兴发全民挑刺意见各部门整改回复

第一篇：兴发全民挑刺意见各部门整改回复

草原兴发全民挑刺意见各部门整改回复

餐饮部： 张霞：

前厅服务整改措施

餐中客人挑刺

1.食物青菜不卫生，香菜有头发，餐桌设计不合理，桌面容易松动下落*** 整改措施：玻璃火锅桌面两边容易松动，已与工程部沟通并每天作为餐前检查的一项进行检查，及时的报修。

2.电视没声音，电视信号很不好，没控制器，水果供应不足。***。

整改措施：规范规定房间比较净，为不影响客人就餐电视声音规范在12，大厅规范在15.，餐中根据客人的需求灵活调制，电视信号工程部已进行检修，并要求员工定时检查。

3.生日宴没有送长寿面，菜品价位高，份量少，***。

整改措施：在每天接待中不管是提前预订还是临时来的客人，只要知道过生日，带蛋糕着组织人员唱生日歌，不带蛋糕的及时有管理人员送寿桃、送祝福，最后有管理人员送长寿面并亲自跟进客人的反馈意见。

4.餐车太少***。

整改措施：据分析在大型包席是由于餐车没有合理的分配，造成零点火锅选菜没有餐车，有一楼传菜班领班在大型包席时负责餐车的合理分配，保证零点客人的使用。

5.每张桌位应配垃圾桶。*** 整改措施：无形当中反馈到的是餐中的服务不及时，垃圾清理不及时，造成客人在自己清理时找不到垃圾桶或者是里垃圾桶比较远，以及适当进行适当的补充，雅间小房间一个，大房间两个，大厅平均三张台一个，在垃圾桶配备的同时要求员工做好餐中服务及清台工作。

6.二楼地板粘脚，推车声音太大，地板不平整。*** 整改措施：所有地面卫生严格强调每周一刷洗，每天餐前餐后进行四次的清理，并每天有领班督导清理楼面经理检查餐饮部经理复查。

7.吃火锅有水蒸气应发眼镜布。*** 整改措施：作为火锅眼镜布、皮筋是常用和必备的物品，也是我们亲情化服务最简单最容易做到的事，有各楼面经理进行申购责任到人，并在餐中坚持不懈的坚持去做。

8.前台人员订台服务不周到，订餐台位后应给客人一个回复，另则走时给客人一个订餐卡，以便下次订餐用这样更标准。***。

整改措施：以规范迎宾部所有员工，凡是登门预定的客人，不管是零点还是包席都要给客人发放一张订餐卡，写上预定的台号并嘱咐客人下次可以打电话订餐。

9.建议每桌放共用餐具，不仅提高了卫生质量，也提高了酒店的细节管理。*** 整改措施：以规范并每天检查。

10.刷卡金额没有确认，工作不认真，收银前台服务质量差。*** 整改措施：与收银领班沟通，制定规范的结账流程及礼貌专业用语进行引导培训工作，加强员工的工作责任心。

11.儿童游乐区设施有待加强，儿童游乐区卫生不够好，***

整改措施：配备专人进行娱乐区卫生的打扫及餐中维护。

12.前台迎宾服务态度太差，一楼大厅无人引领接待。*** 整改措施：与一楼楼面经理沟通，规范迎宾部引领接待流程，灌输培训并制定相应的制度。

13.洗手间毛巾卫生没有保障，*** 整改措施：已整改，所有毛巾全部在蒸车内高温消毒，让客人用着放心。

14.椅子太差劲，划裤子 *** 整改措施：检查凳子的安全列入餐检的一项，并在每周四安全检查日进行全面检修。

15.杯子不太干净，我们不喝菊花茶，一餐下来就没茶水，难道就没有免费的茶水。*** 整改措施：要求每位员工备好免费菊花茶，在客人不喝收费茶水时及时的提供免费的菊花茶

16.由于该店生意兴隆，服务人员较少，用餐过程中几乎见不到服务人员，桌上的烟灰缸太少了 ***305 整改措施：为了保证员工的服务质量，不但加强了每餐的餐前准备的检查力度，各部门还增添了服务保洁来协助员工打高汤、提茶水，拿餐巾纸酒水饮料，避免员工离开台面时间过长而影响服务质量，并加强了台面的规范摆放、检查。

17.加强服务培训，服务员不熟悉店内某时期的顾客优惠方案，不专业，实惠落实不到终端顾客，应加强培训

*** 整改措施：所有的任何一项活动首先组织管理人员全员学习，弄懂吃透，各部门尽心灌输并抽查掌握情况和与客介绍的方法方式，介绍到位，执行到位。

18.到男厕所，地上很脏，没手纸 103 *** 整改措施：卫生间专人打扫，并做好餐中维护工作，及时的进行清理和检查厕纸是否用完，及时补充。短信客人挑刺

1.*** 草原兴发的火锅好吃，可真没饭店能比，人气也超旺。门口服务员也很热情，可里面的服务员可就差远了，板着脸、懒得动，特别是女服务员！这点真比不上海底捞。

整改措施：加强员工的整体巡台意识和管理人员的餐中督导，强调员工做好餐中员工的清台意识。

2.*** 2011年10月11日晚6点半V217房间，原来在贵处存赊店圆青花请回电话有事取酒，服务员因休息交接不到位未能取出，给我们带来不便；

整改措施：要求每天值班人员及时的做好存酒客人的资料交接问题，避免出现客人取酒找不到人。

3.*** 昨晚在贵店213房间就餐，菜品质量出现严重问题：兰花扣茄子里面有毛发，令人大倒味口，没有得到任何解释。餐后结帐时，吧台收银员态度极差，仅以该菜已被撤掉，没有计费为由催促客人离店。令人添堵。

整改措施：加强管理人员的巡台意识，关注客人的任何投诉，不管大小投诉都要跟进结果，及时向客人道歉。网络客人挑刺

1.留言人：喻绍辉 留言内容：

大厅服务员不少，但是服务不到位。在哪闲着看电视也不管客人。结账的时候也没人带领。

以前不是这样的。有次我门去吃饭桌子下面还有上一波客人仍的垃圾，虽然不是什么大事或许是服务员疏忽你说闹心不闹心！草原兴发大厅的服务员服务不到位，引座员经常在楼下还有空位的时候强行把客人往楼上带，给人感觉很不好。

整改措施：提高翻台的质量和速度及卫生的清洁度，要求服务人员每桌都要跟单结账，并有吧台人员进行监督。

2.留言人：杨先生 留言内容：

在草原兴发吃饭，那些有汤的菜服务员应该给我们每一人盛一碗，可我们没有享受过，还要自己去盛汤喝，好几次都这样，倒水倒酒还要喊服务员，很麻烦的，这个酒店应该有培训的

整改措施：严格强调餐桌上的汤菜、面食再上桌后给客人展示完毕之后进行分汤，并有管理人员认真的做好督导和监督工作

3.留言人：苏宴

留言内容：

全民挑刺，态度之诚恳。我来谈一下我10月1日晚在草原兴发的用餐经历。10月1日晚我们在草原兴发有一个聚会，由于比较具有纪念意义，当晚我带了摄像机，装在一个大包里，还有随身携带的包包，以及一个装了物品的塑料袋。由于当时下着雨，我一手拿着这么多东西，一手还打着伞。当我走到酒店门口的时候，二个迎宾小姐看到我拿那么多东西，却毫无反应，我只好将几个包放在门口地上，放在她们面前，将伞合上，然后又拿起东西，很吃力的拎到三楼去。在这期间，没有一个服务人员上来帮我一下。当时是晚上六点半，应该不是上客高峰，这种冷膜的态度，与永发所倡导的服务理念很不相符。

到房间之后，我说参照我订餐所说的标准，把安排的菜单拿过来我看一下。服务员竟然拿出婚宴的几个套餐菜品让我看。我告诉她，中午的时候，我交待过吧台，让参照XXX钱标准，给我把菜安排了，晚上我到以后，需要调整的到时候再调整。到最后她们根本就没安排。是内部沟通不畅吧。所幸后来还是一位领班模样的人，快速给我们安排了菜品。其实永发的菜是做得不错，但是有些细节如果能加强重视，将来会有更大的超跃。

整改措施：

1、预定人员做好客人预订时特殊要求的交接工作，交接与区域领班或者楼面经理。

2、迎宾在门口迎宾带客主动热情并协助提拿酒水或物品。

3、要求员工见到客人热情问好，主动拎包。

一楼楼面： 罗天德：

全民挑刺活动收集的问题进行提交整改方案：

1、各部门人员服务质量差；针对此问题开始展开部门的培训工作，在培训的时候多综合案例进行讲解，并在餐中进行关注和指导；

2、儿童娱乐区安排一名保洁进行打扫和协助看管小孩；

出现过多的还是服务质量上的问题，现如今总结：一是管理人员培训和督导不到，还有是人员素质参差不齐，所有人员的自我约束力不强；对此我部门首先培训对员工心态的攻克和对服务的认知，再次就是肢体语言，紧接着才是业务技能的培训；

收银部： 李国玲：

针对全民挑刺活动本部门存在的问题的整改计划如下：

1、吧台人员面部无表情：重点跟进加强员工的微笑服务，餐中多提醒多引导。

平时多与员工进行思想沟通，了解她们的心理动态，及时进行开导，使其餐中全身心投入工作中。

2、吧台人员结账时头也不抬：针对此问题已对员工进行要求，无论多忙，结账人多少，一定要一桌账一桌账的结，每结一桌账必须双手接物双手递物，并且面对客人。餐中进行督导。

崔福祥： 一楼雅间：

针对全民挑刺活动提供的问题，以下整改措施

1，儿童游乐区的卫生：每天都有安排一名大姐负责游乐区的卫生情况，并使用香香公主保持空气清新，海洋球旧的已清理海洋球申购5大包

2，客用侧所的卫生：檀香一个侧所点两盘，和香香公主同时使用，并每天不定时的检查，一名保洁大姐负责。

二楼楼面： 王艳：

餐中客人挑刺

19.张先生，二楼地板粘脚，推车声音太大，地板不平整。***（已进行规范，每周一次大洗刷）20.张品，女，向海底捞学习服务精神。***（需领导安排管层人员学习同行好的理念，逐步渗透到工作中）。21.卢先生，建议每桌放共用餐具，不仅提高了卫生质量，也提高了酒店的细节管理。***（已申购，物品已配备到位，并跟进使用情况）22.冯刚，男，服务优，收银前台服务质量差。***（收银部应时刻保持微笑，耐心细心，结账高峰期吧台领班或经理做好前台服务督导工作）23.宋先生，羊肉区服务态度差，前台迎宾服务态度太差。***（加强管理）24.刘思 房间员工不随手关门 无写 ***（灌输员工养成好的习惯，随手关门避免影响顾客就餐）

25.袁勤华 调料太咸，我们不喝菊花茶，一餐下来就没茶水，难道就没有免费的茶水。***（目前二楼已进行严格的要求，管理人员加强检查力度，及餐中服务的督导）

26.闫喜龙 男 102 建议服务人员多到顾客的身边时行巡台，满足顾客的需求。63165503（加强员工主动服务意识）

27.康新生 男 307 过生日的氛围没有以前好，建议过生日好好布置一番，特别是老人，理要“以礼服务众”（张经理已进行严格要求，所有宴席氛围的营造必须有区域领班或经理亲自在现场督导进行）28.王永堂 男 181 儿童娱乐区有人看管要更好一点

***（安排专人负责）

29.李女士 女 桌上的烟灰缸太少了 186 ***（关于大厅的烟缸摆放已进行要求按照台型大小统一摆放，并列为餐前检查的项目中）30.杨进军 男 我是你们的忠实客户，建议提高服务人员素质，特别是上客高峰期，员工对客不耐烦，给脸色看，望改进 307 ***（加强员工服务水准的培训，提高人员综合素质）

短信客人挑刺

4.10：24分

杜守峰 *** 草原兴发的火锅好吃，可真没饭店能比，人气也超

旺。门口服务员也很热情，可里面的服务员可就差远了，板着脸、懒得动，特别是女服务员！这点真比不上海底捞。（管理人员加强自身的巡台力度，及时关注人员的工作状态）

5.11：42分

*** 一楼的服务员不是很热情，二楼卫生间环境不是很好。（目前餐中已安排专人进行卫生间的维护工作）6.10:58 *** 2011年10月11日晚6点半V217房间，原来在贵处存赊店圆青花请回电话有事取酒，服务员因休息交接不到位未能取出，给我们带来不便。（制定存取酒水制度，统一进行保管）

网络客人挑刺

4.留言人：杨先生 留言内容：

在草原兴发吃饭，那些有汤的菜服务员应该给我们每一人盛一碗，可我们没有享受过，还要自己去盛汤喝，好几次都这样，倒水倒酒还要喊服务员，很麻烦的，这个酒店应该有培训的。（加强员工服务流程的培训，并关注平时工作中的应用）5.留言人：张经伟 留言内容：

我觉得应该把挑选食品的那个车子给好好的维护一下，要么就全部更换，上面坑坑洼洼的，轮子还有些“一顺腿”，好几次去吃饭都觉得推着个车子震天响，弄的好些吃饭的朋友侧目，挺不好意思的，还有，建议增多小锅的数目，有时候三，两个人去坐大桌都浪费（餐车因按规定每周一次大检修，餐餐进行检查）6.留言人：苏宴

留言内容：

全民挑刺，态度之诚恳。我来谈一下我10月1日晚在草原兴发的用餐经历。10月1日晚我们在草原兴发有一个聚会，由于比较具有纪念意义，当晚我带了摄像机，装在一个大包里，还有随身携带的包包，以及一个装了物品的塑料袋。由于当时下着雨，我一手拿着这么多东西，一手还打着伞。当我走到酒店门口的时候，二个迎宾小姐看到我拿那么多东西，却毫无反应，我只好将几个包放在门口地上，放在她们面前，将伞合上，然后又拿起东西，很吃力的拎到三楼去。在这期间，没有一个服务人员上来帮我一下。当时是晚上六点半，应该不是上客高峰，这种冷膜的态度，与永发所倡导的服务理念很不相符。

到房间之后，我说参照我订餐所说的标准，把安排的菜单拿过来我看一下。服务员竟然拿出婚宴的几个套餐菜品让我看。我告诉她，中午的时候，我交待过吧台，让参照XXX钱标准，给我把菜安排了，晚上我到以后，需要调整的到时候再调整。到最后她们根本就没安排。是内部沟通不畅吧。所幸后来还是一位领班模样的人，快速给我们安排了菜品。其实永发的菜是做得不错，但是有些细节如果能加强重视，将来会有更大的超跃。（此信息主要反馈①主动服务意识欠缺②内部沟通不到位。目前各部门新员工都比较多，关键还是要加强培训工作）

二楼楼面： 张文月：

针对全民挑刺活动的整改措施：

1：针对区域所有生日宴席的顾客，整改要求有领班组织员工及时向顾客唱生日祝福歌，并及时根据人数下单有部门经理签字送长寿面。如再出现生日宴席未唱歌和未送长寿面者有部门领班负责总结交出处理意见。

2：针对顾客提出关于工程及设备设施的问题，整改要求每周四定为安检日，有各区域负责

员工针对自身负责区域进行检查，并将查出问题以手工的形式反馈给部门领班，有部门领班落实之后汇总上报经理处，有经理下OA流程进行报修，在工程部接收到任务之后进行维修，经理负责跟进维修结果，及时做好协助和催促工作。

3：针对顾客反馈地面滑，地面有水渍和油渍，整改要求每周一次用洗衣粉水将地面进行大清理，餐中要求所有人员如果发现地面上有水渍或油渍，第一时间自己用锯末清理，如自身工作较忙则需及时找物品进行遮盖并迅速及时找寻大姐进行清理，针对保洁工作进行细致划分，让其明白自身工作区域和工作职责，餐中应遵循巡检走动式清理卫生，并确保不偷懒，不脱岗能够第一间找到，关于清洁物品{扫帚、灰斗、锯末、拖把}存于各区域后台位置，各区域员工应该清楚明白区域清理物品存放位置，以便自行清理时能找到物资。

4：针对服务上面的投诉，整改措施,建议要求有餐饮部经理组织员工针对中餐及火锅服务流程细节及餐中必做进行统一灌输和培训，小到一个动作和手势进行规范，并及时针对培训结果进行考核。培训后有各级管理人员餐中进行跟进执行情况，制定出奖惩措施，有奖有罚鞭策员工执行。

5：关于亲情化：整改措施，因为现有新员工根本就不懂亲情化的定义和含义，所以建议有餐饮部统一组织从零开始进行要求和培训，前期有领班在餐中发现带领引导员工进行亲情化开展，慢慢放手让员工自己独立操作，并制定任务和奖惩进行鞭策。

二楼南雅： 马静坡：

全民挑刺的回复

1.生日宴的氛围：解答组织员工带头唱生日歌、分蛋糕由领班或经理亲自送长寿面。2.地面有粘脚的现象《公区卫生》解答：值班人员应负起责任心拖地时规定洒洗衣服水每天两拖由值班领班进行监督如拖不干净有权利让他《她》重新拖若不服从者进行上报教导并处罚《负责一周地面》

3.餐桌未摆公筷：解答只要是中餐台面一律摆公用筷、勺列为餐检检查。《包席除外》

4.洗手间的毛巾不能得到保障：解答洗手间卫生专一有一位大姐负责在晚上下班之前把全部的毛巾进行消毒第二天清洗干净放在香巾车内进行加热每天有领班进行检查。

5.凳子的钉子翘出会把裤子挂坏：解答制定每周会定期检查凳子、桌面《周一》

6.客户不喝收费茶水一直未见服务人员到免费茶水：解答领班需要加强自己的巡台次数发现后及时给予指出下来开会进行强调并跟进

7.服务人员只顾看电视不管顾客：解答针对这个问题规定让服务人员更好的服务好顾客要求员工站在备餐间口《电视旁边》有领班进行监督。

8.迎宾站在门口无主动给顾客拎物品：解答无论是迎宾和服务人员在站岗或顾客离店都要积极主动的给顾客拎物品并做到引领

9.服务人员给顾客拿其它物品未交接被叫服务严重：解答如员工出房间为了打高汤茶水、拿酒水饮料规定一律交给大姐和领班，自己亲自要办的事情一定要交接与邻居或领班。

三楼楼面： 崔东平：

全民挑刺活动总结：

针对全民挑刺需哦提出的问题和意见三楼的整改措施：

1.所有确定过生日的长寿面改为送单只要确定是生日宴不在限制； 2.针对过生日的客人每一桌坚持唱生日歌给客人送祝福； 3.餐中加强有声服务的跟进，强调礼貌待客微笑迎宾。

4.本楼层的服务流程的培训计划，展开培训强化员工的肢体语言培训；

婚庆部： 杨红强：

全民挑刺活动中涉及到婚庆部的是反映电视信号不好，会协调工程部及时的维修确保信号清晰，另外关于房间给的少我们会使日子来定好日子就按照规定来给不是太忙的日子就多给尽量的在我们的接待和客人当中找到平衡点。

一楼后厨： 刘宗刚：

根据兴发全民挑刺意见汇总中涉及到本部门意见逐一回复：

1、严格控制菜品质量，卫生情况。

7、严格执行标准化流程。

8、对酱料进行调整，落实羊肉标准化，并强调选菜时间过长羊肉有解冻现象。

13、根据客流量，准备增加展台。

17、根据台卡破损情况，及时更新台卡。

23、对破损餐具及时挑选。

24、客人可向服务人员说明需什么锅底，后厨根据客人需要配料。30、对羊肉区加强见客问好意识

35、水果区已备专用水果刀

40、如果客人不想选菜，可按套餐菜单上菜。

43、部门加大见客问好及菜品介绍，引起客人反感。

45、展示柜鱼就有大份和小份。

48、加强对料碗的管理及筛选，严禁破碗上展台。

56、每卷羊肉都有肥有瘦，以后根据客人要求进行装盘。

62、加强对择洗人员的监督，再出现此类事情，对当班人员进行处罚。63、加大展台人员礼貌用语。64、落实锅底质量调整。网络挑刺意见回复：

1、每天都有值班人员，如果断档有当班人员负责。

2、强调洗菜人员不在出现此种现象，但有些青菜是黑斑点，是洗不掉的。

第二篇：整改通知回复

安全隐患整改通知回复

（编号：安2013-3-26）

对于2013年3月26日建设和监理单位的安全专项检查中，我单位对各栋楼存在的安全隐患高度重视，并作出如下整改。

整改内容：

1、1#楼东北角深水塘已搭设临边防护。

2、1#楼北面水塘已搭设临边防护。

3、2#楼裙房和酒店所有后浇带已做钢管支撑。

2#楼：

1、东北角脚手架已做加固措施。

2、所有临边、楼梯口处已防护到位。

3、电梯间竹笆已满铺固定到位。

4、楼层变形缝通道已铺板固定。

5、五层东北面悬挑架已用钢丝绳卸载。

酒店：

1、楼层洞口已全部防护，竹笆满铺固定。

2、楼层变形缝通道已铺板固定。

3、龙门架防护棚已搭设完成。

安徽中扶建设有限责任公司六安分公司2013年3月26日

第三篇：整改回复单

整改回复单

我单位已按要求整改：

1.施工现场已整改，材料已按类堆放

2.三宝四口临边防护正在整改

3．施工用电开关箱缺失正在整改

4.机具防护棚正在搭设

5.消防措施正在整改

6.工人意外伤害保险正在办理

7.塔吊检测报告正在准备

8.模板支撑已整改

9.扬尘治理正在整改

10.防汛治理措施正在办理

11.安全生产许可证正在办理

12.施工合同正在办理

13.深基坑处理已完成14.安全资料已准备

15.安全生产管理《建设工程安全生产管理条例》已学习

第四篇：整改回复书

整改回复书

尊敬的徽县运管局：

2014年4月18日由县运管局执法大队在对我厂检查中发现的问题责令整改，整改时间2014年-4月-24日前完成，接到整改通知后，我厂积极配合并按规定及时整改，现整改回复及结果回报如下：

一、安全隐患自我排查无相关记录，无治理方案。整改回复：制定《安全生产隐患检查记录表》，组织成立安全生产检查小组，定期对厂区进行安全检查，严格按照《安全生产技术操作规程》，对员工培训教育，并制定治理方案。

二、维修人员从业持证率不达标。

整改回复：及时核查登记维修人员的从业资格证，对需要进行年检的维修人员从业资格证和没有从业资格证的维修人员，核查登记并上报县运管局，申请统一办理。

三、消防设施不完备，厂区环境卫生差。

整改回复：按照安全生产规定，对消防设施不完备的部分，及时采购完善，并确保其他设施合格可以使用。对厂区环境卫生进行定期的清理，并按要求存放废弃材料及废油等物品

整改后以达到县运管局对我厂责令整改的工作要求。欢迎上级领导对我厂的整改工作进行审查和监督，并予以指正。整改单位：

2014年4月20日

第五篇：整改回复报告

整改回复报告

根据业主办9月24日对我项目部检查结果，我部积极对存在的问题进行了整改，现将整改情况汇报如下：

一、安全内业：

1、人员台账已打印存档；

2、安全生产责任书已完善，第一责任人是合同文件人，安全科已签订齐全。

3、机械设备台账空白处已补充完，机械维修保养记录已重新修改完。

4、安全教育按计划对相关人员进行培训，制度中已落实相关责任人。

5、已建立安全费用使用台账，凭证齐全。

6、已建立危险品管理台账，有管理记录。

7、已落实消防责任人和消防职责，消防设施布置图正在落实。

8、安全检查制度中已明确检查内容、责任人，检查记录已补充完整。

7、奖罚制度已落实到位。

8、已补齐施工组织设计中的安全技术措施。

9、有书面告知（检查时未检查此项，但是我部对作业人员已进行书面告知）。

10、施工用电平面布置图正在制作，严格要求电工按照规范要求填写日常巡查记录。

11、有“平安工地”实施方案，并且已落实到一线工人。

二、安全外业：

1、已对虎头山隧道进口工人驻地进行清理，消防设施摆放在规定的位置。

2、虎头山隧道进口处钢筋加工棚已划分好区域，安装好安全标志标牌。

3、旧寨大桥、虎头山隧道出口配电箱已按要求整改，电线和隧道内照明设施已按要求整改。

4、消防责任名牌正在制作。