政行为 商行为的特点不包括？

A 公开性

B 营利性 C 固定性

D 持续性 关于商行为的特点，不正确的是：

A 营利性

B 公开性C 间断性

D 技能性 网上经营也是需要申请工商登记的。√ 如何确定一个行为是否为商行为：

A 依营利的多少来确定

B 依行为的目的性来确定

C 依投资额度来确定 D 依行为人的主体资格来确定

民事法律行为是以意思表示作为构成要件的，商行为是以营利作为构成要件的。√ 商行为的实施主体是商人。√ 商行为的实施主体一定是商人。√

在我国《刑法》中关于赃物的处理方式是？

A 充公

B 变卖C 追缴

D 占有人补偿 商行为的含义是：

A 商人为了交易的进行和营利目的而实施的所有行为

B 商人为了营业目的而公开实施的行为

C 法人为了营业目的而公开实施的行为

D 法人为了交易的进行和营利目的而实施的所有行为 1.18 公司的最高权力机关是？

A 职工代表大会

B 董事会C 股东大会

D 监事会 民事法律行为与商行为之间？

A 是包含关系

B 是各自独立的C 是部分交叉的 D 是重合的 关于商行为与民事行为的差异，不正确的是：

A 二者在范围上存在差异

B 商行为强调行为的外观性

C 商法比较关注意思解释的客观性

D 民事行为不太在意行为人的内心活动和内心意思或表示 决议行为是什么的集合？

A 数个单独行为的偶然结合 B 数个单独行为的必然集合 C 单个单独行为的偶然集合 D 单个单独行为的必然集合

一般意义上的交易、企业管理的行为、决议行为涵盖了所有的商行为。× 私法上的管理性行为民法也调整。×

文义解释之所以作为合同解释的首要规则，原因是：

A 内容简短 B 通常都是因文义而确定当事人的意思

C 文义包含了真意的内容

D 位于合同的首章位置 决议行为的特殊之处在于：

A 每个人的意思表示，并不当然地产生一个不确定的权利义务产生、变更或消灭的后果

B 每个人的意思表示，必然地产生一个确定的权利义务产生、变更或消灭的后果 C 每个人的意思表示，并不当然地产生一个确定的权利义务产生、变更或消灭的后果

D 每个人的意思表示，必然地产生一个不确定的权利义务产生、变更或消灭的后果 公司法最重要的核心就是管理。×

叶林老师认为决议行为是指多个单独行为的偶然结合。√ 1.19 从实然的角度看，《中华人民共和国消费权益保护法》是一部拾遗补缺的法律。√ 最自由的法律是指：

A 商人与商人之间所实施的营业性活动是相对自由而不受法律约束的 B 商人与商人之间所实施的所有活动是不受法律约束的 C 商人与商人之间所实施的活动是自由而不受法律约束的

D 商人与商人之间所实施的营业性活动是最自由而极少有法律约束 以下说法不正确的是：

A 民事关系中强调效果的议定性

B 商法当中加入了更多的法定性效果

C 意思表示更强调客观性D 民事和商事在在效果的法定性方面的差异不明显 商行为强调行为的外观性，而不太在意行为人的内心意思表示√ 在解释当事人意思的时候运用外观法则较多的是？

A 商法

B 民法

C 刑法

D 民诉法 关于严守合同原则的说法正确的是？

A 我国合同法没有类似的规定B 这是英美法中的原则

C 是严格责任的意思

D 是过错责任的意思

旧法中的典权不限于是动产还是不动产，都可以进行“典”× 对于不能卖由想卖的祖产，在旧法中可以用什么制度来解决？

A 质押权

B 留置权C 典权

D 所有权 关于叶林老师的观点，正确的是：

A 民事审判更偏重于意思主义，商事审判更偏重于表示主义

B 民事审判更偏重于表示主义，商事审判更偏重于意思主义

C 民事审判偏重于意思主义，商事审判偏重于表示主义和意思表示

D 民事审判更偏重于表示主义，商事审判更偏重于表示主义和意思表示的结合 1.20 关于法的不同解释方法中，适用性在最先的是？

A 体系解释

B 历史解释

C 扩张解释 D 文义解释 在私法中商事审判偏重于？

A 意思主义B 表示主义

C 折中主义

D 扩张主义 单方商行为和双方商行为的重要区别在于：

A 单方商行为强调管制，双方商行为强调脱离

B 单方商行为强调制度的管制，双方商行为强调法律的管制

C 单方商行为强调法律的管制，双方商行为强调不受任何法律管制 D 单方商行为强调法律的管制，双方商行为强调自由、自主 关于商行为的分类，不恰当的是：

A 单方商行为与多方商行为

B 绝对商行为和相对商行为

C 单方商行为和附属商行为

D 一般商行为与具体商行为 在私法中民事审判偏重于？

A 意思主义

B 表示主义

C 折中主义

D 扩张主义 民事行为与商事行为在效果的法定性方面没有差别。× 与民事审判相比，商事审判更倾向于表示主义。√ 交易所行为属于相对商行为。×

相对商行为强调的是依行为人主体具有商人资格而认定其为商行为的情况√ 以下说法不正确的是：

A 绝对商行为又称“主观商行为”

B 绝对商行为是指基于法律规定，当然和无例外地归属于商行为的行为

C 在认定绝对商行为时，无须考虑行为人是否为商人，也无须考虑是否出于营业目的 D 绝对商行为取决于某一个国家在其法律之中对于商行为的规定 以下说法不正确的是：

A 民法更关注安全的优越价值

B 商法更关注效率的优越价值 C 数据电文在合同中尚没有体现

D 民法和商法对于细节的关注度不一致 1.21 合同法在确定交易习惯时严格区分主体特征。× 我国合同法关于违约金的调整的标准是？

A 实际损失B 合同约定

C 预期损失

D 法律明确规定 民事行为与商事行为都是私法意义上的行为。√ 德国法中存在“计算机意思表示”的概念。√ 在商事领域中“中国元素”的说法正确的是？

A 管理性条文过少 B 管理性条文过多

C 登记性行为过多

D 登记性行为过少 关于一般商行为的通则，不正确的是：

A 方式的自由

B 交易习惯的适用

C 特殊的缔约规则 D 法律的严谨 关于“交易习惯”，说法不正确的是：

A 交易习惯这个词适用于商人之间

B 交易习惯这个词适用于双方商行为的场合 C 交易习惯这个词不宜适用于单方商行为的情形 D 交易习惯无须被证明能够长期有效存在

民商合一是指所有的行为都采取一致的标准进行。× 在民事关系中，我们强调的是？

A 效果的公示性

B 效果的正确性 C 效果的意定性

D 效果的公正性 交易习惯在合同法中被用到多少次：

A 6次

B 8次

C 13次

D 16次 1.22 商行为与民事行为就是简单的一般行为与特殊行为的关系。× 以下说法不正确的是：

A 相对商法来说，民法比较关心财产安全

B 相对民法来说，商法比较关心交易安全

C 商行为的方式自由是指排除商人的商行为的自由

D 所有动产和不动产对于商人而已，其价值就是创造财富 利益请求权主要指的两个方面是：

A 法定利率的请求权和报酬的请求权

B 法定利率的请求权和交易的请求权

C 交易的请求权和报酬的请求权

D 补偿的请求权和报酬的请求权 在诉讼中的“实际损失”是？

A 能够以凭证证明了的损失 B 能够详细列举出的损失

C 事实真实情况的损失

D 法官认定的损失 商人是一个同质性的群体。√

特别规则应注意适用范围和效力确定的问题√ 中国的司法实践中关于利息的算法的种类不包括？

A 借款利息

B 贷款利息

C 固定资产投资 D 企业借贷 关于安全，以下说法不正确的是：

A 安全有很多不同的分类B 交易安全能够替代很多安全

C 财产安全和交易安全应该有所区分

D 交易安全相对处于一个次要位置 在合同法中我们关于预定违约金被视为？

A 合同必备条款的约定

B 合同补充条款的约定 C 损害赔偿的预定

D 法律明确规定

夫妻共同财产被单方处置后损害的是另一方的财产安全权× 1.23 以下说法不正确的是：

A 中国现况是存款利率不固定

B 法定利率一般是年息6%

C 自由裁量权使得事件有明确指向性 D法官在审判中对双发的好恶影响法官的自由裁量 高利贷的限制主要来源于宗教中的伦理限制。√ 以下说法不正确的是：

A 任何一个债券理论上都附带一个法定的孳息

B 在一个案例中，孳息取决于法官的自由裁量权

C 国外在商法典中规定一个法定利率 D 欧美有些国家是允许高利贷的存在的

违约金在某些情况下被当成一个牟利的手段√ 民事关系不需要用强制手段来调控。×

我国《物权法》规定，债权人留置的动产应当与债权属于同一法律关系，但什么除外？ A 企业间的留置除外 B 商人间的留置除外C 商主体之间的留置除D 个人间的留置除外 关于事留置权的说法正确的是？

A 是独立的，与民事留置权无关B 是民事留置权的例外

C 是民事留置权的另一种表达形式

D 是民事留置权的上位概念 实际损失与损害赔偿的预定之间可能会有巨大的差距。√ 当事人约定的违约金超过造成损失的多少可以认定为“过高”，而不予支持？ A 百分之三十

B 百分之四十

C 百分之五十

D 百分之六十 关于自由裁量权，说法不正确的是：

A 自由裁量权大了之后可能会衍生一个社会问题

B 法官和律师均有较大的自由裁量权

C 解决自由裁量权的的一个做法是在商法典中规定一个法定利率

D 存款利率是由法官的自由裁量权来决定的 1.24 关于薪酬对劳动者的影响，说法正确的是：

A 薪酬的多少，实际上对劳动者构成了一种约束

B 薪酬周期的长短，实际上对劳动者构成了一种约束

C 薪酬周期的长短，实际上对劳动者更多的是诱惑

D 薪酬形式的多样化，对劳动者构成了一种约束 违约金是损害赔偿的约定。√

人们通常认为，商人是有计算能力的。√ 合同法114条规定：当事人约定的违约金超过造成损失的百分之五十的，可以认定为合同法第一百一十四条第二款规定的“过分高于造成的损失”。以下哪种是法律所禁止的行为？

A 留置 B 流质

C 抵押

D 质押 订立合同时，在合同中约定在债务人履行期限届满抵押权人未受清偿时，抵押物所有权转移为债权人所有。叫做什么？

A 留置B 流质

C 抵押

D 质押 为什么法律规定禁止流质、禁止流押？

A 法律价值取向

B 生活经验 C 财产安全性

D 商业惯例 以下说法不正确的是：

A 实际损失在每个案件当中都是不一样的 B 对于实际损失的核算比较麻烦 C 损失必须与预算支出数额一致

D 诉讼阶段中，损失是以原始的凭证来确定的 薪酬周期的长短对劳动者来说构不成一种约束。× 1.25 《民法与民事诉讼法》中代理的概念是：

A 被代理人在代理权限内以代理人的名义所实施的民事行为所产生的民事权利和民事义务关系

B 代理人在代理权限内以被代理人的名义同第三人实施民事法律行为，所产生的民事权利和民事义务由代理人承租

C 代理人在代理权限内以被代理人的名义同第三人实施民事法律行为，所产生的民事权利和民事义务由被代理人承租

D 被代理人在代理权限内以代理人的名义同第三人所实施的民事法律行为 我国法律明确规定禁止流质、禁止流押。√

在某种程度上导致不良资产规模扩大的一个制度性的原因是：

A 禁止高利贷

B 禁止流通

C 商事留置 D 禁止流质，禁止流押 代理法律关系主体包括代理人，被代理人和相对人。√ 代理的通俗理解就是代办，经手。× 关于代理，说法不正确的是：

A 代理关系中的被代理人不能够依照自己的意思解除对代理人的委托

B 代理人在代理权限内独立为意思表示

C 代理人已被代理人的名义实施代理行为

D 传统的代理制度更关心如何保护被代理人的利益 贷款时开发商替买房者担保，这叫做？

A 物保

B 抵押

C 债权债务关系 D 人保 中国目前存在的法律是？

A 民法典

B 商法典C 民法通则

D 商法通则 关于我国民法通则的说法正确的是？

A 适用于商法，相当于商法通则。

B 不适用于商法，但适用其他民法特别法

C 单独的法律，与民法特别法无关 D 是民法中的统领性法律文件 我国现行民法通则就是商法通则，因为商法是民法的特别法。× 1.26 法律规定同种类同性质物品可以抵消。√ 关于代理的说法错误的是？

A 以被代理人的名义

B 同第三人实施民事法律行为

C 在代理权限内 D 产生的权利义务由代理人承担 代理人实施的民事法律行为的后果由被代理人承担。√ 代理人以谁的名义实施代理行为？

A 代理人 B 被代理人

C 第三人

D 双方协商 记账是带有契约性的行为。√

代理人是以自己的名义实施代理行为。× 关于代理权限的说法正确的是？

A 是由代理人决定的 B 是由被代理人决定的 C 是双方协商一致的 D 没有明确的权限 以下说法不正确的是：

A 相对商法而言，民法比较在意“法律关系”这个概念

B 相对民法而言，商法强调功能

C 相对民法而言，商法不强调法律关系本身

D 相对于商法，民法同样关注功能 以下说法不正确的是：

A 目前代理商尚没有成为一个职业

B 理论上的长期合同都可以无条件解除

C 严守合同原则兼顾了代理商和被代理人的利益

D 流通市场引导生产

大多数商业代理一般授权期限是:

A 一年 B 两年至三年

C 五年

D 五年至七年 2.1 在香港注册的公司可以叫中华人民共和国公司× 公司是企业法人的一种形态。√ 关于公司的说法正确的是？

A 在中国华人民共和国境内

B 依照《公司法》设立的 C 股东承担无限责任的 D 企业法人 商人不包括？

A 公司

B 个体工商户

C 合资企业 D 部分行政机关 公司是商人的一种形态。√

英美法中的“BA”是什么课程？

A 民法 B 商业组织法

C 经济法

D 公司法 自然人可以最为？

A 商人

B 公司

C 合伙

D 法人 按照商务部的解释，境内是指：

A 中国领土内

B 中国领土领空内

C 海关的关口

D 中国领土、领海、领空内 公司的含义是：

A 在中华人民共和国境内，依照《中华人民共和国公司法》设立的股东承担有限责任的公民

B 在中华人民共和国境内，依照《中华人民共和国公司法》设立的股东承担有限责任的企业法人

C 在中华人民共和国，依照《中华人民共和国公司法》设立的股东承担有限责任的企业法人

D 在中华人民共和国境内，依照《中华人民共和国公司法》设立的企业法人 以下说法不正确的是：

A 公司法是营利性组织必须采用的一种组织形式 B 公司可以是依照《企业法人登记条例》成立 C 股份合作制企业尚没有相关的国家性企业法律

D 诸多公司法中都有规定股东有查阅公司会计账簿的权利 在维尔京岛成立的哇哈哈公司从法律商来讲不是中国公司√ 2.2 “公司组织关系不是公司的外部关系，而是公司的内部关系”，以下哪项问题不涉及这个范畴：

A 股东保护问题 B 股东家族内部问题

C 董事会的职权问题 D 公司治理问题 《中华人民共和国公司法》规定外商投资的有限责任公司和股份有限公司适用本法；有关外商投资的法律另有规定的，适用其规定。√

不同法律之间关于“境内”的解释是完全相同的。× 公司的独立性是指投资的独立。× 关于公司法，不正确的是：

A 公司法规定公司的法律地位

B 公司法调整公司组织关系

C 公司法规范公司的设立和终止的组织行为

D 公司法是法律规范 关于有些国家的公司法的法律表达方法，不正确的是：

A 制定统一的公司法

B 制定单行的公司法

C 公司法的部分内容写入商法典之中

D 制定只包含责任承担的公司法

《公司法》中的“境内”在通常意义上讲属于？

A 中国大陆B 海关关口为界

C 中国领土

D 中国主权 判断公司的性质“依照中华人民共和国公司法设立”应该记载在？

A 工商登记中

B 公司名称中

C 宣传材料中D 公司章程中 理解《公司法》上的中国“境内”的概念应该做什么解释？

A 文义解释

B 扩张解释C 限缩解释

D 历史解释

总公司不是依公司法制定的公司，那么分公司也没有公司资格。√ 2.3 “股份合作制企业”没有在那个法律文件中出现过？

A 原国家体改委

B 农业部C 公司法

D 地方性法规规章 依照我国《公司法》设立的公司，股东承担怎么样的责任？

A 有限责任为主

B 无限责任C 有限责任

D 无限责任为主 团体均是出于自由结社而产生的。× 关于公司的独立性，不正确的是：

A 人格独立

B 财产独立

C 责任独立D 独立的自我 现行有些公司可以没有选择《公司法》作为其准据法。√ 关于有限责任的理解，正确的是？

A 以股东的全部财产为限

B 以公司注册财产为限

C 以公司当下财产为限D 以股东出资额为限

公司股东依法享有资产收益、参与重大决策和选择管理者等权利√ 以下说法不正确的是：

A公司法是个人法B工会法是团体法C消费者权益保护法是团体法D法律有个人法和团体法 叶林老师关于公司特征的观点不包括：

A 独立性

B 团体性C 他律性

D 自治性 我国现在对股份合作制企业制定过统一的法律。× 2.4 公司的自治性要求法律的限制尽可能的减少。√ 法学没有国界。×

关于股东的权利说法错误的是？

A 资产收益权

B 参与重大事务决策权

C 选择管理者权D 投资权 以下哪项不属于公司的管理机构：

A 董事B 董事长

C 经理

D 监事 公司的特性正确的是？

A 稳定性

B 法定性C 自治性

D 财团性 集中管路的好处是：

A 责任明确B 高效率

C 感情亲密D 团结性强 股权高度分散化的上市公司中集中管理表现的最为突出。√ 公司的哪一个特性包含着民主的思想？

A 稳定性

B 团体性 C 自治性

D 财团性

对公司的管理应该是越严格越好，保障市场的秩序性。× 以下哪项不是叶林老师的观点：

A 公司是企业法人公司以营利为目的

B 民事审判更偏重于意思主义，商事审判更偏重于表示主义

C 公司所得税后利润必须分配给公司股东 D 公司法明确规定公司是以营利为目的的 2.5 法律体系或法律结构是法律解释和法律适用的一个重要出发点。√ “穷尽公司内部救济”在实质上是有损公司诉讼利益的。× 股东的知情权是指股东的财务会计账簿的查询权。√ 我国公司法并没有规定公司以营利为目的。√ 按照学者们对公司营利性的解读，正确的是？ A 投资者要求营利

B 营利性是法律要求的

C 营利性是历史的必然

D 公司的发展要求营利 关于公司法中的规定，不正确的是：

A 股东可以要求查阅公司会计账簿

B 股东要求查阅公司会计账簿的，应当向公司提出书面请求，说明目的

C 公司有合理根据认为股东查阅会计账簿有不正当目的，可能损害公司合法利益的，可以拒绝提供查阅

D 在股份有限公司中，股东无权查询财务会计账簿 不属于公司特征的是？

A 自治性

B 营利性

C 团体性 D 稳定性 有限责任公司和股份有限公司的区别不包括:

A 投资者称谓

B 设立条件

C 注册资本D 责任承担 关于发起人，以下说法不正确的是：

A 投资者概念含义比较大，范围比较广

B 在《公司法》中，用股东这一称谓比较适当 C “发起人”这一词在中国的法律中没有提及过

D 现在的《公司法》中用股份替代了出资额 公司的集中管理权在哪？

A 工商部门

B 行政机关 C 公司管理机构

D 股东个人 2.6 有限责任公司和股份有限公司的区别错误的是？

A 公司的注册资本数量不同

B 公司的设立条件

C 公司的机关不同D 公司的企业法人性质不同 以下哪项是自然而然产生的公司形式:

A 有限公司

B 合资公司

C 独资公司D 股份公司 “新三会”不包括：

A 股东会

B 董事会 C 工会

D 监事会 关于有限责任公司的股东投票权说法正确的是？

A 可以拆分B 不可拆分

C 可以保留一部分

D 不可弃权 关于股份有限公司的股东投票权正确的是？

A 可以拆分

B 不可拆分

C 可以保留一部分

D 不可弃权 公司崇尚的基本精神中，可以自由转让的财产不包括：

A 股权

B 股份 C 宅基地

D 出资额 股份是公司的最基本构成单位。√ “老三会”不包括：

A 监事会

B 党委会

C 工会

D 职代会

在商业社会中，流动性（自由处分）是每一个民事主体的基本权利，流动性是财产的基本属性。√

建立非盈利的公司在我国司法实践中是可行的。× 有限责任公司是法学家在餐桌上的创造物。√ 2.7 以下说法不正确的是：

A 母公司和子公司的独立是指法律上的独立

B 母公司和子公司的独立包括事实上的独立

C 母公司可以解散子公司

D 母公司对于子公司有控制权 董事会对谁负责？

A 监事会

B 党委会C 股东会

D 职代会 叶林老师认为在中国社会里，关系企业所占的比重和所发挥的作用要远远小于单一企业。× 关联关系基础之上产生的交易是关联交易。√ 对股份公司而言“新三会”是必备的。√ 公司的“新三会”不包括？

A 股东会

B 董事会

C 监事会D 职代会 关联关系的含义是指：

A 关联关系是指公司控股股东与其直接或者间接控制的企业直接的关系

B 关联关系是指公司控股股东、实际控制人、董事、监事、高级管理人员与其直接或者间接控制的企业直接的关系，以及可能导致公司利益转移的其他关系

C 关联关系是指公司控股股东、实际控制人、董事、监事、高级管理人员与其直接或者间接控制的企业直接的关系

D 关联关系是指公司控股股东与其直接或者间接控制的企业直接的关系，以及可能导致公司利益转移的其他关系 公司的“旧三会”不包括？

A 党委会

B 职代会C 监事会

D 工会 公司中的职代会已经被监事会取代了。× 以下说法不正确的是：

A 《公司法》规定公司可以设立子公司，子公司具有法人资格，但是不独立承担责任

B 公平交易价格是约束关联交易的一个重要方面

C 母公司和子公司之间的交易是控制者和被控制者之间的交易

D 母公司和子公司的关系在一定意义上来说属于关联关系 2.8 以下说法不正确的是：

A 母公司和子公司会形成交叉持股

B 交叉持股使得股东控制权减弱

C 交叉持股造成一个反收购机制 D 子公司不能参股母公司 股份两合是指：

A 有限公司和无限公司的组合 B 责任公司和无限公司的组合

C 股份有限公司和无限公司的组合 D 集中管理型公司和有限公司的组合 略式的股份公司是什么的别称？

A 一人有限公司

B 外商投资公司

C 民营企业

D 国有企业 无限公司和有限公司的组合是有限两合公司。× 大陆法系国家传统的五种公司分类中不包括：

A 有限责任公司公司

B 有限公司

C 两合公司

D 股份有限公司 董事会是所有公司中必设的机构。× 一人有限公司可以不设？

A 股东会

B 董事会

C 监事会 D 以上都可不设 监事会并不是所有公司机构中必设的机构。√

大陆法系国家传统的五种公司分类是在80年以后才有所涉及的。× 规模较小，人数较少的公司董事会可被什么代替？

A 执行监事

B 执行股东 C 执行董事

D 执行经理 中外合作经营企业涉及的商业组织模式最接近于：

A 有限公司 B 两合公司

C 无限公司

D 股份有限两合公司 2.9 集中管理型公司是指：

A 公司的管理权，决策权交给董事会承担

B 公司的管理权，决策权交给各个股东承担

C 公司的管理权，决策权交给董事长家族承担

D 公司的管理权，决策权高度集中于个人身上 “不公平损害”来源于那个国家？

A 德国

B 日本

C 美国 D 英国 什么是财产的基本属性？

A 价值性

B 固定性 C 流动性

D 法定性 在商业社会中，什么是每个民事主体的基本权利？

A 自由处分财产

B 自由设立公司

C 自由变卖公司财产

D 自由加入公司 中国目前的商业制度不具有稳定性。×

关于《公司法》中对股权转让的规定，不正确的是：

A 股东向股东以外的人转让股权，应当经其他股东过半数同意

B 其他股东自接到书面通知之日起满三十日未答复的，视为同意转让

C 股东应就其股权转让事项书面通知其他股东征求同意

D 其他股东半数以上不同意转让的，不同意的股东应当购买该转让的股权；不购买的，视为无效表决

叶林老师认为：Private company应该叫做非公开持股公司或非公众持股公司。√ 在商业社会中，流动性是财产的基本属性。√ 以下说法不正确的是：

A 监事一般是由股东派来的B 监事表决时主要考虑公司整体利益

C 董事会类似于股东代理人的会议

D 无限责任公司的股东之间是连坐式责任 日本《公司法》是经哪一年修改决定“脱欧入美”：

A 1988年

B 1995年C 2005年

D 2008年

德国法学家说过“有限责任公司是法学家餐桌上的创造物”。√ 2.10 民事普通法律所讨论的都是人的问题。包括自然人和法人。√ 没有拿到营业执照绝对不可以从事经营活动。× 公司设立的含义是：

A 公司设立，是指为了创设公司法人资格，公司发起人以创设公司法人资格为目的而实施的各种筹备活动

B 公司设立，是指投资者或者公司发起人以创设公司法人资格为目的而实施的各种筹备活动

C 公司设立，是指为了创设公司法人资格，投资者或者公司发起人以创设公司法人资格为目的而实施的各种筹备活动的总称

D 公司设立，是指投资者或者公司发起人而实施的各种筹备活动的总称 公司的设立制度本身在本质上是:

A 公法意义上的行为 B 私法意义上的行为

C 个人行为

D 团体行为 关于公司性质的说法错误的是？

A 是社会组织体

B 是企业法人

C 是商人组织形态 D 是非政府自治团体 在公司设立的过程中，投资者的个体身份转化为？

A 法人身份 B 公司身份

C 企业身份

D 工商注册身份 关于“发起设立”，不正确的是：

A “发起设立”这个词是股份有限公司意义上的概念

B “发起设立”这个词的实质含义可以扩展到有限责任公司

C 就现行的《公司法》而言，“发起设立”这个词只用于股份有限公司 D 就现行的《公司法》而言，“发起设立”这个词已用于有限责任公司 公司设立方式有发起设立和募集设立。√ 在民事普通法律中讨论的问题不包括？

A 自然人 B 法人 C 法人的内部组织结构D 自然人和法人是否具有平等的民事地位 公司是企业法人的一种形态√ 2.11 下列行为属于设立公司的法律行为的是？

A 清理设备

B 腾空厂房

C 购买技术D 工商登记 公司设立的目的是为了创设公司的企业资格。×

募集设立的发起人认购的股份不得少于公司拟发行股份总数的: A 0.3B 0.3C 0.4

D 0.45

实践中常见的公司设立方式是发起设立和定向募集设立。√ 以下说法不正确的是：

A 现在实践中仍然存在社会募集

B 定向募集是指向特定的对象募集资金

C 发起设立中，公司发起人出资是100%

D 募集设立中的注册资本来源于发起人所认购的股份和发起人以外的其他投资者认购的股份

以下说法不正确的是：

A 社会募集是指向不特定的对象募集资金的方式

B 社会募集也叫公开募集

C 募集设立分为定向募集和社会募集 D 所有的定募集必须符合《证券法》

乱集资是指没有经过政府、法律许可，私自向社会集资的方式。√ 公司的设立行为是所有法律行为的总称。× 关于公司设立的说法错误的是？

A 目的是为了创设公司的法人资格

B 主体是投资者或者发起人

C 实施的各种活动的总称D 不包括行政机关的注册 公司的设立行为不包括？

A 法律行为

B 事实行为

C 民事行为D 刑事行为 2.12 发起人认股多少以上就具有相对控股权，可以推进公司按照设定的方向发展: A 0.05

B 0.15

C 0.3D 0.5

以下不符合《公司法》关于发起股份有限公司规定的是：

A 发起人认购和募集的股本达到法定资本最低限额

B 股份发行、筹办事项符合法律规定

C 发起人制定公司章程，采取社会募集方式设立的经创立大会通过

D 公司的名称，建立符合股份有限公司要求的组织机构 公司章程的概念是一种什么性质的描述？

A 性质性描述

B 设立性描述 C 功能性描述

D 团体性描述 根据《公司法》77条的规定，不正确的是：

A 发起人符合法定人数

B 设立股份有限公司，应当有二人以上二百人以下为发起人

C 设立股份有限公司的发起人中，须有半数以上的发起人在中国境内有住所 D 对于谁是发起人的问题，各国规定基本一致 公司的设立行为在本质上是一个？

A 交易行为

B 事实行为

C 个人行为

D 行政行为

有限责任公司全体股东的首次出资额不得低于注册资本的百分之二十。√ 有公司的住所不是发起股份公司的必备条件。×

没有取得工商登记的公司进行的经营行为不是经营。× 设立行为不是一下哪种制度？

A 制定法制度

B 合同制度C 物权制度

D 契约制度 公司设立最核心的部分是？

A 取得公司的法人资格

B 进行交易行为

C 在符合公司法的前提下最有效的利用公司法 D 进行营利 如果说设立行为最终不变成交易，那么设立行为就没有意义了。√ 2.13 公司章程是公司设立和存续的基础文件。√

公司组织大纲和公司细则是哪一法系的公司章程？

A 英美法系

B 大陆法系

C 社会主义法系

D 阿拉伯法系 关于公司章程的规定世界各国有着很大的相似度。× 英美法国家有几个文件来表现公司章程？

A 1个B 2个

C 3个

D 4个 公司设立的首要程序是：

A 申请公司名称的预先核准登记B 签订发起人协议

C 签署公司章程

D 募集股份 公司设立最后程序是：

A 登记

B 缴付股本

C 召开创立大会

D 募集股份 公司设立和存续的基础文件是：

A 营业执照B 公司章程

C 认股制度

D 股东创立大会会议记录 对于股份公司而言，若采取募集设立的方式设立公司，其所签署的章程是最终使用的公司章程。×

关于公司章程说法正确的是？

A 是公司设立的必备文件

B 不是公司存续的必备文件

C 是公司消灭的必备文件

D 不是公司的基础性文件 社会募集一定要通过证监会的批准。√

在英国和美国，公司的章程表现为两个文件，一个叫做公司组织大纲，另一个文件叫做：

A 行政制度

B 奖惩方式

C 利益分配 D 公司细则 2.14 发起人签署的合同对于公司来说，是必须认可的。× 采取募集方式设立的公司，公司章程要经过谁的通过？

A 股东大会 B 创立大会

C 发起人大会

D 募集人大会 公司的设立条件中没有关于公司住所的规定。× 在公司设立阶段由谁制定公司章程？

A 股东

B 合伙人

C 创立人D 发起人

原则上，除公司同意外，在公司设立过程中发生的债权债务由谁承担：

A 募集对象 B 发起人

C 股东应就其股权转让事项书面通知其他股东征求同意

D 未来设立的公司

不属于公司设立条件的是？

A 有公司的名称

B 有组织机构C 有公司的人数

D 有公司的住所 公司的创立大会全部是由发起人组成的。× 设立行为是个交易行为。√

以下哪项是有限责任公司设立的程序之一：

A 签订发起人协议

B 募集股份

C 创立大会D 登记 通过什么过程可实现发起人为其所订立的合同的接受：

A 募集股本过程

B 股东利益分配过程 C 创立大会

D 登记 2.15 发起人协议的性质是？

A 法律文本

B 公司章程 C 合伙协议

D 设立依据 股东是一个在公司的对应关系中存在的概念。√ 确权诉讼的依据是：

A 实际出资人

B 跟公司签订协议

C 公司章程

D 与公司直接的对应关系 原华懋集团主席“小甜甜”是：

A 王德辉

B 布兰妮 C 龚如心

D 王廷歆 以下哪项不能确定是股东：

A 跟公司签订认股协议B 实际出资人

C 存在与公司的直接对应关系

D 与公司签订公司章程 公司设立的第一个程序是？

A 申请公司名称的预先核准登记B 签署发起人协议

C 签署公司章程（草案）

D 募集股份

发起人协议在性质上是一个具有合伙人协议性质的合同。√ 我国法律规定外商不能认股。×

发起人协议要解决的主要问题是公司是否设立。× 关于发起人协议的内容，说法正确的是？

A 公司法有明确的规定

B 民法中有相关规定

C 公司法有内容建议 D 公司法没有强制性规定 2.16 合同是双方意思表示一致的产物。√ 募集设立的一定是股份公司。√ 不属于公司设立程序中的是？

A 募集股份

B 缴付股本

C 签订发起人协议D 召开股东大会 哪一个公司设立程序是公司法没有明确规定，但在司法实践中一定要用的？

A 申请公司名称的预先核准登记

B 签署发起人协议

C 签署公司章程（草案）

D 募集股份

股东不按前款规定缴纳出资的，除应当向公司足额缴纳外，还应当向谁承担违约责任：

A 全部股东

B 除自己以为的其他股东

C 缴纳出资额高于自己的股东D 已按期足额缴纳出资的股东 缴付股本并不是公司设立程序中的必要步骤。×

强制增资是允许的，但是强迫性必须以法律规定为前提。√ 关于《公司法》规定，不符合的是：

A 股东按实缴的出资比例分取红利

B 公司新增资本时，股东有权优先按照实缴的出资比例认缴出资

C 全体股东关于不按照出资比例分取红利或者不按照出资比例优先认缴出资的约定无效

D 有限责任公司中股东会会议由股东按出资比例行使表决权，公司章程另有规定的除外 公司章程在什么时候才能最终确定？

A 发起人确定后

B 发起人协议确定后 C 公司成立后

D 募集设立完成后 以下说法不正确的是：

A 股东和公司之间一定存在出资关系

B 出资关系是基于股东资格确定的 C 出资关系在本质上是交易D 与公司存在出资关系的一定是股东 2.17 创立大会到会的百分之多少以上的表决权通过为有效的决议？ A 40.0B 50.0

C 60.0

D 70.0

法律规定有效的创立大会的召集要有超过代表股份总数的分之多少的人到会？ A 40.0B 50.0

C 60.0

D 70.0 公司法实际上是团体法。√ 总的来说，股东唯一义务是：

A 出席股东大会B 出资

C 决策

D 运营 在创设大会上，成员仍然可以决定最终不设立该公司。√ 股份原则上不允许自由转让。×

按照极端的说，决定权的百分之二十五以上的某个比例，就足以决定这个公司成立。√ 根据股东行使权利的目的，股权可分为：

A 他益权和共益权

B 财产权和自益权 C 自益权和共益权

D 自益权和个人权 最典型的自益权是：

A 股份转让权

B 表决权

C 分红权

D 参会权 在公司正式成立之前，投资人我们叫做？

A 出资人

B 股东C 认股人

D 设立人 2.18 叶林老师认为决议体质的特征是：

A 股东一致意思的偶然结合 B 股东个别意思的必然结合 C 股东个别意思的偶然结合 D 出资人个别意思的偶然结合 公司决议体制的特征是股东个别意思的偶然结合。√ 公司增加注册资本是属于股东大会决定的事项。√ 公司这种团体组织形式中，个人的什么被限制了？

A 政治功能

B 社会功能

C 经济功能 D 权限 公司这种团体组织形式中，个人的什么被扩大了？

A 政治功能

B 社会功能

C 经济功能

D 权限 在团体中，个人的权利被严格限制和缩小。× 公司是团体主义的产物。√ 最典型的共益权是：

A 表决权

B 分红权

C 参会权

D 股份转让权

我国《公司法》第4条概括性规定公司股东依法享有的权利不涉及：

A 资产收益权B 解散公司

C 参与重大决策权

D 选择管理者 公司增加注册资本是属于谁的决定事项？

A 党委会

B 监事会 C 股东大会

D 董事会 中国的共益权对应着德国的：

A 个人权

B 集体权C 管理权

D 财产权 2.19 按《公司法》规定，关联关系是指：

A 公司控股股东、实际控制人、董事、监事、高级管理人员与其直接或者间接控制的企业之间的关系，以及可能导致公司利益转移的其他关系

B 公司控股股东、实际控制人、董事、监事、高级管理人员之间的关系

C 公司控股股东、实际控制人、董事、监事、债务人、高级管理人员与其直接或者间接控制的企业之间的关系，以及可能导致公司利益转移的其他关系

D 公司实际控制人、董事、监事、高级管理人员与其直接或者间接控制的企业之间的关系，以及可能导致公司利益转移的其他关系

股东与公司之间的交易将产生或可能产生利益的转移。√ 可能发生关联关系的主体不包括？

A 控股股东

B 董事

C 监事D 债务人

《公司法》和《证券法》是规范关联关系的一般法。× 关联交易在理论上讲是一种什么性质的交易：

A 间断性

B 必然性C 中性

D 稳定性 以下规定不符合《公司法》的是：

A 公司的控制股东、实际控制人、董事、监事、高级管理人员不得利用其关联关系损害公司利益

B 公司的控制股东、实际控制人、董事、监事、高级管理人员违反规定进行关联交易给公司造成损失的，承担赔偿责任

C 公司股东应当遵守法律行政法规和公司章程，依法行使股东权利，不得滥用股东权利损害其他股东的利益

D 公司股东滥用股东权利给其他股东造成损失的，应当转让股份 公司和股东之间的关联关系？

A 一定存在 B 一定不存在 C 通常存在 D 通常不存在 要从所有权买卖的角度去看公司与成员间的关系。× 要从组织法的角度去看公司与成员间的关系。√ 关于关联关系错误的是？

A 直接控制公司的关系

B 间接控制公司的关系

C 公司利益转移的关系D 公司股本转移的关系 3.1 金融产品是《证券法》中列明的一个产品。×

PE是私募股权的简称，我国已经慢慢建立了这个制度。√ 列举定义法所列举的证券种类不包括：

A 股票

B 公司债券C 保险

D 政府债券 关于证券在不同场合下有几种定义方法？

A 2种 B 3种

C 4种

D 5种 不属于证券法规定的债权种类的是？

A 股票

B 政府债券C 私人借贷

D 公司债券 关于证券的定义方法不包括的是？

A 列举定义法

B 功能定义法

C 账户定义法D 诠释定义法 证券在不同的场合下有四种不同的定义方法。× 银行衍生产品一般能获得7%-9%。× 证券实际来讲是一种权利。√ 功能定义法的实质是：

A 是否获益B 是否依赖于第三人的努力而获得收益

C 收益率是否足够大

D 是否自己参与管理 3.2 证券定义的一般方法不包括：

A 功能定义法

B 列举定义法C 分词定义法

D 账户定义法 列举定义法永远无法穷尽所有的证券类型。× 以下哪项是证券的性质：

A 投资性

B 收益性

C 变化性

D 持续性 物权的种类是？

A 法定的 B 创设的 C 申请的 D 认定的 功能主义的定义方法使得变得无限巨大化。√ 功能主义定义法的缺陷是？

A 功能无法详述

B 功能不断变化

C 无法得到认同 D 外延过于宽泛 美国确定证券依据的是：

A 列举主义标准

B 账户主义标准C 功能主义标准

D 分词主义标准 证券法在列举证券的种类时，列举了8种证券。×

多功能主义的方法来定义证券，可能会导致证券的外延国语宽泛。√ 证券法在列举证券的种类时，列举了几种证券？ A 3.0

B 4.0

C 5.0

D 6.0 3.3 财产的共性在于：

A 增值

B 继承C 转让

D 贬值

不符合《中外合资经营企业法实施条例》规定的是：

A 合资一方向第三者转让其全部或者部分股权的，须经合营他方同意，并报审批机构批准，向登记管理机构办理变更登记手续

B 合营一方转让其全部或者部分股权时，合营他方有优先购买权

C 合营一方向第三者转让股权的条件，不得比向合营他方转让的条件优惠

D 合营一方向第三者转让股权违反条件优厚规定的，其转让依然有效 若证券的外延过于宽泛会导致在实践中识别特别困难。√

证券的功能性定义强调是否仰仗着其他人的努力而获得收益。√ 证券的性质不包括：

A 财产性B 持续性

C 投资性

D 流通性 关于《证券中介持有国际公约》，正确的是？

A 我国没有参与制定

B 我国法律与此相悖 C 我国参与制定

D 与我国无关 公司债券实际上是标准化的借据。√ 宅基地使用权不能转让。√

《证券法》与《合同法》的责任相比？

A 更严格

B 更宽松

C 相差不多

D 无法比较 美国法中如何认定是否是证券？

A 政府登记

B 合同内容C 法官裁判

D 功能选择 证券的类型不包括：

A 股票

B 证券衍生品种

C 政府债券D 保险 3.4 “地方政府融资平台”实际上就是？

A 政府财政支出 B 政府借债

C 政府的债权

D 政府的花销 我国的政府债券指的仅仅是中央政府债券。√ 证券衍生品种一般不派生于：

A 股票

B 债券

C 基金 D 保险 证券投资基金份额是：

A 集合投资，专家理财

B 分散投资，专家理财

C 集合投资，分散理财

D 分散投资，分散理财 基本实现无纸化发行证券、股票的是在：

A 1990年

B 1993年C 1996年

D 1999年 《证券法》完全可以管理政府证券。× 中国法律允许地方发行债券。× 政府债券是以什么做担保？

A 法律

B 央行C 国家信誉

D 国家机关 我国的政府债券指的是？

A 各级政府

B 地方政府

C 省级以上政府D 中央政府 政府债券、证券投资基金份额的上市交易，不适用《证券法》。× 3.5 证券持有的方式分为：

A 实际持有方式和虚拟持有方式

B 本人持有方式和他人持有方式

C 真实持有方式和虚假持有方式D 直接持有方式和间接持有方式 我国的《证券法》制定机关是？

A 全国人大常委会

B 全国人大

C 国务院

D 财政部 中国人民银行有权决定发行政府债券。× 以下哪部法律不是由全国人大常委会制定的？

A 证券法

B 公司法C 刑法

D 侵权行为法 关于证券的间接持有，不正确的是：

A 发行人制作的名册只记载名义持有人的姓名或名称

B 发行人制作的名册不记载实际持有人的信息

C 名册中登记的名称永远不能更改

D 实际持有人通过名义持有人而行使权利

在我国地方政府不能发行债券，但是能够发行股票。× 证券的直接持有是指：

A 发行人制备的名册直接记载投资者的姓名或名称，投资者只需中介机构的协助和证明，即拥有全部权利

B 发行人制备的名册直接记载投资者的姓名或名称，投资者无需中介机构的协助和证明，即拥有全部权利

C 投资者只需中介机构的协助和证明，即拥有全部权利

D 发行人制备的名册直接记载投资者的投资日期，投资者无需中介机构的协助和证明，即拥有全部权利

名册中被记载了姓名或名称的就是直接的权利人。√ 名义股东是：

A 名册中登记的，但是有可能会发生变动

B 名册中没有登记的

C 名册中没有登记的，是指实际股东所在公司

D 名册中有登记的，是指实际股东所在公司

实际投资者的名字出现在任何一个上市公司的名册中。× 谁有权决定发行政府债券？

A 国务院

B 财政部

C 央行 D 全国人大 3.6 我国没有间接持有证券模式。×

从权利的角度来看，中国实际上就是两种并存的证券持有的模式或者结构。√ 中国是经济上的管制国家。√ 以下说法不正确的是：

A 不同的证券持有模式，权利人的权利相同

B 相同的证券持有模式，权利人的权利不同

C 不同的证券持有模式，权利人的权利不同

D 权利决定证券持有模式 衍生类证券产品派生于什么？

A 公司类型

B 股票份额 C 基础证券

D 证券类型 以下哪项不适用《证券法》？

A 政府债券上市

B 证券投资基金份额上市

C 政府债券交易D 政府债券发行 我国证券持有方式既有直接持有也有间接持有。√ 以下说法不正确的是：

A 证券直接持有可能涉及到全面开放的问题

B 现今的证券已经实现了无纸化

C 名义持有即是直接持有

D 间接持有在某种程度上是可查的 目前较认可的最先进的、最有效的证券持有方式是：

A 直接持有 B 间接持有

C 实际持有

D 虚拟持有 不属于间接持有模式的是？

A A股

B B股

C H股

D 回购 3.7 国外大多数国家的证券持有模式是？

A 直接持有B 间接持有

C 政府持有

D 私人持有 我国占大多数的证券持有模式是？

A 直接持有

B 间接持有

C 政府持有

D 私人持有 哪一种证券持有模式更先进？

A 直接持有 B 间接持有

C 政府持有

D 私人持有 证券登记的功能本质上是：

A 确权

B 备案

C 识别

D 修改 证券的中介持有是实名制的。× 以下说法不正确的是：

A 发行人应当负责保护证券账户

B 在主导当面，证券账户确实是由投资者控制和掌握的

C 所有投资者的证券理论上都被托管在中央证券登记结算公司

D 中央证券公司理论上可随便改动个人账户 一定是实名制的股份是？

A A股 B B股

C H股

D 回购 关于《证券法》的适用说法错误的是？

A 股票不适用B 国务院认定的其他证券适用

C 公司债券不适用

D 一定是在中国领土内

证券账户在某种意义上相当于股份公司制作的股东名册。√ 指示交付是指所有权人转让已有第三方占有的动产时，有权将所有人对第三方的返还请求权让与受让方。√

外商在我国可以经营种子行业。× 证券公司对于投资者的账户是：

A 可任意修改的 B 可任意注销的C 可识别的 D 可转让的 3.8 《证券投资基金法》属于那一层级？

A 宪法 B 法律

C 行政法规

D 地方法规 实质意义上的证券法不包含哪个层级？

A 宪法

B 行政法规

C 部门规章

D 地方法规 国库券在现在被称为？

A A股

B 政府贷款C 国债

D 政府预算 国债就是以前说的国库券。√ 《证券法》具有强制性。√ 以下说法不正确的是：

A 国际范围内的股票、公司债券和国务院依法认定的其他证券的发行和交易，适用《证券法》

B 在中华人民共和国领土内，股票、公司债券和国务院依法认定的其他证券的发行和交易，适用《证券法》

C 在中华人民共和国境内，股票、公司债券和国务院依法认定的其他证券的发行和交易，适用《证券法》

D 在中华人民共和国境内，股票、公司债券和国务院依法认定的其他证券的发行和交易，不适用《证券法》

以下哪项在广义上是证券法：

A 《保险条例》B 《证券投资基金法》

C 《投资法》

D 《调解协议》 金融期货的问题实际上是什么样的问题：

A 合同法

B 劳动法 C 证券法

D 保险法

《证券投资基金法》是单独的法律，不属于《证券法》的一部分。× 证券法有实质意义上的证券法和形式意义上的证券法。√ 3.9 《证券法》仅仅是一个形式意义上的法律，在实际生活中变化并不大。× 一般来说，公司证券问题适用于：

A 证券法 B 合同法

C 保险法

D 劳动法 以下不属于《证券法》调整的是？

A 股票

B 基金

C 金融期货D 国债发行 以下说法不正确的是：

A 发行和交易在形式上是分开的 B 发行就是创设证券权利的过程

C 从狭义的角度理解，交易是指两方均为投资人 D 发行实际上是发生在购买者和投资者之间的交易 从实质上而言，发行不是交易。×

某投资者将自己名下的证券转让给其他投资者是交易。√ 我国现行《证券法》最后是哪一年修改的？

A 1998.0

B 2002.0

C 2005.0

D 2008.0 在民法体系中，证券法属于？

A 基本法

B 地方法

C 部门法 D 特别法 金融期货也属于《证券法》调整的范畴。√ 3.10 经纪人不是简单的代理人，而是一种服务。√ 美国有几部证券类的法律？

A 5.0

B 6.0

C 7.0

D 8.0 高盛集团总部设在：

A 纽约

B 莫斯科

C 伦敦

D 墨尔本 关于高盛集团的说法错误的是？

A 成立于1869年

B 国际领先的投资银行公司

C 国际领先的证券公司D 总部设在比利时 美国专门针对证券投资咨询的法律叫做？

A 证券法

B 投资法C 投资顾问法

D 风险管理法 美国有专门的针对投资咨询的法律，我国还没有。√ 保护投资者利益仅仅从保证信息的对称即可。× 《证券法》要保护投资者是企业的必须。√ 信息不对称是指：

A 各人价值观不同B 交易中各人拥有的资料不同

C 交易人隐藏自己拥有的资料

D 交易中各人掌握信息途径不一致 3.11 二级证券化是：

A 将资产通过出售的方式，出售给特殊目的载体的过程

B 将缺乏流动性但能够产生可预见的稳定现金流的资产转化为资本证券并得以流通的过程

C 将缺乏流动性但能够产生可预见的稳定现金流的资产，通过真实出售的方式，出售给特殊目的载体，转化为资本证券并得以流通的过程

D 将缺乏流动性但能够产生可预见的稳定现金流的资产，通过虚拟出售的方式，出售给特殊目的载体，转化为资本证券并得以流通的过程 哪个国家最早设立金融消费者保护机构？

A 美国

B 英国

C 日本 D 澳大利亚 一级证券化是：

A 证券的发行人或资金的短缺者通过发行股票、债券、基金份额等方式，在市场上向投资者《资金提供者）直接融通资金的过程

B 证券的发行人在市场上直接融通资金的过程

C 证券的发行人或资金的短缺者在市场上向投资者《资金提供者）直接融通资金的过程中发行股票、债券、基金份额

D 证券的发行人或资金的短缺者在市场上发行股票、债券、基金份额 二级证券化又叫：

A 初级证券化B 结构融资

C 形式融资

D 证券流通 英国的《金融服务法》产生于哪一年？

A 1986.0

B 1987.0

C 1988.0

D 1989.0 证券行业也把投资者叫做消费者，与生活意义上的消费者不同。√ 债权即是欠缺流动性。√ 一级证券化又称结构融资。×

金融消费者的概念已经被我国所广泛的运用和认可了。× 3.12 投资者实际上是融资资金的？

A 供给方

B 债务人

C 管理人

D 服务者 SPV作为资产证券化债券的什么机构？

A 监督

B 管理C 正式发行

D 审查核准 以下说法不正确的是：

A SPV正式购买了与发起人资产相关的现金流，从而将这些资产从发起人的资产负债表中剥离出来

B SPV正式购买了与发起人资产相关的现金流，从而将这些资产从投资人的资产负债表中剥离出来

C SPV购买资产所需要的现金，从而将这些资产从发起人的资产负债表中剥离出来

D SPV正式购买了与发起人资产相关的现金流，从而将股份从发起人的资产负债表中剥离出来

一次性的现货交易往往信誉度很低。√ 以下说法不正确的是：

A 基础资产池不发生任何违约事件，投资者就能够获得本息的偿付

B 只要基础资产池不发生重大违约事件，投资者就能够获得本息的偿付

C 只要基础资产池不发生违法事件，投资者就能够获得本息的偿付

D 只要资产池不发生重大违约事件，投资者就能够随意交易 利息上涨是次贷危机的主要原因。×

保护金融消费者的利益完全是从信息对称的角度入手的。×

只要基础资产池不发生重大违约事件，投资者就能够获得本息的偿付。√ 关于资产证券化的要点，说法不正确的是：

A 资产证券化的发起人建立一个经破产隔离的被称为SPV的法人或合伙，由这个SPV作为资产证券化债券的正式发行机构

B SPV正式购买了与发起人资产相关的现金流，从而将这些资产从发起人的资产负债表中剥离出来

C SPV购买资产所需要的现金，是通过在债券市场上发行债券取得的，而且通常包含了一部分或一个由发起人认购的股份

D 债券通常不由评级机构进行评级，这个风险评级只要反映资产证券化中基础资产的信用质量，无需反映降低信用风险所采取的措施

资产证券化的发起人建立一个经破产隔离的，被称为什么的法人或合伙？

A SPV B TRIPS

C WTO

D ADR 3.13特么的跟3.12一模一样╮(╯_╰)╭ 3.14 同业竞争在上市的要求上是？

A 可以上市

B 需批准上市

C 不宜上市D 原则上禁止上市 重大关联交易在上市的要求上是？

A 可以上市

B 需批准上市C 不宜上市

D 原则上禁止上市 有同业竞争是不能上市的。√ 重大关联交易不适宜上市。√ 关于同业竞争说法错误的是？

A 上市公司范畴内

B 控股股东属于主体范围

C 实际控制人不属于主体范围D 业务相同或相近似行业 不宜上市的重大关联交易判断标准不包括：

A 规模

B 量

C 性质 D 时间 同业竞争是指：

A 上市公司所从事的业务投资人所从事的业务相同或近似，双方构成或可能构成直接或间接的利益冲突关系

B 上市公司所从事的业务与其控股股东、实际控制人及其所控制的企业所从事的业务相同或近似，双方构成或可能构成直接或间接的利益冲突关系

C 上市公司所从事的业务复杂，与其他公司构成或可能构成直接或间接的利益冲突关系

D 投资人所从事的业务与其控股股东、实际控制人及其所控制的企业所从事的业务相同或近似，双方构成或可能构成直接或间接的利益冲突关系 公司股票发行过程中要尽力摆脱关联交易。√ 关联交易的规模越大，公司对它的依存度越低。× 以下说法不正确的是：

A “同业”中的“业”具有行业分类特点

B “同业”中的“业”具有主观判断色彩

C 所有关联交易都不能上市

D 同业竞争不能上市 3.15 关于《证券法》规定的为公开发行的是：

A 向特定对象发行证券B 向累计超过二百人的特定对象发行证券

C 只向公司股东家属发行证券

D 向特定消费者发行证券 为什么《证券法》真正关心的是证券的公开发行？

A 涉及管理的核心 B 涉及公司的利益C 涉及投资者的利益D 涉及国家的利益 以下违反《公司法》或者《证券法》的是：

A 公司发起人是300人

B 非公开发行证券，采用广告方式

C 非公开发行证券，采用公开劝诱和变相公开方式D 向不特定对象发行证券 证券发行就是发行人制作并向发行人交付的行为。× 原材料供应商、批发商属于发行证券的特定对象。√ 募集对象和发起人无论从哪个角度讲都是同一个概念。× 《证券法》规定的典型的公开发行不包括？

A 向不特定对象发行证券

B 向累计超过200人的特定对象发行

C 法律法规规定的其他方式D 向累计超过100人的特定对象发行 发行证券的对象是？

A 投资者

B 发行人

C 募集人

D 社会大众

在法律上解释证券发行和在商业上如何看待证券发行是一样的。× 公司法规定，设立股份有限公司，应当有多少人为发起人：

A 二人以上二百人以下

B 二人以上四百人以下

C 二人以上

D 三人以上 3.16 那种非公开向特定对象发行证券是合法的？

A 人数少于300

B 人数少于200

C 人数多于50

D 人数多于100 非公开发行的债券不可以使用广告。√

公开发行的债券，若向特定人发行，则有人数限制。√ 公开发行是指：

A 股份的公司定向发行股份

B 股份公司不定向发行股份 C 已上市的公司定向发行股份D 已上市的公司不定向发行股份 证券承销的风险有谁承担：

A 证券发行人B 证券公司

C 证券发起人

D 投资者 市盈率倍数是指？

A spv

B pev

C pvc

D PE 承销是一种间接发行的方式。√ 以下说法不正确的是：

A 承销是个合同

B 发行人的最终目的是把所制作的证券卖给投资者

C 从形式上讲，发行的过程就是发行人和投资者之间的关系 D 直接发行发生在公开发行的场合 证券承销是：

A 证券经营机构代理证券发行人发行证券的行为

B 证券发行人代理证券经营机构发行证券的行为

C 投资者代理证券发行人发行证券的行为

D 证券发起人代理证券机构发行证券的行为 非公开发行的债券不得采用的方式不包括？

A 广告

B 公开劝诱

C 变相公开

D 内部宣传 法律可以将所有的商业模式抽象出来。× 3.17 什么是最常用来评估股价水平是否合理的指标之一？ A 市盈率

B 股价

C 债务量

D 股本总额 股票价格等于发行后的每股收益乘以spv。PE实际上用市场标准来算的。√

某一种金融产品的价格实际上是一种市场的供求和。√ 政府规定市盈率不得超过？

A 0.1B 0.C 0.3

D 0.4 每股盈余是？

A PE

B SPV C EPS

D PV

行政机关在管理股票时，对市盈率是有所涉及的。√ 影响股票发行价格的最主要因素是：

A 市盈率倍数B 每股的收益

C 发行数量

D 证券公司营利性 关于保荐制度，不正确的是：

A 在香港上市必须经过香港认可的中介机构对你进行保荐

B 保荐制度需要中介机构对准备上市公司进行某种程度上的担保

C 中介机构要对准备上市的公司提供某种支持或帮助，使其符合本地的上市规则

D 保荐制度最早出现在中国大陆

股票的计算方法和形成方法是一样的。×

政府规定中国股票发行价格的市盈率倍数上限是： A 0.18

B 0.19

C 0.2

D 0.21

股票价格等于：

A 发行后的每股收益除以市盈率倍数

B 发行后的每股收益乘以公司收益率倍数 C 发行后的每股收益乘以市盈率倍数

D 发行后的总收益除以市盈率倍数 3.18 证券上市的方式有：

A 通过签订上市合同上市和安排上市

B 直接上市和承销上市

C 直接上市和安排上市

D 挂牌上市和非挂牌上市 国债的发行不需要经过证监会审核批准。×

证券公司替发行人发行股票的时候要采取什么机制？

A 专业评估

B 行情观测

C 中介咨询D 市场询价 证券公司运用市场询价机制式替发行人发行股票。√ 关于上市，说法不正确的是：

A 上市为交易的便利性提供一个条件

B 《证券法》中的上市是指在证券交易所上市

C 公开发行股票的公司经获准或者经同意在证券交易所挂牌交易 D 国债采用签订上市合同上市的方式上市 证券的间接发行并不一定要通过证券公司。× 证券公司在发行股票时的地位是？

A 中介

B 监督 C 承销 D 管制

上市的股票无需经国务院证券监督管理机构核准。× 上市要解决的问题是：

A 融资B 流通性

C 营利

D 交易 证券的直接发行是指谁发行给谁？

A 证券公司，投资者

B 投资者，发行人

C 证券公司，发行人 D 发行人，投资者 3.19 证券的间接发行无需通过的机构是？

A 发行人

B 证券公司

C 投资者D 政府管理部门 在公司发行股票时不可以找多个承销机构，只可以有一个。× 关于证券的直接发行错误的是？

A 根据合同的条款决定是否通过证券公司

B 不一定会通过证券公司

C 一定要通过证券公司 D 不需通过证券公司 证券行业内的“罚款”和行政机关内“罚款”的含义一致。× 关于上市的股票需要符合的条件，不正确的是：

A 要经国务院证券监督管理机构核准

B 公司股本总额不少于人民币3000万元

C 公开发行的股份达公司股份总数的35%以上

D 公司在最近三年内无重大违法行为，财务会计报告无虚假记载

证券交易所可以规定高于《公司法》规定的上市条件，并报国务院证券监督管理机构批准。√

证券的发行有几种方式？

A 1.0B 2.0

C 3.0

D 4.0

以下说法不正确的是：

A 偷漏税和欠税的意识一致

B 要上市的公司在最近三年内无违法行为，财务会计报告无虚假记载

C 深圳和上海的证券交易所上市条件区别很大

D 中国证券交易市场同质化

市场询价机制是让投资方提供参考报价。√

《公司法》规定，公司股本总额超过人民币4亿元的，公开发行股份的比例为多少以上： A 0.08 B 0.1

C 0.12

D 0.25 3.20 在公司即将发行股票时所设立的市场询价机制是为了了解谁的报价？ A 投资商

B 供应商

C 证券公司

D 社会大众 中国目前的A股账户开在？

A 证监会

B 发股公司

C 财政部D 中央证券交易结算中心 以下说法不正确的是：

A 证券交易所是有组织的市场

B 证券市场是为自己的会员服务的

C 最早的证券交易所是从事经济业务的熟人之间大家自己组织的市场，彼此之间互相信任，彼此之间发生交易

D 协议转让无需通过会员或中央证券登记结算公司就可以实现 证券交易本质上是？

A 管理关系

B 合同关系

C 资金关系

D 经营关系 场内交易指：

A 以证券交易所交易大厅或者交易场所作为次要的概念而展开的 B 以网络交易作为核心的概念而展开的

C 以证券交易所交易大厅或者交易场所作为核心的概念而展开的 D 以证券交易所之间的交易作为核心的概念而展开的 股票交易是发生在哪两者之间：

A 会员A与会员B之间

B 投资者A与投资者B之间

C 会员A与投资者B之间

D 投资者A与证券交易所之间 市盈率简单来说就是投资还本需要的年数。√ 证券登记结算公司负责所有证券的登记和结算。√ 投资者想开一个证券账户必须使用真实姓名登记。√

理论上讲，证券交易是投资者和投资者之间，就证券的买卖而发生的交易。√ 市盈率简单来说就是投资还本需要的什么？

A 资金量

B 机会大小C 年数

D 资金安全系数 3.21 会员和交易所之间的关系是代理关系。× 《民法通则》中的代理是指：

A 代理人以本人的名义与第三人之间进行的民事法律行为其后果由本人承担

B 代理人以第三人的名义与本人之间进行的民事法律行为其后果由本人承担

C 代理人以第三人的名义与本人之间进行的民事法律行为其后果由第三人承担

D 代理人以本人和第三人的名义与第三人之间进行的民事法律行为其后果由本人和第三人承担

为了交易便宜而迅捷安全的交易系统的存在，需要改动的是：

A 《合同法》要改

B 交易系统

C 交易方式

D 交易场所 每个股票交易者至少要有2个账户。√

除中央证券交易公司外，股票交易人员还有一个账户开在？

A 证监会

B 发股公司C 证券公司

D 银行 我国对在中央证券交易结算中心所开的户要求是？

A 最低资本 B 实名制

C 无犯罪证明

D 信用度 证券交易所汇集的信息归属问题与以下哪项没有关联：

A 交易所本身的定性

B 《著作权法》

C 信息财产的无形性 D 《劳动法》 证券交易所汇集的信息归属问题世界各国理解都不一样。√ 我国对证券账户的登记要求实名制。√ 每个股票交易者至少要有几个账户？ A 1.0 B 2.0

C 3.0

D 4.0 二级结算是指：

A 中央证券登记结算公司只对会员进行结算

B 会员和投资者之间进行结算

C 投资者之间进行结算

D 中央证券登记结算公司只对投资者进行结算 3.22 严格来讲，证券市场是为社会公众服务的。× 以下说法不正确的是：

A 集中竞价对于大规模交易不适合 B 集中竞价适合散户

C 实际中大宗交易代替协议转让D 大宗交易不属于证券交易的方式 证券交易所是一种有组织的市场。√ 以下说法不正确的是：

A 连续竞价是集中竞价的一种方式

B 股票的价格是由于投资者发出的价格的买入或卖出的指令而形成的

C 证券商报价制度指的是证券商能不能够从客户那直接买进或将自己的证券卖给投资者的制度

D 上市公司的收购是证券交易的常态表现形式 投资者想要卖掉手中的股票，首先要经过的是？

A 证券公司

B 中央证券结算交易中心 C 证券公司的会员

D 不受投资者指令驱动的交易方式是：

A 大宗交易 B 证券商报价制度

C 协议转让

D 继承赠与 谁委托中央交易结算中心制作股东名册？

A 证监会

B 证券公司C 上市公司

D 行政管理机构 在同一个场所进行证券的买卖叫集合。√ 证券公司是采取什么方式组建起来的？

A 公司制

B 合伙制

C 公有制

D 企业制

集中竞价实际上是用在形成当日交易的开盘价所采用的一种形式。√ 证券市场是为谁提供服务的？

A 全体公民

B 政府

C 公司 D 自己的会员 证券交易方式不包括：

A 分散竞价

B 协议转让

C 继承赠与

D 裁判转让 3.23 通过收购的方式获得公司30%以上股份的时候叫做？

A 法定收购

B 协议收购C 要约收购

D 征集收购 双峰监会的双峰是指：

A 发起人保护和审慎监管

B 发行人保护和审慎监管 C 投资者保护和审慎监管

D 投资者保护和财务监管 有组织的市场即是行政化的市场。× 证券市场分类不包括：

A 主板市场

B 二级市场

C 三级市场D 次级市场 证券公司的会员是以谁的名义进行交易的？

A 投资者

B 受托人

C 公司D 自己

只要超过股权的30%以上就不能够按照集中竞价的方式买卖了。√ 美国的主板证券市场是：

A 纽约交易所

B 纳斯达克

C 哥本哈根

D 芝加哥 《证券法》所要研究的市场是？

A 通常意义上的市场

B 范围有限的市场

C 特定主体的市场 D 审慎监管就是管证券公司的准入。√

股票的真正交易是发生在投资者之间的，不是会员和会员之间。× 4.1 公司信息的传递过程不包括？

A 公司高管

B 公司董事

C 投资者 D 社会公众 对内幕交易的理解正确的是？

中间人 有组织的市场

A 信息传递的失误导致

B 公司董事、高管的买卖股票的权利

C 短线交易的必然 D 市场运作的必然 公司信息的第一知晓人是：

A 公司的董事会 B 公司的高级管理人员 C 公司的投资者

D 公司的普通员工 叶林老师认为保护商业秘密，保护个人隐私是一个基本权利问题。√ 信息公开是例外，应通过法律的强制性的信息公开制度来解决。√ 典型的证券违法行为不包括：

A 虚假陈述

B 内幕交易C 公共融资

D 欺诈客户 最先接触到公司信息的人是？

A 公司高管

B 公司董事

C 投资者

D 社会公众 以下说法不正确的是：

A 历史上的内幕交易被当成有利于资本的流动性的，有利于体系公司价值的一种制度

B 证券市场中的证券违法行为均与信息披露有关

C 证券违法行为的受害者往往是一个群体 D 信息对称是可实现的主观存在 在应对证券违法行为时应该：

A 加强民事责任制度的建立B 谨慎理解相关条款

C 认可历史上违法行为的意义

D 积极保护被害人 投资者是在什么时候知道公司信息的？

A 信息形成时

B 信息在公司内部传递时

C 信息在董事间讨论时 D 信息经董事会讨论决定后 海事法院仅受法院系统领导。× 4.2 信息对称是无法实现的客观存在。√ 现今中国采用的是什么监管政策：

A 集中监管

B 分业监管C 抽查监管 D 代表监管 集团诉讼是哪一法系的代表？

A 大陆法系

B 社会主义法系C 英美法系

D 阿拉伯法系 “团体诉讼”是哪个国家的制度？

A 美国B 德国

C 日本

D 中国

审查分离和行政和解均是中国的证券执法体系。√ 采取团体诉讼方式的是：

A 德国

B 英国

C 美国

D 中国 集团诉讼所要解决的问题是？

A 损害赔偿的公平性

B 损害赔偿的合理性

C 损害赔偿的及时性

D 损害赔偿的正当性 以下哪项是管保险公司和从业者的机构：

A 银监会

B 电监会

C 证监会D 保监会 美国采取的是代表人诉讼的诉讼结构。× “代表人诉讼”是那个国家的制度？

A 美国

B 德国

C 日本D 中国 中国采取的是什么诉讼结构：

A 团体诉讼B 代表人诉讼

C 集团诉讼

D 公司诉讼 4.3 代表人诉讼与团体诉讼解决的问题是相似的。√ 我国已经建立起了完善的行政和解制度。× 行政和解的特殊性不包括？

A 程序

B 条件

C 内容D 主体

中国创业板第一批上市的28家公司中23家有PE。√

行政和解是指行政机关与疑似行政违法人在法定程序下依据特殊的内容，达成的特殊和解协议。√

德国的“集团诉讼”和美国的“团体诉讼”要解决的问题是相同的。× 中国企业根本性的变化是：

A 根据《三资企业法》，外商在中国投资必须要外商投资部门批准

B 严格执行外商投资审批制度

C 无须商务主管部门的审批，可直接向工商部门申请设立登记

D 中国企业是《三资企业法》加《外商投资合伙企业法》的总合 PE是什么的简称？

A 集资股权

B 私人投资C 私募股权

D 政府债券 LP是什么的简称？

A 公司

B 无限合伙C 有限合伙

D 私募股权 行政和解是指：

A 行政机关作为一方和行政违法行为人之间达成了一种和解的协议

B 行政机关作为一方和疑似行政违法行为人之间在特殊情况下达成的在依照法定的程序达成了一种和解的协议

C 行政机关作为一方和疑似行政违法行为人之间在特殊情况下达成的在依照法定的程序达成了一种交易的协议

D 行政机关作为一方和投资人之间在特殊情况下达成的在依照法定的程序达成了一种和解的协议

原来的PE主要是公司制。√ PE面临的问题是：

A 融资和PE的组织形式 B 融资和PE定义

C PE的组织形式和PE的收益

D PE定义和PE的收益 关于PE，说法不正确的是：

A PE是Private equity的简称

B PE是一个组织

C PE里面一定有一个人做发起D PE的资金全部来自发起人 PE这种组织形态不可以以什么作为载体？

A 公司

B 合伙

C 企业D 政府

商事规范和民事规范基本没有差异，因为商法是民法的特别法×

无偿的给付别人财产或利益叫做赠与√

规范商人和商行为的法律并不是商法的定义之一×

交易习惯，自治规范对哪些人具有约束力 A 相关行业内的人

B 相关行业内的人和行业外的人 C技术人员 D消费者

人们是不能够利用有限合伙的方式变相的达到有限责任制度的功能。×

关于信托财产的说法正确的是？ A 是委托人的 B是受托人的 C是相对独立的 D是没有归属权的

关于商行为的分类，不恰当的是 A单方商行为与多方商行为 B绝对商行为与相对商行为 C 单方商行为与附属商行为 D 一般商行为与具体商行为

证券法的调整对象不包括？ A证券发行 B证券交易 C证券撤销 D证券服务

证监会的权利来自（）的授权。A人民代表大会 B国务院

C 人大常委会 D 省政府

发行股票的哪一阶段要帮助企业做决定： A第一阶段 B第二阶段 C第三阶段 D第四阶段

在公司机制中，最重要的一中关系是（）A股东会和董事会的关系 B公司和股东会间的关系 C董事会和监事会的关系 D懂事和经理间的关系 证券法的调整对象不包括 A 证券发行 B证券交易 C保险签定 D证券服务

信托财产时时独立的√

自然人可以通过协议转让的方式出卖自己手中持有的股票√ 以下说法不正确的是： A 服务仅限于投资咨询

B 从某种程度上来说，证券公司是提供服务的机构

C 财务指标和法律指标所标志的东西很难被指引

D 证券产品具有特异性

04.05年以前管制证券发行价格时，PE的价格不超过（）倍 A 10 B 15 C 20 D 25 套用<合同法>，结算是一个履行合同的协助人√ 一行三会中的行指的是中国工商银行×（）是股份公司的例外 A 个体工商户 B 商自然人 C 合伙企业

D 有限责任公司 证券发行是指：

A 股东人制作并向投资者交付证券的行为 B 发行人制作并向募集对象交付证券的行为 C募集对象制作并向投资者交付证券的行为 D 发行人制作并向投资者交付证券的行为

从（）年开始，用民间资金设立的非企业单位，佳作民间非企业单位。A 2001 B 2000 C 1999 D 1998

关于金融产品，以下说法不正确的是（）。

A 金融产品如果具有证券的一般功能，就认为是证券。B 证券最本质的地方是自己拿钱投资还是依赖别人的努力 C 列举的目的是为了提示方便而已

D 列举定义在于金融创新的时代下，在各个不同金融机构纷纷设金融产品的情况下，穷尽所有证券种类

SPV可以有几种模式？(2.00分)A．1 B．2 C．3 D．4 不属于公示的基本目的的是（）A 使公众了解商人的存续

B 维护权利人，与交易有关的人的合法权益

C 向社会交易界提供统一的，稳定的，普遍信服的法律基础 D 促进大陆法系物权法的理论研究与立法和司法实践

9、(1.00分)

     A．秩序 B．平等 C．民主 D．诚信

35、(1.00分)

      

A．社会团体 B．合伙 C．个体工商户 D．无限责任公司

关于我国破产法的说法正确的是？

A 涉及一些企业重整的内容

B 法律目的是防止企业破产

C 法律名称叫做企业重整及破产法

D 是属于经济法范畴的法律

第五篇：尔雅食品安全与日常饮食网课答案

食品安全与日常饮食

前言 1 当年的“三聚氰胺”奶粉事件中，人为添加三聚氰胺是为了（）。A、提高口感 B、灭菌

C、增加蛋白质含量 D、增加粘稠度 正确答案： C 2 每个国家所面临的食品安全的问题或关注点不一样，主要是因为（）。A、食品安全法律和饮食组成不一样 B、饮食组成、国家经济水平不一样 C、食品安全法律和国家经济水平不一样 D、环境污染情况和食品安全法律 正确答案： B 3 在任何一个国家经济发展的特定阶段，食品安全问题都是一个非常严重的问题，并不是只出现在中国。（）正确答案：√ 4 水解植物蛋白经常用于风味添加剂，它的主要构成是氨基酸和葡萄糖。（）正确答案：×

国外食品安全问题下列关于口蹄疫的说法中，不正确的是（）。A、口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物 B、口蹄疫会侵染到人，但不会致死

C、口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂 D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病 正确答案： D 2 1996年，日本的O157大肠杆菌污染事件出现的原因是（）。A、恶意投毒

B、没有保持冷链的完整性 C、农药残留

D、食物没有高温消毒 正确答案： B 3 欧美国家蔬菜农药残留问题不大的关键原因是（）。A、他们以食肉为主，对蔬菜需求度不高 B、他们在生产过程中不用农药 C、他们的生产秩序非常规范 D、他们的蔬菜主要是靠进口 正确答案： C 4 下列关于疯牛病病毒朊病毒的说法中，不正确的是（）。A、它的复制非常快 B、它是蛋白质为主的结构 C、该病毒可以感染到人

D、人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究 正确答案： D 5 食品安全问题所造成的后果可能涉及到一个国家政局稳定，老百姓的健康和生命

安危，以及一个国家的经济、贸易。（）正确答案：√ 6 禽流感病毒并不那么可怕，因为它极其不耐高温，70度煮一段时间就可以灭活。

（）正确答案：√ 7 1999年，比利时食品二恶英污染事件发生在原料的生产环节，主要是生产工具受

到了污染。（）正确答案：× 8 李斯特氏菌中毒事件最主要发生在欧美国家，是因为这些国家的老百姓食用的食

品主要是以生食品为主。（）正确答案：√

中国食品工业现状中国人的第一杀手疾病是（），它所导致的死亡人数约占总死亡人数的36%。A、糖尿病 B、癌症 C、感冒 D、心脑血管病 正确答案： D 2 引发食源性疾病的物质包括（）。A、微生物 B、化学类物质 C、物理性物质 D、以上都是 正确答案： D 3 在我国，由食源性微生物所引起的食源性疾病占所发生的食源性疾病的（）。A、三分之一 B、五分之一 C、八分之一 D、十分之一 正确答案： A 4 从1995年到现在，我们国家食品供应过程三个阶段的变化依次是（）。A、米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程 B、米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程 C、菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程 D、菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程 正确答案： B 5 在我国，由副溶血弧菌污染水产品所导致的食源性疾病发病是最高的。（）正确答案：× 6 以最保守的15亿人口计算，中国大约到2030年仍然面临非常严峻的要保证人民吃

得饱的问题。（）正确答案：√ 7 所谓的“城乡剪刀差”问题，事实上随着经济的发展已经明显的缩小。（）正确答案：×

我国食品安全问题我们国家受到铬、砷、镉、铅等重金属污染所的耕地面积占耕地总面积的（）。A、三分之一 B、五分之一 C、八分之一 D、十分之一 正确答案： B 2 下列关于食品灭菌手段辐照的说法中，不正确的是（）。A、辐照不用加热 B、辐照已经被FDA允许 C、一般干质的食品采用辐照灭菌 D、辐照不可以用于方面调料包的杀菌 正确答案： D 3 媒体所说的“丙毒”属于（）产生的有毒有害物质。A、微生物 B、环境污染 C、食品加工过程 D、流通环节 正确答案： C 4 我们国家是一个农药使用量和生产都位居第一的国家。（）正确答案：√ 5 关于农产品中农药和兽药的残留超标问题，其中农药中毒对人体的危害更为严重

。（）正确答案：×

食品安全的概念与内涵我国最新的《食品安全法》中规定，（）是食品安全第一责任人。A、地方政府 B、企业 C、农民 D、消费者 正确答案： B 2 我们国家现在的食品安全管理属于（）的体制。A、地方政府自理 B、中央政府管理 C、分段管理 D、产业管理 正确答案： C 3 狭义的食品安全的概念主要是指在食品的生产、运输过程中没有加入对人体危害 的有毒有害物质。（）正确答案：× 4 冷藏食品绝对的冷链运输叫做冷链的无缝连接。（）正确答案：√

食品安全的概念与内涵下列关于人体各器官吸收毒物的说法中，不正确的是（）。A、小肠里面容易吸收脂溶性毒物 B、胃部可以吸收弱酸、碱性毒物 C、小肠吸收毒物采取的是主动吸收

D、口腔黏膜吸收的毒物直接进入血液循环系统 正确答案： C 2 进入人体的毒物，其分布和（）相关。A、局部血流量 B、体液的PH值 C、组织亲和力 D、以上都对 正确答案： D 3 下列关于粮食安全的说法中，不正确的是（）。A、粮食安全的英文是Food Security B、粮食安全强调老百姓能够有足够的钱去买到所需的食物 C、粮食安全主要是农业经济的人做相关研究 D、粮食安全更侧重于整个食品供应链中的安全 正确答案： D 4 转基因产品属于（）所关注、研究的内容。A、食品卫生、食品安全 B、食品卫生、生物安全 C、食品安全、生物安全 D、食品卫生 正确答案： C 5 食品安全更侧重于强调过程安全，食品卫生则既强调结果的安全，也强调过程的

安全。（）正确答案：× 6 有机汞可以透过人体的血脑屏障，侵染到人体的中枢系统。（）正确答案：√

大气污染下列疾病中，与环境污染相关的是（）。A、“大脖子”病 B、“克山病” C、“氟中毒” D、以上都对 正确答案： D 2 在环境学的研究中，人类现在居住、生活的环境被称为（）。A、原生环境 B、次生环境 C、复合环境 D、人造环境 正确答案： B 3 环境污染是指人类活动所引起的环境质量下降，从而对人类及其他生物的正常生

存和发展产生不良影响的现象。（）正确答案：√ 4 大气污染是指大气中污染物质的浓度达到有害程度以至于破坏生态系统和人类正

常生存、发展的条件，对人和物造成危害的现象。（）正确答案：√

水体污染酚类污染物主要是来源于（）。A、焦化厂、煤气厂 B、石油冶炼 C、木材干馏 D、以上都对 正确答案： D 2 COD值和BOD值都是用于评价水污染程度的指标，其中（）。A、COD值就是化学耗氧量；BOD就是生物供氧量 B、COD值就是化学耗氧量；BOD就是生化需氧量 C、COD值就是化学供氧量；BOD就是生物供氧量 D、COD值就是化学供氧量；BOD就是生化需氧量 正确答案： B 3 下列化工企业排放中，可能含有二恶英的是（）。A、氯碱工业 B、有机氯工业废渣 C、造纸废水 D、以上都对 正确答案： D 4 四氯代二苯并二恶英是目前世界上已知的一级致癌物中毒性最强的有机化合物。

（）正确答案：√ 5 二恶英是人类进入工业化社会之后的一个典型的副产物。（）正确答案：√

土壤污染下列食物中，对重金属的吸收累积由低到高一次是（）。A、水果、小麦玉米、蔬菜 B、小麦玉米、蔬菜、水果 C、蔬菜、水果、小麦玉米 D、蔬菜、小麦玉米、水果 正确答案： A 2 亚硝酸盐通过食品的人体的危害，一个是产生强致癌化合物亚硝胺，另一个是抢

夺人体内的（）。A、维生素C B、白细胞 C、高氧血红蛋白 D、血小板 正确答案： C 3 下列疾病中，由重金属污染引起的是（）。A、“大脖子”病和水俣病 B、“克山病”和“痛痛病” C、“黑脚病”和“大脖子”病 D、水俣病和“痛痛病” 正确答案： D 4 一些矿质元素，如钙镁铁对人体是有益的。（）正确答案：√ 5 铅碘汞是我们进行食品卫生指标监测时必须检测的三项。（）正确答案：× 6 土壤污染物中最重要的土壤污染途径是施药施肥、兽药使用。（）正确答案：√

其他污染环境内分泌干扰物中，最主要的污染物是（）。A、食品添加剂 B、农药类物质 C、添加剂 D、重金属 正确答案： B 2 下列选项中，不属于环境内分泌干扰物特点的是（）。A、延迟性 B、时段性 C、半衰性 D、复杂性 正确答案： C 3 下列选项中，属于环境内分泌干扰物其他名称的是（）。A、环境刺激素 B、内分泌活性化合物 C、内分泌干扰化合物 D、以上都对 正确答案： D 4 人为的放射性污染中，危害最严重且危害比较持久的是核事故。（）正确答案：√ 5 环境内分泌干扰物会影响人体的内分泌系统、免疫系统，影响人体的生殖、发育，具有致癌作用以及产生神经系统毒效应。（）正确答案：√

细菌对食品安全的影响金黄色葡萄球菌对人体危害的途径属于（）。A、感染型 B、毒素型 C、过敏型 D、以上都对 正确答案： B 2 葡萄球菌污染食品的种类不包括（）。A、乳制品 B、蛋制品 C、熟肉制品 D、蔬果 正确答案： D 3 过敏型细菌之所以造成人体过敏是因为细菌分解生成了（）。A、白三烯 B、血管活性肽类 C、腺苷 D、组胺 正确答案： D 4 沙门氏菌的污染主要发生的时间以（）为主。A、春季 B、春夏季 C、夏秋季 D、冬季 正确答案： C 5 肉毒毒素是罐头加工工业中是一个目标菌，一定要让这个菌灭活才能证明罐头食

品的杀菌是彻底的。（）正确答案：√

常见致病细菌

（一）下列关于肉毒梭状芽孢杆菌的说法中，不正确的是（）。A、它是一个强烈的神经毒素 B、人体内的胃酸能够破坏其活性 C、它的中毒情况多发生在冬春季节 D、加热可以使肉毒梭状芽孢杆菌彻底灭活 正确答案： B 2 发酵与米面制品、银儿容易受到污染的微生物是（）。A、肉毒梭状芽孢杆菌 B、副溶血性弧菌

C、椰毒假单胞菌酵米面亚种 D、李斯特氏菌 正确答案： C 3 微生物（）容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的食品原料。A、肉毒梭状芽孢杆菌 B、椰毒假单胞菌酵米面亚种 C、李斯特氏菌 D、副溶血性弧菌 正确答案： D 4 李斯特氏菌是一种耐冷的微生物。（）正确答案：√ 5 肉毒梭状芽孢杆菌属于厌氧菌。（）正确答案：√

常见致病细菌

（二）（）也就是痢疾杆菌。A、肉毒梭状芽孢杆菌 B、椰毒假单胞菌酵米面亚种 C、志贺氏菌 D、副溶血性弧菌 正确答案： C 2 猪链球菌传播的途径是（）。A、经破损的皮肤 B、经口传播 C、经呼吸道传播 D、以上都对 正确答案： D 3 伏马菌素污染最严重的是（）。A、谷物类食品 B、水产食品 C、奶制品 D、肉制品 正确答案： A 4 下列关于猪链球菌的说法中，不正确的是（）。A、它是一个条件致病菌

B、侵染猪时它要求高温高湿的环境 C、它只在猪之间传染，不会感染人

D、猪群对于猪链球菌的带菌率高，但不一定发病 正确答案： C 5 黄曲霉所产生的黄曲霉毒素主要会在葡萄酒、葡萄汁里产生。（）正确答案：× 6 痢疾杆菌的特点是耐热，容易在春冬季感染患病。（）正确答案：×

真菌、病毒

霉菌的“三致效应”不包括（）。A、致死 B、致癌 C、致畸 D、致突变 正确答案： A 2 黄曲霉在（）条件下容易生长。A、缺氧、温度较高、潮湿 B、缺氧、温度低、干燥 C、有氧、温度高、潮湿 D、有氧、温度低、潮湿 正确答案： C 3 由于霉菌的生长繁殖和产生毒素特点，霉菌毒素中毒往往有明显的（）。A、季节性和家庭性 B、家庭性和种类性 C、季节性和地区性 D、地区性和家庭性 正确答案： C 4 病毒通过食品传播的主要途径是粪口传播。（）正确答案：√ 5 黄曲霉毒素被列为是“一级致癌物”。（）正确答案：√ 6 肝炎病毒的摄入途径主要是摄入了污染的食品。（）正确答案：√

食源性寄生虫狗身上可能有的寄生虫是（）。A、华支睾吸虫、蜱 B、蜱、钩虫

C、华支睾吸虫、钩虫 D、广州管圆线虫、蜱 正确答案： B 2 青蛙和蛇类可能含有的寄生虫是（）。A、华支睾吸虫 B、曼氏迭宫绦虫 C、肺吸虫 D、广州管圆线虫 正确答案： B 3 预防禽流感，我们要做到（）。A、消灭传染源 B、切断传播途径 C、保护易感人群 D、以上都对 正确答案： D 4 豆类含有一些血细胞凝集素，它可以凝集我们体内的红细胞。（）正确答案：√

内源性的毒素下列食物中，适量摄入后不会对人体产生伤害的是（）。A、发芽的马铃薯

B、新鲜未充分加热的黄花菜 C、未充分加热的豆奶 D、发芽的大蒜 正确答案： D 2 河豚鱼产生河豚毒素的特点是（）毒性最强。A、春夏季节、交配阶段 B、夏秋阶段、交配阶段 C、春秋季节、卵巢孕育阶段

D、冬季、卵巢孕育阶段 正确答案： C 3 海洋中的贝类毒素来源主要是（）。A、海水污染 B、重金属污染 C、微生物

D、食物链中的藻类 正确答案： D 4 桑葚虽有强抗氧化作用，但大量食用可能造成消化不良，甚至引发血性肠炎。（）

正确答案：√

苯并芘与杂环胺化合物多环芳烃类的化合物中，（）是由食品进入人体内最多、最主要的一类物质。A、苯并芘 B、苯并蒽 C、苯并荧蒽 D、二苯并蒽 正确答案： A 2 油脂在加工过程中会产生（）。A、二恶英 B、三苯四丙吡 C、苯并芘 D、亚硝胺 正确答案： C 3 下列食物中，含有对人体有害物质苯并芘的是（）。A、油炸的方便面饼 B、烘烤的饼干 C、松木熏烤的红肠 D、以上都是 正确答案： D 4 已有实验表明，用煎炸油饲喂动物会诱导恶性肿瘤的发生。（）正确答案：√ 5 烤鸭、烤肉等烤制食品中存在对人体有害物质杂环胺化合物。（）正确答案：√

丙烯酰胺杂环胺进入动物体内后，会与（）发生加和作用，从而引起突变性。A、血红蛋白 B、白细胞 C、DNA D、神经末梢 正确答案： C 2 在食品中，（）是最重要接触丙烯酰胺的途径。A、饮水 B、吃面包 C、吃土豆 D、喝牛奶 正确答案： A 3 丙烯酰胺一旦进入人体之后，有多种途径被人体所吸收，其中（）吸收最快。A、肌肉 B、呼吸系统 C、消化道 D、神经系统 正确答案： C 4 如果一个食品体系里有（）的存在，那么加热过程中就会形成杂环胺。A、糖 B、脂肪 C、蛋白质 D、碳水化合物 正确答案： C 5 丙烯酰胺已被人体流行病学证明会引起（）症状。A、神经毒性

B、遗传毒性和生殖毒性 C、潜在致癌性 D、以上都对 正确答案： D 6 杂环胺的形成机制中，（）的存在可能会引起催化作用。A、蛋白质 B、脂肪 C、碳水化合物 D、糖 正确答案： D 7 丙烯酰胺在（）的加热过程中可以形成。A、糖 B、脂肪 C、蛋白质 D、碳水化合物 正确答案： D 8 丙烯酰胺形成的底物是还原糖和天冬酰胺。（）正确答案：√ 9 杂环胺的形成受到煎炸、烘烤温度和时间的影响。（）正确答案：√

硝酸盐、亚硝酸盐、生物胺与氯丙醇 1 腌菜时，一般在（）内出现亚硝峰，我们应避开这个亚硝酸盐高峰期再吃。A、1至3天 B、2至5天 C、3至7天 D、5至9天 正确答案： C 2 生物胺主要存在于多种食品，尤其是（）类食品。A、油炸类 B、烘烤类 C、发酵类 D、曝晒类 正确答案： C 3 酱油中存在氯丙醇的原因是在水解植物蛋白的过程，人为加入了（）。A、盐酸 B、盐 C、糖 D、小苏打 正确答案： A 4 下列物品中，可能含有氯丙醇的是（）。A、泡茶的包装袋 B、净化水 C、变性淀粉 D、以上都对 正确答案： D 5 亚硝酸盐作为食品添加剂，具有（）的作用。A、增加食物营养度、抑制微生物生长繁殖 B、方便食品加工、增加食物营养度

C、使食物颜色漂亮，抑制微生物的生长繁殖 D、方便食品加工、使食物颜色漂亮 正确答案： C 6 亚硝胺能使人体内血红蛋白失去携氧能力，亚硝酸盐则对人体有致癌作用。正确答案：× 7 按体重计，儿童丙烯酰胺的数量为成人的2-3倍，最主要的来源就是油炸马铃薯

食品。（）正确答案：√

风险评估风险评估的四个阶段依次是（）。

A、危害识别、危害描述、暴露评估、风险描述 B、危害识别、危害描述、风险描述、暴露评估 C、危害识别、暴露评估、危害描述、风险描述 D、危害识别、暴露评估、风险描述、危害描述 正确答案： A 2 风险分析所包括的三个环节是（）。A、风险报告、风险测试、采取风险管理措施 B、采取风险管理措施、风险报告、风险交流 C、风险测试、采取风险管理措施、风险评估 D、风险评估、采取风险管理措施、风险交流 正确答案： D 3 风险交流的环节事实上就是（）对风险的认识及沟通。A、消费者和生产者之间 B、管理者和生产者之间 C、消费者和管理者之间 D、消费者、管理者、生产者之间 正确答案： D 4 风险评估的暴露评估阶段，其目的在于求得某种危害物对人体的暴露剂量、暴露

频率、时间长短及暴露范围。（）正确答案：√ 5 风险评估的风险描述阶段，其主要工作是将毒理学实验所获得的数据外推到人来

计算，或给出一个人的每日允许摄入量。（）正确答案：×

风险管理与风险交流（）过程能够反映食品安全的透明度问题。A、风险评估

B、采取风险管理措施 C、进行风险测试 D、风险交流 正确答案： D 2 我国的膳食评估结果认为，将酱油中三氯丙醇的最高允许限量值设置为是（）毫

克每千克对保证人民健康是适宜的。B、1.0 正确答案： B 3 风险管理的内容不包括（）。

C、进行风险测试

正确答案： C 4 风险交流是一个贯穿风险管理措施的过程。（）正确答案：√ 5 风险管理最主要的目的是保障公众的健康。（）正确答案：√

食品安全危机管理2005年，我国关于油炸食品丙烯酰胺食品安全危机的主要原因是（）。A、管理者监管不力 B、生产者隐瞒危害 C、风险交流缺失 D、竞争商家的造谣 正确答案： C 2 许多食品安全危机处理的最佳时期是（）。A、潜伏期 B、爆发期 C、缓解期 D、山后期 正确答案： A 3 目前我们进行食品安全、食品营养相关知识普及的最大问题是公众对实盘全、饮

食健康认知的缺失。（）正确答案：√

食品安全标准下列哪一项原则是企业确保产品安全和质量的最重要手段？（）C、标准原则 正确答案： C 2 我国的《食品安全法》规定，所有的食品安全标准都是由（）统一发布实施。A、国家食品药品监督管理总局 B、中华人民共和国卫生部 C、中国疾病预防控制中心 D、国家粮食局 正确答案： B 3 在我国，食品安全标准的四个等级中，（）要求最高。

D、企业标准 正确答案： D 4 下列各食品安全标准中，属于需要强制执行的国家标准的是（）。A、有毒有害物质的残留标准 B、婴儿食品标准

C、食品中所污染的微生物的限量标准 D、以上都对 正确答案： D 5 目前中国食品企业面临的最大问题就是消费者对食品安全及食品产品质量的信任

。（）正确答案：√ 6 在我国，食品安全的各种标准本身不是法规，但已列入法规内容中，因此这些标

准也具有法规的属性，属于必须贯彻执行的。（）正确答案：√