餐厅餐饮不合格申辩书

第一篇：餐厅餐饮不合格申辩书

申辩书

申辩人:刘玉琴

单位：伊宁市晏以龄小店 餐厅负责人：刘玉琴

因贵局认为申辩人餐厅经营销售未经过动物卫生监督机构检疫的畜禽违反了《中华人民共和国食品安全法》第二十八条第六项规定，禁止生产经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；对申辩人作出《行政处罚事先告知书》（2013第735号），拟作出处罚，申辩人现根据事实及证据作出以下申辩：

2016年6月23日，伊宁市食品药品监督管理局执法人员在餐厅负责人刘玉琴的陪同下对我餐厅进行卫生整顿现场检查，发现以下不符合规定：

1.食品原材料采购未按严格要求进行索证、索票、登记。2.食品原料未合理放置及定期清理。

3.前厅及后厨相关卫生情况不佳，亟需整改。对于以上问题餐厅负责人给予以下申辩：

1.本餐厅开业不久，未能及时前往相关单位领取台账本，但食品原材料采购已严格按照采购实际状况登记，领取台账本后将及时补入。2.对于后厨台灶、污水沟发现垃圾的问题，是因我餐厅清理垃圾的时间为每天的早晚客流量较少的时间段，但是本餐厅保证垃圾每天必清，决不隔夜。由于检查时间为下午客流量最大时间段，一天堆积的垃圾未能及时清理，此外对于本餐厅配用垃圾桶全为加盖类型，由于工作人员疏忽未及时加盖，日后我餐厅将加以整改。

3.关于本餐厅采购的速冻白条鸡未加盖检验检疫章一事，业已与供货联系，供货商解释该速冻食品已经过检验，检验检疫章加盖在包装箱上。望贵局能给予核实，从轻处罚。

4.对于我餐厅的卫生问题确实存在，本餐厅将严格按照规定加以整改。

餐厅负责人刘玉琴及女儿系下岗失业人员女婿又在部队，老公去世多年我和女儿只能自主创业，经过几年的打拼不甘沉寂的刘玉琴响应政府号召自主创业，搭上全部家底进军餐饮业了，但是由于初入此行多年对餐饮业缺乏了解，生意也不好，所以出现了不少问题，但是由于初入此行对相关规定较为模糊，还是出现了不少困难与问题。开业不久从缺少客源，短短几个月年仅53岁的刘玉琴的被熬白了头发，当然创业不是一件容易的事，一波未平一波又起，好不容易才走上正轨的餐厅由于对员工的疏于管理及认识程度不够深刻被贵局查处。

餐厅负责人认识到对于本餐厅存在的这些问题如若不及时采取整改措施，将有可能对消费者身体健康造成一定的危害。我餐厅为落实伊宁市食品药品监督管理局对我店卫生监督的建议，在监督人员的指导及监督下，改善我店食品生产经营的卫生状况，保证食品的安全卫生以及经营场所的清洁舒适。现已完成所有不符合项的卫生整改。现将整改情况汇报如下：

一、整改总负责人为刘玉琴，整改的组织者为厨师长大堂经理，整改的执行、落实者为员工。力求通过下述的整改达到卫生工作制度健全、卫生工作责任到人，食品的生产经营符合国家规定的标准要求，食品从业人员符合上岗要求，且监管到位，以防止食品安全事故的发生，为广大顾客提供安全营养的菜肴和优雅舒适的用餐环境。具体整改措施如下：

1、员工个人卫生

健康证明一周之内为本店员工办妥健康证，对于以后新来员工在上岗一周之内办好健康证明。上班时间穿整洁、统一工作服、帽，服务人员着长裤、布鞋或休闲鞋、皮鞋，并要穿袜，杜绝穿拖鞋、凉鞋、短裤进入工作场所，要求长发、长指甲员工及时修理，禁止服务人员着异服，怪发，戴饰物，并勤洗手、勤换衣服、勤洗澡，不在公共场所脱鞋等。

二、环境卫生

1、餐厅卫生

改造海鲜区排污水道，及时清理地面积水，指导服务员加强对厅面的清洗、打扫和保洁工作，每周安排一次卫生大扫除，重点是卫生死角，天花板，灯具，蛛网以及排风扇等。加强日常卫生检查工作，制定卫生检查量化表，由餐厅领班督查，经理抽查。安排专人每晚进行喷药灭蚊蝇；购置补充卫生工具，如地刮，玻璃刮，清洁球等。

2、厨房卫生

保证下水道畅通，并定期疏通下水道及时将剩菜叶、梗、皮，菜品剩角料清理下班时将垃圾桶及时清理，并清扫地面及台面定期对排风机进行拆洗，至少一星期一次加强冷盘间地面、墙面、门窗、玻璃及冰柜卫生，并购置消毒液放于预进间。

3、后院及库房 安排专人每日清扫后院，及时处理垃圾，保持地面、墙面整洁，并购置大号带盖垃圾桶

安排专人对库房进行打扫，清理，并购置灭鼠药或鼠夹，确保库房通风，防水，降温，防鼠害。

4、外围环境卫生：主要指大门正面及侧面环境卫生，每日由服务员清扫并保洁，外墙壁等每半月组织一次清理。

三、食具清洁

1、消毒间

安排专人按规范操作，进行日常消毒工作，并进行保洁，并确保消毒保洁间不得随意开放，由专人取放餐具。并进行高温灭菌，制定餐具消毒保洁制度。

2、餐厅餐具

严格按照一清二洗三消毒四保洁的程序使用餐厅餐具及时将脏餐具送去洗碗处进行清洗消毒，并严格将洁净餐具与脏餐具分开，避免交叉污染。

3、厨房餐用具

盛菜的盘碗必须是经过高温消毒保洁后的餐具且和未消毒的餐具严格区分开，刀具、砧板等也将冷熟食分开。

四、食品安全

1、强化采购工作

采购时确保向供货商索取经营许可证复印件并随同购货发票在采购完成后进行登记留存根备查；杜绝“三无”产品进店；严格把关使所采购菜品和原料质量优等，无变质、发霉、过期，并且货源正宗，符合食品安全标准；对所购菜品及原料进行认真验收，保证无假货无次品。

2、加强食品生产加工经营管理

厨房认真把好第二关，不将有问题的原料及菜品进行生产加工，如发现有异味或变质等问题的原料及菜品及时处理；厨房人员严守个人卫生不将身体直接接触食物，严格将生熟食分开存放，以防交叉污染；员工一但有传染性疾病及时检查治疗，在治愈前不准进入工作场所。

五、物品存放

将现有仓库进行装板分隔为原料仓库和酒水仓库，另设杂物仓库集中放置杂物；购置鼠药或鼠夹进行防鼠工作；对仓库现有物品进行分类清理，将物品上架存放；健全仓库管理工作度。请伊宁市食品药品监督管理局检查验收，并望贵局能给予本餐厅酌情从轻处罚的决定。

申辩人：刘玉琴

2016年6月30日

第二篇：行政处罚陈述申辩书

行政处罚陈述申辩书

陈述申辩人：xxxxxx大药房 陈述申辩事项：

1、请求依法撤销行政处罚告知书；

2、相关事实证据申辩。

陈述申辩事实及理由

我药店收悉贵局（咸阳）市罚先告【2011】003号告知书，根据《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条之规定，现申辩如下，望贵局领导研究后撤销处罚。

一、贵局严格依法行政，规范管理，对我药店存在问题的批评指正我药店表示接受，并愿意立即整改。

二、关于“处以罚款”，我药店认为依据法律处罚过重，同时就此相关问题已由贵局责令改正，希望贵局批评教育。

三、根据：

《中华人民共和国药品管理法》第七十九条 理由：

我药店违反《中华人民共和国药品管理法》第十六条、《中华人民共和国药品管理法实施条例》第十三条第二款的相关问题已由贵局责令改正，没有构成逾期不改正的行为。

综上所述：就贵局调查我药店的相关问题，我药店一定虚心接受，并表示一定守法履行，望领导批评教育，希望贵局理解我药店的申辩，从轻处罚为谢！

此致

敬礼

陈述申辩人：xxxxx大药房

2011年10月31日

第三篇：行政处罚陈述申辩书

行政处罚陈述申辩书

榆林市城市管理综合行政执法局

贵局在2013年11月15日向我单位下发的榆林政字榆阳1（2013）第67号《限期拆除决定书》我公司已收息。我公司对贵局发的《限期拆除决定书》所述内容有异议，并按照决定书行政复议要求时限，向榆林市政府法制科递交了针对《限期拆除决定书》的行政复议书，等候法制办给与复议回复，在14年1月13日再次收到贵局所发的履行行政处罚决定催告书榆政执法催字榆阳（2013）第67号文件。我们对贵局所发的催告诉内容有及时限有异议，我公司认为不妥。

1、对已贵局所发的《限期拆除决定书》中所述，我公司所有的华龙建材市场1号院的建筑为违章建筑。我公司不予以认可，因为华龙建材市场1号院建设规划是按照政府会议精神和指示办理。

2、我公司已经按照《限期拆除决定书》要求，向榆林市政府法制办申请了行政复议，并提交了行政复议书面材料，待复议结果。

3、在政府行政复议受理时效内，再次所发的《催告书》和行政复议时效有明显冲突，我公司在复议结果未明确前，无法执行。

针对以上陈述申辩事实，恳请贵局撤销催告书，体现贵局以民生为本，依法行政、促进社会和谐的行政责任。待法制办复议结果定论，我公司将按照政府决定，遵纪守法享受并承担相应权责，在陈述与申辩的同时，我公司也将催告书内容上报政府法制办，促进政府尽快进行复议。

榆林市旺盛房地产开发有限公司

二〇一四年一月十四日

第四篇：行政处罚陈述申辩书

陈述申辩书

致深圳市住房和建设局：

贵局于2013年7月23日作出的“深建罚告知【2013】XX号”《住房和城乡建设行政处罚告知书》我已收到，因本人对贵局告知书认定的事实与作出处罚的根据持有异议，现就该行政处罚告知书申辩如下：

1.本人没有违反《深圳市保障性住房条例》第二十二条规定：

“NS小区2-171房”的产权是属于HT公司的，本人没有与HT公司签订过任何房屋买卖合同，一直以来也没有办理过房屋产权登记证明，所以未曾拥有过住房，因此也就没有违反《深圳市保障性住房条例》第二十二条规定。

2.贵局根据《深圳市保障性住房条例》第五十二条的规定作出处罚决定是没有依据的：

《深圳市保障性住房条例》第五十二条的原文规定是：“以弄虚作假、贿赂等不正当手段获取保障性住房或者货币补贴的，主管部门应当解除保障性住房租赁、买卖合同或者货币补贴协议，收回保障性住房或者补贴资金，并按照下列情形分别予以处罚：

（一）租赁保障性住房的，按照政府相关部门发布的同期同区域同类型普通商品住房的市场租赁指导价补收租赁期间的租金，并按照补收租金的两倍处以罚款；

（二）购买保障性住房的，退回原购房款，按照政府相关部门发布的同期同区域同类型普通商品住房的市场租赁指导价收取自合同签订之日起至搬迁之日期间的租金，并按照收取租金的三倍处以罚款；

（三）领取货币补贴的，按照货币补贴额度的两倍处以罚款。

因前款规定被取消货币补贴的，主管部门自解除合同之日起五年内不予受理其住房保障申请；被收回保障性住房的，自保障对象搬迁之日起五年内不予受理其保障性住房申请。”

本人申购安居型商品房手续处在“网上申请”（仅是提交了资料）的阶段，而《深圳市保障性住房条例》第五十二条的规定指的是已经“获取”：且并没有赋予行政机关可以处十万元的巨额罚款与终身不予受理购买保障性住房或者购房补贴申请及十年内不予受理其他住房保障申请的权力；该条第一款讲租赁跟本人的情况没有任何关系：且该款并没有可以处十万元的巨额罚款与终身不予受理购买保障性住房或者购房补贴申请及十年内不予受理其他住房保障申请的规定；该条第二款的理解是已经获得房屋的，其处罚仅为退回原购房款，而罚款也是参照占用房屋期间的租金的三倍来计算，本人还没见过房子谈不上占用，所以跟本人的情况没有任何关系：且该款并没有可以处十万元的巨额罚款与终身不予受理购买保障性住房或者购房补贴申请及十年内不予受理其他住房保障申请的规定；该条第三款是领取货币补贴的，跟本人的情况没有任何关系：且该款并没有可以处十万元的巨额罚款与终身不予受理购买保障性住房或者购房补贴申请及十年内不予受理其他住房保障申请的规定。因此，本人认为：贵局以《深圳市保障性住房条例》第五十二条作出“处十万元的巨额罚款与终身不予受理购买保障性住房或者购房补贴申请及十年内不予受理其他住房保障申请”的行政处罚告知书是没有任何依据的。

综上所述：就贵局核查认定的事实与适用的法规都是不成立的，目前居住的“南山华泰小区”情况比较特殊、尚存争议，而本人及配偶申购安居房的初衷仅是想在深圳有个自己的房子、安定的小家庭，从未有弄虚作假骗购政府安居房的想法。所以恳请贵局明查事实，尤其要考虑本人家庭的实际困难与特殊情况，撤销“深建罚告知【2013】77号”《住房和城乡建设行政处罚告知书》及所有处罚决定。

致谢

深圳市住房和建设局

申辩人：

年 月 日

第五篇：行政处罚陈述申辩书

行政处罚陈述申辩书

陈述申辩人：惠州市XXXXXX有限公司 陈述申辩事项：

1、请求依法撤销《行政处罚听证告知书》（博环听告字[2015]3XX号）或从轻处罚

2、相关事实证据申辩

陈述申辩事实及理由

我公司于2015年X月X日收悉贵局（博环听告字[2015]3XX号）告知书，根据《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条规定，现申辩如下，望贵局领导研究后撤销或从轻处罚。

一、贵局严格依法行政，对我公司存在问题的批评指正表示接受，并愿意立即整改。

二、关于文件中“拟责令你单位停止生产，并处X万元罚款”，我公司请贵局依据法律从轻处罚，理由

一、我公司前任为：“惠州市XXXXX有限公司”于20XX年由台湾籍商人申请创建，于20XX年开始生产，XX厂当初在贵局申报《关于惠州市XXXX有限公司环境影响报告表审批意见的函》详见：“博环建[2006]XXX号”文件，其文件中原则同意《报告表》评价分析结论，后来因其经营不善，至XX厂倒闭，被法院查封并拍卖，我司于20XX年XX月XX日通过惠州XX拍卖有限公司向博罗县人民法院将其整体拍买，详见：“（20XX）博法执字第XXX-X号”文件、及《拍卖成交确认书》、我司（惠州市XXXX有限公司）于20XX年X月X日申请成立，其主要生产工艺、生产机器设备及产品与原XX厂也完全一样，原XX与现XX有延续关系，正因为有这种延续关系存在，加上我司相关领导人对法律及条例理解不够，导致未能及时去贵局办理相关环保变更手续，现已经委托专人办理。同时就此相关问题已按贵局要求开始整改，欢迎贵局监督。希望贵局批评教育为主，经济处罚为辅。

受现在经济环境不景气的影响，致订单不足，现我公司经营有困难；又因XX当初倒闭时将很多相关资料都带走，现在变更办理所需要的时间希望贵局能宽限。

综上所述：就贵局调查我司的相关问题，一定虚心接受，并表示一定守法履行。望领导批评教育，希望贵局理解我司的申辩，不再处罚为谢！

此致

陈述申辩人：惠州市XXXX有限公司

20XX年X月X日