红河矻扎扎酒业有限公司-依托哈尼文化底蕴 打造企业民族特色品牌（5篇）

第一篇：红河矻扎扎酒业有限公司-依托哈尼文化底蕴 打造企业民族特色品牌

文化产业示范企业申报材料

依托哈尼文化底蕴 打造企业民族特色品牌

——红河矻扎扎酒业有限公司文化产业示范企业申报材料

一、企业基本情况

红河矻扎扎酒业有限公司位于中国云南省红河哈尼族彝族自治州泸西县午街铺镇镇政府所在地。公司于2008年8月6日登记注册，法人代表张俊，注册资金6600万元，现有固定资产13400万元，有员工126人，其中专业技术人员27人，国家注册品酒师2人、高级酿造师2人、检验师4人、国家白酒技能竟赛裁判员1人。公司是集酿酒、研发、销售及粮食种植、收购、养殖为一体的私营独资企业，目前年产白酒1200吨，销售产品主要有“矻扎扎珍品”、“矻扎扎精品”、“矻扎扎特酿”。公司于2008年12月8日注册了“矻扎扎”、“红山郎”、“烟霞雨露”系列商标，主要产品有“矻扎扎”牌系列优质白酒和“红山坝塘王子米”等。“矻扎扎”优质白酒于2009年6月通过云南省质量技术监督局QS认证；“红山坝塘王子米”于2009年6月被云南省粮油产品质量监督检验站检验为特等大米，7月通过云南省质量技术监督局QS认证。2011年公司通过了HACCP认证：组织管理体系符合ISO9001:2008小曲清香型白酒的生产和销售，符合ISO22000:2005小曲清香型白酒的生产和销售所涉及的食品安全管理活动。公司的产业链延伸企业科程农业发展有限公司标准化养牛场于2011年9月通过国家级标准验收。

二、依托哈尼文化底蕴，提升企业文化品质

企业价值观是企业文化的核心，决定企业的命脉，关系企业

伍，走村串寨，互相宴请，队伍每到一村就掀起一次狂欢的热潮，史学家称：这是真正意义上“生的狂欢”；十月的“长街宴”又是哈尼族人大团圆的节日。从梯田文化到矻扎扎节日、长街宴等喜庆活动，都沉甸甸地透露着哈尼人民勤劳勇敢、团结友爱、感恩回报、勇于征服自然，又与自然和谐发展的民族文化底蕴和不断进取的精神品质。这就是公司要找的依托，一种建立在深厚的民族文化底蕴之上的现代企业特色文化。

（二）提升企业文化品质。矻扎扎酒业有限公司坚持诚信生产的企业价值观，以创新求发展、以品质求生存，用心酿造纯天然的优质健康饮用酒，以绿色健康的风格带给现代人更高的生活享受。在全面深入学习研究哈尼文化的基础上，于2008年研发并推出了矻扎扎品牌系列白酒，借哈尼族矻扎扎节之名，取矻扎扎节庆丰收、人与自然和谐相处、感恩之意，以诚信办企业、造福社会作为企业文化的核心。这样既传承了哈尼民族的优秀传统文化，并使之与现代企业正统的诚信理念相融合，有效提升和丰富了现代企业文化的内涵和品质，又弘扬和发展了哈尼民族传统文化和民族精神品质，使哈尼民族文化由意识形态转化为实实在在的文化产业，大大提升了哈尼文化的社会影响力和产业经济价值。公司为实现哈尼民族文化与企业文化有机融合，在全面深入研究的基础上，投资300万元，聘请著名民歌作家毕玉学创作了歌曲《矻扎扎》，请当红歌手李婷婷演唱，并在云南卫视、红河卫视、曲靖卫视、昭通卫视等电视台播放，广泛地宣传了矻扎扎酒业和哈尼民族文化。公司特从红河县奕车等地招收了12名哈尼民歌手到公司，专门从事公司礼仪和文化推介工作，广泛地宣传了矻扎扎酒业文化；公司还建立了“红河矻扎扎酒业有限公司篮球队”有

色的——矻扎扎酒，具有特别的优点：一是优质的水源。酿造采用来源于地下360米处的矿物质水，由于厂区位于闻名世界的 “石林”、“阿泸古洞”风景区外围，喀斯特地貌特点在本厂周边尤其突出，大大小小的溶洞相互串通，水质资源非常好，给酿酒提供了天然的发酵用水，“玉泉出好酒”的俗语在这里得到了充分验证。水质经红河州质检中心检验，所有指标符合生活用水标准，而酿酒用水所需的ph值、总硬度、溶解性总固体、电导率等指标都超过其它水源的指标。二是精心酿制。采用生态粮食经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿的民间传统生产工艺，不低于3年的天然溶洞恒温恒湿窖藏，利用现代科技气相谱检测，采用真空转鼓过滤技术，有效降低了有害成分对人体的损伤，经专业品酒师品鉴和精心勾兑，不添加任何非自身发酵物及食用酒精，真正做到纯粮生态酿造。三是严把原料和生产工艺质量关。公司建立健全食品安全质量和检验管理体系，进行全员、全企业、全过程、全系统、全天候的 “五全” 管理体系；严把原料材料进厂关、生产工艺关、入库检验关、成品出厂关、售后服务关。严格执行 “五全”、“五关”管理，产品全部采用与农户订单种植的生态粮食纯粮酿造（2010年订单包谷12000亩、小麦10000亩、优质稻8000亩、苦荞6000亩），采取分段接酒、分级储存、天然溶洞窖藏，为矻扎扎酒的质量和品质打下坚实基础。四是不追求近期的经济利益。“让顾客喝上洞藏3年以上的纯酿优质美酒”，不追求近期的经济利益，是每一个矻扎扎酒业有限公司员工的共识。造福社会是矻扎扎酒业有限公司企业文化的核心，每天所酿造的基酒，都按质量入库入罐陈化，不作销售，从而在保证产品质量的同时维护了企业的信誉。目前公司窖藏基酒2000多吨，营销实行县级直销专

为了满足市场需求，公司坚持走可持续发展的道路。目前，年产6000吨白酒生产线扩建项目已被红河州发改委批准并列为泸西县重点建设项目，现在可研、地勘、环评、水保、土地审批等前期工作已经全部完成，进入并完成 “三通一平”阶段的工作。该项目建设符合省政府关于推进酒产业加快发展的要求和省政府第四十七次常务会议精神，同时，得到泸西县委、政府和云南省工业和信息化委员会的肯定和支持。年产基酒6000吨的扩建项目预计2012年底建成投入生产运营，同时，公司也将在增强酒业发展软实力上下功夫，到2015年红河矻扎扎酒业有限公司技术中心达到省级水平，即专业技术人员达36人、专家2人、国家注册酿酒师4人，品酒师6人、国家级评委2人，并与云南大学、云南省酒研究所、云南省酒协建立长期合作的科研项目。届时，一个现代化的花园式酒企业全部竣工并投入生产运营，公司基酒年生产能力可达7500吨，成品酒10000吨，基酒库存能力5000吨，灌装能力10000吨；计划在2018年底通过技改，使基酒生产能力达10000吨，成品酒12000吨，基酒库存能力6000吨，灌装能力15000吨，硬件软件设施将名列云南省前茅。整套项目预计总投资1.35亿元，可有效带动项目区及周边农业传统产业的发展和增值，解决大量的就业，促进农民增收，并拉动交通运输、畜牧、服务等相关产业的发展，每年可为地方创造税收近2.5个亿。

（二）产品销售目标

公司预定的10年产品销售目标是：实现销售收入翻50翻。2012年底初步形成以昆明、红河、文山、曲靖、楚雄、丽江六地省州市为主的营销框架，预计实现销售收入8000万元；2013年以上六地省州市市场全面打开，逐步开拓玉溪、大理、保山、丽江、