第一篇：超市主管级管理职责
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超市主管级管理职责
店长岗位职责
直属上级：公司总经理 适用范围：各门店店长 岗位职责：
1、维持店内良好的销售业绩；
2、严格控制店内的损耗；
3、维持店内整齐生动的陈列；
4、合理控制人事成本，保持员工工作的高效率；
5、维持商场良好的顾客服务；
6、加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作；
7、审核店内预算和店内支出。主要工作：
１、全面负责门店管理及运作；
２、制订门店销售、毛利率、费用收取计划，并指导落实；
３、传达并执行公司的工作计划；
４、负责与公司及其他业务部门的联系沟通；
５、负责门店各部门管理人员的选拨和考评；
６、指导各部门的业务工作，努力提高销售、服务业绩；
７、倡导并督促实行“顾客第一、服务第一”的经营观念，营造热情、礼貌、整洁、舒
适的购物环境；
８、严格控制损耗率、人事成本、营运成本，树立“低成本”的经营观念；
９、进行库存管理，保证充足的货品、准确的存货及订单的及时发放；
10、督促门店的促销活动；
11、保障营运安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理和设备的日常维修、保养；
12、负责全店人员的培训；
13、授权值班经理处理店内事务；
14、负责店内其他日常事务。
辅助工作：
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1、指导其它门店人员的在职培训；
2、协助总部有关公共事务的处理；
3、向总公司反馈有关营运的信息。
店长助理岗位职责
直属部门：门店 直属上级：店长
适用范围：各门店店长助理 岗位职责：
1、对店长负责，传达店长指示和决议，并监督执行，为店长解决日常琐事，提高店长工作效率。
2、卖场卫生环境的巡视检查，员工出勤、形象、纪律的监督检查，并将问题和结果反馈店长
3、与总部人事、文员、后勤的接口，门店各部门，总部各部门住处通知，准确传达。
4、负责门店各种表格文件的收发、发放、回收、跟踪，卖场公共资料文件整理保管。
5、门店日常会议安排，通知、记录、反馈、总部各部门住处通知准确传达。
6、门店各日常规定、文件、工作事项、计划、执行案、数据表格发放、回收、跟踪。
7、卖场有关经营管理费用住处的记录、统计分析，卖场经营指标进度的统计分析。
8、门店各种资料档案的统一登记管理。
9、店长交办的其它事项，各部门相关报表的跟催
10、执行店长行使权，不直接管理，但有绝对建议权，对于职责范围内的各工作事项有跟踪
上级处罚权。
生鲜部经理岗位职责
直属上级：店长
适用范围：各门店生鲜部经理 岗位职责：
1、部门的毛利率和销售额、库存周转预算；
2、指导本部门主管开展工作，并完成每年的毛利、销售额和库存控制指标；
3、与供应商的业务关系；
4、落实每期促销计划，审核促销品项和价格；
5、新商品引进计划和旧商品置换计划并监督落实；
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6、整体的超市促销活动计划，策划设计年度、季度、月度促销方案；
7、DM采购计划的组织和跟进；
8、跟进促销样品的收集、拍照、价格审核等工作；
9、促销活动结束后的评估总结；
10、负责商品陈列和促销的实施，达到预期销售目标；
11、保证生鲜食品品质良好、包装完好；
12、整个生鲜区域的卫生清洁的达标；
13、冷库、冷柜的温度控制检查；
14、组织盘点，核算各分组的经营状况；
15、控制损耗，保持合理的进货量、库存量；
16、实现部门的营业指标，利润指标； 主要工作：
1、促进本部门销售业绩，并将异常情况反馈店长；
2、检查生鲜商品的收货、验货情况；
3、检查冷库、冷柜温度是否在适宜范围内；
4、检查缺货，指导永续订单的制订，了解进货情况，控制好库存量；
5、检查各部门每日损耗登记；
6、检查本部门补货、理货、排面情况；
7、检查本部门商品库存，确保正常周转量和存放安全；
8、制定培训计划，加强对新员工及在职员工的培训；
9、严格控管本部门人事成本及费用；
10、负责本部门主管的工作安排和业绩考核；
11、激励士气，提高工作效率，提高生产力；
12、传达执行公司政策及店长安排的工作；
13、负责与其他部门及总公司的沟通协调工作；
14、负责店内轮值班，在店长不在店内时，根据授权代表店长作出决定，并在值班簿内登记
报告给店长。辅助工作：
1、组织安排市场调查，并分析市调结果和提出相应措施；
2、检查员工考勤、着装、早会等情况；
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3、部门的安全事项（操作、用电、用煤气）。
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生鲜部主管岗位职责
直属部门：生鲜部 直属上级：生鲜部经理 适用范围：各门店生鲜部主管 岗位职责：
1、负责与本部门供应商的谈判与对供应商的管理
2、完成本部门销售计划、毛利计划、库存周转计划的落实
3、负责本部门商品计划表的落实和调整
4、负责本部门商品的促销计划落实
5、负责本部门新商品的引进和滞销商品的汰换
6、负责市场调查，保证本部门商品的市场竞争力
7、本部门促销活动计划，策划设计年度、季度、月度促销方案；
8、DM采购计划的组织和跟进；
9、跟进促销样品的收集、拍照、价格审核等工作；
10、促销活动结束后的评估总结；
11、保证生鲜食品的品质良好，包装完好；
12、保证人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域的清洁卫生达标；
13、指导对冷库、冷柜和其它设备的正确使用和合理保养；
14、安全操作，安全用电、煤气；
15、订货合理、及时，补货及时，排面美观丰满；
16、控制损耗和库存量，提高销售业绩；
17、组织实施盘点，并做盘点分析；
18、调查市场、了解竞争对手，及时调整商品结构与品项。主要工作：
1、合理安排人力，做好排班表，人员考勤，着装，卫生清洁的检查；
2、每日验货、收货；
3、商品的补货、理货、缺货检查；
4、商品品质、包装的检查；
5、破包装、零星物品的及时回收和检查；
6、负责发送永续订单及库存控制；
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7、有效控制损耗做好损耗品的每日登记；
8、设备清洁卫生的检查；
9、确保各种用具的归位；
10、冷库、冷柜温度的控制；
11、确保专业设备的安全操作，确保工作环境及员工的个人安全。辅助工作：
1、市调的安排；
2、资料的整理分析；
3、保证包装区域工作正常进行；
4、落实各种事故防范措施，加强员工安全操作的意识。
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超市部经理岗位职责
直属上级：店长
适用范围：各门店超市部经理 岗位职责：
1、部门的毛利率和销售额、库存周转预算；
2、指导本部门主管开展工作，并完成每年的毛利、销售额和库存控制指标；
3、与供应商的业务关系；
4、落实每期促销计划，审核促销品项和价格；
5、新商品引进计划和旧商品置换计划并监督落实；
6、本部门促销活动计划，策划设计年度、季度、月度促销方案；
7、DM采购计划的组织和跟进；
8、跟进促销样品的收集、拍照、价格审核等工作；
9、促销活动结束后的评估总结；
10、商品陈列和促销的实施，达到预期销售目标；
11、商品的续订货和库存的管理；
12、实施盘点，核算各分组的经营状况；
13、损耗，保持合理的进货量、库存量；
14、部门的营业指标，利润指标； 主要工作：
1、促进本部门销售业绩，并将异常情况反馈店长；
2、检查本部门补货、理货、排面情况；
3、检查本部门商品库存，确保正常周转量和存放安全；
4、制定培训计划，加强对新员工及在职员工的培训；
5、严格控管本部门人事成本及费用；
6、负责本部门主管的工作安排和业绩考核；
7、激励士气，提高工作效率，提高生产力；
8、传达执行公司政策及店长安排的工作；
9、负责与其他部门及总公司的沟通协调工作；
10、负责店内轮值班，在店长不在店内时，根据授权代表店长作出决定，并在值班簿内登记
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报告给店长。辅助工作：
1、负责各区域的清洁卫生；
2、加强对促销人员的管理；
3、协调各部门人力调配；
4、加强保安、防盗意识；
5、加强对设备的维护。
超市部主管职责
直属部门：业务部 直属上级：业务部经理 适用范围：各门店超市部主管 岗位职责：
1、负责与本部门供应商的谈判与对供应商的管理
2、完成本部门销售计划、毛利计划、库存周转计划的落实
3、负责本部门商品计划表的落实和调整
4、负责本部门商品的促销计划落实
5、负责本部门新商品的引进和滞销商品的汰换
6、负责市场调查，保证本部门商品的市场竞争力
7、本部门促销活动计划，策划设计年度、季度、月度促销方案；
8、DM采购计划的组织和跟进；
9、跟进促销样品的收集、拍照、价格审核等工作；
10、促销活动结束后的评估总结；
11、组织本区域工作会议和每日早晚例会，传达上级指示精神，反映员工及柜组情况，起承上启下的作用；
12、认真协助部门经理工作，落实每天的工作内容，发现违规及时纠正；
13、了解部门人员思想状况，排除不良倾向，即时汇报，研究予以解决；
14、严格落实部门员工遵守工作流程、工作要点和规章制度，培养员工高度的责任感和工作热情；
15、熟悉本部门员工的工作状况，分析容易出现的问题并提出解决问题的基本要领；
16、不定时巡视各岗位，指导员工工作并督促完成；
17、宣传团队精神，弘扬企业文化，牢记公司宗旨，增强员工的凝聚力和向心力；
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18、组织市场调查，反映卖场存在的问题及顾客的真正需求，定期进行总结报告；
19、负责安排和调整员工班次，优先组合，正确使用指挥管理权；
20、努力学习有关知识，对复杂的要领能考虑到每个细节，对员工能采用不同的领导方式和
督导方式；
21、组织并参与策划有利于公司发展的促销活动；
22、组织本部门的商品盘点工作；
23、主持部门会议，分析工作现状，提出工作要求和解决办法，明确工作目标。
24、承担本区域的销售任务。
财务主管岗位职责
直属部门：财务部 直属上级：财务部部长 适用范围：各门店财务部主管 岗位职责：
1、负责店内的现金、支票、记票等管理；
2、办理店内备用金清款工作；
3、记录、分析每天银行收款帐务工作；
4、协助收集整理预算编制、预算控制；
5、整理销售、进货管理的资讯，并对异常提出报告；
6、负责制作收支传票、税务申报及财务资料存档；
7、负责生鲜周转金使用的控制。主要工作：
1、检查本部门员工出勤状况，合理调度人力，控制人事成本；
2、负责店内的现金、支票等的管理和传递；
3、按照公司要求，准备店内合理额度的备用金；
4、检查每天收银结款工作，分析结款差异；
5、负责现金办公室（金库）的管理；
6、与总部财务部保持工作联系；
7、保持与银行有关职能部门的联系，维护商场良好的外部环境。辅助工作：
1、负责办公区域的清洁卫生工作；
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2、传达部门经理的指示，共同达成部门目标；
3、传达公司政策、制度并检查落实情况。
人事主管岗位职责
直属上级：店长
适用范围：各门店人事部主管 岗位职责：
1．负责店内员工招募工作，对部门缺员进行推荐； 2．负责执行及规划员工培训工作； 3．考核员工的绩效，并提出改进的建议；
4．负责档案的整理、记录、收集、存档和保管工作； 5．确保有关人事规定遵循政府有关部门的劳动法规； 6．落实员工薪资核发及福利金、奖金等的正确发放； 7．协助各部门人事及预算的控管；
8．负责监督检查店内各部门、员工执行规范的情况。主要工作：
1．检查全体员工出勤状况，按照公司有关规定，督促员工遵守公司规范和人事纪律； 2．收集及存档相应的劳动、人事法规及公司下发文件，向店内管理人员提供人事规范咨询； 3．负责店内各项人事制度的传达，实施和检查； 4．负责店内员工的招聘工作；
5．店内全体员工的合同、档案管理和薪资管理； 6．负责店内全体员工绩效考核的组织、实施和总结； 7．负责规划、执行员工的培训工作；
8．与政府有关职能部门保持联系，保证商场良好的外部环境。辅助工作：
1．负责所属区域的清洁卫生；
2．组织店内行政部门人员协助做好盘点和节假日的销售； 3．指导门店各部门的材料、报表保密工作并定期检查。
总务主管岗位职责
直属部门：行政部
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直属上级：行政经理 适用范围：各门店总务部主管 岗位职责：
1．负责店内固定资产记录和管理； 2．接受各部门费用申请；
3．店内用品的计划、订制、采购、发放和库存管理； 4．负责店内外清洁卫生；
5．负责员工服的订制、发放、送洗、回收； 6．负责员工餐厅的管理。主要工作：
1．检查下属出勤状况，合理配备人力，控制人事成本； 2．安排各部门定期费用预算申报并核实；
3．根据审核的预算和各部门的申请，按时采购各种用品； 4．负责店内用品的管理，发放工作； 5．负责店内固定设施的管理和维修；
6．负责员工餐厅的饮食卫生、成本核算和秩序管理； 7．与政府有关职能部门联系，保证商场良好的外部环境。辅助工作：
1．负责所属区域的清洁卫生工作； 2．传达公司政策、制度并检查落实情况； 3．依据公司规范，合理安排员工的其他福利。
收银主管岗位职责
直属部门：门店 直属上级：店长
适用范围：各门店收银主管 岗位职责：
1、规范结帐流程的顺畅进行；
2、为顾客提供良好的服务；
3、负责控制现金差异和现金安全；
4、确保准确、安全地收回货款；
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5、维持收银设备的正常运作。主要工作：
1、检查组员出勤状况，合理调度人力，控制人事成本；
2、保障收银流程的快速、顺畅、准确；
3、督促礼貌待客的优质服务，解决结帐区顾客的问题；
4、分析现金差异，提出解决方案；
5、确保收银机台安全运行，及时排除故障；
6、负责安排组员专业知识的训练及组员的绩效考核；
7、及时安排收银台数的增减，保证员工工作效率；
8、及时解决收银台缺零，商品扫描错误等问题；
9、做好大宗顾客的服务工作。辅助工作：
1.维持结帐区机台与环境的整洁；
2.传达部门经理的要求，共同达成部门目标； 3.协助做好防火、防盗工作。
收货部主管岗位职责
直属上级：店长
适用范围：各门店收货主管 岗位职责：
1．严格遵守公司各项规定；
2．负责检查收货员工的出勤状况及仪表仪容； 3．负责维持正常的收货秩序； 4．负责调配收货员工的收货工作；
5．严格要求收货员工，按收货流程执行验收工作； 6．严把商品质量关；
7．负责保管所有的收退货资料及单据； 8．监督收货员工对收货用具的保管；
9．负责协调并维持与供应商及送货人的良好合作关系； 主要工作：
1．维护整个收货工作正常且快速的按程序运作；
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2．保障所收的货物及时运送到楼面相应位置； 3．保障办公区、收货区、周转仓干净整洁； 4．杜绝闲杂人员进出收货区、周转仓； 5．收货工作所有问题的解决不超过二十四小时； 6．接受供应商、楼面、财务的查单；
7．所有办公设备及用具的正常维护和安全操作； 8．档案管理整齐有序、便于查档；
9．检查周转库，指导仓库货物的合理摆放； 10．核对收货报表、解决遗留问题；
11．主持晨会，布置工作及重点品项的检查； 12．指导货物的正确码放，条形码的正确粘贴。辅助工作：
1．协助做好顾客服务工作； 2．协助做好安全防火、防盗工作； 3．协助做好盘点工作。
防损主管岗位职责
直属上级：门店店长 适用范围：各门店防损部主管 岗位职责：
1、保证店面正常经营；
2、负责店面人员、财产、商品的安全；
3、负责突发事件的处理和操作；
4、负责与政府各相关部门的联系。主要工作：
1、负责商场人员、商品、物品的安全，负责维护商场的治安秩序，处理突发事件；
2、负责商场稽查，防止偷窃并对盗窃行为依照公司规定处置；
3、负责安全员、消防员、稽核员的工作指导和员工培训，定期组织学习有关业务知识，定期进行考核；
4、负责上级领导、外宾来公司时护接、护送，保证安全；
5、协调政府各治安部门和相关治安部门的业务关系，协调与公司各部门之间的关系，确保
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商场安全；
6、指导组长工作，负责他们的考勤。督导组长对其员工的考勤，组织实施应急措施；
7、负责商场的消防安全。负责落实上级有关消防安全法规，实施超市商业营运规范的消防管理规定，指导各用户制定相关的消防制度，发现隐患及时与当地有关防损、消防负责人联系，共同制定整改措施并报告行政部经理；
8、负责商场消防设备（喷淋、烟感、通风阀、自动监控）的检查完善，随时保持良好运行状态。协助工程部对消防泵、管道、水箱、消防电梯的检查维护；
9、负责消防器材的配制、检查，负责应急方案的制定实施，负责义务消防队员的专业培训和定期演练；
10、负责疏导店前交通，保证通道畅通。辅助工作：
1、负责警员警械的检查、更换；
2、负责消防员工的管理教育；
3、负责员工的业务培训，定期组织业务知识学习（含对外学习班）定期进行消防知识考核；
4、收集、整理、保存商场的稽核和消防档案的资料；
5、防止购物车辆的丢失和损坏。
电脑主管岗位职责
直属上级：门店店长 适用范围：门店电脑主管 岗位职责：
1、负责店内电脑数据的管理；
2、负责店内各种销售表格打印、分发；
3、协助店内商品盘点工作；
4、更改电脑库存；
5、负责店内商品价格更改；
6、店内ＰＯＳ机和电脑的维护。主要工作：
1、检查本部门员工出勤状况，合理调度人力，控制人事成本；
2、检查报表的夜间打印和分发、反馈；
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3、检查库存更正、价签打印、输入、传真订单、临时变价等工作的完成情况；
4、督促店内盘点的计划、安排、组织、实施和总结；
5、督促楼面各部门正确、及时处理各类报表；
6、负责电脑设备的维修、保养和正常运行；
7、与总部电脑部保持工作联系。辅助工作：
1、负责电脑办公室的清洁卫生工作；
2、传达部门经理的要求，共同达成部门目标；
3、协助做好顾客服务。
工程主管岗位职责
直属部门：行政部 直属上级：行政部经理 适用范围：各门店工程部主管 岗位职责：
1． 负责商场设备的维护及保养计划的制定； 2． 定时保养设备，确保设备开机和关机作业； 3． 每周将相关处理事项记录呈报店长签发及上报； 4． 初审保养合约，送店长审核核定； 5． 安排维修人员工作、排班及记录考勤； 6． 执行新进员工培训和辅导；
7． 指导相关部门人员机器设备操作训练。主要工作：
1． 保障商场各项设备的正常运行；
2． 检查下属员工的出勤状况，合理调度人力，控制人事成本； 3． 检查店内各项水、电、空调等设施的安全运行； 4． 按照店长和上级部门要求，负责实施工程改造； 5． 指导店内工程施工，控制工程成本； 6． 店内各项专业设备的维修、保养； 7． 负责工程工具、用料的管理； 8． 负责工程技术专业文件的归档工作；
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9． 与政府有关职能部门联系，保证商场良好的外部环境。辅助工作：
1． 负责所属区域的清洁卫生工作； 2． 传达公司政策、制度并检查落实情况。
客服主管岗位职责
直属部门：客服部 直属上级：客服部经理 适用范围：各门店客服主管 岗位职责：
1．注重部门礼仪礼貌，提供公司良好的外部形象； 2．维持良好的服务秩序，提供优质的顾客服务； 3．提供信息，做好顾客与公司沟通的桥梁。主要工作：
1．每日检查员工礼仪服饰；
2．检查员工的客服工作流程，确保服务质量； 3．做好顾客投诉和接待工作；
4．以身作则倡导“顾客至上”的经营理念，杜绝员工与顾客争执现象； 5．与政府职能部门协调、联系，保证商场良好的外部环境； 6．做好会员的招募和大宗顾客的拜访； 7．严格手推车的管理以及购物袋的售卖；
8．指导赠品发放、顾客存包和退/换货工作标准化作业； 9．制定员工排班表，严格控管人事成本；
10．负责安排员工专业知识的训练及员工的业绩考核；
11．负责安排超市快讯的发放与追踪，确保执行商场的各种促销活动； 辅助工作：
1．负责责任区域的环境卫生，为顾客提供良好的购物环境； 2．协助做好出/入口处的客流疏导和保安工作； 3．协助前区促销商品的理货、补货。
第二篇：超市主管职责
超市主管职责
一、超市区域地面、台面、货架、酒水架、冰箱柜卫生要及时清理保证无杂物、无污渍、光洁明亮。
二、超市摆放出售的食品、酒水、香烟、纸巾等物品要保证包装完好、商标齐
全、表面清洁。
三、超市出售的酒水、食品出售时间要控制在包装上的品质保质期以内。对即
将超出品质保质期酒水、食品要协调供应商、采购、厂商及时进行调整更换。
四、超市所有上架待售商品要标有公司制定的出售价格，保证价格牌因货品调
整与货品相符，货品价格公司因营业需要做出调整的及时跟进调整价格牌。
五、超市所有出售商品，要根据公司要求有序陈列摆放。
六、超市所有货品，根据公司实际经营情况进行叫货、备货，防止出现货品过
剩、积压或断档。
七、超市需根据季节变化，公司经营需要、客人消费需求及时对货品进行下架
或增加处理。
八、督促超市导购员、促销员在待客时必须使用礼貌用语，并积极向客人推荐
超市的销售商品，重点介绍公司的促销活动商品，套餐商品，折扣商品，为正确积极的向客人推荐商品必须了解公司近期套餐和活动内容，并能正确向客人解释酒水类型、产地、口感、容量等商品信息。
九、超市上架商品信息及时录入系统，活动内容变更要及时跟进录入或修改。
十、超市导购员、促销员送达客人所购商品且公司规定需要落卡的内容必须正
确落卡。
第三篇：超市生鲜主管职责
超市生鲜主管职责
岗位职责：
1． 负责维持本部门优质的顾客服务；
2． 负责本部门的所有商品陈列，保证公司各项标准、规范的准确执行，使商场保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境；
3． 负责完成部门的销售指标、毛利指标、损耗指标、库存指标等；
4． 严格控制商品的进货质量、生产质量、销售质量，检查保质期，为顾客提供新鲜、干净、美味的食品；
5． 执行安全生产的标准，控制营运成本和人事成本； 6． 完成续订单的订货，负责促销计划的实施，确定竞争品项，提高季节性商品的销售业绩；
7． 控制缺货和库存过多，保证仓库商品的安全存放； 8． 负责本部门区域内的清洁卫生标准的维护，加强消防安全管理，避免工伤事故的发生；
9． 实施每月的生鲜盘点，核算本部门的经营状况；
10． 负责保证所有冷柜的温度保持正常，确保所有生鲜加工设备的正常运转；
11． 负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜，提供劳动生产率，控制人事成本和营运成本。主要工作：
1． 关注顾客投诉，检查整个区域内的顾客服务情况，确保无顾客排队的情况；
2． 召开晨会，阅读工作日志，传达、执行公司的政策，解决部门的营运难题；
3． 检查所有商品在开店前是否已经陈列好，商品的质量、包装是否符合标准；
4． 检查进货的质量和数量，特别是优惠促销的商品； 5． 检查整个部门的清洁卫生标准，检查个人卫生和着装标准； 6． 检查整个部门的补货、理货、价格标识、陈列、安全生产情况；
7． 检查每日变价是否100%正确；
8． 检查冷柜温度是否在正确的温度范围内； 9． 检查各部门每日损耗登记表，查找异常情况； 10． 进行生鲜自用品的申购；
11． 完成续订单，处理各种系统的报告，特别是缺货、商品滞销；
12． 检查孤儿商品的收回情况； 13． 检查先进先出； 14． 检查清洁程序是否正确； 15． 负责本部门所有员工的考勤、排班、排岗、绩效考核、人员培训；
16． 检查安全操作、安全用水、安全用电、安全用气，加强防火、防盗、防工伤的管理；
17． 负责与其他部门进行沟通协调。辅助工作：
1． 检查电子磅秤的价格与价格牌、价格标签是否一致； 2． 检查促销员的个人卫生、着装标准、安全生产、顾客服务等； 3． 组织盘点，对盘点结果进行分析并提出解决问题的响应措施； 4． 组织安排市场调查，及时调整商品结构与品项； 5． 指导对冷柜和其他设备的正确使用和合理保养； 6． 审批各种假单、申购单、考勤表等； 7． 处理突发事件； 面包：
1． 负责检查面包生产是否执行公司的标准； 2． 确定每日订货计划和促销计划； 3． 检查是否正确执行生鲜试吃程序；
4． 检查每日的价格标签纸、包装物料、清洁用品等是否够用； 蔬果：
1． 检查本日蔬果的进货质量和数量； 2． 确定每日订货数量、品种和促销计划； 3． 检查保质期、先进先出；
4． 检查冷藏柜、冷藏库的温度是否正确，冷藏柜是否每日消毒； 5． 检查商品的存放条件是否适宜，存放的方式是否正确； 6． 检查蔬果的包扎物料是否充足； 7． 检查蔬果加工间的温度是否符合标准； 8． 检查叶菜的处理程序是否符合标准； 9． 检查部门的损耗情况和 10． 纠正部门的计价错误； 11． 检查垃圾的处理。辅助工作：
1． 安排人员进行市场调查； 2． 本部门营运办公用品的申购；
4． 加强保安、防盗、员工安全操作的意识； 5． 加强对促销人员的管理；
6． 审批各种假单、申购单、考勤表等； 7． 处理突发事件； 8． 月度优秀员工的评选。
第四篇：超市生鲜主管职责
超市生鲜主管职责
1． 负责维持本部门优质的顾客服务；
2． 负责本部门的所有商品陈列，保证公司各项标准、规范的准确执行，使商场保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境；
3． 负责完成部门的销售指标、毛利指标、损耗指标、库存指标等；
4． 严格控制商品的进货质量、生产质量、销售质量，检查保质期，为顾客提供新鲜、干净、美味的食品；
5． 执行安全生产的标准，控制营运成本和人事成本；
6． 完成永续订单的订货，负责促销计划的实施，确定竞争品项，提高季节性商品的销售业绩；
7． 控制缺货和库存过多，保证仓库商品的安全存放； 8． 负责本部门区域内的清洁卫生标准的维护，加强消防安全管理，避免工伤事故的发生；
9． 实施每月的生鲜盘点，核算本部门的经营状况；
10． 负责保证所有的冷库、冷柜的温度保持正常，确保所有生鲜加工设备的正常运转；
11． 负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜，提供劳动生 产率，控制人事成本和营运成本。
主要工作：
1． 关注顾客投诉，检查整个区域内的顾客服务情况，确保无顾客排队的情况；
2． 召开晨会，阅读工作日志，传达、执行公司的政策，解决部门的营运难题；
3． 检查所有商品在开店前是否已经陈列好，商品的质量、包装是否符合标准；
4． 检查进货的质量和数量，特别是优惠促销的商品； 5． 检查通宵班的工作是否已经完成，工作质量如何； 6． 检查整个部门的清洁卫生标准，检查个人卫生和着装标准； 7． 检查整个部门的补货、理货、价格标识、陈列、安全生产情况；
8． 检查每日变价是否100%正确；
9． 检查冷库、冷柜温度是否在正确的温度范围内； 10． 检查各部门每日损耗登记表，查找异常情况； 11． 进行生鲜自用品的申购；
12． 完成永续订单和系统订单，处理各种系统的报告，特别是 缺货、商品滞销；
13． 检查零星散货的收回情况； 14． 检查先进先出；
15． 检查消毒程序是否正确，清洁程序是否正确；
16． 负责本部门所有员工的考勤、排班、排岗、绩效考核、人员培训；
17． 检查安全操作、安全用水、安全用电、安全用气，加强防火、防盗、防工伤的管理；
18． 负责与其他部门进行沟通协调。辅助工作：
1． 检查电子磅秤的价格与价格牌、价格标签是否一致； 2． 检查促销员的个人卫生、着装标准、安全生产、顾客服务等； 3． 检查联营厂家的卫生标准、产品质量、安全生产、顾客服务、商品存放等；
4． 组织盘点，对盘点结果进行分析并提出解决问题的响应措施； 5． 组织安排市场调查，及时调整商品结构与品项； 6． 指导对冷库、冷柜和其他设备的正确使用和合理保养； 7． 审批各种假单、申购单、考勤表等； 8． 处理突发事件； 9． 月度优秀员工的评选。面包：
1． 负责所有生产原料的订购、验货、存放事宜； 2． 负责检查面包生产是否执行公司的配方和标准； 3． 确定每日生产计划和促销计划； 4． 开发新商品；
5． 检查是否正确执行生鲜试吃程序；
6． 检查所有的烤盘、烤车、烤炉是否清洁完毕；
7． 检查每日的价格标签纸、包装物料、清洁用品等是否够用； 8． 检查面包的生产专用设备是否正常运转。蔬果：
1． 检查本日蔬果的进货质量和数量； 2． 确定每日订货数量、品种和促销计划； 3． 检查保质期、先进先出；
4． 检查冷藏柜、冷藏库的温度是否正确，冷藏柜是否每日消毒； 5． 检查商品的存放条件是否适宜，存放的方式是否正确； 6． 检查蔬果的包扎物料是否充足； 7． 检查蔬果加工间的温度是否符合标准； 8． 检查叶菜的处理程序是否符合标准； 9． 检查部门的损耗情况和商品的调拨情况； 10． 纠正部门的计价错误； 11． 检查垃圾的处理。肉类：
1． 检查本日白条猪的进货质量和新鲜鸡的进货质量； 2． 核算白条猪的分割毛利； 3． 检查分割、服务、补货等情况；
4． 检查冷藏库的清洁和存放是否符合卫生标准； 5． 检查是否存在交*感染的危险；
6． 检查清洁程序、消毒程序、解冻程序是否正确； 7． 检查是否正确操作绞肉机、锯骨机、分割刀具； 8． 检查肉类分割间的温度、通风是否正常，是否每日消毒。海鲜：
1． 检查陈列鱼池、储存鱼池是否正常运转；
2． 检查活鲜、冰鲜的进货质量是否优良，进货品种是否齐全，数量是否足够；
3． 检查制冰机是否正常运转，早班是否有足够的冰使用； 4． 检查杀鱼是否遵循安全程序进行； 5． 检查垃圾的处理；
6． 检查水池的水是否需要更换； 7． 检查死的海鲜是否已经正确地处理。熟食：
1． 检查所有的商品是否在开店前陈列好；
2． 检查所有商品的质量是否符合要求，有无异物存放； 3． 检查本日的包装材料、价格标签、清洁用品是否够用； 4． 检查各个生产是否执行公司的配方和标准； 5． 开发新商品，制定促销计划；
6． 负责所有生产原料的订购、验货、存放事宜； 7． 检查通宵班的日生产计划； 8． 检查是否争正确执行生鲜试吃程序； 9． 检查所有的陈列柜的温度是否保持正常；
10． 检查所有的食品加工设备、食品器皿、陈列柜、运输车、冷藏库是否清洁完毕；
11． 检查清洁程序、消毒程序、解冻程序是否正确； 12． 检查有无交*感染的危险；
13． 检查是否安全用电、安全用气、安全用水、安全使用刀具； 14． 检查凉菜房卫生标准是否符合要求； 15． 检查有无老鼠、苍蝇、蟑螂、蚊子等； 16． 检查生产专用设备是否正常运转； 17． 检查报损商品的品种和总金额。辅助工作：
1． 安排人员进行市场调查； 2． 本部门营运办公用品的申购； 3． 与供应商人员保持良好的合作关系； 4． 加强保安、防盗、员工安全操作的意识； 5． 加强对促销人员的管理； 6． 审批各种假单、申购单、考勤表等； 7． 处理突发事件； 8． 月度优秀员工的评选。
第五篇：超市主管工作职责
门店主管岗位职责
1、协助店长做好门店的整体运作管理；
2、在店长领导下，主管服务部与总部驻店人员；
3、维持店内各部门正常运转，处理异常情况；
4、严格规范员工，控制人事成本。
5、店内员工招聘工作，对部门岗位空缺的推荐；
6、负责执行协作规划员工培训工作；
7、协助店长，提供考核绩效并提出改进方法；
8、负责门店人事资料的整理，记录，收集反馈和存档工作；
9、确保有关人事规定的顺利执行；
10、协助总部、人力资源部各现工作的执行（人事预算的控管）；
11、负责督监，检查，店内员工执行规范的情况；
12、熟悉营运的工作流程；
13、制定各部门量化工作指标，追踪各部门报表完成情况，及时采取纠正措施并将异常情况反馈给店长；
14、在店长的领导下行使分管部门工作或被授权处理店长不在时店内事务；
15、对店内人员的合理定编、增编、缩编，向店长提出建议；
16、审查各部门员工业绩考评记录，并报店长；
17、检查各部门“营运规范”的执行情况并组织辅导、考评；
18、制度审批后，负责向下发部门解释、传达、监督并反馈其执行情况；
19、起草店内各项费用预算及其送审、申报工作； 20、做好消防安全，及时处理各项突发事件；
21、加强各部门间的沟通与协调，及时了解情况，并提出整改意见；
22、协助店长监督检查各部门执行岗位职责和行为运作规范的情况；
23、检查店内清洁卫生；
24、检查员工食堂工作质量，做好后勤保障工作；
25、检查设备维护及管理的情况；检查督导防火、防水、防盗、防工伤事故的工作。
26、检查店早值动作是否落实，无重大异常，员工服装、仪容是否到位；
27、检查端架、促销区商品饱满、整齐、清洁；
28、检查正常排面要求整齐、饱满；
29、检查各走道保持畅通，地面环境清洁是否到位； 30、检查商品价格卡、POP标示清楚正确；
31、检查DM商品缺货情况；
32、检查零散商品及时回收处理；
33、检查员工的顾客服务、员工工作习惯是否到位；
34、检查排面商品陈列配置合理性；
35、检查专柜员工到岗，服务态度及货品准备是否到位；
36、负责检查手推车、购物篮、购物袋及其耗材的月管理报告；
37、负责检查供货商商品到货率、收货问题报表；
38、跟踪调查会员卡推广情况和会员消费分析。
39、店绩效分析，掌握及分析各组每月绩效表； 40、协助店长处理公共关系
41、完成店长交办的其它工作事项；
超市部营业员、百货部营业员岗位职责
1、商品排面的维护，补货，商品陈列，收货工作；
2、对所负责区域商品的销售，缺货的情况予以了解；
3、对所负责区域商品的POP，价格标签的核对；
4、每周负责区域商品的市调；
5、每月负责区域商品盘点前工作的整理；
6、对所负责区域的商品及货架进行清洁；
7、对所负责分类的退换货商品及仓库进行整理；
8、保障库存商品销售供应，及时清理端架、堆头和货架并补充货源；
9、保持销售区域的卫生（包括货架、商品）；
10、保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾；
11、按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满；
12、及时收回零星物品和处理破包装商品；
13、保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡；
14、整理库存区，做到商品清楚，码放安全，规律有序；
15、先进先出，并检查商品质量、保质期；
16、事先整理好退货物品，办好退货手续；
17、随时做好商品的安全责任工作；
18、价格标签的检查；
19、商品的补货，排面的整理（是否依先进先出顺序进行）； 20、负责区域货架，商品，寄仓，地面卫生的清洁维护；
21、检查商品的质量，保质期；
22、以最佳的精神面貌状态为顾客提供服务；
23、对顾客提出的建议，要求每日及时反馈上报；
24、对退换货商品及仓库进行整理；
25、清楚所负责区域商品的销售情况（畅销，缺货，高库存商品以报表方式上报）；
26、总结本周顾客意见上报；
27、对本月进行工作总结及下月工作方向及目标；
28、对顾客提出的建议，要求每日及时反馈上报。
29、对退换货商品及仓库进行整理。30、对新进员工进行日常工作的指导。
31、将市调后的结果写于市调表，立即交给组长或主任。
32、依促销台计划表安排更换促销台。
33、确实依退货、退库程序清除退货与退库商品。
34、依清洁计划确实执行清洁工作（卖场、仓库、货架）；
35、上级领导交办的其他工作
36.所负责区域内的商品丢失.破损，损失由自己承担，超市不承担任何损失。
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